איז עס מעגלעך צו עסן שאָקאָלאַד מיט הויך קאַלעסטעראַל?

שאָקאָלאַד און קאַלעסטעראַל זענען ענג שייַכות, אַזוי פילע זיס צאָן זענען דערשראָקן צו נוצן דעם באַליבסטע פּראָדוקט. אָבער ניט אַלע טייפּס פון שאָקאָלאַד ביישטייערן צו הויך בלוט קאַלעסטעראַל. און איר קענען נישט עסן סוויץ אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז, ווייַל איר קענען באַקומען קאַריעס, יבערוואָג, הויט פּראָבלעמס, הויך קאַלעסטעראַל. מענטשן מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס, ווען טשוזינג דעם פּראָדוקט, איר מוזן קערפאַלי לערנען דעם זאַץ.

שאָקאָלאַד זאַץ

פוד קוואַליטעט פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע פֿאַר קיין מענטש, און נאָך מער פֿאַר מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל. צו פֿאַרשטיין צי עס איז מעגלעך צו עסן אַ באַזונדער פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו וויסן די זאַץ. באַמערקונג אַז פאַטי פודז בלויז פאַרגרעסערן פּלאַקס אויף די ווענט פון בלוט כלים.

דער קלאַסיש שאָקאָלאַד רעצעפּט באשטייט פון קאַקאַאָ פּודער, וואָס כולל:

• גרינס פאַץ
• פּראָטעין
• קאַרבאָוכיידרייץ.

100 ג פון דעם פּראָדוקט כּולל וועגן 30-35 ג פעט, וואָס איז כּמעט האַלב פון די טעגלעך ינטייק פון נוטריאַנץ דורך יומאַנז. עס איז באַוווסט אַז פֿאַר מענטשן עס ריינדזשאַז פון 70 צו 150 ג, און פֿאַר וואָמען - 60 צו 120 ג. אויב אַ מענטש סאַפערז פון אַטעראָוסקלעראָוסאַס, זיין טעגלעך קורס פון פעט איז 80 ג.

דעפּענדינג אויף די זאַץ, די פאלגענדע טייפּס פון דעם נאַש זענען אונטערשיידן:

1. טונקל שאָקאָלאַד (שוואַרץ) - געמאכט פון קאַקאַאָ בינז, צוקער און קאַקאַאָ פּוטער. עס איז האַרט און דוראַבאַל.
2. מילך שאָקאָלאַד - באשאפן מיט די ינגרידיאַנץ ווי שוואַרץ מיט מילך פּודער. דער טיפּ פון פּראָדוקט איז סוויטער און מעלץ לייכט אין די מויל.
3. ווייַס שאָקאָלאַד - געשאפן אָן די אַדישאַן פון קאַקאַאָ פּודער, עס כולל צוקער, קאַקאַאָ פּוטער, מילך פּודער און וואַניללין. עס מעלץ לייכט אפילו בייַ הויך לופט טעמפּעראַטורעס.

אָבער זינט די מקור פון ליפּידס איז כייַע פעט, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו אַ ריין פּראָדוקט אָן די דערצו פון מילך און אנדערע ימפּיוראַטיז. איר זאָל נישט קויפן שאָקאָלאַד מיט דעם בייַזייַן פון דלאָניע, כיידראַדזשאַנייטיד אָילס און אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס זענען נישט דער הויפּט געזונט פֿאַר געזונט.

וואָס שאָקאָלאַד צו קלייַבן מיט הויך קאַלעסטעראַל?

צו די קשיא, איז עס מעגלעך צו עסן שאָקאָלאַד מיט הויך קאַלעסטעראַל? די ענטפער איז יאָ, אָבער מיט זיכער לימיטיישאַנז. עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו די ביטער, ווייַל דעם טיפּ פון פּראָדוקט איז די סייפאַסט פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסיס און אפילו העלפּס אין דעם קאַמף קעגן הויך ליפּידס. די הויפּט זאַך איז אַז די פּראָדוקט כּולל לפּחות 70% קאַקאַאָ.

ווען אַ הויך ליפּידאַנס אין די בלוט איז דיאַגנאָסעד, דער אַטענדינג דאָקטער פּריסקרייבז אַ ספּעציעל דיעטע וואָס קערעקץ דערנערונג. דעם דיעטע ראַדוסאַז ינטייק פון כייַע פעט און איז רייַך אין תוו -3, 6 און 9 אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז.

אָפט אַ קאָמפּאָנענט פון דעם דיעטע איז טונקל שאָקאָלאַד. דעם טיפּ איז געהאלטן די מערסט נוציק, ווייַל עס איז רייַך אין מאַגניזיאַם, אייַזן, פּאַטאַסיאַם, טהעאָבראָמינע, וויטאַמין A. די מערסט וויכטיק זאַך איז אַז די מינימום קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין שאָקאָלאַד איז 8 ג אין אַ נאָרמאַל 100 גראַם באַר. עס איז וויכטיק צו עסן אין קליין פּאָרשאַנז, און נישט אַ גאַנץ קאַכל אין דער צייט. דער טיפּ פון פּראָדוקט מעלץ אין די מויל פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי איר קענען באַקומען גענוג און הנאה דעם טעם אפילו מיט אַ קליין שטיק.

דאקטוירים טאָן אַז פינצטער שאָקאָלאַד מיט קאַלעסטעראַל אַפעקץ די רייניקונג פון בלוט כלים און אַרטעריעס פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז, רידוסינג די ריזיקירן פון בלוט קלאַץ. עס אויך סטייבאַלייז בלוט דרוק און פּראַמאָוץ די מעלדונג פון ענדאָרפין - די האָרמאָנע פון ​​גליק. אָבער, עס איז ווערט געדענקען אַז עס אויך כּולל טהעאָבראָמינע, וואָס אין זיין פּראָפּערטיעס איז ענלעך צו קאַפין, אַזוי עס איז בעסער נישט צו נוצן עס איידער בעדטיים.

דער קאַלעסטעראָל אין שאָקאָלאַד איז פּראַקטאַקלי ניטאָ, און עס קענען זיין קאַנסומד דורך מענטשן מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס.

טונקל שאָקאָלאַד האט אַ גאַנץ ביטער געשמאַק, אָבער עס איז אויך אַ סוויטער פינצטער איינער וואָס כּולל אַ גרויס פּראָצענט פון קאַקאַאָ און איז גרינגער צו באַקומען געוויינט צו.

טייפּס פון שאָקאָלאַד

דעפּענדינג אויף די זאַץ פון די קאַמפּאָונאַנץ, עס זענען אַזאַ טייפּס פון שאָקאָלאַד פּראָדוקטן:

יגזיסץ אויך:

• פּאָרעז שאָקאָלאַד רעפערס צו די מילך פאָרעם דורך די סומע פון ​​קאַקאַאָ פּודער אין עס,
• אַנשטאָט פון ווייַס צוקער סאַבסטאַטוץ דיעטע פּראָדוקטן
• שאָקאָלאַד גלייז פֿאַר סוויץ און קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן,
• שאָקאָלאַד פּודער פֿאַר מאכן אַ הייס טרינקען.

טייפּס פון שאָקאָלאַד פּראָדוקט

אויב די שאָקאָלאַד פּראָדוקט איז געמאכט לויט די קלאַסיש רעצעפּט, עס כּולל אַזאַ קאַמפּאָונאַנץ. ינדאַקייטערז זענען געגעבן צו די קורס פון 100.0 גראַמז:

שאָקאָלאַד פאַטי אַסאַדז

פאַטי קאַמפּאַונדז אין שאָקאָלאַד האָבן אַ פאַבריק יקער, און בלויז כייַע פעט ינקריסאַז קאַלעסטעראַל. דעריבער, עס איז פּראָווען אַז שאָקאָלאַד כּולל קיין קאַלעסטעראַל מאָלעקולעס.

א שאָקאָלאַד פּראָדוקט כּולל די פאלגענדע אַסאַדז:

אָלעיק פעט-סאַטשערייטאַד זויער איז אַ וווילטויק פאַטי קאַמפּאַונד ווייַל עס העלפּס צו רעדוצירן וידעפדיק קאַלעסטעראַל.

אָלעיק זויער איז אויך געפֿונען אין אָילס און פירות, וואָס זענען צווישן די פינף מערסט נייטיק פודז מיט אַ הויך קאַלעסטעראַל אינדעקס: הזיתים און מאַסלינע ייל, אַוואַקאַדאָוז.

די זויער איז אַ טייל פון די Omega-6 זויער קלאַס.

סטעאַריק פעט-סאַטשערייטאַד זויער טוט נישט פאַרגרעסערן די קאַלעסטעראַל אינדעקס, ווייַל עס איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף דורך 95.0% און געשווינד לאָזן עס אַנטשיינדזשד דורך די דיגעסטיווע שעטעך.

סאַטשערייטאַד לינאָלעיק פעט, וואָס איז אַ טייל פון די אָמעגאַ -3 זויער גרופּע און איז אַ יקערדיק זויער וואָס מוזן זיין ינדזשעסטאַד, קען אויך נישט פאַרגרעסערן די קאַלעסטעראַל אינדעקס, אָבער אויך צו נידעריקער זיין קאַנסאַנטריישאַן אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע אַסאַדז אין תוו -3.

די בייַזייַן פון דעם טיפּ פון זויער אין שאָקאָלאַד איז די מייַלע פון ​​אַ שאָקאָלאַד פאַרבייַסן איבער אנדערע, ווייַל דעם פאַרבייַסן קענען זיין בעשאָלעם געוויינט מיט אַ הויך קאַלעסטעראַל אינדעקס.

פּאַלמיטיק זויער איז די בלויז פעט-סאַטשערייטאַד זויער וואָס איז שעדלעך פֿאַר דעם גוף און קענען פאַרגרעסערן די קאַלעסטעראַל אינדעקס.

ווי אַ טייל פון קאַקאַאָ פּוטער, דאָס איז 25.0% פון די גאַנץ סומע פון ​​סאַטשערייטאַד אַסאַדז מיט פעט, אַזוי עס קען נישט זיין ביכולת צו באטייטיק פאַרגרעסערן די קאַלעסטעראַל אינדעקס אין קאַנטראַסט צו די וווילטויק אַסאַדז אין דער זאַץ.

פּאַלמיטיק זויער איז די בלויז פעט-סאַטשערייטאַד זויער וואָס איז שעדלעך פֿאַר דעם גוף און קענען פאַרגרעסערן קאַלעסטעראַל

די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון שאָקאָלאַד

די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט זענען געפֿונען אין די קאַקאַאָ פון וואָס שאָקאָלאַד איז געמאכט. קאַקאַאָ קערן, וואָס כּולל קאַקאַאָ פּוטער, וואָס האט אַ רייַך זאַץ פון וויטאַמין און מינעראַל קאַמפּלעקסאַז.

נוציק קאַמפּאָונאַנץ אין דער זאַץ פון קאַקאַאָ פּודער און פּוטער:

• דער שאָקאָלאַד זאַץ כּולל אַלקאַלוידז אַזאַ ווי קאַפין און טהעאָבראָמינע אַלקאַלויד, וואָס העלפֿן די סינטעז פון ענדאָרפין כאָרמאָונז. גליק פון כאָומאַנז פאַרגרעסערן ווייטאַלאַטי, פאַרגרעסערן מאַרך טעטיקייט, וואָס ימפּרוווז קאַנסאַנטריישאַן און ופמערקזאַמקייט, און אויך ימפּרוווז די זכּרון קוואַליטעט,
• פֿון ענדאָרפינז, אַ שטימונג פון אַ מענטש ריסעס און אַלע די סענטערס פון די נערוועז סיסטעם זענען אַקטיווייטיד, וואָס רעדוצירן די ינטענסיטי פון כעדייקס,
• ענדאָרפינז נידעריקער הויך בלוט דרוק אין כייפּערטענשאַן,
• טהעאָבראָמינע מיט קאַפין ימפּרוווז די גוף אַבזאָרפּשאַן פון צוקער.

מינעראַל קאָמפּלעקס אין שאָקאָלאַד:

• מאַגנעסיום אַנטקעגנשטעלנ נערוועז שפּאַנונג און דרוק, אַקטאַווייץ די טעטיקייט פון די ימיון סיסטעם און קאַנטריביוץ צו דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ אָרגאַן און בלוט לויפן סיסטעם. מאַגנעסיום קאָנטראָלירן די וואָג פון קאַלעסטעראַל אין דעם גוף. אַנטקעגנשטעלנ דעפּרעסיע, ימפּרוווז זכּרון קוואַליטעט,
• פּאַטאַסיאַם אין קאַקאַאָ בינז ימפּרוווז די פאָרשטעלונג פון די קאַרדיאַק מייאַקאַרדיום, ווי געזונט ווי די גאנצע מוסקל אַפּאַראַט. מיט די הילף פון פּאַטאַסיאַם, די שעלז פון נערוו פייבערז פֿאַרבעסערן. פּאַטאַסיאַם העלפּס צו צעלאָזן אַטהעראָסקלעראָטיק נעאָפּלאַסמס אין די הויפּט אַרטעריעס און ברענגען זיי אַרויס דעם גוף,
• פלאָרייד איז נייטיק פֿאַר די פאָרמירונג און וישאַלט פון די קוואַליטעט פון דענטאַל שעלז,
• קאַלסיום פּריווענץ קרישלדיק ביינער, און איז אַ בנין בלאָק אין די מענטשלעך סקעלעטאַל סיסטעם,
• פאָספאָרוס אַקטאַווייץ מיקראָסירקולאַטיאָן אין דעם מאַרך, וואָס ינקריסאַז סייכל און מאַרך טעטיקייט. די קוואַליטעט פון זעאונג און זכּרון ימפּרוווז
• אייַזן פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַנעמיאַ דורך ינקריסינג די העמאָגלאָבין אינדעקס, און אויך העלפּס צו באַפרייַען שפּאַנונג אין די אַרטעריאַל מעמבריינז, וואָס ימפּרוווז בלוט לויפן און העלפּס דעם גוף צו ויסמיידן ינקריסינג די קאַלעסטעראַל אינדעקס.

פלאָרייד איז נייטיק פֿאַר די פאָרמירונג און וישאַלט פון די קוואַליטעט פון דענטאַל שעלז

וויטאַמין קאָמפּלעקס אין שאָקאָלאַד

שאָקאָלאַד פלאַוואָנאָידס

פלאַוואָנאָידס זענען פּאָליפענאָלס וואָס זענען געוויינטלעך אַנטיאַקסאַדאַנץ. רובֿ פון די קאַמפּאָונאַנץ זענען אין דער זאַץ פון קאַקאַאָ, וואָס איז געניצט צו מאַכן שאָקאָלאַד פאַרבייַסן. פלאַוואָנאָידס זענען געפונען אין גרויס קוואַנטאַטיז בלויז אין ביטער אָדער פינצטער שאָקאָלאַד.

אין די ווייַס פאָרעם פון פאַרבייַסן, זיי זענען נישט גאַנץ, אַ קליין פּראָצענט איז אין די פּאָרעז און מילך שאָקאָלאַד פּראָדוקט.

די נומער פון פלאַוואָנאָידס קענען זיין אַנדערש אין פאַרשידענע טייפּס פון ביטער און שוואַרץ ווערייאַטיז, דאָס דעפּענדס אויף דער געגנט פון וווּקס פון קאַקאַאָ בינז און די פאַרשיידנקייַט פון קאַקאַאָ ביימער.

די ינטייק פון פלאַוואָנאָידס אין דעם גוף אויך דעפּענדס אויף די קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען קאַנטיינד אין די שאָקאָלאַד באַר, עטלעכע פון ​​וואָס זענען ביכולת צו אַרייַנציען זיי דורך דעם גוף, בשעת אנדערע, פאַרקערט, ווערן אַ שטערונג.

פלאַוואָנאָיד פּראָפּערטיעס אויף דעם גוף:

• רידזשווואַנייטינג ווירקונג אויף גוף סעלז,
• העמאָררהאַגינג ווירקונג
• אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג אויף דעם גוף,
• באַשיצן די ינטימאַ פון די אַרטיריאַל מעמבראַנע פון ​​די דעפּאַזישאַן פון פריי קאַלעסטעראַל מאַלאַקיולז אויף עס.

רידזשווואַנייטינג ווירקונג אויף גוף סעלז

שאָקאָלאַד פאַרבייַסן מיט הויך קאַלעסטעראַל

מיט אַ הויך קאַלעסטעראַל אינדעקס, בלויז פינצטער שאָקאָלאַד און פאַרבייַסן שאָקאָלאַד פאַרבייַסן קענען זיין געוויינט ווי עסנוואַרג, אין וואָס קאַקאַאָ איז נישט ווייניקער ווי 50.0%.

50.0 גראַמז פון טונקל טונקל שאָקאָלאַד מיט רעגולער נוצן, לאָווערס די קאַלעסטעראַל אינדעקס דורך 10.0%. טונקל שאָקאָלאַד אין זייַן נוציק פּראָפּערטיעס איז קלאָוסאַסט צו אַ שאָקאָלאַד טרינקען וועמענס פּראָפּערטיעס האָבן שוין טעסטעד פֿאַר מאַלעניאַ.

פינצטער טונקל שאָקאָלאַד איז ניט אַ גרויס ברירה הייַנט אין פאַרקויף פון אַ ריזיק סאָרטירונג פון שאָקאָלאַד דיזערץ.

אין אַדישאַן צו טונקל ביטער שאָקאָלאַד, מיט אַ הויך קאַלעסטעראַל אינדעקס, אנדערע טייפּס פון שאָקאָלאַד דיזערץ קענען ניט זיין קאַנסומד, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ קליין סומע פון ​​קאַקאַאָ, און טראַנס פאַץ, כייַע פאַץ וואָס זענען שטרענג פאַרבאָטן מיט אַ הויך קאַלעסטעראַל אינדעקס.

אויב איר עסן 50 גראַמז פון מילך אָדער פּאָרעז שאָקאָלאַד טעגלעך, די קאַלעסטעראַל אינדעקס וועט פאַרגרעסערן מיט 25.0%, וואָס וועט שאַטן די ליפּיד וואָג און די האַרץ אָרגאַן.

מיט דעם פאַרגרעסערן, די לדל בראָכצאָל האט אַ מייַלע אין די בלאַדסטרים, דעריבער, פריי נידעריק-געדיכטקייַט ליפּיד מאַלאַקיולז באַזעצן זיך אויף די אַרטעריאַל ענדאָטהעליום און פאָרמירן אַן אַטהעראָסקלעראָטיק נעאָפּלאַסם.

ווייַס שאָקאָלאַד האט זייער ביסל קאַקאַאָ פּוטער, און עס כּולל אַנימאַלס און טראַנס פאַץ. עס איז לעגאַמרע קיין נוץ פון ווייַס שאָקאָלאַד פאַרבייַסן, און די שעדיקן צו די בלאַדסטרים איז ריזיק, ווייַל עס, ווי מילך, קאַנטריביוץ צו אַ פאַרגרעסערן אין די קאַלעסטעראַל אינדעקס.

מיט הויך קאַלעסטעראַל, שאָקאָלאַד מוזן זיין קאַנסומד ווייַל קאַקאַאָ פּודער האט די פּראָפּערטיעס פון לאָוערינג ליפּידס און קערעקטינג ליפּיד ימבאַלאַנס.

מיט די רעכט ברירה און נוצן, די בענעפיץ פון שאָקאָלאַד מיט קאַלעסטעראַל זענען ריזיק.

די בענעפיץ פון שאָקאָלאַד פֿאַר די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם

• טהעאָבראָמינע, קאַפין. ביידע אַלקאַלוידז זענען נאַטירלעך סטימיאַלאַנץ. זיי פאַרגרעסערן די פיייקייַט צו קאַנסאַנטרייט, אינטעלעקטואַל אַרבעט, עלימינירן דראַוזינאַס, אַפּאַטי.
• טאָקאָפעראָל (וויטאַמין E), רעטינאָל (וויטאַמין א). רעכט צו דער קאָמבינאַציע מיט פאַץ, די וויטאַמינס זענען אַבזאָרבד דורך דעם גוף. זיי זענען אַנטיאַקסאַדאַנץ, רעדוצירן די וויסקאָסיטי פון בלוט, קאַלעסטעראַל, פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים, ווירקן די ימיון סיסטעם און הויט צושטאַנד.
• קאַלסיפעראָל (וויטאַמין די). די טעגלעך ינטייק פון דעם מאַטעריע איז אַ עפעקטיוו פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, אַביסאַטי און דעפּרעסיע.
• א נומער פון וויטאַמינס פון גרופּע B. אין קאָמבינאַציע מיט אַנטיאַקסאַדאַנט וויטאַמינס, סאַבסטאַנסיז פון דעם גרופּע פאַרהיטן די דעפּאַזישאַן פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס אויף די ענדאָטהעליום פון אַרטעריעס.
• יקערדיק שפּור עלעמענטן. 100 ג ערד קאַקאַאָ כּולל די טעגלעך ינטייק פון מאַגניזיאַם, 250% פון די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר קופּער, 75% פון די פארלאנגט פּאַטאַסיאַם, 65% פון פאַספעראַס און צינק, 10% פון קאַלסיום, מער ווי 100% פון די אייַזן דארף פֿאַר בלוט פאָרמירונג.
• טריפּטאָפאַן. די אַמינאָ זויער איז די יקער פֿאַר די סעראַטאָונין "האָרמאָנע פון ​​גליק" פאָרמירונג. אויב איר עסן 50 ג פון די מערסט ביטער ווערייאַטיז פון שאָקאָלאַד טעגלעך, איר קענען רילייאַבלי באַשיצן זיך קעגן אַ ברייקדאַון אָדער אַפּאַטי.
• מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז. ונסאַטוראַטעד פאַץ בייַשטייַערן צו די פאָרמירונג פון ליפּאָפּראָטעינס מיט הויך געדיכטקייַט, וואָס אַריבערפירן וידעפדיק קאַלעסטעראַל צו די לעבער.

שאָקאָלאַד איז אַנדיזייראַבאַל צו נוצן מיט:

• גאַוט (פּורינע קאַמפּאַונדז ווערסאַן די לויף פון די קרענק).
• צוקערקרענק (עקסקלודינג טיילז צוקער פאַרטרעטער)
• אַלערדזשיז צו קאַקאַאָ פּראָדוקטן.
• האַרץ חולאתן (אַלקאַלוידז קענען אַרויסרופן טאַטשיקאַרדיאַ, געוואקסן דרוק).
• גאַסטראָוינטעסטאַנאַל געשוויר, גאַסטרייטאַס, אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס.

בעשאַס שוואַנגערשאַפט און ברעסטפידינג, קאַקאַאָ פּראָדוקטן זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען, בלויז נאָך קאַנסאַלטינג אַ גיינאַקאַלאַדזשאַסט אָדער אַ פּידיאַטרישאַן.

די נוץ פון קיין פּראָדוקט אין אַטעראָוסקלעראָוסיס איז באשלאסן דורך צוויי סיבות: די בייַזייַן פון קאַלעסטעראַל אין דער זאַץ און די פיייקייט צו השפּעה זייַן קאַנסאַנטריישאַן אין די בלוט. טראָץ דעם הויך פּראָצענט פון פעט - מער ווי 30 ג פּער 100 ג פון די קאַלעסטעראַל פּראָדוקט אין עס, בלויז 8 מג פּער 100 ג.

שאָקאָלאַד דיעטע

לויט די פיינדינגז פון אמעריקאנער ריסערטשערז, די רעגולער נוצן פון סוויץ פון קאַקאַאָ בינז ראַדוסאַז די ריזיקירן פון האַרץ אנפאלן און סטראָקעס. פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, זיי אפילו רעקאָמענדירן אַ ספּעציעל שאָקאָלאַד דיעטע.

די סכעמע איז זייער פּשוט: אַ מעניו מיט נידעריק פעט (ניט מער ווי 60-70 ג פון ליפּידס פּער טאָג) איז קאַמביינד מיט אַ גרויס נומער פון פּראָטעינס, פיברע און קאַקאַאָ פּראָדוקטן. די סומע פון ​​כייַע פאַץ זאָל זיין מינאַמייזד: די ליפּיד חלק פון די דיעטע איז באדעקט דורך פיש און גרינס אָילס (לינסיד, קירבעס, מאַסלינע). דערצו, טעגלעך ביז 17.00 עס איז נייטיק צו עסן 50-70 ג פינצטער שאָקאָלאַד. נאָך 2 שעה נאָך סוויץ, איר דאַרפֿן צו רעפרען זיך פון עסנוואַרג.

אַ ינוויגערייטינג טרינקען קעגן אַטעראָוסקלעראָוסיס

רייַבן אַ באַר פון ביטער (60-70% קאַקאַאָ) שאָקאָלאַד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, שטעלן אין אַ גרויס גלעזל אין אַ וואַסער וואַנע. לייג 1-2 טיספּונז פון צוקער אָדער פראַקטאָוס. ניד די מאַסע ביז גלאַט, וואָרמינג, און לייג אַ 0.5-1 גלעזל פון וואַסער, צימערינג, טשילי פעפער, דאַר ינגבער צו טעם. טיקנינג די טרינקען נאָך סטערינג מיט אַ קניפּ פון קראָכמאַל. נאָך האַלטן עס אויף פייַער נאָך 1-3 מינוט, אַראָפּנעמען, לאָזן צו קילן.

צו מאַכן די טרינקען טיקער און מער סאַטשערייטאַד, אַנשטאָט פון וואַסער, איר קענען נעמען מאַנדל אָדער קאָקאָסנוס מילך.

כּללים פון שאָקאָלאַד סעלעקציע

וואָס שאָקאָלאַד איז די מערסט נוציק און וואָס זאָל זיין גאָר יקסקלודיד פֿאַר חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם?

1. טונקל שאָקאָלאַד כּולל 56% צו 99% קאַקאַאָ פּראָדוקטן, דער בעסטער ברירה פֿאַר ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם דיסאָרדערס.
2. קלאַסיש פינצטער שאָקאָלאַד, ווי זיין ביטער "קאָלעגע," רובֿ אָפט טוט נישט אַנטהאַלטן כייַע פאַץ. די מערסט נוציק זענען ווערייאַטיז מיט אַ גאַנץ צופרידן פון גרייטיד קאַקאַאָ און קאַקאַאָ פּוטער העכער 45%.
3. מילקי די דורכשניטלעך אינהאַלט פון קאַקאַאָ פּראָדוקטן אין מילכיק ווערייאַטיז איז 30%. איר זאָל נישט נוצן אַזאַ שאָקאָלאַד מיט הויך קאַלעסטעראַל: די סומע פון ​​כייַע פעט אין עס איז צו גרויס.
4. ווייַס די פאַרשיידנקייַט פון גודיז איז נישט בלויז אַרויסגעוואָרפן, אָבער פראַנגקלי שעדלעך צו בלוט כלים. עס כּולל בלויז 20% קאַקאַאָ פּוטער, און די מנוחה איז קאַמפּאָוזד פון צוקער, מילך פּודער.
5. צוקערקרענק די סובספּעסיעס זענען באַזונדער פון אנדערע, ווייַל עס קען זיין ביטער אָדער מילקי. אַנשטאָט ווייַס צוקער, פרוקטאָסע אָדער אנדערע סוויטאַנערז זענען צוגעגעבן צו די טיילז.

מאַטעריאַל צוגעגרייט דורך די מחברים פון די פּרויעקט
לויט די לייט פּאָליטיק פון דעם פּלאַץ.

מיר פֿאַרשטיין דעם זאַץ

שטודיום האָבן געוויזן אַז פינצטער שאָקאָלאַד קען זיין גוט פֿאַר די האַרץ. עס איז געמאכט פון קאַקאַאָ בינז, און זיי זענען רייַך אין פלאַוואָנאָידס (מער גענוי, פלאַוואַנאָלס), וואָס זענען אַנטיאַקסאַדאַנץ.
אַנטיאַקסאַדאַנץ אַנטקעגנשטעלנ אַקסאַדיישאַן - אַ שעדלעך כעמישער אָפּרוף וואָס אַקערז אין אונדזער גוף. אַזוי, די אַקסאַדיישאַן פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן (עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז "שלעכט" קאַלעסטעראַל איז נישט אַזוי שלעכט. עס פּאַרטיסאַפּייץ אין וויכטיק פּראַסעסאַז פֿאַר דעם גוף, אָבער עס ווערט שעדלעך בעשאַס אַקסאַדיישאַן).

האַלטן אין מיינונג אַז שאָקאָלאַד איז נישט אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט. אָפט נוצן פון עס קענען פירן צו אַביסאַטי, וואָס אין זיך איז שוין אַ ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר האַרץ קרענק. דעריבער, אַ ביסל קוואַליטעט פינצטער שאָקאָלאַד (נישט מער ווי 50 גראַמז טעגלעך) און אַ געזונט דיעטע און לייפסטייל קענען זיין גוט פֿאַר דיין האַרץ.

הויך קוואַליטעט שאָקאָלאַד כּולל אַ גרויס סומע פון ​​קאַקאַאָ פּוטער, וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלעסטעראַל, ווייַל דאָס פּראָדוקט איז יקסטראַקטיד פון קאַקאַאָ בינז. קאַקאַאָ פּוטער כּולל דרייַ טייפּס פון פאַטי אַסאַדז:

• פּאַלמיטיק - סאַטשערייטאַד פעט (אין קליין אַמאַונץ),
• סטעאַרין - סאַטשערייטאַד פעט וואָס טוט ניט ווירקן קאַלעסטעראַל,
• אָלעיק - מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט, וואָס קענען באַשיצן אונדז פון פילע חולאתן, אַרייַנגערעכנט קאַרדיאָווואַסקיאַלער.

שאָקאָלאַד טשיפּס פֿאַר הויך קאַלעסטעראַל

צו פאַרמיידן דעם גוף פון שאָקאָלאַד פאַרבייַסן, איר מוזן נאָכגיין די כּללים פֿאַר נוצן:

• עס איז גוט צו עסן בלויז אַ ביטער פאַרשיידנקייַט פון שאָקאָלאַד פּראָדוקטן און נישט מער ווי 50.0 גראַמז פּער טאָג,
• מילך שאָקאָלאַד פאַרבייַסן קענען נישט בלויז יקסיד די קאַלעסטעראַל אינדעקס, אָבער קענען אויך גרונט אַביסאַטי אין דעם גוף און לעבער סעלז, ספּעציעל אין דער פרי קינדשאַפט. די גרונט פון צאָן פאַרפוילן ביי יונג קינדער איז די יבעריק ענטוזיאַזם פֿאַר מילך שאָקאָלאַד פאַרבייַסן פּראָדוקטן,
• 20.0 גראַמז פון ווייַס שאָקאָלאַד פאַרבייַסן רייזאַז די קאַלעסטעראַל אינדעקס דורך 1.80 ממאָל / ליטער. אַדיקשאַן צו ווייַס שאָקאָלאַד פירט צו אַ שנעל שטעלן פון יבערוואָג, ספּעציעל ביי קינדער,
• עס דאַרף ווערן דערמאנט אַז אַ קוואַליטעט ביטער שאָקאָלאַד פּראָדוקט איז נישט ביליק, און זיין ביליק שווינדל גיט קיין געראַנטיז פֿאַר אַ געזונט נוצן פון פאַרבייַסן,
• ווען טשוזינג שאָקאָלאַד, קערפאַלי לייענען די ינסטראַקשאַנז פֿאַר כייַע פעט און טראַנס פאַץ אין דעם פּראָדוקט זאָל נישט זיין.
• איידער איר געבן אַ קליין שאָקאָלאַד, איר זאָל באַראַטנ זיך מיט אַ פּידיאַטרישאַן.

ביטער שאָקאָלאַד פּראָדוקט איז נישט ביליק

נוציק פּראָפּערטיעס און זאַץ

די פאלגענדע טייפּס פון שאָקאָלאַד זענען אונטערשיידן דיפּענדינג אויף די זאַץ און צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע:

די ווערייאַטיז זענען פּאָרעז, צוקערקרענק (מיט סוויטאַנערז) ​​און אנדערע סובספּעסיעס פון שאָקאָלאַד פּראָדוקטן. לויט דער קלאַסיש רעצעפּט, שאָקאָלאַד באשטייט פון 6-7% פּראָטעין, 38-40% פעט, 6-63% קאַרבאָוכיידרייץ. שאָקאָלאַד איז רייַך אין אַ ברייט קייט פון נוטריאַנץ:

די ביטער טיפּ פון שאָקאָלאַד כּולל אַ העכער קאַנסאַנטריישאַן פון נוטריאַנץ - שפּור עלעמענטן, מינעראַלס און קאַקאַאָ. ווייַס און מילך זענען ראַרעלי געניצט פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן, ווייַל עס כּולל אַ פּלאַץ פון סאַבסטאַטוץ, נאָך סאַבסטאַנסיז - פּראַזערוואַטיווז, פאַץ, צוקער, מילך, וואָס פון זיך זענען נישט ערלויבט פֿאַר אַלע וואָס זענען קראַנק.

איז עס מעגלעך צו עסן שאָקאָלאַד מיט הויך קאַלעסטעראַל

100 ג שאָקאָלאַד כּולל וועגן 35 ג פעט - כּמעט האַלב פון די טעגלעך דיעטע פון ​​אַ געזונט מענטש. אָבער קאַלעסטעראַל גייט אריין די גוף אין פאַץ. עס טורנס אויס אַז שאָקאָלאַד קאַנטריביוץ צו קאַלעסטעראַל? ניין, ער ינקריסיז עס נישט, ווייַל אין די קאַקאַאָ בינז פון וואָס די זיס מייַכל איז געמאכט, פאַץ זענען בלויז פון פּלאַנעווען זאַץ און אָנהייב, און אין פאַרגלייַך מיט כייַע פאַץ, די קאַנסאַנטריישאַן פון קאַלעסטעראַל אין זיי איז נישט וויכטיק. דעריבער שאָקאָלאַד מיט הויך קאַלעסטעראַל קענען זיין קאַנסומדאָבער בלויז אַ זיכער סאָרט.

וואָס שאָקאָלאַד צו קלייַבן מיט הויך קאַלעסטעראַל

לעגאַמרע ומשעדלעך, אין אונדזער פאַל, קענען זיין קאַנסידערד בלויז נאַטירלעך פינצטער שאָקאָלאַד. עס כּולל פיל העכער לעוועלס פון ריין קאַקאַאָ פּודער. טשאָקלאַץ און אנדערע פּראָדוקטן געמאכט פון ווייַס און מילך שאָקאָלאַד פירן נישט פּראַנאַונסט נוציק אַבילאַטיז און וויצע ווערסאַ, זיי פאַרגרעסערן קאַלעסטעראַל רעכט צו דער שעפע פון ​​פאַרשידן אַדאַטיווז און פילערז.

נוטריטיאָניסץ און אנדערע ספּעשאַלאַסץ גלויבן אויף דער באזע פון ​​אַ נומער פון שטודיום אַז טונקל שאָקאָלאַד ינקריסאַז די קאַנסאַנטריישאַן פון וווילטויק קאַלעסטעראַל - HDL (ליפּאָפּראָטעינס מיט הויך געדיכטקייַט), און אין פּאַראַלעל ראַדוסאַז די שעדלעך בראָכצאָל פון קאַלעסטעראַל - לדל (נידעריק-געדיכטקייַט ליפּאַפּראָוטין).

צו דערגרייכן דעם ווירקונג - עסן פינצטער שאָקאָלאַד 50 ג פּער טאָג. מענטשן וואָס בעסער ווייַס ווערייאַטיז, אָבער האָבן פּראָבלעמס מיט קאַלעסטעראַל וואָג, זאָל טוישן זייער פּרעפֿערענצן דורך אַדינג פינצטער ווערייאַטיז צו די דיעטע און עקסקלודינג מילכיק.

דער הויפּט ופמערקזאַמקייט זאָל זיין באַצאָלט צו די קוואַליטעט פון די פּערטשאַסט פּראָדוקט. ווען בייינג, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די באַשרייַבונג פון דער זאַץ. טיקקענערס און סטייבאַלייזערז זאָל נישט זיין אַרייַנגערעכנט אין אַ נאַטירלעך פּראָדוקט. די כאַרדנאַס און פראַגילאַטי פון די קאָנסיסטענסי עדות צו די קאַנשיענשאַסנאַס פון דער פאַבריקאַנט און אַז אַזאַ אַ שאָקאָלאַד באַר וועט זיכער נוץ איר.

די ווירקונג פון קאַקאַאָ אויף קאַלעסטעראַל

קאַקאַאָ כּולל די פאלגענדע טייפּס פון פעט: אָלעיק פאַטי זויער (בעערעך 40%), סטעאַריק (35-37%), פּאַלמיטיק (24-30%) און לינאָלעיק (ווייניקער ווי 5%) אַסאַדז. דער ערשטער פון די - אָלעיק פאַ (פאַטי זויער) - איז אַ נוציק טיפּ פון פעט. עס לאָווערס קאַלעסטעראַל און ימפּרוווז בלוט זאַץ. טראָץ דעם קלענסטער פּראָצענט, לינאָלעיק זויער איז זייער אַפּרישיייטיד אין קאַקאַאָ בינז. עס איז צווישן די ינדיספּענסאַבאַל, אָבער ניט געשאפן דורך דעם גוף און קענען קומען צו אונדז בלויז מיט עסנוואַרג.

אין דער זאַץ פון ביטער שאָקאָלאַד אין גרויס קוואַנאַטיז עס זענען פלאַוואַנאָידס, וואָס זענען אַקטיוו אַנטיאַקסאַדאַנץ. זיי זענען פארשטארקן וואַסקיאַלער ענדאָטהעליום (זייער וואַנט איז אויף די ין פון די לומען), נידעריקער בלוט וויסקאָסיטי און רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג אַטעראָוסקלעראָוסיס. וויטאַמינס א, ד, E, גרופּע ב אויך שפּילן אַ ראָלע אין סאַלווינג קאַלעסטעראַל פּראָבלעמס. זיי, צוזאַמען מיט שפּור עלעמענטן, אַרבעט אויף די סעליאַלער און מאָלעקולאַר מדרגה כילז די גוף אין די דיפּאַסט מדרגה.

כּללים פֿאַר קאַנסומינג שאָקאָלאַד מיט הויך קאַלעסטעראַל

א געשמאַק און באַליבט דורך אַלעמען פּראָדוקט וואָס האט קומען צו אונדזער ופמערקזאַמקייט הייַנט זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען, טראָץ די ברייט פון זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס. ווי קיין אנדערע מאַטעריע נומער פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. דעפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט:

1. מילכיק פודז אַנטהאַלטן אַ הויך נומער פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ און זענען דעריבער העכסט רעקאַמענדיד פֿאַר יבערוואָג מענטשן.
2. צוקערקרענק מעלליטוס. מענטשן מיט דעם קרענק דאַרפֿן צו ויסשליסן אַלע צוקער-מיט פודז פון זייער דיעטע. בלויז פינצטער שאָקאָלאַד איז נישט געפערלעך - עס איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
3. אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
4. רעכט צו זיין קאַמף ווי אַ אַקטיוואַטאָר אויף די נערוועז סיסטעם, שאָקאָלאַד פּראָדוקטן זענען נישט ינדאַקייטיד פֿאַר ינסאַמניאַ און שלאָפן דיסטערבאַנסיז.
5. בעשאַס שוואַנגערשאַפט, אָפט קאַנסאַמשאַן פון שוגערי פודז קענען פירן צו ומנייטיק וידעפדיק וואָג, וואָס קען נעגאַטיוולי ווירקן די וווּקס פון די פיטאַס און די צושטאַנד פון די מוטער פון די אַנבאָרן קינד, דעריבער, אין דעם פּעריאָד, שאָקאָלאַד פּראָדוקטן זענען אַדווייזד צו נוצן מינימאַל אַמאַונץ.

שטודיום פון עקספּערץ זאָגן אַז שאָקאָלאַד מיט קאַקאַאָ אינהאַלט העכער 60% האט נוציק אַנטי-קאַלעסטעראַל פּראָפּערטיעס. פינצטער ווערייאַטיז פון הויך קוואַליטעט ומקערן ניט בלויז די פיזיאַלאַדזשיקאַל קאַלעסטעראַל מדרגה, אָבער אויך נאָרמאַלייז די אַרבעט און צושטאַנד פון פילע סיסטעמען פון אונדזער גוף.

די קאָמפּעטענט נוצן פון שאָקאָלאַד אין אַ גלייַך סומע אין דער אַוועק פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס וועט ביישטייערן צו ביידע רייזינג שטימונג און ווייטאַלאַטי, ווי געזונט ווי צו די קוילעלדיק געזונט.

עטלעכע כעמיע

אין די מיטן פון די 1990 ס, ווען דער ערשטער שטודיום אויף שאָקאָלאַד און קאַלעסטעראַל זענען געפירט, נוטרישאַניסס האָבן נישט רעקאַמענדיד דעם פּראָדוקט. אָבער, עס פארקערט אויס אַז שאָקאָלאַד אין דעם רעספּעקט איז געווען ניט ערגער ווי אנדערע הויך-קאַרב פודז. אין דערצו, דעם קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקט, לויט די לעצטע וויסנשאפטלעכע דאַטן, קען אפילו זיין נוציק.

אין די מיטעלע 1990 ער יארן האבן פארשער געדארפט אויספעלן פארוואס עסן, וואס אנטהאלטן סאטמירטע פעטס, ניימלי סטעאַריק זויער (וואָס איז געזאָגט ווי טייל פון שאָקאָלאַד), וועט ניט פירן צו אַנכעלטי ענדערונגען אין בלוט קאַלעסטעראַל, ווי אנדערע סאַטשערייטאַד פאַץ.

ערשטער, געפינען אויס וואָס סאַטשערייטאַד פאַטי זויער איז אָדער פעט פֿאַר דעם ענין.

אין ערשטער, פעט איז בוימל און ייל איז פעט. עס איז בלויז איין חילוק: די פעט בלייבט האַרט אין צימער טעמפּעראַטור, און די בוימל ווערט פליסיק. זיי זענען אויך ענלעך אויף די מאָלעקולאַר מדרגה. פאַטי אַסאַדז זענען לאַנג קייטן פון טשאַד און הידראָגען אַטאָמס מיט קאַרבאָקסיליק זויער אין די סוף. די נומער פון טשאַד און הידראָגען אַטאָמס אין אַ פאַטי זויער דיקטייץ פילע פון ​​זייַן פּראָפּערטיעס - פון געשמאַק צו ווי גוט עס צעלאָזן אין וואַסער, צי עס איז האַרט אָדער פליסיק.

אויב אַלע טשאַד אַטאָמס זענען פארבונדן דורך איין קייטן (למשל אין סטעאַריק און מיריסטיק אַסאַדז), דאָס איז אַ סאַטשערייטאַד פאַטי זויער. אויב אַ מאַלאַקיול האט איין טאָפּל בונד, דאָס זענען מאָנאָ-סאַטוראַטעד פאַץ, אויב עס זענען צוויי אָדער מער טאָפּל קייטן, ווי אין לינאָלעיק זויער, דאָס זענען פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ.

אין אַלגעמיין, מאָנאָ- און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז (אָדער נאָר פאַץ און אָילס) זענען פיל מער וווילטויק פֿאַר דעם גוף ווי סאַטשערייטאַד פאַץ. דער יענער, ווי אַ הערשן, הייבן די הייך פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל און מאל נידעריקער דער מדרגה פון גוט. א פאַטי זויער מיט 18 טשאַד אַטאָמס ווייזן צו אָנרירן די אַלגעמיינע הערשן.

עס איז פּראָווען אַז סטעאַריק זויער, אַ סאַטשערייטאַד פעט מיט 18 טשאַד אַטאָמס, ראַדוסאַז גאַנץ פּלאַזמע קאַלעסטעראַל און "שלעכט" קאַלעסטעראַל (אָבער אויך גוט). ניצן די פאָרמולאַס אויבן, איר קענען זען ווי סטעאַריק זויער אין שאָקאָלאַד איז אַנדערש פון אנדערע פאַטי אַסאַדז.

ניט אַלע טשאָקלאַץ זענען גלייַך געזונט.

אויב איר עסן הויך קוואַליטעט שאָקאָלאַד (כּולל 60-70% קאַקאַאָ) און נישט אַ קאַנפעקשאַנערי פון אַ פּלאַץ פון צוקער און הידראָגענאַטעד אָדער טייל כיידרייטאַד אָילס, איר טאַקע העלפֿן דיין געזונט.

די דאַרקער אָדער מער נאַטירלעך די שאָקאָלאַד, די העכער די סומע פון ​​פּאָליפענאָלס עס כּולל. פֿאַר פאַרגלייַך: טונקל שאָקאָלאַד האט וועגן צוויי און אַ האַלב מאָל מער אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי מילך. אנדערע קאַמפּאַונדז געפֿונען אין טונקל שאָקאָלאַד אויך העלפֿן צו פארשטארקן די האַרץ, נידעריקער קאַלעסטעראַל און פאַרמייַדן האַרץ קרענק.

פּלאַנט סטעראָלס - קאַמפּאַונדז געפֿונען אין גרינס אָילס, טוווע און פרוכט קראַפּס קענען העלפֿן נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל. פילע פודז זענען פאָרטאַפייד מיט פאַבריק סטעראָלס צו פֿאַרבעסערן זייער פיייקייט צו נידעריקער שלעכט קאַלעסטעראַל. שאָקאָלאַד אויך רעפערס צו די פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן טכילעס פּלאַנט סטעראָלס.

קאַקאַאָ בינז, פון וואָס פאַקטיש שאָקאָלאַד איז באקומען, זענען אַ נאַטירלעך פּראָדוקט און דעריבער אַנטהאַלטן פילע קעמיקאַלז וואָס קענען ינטעראַקט מיט די מענטשלעך גוף. לעמאָשל, שאָקאָלאַד כּולל קאַפין, און מיר אַלע וויסן וואָס קאַפין טוט אין דעם גוף.

שאָקאָלאַד פֿאַר הויך קאַלעסטעראַל

אין 2017, דער זשורנאַל American Heart Association ארויס אַ לערנען וועגן די שייכות פון אַ ספּעציעל דיעטע באזירט אויף אַ קאָמבינאַציע פון ​​טונקל שאָקאָלאַד און אַלמאַנדז און לאָוערינג קאַלעסטעראַל. דאַנק צו אַזאַ אַ דיעטע, וואַלאַנטירז וואָס ליידן פון אַביסאַטי, די הייך פון גאַנץ קאַלעסטעראַל דיקריסט דורך 4%, און "שלעכט" - דורך 7% אין בלויז אַ חודש.

דעם אופֿן קענען זיין אנגענומען דורך ווער עס יז וואָס איז געצווונגען צו קאָנטראָלירן זייער קאַלעסטעראַל. מען דאַרף אָבער ניט פאַרגעסן וועגן דער דאָקטער (דער נוצן פון סטאַטינס) פּריסקרייבד.

קליניש שטודיום וואָס זענען דורכגעקאָכט אין די לעצטע צוויי יאָרצענדלינג געבן ענטפֿערס צו פילע פֿראגן פון שאָקאָלאַד אַדיקץ וואָס האָבן פּראָבלעמס מיט בלוט כלים.

1. טוט שאָקאָלאַד כאַפּן קאַלעסטעראַל? אוממעגלעך צו ענטפֿערן דעם קשיא, ווייַל עס זענען עטלעכע טייפּס פון קאַנפעקשאַנערי.
2. וואָס שאָקאָלאַד איז כעלטיער? די דאַרקער די שאָקאָלאַד באַר, די מער נוצלעך איז עס (צוגעשטעלט אַז די פאַבריק סטעראָלס און פלאַוואָנאָיד מאָלעקולעס זענען נישט פארענדערט צו פיל ביי פּראַסעסינג קאַקאַאָ בינז) ווייַל עס האט די העכסטן קאַנסאַנטריישאַן פון אַנטיאַקסאַדאַנט קאַמפּאַונדז.
3. איז עס מעגלעך צו עסן שאָקאָלאַד מיט הויך קאַלעסטעראַל? יאָ, ווען קאַנסומד אין מאַדעריישאַן, פינצטער שאָקאָלאַד (ספּעציעל אין קאָמבינאַציע מיט אַלמאַנדז) קענען נידעריקער קאַלעסטעראַל.
4. ווי פיל שאָקאָלאַד קענען איך עסן פֿאַר טעראַפּיוטיק צוועקן? צו פיל גוט איז שלעכט. אָווועריטינג "שאָקאָלאַד" פירט צו אַביסאַטי, וואָס ניגייץ די ווירקונג אויף אַנטיאַקסאַדאַנץ פון בלוט און רייזאַז בלוט קאַלעסטעראַל. עס איז קעדייַיק נישט צו יקסיד אַ טעגלעך דאָזע פון ​​50 גראַמז.

אַזוי, פינצטער שאָקאָלאַד קענען און זאָל זיין געוויינט צו פאַרבייַטן הויך-קאַרב פודז (סוויץ), אָבער עס זאָל נישט זיין קאַנסומד צו אָפט.

איז עס מעגלעך צו עסן שאָקאָלאַד מיט צוקערקרענק?

די ביטער אויסזען פון שאָקאָלאַד איז נישט געפערלעך אין די פּאַטאַלאַדזשי פון צוקערקרענק. אַזאַ אַ פּראָדוקט האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און קען נישט פאַרגרעסערן די צוקער אין די בלוט און אַ שאַרף מעלדונג פון ינסאַלאַן אין די בלוט.

ווען קאַנסומד מיט צוקערקרענק, 50.0 גראַמז פּער ביטער שאָקאָלאַד פּראָדוקט פּער טאָג, עס איז אוממעגלעך צו שאַטן די גלייסעמיק וואָג אין דעם גוף.

אין דעם גוף, קאַקאַאָ ינקריסיז די קעגנשטעל פון דעם גוף צו ינסאַלאַן, אַזוי ווען עס איז געניצט אין דער פאַרהיטונג פון ביטער שאָקאָלאַד, די אַנטוויקלונג פון טיפּ 2 צוקערקרענק קענען ויסמיידן.

אויב איר עסן 30.0-50.0 גראַמז פון שאָקאָלאַד טעגלעך מיט אַ הויך קאַקאַאָ אינהאַלט, איר קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון אַזאַ פּאַטאַלאַדזשיז:

• 37.0% פון קאַרדיאַק אַנדזשיינאַ פּעקטאָריס און יסטשעמיאַ פון קאַרדיאַק אָרגאַן,
• מיאָקאַרדיאַל ינפאַרקשאַן דורך 33.0%,
• סיסטעמיק אַטעראָוסקלעראָוסיס דורך 35.0%,
• סערעבראַל מאַך דורך 29.0%.