קען איך קעז פֿאַר צוקערקרענק? ערלויבט קוקן און סערווינגז

8 אויגוסט 2018
ענדאָקרינאָלאָגי
Ksenia Stepanishcheva

אין צוקערקרענק, אַ מענטש זאָל נישט עסן פילע פודז וואָס קענען נעגאַטיוולי ווירקן די צושטאַנד פון אַ מענטש. מיט דעם דיאַגנאָסיס, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט מיט דיין דיעטע. דעריבער, עס איז וויכטיק צו וויסן צי עס איז מעגלעך צו עסן קעז פֿאַר צוקערקרענק? דאָס איז דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל.

עקספּערץ גלויבן אַז יונג קרעם טשיזיז זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון דייאַבעטיקס. די פודז האָבן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, פאַספעראַס, וויטאַמין B, אַמינאָ אַסאַדז, אַזוי זיי זענען גוט פֿאַר די גוף. טשיזיז אַנטהאַלטן בלויז 2.5-3% צוקער, די נוצן פון זיי קען נישט ווירקן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט, אַזוי די פאַרשטאַרקונג פון די קרענק קען נישט זיין.

וואָס איר זאָל וויסן וועגן קעז?

3 טייפּס פון טשיזיז זענען געשאפן:

גרויס טשיזיז האָבן גרויס האָלעס. אַזאַ פּראָדוקטן זענען פּאַסיק פֿאַר דער פאַרהיטונג פון חולאתן פון די מויל קאַוואַטי. די טשיזיז לאָזן איר צו באַקומען באַפרייַען פון דייַגעס, דרוק, ומקערן די נערוועז סיסטעם, פֿאַרבעסערן קוילעלדיק געזונט, רעדוצירן דרוק. ווייך טשיזיז זענען פאַרשפּרייטן אויף ברויט און קאַנסומד ווי אַ פֿאַרבייַסן.

דער פּראָדוקט ימפּרוווז אַפּעטיט, דורכויס אַפעקץ די הויט, ריע. די נוטרישאַנאַל ווערט און וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ ווונדערלעך אַראָמאַ און גרויס געשמאַק.

וואָס טאָן עקספּערץ רעקאָמענדירן?

קען איך עסן קעז מיט צוקערקרענק? דאקטוירים און נוטרישאַניס רעקאָמענדירן:

עסן קעז פֿאַר צוקערקרענק, ספּעציעל אויב איר פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס,
עסן 150 גראַמז יעדער טאָג צו באַקומען אַ טעגלעך ינטייק פון מינעראַל סאָלץ.

אויב עס איז אַ געשיכטע פון פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג, אויך פאַטי, געזאָלצן, סמאָוקט, געווירציק קעז וועט גרונט די פאָרמירונג פון ענזימעס, וואָס דיטיריער די פונקציע פון דעם אָרגאַן.

שפּיץ גראַדעס פֿאַר צוקערקרענק

וואָס טיפּ פון טשיזיז קענען זיין מיט טיפּ 2 צוקערקרענק? עס איז קעדייַיק צו קלייַבן די פאלגענדע טייפּס: רוסיש, אַדיגהע, נעוטשאַטעל, שווייצער, ראָקוואָרט, קאַמעמבערט און אנדערע ווערייישאַנז פון לאַנג-טערמין סטאָרידזש.

קען איך עסן קעז פֿאַר אנדערע צוקערקרענק? מיט אַזאַ אַ קרענק, די פּראָדוקטן פון די אויבן פּראָדוקטן וועלן זיין נוציק, ווייַל זיי וועלן נישט פאַרשאַפן אַן יילמאַנט. זייער רעגולער נוצן וועט זיין וווילטויק. איז עס מעגלעך צו עסן ווורשט קעז מיט צוקערקרענק? דעם פּראָדוקט איז אַנדיזייראַבאַל פֿאַר קרענק.

בענעפיץ פון יונג מילכיק טשיזיז

יונג צוקערקרענק קעז וועט זיין זייער וווילטויק ווייַל פון די פאלגענדע בענעפיץ:

נידעריק-קאַלאָריע פודז (פֿאַר בייַשפּיל, אין 100 ג פון אַדיגעי קעז, בלויז 240 קייקאַל איז פאָרשטעלן,
רייַך אין פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום,
כּמעט טאָן ניט אַרייַננעמען קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער אַנטהאַלטן אַמינאָ אַסאַדז.

כאָטש קרעם טשיזיז זענען געזונט, זיי זאָל זיין געגעסן קערפאַלי. דאקטוירים רעקאָמענדירן צו עסן ניט מער ווי 1 שטיק פון די פּראָדוקט מיט צוקערקרענק ברויט. דעם קורס איז דיזיינד פֿאַר 1 טאָג. פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק קענען עסן בלויז קעז נאָך אַ מאָלצייַט אָדער ווי אַ לאָנטש.

קרעם קעז

קענען צוקערקרענק פּראַסעסט קעז פֿאַר צוקערקרענק? אין דעם געלעגנהייט, די מיינונגען פון עקספּערץ אַנדערש. דער פּראָדוקט כּולל אַ פּלאַץ פון קייסין, פּאָליונסאַטוראַטעד אַסאַדז, פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס און בלויז 2% לאַקטאָוס. דאַנק צו דעם זאַץ, קעז איז געזונט. אָבער די לעצטע מאַנופאַקטורינג טעכנאָלאָגיע ינוואַלווז די נוצן פון שעדלעך סינטעטיש אַדאַטיווז (מילך פּודער, פאָספאַטעס, סיטריק זויער), וואָס קענען ניט זיין געניצט פֿאַר כייפּערטענשאַן, אַלסערז, גאַסטרייטאַס, צוקערקרענק.

און נאָך, איז עס מעגלעך צו עסן פּראַסעסט קעז אין צוקערקרענק? עקספּערץ רעקאָמענדירן צו באקענען זיך מיט דער זאַץ פון די פּראָדוקט און מאַכן זיכער אַז עס כּולל נוציק קאַמפּאָונאַנץ. איר קענט עסן אַזאַ קעז, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז - 1 שטיק אין 1-2 טעג. דערנאָך עס וועט זיין קיין שעדיקן צו געזונט.

פּריקאָשאַן

ווען בייינג שווער קעז, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דעם זאַץ. די פּראָדוקט זאָל נישט אַנטהאַלטן:

קאַרטאָפל מעל
סינטעטיש אַדאַטיווז וואָס פאַרגיכערן די רייפּאַנינג פון קעז,
ווייַס ברויט.

קען איך עסן קעז פֿאַר צוקערקרענק? בלויז אַ דאָקטער קען באַשליסן דעם נאָך אַ מעדיציניש דורכקוק. טיפּיקאַללי, פּאַטיענץ זענען פּריסקרייבד קרימי יונג ווערייאַטיז פון פּראָדוקטן אין קליין קוואַנאַטיז. דערנאָך עס וועט זיין מעגלעך צו ויסמיידן קאַמפּלאַקיישאַנז פון די קרענק.

דער פּראָדוקט איז נישט וניווערסאַל, אַזוי מיט צוקערקרענק דאָס איז ניט מעגלעך פֿאַר אַלעמען. טשיזיז זענען פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר גאַסטרייטאַס און מאָגן געשוויר אין די אַקוטע בינע. פאַטי ווערייאַטיז זאָל ניט זיין קאַנסומד מיט הויך קאַלעסטעראַל אין די בלוט, ווי אויך מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס פון בלוט כלים. מיט אַזאַ יילמאַנץ, איר דאַרפֿן צו קלייַבן טשיזיז מיט אַ פעט אינהאַלט פון נישט מער ווי 20%.

איז עס מעגלעך צו עסן קעז מיט וידעפדיק וואָג? אויב אַביסאַטי איז פון די 2 אָדער 3 בינע, עס איז קעדייַיק צו ויסשליסן די פּראָדוקט, ווייַל עס איז זייער הויך אין קאַלאָריעס, כאָטש די גלייסעמיק אינדעקס איז נידעריק. מיט וידעפדיק וואָג, נוטרישאַניס רעקאָמענדירן צוגרייטן קעז פון אָפּשעפּן מילך און נידעריק-קאַלאָריע הייַזקע קעז. עטלעכע ווערייאַטיז האָבן מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס גרונט ליסטעריאָסיס. איידעלע פורעם טשיזיז זענען ענריטשט מיט טריפּטאָפאַן, וואָס ז מייגריינז, ינסאַמניאַ און געוואקסן דרוק. עס זאָל זיין אין זינען אַז אין די פּראָדוקטן עס איז זאַלץ, דעריבער, ווען עס איז געניצט אין אנדערע קיילים, דער קאָמפּאָנענט איז בעסער נישט צו לייגן.

וואָס פּראָדוקט צו קלייַבן אַזוי אַז עס איז נישט שעדלעך פֿאַר געזונט? איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קעז זאַץ. עס זאָל נישט האָבן אַדאַטיווז וואָס ביישטייערן צו די אַקסעלעריישאַן פון מאַטשוריישאַן. האַרט מינים אָן פורעם וועט טאָן, אָבער דאָס זאָל זיין יונג ווערייאַטיז.

ווען טשוזינג, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו:

קאָליר. א קוואַליטעט פּראָדוקט האט אַ מונדיר שאָטן, אָן ספּאַץ און ווייַס פּלאַק.
די אָרנטלעכקייַט פון די פאָרעם. עס זאָל זיין קיין קראַקס אָדער שעדיקן אויף די ייבערפלאַך פון די קעז, ווייַל דאָס פירט צו דער אַנטוויקלונג פון מאָולדז און באַקטיריאַ.
די ילאַסטיסאַטי פון די קאָפּ אָדער שטיק. א נאָרמאַל פּראָדוקט סעלז אַ ביסל, דערנאָך עס זאָל צוריקקומען צו זיין פריערדיקן שטעלע.
שמעקן. דער פּראָדוקט זאָל נישט שמעקן ווי אַמאָוניאַ, אפילו אויב עס איז אַ פאַרשיידנקייַט מיט פורעם.

אין זיין ריין פאָרעם, די פּראָדוקט איז שווער, אַזוי נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו צוגרייטן פאַרשידענע קיילים מיט די דערצו פון קעז. אפילו אין קליין קוואַנטאַטיז, עס גיט פּיקאַנסי צו די עסנוואַרג, קרימי אַפטערטייסט. ווייך ווערייאַטיז זענען ערלויבט פֿאַר ערשטער קאָרסאַז, אָבער מיט פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג, נוציק פּראָפּערטיעס און נוטרישאַנאַל ווערט זענען פאַרפאַלן. אויב דער מילכיק פּראָדוקט איז אין דער זאַץ פון הייס קיילים, עס קריייץ אַ שמעקנדיק דין סקאָרינקע. אין דעם פאָרעם, קעז קענען זיין קאַנסומד טעגלעך, איר נאָר דאַרפֿן צו ציילן די ברויט וניץ און קאָנטראָלירן די צוקער.

שווער טשיזיז זאָל זיין סטאָרד אין אַ פרידזשידער מיט אַ טעמפּעראַטור פון -4 צו +8 דיגריז. אין אַ הומידיטי פון 90%, די פּאָליצע לעבן איז 4 חדשים.
ווייך ווערייאַטיז זענען אויך געפֿונען אין די פרידזשידער, אָבער ביי אַ טעמפּעראַטור פון 0 צו +8 דיגריז. זיי זענען סטאָרד פֿאַר עטלעכע טעג.
זויער-מילך טשיזיז זענען סטאָרד פון 0 צו +6 דיגריז פֿאַר נישט מער ווי 2 וואָכן.
ראָסל ווערייאַטיז זענען אין סאַלין ביי +5 דיגריז. אַזאַ טנאָים האַלטן די פּראָדוקט פֿאַר 1-2 חדשים.
פּראַסעסט טשיזיז זענען סטאָרד מער ווי אנדערע. אויב די טעמפּעראַטור איז -4 צו 4 דיגריז, זיי זענען לינקס אין די פרידזשידער אַרויף צו 2 חדשים.

עס איז קעדייַיק צו שטעלן דעם פּראָדוקט אין שטער און נישט אין קלעפּיק פילם אָדער אַ פּלאַסטיק זעקל. וואַקסט פּאַפּיר אָדער ווודאַן יוטענסאַלז זענען אויך פּאַסיק.

אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים זענען צוגעגרייט פון קעז. פֿאַר בייַשפּיל, גרינס סאַלאַדס און סופּס. איר קענען באַקן פלייש ניצן דעם פּראָדוקט, וואָס וועט זיין נוציק פֿאַר צוקערקרענק פון קיין טיפּ. מיט היץ באַהאַנדלונג, די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון קעז זענען פאַרפאַלן. עס איז קעדייַיק צו באַקן עס, ווייַל אין דעם פאָרעם די פּראָדוקט איז זייער נוצלעך. עס טורנס אויס אַז קעז וועט זיין נייטיק אין צוקערקרענק, איר נאָר דאַרפֿן צו קלייַבן עס ריכטיק, אָבסערווירן די כּללים פון צוגרייטונג און נוצן.

גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריעס

אין צוקערקרענק, פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס (גי) קענען ניט זיין געגעסן. דאָס העלפּס צו פֿאַרשטיין ווי געשווינד די הייך פון צוקער אין די בלוט ענדערונגען נאָך קאַנסומינג די פּראָדוקט. פֿאַר דייאַבעטיקס, די גי אין די פּראָדוקט זאָל נישט יקסיד 55. אַזאַ עסנוואַרג כּולל ווייניק קאַלאָריעס און קען נישט אַרויסרופן דזשאַמפּס אין ינסאַלאַן. זעטיקונג קומט געשווינד, און הונגער קומט סלאָולי.

גראָב פּראָצענט

יעדער קעז כּולל סאַטשערייטאַד פאַץ. אין אַ מעסיק דאָוסאַדזש פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, זיי וועלן נישט שאַטן. אָבער, אַ הויך פּראָצענט פון סאַטשערייטאַד פעט קען ווירקן קאַלעסטעראַל און האַרץ פונקציע. 1

קלייַבן טשיזיז מיט אַ פעט אינהאַלט פון ווייניקער ווי 30%. שטעקן צו איין סערווינג פון קעז פּער טאָג - 30 ג. 2

עלימינירן סאָלטאַד טשיזיז פֿאַר צוקערקרענק צו ויסמיידן האַרץ פראבלעמען. סאָדיום רייזאַז בלוט דרוק און פירט צו מאַלפאַנגקשאַנינג פון די האַרץ און בלוט כלים. קלייַבן ונסאַלטעד ווערייאַטיז.

פֿאַר בייַשפּיל: אין 30 גר. פעטאַ קעז כּולל 316 מג. סאָדיום, אין מאָזזאַרעללאַ בלויז 4 מג.

מעסיק זאַלץ טשיזיז:

טשיזיז באַנד פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק רעכט צו זאַלץ אינהאַלט:

וואָס טשיזיז זענען גוט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק

באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו קעז מיט אַ מינימום נומער פון קאַלאָריעס און אַ פּראָצענט פון פעט אינהאַלט פֿאַר צוקערקרענק.

עס איז אַן איטאַליעניש שווער קעז. איטאַליעניש פאַרמערס מאַכן קו קעז. די פּראָדוקט איז קעראַקטערייזד דורך רידוסט פעט אינהאַלט, אַ ספּעציפיש אַראָמאַ און אַ וויסקאַס קאָנסיסטענסי.

נוטרישאַנאַל זאַץ 100 גר. ווי אַ פּראָצענט פון די טעגלעך קלאַל:

פּראָטעין - 14%
קאַלסיום - 21%
וויטאַמין ב 2 - 7%
ריבאָפלאַווין - 5%.

פּראָוואָלאָנע איז נוצלעך פֿאַר די הויפט נערוועז סיסטעם און פארשטארקן ימיונאַטי.

די קאַלאָריע אינהאַלט פון פּראָוואָלאָנע קעז איז 95.5 קייקאַל פּער 100 ג. די רעקאַמענדיד קלאַל פֿאַר דייאַבעטיקס איז נישט מער ווי 30 גראַמז. פּער טאָג.

לויט דער אופֿן פון צוגרייטונג פּראָוואָלאָנע איז זיס און קרימי, געווירציק אָדער סמאָוקט.

פּראָוואָלאָנע קעז איז קאַמביינד מיט פריש וועדזשטאַבאַלז, עגגס און רויט ווייַן. פֿאַר צוקערקרענק, לייגן עס צו פריש סאַלאַדס מיט ראַדישעס אָדער הזיתים. עס איז בעסער נישט צו פּראָוואָלאָנע היץ באַהאַנדלונג.

דאָס איז אַ קורד קעז געמאכט פון פּראַסעסט סויבינז. טאָפו איז רייַך אין גרינס פּראָטעין, פֿאַר וואָס עס איז וואַליוד דורך וועדזשאַטעריאַנז. עס כּולל כּמעט קיין סאַטשערייטאַד פאַץ. די ענערגיע ווערט פון די פּראָדוקט איז 76 קייקאַל פּער 100 ג.

טאָפו איז רייך אין קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם און וויטאַמין א, וואָס זענען גוט פֿאַר די האַרץ און בלוט כלים.

קעז איז לייכט דיידזשעסטיד און קען נישט לאָזן אַ געפיל פון העאַווינעסס. דאָס לאָווערס בלוט צוקער רעכט צו דער נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט און נידעריק גי - 15. די רוסישע דיעטעטיק אַססאָסיאַטיאָן רעקאַמענדז עסן טאָפו פֿאַר טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק.

טאָפו קעז איז ווערסאַטאַל אין קוקינג. פּרעגלען, קאָכן, באַקן, זויערע וגערקע, פּאַרע, לייג צו סאַלאַדס און סאָסאַז. טאָפו האט כּמעט קיין טעם. בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, עס ווערט וויסקאַס און אַקווייערז אַ נאַטי טאַם.

אַדיגע קעז

עס איז צוגעגרייט אויף די יקער פון די פערמאַנטיישאַן פון רוי קו מילך. עס האט אַ געווירציק פערמענטעד מילך געשמאַק און שמעקן, פעלן פון זאַלץ און אַ נידעריק צופרידן פון סאַטשערייטאַד פעט.

די קאַלאָריע אינהאַלט פון אַדיגעאַ קעז איז 226 קייקאַל פּער 100 ג. אין צוקערקרענק, ניט מער ווי 40 גראַמז איז רעקאַמענדיד. קעז פּער טאָג.

אַדיגע קעז איז נוצלעך פֿאַר די דיגעסטיווע שעטעך - דאָס איז אַ נאַטירלעך פּראָביאָטיק. קעז כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס פון בי. זיי זענען נייטיק פֿאַר די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון די געדערעם, האַרץ און מאַטאַבאַליזאַם. 4

אין צוקערקרענק, Adyghe קעז איז נוצלעך אין קאָמבינאַציע מיט וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

דאס איז אַ מעדיטערראַנעאַן קעז געמאכט פון אָפּשעפּן ציג אָדער שעפּס מילך. דער פּראָדוקט האט אַ יידל קרימי געשמאַק, ווייך פייַכט געוועב און גראַניאַלער סטרוקטור.

ריקאָטטאַ קעז איז גוט פֿאַר צוקערקרענק רעכט צו דער הויך נוטרישאַנאַל ווערט און נידעריק פעט. 5

קאַלאָריע ריקאָטטאַ - 140 קייקאַל פּער 100 ג. די רעקאַמענדיד דאָוסאַדזש פֿאַר צוקערקרענק איז 50-60 ג. פּער טאָג. ריקאָטטאַ כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, קאַלסיום און ב וויטאַמינס.

מיט צוקערקרענק, Ricotta סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די זעאונג פון די מאַרך און אָרגאַנס.

ריקאָטטאַ איז גוט צו עסן אין דער מאָרגן רעכט צו דער הויך נוטרישאַנאַל ווערט. קאַמביין קעז מיט וועדזשטאַבאַלז, הערבס, דיעטע ברויט, רויט פיש, אַוואַקאַדאָוז און עגגס.

דאָס איז אַן איטאַליעניש שווער קעז, ערידזשנאַלי פון די שטאָט פון פּאַרמאַ. עס האט אַ קרישלדיק געוועב און אַ מילד געשמאַק. פּאַרמעסאַן האט אַ פּראַנאַונסט אַראָמאַ און טאַם האָזענע ניסלעך.

נוטרישאַנאַל זאַץ 100 גר. פּאַרמעסאַן

קאַלאָריעס פון פּאַרמעסאַן - 420 קייקאַל פּער 100 ג. 6

פּאַרמעסאַן איז געזונט אַבזאָרבד - דאָס איז נוצלעך פֿאַר צוקערקרענק. עס כּולל בלויז 30% וואַסער, אָבער 1804 מג. סאָדיום. די רעקאַמענדיד קלאַל פֿאַר צוקערקרענק איז נישט מער ווי 30 גראַמז. פּער טאָג.

עס איז בעסער צו עסן קעז פֿאַר לאָנטש. לייג עס צו גרינס סאַלאַדס, הינדל און טערקיי.

דאָס איז אַ האַלב-שווער קעז פון פּרוססיאַן-שווייצער אָפּשטאַם. האָמעלאַנד - די שטאָט פון טילסיט. אין צוקערקרענק, דעם קעז איז רעקאַמענדיד ווייַל פון די נידעריק פּראָצענט פון קאַרבאָוכיידרייץ און 25% פעט.

קאַלאָריע אינהאַלט פון טילסיטער - 340 קייקאַל פּער 100 ג. די קלאַל פֿאַר צוקערקרענק איז נישט מער ווי 30 גראַמז. פּער טאָג.

קעז כּולל אַ פּלאַץ פון פאַספעראַס, קאַלסיום, אָרגאַניק אַסאַדז, וויטאַמינס פון גרופּעס B, A, E, PP און C. אין צוקערקרענק, פאַספעראַס איז נייטיק צו אָנזעטיקן די בלוט מיט זויערשטאָף. קאַלסיום - פֿאַר די אַרבעט פון די מאַרך און מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם.

לייג קעז צו סאַלאַדס. עס עמפאַסייזיז דער טעם פון וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

א פּראָדוקט פון פערמענטעד מילך אָדער רעננעט אָנהייב. מענטשן רופן טשעטשיל "פּיגטאַיל קעז." עס איז צוגעגרייט לויט דעם טראדיציאנעלן ארמאניש רעצעפּט פון פריש נידעריק-פעט קו, שעפּס אָדער ציג מילך. אַדדיטיאָנאַללי אונטערטעניק צו סמאָוקינג. דער טעם איז נאָענט צו Suluguni קעז.

פֿאַר דייאַבעטיקס, טשעטשיל קעז איז אַ פאַקטיש געפֿינען. עס האט אַ מינימום פעט אינהאַלט פון 5-10%, און אַ נידעריק סאָדיום אינהאַלט פון 4-8%.

קאַלאָריעס טשעטשיל - 313 קייקאַל. אויף 100 גר.

טשעטשיל איז נוצלעך אין דעם אינהאַלט פון פּראָטעין, קאַלסיום און פאַספעראַס, וואָס זענען נייטיק פֿאַר דערנערונג פון סעלז מיט זויערשטאָף, שטאַרקייט פון ביינער, ניילז, האָר, סענטראַל נערוועז סיסטעם און שוץ קעגן דרוק. די רעקאַמענדיד קלאַל פֿאַר צוקערקרענק איז 30 ג. פּער טאָג.

עסן ווי אַ פרייַ מאָלצייַט פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן מיט פריש וועדזשטאַבאַלז.

פילאדעלפיע

דאָס איז אַ קרעם קעז ערשטער געמאכט אין אַמעריקע. עס איז געמאכט פון פריש מילך און קרעם. עס האט אַ זיס, יידל געשמאַק. דער פּראָדוקט ריטיינז אַ מאַקסימום וווילטויק פּראָפּערטיעס רעכט צו דער מינימאַל פּראַסעסינג פון מילך. די פעט אינהאַלט איז נידעריק - 12%, וואָס איז וויכטיק צו באַטראַכטן פֿאַר צוקערקרענק.

קאַלאָריע קעז פילאדעלפיע - 253 קייקאַל פּער 100 ג. קעז כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, וואָס איז נוצלעך פֿאַר צוקערקרענק. עס איז אַ מקור פון ענערגיע און סאַטשערייץ געשווינד אָן די ינסאַלאַן מעלדונג.

די רעקאַמענדיד קלאַל פֿאַר צוקערקרענק איז 30 ג. פּער טאָג. די פּראָדוקט איז קאַלאָריע, טראָץ דעם מינימום פּראָצענט פון סאָדיום און סאַטשערייטאַד פאַץ.

קלייַבן די "גרינג" ווערסיע פון קעז. קאָכן קאַססעראָלעס, סקראַמבאַלד עגגס, ראָללס, סנאַקס מיט ברויט און לייגן עס צו גרינס סאַלאַדס. פילאדעלפיע גיט אַן אָריגינעל טאַם ווען צוגעגעבן צו פיש און פלייש.

געדענקען אַז מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס, קעז איז פאַרבאָטן צו עסן.

קעז איז אַ ינדיספּענסאַבאַל מקור פון פּראָטעין, מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ. דער פּראָדוקט וועט שטארקן ימיונאַטי, באַשיצן דעם גוף פון הייוון באַקטיריאַ און פֿאַרבעסערן באָוועל פונקציאָנירן. צו האַלטן דיין גוף מיט צוקערקרענק טיפּ 2, לאָזן זיך צו עסן די רעקאַמענדיד סומע פון קעז.

קאַמביין נידעריק-פעט, נידעריק-קאַלאָריע קעז מיט וועדזשטאַבאַלז נוציק פֿאַר צוקערקרענק.

וואָס טיפּ פון קעז קענען איך עסן מיט צוקערקרענק?

די אַדיגע פאַרשיידנקייַט איז בעסער צו אַרייַננעמען אין די צוקערקרענק מעניו צווישן יונג קרעם קעז. עס כּולל יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז און שפּור עלעמענטן פֿאַר דעם גוף. דעם קעז איז נאָוטאַבאַל פֿאַר זייַן נידעריק-קאַלאָריע צופרידן - וועגן 250 קייקאַל.

קרעם קעז פֿאַר צוקערקרענק איז פּאַסיק, אָבער די פּראָדוקט מוזן זיין פון הויך קוואַליטעט.

דיאַבעטיקס קענען אויך עסן שווער טשיזיז, אָבער זייער בייַזייַן אין די דיעטע איז בעסער צו מינאַמייז און אַרייַננעמען אין די דיעטע ניט יעדער טאָג.

צווישן שווער טשיזיז, דיין ברירה זאָל זיין לימיטעד צו אַזאַ ווערייאַטיז ווי:

שווייצער
Roquefort
רוסיש
גאָרגאָנזאָלאַ
קאַמעמבערט
Neuchatel
פּראָוואָלאָנע
Cheddar

ווען טשוזינג קעז פֿאַר דייאַבעטיק דערנערונג, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די לאָנגער עס איז אַלט, די נידעריקער דער צוקער צופרידן.

ווי פיל קעז קענען דייאַבעטיקס עסן?

כאָטש עטלעכע טייפּס פון קעז זענען ערלויבט אין צוקערקרענק, די סומע פון פּראָדוקט קאַנסומד זאָל נאָך זיין לימיטעד.

מיט אַ דורכשניטלעך כעזשבן פון די נומער פון דערלויבט פודז פֿאַר דייאַבעטיקס, 25 גראַמז פון שווער קעז פּער טאָג.אויב מיר רעדן וועגן דער ערשטער הקדמה פון קעז אין די דיעטע נאָך אַ דיאַגנאָסיס, איר זאָל אָנהייבן מיט איין רעפטל.

אין צוקערקרענק, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די קלאַל פון פאַץ און צוקער קאַנסומד האט שטרענג לימיטיישאַנז, אַזוי יעדער טאָג די גאנצע דיעטע מוזן זיין געמאכט אין זייער פריימווערק. עס איז בעסער נישט צו יקסיד די סומע פון קיין איין פּראָדוקט, אָבער צו פאַרנוצן אַלץ אין קליין קוואַנאַטיז.

עס זאָל זיין דערמאנט אַז דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו אַרייַננעמען 45-60 גראַמז פון פעט פּער טאָג אין די דיעטע. פֿאַר בייַשפּיל, אַ 35-גראַם רעפטל פון שווער רוסיש קעז כּולל אַרויף צו 10 גראַמז פון פעט. די ינדאַקייטערז זענען וויכטיק צו וויסן ווען איר מאַכן דיין דיעטע.

די נוצן פון קעז איז בעסטער לימיטעד צו אַ קליין רעפטל אין איין מאָלצייַט. איר קענט עסן קעז מיט ברויט אָדער אין זיין ריין פאָרעם, לייגן עס צו אנדערע קיילים, אַרייַנגערעכנט דערלויבט באַקינג. עס איז בעסטער צו עסן אַ רעפטל פון קעז נאָך אַ מאָלצייַט אָדער אַנשטאָט פון אַ רגע פרישטיק מיט אַ רעפטל פון ברויט.

אַדיגעי קעז אין צוקערקרענק דערנערונג קענען זיין קאַנסומד אין כּמעט קיין קוואַנטיטי.

עס איז וויכטיק צו וויסן אַז קעז נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, דאָס איז אַז עס ריליסיז גלוקאָוס סלאָולי, אַזוי עס טוט נישט גרונט באַטייַטיק ענדערונגען אין די בלוט.

זינט די ערלויבט סערווינגז פון קעז פֿאַר צוקערקרענק זענען לימיטעד, עס איז ווערט צו לייגן עס צו עטלעכע קיילים צו פאַרגיטיקן די קליין חלק מיט געשמאַק. עס איז כדאי צו באַטראַכטן אַז די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון טשיזיז זענען רידוסט בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, אַזוי איר זאָל ויסמיידן עס.

נוציק פּראָפּערטיעס פון ערלויבט טשיזיז

לויט עטלעכע ינדאַקייטערז, קעז (דערלויבט ווערייאַטיז!) איז אפילו נוציק פֿאַר צוקערקרענק.

קעז איז אַ רייַך מקור פון פּראָטעין. די נוצן פון דעם פּראָדוקט אפילו אין קליין אַמאַונץ גיט אַ זאַטקייַט געפיל, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז ווערט צו עסן קעז פֿאַר לאָנטש אָדער לאָנטש.

א 30-גראַם רעפטל פון די פּראָוואָלאָנע קעז ערלויבט פֿאַר צוקערקרענק כּולל די טעגלעך ינטייק פון קאַלסיום.
טשעדדאַר קעז כּולל די פּראָביאָטיקס וואָס זענען נויטיק פֿאַר דעם גוף, דאָס איז וווילטויק באַקטיריאַ. זיי רעדוצירן די ריזיקירן פון פּראָבלעמס מיט די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, נאָרמאַלייז די געדערעם און באַשיצן קעגן הייוון ינפעקשאַנז (דאָס איז נישט ומגעוויינטלעך אין צוקערקרענק).
נעוטשאַטעל קעז טייסץ ווי קרימי ווערייאַטיז, אָבער די פעט אינהאַלט איז דריי מאָל ווייניקער.
אַדיגעאַ קעז, די מערסט בילכער פֿאַר צוקערקרענק, כּולל וויטאַמינס פון קאַטעגאָריע B, אַמינאָ אַסאַדז און פאַספעראַס.

כּמעט אַלע טשיזיז מיט די צוקערקרענק-באוויליקט אַנטהאַלטן וויטאַמינס פון קאַטעגאָריע B, A, E, אַסקאָרביק זויער, פאַספעראַס און קאַלסיום.

ווי צו קלייַבן קעז?

דייאַבעטיקס זאָל קערפאַלי לערנען די פירמע ווען בייינג קיין פּראָדוקט. מיט דעם קרענק, עס איז וויכטיק צו נעמען אין חשבון די זאַץ פון די עסנוואַרג און זייַן נוטרישאַנאַל ווערט, די נייטיק פאַרהעלטעניש פון בדזשו זאָל זיין באמערקט. אין דערצו צו די אינהאַלט פון פאַץ און זאַלץ, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו אנדערע ינגרידיאַנץ.

אויב דער קעז כּולל ווייַס ברויט, קאַרטאָפל מעל אָדער קעמיקאַלז וואָס פאַרגיכערן די רייפּאַנינג פון די פּראָדוקט, אַזאַ צוקערקרענק אַזאַ קעז איז פאַרבאָטן.

וואָס טשיזיז און וואָס איר קענען נישט עסן מיט צוקערקרענק?

דיאַבעטיקס דאַרפֿן צו גאָר עלימינירן פון זייער דיעטע כּמעט אַלע ווערייאַטיז פון שווער טשיזיז (אַחוץ פֿאַר אַ ביסל ערלויבט). זיי אַנטהאַלטן צו פיל זאַלץ און אנדערע שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ אין צוקערקרענק, ספּעציעל די רגע טיפּ:

אין קיין פאַל זאָל איר נוצן קעז סטיקס און אַ פּיגטאַיל קעז. די פּראָדוקטן וועט נישט ברענגען קיין נוץ.
אויב צוקערקרענק איז באגלייט דורך אַ געשוויר, גאַסטרייטאַס אָדער כייפּערטענשאַן, פּראַסעסט קעז זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די פּראָוכיבאַטאַד רשימה פון פּראָדוקטן.
פּראַסעסט טשיזיז פון פּראַסעסט קוואַליטעט קען אַנטהאַלטן סיטריק זויער, מילך פּודער און פאַרשידן כעמיש אַדאַטיווז. אַזאַ פּראָדוקטן זאָל אויך זיין דיסקאַרדיד.
אין צוקערקרענק, איר מוזן אויך פאַרלאָזן טשיזיז מיט אַ הויך זאַלץ אינהאַלט. די אַרייַננעמען פעטאַ, האַלומי און עדאַם.

עס איז אַ וידעפדיק פון קאַלעסטעראַל אין פאַטי קעז. דאָס איז שעדלעך פֿאַר געזונט מענטשן, און עס איז ניט דאַרפֿן צו רעדן וועגן דייאַבעטיקס. עס איז ספּעציעל ווערט צו ויסמיידן אַזאַ אַ פּראָדוקט אין די רגע טיפּ פון צוקערקרענק, קאָמפּליצירט דורך אַביסאַטי, אַרטעריאַל כייפּערטענשאַן אָדער אַטעראָוסקלעראָוסיס.

אויב צוקערקרענק איז באגלייט דורך דיסאָרדערס אַזאַ ווי אַביסאַטי אָדער פּראָבלעמס מיט בלוט כלים און די האַרץ, שווער קעז זאָל זיין גאָר פארלאזן. אַזאַ פּראָדוקטן אַנטהאַלטן צו פיל זאַלץ וואָס טראַפּס וואַסער אין דעם גוף.

צוקערקרענק איז קיין סיבה צו געבן אַרויף קעז. עס איז וויכטיק צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקט, געגעבן זיין מיינונג און זאַץ. עס איז אויך כדאי צו געדענקען די ערלויבט סומע פון קעז פּער טאָג. העסקעם מיט די כּללים פון דערנערונג וועט העלפֿן צו ויסמיידן קאַמפּלאַקיישאַנז פון די קרענק.