ריקאָטטאַ און אָזשעניצע פּאַרפאַיט

ווי צו קאָכן ריקאָטטאַ פּאַרפאַיט מיט מאַנגאָ און לייַם פֿאַר 4 סערווינגז?

רעצעפּט פאָטאָ מיט סטעפּ פֿאַר שריט ינסטראַקשאַנז און אַ ינגרידיאַנט רשימה.

מיר קאָכן און עסן מיט פאַרגעניגן!

• 5 פּראָדוקט.
• 4 פּאָרשאַנז.
• 146
• לייג לייענ - צייכן
• דרוק רעצעפּט
• לייג פאָטאָ

• קויסינע: איטאַליעניש
• רעצעפּט טיפּ: טיי פארטיי
• טיפּ: באַקינג & דיזערץ

• -> לייג צו שאַפּינג רשימה + מאַנגאָ 2 ברעקלעך
• -> לייג צו שאַפּינג רשימה + צוקער 1 לעפל

די ינגרידיאַנץ

• 250 גראַמז פון ריקאָטטאַ קעז,
• 200 גראַמז יאָגורט 1.5%,
• 3 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט
• 4 טייבאַלספּונז פון עריטהריטיס,
• 150 גראַמז פון אָזשעניצע,
• 50 גראַמז פון געהאַקט האָזענע ניסלעך.

ינגרידיאַנץ זענען פֿאַר 4 סערווינגז. קוקינג נעמט 20 מינוט.

ענערגיע ווערט

קאַלאָריע אינהאַלט איז קאַלקיאַלייטיד פּער 100 גראַמז פון די פאַרטיק פּראָדוקט.

קוקינג

קאַמביין ריקאָטטאַ, יאָגורט, לימענע זאַפט און עריטהריטאָל אין אַ בלענדער ביז גלאַט.

איצט שטעלן די ריקאָטטאַ און אָזשעניצע געמיש אין גלייַך לייַערס אין די פאַרבייַסן גלאז, איין מאָל. לאָזן עטלעכע בלאַקבעריז פֿאַר באַפּוצונג.

גאַרניש די פאַרבייַסן מיט געהאַקט ניסלעך און רוען בעריז. גוט אַפּעטיט!

וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון בלאַקבעריז

בלאַקבעריז זענען בלי אַ זייער געשמאַק יאַגדע, און, ווי כּמעט אַלע בעריז, עס כּולל ווייניק קאַרבאָוכיידרייץ קאַמפּערד מיט אנדערע פירות. דעריבער, בלאַקבעריז פּאַסיק אין אַ נידעריק-קאַרב דיעטע. אָבער בלאַקבעריז פאָרשלאָגן אפילו מער: צי האָט איר וויסן אַז אין אלטע צייטן בלאַקבעריז זענען געהאלטן אַ מאַדיסאַנאַל פאַבריק? אין אלטע גריכנלאנד, היגע כילערז אַנערד די אָזשעניצע.

די אָזשעניצע איז נישט טאַקע אַ יאַגדע

די מערסט אַמייזינג זאַך איז אַז קליין שוואַרץ און בלוי בעריז געהערן צו די קלאַס פון רויזן. בעריז וואַקסן אויף שראַבז מיט גורל פון דערנער. אָזשעניצע בושעס עקסיסטירן ווי שטייענדיק בושעס און ווי ליגנעריש געוויקסן. א קאַלטיווייטיד אָזשעניצע יוזשאַוואַלי טוט נישט האָבן דערנער, און בושעס אין די ווילד זענען אַרמד מיט אַ גרויס נומער פון דערנער. די רייפּאַנינג צייַט פון וויטאַמין-רייַך בעריז איז פון יולי-אקטאבער.

Raspberry Parfait with Ricotta

ינגרידיאַנץ
- 250 ג פון ריקאָטטאַ,
- 300 מל פון 30% קרעם,
- 2 הינדל יי פּראָטעינס
- 350 ג פאַרפרוירן ראַזבעריז,
- 200 ג פּאַודערד צוקער,
- 100 ג געהאַקט נאָוגאַט און ניסלעך,
- מינץ בלעטער און פריש בעריז פֿאַר באַפּוצונג.

ויסמעקן ראַזבעריז פון די פריזער 30-40 מינוט איידער קוקינג. קלאַפּן יי ווייץ וויגעראַסלי אין אַ בלענדער אָדער אַ מיקסער שיסל און ביסלעכווייַז לייגן פּאַודערד צוקער. לייג צעלאָזן בעריז און מישן געזונט אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

שטעלן ריקאָטטאַ אין אן אנדער שיסל, גיסן קרעם און מאָל ביידע פּראָדוקטן ביז אַ איין מאַסע איז באקומען. קאָך אין קראַשט ניסלעך און נאָוגאַט. קאַמביין מאַלענע און קעז מיקסעס און שטעלן אין אַ רעקטאַנגגיאַלער קאַנטיינער. שטעלן די פּאַרפאַיט אין די פריזער פֿאַר 6 שעה. טונקען די פאָרעם אין וואַרעם וואַסער פֿאַר עטלעכע סעקונדעס, שטעלן די פאַרפרוירן פאַרבייַסן אויף אַ שיסל און באַצירן מיט בעריז און מינץ בלעטער.

טיראַמיסו מיט ריקאָטטאַ

ינגרידיאַנץ
- 600 ג ריקאָטטאַ,
- 600 ג צוקער,
- 6 עגגס
- 200 ג סאַווויאַרדי קיכלעך,
- 1 צפּ ערד אָדער רעגע קאַווע,
- 100 מל פון וואַסער,
- 100 מל קאַווע אָדער קרעם ליקער,
- 50 ג קאַקאַאָ פּודער,
- אַ קניפּ פון זאַלץ.

באַזונדער די יאָוקס פון די פּראָטעינס און מאָל מיט צוקער און ריקאָטטאַ. באַזונדער די וויבעס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ אין אַ סטימינג פּינע. מישן ביידע מאסע און ווענדן אין אַ לופט קרעם ניצן אַ מיקסער אָדער וויסק.

מאַכן קאַווע פון ​​די אנגעוויזן סומע פון ​​וואַסער און טרוקן פּראָדוקט אין אַ ברוינג מאַשין אָדער טערק. אָפּקילן די טרינקען, טונקען די סאַווויאַרדי סטיקס אין עס, און טונקען עס אין די מאַשקע און שטעלן עס אין אַ טראַנספּעראַנט שיסל אָדער שיסל. קאָווער די קיכלעך מיט קעז פיללער, איבערחזרן די לייַערס. שטעלן די פאַרבייַסן אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה. שפּריצן טיראַמיסו מיט קאַקאַאָ פּודער דורך אַ זיפּ איידער געדינט.

שאָקאָלאַד ריקאָטטאַ טשיזקייק

ינגרידיאַנץ
- 350 ג שאָקאָלאַד ריקאָטטאַ,
- 200 ג פון 25% סמעטענע
- 140 ג שיסל ברויט,
- 100 ג מילך שאָקאָלאַד,
- 100 מל פון 33-35% קרעם,
- 90 ג פּוטער,
- 3 הינדל עגגס,
- 5 ג וואַניל צוקער,
- אַ קניפּ פון זאַלץ.

ברעכן די קיכלעך אין ברעקלעך, צעהאַקן זיי אין אַ בלענדער און שפּריצן מיט וואַניל צוקער. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ וואַסער וואַנע אָדער מייקראַווייוו, גיסן די ברעקלעך און מישן ונ דורך. אָיל אַ קייַלעכיק דיטאַטשאַבאַל היץ-קעגנשטעליק פורעם, פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג "טייג" אויף די דנאָ און גלאַט. באַקן דעם שטיקל 10 מינוט בייַ 170 אָק.

צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין הייס קרעם, גיסן אין ריקאָטטאַ און גערודער מיט סמעטענע און אַ קניפּ פון זאַלץ. שטעלן יי עגגס אין איין, געשווינד ניד די מאַסע אַזוי אַז די פּראָטעינס טאָן ניט קערל. גיסן אַלץ אַנטו אַ צוגעגרייט קיכל באַזע. קאָכן די טשיזקייק 1,5 שעה ביי 140 אָק דורך שטעלן אַ פּאַן פון וואַסער צו מאָיסט דעם שטיקל.

קראָקיני מיט ריקאָטטאַ און אָזשעניצע: זאַץ, קאַלאָריע צופרידן און נוטרישאַנאַל ווערט פּער 100 ג

פּרעהעאַט די ויוון צו 160 דיגריז.

סיאַבאַטטאַ	4 פּיסי
באַלסאַמיק עסיק	צו פאַרזוכן
מאַסלינע בוימל	צו פאַרזוכן
זאַלץ	2 טשיפּס.
ערד שוואַרץ פעפער	4 טשיפּס.

שמירן יעדער שטיק פון ברויט מיט אַ באַקינג באַרשט מיט מאַסלינע ייל און דאַן באַלסאַמיק עסיק. זאַלץ און פעפער צו טעם.

שטעלן די ברויט אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט (דיפּענדינג אויף דיין ויוון). עס זאָל באַקן ביז קרוכלע. קער אַוועק די ויוון.

ריקאָטטאַ	450 ג
אָזשעניצע	340 ג

שטעלן ריקאָטטאַ קעז און פריש אָזשעניצע אויף יעדער רעפטל פון טאָוסטיד ברויט. קעז זאָל דעקן ברויט גאָר, און בלאַקבעריז זאָל דעקן כּמעט אַלע קעז.

שטעלן די צוגעגרייט סלייסיז אין די נאָך וואַרעם ויוון פֿאַר 10-15 מינוט. מאַכט זיכער אַז די אָזשעניצע נישט פאַרשפּרייטן איבער די רעפטל, עס זאָל בלייבן אַ ביסל שווער.

אַראָפּנעמען די שיסל פון די ויוון און דינען מיד.