איז סוויטאַנער אַספּאַרטאַמע שעדלעך פֿאַר דייאַבעטיקס?

סוויטאַנער אַספּאַרטאַמע איז די עסנוואַרג העסאָפע E-951, קימאַט 200 מאל סוויטער ווי צוקער און האט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. לויט עטלעכע ריפּאָרץ, עס איז געהאלטן איינער פון די מערסט שעדלעך כעמיש סוויטאַנערז.

אַספּאַרטאַמע איז אַ מעטאַל עסטער פון 2 אַמינאָ אַסאַדז - ספּאַרזשינע און פענילאַלאַנינע. די סאַבסטאַנסיז זענען געפֿונען אין פּראָטעינס וואָס מאַכן זיך פּראָסט פודז.

מיט פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג, די זיס געשמאַק פון די מעדיצין פאַרשווונדן. אין דעם פאַל, פאָרמאַלדעהידעס זענען רעלעאַסעד וואָס אַדווערסלי ווירקן די וווילזייַן פון אַ מענטש ווען גענומען.

דער צוגרייטונג פון די מאַטעריע צו באַקינג און אנדערע קיילים וואָס דאַרפן באַהיצונג זאָל נישט זיין.

וואָס פודז אַנטהאַלטן אַספּאַרטאַמע?

עס איז קאַנטיינד אין מער ווי 6,000 פּראָדוקטן - קאַרבאַנייטאַד טרינקען, קייַען גומע, פאַרפרוירן דיזערץ, זשעלע, פּודינגז, יאָגורט, הייס שאָקאָלאַד און עטלעכע מעדאַקיישאַנז (הוסט סירעפּ און לאָזאַנדזשאַז, וויטאַמינס). עס זענען אויך אַספּאַרטאַמע סוויץ און אנדערע סוויץ.

סטעוויאַ סוויטאַנער איז באַוווסט פֿאַר זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס, וואָס איז גאָר נאַטירלעך און זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס.

לערנען דאָ וועגן די נוצן פון עסנוואַרג סאָרביטאָל.

וווּ איר קענען נעמען אַ בלוט פּרובירן פֿאַר צוקער איז דיסקרייבד אויף דעם בלאַט.

אַפּפּליקאַטיאָן

אַספּאַרטאַמע איז בנימצא אין פאַרשידן בראַנדז אין די פאָרעם פון טאַבלאַץ און פאַרשידן מיקסטשערז. עס איז געהאלטן די רגע מערסט פאָלקס סוויטאַנער און איז אַרייַנגערעכנט אין אַ ריזיק נומער פון טרינקען און פודז. איין זיסקייט טאַבלעט יקוואַלז 3.2 גראַמז צוקער.

די מעדיצין איז געניצט פֿאַר אַביסאַטי, צוקערקרענק און אנדערע חולאתן וואָס דאַרפן די יקסקלוזשאַן פון צוקער פון די דיעטע.

עס איז וויכטיק צו וויסן אַז טרינקען אַספּאַרטאַמע קען נישט שטילן דיין דאָרשט. נאָך זייער נוצן, אַ שוגערי טעם בלייבט אין די מויל, וואָס איר ווילט צו דערטרינקען מיט די ווייַטער חלק פון די טרינקען. פֿאַר קאָנסומערס, דאָס איז שלעכט, אָבער דער פאַבריקאַנט פון אַזאַ סכוירע איז בלויז אין האַנט.

היינט, אין פילע ציוויליזירטע לענדער, ווי די פארייניקטע שטאַטן און אייראפע, עקספּערץ זענען זייער אָפּגעהיט וועגן קינסטלעך סוויטאַנערז, אַרייַנגערעכנט אַספּאַרטאַמע.

פילע עקספּערץ באַשטעטיקן אַז גענומען קעסיידער דעם סוויטאַנער קענען גרונט מייגריינז, אַלערדזשיז, שלאָפן דיסטערבאַנסיז, כעדייקס, טינניטוס און, אין זיכער צושטאנדן, מאַרך ראַק.

די נוצן פון אַספּאַרטאַמע פֿאַר וואָג אָנווער דורך אַביס מענטשן קענען פירן צו דער פאַרקערט ווירקונג און אַקיומיאַליישאַן פון עקסטרע פונט אין דער צוקונפֿט. דער מאַטעריע איז געפֿונען אין רובֿ סאָפט טרינקען און סאָדע, ספּעציעל יענע וואָס האָבן אַ לאַנג פּאָליצע לעבן.

נוץ און שאַטן

די אַדוואַנטידזשיז און אַדוואַנטידזשיז פון אַספּאַרטאַמע אין פאַרגלייַך מיט אנדערע קינסטלעך סוויטאַנערז זענען קלאָר ווי דער טאָג אין ערשטער בליק - עס האט קיין עקסטרייניאַס פלייווערז און איז אָן נוטרישאַנאַל ווערט (ניט-קאַלאָריע).

אָבער, ער טוט נישט נודנע די הונגער, אָבער ער אָנצינדן עס. די דיגעסטיווע סיסטעם, געפיל די זיסקייט, הייבט צו אַרבעטן אַקטיוולי, פּריפּערינג פֿאַר פּראַסעסינג פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען נישט אין דעם צוגרייטונג. דעריבער, עטלעכע מאָל נאָך גענומען אַספּאַרטאַמע, איר וועט וועלן צו עסן.

ססיענטיסץ האָבן נישט שטימען אויף איין מיינונג: עטלעכע זאָגן אַז אַספּאַרטאַמע איז שעדלעך און עס איז בעסער צו ויסשליסן עס פון די דיעטע, אנדערע זאָגן אַז אויב איר נוצן עס ספּערינגלי, די סוויטאַנער וועט נישט ברענגען קיין דייַגעס צו דעם גוף.

לויט באַאַמטער דאַטן, דעם מעדיצין זאָל ניט זיין געוויינט דורך פּאַטיענץ מיט פענילקעטאָנוריאַ. עס זענען געווען קאַסעס ווען די געזונט פון געזונט מענטשן ווערסאַנד רעכט צו אַספּאַרטאַמע, אפילו אין די אַלאַואַבאַל טעגלעך דאָזע.

דאקטוירים דערקלערן דאָס דורך דעם פאַקט אַז מעטאַנאָל, ווען העאַטעד, טראַנספאָרמז זיך אין די פאָרעם פון פאָרמאַלדאַכייד און קענען סם דעם גוף, קאָזינג וויסואַל ימפּערמאַנט, קאָפּשווינדל און אנדערע אַדווערס ריאַקשאַנז.

עס איז באַוווסט אַז די בריטיש פּיילאַץ קען נישט נוצן דעם סוויטאַנער, ווייַל נאָך 2 טעפּלעך פון טיי אָדער קאַווע מיט די דערצו עס געפֿירט אַ נעגאַטיוו אָפּרוף אין די פאָרעם פון אַ פאַרקלענערן אין די קלעריטי פון זעאונג.

דאָך די ריאַקשאַנז פון דעם גוף זענען שטרענג יחיד און ווייַט פון אַלע באַשייַמפּערלעך זיך. פילע מענטשן טרינקען בעשאָלעם קאָקאַ-קאָלאַ, פאַנטאָם, קייַען גומע, עסן יאָגהורט און דיזערץ וואָס אַנטהאַלטן דעם העסאָפע.

ססיענטיסץ האָבן דעבאַטעד וועגן די זייַט יפעקס פון אַספּאַרטאַמע און עס שאַטן. די לעצטע פיינדינגז פון דער אייראפעישער פוד סאַפעטי קאַמיוניטי (EFSA) זענען אַז אַספּאַרטאַמע מיט מעסיק ינטייק טוט נישט פּאָזע אַ געזונט ריזיקירן.

דעם סלימינג מענטשן וואָס האָבן געלערנט צו רעדוצירן קאַלאָריעס מיט סוויטאַנערז, דעם פּראָדוקט איז גאַנץ פּאַסיק.

ינסטרוקטיאָן מאַנואַל

די פּערמיטאַבאַל טעגלעך דאָזע פון די מעדיצין איז 40 מג פּער קילאָ פון וואָג.

למשל, פֿאַר אַ מענטש פון 70 קילאָגראַמס (מענטשן אָדער וואָמען - עס קען נישט שטאָף) די דאָזע איז 2.8 גראַמז, און עס איז גערעכנט ווי עקוויוואַלענט צו 500 גראַמז צוקער, ווייַל דעם סוויטאַנער איז 200 מאל סוויטער.

אַספּאַרטאַמע איז פארקויפט אין פאַרמאַסיז און דייאַטערי דיפּאַרטמאַנץ, די פּרייַז פון די מעדיצין קען בייַטן דיפּענדינג אויף די סומע פון די מאַטעריע און די גרייס פון דעם פּעקל.

למשל, אַ פּאַק פון 350 טאַבלעץ פון אַ פאַבריקאַנט פון Novasweet (Public Association Novaprodukt AG, מאָסקווע) קאָס וועגן 65 רובל.

בעשאַס שוואַנגערשאַפט

ססיענטיסץ האָבן געפונען אַז אַספּאַרטאַמע איז פּאַסיק פֿאַר שוואַנגער און לאַקטייטינג וואָמען. אין די באדינגונגען, פרויען דאַרפֿן מער קאַלאָריעס, אָבער זיי דאַרפֿן צו באַקומען זייער געזונט פודז וואָס זענען צוקער-פריי.

מיט די צוגרייטונג פון אַספּאַרטאַמע, אַ מענטש קענען רעדוצירן די סוויץ אָן אַ גאַנג פון עקסטרע קאַלאָריעס. דאָס אַלאַוז איר צו פאַרגרעסערן די טיילן פון געזונט פּראָדוקטן אין דיין דיעטע.

עס איז גאַנץ שווער צו דערקענען די סימפּטאָמס פון לייטאַנט צוקערקרענק אָן טעסץ, ווייַל די קרענק אָפט גייט אַננאָוטיסט דורך די צוקערקרענק זיך.

וואָס איז די געפאַר פון היפּאָגליסעמיאַ? אין דעם אַרטיקל איר וועט געפֿינען די ענטפער צו דיין קשיא.

אָבער, דאַניש און איטאַליעניש ריסערטשערז ארויס וויסנשאפטלעכע צייטונגען סטייטינג אַז טרינקען מיט דעם העסאָפע קען פאַרשאַפן צו פרי געבורט און ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג פון לונג און לעבער ראַק.

די EFSA דערקלערט היינט אז די פאקטן זענען נישט גענוג צו באווייזן די פארבינדונג צווישן די קאמפליקאציעס און אספארטאמע. די אָרגאַניזאַציע קען נישט זען די שאָדן צו אַספּאַרטאַמע און זיין געזונט כאַזערדז.

אַספּאַרטאַמע לערנען

א נומער פון געזונט רעגולאַטאָרי יידזשאַנסיז און אָרגאַנאַזיישאַנז האָבן אַססעססעד עוואַלואַטעד. די באווילונג פון איר באנוץ איז באקומען פון:

יו פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (FDA)
פוד און אַגריקולטורע ארגאניזאציע פון די יו.ען.
וועלט געזונט ארגאניזאציע
אמעריקאנער העאַרט אַססאָסיאַטיאָן
אמעריקאנער דיעטעטיק פאַרבאַנד

אין 2013, די אייראפעישער פוד סאַפעטי אויטאָריטעט (עפסאַ) געענדיקט אַ לערנען פון מער ווי 600 שטודיום שייַכות צו אַספּאַרטאַמע. ניט געפֿונען סיבות צו פאַרבאָט אַספּאַרטאַמע.

אַספּאַרטאַמע פּראָדוקטן, אַפּלאַקיישאַן

דעם סוויטאַנער איז געפֿונען אין מער ווי 6,000 פּראָדוקטן און איז געהאלטן די רגע מערסט פאָלקס אין דער וועלט. עס איז געניצט צו מאַכן נידעריק-קאַלאָריע טרינקען (קאַרבאַנייטאַד און ניט-קאַרבאַנייטאַד), אין קייַען גאַמז, זשעלע, פּודינגז, פאַרפרוירן דיזערץ, פּראָטעין און אנדערע ספּאָרט דערנערונג. עס איז אָפט געניצט אין לעקסיקאַר צו געבן זיסקייַט צו הוסט סעראַפּס און לאַליפּאַפּס.

דעזיגנייטינג עס ווי אַ עסנוואַרג העסאָפע - ע 951

געשמאַק שטריך - ווייַזן סוויטנאַס סלאָולי, אָבער האלט עס מער. 200 מאל סוויטער ווי צוקער.

אָפט אויף דער פּאַקקאַגינג זיי שרייבן נישט אַספּאַרטאַמע, אָבער פענילאַלאַנינע.

אַספּאַרטאַמע איז חרובֿ דורך היץ באַהאַנדלונג העכער 80 דיגריז סעלסיוס (און נישט 30, ווי פילע מקורים זאָגן). דעריבער, עס איז ניט פּאַסיק פֿאַר קיילים וואָס דאַרפֿן צו זיין האַלב ביי הויך טעמפּעראַטורעס.

וואָס איז שעדלעך אַספּאַרטאַמע

רעקאַמענדיד טעגלעך קאַנסאַמשאַן דאָזע (אַדי) פון פדאַ און עפסאַ:

FDA: 50 מילאַגראַמז פּער קילאָ פון גוף וואָג
EFSA: 40 מילאַגראַמז פּער קילאָ פון גוף וואָג

א קענען פון דיעטע סאָדע כּולל וועגן 185 מילאַגראַמז פון אַספּאַרטאַמע. אַ מענטש פון 68 פונט צו טרינקען מער ווי 18 קאַנס פון סאָדע פּער טאָג צו יקסיד די FDA טעגלעך.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס אַספּאַרטאַמע, זייַט יפעקס

מענטשן וואָס האָבן אַ צושטאַנד גערופן פענילקעטאָנוריאַזאָל נישט נוצן אַספּאַרטאַמע. זיי האָבן צו פיל פענילאַלאַנינע אין זייער בלוט. פענילאַלאַנינע איז אַ יקערדיק אַמינאָ זויער געפֿונען אין פּראָטעין קוואלן אַזאַ ווי פלייש, פיש, עגגס און מילכיק פּראָדוקטן. זי איז אויך איינער פון די צוויי ינגרידיאַנץ פון אַספּאַרטאַמע, ווי איך געשריבן אויבן. מענטשן מיט פענילקעטאָנוריאַ קענען נישט אַרייַנציען פענילאַלאַנינע רעכט, און דאָס איז זייער טאַקסיק פֿאַר זיי.
אַספּאַרטאַמע זאָל אויך זיין אַוווידאַד. סטשיזאָפרעניאַ מעדאַקיישאַן. עס איז געמיינט אַז טאַרדיווע דיסקינעסיאַ (מוסקל קראַמפּס אין די הענט) איז אַ זייַט ווירקונג פון עטלעכע דרוגס פֿאַר סטשיזאָפרעניאַ. פענילאַלאַנינע אין אַספּאַרטאַמע קען פאַרשטאַרקן דעם קאַמפּלאַקיישאַן.

אַנטי-אַספּאַרטאַמע אַקטיוויס פאָדערן אַז עס איז אַ קשר צווישן אַספּאַרטאַמע און פילע יילמאַנץ, אַרייַנגערעכנט:

ראַק
סיזשערז
כעדייקס
דעפּרעסיע
ופמערקזאַמקייט צו היפּעראַקטיוויטי דיסאָרדער (ADHD)
קאָפּשווינדל
וואָג געווינען
געבורט חסרונות
לופּוס
אַלזשעימער ס קרענק
קייפל סקלעראָוסאַס (מס)

עס זענען אָבער קיין באַווייַזן פון אַ קשר צווישן די יילמאַנץ און אַספּאַרטאַמע. עס זענען אָבער באַווייַזן פון אַ קשר צווישן אַקטיוויס און גלאבאלע צוקער אינדוסטריע לאַביאַטאַסץ.

צוקערקרענק אַספּערטאַמע סוויטאַנער

מייַאָ דיאַבעטעס קליניק קליימז אַז קינסטלעך סוויטאַנערז, אַרייַנגערעכנט אַספּאַרטאַמע, קענען זיין וווילטויק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. אָבער, דאָס טוט נישט מיינען אַז אַספּאַרטאַמע איז דער בעסטער ברירה - איר מוזן ערשטער באַראַטנ דיין דאָקטער.

אַספּאַרטאַמע קען אויך העלפֿן אַ צוקערקרענק צו רעדוצירן ינטייק און קאַלאָריע ינטייק. און צו מאַכן אַספּאַרטאַמע טאַקסיק, איר מוזן עסן 255 טאַבלעץ פון סוויטאַנער פּער טאָג. א קלענערער דאָזע איז נישט געפערלעך.

די סוויטאַנער קען נישט ווירקן די ציין. און איר שוין וויסן אַז מיט צוקערקרענק קאַמפּלאַקיישאַנז פארבונדן מיט די מויל קאַוואַטי זענען זייער פּראָסט.

אַספּאַרטאַמע אָדער סייקלאַמייט

אויב מיר פאַרגלייכן די צוויי כעמיש סוויטאַנערז, אַספּערטאַמע האט אַ העכער שוועל פֿאַר די אַלאַואַבאַל טעגלעך פּענסיע. אַזוי עס איז שווער פֿאַר זיי צו דערגרייכן אַ אָוווערדאָוס. אין פאַרגלייַך, 255 טאַבלעץ פון אַספּאַרטאַמע פּער טאָג קעגן 10 טאַבלאַץ פון סיקלאַמאַטע.

אַנדערש, די צוקער סאַבסטאַטוץ זענען זייער ענלעך.

ווען טשוזינג אַ צוקער פאַרטרעטער, עס איז וויכטיק צו קלייַבן די פּאַסיק פֿאַר איר.

אַספּאַרטאַמע - ניט מער סיקריץ

אַספּאַרטאַמע איז קינסטלעך סוויטאַנערבאקומען דורך כעמישער קאַמפּאַונד אַספּאַרטיק זויער און פענילאַלאַנינעעסטעריפיעד methanol. די לעצט פּראָדוקט קוקט ווי אַ ווייַס פּודער.

ווי אַלע אנדערע קינסטלעך סוויטאַנערז, עס איז דעזיגנייטיד דורך אַ ספּעציעל אַבריווייישאַן: E951.

אַספּאַרטאַמע טייסץ ווי רעגולער צוקער, אַ ענלעך הייך האט קאַלאָריע אינהאַלט - 4 קייקאַל / ג. וואָס איז דער חילוק? ייז סוויטאַנינג "שטאַרקייט"אַספּערטאַמע צוויי הונדערט מאָל סוויטער ווי גלוקאָוסדעריבער אַ קליין גענוג קוואַנטיטי צו באַקומען אַ לעגאַמרע זיס געשמאַק!

די מאַקסימום רעקאַמענדיד דאָזע פון אַספּאַרטאַמע איז גוף וואָג 40 מג / קג. עס איז פיל העכער ווי דער וואָס מיר פאַרנוצן בעשאַס דעם טאָג. אָבער, יקסידינג דעם דאָזע וועט פירן צו די פאָרמירונג פון טאַקסיק מעטאַבאָליטעס, וואָס מיר וועלן דיסקוטירן שפּעטער אין דעם אַרטיקל.

אַספּאַרטאַמע איז דיסקאַווערד דורך דעם כעמיקער James M. Schlatter, וואָס איז געווען טריינג צו אַנטוויקלען אַ אַנטיאַלייטער מעדיצין. ליקינג זיין פינגער צו דרייען דעם בלאַט, ער באמערקט אַ סאַפּרייזינגלי זיס געשמאַק!

וווּ קען איך געפֿינען אַספּאַרטאַמע?

אין וואָכעדיק לעבן, מיר טרעפן אַספּאַרטאַמע פיל אָפט ווי פילע זענען געניצט צו גלייבן, ספּעציעל:

ריין אַספּאַרטאַמע איז געניצט אין באַרס אָדער ווי פּודער סוויטאַנער (עס קענען זיין געפֿונען אין קיין אַפּטייק און אין גרויס סופּערמאַרקיץ),
אין די עסנוואַרג אינדוסטריע עס איז אָפט אָפט געניצט ווי אַ סוויטאַנער און טאַם ענכאַנסער. אַספּאַרטאַמע קענען זיין געפֿונען אין קייקס, סאָדע, ייַז קרעם, מילכיק פּראָדוקטן, יאָגהורט. און אָפט אָפט עס איז מוסיף צו דיעטע פודזאַזאַ ווי "ליכט". אין דערצו, אַספּאַרטאַמע איז צוגעגעבן טשוינג גומעווי עס העלפּס צו פאַרלענגערן די אַראָמאַ.
אין דער ראַם פון פאַרמאַסוטיקאַלז, אַספּאַרטאַמע איז געניצט ווי אַ פיללער פֿאַר עטלעכע דרוגסספּעציעל סעראַפּס און אַנטיביאַטיקס פֿאַר קינדער.

די אַדוואַנטידזשיז פון אַספּאַרטאַמע איבער גלוקאָוס

פארוואס מער און מער מענטשן בעסער וועלן אַספּאַרטאַמע אַנשטאָט פון רעגולער צוקער?

לאָמיר קוקן אויף עטלעכע פון די בענעפיץ פון ניצן אַספּאַרטאַמע:

טייסץ די זעלבעווי רעגולער צוקער.
עס האט אַ שטאַרק סוויטאַנינג מאַכט.דעריבער קענען רעדוצירן קאַלאָריע ינטייק! אַספּאַרטאַמע איז זייער וווילטויק פֿאַר דיעטע, און פֿאַר מענטשן וואָס זענען יבערוואָג אָדער אַביס.
קענען ווערן געניצט דורך דייאַבעטיקסווייַל עס קען נישט ענדערן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט.
טוט נישט גרונט צאָן פאַרפוילןווייַל דאָס איז נישט פּאַסיק פֿאַר די קייפל באַקטיריאַ אין די מויל קאַוואַטי.
טויגעוודיק פון פאַרברייטערן פרוכט טאַםלמשל, אין קייַען גומע, עס יקסטענדז די אַראָמאַ פיר מאָל.

אַספּאַרטאַמע סיכסעך - יפעקס אויף דעם גוף

פֿאַר אַ לאַנג צייט, קאַנסערנאַדיישאַנז האָבן שוין אויפשטיין וועגן די זיכערקייַט פון אַספּאַרטאַמע און מעגלעך שעדלעך צו מענטשלעך געזונט. אין באַזונדער, זיין ווירקונג איז געווען פארבונדן מיט די מעגלעכקייט פון אַ אָנוווקס.

ונטער מיר וועלן אַנאַלייז די מערסט וויכטיק סטעפּס גענומען אין טערמינען פון ויספאָרשן מעגלעך טאַקסיסאַטי מיט אַספּאַרטאַמע:

עס איז געווען באוויליקט דורך די FDA אין 1981 ווי אַ קינסטלעך סוויטאַנער.
אין אַ 2005 לערנען פון די קאַליפאָרניאַ ענוויראָנמענטאַל פּראַטעקשאַן אַגענסי, עס איז געווען געוויזן אַז די אָנפירונג פון קליין דאָסעס פון אַספּאַרטאַמע צו די דיעטע פון יונג מיסע געוואקסן די ליקעליהאָאָד די פּאַסירונג פון לימפאָמאַ און לוקימיאַ.
דערנאָך, דער אייראפעישער פאָונדאַטיאָן פֿאַר אָנקאָלאָגי אין באַלאָוני האָט באשטעטיקט די רעזולטאַטן, אין באַזונדער, וואָס האָט באַשטימט אַז די פאָרמאַלדאַכייד איז געשאפן ווען ניצן אַספּאַרטאַמע ז אַ פאַרגרעסערן ינסידאַנס פון מאַרך אָנוווקס.
אין קסנומקס, די EFSA סטייטיד אַז ניט אַ איין לערנען געפֿונען אַ קאַוסאַל שייכות צווישן אַספּאַרטאַמע קאַנסאַמשאַן און די פּאַסירונג פון נעאָפּלאַסטיק חולאתן.

עפסאַ: "אַספּאַרטאַמע און זייַן דערנידעריקונג פּראָדוקטן זענען זיכער פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן ווען געוויינט אין רעקאַמענדיד דאָסעס"

הייַנט מיר קענען קאַנפאַדאַנטלי זאָגן אַז די נוצן פון אַספּאַרטאַמע קיין שעדיקן צו די געזונטאין מינדסטער דאָסעס וואָס מיר האַנדלען מיט יעדער טאָג.

טאַקסיסאַטי און זייַט יפעקס פון אַספּאַרטאַמע

ספקות וועגן די מעגלעך טאַקסיסאַטי פון אַספּאַרטאַמע קומען פון זיין כעמיש סטרוקטור, די דערנידעריקונג פון וואָס קענען פירן צו די פאָרמירונג פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז פֿאַר אונדזער גוף.

דער הויפּט קענען ווערן געשאפן:

מעטהאַנאָל: טאַקסיק יפעקס ספּעציעל נעגאַטיוולי ווירקן זעאונג - דעם מאַלאַקיול קען אפילו פירן צו בלינדקייט. עס טוט נישט האַנדלען גלייַך - אין דעם גוף עס איז שפּאַלטן אין פאָרמאַלדאַכייד און פאָרמיק זויער.

אין פאַקט, מיר קעסיידער קומען אין קאָנטאַקט מיט קליין אַמאַונץ פון מעטאַנאַל, עס קענען זיין געפֿונען אין וועדזשטאַבאַלז און פירות, אין מינימאַל קוואַנטאַטיז עס איז געשאפן אפילו דורך אונדזער גוף. עס ווערט טאַקסיק בלויז אין הויך דאָסעס.

פענילאַלאַנינע: דאָס איז אַן אַמינאָ זויער וואָס איז פאָרשטעלן אין פאַרשידן פודז וואָס איז טאַקסיק בלויז אין הויך קאַנסאַנטריישאַנז אָדער אין פּאַטיענץ מיט פענילקעטאָנוריאַ.
אַספּאַרטיק זויער: אַ אַמינאָ זויער וואָס קענען פּראָדוצירן טאַקסיק יפעקס אין גרויס דאָסעס, ווייַל עס איז קאָנווערטעד צו גלוטאַמייט וואָס האט אַ נעוראָטאָקסיק ווירקונג.

דאָך אַלע פון די טאַקסיק יפעקס פּאַסירן נאָר ווען אַספּערטאַמע הויך-דאָזעפיל גרעסערע ווי די וואָס מיר טרעפן טעגלעך.

אַפּאַראַט דאָסעס פון אַספּאַרטאַמע טאָן נישט גרונט טאַקסיק יפעקס, אָבער זייער ראַרעלי קענען פּאַסירן:

די זייַט יפעקס פון אַספּאַרטאַמע ויסקומען צו זיין שייכות צו די יחיד ינטאַלעראַנס פון דעם מאַטעריע.

דיסאַדוואַנטידזשיז פון אַספּאַרטאַמע

מיסטאָמע קאַרסאַנאָודזשעניקוואָס, ווי מיר האָבן געזען, נאָך האט נישט באַקומען גענוג זאָגן אין שטודיום. די רעזולטאַטן באקומען אין מיסע זענען נישט אָנווענדלעך פֿאַר יומאַנז.
טאַקסיסאַטי פֿאַרבונדן מיט זייַן מעטאַבאָליטעסאין באַזונדער מעטאַנאַל, קענען גרונט עקל, וואָג און שטימונג דיסאָרדערס, און אין שטרענג פאלן, בלינדקייט. ווי מיר האָבן געזען, דאָס קען נאָר פּאַסירן אויב איר נוצן אַספּאַרטאַמע אין הויך דאָסעס!
טהערמאָלאַבילעאַספּאַרטאַמע טאָלערייץ היץ. פילע פודז, אויף די לאַבעלס פון וואָס איר קענען געפֿינען די ינסקריפּשאַן "דו זאלסט נישט היץ!", אונטער דער השפּעה פון הויך טעמפּעראַטורעס פאָרעם אַ טאַקסיק קאַמפּאַונד - diketopiperazine. אָבער, די טאַקסיסאַטי שוועל פון דעם קאַמפּאַונד איז 7.5 מג / קג, און טעגלעך מיר האַנדלען מיט אַ פיל קלענערער סומע (0.1-1.9 מג / קג).
מקור פון פענילאַלאַנינע: אַזאַ אַ אָנווייַז זאָל זיין אויף די לאַבעלס פון עסנוואַרג פּראָדוקטן מיט אַספּאַרטאַמע פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון פענילקעטאָנוריאַ!

אַלטערנאַטיוועס צו אַספּאַרטאַמע: סאַקשאַרין, סוקראַלאָסע, פראַקטאָוס

ווי מיר האָבן געזען, אַספּאַרטאַמע איז אַ ויסגעצייכנט פאַרשטאָפּונג פון קאַלאָריעס פֿאַר ווייַס צוקער, אָבער עס זענען אַלטערנאַטיוועס:

אַספּאַרטאַמע אָדער סאַקשאַרין? סאַקשאַרין האט אַ דריי הונדערט מאָל העכער סוויטאַנינג מאַכט קאַמפּערד מיט רעגולער צוקער, אָבער האט אַ ביטער אַפטערטייסט. ניט ענלעך אַספּאַרטאַמע, עס איז קעגנשטעליק צו היץ און אַסידיק סוויווע. אָפט געניצט מיט אַספּאַרטאַמע צו באַקומען די בעסטער געשמאַק.
אַספּאַרטאַמע אָדער סוקראַלאָסע? סוקראַלאָסע איז אַטשיווד דורך גלאָריד דריי קלאָרין אַטאָמס, עס האט די זעלבע געשמאַק און סוויטאַנינג פיייקייט זעקס הונדערט מאל מער. זיכער בעשאַס שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן.
אַספּאַרטאַמע אָדער פראַקטאָוס? פרוקטאָסע איז אַ פרוכט צוקער, האט אַ סוויטאַנינג פיייקייַט פון 1.5 מאל מער ווי רעגולער צוקער.

ווייַל עס איז קיין באַווייַזן פון אַספּאַרטאַמע טאַקסיסאַטי הייַנט (אין די רעקאַמענדיד דאָסעס), טרינקען און ליכט פּראָדוקטן זענען אַנלייקלי צו פאַרשאַפן פּראָבלעמס! באַזונדער אַדוואַנטידזשיז פון אַספּאַרטאַמע געבן מענטשן מיט אַביסאַטי אָדער צוקערקרענק, אָן קאַמפּראַמייזינג אויף געשמאַק.

ווו איז אַספּאַרטאַמע געניצט?

עס איז אַ טייל פון מער ווי 6,000 פּראָדוקטן. פֿאַר בייַשפּיל: פּודינגז, יאָגורט, שאָקאָלאַד, קייַען, ניט-אַלקאָהאָליקער ביר.

עס איז געניצט אין דער פּראָדוצירן פון רפואות, מולטיוויטאַמינס, הוסט טראפנס, ציינפּאַסטע.

אַספּאַרטאַמע: וואָס איז דאָס און וואָס איז שעדלעך

אַזוי, איינער פון אַזאַ פּראָסט סוויטאַנערז איז אַספּאַרטאַמע, די עסנוואַרג העסאָפע ע 951. פארוואס איז ער אַזוי מערקווירדיק און וואָס איז זיין שטאַרקייט? און זיין שטאַרקייט איז אין די הייך פון זיסקייט. עס איז געמיינט אַז אַספּאַרטאַמע יקסיד צוקער אין טערמינען פון זיסקייט צוויי הונדערט מאָל. דאָס איז, צו דערגרייכן אַ זיכער זיסקייט פון דעם פּראָדוקט, אַנשטאָט פון צוויי הונדערט גראַמז פון צוקער, עס איז גענוג צו לייגן בלויז איין גראַם אַספּאַרטאַמע צו די פּראָדוקט.

אַספּאַרטאַמע אויך האט אן אנדער מייַלע (פֿאַר די פאַבריקאַנט, פון קורס) - דער טעם פון זיסקייט נאָך ויסשטעלן צו טעם באַדז איז פיל מער ווי נאָך צוקער. פֿאַר דער פאַבריקאַנט, עס זענען בלויז אַדוואַנטידזשיז: סייווינגז און אַ שטארקער ווירקונג אויף געשמאַק באַדז.

ווי דערמאנט, די פּיקיוליעראַטי פון באַדז פון מענטשלעך טייסץ איז אַז זיי טענד צו אַדאַפּט זיך צו די יפעקץ פון אפילו די סטראָנגעסט טייסץ. צו שטיצן די קאַנסומער 'ס פאַרלאַנג צו קויפן אַ פּראָדוקט, אַ געפיל פון פאַרגעניגן פון די נוצן, די פאַבריקאַנט איז געצווונגען - קעסיידער, סלאָולי, אָבער שורלי - צו פאַרגרעסערן די דאָוסאַדזש פון די מאַטעריע. צו פאַרגרעסערן דעם באַנד איז ינפאַנאַטלי אוממעגלעך, און פֿאַר דעם צוועק זיי האָבן זיך מיט אַזאַ אַ זאַך ווי סוויטאַנערז, וואָס לאָזן אַ קלענערער באַנד צו געבן די פּראָדוקט גרעסערע זיסקייט. דאָ, אַן אַנדער קשיא איז וויכטיק: גייט עס אָן אַ שפּור צו די קאַנסומער?

דאָך נישט. אַלע די סינטעטיש סאַבסטאַנסיז מיט וואָס די כעמיש אינדוסטריע פלאַדאַד די שעלוועס פון אונדזער סופּערמאַרקיץ טאָן שרעקלעך שאָדן צו אונדזער געזונט. און אַספּאַרטאַמע איז אויך שעדלעך. די זאַך איז אַז דאָס סוויטאַנער, פאַלינג אין די מענטשלעך גוף, ברייקס אַראָפּ אין אַמינאָ אַסאַדז און מעטאַנאַל. אַמינאָ אַסאַדז טאָן ניט שאַטן. און עס איז דווקא אויף וואָס מאַניאַפאַקטשערערז פאָקוס. זיי זאָגן עס ברייקס זיך אין נאַטירלעך קאַמפּאָונאַנץ. אָבער, אין אַכטונג צו די רגע קאָמפּאָנענט - מעטאַנאַל, עס טורנס שלעכט געשעפט. מעטהאַנאָל איז אַ סם וואָס דיסטרויז די מענטשלעך גוף. דערצו, אַמאָל עס גייט אריין די מענטשלעך גוף, עס קענען יבערמאַכן אין אַן אַפֿילו מער שטרענג סם - פאָרמאַלדאַכייד, וואָס איז אַ שטאַרק קאַרסינאַדזשאַן.

אַספּאַרטאַמע: שאָדן צו דעם גוף

אַזוי וואָס ווירקונג האט אַספּאַרטאַמע אויף אונדז און וואָס איז מער - שאָדן אָדער נוץ? מאַניאַפאַקטשערערז ונטערשטרייַכן אַז עס איז אַ צוקער פאַרטרעטער און איז אפילו געניצט אין דייאַטעטיק פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס. אין אַלגעמיין, עס איז כדאי צו באמערקן אַז פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס זענען אן אנדער פּלוי פֿאַר קאָנסומערס. אַן אילוזיע איז באשאפן אַז די פּראָדוקטן זענען סאַפּאָוזאַדלי ווייניקער שעדלעך און צוקער איז טאַקע ניטאָ דאָרט (אָבער, עס איז אויך ווייַט פון שטענדיק), אָבער אַנשטאָט פון צוקער עס קען זיין אנדערע, אַפֿילו מער שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ, וואָס דער פאַבריקאַנט פּריווערז צו האַלטן שטיל מאַדאַסטלי. למשל, אַספּאַרטאַמע.

ווי דערמאנט אויבן, אַספּאַרטאַמע ברייקס אַראָפּ אין די מענטשלעך גוף אין צוויי אַמינאָ אַסאַדז און מעטאַנאַל. צוויי אַמינאָ אַסאַדז - פענילאַלאַנינע און אַספּאַרטיק אַמינאָ זויער - זענען ינדיספּענסאַבאַל און נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די מענטשלעך גוף. אויף דעם סמך, צו זאָגן אַז אַספּאַרטאַמע איז נוצלעך איז, צו לייגן עס מיילדלי, צו פרי. אין דערצו צו אַמינאָ אַסאַדז, אַספּאַרטאַמע אויך פארמען מעטאַנאָל - האָלץ אַלקאָהאָל, וואָס איז שעדלעך פֿאַר דעם גוף.

מאַנופאַקטורערס, ווי אַ הערשן, געבן דעם אַרגומענט אַז מעטאַנאָל איז, אין אַדישאַן, אויך געפֿונען אין עטלעכע וועדזשטאַבאַלז און פירות, און אין קליין קוואַנטאַטיז מעטאַנאָל איז געגרינדעט אין די מענטשלעך גוף. אגב, דאָס איז איינער פון די באַליבסטע אַרגומענטן פון דער זעלביקער אַלקאָהאָל ינדאַסטרי, וואָס איז אַזוי טריינג צו באַקענען זיך אין די מחשבות פון מענטשן די געדאַנק פון די נאַטור און נאַטוראַלנעסס פון טרינקט. אָבער, עס איז אַ טיפּיש פאַלש ינטערפּריטיישאַן פון די פאַקט. דער פאַקט אַז דער גוף ינדיפּענדאַנטלי טראגט מעטאַנאַל (מייקראַסקאַפּיק, עס מוזן זיין געזאָגט, קוואַנטאַטיז), טוט נישט מיינען אין אַלע וואָס עס איז נייטיק צו לייגן אויך פֿון די אַרויס. נאָך אַלע, דער גוף איז אַ באַרדאַסדיק סיסטעם און טראגט פּונקט ווי פיל ווי דארף. און אַלץ וואָס קומט אין וידעפדיק איז סם.

עס איז אויך סיבה צו גלויבן אַז אַספּאַרטאַמע דיסראַפּץ די מאַטאַבאַליזאַם פון כאָרמאָונז און יבערקערן זייער וואָג. עס איז כדאי צו באמערקן אַז פֿאַר אַספּאַרטאַמע עס איז אַ באַגרענעצונג אויף טעגלעך ינטייק - 40-50 מג פּער קג פון גוף וואָג. און דאָס סאַגדזשעסץ אַז דעם העסאָפע איז נישט אַזוי ומשעדלעך. און די נוצן אין ווייניקער ווי אנגעוויזן טוט נישט מיינען אַז אין דעם פאַל עס וועט זיין קיין שאָדן. אלא, די שאָדן וועט זיין ימפּערסעפּטיבאַל, אָבער אויב די דאָוסאַדזש איז יקסידיד, דער קלאַפּ צו דעם גוף וועט זיין אַזוי שטאַרק אַז עס וועט נישט פאָרן אָן לאָזן אַ שפּור.

עס איז אויך אינפֿאָרמאַציע אַז די רוי מאַטעריאַלס פֿאַר די פּראָדוקציע פון די עסנוואַרג העסאָפע E951 זענען באקומען פון דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד פּראָדוקטן, וואָס אויך טאָן ניט צוגעבן נוצן צו דעם מאַטעריע. שטודיום האָבן געוויזן אַז העסאָפע E951 קענען אָנמאַכן אַ ירעפּעראַבאַל שאָדן צו די פיטאַס פון אַ שוואַנגער פרוי. און דער פּאַראַדאָקס איז אַז דער העסאָפע ע 951 איז נאָר דער הויפּט קאַנטיינד אין פאַרשידן מינים פון דייאַטערי פּראָדוקטן, וואָס זענען אָפט יגנאָראַנטלי קאַנסומד דורך מענטשן וואָס פירן אַ געזונט לייפסטייל, אָדער גאַנץ, וואָס טראַכטן אַז זיי פירן אַ געזונט לייפסטייל.

ווו איז אַספּאַרטאַמע

ווי דיסקרייבד אויבן, אַספּאַרטאַמע איז די הויפּט עסנוואַרג העסאָפע אין די אַרסענאַל פון קאַנפעקשאַנערי אינדוסטריע. לויט דער שטאַרקייט פון טעם, עס איז צוויי הונדערט מאָל העכער ווי געוויינטלעך צוקער, וואָס אַלאַוז איר צו פאַרגרעסערן די זיסקייט פון זיכער פּראָדוקטן כּמעט אַנלימאַטאַד. און די מערסט ציניש זאַך איז צו לייגן צו סוויץ אפילו די וועמען זיי זענען קאָנטראַינדיקאַטעד דורך דעפֿיניציע - מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק און אנדערע ענלעך חולאתן וואָס ויסשליסן די מעגלעכקייט פון צוקער קאַנסאַמשאַן.

אַספּאַרטאַמע אַלאַוז איר צו יקספּאַנד די ציל וילעם פון קאַנפעקשאַנערי אינדוסטריע און פאַרגרעסערן פארקויפונג מארקפלעצער. אַספּאַרטאַמע קריייץ אַ גאַנץ סעריע פון "געהעריק דערנערונג" פּראָדוקטן. אויף די פּאַקקאַגינג פון אַזאַ פּראָדוקטן אין ריזיק אותיות זיי זאָגן "אָן צוקער", מאַדאַסטלי שטיל אין דער זעלביקער צייט אַז אַנשטאָט פון צוקער זיי שטעלן עפּעס אַזוי אַז ... אין אַלגעמיין, עס איז בעסער צו שטעלן צוקער. און דאָ מיר קענען זען ווי פֿאַרקויף און גאַנצע קומען אין שפּיל. פאַרשידן באַרס "דיעטע", רעגע טוווע, "נידעריק-קאַלאָריע" ברויט און אַזוי אויף - אַלע די טריקס פון פּראָדוסערס.

די שטאַרק זיסקייט פון אַספּאַרטאַמע אַלאַוז איר צו לייגן עס אין מיקראָסקאָפּיק קוואַנטאַטיז און דערמיט רעדוצירן די קאַלאָריע צופרידן פון די פּראָדוקט באטייטיק, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר מענטשן וואָס סטראַגאַלינג מיט וידעפדיק וואָג. דער פאַקט איז אַז פֿאַר אַזאַ מענטשן, דאָס איז די מערסט וויכטיק אויסזען און זיי זאָרגן וועגן וידעפדיק וואָג, נישט געזונט. דעריבער, אין דעם קאַמף קעגן וידעפדיק קילאָגראַמס, זיי זענען אָפט גרייט צו קרבן דעם געזונט. און אַספּאַרטאַמע קומט אין דעם פאַל. פארקריפלטער געזונט ער אַלאַוז, ווי זיי זאָגן, צו זיצן אויף צוויי טשערז - און נישט לייקענען זיך סוויץ און נישט געווינען וואָג ווייַל פון די נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט.

אַספּאַרטאַמע איז געפֿונען אין כּמעט אַלע "דיעטע" און "נידעריק-קאַלאָריע" עסנוואַרג פּראָדוקטן וואָס זענען געשאפן אויף אַ ומנאַטירלעך, כעמישער וועג. אַספּאַרטאַמע איז וויידלי געניצט אין דער פּראָדוקציע פון טרינקען, יאָגורץ, קייַען גומע, שאָקאָלאַד, קאַנפעקשאַנערי פּעסטאַסיידז און מעדאַסאַנז פֿאַר קינדער, וואָס זענען אָפט סוויטאַנד אַזוי אַז דער קינד איז מער גרייט צו נוצן זיי. ניט-נאַטירלעך פּראָדוקטן מיט אַ זיס טאַם פּאַטענטשאַלי אַנטהאַלטן אַספּאַרטאַמע, ווייַל די נוצן איז טשיפּער ווי צוקער. פאַרשידן קאַקטיילז, טרינקען, ייסט טיי, אייז קרעם, דזשוסאַז, סוויץ, דיזערץ, בעיבי עסנוואַרג און אפילו ציינפּאַסטע זענען אַ דערענדיקט רשימה פון ווו מאַניאַפאַקטשערערז לייגן אַספּאַרטאַמע.

ווי צו באַקומען אַספּאַרטאַמע

ווי אַזוי טאָן איר באַקומען אַספּאַרטאַמע? ווי שוין דערמאנט, דאָס איז אַ סינטעטיש פּראָדוקט און באַקומען עס אין דער לאַבאָראַטאָריע. אַספּאַרטאַמע איז געווען ערשטער דערגרייכט אין 1965 דורך כעמיקער יעקב Schlatter. די סוויטאַנער פון אַספּאַרטאַמע איז באקומען מיט קלאָונדעד באַקטיריאַ. די באַקטיריאַ קאָרמען פאַרשידן וויסט פּראָדוקטן און טאַקסאַנז, און די פעסעס פון באַקטיריאַ זענען געזאמלט און פּראַסעסט. די פעסעס זענען אונטערטעניק צו אַ מעטהילאַטיאָן פּראָצעס, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס אַספּאַרטאַמע איז באקומען. אַזוי, די סוויטאַנער פון אַספּאַרטאַמע איז אַ דעריוואַט פון די פעסעס פון אַרטאַפישאַלי דערוואַקסן באַקטיריאַ וואָס עסן פאַרשידן שעדלעך סאַבסטאַנסיז.

דער פאַקט איז אַז דער אופֿן פון פּראָדוקציע איז אָפּטימאַללי שפּאָרעוודיק. פעסעס פון באַקטיריאַ אַנטהאַלטן פּראָטעינס וואָס אַנטהאַלטן אַמינאָ אַסאַדז נייטיק פֿאַר די סינטעז פון אַספּאַרטאַמע. די אַמינאָ אַסאַדז זענען מעטהילאַטעד צו געבן אַספּאַרטאַמע, וואָס אַ מיקראָסקאָפּיק סומע איז גענוג צו פאַרבייַטן אַ ריזיק סומע פון צוקער. עס איז זייער שפּאָרעוודיק אין טערמינען פון פּראָדוקציע, און די אַרויסגעבן פון שאָדן צו געזונט איידער עסנוואַרג קאָרפּעריישאַנז איז לאַנג נישט שטייענדיק.