פיש פאַליי אין די ויוון

• מיר וועלן דאַרפֿן:
• 2 גרויס פיש
• פּראָסט זאַלץ
• 8 יי ווייץ
• 300 ג פון וואַסער
• בינטל פון פּעטרעשקע
• עטלעכע קראָפּ
• ראָוזמערי
• טיים

אַזוי איך באַשלאָסן הייַנט צו ווייַזן איר ווי צו צוגרייטן פיש אין זאַלץ.

אויף דעם וועג, האַלב פיש איז יוזשאַוואַלי געדינט אין רעסטראַנץ אין ספּאַין און פּאָרטוגאַל.

דאָך, עס קען זיין געפֿונען אין אנדערע לענדער, אָבער וואָס, אין די לענדער, איך באגעגנט עס מערסט אויף די מעניו. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט און זייער גרינג צו מאַכן אין שטוב, ספּעציעל ווען ווייניק געסט זאָל קומען צו איר און איר ווילן צו יבערראַשן זיי. ווען איר נעמען אַ באַקינג בלאַט מיט אַ באַרג זאַלץ פון די ויוון און שפּאַלטן עס פֿאַר זייער אויגן, קערפאַלי אַראָפּנעמען די פיש. נו, דאָס איז ווייַטער, און איצט דער רעצעפּט.

ערשטער מיר דאַרפֿן פיש. אין מיין פאַל, איך גענומען פאָרעל און דאָראַדאַ, אָבער איר קענען אויך נעמען קישקע, פּיקע, פּיקע סידעלע. אין אַלגעמיין, נאָר פיש איז נאָר פריש.

פֿאַר צוויי גרויס טראָוץ (4 סערווינגז) עס גענומען מיר 5 קג פון פּראָסט ים זאַלץ, פּראָטעין פון 8 עגגס, 300 גר. וואַסער.

א בינטל פּעטרעשקע, אַ ביסל קראָפּ, ראָוזמערי, טיים.

אַזוי מיר דאַמפּ אונדזער זאַלץ אין אַ שיסל.

לייג פּראָטעינס און וואַסער, מישן געזונט.

נעמען אַ באַקינג בלאַט, פאַר-ליינד מיט פאַרמייַדן אָדער באַקינג פּאַפּיר.

זאל ס מאַכן אַ פיש בעט פון זאַלץ.

אין די בויך פון די פיש מיר שטעלן אַ ספּריג פון ראָוזמערי, טיים, פּעטרעשקע, עטק.

שפּריצן גרינז אויף די פיש און דעקן די פיש מיט די רוען זאַלץ.

שטעלן די באַקינג בלאַט פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז און לאָזן איר דאָרט פֿאַר 30-45 מינוט.

דערנאָך מיר גיין פֿאַר זייַט קיילים אָדער נאָר שמועסן מיט די געסט, סלאָולי סוואַלאָוינג שאַמפּאַניער און גלאַנסינג צו די ויוון.

אַזוי די X-שעה איז אנגעקומען:

שנייַדן די שפּיץ פון זאַלץ קערפאַלי, און זאָרגן נישט צו שעדיקן די פיש. מיט אַ ספּאַטשולאַ, קערפאַלי פאַרשפּרייטן די פיש אויף אַ קאַטינג ברעט.

דאָס איז ווי מיר טוויסט די הויט מיט אַ גאָפּל און פריי די פלייש. (איך בין אַנטשולדיקט פֿאַר די שלעכט בילדער אין דעם מאָמענט עס איז נישט אַרויף צו דער אַפּאַראַט און די הונגעריק געסט קען ניט מער וואַרטן דראָאָלינג))))). )

מיר באַזייַטיקן די סקעלעט און קערפאַלי באַזייַטיקן די הויט פון די אנדערע האַלב פון די פיש.

אַז ס אַלע. יונג פּאַטייטאָוז, שפּינאַט, מאַשרומז און קורץ-געפּרעגלט פריש וועדזשטאַבאַלז זענען זייער פּאַסיק פֿאַר איר. ווייַן, מאַשקע, קאָניאַק, אין אַלגעמיין. צו פּרובירן. ))))

ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג פיש פאַליי

1. פיש פאַליי (איך האָבן טילאַפּיאַ) 1 קילאָ
2. לייַם 1 שטיק
3. זאַלץ צו טעם
4. ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
5. גרינס בוימל צו טעם

ינאַפּראָופּרייט פּראָדוקטן? קלייַבן אַ ענלעך רעצעפּט פון אנדערע!

שטער, באַקינג טאַץ, קאַטינג ברעט, דיספּאָוזאַבאַל טאַולז, הייס טאָפּ האָלדערס.

רעצעפּט עצות:

- לייג קיין געווירץ צו די פיש פאַליי, אָדער איר קענען נוצן פאַרטיק פּערטשאַסט מיקסטשערז, "געווירץ פֿאַר פיש."

די קאָכן צייט דעפּענדס אָפט נישט אַזוי פיל אויף די פיש ווי אויף די ויוון, מאָדערן עלעקטריק אָנעס קענען לייכט קאָפּע אין 15 מינוט, בשעת די פאַליי קונה אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע, אָבער די אַלט-נוסח אָווענס קענען זיין שפּאַס. דעריבער, סטרויערן די טעמפּעראַטור און געדויער פון קוקינג דיפּענדינג אויף פאַרשידן סיבות.

ענלעכע רעצעפּט קאָללעקטיאָנס

רעסאַפּיז פון פיש פאַליי

פריש פאַרפרוירן פּאָלאַק - 700 ג

סוי סאָוס - צו טעם

מאַסלינע ייל - פֿאַר פריינג

הינדל יי - 1 פּיסי.

אַניאַנז - 1 קאָפּ

• 94
• די ינגרידיאַנץ

פיש (קיין) פאַליי - 500 גראַמז,

פּאַטייטאָוז - 2-3 פּקס.,

גרינס בוימל פֿאַר פריינג,

• 196
• די ינגרידיאַנץ

ווייַס פיש פאַליי - 500 גראַמז,

ברעאַדקרומבס - 100 גראַמז,

קוקינג בוימל פֿאַר פריינג,

זאַלץ, ווייַס פעפער - צו טעם,

לימענע זאַפט - 0.5 צפּ

• 188
• די ינגרידיאַנץ

לאַקס פאַליי - 600 ג

זענעפט אין גריינז - 2 טבספּ.

קרעם 35% פעט - 200 מל

מאַסלינע ייל - 4 טבספּ.

ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם

• 236
• די ינגרידיאַנץ

מאַקאַראָנען - 300 ג

טאַמאַטאָוז - 3-4 פּקס.

ערד ינגבער - 0.5 צפּ

קאַנד טונפיש - 1 קענען

לימענע זאַפט - 1 צפּ

• 151
• די ינגרידיאַנץ

ווייץ מעל - 4 טבספּ.

קנאָבל - 3-4 קלאָוועס

פּעטרעשקע - 1/2 בינטל

הינדל יי - 1 פּיסי.

זיס פּאַפּריקאַ - 1 צפּ

זיראַ - 1 צפּ (פארלאנגט)

פיש (קיין אָן ביין) - 400 ג

• 180
• די ינגרידיאַנץ

פיש פאַליי (פּיקע סידעלע, פּאַנגאַסיוס) - 800 גראַמז,

קאַרטאָפל - 800 גראַמז,

אַניאַנז - 1 פּיסי.,

געווירץ פֿאַר פיש - צו טעם,

סמעטענע - 150 גראַמז,

ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם,

שווער קעז - 120 גראַמז,

פּוטער - 80 גראַמז.

• 131
• די ינגרידיאַנץ

דאָרש - 500-600 ג (איך האָבן פיליץ)

גרויס פּאַטייטאָוז - 6-7 פּקס.

22% פעט קרעם - 400 ג

גרינס בוימל - 2 טבספּ.

ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם

שווער קעז - 200 ג

גרינז - עטלעכע צווייגן

• 185
• די ינגרידיאַנץ

קיין ווייַס פיש (נישט פאַטי ווערייאַטיז) - 1 פּיסי. (filet)

פּאָטאַטאָעס (בוילד) - 1 פּיסי.

אַניאַנז (נישט גרויס) - 1 פּיסי.

בייַ בלאַט - צו טעם

• 102
• די ינגרידיאַנץ

פיש פאַליי - 0.5 קג,

פּעטרעשקע - 1 בינטל,

קנאָבל - 3 קלאָוועס,

זיס פּאַפּריקאַ - 1 צפּ,

טערייאַקי סוי סאָוס-מאַרינייד - 1 לעפל,

גרינס בוימל - 2 טבספּ.,

• 155
• די ינגרידיאַנץ

רויט פיש (פאַליי) - 500 ג

קאַרטאָפל - 3 פּקס.

פּאָמידאָר (גרויס) - 1 פּיסי.

קנאָבל - 3 קלאָוועס

זאַלץ און פעפער - צו טעם

• 182
• די ינגרידיאַנץ

אָניאָנס - 1 פּיסי.

גרינס בוימל - 1 טבספּ.

זאַלץ, פעפער - צו טעם

קנאָבל צו טעם

• 174
• די ינגרידיאַנץ

דאָרש פאַליי אויף די הויט - 500 ג

קאָריאַנדער בינז - 1 צפּ

ערד זיס פּאַפּריקאַ - 0.5 צפּ

זיס פּאַפּריקאַ אין קאַשע (אַפּשאַנאַל) - 0.5 צפּ.

ינסאַליאַבאַל ספּאָר - פיש אַפּפּליאַנסעס

ליב רעסטראַטערז, האַלטן אונדזער פּאָלעמיק.
עס איז אַ באַשטימט הערשן אין וואָס קאַסעס פיש דעוויסעס זענען גענומען צו פיש קיילים, און אין וועלכע פאלן זענען פּראָסט דעוויסעס פֿאַר הייס.
עס איז קלאָר אַז צו די גאנצע פיש מיט ביינער - פיש דעוויסעס זענען נייטיק.
און אויב אַ פיש מיט אַ קאָפּ און עק, אָבער אָן ביינער.
ביפסטייק (למשל, פון לאַקס) - זענען פיש דעוויסעס צונעמען דאָ?
אויב עס איז פאַליי מיט סאָוס און גאַרניש? צי איר האָבן אַ זייַט שיסל אויך?
און אויב די פיש איז סטאַפט - פֿאַר בייַשפּיל, ביי אַ באַנקעט, שנייַדן אין ברעקלעך - וואָס דעוויסעס צו דעקן?
אין אַלגעמיין, מיר האָבן שוין קריגערד דאָ.

באַמערקונגען

מיר וועלן קעמפן מיט פיש נייווז. הילף

פאַל פון די "פּפּ". 4 טעג צוריק. לאַקס אין פילאָ טייג - פיש דעוויסעס! עס איז שווער צו ברעכן אַ סקאָרינקע פון ​​דריי לייַערס מיט אַ אָפן מעסער, עס ס 'שווער, די סטרוקטור פון ווייך פיש איז צעבראכן, און עס איז קיין וועג צו האָבן אַ זייַט שיסל. געדאַנק ווי צו פאָרמולירן? אַרייַנגעשיקט דורך:

א שיסל פֿאַר 10, אויב זיי דינען פּראָסט, שאַרף אַפּפּליאַנסעס! 15 מינוט מאַטערן און זילזל.

דאָ איך בין ויסגעמוטשעט דורך ספקות.
דער טייַטש פון פיש אַפּלייאַנסאַז איז אויב איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שנייַדן פיש. און מיט אַ פּראָסט מעסער, קאַטינג איז פיל מער באַקוועם.
פּונקט אויב עטיקעט ריקווייערז פיש אַפּלייאַנסיז צו קיין פיש קיילים?

דאָס איז נישט טאַקע וועגן CUT. און אין
1. דער ריטואַל.
2. קאַנוויניאַנס. און קאַנוויניאַנס, אָפט ווירקן די געשמאַק.

אין דעם פאַל פון פּפּ, עס איז לעגאַמרע קיין "פּאָנטיק" סיבה צו זיצן ווי אויב אין דער קווין אָפּטראָג און ליידן.

נו, פֿאַר בייַשפּיל, קיילים מיט לאַקס ביפסטייק און פיש פאַליי זענען מער באַקוועם צו עסן מיט קאַנווענשאַנאַל אַפּפּליאַנסעס

. פיש אַפּלייאַנסיז זענען געדינט מיט הייס פיש קיילים. אויב אין דעם רעסטאָראַן אין דעם פאַל, איך בין געדינט אַ רעגולער גאָפּל און מעסער, איך טאָן ניט טראַכטן זייער גוט וועגן זיי.

אויב
- עס זענען פיש דעוויסעס,
- אַ הייס פיש שיסל,
- פיש דעוויסעס זענען נישט יקסקלודיד דורך דעם אופֿן פון צוגרייטן פיש (באָריס בייַשפּיל),
דעמאָלט איך וואָלט האָבן געדינט פיש דעוויסעס.
Uff.

אַז ס 'רעכט, אַלע אָפענגיק אויף חשד פון דעם בייַזייַן פון ביינער אין די "פאַליי", דער אַוועק פון די אָדער אנדערע קאַסעס.

:)) דאַנקען דיר זייער פיל :)))
יאָ, איך בין מיד מיד, האַהה :)
ווי אַ רעזולטאַט, די אַרויסגעבן איז נאָך קאָנטראָווערסיאַל, עס איז קיין הערשן

פארוואס האָט איר נישט פרעגן פֿאַר פּראָסט אַפּלייאַנסיז?

א וואָך צוריק, אין בערגאַמאָט, זיי געגעבן מיר איין גאָפּל און צוויי נייווז צו פאָרעל. איינער שאַרף, איין פיש. באַקוועם :)

און וואָס גאָפּל איז געווען געדינט?

איך געדענק נישט. די גאָפּל איז ווי אַ גאָפּל. איך געדענקען פּונקט אַז עס איז קיין ומבאַקוועמקייַט!

אין סדר צו אָפּלייגן דעם קאַמף, איך פאָרשלאָגן טימאַטיק לייענען.

ספּעציעלע דעוויסעס פֿאַר פיש קיילים האָבן אויפגעהערט צו זיין באמערקט ווי אַ מין פון עקזאָטיש אין אונדז - זיי האָבן ווערן די קלאַל. פיש איז געגעסן מיט די הילף פון אַ ספּעציעל ברייט מעסער מיט ריסעסאַז אויף די בלייד - די ריסעסאַז דינען פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון סעפּערייטינג די פאַליי פון די ביינער. א פיש גאָפּל יוזשאַוואַלי האט פיר קלאָוועס און אַ טיף מיטן-צו-ברייט שנייַדן אין די מיטל - אַ גרויס פיש ביין איז געשטעלט זייער קאַנוויניאַנטלי אין עס, און די פלייש קענען זיין לייכט אפגעשיידט. איך מוזן זאָגן אַז כאָטש די דעוויסעס פון פאַרשידענע קאָמפּאַניעס האָבן פאַרשידענע דיזיינז, אַלע מאָדערן גאָפּל - לעפל איז בפֿרט פאָוקיסט אויף "מאַנופאַקטוראַביליטי" און יז פון נוצן - עס איז גאָרנישט יבעריק אין זיי און קיין פּאָנעם דעקאָראַטיווע ינטראַקאַט גרייַזל דאַווקע האט פאַנגקשאַנאַל באַטייַט. אפילו אויב איר האָט קיינמאָל געוויינט אַ פיש גאָפּל, איר קענען מיד ויסטיילן עס אין אויסזען - די קלאָוועס קוק ווי צוויי ילאָנגגייטאַד קראַב קלאָז. פיש איז אָפט נישט געדינט פּאָרנווייז, אָבער, אַלאַוינג געסט צו אָפּשאַצן די גרייס פון דעם פיש און די יפעקטיוונאַס פון זייַן פּלאַן, עס איז געשטעלט אויף אַ גרויס ילאָנגגייטאַד שיסל, וואָס ביז אַהער סלאָוז עס אַרום די טיש. אָפט די וואַיטערס טאָן נישט שנייַדן פיש און לאָזן די געסט מיט דעם "מענטשיש פליכט". עס איז געהאלטן אַ גוטע פאָרעם ווען די באַזיצער פון די הויז שנייַדן די פיש פֿאַר געסט, און איר דזשענטלמען פֿאַר די דאַמע. עס ניצט אַ ספּעציעל מיטל פֿאַר פאָלדינג פיש - אַ זייער ברייט מעסער מיט אַ ביסל ראַונדיד בלייד און אַ קייַלעכיק, פלאַך גאָפּל, מער ווי אַ לעפל מיט אַ זיגזאַג האַלדזבאַנד אויף דעם ברעג.

איך שוין לייענען עס: (((

מיר האָבן אַ אַנדערש פּאָלעמיק: זאָל פיש דעוויסעס זיין געדינט מיט אַלע פיש קיילים, אָדער בלויז מיט גאַנץ פיש מיט ביינער.

1. אָסאַם בייקט פיש

עס טורנס אַ אַמייזינג קריספּי קעז סקאָרינקע! און פיש און פּאַטייטאָוז אין קרעם מיט בשמים קריגן אַ יידל פּיקאַנט טעם!

שנעל, גרינג און געשמאַק! דער רעצעפּט פֿאַר אַ היימיש משפּחה מיטאָג, אַלעמען וועט זיין צופרידן און פול.

1. פּאָטאַטאָעס - 5-6 פּקס.

3. פּאָמידאָר - 2 פּקס.

4. גרויס ציבעלע - 1 פּיסי.

ווי צו קאָכן אָסאַם בייקט פיש:

1. מיר שנייַדן פּאַטייטאָוז אין טינער קרייזן, אַניאַנז אין רינגס אָדער האַלב רינגס - עס ס 'באַקוועם פֿאַר אַלעמען, טאַמאַטאָוז קענען אויך שנייַדן אין רינגס אָדער האַלב רינגס, פיש אין קליין ברעקלעך.

2. קעז איז נישט דריי אויף אַ כאַבאַרניק, אָבער געוויינטלעך, אָבער שנייַדן אין דין סלייסיז - ווי אַ סענדוויטש. פיינלי צעהאַקן די גרינז.

3. אין די קרעם לייגן זאַלץ, פעפער, איר קענען נאָך עטלעכע געווירץ פֿאַר פיש.

4. לייג ערשטער אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז אין די פורעם, דער ציבעלע און דאַן די פיש.

5. לייגן אַ ביסל, שפּריצן הערבס און שמירן געזונט מיט קרעם (אָדער וואַסער - דאָס אַלע דעפּענדס אויף די פעט צופרידן פון די קרעם). דערנאָך טאַמאַטאָוז - אויך גריסט מיט קרעם.

6. די לעצטע שיכטע איז קעז! מיר פאַרשפּרייטן די קעז פּלאַטעס אַזוי אַז זיי דעקן כּמעט די גאנצע ייבערפלאַך. גיסן די רוען קרעם קערפאַלי אויף די עדזשאַז.

7. באַקן פֿאַר 25-30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 - 220 דיגריז.

2. ינקרעדאַבלי געשמאַק פיש מיט סאָוס

1. גרויס פּאַטייטאָוז (קאָכן אין אַ שאָלעכץ ביז ווייך) - 3 פּקס.

2. פיש פאַליי - 400 גר.

4. זאַלץ, ערד פעפער צו טעם

פֿאַר בעטשאַמעל סאָוס:

1. פּוטער - 100 גר.

2. מילך - 250 מל.

3. מעל מיט אַ רוק - 1 טבספּ. אַ לעפל

4. זאַלץ - 0.5 צפּ

ווי צו קאָכן ינקרעדאַבלי געשמאַק פיש מיט סאָוס:

1. קאָכן די בעטשאַמעל סאָוס. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן איבער נידעריק היץ, סטערינג צו גיסן אין מעל, קאָכן פֿאַר אַ האַלב מינוט, און ונ דורך סטערינג, גיסן מילך אין אַ דין טייַך, לייגן זאַלץ, ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, סטערינג צו קאָכן פֿאַר 1 מינוט ביז טיקאַנד, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, דער סאָוס קען באַקומען אַ פּריקרע מעל פּאַטש.

2. שנייַדן די פאַליי אין קליין ברעקלעך, שפּריצן מיט לימענע זאַפט, זאַלץ אַ ביסל, ברעדיד אין מעל און לייטלי פּרעגלען אין העאַטעד גרינס בוימל אויף ביידע זייטן.

3. פּרעהעאַט די ויוון בייַ 200 דיגריז, אַ קליין באַקינג שיסל
שמירן מיט פּוטער, שטעלן אַ פּלאַסט פון פּילד און געהאַקט פּאַטייטאָוז אויף די דנאָ, לייגן אַ ביסל זאַלץ, שטעלן די פיש אויף שפּיץ, גיסן די סאָוס איבער אַלץ, שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
באַקן ביז גאָלדען ברוין.

3. געשמאַק מאַקרעל אין שטער

1. מאַקרעל - 2 פּקס.

2. פּאָמידאָר - 1 פּיסי.

ווי צו קאָכן געשמאַק מאַקרעל אין שטער:

וואַשן די פיש געזונט, מאַכן אַ ביסל קאַץ. זאַלץ, פעפער. שנייַדן פּאָמידאָר, ציבעלע, לימענע אין האַלב רינגס. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין יעדער ינסיזשאַן. אין די קאַרקאַס מיר שטעלן פיינלי געהאַקט קראָפּ אָדער פּעטרעשקע. לייטלי שמירן מיט מייַאָנעז. ייַנוויקלען אין שטער. באַקן פֿאַר 15-20 מינוט (דיפּענדינג אויף די גרייס פון די פיש.) אין די סוף, אַנטדעקן דעם שטער און לאָזן עס פֿאַר אַ ביסל מינוט אונטער די גרילל צו פאָרעם אַ גאָלדען סקאָרינקע.

4. פיש מיטבאָלז אין קרימי סאָוס

1. מינסט פיש - 250 גר.

3. ברעאַדקרומבס - 4 טבספּ. ספּונז

4. קרעם פון 30% - 300 מל.

5. קעז 17% - 100 גר.

6. בראַקאַלי צו טעם

7. זאַלץ צו טעם

8. ערד ווייַס פעפער צו טעם

ווי צו קאָכן מיטבאָלז אין קרימי סאָוס:

1. אין די מינסט פיש (איך האָבן רויט פיש) מעגילע אָדער צעהאַקן אַ קליין ציבעלע. לייג ערד קראַקערז (פאָקוס אויף די פאָרסמעאַט געדיכטקייַט: אויב די פאָרסמעאַט איז פליסיק, לייגן אַ ביסל מער קראַקערז), זאַלץ און ווייַס פעפער צו טעם.

2. בלינד מיטבאָלז (קלייַבן אַ ווערט דיפּענדינג אויף די באַנד פון די פאָרעם אין וואָס איר וועט באַקן).

3. דיסאַסעמבאַל בראַקאַלי אין קליין ינפלאָרעססענסעס. איר קענען טאָן אָן בראַקאַלי.

4. שטעלן די מיטבאָלז אין פּאָרטיאָנעד מאָולדז אָדער אין אַ גרויס פורעם און שיקן צו די ויוון פֿאַר ממש 5 מינוט בייַ 200 דיגריז, אַזוי די מיטבאָלז "כאַפּן" אַ ביסל.

5. צוגרייטן דעם סאָוס: גיסן קרעם אין אַ שיסל, לייגן גרייטיד קעז, זאַלץ, פעפער צו טעם.

6. נעמען די מאָולדז פון די ויוון, שטעלן בראַקאַלי צווישן די מיטבאָלז (אַפּשאַנאַל).

7. גיסן די מיטבאָלז מיט דעם סאָוס און שטעלן אין די ויוון ביי 180-190 דיגריז נאָך 20 מינוט.

5. פיש פאַליי בייקט אונטער זענעפט

1. פאַליי פון ווייַס פיש - 500 גר. (מיר האָבן דאָרש)

2. זענעפט - 2 טבספּ. לעפל (נישט שאַרף)

3. מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז

4. זאַלץ, פעפער - צו טעם

ווי צו קאָכן פיש פאַליי בייקט אונטער זענעפט:

פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ° סי. וואַש די פיש מיט קאַלט וואַסער און פּאַטש טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. שמירן מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן. שפּיץ מיט אַ דין שיכטע פון ​​זענעפט.

לייגן אויף אַ באַקינג בויגן פאַר-קאָוטאַד מיט פאַרמייַדן. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15-20 מינוט, ביז די פיש קענען זיין אפגעשיידט לייכט מיט אַ גאָפּל.

6. ווייַס פיש מיט סאָוס און וועדזשטאַבאַלז

1. רויט זיס פעפער - 1 פּיסי.

4. דאָרפיש (אָדער אנדערע ווייַס פיש) - 500 גר.

5. ווייַס ציבעלע - 1/2 פּקס.

6. קנאָבל - 2 קלאָוועס

8. פּעטרעשקע, ראָוזמערי, ערד שוואַרץ פעפער, טורמעריק

9. מאַסלינע בוימל

ווי צו קאָכן ווייַס פיש מיט סאָוס און וועדזשטאַבאַלז:

בלאַנטש אַ פּאָמידאָר! צי ניט זיין דערשראָקן - עס סאָונדס סקערי, פון קורס, אָבער עס ס 'פּשוט. מיר מאַכן אַ קרוסיפאָרם ינסיזשאַן אויף די פּאָמידאָר, נידעריקער עס אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט. אַראָפּנעמען די הויט, אַראָפּנעמען די זאמען. צעהאַקן פעפער, פּאָמידאָר, צעהאַקן די ציבעלע, קנאָבל, באַסיל און פּעטרעשקע.

נייען אַניאַנז און קנאָבל אין אַ פּאַן מיט 3 טבספּ. l וואַסער. לייג פּעפּערז, מליען פֿאַר מינוט. לייג פּאָמידאָר, באַסיל, פּעטרעשקע, טורמעריק און ערד שוואַרץ פעפער. קוועטשן לייַם זאַפט אין די געמיש. סטו פֿאַר נאָך 5-6 מינוט.

דער סאָוס איז גרייט! פּרעהעאַט די ויוון צו 180 °. מייַן פאַליי, שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. מיר פאַרשפּרייטן דעם סאָוס גלייַך אויף די פיש, שפּיץ מיט ראָוזמערי (אַפּשאַנאַל). קאָכן פֿאַר 20 מינוט.

7. טילאַפּיאַ מיט קנאָבל און לימענע

1. Tilapia פאַליי (פריש אָדער ייַז קרעם - טאָ) - 1 פּיסי.

2. לימענע - 3 סלייסיז

3. טרוקן קנאָבל - 1 קניפּ

4. א האַנדפול פון געהאַקט פּעטרעשקע אָדער קראָפּ (אַפּשאַנאַל)

ווי צו קאָכן טילאַפּיאַ מיט קנאָבל און לימענע:

פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז.

בלאַט די פאַליי מיט אַ סערוועטקע, זאַלץ און שפּריצן מיט קנאָבל.

איר קענען שטעלן די פאַליי אין אַ פורעם, אַ געשטאַלט אייַזן פּאַן, אָדער פשוט ייַנוויקלען עס אין שטער. קאַווערינג איז נישט וויכטיק.

שנייַדן די פּוטער אין סלייסיז און פאַרשפּרייטן אויף די ייבערפלאַך פון די פאַליי.

שטעלן די פיש אין אַ הייס ויוון פֿאַר 15 צו 20 מינוט. דערווייַל, שנייַדן די לימענע אין סלייסיז.

לייגן אויף די פיש, עפענען די שטער אָדער אַראָפּנעמען די דעקל פון די פורעם אויב איר געוויינט עס. באַקן פיש מיט לימענע נאָך 5 - 7 מינוט.

מיר רעקאָמענדירן צו דינען מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער רייַז, מיט גרין וועדזשטאַבאַלז (בראַקאַלי, גרין בינז). די בוימל מיסטאָמע דריינז צו די דנאָ פון די פאָרעם - דעם סאָוס איז נאָר באַקוועם צו גיסן פּאַטייטאָוז אָדער רייַז.

איר קענען נוצן די פאַרטיק בוימל מיט הערבס (אין די פאָטאָ נאָר די בוימל מיט קראָפּ).

8. פיש "אין פראנצויזיש" פֿאַר מיטאָג

1. פיש פאַליי - 500 גר. (מיר האָבן זאַנדער)

2. פּאָמידאָר - 1 פּיסי.

3. נאַטירלעך יאָגורט - 1 טבספּ. אַ לעפל

4. קעז מיט נידעריק פעט - 75 גר.

5. זאַלץ, פעפער - צו טעם

ווי צו קאָכן פיש "אין פראנצויזיש" פֿאַר מיטאָג:

שנייַדן די פיש אין קליין ברעקלעך.

זאַלץ, פעפער, לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט.

שטעלן אין די פאָרעם. דער ווייַטער שיכטע איז סלייסט טאַמאַטאָוז.

שמירן מיט יאָגורט. רייַבן די קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק.

מיר פאַרשפּרייטן עס מיט די לעצטע שיכטע. געשיקט אין די ויוון פֿאַר 30-40 מינוט.

אונדזער שיסל איז גרייט.

9. ראָזעווע לאַקס בייקט אין זויער קרעם און שוועמל סאָוס

1. ראָזעווע לאַקס - 1 פּיסי.

2. פאַרפרוירן וואַלד מאַשרומז - 200 גר.

3. אַניאַנז - 2 פּקס.

4. סמעטענע - 5 טבספּ. ספּונז

5. מילך - 100-130 מל.

7. זאַלץ, פעפער, בשמים צו טעם

8. שווער קעז - 100 ג.

ווי צו קאָכן ראָזעווע לאַקס בייקט אין זויער קרעם און שוועמל סאָוס:

1. שנייַדן די פיש אין פּאָרשאַנז, זאַלץ, פעפער, גיסן לימענע זאַפט. לאָזן אויף פֿאַר 20 מינוט. 2. צוגרייטן דעם סאָוס: שנייַדן די אַניאַנז אין קובעס, קאָכן די מאַשרומז ביז ווייך. 3. פּרעגלען די ציבעלע אין בוימל ביז גאָלדען ברוין, לייגן מאַשרומז, מישן, גיסן די מילך געמישט מיט סמעטענע.

זאַלץ, פעפער און לייגן בשמים ווי געוואלט (איך האָבן 2 פּינטשעס פון קערי, 0.3 צפּ האָפּס-סונעל) און גרינז. שאַרן. ברענגען צו אַ קאָכן, אָבער נישט קאָכן. 4. שטעלן די פיש אין אַ באַקינג שיסל, גיסן די סאָוס, שטעלן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 ° C פֿאַר 15 מינוט. 5. אַראָפּנעמען, שפּריצן מיט קעז און באַקן נאָך 15-20 מינוט ביז גאָלדען ברוין. 6.

שפּריצן די פאַרטיק שיסל מיט פריש הערבס און דינען מיט דיין באַליבסטע זייַט שיסל, למשל מאַשט פּאַטייטאָוז.

10. בייקט פיש אין שטער

אויב איר האָט לאַנג און שווער געזוכט אַ רעצעפּט פֿאַר בייקט פיש אין שטער, איר קענט ניט מער זוכן. דער רעצעפּט פון היינט איז וועגן מאכן אַ גרויס מאָלצייַט פון אַ ביסל געשמאַק ינגרידיאַנץ.

1. פּאַנגאַסיוס פאַליי - 2 פּקס.

2. פּאָמידאָר - 2 פּקס.

3. קראָפּ, פּעטרעשקע און גרין אַניאַנז

4. גרינס בוימל

5. קנאָבל - 4 קלאָוועס

6. סאַלאַט

7. זאַלץ און פעפער צו טעם

ווי צו קאָכן בייקט פיש אין שטער:

זאַלץ און פעפער די פיש פאַליי, שטעלן עס אויף די שטער און שטעלן פּעטרעשקע און קראָפּ אונטער עס. לייגן אַ ביסל פעדערז פון גרין אַניאַנז און טאַמאַטאָוז אויף שפּיץ פון די פאַליי, שנייַדן אין קליין סלייסיז. ייַנוויקלען די שטער טייטלי און באַקן אויף אַ באַקינג בלאַט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180-200 דיגריז פֿאַר 20-25 מינוט.

11. ווי צו רעכט וואָרצל אַ ראָוטש

די הויפּט צושטאַנד וואָס מוזן זיין באמערקט צו באַקומען אַן אַמייזינג דאַר ראָוטש איז אַז די פיש מוזן זיין פריש.

קיין ייַז קאַלט. ייַז קאַלט איז די פייַנט פון דאַר ראָוטש. מיר בייינג פריש פיש, פּרעפעראַבלי פון פישערמין, אין דער מאָרגן, ווען זיי מירן זייער לאָנגבאָאַץ צו די ברעג, אָדער מיר זענען פאַרקנאַסט אין פישערייַ.

1. זיין זיכער צו קישקע די ינסיידז.

2. אַראָפּנעמען די גילז (זיי קען אָנהייבן צו צעלאָזן די פיש אויב איר טאָן ניט זאַלץ עס זייער פיל).

3. מאַכן איין אָדער צוויי לאַנדזשאַטודאַנאַל קאַץ צוזאמען די צוריק, רעכט צו די הויפט ביין.

4. שווענקען די צוגעגרייט פיש ונ דורך אין פליסנדיק וואַסער.

5. סאָלטינג די פיש. שמירן די פיש מיט זאַלץ קערפאַלי אָן ספּערינג זאַלץ און פילונג ביידע די בויך און צוריק אין סעקשאַנז.

6. שטעלן סאָלטיד פיש אין לייַערס אין ינאַמאַלד קיילים. יעדער שיכטע פון ​​פיש מוזן זיין ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ געזונט. עטלעכע לייַערס פון בוכטע בלעטער קענען זיין געלייגט צווישן לייַערס פון פיש. עס זאָל אויך זיין דערמאנט אַז פֿאַר סאָלטינג איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן אַלומינום יוטענסאַלז. נוצן בלויז ינאַמאַלד אָדער ומבאַפלעקט שטאָל קאַנטיינערז.

7. האַלטן די פיש אין ראָסל פֿאַר וועגן 2-3 טעג, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דעם פיש.

8. איך טראַכטן, מיסטאָמע, פון די מערסט וויכטיק פּוינץ פֿאַר דריינג פון די וואָרצל איז סאָוקינג און צוגרייטן די פיש פֿאַר דרייינג. ווייקן די פיש אין אַ וואַסער-עסיק לייזונג (25 ג עסיק פּער 1 ליטער פון וואַסער) אין פּראָפּאָרציע צו די צייט די ראָוטש איז אין די ראָסל. טענטאַטיוולי: איין טאָג אין ראָסל - 1 שעה אין אַ ייקוויאַס-עסיק לייזונג.

9. דעריבער, נאָך האַלטן די פיש אין אַ לייזונג פון עסיק און וואַסער פֿאַר די פארלאנגט צייט, עס איז נייטיק צו טונקען די פיש אין אן אנדער ינטערמידייט לייזונג (דאָס וועט באַשיצן עס פון פליעס און פאַרשידן ינסעקץ). לייג 50-100 ג גרינס בוימל און 25 ג עסיק צו 1 ליטער פון וואַסער. מישן די פיש אין עס ונ דורך פֿאַר 1 שעה.

10. איידער כאַנגגינג די ראָוטש, עס איז נייטיק צו אַרייַנלייגן אַ פריער צוגעגרייט ספּייסער אין יעדער בויך און שנייַדן צוריק די פיש אַזוי אַז די דריינג פּראָצעס איז יוואַנלי. 11. די פיש זאָל זיין סוספּענדעד בלויז דורך די עק, און עס איז אַ גאַראַנטירן צו באַקומען אַ ויסגעצייכנט דאַר ראָוטש. פעט, וואָס צעלאָזן זיך אין דער זון, וועט לויפן יוואַנלי אַרום אַלע די פיש און, צוזאַמען מיט וידעפדיק זאַלץ, וועט פליסן אין די קאָפּ.

12. נו, די לעצטע איז אַז עס איז קעדייַיק צו הענגען פיש צו טרוקן בלויז אין די אָוונט, נאָך 9:00, ווען די פליעס האַלטן פליענדיק. די געהאנגען פיש זאָל זיין אלנגעוויקלט מיט גאָז, דאָך אויב עס איז קיין ספּעציעל דרייער. עס איז אַזוי גרינג צו קאָכן אַ פאַנגקי דאַר ראָוטש.

12. לאַקס ראָזעווע סאָלטיד "לאַקס"

ווי איר וויסן, ראָזעווע לאַקס איז אַ גאַנץ טרוקן און דאַר פיש. אָבער מיט דעם אופֿן, סאָלטינג טורנס אין אַ איידעלע לאַקס.
ווייך, זאַפטיק!
עס איז צוגעגרייט זייער געשווינד און קענען זיין פארזוכט אין אַ שעה.

איר דאַרפֿן ראָזעווע לאַקס פאַליי שנייַדן אין סלייסיז. אויב די פיש איז פאַרפרוירן, עס איז ניט נייטיק צו דעפראָסט. פאַרפרוירן פיש איז גרינגער צו שנייַדן - סלייסיז זענען מער פּינטלעך

1. מאַכן אַ סאַלין לייזונג מיט קאַלט בוילד וואַסער, זייער סאַטשערייטאַד. פֿאַר 1 ליטער פון 4-5 טייבאַלספּונז זאַלץ.
אויב די פּילד קאַרטאָפל פלאָוץ אין די לייזונג, דאָס איז דורכגעקאָכט.

שטעלן די פיש פֿאַר 5-8 מינוט אין די לייזונג. דערנאָך אַראָפּנעמען, שווענקען, טרוקן אַ ביסל מיט אַ סערוועטקע. שטעלן אין לייַערס אין אַ פּאַסיק שיסל, גיסן איבער אָודערלאַס זונרויז בוימל. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 30-40 מינוט. דינען מיט ציבעלע, לימענע, הערבס.

13. הערינג "ער" - שרעקלעך געשמאַק

1. פריש-פאַרפרוירן הערינג - 3 פּקס.

2. קעראַץ - 3 פּקס.

3. אַניאַנז - 2 פּקס.

4. קנאָבל - 2 קלאָוועס

5. עסיק 9% - 200 מל.

6. זאַלץ - 1 לעפעלע

7. גרינס בוימל - 2 טבספּ. ספּונז

8. סוי סאָוס - 4 טבספּ. ספּונז

9. סעסאַמי - 2 טבספּ. ספּונז

ווי צו קאָכן הערינג "ער":

טאָ טאָו הערינג, ריין פון ביינער און שנייַדן אין ברעקלעך.

גיסן הערינג מיט עסיק און לאָזן פֿאַר 30 מינוט.

שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס, רייַבן די קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ.

שיילן און פאָרן קנאָבל דורך אַ פּרעסע.

פליסן די עסיק פון די הערינג (איר קענען וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער, און איך ויסגעשעפּט די עסיק איבער די ברעג אַזוי אַז עס בלייבט אַ ביסל עסיק).

לייג צו די הערינג ציבעלע, קעראַץ, קנאָבל, בוימל, סוי סאָוס, זאַלץ און סעסאַמי.

מישן אַלץ גוט און שטעלן אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער. הערינג "קסע" איז גרייט!

14. מאַקרעל אין 3 מינוט

דער רעצעפּט איז אַזוי עלעמענטאַר אַז איך איז געווען געשלאגן דורך אַזאַ אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט.

דאָך, דאָס איז אַ סמאָוקט מאַקרעל, ווייַל עס סמעללס ווי סמאָוקט אין דעם רעצעפּט, אָבער די פיש טייסץ גרויס.

1. מאַקרעל (מיטל) - 1 פּיסי.

2. ציבעלע שאָלעכץ - ווי פיל איז

3. זאַלץ (ספּונז אָן שפּיץ) - 5 טבספּ. ספּונז

ווי צו קאָכן מאַקרעל אין 2 מינוט:

ווייקן די ציבעלע שאָלעכץ בעקיצער אין וואַסער.

דעריבער לייגן אויף פייַער און לייגן זאַלץ.

5 טייבאַלספּונז פון זאַלץ זענען דארף פּער ליטער פון וואַסער (אויב מער וואַסער איז דארף, זאַלץ, ריספּעקטיוולי).

קאָכן סאָלטיד ציבעלע וואַסער, שטעלן מאַקרעל און קאָכן פֿאַר פּונקט 3 מינוט!

שטעלן די פיש אין אַ קאַלאַנדער און איר קענען עסן. די פיש איז קליין און געראטן צו קאָכן גאָר.

כאָטש אין ערשטער איך איז אויך שעמען די פאַקט אַז עס איז בלויז 3 מינוט צו קאָכן. אויב די פיש איז גרויס, עס קענען זיין שנייַדן צוזאמען אַזוי אַז עס איז פּינטלעך בוילד אָדער פּירסט מיט אַ מעסער אין עטלעכע ערטער.

15. פיש אונטער די מאַרינייד

א ווונדערלעך, געזונט און נידעריק-קאַלאָריע שיסל, פרענדז! עס קענען דינען ווי אַ פרייַ שיסל, ווי אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר קיין, אפילו אַ פעסטיוו טיש!

1. קיין פיש - 600 גר.

2. גרויס קעראַץ - 3 פּקס.

3. אַניאַנז - 6 פּקס.
4. פּאָמידאָר פּאַפּ - 3-4 טבספּ. ספּונז

5. זאַלץ - בשמים צו טעם

6. עפּל עפּלזאַפט עסיק - 2 טבספּ. ספּונז

7. אַ ביסל זונרויז ייל צו פאַרלעשן

ווי צו קאָכן פיש אונטער די מאַרינייד:

1. רייַבן די קעראַץ / אָדער פיינלי צעהאַקן / אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, צעהאַקן די אַניאַנז אין האַלב רינגס און מליען אַלץ ביז האַלב.

2. אין 2-3 מינוט ביז גרייט, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ, בשמים, הערבס.

3. אין דער זעלביקער צייט, מיר ריין און לאָזן די פיש פון דיין ברירה שנייַדן אין ברעקלעך אין סאָלטיד בוילינג וואַסער. ווען די פיש איז כּמעט גרייט, מיר פריי עס פון די ביינער און צעטיילן אים אין קליין ברעקלעך די גרייס פון דעם ביסל פינגער.

4. לייגן אַ ביסל מאַרינייד און פיש אין לייַערס אונטער די פאַן, און מליען ביז ווייך אויף נידעריק היץ.

5. 2-3 מינוט איידער לייגן זאַלץ, בשמים און עסיק. זאל אונדז ברו פֿאַר 4-5 שעה. אַמייזינג געשמאַק!

16. אָסאַם מאַקרעל זעמל

פּראָדוקטן:

1. מאַקרעל - 3 פּקס.

2. קעראַץ - 2 פּקס.

4. זויער קיוקאַמערז

ווי צו קאָכן מאַקרעל זעמל:

דריי מאַקרעלז, טאָד, געוואשן, קלינד, שנייַדן אַוועק איר קאָפּ און עק, גאַטאַד דורך די שפּיץ פון די פיש, י.ע. שנייַדן צוזאמען די צוריק, און די בויך בלייבט בעשאָלעם.

קערפאַלי אַוועקגענומען אַלע ביינער (אַרייַנגערעכנט פינס און ביינער צוזאמען די באַרגרוקן).

בוילד 2 קעראַץ און 3 הינדל עגגס. זי ראַבד די קולד מער און עגגס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און שניידן זויער קיוקאַמערז מיט לאַנדזשאַטודאַנאַל מלקות.

איך פאַרשפּרייטן די פאַליי מיט פלייש אַרויף, זאַלץ, פעפער, ספּרינגקאַלד מיט טרוקן דזשעלאַטאַן. 30 גראַמז פון דזשעלאַטאַן זענען לינקס אויף דעם זעמל, און גרייטיד קעראַץ, עגגס און קיוקאַמערז זענען פאַרשפּרייטן אויף עס.

איך פארקערט אין אַ זעמל אין אַ קלינג פילם. קאָכן אין סאָלטיד וואַסער 40 מינוט.

זי געשטעלט די פאַרטיק זעמל נאָך הייס אונטער די פּרעס אָן רימוווינג די פילם ביז עס קולז גאָר.

17. פֿאַרבייַסן "צערטלעכקייַט פון די דראַגאָן"

די געסט זענען אויף די טיר, אָבער איר האָט נישט קיין צייט צו קאָכן אַ ינטראַקאַט שיסל? דעם אַפּפּעטיזער וועט קומען אין האַנטיק! דערצו, די שיסל איז אַזוי גרינג צו קאָכן אַז אפילו אַ אָנהייבער באַלעבאָסטע קענען קאָפּע מיט אים.

1. לייטלי סאָלטיד פאָרעל - 250 גר.

2. הייַזקע קעז מיט הערבס - 1 סלוי

3. גרינז צו טעם - 1 בינטל

4. סאַלאַט בלעטער אַ ביסל

5. גרין ציבעלע אַ ביסל

ווי צו קאָכן די דראַגאָן צערטלעכקייַט פאַרשפּייַז:

שנייַדן די פיש דזשענטלי אין דין פּלאַטעס. שטעלן די פיש פּלאַטעס אָוווערלאַפּינג אין 2 ראַדאַס אויף אַ קלינג פילם אָדער באַקינג פּאַפּיר, אויף זיי אַ פּלאַסט פון קעז און גרינז אָן צווייגן אין 1 רודערן.

זעמל פיש און קעז זעמל און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 שעה.

דערנאָך שנייַדן די זעמל מיט אַ שאַרף מעסער אין ברעקלעך און שטעלן אויף סאַלאַט בלעטער. גאַרניש די שיסל מיט הערבס און ציבעלע פעדערז. ציטער איידער געדינט.

18. בייקט מאַקרעל

5. מאַסלינע בוימל

ווי צו קאָכן בייקט מאַקרעל:

טאָ טאָ מאַקרעל, וואַשן, טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.

אַראָפּנעמען פינס, זאַלץ, רעגנדל מיט לימענע זאַפט און שנייַדן אין ברעקלעך. סעפּעראַטלי שנייַדן 2 טאַמאַטאָוז און 2 אַניאַנז אין קרייזן (די זעלבע גרייס). מיר שטעלן אַ קרייַז פון פּאָמידאָר מיט אַניאַנז און שנייַדן אין האַלב און לייערד צווישן ברעקלעך פון פיש.

שטעלן די פיש אין אַ באַקינג שיסל אויף שטער. שפּריצן אַ ביסל מאַסלינע בוימל אויף שפּיץ און פעפער. מיר שטעלן אין די ויוון בייַ 180 * C פֿאַר 15 - 17 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.

19. פיש פּאַנקייקס

פֿאַר זייער צוגרייטונג, איר קענען נוצן לעגאַמרע קיין פיש!

1. דורכשניטלעך קאַרטאָפל - 5 פּקס.

2. פילעט פון פּאָללאָקק (אָדער אנדערע פיש פון דיין ברירה) - 300 גר.

3. הינדל יי - 1 פּיסי.

4. אַניאַנז - 1 פּיסי.

5. ווייץ מעל - 2 טבספּ. ספּונז

6. ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם

7. זאַלץ צו טעם

8. קראָפּ גרינז (פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו) - 1 בינטל

9. גרינס בוימל פֿאַר פריינג - 0.5 טעפּלעך

ווי צו קאָכן פיש פּאַנקייקס:

1. צוגרייטן מינסט פלייש פֿאַר קאַרטאָפל פּאַנקייקס. פּאָללאָקק פאַליי איז פאַר-דיפראָסטיד. נאָך וואַשינג עס אין וואַסער און דרייינג עס. מיר שנייַדן די פיש אין זייער קליין קובעס. די גרייס פון די ברעקלעך זאָל זיין ווייניקער ווי אַ סענטימעטער. שיילן פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ און דריי אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. מיר אויך שיילן און וואַשן די ציבעלע, נאָך וואָס מיר מאָל עס מיט אַ כאַבאַרניק אָדער צעהאַקן עס זייער פיינלי מיט אַ מעסער.

גרייטיד פּאַטייטאָוז זענען אַ ביסל סקוויזד פֿון די הענט מיט וידעפדיק נעץ, און מישן עס מיט פיש, אַניאַנז און געהאַקט הערבס. זאַלץ און פעפער די געמיש צו טעם, נאָך וואָס מיר לייגן 2 טייבאַלספּונז פון די פריער סיפטיד מעל און פאָר די יי אין די מאַסע. ניד די ריזאַלטינג סטאַפינג ונ דורך.

2. פאָרעם און פּרעגלען פיש פּאַנקייקס אין אַ פּאַן. עס זענען עטלעכע וועגן צו מאַכן קאַרטאָפל פּאַנקייקס, ספּעציעל הענט אָדער אַ לעפל. דאָ ס 'מער באַקוועם פֿאַר איר. אָבער, טאָן ניט פאַרגעסן צו נאַס דיין הענט אָדער גאָפּל - לעפל מיט קאַלט וואַסער צו פאַסילאַטייט דעם פּראָצעס. כאַפּן אַ ביסל מינסט פלייש, געבן עס אַ ראַונדיד לאַטקע און שטעלן די פּראָדוקט אויף אַ הייס פריינג פּאַן מיט גרינס בוימל. פּרעגלען קאַרטאָפל פּאַנקייקס פון ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין. אין אַלגעמיין, זיי זענען צוגעגרייט זייער געשווינד.

3. מיר דינען פיש פּאַנקייקס. זייער געשמאַק אַזאַ דראַניקי זענען געהאלטן וואַרעם. כאָטש פילע בעסער צו פאַרנוצן זיי קאַלט. טאַרטאַר סאָוס איז ידעאַל פֿאַר זיי. כאָטש איר קענען דינען די פּראָדוקטן מיט זויער קרעם און רעגולער מייַאָנעז. אין דערצו, דינען גרינס סלייסיז צו אַזאַ דראַניקי, וואָס כאַרמאָוניאַסלי וועט פּאַסיק די האַלב שיסל. פיש פּאַנקייקס גיין געזונט מיט בוילד רייַז.

עצות: - צו געשווינד פריי די פיש פאַליי, איר קענען נוצן אַ פּשוט עצה: טונקען עס אין אַ שיסל מיט קאַלט וואַסער אין וואָס איר מוזן ערשטער צעלאָזן אַ לעפעלע זאַלץ. - עטלעכע מענטשן בעסער וועלן אַ מער מונדיר קאָנסיסטענסי און געשמאַק פון פיש פּאַנקייקס.

צו דערגרייכן דאָס, איר דאַרפֿן צו פאָרן אַלע אָריגינעל ינגרידיאַנץ דורך אַ פליישמילכל אָדער מאָל אין אַ בלענדער צו אַ פייַן-גריינד שטאַט. אין דעם פאַל, די מאַסע וועט מער ריזעמבאַל מינסט פלייש, און די פּאַנקייקס פון עס וועט זיין זייער ווייך. - אויב איר באַשליסן צו נוצן פאַרפרוירן אָדער פריש פיש צו מאַכן קאַרטאָפל פּאַנקייקס, איר מוזן ערשטער ריין, קישקע, צעטיילן עס פון די הויט, באַרגרוקן און ביינער, און שנייַדן די רוען פאַליי אין קיובז.