Chile con carne > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

Chile con carne
שפּאַנישchili con carne

אַרייַנגערעכנט אין נאציאנאלע קוויזינז
מעקסיקאַן עסנוואַרג טעקסאַס-מעקסיקאַן עסנוואַרג
אָרט פון אָנהייב	מעקסיקא
די קאַמפּאָונאַנץ
די הויפּט	רויט פעפער
מעגלעך	פלייש, אַניאַנז, קנאָבל, טאַמאַטאָוז, זיס פּעפּערז און בינז, סוי פלייש, טאָפו, פּאַטלעזשאַן, קירבעס, צוקיני.
וויקיפּעדיע וויקיפּעדיע וויקיפּעדיע

Chile con carne (שפּאַניש chili con carne ), אויך באקאנט פשוט ווי chili - א שיסל פון מעקסיקאַן און טעקסאַס קוויזין. דער נאָמען איז גענומען פון שפּאַניש און ממש "טשילי מיט פלייש."

די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ זענען הייס פעפער און געהאַקט פלייש, אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ זענען מוסיף דיפּענדינג אויף די געגנט אָדער פּערזענלעך טעם פּרעפֿערענצן. די פלייש קענען זיין שנייַדן אין קובעס אָדער אין די פאָרעם פון מינסט פלייש, איר קענען אויך נוצן פאַרשידענע ווערייאַטיז פון פלייש (טראַדישאַנאַלי - רינדערנס) אָדער אַ קאָמבינאַציע דערפון. די מערסט פּראָסט קאַמפּלאַמענטשי ינגרידיאַנץ זענען אַניאַנז, קנאָבל, טאַמאַטאָוז, גלאָק פּעפּערז און בינז, כאָטש עס איז סיכסעך וועגן די יענער, ווייַל די טעקסאַן פאַרשיידנקייַט איז האַלב אָן בינז. אין טשילי קאַן קאַרנע, יז, פּונקט איידער דער סוף פון קוקינג, אַ ביסל צוקער, האָניק אָדער שאָקאָלאַד / קאַקאַאָ. אָרעגאַנאָ, זיראַ און שוואַרץ פעפער, ווייניקער אָפט קאָריאַנדער, בייַ בלאַט, זענען אָפט געניצט ווי געווירץ.

עס זענען אויך וועגעטאַריער רעסאַפּיז, זיי זענען גערופן chili sin carne אָדער chili non carne (אותיות. מיטלעסס טשילי) אין דער זעלביקער צייט, פלייש איז ריפּלייסט מיט סוי פלייש, טאָפו, בינז. פּאַטלעזשאַן, קירבעס אָדער צוקיני זענען מאל געניצט.

די פאַרטיק שיסל איז געדינט מיט ווייַס רייַז, נאַטשאָס טשיפּס אָדער טאָרטיללאַ, אָדער נאָר ווי אַ צימעס. מאל עס איז געדינט מיט גרייטיד קעז, הערבס אָדער סמעטענע.

ינגרידיאַנץ (2 סערווינגז)

רינדערנס 500 גר
טשילי פעפער 2-3 פּקס
זיס פעפער 2 פּקס
רויט בינז 1 באַנק
טאַמאַטאָוז 2 פּקס
לילאַ ציבעלע 2 פּקס
קנאָבל 4-5 קלאָוועס
פּאַפּ פון טאָמאַטאָעס אָדער פּאָמידאָר דזשוס 100 מל
כאַזער פעט 30 גר
טונקל שאָקאָלאַד אָדער קאַקאַאָ 1 טבספּ. l
זאַלץ, קאָריאַנדער, זיראַ, אָרעגאַנאָ, קאַראַוואַגע זאמען בשמים:

Chili con carne אָדער "chili" איז געמאכט פון רינדערנס. איר דאַרפֿן פלייש וואָס יוזשאַוואַלי גייט פֿאַר גולאַש, פּאַפּ אָן ביינער און טענדאַנז. שווענקען די פלייש, שנייַדן אין ברעקלעך. אין פּרינציפּ, היגע רעסאַפּיז אָפט נוצן פלייש אין די פאָרעם פון מינסט פלייש. אָבער טשילי מיט סלייסיז איז פיל ניסער צו עסן.
טשילי קאַן קאַרנע, אָדער "טשילי" איז צוגעגרייט פון רינדערנס
פּעפּערז, רויט בינז, לילאַ אַניאַנז, טאַמאַטאָוז און קנאָבל
צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר טשילי קאַן קאַרנע
צעשמעלצן כאַזער פעט
פּרעגלען די סלייסט רינדערנס אין כאַזער פעט
רינדערנס מוזן זיין בראַונד
לייג פעפער, ציבעלע און טאַמאַטאָוז צו די פלייש
לייג רויט בינז און קנאָבל צו די פלייש
סטו טשילי אָן אַ דעקל איבער מיטל היץ
קאַקאַאָ אָדער טונקל שאָקאָלאַד גיט אַ ספּעציעל טאַם צו טשילי
טשילי קאַן קאַרנע אָדער טשילי
Chili con carne, "chili" - אַ שיסל פון טעקסאַס און מעקסיקאַן קוויזינז
ינגרידיאַנץ פֿאַר מעקסיקאַן טשילע קאָן קאַרן:
- בינז (מאָטליי) - 200 ג
- רינדערנס (פּיטיד, קיין אנדערע) - 700 ג
- פּאָמידאָר (גרויס אין דיין זאַפט איר קענען) - 600 ג
- גרינס בוימל (אָודערלאַס) - 2 טבספּ. l
- אַניאַנז (מיטל) - 3 פּקס.
- קנאָבל - 3 צאָן.
- קומין (ערד - זיראַ) - 1 טבספּ. l
- זיס פּאַפּריקאַ (ערד רויט) - 1 טבספּ. l
- טשילי פעפער (ערד רויט אָדער קייען פעפער) - 1.5 צפּ.
- קלאָווע (ערד אָדער אָלספּייס) - 0.5 צפּ.
- צוקער (ברוין אָדער האָניק) - 1 טבספּ. l
- עסיק (ווייַן רויט אָדער 3 טבספּ טרוקן רויט ווייַן) - 1 טבספּ. l
- פּעטרעשקע (דאַר אָדער סילאַנטראָו) - 1 האַנדפול.
- זאַלץ - 1 האַנדפול.
קוקינג צייט: 100 מינוט
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 5
מעקסיקאַן טשילע קאָן קאַרן רעצעפּט:
פֿאַר בעבל ליבהאבערס און פארערערס פון מעקסיקאַן קוויזין.
ווייקן די בינז יבערנאַכטיק, פליסן די וואַסער אין דער מאָרגן, וואַשן די בינז, קאָכן (אָן זאַלץ!). פליסן די פליסיק ווען גרייט.
עס איז געווען קיין רינדערנס, דאָס מאָל האַלב מיט צוויי גרויס הינדל בריסט. געהאַקט זיי אין אַ פליישמילכל מיט אַ גרויס גרילל.
שאָלעכץ טאַמאַטאָוז (אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ האַלב מינוט), צעהאַקן פיינלי מיט אַ מעסער.
מינסט פלייש געשווינד פּרעגלען אין גרינס בוימל. אַלע די צייט אַרן.
שטעלן אויס פון די פּאַן.
לייג אַ ביסל מער בוימל צו די פּאַן און פּרעגלען די אַניאַנז אויף נידעריק היץ. דאַרקאַן ביז ווייך. לייג געהאַקט קנאָבל און בשמים צו די ציבעלע, פּרעגלען זיי פֿאַר אַ האַלב מינוט, סטערינג קעסיידער.
שטעלן די געפּרעגלט מינסט פלייש אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז, לייגן טאַמאַטאָוז, אַ ביסל וואַסער, שטעלן אַ ביסל אונטער די דעקל.
שטעלן אַלץ פון די פּאַן אין די טאָפּ מיט בינז, לייגן איין און אַ האַלב גלאז פון הייס וואַסער.
זאַלץ צו טעם. שטעלן 1 בייַ בלאַט.
קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. קאָכן פֿאַר רינדערנס 40 מינוט.
לייגן די צוקער, הערבס, ווייַן עסיק, איידער איר קער אַוועק. מעקסיקאַנס קאָכן דעם שיסל בלויז מיט סילאַנטראָו.
פינף סערווינגז.
מעקסיקאַן רעצעפּט פון Jamie Oliver
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל פון אַ באַרימט שעף האט אַ פערלי גרויס רשימה פון קאַמפּאָונאַנץ:
- א פּאָר פון מיטל אַניאַנז
- אַ פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס
- א פּאָר פון קעראַץ
- א פּאָר פון סעלדעריי סטיקס
- צוויי פּינטשעס פון רויט פעפער
- א קניפּ פון ים זאַלץ
- 3-4 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל,
- טשילי, קאַראַווייַ, צימערינג פּודער - איין לעפעלע יעדער,
- קאַנד טשיקקפּעאַס - 0.4 קג,
- קאַנד רויט בינז - 0.4 קג,
- קאַנד טאָמאַטאָעס - 0.8 קג,
- מינסט פלייש (רינדערנס) - 0.5 קג,
- סילאַנטראָ - אַ קליין בינטל,
- באַלסאַמיק עסיק - אַ ביסל טייבאַלספּונז,
- רייַז (פאַרשיידנקייַט - באַסמאַטי) - 0.4 קג,
- נאַטירלעך יאָגורט - 0.5 קג,
- לייַם - 1 פּיסי.,
- גואַקאַמאָלע - 230 ג.
צייט פארבראכט: 1.15 שעה.
קאַלאָריע צופרידן: 776 קייקאַל.
דער ערשטער שריט איז צו וואַשן און שיילן די אַניאַנז, קעראַץ, סעלדעריי סטיקס און קנאָבל. מיר שנייַדן ווי מיר וועלן, עס זענען קיין ספּעציעל כּללים דאָ.
מיר קלאָר רויט פעפער פון זאמען און שנייַדן.
מיר געפֿינען די מערסט געראַם פּאַן און שטעלן עס אויף דער הרובע. גיסן אין וועגן 3-4 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל און גיסן אויס די וועדזשטאַבאַלז געהאַקט איידער דעם. מיר אויך לייגן צימערינג, טשילי, קאַראַווייַ זאמען פּאַודערז, איין קניפּ פון פעפער און זאַלץ.
האַלטן וועגן 6-7 מינוט און קעסיידער אַרייַנמישנ זיך. אין דעם צייט, די אינהאַלט זאָל זיין סאַפטער און קריגן בעערעך די זעלבע קאָליר.
דערנאָך לייגן בינז, טשיקקפּעאַס, טאַמאַטאָוז און מינסט פלייש צו די פּאַן. די יענער דאַרף זיין אַ ביסל צעטיילט מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ אָדער אַ אנדערן (באַקוועם פֿאַר איר) געצייַג. לייג 0,4 ל פון וואַסער. גיסן די עסיק, לייגן אַ קניפּ פון ים זאַלץ און פעפער.
קאָכן, דאַן קערל אַוועק, דעקן די אינהאַלט פון די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר 60 מינוט. בעשאַס דעם צייט, איר דאַרפֿן צו גערודער די שיסל עטלעכע מאָל.
רייַז איז פּאַסיק פֿאַר אַ זייַט שיסל. עס דאַרף צו זיין בוילד און געדינט אין באַזונדער באָולז. טראַדיטיאָנאַללי, טשילי קאַן קאַרנע איז געדינט מיט אַ שיסל פון נאַטירלעך יאָגורט מיט גוואַקאַמאָולי און לייַם.
טשילי קאַן קאַרנע זופּ
Chili con carne נוסח זופּ איז אַ טשיקאַווע און געשמאַק ינטערפּריטיישאַן פון אַ באַרימט שיסל. פֿאַר אים מיר דאַרפֿן:
- מינסט פלייש - 0.5 קג (פּרעפעראַבלי רינדערנס, אָבער קענען זיין ריפּלייסט אפילו מיט הינדל)
- 1 גרויס ציבעלע,
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס,
- גרינס בוימל - 1-1.5 טייבאַלספּונז,
- קאַנד בינז (אין זייַן זאַפט) - 0.4 קג,
- פּאָמידאָר אין זיין אייגן זאַפט (פּילד) - 0.7 קג,
- פלייש יויך - 0.8-0.9 ל,
- 2-3 סקווערז פון טונקל שאָקאָלאַד,
- איין קניפּ פון פּאַודערד טשילי, ינגבער, קאָריאַנדער,
- זאַלץ צו טעם.
צייט פארבראכט: 1.2 שעה.
קאַלאָריע צופרידן: 390 קייקאַל.
דער שיסל איז באַקוועם אין דעם עס קענען זיין האַלב אין איין שיסל - אַ ראַכוועסדיק פאַן מיט אַ גוט דנאָ. מאָל די קנאָבל ערשטער. גיסן די בוימל אין די פּאַן און פּרעגלען די קנאָבל אין עס. דערנאָך, לייג די מינסט פלייש, פּרעגלען פֿאַר וועגן 10-12 מינוט, און אין דער זעלביקער צייט פּרובירן צו צעטיילן די מינסט פלייש מיט אַ ספּאַטשולאַ אין קליין ברעקלעך.
גיסן די פליסיק פון די בינז, שטעלן עס אין אַ קאַלאַנדער און לייגן צו די פּאַן. די פאלגענדע: טאַמאַטאָוז און הייס יויך.
ווייַטער, לייגן זאַלץ און טשילי. די פליסיק זאָל קאָכן.
דער הויכפּונקט פון דעם רעצעפּט איז טונקל שאָקאָלאַד. נאָך די זופּ בוילז, לייגן די קיובז און קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה. נאָך די אַלאַטיד צייט, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן עס ברו אַ ביסל. לעצטע לייגן ינגבער און קאָריאַנדער. דאָס איז בעסטער געטאן רעכט אַוועק אין די פּלאַטעס און נישט אין אַ פּראָסט שיסל.
ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען דיליסטלי, רעסאַפּיז מיט ספּאַגעטי.
ווי צו קאָכן אַ הייַזקע קעז פאַן מיט אַ באַנאַנע אין די ויוון, לייענען די מערסט געשמאַק רעסאַפּיז.
נעמען אַ באַמערקונג פון די קאַנד פיש סאַלאַט רעצעפּט. קאָכן איינער פון די סאַגדזשעסטיד רעסאַפּיז.
ווערייישאַנז אויף די טעמע פון con carne: אַן אָלטערנאַטיוו מיט מינסט פלייש
צו צוגרייטן, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:
- 0.4 קג מינסט פלייש (רינדערנס, לאַם אָדער כאַזער),
- 2 פּקס גלאָק פעפער (עס איז בעסטער צו נעמען פאַרשידענע פארבן צו געבן קאָליר)
- ציבעלע - 1 פּיסי.,
- טאַמאַטאָוז אין זייער זאַפט - 0.5 קג,
- קאַנד רויט בינז - 0.4 קג,
- האַלב אַ טשילי פעפער
- א פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל
- קאַנד פּאַפּשוי - 0.1 קג
- זאַלץ
- גרינס בוימל - 1-2 טייבאַלספּונז,
- געווירץ פֿאַר מעקסיקאַן קיילים, קייען פעפער.
קאָסטן פון צייט: 0.5 שעה.
קאַלאָריעס: 584 קייקאַל.
מייַן וועדזשטאַבאַלז, ריין, שנייַדן אין קליין קובעס.
ערשטער, שטעלן די קנאָבל און טשילי אין די פּאַן. מיר פּרעגלען אַ ביסל מינוט. ווי באַלד ווי דער אַראָמאַ פון קנאָבל ארויס, באַזייַטיקן עס און פעפער. פאַרשפּרייטן גלאָק פעפער אין אַ פּאַן מיט קנאָבל בוימל און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט
דערנאָך לייג די טאַמאַטאָוז. נאָך 5-6 מינוט, ווען די וידעפדיק נעץ איז יוואַפּערייטיד, וואַרפן די ציבעלע און לייגן אַ ביסל זאַלץ.
מיר נעמען די רגע גיכקייַט און פּרעגלען די מינסט פלייש אויף עס. סיזאַן מיט בשמים. מיר פּרובירן צו צעטיילן עס אין קליין ברעקלעך. נאָך דעם, מיר מאַך עס צו די וועדזשטאַבאַלז. לאָזן די ינגרידיאַנץ ווייקן אַ ביסל, און לייגן די בינז. נאָך 3-4 מינוט, לייגן די פּאַפּשוי און מישן. קער אַוועק די הרובע - די שיסל איז גרייט.
נוציק עצות
רובֿ אָפט דעם שיסל איז געדינט אלנגעוויקלט אין אַרבאַטרערי פּאַקאַץ פון טאָרטיללאַס (טאָרטיללאַ). אָבער, ניט אַלע סטאָרז קענען געפֿינען זיי. אין דעם פאַל, באַסמאַטי רייַז וועט זיין בישליימעס קאַמביינד מיט אים. באַרימט שעף דזשאַמיע אָליווער אויך רעקאַמענדז צו דינען עס מיט נאַטירלעך יאָגורט, לייַם און גוואַקאַמאָולי.
צו פאַרברענגען ווייניקער צייט צו קאָכן, קלייַבן טאַמאַטאָוז וואָס האָבן שוין ספּערד די הויט. עס איז אַן אָפּציע ווען וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אפילו. איר קענען נוצן פריש וועדזשטאַבאַלז, אָבער אין דעם פאַל איר וועט האָבן צו ינדיפּענדאַנטלי באַפרייַען זיי פון די הויט.
זייער וויכטיק ספּיקינעסס איז אַ וויכטיק הויכפּונקט פון מעקסיקאַן קיילים. אויב איר האָט ניט געפרוווט זיי אָפט פריער, עס איז בעסער צו נוצן האַלב סערווינגז פון בשמים אָדער עלימינירן טשילי פּעפּערז. דאָס אויך אַפּלייז צו סיטואַטיאָנס ווען קינדער וועלן פּרובירן די שיסל.
קוקינג
בינז קענען זיין געוויינט קאַנד אין פּאָמידאָר סאָוס אָדער בוילד. אין די יענער פאַל, עס איז בעסטער צו אָנהייבן קאָכן דער טאָג פריער - די גריינז מוזן זיין סאָוקט און בוילד. איך געוויינט רויט בינז (1 טעפּל), סאָוקט אין וואַסער אַלע נאַכט, אויסגעגאסן פליסיק אין דער מאָרגן, אויסגעגאסן ריין וואַסער און בוילד ביז כּמעט געטאן אָן אַדינג זאַלץ. זי האט ארלנגעווארפן די בינז אין אַ קאַלאַנדער און האלטן די יויך. גריינז זאָל ווערן ווייך, אָבער נישט קאָכן צו פיל.
רינדערנס (פּאַפּ פון קיין שנייַדן איז פּאַסיק, ניט צו גריסי) דאַרף זיין געוואשן, קלינד פון פילמס און טענדאַנז, און דעמאָלט שנייַדן אין זייער קליין ברעקלעך. איר קענען האָפּקען די פלייש דורך אַ פליישמילכל. איך רעקאָמענדירן צו אָפּזאָגן פון מינסמעאַט, ווי אַ הערשן, עס כּולל צו פיל פעט, דעריבער עס איז בעסער צו קאָכן עס זיך.
איך פּילד די ציבעלע און קנאָבל, און פיינלי געהאַקט עס מיט אַ מעסער. איך ווי די קאָמבינאַציע פון סעלדעריי מיט רינדערנס, אַזוי איך צוגעגעבן איין שפּרייַזן, דייסט. אויב איר טאָן ניט ווי, איר קענען ויסשליסן עס פון די ינגרידיאַנץ רשימה. מיר וועלן אויך דאַרפֿן זיס און הייס פּעפּערז, פּילד און שנייַדן אין ברעקלעך די גרייס פון אַ בעבל. איר קענען נעמען די סומע פון טשיללי צו טעם, אָבער געדענקען אַז מעקסיקאַן קוויזין איז געווירציק.
ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, איר קענען אָנהייבן צו קאָכן. סטייינג רינדערנס מיט וועדזשטאַבאַלז איז בעסטער אין אַ ברייט פּאַן מיט אַ דיק דנאָ אָדער אין אַ גרויס פּאַן. איך העאַטעד די בוימל אין אַ פאַן און סאָטיד די אַניאַנז און קנאָבל אויף מיטל היץ, סטערינג ביז ווייך, וועגן 5 מינוט.
זי צוגעגעבן אַ ביסל וואַרעם ערד רויט פעפער און זיראַ מאַשט אין אַ מאָרטער (די רגע נאָמען איז קומין, נישט צו זיין צעמישט מיט קאַראַוואַגע זאמען!). זי וואָרמד אַרויף פֿאַר ווייניקער ווי אַ מינוט, קעסיידער סטערינג, אַזוי אַז די בשמים בעסער אַנטדעקן זייער ווונדערלעך אַראָמאַ.
נאָך געשיקט צו די פּאַן געהאַקט רינדערנס. געפּרעגלט פֿאַר 10 מינוט אויף מיטל היץ, סטערינג טייל מאָל. רינדערנס זאָל זיין לייטלי בראַונד. אויב איר נוצן מינסט פלייש, נישט מינסט פלייש, צעטרעטן עס מיט אַ גאָפּל, דאַן לאַמפּס וועט נישט פאָרעם, די פלייש וועט זיין יוואַנלי געפּרעגלט און עס וועט זיין שוואַך.
דערנאָך איך צוגעגעבן הייס און זיס פעפער, ראָוסטיד אַלץ צוזאַמען נאָך 5-7 מינוט, סטערינג מיט אַ ספּאַטשולאַ.
טאַמאַטאָוז צוגעגעבן - פריש אָנעס (סקאָלד מיט בוילינג וואַסער און פּילד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך) אָדער קאַנד טאַמאַטאָוז אין זייער זאַפט (ניד מיט אַ גאָפּל) וועט טאָן. פֿאַר אַ ריטשער טאַם, איך אויך צוגעגעבן אַ ספּונפול פון קאַנסאַנטרייטאַד פּאָמידאָר פּאַפּ. געפּרעגלט דאָס אַלץ צוזאַמען פֿאַר אַ ביסל מינוט.
אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער - די פליסיק זאָל דעקן די אינהאַלט פון די פּאַן גאָר. איך יקסטינגגווישט אויף נידעריק היץ פֿאַר 1 שעה, סטערינג טייל מאָל אַזוי אַז גאָרנישט וואָלט פאַרברענען.
א שעה שפּעטער, איך צוגעגעבן בוילד בינז צו די פּאַן, צוגעלייגט צו די יויך (וואָס פארבליבן נאָך קוקינג די בינז), זאַלץ און פעפער צו טעם. איך געווירץ די שיסל מיט ערד זיס פּאַפּריקאַ - עס גיט אַ שיין רויט קאָליר און אַ מער סאַטשערייטאַד טעם (2 טיספּונז איז גענוג). און זי פארבליבן אויף אַ נידעריק היץ פֿאַר 30-40 מינוט. אין דער צייט, די בינז זאָל דערגרייכן פול גרייטקייט און ווערן ווייך. אויב איר נוצן קאַנד בינז, עס קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. איר קענען אויך גיסן פּאָמידאָר סאָוס פון אַ סלוי אין אַ פּאַן. די פייַער זאָל זיין שוואַך, שטעלן אויס אונטער די דעקל. זיין זיכער צו סטרויערן די גראַד פון שטרענגקייַט, לייגן מער טשילי אויב איר ווילט אַז די שיסל זאָל זיין סופּער שאַרף.
אויב די טשילי קאַן קאַרנע איז גרייט, לאָזן עס ברו אונטער די דעקל פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה. נאָך דעם, שפּריצן מיט סילאַנטראָו און דינען. איר קענען דינען מיט אַ זייַט שיסל אָדער פּונקט אַזוי, מיט פּיטאַ ברויט. אויב די שיסל איז געווען אויך "פּאַטעטיש", איר קענען לייגן גרייטיד קעז אָדער אַ ספּונפול זויער קרעם, זיי נוטראַלייז די שאַרפּנאַס. ליבהאָבער פון עקספּערימענט קענען פּרובירן אַ קאָמבינאַציע פון טשילי מיט אַ קוב פון טונקל שאָקאָלאַד.
שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ
אויב די הויז האט מינסט פלייש און אַ סלוי פון רויט בינז, פארוואס טאָן ניט געשווינד און יפעקטיוולי קאָכן אַ שיסל פון מעקסיקאַן און טעקסאַס קוויזין Chili con carne / Chili con carne.
עס איז צוגעגרייט פון מינסט פלייש אָדער פלייש, מיט קאַנד רויט בינז אָדער פשוט בוילד. סטרויערן די סומע פון טשילי ווי איר ווילט. טאַמאַטאָוז פּאַסיק פריש, קאַנד אין די פאָרעם פון מאַקאַראָנען אָדער זאַפט, עראַמאַטיק הערבס לויט דיין שטימונג, אָבער אין אַלגעמיין עס זענען רעסאַפּיז מיט לייַם און אפילו שאָקאָלאַד!
טשילי קאַן קאַרנע איז געדינט מיט קרוכלע רייַז, נאַטשאָס טשיפּס, טאָרטיללאַס אָדער ווי אַ פרייַ שיסל, קענען אויך זיין געדינט ווי אַ דיק זופּ.
צוגרייטן פֿאַר איינער פון די אָפּציעס:

שטעלן האַלב קרוכלע רייַז.
אין אַ פריינג פּאַן מיט גרינס בוימל אויף מיטל גרימצארן שווייס קאַרשלי געהאַקט אַניאַנז.
לייג געהאַקט גלאָק פעפער און געהאַקט אָדער גאַנץ, ווי אין מיין ווערסיע, טשילי, פּרעגלען צוזאַמען און דישן.
נאָך 5 מינוט, לייגן מינסט פלייש, למשל, פון כאַזער און רינדערנס, אַלע בשמים, פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ, פּרעגלען אַלץ צוזאַמען אויף הויך היץ און מליען ביז די מינסט פלייש איז גרייט.
אין די צוגעגרייט סטאַפינג, לייגן קאַנד בינז אין אַ פּאָמידאָר.
קאָך, מליען אַ ביסל אַלע צוזאַמען און די טשילי קאַן קאַרנע איז געשען.
ליס רייַז צו דיין געשמאַק: קייַלעכיק קערל, לאַנג קערל, עטק.