וואָס איז בעסער סוויטאַנער? די בענעפיץ און שאַטן פון צוקער פאַרטרעטער

די מאָדערן מאַרק אָפפערס אַ ברייט סעלעקציע פון ​​סוויטאַנערז. זיי אַנדערש פֿון יעדער אנדערע אין די פאָרעם פון מעלדונג, זאַץ און קאָסטן. ניט אַלע פון ​​זיי האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק און הויך קוואַליטעט. וואָס זענען נוציק און וואָס זענען שעדלעך?

די בענעפיץ פון סוויטאַנערז

צוקער סאַבסטאַטוץ האָבן פילע positive פּראָפּערטיעס.

• זיי טאָן ניט ווירקן בלוט צוקער, דעריבער זיי זענען פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס.
• רעדוצירן די ריזיקירן פון צאָן פאַרפוילן.
• הילף צו פאַרלירן וואָג.
• סטימולירן די פּראָדוקציע פון ​​מאָגן זאַפט, האָבן אַ טשאָלערעטיק ווירקונג.
• זיי האָבן אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג.
• אַפפאָרדאַבלע. מערסט סוויטאַנערז זענען טשיפּער ווי בוריק אָדער שטעקן צוקער.

סוועעטענערס זענען ינדאַקייטיד פֿאַר אַביסאַטי, צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2, קאַטשעקסיאַ (שטרענג יגזאָסטשאַן), לעבער קרענק, דיכיידריישאַן, דייאַבאַץ און פּראָטעין דיייץ.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און שאָדן

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון אַ סוויטאַנער:

• יבעריק נוצן פון קסיליטאָל און סאַקשאַרין יבערקערן די מאָגן.
• יבעריק ינטייק פון פראַקטאָוס כאַרמז די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
• סאָרביטאָל אַדווערסלי אַפעקץ וואָג און ז דיסטערבאַנסיז אין די דיגעסטיווע שעטעך.
• יגזאַסערבייץ די סימפּטאָמס פון ניר דורכפאַל.
• צוקער אַנאַלאָגועס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין מעטאַבאַליק דיסאָרדערס (פענילקעטאָנוריאַ) און אַ טענדענץ צו אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
• סולפאַמידע און קאַלסיום סוויטאַנערז זענען פאַרבאָטן צו דעם קינד און די שוואַנגער פרוי.

אין אַדישאַן, די סוויטאַנער זאָל נישט זיין גענומען דורך די עלטער און דייאַבעטיקס אונטער די עלטער פון 14 יאר. די עלטער גרופּעס האָבן אַ וויקאַנד ימיון סיסטעם.

סינטעטיש צוקער סאַבסטאַטוץ

די גרופּע כולל סוויטאַנערז, סאָאָטהערס. זיי זענען נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און אָפּנאַרן די טעם באַדז.

מילפאָרד איז אַ צוקער פאַרטרעטער באזירט אויף סאָדיום סאַקשאַרין און סייקלאַמייט. בנימצא אין די פאָרעם פון טראפנס און טאַבלעץ. עס איז וויידלי געניצט אין דער פּראָדוקציע פון ​​נידעריק-קאַלאָריע דזשאַמז, ייַנגעמאַכץ און קאַמפּאָוץ. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן ווי אַ דייאַטערי העסאָפע און פאַרבינדן מיט אַ פליסיק.

ריאָ גאָלד. סוויטאַנער כּולל סאָדיום סיקלאַמאַטע, טאַרטאַריק זויער, סאַקשאַרין, באַקינג סאָדע. די פּראָדוקט איז רעקאַמענדיד צו נוצן סיימאַלטייניאַסלי מיט וועדזשטאַבאַלז און פירות. עס איז בעסער צו נוצן די העסאָפע מיט גרין טיי.

סאַקשאַרין (E-954) איז 300 מאָל סוויטער ווי סוקראָוס, אָבער נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. דער צוקער אַנאַלאָג כּולל קיין שעדלעך קאַלאָריעס. עס טאָלערייץ אַ אַסידיק סוויווע און הויך טעמפּעראַטורעס. עס האט אַ מעטאַלליק געשמאַק. סאַקשאַרין איז אַנדיזייראַבאַל צו נוצן אויף אַ ליידיק מאָגן. א זיכער דאָזע איז וועגן 0.2 ג פּער טאָג.

סוקראַסיטע איז אַ דעריוואַט פון סוקראָוס. דער מאַטעריע טוט ניט ווירקן בלוט צוקער און טוט נישט אָנטייל נעמען אין די קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם. די צוקער פאַרטרעטער כּולל סוקראַסיטע, באַקינג סאָדע און אַ אַסידאַטי רעגולאַטאָר. איין פּאַק ריפּלייסט 6 קג צוקער. די זיכער קלאַל איז 0.7 ג פּער טאָג.

סוקראַלאָסע איז דער בלויז סינטעטיש סוויטאַנער באוויליקט פֿאַר קינדער און שוואַנגער וואָמען. עס איז באקומען דורך די באַהאַנדלונג פון סוקראָוס מיט קלאָרין. אין ריין פאָרעם, דאָס זענען קריסטאַלז מיט אַ פּערסיסטענט געשמאַק, אָודערלאַס, קרעם אָדער ווייַס. די אָפּטימאַל דאָזע איז נישט מער ווי 5 מג פּער 1 קג פון וואָג.

אַספּאַרטאַמע דאָס איז טייל פון מעדאַקיישאַנז, אַרייַנגערעכנט וויטאַמינס פֿאַר קינדער, צוגעגעבן צו דיעטע טרינקען. ווען העאַטעד צו +30 ° C, עס דיקאַמפּאָוזיז אין פאָרמאַלדאַכייד, מעטאַנאַל און פענילאַלאַנינע. מיט פּראַלאָנגד נוצן, דאָס ז קאָפּשווינדל, כעדייקס, ינדיידזשעסטשאַן, האַרץ פּאַלפּיטיישאַנז און עקל. קאָנטראַינדיקאַטעד אין שוואַנגער פרויען און קינדער.

Wort איז אַ סינטעטיש סוויטאַנער. סאַקשאַרין און סייקלאַמייט געבן די טאַבלעץ זיסקייַט. די רעקאַמענדיד דאָוסאַדזש איז נישט מער ווי 2.5 ג פּער 5 קג פון גוף וואָג. צו רעדוצירן די נעגאַטיוו פּראַל אָלטערנייץ מיט סאָרביטאָל, סטעוויאַ אָדער פראַקטאָוס.

אַסעסולפאַמע (E950). די זיסקייט פון די פּראָדוקט איז 200 מאל העכער ווי סוקראָוס. עס האט אַ לאַנג פּאָליצע לעבן, טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס און קען נישט גרונט אַלערדזשיז. קאָנטראַינדיקאַטעד אין שוואַנגער און לאַקטייטינג קינדער. זיכער דאָזע - ניט מער ווי 1 ג פּער טאָג.

נאַטירלעך סוויטאַנערז

נאַטירלעך צוקער סאַבסטאַטוץ זענען נישט בלויז ומשעדלעך, אָבער אויך וווילטויק פֿאַר געזונט. די אַרייַננעמען סאָרביטאָל, סטעוויאַ, פיט פּאַראַד און הוקסאָל.

סאָרביטאָל (E420) איז אַ טייל פון אַפּריקאָס, apples און באַרג אַש. עס האט אַ זיס געשמאַק. עס איז געניצט אין דער דערנערונג פון דייאַבעטיקס. סאָרביטאָל ימפּרוווז די מיקראָפלאָראַ פון די מאָגן און געדערעם, ראַדוסאַז די קאַנסאַמשאַן פון וווילטויק וויטאַמינס און האט טשאָלערעטיק פּראָפּערטיעס. שפּייַז צוגעגרייט מיט די אַדישאַן פון אַ מאַטעריע פֿאַר אַ לאַנג צייַט ריטיינז זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און פרעשנאַס. סוויטאַנער איז קאַלאָריק, דעריבער, איז ניט פּאַסיק פֿאַר לוזינג וואָג. יבערקערן מאָגן, בלאָוטינג און עקל זענען מעגלעך. די זיכער קלאַל איז 30-40 ג פּער טאָג.

הוקאָל. בנימצא אין טאַבלעט פאָרעם. עס קענען זיין געוויינט אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט בין שטויב. האט אַ קליין קאַלאָריע אינהאַלט. פּאַסיק פֿאַר אַלע טייפּס פון צוקערקרענק. די פּראָדוקט כּולל סאָדיום סיקלאַמאַטע, סאַקשאַרין, בייקאַרבאָנאַטע און סאָדיום סיטראַטע, לאַקטאָוס. די זיכערע קלאַל איז נישט מער ווי 20 ג פּער טאָג. אין דעם פאַל, די דאָוסאַדזש רייזאַז ביסלעכווייַז.

סטעוויאַ איז אַן קרייַטעכץ געבוירן אין פאראגוויי און Brazil, אַ נאַטירלעך צוקער פאַרטרעטער. דאַנק צו די גלייקאַסיידז פון די בלעטער, די פאַבריק איז זייער זיס. עס איז געניצט אין דער פאָרעם פון צומיש, טיי אָדער ערד ערבאַל פּודער. עס האט אַ אָנגענעם געשמאַק און איז געזונט טאָלעראַטעד דורך דעם גוף. מיט רעגולער נוצן, לאָווערס בלוט צוקער, ראַדוסאַז די וווּקס פון טומאָרס, דורכויס אַפעקץ די פאַנגקשאַנינג פון די לעבער און פּאַנקרעאַס, סטרענגטאַנז בלוט כלים. סטעוויאַ אין קינדער העלפּס צו עלימינירן אַלערדזשיק דיאַטהעסיס, ימפּרוווז מאַרך פונקציע און שלאָפן, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן און ינקריסאַז גשמיות טעטיקייט. עס כּולל אַ גרויס סומע פון ​​וויטאַמינס, מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן. די זיכער קלאַל איז 40 ג פּער טאָג.

פּאַסיק פּאַראַד. די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט איז 19 קייקאַל פּער 100 ג. די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ זענען סוקראַלאָסע, סטעוויאָידע, ירושלים אַרטיטשאָוק עקסטראַקט, עריטהריטאָל. די סוויטאַנער כּולל אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס און מאַקראָנוטריענץ, פיברע, פּעקטין און ינולין. פּאַסיק גאַניידן איז היץ קעגנשטעליק און קענען זיין מוסיף צו בייקט סכוירע. עס איז וויידלי געניצט בעשאַס דיייץ.

אנדערע נאַטירלעך סוויטאַנערז

איינער פון די פּראָסט נאַטירלעך צוקער סאַבסטאַטוץ איז בי האָניק. די פּראָדוקט כּולל וויטאַמינס ב און C, פּאַטאַסיאַם, פּראָטעין, פּרעסן, גלוקאָוס און אנדערע מינעראַלס. עס האט אַנטיבאַקטיריאַל און אַנטיוויראַל יפעקץ, איז נוצלעך פֿאַר קאָולדז. די בלויז נעגאַטיוו איז די הויך-קאַלאָריע אינהאַלט. האָניק רייזאַז אויך בלוט צוקער.

פרוקטאָסע איז אַ גרינס צוקער פאַרטרעטער וואָס איז טייל פון בעריז און פירות, האָניק, עטלעכע זאמען און בלום נעקטער. דער מאַטעריע איז 1.5 מאל סוויטער ווי סוקראָוס. עס כּולל אויך 30% ווייניקערע קאַלאָריעס. עס האט קליין ווירקונג אויף בלוט צוקער.

פרוקטאָסע האט אַ פּריזערוואַטיוו פאַרמאָג. דאַנק צו דעם, עס איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון דזשאַמז און פּראַזערווז פֿאַר דייאַבעטיקס. עס אויך אַקסעלערייץ די ברייקדאַון פון אַלקאָהאָל אין די בלוט. דיסאַדוואַנטידזשיז - ינקריסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קווד חולאתן. די זיכער קורס איז 30-40 ג פּער טאָג.

צוקער סאַבסטאַטוץ פון גלייקאַסידיק אָריגין זענען אפגעזונדערט פון פאַרשידן געוויקסן (סיטרוס פרוכט, סטעוויאַ, אאז"ו ו). די מאַלאַקיולז פון די אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז זענען קאַמפּאָוזד פון אַ ניט-קאַרבאָוכיידרייט קאָמפּאָנענט און קאַרבאָוכיידרייץ.

Stevioside. עס איז געמאכט פון די האָניק קרייַטעכץ סטעוויאַ רעבאַודיאַנאַ בערטאָני. די פּראָדוקט איז אַן אינטענסיווע טיפּ פון סוויטאַנער. די זיסקייט פון די פּיוראַפייד אַדאַטיוו איז ריינדזשינג פון 250 צו 300. סטעוויאָידע איז סטאַביל בעשאַס פּראַסעסינג און סטאָרידזש, גרינג סאַליאַבאַל, ניט-טאַקסיק, פּראַקטאַקלי ניט צעבראכן אַראָפּ אין דעם גוף.

גליסיררהיזין (E958). קאַנטיינד אין ליקעריש (ליקעריש) וואָרצל. גלייסיררהיזין איז 50-100 מאל סוויטער ווי סוקראָוס. אין דער זעלביקער צייט עס האט קיין פּראַנאַונסט געשמאַק. אין זיין ריין פאָרעם, עס איז אַ קריסטאַליין בלאַס מאַטעריע. עס איז סאַליאַבאַל אין עטאַנאָל און בוילינג וואַסער, אָבער פּראַקטאַקלי ינסאַליאַבאַל אין קאַלט וואַסער. עס האט אַ ספּעציפיש שמעקן און געשמאַק, וואָס לימאַץ די נוצן.

אָסלאַדין. עס איז געמאכט פון די רוץ פון פּראָסט פערן. עס ריזעמבאַלז סטעוויאָסידע אין סטרוקטור. דער מאַטעריע איז בעערעך 300 מאָל סוויטער ווי סוקראָוס. די קאַנסאַנטריישאַן פון אָסלאַדין אין רוי מאַטעריאַלס איז גאָר נידעריק (0,03%), וואָס מאכט די נוצן ימפּראַקטאַקאַל.

נאַרינגין. קאַנטיינד אין סיטרוס שאָלעכץ. א צוקער פאַרטרעטער איז געשאפן פון סיטראָסאַ אָדער נעאָהעספּערידין דיהידראָטשאַלקאָן (E959). די זיסקייט קאָואַפישאַנט פון די אַדאַטיוו איז 1800-2000. די רעקאַמענדיד טעגלעך דאָזע איז 5 מג פּער 1 קג פון מענטשלעך גוף וואָג. וועגן 50 מג פון סיטראָסאַ איז דארף פּער טאָג צו גאָר פאַרבייַטן סוקראָוס. דער מאַטעריע ז אַ לענגער געפיל פון זיסקייט ווי סוקראָוס: כּמעט 10 מינוט נאָך ינדזשעסטשאַן. סיטראָסיס איז סטאַביל און טוט נישט פאַרלירן זייַן פּראָפּערטיעס בעשאַס פּאַסטשעראַזיישאַן פון טרינקען, פערמאַנטיישאַן פון יאָגהורט, בוילינג אין אַ אַסידיק סוויווע און הויך דרוק. עס גייט גוט מיט אנדערע סוויטאַנערז, אַרייַנגערעכנט קסיליטאָל. עס איז געניצט צו פֿאַרבעסערן די געשמאַק און עראַמאַטיק פּראָפּערטיעס פון פּראָדוקטן.

פּאָליאַלאַקסידז אַרייַננעמען קסיליטאָל (E967), מאַלטיטאָל (E965), טשיימבערז (F.953 יסאָמאַלגום) און לאַקטיטאָל (E966). די סוויטאַנערז זענען געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף.

קסיליטאָל (967). באקומען פון די סטאַמפּס פון פּאַפּשוי און כאַסק פון וואַטע זאמען. זיין קאַלאָריע אינהאַלט איז 4.06 קייקאַל / ג. לויט זייַן היילונג פּראָפּערטיעס, קסיליטאָל איז מער עפעקטיוו ווי גלוקאָוס, סוקראָוס און אפילו סאָרביטאָל. רעכט צו זייַן באַקטעריסידאַל פּראָפּערטיעס, עס איז געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. די זיכערע קלאַל איז 40-50 ג פּער טאָג.

מאַלטיטאָל (E965). עס איז באקומען פון גלוקאָוס סירעפּ. היץ-קעגנשטעליק, ניט-היגראָסקאָפּיק, טוט נישט ינטעראַקט מיט אַמינאָ אַסאַדז. עס איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון דראַגעעס, ווייַל עס גיט שטאַרקייט און כאַרדנאַס פון די קאָוטינג פון די שאָל.

טשיימבערז גרוב. דעם סוויטאַנער איז געמאכט פון סוקראָוס דורך ענזימאַטיק באַהאַנדלונג. דער טעם איז נאָענט צו סוקראָוס, אָבער ערגער אַבזאָרבד דורך די ינטעסטאַנאַל ווענט. געוויינט אין דער צוגרייטונג פון צוקערקרענק פּראָדוקטן. טוט נישט גרונט צאָן פאַרפוילן.

לאַקטיטאָל (E966). באקומען דורך לאַקטאָוס דורך כיידראַדזשאַניישאַן בייַ הויך טעמפּעראַטור. פיסיקאָ-כעמיש פּראָפּערטיעס נאָענט צו סוקראָוס. עס האט אַ ריין זיס געשמאַק, ניט היגראָסקאָפּיק, נישט לאָזן אַ פרעמד טעם אין די מויל.

פּראָטעין-באזירט צוקער סאַבסטאַטוץ

דער אינטערעס אין פּראָטעין סאַבסטאַטוץ פֿאַר צוקער איז רעלאַטאַד לעצטנס. ביז אַהער, די פּראָדוקט איז באַנד ווייַל פון סאַספּעקטיד קאַרסינאָגעניסיטי.

טהאַומאַטין (E957) איז אפגעזונדערט פון קאַטעמפע פרוכט. פון 1 קג פון פרוכט, 6 ג פּראָטעין איז באקומען. ענערגיע ווערט - 4 קייקאַל / ג. די זיסקייט פון טהומאַטין איז 3-4 טויזנט מאל העכער ווי די זיסקייט פון סוקראָוס. קעגנשטעליק צו אַסידיק סוויווע, דריינג און ייַז קאַלט. ווען די טעמפּעראַטור רייזאַז צו + 75 ° C און 5 ף, דער פּראָטעין דענאַטוראַטיאָן און אָנווער פון זיסקייַט פאַלן. אָבער, די ווירקונג פון ענכאַנסט אַראָמאַ בלייבט.

טאַלין. עס איז געשאפן אויף דער באזע פון ​​טהומאַטין. עס האט אַ זיסקייט פון 3,500. רעכט צו זיין הויך געשמאַק, עס איז געניצט אין דער פּראָדוקציע פון ​​ציינפּאַסטאַז און קייַען גומע.

מאָנעליפּ איז אַ צוקער פאַרטרעטער באקומען פון די פירות פון די פאַבריק דיאָסקאָרעפילום (Dioscorephellum cumminsii) וואָס וואקסט אין מערב אפריקע. מאָנעליפּ איז 1.5-3 טויזנט מאל סוויטער ווי סוקראָוס. ניט-טאַקסיק, אָבער אַנסטייבאַל צו היץ באַהאַנדלונג.

Miraculin. ייסאַלייטאַד פון די פירות פון ריטשארדעלסי דולסיפיקאַ, געבוירן אין אפריקע. זיי ריזעמבאַל די הזיתים אין פאָרעם און האָבן אַ רויט קאָליר. די אַקטיוו מאַטעריע איז קאַנטיינד אין אַ דין שאָל. דער פּראָדוקט האט אַ ברייט קייט פון פלייווערז: פון אַ זיס סיטרוס טרינקען צו שאַרף זויער לימענע זאַפט. עס איז סטאַביל ביי ף פון 3 צו 12, אָבער איז חרובֿ דורך באַהיצונג. עס איז געניצט ווי אַ טאַם מאָדיפיער.

כּללים פֿאַר סעלעקציע און סטאָרידזש

פירסטלי, קויפן סוויטאַנער בלויז ביי ספּעשאַלייזד ויסריכט. די קענען זיין סטאָרז פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, אָדער אַפּטייק קייטן. איידער איר קויפן, קערפאַלי דורכקוקן די פּאַקקאַגינג. עס זאָל נישט האָבן קענטיק שעדיקן. אָפּשאַצן די רשימה פון קאַמפּאָונאַנץ. די אַוויילאַבילאַטי פון צונעמען קוואַליטעט סערטיפיקאַץ איז אויך וויכטיק.

די סוויטאַנער זאָל זיין סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן און אָן דערגרייכן פון קינדער. די דורכשניטלעך פּאָליצע לעבן פון אַ פּראָדוקט איז נישט מער ווי 3 יאָר. דו זאלסט נישט נוצן די העסאָפע נאָך דער ספּעציפיצירט צייט.

צוקער סאַבסטאַטוץ העלפּס איר פילן גוט. נאָך אַנאַלייזינג זייער אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז, איר קענען קלייַבן די בעסטער פּראָדוקט פֿאַר זיך. די געדויער פון נוצן דעפּענדס אויף די טאַסקס, צי עס איז אַ קורץ-טערמין דיעטע אָדער פּערמאַנאַנטלי. נאָכגיין די דאָקטער ס רעקאַמאַנדיישאַנז און דאָוסאַדזש קלאר.

פארוואס זענען סוויטאַנערז דארף?

סוועעטענערס האָבן לאַנג געווען פעסט ענטרענטשט אין אונדזער לעבן, אָן זיי הייַנט עס איז שווער צו ימאַדזשאַן די עסנוואַרג אינדוסטריע. אפילו אויב איר האָט קיינמאָל געווען אינטערעסירט אין וואָס צוקער סאַבסטאַטוץ איז און וואָס זיי דאַרפֿן, איר קיינמאָל בעקיוון געקויפט זיי, דאָס טוט נישט מיינען אַז איר האָט נישט נוצן זיי. ווי אַ ביישפּיל, עס איז גענוג צו ציטירן דעם אָרביט קישן, וואָס אפילו אַדווערטייזערז אויף פעדעראלע טשאַנאַלז אָן אַ שאָטן פון פאַרלעגנהייט זאָגן אַז עס כּולל קסיליטאָל - איינער פון די סוויטאַנערז.

הייַנט, סוויטאַנערז זענען מוסיף צו קאַרבאַנייטאַד טרינקען (רובֿ אָפט זיי נוצן אַספּאַרטאַמע), קאַנפעקשאַנערי, דיעטע ברויט, מילכיק פּראָדוקטן (אייז קרעם, קאַקטיילז, אאז"ו ו) און פיל מער, וואָס זאָל זיין זיס. האָבן איר אלץ געחידושט וואָס קאָמבינאַציע פון ​​ציינפּאַסטע טייסץ זיס?

די נויט פֿאַר די נוצן פון סוויטאַנערז איז געפֿירט דורך די פאלגענדע סיבות:

1. צוקערקרענק מעלליטוס. אין מענטשן וואָס ליידן פון דעם קרענק, די פּאַנקרעאַס פּראָדוצירן נישט גענוג ינסאַלאַן האָרמאָנע, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די אַבזאָרפּשאַן פון צוקער, אַזוי די בלוט גלוקאָוס יקסיד די פיזיאַלאַדזשיקאַל קלאַל מיט אַלע די פאלגענדע קאַנסאַקווענסאַז, אַרויף צו גאַנץ בלינדקייט, ימפּערד סערעבראַל סערקיאַליישאַן, געוועב נאַקראָוסאַס, עטק. אָפט דייאַבעטיקס שטאַרבן פון היפּאָגליסעמיק קאָמאַטאָזער מאַצעוו.

צו רעדוצירן בלוט צוקער, עס איז גענוג צו פאַרלאָזן די נוצן, און אויך באַשטימען זיך צו פּראָדוקטן מיט קאַרבאָוכיידרייץ מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (זיי סלאָולי אַראָפּ צו גלוקאָוס און דעריבער טאָן ניט געבן עס "שפּרינגען" אין די בלוט). אַלץ וואָלט זיין פייַן, אָבער דייאַבעטיקס אויך וועלן סוויץ. עס איז דאָ אַז סוויטאַנערז קומען צו די ראַטעווען.

2. סוויץ זענען זייער שלעכט פֿאַר הויט צושטאַנדלידינג צו דריינאַס אָדער, פאַרקערט, פעט אינהאַלט. אין צוגרייטונג, צוקער ז גליקאַזיישאַן פון הויט געוועבן, און אַ מענטש וואָס קעסיידער קאַנסומז גרויס אַמאַונץ פון צוקער קוקט עלטער ווי זיין עלטער.

3. קאַריעס. אַלעמען ווייסט שוין אַז צוקער איז שלעכט פֿאַר ציין. ווען די ציין זענען שוין דאַמידזשד דורך קאַריעס, עס איז צו שפּעט צו אָפּזאָגן. פּערסנאַלי, איך טאָן נישט וויסן אַ איין מענטש וואָס אפגעזאגט צוקער בלויז צוליב געזונט ציין.

4. געוואקסן גוף וואָג. דעם פּראָבלעם אנגעהויבן צו מאַטערן די פאַרנעם פון די פּראָגרעסיוו מענטשהייט לעפיערעך לעצטנס, בלויז אין די 20 יאָרהונדערט. דאָך פול מענטשן באגעגנט אַלע מאָל, אָבער בלויז אין דער תקופה פון גאַנץ ינאַקטיוויטי, ימפּרוווינג לעבעדיק סטאַנדאַרדס, די אויסזען פון שנעל עסנוואַרג, אַביסאַטי גענומען די כאַראַקטער פון אַן עפּידעמיע. אָבער וואו קומט דער צוקער?

דער פאַקט איז אַז צוקער איז פערסטלי סאַליאַבאַל אין וואַסער, אַזוי עס איז גלייך אַבזאָרבד אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. צווייטנס, אין זיך עס רעפּראַזענץ די פּיוראַסט ענערגיע, ווייַל עס גייט אריין אין מאַטאַבאַליזאַם דורך 100% און האט אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט. אמת, "ריין ענערגיע" איז גלוקאָוס, און דאָס איז בלויז איין טיפּ פון צוקער. אָבער מער אויף אַז שפּעטער. טהירדלי, די נוצן פון צוקער ז די ינסאַלאַן ענטפער פון דעם גוף, אין וואָס די מעמבריינז פון פעט סעלז מער געשווינד כאַפּן גליסערידעס פון די בלאַדסטרים, וואָס ז די אַקיומיאַליישאַן פון פעט.

אַזוי ווי נאָר אַ מענטש קאַנסומד אַ היפּש דאָזע פון ​​צוקער, למשל, געגעסן אַ שטיק פון דעם שטיקל, געטרונקען זיס טיי, דערנאָך אַ הויך צוקער צופרידן איז געפֿונען אין זיין בלוט. עס ס ווי גאַזאָלין אין אַ פייַער. אויב אַ מענטש איז גלייך נאָך דעם גשמיות אָדער טיף גייַסטיק אַרבעט גלייך נאָך אַלע דעם צוקער וועט ווערן ענערגיע.אויב צוקער איז מער ווי די ענערגיע הוצאות פון דעם גוף, עס איז קאָנווערטעד צו פעט און סטאָרד אין די גוף פּראָזאַפּאַס. אפילו אַ ווייַטער דיעטע איז אַנלייקלי צו קלייַבן דעם פעט פון סטאָרידזש, ווייַל אויף אַ הונגער דיעטע פֿאַר עטלעכע שעה, די לעבער גלייקאַדזשין איז גאָר קאַנסומד ערשטער, און דערנאָך דער גוף גייט צו צעשטערן מוסקל מאַסע. מוסקל פּראָטעין איז לייכט צעבראכן אַראָפּ צו אַמינאָ אַסאַדז, און אַמינאָ אַסאַדז צו גלוקאָוס, דאָס איז צו צוקער. די פעט קומט אין די לעצטע קער, אָפט ווען עס איז שוין נייטיק צו זיין באהאנדלט ניט פֿאַר אַביסאַטי, אָבער פֿאַר אַנאָרעקסיאַ. דעריבער, ווי אַ רעזולטאַט פון דיייץ, די מוסקל מאַסע דיקריסאַז, וואָס אין די לאַנג לויפן פירן צו אפילו ווייניקער ענערגיע קאַנסאַמשאַן דורך דעם גוף (מאַסאַלז ברענען אַ פּלאַץ פון ענערגיע אפילו אין אַ רויק שטאַט). ווען סוויטשינג צו אַ רעגולער דיעטע און אויף שטרענג דיייץ, דיסראַפּשאַן איז באַשערט, דער גוף וועט נוצן מער ענערגיע פון ​​ינקאַמינג עסנוואַרג אין פעט ריזערווז. אזוי, דיייץ בלויז פאַרשטאַרקן די פּראָבלעם פון אַביסאַטי. דעריבער, אין דעם קאַמף קעגן אַביסאַטי, ריפיוזינג צוקער איז איינער פון די טריקס.

עס דאַרף אויך זיין געזאָגט אַז אַביסאַטי און צוקערקרענק מעלליטוס (טיפּ וו) זענען פראבלעמען וואָס זענען ענג פארבונדן. ביידע חולאתן דזשענערייט און שטיצן יעדער אנדערע לויט דעם פּרינציפּ פון אַ ראָצכיש קרייַז, וואָס קענען בלויז זיין צעבראכן דורך אָפּזאָגן צוקער. אָבער אויב צוקערקרענק אונטער די צושטאַנד פון נאָרמאַל גוף וואָג, עס איז גענוג צו אָפּזאָגן בלויז וואָס ינקריסיז די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט, מיט אַביסאַטי איר דאַרפֿן צו געבן אַרויף אַלץ הויך-קאַלאָריע.

אזוי, אַלע סוויטאַנערז קענען זיין צעטיילט אין צוויי גרופּעס: 1) ניט ינקריסינג בלוט צוקער לעוועלס און 2) נישט ינקריסינג צוקער לעוועלס און נישט כּולל קאַלאָריעס. אַלע טייפּס פון סוויטאַנערז זענען פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס, ווען איר פאַרלירן וואָג בלויז די רגע גרופּע.

אויב איר זען די פּראָבלעם מער בראָדלי, אין די לעצטע דעקאַדעס, דאָקטאָרס האָבן ממש געבלאזן די שרעק וועגן מענטשן קאַנסומינג צוקער. עס פארקערט אויס אַז צוקער פּראַוואָוקס די אַנטוויקלונג פון אַ ריזיק נומער פון פאַרשידן חולאתן - פֿון קאַריעס און אַביסאַטי צו טומאָרס און אַטעראָוסקלעראָוסיס. דעריבער, עס איז גאַנץ מעגלעך אַז סאַמדיי מענטשן וועלן גאָר אָפּזאָגן צו נוצן ראַפינירט צוקער, וועלן קוקן אויף זייער אָוועס וואָס קאַנסומד צוקער, דאָס איז ביי אונדז, ווי מיר קוקן אין אונדזער אָוועס, וואָס האָבן באהאנדלט עטלעכע חולאתן מיט קוועקזילבער קאַמפּאַונדז אין די מיטל עלטער.

איידער סטאַרטינג די אַנאַליסיס פון ספּעציפיש סוויטאַנערז, עס בלייבט צו ענטפֿערן נאָך איין קשיא:

וואָס איז צוקער?

די וואָרט צוקער איז געניצט מיט עטלעכע מינינגז. אין דעם וואָכעדיק זינען, דאָס וואָרט דינאָוז אַ עסנוואַרג פּראָדוקט, דאָס איז, אַלעמען ווייסט בוריק אָדער שטעקן צוקער, אַרייַנגערעכנט ראַפינירט צוקער.

פֿון דער מיינונג פון אָרגאַניק כעמיע, "צוקער" איז אַ גרופּע פון ​​כעמיש קאַמפּאַונדז - קאַרבאָוכיידרייץ, רעפּריזענטיד דורך מאָנאָסאַקטשאַרידעס (למשל גלוקאָוס און פראַקטאָוס), דיסאַקשאַרידז (למשל, מאַלטאָוס) און אָליגאָסאַקטשאַרידעס (סוקראָוס, לאַקטאָוס, עטק).

אין דעם פאַל, די עסנוואַרג פּראָדוקט "צוקער" 99% באשטייט פון סוקראָוס קאַרבאָוכיידרייט. ווען סוקראָוס איז צעבראכן אַראָפּ דורך דיגעסטיווע ענזימעס, צוויי מאָלעקולעס זענען געשאפן: איינער איז גלוקאָוס, די אנדערע איז פראַקטאָוס. גלוקאָוס און פראַקטאָוס עקסיסטירן אין נאַטור ווי פרייַ כעמיש קאַמפּאַונדז. אין דער זעלביקער צייט, גלוקאָוס איז צוויי מאָל ווייניקער זיס ווי סוקראָוס, און פראַקטאָוס, פאַרקערט, איז צוויי מאָל סוויטער ווי סוקראָוס. אויב איר מישן גלוקאָוס און סוקראָוס אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז, איר באַקומען אַ געמיש וואָס טייסץ ניט אַנדערש פון צוקער.

אַזוי, די צייט איז געקומען צו גיין אויף ספּעציפיש סוויטאַנערז.

סוויטאַנערז מיט הויך-קאַלאָריע

אויף די שעלוועס פון גרויס סטאָרז איצט פראַקטאָוס קענען זיין כּמעט כּמעט שטענדיק געפֿונען. עס איז יוזשאַוואַלי פארקויפט אין באַגס פון 500 ג. איין קילאָ פון פראַקטאָוס אין לאַכאָדימ היינט קאָס וועגן 300-400 רובל, וואָס איז 8-10 מאל מער טייַער ווי רעגולער צוקער.

אין זייַן נאַטירלעך פאָרעם, פראַקטאָוס איז פאָרשטעלן אין האָניק, אין כּמעט אַלע פירות און אַ ביסל אין וועדזשטאַבאַלז.

פרוקטאָסע בענעפיץ

די הויפּט נוץ פון פראַקטאָוס איז אַז עס טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס לעוועלס. כאָטש די כעמיש סטרוקטור פון די קאַמפּאַונדז איז זייער נאָענט צו יעדער אנדערער, ​​דער מענטש גוף איז ניט ביכולת צו גלייַך גער פרוקטאָסע אין גלוקאָוס, און וויצע ווערסאַ. דעריבער, עס האט אַ זייער גלייסעמיק אינדעקס, וואָס קען נישט פירן צו פלאַקטשויישאַנז אין בלוט צוקער. דער פאַרמאָג איז פון באַזונדער וויכטיקייט פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל ניט ענלעך גלוקאָוס, פראַקטאָוס קען נישט גרונט ינסאַלאַן ויסשיידונג.

אן אנדער מייַלע פון ​​פראַקטאָוס איז אַז עס איז צוויי מאָל סוויטער ווי ראַפינירט צוקער, כאָטש ביידע פון ​​די מאָנאָסאַקטשאַרידעס האָבן בעערעך דער זעלביקער קאַלאָריע צופרידן. דעריבער, אויב איר סוויטאַן פודז (טיי, קאַנפעקשאַנערי, פּראַזערווז, טרינקען, אאז"ו ו) מיט פראַקטאָוס, עס נעמט האַלב ווי פיל ווי אויב צוקער איז געניצט.

עס זענען אַ ביסל מער גוטע פונקטן פון עסן פראַקטאָוס אַנשטאָט פון צוקער:

• דאָס קען נישט אַרויסרופן די אַנטוויקלונג פון קאַריעס,
• אַקסעלערייץ די ברייקדאַון פון אַלקאָהאָל אין די בלוט,
• ראַדוסאַז מוסקל גלייקאַדזשין אָנווער בעשאַס ספּאָרט.

די טעגלעך ינטייק פון דעם צוקער פאַרטרעטער ערלויבט דורך דאקטוירים איז 35-45 ג.

אין צוקערקרענק מעלליטוס, די קאָשער דאָסעס זענען: 1) פֿאַר קינדער אַרויף צו 0.5 ג פּער קילאָ פון וואָג, 2) פֿאַר אַדאַלץ - 0.75 ג פּער קילאָ פון וואָג.

פרוקטאָסע שאַטן

פרוקטאָסע האט אויך אַ טונקל זייַט, וואָס איז ניט שטענדיק געשריבן וועגן.

1. גלוקאָוס איז נייטיק פֿאַר אַלע אָרגאַנס און סיסטעמען פון דעם גוף, בשעת פרוקטאָסע איז נישט. דעריבער, אין פילע אָרגאַנס און געוועבן, פראַקטאָוס איז נישט אַבזאָרבד. דער בלויז אָרט אין דעם גוף ווו פראַקטאָוס קענען זיין געוויינט צו גוט איז די לעבער. ווי אַ רעזולטאַט, פראַקטאָוס ינקריסאַז די מאַסע אויף די לעבער. קעסיידערדיק קאַנסאַמשאַן פון פראַקטאָוס פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין די סומע פון ​​ענזימעס געשאפן דורך די לעבער און אין די לאַנג טערמין צו פאַטי לעבער.

2. אבער דער ערשטער פּראָבלעם איז האַלב די קאָנפליקט. דער פאַקט איז אַז די לעבער קענען צעלאָזן אַ זייער קליין סומע פון ​​פראַקטאָוס, און עס האט מער וויכטיק טינגז - דאָס וואָלט האַנדלען מיט פּויזאַנז, וואָס, גלויבן מיר, איז גענוג אין קיין עסן. דעריבער, לפּחות 30% פון פראַקטאָוס גלייך גייט אין פעט. פֿאַר פאַרגלייַך, בלויז 5% פון גלוקאָוס גייט מיד אין פעט, די מנוחה איז אַרייַנגערעכנט אין אנדערע מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. ווי אַ רעזולטאַט, סוויטשינג צו פראַקטאָוס פֿאַר וואָס זיי קעמפן (מיט אַביסאַטי), זיי געפּלאָנטערט אין עפּעס. איר געגעסן אַ שטיקל - די בלוט גלוקאָוס הייך רויז, אריבערגעפארן - גלוקאָוס פארברענט. אויב איר געגעסן פראַקטאָוס, עס וועט מערסטנס ווערן פעט, וואָס איז פיל מער שווער צו פאַרברענען ווי גלוקאָוס.

3. פאַטטי לעבער ינפילטריישאַן ווי קאַנסאַמשאַן פון פראַקטאָוס פירט צו דער פּראָדוקציע פון ​​נידעריק-געדיכטקייַט ליפּאַפּראָוטין, דאָס איז די זייער כעמיש קאַמפּאַונדז וואָס זענען די בנין מאַטעריאַל פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס און בלוט קלאַץ. דעריבער, פראַקטאָוס ענכאַנסיז די לויף פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, פֿון וואָס אַלע סטראָקעס און האַרץ אנפאלן פאַלן.

און מיט פאַטי לעבער, דער גוף ינקריסאַז די פּראָדוקציע פון ​​יעריק זויער, וואָס ז גאַוט.

4. ביז אַהער, עס איז געווען געגלויבט אַז די ינאַביליטי צו פאַרשאַפן פראַקטאָוס ינסאַלאַן ענטפער פון דעם גוף איז גוט. ינסאַלאַן אַקאַמפּאַניז די קאַנווערזשאַן פון גלוקאָוס פון אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון עסנוואַרג צו פעט, אַזוי אויב ווייניקער ינסאַלאַן איז געשאפן רעכט צו דער קלענערער קאָמפּאָנענט פון גלוקאָוס אין עסנוואַרג (ווען ריפּלייסט מיט פראַקטאָוס), ווייניקער פעט וועט זיין דיפּאַזאַטאַד. אָבער, עס איז געווען אַז ינסאַלאַן אויך דינען ווי אַ גראדן וואָס סיגנאַלז די מאַרך ווי פיל עסנוואַרג איז געגעסן און ווען צו פאַרלאָזן דעם טיש (דורך די פּראָדוקציע פון ​​אן אנדער האָרמאָנע - לעפּטין). ווען שוגערז זענען ריפּלייסט דורך פרוקטאָסע, דעם מעקאַניזאַם איז פאַרקריפּלט, דאָס הייסט, אַ מענטש ווערט פּראָנע צו אָווועריטינג, די אַטאָרץ פון זשאָר אָנהייבן.

דאָס איז אַ זייער אלטע עוואָולושאַנערי מעקאַניזאַם. ימאַגינע אונדזער אָוועס וואָס געלעבט אין מינדסטער עטלעכע סענטשעריז צוריק. עסן פון פירות איז געווען סיזאַנאַל: 1-2 חדשים פּער יאָר, דעריבער, צו געניסן אַן עפּל אָדער ווייַנטרויבן, איך געהאט צו וואַרטן כּמעט אַ גאַנץ יאָר. די וואַסט מערהייט פון מענטשן רעכט צו פעלן פון עסנוואַרג זענען געווען אויף דער גרענעץ פון ניצל. ווי באַלד ווי די פירות זענען רייפּאַנד, דער גוף איז געווען געצווונגען צו קומען אַוועק פול, דאָס איז, קראָם וויטאַמינס, מינעראַל עלעמענטן און. גראָב אויב פראַקטאָוס אין דעם גוף דורכגעקאָכט די זעלבע פונקציע ווי גלוקאָוס, דאָס הייסט, דורך די פּראָדוקציע פון ​​ינסאַלאַן וואָלט אַרייַננעמען אַ זאַטקייַט געפיל, דאַן אַ מענטש וואָלט פאַרנוצן פיל ווייניקער פרוכט און וואָלט זיין אין ריזיקירן צו שטאַרבן פון יגזאָסטשאַן. אָבער אין אונדזער צייט, אַוועק די געפיל פון פולקייט איז פראָט מיט אַביסאַטי.

5. עס וואָלט ויסקומען אַז אויב עס איז קיין טענדענץ צו זיין יבערוואָג, עסן פרוקטאָסע ווי פיל ווי איר ווילט. אבער דאָרט עס איז געווען. פראַקטאָוס פירט צו דער אַנטוויקלונג פון אַזוי גערופענע מעטאַבאַליק סינדראָום קאַנסיסטינג פון ינסאַלאַן קעגנשטעל. א גרופּע פון ​​סייאַנטיס פון די דזשאָרדזשאַ קאָלעדזש פון מעדיסינע געפירט אַ לערנען אויף 559 טיניידזשערז אַלט 14-18 יאָר, וואָס געוויזן אַ קשר צווישן אַ פראַקטאָוס-רייַך דיעטע און ינסאַלאַן קעגנשטעל, הויך בלוט צוקער, הויך בלוט דרוק און ינפלאַמאַטאָרי וואַסקיאַלער חולאתן. דאָס איז, מיט פראַקטאָוס איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט אויך מיט צוקערקרענק, דאָס פּראַוואָוקס די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק.

6. וידעפדיק פראַקטאָוס אין די בלאַדסטרים פירן צו "שוגערינג" פון פּראָטעין מאַלאַקיולז, וואָס ז פילע פּראָבלעמס אין דעם גוף, אַרייַנגערעכנט קאַטעראַקט קרענק.

7. אין מער ווי 30% פון קאַסעס פון יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום (פאַרשטאָפּונג, שילשל, אַבדאָמינאַל ווייטיק, פלאַטולענסע), אַזוי פּראָסט אין דעוועלאָפּעד לענדער, איז פראַקטאָוס, וואָס איז צוגעגעבן צו פילע פודז.

מסקנאפֿאַר וואָג אָנווער, עס איז קיין זינען צו פאַרבייַטן צוקער מיט פראַקטאָוס. דיאַבעטיקס קענען פאַרנוצן פראַקטאָוס אונטער צוויי באדינגונגען: 1) קיין וידעפדיק וואָג (וואָס איז זעלטן אין צוקערקרענק, ספּעציעל מיט טיפּ וו), 2) העסקעם מיט די אויבן קאַנסאַמשאַן סטאַנדאַרדס.

דאָס איז אַ פּאָליהידריק אַלקאָהאָל מיט אַ סוועעטיש אַפטערטייסט, אויך באקאנט ווי די עסנוואַרג העסאָפע ע 420.

סאָרביטאָל איז באקומען פון אַפּראַקאַץ, apples און עטלעכע אנדערע פירות. אגב, צווישן די פירות וואָס זענען פאַראַנען צו אונדז, די מערסט סאָרביטאָל איז געפֿונען אין די פירות פון באַרג אַש.

די בענעפיץ פון סאָרביטאָל

אין אייראָפּע, סאָרביטאָל איז גיינינג מער און מער פּאָפּולאַריטעט יעדער יאָר. איצט דאָקטאָרס רעקאַמענדיד עס ניט בלויז צו דייאַבעטיקס, אָבער אויך צו אַ ברייט קייט פון קאָנסומערס, זינט סאָרביטאָל:

• האט אַ טשאָלערעטיק און אַנטיקעטאָגעניק ווירקונג,
• העלפּס צו פאַרמינערן וויטאַמין ב קאַנסאַמשאַן₁, אין₆ און ביאָטין,
• ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ.

די ערלויבט טעגלעך דאָזע פון ​​סאָרביטאָל פֿאַר אַ דערוואַקסן איז 30 ג.

סאָרביטאָל שאַטן

סאָרביטאָל איז האַלב אַזוי זיס ווי צוקער, און זיי זענען כּמעט יידעניקאַל אין קאַלאָריק ווערט. סאָרביטאָל איז דעריבער פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער לעגאַמרע נישט פּאַסיק פֿאַר וואָג אָנווער, ווייַל עס דאַרף צו נעמען צוויי מאָל מער ווי צוקער. און פֿאַר דייאַבעטיקס, דאָס איז נישט אַ פּאַנאַסיאַ, ווייַל די טעגלעך קלאַל פון סאָרביטאָל איז נישטיק - 30 ג. א גלעזל פון טיי קענען זיין סוויטאַנד מיט אַזאַ אַ דאָזע. אויב איר פאַרנוצן מער סאָרביטאָל, דאָס וועט פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין די אינהאַלט פון לאַקטיק זויער אין די בלוט, בלאָוטינג, עקל, ינדיידזשעסטשאַן און אנדערע פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז.

מסקנא: סאָרביטאָל איז בלויז גוט פֿאַר צוקערקרענק, ניט קאָמפּליצירט דורך געוואקסן גוף וואָג.

קסיליטאָל איז אַ סאָרביטאָל סאָרבאַטע וואָס איז אָפט צוגעגעבן צו פודז ווי אַ סוויטאַנער מיט די E967 אינדעקס.

דורך זיסקייט, עס איז זייער נאָענט צו סוקראָוס (קאָואַפישאַנט פון זיסקייט אין באַציונג צו סוקראָוס איז 0.9-1.2).

אין זיין נאַטירלעך פאָרעם, קסיליטאָל איז געפֿונען אין פּאַפּשוי סטאָקס, די כאַסק פון וואַטע זאמען, פון וואָס עס איז דער הויפּט מיינד.

די פּערמיטאַבאַל טעגלעך דאָזע פון ​​קסיליטאָל פֿאַר אַ דערוואַקסן איז 40 ג, דאָס איז, אין די קורס פון וועגן 0.5 ג פּער קילאָ פון וואָג.

די אַדוואַנטידזשיז פון קסיליטאָל

קסיליטאָל איז אן אנדער "גליק" פֿאַר דייאַבעטיקס ווייַל עס טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער. דערצו, קסיליטאָל טענדז צו אָנקלייַבן אין דעם גוף, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן עס קעגן דעם הינטערגרונט פון קאַמפּאַנסייטאַד צוקערקרענק.

די אנדערע נוציק פאַרמאָג איז אַז עס קען נישט אַרויסרופן די אַנטוויקלונג פון קאַריעס. דורך דעם וועג, קסיליטאָל איז צוגעגעבן צו די זאַץ פון פילע ציינפּאַסטאַז און קייגאַמז. מאל אין פאַרמאַסיז קסיליטאָל פּאַסטילז זענען פארקויפט, וואָס קענען זיין געוויינט ווי ומשעדלעך "סוויץ".

קסיליטאָל האט אַ פּראַנאַונסט טשאָלערעטיק און אַנטיקעטאָגעניק ווירקונג.

שאַטן קסיליטאָל

אין גרויס דאָסעס (מער ווי די טעגלעך קלאַל אין איין גאַנג), קסיליטאָל הייבט צו באַשייַמפּערלעך זיך ווי אַ לאַקסאַטיוו. לויט קאַלאָריק אינהאַלט, עס איז כּמעט די זעלבע ווי סוקראָוס, אַזוי עס איז אויך אוממעגלעך צו פאַרלירן וואָג אויף עס ספּעציעל.

מסקנא: קסיליטאָל קענען ניט זיין פאַרפאַלן בלויז ווייַל עס קענען זיין קאַנסומד אין זייער לימיטעד קוואַנטאַטיז.

קאַלאָריע-פריי סוויטאַנערז

ניט ענלעך קאַלאָריע סוויטאַנערז, ניט-קאַלאָריע קענען ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר צוקערקרענק, אָבער אויך פֿאַר אַלע יענע וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג. באַטראַכטן די מערסט באַרימט פון זיי.

ער האט באקומען דעם נאָמען ווייַל ער איז געווען דער זייער ערשטער קינסטלעך כעמישער קאַמפּאַונד, וואָס איז געווען געוויינט ווי אַ סוויטאַנער. דאָס איז אַ ימידע פון ​​2-סולפאָבענזאָיק זויער. דער קאַמפּאַונד האט קיין קאָליר און רייעך; עס איז שוואַך סאַליאַבאַל אין וואַסער. עס איז אַ עסנוואַרג העסאָפע מיט די אינדעקס ע 954.

סאַקשאַרין איז 300-500 מאל סוויטער ווי צוקער. עס איז גאָר נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, דעריבער עס האט נול קאַלאָריע צופרידן.

סאַקשאַרין איז באוויליקט פֿאַר נוצן אין 90 לענדער פון דער וועלט, אַרייַנגערעכנט רוסלאַנד, און איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע ווי אַ סוויטאַנער. פּראָדוקטן זענען יוזשאַוואַלי נישט סוויטאַנד מיט בלויז סאַקשאַרין, אָבער מישן עס מיט אנדערע סוויטאַנערז, ווייַל עס האט אַ מעטאַלליק, כעמישער טאַם און ניט אַלע ווייַל פון דעם.

די פּערמיטאַבאַל טעגלעך דאָזע פון ​​סאַקשאַרין איז 5 מג פּער 1 קג פון די מענטשלעך גוף.

די בענעפיץ פון סאַקשאַרין

אויף די יקער פון סאַקשאַרין, פילע דרוגס זענען דעוועלאָפּעד וואָס זענען געוויזן אין די דיעטע פון ​​דייאַבעטיקס. צווישן זיי, איינער פון די מערסט באַרימט איז סוקראַזיט. סאַקשאַרין איז אַ טיפּיש קסענאָביאָטיק, דאָס איז אַז עס איז נישט ינקלודעד אין די מאַטאַבאַליזאַם, טוט נישט ווירקן די מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייט און די פּראָדוקציע פון ​​ינסאַלאַן דורך דעם גוף. דאָס איז אנגעוויזן פֿאַר דייאַבעטיקס און אין דיעטע.

שעדלעך סאַקעראַן

סאַקשאַרין איז געווען אַמאָל געדאַנק צו זיין קאַרסאַנאַדזשאַן. דעם מסקנא איז געווען באקומען דורך טעסטינג סאַקשאַרין אין ראָודאַנץ. ווי עס פארקערט אויס, אין סדר צו פאַרשאַפן ראַק אין אַ זייער קליין פּראָצענט פון ראָודאַנץ, זיי דאַרפֿן צו זיין פאסטעכער סאַקשאַרין אין אַ סומע פאַרגלייַכלעך מיט די גוף וואָג פון די כייַע. אין די סוף, אַלע קאַנקלוזשאַנז וועגן די שעדיקן פון סאַקשאַרין דיספּרוווד. דערצו, עס איז געפונען אַז סאַקשאַרין ינכיבאַץ די אַנטוויקלונג פון שוין געשאפן טומאָרס.

אַספּאַרטאַמע איז אַ סינטעטיש כעמישער קאַמפּאַונד מיט די קאָמפּלעקס נאָמען ל-אַספּאַרטיל-ל-פענילאַלאַנינע מעטאַל. געוויינט ווי אַ עסנוואַרג העסאָפע ע 951.

לויט קאַלאָריק אינהאַלט, אַספּאַרטאַמע איז נאָענט צו סוקראָוס. פארוואס האָט ער זיך געפונען אין דער אָפּטיילונג וועגן קאַלאָריע-פריי סוויטאַנערז? דער פאַקט איז אַז עס איז 160-200 מאָל סוויטער ווי סוקראָוס, דעריבער, אין דער זאַץ פון פּראָדוקטן, זייער קאַלאָריפיק ווערט איז נישט אַפעקטאַד. קאָקאַ-קאָלאַ מיט אַ "נול" קאַלאָריע אינהאַלט איז סוויטאַנד מיט אַספּאַרטאַמע.

די פּערמיאַבאַל טעגלעך דאָזע פון ​​אַספּאַרטאַמע פֿאַר אַ מענטש איז 40-50 מג פּער 1 קג גוף, וואָס קאָראַספּאַנדז צו 500-600 גראַמז פון סוקראָוס דורך זיסקייט. דאָס איז, איר דאַרפֿן צו פּרובירן צו יקסיד די טעגלעך ינטייק פון אַספּאַרטאַמע.

שאַטן פון אַספּאַרטאַמע

אין דער צייט פון דער ופדעקונג פון אַספּאַרטאַמע צו אונדזער צייט, אַ ריזיק נומער פון מיטס וועגן זייַן שעדיקן זענען באשאפן אַרום אים.

מיטאָס 1 איז געווען אַז זינט עס דיקאַמפּאָוזד אין דעם גוף צו צוויי אַמינאָ אַסאַדז און מעטאַנאַל, עס האט אַלע די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון די יענער. מעטאַנאָל (מעטאַל אַלקאָהאָל) איז, ווי איר וויסן, אַ דעדלי סם אין זיך, אָבער אין דעם פּראָצעס פון מאַטאַבאַליזאַם עס נאָך טורנס אין פאָרמאַלדאַכייד, וואָס איז באַוווסט פֿאַר זייַן קאַרסאַנאָודזשעניק פּראָפּערטיעס. אויב איר רעכענען ווי פיל מעטאַנאָל איז געשאפן ווי אַ רעזולטאַט פון די נוצן פון אַספּאַרטאַמע אין עסנוואַרג, עס וועט זיין אַ קליינטשיק סומע. צו באַקומען מעטאַנאָל פאַרסאַמונג פון טרינקט סאָדע סוויטאַנד מיט אַספּאַרטאַמע, איר דאַרפֿן צו טרינקען 30 ליטער טעגלעך פֿאַר אַ לאַנג צייַט. געטרונקען אַ גאַנץ גלאז פון מאַראַנץ זאַפט, מיר באַקומען 3 מאָל מער מעטאַנאַל ווי טרינקט אַ קענען פון קאָלאַ.אין דעם טאָג, אונדזער גוף זיך טראגט אַזוי פיל מעטאַנאָל (ענדאָגענאָוס) ווי אין אַספּאַרטאַמע, וואָס איז נייטיק פֿאַר סוויטאַנינג 3 ליטער קאָקס.

מיטאָס נומער 2 איז געווען אַז אַספּאַרטאַמע יבערקערן מאַרך כעמיע, נעגאַטיוולי ווירקן דער נאַטור פון אַ מענטש, שטימונג, שלאָפן און אַפּעטיט. עס איז אפילו קליימד אַז אַספּאַרטאַמע דיסטרויז נערוו סעלז, פּראַוואָוקינג אַלזשעימער ס קרענק. די אייראפעישע קאָמיסיע פֿאַר פּראָדוקט סאַפעטי, וואָס באשטייט פון עטלעכע עקספּערץ וואָס זענען רעספּעקטעד אין די סייאַנטיפיק וועלט, האָבן קערפאַלי אָפּגעשטעלט די פיינדינגז פון סייאַנטיס אויף די ונטערטעניק פון ווי זיי געקומען צו זיי. עס פארקערט אויס אַז די קאַנקלוזשאַנז פון אַלאַרמיסץ זענען באזירט אויף ריטעלינג פון אינטערנעט קוואלן וואָס האָבן נישט האָבן סייאַנטיפיק ווערט. א סעריע פון ​​מער פריש שטודיום האָבן נישט גילוי די שעדלעך יפעקס פון אַספּאַרטאַמע אויף די מענטשלעך נערוועז סיסטעם.

איינער פון די ברייקדאַון פּראָדוקטן פון אַספּאַרטאַמע איז די אַמינאָ זויער פענילאַלאַנינע. די אַמינאָ זויער איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין מענטשן מיט אַ זייער זעלטן יערושעדיק קרענק - פענילקעטאָנוריאַ. דעריבער, אַלע פּראָדוקטן מיט אַספּאַרטאַמע זאָל האָבן אַ ווארענונג: "כּולל אַ מקור פון פענילאַלנינע."

סיקלאַמאַטע (סאָדיום)

אן אנדער סינטעטיש סוויטאַנער וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. פוד העסאָפע מיט אינדעקס ע 952.

סיקלאַמאַטע (סאָדיום סיקלאַמאַטע) איז 30-50 מאל סוויטער ווי סוקראָוס. צווישן סינטעטיש סוויטאַנערז איז אונטערשיידן דורך די פאַקט אַז עס איז גאָר ינדיסטינגגווישאַבאַל אין טעם פון סוקראָוס, אָן יבעריק טאַם.

די פּערמיאַבאַל טעגלעך דאָזע פון ​​סיקלאַמאַטע איז 10 מג פּער 1 קג פון מענטשלעך גוף וואָג.

שאַטן צו סייקלאַמייט

ווי פילע אנדערע סינטעטיש סוויטאַנערז, סאָדיום סייקלאַמייט אויך "גאַט" און פּונקט ווי ונדעסערוועדלי. ער, ווי סאַקעראַן, איז אָנגעקלאָגט אין דער מעגלעכקייט פון פּראַוואָוקינג די אַנטוויקלונג פון ראַק (דער פּענכער אין ראַץ), אָבער ערנסט וויסנשאפטלעכע שטודיום האָבן דיספּראָוועד קיין פון זייַן שעדיקן פֿאַר רובֿ מענטשן. עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד בלויז אין שוואַנגער וואָמען, ספּעציעל אין דער ערשטער 2-3 וואָכן פון שוואַנגערשאַפט.

זייער פאָלקס סוויטאַנער וויידלי געניצט אין דעם עסנוואַרג אינדוסטריע. 600 מאל סוויטער ווי צוקער.

סוקראַלאָסע איז קעגנשטעליק צו היץ באַהאַנדלונג בעשאַס פּאַסטשעראַזיישאַן און סטעראַליזיישאַן פון פּראָדוקטן, נישט ברעכן אַראָפּ פֿאַר אַ זייער לאַנג צייט. עס איז ספּעציעל וויידלי געניצט אין דער פּראָדוצירן פון יאָגורץ און פּורעעס.

די פּערמיאַבאַל טעגלעך דאָזע איז 1.1 מג פּער קילאָ פון מענטשלעך גוף וואָג.

שאַטן סוקראַלאָסע

סוקראַלאָסע, איידער געוויינט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, אַנדערווענט קליניש טריאַלס פֿאַר 13 יאָר, וואָס האָבן נישט אַנטדעקן קיין שאָדן צו דער געזונט פון אַנימאַלס און דערנאָך צו מענטשן. סוקראַלאָסע איז געניצט אין קאַנאַדע זינט 1991, און אין דעם צייט קיין זייַט יפעקס פון די נוצן האָבן שוין יידענאַפייד.

נו, דאָ, טאָמער, מיר האָבן אַנאַלייזד רובֿ פון די מערסט פאָלקס סוויטאַנערז. פֿאַר אַ בעסערע מערקונג, מיר פאָרשטעלן אַ קאָמפּאַראַטיווע טיש מיט די זיסקייט פון די סאַבסטאַנסיז:

כעמיע בלײַבט אָבער ניט ווייטער, און אין די לעצטע יארן איז אויפגעטראָטן אויף דער מאַרק א נייער דור צוקער־אסטיטוציעס, וואָס זייַנען אנאלאגיעס פון נאטירלעכע כעמישע פארבינדונגען. זאל ס גיין דורך די מערסט באַרימט פון זיי הייַנט.

21-יאָרהונדערט סוויטאַנערז

עס איז אַזאַ אַ דרום אמעריקאנער פאַבריק - סטעוויאַ, אָדער האָניק גראָז (לאַט. סטעוויאַ רעבאַודיאַנאַ), פילע פּאַרץ זענען סאַפּרייזינגלי זיס. ססיענטיסץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט האָבן נישט באַצאָלט קיין ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו עס, ווייַל די צוקער אינהאַלט אין עס איז געווען נישטיק. אָבער, די אנגעוויזן טעם פאַרמאָג פון די פאַבריק איז געווען ווארטן אין די פליגל, און לעסאָף בייאָוקעמיס האָבן פארבראכט צייט און אפגעזונדערט אַ מאַטעריע (אין 1931), וואָס איז געווען 300 מאָל סוויטער ווי צוקער. דער מאַטעריע איז געווען געהייסן נאָך די פאַבריק - סטעוויאָדע, עס איז געווען אַסיינד די עסנוואַרג אַדאַטיוו אינדעקס ע 960.

סטעוויאָידע איז אַרייַנגערעכנט אין די מאַטאַבאַליזאַם, אָבער די קאַלאָריק אינהאַלט איז אַזוי קליין אַז עס קען נישט זיין גענומען אין חשבון אין דער זאַץ פון עסנוואַרג פּראָדוקטן. סטעוויאָידע קענען זיין באקומען ביידע אַרטיפיסיאַללי און ווי אַ טייל פון אַ סטרעוויאַ עקסטראַקט. אויף דער באזע פון ​​די יענער, די גרינליגהט צוקער פאַרטרעטער איז באשאפן, וואָס איז איצט לייכט געפֿונען אין גרויס שאַפּינג סענטערס.

די פּרייַז פון סטעוויאָסידע איז נאָך בייטינג (עפּעס וועגן 5 טויזנט רובל פּער קילאָ), אָבער עס איז ווערט עס צו טייַנען געזונט.

די בענעפיץ פון סטעוויאָסידע

ווי עס פארקערט אויס, סטעוויאָסידע איז ניט בלויז ריפּלייסט צוקער מיט זייַן געשמאַק, אָבער אויך ראַדוסאַז בלוט צוקער און דערמיט פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק. סטעוויאָדע לאָווערס בלוט דרוק און אַנטיאַרטהרימיק ווירקונג.

סטעוויאָידע איז אנגעוויזן אין דיעטע פון ​​דייאַבעטיקס און אַלע יענע וואָס מאָניטאָר זייער גוף וואָג.

אין לעצטע יאָרן, סטעוויאַ-באזירט דרוגס זענען ינקריסינגלי אַרייַנגערעכנט אין וואָג אָנווער און אַלערגיע באַהאַנדלונג מגילה.

די שאָדן פון סטיוויאָסידע

אין ערשטער, סטעוויאָידע איז געווען ווערי. עס איז אפילו געגלויבט אַז עס קען זיין אַ מוטאַגעען, דאָס הייסט, האָבן קאַרסאַנאָודזשעניק און אנדערע פּריקרע פּראָפּערטיעס. ווי שטענדיק, אונדזער קלענערער ברידער געראטעוועט, שטודיום וואָס געוויזן אַז אפילו אַ 50-פאַרלייגן יבעריק פיזיאַלאַדזשיקאַל דאָוסידזשיז פון סטעוויאָסידע אין די גאנצע 10 חדשים האָבן נישט געפֿירט קיין פּאַטאַלאַדזשיז אין זייער גוף. א דאָזע פון ​​אפילו 1 ג פּער קילאָ פון גוף וואָג פון אַנימאַלס האט ניט ווירקן די אַנטוויקלונג פון די פיטאַס.

דאָס איז אן אנדער מאַטעריע וואָס פּראָפעסיעס אַ גרויס צוקונפֿט. עס איז יקסטראַקטיד פון די סיטרוס שאָלעכץ. ווי האָט עס צוציען ופמערקזאַמקייט?

סיטראָאָסיס איז 1800-2000 מאל סוויטער ווי סוקראָוס. אַזוי איר טאָן ניט האָבן צו אַרן איר קוואַנטיטי אין אַלע, ספּעציעל ווייַל עס איז ניט-טאַקסיק. פּלוס, עס איז זייער סטאַביל ביי הויך דרוק אין אַסאַדז און אַלקאַליסיס און בוילינג, וואָס איז זייער וויכטיק אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. אין דערצו, סיטראָסיס קאַמביינז געזונט מיט אנדערע סוויטאַנערז, און אפילו ימפּרוווז דער טעם און שמעקן פון פּראָדוקטן.

גליסיררהיזיק זויער (גלייסיררהיזין)

דער טעם פון דעם מאַטעריע איז באַקאַנט פֿאַר אַלעמען וואָס געטרונקען אַ דעקאָקטיאָן פון ליקעריש וואָרצל (ליקעריש). די זיס געשמאַק פון די דעקאָקטיאָן איז רעכט צו דעם בייַזייַן פון דעם באַזונדער כעמישער קאַמפּאַונד, וואָס איז לאַנג שוין געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן באזירט אויף ליקעריש וואָרצל. גלייסיררהיזין איז 40 מאל סוויטער ווי סוקראָוס; דער טעם איז שוגערי און זיס. פּאַסיק ווי אַ סוויטאַנער פֿאַר צוקערקרענק און ווי אַ טייל פון דיייץ, ווייַל עס כּולל כּמעט קיין קאַלאָריעס.

די אַדוואַנטידזשיז פון גלייסיררהיזין

גלייסיררהיזיק זויער האט אַ שטאַרק אַנטיוויראַל ווירקונג, אַרייַנגערעכנט קעגן מענטשלעך פּאַפּיללאָמאַווירוס, ינפלוענציע, הערפּעס, טשיקענפּאָקס. דער ווירקונג איז רעכט צו דעם פאַקט אַז גלייסיררהיזין סטימיאַלייץ די גוף פּראָדוקציע פון ​​ינטערפיראַן.

עס אויך האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, יקספּעקטעראַנט, אַנאַלדזשיסיק (אַנאַלדזשיסיק), אַנטיהיפּערטענסיווע, דעקאָנגעסטאַנט, ימפּרוווינג געוועב רידזשענעריישאַן (היילונג).

ווען קאַמביינד מיט גלוקאָקאָרטיקאָסטעראָיד דרוגס, גלייסיררהיזין פּאָטענטיאַטעס זייער ווירקונג, וואָס ראַדוסאַז זייער דאָוסאַדזש און פאַרקירצט די באַהאַנדלונג צייט פֿאַר זיכער חולאתן (למשל בראַנטשיאַל אַזמאַ).

שאַטן גלייסיררהיזין

גלייסיררהיזיק זויער ראַדוסאַז טעסטאַסטעראָון לעוועלס אין מענטשן, וואָס קענען פירן צו אַ פאַרקלענערן אין לאַבידאָו. טייל מאָל, עס זענען אַלערדזשיק ריאַקשאַנז צו עס.

אָסלאַדין איז אַ סטערוידאַל סאַפּאָנין, ערשטער געפֿונען אין די בלעטער פון די פערן פּאָליפּאָדיום ווולגאַרע ל. עס איז 300 מאל סוויטער ווי צוקער. ביז איר פּראָפּערטיעס זענען גאָר פארשטאנען, כייַע טעסץ זענען געפירט.

מאָנעלינע און טהאַומאַטין

זיי זענען אַ פּראָדוקט פון אן אנדער פּראַמאַסינג געביטן פון עסנוואַרג כעמיע - סוויטאַנערז באזירט אויף נאַטירלעך פּראָטעינס.

מאָנעלינע איז 1500-2000 מאל סוויטער ווי צוקער, טהאַומאַטין 200,000 מאל! אַזוי ווייַט, די סאַבסטאַנסיז האָבן נישט באקומען וויידספּרעד נוצן רעכט צו דער הויך קאָסטן פון פּראָדוקציע און נעבעך וויסן פון די יפעקס אויף די מענטשלעך גוף.

אַנשטאָט אַ מסקנא

ווי צו קלייַבן אַ סוויטאַנער - איר באַשליסן, גענומען אין חשבון די שטאַט פון געזונט, מאַטעריאַל קייפּאַבילאַטיז און פּערזענלעך פּרעפֿערענצן. דער פאַקט אַז פילע מענטשן זאָל רעדוצירן זייער צוקער ינטייק איז דערט פּראָצענט.

מיט עטלעכע חדשים צוריק, איך כּמעט גאָר געגעבן אַרויף צוקער. "כּמעט", ווייַל ווי פילע פון ​​אונדז, מיר זענען נישט ימיון קעגן די נוצן פון פּראָדוקטן מיט פאַרבאָרגן צוקער, וואָס איז אפילו אין ברוין ברויט (מאָלאַס איז צוגעגעבן) אָדער קאַנד פיש. איך טאָן ניט נוצן ראַפינירט צוקער, האָניק, קלעם, עטק.

וואָס האָט מיר די רידזשעקשאַן פון צוקער:

• הויט צושטאַנד ימפּרוווד: אַקני, שוואַרץ ספּאַץ פאַרשווונדן, עס געווארן ראָזעווע און סמודער, די יינגער ווי עס איז געווען עלטער,
• עס איז פיל גרינגער צו קאָנטראָלירן דיין אייגן וואָג. אויב איר רעכענען, אין דורכשניטלעך, אַ מענטש טוט נישט באַקומען 200 קייקאַל פּער טאָג (רעכט צו אָפּזאָגן צוקער) (וואָס איז קאַנטיינד אין בלויז 10 טיספּונז, דאָס איז 50 גראַמז פון צוקער), און פֿאַר אַ יאָר 73.000 קייקאַל, וואָס איז עקוויוואַלענט צו וועגן 8 קג פון ריין פעט,
• געווארן פיל מער ימאָושנאַלי סטאַביל, שטימונג סווינגס פאַרשווונדן, שלאָפן ימפּרוווד.

פּערסנאַלי, איך נעמען סוויטאַנערז אין קאָרסאַז: 2 וואָכן - סאָדיום סיקלאַמאַטע, 2 וואָכן - סטעוויאָידע. אַזוי, עס איז קיין שפּאַנונג פֿאַר דעם גוף, ווייַל זיצן אַלע די צייַט אין איין סוויטאַנער איז שטום, און עס איז סייווינגז פֿאַר די בייַטל. דורך דעם וועג, די גרעסערע פּעקל פון סטעוויאָדע, די טשיפּער יעדער גראַם. סאָדיום סייקלאַמייט בכלל קאָס אַ פּעני.