נוץ און שאָדן פון יסאָמאַלט, רעסאַפּיז פֿאַר סוויץ (קעראַמאַל, שאָקאָלאַד)

מיר פאָרשלאָגן איר צו לייענען דעם אַרטיקל אויף דער טעמע: "בענעפיץ און כאַרמז פון יסאָמאַלט, רעסאַפּיז פֿאַר סוויץ (קעראַמאַל, שאָקאָלאַד)" מיט באַמערקונגען פון פּראָפעססיאָנאַלס. אויב איר ווילט צו פרעגן אַ קשיא אָדער שרייַבן באַמערקונגען, איר קענען יז דעם אונטן נאָך דעם אַרטיקל. אונדזער מומכע ענדאָפּרינאָלאָגיסט וועט באשטימט ענטפֿערן איר.

אויב איר זענט אַ צוקערקרענק אָדער איר האָבן פּראָבלעמס מיט יבערוואָג, מיר פֿאָרשלאָגן ופמערקזאַמקייט צו די סוויטאַנער - יסאָמאַלט.

די סוויטאַנער איז זיכער און ומשעדלעך פֿאַר דעם גוף און קענען נאָרמאַלייז בלוט גלוקאָוס לעוועלס, סטייבאַלייז די געדערעם און קאָפּע מיט אַביסאַטי.

יסאָמאַלט איז אַ נייַ-דור קאַרבאָוכיידרייט, קעראַקטערייזד דורך נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. געוויינט ווי קאַנפעקשאַנערי צוקער פֿאַר דיזערץ און סוויץ. יסאָמאַלט באקומען פון סוקראָוס האט הויך קוואַליטעט גלייזינג קעראַקטעריסטיקס, פּראַטעקץ די פּראָדוקט פון קלאַמערן און קאַקינג.

דער מאַטעריע איז אַ ווייַס קריסטאַלייזד פּודער. עס האט אַ זיס אַפטערטייסט, איז סאַליאַבאַל אין ליקווידס. יסאָמאַלט איז אַ אָודערלאַס פּראָדוקט. זיכער פֿאַר די מענטשלעך גוף, ווייַל די מקור פון פּראָדוקציע איז גאָר נאַטירלעך. יסאָמאַלט איז באקומען פון סוקראָוס, וואָס איז פריי פון קראָכמאַל, שטעקן, האָניק און צוקער ביץ.

ווידעא (גיט צו שפּילן).

אויף פאַרקויף עס איז דערלאנגט אין די פאָרעם פון פּודער, כאָומאַדזשיניאַס גראַניאַלז אָדער גריינז פון פאַרשידענע סיזעס.

די אַדוואַנטידזשיז פון די סוויטאַנער זענען די פאלגענדע פֿעיִקייטן:

צושטעלן ענערגיע מונדיר דערנערונג פון דעם גוף
אַקטאַווייץ די געדערעם
טוט נישט גרונט צאָן פאַרפוילן,
פּראָביאָטיק קאַמף נאָרמאַליז די נומער פון וווילטויק מייקראָואָרגאַניזאַמז אין די קישקע,
עס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף, קריייטינג אַ געפיל פון פולקייט אין די מאָגן.

עס איז קיין טימאַטיק ווידעא פֿאַר דעם אַרטיקל.

ווידעא (גיט צו שפּילן).

ווייַל פון זיין נידעריק קאַלאָריע צופרידן, די סוויטאַנער געהערט צו די דייאַטערי גרופּע, וואָס איז וויכטיק פֿאַר אַ געזונט דיעטע. דאָס איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר צוקערקרענק, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס דייאַבעטיקס קענען עסן קאַנפעקשאַנערי און פּייסטריז אויף יסאָמאַלט אָן שאָדן צו זייער געזונט.

נידעריק-קאַלאָריע - 100 ג יסאָמאַלט כּולל 147 קייקאַל ווייניקער ווי צוקער,
נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס מאכט עס מעגלעך צו נוצן די סוויטאַנער מיט דייאַבעטיקס,
צושטעלן די גוף מיט נאָך ענערגיע,
אַקטאַוויישאַן פון די געדערעם
דער גוף איז פּראָטעקטעד פון פּלוצעמדיק סערדזשאַז אין בלוט צוקער.

יסאָמאַלט איז זיכער און ומשעדלעך צו דעם גוף, העלפּס צו אַנטדעקן אפילו די מערסט יידל עראָומאַז פון קיילים, טייסץ גוט, אַנדערש ביסל פון צוקער. די רעקאַמענדיד דאָוסאַדזש פון אַ סוויטאַנער (אין ריין פאָרעם) איז 30 ג / טאָג.

צי די סוויטאַנער זאָל נעמען אָדער נישט, דער מענטש מוזן באַשליסן פֿאַר זיך. עס איז גאַנץ מעגלעך צו פאַרבייַטן צוקער.

עס איז כדאי צו געדענקען אַז גענומען יסאָמאַלט איז קעדייַיק פֿאַר צוקערקרענק און קערעקשאַן פון וואָג.

סוויטאַנער רעפערס צו יענע דרוגס וואָס קענען נאָרמאַלייז גלוקאָוס לעוועלס און פאַרמייַדן זייַט יפעקס פון צוקערקרענק.

יסאָמאַלט רעפערס צו בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז (בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז), וואָס ינטייק איז נישט רעקאַמענדיד אין אַזאַ קאַסעס:

בעשאַס שוואַנגערשאַפט
מיט יערושעדיק טיפּ 1 צוקערקרענק,
מיט ערנסט פּראָבלעמס מיט די דיגעסטיווע שעטעך.

אין דערצו, די סוויטאַנער איז נישט רעקאַמענדיד ווי אַ צוקער פאַרטרעטער פֿאַר קינדער, ווייַל די ריזיקירן פון אַלערדזשיז ינקריסיז.

איר קענען קויפן אַ סוויטאַנער אין דרוגסטאָרז און לאַכאָדימ - אַוטלעץ (אין די דיפּאַרטמאַנץ פון צוקערקרענק דערנערונג). בנימצא פֿאַר באַפעלקערונג אין פּאַודערד טאַבלעץ און קאַפּסאַלז.

עס איז געניצט ווי אַ אַדאַטיוו אין סוויץ און פּייסטריז פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, אין דיעטע פודז. פאָלקס און פאָלקס סכוירע מיט יסאָמאַלט זענען שאָקאָלאַד און קעראַמאַל.

די פּרייַז פון יסאָמאַלט דעפּענדס אויף די וואָג פון די פּראָדוקט. די מינימום פּרייַז פון די פּודער אין די פּאַקקאַגינג פון 200 ג איז 180 רובל. אָבער עס איז מער נוצלעך צו קויפן סכוירע מיט אַ גרויס וואָג. למשל, דער פּרייַז פון 1 קג איז 318 רובל.

די סיבה פארוואס עסנוואַרג קאָמפּאַניעס בעסער וועלן די סוויטאַנער צוקער, איז די פּלאַסטיסיטי, נידעריק קאַלאָריע צופרידן און די פיייקייט צו נאָרמאַלייז ינטעסטאַנאַל פונקציע.

די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס און אַביס מענטשן. אָבער, עקספּערץ וואָרענען אַז עס איז נישט רעקאַמענדיד צו זידלען קאַנפעקשאַנערי און פּייסטריז וואָס אַרייַננעמען די מאַטעריע.

אין אַדישאַן צו די עסנוואַרג אינדוסטריע, בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז האָבן געפֿונען אַפּלאַקיישאַן אין פאַרמאַקאָלאָגי. זינט פילע פון די דרוגס זענען ביטער און פּריקרע אין טעם, די סוויטאַנער מאַסקס דעם קליין פלאָ, מאכן די דרוגס אָנגענעם.

טראָץ ויסגעצייכנט נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס, יבעריק קאַנסאַמשאַן פון די מאַטעריע קענען פירן צו זייַט יפעקס.

צו פאַרמיידן זייער פּאַסירונג, עס איז נייטיק צו נאָכפאָלגן די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז:

צו באַקומען די מאַקסימום נוץ פון יסאָמאַלט, די אָפטקייַט פון אַדמיניסטראַציע זאָל זיין ניט מער ווי 2 מאל פּער טאָג, ראַגאַרדלאַס פון די פאָרעם פון די מעדיצין.
צו מינאַמייז זייַט יפעקס, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָנטראָלירן די קאַנסאַמשאַן פון סוויטאַנער, ספּעציעל די מאַקסימום סומע פון סוויץ און שאָקאָלאַד זאָל נישט יקסיד 100 גראַמז פּער טאָג.
איידער ניצן BAS, אַ דאָקטער ס קאַנסאַלטיישאַן איז רעקאַמענדיד.
די רעקאַמענדיד סוויטאַנער דאָזע פֿאַר דייאַבעטיקס איז 25-35 ג / טאָג. אַ אָוווערדאָוס פון די מעדיצין קענען אָנמאַכן שאָדן צו דעם גוף אין די פאָרעם פון זייַט יפעקס - שילשל, ווייטיק אין די בויך, ראַשעס אויף די הויט, שילשל.

רעכט נוצן אַ סוויטאַנער קענען נאָרמאַלייז בלוט גלוקאָוס און פּאַציענט וואָג.

פארוואס פאַרברענגען געלט און קויפן דיעטע פּראָדוקטן אין די קראָם, אויב איר קענען טאָן דאָס זיך? זעלטן ינגרידיאַנץ זענען נישט דארף צו שאַפֿן אַ ויסשליסיק קולינאַריש פּראָדוקט. אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון דעם רעצעפּט זענען פּשוט, וואָס גיט אַ גאַראַנטירן צו צוגרייטן אַ פּראָדוקט זיכער פֿאַר דעם גוף.

צו מאַכן אַ קאַנפעקשאַנערי, איר דאַרפֿן קאַקאַאָ גריינז, אָפּשעפּן מילך און יסאָמאַלט. איר קענען קויפן עסנוואַרג אין די דייאַטערי קראָם אָדער אין די דייאַבעט דעפּאַרטמענט.

פֿאַר איין חלק פון שאָקאָלאַד איר דאַרפֿן 10 ג יסאָמאַלט. קאַקאַאָ בינז זענען קראַשט אין אַ קאַווע מילכל צו פּאַודערי שטאַט. א קליין סומע פון אָפּשעפּן מילך און קראַשט קאַקאַאָ איז קאַמביינד מיט יסאָמאַלט, ונ דורך געמישט און שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע ביז די געמיש טיקאַנז.

צימערינג, וואַניללין, אַ קליין סומע פון ערד ניסלעך, רייזאַנז זענען צוגעגעבן צו די טיקאַנד קאָנסיסטענסי. די ריזאַלטינג מאַסע איז אויסגעגאסן אין אַ פאַר - צוגעגרייט פאָרעם, לעוואַלד מיט אַ מעסער און לינקס צו סאַלידאַפיי.

שאָקאָלאַד איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט. רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן דורך דייאַבעטיקס און אַביס מענטשן. עס זאָל זיין אין זינען אַז כאָטש יסאָמאַלט האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, אַדאַטיווז צו שאָקאָלאַד (רייזאַנז, ניסלעך) קען נישט זיין רעקאַמענדיד צו נוצן דורך דייאַבעטיקס, דעריבער, מומכע עצה איז נייטיק.

צו מאַכן אַ דיעטע שטיקל, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ: 200 ג מעל, אַ קניפּ פון זאַלץ, 4 עגגס, 150 ג פּוטער, לימענע פּינטעלע, אַ גלאז פון סידלעסס טשעריז, אַ סוויטאַנער אין אַ סומע פון נישט מער ווי 30 ג און אַ זעקל פון וואַניללין.

סאָפאַנד ייל איז געמישט מיט יסאָמאַלט, עגגס זענען צוגעגעבן. די טייג איז געזונט ניד. די רוען ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן.

די טייג איז געשטעלט אין אַ צוגעגרייט פאָרעם און געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז. נאָך די גילדענע סקאָרינקע איז געשאפן, די קאַרש פּיראָג איז אָפּגעשטעלט פֿאַר גרייטקייט. נאָך דעם שטיקל איז בייקט, עס דאַרף זיין קולד. עסן הייס עסנוואַרג קענען שאַטן דעם גוף.

ווידעא טוטאָריאַל אויף מאָלדינג צירונג פון יסאָמאַלט:

רעסיפּעס מיט יסאָמאַלט זענען פּשוט (איר נאָר פאַרבייַטן צוקער מיט זיי) און טאָן ניט דאַרפן נאָך פינאַנציעל ינוועסטמאַנץ. עס וועט נעמען אַ ביסל צייט און פאַנטאַזיע צו מאַכן די טעגלעך מעניו מער וועריד און טייסטיער.

פֿאַר פילע יאָרן איך געלערנט די פּראָבלעם פון דיאַבאַץ. עס איז סקערי ווען אַזוי פילע מענטשן שטאַרבן, און אפילו מער ווערן פאַרקריפּלט רעכט צו צוקערקרענק.

איך צוייַלן צו זאָגן די גוטע נייַעס - דער ענדאָוקראַנאַלאַדזשיקאַל פאָרשונג צענטער פון די רוסישע אַקאַדעמי פון מעדיקאַל ססיענסעס איז געראטן צו אַנטוויקלען אַ מעדיצין וואָס גאָר קיורז צוקערקרענק. דערווייַל, די יפעקטיוונאַס פון דעם מעדיצין איז אַפּראָוטשט 100%.

אן אנדער גוטע נייַעס: דער מיניסטעריום פון געזונט האט סיקיורד די קינדער פון אַ ספּעציעל פּראָגראַם וואָס קאַמפּאַנסייץ פֿאַר די גאַנץ קאָס פון די מעדיצין. אין רוסלאַנד און די סיס לענדער דייאַבעטיקס פריער קענען באַקומען אַ סגולע פריי .

ערשטער, צוקער איז באקומען פון צוקער ביץ, וואָס זענען פּראַסעסט צו דיסאַקשאַרידז.
צוויי פרייַ דיסאַקשאַריידז זענען באקומען, איינער פון זיי איז קאַמביינד מיט הידראָגען מאַלאַקיולז און אַ קאַטאַליטיק קאַנווערטער.
אין די לעצט, אַ מאַטעריע איז באקומען אַז ריזעמבאַלז די געוויינטלעך צוקער אין טעם און אויסזען. ווען עסן יסאָמאַלט אין עסנוואַרג, עס איז קיין געפיל פון אַ קליין ציטער אויף די צונג טאָכיק אין פילע אנדערע צוקער סאַבסטאַטוץ.

דעם סוויטאַנער האט אַ פערלי נידעריק גלייסעמיק אינדעקס - 2-9. דער פּראָדוקט איז באוויליקט פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק מעלליטוס, ווייַל עס איז זייער שוואַך אַבזאָרבד דורך די ינטעסטאַנאַל ווענט.
ווי צוקער, יסאָמאַלט איז אַ מקור פון ענערגיע פֿאַר דעם גוף. נאָך דער אָפּטראָג, אַן ענערגיע העכערונג איז באמערקט. א מענטש פילז ינקרעדאַבלי פריילעך און די ווירקונג לאַסץ אַ גאַנץ לאַנג צייַט. יסאָמאַלט קאַרבאָוכיידרייץ זענען נישט דיפּאַזאַטאַד, אָבער זענען קאַנסומד מיד דורך דעם גוף.
דער פּראָדוקט אָרגאַניקלי פיץ אין די זאַץ פון קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, עס קאַמביינז וואַנדערפאַלי מיט דיעס און פלייווערז.
קאַלאָריעס אין איין גראַם פון יסאָמאַלט זענען בלויז 2, וואָס איז, פּונקט צוויי מאָל ווייניקער ווי אין צוקער. דאָס איז אַ זייער וויכטיק אַרגומענט פֿאַר יענע וואָס נאָכגיין אַ דיעטע.
יסאָמאַלט אין די מויל קאַוואַטי טוט נישט ינטעראַקט מיט זויער-פאָרמינג באַקטיריאַ און טוט נישט ביישטייערן צו צאָן פאַרפוילן. עס אפילו אַ ביסל ראַדוסאַז אַסידאַטי, וואָס אַלאַוז צאָן ינאַמאַל צו צוריקקריגן פאַסטער.
דעם סוויטאַנער האט עטלעכע פּראָפּערטיעס פון פאַבריק פיברע - געטינג אין די מאָגן, דאָס ז אַ געפיל פון פולקייט און זאַטקייַט.
סוויץ צוגעגרייט מיט די דערצו פון יסאָמאַלט האָבן זייער גוט פונדרויסנדיק קעראַקטעריסטיקס: זיי טאָן ניט שטעקן צו יעדער אנדערער און אנדערע סערפאַסיז, ריטיין זייער אָריגינעל פאָרעם און באַנד און טאָן ניט פאַרווייכערן אין אַ וואַרעם פּלאַץ.

יסאָמאַלט נישט פאַרגרעסערן גלוקאָוס און ינסאַלאַן. אויף זיין יקער, איצט אַ ברייט קייט פון פּראָדוקטן בדעה פֿאַר דייאַבעטיקס איז פּראָדוסעד: קיכלעך און סוויץ, דזשוסאַז און טרינקען, מילכיק פּראָדוקטן.

אַלע די פּראָדוקטן קענען אויך זיין רעקאַמענדיד צו דייאַטערז.

קאָנפעקטיאָנערס זענען זייער פאַנד פון דעם פּראָדוקט ווייַל עס איז זייער מאַדאַבאַל אין די פּראָדוצירן פון פאַרשידן שאַפּעס און פארמען. פאַכמאַן קראַפסמען נוצן יסאָמאַלט צו באַצירן קייקס, פּיעס, מאַפאַנז, סוויץ און קייקס. לעקעך קיכלעך זענען געמאכט אויף זייַן יקער און גלענצנדיק קאַנדיז זענען געמאכט. צו טעם, זיי זענען אין קיין וועג ערגער צו צוקער.

יסאָמאַלט איז אויך געניצט ווי אַ דייאַטערי העסאָפע פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק אין כּמעט אַ הונדערט לענדער אַרום די וועלט. עס איז געווען אָטערייזד דורך הויפּט אינסטיטוציעס אַזאַ ווי די דזשאָינט קאַמיטי פֿאַר פוד אַדאַטיווז, די אייראפעישע יוניאַן ס וויסנשאפטלעכע קאַמיטי פֿאַר פוד פּראָדוקטן און די וועלט געזונט ארגאניזאציע.

לויט זייער פיינדינגז, יסאָמאַלט איז אנערקענט ווי לעגאַמרע ומשעדלעך און ומשעדלעך פֿאַר מענטשן, אַרייַנגערעכנט יענע וואָס האָבן צוקערקרענק. און עס קענען זיין קאַנסומד טעגלעך.

אויב דער פּראָדוקט איז געניצט אין זיין ריין פאָרעם, די טעגלעך דאָזע איז באשלאסן בלויז דורך די אַטענדינג דאָקטער, און אין קיין פאַל זאָל עס זיין יקסידיד - ניט זיין רידוסט. בלויז דערנאָך די פאַקטיש נוץ פון די העסאָפע איז מאַמאָשעסדיק. יוזשאַוואַלי, ווי אַ טעראַפּיוטיק מעדיצין, די סוויטאַנער איז פּריסקרייבד צוויי מאָל פּער טאָג, ווי, למשל, די ריאָ גאָלד סוויטאַנער, וואָס מיר האָבן אַ באַזונדער אַרטיקל וועגן.

לויט די WHO, 2,000,000 מענטשן שטאַרבן יעדער יאָר אין דער וועלט פון צוקערקרענק און די קאַמפּלאַקיישאַנז. אין דער אַוועק פון קוואַלאַפייד שטיצן פֿאַר דעם גוף, צוקערקרענק פירט צו פאַרשידן מינים פון קאַמפּלאַקיישאַנז, ביסלעכווייַז דיסטרויינג די מענטשלעך גוף.

די מערסט פּראָסט קאַמפּלאַקיישאַנז זענען: צוקערקרענק גאַנגרענע, נעפראָפּאַטהי, רעטינאָפּאַטהי, טראָפיק אַלסערז, היפּאָגליסעמיאַ, קעטאָאַסידאָסיס. צוקערקרענק קענען אויך פירן צו דער אַנטוויקלונג פון קאַנסעראַס טומאָרס. אין כּמעט אַלע פאלן, אַ צוקערקרענק איז געשטארבן, סטראַגאַלינג מיט אַ ווייטיקדיק קרענק, אָדער טורנס צו אַ פאַקטיש מענטש מיט אַ דיסאַביליטי.

וואָס טאָן מענטשן מיט צוקערקרענק? דער ענדאָקרינאָלאָגיקאַל פאָרשונג צענטער פון די רוסישע אַקאַדעמי פון מעדיקאַל ססיענסעס איז געראָטן צו מאַכן אַ סגולע וואָס גאָר קיורז צוקערקרענק.

דער פעדעראלער פראגראם "געזונטע נאציע" איז דערווייל דורכגעפירט אין דעם ראַם פון וועלכן דאָס מעדיצין ווערט געגעבן צו יעדע איינוואוינער פון דער רוסישער פעדעריישאַן און די סיס פריי . פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע, זען די באַאַמטער וועבזייטל פון MINZDRAVA.

אויב די סוויטאַנער איז געניצט ווי אַ טייל פון קיילים און פּראָדוקטן, די רעקאַמענדיד דאָזע אין אַ צייט איז 50 גראַמז פון שאָקאָלאַד, קאַנפיטשער אָדער קעראַמאַל. דאָס איז מער ווי גענוג צו באַפרידיקן די נויט און אַפּעטיט פֿאַר סוויץ.

קאַרבאָוכיידרייץ קאַנטיינד אין יסאָמאַלט זענען כּמעט נישט אַבזאָרבד דורך די געדערעם. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד ווי אַ צוקער אַנאַלאָג פֿאַר דייאַבעטיקס. אויב קעראַמאַל כּולל בלויז סוויטאַנער און וואַסער, שאָקאָלאַד אויך אַנטיאַקסאַדאַנץ, ב וויטאַמינס, קאַפין און אנדערע שפּור עלעמענטן וואָס האָבן וווילטויק ווירקונג אויף דעם מאַרך, סענטראַל נערוועז סיסטעם און אויך באַשיצן קעגן בלוט קלאַץ.

יסאָמאַלט סוויץ קענען זיין צוגעגרייט מיט דיין אייגענע הענט אין שטוב. ניט ספּעציעל ינגרידיאַנץ זענען דארף פֿאַר דעם. אָבער איר קענען זיין זיכער אַז די ריזאַלטינג פּראָדוקט האט קיין שעדלעך אַדאַטיווז. דערצו, עס איז גרינג צו אַקיעראַטלי רעכענען די קאַלאָריע אינהאַלט.

דאָס זענען נישט די בלויז רעסאַפּיז אין וואָס צוקער קענען זיין ריפּלייסט מיט יסאָמאַלט, און אַזוי מאַכן פילע סוויץ פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז וויכטיק צו ערשטער באַראַטנ זיך מיט אַ דאָקטער וואָס איז געזונט באַקאַנט מיט די מעדיציניש געשיכטע און פיזיאַלאַדזשיקאַל קעראַקטעריסטיקס פון דעם פּאַציענט.

יענע וואָס באַשליסן צו פאַרלירן וואָג אָדער פשוט פירן אַ געזונט לייפסטייל טאָן ניט האָבן צו געבן אַרויף קייקס און טשאָקלאַץ. און אַלע דאַנק צו די וויסנשאַפֿט וואָס ינווענטאַד סוויטאַנערז. די ופדעקונג איז ספּעציעל נוציק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, ווייַל קינסטלעך צוקער אַנאַלאָגועס נישט בלויז באַשיצן די פיגור, אָבער אויך טאָן ניט פאַרגרעסערן די גלייסעמיק אינדעקס. "אַרטיפיסיאַל" אין דעם פאַל אויך מיטל "ומנאַטירלעך" אָדער "שעדלעך". פֿאַר בייַשפּיל, די עסן העסאָפע ע 953 איז 100% פאַבריק-באזירט, זיס, אָבער טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער.

די עסנוואַרג העסאָפע אונטער דער אייראפעישער אינדעקס ע 953 איז אויך דיפיינד דורך די נעמען: יסאָמאַלט, פּאַלאַטיניטע, יסאָמאַלט. די ביסט זיס קריסטאַלז פון פאַרשידענע סיזעס אָן קאָליר און רייעך, מאל די אַדאַטיוו איז אין די פאָרעם פון פרייַ פּודער. יסאָמאַלט איז פאָרשטעלן אין עטלעכע צוקער-כּולל געוויקסן: ראָר, ביץ, בין האָניק. אין 1956, סייאַנטיס פֿאַר די ערשטער מאָל אפגעשיידט דעם מאַטעריע פון סוקראָוס, און אַ פּראָדוקט מיט די געשמאַק מידות פון פּראָסט צוקער, אָבער איז מער וווילטויק פֿאַר דעם גוף.

עס איז געווען אנערקענט ווי לעגאַמרע זיכער בלויז אין 1990, נאָך וואָס די העסאָפע אנגעהויבן צו ווערן געניצט אין אַלע לענדער. פּאַלאַטיניטע איז היינט מיינד אין לאַבאָראַטאָריע טנאָים פון די זעלבע נאַטירלעך רוי מאַטעריאַלס. ערשטער, אין די סוקראָוס מאַלאַקיול, די פֿאַרבינדונג פון גלוקאָוס מיט פראַקטאָוס איז צעבראכן, דערנאָך הידראָגען מאַלאַקיולז זענען אַטאַטשט צו פראַקטאָוס. פערמאַנטיישאַן רעזולטאַטן אין אַ מאַטעריע מיט די כעמיש פאָרמולע C12H24O11, אָדער פשוט יסאָמאַלט.

טראָץ דעם כעמישער לאַבאָראַטאָריע טריט צו באַקומען ע 953, דעם עסנוואַרג העסאָפע איז געהאלטן זיכער פֿאַר דעם גוף, און אין פילע וועגן עס איז פיל מער נוצלעך ווי רעגולער צוקער. יסאָמאַלטיטע קריסטאַלז צעלאָזן זיך פּונקט אין וואַסער, די פּראָדוקט איז פּאַסיק פֿאַר נוצן אין קוקינג און אין שטוב. קאַמפּערד מיט רעגולער צוקער, פּאַלאַטיניטע איז נאָך ווייניקער זיס, עס קענען מאַכן 40-60% פון די זיסקייט פון רעגולער צוקער.

אין אַדישאַן צו די פוד אינדוסטריע און דינער נוצן, ע 953 איז געניצט אין פאַרמאַסוטיקאַלז. רעכט צו דער הויך מעלטינג פונט (1450С) און געשמאַק, דעם מאַטעריע איז געניצט אין טאַבלעטינג דרוגס צו פֿאַרבעסערן דעם טעם. סייאַנטיס האָבן געפֿונען אַז יסאָמאַלט ימפּרוווז די סטרוקטור פון צאָן ינאַמאַל, אַזוי עס איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין די זאַץ פֿאַר זאָרגן פון די מויל קאַוואַטי. אין פאַרמאַסוטיקאַלז, ע 953 טרעפן אַלע די נייטיק סטאַנדאַרדס: עס איז פּאַסיק פֿאַר אַלע פּאַטיענץ, קעמאַקלי סטאַביל, האט קיין כייַע אָריגין, און איז עקאַנאַמיקלי רעוועכדיק.

יסאָמאַלט בעסער ווי צוקער? זיסוואַרג רעצעפּט!

02/12/2018 יסאָמאַלט איז אַ ווייַס קריסטאַליין פּודער סאַליאַבאַל אין וואַסער. די ייקוויאַס לייזונג איז קלאָר און בלאַס. באקומען פון די פּראַסעסינג פון סוקראָוס קאַנטיינד אין צוקער ביץ, שוגערקיין און האָניק.

יסאָמאַלט איז 40-60% ווייניקער זיס ווי צוקער און גייט גוט מיט פילע נאַטירלעך פלייווערז, עמפאַסייזינג זייער געשמאַק.

אַפּלאַקיישאַן
דיזיינד צו פאַרבייַטן צוקער אין נידעריק-קאַלאָריע, דייאַטערי און צוקערקרענק פודז. דער ינגרידיאַנט איז הצלחה געניצט ווי אַ פיללער פֿאַר קאַנפעקשאַנערי און באַקינג אין די פּראָדוקציע פון קעראַמאַל, סוויץ, שאָקאָלאַד, דראַגעעס, אייז קרעם, קייַען און אנדערע פּראָדוקטן.

יסאָמאַלט כאַרדאַנז סלאָולי, דעריבער עס איז מער פּראַקטיש אין ארבעטן אויף קעראַמאַל סקאַלפּטשערז.

מעלדונג

יסאָמאַלט לאָלליפּאָפּס זענען ומשעדלעך פֿאַר קינדער, ווייַל עס איז נישט אַ עסנוואַרג מקור פֿאַר באַקטיריאַ וואָס מערן זיך אין די מויל קאַוואַטי, און פֿאַר דעם סיבה עס טוט נישט ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג פון קאַריעס!
די פאלגענדע פּראָפּערטיעס קענען אויך זיין אַטריביאַטאַד צו די אַדוואַנטידזשיז פון יסאָמאַלט: רעסטעריישאַן פון די וואָג פון ענזימעס אין די דיגעסטיווע שעטעך און פֿאַרבעסערונג פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז איבער דעם גוף.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

שוואַנגערשאַפט, ספּעציעל אין די פרי סטאַגעס
ערנסט פּאַטאַלאַדזשי פון קיין אָרגאַן מיט אַ גאַנץ דורכפאַל פון פאַנגקשאַנינג
צוקערקרענק מעלליטוס ווי אַ זייַט ווירקונג אין עטלעכע דזשאַנעטיקלי באשלאסן חולאתן
אין עטלעכע קאַסעס, דאָס גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז אין קינדער
יסאָמאַלט אין פאַרקויף איז מערסט אָפט געפֿונען אין פּודער אָדער גרויס קריסטאַלז. אין די Shokodel קראָם איר קענען קויפן עס אין אַ פּעקל פון 0.5 קג.

יסאָמאַלט זיסוואַרג רעצעפּט
✔️ גיסן יסאָמאַלט אין אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ און סלאָולי צעלאָזן. מאַכט זיכער אַז יסאָמאַלט איז נישט קאָכן, אַנדערש עס וואָלקן.
Ye פאַרב די צעלאָזן יסאָמאַלט מיט עסנוואַרג קאַלערינג. יסאָמאַלט איז סטיינד מיט עסנוואַרג פארבן זייער גוט, אַזוי איר דאַרפֿן צו לייגן אַ קאַפּ. איר קענען נוצן אַ ציינשטעכער צו מאַכן סטאַינס.
✔️ קום אַראָפּ צו געשטאַלט. גיסן די צעלאָזן יסאָמאַלט אויף די סיליקאָנע מאַטע. עס וויטסטאַנד הויך טעמפּעראַטורעס, און די זיסוואַרג לייכט בלעטער עס נאָך סאָלידיפיקאַטיאָן. אָדער איר קענען גיסן עס אין אַ סיליקאָנע פורעם, אַזאַ ווי אַ שנייעלע אָדער ניטל בוים, ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ מיט קיין עסנוואַרג ספּרינגקאַלז, קרעלן אָדער פינקלען.
Insert לייג צו די זייער סוף אַ ציינשטעכער אָדער שטעקן ווי אין מערינגועס.
די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס איז זייער פּשוט און טשיקאַווע. פרובירט דאָס זיך!

פּס: נויט

זיין גאָר אָפּגעהיט ווען קאַסטינג יסאָמאַלט! ער איז זייער הייס, איר קענען באַקומען אַ ערנסט ברענען!
אויב די ערשטער מאָל איר האָט ניט געראָטן, איר קענען שייַעך-היץ די יסאָמאַלט צו דער געוואלט טעמפּעראַטור און פּרובירן עס ווידער. אָבער, איר קענען נישט דערטרינקען עס מער ווי 2 מאל, אַנדערש עס וועט פאַרלירן זיין דורכזעיקייַט.
נאָך צעלאָזן יסאָמאַלט, די קיילים מוזן זיין גלייך גיסן מיט בוילינג וואַסער.
ניט בלויז זיסוואַרג קענען זיין געמאכט פון יסאָמאַלט, אָבער אויך פילע אנדערע שיין און טשיקאַווע פּראָדוקטן. פֿאַר בייַשפּיל קרוינען, בלומען אָדער ראַנדאַמלי געשטאַלט פּליינז וואָס קוק זייער שיין אין דעם דעקאָר פון דעם שטיקל.

דער אַרטיקל איז געשריבן באזירט אויף די מאַטעריאַלס פון די געבעקס און דער מחבר פון קייקס פֿאַר קיין געלעגנהייט - נאַרגיזאַ

וואָס איז יסאָמאַלט

יסאָמאַלט איז אַוועקגענומען פון נאַטירלעך סוקראָוס אין 1956 ווי אַ רעזולטאַט פון די אפגעזונדערטקייט פון דעקסטראַנס. די קאַמפּאָונאַנץ ינכיבאַט די פאָרמירונג פון לאַמפּס און פאַרמיידן די פּראָדוקטן פון קאַקינג. זיי זענען געניצט פֿאַר גלייזינג.

דער מאַטעריאַל איז אויך גערופן יסאָמאַלטיטע אָדער פּאַלאַטיניטע, עס איז באשאפן אין די פאָרעם פון פייַן ווייַס גראַניאַלז, עס כּולל קאַרבאָוכיידרייץ און אַ ביסל קאַלאָריעס, עס סמעללס גאָרנישט, דער טעם איז סוועעטיש, עס געשווינד צעלאָזן אין וואַסער.

צוקער פאַרטרעטער איז געמאכט אויף דער באזע פון פאַבריק קאַמפּאָונאַנץ. פארקויפט אין די פאָרעם פון פּודער אָדער גריינז פון אַ גרעסערע בראָכצאָל.

יסאָמאַלט E953 קענען זיין קאַנסומד יעדער טאָג אין קיין קוואַנטיטי.

אין עסנוואַרג פּראָדוקציע, קינסטלעך צוקער איז געניצט צו שפּאָרן אויף רוי מאַטעריאַלס און צו שאַפֿן דיעטע פודז פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. מיט יסאָמאַלט, די קיילים באַקומען די נייטיק פאָרעם, אַקטאַד ווי פּראַזערוואַטיווז, ינקריסינג די פּאָליצע לעבן פון סכוירע.

געוויינט אין דער פּראָדוצירן פון אַזאַ עסנוואַרג:

די פּראָדוקטן פעלן אַ שוגערי געשמאַק. די אַדאַטיוו איז בישליימעס קאַמביינד מיט סינטעטיש און נאַטירלעך פלייווערז, אָודערלאַס, ימפּרוווז אנדערע פלייווערז.

אין קוקינג, עס איז אָפט געניצט צו באַצירן קייקס, סוויץ, עטק פון קריסטאַלז, עס איז מעגלעך צו באַקומען אַ וויסקאַס קאָמפּאָנענט, פֿון וואָס ווי אַ רעזולטאַט אַ אָרנאַמענט פון קיין פאָרעם איז געמאכט. קאַראַמעליזאַטיאָן איז כאַראַקטעריסטיש פֿאַר צוקער, און יסאָמאַלט בלייבט טראַנספּעראַנט בעשאַס היץ באַהאַנדלונג. ניט געראָטן דעקעריישאַנז זענען צעלאָזן, עס איז זייער באַקוועם.

פאַכמאַן קאַנפעקשאַנערז נוצן די סוויטאַנער פֿאַר פּרעזאַנטיישאַנז, די פאָרמירונג פון דעקאָראַטיווע עלעמענטן אויף דיזערץ אָדער הויפּט קיילים. איינער פון די אַדוואַנטידזשיז פון באַפּוצונג איז זיכערקייַט פֿאַר דעם גוף.

יסאָמאַלט איז אַפּרישיייטיד דורך די שעפס ינוואַלווד אין מאָלעקולאַר קוויזין. גרינס אָילס זענען בעסער ענקאַפּסאַלייטיד מיט אַזאַ אַ מאַטעריע; עס איז מעגלעך צו מאַכן טראַנספּעראַנט סאָסאַז ענלעך צו יאַגדע פּינע אָדער די פיינאַסט פייבערז וואָס ריזעמבאַל ווי די רויך געניצט פֿאַר סערווינג.

דיפעראַנסיז פון שוגער

יסאָמאַלט זאַט די גוף מיט ענערגיע, קען נישט אַרויסרופן שאַרף ענדערונגען אין די סומע פון גלוקאָוס. קינסטלעך צוקער אקטן אויף די דיגעסטיווע סיסטעם, ווי דייאַטערי פיברע, נאָרמאַליז די דיגעסטיווע סיסטעם.

עס איז אַבזאָרבד מער ווי פּשוט צוקער, טוט נישט אַרויסרופן קאַריעס, נישט צעלאָזן די ינאַמאַל אויף די ציין. ענדאָווד מיט פּראָביאָטיק קעראַקטעריסטיקס, די פאַרהעלטעניש פון מייקראָואָרגאַניזאַמז אין די דיגעסטיווע שעטעך איז רעגיאַלייטאַד. דאָס טוט נישט שאַטן געזונט, נאָרמאַלייזיז די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ.

רעגולער צוקער נעגאַטיוולי אַפעקץ די הויט, רינגקאַלז דערשייַנען, ילאַסטיסאַטי איז פאַרפאַלן. דעם פּראָצעס איז פּריווענטיד דורך רידוסינג די סומע פון סוויץ אין עסנוואַרג. רעכט צו צוקער אין די מויל, באַקטיריאַ מערן, אַ פאַרטרעטער סאַפּלייז די גוף מיט קאַלסיום, ציין ווערן שטארקער, אַסידאַטי דיקריסיז.

נוצן פֿאַר צוקערקרענק

פאַרטרעטער רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז נישט אַבזאָרבד דורך די ווענט פון די קישקע. אויב צוקערקרענק איז נישט טריגערד דורך אַ יערושעדיק פאַקטאָר, די נוצן פון יסאָמאַלט איז ערלויבט.

קונה קרענק אַלאַוז די נוצן פון אַ סוויטאַנער. פאָספאַטע צוקערקרענק איז טראַנסמיטטעד דורך גענעס; די קרענק איז קעראַקטערייזד דורך שוועריקייט ספּליטינג און רימוווינג פאָספאַטעס. מיט אַזאַ אַ קרענק, די פֿיס זענען דיפאָרמד.

דער מומכע באשטימט די טעגלעך חלק,
סוויטאַנער געניצט נאָך מילז.

אויב דייאַבעטיקס ווילן עפּעס זיס, עס איז בעסער צו קאָכן די גודיז זיך, באַטראַכטן די גלייסעמיק אינדעקס פון אַלע ינגרידיאַנץ. איר קענען מאַכן זיכער אַז קיין שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ זענען פאָרשטעלן אין די עסנוואַרג.

מענטשן וואָס ליידן פון די קרענק קענען עסן סוויץ, פּיעס, פאַרשידן דיזערץ אָן קיין שאָדן צו זיך.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

יסאָמאַלט איז געניצט פֿאַר צוקערקרענק אָדער וואָג אָנווער. מעדאַקיישאַנז נאָרמאַלייז די סומע פון גלוקאָוס, ינכיבאַט די אויסזען פון זייַט יפעקס אין דייאַבעטיקס.

בייאַלאַדזשיקאַל אַקטיוו מאַטעריאַל איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר נוצן אין אַזאַ סיטואַטיאָנס:

שוואַנגערשאַפט
ינכעראַטיד טיפּ 1 צוקערקרענק
אַנאָרעקסיאַ
אויב עטלעכע גוף אפגעזאגט
יחיד ינטאַלעראַנס פון קאַמפּאָונאַנץ,
דיגעסטיווע שעטעך דיסאָרדערס.

א צוקער פאַרטרעטער איז נישט געגעבן צו קינדער, אַן אָרגאַניזם מיט אַ שוואַך ימיון סיסטעם ווערט סאַסעפּטאַבאַל צו אַלערדזשיז. אָווערדאָסע אַקערז מיט זידלען פון יסאָמאַלט. דאָס כאַפּאַנז אָפט ווייַל אַ סינטעטיש פאַרטרעטער איז סוויטער ווי צוקער. אָפּגעלאָזן נוצן ז שילשל, ינדיידזשעסטשאַן.

שוואַנגער וואָמען זאָל נישט נוצן סוויטאַנערז און פודז וואָס קען אַנטהאַלטן אַזאַ אַ קאָמפּאָנענט. יסאָמאַלט קען אַדווערסלי ווירקן די אַנטוויקלונג פון דעם קינד 'ס גוף, גרונט אַלערדזשיז. אַספּאַרטאַטע און אַסעסולפאַמע פּאַטאַסיאַם טוט נישט שאַטן אַ דעוועלאָפּינג בעיבי.

געשמאַק דייאַבעטיקס זענען צוגעגרייט אין דער היים אָן נוצן פון ספּעציעל ינגרידיאַנץ. עס זענען קיין שעדלעך אַדאַטיווז אין יסאָמאַלט; די קאַלאָריק אינהאַלט פון קיין שיסל איז געשווינד באשלאסן.

קאַרש פּיראָג פֿאַר דייאַבעטיקס

ערשטער, טייג איז באשאפן, לימענע שאָלעכץ איז געניצט פֿאַר דער שמעקן, און קאַרש איז מוסיף אין די סוף. די ינגרידיאַנץ מישן געזונט, די טייג איז געלייגט אין אַ פורעם און בייקט. ווען אַ סקאָרינקע אויס, די געבעקס איז פּירסט דורך אַ ציינשטעכער. אַנטריטיד מאַפאַן איז פאַרבאָטן צו דייאַבעטיקס. ווען דער שטיקל איז בייקט, אַוועקגענומען פון די ויוון און קולד. איידער עסן, דער פאַרבייַסן קולז, איר קענען נישט עסן אַ הייס פּיראָג.

יסאָמאַלט שאָקאָלאַד

עטלעכע קאַקאַאָ בינז
מילך מיט נידעריק פעט
צוקער פאַרטרעטער.

קאַקאַאָ איז ערד אין פּודער, געמישט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. דער קאַנטיינער איז געשטעלט אויף אַ הרובע אָדער פּאַרע וואַנע, האַלב אויף נידעריק היץ ביז אַ געדיכט מאַסע איז געשאפן. שאָקאָלאַד איז געמישט מיט פלייווערז, בשמים, ניסלעך און אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס אַ דייאַטישאַן דערלויבט.

די דיק געמיש איז אויסגעגאסן אין אַ פורעם אָדער אויף אַ פלאַך ריין ייבערפלאַך, סאַלידאַפייז. עס טורנס אויס געזונט און נערעוודיק שאָקאָלאַד. אין קליין פּאָרשאַנז, עס איז דערלויבט צו זיין קאַנסומד יעדער טאָג, נוטרישאַניסס זענען אַדווייזד צו נעמען אַ קורץ פּויזע אַזוי אַז אַדיקשאַן צו סינטעטיש פּראָדוקטן און קאַפין איז נישט.

זשעלע מיט קראַנבעריז און סוויטאַנער

די בעריז זענען קראַשט, יסאָמאַלט און וואַסער זענען צוגעגעבן, בוילד פֿאַר עטלעכע מינוט, דזשעלאַטאַן איז אויסגעגאסן אין די פּאַן, גאָר צעלאָזן. די פליסיק איז אויסגעגאסן אין קאַנטיינערז, קולד, סאַלידאַפייד. א מאַקסימום פון 1 קליין סערווינג איז קאַנסומד פּער טאָג.

עס זענען פילע אנדערע רעסאַפּיז וואָס נוצן אַ רעגולער צוקער פאַרטרעטער. איידער נוצן, עס איז נייטיק צו באַראַטנ זיך אַ מומכע, באַשליסן די אַלגעמיינע גלייסעמיק אינדעקס פון די ינגרידיאַנץ.

די סומע פון יסאָמאַלט געניצט אין זיין ריין פאָרעם איז באשלאסן בלויז דורך אַ מומכע, עס איז פאַרבאָטן צו יקסיד די ינדאַקייטיד דאָוסאַדזש. אויב איר נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז, די דאָזע פון אַזאַ אַ אַדאַטיוו איז פּאַלפּאַבאַל. די מעדיצין איז אָפט פּריסקרייבד 2 מאל פּער טאָג. ווען יסאָמאַלט איז אַ טייל פון אַ שיסל, איר קענען נוצן ניט מער ווי 50 ג שאָקאָלאַד, קאַנפיטשער אָדער קעראַמאַל.

די קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען די פאַרטרעטער זענען נישט אַבזאָרבד אין די קישקע. דאָס איז די הויפּט סיבה וואָס עס איז רעקאַמענדיד דורך ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסטז און נוטרישאַניסס. אויב קעראַמאַל כּולל בלויז יסאָמאַלט און וואַסער, דאַן שאָקאָלאַד אַנטיאַקסאַדאַנץ, נוציק שפּור עלעמענטן, קאַפין, וואָס דורכויס אַפעקץ די נערוועז סיסטעם, דיילייץ בלוט.

אין די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע, יסאָמאַלט איז געניצט ווי אַ באַזע פֿאַר סעראַפּס. מעדיסינעס זענען פּריסקרייבד פֿאַר פּאַטיענץ וואָס האָבן שוועריקייט אין מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. אויב איר נוצן עס יעדער טאָג, דער צושטאַנד נאָרמאַלייזיז, מאַטאַבאַליזאַם ימפּרוווז. דאָס איז דער בעסטער פאַרטרעטער פֿאַר יבערוואָג פּאַטיענץ.

דו זאלסט נישט פאַרנוצן מער ווי 50 ג פון די מאַטעריע פּער טאָג. זידלען ז אַלערדזשיז, עקל, וואַמאַטינג, גאַז, שילשל. קינדער און שוואַנגער וואָמען זאָל נישט נוצן דעם פאַרטרעטער, עס איז בעסער צו נוצן פּראָווען זיכער אַנאַלאָגועס.

די נוצן פון E953 אין קוקינג און עסנוואַרג אינדוסטריע

אין די פוד אינדוסטריע, פּראָסט צוקער קענען זיין ריפּלייסט פֿאַר עקאָנאָמיש סיבות אָדער צו מאַכן אַ ספּעציפיש גרופּע פון פּראָדוקטן, פֿאַר בייַשפּיל פודז פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. פֿון פינאַנציעל זינען, די נוצן פון פּאַלאַטיניטע ווי אַ צוקער פאַרטרעטער טוט נישט מאַכן זינען, ווייַל אפילו רעגולער צוקער וועט קאָסטן די פּראָדוסער טשיפּער. אָבער פֿאַר די שאַפונג פון דייאַטערי פּראָדוקטן.

דעם העסאָפע איז נישט בלויז געניצט ווי אַ סוויטאַנער. אין דערצו צו זיסקייט, עס אויך האט אנדערע נוציק פּראָפּערטיעס, מיט די הילף פון די פּראָדוקטן, די נויטיק פאָרעם, E953 איז אויך אַ ליכט פּריזערוואַטיוו וואָס פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט, ווי רעגולער צוקער. רעכט צו דער הויך מעלטינג פונט, די אַסידאַטי רעגיאַלייץ די אַסידאַטי, ריזיסץ קלאַמפּינג און קאַקינג, פּראָדוקטן מיט דעם אַדאַטיוו טאָן ניט שטעקן צו די הענט, טאָן ניט פאַרשפּרייטן און האַלטן זייער פאָרעם, טאָן ניט צעברעקלען פון טעמפּעראַטור ענדערונגען.

איר קענען טרעפן דעם העסאָפע אין אַזאַ פּראָדוקטן:

אייז קרעם
שאָקאָלאַד באַרס און סוויץ,
שווער און ווייך קעראַמאַל,
קאָנפיטורע
פרישטיק טוווע
קייַען גומע
סאָסאַז, עטק.

אין דער זעלביקער צייט, פּראָדוקטן סוויטאַנד מיט יסאָמאַלט זענען נישט קלויינג, ווייַל די מאַטעריע איז נישט ווי זיס ווי סוקראָוס אָדער פראַקטאָוס. עס איז דער הויפּט געניצט אין פודז פֿאַר דייאַבעטיקס און נידעריק-קאַלאָריע דיעטע פּראָדוקטן (פֿאַר וואָג אָנווער, ספּאָרט דערנערונג). געגעבן די זיכערקייט און עטלעכע אַדוואַנטידזשיז פון פּאַלאַטיניטיס איבער אנדערע אַנאַלאָגועס, אַזאַ פּראָדוקטן וועט זיין נוציק פֿאַר קיין גרופּע פון קאָנסומערס.

מאַניאַפאַקטשערערז אָפּשאַצן די אַדאַטיוו ווייַל עס גייט גוט מיט נאַטירלעך און סינטעטיש פלייווערז, ווייַל עס אַליין טוט נישט האָבן אַ שמעקן און אַנטדעקן אנדערע פלייווערז.

אין קוקינג, E953 איז מער פאָלקס ווי אַ מאַטעריאַל פֿאַר אַלע מינים פון דעקערייטינג קייקס, פּייסטריז, כאָוממייד קאַנדיז, עטק. א וויסקאַס מאַטעריע איז באקומען פון יסאָמאַלטיטע קריסטאַלז, פֿון וואָס עס איז דערנאָך גרינג צו קריגן קיין פאָרעם פֿאַר באַפּוצונג. ניט ענלעך רעגולער צוקער, דעם מאַטעריע איז נישט קאַראַמעליזעד, דאָס איז, עס בלייבט טראַנספּעראַנט און ריין אָן טשאַנגינג קאָליר. עלעמענטן פון צירונג וואָס האָבן נישט ארבעטן קענען זיין צעלאָזן און רעמאַדע ווידער, אַזוי ארבעטן מיט אַזאַ מאַטעריאַל איז זייער פּשוט.

דעם סוויטאַנער איז אויך געניצט דורך קוקס און געבעקס שעפס פֿאַר פּרעזאַנטיישאַנז, קריייטינג קינסט עלעמענטן פֿאַר פאַרבייַסן אָדער הויפּט קיילים. די מייַלע פון דעם דעקאָר איז אויך אַז עס איז צומ עסן און זיכער. די שעפס פון מאָלעקולאַר קוויזין זענען ספּעציעל פאַנד פון יסאָמאַלט, זיי ינוואַלווז גרינס אָילס, שאַפֿן טראַנספּעראַנט עסן כלים וואָס פּלאָמבירן מיט יאַגדע פּינע, סטרושקע און מאל רויך פֿאַר אַ ספּעקטאַקיאַלער פּרעזענטירונג. אין אַדישאַן צו הוט קוויזין, יסאָמאַלט רעסאַפּיז פֿאַר היים נוצן זענען פאָלקס.

ווי מיר שוין באמערקט, אויב די פּראָדוקט כּולל ע 953, דאָס טוט נישט מיינען עפּעס שלעכט. די סוויטאַנער אין פילע וועגן אַפֿילו סערפּאַסיז די פּראָפּערטיעס פון רעגולער צוקער, בשעת עס איז נוצלעך ניט בלויז פֿאַר דייאַבעטיקס אָדער אַטליץ, אָבער אויך פֿאַר אנדערע קאָנסומערס. ביז איצט, די נוצן פון דעם מאַטעריע אין עסנוואַרג פּראָדוקציע איז באוויליקט דורך אַזאַ אָרגאַנאַזיישאַנז:

עעק ססיענטיפיק קאַמיטי פון פוד,
WHO (וועלט געזונט ארגאניזאציע),
JECFA (דזשאָינט קאַמיטי אויף פוד אַדאַטיווז).

אין פילע לענדער אַרום די וועלט, יסאָמאַלט איז באוויליקט פֿאַר נוצן; אין עטלעכע פון זיי, ריסטריקשאַנז און דאָזע לימאַץ זענען נישט געגרינדעט. אָבער, באריכטן פון דאקטוירים רעקאַמענדיד נאָך ניצן דעם העסאָפע אין מאַדעריישאַן, ווייַל עס ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי. די רעקאַמענדיד דאָזע פֿאַר אַ דערוואַקסן איז 50 ג פּער טאָג, און פֿאַר קינדער אונטער 25 ג.

אין 60 יאָר פון ניצן דעם מאַטעריע, סייאַנטיס האָבן גענוג צייַט צו לערנען אין דעטאַל די ווירקונג פון דעם גוף. אַזוי די בענעפיץ און כאַרמז פון די ע 953 זענען געגרינדעט.

פון די נוציק פּראָפּערטיעס ויסטיילן:

רעכט צו דער נידעריק גלייסעמיק אינדעקס קען נישט גרונט שאַרף פלאַקטשויישאַנז אין בלוט צוקער,
צושטעלן אַ סערדזש פון ענערגיע, זינט ענערגיע איז רעלעאַסעד ביסלעכווייַז און לאַנג,
ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי,
ראַדוסאַז אַפּעטיט, פאַרלענגערן די זאַטקייַט געפיל,
סטרענגטאַנז צאָן ינאַמאַל
ימפּרוווז די מיקראָפלאָראַ פון די מאָגן
מיט מעסיק נוצן ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן.

עס איז ווערט צו באַגרענעצן די נוצן פון ע 953, ווייַל די וווילטויק ווירקונג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך איז רעכט צו מעסיק דאָסעס. דער וויסנשאפטלעכע זשורנאַל British Journal of Nutrition האט פארעפנטלעכט פאָרשונג וועגן די יפעקס פון יסאָמאַלט אויף דיידזשעסטשאַן. עס פארקערט אויס אַז דער מאַטעריע איז געזונט טאָלעראַטעד דורך דעם גוף, טוט נישט פאַרשעדיקן מאַטאַבאַליזאַם, ימפּרוווז באָוועל פונקציאָנירן און קענען ווערן גענוצט צו פֿאַרבעסערן געזונט. אָבער, געוואקסן ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי קענען אָנמאַכן שילשל און פלאַטולענסע מיט די אַנקאַנטראָולד נוצן פון דעם העסאָפע.

דעם סוויטאַנער סאַפּרעסיז אַפּעטיט, ווייַל דער מענטש גוף באמערקט עס ווי אַ פיברע, ניט ענלעך רעגולער צוקער, וואָס איז אנערקענט אין אונדזער גוף ווי אַ קאַרבאָוכיידרייט. צוליב דעם, די מאַטעריע אקטן ווי אַ דייאַטערי פיברע, וואָס סוועלז און פּלאָמבירן די מאָגן (באַלאַסט), פון וואָס די געפיל פון הונגער פאַרשווונדן. דער קוואַליטעט איז ספּעציעל אַפּרישיייטיד דורך מענטשן וואָס נאָכגיין אַ דיעטע פֿאַר וואָג אָנווער.

פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די קשיא פון די ווירקונג פון פּאַלאַטיניטיס אויף צאָן ינאַמאַל איז געווען דאַבייטאַבאַל: ווי זיס קענען נישט צעשטערן עס? אַבזערוויישאַנז און שטודיום האָבן געפֿונען אַז סופּפּלעמענטאַטיאָן טוט נישט גרונט צאָן פאַרפוילן. אין די מויל קאַוואַטי, דאָס ראַדוסאַז די זויער צופרידן, און דערמיט ינקריסינג די סומע פון קאַלסיום. ניט ענלעך צוקער און פילע פון איר סאַבסטאַטוץ, יסאָמאַלט קען נישט זיין אַ עסנוואַרג מקור פֿאַר באַקטיריאַ. די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) דיפיינז פּראָדוקטן מיט ע 953 ווי "ניט קאַריעס".

פון די זייַט יפעקס פון ניצן דעם העסאָפע, בלויז די ריזיקירן פון שילשל און אַ אַלערדזשיק אָפּרוף איז געווען יידענאַפייד. אַזאַ פאלגן קענען פּאַסירן בלויז מיט ימפּראַפּער נוצן פון E953. עס זענען ניט שטרענג קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר איר נוצן, אָבער אין עטלעכע פאלן, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער איידער נוצן (שוואַנגער וואָמען, שטרענג גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, דורכפאַל פון ינערלעך אָרגאַנס).

מענטשן מיט צוקערקרענק דאַרפֿן צו נוצן דעם פאַרטרעטער בלויז אין די דאָזע פּריסקרייבד דורך דער דאָקטער. דאָס נעמט אין חשבון די פּראָפּאָרציע פון פּראָדוקטן מיט דעם קאָמפּאָנענט. פֿאַר יענע וואָס פאַרלירן וואָג, אַטליץ און מענטשן וואָס ווילן צו פאַרלאָזן רעגולער צוקער, איינער זאָל נישט פירן צו אַזאַ אַ אַדאַטיוו, עס איז מער נוצלעך ווי די געוויינטלעך ראַפינירט צוקער, אָבער בלויז אין מאַדעריישאַן. פֿאַר קינדער אָן ספּעציעל נויט, עס איז בעסער נישט צו אַרייַן די עסנוואַרג אַדאַטיווז אין די דיעטע, און אויב נייטיק, טאָן ניט יקסיד די קאָשער נאָרמ (20 ג פּער טאָג).

איר קענט קויפן E953 אין אָנליין סטאָרז. דאָ איר קענען קויפן כּמעט קיין קוואַנטיטי: פֿון פאַרנעם פּערטשאַסאַז צו 300 גראַם פּאַקידזשיז. אין שפּייַזקראָם סטאָרז אַזאַ אַ פאַרטרעטער איז זעלטן, אָבער דייאַטערי פּראָדוקטן מיט אים זענען אַ ים. די פּראָדוקטן זענען טייל מאָל געפֿונען אין פאַרמאַסיז, אין דער פאָרעם פון אַ דראַגעע אָדער פּודער, אין פרייאַבאַל פאָרעם עס איז מער באַקוועם, ווייַל עס קענען זיין געניצט פֿאַר דיעטע דיזערץ, כאָוממייד שאָקאָלאַד און טרינקען.

וועגן דעם וואָס מיר האָבן געלערנט וועגן דעם העסאָפע, מיר קענען פאַרענדיקן: עס איז זיכער פֿאַר געזונט, פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס, קינדער, אַטליץ און אַלעמען וואָס וויל צו האַלטן געזונט און פאָרעם.

יסאָמאַלט איז אַ נאַטירלעך סוויטאַנער וואָס איז געווען סינטאַסייזד אין די מיטן 20 יאָרהונדערט. פֿאַר דער פּראָדוקציע פון דעם מאַטעריע, געוויינטלעך סאַקראָוס איז געניצט, דעריבער, אין גלייַך אַמאַונץ, יסאָמאַלט טוט נישט שאַטן דעם מענטש גוף.

דער מאַטעריע איז אַקטיוולי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע ווי אַ פּריזערוואַטיוו (E953). די סוויטאַנער כּולל:

גלייַך סומע פון זויערשטאָף און טשאַד,
הידראָגען (צוויי מאָל ווי פיל).

יסאָמאַלט איז געניצט צו מאַכן פאַרהיטנדיק ציינפּאַסטאַז און הוסט סעראַפּס פֿאַר קינדער. נאַטירלעך צוקער פאַרטרעטער געפֿונען זייַן אַפּלאַקיישאַן אין די קאַנפעקשאַנערי געשעפט - דעקאָראַטיווע עלעמענטן פֿאַר קייקס זענען געמאכט אויף דער באזע.

עס איז קליניקאַלי פּראָווען אַז יסאָמאַלט איז ביכולת צו טייַנען אַ אָפּטימום אַסידאַטי אין די מאָגן. אין דער זעלביקער צייט, די צוקער פאַרטרעטער טוט נישט ווירקן די קוואַליטעט פון די ענזימעס פון די דיגעסטיווע שעטעך און אַקאָרדינגלי די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס.

יסאָמאַלט איז גאַנץ זיכער פֿאַר די מענטשלעך גוף פֿאַר עטלעכע סיבות:

די מאַטעריע געהערט צו דער גרופּע פון פּריביאָטיקס - עס גיט אַ לאַנג-בלייביק געפיל פון זאַטקייַט מיט אַ לעפיערעך נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט,
ניט ענלעך צוקער, דאָס טוט נישט ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג פון קאַריעס,
ניט פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס,
די נאַטירלעך סוויטאַנער איז סלאָולי אַבזאָרבד אָן אָוווערלאָודינג די פּאַנקרעאַס און אנדערע דיגעסטיווע אָרגאַנס.

יסאָמאַלט כּולל קאַרבאָוכיידרייץ וואָס וועט נישט שאַטן דעם גוף פון דייאַבעטיקס און מענטשן וואָס ליידן פון פּאַנקרעאַטיטיס. די מאַטעריע איז אַ מקור פון ענערגיע.

וויכטיק: דער טעם פון יסאָמאַלט איז ניט אַנדערש פון פּראָסט צוקער, עס איז אַקטיוולי געניצט פֿאַר קוקינג. עס זאָל זיין אין זינען אַז די סוויטאַנער כּולל די זעלבע סומע פון קאַלאָריעס ווי צוקער זיך, אַזוי טאָן ניט זידלען דעם מאַטעריע - איר קענען באַקומען עקסטרע פונט.

פארוואס איז די פּראָדוקט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון דעם קרענק? די פּיקיוליעראַטי פון יסאָמאַלט איז אַז עס איז פּראַקטאַקלי נישט אַבזאָרבד דורך די קישקע, דעריבער, נאָך ניצן אַזאַ אַ סוויטאַנער, דער בלוט גלוקאָוס מדרגה פון דער פּאַציענט ענדערונגען נישט.

דיאַבעטיקס קענען נעמען יסאָמאַלט אין זיין פּיוראַסט פאָרעם (פארקויפט אין פאַרמאַסיז) ווי אַ צוקער פאַרטרעטער. אין ספּעשאַלייזד סטאָרז איר קענען קויפן קאַנפעקשאַנערי (שאָקאָלאַד, סוויץ) מיט די אַדישנאַל מאַטעריע.

ווי שוין דערמאנט, פּראָדוקטן מיט יסאָמאַלט טאָן ניט ווירקן די גלוקאָוס מדרגה אין די דייאַבעטיקס בלוט, אָבער אין דער זעלביקער צייט זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס נומער פון קאַלאָריעס. עס איז בעסער נישט צו זידלען אַזאַ פּראָדוקטן.

די סוויטאַנער איז געניצט אין דער פּראָדוצירן פון רפואות פֿאַר דייאַבעטיקס - טאַבלעץ, קאַפּסאַלז, פּאַודערז.

פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן יסאָמאַלט איז געניצט ווי גייט: 1-2 גראַמז פון די מאַטעריע / צוויי מאָל פּער טאָג פֿאַר אַ חודש.

אין שטוב איר קענען מאַכן זיך שאָקאָלאַד פֿאַר דייאַבעטיקס מיט אַ נאַטירלעך סוויטאַנער, נעמען: 2 טבספּ. קאַקאַאָ פּודער, ½ טעפּל מילך, 10 גראַמז ייסאַמאַלט.

אַלע ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט און בוילד אין אַ פּאַרע וואַנע. נאָך קולד די ריזאַלטינג מאַסע, איר קענען לייגן ניסלעך, צימערינג אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ צו דיין געשמאַק.

מענטשן מיט צוקערקרענק זענען אַדווייזד צו פאַרנוצן ניט מער ווי 25-35 גראַמז פון צוקער פאַרטרעטער. אַ אָוווערדאָוס פון יסאָמאַלט קענען אַרויסרופן די פאלגענדע פּריקרע זייַט יפעקס:

שילשל, בויך ווייטיק, הויט ויסשיט,
ינטעסטאַנאַל אַפּסעץ (פרייַ סטולז).

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון יסאָמאַלט זענען:

שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן אין וואָמען,
שטרענג כראָניש חולאתן פון די דיגעסטיווע שעטעך.

אַזוי, יסאָמאַלט איז אַ נאַטירלעך סוויטאַנער וואָס איז זיכער פֿאַר די מענטשלעך גוף, וואָס איר קענען קויפן אין אַ אַפּטייק. צוקער פאַרטרעטער טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס, דורכויס אַפעקץ דיידזשעסטשאַן, איז אַ מקור פון ענערגיע. איידער ניצן יסאָמאַלט, עס איז בעסער פֿאַר אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק צו באַראַטנ זיך אַ מומכע.

יסאָמאַלט כאַרדאַנז סלאָולי, דעריבער עס איז מער פּראַקטיש אין ארבעטן אויף קעראַמאַל סקאַלפּטשערז.

זיין גאָר אָפּגעהיט ווען וואַרפן יסאָמאַלט. ער איז זייער הייס, איר קענען באַקומען אַ ערנסט ברענען!
אויב די ערשטער מאָל איר האָט ניט געראָטן, איר קענען שייַעך-היץ די יסאָמאַלט צו דער געוואלט טעמפּעראַטור און פּרובירן עס ווידער. אָבער, איר קענען נישט דערטרינקען עס מער ווי 2 מאל, אַנדערש עס וועט פאַרלירן זיין דורכזעיקייַט.
נאָך צעלאָזן יסאָמאַלט, די קיילים מוזן זיין גלייך גיסן מיט בוילינג וואַסער.
ניט בלויז זיסוואַרג קענען זיין געמאכט פון יסאָמאַלט, אָבער אויך פילע אנדערע שיין און טשיקאַווע פּראָדוקטן. פֿאַר בייַשפּיל קרוינען, בלומען אָדער ראַנדאַמלי געשטאַלט פּליינז וואָס קוק זייער שיין אין דעם דעקאָר פון דעם שטיקל.

יסאָמאַלט, די שאָדן און נוץ פון וואָס איז די ונטערטעניק פון קעסיידערדיק לערנען דורך דאקטוירים און נוטרישאַניס, איז איינער פון די מערסט אָפט געניצט צוקער סאַבסטאַטוץ. יסאָמאַלט ווי אַ צוקער פאַרטרעטער האט זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס: אופֿן פון פּראָדוצירן, רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר נוצן, דאָוסאַדזש, קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און אנדערע. עס איז נייטיק צו לערנען די בענעפיץ און כאַרמז פון יסאָמאַלט, זיין ווירקונג אויף דעם גוף, איידער זיי ווערן אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע.

מאָדערן מענטשן פאַרנוצן מער צוקער ווי נייטיק, וואָס פירט צו אַביסאַטי, צוקערקרענק, קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, פראבלעמען מיט ציין, הויט. פֿאַר די, און אַ נומער פון אנדערע סיבות, יסאָמאַלט און ענלעך סאַבסטאַטוץ אין די פריימווערק פון אַ זיכער דיעטע, זענען מער ומשעדלעך און אפילו נוצלעך. יסאָמאַלט איז בילכער דורך מענטשן מיט צוקערקרענק. רעכט צו זיין נידעריק קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט, עס איז אויסדערוויילט ווי אַ דייאַטערי ינגרידיאַנט פֿאַר וואָג אָנווער, ווי געזונט ווי מענטשן וואָס ווילן צו געבן אַרויף רעגולער צוקער.

די נאַטוראַלנעסס פון יסאָמאַלט, שאַטן אָדער נוץ - וואָס צו גלויבן.

די קאַנקלוזשאַנז פון עקספּערץ וועגן די בענעפיץ און כאַרמז פון יסאָמאַלט בייַטן. עטלעכע טענהן אַז יסאָמאַלט איז אַ נאַטירלעך קאַרבאָוכיידרייט, וואָס אַטריביאַטאַד צו עס הויך בענעפיץ און וווילטויק יפעקס אויף געזונט. אנדערע, אויף די פאַרקערט, אָנטרייַבן נישט צו נוצן, ווייַל עס איז כעמיש געשאפן און איז אַ ראַפינירט פּראָדוקט. עס איז אָבער כדאי צו באמערקן אַז יסאָמאַלט איז וויידלי געניצט אין דער פּראָדוצירן פון פאַרשידן פּראָדוקטן, און קאַסעס פון נעגאַטיוו יפעקץ אויף דעם גוף זענען נישט באַוווסט.

עס זענען זיכער קאַסעס אין וועלכע די נוצן פון דעם עלעמענט איז רעקאַמענדיד שטרענג מיט די האַסקאָמע פון דער דאָקטער:

פרי און שפּעט שוואַנגערשאַפט
אַנאָרעקסיאַ און די ריזאַלטינג וואָג אָנווער,
די בייַזייַן פון גענעטיק חולאתן באגלייט דורך צוקערקרענק,
ערנסט פּראָבלעמס אין די פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע שעטעך,
יחיד ינטאַלעראַנס.

יסאָמאַלט איז דיסקאַווערד דורך סייאַנטיס מיט מער ווי 50 יאר צוריק, דאָס קען אָנווייַזן אַז די ווירקונג פון דעם גוף איז געזונט פֿאַרשטאַנען. עס איז אַ בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו מאַטעריע, דעריבער קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נוצן זענען מעגלעך, און לויט צו די דאָוסאַדזש, עס קענען ניט זיין געוויינט אַנקאַנטראָולאַבלי, ווי קיין אנדערע פּראָדוקט. יסאָמאַלט איז באקומען אין לאַבאָראַטאָריע טנאָים פון די נאַטירלעך מאַטעריאַל פון צוקער ביץ, האָניק, צוקער, דורך די מעלדונג פון גלוקאָוס. דער טעם איז נאָענט צו סוקראָוס (0.5 זיס סוקראָוס).

אין איבער 100 יאָר, וויסנשאַפֿט איז זוכט פֿאַר אַן אָלטערנאַטיוו צו צוקער. די רשימה פון פאַראַנען סאַבסטאַטוץ פֿאַר פרוקטאָסע, קסיליטאָל, סאָרביטאָל, און פילע אנדערע. יסאָמאַלט איז סעקרעטיד דורך אַ קאַלאָריק אינהאַלט מיט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט, און די אַפטערטייסט איז טאָכיק אין עטלעכע דרוגס. די זיכערקייַט פון די ע 953 קאַמפּאַונד פֿאַר דעם גוף איז באשטעטיקט דורך ריסערטשערז פון פאַרשידענע לענדער. יסאָמאַלט איז רעקאַמענדיד דורך די גלאבאלע געזונט ארגאניזאציע (JECFA) און די פוד אַדדיטיוועס קאַמיטי (WHO). אין אַדישאַן צו די עסנוואַרג אינדוסטריע, עס איז געניצט אין פאַרמאַקאַלאַדזשי פֿאַר די פּראָדוצירן פון דרוגס פֿאַר דייאַבעטיקס.

דער פּראָדוקט האט די פאָרעם פון אַ קריסטאַליין מאַטעריע וואָס האט קיין קאָליר און רייעך מיט אַ ריין זיס געשמאַק. גראַניאַלז קענען זיין פון פאַרשידענע סיזעס. יסאָמאַלט קען זיין שעדלעך און וועט נישט ברענגען בענעפיץ אויב איר נוצן אַ גרויס סומע פון דעם אָרגאַניק קאַמפּאַונד מיד. איר קענען באַשליסן די דאָוסאַדזש מיט די הילף פון אַ דייאַטישאַן, ווייַל דאָס איז יחיד פֿאַר יעדער. אין דעם פאַל, די נוצן פון דעם קאָמפּאָנענט וועט זיין נוציק, ווייַל אַזאַ "צוקער" קענען זיין קאַנסומד אין קיין צייט פון דעם טאָג, אָן מורא פֿאַר געזונט און פאָרעם. מיט אַ יבעריק יסאָמאַלט, די פאלגענדע זענען מעגלעך: אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, וואַמאַטינג, יבערקערן מאָגן, קאָפּשווינדל.

א ברייט קייט פון סוויץ פֿאַר געזונט און אַ שיין פיגור.

די קייט פון פּראָדוקטן וואָס זענען מאַניאַפאַקטשערד אויף דער יסוד פון יסאָמאַלט איז זייער ברייט, דאָס זענען לאַליפּאַפּס, מאַרשמעלאָוז, מאַרמעלאַד, שאָקאָלאַד. עס איז צוגעגעבן צו באַקינג און קיילים, געוויינט פֿאַר גלייז אויף קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, געוויינט אין דער פּראָדוצירן פון ווייך טרינקען. כאָטש יסאָמאַלט איז ווייניקער זיס, עס אַלאַוז איר צו טייַנען געזונט, אָבער עס איז גוט מיט פאַרשידן פלייווערינגז, ווייַל עס האט קיין שמעקן.

יסאָמאַלט רעסאַפּיז זענען זייער פאָלקס. עס קענען זיין ווי פּשוט קיילים, למשל, שאָקאָלאַד. אויך צווישן די אָפט געניצט רעסאַפּיז זענען פרוכט-אָנגעפילט פּיעס, קאַנדיז און אָנגעפילט סוויץ. אויב איר אָבסערווירן די מאָס אין נוצן, יסאָמאַלט וועט נישט זיין שעדלעך, פאַרקערט, עס וועט לאָזן איר צו האַלטן געזונט און האַרמאָניע אָן דיפּרייווינג זיך די געוויינטלעך סוויץ.

Danilova, Natalya Andreyevna צוקערקרענק: געזעצן פון פּראַזערווינג אַ פול לעבן / Danilova Natalya Andreevna. - מ .: וועקטאָר, 2013 .-- 676 C.
Romanova E.A., Chapova O.I. צוקערקרענק מעלליטוס. האַנדבאָאָק, Eksmo - M., 2015 .-- 448 פּ.
John F. F. Lakecock פונדאַמענטאַלס פון ענדאָוקראַנאַלאַדזשי / John F. Lakecock, Peter G. Weiss. - מ .: מעדיסינע, 2016 .-- 516 פּ.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו די מאַפּע צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.