גאָורמעט פּינאַ קאָלאַדאַ מוס שטיקל > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

די פּינאַ קאָלאַדאַ קאָקטייל מיט קאָקאָסנוס מילך, אַנאַנאַס זאַפט און ווייַס ראַם איז שוין געווארן אַ קלאַסיש. און איך פאָרשלאָגן צו קאָכן פּינאַ קאָלאַדאַ מוס שטיקל, וואָס כּולל אַלע די ינגרידיאַנץ וואָס געבן דעם טרינקען זייַן יינציק געשמאַק.

אַנאַנאַס שטיקל רעצעפּט מיט קאָקאָסנוס מוס און ראַם סירעפּ

דער שטיקל איז געגאנגען אין אַ רינג פון 18 סענטימעטער, פֿאַר די מיטל איז אַ רינג פון 16 סענטימעטער

30 ג פּוטער
70 ג ווייַס שאָקאָלאַד
25 ג קאָקאָסנוס
25 ג קריספּי ונסוועעטענעד וואַפאַלז (אָדער פּאַפּשוי פלאַקעס)

30 ג מאַנדל מעל
10 ג ווייץ מעל
0.5 ג באַקינג פּודער פֿאַר טייג (1/3 צפּ)
15 ג פּוטער
1 יי
25 ג (1 טבספּ) צוקער

ימפּרעגניישאַן סירעפּ

300 ג פריש אַנאַנאַס
25 ג (1 טבספּ) צוקער
10 ג (2 טיספּונז) פּאַפּשוי קראָכמאַל
10 ג (2 צפּ) דזשעלאַטאַן + 50 מל וואַסער

200 ג קאָקאָסנוס מילך
2 יאָוקס (3 קליין)
50 ג (2 טבספּ) צוקער
25 ג ווייַס שאָקאָלאַד
250 מל קרעם פֿאַר וויפּינג אָדער ווייד סמעטענע
10 ג (2 טיספּונז) דזשעלאַטאַן

אין די סוף פון די אַרטיקל איך וועל שרייַבן וואָס קענען זיין ריפּלייסט.

איך אָנהייבן יעדער צוגרייטונג פון פאַרבייַסן דורך סאָוקינג אַלע די דזשעלאַטאַן דארף פֿאַר דעם רעצעפּט. גיסן ביידע פּאַרשאַנז מיט וואַסער, קאָך און לאָזן צו טייַער.

ווי צו מאַכן קאָקאָסנוס פּראַלינע

מאָל די וואַפאַלז אין אַ בלענדער. קאָרנפלאַקעס קענען זיין שטעלן אין אַ זעקל און ראָולד מיט אַ ראָולינג שטיפט.
מישן זיי מיט קאָקאָסנוס
צעשמעלצן די פּוטער און שאָקאָלאַד.
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ונ דורך.
שטעלן אַ 16 סענטימעטער רינג אויף דעם פּאַרמעט און שטעלן די מאַסע אין עס.
פלאַטאַן און טאַמפּ קערפאַלי.
שטעלן אין די פריזער.

אויב איר האָט איין רינג, איר קענען נעמען עס אַוועק נאָך איר ראַמד די פּראַלינעס אָדער ווען עס איז אַ ביסל פראָזע.

ווי צו מאַכן מאַנדל ביסקאַט

שטעלן פּאַרמעט אויף אַ באַקינג בלאַט און שטעלן אַ רינג פון 16 סענטימעטער. פּרעהעאַט די ויוון צו 190 °.

קאַמביין מאַנדל מעל, ווייץ מעל און באַקינג פּודער.
צעשמעלצן די פּוטער.
שמועסן די עגגס מיט צוקער און שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע. די שיסל זאָל נישט פאַרבינדן וואַסער.
היץ די עגגס צו אַ זייער וואַרעם שטאַט און גאָר צעלאָזן די צוקער, סטערינג קעסיידער.
קלאַפּן וואַרעם עגגס ביז לאַש, סטאַביל פּינע. קלאַפּן פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט.
לייג טרוקן ינגרידיאַנץ צו די מאַסע אין צוויי צעטיילט דאָסעס און מישן דזשענטלי מיט מווומאַנץ פון שפּיץ צו דנאָ.
לייג לעצטע בוימל און מישן דזשענטלי.
שטעלן די טייג גלייך אין די רינג און שיקן צו די ויוון פֿאַר 8-10 מינוט. קער אויף קאַנוועקשאַן.

זאל די פאַרטיק ביסקאַט קיל אויף די דראָט געשטעל.

ווי צו מאַכן אַנאַנאַס קאָנפיט

צעהאַקן די אַנאַנאַס ביז גלאַט.
מישן צוקער מיט קראָכמאַל.
לייג די געמיש צו די פרוכט פּיוריי און מישן.
ברענגען אַלץ אויף דער הרובע צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט.

וויכטיק: מאַשט פּאַטייטאָוז מוזן זיין בוילד, אַנדערש די זויער נוטראַלייזיז די דזשעלאַטאַן.

מאָל די פּיוריי ווידער מיט אַ בלענדער צו מאַכן עס מער מונדיר.
קער אַוועק די היץ און לייגן די געשוואָלן דזשעלאַטאַן.
קאָך אַלץ און לאָזן די קאָנפיט צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור דורך סטערינג אָדער דורך קאַווערינג מיט קלעפּיק פילם אין קאָנטאַקט מיט די ייבערפלאַך.

ווי צו מאַכן ראַם סירעפּ פֿאַר סאָוקינג

צעלאָזן צוקער אין הייס וואַסער.
קיל און לייגן ווייַס ראַם.

ווייקן די קולד שוואָם שטיקל מיט סירעפּ און גיסן קאַנפיט אָרט טעמפּעראַטור.

דעקן די רינג מיט קלינג פילם און שטעלן אין די פריזער פֿאַר 2-4 שעה אָדער ביז דעם אנדערן טאג.

ווען אַלע קאַמפּאָונאַנץ האָבן פאַרפרוירן, איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן די הויפּט מוס.

ווי צו מאַכן קאָקאָסנוס מוס

היץ קאָקאָסנוס מילך צו אַ קאָכן.
קלאַפּן די יאָוקס מיט צוקער ביז ליכט לאַש פּינע.
ביסלעכווייַז לייגן בוילינג מילך צו די גאַלז.
ברענגען די גאנצע מאַסע צוריק צו די סטעפּאַן און קעסיידערדיק סטערינג מיט אַ ביסל היץ, ברענגען די מאַסע צו אַ ליכט טיקנינג. דער טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד 82 °, אַנדערש די יאָוקס וועט ברו. אויב איר זענט דערשראָקן, איר קענען טאָן דאָס אין אַ וואַסער וואַנע.
קער אַוועק די היץ און לייגן ווייַס שאָקאָלאַד און געשוואָלן דזשעלאַטאַן צו די קרעם.
וואַרטן אַ מינוט און מישן אַלץ.
לאָזן די קרעם צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור, קאַווערינג עס מיט קלעפּיק פילם אין קאָנטאַקט מיט די ייבערפלאַך
קלאַפּן די טשילד קרעם אָדער סמעטענע ביז גלענצנדיק ווען די קרעם איז קולד.
מישן די קרעם מיט די קאַסטערד.

וויכטיק: די קאַסטערד טעמפּעראַטור זאָל נישט זיין העכער ווי 27 °, אַנדערש די סליקס "צעטל אַוועק".

מוס איז גרייט, דער שטיקל קענען זיין געזאמלט.

שטיקל פֿאַרזאַמלונג

ראַפּט 18 סענטימעטער רינג מיט קלינג פילם און פליפּ די זייַט אַנטו אַ פלאַך ייבערפלאַך.

אַראָפּנעמען אַלע פאַרפרוירן קאַמפּאָונאַנץ.
גיסן דריי קוואַרטערס פון די מוס אין אַ 18 סענטימעטער רינג.
נידעריקער די ביסקאַט מיט די אַנאַנאַס קאָנפיט (די קאַנפיט זאָל זיין אין די דנאָ) און דערטרינקען.
לייגן אויס די רוען מוס.
שטעלן קאָקאָסנוס פּראַלין אויף שפּיץ און דערטרינקען עס אין די מוס אַזוי אַז עס נעמט אַלץ צו די זעלבע מדרגה.
אַראָפּנעמען די רוען מוס מיט אַ פּאַליטרע.
פאַרשטייַפן דעם שטיקל מיט קלעפּיק פילם און שטעלן אין די פריזער ביז גאָר פאַרפרוירן.

קאָווער די פאַרפרוירן שטיקל מיט אַ שפּיגל גלייז אָדער וועלאָר און באַצירן ווי איר ווילט.

שטעלן די פאַרטיק שטיקל אין די פרידזשידער פֿאַר 6-7 שעה אָדער יבערנאַכטיק אָדער לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 3-4 שעה צו לאָזנ אָפּגיין.

נאָך דעם, די שטיקל קענען זיין געדינט.

פריש אַנאַנאַס

באַקומען קאַנד אָן נאַס אָנ אַ טאַם מאַסע. אויב עס איז ניט מעגלעך צו קויפן פריש פרוכט, מאַכן אַנאַנאַס זשעלע פון פּאַקידזשד זאַפט.

און דאָ זענען צוויי אָפּציעס:

איר קענען קאָכן נאָר זשעלע

צו 350 ג פון וואָרמד זאַפט, לייגן 10 ג געשוואָלן דזשעלאַטאַן (פֿאַר געשווילעכץ +50 מל וואַסער)

קאָכן זשעלע פֿון 350 ג זאַפט דורך 10 ג פּאַפּשוי קראָכמאַל און לייגן דער זעלביקער סומע פון געשוואָלן דזשעלאַטאַן צו עס.

אָבער שוין אין די לייַערס, ביז זיי האָבן קולד, איר קענען לייגן ברעקלעך פון קאַנד אַנאַנאַס.

אויב נישט, מאַכן סירעפּ: 4 טבספּ. וואַסער + 2 צפּ צוקער + אַ ביסל טראפנס פון ראַם עסאַנס.

נאָטיץ:

ווייַס שאָקאָלאַד ראַם:

צעשמעלצן די ווייַס שאָקאָלאַד.דעקן די פאָרעם פֿאַר די ניטל קלאָץ מיט קלעפּיק פילם.

שנייַדן אַ גראָדעק פון פּאַרמעט פּאַפּיר וואָס פיץ אין דיין פאָרעם.
פאַרשפּרייטן ווייַס שאָקאָלאַד איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון פּאַרמעט פּאַפּיר, 2 מם דיק. רעכט טעמפּערד שאָקאָלאַד וועט אָנהייבן צו סאַלידאַפיי אין צימער טעמפּעראַטור. ווי באַלד ווי עס ווערט נודנע, אָבער נאָך פּלאַסטיק, אַריבערפירן עס דזשענטלי צו די פורעם.

פרידזשידער איידער נוצן.

קאָקאָסנוס פּראַלינעס:

צעשמעלצן ווייַס שאָקאָלאַד מיט קאָקאָסנוס אָדער קאַקאַאָ פּוטער.
מישן קאָקאָסנוס און פעוילאַנטין.
מישן די טרוקן געמיש אין ווייַס שאָקאָלאַד.
מישן דזשענטלי.
שנייַדן אַ גראָדעק פון דער פּאַרמעט פּאַפּיר וואָס איז פּאַסיק אין דער צענטער פון דיין פאָרעם. איר קענען באַקומען עס צו די שאָקאָלאַד ראַם.
פאַרשפּרייטן די קאָקאָסנוס פּראָלינע איבער די פּאַפּיר.

סטאָר אין די פרידזשידער ביז גאָר פאַרפרוירן.

קלעם פון דאַר אַפּראַקאַץ

אויב איר טאָן ניט האָבן פּעקטין, לייגן 5 ג געשוואָלן דזשעלאַטאַן צו די וואַרעם אַרייַנשטופּן.
שנייַדן דאַר אַפּראַקאַץ אין קליין קובעס.
קאַמביין צוקער, פּוטער, געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ, אַפּריקאָס קלעם און לימענע זאַפט אין אַ קליין פאַן.
מישן עקסטרע צוקער און פּעקטין.
היץ די געמיש אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ פליסיק שטאַט. דעריבער לייגן צוקער מיט פּעקטין.

קעלט און לייגן פיינלי געהאַקט באַסיל.
פרידזשידער איידער נוצן.

ביסקויט:

פּרעהעאַט די ויוון צו 200C.
מישן די יי און ייסינג צוקער אין אַ קליין שיסל.

קלאַפּן די מיקסער בייַ הויך גיכקייַט ביז די מאַסע ינקריסיז אין גרייס צוויי מאָל און ברייטאַנז.

סיפט צוויי מינים פון נוס מעל מיט קלאָר מעל.

קלאַפּן ווייץ מיט צוקער ביז אַ פעסט שפּיץ פאָרעם. לייג צו די יי געמיש.

מישן דזשענטלי, מאָל די צייט און סיפט די טרוקן געמיש אויף שפּיץ און ינטערפירז מיט די טייג. אין די סוף, לייגן צעלאָזן פּוטער און מישן ווידער.

זאַמלען די טייג אין אַ קוקינג זעקל מיט אַ פלאַך און קייַלעכיק נעזל.
ציען אויף אַ פּאַרמעט פּאַפּיר אַ גראָדעק אין גרייס גרייס צו די צוויי באַסעס פון דיין פאָרעם. שטעלן די טייג אויס דורך פּלאָמבירן די שאַבלאָן גאָר.
באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 7 מינוט.

דרייַ די פאַרטיק שוואָם שטיקל אויף די צוגעגרייט ייבערפלאַך און אַראָפּנעמען די שפּיץ שיכטע פון פּאַפּיר.

לאָזן עס צו קילן גאָר.

איטאַליעניש מערינגוע:

היץ צוקער סירעפּ צו 120 סענטימעטער.
קלאַפּן די ווייץ ביז אַ ווייך פּינע מיט אַ מיקסער פון מיטל גיכקייַט. דערנאך, אָן קער אַוועק די מיקסער, אַריבערפירן זיין גיכקייַט צו מאַקסימום און גיסן סירעפּ אין אַ דין טייַך. פאָרזעצן ווהיסקינג ביז סטאַביל שפּיץ פאָרמס גלאַט און בלאַנק.

Pâte à Bombe:

עס איז אַ דיק, קרימי און ליכט מאַסע באקומען פון יי יאָוקס וויפּט אין הייס צוקער סירעפּ. עס קען זיין איינער פון די יקערדיק קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר פראנצויזיש פּוטער קרעם (בוטטערקרעאַם), צו געבן סילקינעסס צו קאַסטערד, פֿאַר מאָוססעס, פּאַרפאַיט - עס זענען פּראַקטאַקלי קיין לימאַץ פֿאַר די נוצן פון דעם באַזע. אין אַדישאַן, עס טאָלערייץ נידעריק טעמפּעראַטורעס רימאַרקאַבלי און קענען זיין פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו אַ חודש.

קאַמביין צוקער און וואַסער אין אַ קליין פאַן. ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן, סטערינג טייל מאָל צו גאָר צעלאָזן די צוקער. קאָכן ביז די סירעפּ ריטשאַז אַ טעמפּעראַטור פון 120C.

דערווייַל, קלאַפּן די יי יאָוקס ביז ערי און פאָומי. גיסן וואַרעם סירעפּ קאַנטיניואַסלי צו וויסק אין אַ דין טייַך. פאַרגרעסערן די רפּם צו די מאַקסימום און קלאַפּן ביז די קרעם דאַבאַלז אין גרייס און ווערט זייער דיק. אין דער צייט, די טעמפּעראַטור פון די מאַסע זאָל אויך פאַלן און ווערן אַ ביסל וואַרעם צו די פאַרבינדן.

ווייַס שאָקאָלאַד מוס:

ווייקן די דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער און לאָזן עס טייַער.
היץ די קרעם, אָבער נישט קאָכן.
צעשמעלצן ווייַס שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע אָדער מייקראַווייוו.
גיסן די הייס קרעם אין די שאָקאָלאַד און מישן ביז קאַמביינד. לייג דזשעלאַטאַן און מישן ביז דאָס צעלאָזן. קיל די געמיש צו צימער טעמפּעראַטור.
לייג Pâte à Bombe און מישן דזשענטלי.
דערנאָך אַרייַן קרעם און איטאַליעניש מערינגוע. מישן אַלץ דזשענטלי מיט אַ סיליקאָנע ספּאַטשולאַ.

אַראָפּנעמען די שאָקאָלאַד סקעלעט פון די פרידזשידער.
פּלאָמבירן די מוס אין אַ קוקינג זעקל און פאַלן אַ קליין סומע צו די דנאָ פון די פורעם.
שטעלן האַלב די ביסקאַט אויף די מוס.
פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון מוס איבער די גאנצע ייבערפלאַך.
דערנאָך אַן אפילו שיכטע פון דאַר אַפּריקאָס קלעם.
שיכטע פון מוס.
קאָקאָסנוס פּראַלינעס
די לעצט פּלאַסט פון מוס און ביסקאַט.
שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט.

אין דער מאָרגן, קער די קלאָץ אויף אַ סערווינג שיסל. שיילן אַוועק די פילם, פּאַרמעט פּאַפּיר. גאַרניש מיט דאַר אַפּראַקאַץ.
עס איז מערסט באַקוועם צו שנייַדן אַזאַ אַ פאַרבייַסן מיט אַ הייס מעסער-געזען ווייַל פון די שטאַרק שאָקאָלאַד ראַם און אַ קריספּי שיכטע.

דער אָריגינעל רעצעפּט אויף די פּלאַץ Niksya.Ru

אַראָפּנעמען די שאָקאָלאַד סקעלעט פון די פרידזשידער.

פּלאָמבירן די מוס אין אַ קוקינג זעקל און פאַלן אַ קליין סומע צו די דנאָ פון די פורעם.

שטעלן האַלב די ביסקאַט אויף די מוס.

פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון מוס איבער די גאנצע ייבערפלאַך.

דערנאָך אַן אפילו שיכטע פון דאַר אַפּריקאָס קלעם.

די לעצט פּלאַסט פון מוס און ביסקאַט.

שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט.

אין דער מאָרגן, קער די קלאָץ אויף אַ סערווינג שיסל. שיילן אַוועק די פילם, פּאַרמעט פּאַפּיר. גאַרניש מיט דאַר אַפּראַקאַץ.

עס איז מערסט באַקוועם צו שנייַדן אַזאַ אַ פאַרבייַסן מיט אַ הייס מעסער-געזען ווייַל פון די שטאַרק שאָקאָלאַד ראַם און אַ קריספּי שיכטע.

די יקספּעראַמאַנץ זענען אָנגאָינג! געשמאַק שאָטן 10-1 קאָקאָסנוס פּראָלינע אויף בליטשט האָר מיט ליכט ברוין רוץ. קען ער לייטאַן די רוץ?

איך האָב אַלץ ווי אין אַ זאגן - "וואָס אַ קינד איז אַמיוזינג, אויב נאָר ער איז נישט געהאנגען." אַנשטאָט אַרויסגעבן זיך אין די הענט פון אַ פאַכמאַן, איך פאָרזעצן צו עקספּערימענט אויף מיין האָר. אָוקיי, איך האָב שוין אַ קורץ שערן און מער ווי איין מאָל, אַזוי אויב מיין האָר סטאַרץ צו פאַלן אַוועק, איך וויסן וואָס צו טאָן.

וואָס מיר האָבן אין די אַנאַמנעסיס: די ענדס פון די האָר, קלעראַפייד צו ווייַס, זענען טרוקן, לייפלאַס און קרישלדיק, און וועגן 10 סענטימעטער פון אָוווערגראָון רוץ פון ליכט ברוין קאָלירן. איך בין אַנטשולדיקן צו די עסטעטיקיז פון די שטאָף פֿאַר די פאַקט אַז די האָר אין די פאָטאָ, צו לייגן עס מיילדלי, איז נישט זייער ריין, ווייַל איך פאָוטאַגראַפט פּונקט איידער דייינג ספּאַסיפיקלי פֿאַר צוריקרופן.

ציל: פּרוּווט צו ויסווייניק די טאָן פון די האָר צוזאמען די גאנצע לענג אָדער מאַכן די יבערגאַנג צווישן די רוץ און די קלעראַפייד ענדס ווייניקער באמערקט.

פּיינט: סיאָסס גלאָס סענסאַטיאָן שאָטן 10-1 קאָקאָסנוס פּראַלינע. איך טכילעס געוואוסט אַז אַ פאַרב וואָס קלאר זאגט "לייטאַן אַרויף צו 2 טאָנעס" וועט נישט קענען צו גלייַך די רוץ פון שטאַפּל 7 צו די ענדס פון לעוועלס 10-11. אָבער, איך איז געווען דערשראָקן צו נעמען אַ ברייטאַן אנגעצייכנט "לייטאַנינג צו 8 טאָנעס", ווייַל איך האָבן ביסל דערפאַרונג אין דייינג (לייענען - ניט, עס איז געווען בלויז ינדאַלדזשאַנס). יאָ, איך וואָלט נישט וועלן אַלע מיין האָר ווי די מוסטער פון אָלגאַ בוזאָוואַ פון 2010. אלא, איך געוואלט אַ גלאַט יבערגאַנג פון דאַרקער רוץ צו ברייטער ענדס.

איך אויסדערוויילט דעם פאַרב ווייַל איך לייקט די קעסטל און די קאָליר פון די האָר אויף דעם פּעקל. עס איז געווען בלויז שפּעטער אַז איך לייענען די באריכטן און איינגעזען אַז איך מוזן נעמען אַ שאָטן פון 10-51 ווייַס שאָקאָלאַד, ווייַל איך ווי קאַלט שיידז, און זיי גיין צו מיר מער.

ין - נאָרמאַל באַשטעטיק: רער מיט פאַרב, פלאַש אַפּלאַקייטער מיט אַקסאַדייזינג אַגענט, ינסטראַקשאַנז, באַלזאַם, דיספּאָוזאַבאַל גלאַווז. דיספּאָוזאַבאַל גלאַווז זענען שרעקלעך, איך וואָלט קיינמאָל נוצן זיי אויב איך געווען אין שטוב אין דער צייט פון סטיינינג, ווו איך האָבן אַ צושטעלן פון ניטרילע גלאַווז. אבער איך איז געווען אין דעם הייַזקע, אַזוי איך געהאט צו נוצן דעם מיסאַנדערסטאַנדינג - זיי זענען ריזיק און קעסיידער רוק אַוועק.

איך געוויינט אופֿן ב פֿאַר פריער דיעד האָר - ערשטער געווענדט די פאַרב צו די רוץ און לינקס פֿאַר 20 מינוט, און דאַן דיסטריביוטיד די רעשט פון די פאַרב (אין מיין פאַל, האַלב פון די פלאַש איז געגאנגען צו די רוץ) אויף אַלע האָר און געהאלטן פֿאַר 10 מינוט.

וואָס איך ווילן צו זאָגן איז אַז די גאנצע צייט עס געווען צו מיר אַז עס איז ניט גענוג פאַרב, כאָטש איך האט נישט האָבן דיק האָר אַקסל לענג. פֿאַר מער האָר, איר דאַרפֿן צו נעמען 2 פּאַקס. די פאַרב איז גאַנץ גרינג צו נוצן, עס טוט נישט לויפן, עס בלויז נאַפּט אויף די קאָפּ פֿאַר די לעצטע 10 מינוט, עס איז קיין פּריקרע שמעקן, עס געווען צו מיר אַז עס האט נישט שמעקן.

נאָך ווי איך געוואשן די פאַרב פון מיין האָר, אָבער נאָך נישט צולייגן דעם באַלזאַם, מיין האָר איז עקלדיק צו די פאַרבינדן - טעראַבלי טרוקן און שווער, ווי באַסט. די באַלזאַם געווען צו ריכטיק די סיטואַציע, אָבער איך בין געווען צופרידן פרי, די ווייַטער מאָל ווען איך וואַשן מיין האָר, מיין האָר ווידער געווארן שרעקלעך צו די פאַרבינדן.

וואָס געטראפן ווי אַ רעזולטאַט:

פֿון די פאָטאָ גאָרנישט איז קלאָר. דאָ איז אַ געקלעפּ פֿאַר פאַרגלייַך:

מיר קענען באשטימט זאָגן אַז די האָר איז רייניקונג))) מיט די ענדס אין די קאָליר פּלאַן, גאָרנישט געטראפן, און די רוץ זענען לייטאַנד, אָבער דאָס איז זייער ינגקאַנסעקשאַנאַל. אין דערצו, די האָר ווי אַ גאַנץ כאַטפאַל יעלאָויש טינט. איך וועט מיסטאָמע האָבן צו נוצן שטאַרקעכץ ווידער.

אַזוי קוקט האָר אין די זון:

שיין? ניין, ניט געהערט.

די גרענעץ צווישן די רוץ און די בלעאַטשעד האָר איז נאָך קענטיק, כאָטש עס קען האָבן נישט ווערן אַזוי שאַרף (כאָטש עס איז נישט גלייַך שאַרף).

באַזונדער האָר לאַקס ביי די רוץ זענען בכלל עטלעכע רויט, דעריבער איך וואָלט רופן די פאַרב "מאַראַנץ פּראַלינע":

קאַנקלוזשאַנז: אויף די איין האַנט, איך פֿאַרשטיין אַז צו דערגרייכן דעם רעזולטאַט איך דאַרפֿן, איך אויסדערוויילט דעם אומרעכט פּראָדוקט, אַזוי עס מיינט צו זיין גאָרנישט צו באַשולדיקן פֿאַר די פאַרב. אויף די אנדערע האַנט, איך טאָן ניט פֿאַרשטיין פֿאַר וואָס די שאָטן איז בדעה. אויב איר האָט נאַטירלעך בלאָנדע האָר, עס איז אַנלייקלי אַז די פאַרב זיי וועט לייטאַן, אויסערדעם איר וועט מיסטאָמע באַקומען אַ יעלאָויש טינט. אין דערצו, די האָר ווי אַ רעזולטאַט פון דייינג געווארן דרייער.

ווי צו מאַכן אַ שטיקל מיט ראַזבעריז און קאָקאָסנוס פּראַלינעס:

קאָכן קאָקאָסנוס פּראַלינעס.

צעשמעלצן ווייַס שאָקאָלאַד מיט פּוטער אין אַ וואַסער וואַנע אָדער מייקראַווייוו.

מאָל אַ ביסל ווייץ (זעמל אין אַ זעקל).

קאָך קאָקאָסנוס און ווייץ צו צעלאָזן שאָקאָלאַד און מישן.

פאַרשפּרייטן די קאָקאָסנוס פּראַלינע אויף די דנאָ פון די פּאַרמעט-באדעקט פורעם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 30-40 מינוט אָדער ביז נייטיק.

קאָכן מאַלענע זשעלע.

ליינד די פורעם פאָרויס מיט פּאַרמעט.

* איך האט ניט מאַלענע פּיוריי, אַזוי איך גענומען 160 ג פאַרפרוירן ראַזבעריז, וואָרמד מיט צוקער ביז עס איז געווען צעלאָזן און דורכגעגאנגען דעם געמיש דורך אַ זיפּ.

ברענגען די מאַלענע פּיוריי מיט צוקער אויף נידעריק היץ צו אַ קאָכן און ביז צוקער צעלאָזן.

ווייקן דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 10 מינוט און צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע אָדער מייקראַווייוו.

לייג די צעלאָזן דזשעלאַטאַן צו די מאַלענע פּיוריי און מישן.

לייג די גאַנץ ראַזבעריז און מישן.

גיסן די געמיש אין אַ פורעם און שטעלן אין די פריזער.

פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז.

סיפט מאַנדל מעל מיט פּאַודערד צוקער, לייגן קאָקאָסנוס.

קלאַפּן ווייץ אין פּינע, לייגן צוקער אין אַ דין טייַך און קלאַפּן אין אַ געדיכט, סטאַביל פּינע.

אַרייַן די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די פּראָטעינס, דזשענטלי, אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג, סטערינג פֿון שפּיץ צו דנאָ אַזוי אַז די פּראָטעינס טאָן ניט פאַלן אַוועק.

שטעלן די טייג אין די פאָרעם פון 18 סענטימעטער, ביז אַהער באדעקט מיט פּאַרמעט, פלאַטאַן.

באַקן פֿאַר 10-15 מינוט (די צייט דעפּענדס אויף די ויוון. דער שטעקן זאָל קומען אויס אָן די רעשטן פון טייג).

אַראָפּנעמען און קילן אויף אַ דראָט געשטעל אין אַ פורעם.

באַקומען די פאַרטיק ביסקאַט פון די פורעם און שנייַדן אַוועק די אויבערשטער סקאָרינקע, די ביסקאַט איז וועגן 1.5 סענטימעטער הויך, האט אַ פערלי קלעפּיק געוועב, קוקט ווי אַ קאָקאָסנוס שטיקל ביסקאַט.

שטעלן די ביסקאַט אין די פרידזשידער אָדער לאָזן עס אויף די טיש אונטער די קאַפּטער.

מאַכן מוס מיט ווייַס שאָקאָלאַד.

מאָל ווייַס שאָקאָלאַד.

קלאַפּן די יאָוקס מיט צוקער ביז פּוכיק.

ברענגען די מילך צו אַ קאָכן און גיסן אַ דין טייַך אין די יאָוקס קעסיידער סטערינג.

גיסן די געמיש אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קליין טיקנינג אויף נידעריק היץ. די טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד 85 * C, אַנדערש די מאַסע קען קערלז.

ווייקן דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 10 מינוט און צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע אָדער מייקראַווייוו.

לייג צו קאַסטערד, מישן געזונט.

לייג שאָקאָלאַד צו די מאַסע, לאָזן פֿאַר 2-3 מינוט און מישן ביז גלאַט.

קיל די געמיש צו צימער טעמפּעראַטור.

קלאַפּן די קרעם ביז ווייך פּיקס און דזשענטלי מישן אין די קולד מאַסע, די מוס זאָל בלייַבן ערי און נישט זייער פליסיק.

פֿאַר פֿאַרזאַמלונג "קאַפּויער".

די ייבערפלאַך אויף וואָס איר וועט קלייַבן דעם שטיקל, ייַנוויקלען מיט קלעפּיק פילם.

לייגן די ווענט פון אַ רינג מיט אַ דיאַמעטער פון 20 סענטימעטער אָדער אַ דיטאַטשאַבאַל פאָרעם אָן אַ דנאָ מיט אַ געדיכט פילם (אַסאַטייט / שטיקל אָדער באַקינג פּאַפּיר).

שטעלן די פורעם מיט די ייבערפלאַך אין די פריזער פֿאַר 10-15 מינוט.

גיסן האַלב די מוס צו די דנאָ פון די פורעם, אַרייַנלייגן מאַלענע זשעלע, דריקן דזשענטלי.

גיסן די רעשט פון די מוס, דעקן מיט אַ ביסקאַט, קאָקאָסנוס פּראַלין אויף שפּיץ, "דערטרינקען" די ביסקאַט אין די מוס.

שטעלן דעם שטיקל אין די פריזער פֿאַר 4 שעה, פּרעפעראַבלי בייַ נאַכט.

פֿאַר פֿאַרזאַמלונג לויט די קלאסישע אופֿן.

שטעלן די רינג צו אַ ברייט פון 20 סענטימעטער.

איך גלייך געזאמלט אַ שטיקל אויף אַ סאַבסטרייט פון די זעלבע דיאַמעטער.

לייגן די ווענט פון די רינג מיט אַ דיק פילם (אַסאַטייט / שטיקל אָדער באַקינג פּאַפּיר).

שטעלן די קאָקאָסנוס פּראַלין אין די דנאָ אין דעם צענטער.

לייגן אַ ביסקאַט אויף שפּיץ.

גיסן האַלב די מוס.

לייג די מאַלענע זשעלע און גיסן אויס די רוען מוס.

שטעלן דעם שטיקל אין די פריזער פֿאַר 4 שעה, פּרעפעראַבלי בייַ נאַכט.

ווייקן דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 10 מינוט.

גיסן די קאַנדענסט מילך אין אַ הויך קאַנטיינער (אַ גלאז פון אַ בלענדער, פֿאַר בייַשפּיל).

מישן צוקער מיט יבערקערן סירעפּ און וואַסער אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ.

שטעלן אויף פייַער און, סטערינג, ברענגען צו אַ קאָכן און ביז צוקער צעלאָזן.

שיילן אַוועק די ריזאַלטינג פּינע.

ברענגען די סירעפּ צו אַ טעמפּעראַטור פון 103 דיגריז אָדער צו אַ שטאַרק קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ און גיסן אין אַ שיסל מיט קאַנדענסט מילך, מישן.

לייג קראַשט שאָקאָלאַד, מישן.

צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין אַ וואַסער וואַנע אָדער מייקראַווייוו און לייגן צו די גאַנץ מאַסע.

זעץ די ייסינג מיט אַ בלענדער (האַלטן די בלענדער אין אַ ווינקל פון 45 דיגריז און מעגילע די גלאז ווען ווהיסקינג - עס וועט זיין ווייניקער לופט באַבאַלז).

שפּאַנונג די ייסינג אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, דעקן מיט קלינג פילם און שטעלן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק.

היץ די געזעצט גלייז אין אַ וואַסער וואַנע צו 40 דיגריז, און קיל צו 30 דיגריז.

אויב גלייך, איך פאַרב די גלייז אין די געבעטן קאָליר, איך פּייניד מיט רויט פאַרב AmeriColor.