גראַנדמאַ ס קאָלעסלאַוו מיט קעראַץ און עפּל

ייַנטיילן דעם
ווי 0

ווייַס קרויט - 1 פּקס. וועגן 1.5 קג עס איז קעדייַיק צו קלייַבן אַ דיק קאָפּ מיט זיס בלעטער

קעראַץ - 2 פּקס. מיטל גרייס

עפּל - 2 פּקס. מיטל גרייס מיר סעלעקטירן עפּל פון זאַפטיק זיס און זויער ווערייאַטיז

טיש עסיק 3% - 1 לעפל קען איך נעמען עפּל

זונרויז ייל - 3 טייבאַלספּונז בעסער נישט צו נעמען ראַפינירט, שמעקנדיק

צוקער - 2 טייבאַלספּונז

זאַלץ - 1 לעפל אָן רוק

קנאָבל זאַפט - 2-3 קלאָוועס

ערד שוואַרץ פעפער - 1 לעפעלע אָן רוק

וואַסער - 0.5 טעפּלעך

די באַליבסטע שיסל פון מיין משפּחה, מיין לערער אין דעם אַרבעט לעקציע שערד דעם רעצעפּט. פילע יאָרן זענען דורכגעגאנגען, אָבער דער סאַלאַט טוט נישט פאַרלירן די שייכות. עס איז גרינג צו קאָכן.

40 מין סערווינגז 6 גרינג

איידער קוקינג, וועדזשטאַבאַלז און פירות מוזן זיין געוואשן געזונט, און אַלע ומנייטיק זאָל זיין אַוועקגענומען: דאַרקאַנד בלעטער פון קרויט, עפּל קאָרעס, אויגן און עקן פון קעראַץ.

שריט רעצעפּט

נאָך אַלע די נייטיק וועדזשטאַבאַלז און פירות זענען געוואשן און פּילד, מיר נעמען די קרויט, שנייַדן עס מיט אַ שאַרף מעסער, ווי דין ווי מעגלעך, ענגשאַפט עס מיט אונדזער הענט אַזוי אַז עס גיט זאַפט.

דעמאָלט מיר דזשענטלי רייַבן די קעראַץ, פּרעפעראַבלי אויף אַ כאַבאַרניק, וואָס גיט אַ קליין, דין און לאַנג שפּאָן.

אויך, דרייַ apples. דאָ, עס איז קעדייַיק נישט צו אָווערדאָ עס אַזוי אַז די פּאַפּ טוט נישט ווענדן אין מאַשט פּאַטייטאָוז. צו נוצן דאָס זייַט מיט מיטל בלאַדעס.

איצט טאָן די ריפיואַלינג. מיר נעמען עסיק, זאַלץ און צוקער, מישן געזונט אַזוי אַז די יענער צעלאָזן אין עסיק ווי בעסטער ווי מעגלעך, און לייגן זונרויז בוימל און ערד פעפער צו דעם לייזונג. ריפיולינג איז גרייט.

לייג דעם סאָוס צו די קרויט, גיסן אַ ביסל וואַסער און שטעלן עס פֿאַר 25 מינוט אין אַ קיל פּלאַץ, אַזוי אַז דער סאָוס איז געזונט אַבזאָרבד.
מאָל די קנאָבל צו אַ גרויל, לייגן, מישן געזונט. דאָס איז אַלץ, עס איז אַזוי פּשוט און געשמאַק, אויסערדעם, רובֿ פון די ינגרידיאַנץ קענען זיין געפֿונען אין דיין גאָרטן און גאָרטן, און זיי זענען נישט טייַער אין אַ קראָם.

ינגרידיאַנץ פֿאַר "קאָלעסלאַוו מיט apples, קעראַץ און רייזאַנז":

ווייַס קרויט / קרויט - 400 ג
עפּל (גרויס) - 2 פּקס.
קעראַץ - 2 פּקס.
פּעטרעשקע - 20 ג
רייזאַנז (סעעדלעסס) - 5 טבספּ. l
לימענע (זאַפט) - 4 טבספּ. l
סמעטענע - 5 טבספּ. l
זאַלץ (צו טעם)

קוקינג צייט: 20 מינוט

סערווינגז פּער קאַנטיינער: 3

רעצעפּט "קאָלעסלאַוו מיט apples, קעראַץ און רייזאַנז":

פּראָדוקטן נייטיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאַלאַט.

וואָס צו קלייַבן רייזאַנז פֿאַר סאַלאַט? איך יוזשאַוואַלי קויפן דזשאַמבאָו רייזאַנז. עס איז אונטערשיידן דורך גרויס בעריז, שיין בורשטין קאָליר. דער הויפּט מייַלע פון "דזשאַמבאָו" איז אַז עס איז מאָס סוועעטץ און האט אַ "דורכנעמיק", "ווערטשואָוסאָו" סאָורנעסס. איך וואַשן די רייזאַנז אונטער אַ טייַך פון הייס וואַסער, וואַשינג אַוועק די בוימל. דער פּראָדוסער קאָווערס די בעריז מיט בוימל צו געבן עס אַ פּרעזענטירונג, אַזוי אַז די רייזאַנז קוק ווי אַטראַקטיוו ווי מעגלעך. די טייסץ פון אַלעמען זענען אַנדערש, אַזוי וואָס רייזאַנז צו שטעלן, אין די סוף, איר באַשליסן פֿאַר זיך, אָבער, פון קורס, די רייזאַנז זאָל זיין סידלאַס. דאָס איז אַנאַמביגיואַס.

נאָך איך געוואשן די רייזאַנז מיט הייס וואַסער, איך גיסן עס מיט בוילינג וואַסער און לאָזן עס צו שוועלן פֿאַר 15-20 מינוט.

עס איז צייט צו טאָן ווייַס קרויט. די ברירה פון קרויט מוזן זיין באהאנדלט מיט ספּעציעל זאָרג, ווי, מיט אַלע אנדערע פּראָדוקטן. די קאָפּ פון קרויט זאָל זיין זאַפטיק, שטאַרק און שווער. מיר ריין די טרוקן, דאַר שפּיץ בלעטער, ונ דורך שווענקען עס מיט פליסנדיק וואַסער. און מיט די הילף פון אַזאַ אַ גרינס סלייסער מיר צעהאַקן די קרויט מיט די טינאַסט סטראָז. פארוואס נישט מיט אַ מעסער? דער טיפּ פון שירער גיט די פּראָדוקציע אַ הויך-קוואַליטעט, מונדיר, דין שפּאָן. צו שנייַדן קרויט ווי דאָס מיט אַ מעסער, איר מוזן זיין אַ פאַקטיש ווערטשואָוסאָו. און איר קענען טרעפן וויטראָאָסע אין דער קיך, פון קורס, אָבער. איך האָבן נישט באגעגנט.

ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן קרויט, apples און קעראַץ סאַלאַט

ווייַס קרויט 1/2 קרויט
מער 1 שטיק (מער) מער
עפּל 1 שטיק (גרויס)
לימענע 1 שטיק
גרינס בוימל צו טעם
זאַלץ צו טעם

ינאַפּראָופּרייט פּראָדוקטן? קלייַבן אַ ענלעך רעצעפּט פון אנדערע!

סאַלאַט שיסל, קיך מעסער, קאַטינג ברעט, כאַבאַרניק, מעסער פֿאַר פּילינג וועדזשטאַבאַלז, סאַלאַט לעפל, סיטרוס זאַפט סקוויזער, שיסל.

רעצעפּט עצות:

- איר קענען אויך נוצן אַ יאָגורט, סמעטענע אָדער מייַאָנעז ווי סאָוס.

- לימענע זאַפט קענען זיין ריפּלייסט מיט עסיק, אָבער אין דעם פאַל, דעם סאַלאַט וועט זיין פיל מער שעדלעך פֿאַר דיין מאָגן.

- עטלעכע כאַוסווייווז צוגרייטן דעם סאַלאַט מיט רייזאַנז, אָן אַדינג זאַלץ, ווייַל די שיסל ווי אַ רעזולטאַט איז זיס. אַקקאָרדינגלי, דער עפּל אין דעם פאַל איז בעסער צו קלייַבן נישט זויער.

- אויב דיין סאַלאַט איז געווען אַ ביסל זויער, נאָר לייגן אַ ביסל צוקער צו עס.