זיס אָן צוקער. צוקערקרענק מעניו

ערשטער פון אַלע, איך טאָן אַז דאָס קליין קוקבוך, וואָס כּולל דער הויפּט רעסאַפּיז פֿאַר מעל און זיס קיילים, איז ניט בלויז פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, אָבער פֿאַר אַלעמען וואָס פֿאַר איין אָדער אנדערע סיבה וויל צו באַגרענעצן די צוקער ינטייק. אָבער די כוונה יוזשאַוואַלי גייט האַנט אין האַנט מיט אן אנדערער - מיט ומכיישעק צו עסן דרייסט, וואָס איז אויך גענומען אין חשבון אין די רעסאַפּיז וואָס איך געזאמלט. מיט זעלטן יקסעפּשאַנז, דאָס בוך טוט נישט צושטעלן רעסאַפּיז וואָס אַנטהאַלטן פּוטער, דאָס איז פּוטער קרימז און אַלע מינים פון פּראָדוקטן פון שיסל ברויט, בלאָז און אנדערע טייפּס, אין וואָס אַ באַטייטיק סומע פון ​​פעט איז צוגעגעבן צו די מעל. עס וועט זיין דער הויפּט וועגן טייג מיט מעל (אָפט קאָרן), עגגס, מילך און הייַזקע קעז, קרימז באזירט אויף קרעם און הייַזקע קעז, ווי געזונט ווי קיילים פון בעריז, ניסלעך, פירות און וועדזשטאַבאַלז. אַנשטאָט פון עס, מיר וועלן נוצן פאַרשידענע סוויטאַנערז - קסיליטאָל, סאָרביטאָל און אַזוי אויף.

אָבער מיר קענען נישט טאָן אָן צוקער, און אין דעם פאַל איך טאָן דאָס: אויב איר ווילט צו עסן אַזאַ אַ פּראָדוקט, איך וועל אָנווייַזן אַ וועג צו רעדוצירן צוקער אין עס אָן אָנווער פון געשמאַק. א טיפּיש בייַשפּיל איז האַלוואַ "דיילוטאַד" מיט ניסלעך - און, גלויבן מיר, עס איז פיל טייסטיער ווי די רוי מאַטעריאַלס געקויפט אין די קראָם.

כּדי איר זאָל קלייַבן די רעכט קיילים, איר דאַרפֿן צו וויסן עפּעס וועגן די פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקטן, די וויכטיקייט פון זיכער נוטריאַנץ, די אַבזאָרפּשאַן קורס פון שוגערז, און, פון קורס, די צוקער זיך, וואָס יגזיסץ אין עטלעכע באטייטיק פאַרשידענע פארמען. צוקער איז פאָרשטעלן אין האָניק, פירות, מילך, ביר, מעל, טוווע, און מיר פֿאַרשטיין אַז דאָס זענען פאַרשידענע שוגערז, אַזוי מיר וועלן רופן זיי דעם פּראָסט נאָמען "קאַרבאָוכיידרייץ" און רעדן וועגן זייער פּראָפּערטיעס אין דער ווייַטער אָפּטיילונג. אינפֿאָרמאַציע וועגן פאַץ איז אויך זייער וויכטיק - למשל, עס איז בעסער צו נוצן נישט פאַץ פון כייַע אָריגין, אָבער גרינס אָילס וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַלעסטעראַל. אויב מיר נוצן כייַע פעט (פֿאַר בייַשפּיל, צו צוגרייטן אַ קרעם), פּרעפערענסעס זאָל זיין געגעבן צו קרעם, אין וואָס עס איז פיל ווייניקער פעט ווי אין פּוטער און מאַרגאַרין.

איך וועל מאַכן איין מער וויכטיק פונט. קוקבוקס יוזשאַוואַלי רשימה די ינגרידיאַנץ פון וואָס די שיסל איז צוגעגרייט, און גיט אַ וועג צו צוגרייטן עס - דאָס איז טעכנאָלאָגיע. צום באַדויערן, ניט גענוג ופמערקזאַמקייט איז באַצאָלט צו דעם טעכנאָלאָגיע, און מיר קענען אָפט לייענען: "וויפּט קרעם מיט צוקער און געווירץ מיט זיי אַ שטיקל". אָבער ווי זענען קרעם צוגעגרייט? איך פאַרזיכערן איר אַז דאָס איז אַ שווער ענין אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו מאַכנ זיך און וואָס טריקס עס האט. אויב איר דיסקרייבד גענוג דעטאַל ווי דאָס איז דורכגעקאָכט, מיט אַ גאַראַנטירן איר וועט בייַטש די קרעם פון קרעם אין פינף צו זעקס מינוט. אין דער צוקונפֿט, איך וועל דיסקרייב די קוקינג טעכנאָלאָגיע אין אַלע דעטאַילס, און די טעכנאָלאָגיע וועט כּמעט שטענדיק זיין פּשוט און אַפאָרדאַבאַל.

עטלעכע פון ​​די רעסאַפּיז אין סעקשאַנז 4–7 זענען גענומען פון אונדזער ביכער, די גרויס ענציקלאָפּעדיע פון ​​דייאַבעטיקס, 2003–2005. און די האַנדבאָאָק פון דייאַבעטיקס, 2000-2003. (ה. אַסטאַמיראָוואַ, עם אַכמאַנאָוו, EKSMO פֿאַרלאַג). די ביכער זענען קעסיידער רעפּובליקעד, און איך רעקאָמענדירן זיי צו מענטשן מיט צוקערקרענק ווי יקערדיק טעקסטבוקס. דער ציל פון דעם ויסגאַבע איז צונויפשטעלן אַ רשימה פון רעסאַפּיז פֿאַר זיס און מעל קיילים, דעריבער, די מאַטעריאַלס אין דעם אָפּטיילונג זענען יקספּאַנדיד דורך די ביכער קאַמפּעראַטיוולי, און פלייש, פיש, עטלעכע גרינס סאַלאַדס און סופּס זענען יקסקלודיד. אין אַ וואָרט, דאָס בוך איז פֿאַר גאָורמעץ, לייענען עס, קאָכן און הנאה פון דיין עסן.

2. וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן די פּראָפּערטיעס פון פּראָדוקטן און דיין אייגן גוף

אונדזער גוף - זיין סקעלעט, ווייך געוועבן, ינערלעך און פונדרויסנדיק אָרגאַנס - קענען זיין קאַמפּערד צו אַ ערשטער אַפּפּראָקסימאַטיאָן צו אַ מאַשין וואָס איז געווען קאַנסיסטינג פון בלאָק מאַדזשולז פארבונדן דורך עלעקטריש און פּייפּינג און קאַנטראָולד דורך אַ קאָמפּיוטער מאַרך. דער טייַטש פון דעם אַנאַלאַדזשי איז אַז מיר, ווי אַ מאַשין, דאַרפֿן ענערגיע, בלויז ילעקטראָומאַקאַניקאַל דעוויסעס פאַרנוצן גאַזאָלין און קראַנט, און מיר פאַרנוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז. אָבער, דער מענטש גוף איז פיל מער קאָמפּליצירט ווי קיין קינסטלעך געמיינזאַם, און דער הויפּט אונדזער גוף, אַלע זיין געוועבן און אָרגאַנס זענען קאַמפּאָוזד פון סעלז פון פילע מינים, סיזעס און שאַפּעס, וואָס ניט בלויז פאַרנוצן ענערגיע, אָבער זענען אויך אין אַ שטאַט פון קעסיידערדיק רינואַל. די פּלאַן פֿאַר סעלז צו באַקומען "ברענוואַרג" און "בנין מאַטעריאַל" איז בעערעך ווי גייט: עסנוואַרג גייט אריין אין די מאָגן, הייבט צו זיין דיידזשעסטיד דורך די דיגעסטיווע זאַפט. די אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ פאָרזעצן אין די קישקע, און אין עטלעכע פאלן הייבט זיך שוין אין די מויל קאַוואַטי. די אַקטיוו ראָלע איז געשפילט ניט בלויז דורך די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אָבער אויך דורך די פּאַנקרעאַס (עס סאַפּלייז די דיגעסטיווע ויסשיידונג און פאַרשידן כאָרמאָונז), לעבער און פאַטי געוועבן, אין וואָס ענערגיע ריזערווז זענען סטאָרד אין פאַל פון הונגער. סעלז פון פאַרשידן געוועבן און אָרגאַנס אַרייַנציען נוטריאַנץ אין פאַרשידענע וועגן, אָבער זיי אַלע באַנייַען און אַרבעט, אַלאַוינג אונדז צו טראַכטן, זען, הערן, מאַך און ריספּאַנד צו אַלע מינים פון יריטיישאַנז. אזוי, עסנוואַרג איז ברענוואַרג, דער מאָגן איז אַ מיטל פֿאַר קאַנווערטינג ברענוואַרג אין פארמען פּאַסיק פֿאַר דעם גוף, בלוט כלים זענען אַ סיסטעם פֿאַר צושטעלן ענערגיע צו מאָטאָר סעלז און די קאָמפּיוטער מאַרך.

אַקסעפּטאַבאַל פארמען פון ברענוואַרג און בנין מאַטעריאַל פֿאַר דעם גוף זענען גערופֿן די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון דערנערונג, און דאָס זענען פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, מינעראַלס און וויטאַמינס. פּראָטעינס, וואָס זענען די בנין מאַטעריאַל פֿאַר סעלז, זענען געפֿונען אין מילכיק, פלייש, פיש פּראָדוקטן און עגגס (כייַע פּראָטעינס), ווי אויך אין סוי, לענטילס, לעגיומז, מאַשרומז (גרינס פּראָטעינס). די קאַלאָריע אינהאַלט פון איין גראַם פון ריין פּראָטעין איז 4 קייקאַל. פאַץ זענען סטאָרד ענערגיע פֿאַר צוקונפֿט נוצן, און אין אַדישאַן, זיי דינען ווי אַ מקור פון וויכטיק כאָרמאָונז און וויטאַמינס, די קאַלאָריע צופרידן פון איין גראַם פון פעט, כייַע אָדער גרינס איז 9 קייקאַל. כייַע פאַץ זענען קאַנטיינד בפירוש אין בוימל, מאַרגאַרין, פעט און פאַרבאָרגן אין פלייש, פיש, קעז, הייַזקע קעז און אנדערע מילכיק פּראָדוקטן. גרינס פאַץ זענען קאַנטיינד בפירוש אין זונרויז, פּאַפּשוי, מאַסלינע און אַזוי אויף אָילס און פאַרבאָרגן אין זאמען, ניסלעך און פּאַפּשוי.

ניט פּראָטעינס אדער פאַץ ווירקן בלוט צוקער, די פֿונקציע געהערט בלויז צו קאַרבאָוכיידרייץ - דאָס איז וואָס די קלאַס פון שוגערז איז גערופן אין כעמיע, וואָס מיר וועלן רעדן אין מער דעטאַל. די קאַלאָריע אינהאַלט פון איין גראַם פון ריין קאַרבאָוכיידרייט איז 4 קייקאַל. פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ (מאָנאָסאַקטשאַרידעס) אַרייַננעמען גלוקאָוס, אָדער ווייַנטרויב צוקער, וואָס איז געפֿונען אין ווייַנטרויבן, רייזאַנז און ווייַנטרויב זאַפט, און פראַקטאָוס, אָדער פרוכט צוקער וואָס איז רייַך אין פירות - apples, פּערז, סיטרוס פירות און אַזוי אויף, האָניק, אגב, דאָס איז אַ געמיש פון גלוקאָוס און פראַקטאָוס. מער קאָמפּליצירט קאַרבאָוכיידרייץ (דיסאַקטשאַרידעס) אַרייַננעמען מאַלטאָוס (ביר, קוואַסס), לאַקטאָוס אָדער מילך צוקער (געפֿונען בלויז אין פליסיק מילכיק פּראָדוקטן - אין מילך, קעפיר, קרעם), און סוקראָוס, אָדער רעגולער עסנוואַרג צוקער באקומען פון צוקער ביץ אָדער צוקער שטעקן. אפילו מער קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ (פּאָליסאַקשאַרידעס) זענען רעפּריזענטיד דורך קראָכמאַל (מעל און מעל פּראָדוקטן, טוווע און פּאַטייטאָוז) און פיברע, וואָס איז קאַנטיינד אין די שעלז פון פאַבריק סעלז און איז פאָרשטעלן אין אַלע מעל פּראָדוקטן, טוווע, פירות און וועדזשטאַבאַלז.

בלויז גלוקאָוס איז דער ברענוואַרג פֿאַר אונדזער גוף, און אַלע אנדערע קאַרבאָוכיידרייץ, פון פראַקטאָוס צו קראָכמאַל, ווערן קאָנווערטעד אין די מאָגן אונטער דער השפּעה פון דיגעסטיווע ענזימעס אין גלוקאָוס, און בלויז דאַן אַרייַן די בלאַדסטרים. ווען מיר רעדן וועגן בלוט צוקער, דאָס איז וועגן גלוקאָוס. צוקער אָדער גלוקאָוס אין די בלוט איז אַ זייער וויכטיק גראדן, וואָס זאָל נאָרמאַלי זיין 3.3-5.5 ממאָל / ליטער אויף אַ ליידיק מאָגן און נישט העכער ווי 8 ממאָל / ליטער צוויי שעה נאָך עסן - ראַגאַרדלאַס פון ווי פיל איר געגעסן זיס. גלוקאָוס קען נישט דורכנעמען אין רובֿ סעלז אָן ינסאַלאַן, די האָרמאָנע פון ​​די פּאַנקרעאַס, און אויב עס איז פּראָדוסעד ביסל אָדער ניט בייַ אַלע, אַזאַ אַ מענטש איז קראַנק פון צוקערקרענק. אין דייאַבעטיקס, די בלוט גלוקאָוס הייך איז הויך און קענען דערגרייכן 10, 20, 30 ממאָל / ליטער, אָבער גלוקאָוס טוט נישט אַרייַן די סעלז, און זיי, דיפּרייווד פון ברענוואַרג, דערפאַרונג הונגער. הויך בלוט צוקער איז גאָר שעדלעך, ווייַל עס פירט צו גיך דיטיריעריישאַן פון בלוט כלים, דעריבער, מיט אַ צוקערקרענק קרענק און אנדערע יילמאַנץ באגלייט דורך דער זעלביקער ווירקונג, עס איז נייטיק צו באַגרענעצן די ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ.

פארוואס סוויץ פֿאַר צוקערקרענק זענען פּראָוכיבאַטאַד

סוויץ בעשאַס צוקערקרענק זענען פּראָוכיבאַטאַד בלויז אין קוואַנטאַטיז אין וואָס גלוקאָוס מדרגה ינקריסיז אַנקאַנטראָולאַבלי. דעם מיטל אַז איר קעסיידער דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די וואַלועס פון צוקער אין די בלוט עטלעכע מאָל פּער טאָג. סוויץ, ווי אַלעמען ווייסט, כּולל אַ פּלאַץ פון צוקער.

וויכטיק! אין צוקערקרענק, אַ ניט-קאַרבאָוכיידרייט דיעטע איז פּריסקרייבד, קאַרבאָוכיידרייץ זענען נישט קאַטאַגאַריקלי פּראָוכיבאַטאַד, זיי נאָר זאָל זיין קאַנסומד אין גלייַך לימאַץ.

פאלן זענען מעגלעך, און יעדער פּאַציענט מיט צוקערקרענק זאָל וויסן דעם ווען עס איז דרינגלעך צו עסן עפּעס טאַקע זיס, פֿון פאַקטיש גלוקאָוס. דאָס אַקערז ווען דער פּאַציענט, נאָך גענומען ינסאַלאַן אָדער היפּאָגליסעמיק דרוגס, האט נישט האָבן צייט צו עסן אין צייט, און גלוקאָוס טראפנס אונטער אַ פּאַסיק הייך. דער צושטאַנד איז אויך פראָט מיט קאַמפּלאַקיישאַנז: היפּאָגליסעמיק קאָמאַטאָזער מאַצעוו און מאַלנוטרישאַן פון דעם מאַרך.

אין אַזאַ קאַסעס, איר שטענדיק דאַרפֿן צו האָבן זיסקייט מיט איר. סימפּטאָמס פון היפּאָגליסעמיאַ:

• קאָפּווייטיק
• קאָפּשווינדל
• הונגער
• קאַלט שווייס
• פינגגערינג די פינגגערטיפּס,
• אַלגעמיינע שוואַכקייַט.

נויטפאַל הילף אין דעם צושטאַנד - טרינקען זיס טיי אָדער זאַפט, עסן זיסוואַרג אָדער ראַפינירט צוקער.

צוקערקרענק רעסאַפּיז פֿאַר פודז מיט נידעריק גלוקאָוס אַנטהאַלטן צוקער סאַבסטאַטוץ אַזאַ ווי פראַקטאָוס, סטעוויאַ אָדער קליין אַמאַונץ פון האָניק אָדער פירות אַנשטאָט פון צוקער.

דיזערץ פֿאַר דייאַבעטיקס זענען גאַנץ דייווערס, מאל זיי קענען נישט זיין אונטערשיידן פון פּראָסט סוויץ.

סוויטאַנער פֿאַר פאַרבייַסן

סוויטאַנערז זענען צעטיילט אין נאַטירלעך און קינסטלעך. די קרייטיריאַ לויט וועלכע זיי זענען קלאַסאַפייד זענען זייער אָנהייב (נאַטירלעך אָדער סינטעטיש), די גראַד פון סוויטאַנינג און זייער אָנטייל אין גלוקאָוס מאַטאַבאַליזאַם.

אַלע קינסטלעך סוויטאַנערז זענען נישט ינוואַלווד אין מאַטאַבאַליזאַם און זענען עקסקרעטעד אַנטשיינדזשד פון דעם גוף. עס זענען אויך נאַטירלעך גלוקאָוס סאַבסטאַטוץ וואָס טאָן ניט ווירקן די מאַטאַבאַליזאַם - עריטהריטאָל און סטעוויאַ. פראַקטאָוס, סאָרביטאָל איז נישט ווי זיס ווי די מנוחה, זענען געהאלטן ניט-טיף סוויטאַנערז. די מער טיף די סוויטאַנער, די ווייניקער עס קענען זיין מוסיף צו קיילים.

א קליין קעראַקטעריסטיקס פון יעדער מאַטעריע וועט באַשליסן אין וואָס קוואַנטאַטיז און אונטער וועלכע צושטאנדן זיי קענען זיין געוויינט אין רעסאַפּיז פון צוקערקרענק דיזערץ.

פראַקטאָוס איז אַ ומשעדלעך קאָמפּאָנענט פון האָניק און פירות. זייַן גלייסעמיק אינדעקס איז 19, וואָס מאכט עס אַ וניווערסאַל סוויטאַנער. עס מעטאַבאָליזעס סלאָולי ווי גלוקאָוס און ינקריסאַז גלוקאָוס לעוועלס. עס איז געניצט פֿאַר דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק.

סאָרביטאָל, אין קליין קוואַנאַטיז, איז אַ דייאַטערי סוויטאַנער וואָס טוט נישט דאַרפֿן ינסאַלאַן פֿאַר מאַטאַבאַליזאַם.

וויכטיק! די פעלן פון סאָרביטאָל איז אַז אין גרויס דאָסעס עס שילשל. קאַנטיינד אין אַפּראַקאַץ, apples, פּיטשאַז.

עריטהריטאָל און סטעוויאַ זענען צוקערקרענק סטאַנדאַרדס פון סאַבסטיטושאַנז. זיי טאָן ניט אָנטייל נעמען אין די מאַטאַבאַליזאַם, טאָן ניט אַנטהאַלטן כּמעט קאַלאָריעס, זענען געזונט טאָלעראַטעד דורך דעם גוף.

1. סאַקשאַרין איז זייער זיס, כּולל ניט קאַלאָריעס,
2. אַספּאַרטאַמע איז די מערסט פאָלקס, ומשעדלעך, טוט נישט וויטסטאַנד הויך טעמפּעראַטורעס,
3. סיקלאַמאַטע - קענען ווערן געניצט אין פּראָדוקטן אונטער היץ באַהאַנדלונג.

סוויטאַנערז פון אַלע טייפּס זענען קעסיידער געניצט אין פילע דיזערץ, רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס מיט סוויטאַנערז זענען נידעריק אין קאַלאָריעס, און דער טעם קען נישט טוישן.

ווי צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן פֿאַר צוקערקרענק

אויף די לאַבעלס פון אַלע פּראָדוקטן וואָס זענען פארקויפט אין פּאַקידזשיז, דיטיילד פּראָדוקט אינפֿאָרמאַציע איז געשריבן. אויף עטלעכע גרויס פּרינץ עס קען זיין אַ ינסקריפּשאַן: "צוקערקרענק" אָדער "צוקער פריי". רעגולער פודז קענען זיין געקויפט פֿאַר אַ צוקערקרענק.

אין סדר צו קלייַבן אַ נידעריק-קאַרב פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו רעכענען די גלייסעמיק אינדעקס. יעדער צוקערקרענק ווייסט ווי פיל גלוקאָוס ער קען עסן פּער טאָג, אַזוי ער קעסיידער ציילן זיין סומע אין יעדער פּראָדוקט. טאַבלעס אין וואָס גלייסעמיק ינדאַסיז פון אַלע הויפּט פּראָדוקטן זענען אנגעוויזן, קענען זיין לייכט געפֿונען אויף דער אינטערנעץ. די גלייסעמיק אינדעקס ווייזט ווי געשווינד גלוקאָוס פון דעם פּראָדוקט קומט אין די בלוט. די סומע פון ​​גלוקאָוס וואָס קומט אין די בלוט נאָך געגעסן איז קאַלקיאַלייטיד דורך מאַלטאַפּלייינג די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ דורך די גלייסעמיק אינדעקס.

פודז מיט אַ נידעריק אינדעקס אונטער 50, זענען גערעכנט ווי נידעריק-קאַרב אָדער אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ אין די פאָרעם פון פיברע, וואָס איז זייער סלאָולי מעטאַבאָליזעד צו גלוקאָוס.

צו צוגרייטן נידעריק קאַרבאַץ דיזערץ, די קראָם זאָל זיין ופמערקזאַמקייט צו די פאלגענדע פּראָדוקטן:

• קעז, קרעם אָדער מילך מיט נידעריק-פעט הייַזקע
• גאַנץ קערל מעל
• בעריז, פירות, עטלעכע וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי קעראַץ אָדער פּאַמקאַנז
• האָניק
• עגגס

וויכטיק! די דיעטע פון ​​טיפּ 1 און טיפּ 2 דייאַבעטיקס איז אַנדערש. דער ערשטער טיפּ, ינסאַלאַן-קעגנשטעליק, ילימאַנייץ די אַזוי-גערופֿן "שנעל קאַרבאָוכיידרייץ", און די רגע טיפּ אויך יקסקלודיד קראָכמאַל פּראָדוקטן, פּאַטייטאָוז און בייקט סכוירע.

דער בעסטער דיזערץ פֿאַר דייאַבעטיקס: רעסאַפּיז און אופֿן פון צוגרייטונג

די רעסאַפּיז פֿאַר זיס פודז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען אַ ינספּיראַציע פעלד, ווייַל איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון מי צו צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל מיט צוקער.

הויפּט קיילים פֿאַר צוקערקרענק:

די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר קאַרבאָוכיידרייט דיזערץ:

• זשעלע. דער קלאַסיש פּשוט וועג - פֿון פירות מיט סוויטאַנער. מישן דזשעלאַטאַן מיט וואַסער און קאָכן, גיסן אין די פרעשלי סקוויזד זאַפט פון לימענע אָדער אנדערן פרוכט מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. לאָזן צו קילן פֿאַר עטלעכע שעה. די ידעאַל זשעלע פֿאַר דייאַבעטיקס איז שווער. הייַזקע קעז זאָל נישט זיין פעט, אַזוי איר זאָל קערפאַלי לייענען דעם זאַץ אויף דעם פּעקל און נישט נעמען כאָוממייד הייַזקע קעז, וואָס די פעט אינהאַלט איז אומבאַקאַנט. געמישט מיט סמעטענע און דזשעלאַטאַן, סמעטענע 1/4 ווייניקער ווי הייַזקע קעז. לאָזן פרירן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
• פֿאַר באַקינג, נוצן קאָרן אָדער באַקוויט מעל, פֿאַר עפּל פּיראָג איר וועט דאַרפֿן אין דערצו צו מעל און apples: מאַרגאַרין, סוויטאַנער, יי, מילך און בשמים אַזאַ ווי צימערינג און אַלמאַנדז. איין יי איז געשלאגן סעפּעראַטלי, האַלב אַ גלאז פון מילך, מאַרגאַרין און מעל איז מוסיף ביז אַ מאַסע מיט אַ געדיכטקייַט פון וועגן סמעטענע איז געשאפן. דייסט apples זענען צוגעגעבן ין, אַלץ איז אויסגעגאסן אין אַ פורעם, בשמים זענען צוגעגעבן צו געשמאַק און בייקט אין די ויוון ביי 180 דיגריז פֿאַר וועגן 40 מינוט.
• אן אנדער טיפּ פון שטיקל איז צוגעגרייט אָן היץ באַהאַנדלונג: די הייַזקע קעז איז געמישט מיט אַ סוויטאַנער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע אָן לאַמפּס איז געשאפן, צוקערקרענק קיכלעך צעברעקלען און צעפירן מיט מילך. אין אַ באַקינג שיסל, אָלטערנייטינג, די קורד מאַסע איז געלייגט אויס און געמאכט פון קיכלעך, לינקס אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
• מער סוויץ קענען זיין געהאלטן די קרוין פון אַ געזונט דיעטע. קעראַץ זענען פּילד און ראַבד. הייַזקע קעז און יי יאָוק זענען געמישט, דערווייַל די פּראָטעין איז וויפּט מיט אַ סוויטאַנער. דערנאָך אַלץ איז געמישט, קעראַץ, הייַזקע קעז און וויפּט פּראָטעין און בייקט אין די ויוון ביי 180 דיגריז פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה.
• קורד סופליי. עס קענען זיין אַ פרייַ שיסל אָדער אַ קאָמפּאָנענט פון קייקס און פּייסטריז. הייַזקע קעז איז געמישט ונ דורך מיט אַ גרייטיד גרין עפּל, אַ יי איז צוגעגעבן און וויפּט מיט אַ מיקסער. שטעלן עטלעכע מינוט אין די מייקראַווייוו איידער געדינט. נאָך ספּרינגקאַלד מיט צימערינג.
• פון די טרינקען, עס איז בעסטער צו נוצן בעריז אַזאַ ווי קורראַנט אָדער זשורעכלינעס, פירות (לימענע, אָראַנדזשאַז, apples) סמאָאָטהיעס אָדער פרעשלי סקוויזד דזשוסאַז.
• קירבעס איז זייער נוציק, עס קענען זיין סטוד און צוגעגעבן צו בייקט געהאַקט apples פֿאַר אַ וואַרעם סאַלאַט, אָדער אַ קירבעס שטיקל קענען זיין האַלב ווי אַ מער שטיקל.

Panacota רעצעפּט פֿאַר דייאַבעטיקס

רעסיפּעס פֿאַר צוקער-פריי דיזערץ קען אַפּעלירן צו די דורכשניטלעך מענטש. קיין ווונדער צוקער איז גערופֿן זיס סם, אָן דעם לייפסטייל נעמט אַ שריט צו אַ געזונט דיעטע.

צוקערקרענק מעלליטוס איז נישט אַ זאַץ אַבאַלישינג אַ באַליבט סוויץ, אָבער בלויז טשאַנגינג זייער געדאנקען וועגן זיי. און אויב איר קלוג צוגאַנג צו דיין דיעטע, צוקערקרענק וועט נישט נעמען אַוועק די געלעגנהייט צו געניסן די געשמאַק פון אַ שטיקל, זשעלע אָדער אַ שטיקל.

צוקערקרענק קיכלעך - צוקער פריי סוויץ

צוקערקרענק קיכלעך און אפילו שטיקל - חלומות ווערן אמת!

רעכט סעלעקציע פון ​​די דיעטע, די רעכט רעסאַפּיז, אָפּגעהיט מאָניטאָרינג און בייַצייַטיק קערעקשאַן פון גלוקאָוס לעוועלס וועט יקספּאַנד די גאַסטראַנאַמיק כערייזאַן פון דייאַבעטיקס.

אַזוי, נעמען די פאלגענדע רעסאַפּיז אין דינסט.

זיס פּייסטריז פֿאַר צוקערקרענק

די קשיא פון צי סוויץ זענען ערלויבט אין פאַל פון צוקער קרענק וועריז פילע דייאַבעטיקס. די זאַך איז אַז די געוויינטלעך און מערסט פּראָסט סוויץ אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון ראַפינירט צוקער. די יענער קענען שפּילן אַ גרויזאַם וויץ ניט בלויז מיט אַ צוקערקרענק, אָבער אויך מיט אַ געזונט מענטש.

איז עס ווערט עס צו פאַרלאָזן סוויץ גאָר? דאקטוירים זאָגן אַז דאָס קען פירן צו אַ סייקאַלאַדזשיקאַל דיסאָרדער. נאָך אַלע, דער טעם פון סוויץ אין דעם גאַנג פון עוואָלוציע דעוועלאָפּעד אַן ענטפער אין מענטשן אין דער פאָרעם פון די פּראָדוקציע פון ​​די האָרמאָנע פון ​​פרייד.

די סוויטאַנער - סטעוויאַ, פראַקטאָוס, סאָרביטאָל, קסיליטאָל, קען געזונט סטימולירן די ויסשיידונג פון סעראַטאָונין. עס זענען די פּראָדוקטן וואָס ווערן אַן אָלטערנאַטיוו ינגרידיאַנט פֿאַר דיזערץ.

נישט בלויז צוקער איז אַ קאַרבאָוכיידרייט קאָמפּאָנענט פון סוויץ. מעל, פירות, דאַר פירות אויך מאַכן די לייב טייל פון קאַרבאָוכיידרייץ נאַש, אַזוי פּראָסט מעל, קאָרן, האָבערגריץ אָדער באַקוויט איז געניצט אין באַקינג.

ליידן יילמאַנט זאָל נישט עסן קאַנפעקשאַנערי ניצן פּוטער. ווי קיין מילכיק פּראָדוקט, עס כּולל לאַקטאָוס - מילך צוקער, אַזוי עס קענען דראַמאַטיקאַלי פאַרגרעסערן גלוקאָוס לעוועלס. די גלייסעמיק אינדעקס פון פּוטער איז 51, בשעת גרינס אָילס האָבן אַ נול אינדעקס. ווו סאַפער וועט זיין מאַסלינע, לינסיד, פּאַפּשוי בוימל.

ניט קיין ענין ווי באַלאַנסט די פאַרבייַסן איז, טאָן ניט פאַרגעסן אַז די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט אין עס איז העכער ווי אין פּראָדוקטן רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז כדאי צו אָבסערווירן די מאָס ווען איר עסן זיס פּייסטריז און קאָנטראָלירן די גלוקאָוס מדרגה נאָך עסן.

גאַליעטטע קיכלעך

טרוקן ביסקאַט קיכלעך אָדער קראַקערז זענען איינער פון די פּראָדוקטן וואָס זענען דערלויבט פֿאַר דייאַבעטיקס. די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון קיכלעך זענען מעל, גרינס בוימל, וואַסער.

בעערעך 300 קייקאַל פּער 100 ג קאַנפעקשאַנערי. דעם מיטל אַז איין קיכל אין דורכשניטלעך וועט געבן 30 קייקאַל ענערגיע. טראָץ דעם פאַקט אַז קיכלעך זענען פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס, איר זאָל נישט פאַרגעסן אַז מער ווי 70% פון די זאַץ איז קאַרבאָוכיידרייץ.

קאָכן קיכלעך

די גלייסעמיק אינדעקס פון ביסקאַט קיכלעך איז 50, עס איז אַנדינייאַבלי קליין אין פאַרגלייַך מיט אנדערע קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, אָבער אין דער זעלביקער צייט עס איז גענוג גענוג פֿאַר די דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק. די פּאַסיק סומע איז 2-3 קיכלעך אין דער צייט.

ווי אַ הערשן, ביסקאַט קיכלעך אין אַ קראָם זענען געמאכט פון פּרעמיע ווייץ מעל. אין שטוב, פאַרבייַטן ווייץ ווייץ מעל מיט ווהאָלעמעאַל.

ינגרידיאַנץ פֿאַר כאָוממייד ביסקאַט קיכלעך:

• וואַכטל יי - 1 פּיסי.,
• סוויטאַנער (צו טעם),
• זונרויז ייל - 1 טבספּ. l.,
• וואַסער - 60 מל
• ווהאָלעמעאַל מעל - 250 ג,
• סאָדע - 0.25 צפּ

אַנשטאָט זונרויז ייל, עס איז דערלויבט צו נוצן קיין אנדערע גרינס, עס איז ידעאַל צו פאַרבייַטן עס מיט לינסיד. פלאַקססעעד ייל כּולל וווילטויק אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען אַזוי יקערדיק פֿאַר דייאַבעטיקס. א וואַכטל יי איז ריפּלייסט דורך הינדל פּראָטעין. ווען איר נוצן בלויז פּראָטעין, די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט אין די לעצט פּראָדוקט איז רידוסט באטייטיק.

די נואַנסיז פון פּריפּערינג אַ פאַרבייַסן טיש פֿאַר דייאַבעטיקס

ווען דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק, דער גוף איז פייסט מיט אַן אַקוטע דוחק פון ינסאַלאַן. דעם האָרמאָנע איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר די באַוועגונג פון גלוקאָוס דורך בלוט כלים צו די ינערלעך אָרגאַנס. פֿאַר אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ, עטלעכע דייאַבעטיקס האָבן צו נוצן ינסאַלאַן טעגלעך, וואָס אקטן ווי אַ נאַטירלעך האָרמאָנע און אויך קאַנטריביוץ צו די דורכפאָר פון צוקער דורך בלוט כלים.

אין טיפּ 2 צוקערקרענק און טיפּ 1 צוקערקרענק, די דיעטע זאָל נישט זיין סטרייקינגלי אַנדערש פון די מעניו פון געזונט מענטשן. דייאַבעטיקס זאָל נישט זיין געפירט אַוועק דורך סוויץ, קאַנדענסט מילך, זיס פירות און אנדערע זאכן אין וואָס די געשווינד אַבזאָרבינג קאַרבאָוכיידרייץ זענען קאַנסאַנטרייטאַד. עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פאַקט אַז:

• די פּראָדוקטן זענען שעדלעך פֿאַר פּאַטיענץ און קענען גרונט אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער,
• מיט צוקערקרענק טיפּ 2, אַ ניט גענוגיק סומע פון ​​די האָרמאָנע איז געשאפן, און די צוקערקרענק זאָל אָפּזאָגן צו נוצן קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג. אַנדערש, איר וועט האָבן צו באַשטימען צו באַהאַנדלונג מיט ינסאַלאַן ינדזשעקשאַנז,
• נעמען מיט שנעל-אַבזאָרבינג קאַרבאָוכיידרייץ זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע.

דיזערץ פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל זיין נידעריק-קאַרב. א צוקער פאַרטרעטער זאָל זיין זייַן פאַרטרעטער, וואָס איז סלאָולי צעבראכן אַראָפּ אין די געדערעם און פּריווענץ די אַקיומיאַליישאַן פון צוקער אין די בלוט.

פאַרבייַסן רעסיפּעס

טראָץ דעם קיום פון אַ פאַרבאָט אין טערמינען פון צוקער קאַנסאַמשאַן, עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דיזערץ פֿאַר פּאַטיענץ מיט דעם ווייטיק. זיי קענען זיין געמאכט מיט בעריז, פירות און וועדזשטאַבאַלז, און הייַזקע קעז אָדער, למשל, יאָגורט מיט נידעריק-פעט. מיט צוקערקרענק טיפּ 2, צוקער סאַבסטאַטוץ זענען מאַנדאַטאָרי. ניצן זיכער רעסאַפּיז פון דיזערץ פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז שטארק רעקאַמענדיד צו באַראַטנ זיך מיט אַ מומכע.

דיזערץ מיט בעריז און פירות

קאַססעראָלעס זענען צוגעגרייט אויף דער באזע פון ​​ונסוועעטענעד פירות, און זיס קרעם און קלעם זענען צוגעגרייט פון בעריז און אַ צוקער פאַרטרעטער. פֿאַר בייַשפּיל, 500 גראַמז זענען קראַשט פֿאַר אַן עפּל פאַרבייַסן. עפל צו אַ פּיוריי מאַסע, ניצן צימערינג, ווי אַ צוקער פאַרטרעטער, גרייטיד רוי ניסלעך (פּרעפעראַבלי האָזענע ניסלעך און וואָלנאַץ) און איין יי. דערנאָך, אַלע דעם איז געלייגט אין טינס און געשטעלט אין די ויוון.

פרוכט קאַססעראָלע איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון האָבערגריץ אָדער קאַשע. עס איז שטארק רעקאַמענדיד צו ופמערקזאַמקייט צו דעם פאַקט אַז צו באַקומען געזונט דיזערץ איר נאָכפאָלגן אַ זיכער אַלגערידאַם:

1. צו 500 גר. גרייטיד פירות (פּלאַמז, פּערז און apples) לייגן וועגן 4-5 טבספּ. l אָוט מעל
2. איר קענען נוצן דריי צו פיר טייבאַלספּונז פון האָבערגריץ,
3. אויב פלאַקעס זענען געניצט, די געמיש איז לינקס פֿאַר סאַבסאַקוואַנט געשווילעכץ פֿאַר אַ האַלב שעה און נאָך בייקט.

דייאַטערי זשעלע, וואָס איז אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן רעצעפּט פֿאַר דייאַבעטיקס, קענען זיין צוגעגרייט פון ווייך ונסוועעטענעד פירות אָדער בעריז. עס איז וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז זיי זענען באוויליקט פֿאַר נוצן מיט די דערלאנגט קרענק. די פירות זענען קראַשט אין אַ בלענדער, דזשעלאַטאַן איז צוגעגעבן צו זיי, נאָך וואָס די געמיש איז ינפיוזד פֿאַר 120 מינוט.

דערנאָך, דער געמיש איז צוגעגרייט אין די מייקראַווייוו, העאַטעד ביי אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 60-70 דיגריז ביז די דזשעלאַטאַן איז גאָר צעלאָזן. נאָך קולד די ינגרידיאַנץ, אַ סוויטאַנער איז צוגעגעבן און די געמיש איז אויסגעגאסן אין ספּעציעל פארמען. צו נוצן אַזאַ דיזערץ, טראָץ אַלע זייער בענעפיץ, עס איז רעקאַמענדיד נישט מער ווי אַמאָל פּער וואָך. עס איז בעסטער צו צוגרייטן פריש זשעלע יעדער מאָל. אַזוי עס איז בעסער אַבזאָרבד דורך דעם גוף און וועט זיין פיל מער נוצלעך.

קאַנפעקשאַנערי

אָן די דערצו פון מעל און אנדערע אַנדיזייראַבאַל ינגרידיאַנץ, עס טורנס ויסגעצייכנט דיזערץ פֿאַר דייאַבעטיקס. למשל, איר קענען מאָל 100 גר. וואָלנאַץ און 30 פּיטיד דאַטעס. צו די ריזאַלטינג מאַסע לייגן 50 ג. פּוטער און איין טבספּ. l קאַקאַאָ. די ינגרידיאַנץ דערלאנגט זענען געמישט ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. דערנאָך קליין סוויץ זענען געשאפן וואָס זענען ראָולד אין סעסאַמי אָדער, למשל, אין קאָקאָסנוס. א פּרירעקוואַזאַט איז קאָאָלינג אין די פרידזשידער.

די פאלגענדע רעצעפּט, סאַפּלאַמאַנטינג די רשימה פון געזונט און געשמאַק קיילים, ינוואַלווז סאָוקינג יבערנאַכטיק אין באַזונדער קאַנטיינערז פון 20 דאַר פירות. עס איז קעדייַיק צו נוצן מינים אַזאַ ווי פּרונז אָדער דאַר אַפּראַקאַץ. דערנאָך זיי זענען דאַר און יעדער סטאַפט מיט ניסלעך, דערנאָך זיי דיפּט אין ביטער שאָקאָלאַד פון פראַקטאָוס. דערנאָך עס וועט זיין נייטיק צו לייגן אויס אויף דער שטער און וואַרטן פֿאַר די מאַסע צו פאַרגליווערן.

איר קענען אויך צוגרייטן אַ געזונט קאַפּקייק:

1. אין די ינגרידיאַנץ רשימה איז אַ מיטל-סייזד מאַראַנץ, 100 ג. ערד אַלמאַנדז, איין יי, 30 ג. סאָרביטאָל, צפּ לימענע פּינטעלע און אַ קניפּ פון צימערינג,
2. דער מאַראַנץ דאַרף זיין בוילד פֿאַר 20 מינוט און מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז, צו וואָס די שוין צוגעגרייט רוען ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן און אַלץ איז וויפּט אין אַ בלענדער,
3. די ריזאַלטינג מאַסע וועט דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די קאַפּקייקס פורעם,
4. די באַקינג צייט אין די ויוון איז וועגן 40 מינוט.

אַזאַ דיזערץ רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אנדערע נוציק ינגרידיאַנץ: סעסאַמי, פלאַקסיד און אנדערע. עס איז רעקאַמענדיד צו דיסקוטירן זייער אַפּלאַקיישאַן מיט אַ מומכע אין שטייַגן.

קורד דיזערץ

קורד דיזערץ זענען פּונקט ווי רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין צוקערקרענק. פֿאַר זייער צוגרייטונג, מערסטנס נידעריק-פעט הייַזקע קעז איז געניצט אין אַ סומע פון ​​500 ג. אין דערצו, איר וועט דאַרפֿן קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי דריי צו פיר טאַבלעץ פון סוויטאַנער, 100 מל יאָגורט אָדער קרעם מיט נידעריק פעט, פריש בעריז און וואָלנאַץ.

הייַזקע קעז איז געמישט מיט אַ צוקער פאַרטרעטער, די ריזאַלטינג געמיש איז ליקוואַפייד מיט נידעריק-פעט קרעם אָדער יאָגורט. צו באַקומען די מערסט כאָומאַדזשיניאַס און דיק מאַסע, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ בלענדער צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.

פון אַ ענלעך רשימה פון פּראָדוקטן, איר קענען צוגרייטן אַ פאַן מיט אַ נידעריק-קאַלאָריע צוקער. פֿאַר דעם, די קורד איז געמישט מיט צוויי עגגס אָדער צוויי טייבאַלספּונז פון יי פּודער און פינף טייבאַלספּונז פון האָבערגריץ. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט און בייקט אין די ויוון. אַזאַ דיזערץ אין צוקערקרענק זענען נידעריק-קאַלאָריע און דעריבער דיזייראַבאַל צו עסן.

טרינקען און קאַקטיילז

ווי אַ געשמאַק פאַרבייַסן, איר קענען צוגרייטן וויטאַמין זשעלע מיט די דערצו פון האָבערגריץ. עס איז קעדייַיק צו נאָכפאָלגן רעקאַמאַנדיישאַנז אַזאַ ווי:

1. נוצן 500 גר. ונסוועעטענעד פירות (apples, פּערז און אנדערע וואָס טרעפן די באדערפענישן), 5 טבספּ. l אָוט מעל
2. פירות זענען קראַשט מיט אַ בלענדער און אויסגעגאסן מיט אַ ליטער פון געטרונקען וואַסער,
3. האָבערגריץ איז אויסגעגאסן אין די מאַסע און בוילד איבער נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט.

אין דערצו, דייאַבעטיקס קענען צוגרייטן פרוכט זעץ. צו טאָן דאָס, נוצן 500 מל זיס-זאַפט זאַפט און אַ ענלעך סומע פון ​​מינעראַל וואַסער. פֿאַר דעם צוועק, איר קענען נוצן דעם מאַראַנץ, זשורעכלינעס אָדער אַנאַנאַס נאָמען, וואָס איז געמישט מיט וואַסער. פריש לימענע איז שנייַדן אין קליין קרייזן און צוגעגעבן צו די פרוכט געמיש, ווו ברעקלעך פון אייז זענען געשטעלט.

לויט די רעקאַמאַנדיישאַנז וואָס זענען דערלאנגט דאָ מיט גענוי פּראָווען און באוויליקט ינגרידיאַנץ, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן געזונט און געשמאַק דיזערץ פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז וויכטיק אַז די קיילים זענען נידעריק-קאַלאָריע און געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. אין דעם פאַל, זייער נוצן אין צוקערקרענק וועט זיין קאָשער און אפילו דיזייעראַבאַל.

ווי צו מאַכן ביסקאַט קיכלעך אין שטוב

1. צעלאָזן די סוויטאַנער אין וואַסער, מישן די ינגרידיאַנץ מיט גרינס בוימל און יי.
2. מישן סאָדע און מעל.
3. קאַמביין פליסיק און טרוקן ינגרידיאַנץ, ניד אַ קיל גומע טייג.
4. געבן די טייג "מנוחה" 15-20 מינוט.
5. זעמל די מאַסע אין אַ דין שיכטע, טיילן מיט פּאַרץ אָדער אַ מעסער אין טיילן.
6. באַקן אין די ויוון פֿאַר 35-40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 130-140 ⁰С.

דעפּענדינג אויף די קוואַליטעט פון די מעל, די סומע פון ​​פליסיק קען בייַטן. די הויפּט קריטעריאָן איז אַז די טייג זאָל נישט שטעקן צו דיין הענט.

פרוקטאָסע קיכלעך

פראַקטאָוס איז צוויי מאָל ווי זיס ווי ראַפינירט צוקער, וואָס איז וואָס זיי זענען צוגעגעבן צו באַקינג אין קלענערער קוואַנטאַטיז.

די מערסט וויכטיק פאַרמאָג פון פראַקטאָוס פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַז עס איז אַבזאָרבד סלאָולי און קען נישט אַרויסרופן שאַרף ספּייקס אין בלוט צוקער.

די רעקאַמענדיד טעגלעך קורס פון פראַקטאָוס איז נישט מער ווי 30 ג. אויב איר זענט געפרואווט דורך אַ גרויס סומע, די לעבער וועט יבערמאַכן די וידעפדיק פראַקטאָוס אין גלוקאָוס. אין דערצו, גרויס דאָוסאַז פון פראַקטאָוס נעגאַטיוולי ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

ווען טשוזינג פראַקטאָוס-באזירט קיכלעך אין אַ קראָם, עס איז וויכטיק צו לערנען זייַן זאַץ, קאַלאָריע צופרידן און גלייסעמיק אינדעקס. ווען איר צוגרייטן קיכלעך מיט פרוכט צוקער אין שטוב, דעם ינגרידיאַנט זאָל זיין גענומען אין חשבון אין קאַלקיאַלייטינג די קאַלאָריע אינהאַלט און נוטרישאַנאַל ווערט. פּער 100 ג פּראָדוקט, 399 קייקאַל. ניט ענלעך אנדערע סוויטאַנערז, ספּעציעל סטעוויאַ, די גלייסעמיק אינדעקס פון פראַקטאָוס איז נישט נול, אָבער 20 וניץ.

היים באַקינג

צוקערקרענק איז דערשראָקן פון דעם סגולע, ווי פייַער!

איר נאָר דאַרפֿן צו צולייגן ...

וואָס קען זיין סאַפער פֿאַר דייאַבעטיקס ווי געזונט-האַלב כאָוממייד קייקס? בלויז פערזענלעכע קאָנטראָל איבער דער צוגרייטונג וועט צושטעלן אַ הונדערט פּראָצענט בטחון אין די קערעקטנאַס פון די שיסל.

די הויפּט זאַך פֿאַר כאָוממייד דייאַבעטיק באַקינג איז די ריכטיק סעלעקציע פון ​​ינגרידיאַנץ, און אַ אָפּגעהיט כעזשבן פון די GI פֿאַר די לעצט חלק.

האָבערגריץ קיכל סוויטאַנער פֿאַר דייאַבעטיקס

• אָוט מעל - 3 טבספּ. l.,
• לינסיד ייל - 1 טבספּ. l.,
• האָבערגריץ - 3 טבספּ. l.,
• יי ווייַס - 3 פּקס.,
• סאָרביטאָל - 1 צפּ.,
• vanilla
• די זאַלץ.

סטאַגעס פון צוגרייטונג:

1. קלאַפּן ווייץ מיט אַ קניפּ פון זאַלץ אין אַ שטאַרק פּינע.
2. פאַר-געמישט האָבערגריץ, סאָרביטאָל און וואַניל זענען ביסלעכווייַז ינטראָודוסט אין די יי מאַסע.
3. לייג פּוטער און קאַשע.
4. זעמל אויס די טייג און פאָרעם קיכלעך. באַקן אין די ויוון בייַ 200 ⁰С פֿאַר 20 מינוט.

דער רעצעפּט וועט ווערן מער דייווערס אויב איר לייגן דאַר פירות אָדער ניסלעך צו די טייג. דאַר טשעריז, פּרונז, apples זענען פּאַסיק ווייַל זייער גלייסעמיק אינדעקס איז גאַנץ נידעריק.

צווישן די ניסלעך, עס איז רעקאַמענדיד צו געבן ייבערהאַנט צו וואָלנאַץ, וואַלד, צעדערבוים, אַלמאַנדז. פּינאַץ זענען בעסטער לימיטעד רעכט צו העכער גי.

שאָרטברעאַד קיכלעך פֿאַר צוקערקרענק

אין אַ לימיטעד סומע, עס איז אויך ערלויבט צו נוצן שאָרטיש ברויט קיכלעך. וואָרענען איז פארבונדן צו די פאַקט אַז די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון דעם פאַרבייַסן זענען מעל, פּוטער און עגגס, וואָס יעדער פון זיי איז רייַך אין שוגערז. א קליין טראַנספאָרמאַציע פון ​​דער קלאַסיש רעצעפּט וועט העלפֿן רעדוצירן די גלוקאָוס מאַסע פון ​​די שיסל.

סוויטאַנער שאָרטברעאַד קיכלעך

• נידעריק-פעט מאַרגאַרין - 200 ג,
• גראַנולאַטעד סוויטאַנער - 100 ג,
• באַקוויט מעל - 300 ג,
• יי ווייַס - 2 פּקס.,
• זאַלץ
• vanillin.

קוקינג טעכניק:

1. מאָל די פּראָטעינס מיט סוויטאַנער און וואַניל ביז גלאַט. מישן מיט מאַרגאַרין.
2. אין קליין פּאָרשאַנז באַקענען מעל. ניד גומע טייג. אויב נייטיק, איר קענען פאַרגרעסערן די מעל צופרידן.
3. לאָזן די טייג אויף אַ קאַלט אָרט פֿאַר 30-40 מינוט.
4. טיילן די מאַסע אין 2 טיילן, זעמל יעדער טייל מיט אַ שיכטע פון ​​2-3 סענטימעטער. פאָרעם אַ קיכל מיט אַ מעסער און אַ גלאז צו פאָרעם אַ קיכל.
5. שיקן צו די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי. א גילדענע סקאָרינקע קען געפֿינען זיך וועגן די גרייטקייט פון קיכלעך. איידער נוצן, עס איז בעסער צו לאָזן די מייַכל צו קילן.

קאָרן קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס

קאָרן כּמעט האַלב פון די גי קאַמפּערד מיט ווייץ מעל. אַ גראדן פון 45 וניץ אַלאַוז איר צו בעשאָלעם אַרייַן עס אין אַ צוקערקרענק דיעטע.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון קיכלעך, עס איז בעסער צו קלייַבן פּילד קאָרן מעל.

ינגרידיאַנץ פֿאַר קאָרן קיכלעך:

• פּראָסט קאָרן מעל - 3 טבספּ.,
• סאָרביטאָל - 2 צפּ.,
• 3 הינדל פּראָטעינס
• מאַרגאַרין - 60 ג
• באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.

ווי צו קאָכן אַ מייַכל:

1. טרוקן קאַמפּאָונאַנץ, מעל, באַקינג פּודער, מישן סאָרביטאָל.
2. באַקענען וויפּט וויבעס און סאָפאַנד מאַרגאַרין.
3. צו באַקענען מעל מעלאָכע. עס איז בעסער צו לאָזן די צוגעגרייט פּרובירן שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן אַ שעה.
4. באַקן קיכלעך אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי. זינט די קיכל זיך איז גאַנץ טונקל, עס איז שווער צו באַשליסן די גראַד פון גרייטקייט דורך קאָליר. עס איז בעסער צו קאָנטראָלירן דאָס מיט אַ ווודאַן שטעקן, אַ ציינשטעכער אָדער אַ גלייַכן. איר דאַרפֿן צו דורכשטעכן די קיכל אין די מערסט געדיכט אָרט מיט אַ ציינשטעכער. אויב עס בלייבט טרוקן, עס איז צייט צו שטעלן דעם טיש.

דאָך, צוקערקרענק פּייסטריז זענען אַ ביסל ערגער אין טעם צו רעסאַפּיז פון טראדיציאנעלן קוויזין. אָבער, עס האט עטלעכע ומלייקנדלעך אַדוואַנטידזשיז: צוקער-פריי קיכלעך זענען אַ געזונט דייַגע. אין דערצו, רעכט צו דער פעלן פון מילכיק קאַמפּאָונאַנץ, די פּאָליצע לעבן איז געוואקסן. נאָך קאָנטראָלירונג אַ פּאָר פון רעסאַפּיז, איר קענען בעשאָלעם מאַכן און עסן כאָוממייד קאַנפעקשאַנערי.