פראַקטאָוס קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס און מער

פילע יאָרן ניט געראָטן סטראַגאַלינג מיט דייאַבאַץ?

הויפּט פון אינסטיטוט: "איר וועט זיין דערשטוינט ווי גרינג עס איז צו היילן צוקערקרענק דורך גענומען עס יעדער טאָג.

פּאַנקרעאַטיק פּאַטאַלאַדזשי איז גערופֿן צוקערקרענק מעלליטוס, וואָס איז באגלייט דורך אַ הילעל פון די פּראָדוקציע פון ​​די האָרמאָנע ינסאַלאַן דורך די ייליץ פון לאַנגערהאַנס-סאָבאָלעוו. מענטשן וואָס ליידן פון אַזאַ אַ קרענק דאַרפֿן קעסיידערדיק מאָניטאָרינג פון זייער דיעטע. עס זענען אַ נומער פון פּראָדוקטן וואָס זאָל זיין אַוועקגענומען אָדער לימיטעד צו די מאַקסימום מעגלעך סומע.

אַלעמען וויל צו מייַכל זיך צו עפּעס געשמאַק, ספּעציעל אויב אַ סעודה אָדער אַ יום טוּב איז פּלאַננעד. איר דאַרפֿן צו געפֿינען אַ קאָמפּראָמיס און נוצן רעסאַפּיז וואָס קענען נישט פירן צו די צוקערקרענק. א באַליבט נאַש פון רובֿ מענטשן זענען פּאַנקייקס. ווייַל פון מורא פון מעל און סוויץ, פּאַטיענץ פּרובירן צו אָפּזאָגן אַ קולינאַריש פּראָדוקט. אָבער ניט אַלעמען ווייסט אַז איר קענען געפֿינען רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק פּאַנקייקס פֿאַר דייאַבעטיקס.

וואָס קענען זיין געוויינט פֿאַר קיילים

דער קלאַסיש וועג פון קוקינג איז נישט געניצט ווייַל פון די הויך גלייסעמיק אינדעקס פון די פאַרטיק שיסל. למשל, די עגגס געניצט אין דעם נאָרמאַל רעצעפּט פון לאַטקע האָבן אַן אינדעקס פון 48, פּוטער - 51 פּער 100 ג פּראָדוקט. און אַחוץ דעם, אַ באַטייטיק סומע פון ​​מילך און צוקער איז געניצט.

ווען מיר האָבן געזאמלט אַלע מינים פון פּאַנקייק רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס, מיר קענען פאַרענדיקן וואָס ערלויבט פודז זאָל נידעריקער די גלייסעמיק אינדעקס פון אַ קולינאַריש פּראָדוקט און דערמיט לאָזן פּאַטיענץ צו געניסן אַ מאָלצייַט. די פאלגענדע פּראָדוקטן זענען געניצט צו צוגרייטן די טייג:

• באַקוויט מעל
• האָבערגריץ
• צוקער פאַרטרעטער
• קאָרן מעל
• הייַזקע קעז
• לענטילס
• רייַז מעל.

ערלויבט טאַפּינגז

פּאַנקייקס קענען זיין געגעסן ביידע אין די געוויינטלעך פאָרעם, און מיט אַלע מינים פון פילינגז. מעטרעסעס בעסער צו נוצן פאַרשידן טייפּס פון פלייש, מאַשרומז, הייַזקע קעז, פרוכט דזשאַמז און פּראַזערווז, סטוד קרויט. צווישן די רשימה עס זענען לעגאַמרע זיכער פילינגז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

א נידעריק-פעט פאַרשיידנקייַט איז אַ גרויס מייַכל. און אויב איר קערפאַלי ייַנוויקלען עס אין אַ לאַטקע, איר וועט באַקומען אַ מייַכל וואָס קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר וואָכעדיק נוצן און אויף דער יום טוּב טיש. צו מאַכן מער הייַזקע קעז מער פּאַלאַטאַבאַל, אַנשטאָט פון צוקער, איר קענען לייגן נאַטירלעך סוויטאַנערז אָדער סוויטאַנער. אַ טשיקאַווע אָפּציע וואָלט זיין אַ קליין סומע פון ​​פראַקטאָוס אָדער אַ קניפּ פון סטעוויאַ פּודער.

ווער געדענקט נישט דעם טעם פון די פּיראָג מיט קרויט, וואָס איז געווען צוגעגרייט דורך מיין באָבע אין קינדשאַפט. צוקערקרענק פּאַנקייקס מיט סטוד קרויט זענען אַ געשמאַק פאַרטרעטער. עס איז בעסער צו צימעס די גרינס אָן אַדינג בוימל, און לעסאָף פֿאַרבעסערן דעם טעם מיט אַ קליין סומע פון ​​געהאַקט קעראַץ און אַניאַנז.

פרוכט און יאַגדע פילונג

פארוואס נישט נוצן אַ ונסוועעטענעד פאַרשיידנקייַט פון apples צו געבן פּאַנקייקס נאָך פּיקאַנסי און אַראָמאַ. גרייטיד, איר קענען לייגן אַ סוויטאַנער אָדער אַ קניפּ פון פראַקטאָוס צו די פרוכט. Apples זענען אלנגעוויקלט אין פּאַנקייקס ביידע רוי און סטוד. איר קענט אויך נוצן:

די קראַשט פּראָדוקט קענען זיין קאַמביינד מיט נידעריק-פעט הייַזקע קעז, פירות אָדער בעריז.

עס איז דערלויבט צו נוצן אַ קליין סומע פון ​​די פאלגענדע ניסלעך טייפּס:

• פּינאַץ - העלפּס צו רעדוצירן קאַלעסטעראַל, איז ינוואַלווד אין די נאָרמאַליזיישאַן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז (ניט מער ווי 60 ג פון די פּראָדוקט אין נאַקינג)
• אַלמאַנדז - ערלויבט פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1, אפילו יענע וואָס האָבן סימפּטאָמס פון נעפראָפּאַטהי,
• סאָסנע נוס - האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס, אָבער איז ערלויבט בלויז אין זיין רוי פאָרעם (ניט מער ווי 25 ג פּער טאָג),
• האָזענע ניסלעך - ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, קידניז און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך
• וועלשענער נוס - ערלויבט אין קליין קוואַנטאַטיז אין רוי אָדער טאָוסטיד פאָרעם,
• Brazil Brazil-סאַטשערייטאַד מיט מאַגניזיאַם, וואָס קאַנטריביוץ צו די אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס דורך דעם גוף (נישט מער ווי 50 ג פּער טאָג).

פלייש פילונג

ניט אַלעמען ליב פּאַנקייקס אין די פאָרעם פון אַ זיס פּראָדוקט. עטלעכע מענטשן בעסער וועלן די געזאָלצן טעם פון די שיסל. איר קענען נוצן הינדל אָדער רינדערנס פלייש פֿאַר דעם. הינדל איז ביכולת צו רעדוצירן די סומע פון ​​שעדלעך קאַלעסטעראַל אין די בלוט, וואָס וועט זיין נוציק פֿאַר יענע וואָס ליידן פון חולאתן פון טיפּ 1 און טיפּ 2.

די נוצן פון רינדערנס איז אויך ינקעראַדזשד ווייַל עס איז ביכולת צו קאָנטראָלירן די סומע פון ​​גלוקאָוס אין דעם גוף. קיין פלייש מוזן זיין סעלעקטעד אָן פעט און וועינס, פאַר-צימעס, קאָכן אָדער סטימד מיט אַ מינימום נומער פון בשמים.

נעצבוים סירעפּ

דער פּראָדוקט איז געניצט ווי אַ סוויטאַנער. איר קענען נישט לייגן עפּעס זיס צו די טייג. אין דעם גאַנג פון קאָכן, יעדער ביסל פּאַנקייקס אין די אָנלייגן קענען זיין וואָטערד מיט סירעפּ. דאָס וועט לאָזן די פּראָדוקט צו ווייקן און באַקומען אַ אָנגענעם געשמאַק און אַראָמאַ.

די נידעריק-פעט פאַרשיידנקייַט פון דעם פּראָדוקט קאַמפּלאַמאַנץ בישליימעס דער טעם פון פּאַנקייקס געמאכט פון פאַרשידן ווערייאַטיז פון מעל. עס איז בעסער צו נוצן ווייַס יאָגורט אָן אַדאַטיווז. אָבער פֿון פעט כאָוממייד סמעטענע איר דאַרפֿן צו אָפּזאָגן. עס קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ ענלעך נידעריק-קאַלאָריע קראָם פּראָדוקט. גיסן אויף שפּיץ עטלעכע טייבאַלספּונז פון טשילד סמעטענע אָדער יאָגורט איידער געדינט, אָדער פשוט לייגן אַ קאַנטיינער מיט די פּראָדוקט לעבן די פּאַנקייקס.

א קליין סומע פון ​​האָניק וואָס איז צוגעלייגט אויף שפּיץ פון די שיסל טוט נישט שאַטן דעם גוף פון דעם פּאַציענט. עס איז בעסער צו נוצן אַ פּראָדוקט געזאמלט בעשאַס די פלאַוערינג צייַט פון אַקיישאַ. דערנאָך עס וועט זיין ענריטשט מיט קראָומיאַם, אַזוי נויטיק פֿאַר דייאַבעטיקס, ספּעציעל יענע וואָס האָבן טיפּ 2 קרענק.

באַקוויט פּאַנקייקס

צו צוגרייטן די שיסל, איר דאַרפֿן צו נעמען די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• באַקוויט גראָאַץ - 1 גלאז,
• וואַסער - ½ טעפּל
• סאָדע - ¼ צפּ,
• עסיק צו שטילן סאָדע
• גרינס בוימל - 2 טבספּ.

גריץ מוזן זיין גריד אין אַ קאַווע מילכל אָדער אין אַ מיל מילכל ביז מעל און זיפּ. לייג וואַסער, כיידרייטאַד סאָדע און גרינס בוימל. שטעלן די געמיש אויף אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 20 מינוט.

די פּאַן דאַרף זיין וואָרמד אַרויף געזונט. ניט פעט צו די פּאַן איז ניט נייטיק, אין דעם פּראָבע עס איז שוין גענוג סומע פון ​​בוימל. אַלץ איז גרייט פֿאַר קוקינג פּאַנקייקס. האָניק, פרוכט פילונג, ניסלעך, בעריז זענען גאנץ פֿאַר די שיסל.

האָבערגריץ מייַסטערווערק

א רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס באזירט אויף האָבערגריץ וועט לאָזן איר צו קאָכן אַ לאַש, ווייך און ינקרעדאַבלי מויל-וואָטערינג שיסל. צוגרייטן די ינגרידיאַנץ:

• אָוט מעל - 120 ג,
• מילך - 1 טעפּל
• הינדל יי
• אַ קניפּ פון זאַלץ
• סוויטאַנער אָדער פראַקטאָוס אין טערמינען פון 1 צפּ צוקער
• באַקינג פּודער טייג - ½ צפּ

קלאַפּן אַ יי מיט זאַלץ און צוקער אין אַ שיסל. סלאָולי פאַר-סיפטיד האָבערגריץ, קעסיידער סטערינג די טייג אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. לייג באַקינג פּודער און מישן געזונט ווידער.

גיסן מילך אין די ריזאַלטינג טייג מיט אַ פּאַמעלעך טייַך, ונ דורך קלאַפּן אַלץ מיט אַ מיקסער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז געשאפן. זינט עס איז קיין ייל אין די פּראָבע, גיסן 1-2 טייבאַלספּונז אין אַ געזונט העאַטעד פּאַן. גרינס פעט און קענען זיין בייקט.

איידער איר נעמען אַ טייג מיט אַ קאָכן, יעדער מאָל איר דאַרפֿן צו מישן עס, הייבן די כעוויער פּאַרטיקאַלז פון די דנאָ פון דעם טאַנק וואָס האָבן געפֿאַלן אין די אָפּזאַץ. באַקן אויף ביידע זייטן. דינען אויף דער זעלביקער וועג ווי אַ קלאַסיש שיסל, מיט פילונג אָדער עראַמאַטיק וואָטערינג.

טאָגבוך פון דער גרופּע "צוקערקרענק איז נישט אַ זאַץ!":

אנטשולדיגט, אָבער דאקטוירים האָבן לאַנג געזאָגט אַז פראַקטאָוס איז אַנכעלטי. דאָס איז גוט פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער אַ געזונט מענטש מיט אַ נאָרמאַל בלוט צוקער צופרידן, קעסיידערדיק קאַנסאַמשאַן פון פראַקטאָוס וועט בלויז ביישטייערן צו אַביסאַטי.

פילע פון ​​מיין פּאַטיענץ פרעגן מיר אָפט אַ קשיא: "פארוואס קענען מיר פאַרנוצן פירות מיט פראַקטאָוס און איז ריין פראַקטאָוס זיך שטרענג פאַרבאָטן?"
ניט ענלעך גלוקאָוס, פראַקטאָוס קענען דורכנעמען פון בלוט אין געוועב סעלז אָן די אָנטייל פון ינסאַלאַן. צוליב דעם, עס איז רעקאַמענדיד ווי די סייפאַסט מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. א טייל פון פראַקטאָוס גייט אריין אין די לעבער סעלז, וואָס ווענדן עס אין גלוקאָוס, אַזוי פראַקטאָוס איז אויך ביכולת צו פאַרגרעסערן בלוט צוקער, כאָטש אין אַ פיל ווייניקער מאָס ווי אנדערע פּשוט שוגערז. פראַקטאָוס איז פיל פאַסטער ווי גלוקאָוס, קענען ווערן פעט!
און אַלץ ווייַל פראַקטאָוס - אַ נאַטירלעך צוקער געפֿונען אין פירות (כאָטש עטלעכע פירות אַזאַ ווי אָראַנדזשאַז און ווייַנטרויבן אויך כּולל אַ גרויס סומע פון ​​גלוקאָוס) - איז נישט פּראַסעסט אין די לעבער ווי גלייקאַדזשין (אַ ספּעציעל מאַטעריע וואָס קאָווערס ענערגיע קאָס געפֿירט דורך מוסקל אַרבעט ), אָבער אין פעט! אַמאָל אין דעם גוף, פרוקטאָסע בייפּאַס אַ ספּעציעל ענזיים - פרוקטאָקינאַסע -1. און ער איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פּראַסעסינג די קאַרבאָוכיידרייץ וואָס אַרייַן דעם גוף אין ענערגיע און דיסיידז וואָס צו קער די קאַרבאָוכיידרייץ אין: גלייקאַדזשין אָדער פעט. קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, אַזאַ ווי האָבערגריץ, מאַקאַראָנען, רייַז, אַמאָל אין דעם גוף, זענען קאָנווערטעד דער הויפּט צו גלייקאַדזשין, און אין דעם פאָרעם זענען דיפּאַזאַטאַד אין די לעבער און מאַסאַלז. דאָס כאַפּאַנז ביז עס איז פריי פּלאַץ אין די "סטאָרידזש טאַנגקס" פון דיין גוף, און בלויז דאַן די קאַרבאָוכיידרייץ וועט זיין פּראַסעסט צו פעט (לויט וויסנשאפטלעכע דאַטן, דער מענטש גוף איז ביכולת צו קראָם וועגן 250-400 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די פאָרעם פון גלייקאַדזשין). די לעבער טורנס פראַקטאָוס אין פעט, וואָס, ווען עס קומט אין די בלאַדסטרים, איז אַבזאָרבד מיד דורך פעט סעלז.
נישט בלויז דאָס! אין דעם בלוט, גלוקאָוס איז יוזשאַוואַלי אַנכינדערד דורך די לעבער - דעם טיפּ פון פילטער פון דעם גוף און איז גלייך פֿון דאָרט צו די מאַסאַלז. וואָס וועט פּאַסירן אויב אַ טייל פון דער פראַקטאָוס באקומען דורך דיין גוף גייט אריין די לעבער און טורנס אין גלייקאַדזשין? און דער פאַקט אַז דיין קלוג גוף זיך וועט זאָגן "קיין" צו קיין אנדערע ינקאַמינג קאַרבאָוכיידרייץ און פאַרשפּאַרן זייער פּאָזיציע, ביידע אין די לעבער און אין די מאַסאַלז דורך די לעבער. ווי אַ רעזולטאַט, אַנקליימד קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ וועט נישט ווערן אַ טייַער מוסקל גלייקאַדזשין, וואָס קענען צושטעלן אַ שטאַרק פּלאַצן פון ענערגיע, אָבער צו געהאסט פעט!
לעצטנס, אין אַ לערנען ארויס אין דער זשורנאַל העפּאַטאָלאָגי, ראַץ זענען פאסטעכער אַ צוקער לייזונג וואָס כּולל גלוקאָוס אָדער פראַקטאָוס. פידינג ראַץ מיט פראַקטאָוס געפירט צו צוויי ערנסט פאלגן: אַ פאַרגרעסערן אין די פּראָדוקציע פון ​​פעט אין די לעבער און אַ פאַרקלענערן אין די יפעקטיוונאַס פון פּראָטעין לעפּטין (צווישן אנדערע פאַנגקשאַנז, לעפּטין איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פעט מאַטאַבאַליזאַם).
די לערנען געפֿונען אַז עטלעכע פון ​​די נעגאַטיוו פּראָפּערטיעס פון פראַקטאָוס זענען די רעזולטאַט פון אַ ימפּערד ופנעמער ריסעפּטער פונקציע, באקאנט ווי אַלף פּאָליפאָספאָריק זויער. דער רעסעפּטאָר איז פאָרשטעלן אין די מענטשלעך גוף און זיין טעטיקייט אין מענטשן איז ווייניקער ווי אין ראַץ. ווי אַ רעזולטאַט, איינער פון די מחברים פון דעם לערנען סאַגדזשעסטיד אַז די ווירקונג פון פראַקטאָוס אויף יומאַנז זאָל פאַרשאַפן אפילו ערגער פאלגן ווי די וואָס זענען באמערקט אין ראַץ. עס מיינט אַז עס איז קיין סיבה צו גלויבן אַז די נוצן פון פראַקטאָוס קען ביישטייערן צו דער וווּקס פון די אַביסאַטי פּראָצעס וואָס איז באמערקט אין דער וועלט.
דעריבער, פראַקטאָוס איז נישט געהאלטן אַ געזונט דייאַטערי העסאָפע. טרינקען אַ גרויס סומע פון ​​ווייך טרינקען מיט פראַקטאָוס איז קאַנדוסיוו צו אַביסאַטי ווי אנדערע סוויטאַנערז. אין איין צייט, אַזאַ אַרבעט איז געווען דורכגעקאָכט: ריסערטשערז געפֿינט יקספּערמענאַל מיסע אַ ברירה פון וואַסער, אַ לייזונג פון פראַקטאָוס און ווייך טרינקען מיט פראַקטאָוס. אין מיסע - ליבהאבערס פון פרוקטאָסע-כּולל טרינקען, אַ מער באַטייַטיק וואָג געווינען איז געווען אנגעוויזן אפילו מיט אַ פאַרקלענערן אין די גאַנץ קאַלאָריע אינהאַלט פון די דיעטע. די מיסע געוויזן ניט בלויז וואָג געווינען, אָבער, רובֿ געפערלעך, די פאַרגרעסערן איז געשען 90% רעכט צו אַדאַפּאָוס געוועב. עס איז אויך פּראָווען אַז עטלעכע כאָרמאָונז וואָס ריספּאַנד צו גלוקאָוס (לעפּטין, ינסאַלאַן, אאז"ו ו) טאָן ניט דורכפירן זייער נאָרמאַל פאַנגקשאַנז ווען קאַנסומינג פראַקטאָוס. די אויסזען פון אַביסאַטי איז דערקלערט ניט בלויז דורך פראַקטאָוסאַז מיט הויך-קאַלאָריע, אָבער אויך דורך מעטאַבאַליק ענדערונגען וואָס ביישטייערן צו די אַקיומיאַליישאַן פון פעט. "
Kovalkov A.V. (c)

קאָרן ענוואַלאָופּס מיט בעריז און סטעוויאַ

צו צוגרייטן די טייג, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

• הינדל יי
• הייַזקע קעז מיט נידעריק פעט - 80-100 ג,
• סאָדע - ½ צפּ,
• אַ קניפּ פון זאַלץ
• גרינס פעט - 2 טבספּ.,
• קאָרן מעל - 1 טעפּל,
• סטעוויאַ עקסטראַקט - 2 מל (½ צפּ).

מישן מעל און זאַלץ אין איין שיסל. סעפּעראַטלי איר דאַרפֿן צו קלאַפּן די יי, סטעוויאַ עקסטראַקט און הייַזקע קעז. ווייַטער, פאַרבינדן די צוויי מאסע און לייגן סלאַקעד סאָדע. לעסאָף, לייגן גרינס בוימל צו די טייג. איר קענען אָנהייבן באַקינג. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן פעט צו די פּאַן, עס איז גענוג אין די פּראָבע.

קאָרן פּאַנקייקס זענען גוט מיט יאַגדע-פרוכט פילונג, קענען זיין קאַמביינד מיט ניסלעך. Top וואָטערד מיט סמעטענע אָדער יאָגורט. אויב די באַלעבאָסטע וויל צו ווייַזן איר קולינאַריש טאַלאַנט, איר קענען מאַכן ענוואַלאָופּס פון פּאַנקייקס. בעריז זענען שטעלן אין יעדער (אַגרעסן, ראַזבעריז, קורראַנץ, בלובעריז).

לענטיל קריסטמאַס

פֿאַר די שיסל איר זאָל צוגרייטן:

• לענטילס - 1 טעפּל
• טורמעריק - ½ צפּ,
• וואַסער - 3 ברילן
• מילך - 1 טעפּל
• אַ יי
• אַ קניפּ פון זאַלץ.

מאַכן מעל פון לענטילס, גרינדינג עס מיט אַ מילסטאָון מילכל אָדער קאַווע מילכל. לייג טורמעריק און גיסן אין וואַסער בשעת סטערינג. ווייַטער מאַניפּיאַליישאַנז מיט די טייג זאָל זיין דורכגעקאָכט ניט פריער ווי אַ האַלב שעה שפּעטער, ווען די קאַשע וועט נעמען די נויט און פאַרגרעסערן אין גרייס. דערנאָך באַקענען מילך און אַ פאַר-געשלאגן יי מיט זאַלץ. די טייג איז גרייט צו באַקן.

ווי באַלד ווי דער לאַטקע איז גרייט, איר דאַרפֿן צו לאָזן עס צו קילן אַ ביסל, און די פילונג פון פלייש אָדער פיש איז געלייגט אויס אין דער צענטער פון דעם פּראָדוקט און וועט פאָולדיד אין די פאָרעם פון ראָללס אָדער ענוואַלאָופּס. Top מיט אַ נידעריק-פעט סמעטענע אָדער יאָגורט אָן פלייווערינג.

ינדיאַן רייַז מעל פּאַנקייקס

די קולינאַריש פּראָדוקט איז שנירל, קריספּי און זייער דין. קענען זיין געדינט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז.

• וואַסער - 1 גלאז
• רייַז מעל - ½ טעפּל
• קומין - 1 צפּ,
• אַ קניפּ פון זאַלץ
• אַ קניפּ פון אַסאַפאָעטידאַ
• געהאַקט פּעטרעשקע - 3 טייבאַלספּונז,
• ינגבער - 2 טייבאַלספּונז

מישן מעל, זאַלץ, מינסט קומין און אַסאַפאָעטידאַ אין אַ קאַנטיינער. גיסן וואַסער קעסיידער קעסיידער סטערינג אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. גרייטיד ינגבער איז צוגעגעבן. 2 טייבאַלספּונז זענען אויסגעגאסן אין אַ העאַטעד פּאַן. גרינס פעט און באַקן פּאַנקייקס.

רובֿ דייאַבעטיקס נאָך לייענען דעם רעצעפּט וועלן זיין אינטערעסירט אין צי עס איז מעגלעך צו עסן אַלע די בשמים געוויינט. זיי זענען נישט בלויז מעגלעך, אָבער אויך דאַרפֿן צו זיין געוויינט אין די דיעטע, ווייַל יעדער פון זיי האט די פאלגענדע אַבילאַטיז:

• קומין (זיראַ) - נאָרמאַלייזיז די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און אַקטאַווייץ מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז,
• asafoetida - אַקסעלערייץ די דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די ענדאָוקריין סיסטעם,
• ינגבער - לאָווערס בלוט צוקער, רימוווז וידעפדיק קאַלעסטעראַל, האט אַ אַנטימיקראָביאַל ווירקונג, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם.

ביסל טריקס

עס זענען רעקאַמאַנדיישאַנז, אין וואָס די העסקעם וועט לאָזן איר צו הנאה דיין באַליבסטע שיסל, אָבער נישט שאַטן דעם גוף:

• אָבסערווירן די סערווינג גרייס. ניט דאַרפֿן צו פּאַונס אויף אַ ריזיק הויפן פון געשמאַק פּאַנקייקס. זאָל עסן 2-3 ברעקלעך. עס איז בעסער צו צוריקקומען צו זיי ווידער נאָך אַ ביסל שעה.
• איר דאַרפֿן צו רעכענען די קאַלאָריע צופרידן פון אַ שיסל אפילו בעשאַס קוקינג.
• דו זאלסט נישט נוצן צוקער פֿאַר טייג אָדער טאַפּינג. עס זענען ויסגעצייכנט סאַבסטאַטוץ אין די פאָרעם פון פראַקטאָוס אָדער סטעוויאַ.
• עס איז בעסער צו באַקן קולינאַריש פּראָדוקטן אין אַ טעפלאָן קאָוטאַד פּאַן. דאָס וועט רעדוצירן די סומע פון ​​פעט געוויינט.

קולינאַריש פּרעפֿערענצן זענען אַלעמען 'ס פּערזענלעך געשעפט. עס איז נייטיק צו זיין קלוג אין דער צוגרייטונג און פּרעזענטירונג פון קיילים. דאָס וועט נישט בלויז הנאה דיין באַליבסטע פּראָדוקט, אָבער אויך האַלטן די נייטיק גלוקאָוס מדרגה אין דעם גוף, וואָס איז וויכטיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

ווי צו פאַרבייַטן צוקער אין קלעם?

מאכן קלעם איז די מערסט פאָלקס וועג צו ופהיטן פריש פירות און בעריז. קלעם העלפּס פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו ופהיטן אַלע די בענעפיץ פון זומער פירות און שטיצט דעם גוף אין די קאַלט צייַט. אין דערצו, קלעם איז אַ ווונדערלעך מייַכל פֿאַר די גאנצע משפּחה, וואָס איר קענען טרינקען מיט טיי, שמיר געשמאַק קייקס אויף ברויט אָדער באַקן מיט עס.

טראָץ אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון קלעם, עס האט איין באַטייטיק שטערונג - עס איז אַ הויך צוקער. דעריבער, מענטשן מיט פּאַנקרעאַטיק חולאתן, ספּעציעל כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס און צוקערקרענק מעלליטוס, זענען רעקאַמענדיד צו גאָר עלימינירן דעם פּראָדוקט פון זייער דיעטע.

אָבער עס איז אַ רעצעפּט פֿאַר קלעם וואָס וועט זיין נוציק צו אַלע מענטשן, אָן ויסנעם. אין דעם, פּראָסט גראַנולאַטעד צוקער איז ריפּלייסט מיט נאַטירלעך סטרייאַ מיט נאַטירלעך צוקער, וואָס טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער און דעריבער קען נישט ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס.

וואָס איז סטעוויאַ

סטעוויאַ אָדער, ווי עס איז אויך גערופן, האָניק גראָז איז אַ נידעריק פאַבריק מיט אַ טיף זיס געשמאַק. עס איז געווען ערשטער דיסקאַווערד דורך ינדיאַנס פון דרום אַמעריקע, וואָס געניצט סטעוויאַ ווי אַ נאַטירלעך סוויטאַנער פֿאַר פּאָר און אנדערע טרינקען, אַרייַנגערעכנט מעדיסינאַל טיז.

סטעוויאַ איז נאָר 16 יאָרהונדערט געקומען צו אייראָפּע, און שפּעטער אין רוסלאַנד אין די אָנהייב פון די 19 יאָרהונדערט. טראָץ איר יינציק קוואַלאַטיז, עס האט נישט באַקומען ברייט פּאָפּולאַריטעט צווישן מענטשן פון דער צייט, אָבער סטעוויאַ איז איצט אַנדערגאָו אַ פאַקטיש בינע פון ​​ריבערט.

דאָס איז לאַרגעלי רעכט צו דעם פאַקט אַז מער און מער מענטשן טענד צו אַ געזונט לייפסטייל און עסן בלויז פּראָדוקטן וואָס זענען וווילטויק פֿאַר דעם גוף. סטעוויאַ, אין אַדישאַן צו די זיס געשמאַק, האט אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס, ווייַל עס איז אַ ווערטפול מאַדיסאַנאַל פאַבריק.

פֿאַר די באַהאַנדלונג פון דזשוינץ, אונדזער לייענער האָבן הצלחה געניצט DiabeNot. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.

געזונט בענעפיץ פון סטעוויאַ:

1. ניט פאַרגרעסערן בלוט צוקער. סטעוויאַ איז 40 מאָל סוויטער ווי רעגולער צוקער, בשעת עס טוט נישט ווירקן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט און טוט נישט האָבן אַ מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס. דעריבער, עס איז אַן אידעאל פּראָדוקט פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק,
2. פּראַמאָוץ וואָג אָנווער. אין 100 גר. צוקער כּולל 400 קייקאַל, אין 100 ג. גרין בלעטער פון סטעוויאַ - בלויז 18 קייקאַל. דעריבער, ריפּלייסט רעגולער צוקער מיט סטעוויאַ, אַ מענטש קענען באטייטיק רעדוצירן די קאַלאָריע אינהאַלט פון זייער טעגלעך דיעטע. עס איז ספּעציעל נוציק צו נוצן פֿאַר דעם צוועק אַ עקסטראַקט פון סטעוויאַ קרייַטעכץ, וואָס האט נול קאַלאָריע אינהאַלט,
3. פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון קאַריעס און אָסטיאַפּעראָוסיס. צוקער נעגאַטיוולי אַפעקץ די געזונט פון ביינער און ציין, קאָזינג זייער גראַדזשואַל צעשטערונג. די נוצן פון סטעוויאַ העלפּס צו פארשטארקן צאָן ינאַמאַל און ביין געוועב, און העלפּס צו טייַנען שטאַרק ביינער און אַ שיין שמייכל ביז עלטער.
4. פּריווענץ די פאָרמירונג פון קאַנסעראַס טומאָרס. רעגולער נוצן פון סטעוויאַ איז אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטונג פון ראַק. אין דערצו, מענטשן שוין ליידן פון מאַליגנאַנט טומאָרס זענען אַדווייזד צו נוצן סטעוויאַ צו פֿאַרבעסערן זייער צושטאַנד,
5. נאָרמאַלייזיז דיידזשעסטשאַן. סטעוויאַ האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס, לעבער, גאַל פּענכער און מאָגן, וואָס באטייטיק ימפּרוווז די דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג און די אַבזאָרפּשאַן פון אַלע נוטריאַנץ,
6. כילז די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. סטעוויאַ נאָרמאַלייזיז די אַרבעט פון די האַרץ, סטרענגטאַנז די ווענט פון די האַרץ מוסקל און בלוט שיף, העלפּס צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסאַס, האַרץ אַטאַק און מאַך,
7. כילז ווונדז. סטעוויאַ העלפּס מיט פּיורולאַנט ינפעקטאַד ווונדז. פֿאַר דעם, די אַפעקטאַד געגנט פון דער הויט דאַרף זיין געוואשן עטלעכע מאָל פּער טאָג מיט אַ סטעוויאַ לייזונג און די ווונד וועט היילן זייער געשווינד אָן געלאזן סקאַרס.

סטעוויאַ קלעם

ווען איר צוגרייטן קלעם מיט סטעוויאַ, אַנשטאָט פון צוקער, איר קענען נוצן ביידע דאַר בלעטער פון די פאַבריק און די עקסטראַקט פון סטעוויאַ, וואָס איז פארקויפט אין דזשאַרז אין די פאָרעם פון פּודער אָדער סירעפּ. סטעוויאַ בלעטער האָבן אַ זייער טיף זיסקייט, אַזוי 1 קג. בעריז אָדער פירות, נאָר שטעלן אַ קליין בינטל פון זיי צו באַקומען אַ באמת זיס קלעם.

עס איז פיל סימפּלער און מער באַקוועם צו לייגן סטעוויאַ פּודער עקסטראַקט צו די קלעם - סטעוויאָידע, וואָס איז 300 מאל סוויטער ווי רעגולער צוקער. בלויז אַ ביסל טיספּונז פון סטעוויאַ אויסצוגן קענען געבן די זויער בעריז די נייטיק זיסקייַט און קער עס אין פאַקטיש קלעם.

אָבער, סטעוויאַ קלעם קען אויך זיין פליסיק צו פאַרמייַדן דעם געשעעניש, איר זאָל שטעלן אַ ביסל גראַמז פון עפּל פּעקטין אין עס. פּעקטין איז אַ סאַליאַבאַל פיברע, וואָס האט אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס און העלפּס צו מאַכן קלעם און דזשאַמז מער טעמפּ און מויל-וואָטערינג.

לינגאָנבעררי סטעוויאַ קלעם.

דעם לינגאָנבעררי קלעם איז נישט בלויז זייער געשמאַק, אָבער אויך געזונט. עס קענען זיין געוויינט דורך אַלע מענטשן אָן ויסנעם, אַרייַנגערעכנט קינדער מיט צוקערקרענק. אויב נייטיק, לינגאָנבעררי בעריז קענען זיין ריפּלייסט מיט בלובעריז אָדער בלובעריז.

• לינגאָנבעררי - 1.2 קג
• פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט - 1 טבספּ. אַ לעפל
• צימערינג פּודער - 0.5 צפּ
• סטעוויאָידע - 3 טיספּונז,
• ריין וואַסער - 150 מל,
• עפּל פּעקטין - 50 גר.

שווענקען די בעריז ונ דורך און גיסן זיי אין די פּאַן. לייג סטעוויאָסידע, צימערינג און פּעקטין, גיסן וואַסער און לימענע זאַפט. שטעלן דעם טאָפּ אויף די פייַער און סטערינג קעסיידער צו ברענגען צו אַ קאָכן. קוק פֿאַר 10 מינוט און אַראָפּנעמען פון היץ. אַראָפּנעמען די ריזאַלטינג פּינע, גיסן אין סטערילע דזשאַרז און טייטלי נאָענט די לידז. סטאָרד די צוגעגרייט קלעם אין די פרידזשידער.

אַפּריקאָס סטעוויאַ קלעם.

אַפּריקאָס איז אַ זיס פרוכט, אַזוי ווייניקער סטעוויאָידע איז דארף צו מאַכן אַפּריקאָס קלעם. אין דערצו, אויב איר מאָל די פירות צו אַ פּיוריי שטאַט, איר קענען באַקומען זייער געשמאַק אַפּריקאָס קלעם, וואָס איז געזונט פּאַסיק פֿאַר מאכן זיס סאַנדוויטשיז פֿאַר טיי.

1. אַפּריקאָס - 1 קג,
2. זאַפט פון איין לימענע
3. וואַסער - 100 מל
4. סטעוויאָידע - 2 טיספּונז,
5. עפּל פּעקטין - 30 גר.

שווענקען די אַפּראַקאַץ געזונט, האַלווע זיי און אַראָפּנעמען די זאמען פון די פרוכט. אַריבערפירן אַפּראַקאַץ צו אַ פּאַן, לייגן וואַסער און לימענע זאַפט, לייגן סטעוויאָידע און פּעקטין. קאָך געזונט און שטעלן דעם קאַנטיינער אויף פייַער. ברענגען די קלעם צו אַ קאָכן און מליען איבער מיטל היץ פֿאַר 10-12 מינוט.

אַראָפּנעמען די פּאַן פון דער הרובע, צולייגן אין ביז אַהער צוגעגרייט דזשאַרז און טייטלי נאָענט די לידז. האַלטן אַזאַ קלעם אויף אַ קאַלט אָרט אָדער אין די פרידזשידער. צו געבן אַ ברייטער געשמאַק, מאַנדל קערנאַלז קענען זיין מוסיף צו עס.

טרוסקאַווקע דזשאַם.

פֿאַר טרוסקאַווקע קלעם, עס איז בעסטער צו נעמען מיטל-סייזד בעריז אַזוי אַז זיי לייכט פּאַסיק אַ לעפעלע. אויב איר ווילט, סטראָבעריז אין דעם רעצעפּט קענען זיין ריפּלייסט מיט ווילד סטראָבעריז.

• טרוסקאַווקע - 1 קג,
• וואַסער - 200 מל
• לימענע זאַפט - 1 טבספּ. אַ לעפל
• סטעוויאָידע - 3 טיספּונז,
• עפּל פּעקטין - 50 גר,

וואַשן סטראָבעריז, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און שטעלן אין אַ גרויס פאַן. גיסן קאַלט וואַסער, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ און שטעלן אויף פייַער. ווען דער אַרייַנשטופּן בוילז, אַראָפּנעמען די פּינע און לאָזן עס אויף פייַער פֿאַר נאָך פערטל שעה. גיסן די פאַרטיק אַרייַנשטופּן אין סטעראַלייזד דזשאַרז, פאַרמאַכן טייטלי און לאָזן צו קילן, און שטעלן אין די פרידזשידער.

קלעם-באזירט קיכלעך אַנשטאָט פון צוקער.

סטעוויאַ קלעם קענען זיין געוויינט אין באַקינג ווי אַ נוציק צוקער פאַרטרעטער. איר קען נישט בלויז מאַכן די בייקט זיס, אָבער אויך געבן עס אַ פּראַנאַונסט פרוטי אָדער יאַגדע געשמאַק. עס איז ספּעציעל גוט צו לייגן קלעם צו די קיכל טייג, וואָס וועט העלפֿן מאַכן זיי מער געשמאַק.

1. גאַנץ קערל מעל - 250 ג,
2. קלעם אָדער קלעם מיט סטעוויאַ - 0.5 טעפּלעך,
3. זונרויז ייל - 5 טבספּ. ספּונז
4. קאַקאַאָ פּאַודער - 2 טבספּ. ספּונז
5. באַקינג פּודער (באַקינג פּודער) - 1 לעפעלע,
6. זאַלץ - 0.25 טיספּונז
7. וואַניללין - 1 סאַשיי.

מישן קלעם מיט זונרויז בוימל אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. נעמען אן אנדער שיסל און מישן אין עס אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ, ניימלי: מעל, באַקינג פּודער, קאַקאַאָ פּודער, זאַלץ און וואַניללין. מאַכן אַ קליין דיפּנינג אין די ריזאַלטינג געמיש, גיסן קלעם מיט בוימל דאָרט און ניד די טייג דזשענטלי.

לאָזן די פאַרטיק טייג פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט ראָולד אין אַ שיכטע מיט אַ גרעב פון וועגן 1.5 סענטימעטער און שנייַדן אַ קייַלעכיק קיכל מיט אַ פורעם אָדער אַ גלאז. קאָווער די באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, שטעלן די קיכלעך אויף עס און שטעלן עס אין די ויוון בייַ 180 ℃ פֿאַר 10 מינוט. אויב איר פאַרלאָזן די קיכלעך אין די ויוון פֿאַר אַ מער צייט, עס וועט ווערן צו האַרב.

שטעלן די פאַרטיק קיכלעך אויף אַ טעלער, דעקן מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן אַ ביסל קילן. דעם בייקט פּראָדוקט כּולל אַ קליין סומע פון ​​קאַלאָריעס און טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער.

דעריבער, עס קענען זיין בעשאָלעם געוויינט דורך ביידע פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס און מענטשן וואָס אַדכיר צו אַ שטרענג דיעטע.

סטעוויאַ איז ביז אַהער אנערקענט ווי אַ לעגאַמרע זיכער סוויטאַנער, די נוצן פון דעם האט נישט נעגאַטיוו פאלגן. דעריבער, מאָדערן דאקטוירים רעקאָמענדירן ניצן סטעוויאַ בלעטער אָדער עקסטראַקט פון דעם פאַבריק צו געבן טרינקען און קיילים אַ זיס געשמאַק.

באריכטן פון מענטשן וואָס האָבן צוגעזאגט צוקער צוליב דעם סוויטאַנער, זענען מערסטנס positive. זיי באמערקן אַ באמערקט וואָג אָנווער, דער אַוועק פון דזשאַמפּס אין בלוט גלוקאָוס, אַ פֿאַרבעסערונג אין די אַרבעט פון די האַרץ און מאָגן, אַ פאַרקלענערן אין בלוט דרוק און געוואקסן ימיונאַטי.

לויט דאקטוירים, סטעוויאַ איז פּאַסיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט ערנסט דיאַגנאָסיס, ווי געזונט פֿאַר געזונט מענטשן וואָס ווילן צו עסן מער כאָולסאַם עסנוואַרג. דאָס איז ספּעציעל פּאַסיק פֿאַר דער דערנערונג פון די עלטער ווען די נוצן פון צוקער קענען צינגל די אַנטוויקלונג פון געפערלעך חולאתן.

איר קענט קויפן סטעוויאַ אין פאַרמאַסיז, ​​גרויס סופּערמאַרקיץ, סטאָרז פֿאַר געזונט עסנוואַרג אָדער סדר אין אָנליין סטאָרז. דער פּרייַז קען בייַטן זייער דיפּענדינג אויף ווי עס איז פארקויפט. די לאָואַסט פּרייסאַז זענען באמערקט פֿאַר טרוקן בלעטער פון אַ פאַבריק, אַ זעקל פון וואָס די קאָס וועט קאָסטן וועגן 100 רובל.

דערנאָך איז אַ פליסיק עקסטראַקט פון די פאַבריק, וואָס איז פארקויפט אין קליין לאגלען מיט אַ פּיפּעטטע און קאָס 250-300 רובל. די מערסט טייַער סטעוויאַ פּראָדוקט איז סטעוויאָדע. פֿאַר דעם סלוי 250 ג פּודער סוויטאַנער. די קוינע וועט האָבן צו באַצאָלן לפּחות 800 רובל.

סטעוויאָדע איז צען מאָל סוויטער ווי קיין אנדערע סטיוויאַ. עס איז דעריבער מער שפּאָרעוודיק. אין דערצו, עס איז ווערסאַטאַל און פּאַסיק פֿאַר סוויטאַנינג אַ גלעזל פון טיי, ווי געזונט ווי צו צוגרייטן אַלע מינים פון דיזערץ, אַרייַנגערעכנט קייקס, אייז קרעם אָדער אַרייַנשטופּן.

די סטעוויאַ צוקער פאַרטרעטער איז דיסקרייבד אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.

פראַקטאָוס פּראָפּערטיעס

אַזאַ קלעם אויף פראַקטאָוס קענען זיין בעשאָלעם געניצט דורך מענטשן פון קיין עלטער. פראַקטאָוס איז אַ היפּאָאַללערגעניק פּראָדוקט, דער גוף מעטאַבאָליזעס אָן אָנטייל פון ינסאַלאַן, וואָס איז וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס.

אין דערצו, יעדער רעצעפּט איז גרינג צו צוגרייטן און טוט נישט דאַרפן לאַנג שטייענדיק בייַ דער הרובע. עס קענען זיין האַלב ממש אין עטלעכע טריט, עקספּערימענטינג מיט די קאַמפּאָונאַנץ.

ווען טשוזינג אַ ספּעציפיש רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן עטלעכע פונקטן:

• פרוכט צוקער קענען פאַרבעסערן דעם טעם און שמעקן פון גאָרטן און ווילד בעריז. דעם מיטל אַז קלעם און קלעם וועט זיין מער עראַמאַטיק,
• פראַקטאָוס איז נישט אַ שטאַרק פּריזערוואַטיוו ווי צוקער. דעריבער, אַרייַנשטופּן און קלעם זאָל זיין בוילד אין קליין קוואַנאַטיז און סטאָרד אין די פרידזשידער,
• צוקער מאכט די קאָליר פון בעריז לייטער. אזוי, די קאָליר פון קלעם וועט זיין אַנדערש פון אַ ענלעך פּראָדוקט געמאכט מיט צוקער. קראָם די פּראָדוקט אין אַ קיל, פינצטער אָרט.

פראַקטאָוס דזשאַם רעסיפּעס

פראַקטאָוס קלעם רעסאַפּיז קענען נוצן לעגאַמרע קיין בעריז און פירות. אָבער, אַזאַ רעסאַפּיז האָבן אַ זיכער טעכנאָלאָגיע, ראַגאַרדלאַס פון די פּראָדוקטן געניצט.

צו מאַכן פראַקטאָוס קלעם, איר דאַרפֿן:

• 1 קילאָ פון בעריז אָדער פירות,
• צוויי ברילן וואַסער
• 650 גר פראַקטאָוס.

די סיקוואַנס פֿאַר שאפן פראַקטאָוס קלעם איז ווי גייט:

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו שווענקען די בעריז און פירות. אויב נייטיק, אַראָפּנעמען די ביינער און שאָלעכץ.
2. פון פראַקטאָוס און וואַסער איר דאַרפֿן צו קאָכן די סירעפּ. צו געבן עס אַ געדיכטקייַט, איר קענען לייגן: דזשעלאַטאַן, סאָדע, פּעקטין.
3. ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן, גערודער און קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
4. לייג די סירעפּ צו די האַלב בעריז אָדער פירות, און קאָכן ווידער און קאָכן פֿאַר 8 מינוט אויף נידעריק היץ. לאנג-טערמין היץ באַהאַנדלונג פירט צו די פאַקט אַז פראַקטאָוס פארלירט זייַן פּראָפּערטיעס, אַזוי פראַקטאָוס קלעם קען נישט קאָכן פֿאַר מער ווי 10 מינוט.

פראַקטאָוס עפּל קלעם

מיט די אַדישאַן פון פראַקטאָוס, איר קענען מאַכן ניט בלויז קלעם, אָבער אויך קלעם, וואָס איז אויך פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז איין פאָלקס רעצעפּט, עס וועט דאַרפן:

• 200 גראַמז סאָרביטאָל
• 1 קילאָ פון apples
• 200 גראַמז סאָרביטאָל,
• 600 גראַמז פון פראַקטאָוס,
• 10 גראַמז פון פּעקטין אָדער דזשעלאַטאַן,
• 2.5 ברילן וואַסער
• סיטריק זויער - 1 טבספּ. אַ לעפל
• 1/4 לעפעלע סאָדע.

אַפּפּלעס מוזן זיין געוואשן, פּילד און פּילד, און דאַמידזשד פּאַרץ אַוועקגענומען מיט אַ מעסער. אויב די שאָלעכץ פון די apples איז דין, איר קענען נישט אַראָפּנעמען עס.

שנייַדן apples אין סלייסיז און שטעלן אין ינאַמאַלד קאַנטיינערז. אויב איר ווילט, עפּל קענען זיין גרייטיד, געהאַקט אין אַ בלענדער אָדער מינסט.

צו מאַכן סירעפּ, איר דאַרפֿן צו מישן סאָרביטאָל, פּעקטין און פראַקטאָוס מיט צוויי ברילן פון וואַסער. גיסן די סירעפּ צו די apples.

די פּאַן איז געשטעלט אויף דער הרובע און די מאַסע איז געבראכט צו אַ קאָכן, און די היץ איז רידוסט, און קאַנטיניוינג קלעם נאָך 20 מינוט, סטערינג קעסיידער.

סיטריק זויער איז געמישט מיט סאָדע (האַלב אַ גלאז), די פליסיק איז אויסגעגאסן אין אַ פּאַן מיט קלעם, וואָס איז שוין קאָכן. סיטריק זויער אקטן ווי אַ פּריזערוואַטיוו דאָ, סאָדע רימוווז שאַרף אַסידאַטי. אַלץ מיקסיז, איר דאַרפֿן צו קאָכן נאָך 5 מינוט.

נאָך די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די היץ, קלעם דאַרף צו קילן אַ ביסל.

ביסלעכווייַז, אין קליין פּאָרשאַנז (אַזוי אַז די גלאז נישט פּלאַצן), איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די סטעראַלייזד דזשאַרז מיט קלעם, דעקן זיי מיט לידז.

דזשאַרז מיט קלעם זאָל זיין געשטעלט אין אַ גרויס קאַנטיינער מיט וואַרעם וואַסער און פּאַסטשערייזד אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט.

אין די סוף פון קוקינג, זיי פאַרמאַכן די דזשאַרז מיט לידז (אָדער ראָולד זיי אַרויף), קער זיי איבער, דעקן און לאָזן צו קילן גאָר.

אַרייַנשטופּן דזשאַרז זענען סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן אָרט. עס איז שטענדיק דערנאָכדעם פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל דער רעצעפּט יקסקלודז צוקער!

ווען איר מאַכן קלעם פון עפּל, דער רעצעפּט קען אויך זיין אַדישנאַל פון:

1. צימערינג
2. נעגעלע שטערן
3. לימענע פּינטעלע
4. פריש ינגבער
5. אַנאַס.

פרוקטאָסע-באזירט אַרייַנשטופּן מיט לימענע און פּיטשאַז

• צייַטיק פּיטשאַז - 4 קג,
• דין לעמאַנז - 4 פּקס.,
• פראַקטאָוס - 500 גר.

1. פּיטשאַז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, ביז אַהער פריי פון די זאמען.
2. מאָל לימענע אין קליין סעקטאָרס, אַראָפּנעמען די ווייַס סענטערס.
3. מישן לימענע און פּיטשאַז, פּלאָמבירן מיט האַלב די פאַראַנען פראַקטאָוס און לאָזן יבערנאַכטיק אונטער אַ דעקל.
4. קאָכן קלעם אין דער מאָרגן אויף מיטל היץ. נאָך בוילינג און רימוווינג די פּינע, קאָכן נאָך 5 מינוט. קילן די קלעם פֿאַר 5 שעה.
5. לייג די רוען פראַקטאָוס און קאָכן ווידער. איבערחזרן דעם פּראָצעס נאָך 5 שעה.
6. ברענגען די קלעם צו אַ קאָכן, און גיסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז.

פראַקטאָוס קלעם מיט סטראָבעריז

רעצעפּט מיט די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• סטראָבעריז - 1 קילאָ,
• 650 גר פראַקטאָוס,
• צוויי ברילן וואַסער.

סטראָבעריז זאָל זיין אויסגעשטעלט, געוואשן, רימוווינג די סטאָקס און שטעלן אין אַ קאַלאַנדער. פֿאַר קלעם אָן צוקער און פראַקטאָוס, נאָר רייף אָבער נישט יבעריק פירות זענען געניצט.

פֿאַר סירעפּ, איר דאַרפֿן צו שטעלן פראַקטאָוס אין אַ פאַן, לייגן וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן אויף מיטל היץ.

בעריז שטעלן אין אַ פּאַן מיט סירעפּ, קאָכן און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 7 מינוט. עס איז וויכטיק צו מאָניטאָר די צייט, ווייַל מיט פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג די זיסקייט פון פראַקטאָוס דיקריסיז.

אַראָפּנעמען די קלעם פון די היץ, לאָזן צו קילן, גיסן אין טרוקן ריין דזשאַרז און דעקן מיט לידז. עס איז בעסטער צו נוצן קאַנס פון 05 אָדער 1 ליטער.

די קאַנס זענען פאַר-סטעראַלייזד אין אַ גרויס טאָפּ פון בוילינג וואַסער אויף נידעריק היץ.

דיאַבעטיק ייַנגעמאַכץ זאָל זיין אפגעהיט אין אַ קיל פּלאַץ נאָך ספּילינג אין דזשאַרז.

פרוקטאָסע-באזירט קלעם מיט קורראַנץ

דער רעצעפּט ינוואַלווז די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:

• שוואַרץ קורראַנט - 1 קילאָ
• 750 ג פראַקטאָוס,
• 15 גר אַגר-אַגאַר.

1. בעריז זאָל זיין אפגעשיידט פון די טוויגז, געוואשן אונטער קאַלט וואַסער און אַוועקגענומען אין אַ קאַלאַנדער אַזוי אַז די גלאז איז פליסיק.
2. מאָל די קורראַנץ מיט אַ בלענדער אָדער אַ פליישמילכל.
3. אַריבערפירן די מאַסע צו אַ פּאַן, לייג אַגאַר-אַגאַר און פראַקטאָוס, און מישן.שטעלן די פּאַן אויף מיטל היץ און קאָכן צו אַ קאָכן. ווי באַלד ווי די קלעם בוילז, אַראָפּנעמען עס פון די היץ.
4. פאַרשפּרייטן די קלעם אויף סטעראַלייזד דזשאַרז, דאַן זיי טייטלי דעקן זיי מיט אַ דעקל און לאָזן צו קילן דורך טורנינג די דזשאַרז קאַפּויער.

פרוקטאָסע אין קוקינג

ווי איר וויסן, רעכט צו זייַן פּראָפּערטיעס, פראַקטאָוס איז זייער אָפט געניצט אין קוקינג און די עסנוואַרג אינדוסטריע. אויף די שעלוועס פון קיין קראָם ווו עס איז אַ ספּעציעל אָפּטיילונג פֿאַר דייאַבעטיקס, איר קענען געפֿינען פאַרשידן קיכלעך, סוויץ און טשאָקלאַץ אויף פראַקטאָוס. און די נוצן פון דעם צוקער פאַרטרעטער אין דער צוגרייטונג פון שטוב איז ניט בלויז די ברירה פון מענטשן וואָס אָפענגען אויף ינסאַלאַן, אָבער אויך יענע וואָס נאָר שטרעבן פֿאַר אַ געזונט לייפסטייל. עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר פראַקטאָוס קלעם, וואָס רעסאַפּיז איר קענען נוצן אין שטוב.

קוקינג פּראָצעס

מיר נעמען די בעריז, שווענקען ונ דורך, אַראָפּנעמען די סטאָקס און זאמען.

מיר מישן וואַסער און פראַקטאָוס, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 7 מינוט, בשעת סטערינג אונדזער סירעפּ. קאָכן מער ווי 7 מינוט איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל פרוכט צוקער קען פאַרלירן זייַן אָריגינעל פּראָפּערטיעס. אויב איר ווילט צו באַקומען אַ דיק סירעפּ, לייגן אַ ביסל דזשעלאַטאַן.

לייג די בעריז צו די פאַרטיק סירעפּ, קאָכן נאָך 5 מינוט און גיסן אין דזשאַרז. מיר דעקן די דזשאַרז מיט לידז און שיקן סטעראַליזיישאַן אין בוילינג וואַסער. סטעראַליזיישאַן צייט פֿאַר האַלב ליטער דזשאַרז פון קלעם - 10 מינוט, פֿאַר ליטער - 15 מינוט. אונדזער פרוכט קלעם איז גרייט צו עסן און קראָם.

ווי צו מאַכן קאַרש קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס?

זאל ס באַטראַכטן צוויי אָפּציעס. אין דער ערשטער פאַל, פֿאַר 1 קג פון צייַטיק טשעריז, מיר דאַרפֿן 650 ג פון פראַקטאָוס און 2 טעפּלעך פון רוי וואַסער. קאַרש, ווי געוויינטלעך, איז געוואשן, סטאָקס און זאמען זענען אַוועקגענומען. גיסן אין אַ ברייט קופּער בעקן.

פרוקטאָסע סירעפּ און וואַסער זענען בוילד סעפּעראַטלי. ווי באַלד ווי די סירעפּ בוילז, עס איז אויסגעגאסן אין אַ בעקן מיט טשעריז. שטעלן אויף פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן ווידער. קאָכן קאַרש אַרייַנשטופּן אויף פראַקטאָוס פֿאַר נישט מער ווי 7 מינוט, אַנדערש די מערסט וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די יאַגדע וועט זיין "בוילד אויס".

גיסן קלעם אויף סטעראַלייזד דזשאַרז אָן רימוווינג עס פון די פייַער. קאָריק מיד. דרייַ די קאַנס קאַנס קאַפּויער, דעקן מיט אַ פאַרדעקן און לאָזן צו קילן פֿאַר אַ טאָג. אויב די קלעם איז אויך פליסיק, איר קענען לייגן נאַטירלעך טיקאַנערז צו עס איידער די סוף פון קוקינג - פּעקטין אָדער אַגאַר-אַגאַר (15 ג פּער 1 קג פון יאַגדע).

אין די רגע וואַריאַנט, זאָל מען נעמען 650-750 ג פראַקטאָוס אָדער 1200 ג סאָרביטאָל אָדער 1000 ג קסיליטאָל פּער 1 קג קאַרש. קאַרש, ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, שווענקען, אַראָפּנעמען זאמען, פּאָניטאַילס.

פאַרשפּרייטן אין אַ בעקן אין לייַערס, גיסן לייַערס פון בעריז מיט די אויסגעקליבן סוויטאַנער. לאָזן די קאַרש אין דעם פאָרעם פֿאַר 12 שעה, אַזוי אַז עס זאַפט זיך. ווייַטער קאָכן מיט אַ פּאַמעלעך קאָכן, ווי געוויינטלעך קאַרש קלעם מיט צוקער. גיסן הייס אין דזשאַרז. ראָלל אַרויף מעטאַל לידז פֿאַר פּרעזערוויישאַן. איר קענען קראָם אַזאַ קלעם אונטער ניילאָן קאָווערס, אָבער איר מוזן האַלטן עס אַלע מאָל אין אַ קאַלט אָרט (קעלער, פרידזשידער).

סאַקשאַרין, וואָס קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן "דיעטע" קלעם, איז ערגער אין געשמאַק צו אנדערע טייפּס פון צוקער סאַבסטאַטוץ ווייַל עס גיט די לעצט פּראָדוקט אַ אָפּשיידנדיק מעטאַלליק טאַם. דעריבער, עס איז זייער ראַרעלי געניצט אין שטוב פּרעזערוויישאַן, פּריפערינג פראַקטאָוס, סאָרביטאָל אָדער קסיליטאָל.

קלעם און קלעם קענען זיין בעשאָלעם גערופֿן די מערסט באַליבט נאַש, ווייניק קענען לייקענען די פאַרגעניגן פון עסן אַ פּאָר ספּונז פון אַ שמעקנדיק און געשמאַק פּראָדוקט. די ווערט פון קלעם איז אַז אפילו נאָך אַ לאַנג היץ באַהאַנדלונג עס וועט נישט פאַרלירן די וווילטויק מידות פון די בעריז און פירות פון וואָס עס איז צוגעגרייט.

דאקטוירים זענען נישט שטענדיק ערלויבט צו פאַרנוצן קלעם אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז, ערשטער פון אַלע, קלעם איז פּראָוכיבאַטאַד אין דעם בייַזייַן פון צוקערקרענק מעלליטוס, אנדערע מעטאַבאַליק דיסאָרדערס און וידעפדיק וואָג.

די סיבה פֿאַר דעם פאַרבאָט איז פּשוט, קלעם מיט ווייַס צוקער איז אַ פאַקטיש הויך-קאַלאָריע באָמבע, עס האט אַ צו הויך גלייסעמיק אינדעקס, און קלעם קענען שאַטן פּאַטיענץ מיט הויך בלוט גלוקאָוס לעוועלס. דער בלויז וועג אויס פון דעם סיטואַציע איז צו מאַכן קלעם אָן אַדינג צוקער. עס איז פּאַסיק צו אַרייַננעמען אַזאַ אַ פאַרבייַסן אין די דיעטע אָן די ריזיקירן פון אַ קאַמפּלאַקיישאַן פון די קרענק.

אויב איר מאַכן קלעם אָן צוקער, עס נאָך טוט נישט שאַטן צו רעכענען די נומער פון ברויט וניץ און די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט.

מאַלענע קלעם

ראַם פֿאַר די דייאַבעטיקס פון ראַזבעריז איז גאַנץ דיק און עראַמאַטיק, נאָך אַ לאַנג קאָכן, די יאַגדע ריטיינז זייַן יינציק טאַם. פאַרבייַסן איז געניצט ווי אַ באַזונדער שיסל, צוגעלייגט צו טיי, געוויינט ווי די יקער פֿאַר קאַמפּאָוץ, קיססעל.

מאַקינג אַרייַנשטופּן נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט, אָבער עס ס 'ווערט עס. עס איז נייטיק צו נעמען 6 קג פון ראַזבעריז, שטעלן עס אין אַ גרויס פּאַן, פון צייט צו צייט, שאַקינג געזונט פֿאַר קאַמפּאַקטינג. בעריז זענען יוזשאַוואַלי נישט געוואשן אַזוי נישט צו פאַרלירן ווערטפול און געשמאַק זאַפט.

נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו נעמען אַן ינאַמאַלד עמער, שטעלן אַ שטיק פון שטאָף פאָולדיד עטלעכע מאָל אויף זייַן דנאָ. א קאַנטיינער מיט ראַזבעריז איז געשטעלט אויף די שטאָף, וואַרעם וואַסער איז אויסגעגאסן אין די עמער (איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די עמער צו האַלב). אויב אַ גלאז סלוי איז געניצט, עס זאָל נישט זיין שטעלן אין אויך הייס וואַסער, ווייַל עס קען פּלאַצן רעכט צו טעמפּעראַטור ענדערונגען.

דער עמער מוזן זיין שטעלן אויף די הרובע, ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, און דאַן די פלאַם רידוסט. ווען די צוקער-פריי קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס איז צוגעגרייט, ביסלעכווייַז:

1. זאַפט שטייט אויס
2. די יאַגדע סעטאַלז צו די דנאָ.

דעריבער, פּיריאַדיקלי איר דאַרפֿן צו לייגן פריש בעריז ביז די קאַפּאַציטעט איז פול. קאָכן די קלעם פֿאַר אַ שעה, און זעמל עס אַרויף, ייַנוויקלען עס אין אַ פאַרדעקן און לאָזן עס ברו.

באַזירט אויף דעם פּרינציפּ, פרוקטאָסע קלעם איז צוגעגרייט, דער בלויז חילוק איז אַז די פּראָדוקט וועט האָבן אַ ביסל אַנדערש גלייסעמיק אינדעקס.

Nightshade אַרייַנשטופּן

פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2, דער דאָקטער רעקאַמענדז צו מאַכן קלעם פון סונבעררי. מיר רופן עס נייטשייד. די נאַטירלעך פּראָדוקט וועט האָבן אַן אַנטיסעפּטיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטימיקראָביאַל און העמאָסטאַטיק ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף. אַזאַ קלעם איז צוגעגרייט אויף פראַקטאָוס מיט די דערצו פון ינגבער וואָרצל.

עס איז נייטיק צו ונ דורך וואַשן 500 ג פון בעריז, 220 ג פון פראַקטאָוס, לייגן 2 טיספּונז פון געהאַקט ינגבער וואָרצל. די נייטשייד זאָל זיין אפגעשיידט פון דעבריס, סעפּאַלס, און דורכשטעכן יעדער יאַגדע מיט אַ נאָדל (צו פאַרמייַדן שעדיקן בעשאַס קוקינג).

אין דער ווייַטער בינע, 130 מל פון וואַסער איז בוילד, די סוויטאַנער איז צעלאָזן אין עס, די סירעפּ איז אויסגעגאסן אין בעריז, האַלב איבער נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל. די טעלער איז נישט פארקערט, די קלעם איז לינקס פֿאַר 7 שעה, און נאָך דעם מאָל ינגבער איז צוגעגעבן און ווידער בוילד פֿאַר אַ ביסל מינוט.

גרייט קלעם קענען זיין געגעסן מיד אָדער טראַנספערד צו צוגעגרייט דזשאַרז און סטאָרד אין די פרידזשידער.

טאַנדזשערין אַרייַנשטופּן

איר קענען אויך מאַכן קלעם פון טאַנדזשערינז, סיטרוס פירות זענען ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר צוקערקרענק אָדער וידעפדיק וואָג. מאַנדאַרין קלעם העלפּס צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם, רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון נידעריק-געדיכטקייַט בלוט קאַלעסטעראַל, העלפּס צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און קוואַלאַטייטיוולי לאָווערס בלוט צוקער.

איר קענען קאָכן אַ צוקערקרענק אויף סאָרביטאָל אָדער פראַקטאָוס קלעם. די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט איז נידעריק. צו צוגרייטן נעמען 1 קג פון צייַטיק טאַנדזשערינז, די זעלבע סומע פון ​​סאָרביטאָל (אָדער 400 ג פון פראַקטאָוס), 250 מל פון ריין וואַסער אָן גאַז.

די פרוכט איז ערשטער געוואשן, אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, און די הויט איז אַוועקגענומען. דערצו, עס טוט נישט שאַטן צו באַזייַטיקן די ווייַס וועינס, שנייַדן די פלייש אין קליין סלייסיז. פּינטעלע וועט זיין אַן גלייַך וויכטיק ינגרידיאַנט אין קלעם; עס איז אויך שנייַדן אין דין סטריפּס.

טאַנדזשערינז זענען געשטעלט אין אַ פּאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער, בוילד 40 מינוט אין די סלאָואַסט פייַער. די צייט איז גענוג פֿאַר די פרוכט:

• ווערן ווייך
• וידעפדיק בוילד בוילד.

ווען גרייט, קלעם אָן צוקער איז אַוועקגענומען פון די הרובע, קולד, אויסגעגאסן אין אַ בלענדער און געהאַקט געזונט. דער געמיש איז אויסגעגאסן צוריק אין די פּאַן, סוויטאַנער איז צוגעגעבן, געבראכט צו אַ קאָכן.

אַזאַ קלעם פֿאַר צוקערקרענק קענען זיין אפגעהיט אָדער געגעסן מיד. אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו צוגרייטן קלעם, עס נאָך גיסן וואַרעם אין סטערילע גלאז דזשאַרז און ראָולד אַרויף.

אפגעהיט קלעם קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַ יאָר, קאַנסומד מיט צוקערקרענק מעלליטוס פון דער ערשטער און רגע טיפּ.

פרוקטאָסע דזשאַם - בערי רעצעפּט

געוויינטלעך, פראַקטאָוס קלעם רעסאַפּיז קענען אַנטהאַלטן לעגאַמרע קיין פרוכט אָדער בעריז. מיר, אין קער, וועלן רעדן גלייך וועגן די טעכנאָלאָגיע פֿאַר מאכן פרוקטאָסע קלעם, ראַגאַרדלאַס פון די סעלעקטעד פּראָדוקטן.

ינגרידיאַנץ פון פרוקטאָסע דזשאַם:

- 1 קילאָ פון פרוכט אָדער בעריז,

- 650 גראַמז פון פראַקטאָוס,

ווי צו קאָכן קלעם אויף פראַקטאָוס?

שווענקען פרוכט אָדער בעריז ונ דורך. אויב נייטיק, אַראָפּנעמען די שאָלעכץ אָדער זאמען.

קאָכן סירעפּ פון וואַסער און פראַקטאָוס. צו געבן עס אַ גרעסערע געדיכטקייַט, איר קענען לייגן סאָדע, דזשעלאַטאַן, פּעקטין. נאָר ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער און דאַן קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט.

לייג סירעפּ צו האַלב פירות אָדער בעריז, און ברענגען צו אַ קאָכן ווידער און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט אויף נידעריק היץ. באַמערקונג אַז לאַנג היץ באַהאַנדלונג פירט צו דעם פאַקט אַז פראַקטאָוס פארלירט זייַן פּראָפּערטיעס. דערפֿאַר, פראַקטאָוס קלעם זאָל נישט זיין האַלב פֿאַר מער ווי 10 מינוט.

פרוקטאָסע דזשאַם - רעצעפּט דזשאַם

איר קענען אויך מאַכן קלעם אויף פראַקטאָוס מיט די קאָנסיסטענסי פון קלעם.

ינגרידיאַנץ פון פרוקטאָסע דזשאַם:

- 1 קילאָ פון פרוכט אָדער בעריז,

- 600 גראַמז פון פראַקטאָוס,

- 200 גראַמז סאָרביטאָל,

- 10 גראַמז פון דזשעלאַטאַן אָדער פּעקטין,

- 2.5 ברילן וואַסער,

- 1 לעפל סיטריק זויער,

- סאָדע אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

ווי צו קאָכן קלעם אויף פראַקטאָוס?

וואַשן די בעריז ונ דורך און שטעלן זיי אין אַ ינאַמאַלד קאַנטיינער.

קוקינג סירעפּ. מיר צעפירן פרוקטאָסע, פּעקטין און סאָרביטאָל אין וואַסער און גיסן בעריז אָדער פירות.

מיר ברענגען די צוקונפֿט פראַקטאָוס קלעם צו אַ קאָכן, דערנאָך מיר קאָכן פֿאַר וועגן 5-10 מינוט, ווייַל, ווי שוין געזאָגט, פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג פון פראַקטאָוס איז קאָנטראַינדיקאַטעד. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן האַלב אַ גלאז פון וואַסער מיט סאָדע און סיטריק זויער 5 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג. געשען!

פראַקטאָוס קלעם - רעצעפּט מיט פּיטשאַז און לימענע

ינגרידיאַנץ פון פרוקטאָסע דזשאַם:

- צייַטיק פּיטשאַז - 4 קג,

- 4 גרויס לעמאַנז, מיט אַ דין און ניט ביטער סקאָרינקע,

- 500 גר. פראַקטאָוס.

ווי צו קאָכן קלעם אויף פראַקטאָוס?

פערשקע פּילד, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך.

שנייַדן די לעמאַנז אין קליין סעקטאָרס, מיט קראַסטס, אַראָפּנעמען אַלע די זאמען און די מיטל ווייַס.

מישן פּיטשאַז און לעמאַנז, דעקן מיט האַלב פון אַלע פראַקטאָוס, לאָזן שטיין יבערנאַכטיק אונטער אַ דעקל.

אין דער מאָרגן, קאָכן פראַקטאָוס קלעם אויף מיטל היץ ביז בוילינג, רעדוצירן היץ, קאָכן פֿאַר 5-6 מינוט. (אַראָפּנעמען פּינע), קער אַוועק די באַהיצונג, קיל אונטער די דעקל פֿאַר 5-6 שעה.

גיסן אין די מנוחה פון פראַקטאָוס, איבערחזרן די גאנצע פריערדיקן פּראָצעס. און נאָך 5-6 שעה.

דערנאָך ברענגען פרוקטאָסע קלעם צו אַ קאָכן און גיסן אין ריין, סטעראַלייזד דזשאַרז.

פאָטאָ דורך Rebecca Siegel

פרוקטאָסע אַרייַנשטופּן - טרוסקאַווקע רעצעפּט

ינגרידיאַנץ פון פרוקטאָסע דזשאַם:

- פראַקטאָוס - 650 ג,

ווי צו קאָכן קלעם אויף פראַקטאָוס?

סאָרט סטראָבעריז, אַראָפּנעמען די סטאָקס, שווענקען, שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און טרוקן. צו צוגרייטן פראַקטאָוס קלעם, עס איז נייטיק צו נוצן צייַטיק (אָבער נישט אָווועררייפּ) און נישט קאַליע בעריז.

קאָכן די סירעפּ. צו טאָן דאָס, גיסן פראַקטאָוס אין אַ פּאַן, לייגן וואַסער, שטעלן אויף אַ פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן.

שטעלן די ביז אַהער צוגעגרייט בעריז אין אַ פאַן מיט סירעפּ, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט. אין דעם בינע פון ​​קוקינג פראַקטאָוס קלעם, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי מאָניטאָר די צייט, ווייַל מיט פּראַלאָנגד ויסשטעלן צו הויך טעמפּעראַטור די גראַד פון פרוקאָוס זיסקייט דיקריסאַז.

אַראָפּנעמען די קלעם פון די היץ, לאָזן עס צו קילן אַ ביסל, און גיסן אין טרוקן ריין דזשאַרז (0.5 ל אָדער 1 ל) און דעקן מיט לידז.

סטעריליזירן דזשאַרז פון פראַקטאָוס קלעם אין אַ גרויס פּאַן מיט בוילינג וואַסער איבער אַ קליין פייַער, און זעמל אַרויף און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ.

פאָטאָ דורך Lokesh Dhakar

פראַקטאָוס קלעם - רעצעפּט מיט קורראַנץ

ינגרידיאַנץ פון פרוקטאָסע דזשאַם:

- בלאַקקקורראַנט - 1 קילאָ,

- פרוקטאָסע - 750 גראַמז,

- אַגאַר-אַגאַר - 15 גראַמז.

ווי צו קאָכן קלעם אויף פראַקטאָוס?

באַזונדער די בעריז פון די טוויגז און שווענקען ונ דורך אונטער קאַלט וואַסער, און וואַרפן זיי אין אַ קאַלאַנדער אַזוי אַז וידעפדיק פליסיק קומט אויס פון די גלאז.

איצט איר דאַרפֿן צו צעהאַקן די קורראַנץ אין קיין וועג באַקוועם פֿאַר איר, למשל, מיט אַ פליישמילכל אָדער אַ בלענדער.

מיר אַריבערפירן די יאַגדע מאַסע צו די פאַן, לייגן פראַקטאָוס און אַגאַר-אַגאַר, מישן. מיר שטעלן די פּאַן אויף מיטל היץ און ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן, ווי באַלד ווי די קלעם בוילז, אַראָפּנעמען עס פון די היץ.

מיר פאַרשפּרייטן וואַרעם פראַקטאָוס קלעם אויף סטעראַלייזד דזשאַרז, פאַרמאַכן טייטלי מיט לידז און לאָזן צו קילן, טורנינג די דזשאַרז קאַפּויער.

באַמערקונג: אויף די בענעפיץ פון פראַקטאָוס

פרוקטאָסע בישליימעס עמפאַסייזיז דער טעם און אַראָמאַ פון בעריז און פירות. אָבער, עס איז ווערט געדענקען אַז עס ברייטאַנז די קלעם, און אויך פאַרקירצט זיין פּאָליצע לעבן. פראַקטאָוס קלעם איז אַזוי שנעל און גרינג צו צוגרייטן אַז איר קענען קאָכן עס אין עטלעכע סטעפּס און קעסיידער עקספּערימענט מיט די ינגרידיאַנץ. דורך דעם וועג, האַלטן אין מיינונג אַז בלויז אין דעם פּראָצעס פון מאכן טרוסקאַווקע קלעם פרוקטאָסע ביכייווז ווי סוקראָוס.

ווי צו קאָכן קלעם אויף פראַקטאָוס - אַ קלאַסיש רעצעפּט

פֿאַר דעם טיפּ פון קלעם, עס איז וויכטיק צו האַלטן פּראַפּאָרשאַנז. פֿאַר 1 קילאָ פון בעריז אָדער פירות פון וואָס מיר פּלאַן צו קאָכן, מיר נעמען 650 גראַמז פון פראַקטאָוס און 2 ברילן וואַסער. דער קלעם איז בעסטער אין אַ ינאַמאַלד פּאַן מיט אַ דעקל.

קיין בעריז און פירות מוזן זיין קערפאַלי אויסגעשטעלט, מיסט אַוועקגענומען, ונריפּע און דאַמידזשד פירות. אויב עס איז אַזאַ אַ נויט - באַקומען באַפרייַען פון די ביינער. וואַשן, טרוקן און צעהאַקן ונ דורך.

דערווייַל, סירעפּ ענלעך צו צוקער איז בוילד סעפּעראַטלי, בלויז אויף די יקער פון וואַסער און פראַקטאָוס. צו פאַרגרעסערן די געדיכטקייַט פון די סירעפּ, איר קענען לייגן דזשעלאַטאַן אָדער פּעקטין און סאָדע. מיט טעכנאָלאָגיע, איר נאָר דאַרפֿן צו ברענגען אַ קאָכן פון דעם געמיש. נאָך דעם, נאָר גיסן די צוגעגרייט בעריז מיט סירעפּ, און ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן. קוקינג קלעם אויף פראַקטאָוס איז נייטיק אויף נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט (פון לאַנג היץ באַהאַנדלונג פרוקטאָסע ענדערונגען די פּראָפּערטיעס, אַזוי עס דאַרף נישט מער).

מיר לאָזן די פאַרטיק אַרייַנשטופּן צו קילן אַ ביסל און שטעלן עס אין טרוקן דזשאַרז און דעקן מיט לידז. נאָענט טייטלי. מיר מוזן סטעראַלייז די דזשאַרז דורך שטעלן זיי אין אַ טאָפּ פון וואַסער אויף אַ קליין פייַער. האַלב-ליטער קאַנס מוזן זיין סטעראַלייזד פֿאַר 10 מינוט, און ליטער -15. סטאָר די קלעם אין די פרידזשידער.

פראַקטאָוס טאַנדזשערין אַרייַנשטופּן - רעצעפּט נומער 2

עס טורנס אויס אַ געשמאַק מאַנדאַרין רעצעפּט מיט פראַקטאָוס. צו צוגרייטן עס, טאַנדזשערינז זענען געוואשן, און דאָוסעד מיט בוילינג וואַסער, פּילד, און דאַן ווייַס סטריקס זענען געזאמלט פון די מאַנדאַרין האַרץ. טאַנדזשערין פּינטעלע פון ​​איין פרוכט איז שנייַדן אין סטריפּס. די פּאַפּ איז שנייַדן אין קליין סלייסיז.

צוגעגרייט פודז זענען סטאַקט אין אַ פּאַן. די אינהאַלט פון די פּאַן איז אויסגעגאסן מיט 1 גלאז וואַסער און פֿאַרמאַכט מיט אַ ענג-פּאַסן דעקל. קלעם איז בוילד איבער נידעריק היץ ביז די פּינטעלע איז ווייך, עס יוזשאַוואַלי נעמט 30-40 מינוט. נאָך אַ בשעת, די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די היץ און קלעם קולז.

נאָך דעם, פראַקטאָוס קלעם איז טראַנספערד צו אַ בלענדער און געהאַקט, אויסגעגאסן אין אַ פּאַן און פראַקטאָוס איז צוגעגעבן. די סומע איז רעגיאַלייטאַד דורך די נייטיק זיסקייט און פאַרשידן טאַנדזשערינז. נאָך די קלעם איז געבראכט צו אַ קאָכן אויף נידעריק היץ, עס קולז אַראָפּ און איז אויסגעגאסן אין דזשאַרז.

פראַקטאָוס אָדער פרוכט צוקער איז די סוויטאַסט נאַטירלעך צוקער וואָס איז פאָרשטעלן אין כּמעט אַלע טייפּס פון פירות און בעריז (ווי אין עטלעכע וועדזשטאַבאַלז - למשל ביץ און קעראַץ און אין האָניק). רעגולער צוקער וואָס איז פארקויפט אין סטאָרז (סוקראָוס) פאקטיש באשטייט פון סימפּלער קאַרבאָוכיידרייץ - פראַקטאָוס און גלוקאָוס וואָס זענען אַקטשאַוואַלי אַבזאָרבד דורך אונדזער גוף. אין סדר צו ברעכן אַראָפּ סוקראָוס אין די צוויי קאַרבאָוכיידרייץ, אונדזער גוף טראגט די האָרמאָנע ינסאַלאַן.ביי פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, די פּראָדוקציע פון ​​עטלעכע סיבה קען נישט פּאַסירן, אַזוי זיי קענען נישט עסן פּראָסט צוקער (און אַלע סוויץ באזירט אויף עס). דעריבער, פרוקטאָסע און סוויץ באזירט אויף עס זענען דער הויפּט בדעה פֿאַר זיי.

פראַקטאָוס איז נוצלעך ניט בלויז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, עס קען נישט אַרויסרופן קאַריעס, טראגט שטאַרקעכץ ווירקונג, רידוסט די קאַלאָריע צופרידן פון עסנוואַרג און פּריווענץ די אַקיומיאַליישאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם גוף. עס קאַנטריביוץ צו די געשווינד אָפּזוך נאָך גשמיות און גייַסטיק דרוק. רעכט צו זייַן שטאַרקעכץ פּראָפּערטיעס, פרוקטאָסע איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַטליץ און מענטשן וואָס פירן אַן אַקטיוו לייפסטייל. פרוקטאָסע דאַלווז הונגער נאָך לאַנג גשמיות טריינינג. רעכט צו זיין נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט (400 קאַלאָריעס פּער 100 ג), מענטשן וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג יוזשאַוואַלי פּרובירן צו עסן עס.

איצט איך ווילן צו טיילן מיט איר אַ רעצעפּט פֿאַר מאכן פרוקטאָסע קלעם.

בעריז אָדער פירות פון וואָס מיר פּלאַן צו קאָכן אַרייַנשטופּן - 1 קג.
פראַקטאָוס - 650 גר.
וואַסער - 1-2 ברילן.

וואָס איז די פּיקיוליעראַטי פון מאכן אַזאַ קלעם? ווי דערמאנט אויבן, פראַקטאָוס איז די סוויטאַסט צוקער, אַזוי איר דאַרפֿן צו נעמען עס אין אַ סומע ווייניקער ווי רעגולער צוקער (וואָס איז יוזשאַוואַלי גענומען פֿאַר קלעם אין אַ איין צו איין פאַרהעלטעניש).

פראַקטאָוס טוט נישט וויטסטאַנד אַ לאַנג היץ באַהאַנדלונג, אַזוי דעם קלעם דאַרף זיין בוילד ניט מער ווי 10-15 מינוט, אַנדערש עס וועט פאַרלירן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס.

רעכט צו אַזאַ שנעל היץ באַהאַנדלונג, דעם קלעם וועט נישט זיין סטאָרד פֿאַר לאַנג, עס מוזן זיין קאַנסומד מיד. אויב איר ווילן צו צושטעלן עס פֿאַר דער צוקונפֿט, איר דאַרפֿן צו האַלטן עס אין די פרידזשידער אָדער סטעראַלייז די דזשאַרז נאָך די פאַרטיק אַרייַנשטופּן.

ווי אַזוי צו קאָכן:

1) שווענקען בעריז אָדער פירות ונ דורך, אַראָפּנעמען זאמען אויב נייטיק.

2) ערשטער, די סירעפּ סעפּעראַטלי קאָכן פון וואַסער און פראַקטאָוס. פֿאַר געדיכטקייַט, פּעקטין קענען זיין מוסיף צו עס. ברענגען צו אַ קאָכן.

3) שטעלן בעריז אָדער פירות אין אַ בוילד סירעפּ און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט (מאַקסימום 20) מינוט.

4) קיל די צוגעגרייט קלעם אַ ביסל, שטעלן עס אין טרוקן דזשאַרז און דעקן מיט לידז.
אויב מיר ווילן צו שפּאָרן פֿאַר צוקונפֿט נוצן, מיר סטעראַלייז די באַנקס. צו טאָן דאָס, זיי זענען שטעלן אין אַ טאָפּ פון וואַסער און בוילד איבער נידעריק היץ. האַלב-ליטער קאַנס דאַרפֿן צו זיין סטעראַלייזד פֿאַר 10 מינוט, ליטער - 15.

טרוסקאַווקע קלעם

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק קלעם אָן צוקער קענען זיין צוגעגרייט פון סטראָבעריז, דער טעם פון אַזאַ אַ מייַכל וועט זיין רייך און ליכטיק. קאָכן קלעם לויט דעם רעצעפּט: 2 קג סטראָבעריז, 200 מל עפּל זאַפט, זאַפט פון אַ האַלב לימענע, 8 ג דזשעלאַטאַן אָדער אַגאַר-אַגאַר.

ערשטער, סטראָבעריז זענען סאָוקט, געוואשן, סטאָקס זענען אַוועקגענומען. די צוגעגרייט יאַגדע איז שטעלן אין אַ פאַן, עפּל און לימענע זאַפט זענען צוגעגעבן, בוילד 30 מינוט אויף נידעריק היץ. אַראָפּנעמען די פּינע ווען עס בוילז.

וועגן 5 מינוט איידער דער סוף פון דער צוגרייטונג, איר דאַרפֿן צו לייגן דזשעלאַטאַן, ביז אַהער צעלאָזן אין קילן וואַסער (עס זאָל זיין אַ ביסל פליסיק). אין דעם בינע, עס איז וויכטיק צו קאָך די טיקאַנער ונ דורך, אַנדערש לאַמפּס וועט דערשייַנען אין די קלעם.

1. גיסן אין אַ פּאַן
2. ברענגען צו אַ קאָכן,
3. disconnect.

איר קענען קראָם די פּראָדוקט פֿאַר אַ יאָר אין אַ קאַלט אָרט, עס איז דערלויבט צו עסן עס מיט טיי.

זשורעכלינעס קלעם

אויף פרוקטאָסע פֿאַר דייאַבעטיקס, זשורעכלינעס קלעם איז צוגעגרייט, אַ מייַכל וועט פאַרגרעסערן ימיונאַטי, העלפֿן קאָפּע מיט וויראַל חולאתן און קאָולדז. ווי פילע זשורעכלינעס קלעם זענען ערלויבט צו עסן? כּדי נישט צו שאַטן זיך, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פאַרבייַסן פּער טאָג, די גלייסעמיק אינדעקס פון קלעם אַלאַוז איר צו עסן אָפט.

זשורעכלינעס קלעם קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין. דערצו, די שיסל וועט העלפֿן רעדוצירן בלוט צוקער, נאָרמאַלייזיז דיגעסטיווע פּראַסעסאַז און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס.

פֿאַר קלעם, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן 2 קג פון בעריז, סאָרט זיי פון בלעטער, מיסט און אַלע וואָס איז יבעריק. דערנאָך די בעריז זענען געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, אַוועקגענומען אין אַ קאַלאַנדער. ווען די וואַסער דריינז, די זשורעכלינעס זענען שטעלן אין צוגעגרייט דזשאַרז, באדעקט און האַלב מיט די זעלבע טעכנאָלאָגיע ווי מאַלענע קלעם.

קען איך געבן קלעם פֿאַר צוקערקרענק? אויב עס איז קיין אַלערדזשיק אָפּרוף, קלעם איז דערלויבט צו זיין קאַנסומד דורך אַלע קאַטעגאָריעס פון דייאַבעטיקס, דער עיקר, ציילן ברויט וניץ.

פלוים קלעם

עס איז נישט שווער צו מאַכן פלוים קלעם און פֿאַר דייאַבעטיקס דער רעצעפּט איז פּשוט, עס טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייט. עס איז נייטיק צו נעמען 4 קג פון צייַטיק, גאַנץ פּלאַמז, וואַשן זיי, באַזייַטיקן זאמען, טוויגז. זינט פּלאַמז אין הילעל פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם זענען ערלויבט צו זיין קאַנסומד, קלעם קענען אויך זיין געגעסן.

וואַסער איז בוילד אין אַ אַלומינום פּאַן, פּלאַמז זענען געשטעלט אין עס, בוילד אויף מיטל גאַז, סטערינג קעסיידער. 2/3 טעפּלעך וואַסער מוזן זיין אויסגעגאסן אין דעם סומע פון ​​פרוכט. נאָך 1 שעה, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ סוויטאַנער (800 ג קסיליטאָל אָדער 1 קג סאָרביטאָל), גערודער און קאָכן ביז טיקאַנד. ווען די פּראָדוקט איז גרייט, אַ ביסל וואַניללין און צימערינג איז צוגעגעבן פֿאַר געשמאַק.

איז עס מעגלעך צו עסן פלוים קלעם מיד נאָך קוקינג? דאָך עס איז מעגלעך, אויב איר ווילט, עס איז כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער, אין וועלכע פאַל נאָך הייס פּלאַמז זענען אויסגעגאסן אין סטערילע דזשאַרז, ראָולד אַרויף און קולד. קראָם אין אַ קאַלט אָרט.

אין אַלגעמיין, איר קענען צוגרייטן קלעם פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק פון קיין פריש פירות און בעריז. די הויפּט צושטאַנד איז אַז די פירות זאָל נישט זיין:

סיידן אַנדערש ספּעסיפיעד אין דעם רעצעפּט, פירות און בעריז זענען געוואשן ונ דורך, האַרץ און סטאָקס זענען אַוועקגענומען. סאָרביטאָל, קסיליטאָל און פראַקטאָוס קענען קאָכן. אויב סוויטאַנער איז נישט צוגעגעבן, איר דאַרפֿן צו קלייַבן פירות וואָס קענען באַפרייַען אַ פּלאַץ פון זייער זאַפט.

פראַקטאָוס איז די סוויטאַסט צוקער אַז יגזיסץ אין נאַטור, וואָס איז די הויפּט מקור פון ענערגיע פֿאַר מענטשן. פרוכט צוקער איז יפעקטיוולי אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף אָן ריקוויירינג די האָרמאָנע ינסאַלאַן פֿאַר דעם און אָן קאָזינג אַלערדזשיק ריאַקשאַנז. דעריבער, רעסאַפּיז פֿאַר סוויץ, קייקס, קיכלעך, וואַפאַלז, יאַגדע און פרוכט דזשאַמז און פראַקטאָוס קלעם האָבן שוין לאַנג געוויינט אין די פוד אינדוסטריע, צו צושטעלן דיעטע סטאָרז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק און עסנוואַרג אַלערדזשיז צו מענטשן וואָס זענען ראַפינירט מיט צוקער איז נישט רעקאַמענדיד.

אין צוגאָב צו קראָם סוויץ, דייאַבעטיקס און אַלערגיע סאַפערז האָבן גענוג געשמאַק דעליקאַסיז אין זייער כאָוממייד רעסאַפּיז וואָס זענען אָפט צוגעגרייט אויף זייער אייגן.

פרוקטאָסע דזשאַמז און דזשאַמז

אין דער זומער סעזאָן, רייַך אין אַ פאַרשיידנקייַט פון בעריז און פירות, אַ גוט באַלעבאָסטע מאַכן פּרעפּעריישאַנז פון קלעם און קלעם פֿאַר די לאַנג ווינטער, וואָס רוסלאַנד איז אַזוי באַרימט פֿאַר. עס איז לאַנג שוין באַוווסט אַז צוקער איז אַ ויסגעצייכנט פּריזערוואַטיוו אין דער צוגרייטונג פון זיס קאַנד עסנוואַרג. אָבער וואָס צו טאָן צו די וועמען די פּראָדוקט איז פאַרבאָטן? נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו מאַכן פראַקטאָוס קלעם. טשאָאָסינג אַ רעצעפּט איר ווילט, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן עטלעכע נואַנסיז:

• פרוכט צוקער קענען פאַרבעסערן דעם שמעקן און טעם פון וואַלד און גאָרטן בעריז. זיין גרייט צו מאַכן קלעם און קלעם מער שמעקנדיק,
• פראַקטאָוס איז נישט ווי שטאַרק אַ פּריזערוואַטיוו ווי רעגולער צוקער. דעריבער, אַרייַנשטופּן און דזשאַמז זאָל זיין בוילד אין אַ קליין סומע און סטאָרד אין די פרידזשידער,
• פרוכט צוקער ברייטאַנז די קאָליר פון בעריז. דעריבער, די קאָליר פון קלעם וועט זיין אַנדערש פון די זעלבע פּראָדוקט מיט צוקער. האַלטן עס בעסער אין אַ טונקל קיל פּלאַץ.

פראַקטאָוס קלעם (רעצעפּט פֿאַר קיין בעריז)

• שווענקען אַ קילאָ פון אויסגעקליבן בעריז, אַראָפּנעמען די סטאָקס און זאמען,
• קאָכן די סירעפּ: ברענגען 2 טעפּלעך וואַסער און 650 גראַמז פון פרוכט צוקער צו אַ קאָכן אויף נידעריק היץ און גערודער פֿאַר 7 מינוט צו קאָכן, ניט מער (מיט פּראַלאָנגד באַהיצונג, די פרוכט צוקער פארלירט זייַן אָריגינעל פּראָפּערטיעס). אויב איר ווילט צו באַקומען אַ דיק סירעפּ, איר קענען לייגן פּעקטין אָדער דזשעלאַטאַן,
• לייג בעריז צו די פאַרטיק סירעפּ, קאָכן פֿאַר פינף מינוט און גיסן אין דזשאַרז, וואָס זענען באדעקט מיט לידז, סטעראַלייזד אין אַ ברייט פּאַן, מיט בוילינג וואַסער אויף נידעריק היץ. 0.5 ליטער באַנקס - סטעראַלייזד פֿאַר צען מינוט, ליטער - פופצן מינוט.

קורראַנט פראַקטאָוס קלעם

דעם רעצעפּט וואָס איז גרינג צו צוגרייטן און שנעל-צייט איז מעגלעך אפילו פֿאַר אַן יניקספּיריאַנסט און זייער פאַרנומען באַלעבאָסטע.

• בעריז פון שוואַרץ און רויט קורראַנץ לויט די חשבון פון 3: 1 - 1,2 קג.,
• פראַקטאָוס - 800 גר.,
• קוויטטין (טיקאַנער) - 1 סאַשיי,
• ראַם - 1. לעפל,

מיר שטעלן די בעריז פון קורראַנט אין וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען עס מיט אַ סלאַטיד לעפל, לאָזן עס פליסן. קוועטשן די זאַפט, לייגן פרוכט צוקער, פּעקטין, ראַם. מישן אַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן אויף נידעריק היץ נישט מער ווי 5 מינוט, גיסן אין ריין, סטערילע דזשאַרז.

באריכטן און באַמערקונגען

איך האָבן טיפּ 2 צוקערקרענק - ניט-ינסאַלאַן אָפענגיק. א פרייַנד אַדווייזד לאָוערינג בלוט צוקער מיט DiabeNot. איך באפוילן דורך די אינטערנעט. סטאַרטעד דער אָפּטראָג. איך נאָכגיין אַ ניט-שטרענג דיעטע, יעדער מאָרגן איך סטאַרטעד צו גיין 2-3 קילאָמעטערס צו פֿיס. אין די לעצטע צוויי וואָכן, איך באמערקט אַ גלאַט פאַרקלענערן אין צוקער אויף די מעטער אין דער מאָרגן איידער פרישטיק 9.3 צו 7.1, און נעכטן אפילו צו 6.1! איך פאָרזעצן די פאַרהיטנדיק קורס. איך וועט אַנסאַבסקרייבז וועגן סאַקסעסאַז.

איז דאָס מעגלעך קלעם פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק

קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס איז ווייַט פון אַ פאַנטאַזיע, אָבער אַ גאַנץ פיזאַבאַל פאַקט. נאָר קאָכן עס זאָל נישט זיין ווי געוויינטלעך אַרייַנשטופּן. אָבער איר זאָל ריכטיק סעלעקטירן אַלע הויפּט קאַמפּאָונאַנץ. ערשטער פון אַלע, אַ רעצעפּט זאָל אַרייַננעמען פֿאַר דייאַבעטיקס.

וואָס צוקער פאַרטרעטער צו קלייַבן

קלעם קענען זיין קאַנסומד מיט די פאַקטיש האַלב.

כּדי צו מאַכן קלעם, יעדער יינער סאָרביטאָל אָדער קסיליטאָל. רובֿ אָפט דאָס איז די יענער ווייַל עס איז מער זיס און פיל גרינגער צו דערלאָזן. אין דערצו, דער רעצעפּט מיט אים איז אַ ביסל גרינגער.
אין עטלעכע מקורים, עס איז אויך מעגלעך צו געפֿינען אַ רעצעפּט מיט יאָג מיט סאַקשאַרין פֿאַר דייאַבעטיקס. אָבער די וואָרקפּיעסעס פון סאַקשאַרין-טיפּ אָפט קעראַקטערייזד דורך אַ פּריקרע מעטאַלליק אַפטערטייסט און השפּעה. דאָס דערקלערט דער פאַקט אַז זיי זענען צוגעגרייט פיל ווייניקער אָפט.
צו באַקומען אַלע די ינגרידיאַנץ אין סדר צו מאַכן קלעם איז מעגלעך:

• אין דער אַפּטייק
• אין גרויס סופּערמאַרקיץ וואָס פאַרקויפן פּראָדוקטן אויסשליסלעך פֿאַר דייאַבעטיקס,
• אין ספּעשאַלייזד סטאָרז.

מאַקסימום אַלאַואַבאַל קורס

פֿאַר יעדער דייאַבעטיקס, עס איז אַזאַ אַ דעפֿיניציע ווי די מאַקסימום אַלאַואַבאַל קורס פֿאַר קאַנסאַמשאַן. געדענקען אַז צוקער סאַבסטאַטוץ זענען קעראַקטערייזד דורך אַ טעגלעך שיעור.

אין דערצו, קסיליטאָל און סאָרביטאָל, ניט ענלעך רובֿ סינטעטיש צוקער סאַבסטאַטוץ. דעם מוזן זיין גענומען אין חשבון פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג ווי געשווינד ווי מעגלעך און האָבן שוין אויסדערוויילט אַ רעצעפּט. זיי קענען געזונט פאַרנוצן קלעם, אָבער אין לימיטעד קוואַנטאַטיז.
די טעגלעך נוצן פון אַ פאַרטרעטער אַזאַ ווי קסיליטאָל זאָל נישט זיין מער ווי 40 גראַמז. דעם זאָל זיין גענומען אין חשבון ווען אַפּלייינג דעם רעצעפּט. דעריבער, בעשאַס דעם טאָג איר זאָל עסן ניט מער ווי דרייַ טיספּונז פון קלעם, און אויך טרינקען ניט מער ווי אַ גלעזל פון קאַמפּאָוט אָדער - 200 מל.
מען דאַרף געדענקען אַז פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק האַנדלען מיט צוקער סאַבסטאַטוץ אין פאַרשידענע וועגן, און דער ערשטער מאָל עס איז ימפּעראַטיוו צו זיין אָפּגעהיט און פאַרנוצן בלויז האַלב אַ סערווינג.

פאַרפרוירן וויטאַמינס

ייַז קאַלט וויטאַמינס איז טאַקע זייער געזונט און געשמאַק. זיי קענען זיין נוציק ניט בלויז פֿאַר מאכן קלעם אָדער קאַמפּאָוט, אָבער אויך בלויז פֿאַר טעגלעך נוצן. א רעצעפּט ינוואַלווינג פאַרטיק קלעם פון זיי איז אויך גאָר פּשוט. עס איז ווי גייט.
אין סדר צו צוגרייטן אַ קלעם וואָס איז נוצלעך פֿאַר, איר דאַרפֿן צו צעלאָזן פאַר-האַלב פירות אָדער בעריז אין אַ גענוג טיף קאַנטיינער מיט אַ ניט-שטעקן ווירקונג. דערנאָך, שטעלן זיי אין די מייקראַווייוו ויוון צו די מאַקסימום מאַכט גראַד, אָבער נישט פאַרמאַכן די דעקל.
ווי דער רעצעפּט זאגט, איר דאַרפֿן צו וואַרטן ביז די פירות ווערן סאַפטער, מישן זיי און פאָרזעצן צו קאָכן אין די מייקראַווייוו ביז די קלעם איז גאָר דיק.
דאָס איז נישט בלויז זייער געשמאַק, אָבער אויך נערעוודיק פֿאַר דעם גוף פון יעדער דייאַבעטיקס. דערצו, וואָס איז ניט ווייניקער וויכטיק, אָן די מינדסטע דערצו פון צוקער.

פערשקע און לימענע קלעם רעצעפּט

צו צוגרייטן דעם קלעם, איר זאָל נוצן פּיטשאַז, לימענע און פראַקטאָוס. זיי טאָן דאָס באזירט אויף די פאלגענדע פּראָפּאָרציע: פֿאַר איין קילאָ פון פּיטשאַז איין גרויס לימענע מיט אַ דין הויט און 140-160 גראַמז פון פראַקטאָוס זענען גענומען. פרוץ מוזן זיין שנייַדן אין דעם וועג:

• צוזאַמען מיט די הויט,
• אין קליין פּראַפּאָרשאַנאַל ברעקלעך
• פּיטינג איז נייטיק.

די פרוכט באַזע איז געמישט און באדעקט מיט האַלב פון די ערשט דאָזע פון ​​פראַקטאָוס, דעם געמיש זאָל לאָזן צו שטיין פֿאַר 3-4 שעה. דערנאָך עס איז געבראכט צו די בוילינג בינע און בוילד פֿאַר ניט מער ווי 5-7 מינוט.

האַלב קלעם איז סטאָרד יוזשאַוואַלי אין אַ קיל פּלאַץ (אין ווינטער עס איז אַ באַלקאָן) אָדער אין אַ ספּעציעל פרידזשידער.
ווי אַזוי צו ווערן צוגעגרייט קלעם, וואָס וועט זיין געשמאַק פֿאַר יעדער דייאַבעטיקס און ווי געזונט. די רעסאַפּיז פֿאַר זייער צוגרייטונג זענען גאָר פּשוט, וואָס מיטל אַז עס וועט זיין מעגלעך צו קאָכן זיי מיט גרויס פאַרגעניגן און אין גרויס קוואַנטאַטיז.

כאָוממייד פּרעפּעריישאַנז פֿאַר דייאַבעטיקס.

דיעטע פֿאַר צוקערקרענק איז ניט בלויז דער דאָקטער ס ווינטשן, עס איז ווי פיל אַ טייל פון באַהאַנדלונג ווי די נוצן פון צוקער-לאָוערינג דרוגס אָדער ינסאַלאַן. אָן אַ דיעטע, אַ גאַנץ לעבן איז אוממעגלעך. אָבער, דאָס בויען אַ דיעטע פֿאַר צוקערקרענק איז נישט אַן גרינג אַרבעט. עס וואָלט ויסקומען אַז עס איז גאָרנישט גרינגער צו געבן אַרויף שאָקאָלאַד, קעראַמאַל און צוקער טיי! אָבער צוקער אין איין אָדער אנדערן פאָרעם איז אַ טייל פון אַזוי פילע פּראָדוקטן און קיילים, עס איז געניצט אין קאַנינג וועדזשטאַבאַלז און פירות, צו קאָכן פיש מאַריניידז, סאָסאַז און פילע אנדערע פאַרטיק פּראָדוקטן וואָס פּלאָמבירן די שעלוועס פון פּראָסט סטאָרז.

צו באַהאַלטן די בייַזייַן פון צוקער אין פּראָדוקטן פון קאָנסומערס, צוקער סינאָנימס זענען געשריבן אויף די לאַבעלס:

ווייַס צוקער, ברוין צוקער, רוי צוקער, פּאַפּשוי סירעפּ, פראַקטאָוס-צוגעגעבן פּאַפּשוי סירעפּ, מאַלץ סירעפּ, נעצבוים סירעפּ, פּאַנקייק סירעפּ, קריסטאַלייזד פראַקטאָוס, פליסיק פראַקטאָוס, האָניק, מאַלאַסאַז, אַנהידראָוס גלוקאָוס, קריסטאַלייזד דעקסטראָסע און דעקסטרין, קעראַמאַל, דעקסטראָסע, גלוקאָוס, האָניק, מאָלאַסאַז, סוקראָוס, טורבינאַדאָ צוקער, פּאַפּשוי סירעפּ, פראַקטאָוס, שטעקן צוקער, פאַרקערט צוקער, רוי צוקער, ברוין צוקער, בוריק צוקער.

וואָס צו טאָן? רובֿ מענטשן מיט צוקערקרענק בעסער צו קויפן גיפס פֿאַר זייער אייגן פּלאַץ פֿאַר די צוקונפֿט אויף זייער אייגן צו זיין זיכער אַז זיי וועלן נישט באַקומען "פאַרבאָרגן" צוקער.

ביידע פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק און פֿאַר גאָר געזונט מענטשן, עס זענען עטלעכע וועגן צו צוגרייטן.

אין סטאָרז און פאַרמאַסיז איר קענען געפֿינען סטעוויאַ אין פאַרשידן פארמען - טרוקן בלאַט, טאַבלעץ (איין טאַבלעט ריפּלייסיז אַ לעפעלע צוקער), סטעוויאַ סירעפּ (30 מאָל סוויטער ווי צוקער), פאַרשידן ערבאַל טיז (זאַמלונגען פון געווירציק עראַמאַטיק הערבס מיט אַ דירעקטעד קאַמף), בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו אַדאַטיווז.

ווי צו קאָכן געזונט קיילים פון סטעוויאַ?

די דאַר בלעטער זענען קראַשט (זייער לייכט מיט פינגער אין אַ פּלאַסטיק זעקל), געמישט מיט טיי (1: 1), ברוד מיט בוילינג וואַסער און ינסיסטאַד ווי טיי פֿאַר 30 מינוט. איר קענען לייגן מינץ, סט. יוחנן ס וואָרט, לאַוואַנדע, אָרעגאַנאָ און אנדערע הערבס. סטעוויאַ ריין טיי בלעטער זענען געניצט פֿאַר קאַווע, קאַמפּאָוץ.

ווען פּיקלינג און פּיקלינג קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז אין אַ 3-ליטער סלוי אַנשטאָט פון צוקער, לייגן 5-6 ליפס פון סטעוויאַ איידער ראָולינג. 6-12 בלעטער זענען צוגעגעבן צו קאַמפּאָוץ.

ווען פּריפּערינג אַ ריוזאַבאַל ינפיוזשאַן, 20 ג פון סטעוויאַ בלעטער זענען אויסגעגאסן אין 200 מל בוילינג וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן, בוילד פֿאַר 5 מינוט, די קאַנטיינער איז אַוועקגענומען פון די היץ, פֿאַרמאַכט מיט אַ דעקל און נישט שפּעטער ווי נאָך 10 מינוט, אַריבערפירן די גאנצע אינהאַלט פון דעם קאַנטיינער צו די צוגעגרייט העאַטעד טערמאַס. ינפיוזשאַן אין אַ טערמאַס איז געפירט אויס פֿאַר 10-12 שעה, די ינפיוזשאַן איז געפילטערט אין אַ סטעראַלייזד פלאַש אָדער פלאַש. די רוען בלעטער פון סטעוויאַ זענען אויסגעגאסן אין אַ טערמאַס פון 100 מל בוילינג וואַסער, באַשטיין 6-8 שעה. די ריזאַלטינג ינפיוזשאַן איז אַטאַטשט צו דער ערשטער און אויפגעטרייסלט.

סטעוויאַ סירעפּ

כּדי צוגרייטן דעם סירעפּ, איז ערשטער צוגעגרייט אַ ינפיוזשאַן וואָס איז יוואַפּערייטיד פֿאַר אַ לאַנג צייט אויף אַ קליין פייַער אָדער אין אַ וואַסער וואַנע ביז די קאַפּ האלט זיין פאָרעם, דאָס איז אַז עס סטאַפּס פאַרשפּרייטן אויף אַ שווער ייבערפלאַך.די סירעפּ האט אַנטיסעפּטיק און אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס און קענען זיין סטאָרד אונטער נאָרמאַל טנאָים פֿאַר עטלעכע יאָרן און געוויינט צו צוגרייטן אַלע זיס פודז אַנשטאָט פון צוקער: מעל פּראָדוקטן, הייס און קאַלט טרינקען.

און עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר פּראַזערווינג מיט סטעוויאַ.

Raspberry compote

אויף אַ ליטער סלוי פון ראַזבעריז שטעלן 50-60 ג פון סטעוויאַ ינפיוזשאַן און 250 מל וואַסער. די בעריז זענען אויסגעגאסן אין דזשאַרז און אויסגעגאסן מיט אַ הייס סטיוויאָסידע לייזונג, פּאַסטשערייזד פֿאַר 10 מינוט.

טרוסקאַווקע קאַמפּאָוט

פֿאַר איין ליטער סלוי פון בעריז - 50 ג פון סטעוויאָסידע ינפיוזשאַן און 200-250 מל וואַסער. גיסן מיט אַ זיס בוילד לייזונג, פּאַסטשערייז פֿאַר 10 מינוט.

ראַבאַרבער קאַמפּאָוט

50-60 ג פון סטעוויאָסידע ינפיוזשאַן אָדער 5-6 ג סטעוויאַ בלעטער, 1.5-2 ברילן וואַסער זענען גענומען פּער ליטער סלוי פון סלייסט ראַבאַרבער קאַטינגז. גיסן דזשאַרז מיט הייס לייזונג און פּאַסטשערייז פֿאַר 20-25 מינוט.

אין קיין קאַנד עסנוואַרג וווּ צוקער איז פארלאנגט, איר קענען לייגן ינפיוזשאַן אָדער סטעוויאַ בלעטער פון דעם חשבון:

קאַרש 12-15 ג

באַרנע 14-15 ג

פלוים 18-20 ג,

אַפּריקאָס 25-30 ג,

עפּל 15-20 ג,

מאַלענע 40-50 ג,

טרוסקאַווקע 60-80 ג.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאַריניידז (פּער איין 3-ליטער סלוי, ג): apples - 3-4 ג, פּלאַמז - 3-5 ג, זיס פעפער - 1-2 ג, טאַמאַטאָוז - 4-5 ג, קיוקאַמערז - 2-3 ג, אַסאָרטיד וועדזשטאַבאַלז - 2-3 ג.