הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין פּאָמידאָר סאָוס

מייַן ליבע פון ​​גרינס וועדזשטאַבאַלז און קרעם קעז סאָוס קען קיין גווול. אויב נישט פֿאַר אנדערע משפּחה מיטגלידער, די שיסל וואָלט זיין גערופֿן "וועגעטאַבלעס אין אַ קרימי סאָס." אָבער זיי פארלאנגט פון מיר פלייש אָדער ערגסט הינדל. איך געגאנגען אויף געלעגנהייט און פֿאַר מיטאָג מיר גאַט אַ געשמאַק, ווייך און שמעקנדיק הינדל פאַליי מיט אַן אַמייזינג זייַט שיסל. געשמאַק!

באַמערקונגען און באריכטן

24 סעפטעמבער 2015 veronika1910 #

24 סעפטעמבער 2015 Suslik Marinka # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

23 סעפטעמבער 2015 tomi_tn #

23 סעפטעמבער 2015 Suslik Marinka # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

23 סעפטעמבער 2015 Aigul4ik #

23 סעפטעמבער 2015 Suslik Marinka # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

22 סעפטעמבער 2015 Tamara Shepeleva #

23 סעפטעמבער 2015 Suslik Marinka # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

22 סעפטעמבער 2015 maraki84 #

23 סעפטעמבער 2015 Suslik Marinka # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

22 סעפטעמבער 2015 Ksenia_51 #

23 סעפטעמבער 2015 Suslik Marinka # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

22 סעפטעמבער 2015 para_gn0m0v #

22 סעפטעמבער 2015 IrikF #

22 סעפטעמבער 2015 Suslik Marinka # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

22 סעפטעמבער 2015 Elena-13 #

22 סעפטעמבער 2015 Suslik Marinka # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

ינגרידיאַנץ

• באָונלעסס הינדל טייז 330 גראַמז
• זאַלץ, פעפער צו טעם
• גרינס בוימל 1 טבספּ. אַ לעפל
• אַנאַס 1 שטיק
• קאַראַווייַ סעעדס 1 לעפעלע
• טשערנושקאַ 1 לעפעלע
• 4 קלאָוועס פון קנאָבל
• ינגבער וואָרצל 15 גראַם
  פּילד און גרייטיד
• בויגן 0.5 ברעקלעך
• טאַמאַטאָוז 200 גראַמז
• פּאָמידאָר סאָוס 400 גראַם
• צוקער 1 לעפעלע
• סאַלאַט פעפער 2 ברעקלעך

1. שנייַדן די הינדל טייז אין קליין ברעקלעך, זאַלץ און פעפער. היץ אַ פּאַן אָדער אַ קליין טאָפּ מיט גרינס בוימל, שטעלן די פלייש און פּרעגלען עס ביז גאָלדען ברוין און אַריבערפירן צו אן אנדער טעלער.

2. שטעלן אַנאַס, קאַראַווייַ זאמען און בלאַקבעריז אין די פּאַן נאָך פלייש, מישן.

3. לייג גרייטיד גרייטיד און געהאַקט קנאָבל קלאָוועס, מישן.

4. קאָאַרסעלי צעהאַקן די ציבעלע, פעפער (רויט און גרין), טאַמייטאָוז. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די בשמים, מישן געזונט און פּרעגלען ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.

5. לייג פּאָמידאָר פּאַפּ, צוקער, קיין אנדערע בשמים צו דיין געשמאַק צו וועדזשטאַבאַלז, צוריק די פלייש און מליען אַלץ ביז אַ געדיכט סאָוס איז געשאפן.

6. דינען די שיסל הייס, איר קענען באַצירן מיט פריש פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו.

די ינגרידיאַנץ

שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ

וואַשן, טרוקן און צעהאַקן די הינדל פאַליי אין קליין ברעקלעך.

שפּיץ. אַנשטאָט הינדל ברוסט, איר קענען נעמען ינדיק פאַליי.

שיילן און צעהאַקן די ציבעלע.
וואַשן די צוקיני און שנייַדן אין קליין קובעס.
שווענקען סעלדעריי געזונט און שנייַדן אין קליין קובעס.
וואַשן די קעראַץ, שיילן און שנייַדן אין קליין קובעס.

היץ פּוטער (50 ג) אין אַ פּאַן מיט מאַסלינע בוימל (50 מל).
שטעלן אַניאַנז און פּרעגלען, סטערינג פֿאַר וועגן 5 מינוט.

לייג צוקיני, קעראַץ און סעלדעריי צו אַניאַנז.

קאָך וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ און פעפער צו טעם.

קאָכן וועדזשטאַבאַלז אויף נידעריק אָדער מיטל היץ, סטערינג טייל מאָל, ביז על דענטע.

Al dente איבערגעזעצט פֿון איטאַליעניש "אויף דער צאָן." רובֿ אָפט, דער טערמין al dente איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון מאַקאַראָנען, אָבער אין דעם פאַל דעם באַגריף אויך אַפּלייז צו וועדזשטאַבאַלז. די וועדזשטאַבאַלז צוגעגרייט דורך al dente זענען געבראכט צו פול גרייטקייט, אָבער אין דער זעלביקער צייט זיי ריטיין זייער ינערלעך ילאַסטיסאַטי, וואָס איז באמערקט דורך אַ ביס.

מישן די סיפטיד מעל אין אַ שיסל און זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער.
זעמל ברעקלעך פון הינדל אין מעל.
היץ אַ ביסל פּוטער מיט מאַסלינע בוימל אין אן אנדער פּאַן, שטעלן די הינדל סלייסיז און לייטלי פּרעגלען.

שפּיץ. עס איז בעסער צו פּרעגלען די הינדל אין קליין פּאָרשאַנז, עס וועט קער אויס מער זאַפטיק און ווייך.

נאָך די געפּרעגלט גאנצע פילעט, צוריקקומען צו די פּאַן, גיסן אַ ביסל ווייַן, יויך אָדער וואַסער (וועגן 100 מל) און לאָזן עס קאָכן ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.

קאָך, קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 3-5 מינוט, זאַלץ און פעפער צו טעם.

קאַמביין די פאַרטיק פאַליי מיט געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז און מישן.

דינען הייס מיט רייַז, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען.
שפּריצן מיט פריש הערבס ווען געדינט.

קוקינג

שיילן פּעפּערז, אַראָפּנעמען זאמען און שנייַדן אין קליין קובעס. און פּרעגלען אין אַ קליין סקאָווראָדע אויף מיטל היץ מיט 1 לעפל מאַסלינע בוימל.

פאַרפרוירן שפּינאַט זאָל צעשמעלצן און מעלדונג אַלע די וואַסער. איצט לייגן דעם שפּינאַט צו די פעפער, היץ, לייגן געווירץ צו טעם. לאָזן די וועדזשטאַבאַלז אויף די הרובע אין באַהיצונג מאָדע צו האַלטן זיי וואַרעם.

נעמען אן אנדער פּאַן, לייגן עטלעכע מאַסלינע ייל און פּרעגלען די הינדל ברוסט געזונט. פעפער און זאַלץ.

בשעת די הינדל קאָכן, איר קענען טרוקן די סאָסנע ניסלעך אין אַ פּאַן אָן בוימל. דער פּראָצעס איז געשווינד און נעמט 2-3 מינוט.

שטעלן די פלייש ווען די פלייש איז האַלב, און האַלטן עס וואַרעם. איצט לאָזן צו מאַך צו דעם סאָוס.

גיסן וואַסער אין אַ הינדל פּאַן און לייגן פיסטאַשקע פּוטער. סטירינג, היץ די סאָוס, עס זאָל ווערן קרימי.

שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אויף אַ טעלער און דינען ווי געוואלט. גוט אַפּעטיט!