טערקיי מיטבאָלז מיט וועדזשטאַבאַלז

קוקינג: 30 מינוט

איך פאָרשלאָג צו קאָכן מיטבאָלז פון טערקיי מינסט פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז - דאָס איז די שיסל וואָס איך קען עסן יעדער טאָג. געשמאַק, שמעקנדיק און זאַפטיק פלייש באַללס מיט גורל פון וועדזשטאַבאַלז - וואָס קענען זיין מער שיין. עס איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט.

אַזאַ קיילים זענען זייער פאָלקס ביי ביידע אַדאַלץ און קינדער. איר קענען דינען ווי אַ פרייַ שיסל, אָדער איר קענען קאָכן ספּאַגעטי אָדער מאַקאַראָנען פֿאַר זיי.

די ינגרידיאַנץ

• טערקיי פלייש - 600 ג
• אָניאָנס - 1 פּיסי.
• צוקיני - 1 פּיסי.
• צוקיני - 1 פּקס.
• גלאָק פעפער - 2 פּקס.
• קנאָבל - 4 קלאָוועס
• טאַמאַטאָוז אין זייער זאַפט - 400 מל
• מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. l
• זאַלץ - 1 צפּ
• צוקער - 1 טבספּ. l
• דאַר אָרעגאַנאָ - 1 צפּ
• ערד שוואַרץ פעפער - 2 פּינטשעס
• בוילד וואַסער - 200 מל

ווי צו קאָכן

וואַשן און טרוקן די צוקיני און צוקיני, שנייַדן אין אַ קליין קוב.

איר קענען נוצן בלויז צוקיני אָדער בלויז צוקיני.

היץ מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן און פּרעגלען פיינלי געהאַקט אַניאַנז ביז ווייך. לייג געהאַקט צוקיני מיט צוקיני און פּרעגלען נאָך 3-4 מינוט.

שווענקען און טרוקן די גלאָק פעפער, אַראָפּנעמען די זוימען קעסטל. שנייַדן די פּאַפּ פון פעפער אין קליין דין סטריפּס.

לייג געהאַקט פּעפּערז און פיינלי געהאַקט קנאָבל צו די פּאַן צו וועדזשטאַבאַלז, פּרעגלען נאָך 2-3 מינוט.

לייג ערד טערקיי מינסט זאַלץ, פעפער און קלאַפּן געזונט.

לייגן אַ זאַלץ, צוקער, ערד פעפער, אָרעגאַנאָ אין אַ פּאַן פון וועדזשטאַבאַלז און מישן.

לייג קאַנד טאַמאַטאָוז און מליען פֿאַר עטלעכע מינוט.

פאָרעם די מיטבאָלז מיט וועלשענער נוס.

גיסן וואַסער אין די וועדזשטאַבאַלז און ברענגען צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען פון די הרובע.

שטעלן אַלע די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ סאָוס אין אַ היץ-קעגנשטעליק פאָרעם, און צעטיילן די מיטבאָלז אויף די שפּיץ דורך אַ ביסל זינקען זיי אין דעם סאָוס. באַקן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 ° C פֿאַר 30-40 מינוט ביז האַלב.

דינען הייס מיטבאָלז מיט סאָוס און גאַרניש מיט באַסיל בלעטער.

רעצעפּט:

לייג די ברעאַדקרומבס, יי, פיינלי גרייטיד קעז און קנאָבל צו די מינסט פלייש, זאַלץ און פעפער צו טעם, ניד.

זעמל מיטבאָלז פון מינסט פלייש, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט.

געשיקט אין פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז און באַקן ביז האַלב, וועגן 20 מינוט.

צעהאַקן די ציבעלע.

צוקיני און פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. פּרעגלען אין גרינס ייל אויף מיטל היץ, סטערינג פֿאַר 4-5 מינוט.

מיר יבעררוק צו אַ טעלער.

שטעלן אַניאַנז אין אַ פּאַן און פּרעגלען, סטערינג, 3-4 מינוט. לייג טאַמאַטאָוז צו די פּאַן, ניד פון אַ גאָפּל. לייג באַסיל.

מיר ברענגען צוריק די מיטבאָלז צו די פּאַן, שטעלן די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, לייג צו געשמאַק, ברענגען צו אַ קאָכן אויף הויך היץ, דערנאָך רעדוצירן עס און מליען די שיסל אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 10 מינוט.

באַצירן מיט הזיתים און גרין באַסיל בלעטער ווען סערווינג.

טערקיי מיטבאָלז - אַלגעמיינע פּרינסעס פון קוקינג

פֿאַר דער צוגרייטונג פון מינסט פלייש, טערקיי פאַליי פון די ברוסט אָדער דיך איז געניצט. די טרימינגז זענען טוויסטיד אין אַ פליישמילכל אָדער געהאַקט אין אַ קאַמביין. איר קענען לייגן אנדערע פלייש טייפּס פון לאַרד.

וואָס אַנדערש איז שטעלן אין מינסט פלייש:

די מאַסע איז ונ דורך געמישט, און עס זענען געשאפן באַללס. קליין מיטבאָלז זענען געמאכט פֿאַר זופּ, זייער גרייס טוט נישט יקסיד אַ וואַכטל יי. אויב איר פּלאַן צו נוצן פלייש באַללס פֿאַר אַ זייַט שיסל, איר קענען שטעקן אַ ביסל גרעסערע, למשל, ווי אַ וועלשענער נוס.

מיטבאָלז קענען זיין האַלב, געפּרעגלט, בייקט אָדער סטוד. טייל מאָל די קאָכן קאַמביינז עטלעכע טייפּס פון היץ באַהאַנדלונג, וואָס דורכויס אַפעקץ די לעצט טעם פון די שיסל.

רעצעפּט 1: טערקיי מיטבאָלז מיט רייַז פֿאַר זופּ

פאַרבייַטן פלייש מיט טערקיי מיטבאָלז ראַדוסאַז די צייט עס נעמט צו צוגרייטן ערשטער קאָרסאַז אָן קאַמפּראַמייזינג אויף געשמאַק. אַזאַ סופּס זענען צוגעגרייט געשווינד, די יויך טורנס רייך און סאַטיספייינג. און אויב איר פּרעגלען די באַללס, עס איז אויך זייער שמעקנדיק.

די ינגרידיאַנץ

• אַ ביסל טרוקן קראָפּ,

קוקינג

1. גיסן רייַז אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר זיבן מינוט. מיר אויסדריקן. רינסעס מוזן זיין געוואשן איידער קוקינג.

2. בשעת די רייַז איז האַלב, מיר דרייַ די טערקיי אין אַ פליישמילכל. איר קענען צעהאַקן די קאַמביין אָדער נוצן פאַרטיק מינסט פלייש.

3. קאַמביין מיט רייַז, לייגן די יי.

4. שטעלן אַ קניפּ פון טרוקן קראָפּ, זאַלץ און פעפער, קוועטשן אַ קלאָווע פון ​​קנאָבל, אויב דאָס איז נישט סויסער די געשמאַק פון די זופּ.

5. סטופפינג מישן. צו לייכט זעמל די באַללס און באַקומען ציכטיק, איר קענען קלאַפּן עס אַוועק. דאָס איז געטאן אויף די טיש.

6. מיטבאָלז זענען לאָנטשט גלייך אין די יויך. אין דעם פאַל, דאָס איז געטאן איידער אַדינג געהאַקט פּאַטייטאָוז אָדער אַ מינוט נאָך בוילינג עס.

7. איר קענען ערשטער פּרעגלען די פלייש באַללס אין אַ פּאַן. אין דעם פאַל, זיי זענען שטעלן אין די פּאַן אַ ביסל שפּעטער, בעערעך אין די מיטל פון קאַרטאָפל. איר קענען נוצן קיין פאַץ פֿאַר ראָוסטינג.

רעצעפּט 2: מעאַטבאַללס מיט דייאַטערי טערקיי

פֿאַר דיעטע מיט טערקיי מיטבאָלז, עס איז אַנדיזייראַבאַל צו נוצן פּערטשאַסט סטאַפינג, ווייַל עס האט אַ פּלאַץ פון הויט און פעט. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז פיל מער קאַלאָריק און איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף. מיטבאָלז צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט קענען זיין געוויינט פֿאַר קאָרסאַז פֿאַר ערשטער און רגע.

די ינגרידיאַנץ

• 600 גראַמז פון טערקיי פאַליי,

• 1 קליין מער.

קוקינג

1. דרייַ די פאַליי אין מינסט פלייש צוזאמען מיט די ציבעלע.

2. לייג קעראַץ גרייטיד מיט קליין טשיפּס אָדער צעהאַקן די וואָרצל גערעטעניש. אָבער די ברעקלעך זאָל קער אויס קליין און דין צו זיין האַלב.

3. לייג די יי, זאַלץ און פעפער. מיר לייגן אנדערע בשמים צו געשמאַק, איר קענען לייגן גרינז.

4. זעמל די מיטבאָלז און איר קענען קאָכן קיין שיסל.

רעצעפּט 3: טערקיי מיטבאָלז פֿאַר קידס

די הקדמה פון פלייש פּראָדוקטן אין די קינדער 'ס דיעטע איז נישט אַזוי פּשוט. א זעלטן מוטער ינדזשויז טעגלעך דאַונטיים ביי דער הרובע צו קאָכן אַ קליינטשיק חלק. דער וועג אויס איז צו מאַכן מיטבאָלז. איר קענען פרירן זיי און באַקומען פלייש באַללס אין די רעכט צייט, און צו קאָכן טוט נישט נעמען אַזוי פיל צייט.

די ינגרידיאַנץ

• 300 גראַמז פון טערקיי,

• 150 גראַמז פון קרויט,

• 50 גראַמז פון קעראַץ,

קוקינג

1. קרויט איז מוסיף צו מינסט פלייש צו גלאַט די פלייש געשמאַק. איר קענען נוצן בונט, בראַקאַלי אָדער ווייַס. פּיצל אין קליין ברעקלעך. צי ניט פאַרדרייען, אַנדערש די פאָרסמעאַט וועט קער אויס פליסיק.

2. וואַש די טערקיי, שנייַדן אין סלייסיז און דרייַ צוזאַמען קעראַץ און אַניאַנז.

3. קאַמביין מיט קרויט, לייגן די יי און זאַלץ. קאָך.

4. אויב די מאַסע איז פליסיק, איר קענען לייגן אַ ביסל סעמאַלינאַ אָדער געהאַקט האָבערגריץ, און לאָזן עס שטיין.

5. נאַס הענט און זעמל מיטבאָלז. קאָכן אָדער פרירן. אין די רגע ווערסיע, די פלייש באַללס דאַרפֿן צו זיין געלייגט אויף אַ ברעט און שטעלן אין די פריזער פֿאַר 3-4 שעה. פּאַקן עס אין אַ זעקל אָדער קאַנטיינער, פּלאָמבע עס טייטלי און שטעלן עס צוריק אין די קאַמער.

רעצעפּט 4: טערקיי מיטבאָלז אין קרימי גראַווי

דער רעצעפּט פֿאַר די מערסט ווייך מיטבאָלז אין אַ קרימי סאָוס. זיי גיין געזונט מיט טוווע און וועדזשטאַבאַלז, בוילד מאַקאַראָנען.

די ינגרידיאַנץ

• 1 קלאָווע קנאָבל

• 60 גראַמז פון פּוטער,

• 20 מל גרינס בוימל

• 0.5 בינטל פּעטרעשקע (איר קענען נוצן קראָפּ).

פון די בשמים איר וועט דאַרפֿן: מושקאַט, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, זיס פּאַפּריקאַ.

קוקינג

1. שנייַדן די פּילד ציבעלע קאָפּ אין קובעס, שיקן עס צו די פּאַן מיט 10 מל פון גרינס בוימל. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.

2. פאַרדרייען די טערקיי, לייג די ציבעלע, געהאַקט קנאָבל און יי. דערנאָך געווירץ מיט מושקאַט, פּאַפּריקאַ, שוואַרץ פעפער און זאַלץ. קאָך און פאָרעם די מיטבאָלז.

3. פּרעגלען די פלייש באַללס אין אַ פּאַן מיט די רוען גרינס בוימל. מיר ריין.

4. לייג פּוטער צו די פּאַן, היץ און פּרעגלען די מעל אין עס.

5. גיסן די קרעם, קאָך קעסיידער. לייג אַ גלאז פון בוילינג וואַסער צו דעם סאָוס און וואַרעם. סאָלים.

6. איצט איר קענען לייגן מיטבאָלז צו די פּאַן אָדער אַריבערפירן זיי צו די פּאַן, און גיסן די סאָוס.

7. קאָווער און מליען פֿאַר צען מינוט. לייג פּעטרעשקע.

רעצעפּט 5: טערקיי מיטבאָלז אין פּאָמידאָר יויך

אן אנדער אָפּציע פֿאַר קוקינג טערקיי מיטבאָלז. אין אַדישאַן צו יויך, די רעצעפּט איז אונטערשיידן דורך די זאַץ פון מינסט פלייש, וואָס צו טעם איז נעענטער צו די קאָטלעט מאַסע.

די ינגרידיאַנץ

• 0.5 קג פון ערד פלייש פון טערקיי,

• 3 סלייסיז פון ברויט,

• 500 מל וואַסער אָדער יויך

• געווירץ צו דיין געשמאַק.

קוקינג

1. גיסן מילך אין די ברויט. עס איז בעסער צו נוצן אַלט - געבאַקן ברעקלעך אַזוי אַז די מאַסע טוט נישט ווערן שלאַנק. לאָזן פֿאַר געשווילעכץ, קוועטשן אַ ביסל און מישן מיט אַ טוויסטיד טערקיי.

2. לייג די ציבעלע. עס קענען זיין פּונקט געהאַקט פיינלי.

3. שטעלן די בשמים און גערודער. מיר פאָרעם ראַונדיד באַללס. די גרייס איז אַרביטראַריש. איר קענען פורעם זייער קליין מיטבאָלז אָדער קלאָוזער אין גרייס צו מיטבאָלז.

4. גיסן די בוימל אין די פּאַן. נידעריקער די מיטבאָלז און לייטלי פּרעגלען. נעמען אויס אין אַ שיסל.

5. מיר טאָן ניט אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די היץ, אָבער לייגן מעל צו עס. ברוין ביז גאָלדען.

6. לייג פּאָמידאָר פּאַפּ, פּרעגלען ביז בראַוניש.

7. גיסן די יויך אין קליין פּאָרשאַנז, יעדער מאָל די סאָוס איז ינטענסיוולי סטערד אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם. מיר וואַרעמען זיך.

8. לייג זאַלץ, פעפער.

9. שטעלן די מיטבאָלז פריער געפּרעגלט אין דער סאָוס, דעקן און מליען ביז ווייך. דרעסט מיט געהאַקט הערבס. די קוקינג צייט דעפּענדס אויף די גרייס פון די פּראָדוקטן.

רעצעפּט 6: אָווען טערקיי מיטבאָלז

און די אָפּציע פֿאַר קוקינג טערקיי מיטבאָלז איז גוט ווייַל די שיסל טוט נישט דאַרפן נאָענט ופמערקזאַמקייט. מיר קאָכן מינסט פלייש לויט קיין רעצעפּט, מיר מאַכן מיטבאָלז פון קיין גרייס.

די ינגרידיאַנץ

• 700 גראַמז מיטבאָלז,

• 2 טייבאַלספּונז פון מאַקאַראָנען אָדער פּאָמידאָר קעטשופּ,

• 2 טייבאַלספּונז מייַאָנעז אָדער סמעטענע,

• 3 טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס,

קוקינג

1. שנייַדן די פּילד ציבעלע אין קליין קובעס. אַריבערפירן צו אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען מיט בוימל.

2. ווי באַלד ווי די ברעקלעך אָנהייבן צו ברוין, לייגן די מעל.

3. קאַמביין קעטשופּ מיט סוי סאָוס און מייַאָנעז, שטעלן אין אַ סקילאַט. מיר וואַרעמען, אָבער טאָן ניט קאָכן.

4. גיסן די יויך אָדער קלאָר וואַסער, קאָכן די סאָוס ביז די אַניאַנז זענען ווייך. קיל זיך אַ ביסל און ווישן דורך אַ זיפּ. אַוועקוואַרפן די רוען ברעקלעך פון ציבעלע. געווירץ די יויך מיט בשמים.

5. געשאפן מיטבאָלז שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם און גיסן די האַלב סאָוס.

6. שיקן צו די ויוון און קאָכן פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה.

רעצעפּט 7: טערקיי מיטבאָלז מיט וועדזשטאַבאַלז

א נערעוודיק אָבער ליכט שיסל פון וועדזשטאַבאַלז און מיטבאָלז. אין וויל, די טיפּ און סומע פון ​​נאָך ינגרידיאַנץ קענען זיין געביטן.

די ינגרידיאַנץ

• 400 גראַמז פון מינסט ינדיק

• 80 גראַמז סמעטענע

• 500 גראַמז פון קרויט,

• 200 גראַמז פון קעראַץ,

קוקינג

1. קאַמביין מינסט פלייש מיט געהאַקט ציבעלע, יי און בשמים. קאָך און פאָרעם קליין מיטבאָלז.

2. מיר היץ אַ טייל פון די בוימל און פּרעגלען אויף ביידע זייטן. פאַרשפּרייטן אין אַ באַזונדער שיסל.

3. שנייַדן די קעראַץ און קרויט אין סטריפּס, שטעלן אין אַ פּאַן, לייגן די רעשט פון די בוימל. פּרעגלען ביז דער באַנד איז רידוסט.

4. דערנאָך זאַלץ, לייגן מיטבאָלז.

5. מישן סמעטענע מיט 100 מל פון וואַסער, גיסן אין אַ שיסל.

6. דעקן, מליען וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך. אָפט קאָך די שיסל איז נישט ווערט עס, אַזוי נישט צו שעדיקן די אָרנטלעכקייַט פון מיטבאָלז.

רעצעפּט 8: טערקיי מיטבאָלז מיט קעז

די פלייש באַללס זענען אַנדיזייראַבאַל פֿאַר זופּ. אָבער, אַזאַ טערקיי מיטבאָלז זענען גוט מיט קיין זייַט קיילים און סאָסאַז.

די ינגרידיאַנץ

• 1 קלאָווע קנאָבל.

קוקינג

1. שנייַדן די אַניאַנז אין מיטל קובעס און פּרעגלען אין אַ סקילאַט ביז טראַנספּעראַנט. לייג אָילס אַ ביסל.

2. דרייַ די טערקיי און פאַרבינדן מיט די געפּרעגלט אַניאַנז, לייגן די יאָוק, געהאַקט קנאָבל און געווירץ.

3. קעז ראַבד מיט גרויס טשיפּס און אויך יבעררוק אין מינסט פלייש. קאָך, פאָרעם די מיטבאָלז.

4. פּרעגלען אין אַ פּאַן, און לייגן פּאָמידאָר אָדער קרעם סאָוס, מליען ביז ווייך.

5. איר קענען שטעלן די באַללס אין די פורעם, גיסן די סאָוס און באַקן אין די שאַפע.

טערקיי מיטבאָלז - עצות & טריקס

• די הויט פון אַ טערקיי איז דער הויפּט פעט און זייער הויך אין קאַלאָריעס. דעריבער, ווען איר צוגרייטן דיעטע מיטבאָלז, עס איז בעסער צו באַזייַטיקן עס.

• עס וועט זיין פיל גרינגער צו סקאַלפּט מיטבאָלז אויב איר נאַס דיין הענט מיט קאַלט וואַסער. און מינסט פלייש איז רעקאַמענדיד צו זיין געשלאגן אַוועק די טיש געזונט איידער די פּראָצעדור.

• ניט בלויז רייַז קענען זיין מוסיף צו מיטבאָלז. באַקוויט און האָבערגריץ זענען בישליימעס קאַמביינד מיט מינסט ינדיק. די לעצטע טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין בוילד פארויס. זיי זענען געלייגט אין רוי פלייש און לאָזן די מאַסע פֿאַר אַ האַלב שעה פֿאַר געשווילעכץ.

• אויב די מינסט פלייש איז פליסיק און די מיטבאָלז קענען ניט זיין בלינד, איר קענען לייגן סעמאַלינאַ, ברעאַדקרומבס, ערד האָבערגריץ אָדער קלייַען.

• אויב די מיטבאָלז זענען געדינט מיט אַ זייַט שיסל, זיי קענען זיין ברעדיד אין מעל אָדער ברויט ברעקלעך איידער פריינג. אַפּעטיטלעך סקאָרינקע וועט דערשייַנען אויף פלייש באַללס.

• אַדינג אַ יי דיילייץ די קאָנסיסטענסי פון מינסט פלייש. דעם זאָל זיין גענומען אין חשבון ווען פּריפּערינג אַ קליין נומער פון מיטבאָלז. טאָמער עס איז בעסער צו לייגן האַלב די יי אָדער לייגן בלויז די יאָוק.

• מיטבאָלז קענען זיין פאַרפרוירן ניט בלויז רוי, אָבער אויך נאָך פּרילימאַנערי פריינג. דער ווייַטער מאָל איר נאָר דאַרפֿן צו באַקומען זיי אויס פון די פריזער, גיסן די סאָוס און דישן.

געשמאַק מיטבאָלז מיט פּאָמידאָר סאָוס

צו קאָכן ווייך טערקיי מיטבאָלז מיט פּאָמידאָר סאָוס, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 500 גראַמז פון מינסט פלייש
• צוויי בויגן קעפ,
• 500 מל יויך
• אַ פּאָר פון סלייסיז פון אַלט - געבאַקן ברויט
• 50 גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ,
• 25 גראַמז פון פּוטער,
• 130 מל פון מילך
• אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מעל
• געווירץ צו געשמאַק.

ברויט איז סאָוקט אין וואַרעם מילך. סטאַפינג מינסט פלייש מיט געדריקט ברויט, לייגן געהאַקט ציבעלע. באַקענען בשמים צו טעם. עס איז בעסער צו זיין לימיטעד צו זאַלץ.

פאָרעם קליין פלייש באַללס. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פּאַן, לייטלי פּרעגלען די מיטבאָלז. דערנאָך אַראָפּנעמען זיי פון די פּאַן.

פּרעגלען אַ ביסל מעל אויף עס, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, קאָך. סטערינג די יויך, סטערינג. סיזאַן צו געשמאַק.

טערקיי מיטבאָלז זענען באַקענענ. סטו זיי מיט יויך פֿאַר וועגן פינף מינוט.

אַפּעטיטלעך פלייש באַללס

סמעטענע איז צוגעגעבן צו דעם שיסל. אַלאַוז איר צו באַקומען אַ דיק אָבער ווייך יויך. צו קאָכן געשמאַק טערקיי מיטבאָלז מיט יויך, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 200 גראַמז טערקיי פאַליי,
• אַ פּאָר פון סלייסיז פון ווייַס ברויט,
• 100 מל סמעטענע, די פאַסטער די בעסער
• 70 מל פון מילך
• איין יי
• 50 מל פּוטער.

גיסן ברויט מיט מילך, לאָזן פֿאַר אַ בשעת. קוועטשן די ברעקלעך. מעגילע די פלייש עטלעכע מאָל און לייגן אַ לאַבן. לייג די יי און זאַלץ. קליין מיטבאָלז זענען געשאפן.

שמירן די פּאַן מיט בוימל, שטעלן די באַללס, פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער צו האַלב. קאָכן פֿאַר פופצן מינוט. קאָכן 100 מל פון וואַסער, קיל צו האַלטן עס וואַרעם. מישן עס מיט סמעטענע. לייגן די סמעטענע ווען די וואַסער פון די פּאַן בוילז. קאָווער מיט אַ דעקל. טערקיי מיטבאָלז זענען סטוד מיט יויך פֿאַר נאָך 15 מינוט. נאָך זיי דרייען די באַללס און האַלטן די זעלבע סומע.

קרעם מיטבאָלז מיט שפּינאַט

טערקיי רעסאַפּיז זענען מאל סטרייקינג אין זייער פאַרשיידנקייַט. אין דעם פאַל, ווייך פלייש באַללס זענען באקומען, וואָס זענען צוגעגרייט אין אַ שיין און זייער אָריגינעל סאָוס.

פֿאַר אַזאַ אַ שיסל איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 500 גראַמז פון טערקיי פאַליי,
• פיר סלייס ברויט
• צוויי בויגן קעפ,
• 100 מל פון מילך
• איין יי
• 100 גראַמז פון שפּינאַט
• קלאָווע פון ​​קנאָבל
• א דריט פון אַ לעפעלע מושקאַט
• 250 מל קרעם
• אַ בינטל פון פּעטרעשקע.

באַטאָן דאַרף זיין סאָוקט אין מילך. איינער ציבעלע איז פּילד, שנייַדן אין קליין קובעס און לייטלי געפּרעגלט אין גרינס בוימל. מאָל די ינדיק פאַליי מיט אַניאַנז אין אַ בלענדער. לייג די סאָוקט לאַבן.

קלאַפּן די יי, לייגן צו די מינסט פלייש. סיזאַן מיט פעפער און זאַלץ. פאָרעם קייַלעכיק באַללס, פּרעגלען זיי אויף אַלע זייטן אין גרינס בוימל. דערנאָך דעקן און ברענגען גרייטקייַט.

די רגע ציבעלע איז קלינד, שנייַדן אין קובעס. לייטלי פּרעגלען אויף אַ שטיק פון פּוטער, לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל. וואַשן פּעטרעשקע און שפּינאַט, שאָקלען אַוועק נעץ, פיינלי צעהאַקן. לייג צו די פּאַן צו ציבעלע און קנאָבל.פעט קרעם איז אויסגעגאסן, די מאַסע איז געבראכט צו אַ קאָכן, דער פייער איז רידוסט און זיי זענען סימערד פֿאַר אַ ביסל מינוט. רעגולירן געשמאַק מיט זאַלץ.

דער סאָוס איז אַ ביסל קולד, דעמאָלט ינטעראַפּטיד מיט אַ בלענדער פֿאַר אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. מיטבאָלז זענען וואָטערד אויף זיי.

געווירציק יויך

דעם רעצעפּט פֿאַר טערקיי מיטבאָלז מיט יויך וועט אַפּעלירן צו אַדאַלץ. פֿאַר דעם שיסל איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 500 גראַמז פון מינסט פלייש
• איין יי
• אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון ברויט ברעקלעך,
• ווי פיל פריש, פיינלי געהאַקט באַסיל,
• אַ לעפעלע פון ​​קאַראַוואַגע זאמען, דאַר אָרעגאַנאָ און דידזשאָן זענעפט,
• אַ קניפּ פון רויט פעפער, קנאָבל זאַלץ, שוואַרץ פעפער.

פֿאַר דעם סאָוס איר וועט דאַרפֿן:

• קיין פּאָמידאָר סאָוס
• 250 גראַמז פון טשאַמפּיגנאָנס,
• 120 גראַמז פון מאָזזאַרעללאַ קעז,
• אַ פּאָר פון פריש באַסיל בלעטער
• עטלעכע דאַר אָרעגאַנאָ
• רויט פעפער פלאַקעס.

אויב נייטיק, איר קענען רעדוצירן די סומע פון ​​הייס פעפער, און אַנשטאָט פון דעם סאָוס, נעמען פּאָמידאָר פּאַפּ.

דער פּראָצעס פון מאכן מיטבאָלז מיט סאָוס

אַ יי איז געטריבן אין די מינסט פלייש, קראַקערז און בשמים זענען צוגעגעבן. קאָך ונ דורך. פאָרעם באַללס. לייגן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט. באַקן פֿאַר פופצן מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון צוויי הונדערט דיגריז. אַזוי אַז זיי קענען זיין לייכט אַוועקגענומען פון די פּאַן, שמירן עס מיט בוימל.

אָנהייבן צו קאָכן די סאָוס. העאַטעד די פּאַן, אויסגעגאסן סאָוס. לייג בשמים, פיינלי געהאַקט מאַשרומז און מאָזזאַרעללאַ. וואָרמינג אַרויף, סטערינג ביז די מאַסע הייבט צו טיקאַן. גרייט מיטבאָלז זענען שטעלן אין די סאָוס, סטערד. באַצירן מיט באַסיל בלעטער. וואַרעם אַרויף אַ ביסל מער מינוט און דאַן הייס.

אַפּעטיטלעך מיטבאָלז פון טערקיי פאַליי קענען זיין צוגעגרייט אין גאָר פאַרשידענע וועגן. עמעצער פרייז זיי אין אַ פּאַן, אנדערע באַקן זיי. אָבער, ביידע פון ​​זיי ווי געשמאַק יויך. עס איז האַלב מיט פּאָמידאָר סאָסאַז, קנאָבל אָדער פעפער, יוואַפּערייטיד מיט קרעם אָדער סמעטענע. ביידע אָפּציעס זענען זייער ווייך, זאַפטיק. זיי דערגאַנג דעם שיסל מיט פּשוט זייַט קיילים, פּאָרינג דיק מיט סאָוס.