ווי פילע קאַרבאָוכיידרייץ זענען צוקער סאַבסטאַטוץ אין?

די אַרויסגעבן פון קאַלאָריק אינהאַלט פון פּראָדוקטן יקסייץ ניט בלויז אַטליץ, מאָדעלס, פּאַטיענץ צאָרעס פון צוקערקרענק, יענע וואָס נאָכגיין די פיגור.

לייַדנשאַפט פֿאַר סוויץ פירט צו די פאָרמירונג פון וידעפדיק אַדאַפּאָוס געוועב. דער פּראָצעס קאַנטריביוץ צו וואָג געווינען.

פֿאַר דעם סיבה, די פּאָפּולאַריטעט פון סוויטאַנערז, וואָס קענען זיין מוסיף צו פאַרשידן קיילים, טרינקען, איז גראָוינג, בשעת זיי האָבן אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. דורך סוויטאַנינג זייער עסנוואַרג, איר קענען באטייטיק רעדוצירן די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ אין די דיעטע וואָס ביישטייערן צו אַביסאַטי.

וואָס זענען זיי געמאכט פון?

נאַטירלעך סוויטאַנער פראַקטאָוס איז יקסטראַקטיד פון בעריז און פירות. דער מאַטעריע איז געפֿונען אין נאַטירלעך האָניק.

לויט קאַלאָריע צופרידן, עס איז כּמעט ווי צוקער, אָבער עס האט אַ נידעריקער פיייקייט צו הייבן די הייך פון גלוקאָוס אין דעם גוף. קסיליטאָל איז אפגעזונדערט פון באַרג אַש, סאָרביטאָל איז יקסטראַקטיד פון וואַטע זאמען.

סטעוויאָידע איז יקסטראַקטיד פון אַ סטעוויאַ פאַבריק. רעכט צו דעם זייער קלויינג געשמאַק, עס איז גערופן האָניק גראָז. סינטעטיש סוויטאַנערז רעזולטאַט פון אַ קאָמבינאַציע פון ​​כעמיש קאַמפּאַונדז.

אַלע פון ​​זיי (אַספּאַרטאַמע, סאַקשאַרין, סיקלאַמאַטע) יקסיד די זיס פּראָפּערטיעס פון צוקער הונדערטער פון מאל און זענען נידעריק-קאַלאָריע.

מעלדונג פארמען

סוויטאַנער איז אַ פּראָדוקט וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן סוקראָוס. עס איז געניצט צו סוויטאַן קיילים, טרינקען. עס קען זיין הויך-קאַלאָריע און ניט-קאַלאָריע.

סוויטאַנערז זענען געשאפן אין די פאָרעם פון פּודער, אין טאַבלעץ, וואָס מוזן זיין צעלאָזן איידער אַדינג צו די שיסל. פליסיק סוויטאַנערז זענען ווייניקער פּראָסט. עטלעכע פאַרטיק פּראָדוקטן פארקויפט אין סטאָרז אַרייַננעמען צוקער סאַבסטאַטוץ.

סוועעטענערס זענען בנימצא:

• אין פּילז. פילע קאָנסומערס פון סאַבסטאַטוץ בעסער וועלן זייער טאַבלעט פאָרעם. די פּאַקקאַגינג איז לייכט געשטעלט אין אַ זעקל, די פּראָדוקט איז פּאַקידזשד אין קאַנטיינערז באַקוועם פֿאַר סטאָרידזש און נוצן. אין טאַבלעט פאָרעם, סאַקשאַרין, סוקראַלאָסע, סיקלאַמאַטע, אַספּאַרטאַמע זענען אָפט געפֿונען,
• אין פּאַודערז. נאַטירלעך סאַבסטאַטוץ פֿאַר סוקראַלאָסע, סטיוואָווידע זענען פּודער. זיי זענען געניצט צו סוויטאַן דיזערץ, טוווע, הייַזקע קעז,
• אין פליסיק פאָרעם. פליסיק סוויטאַנערז זענען בנימצא אין די פאָרעם פון סעראַפּס. זיי זענען געשאפן פון צוקער נעצבוים, ציקאָריע רוץ, ירושלים אַרטיטשאָוק טובערס. סעראַפּס אַנטהאַלטן אַרויף צו 65% סוקראָוס און מינעראַלס געפֿונען אין רוי מאַטעריאַלס. די פליסיק קאָנסיסטענסי איז דיק, וויסקאַס, דער טעם איז קלויינג. עטלעכע טייפּס פון סעראַפּס זענען צוגעגרייט פון קראָכמאַל סירעפּ. עס איז סטערד מיט יאַגדע דזשוסאַז, דיעס, סיטריק זויער זענען צוגעגעבן. אַזאַ סעראַפּס זענען געניצט פֿאַר מאַנופאַקטורינג באַקינג און ברויט.

פליסיק סטעוויאַ עקסטראַקט האט אַ נאַטירלעך טאַם, עס איז צוגעגעבן צו טרינקען צו סוויטאַן זיי. א באַקוועם פאָרעם פון מעלדונג אין די פאָרעם פון אַ ערגאַנאַמיק גלאז פלאַש מיט אַ דיספּענסער פאַנס פון סוויטאַנערז וועט אָפּשאַצן. פינף טראפנס איז גענוג פֿאַר אַ גלאז פון פליסיק. כּולל ניט קאַלאָריעס.

קאַלאָריע סינטעטיש

פילע ליב בעסער קינסטלעך אַנאַלאָגועס פון סוויץ, זיי זענען נידעריק-קאַלאָריע. מערסט פאָלקס:

1. aspartame. קאַלאָריע אינהאַלט איז וועגן 4 קייקאַל / ג. דריי הונדערט מאל מער צוקער ווי צוקער, אַזוי זייער קליין איז דארף צו סוויטאַן עסנוואַרג. די פאַרמאָג אַפעקץ די ענערגיע ווערט פון פּראָדוקטן, עס ינקריסיז אַ ביסל ווען אַפּלייינג.
2. סאַקשאַרין. כּולל 4 קייקאַל / ג,
3. succlamate. די זיסקייט פון די פּראָדוקט איז הונדערטער מאָל גרעסער ווי צוקער. די ענערגיע ווערט פון עסנוואַרג איז נישט שפיגלט. קאַלאָריע צופרידן איז אויך בעערעך 4 קייקאַל / ג.

די קאַלאָריע צופרידן איז נאַטירלעך

נאַטירלעך סוויטאַנערז האָבן אַ אַנדערש קאַלאָריע צופרידן און אַ געפיל פון זיסקייט:

1. פראַקטאָוס. פיל סוויטער ווי צוקער. עס כּולל 375 קייקאַל פּער 100 גראַמז.,
2. קסיליטאָל. עס האט אַ שטאַרק זיסקייט. קאַלאָריע צופרידן פון קסיליטאָל איז 367 קייקאַל פּער 100 ג,
3. סאָרביטאָל. צוויי מאָל ווייניקער זיסקייט ווי צוקער. ענערגיע ווערט - 354 קייקאַל פּער 100 גראַמז,
4. stevia - זיכער סוויטאַנער. מאַלאָקאַלאָרין, בנימצא אין קאַפּסאַלז, טאַבלעץ, סירעפּ, פּודער.

נידעריק קאַרבאָוכיידרייט צוקער אַנאַלאָגועס פֿאַר דייאַבעטיקס

עס איז וויכטיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק צו האַלטן די ענערגיע וואָג פון די עסנוואַרג זיי עסן.

דייאַבעטיקס זענען רעקאַמענדיד סוויטאַנערז:

• קסיליטאָל
• פראַקטאָוס (נישט מער ווי 50 גראַמז פּער טאָג)
• סאָרביטאָל.

ליקעריש וואָרצל איז 50 מאל סוויטער ווי צוקער; עס איז געניצט פֿאַר אַביסאַטי און צוקערקרענק.

טעגלעך דאָסעס פון צוקער סאַבסטאַטוץ פּער טאָג פּער קילאָ פון גוף וואָג:

• סיקלאַמאַטע - אַרויף צו 12.34 מג,
• אַספּאַרטאַמע - אַרויף צו 4 מג
• סאַקשאַרין - אַרויף צו 2.5 מג
• פּאַטאַסיאַם אַסעסולפאַטע - אַרויף צו 9 מג.

דאָסעס פון קסיליטאָל, סאָרביטאָל, פראַקטאָוס זאָל נישט יקסיד 30 גראַמז פּער טאָג. עלטערע פּאַטיענץ זאָל נישט פאַרנוצן מער ווי 20 גראַמז פון די פּראָדוקט.

סוועעטענערס זענען געניצט קעגן דעם פאַרגיטיקונג פון צוקערקרענק, עס איז וויכטיק צו נעמען אין חשבון די קאַלאָריק אינהאַלט פון די מאַטעריע ווען גענומען. אויב עס איז עקל, בלאָוטינג, ברענעניש, די מעדיצין מוזן זיין קאַנסאַלד.

איז עס מעגלעך צו צוריקקריגן פון אַ סוויטאַנער?

סוועעטענערס זענען נישט אַ מיטל צו פאַרלירן וואָג. זיי זענען אנגעוויזן פֿאַר דייאַבעטיקס ווייַל זיי טאָן ניט כאַפּן בלוט גלוקאָוס לעוועלס.

זיי זענען פּריסקרייבד פראַקטאָוס, ווייַל ינסאַלאַן איז נישט דארף פֿאַר זייַן פּראַסעסינג. נאַטירלעך סוויטאַנערז זענען זייער הויך אין קאַלאָריעס, דעריבער זידלען פון זיי איז פראָט מיט וואָג געווינען.

צי ניט צוטרוי די ינסקריפּשאַנז אויף די קייקס און דיזערץ: "נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט." מיט אָפט נוצן פון צוקער סאַבסטאַטוץ, דער גוף קאַמפּאַנסייץ פֿאַר זייַן פעלן דורך אַבזאָרבינג מער קאַלאָריעס פון עסנוואַרג.

זידלען פון די פּראָדוקט סלאָוז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. דער זעלביקער גייט פֿאַר פראַקטאָוס. איר קעסיידערדיק פאַרבייַט פון סוויץ פירט צו אַביסאַטי.

דריינג צוקער סאַבסטאַטוץ

סוועעטענערס טאָן ניט גרונט ינסאַלאַן ויסשיידונג דורך סטימיאַלייטינג די טעם באַדז, קענען זיין געוויינט אויף דריינג מיט וואָג אָנווער.

די יפעקטיוונאַס פון סוויטאַנערז איז פארבונדן מיט נידעריק קאַלאָריע צופרידן און פעלן פון פעט סינטעז ווען קאַנסומד.

ספּאָרט דערנערונג איז פארבונדן מיט אַ פאַרקלענערן אין צוקער אין די דיעטע. קינסטלעך סוויטאַנערז זענען זייער פאָלקס צווישן באָדיבוילדערס.

אַטליץ לייגן זיי צו עסנוואַרג, קאַקטיילז צו רעדוצירן קאַלאָריעס. די מערסט פּראָסט פאַרטרעטער איז אַספּאַרטאַמע. ענערגיע ווערט איז כּמעט נול.

אָבער די קעסיידערדיק נוצן קענען גרונט עקל, קאָפּשווינדל און וויזשאַוואַל ימפּערמאַנט. סאַקשאַרין און סוקראַלאָוס זענען נישט ווייניקער פאָלקס צווישן אַטליץ.

פֿאַרבונדענע ווידיאס

וועגן די טייפּס און פּראָפּערטיעס פון סוויטאַנערז אין די ווידעא:

צוקער סאַבסטאַטוץ ווען געגעסן קען נישט גרונט ערנסט פלאַקטשויישאַנז אין פּלאַזמע גלוקאָוס וואַלועס. עס איז וויכטיק פֿאַר אַביס פּאַטיענץ צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פאַקט אַז נאַטירלעך רעמאַדיז זענען הויך אין קאַלאָריעס און קענען ביישטייערן צו וואָג געווינען.

סאָרביטאָל איז סלאָולי אַבזאָרבד, גרונט גאַז פאָרמירונג, יבערקערן מאָגן. אַביס פּאַטיענץ זענען רעקאַמענדיד צו נוצן קינסטלעך סוויטאַנערז (אַספּאַרטאַמע, סייקלאַמייט), ווייַל זיי זענען נידעריק-קאַלאָריע, כאָטש הונדערטער מאָל סוויטער ווי צוקער.

נאַטירלעך דייסטאַטוץ (פרוקטאָסע, סאָרביטאָל) זענען רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס. זיי זענען סלאָולי אַבזאָרבד און טאָן ניט אַרויסרופן די ינסאַלאַן מעלדונג. סוועעטענערס זענען בארעכטיגט אין די פאָרעם פון טאַבלעץ, סעראַפּס, פּודער.

סוועעטענערס געווען ערידזשנאַלי בדעה פֿאַר דייאַבעטיקס. אָבער איצט זיי זענען געגעסן דורך די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג. וועט עס זיין קיין זינען?

נאַטור און אַרטיס
סוויטאַנערז זענען נאַטירלעך און סינטעטיש. דער ערשטער אַרייַננעמען פראַקטאָוס, סאָרביטאָל, קסיליטאָל, סטעוויאַ. אַלע פון ​​זיי, מיט די ויסנעם פון פאַבריק סטעוויאַ, זענען גאַנץ הויך אין קאַלאָריעס און פאַרגרעסערן בלוט צוקער, כאָטש ניט ווי פיל ווי רעגולער ראַפינירט צוקער.

וואָס אַ שטשור דיק

ססיענטיסץ פון Purdue אוניווערסיטעט פון אַמעריקע געפירט אַ סעריע פון ​​יקספּעראַמאַנץ אויף ראַץ און געפונען אַז אַנימאַלס וואָס זענען פאסטעכער אַרטאַפישאַלי סוויטאַנד יאָגורט בכלל קאַנסומד מער קאַלאָריעס און געוואקסן וואָג פאַסטער ווי אַנימאַלס פאסטעכער מיט דער זעלביקער יאָגורט, אָבער מיט רעגולער צוקער.

סינטעטיש סאַבסטאַטוץ (סאַקשאַרין, סיקלאַמאַטע, אַספּאַרטאַמע, אַסעסולפאַמע פּאַטאַסיאַם, סאַקסאַסיטע) טאָן ניט ווירקן בלוט צוקער און האָבן קיין ענערגיע ווערט. אין טעאָריע, דאָס קען זיין אַ גוטע הילף פֿאַר יענע וואָס באַשליסן צו פאַרלירן וואָג. אָבער דער גוף איז נישט גרינג צו אָפּנאַרן. געדענקט וואָס אַפּעטיט איז פּלייַעד נאָך איר טרינקען אַ סלוי פון דיעטע קאָלאַ! דער געפיל פון אַ זיס געשמאַק, דער מאַרך ינסטראַקץ דעם מאָגן צו גרייטן זיך פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ. דערפאר די געפיל פון הונגער. נאָך באַשלאָסן צו פאַרבייַטן צוקער אָדער קינסטלעך סוויטאַנער אין טיי אָדער קאַווע, איר האָבן ביסל צו געווינען.

אין איין שטיק פון ראַפינירט צוקער, בלויז 20 קייקאַל.

איר מוזן אַרייַנלאָזן אַז דאָס איז אַ קלייניקייַט קאַמפּערד מיט ווי פילע קאַלאָריעס אַ יבערוואָג מענטש יוזשאַוואַלי קאַנסומז פּער טאָג.
די ומדירעקט פאַקט אַז סוויטאַנערז טאָן ניט ביישטייערן צו וואָג אָנווער איז מינאַצאַד באשטעטיקט דורך די פאלגענדע פאַקט: אין די פאַרייניקטע שטאַטן, לויט די New York Times, נידעריק-קאַלאָריע פודז און טרינקען זענען מער ווי 10% פון אַלע עסנוואַרג פּראָדוקטן, אָבער, אמעריקאנער בלייבן די טיקאַסט פאָלק אין דער וועלט .
און נאָך, פֿאַר פאַטאַל סוויץ, ספּעציעל די מיט צוקערקרענק, סוויטאַנערז זענען פאַקטיש ישועה. אין אַדישאַן, זיי, ניט ענלעך צוקער, טאָן ניט צעשטערן צאָן ינאַמאַל.

שאַטן אָדער נוץ
מיט נאַטירלעך סוויטאַנערז, אַלץ איז קלאָר. זיי זענען געפֿונען אין בעריז און פירות, און אין מאַדעריישאַן זענען גאַנץ זיכער און אפילו געזונט.

ראַטעס פאָרזעצן צו ליידן

אין די 70 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט, אַ געפיל פאַרשפּרייטן אַרום די וועלט: סאַקשאַרין אין גרויס דאָסעס (175 ג / קג גוף וואָג) ז ראַק פּענכער אין ראָודאַנץ.

אָבער די ווירקונג פון סינטעטיש סוויטאַנערז אויף געזונט איז נישט גאָר פארשטאנען. א פּלאַץ פון יקספּעראַמאַנץ זענען געפירט אויף לאַבאָראַטאָריע אַנימאַלס, וואָס געוויזן אַז "זיס כעמיע" נעגאַטיוולי אַפעקץ פילע סיסטעמען און אָרגאַנס און קען אפילו פאַרשאַפן ראַק. אמת, אין אַלע די שטודיום, טויטלעך דאָסעס פון "סינטעטיקס" זענען געניצט, הונדערטער פון מאָל העכער ווי ערלויבט. לעסאָף, סינטעטיש סוויטאַנערז זענען סאַספּעקטיד פון פּריקרע זייַט יפעקס. עס זענען סאַספּישאַנז אַז זיי קענען גרונט עקל, קאָפּשווינדל, שוואַכקייַט, נערוועז ברייקדאַונז, דיגעסטיווע פּראָבלעמס, אַלערדזשיק ריאַקשאַנז. לויט די אמעריקאנער אַססאָסיאַטיאָן פֿאַר די קאָנטראָל פון מעדיצין און פוד (FDA), אין 80% פון די קאַסעס, די סימפּטאָמס זענען פארבונדן מיט אַספּאַרטאַמע.
און נאָך, עס איז נאָך נישט באַשטימט צי עס זענען לאַנג-טערמין קאַנסאַקווענסאַז פון זייער נוצן - גרויס-וואָג שטודיום אויף דעם טעמע זענען נישט געפירט. דעריבער, הייַנט די פאָרמולע פֿאַר באַציונגען מיט קינסטלעך סוויטאַנערז איז ווי גייט: עס איז בעסער פֿאַר שוואַנגער וואָמען און קינדער נישט צו עסן זיי בייַ אַלע און נישט צו זידלען די מנוחה. און פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו וויסן די זיכער דאָזע און קעראַקטעריסטיקס פון יעדער סוויטאַנער.

נאַטירלעך פיר
פראַקטאָוס
עס איז אויך גערופן פרוכט, אָדער פרוכט צוקער. קאַנטיינד אין בעריז, פירות, האָניק. אין פאַקט, עס איז די זעלבע קאַרבאָוכיידרייט ווי צוקער, בלויז 1.5 מאל סוויטער. די גלייסעמיק אינדעקס פון פראַקטאָוס (דער גראַד פון פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער נאָך איר עסן די פּראָדוקט) איז בלויז 31, בשעת צוקער האט ווי פיל ווי 89. דעריבער, דעם סוויטאַנער איז באוויליקט פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.
פּראָס
+ האט אַ אָנגענעם זיס געשמאַק.
+ סאַליאַבאַל אין וואַסער.
+ טוט נישט גרונט צאָן פאַרפוילן.
+ ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר קינדער וואָס ליידן פון צוקער ינטאַלעראַנס.
קאָנס
- קאַלאָריק צופרידן איז נישט ערגער צו צוקער.
- לעפיערעך נידעריק קעגנשטעל צו הויך טעמפּעראַטורעס, דערלאָזן בוילינג, וואָס מיטל אַז עס איז נישט פּאַסיק פֿאַר קלעם אין אַלע רעסאַפּיז שייַכות צו באַהיצונג.
- אין פאַל פון אַ אָוווערדאָוס, דאָס קען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון אַסידאָסיס (אַ ענדערונג אין די זויער-באַזע וואָג פון דעם גוף).
מאַקסימום אַלאַואַבאַל דאָזע: 30-40 ג פּער טאָג (6-8 טיספּונז).

סאָרביטאָל (E 420)
געהערן צו דער גרופּע פון ​​סאַקשאַרידע אַלקאָהאָלס אָדער פּאָליאָלס.

קסיליטאָל (E 967)
פֿון דער זעלביקער גרופּע פון ​​פּאָליאָלס ​​ווי סאָרביטאָל, מיט אַלע די ענסוינג פּראָפּערטיעס. בלויז סוויטער און קאַלאָריע - לויט די ינדאַקייטערז, עס איז כּמעט גלייך צו צוקער. קסיליטאָל איז יקסטראַקטיד דער הויפּט פון פּאַפּשוי קאָבס און וואַטע זוימען כאַסק.
פּראָס און קאָנס
דער זעלביקער ווי סאָרביטאָל.
מאַקסימום אַלאַואַבאַל דאָזע: 40 ג פּער טאָג (8 טיספּונז).

סטעוויאַ
דאָס איז אַ ערביישאַס פאַבריק פון די משפּחה Compositae געבוירן אין פאראגוויי, דער באַאַמטער סטאַטוס פון אַ סוויטאַנער האט באקומען לעפיערעך לעצטנס. אָבער עס איז גלייך געווארן אַ געפיל: סטעוויאַ איז 250-300 מאל סוויטער ווי צוקער, בשעת, ניט ענלעך אנדערע נאַטירלעך סוויטאַנערז, עס טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס און טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער. די סטעוויאָסידע מאָלעקולעס (די אַזוי גערופענע פאקטיש זיס קאָמפּאָנענט פון סטעוויאַ) זענען נישט ינוואַלווד אין די מאַטאַבאַליזאַם און זענען גאָר ילימאַנייטאַד פון דעם גוף.
סטעוויאַ איז אויך באַרימט פֿאַר זייַן היילונג פּראָפּערטיעס: עס ריסטאָרז שטאַרקייט נאָך נערוועז און גשמיות יגזאָסטשאַן, סטימיאַלייץ ינסאַלאַן ויסשיידונג, סטייבאַלייזיז בלוט דרוק און ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן. עס איז פארקויפט אין די פאָרעם פון פּודער און סירעפּ פֿאַר סוויטאַנינג פאַרשידן קיילים.
פּראָס
+ היץ-קעגנשטעליק, פּאַסיק פֿאַר קוקינג.
+ סאַליאַבאַל אין וואַסער.
+ טוט נישט צעשטערן ציין.
+ טוט ניט ווירקן בלוט צוקער.
+ האט היילונג פּראָפּערטיעס.
קאָנס
- א ספּעציפיש געשמאַק וואָס פילע טאָן ניט ווי.
- ניט גוט פארשטאנען.
מאַקסימום אַלאַואַבאַל דאָזע: 18 מג פּער 1 קג פון גוף וואָג (פֿאַר אַ מענטש ווייינג 70 קג - 1.25 ג).

TEST SWEET
סאַקשאַרין (E 954)
דער תקופה פון סינטעטיש סוויטאַנערז אנגעהויבן מיט אים. סאַקשאַרין איז 300 מאל סוויטער ווי צוקער, אָבער סיזאַנד פודז האָבן אַ ביטער מעטאַלליק געשמאַק. די שפּיץ פון די פּאָפּולאַריטעט פון סאַקשאַרין פארגעקומען אין די יאָרן פון וועלט קריג צווייטער, ווען צוקער איז געווען אין אַ גרויס דוחק. הייַנט, דעם פאַרטרעטער איז געשאפן דער הויפּט אין די פאָרעם פון טאַבלאַץ און איז אָפט קאַמביינד מיט אנדערע סוויטאַנערז צו דערטרינקען זיין פארביטערונג.
פּראָס
+ כּולל ניט קאַלאָריעס.
+ טוט נישט גרונט צאָן פאַרפוילן.
+ טוט ניט ווירקן בלוט צוקער.
+ נישט דערשראָקן פון באַהיצונג.
+ זייער שפּאָרעוודיק: איין קעסטל פון 1200 טאַבלעץ ריפּלייסט וועגן 6 קג צוקער (18-20 מג סאַקשאַרין אין איין טאַבלעט).
קאָנס
- פּריקרע מעטאַלליק געשמאַק.
- קאָנטראַינדיקאַטעד אין רענאַל דורכפאַל און אַ טענדענץ צו פאָרעם שטיינער אין די קידניז און פּענכער.
מאַקסימום אַלאַואַבאַל דאָזע: 5 מג פּער 1 קג פון גוף וואָג (פֿאַר אַ מענטש ווייינג 70 קג - 350 מג).

סאָדיום סיקלאַמאַטע (E 952)
30-50 מאל סוויטער ווי צוקער. עס איז אויך קאַלסיום סיקלאַמאַטע, אָבער עס איז נישט וויידספּרעד רעכט צו דעם ביטער-מעטאַלליק טעם. דער ערשטער מאָל, די זיס פּראָפּערטיעס פון די סאַבסטאַנסיז זענען דיסקאַווערד אין 1937, און זיי אנגעהויבן צו נוצן ווי סוויטאַנערז בלויז אין די 1950 ס. דאָס איז טייל פון מערסט קאָמפּלעקס סוויטאַנערז פארקויפט אין רוסלאַנד.
פּראָס
+ כּולל ניט קאַלאָריעס.
+ טוט נישט גרונט צאָן פאַרפוילן.
+ קעגנשטעליק צו הויך טעמפּעראַטורעס.
קאָנס
- הויט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז זענען מעגלעך.
- ניט רעקאַמענדיד פֿאַר שוואַנגער וואָמען, קינדער ווי געזונט ווי יענע וואָס ליידן פון רענאַל דורכפאַל און יעראַנערי שעטעך חולאתן.
מאַקסימום אַלאַואַבאַל דאָזע: 11 מג פּער 1 קג פון גוף וואָג פּער טאָג (פֿאַר אַ מענטש ווייינג 70 קג - 0.77 ג).

אַספּאַרטאַמע (E951)
איינער פון די מערסט געוויינט סוויטאַנערז אין דער וועלט, אַקאַונץ פֿאַר וועגן 1/4 פון אַלע "זיס כעמיע". עס איז געווען ערשטער סינטאַסייזד אין 1965 פון צוויי אַמינאָ אַסאַדז (ספּאַרזשינע און פענילאַלאַנינע) מיט מעטאַנאָל. צוקער איז וועגן 220 מאל סוויטער און, ניט ענלעך סאַקעראַן, האט קיין טעם. אַספּאַרטאַמע איז פּראַקטאַקלי נישט געניצט אין זיין ריין פאָרעם, עס איז יוזשאַוואַלי געמישט מיט אנדערע סוויטאַנערז, רובֿ אָפט מיט פּאַטאַסיאַם אַסעסולפאַמע. די טעם מידות פון דעם דואָ זענען קלאָוסאַסט צו דעם טעם פון רעגולער צוקער: פּאַטאַסיאַם אַסעסולפאַמע אַלאַוז איר צו פילן גלייך זיסקייַט, און אַספּאַרטאַמע בלעטער אַ אָנגענעם אַפטערטייסט.
פּראָס
+ כּולל ניט קאַלאָריעס.
+ טוט נישט שאַטן ציין.
+ טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער.
+ סאַליאַבאַל אין וואַסער.
+ דער גוף ברייקס אַראָפּ אין אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען ינוואַלווד אין מאַטאַבאַליזאַם.
+ עס איז ביכולת צו פאַרלענגערן און פאַרבעסערן דעם טעם פון פירות, אַזוי עס איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין דער זאַץ פון פרוכט קייַען גומע.
קאָנס
- טהערמאַללי אַנסטייבאַל.איידער איר לייגן עס צו טיי אָדער קאַווע, עס איז רעקאַמענדיד צו קילן זיי אַ ביסל.
- עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון פענילקעטאָנוריאַ.
מאַקסימום אַלאַואַבאַל דאָזע: 40 מג פּער 1 קג פון גוף וואָג פּער טאָג (פֿאַר אַ מענטש ווייינג 70 קג - 2.8 ג).

אַסעסולפאַמע פּאַטאַסיאַם (E 950)
200 מאל סוויטער ווי צוקער און זייער קעגנשטעליק צו הויך טעמפּעראַטורעס. פונדעסטוועגן, אַסעסולפאַמע פּאַטאַסיאַם איז נישט אַזוי פאָלקס ווי סאַקשאַרין און אַספּאַרטאַמע, ווייַל עס איז שוואַך סאַליאַבאַל אין וואַסער, וואָס מיטל אַז איר קענען נישט נוצן עס אין טרינקען. רובֿ אָפט עס איז געמישט מיט אנדערע סוויטאַנערז, ספּעציעל מיט אַספּאַרטאַמע.
פּראָס
+ כּולל ניט קאַלאָריעס.
+ טוט נישט צעשטערן ציין.
+ טוט ניט ווירקן בלוט צוקער.
+ היץ קעגנשטעליק.
קאָנס
- עס צעלאָזן שוואַך.
- עס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון רענאַל דורכפאַל, ווי געזונט ווי חולאתן אין וואָס עס איז נייטיק צו רעדוצירן די ינטייק פון פּאַטאַסיאַם.
מאַקסימום אַלאַואַבאַל דאָזע: 15 מג פּער 1 קג פון גוף וואָג פּער טאָג (פֿאַר אַ מענטש ווייינג 70 קג - 1.5 ג).

סוקראַלאָסע (E 955)
עס איז באקומען פון סוקראָוס, אָבער דורך זיסקייט עס איז צען מאָל העכער ווי זייַן אַנסעסטראַס: סוקראָלאָוס איז וועגן 600 מאל סוויטער ווי צוקער. דעם סוויטאַנער איז העכסט סאַליאַבאַל אין וואַסער, סטאַביל ווען העאַטעד און טוט נישט ברעכן אַראָפּ אין דעם גוף. אין די עסנוואַרג אינדוסטריע עס איז געניצט אונטער די סאָרט Splenda.
פּראָס
+ כּולל ניט קאַלאָריעס.
+ טוט נישט צעשטערן ציין.
+ טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער.
+ היץ קעגנשטעליק.
קאָנס
- עטלעכע מענטשן זענען באַזאָרגט אַז קלאָרין, אַ פּאַטענטשאַלי טאַקסיק מאַטעריע, איז אַ טייל פון די סוקראַלאָסע מאַלאַקיול.
מאַקסימום אַלאַואַבאַל דאָזע: 15 מג פּער 1 קג פון גוף וואָג פּער טאָג (פֿאַר אַ מענטש ווייינג 70 קג - 1.5 ג).

פארוואס זענען צוקער סאַבסטאַטוץ דאַרפֿן?

סוועעטענערס זענען נאַטירלעך (למשל קסיליטאָל, סאָרביטאָל, סטעוויאַ) און קינסטלעך (אַספּאַרטאַמע, סוקראַלאָסע, סאַקשאַרין, אאז"ו ו).

זיי האָבן צוויי וווילטויק פּראָפּערטיעס: זיי רעדוצירן די קאַלאָריע צופרידן פון עסנוואַרג און טאָן ניט פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס
אין די בלוט. דעריבער, צוקער סאַבסטאַטוץ זענען פּריסקרייבד פֿאַר יבערוואָג מענטשן מיט צוקערקרענק אָדער מעטאַבאַליק סינדראָום.

עטלעכע סוויטאַנערז טאָן ניט האָבן קאַלאָריעסוואָס מאכט זיי אַטראַקטיוו פֿאַר יענע וואָס פּרובירן צו מאָניטאָר זייער וואָג.

דער טעם פּראָפּערטיעס פון פילע סוויטאַנערז סערפּאַס די צוקער הונדערטער אָדער אפילו טויזנטער פון מאל. דעריבער זיי דאַרפן ווייניקער, וואָס זייער רידוסט די פּראָדוקציע פּראָדוקציע קאָס.

די אָנהייב פון די נוצן פון צוקער סאַבסטאַטוץ אין דער ערשטער העלפט פון די twentieth יאָרהונדערט איז געווען דער הויפּט ווייַל פון זייער ביליקנאַס, און די פאַרקלענערן אין קאַלאָריע צופרידן איז געווען טכילעס אַ אָנגענעם, אָבער צווייטיק פאַקטאָר.

ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין סוויטאַנערז?

אויב איר צייכן "טוט נישט אַנטהאַלטן צוקער" אויף פּראָדוקטן מיט סוויטאַנערז, טוט נישט מיינען די אַוועק פון קאַלאָריעס. ספּעציעל ווען עס קומט צו נאַטירלעך סוויטאַנערז.

רעגולער צוקער כּולל 4 קייקאַל פּער גראַם, און די נאַטירלעך סאָרביטאָל פאַרטרעטער כּולל 3.4 קייקאַל פּער גראַם. רובֿ פון די נאַטירלעך סוויטאַנערז זענען נישט סוויטער ווי צוקער (קסיליטאָל, למשל, איז האַלב ווי זיס), אַזוי פֿאַר די געוויינטלעך זיס געשמאַק זיי זענען פארלאנגט מער ראַפינירט ווי ראַפינירט.

אַזוי זיי פונדעסטוועגן ווירקן די קאַלאָריע צופרידן פון עסנוואַרג, אָבער זיי טאָן ניט צעלאָזן די ציין. איין ויסנעם איז steviaוואָס איז 300 מאל סוויטער ווי צוקער און געהערט צו ניט-קאַלאָריע סאַבסטאַטוץ.

זענען צוקער סאַבסטאַטוץ געפערלעך?

קינסטלעך סוויטאַנערז האָבן אָפט געווען די טעמע פון ​​כייפּ אין די פּרעס. ערשטער פון אַלע - אין קשר מיט מעגלעך קאַרסאַנאָודזשעניק פּראָפּערטיעס.

"אין דער פרעמד פּרעסע, עס זענען געווען ריפּאָרץ פון די דיינדזשערז פון סאַקשאַרין, אָבער סייאַנטיס האָבן נישט באקומען פאַקטיש זאָגן פון זייַן קאַרסינאָגעניסיטי," זאגט שאַראַפעטדינאָוו.

רעכט צו דער קאַנסאַקווענסאַז פון די נוצן פון סוויטאַנערז aspartame איצט, מיסטאָמע, די מערסט געלערנט סוויטאַנער. די רשימה פון דערלויבט קינסטלעך סוויטאַנערז אין די פאַרייניקטע שטאַטן איצט כולל פינף זאכן: אַספּאַרטאַמע, סוקראַלאָסע, סאַקשאַרין, אַסעסולפאַמע סאָדיום און נעאָטאַם.

יו. עס. פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) עקספּערץ דערקלערן אויסדריקן אַז אַלע פון ​​זיי זענען זיכער און קענען ווערן געניצט אין עסנוואַרג פּראָדוקציע.

"אָבער סייקלאַמאַטע איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר שוואַנגער וואָמען, ווייַל עס קען ווירקן די פיטאַס," זאגט שאַראַפעטדינאָוו. - סייַ ווי סייַ קינסטלעך סוויטאַנערז, ווי נאַטירלעך צוקער, קענען ניט זיין אַביוזד».

וועט זיי העלפֿן צו פאַרלירן וואָג?

אן אנדער פונט פון קריטיק איז די מעגלעך ווירקונג אויף די אַפּעטיט און קאַנסאַמשאַן פון אנדערע שוגערי פודז. אָבער סייאַנטיס האָבן פאָרשונג און געפונען אַז סוויטאַנערז טאַקע הילף קעמפן וידעפדיק וואָגווייַל זיי טאָן ניט ווירקן די אַפּעטיט.

לוזינג וואָג מיט ניט-נערעוודיק סוויטאַנערז קענען זיין געטאן בלויז אויב די גאַנץ סומע פון ​​קאַלאָריעס קאַנסומד איז לימיטעד.

"אגב, סוויטאַנערז האָבן לאַקסאַטיוו," דערמאנט שאַראַפעטדינאָוו. "אזוי די זידלען פון סוויץ מיט די סאַבסטאַנסיז קענען פירן צו ינדיידזשעסטשאַן."

נאָוואַסוועעט, סלאַדיס

נאָוואַסוועעט סוויטאַנער קענען זיין פּערטשאַסט אין צוויי פארמען: מיט אַסקאָרביק זויער און נאָוואַסוועעט גאָלד. דער ערשטער איז ינדאַקייטיד פֿאַר מיינטיינינג די ימיונאַטי פון אַ צוקערקרענק; עס העלפּס צו רעדוצירן די קאַלאָריע אינהאַלט פון עסנוואַרג, פאַרגרעסערן עראַמאַטיק פּראָפּערטיעס. צו באַקומען די מאַקסימום נוץ, ניט מער ווי 40 גראַמז זענען קאַנסומד פּער טאָג.

גאָלד איז וועגן האַלב און אַ האַלב מאָל סוויטער ווי אַ רעגולער צוקער פאַרטרעטער. עס איז אָפט געניצט פֿאַר אַ ביסל אַסידיק און קאַלט קולינאַריש קיילים. דער מאַטעריע קען ריטיין נעץ, וואָס אַלאַוז די פאַרטיק שיסל צו בלייבן פריש מער און נישט אַלט - געבאַקן.

100 גראַמז פון אַן פאַרטרעטער כּולל בעערעך 400 קאַלאָריעס, עס קענען זיין פּאַקס פון טאַבלעץ פון 650 אָדער 1200 ברעקלעך, יעדער גלייך צו די זיסקייט פון אַ לעפעלע רעגולער צוקער. בעשאַס דעם טאָג, נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו לייגן אַ מאַקסימום פון 3 טאַבלאַץ פֿאַר יעדער 10 קילאָגראַמס פון וואָג. די סוויטאַנער טוט נישט פאַרלירן פּראָפּערטיעס בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, עס איז סטאָרד בייַ אַ טעמפּעראַטור פון נישט מער ווי 25 דיגריז, לופט הומידיטי זאָל נישט יקסיד 75%.

די צוקער פאַרטרעטער סלאַדיס איז גאַנץ פאָלקס אין רוסלאַנד, עס איז געווען ליב געהאט דורך פּאַטיענץ פֿאַר זייַן positive פּראַל אויף:

• די ימיון סיסטעם
• פּאַנקרעאַס
• די געדערעם.

די מאַטעריע העלפּס צו טייַנען טויגן פאַנגקשאַנינג פון די לעבער און קידניז.

די מעדיצין כּולל אַ נומער פון מינעראַלס, וויטאַמינס, אָן וואָס אַ צוקערקרענק קען נישט לעבן נאָרמאַלי. סיסטעמאַטיש נוצן פון אַ סוויטאַנער העלפּס צו נידעריקער די סומע פון ​​ינסאַלאַן און אנדערע מעדאַקיישאַנז דארף צו מייַכל אַ דיסאָרדער פון די מאַטאַבאַליזאַם פון די קאַרבאָוכיידרייט.

אַ בלי ספק איז די נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט, מיט פּראַלאָנגד נוצן סלאַדיס טוט נישט ווירקן גלייסעמיאַ. די אַדאַטיוו איז בארעכטיגט אין אַ פּרייז, כאָטש די קוואַליטעט איז נישט ליידיק, די פאַרטרעטער איז געמאכט לויט אַלע אינטערנאַציאָנאַלע סטאַנדאַרדס.

די זיסקייט פון איין טאַבלעט איז גלייך צו דעם טעם פון איין לעפעלע צוקער, ניט מער ווי דריי טאַבלעץ זענען רעקאַמענדיד פּער טאָג פֿאַר דייאַבעטיקס. די אַדאַטיוו איז געשאפן אין באַקוועם פּאַקקאַגינג, עס קענען זיין גענומען מיט איר צו אַרבעטן אָדער מנוחה.

סלאַדיס זענען נישט בלויז אנגעוויזן פֿאַר צוקערקרענק, אָבער אויך פֿאַר פּאַטיענץ וואָס ליידן פון:

1. אַלערדזשיק ריאַקשאַנז
2. כראָניש חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם,
3. כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס
4. ינטעסטאַנאַל יריטיישאַן.

פּראָדוקטן פון דער פאַבריקאַנט זאָל זיין אויסגעקליבן דיפּענדינג אויף די פאָרעם פון צוקערקרענק, די שטרענגקייַט פון די קרענק און די באדערפענישן פון דעם גוף פון דער פּאַציענט.

סלאַדיס אָפפערס אַ צוקער פאַרטרעטער מיט לאַקטאָוס, סוקראָוס, פראַקטאָוס, טאַרטאַריק זויער אָדער לעוסינע.

אַסעסולפאַמע, סאַקשאַרין, אַספּאַרטאַמע

פּאַטיענץ מיט קיין טיפּ פון צוקערקרענק זאָל זיין אַווער אַז קאַרבאָוכיידרייט-פֿרייַ צוקער סאַבסטאַטוץ זענען אַסעסולפאַמע. עס איז 200 מאל סוויטער ווי צוקער, און די פּרייַז איז מער אַפאָרדאַבאַל, פֿאַר דעם סיבה די מאַטעריע איז צוגעגעבן צו אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן.

אָבער אַסעסולפאַמע קענען גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, דיסראַפּשאַן פון די געדערעם, אין עטלעכע לענדער פון דער וועלט עס איז באַנד.

סאַקשאַרין איז אַ ביליק פאַרטרעטער פֿאַר צוקער; עס האט קיין קאַלאָריעס; עס איז 450 מאל סוויטער ווי גלוקאָוס אין זיסקייט. אפילו אַ קליין סומע פון ​​די אַדאַטיוו וועט מאַכן די עסנוואַרג גאַנץ געשמאַק און זיס. סאַקשאַרין איז אויך אַנכעלטי, וויסנשאפטלעכע שטודיום האָבן געוויזן אַז עס ווערט אַ קאַטאַליסט פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון ראַק פּענכער.

א באַזונדער דיסקוסיע איז די זיכערקייַט פון ניצן אַספּאַרטאַמע. עטלעכע דאקטוירים זענען זיכער אַז די מאַטעריע איז לעגאַמרע זיכער, עס האט אַסאַדז:

אנדערע טענהן אַז די קאַמפּאָונאַנץ גרונט די אַנטוויקלונג פון שטרענג דיסאָרדערס פון דעם גוף.

עס טורנס אויס אַז די נוצן פון סינטעטיש צוקער סאַבסטאַטוץ דורך דייאַבעטיקס רעכט צו זייער נידעריק קאַלאָריע צופרידן איז פראָט מיט פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז. דער אַרייַנלייגן זאָל זיין געמאכט בלויז אויף די געלערנט נאַטירלעך נוטרישאַנאַל ביילאגעס, אָבער אין אַ שטרענג לימיטעד קוואַנטיטי.

אינפֿאָרמאַציע וועגן סוויטאַנערז איז דערלאנגט אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.