פּאַנקרעאַטיק זאַפט: באַשרייַבונג, זאַץ, פאַנגקשאַנז און פֿעיִקייטן

פּאַנקרעאַטיק זאַפט איז די פליסיק אַז די פּאַנקרעאַס טראגט. עס ריזעמבאַלז אַ אַלקאַליין, קלאָר, בלאַס פליסיק. די דריז איז ליגן הינטער די פּעריטאָנעום און דזשוינץ די רוקנביין אין די הייך פון 1 און 2 ווערטאַבריי אין די לאַמבאַר געגנט. בעערעך אַן וואָג אין אַ דערוואַקסענער איז 80 גראַמז און אַ לענג פון 22 סענטימעטער. די פּאַנקרעאַס האט אַ קאָפּ, גוף און עק. עס באשטייט פון גלאַנדלולאַר געוועב און עקסקרעטאָרי דאַקץ. אין די יענער, די פּאַנקרעאַטיק זאַפט אַדוואַנסאַז אין די דואַדאַנאַם. וואָס זאַץ עס האט און וואָס פֿונקציע טוט עס דורכפירן אין דעם גוף? דאָס וועט זיין דיסקאַסט איצט.

זאַץ פון פּאַנקרעאַטיק זאַפט

די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ זענען טייל פון פּאַנקרעאַטיק פליסיק:

קרעאַטינינע
יעריק זויער
ורעאַ
פאַרשידן שפּור עלעמענטן.

א מענטש טראגט וועגן 1.5-2 ליטער פון פּאַנקרעאַטיק זאַפט פּער טאָג. ויסשיידונג איז קאַנטראָולד דורך די נערוועז און ענדאָוקריין סיסטעמען. מיט אַ גרויס סומע פון פּאַנקרעאַטיק זאַפט אַז ריליסיז אייַזן, אַן אַקוטע און כראָניש בינע פון פּאַנקרעאַטיטיס דעוועלאָפּס. מיט אַ פעלן פון ויסשיידונג, אַ מענטש געשווינד פאַרלירן וואָג, כאָטש ער האט אַ געוואקסן אַפּעטיט און עסט אַ פּלאַץ. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עסנוואַרג איז שוואַך אַבזאָרבד אין דעם גוף. פּאַנקרעאַטיק זאַפט פיעסעס אַ ריזיק ראָלע אין דעם פּראָצעס פון דיידזשעסטינג עסנוואַרג. די זאַץ פון וואַסער ינקלודז אַ גרעסערע מאָס. דערווייַל, 98 פּראָצענט פאַלן אויף עס און 2 פּראָצענט אויף אנדערע אָרגאַניק עלעמענטן.

פּאַנקרעאַטיק זאַפט און זייַן ענזימעס

ענזימעס פון פּאַנקרעאַטיק זאַפט זענען צעטיילט אין צוויי גרופּעס: אָרגאַניק און ינאָרגאַניק. אָרגאַניק אַרייַננעמען:

chymotrypsin
trypsin
phospholipase
elastase
קאַרבאָקסיפּעפּטידאַסע און אנדערע ענזימעס אין די פאָרעם פון פּראָענזימעס מיט די פיייקייט צו ברעכן אַראָפּ פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ בעשאַס זייער דיידזשעסטשאַן.

ינאָרגאַניק ענזימעס אַרייַננעמען:

פּאַנקרעאַטיק ענזימעס זענען גאַנץ אַגרעסיוו. דעריבער, פּרעסן טראגט אַ טריפּסין ינכיבאַטער צו פאַרמייַדן זיך-דיידזשעסטשאַן פון סעלז.

פּאַנקרעאַטיק זאַפט: פונקציאָנירן

פֿאַר אַ מענטש, די פּאַנקרעאַס איז פון גרויס וויכטיקייט און דורכפירן פילע נייטיק פאַנגקשאַנז. ערשטער, עס טראגט די פליסיק וואָס איז דארף צו דיידזשעסט עסנוואַרג. מיט דעם פאַרמאָג, די עסנוואַרג וואָס גייט אריין די מאָגן איז פּראַסעסט צו סאַבסטאַנסיז וואָס זענען דערנאָך פונאנדערגעטיילט איבער דעם גוף. עס קאָנטראָל די דיידזשעסטשאַן פון די זאַפט פון די פּאַנקרעאַטיק. עס כּולל אַלע די נייטיק ענזימעס פֿאַר דיידזשעסטשאַן. עס איז זייער וויכטיק אַז די אַסידאַטי פון די פּאַנקרעאַס איז נישט נידעריקער ווי 7.5 ף און נישט העכער ווי 8.5 pH. פּאַנקרעאַטיק זאַפט (פּאַנקרעאַטיק זאַפט) איז געשאפן מיט יעדער מאָלצייַט אין די מאָגן און ווערט דער הויפּט אין דעם פּראָצעס פון דיידזשעסטינג עס.

פֿעיִקייטן פון געהעריק דיידזשעסטשאַן

אַזוי אַז די זאַפט פון די פּאַנקרעאַטיק אַדזשאַסטמאַנט אין גענוג קוואַנטאַטיז און די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס זאָל פּאַסירן געשווינד און סמודלי, עס איז נייטיק צו אַדכיר צו אַ געזונט און געזונט דיעטע, פּרובירן צו ויסמיידן עסן געווירציק, געפּרעגלט און פאַטי פודז. אַזאַ עסנוואַרג וועט פירן צו אַ געוואקסן מאַסע אין די געדערעם און מאָגן, וואָס וועט ווירקן די אַדווערס פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס.

די זאַפט פּראָדוצירן די זאַפט

עס זענען דריי הויפּט פייזאַז אין פּראָדוקציע פון פּאַנקרעאַטיק זאַפט:

מאַרך עס איז באזירט אויף קאַנדישאַנד און אַנקאַנדישאַנד ריפלעקסאַז. צו קאַנדישאַנאַל קאַנסערנז:

וויזאַביליטי פֿאַר עסנוואַרג
איר שמעקן
קוקינג פּראָצעס
דערמאָנען פון געשמאַק עסנוואַרג.

אין דעם פאַל, פּאַנקרעאַטיק זאַפט איז סעקרעטיד דורך נערוו ימפּאַלסיז וואָס גיין פון די סערעבראַל קאָרטעקס צו די דריז. דעריבער, דער פּראָצעס איז גערופֿן קאַנדישאַנד רעפלעקס.

די אַנקאַנדישאַנד רעפלעקס יפעקץ אַרייַננעמען די פּראָדוקציע פון פּאַנקרעאַטיק זאַפט ווען יראַטייטאַד דורך עסן די פאַרינקס און מויל קאַוואַטי.

די מאַרך פאַסע איז קורץ-געלעבט און עס טראגט קליין זאַפט, אָבער אַ גרויס נומער פון ענזימעס.

גאַסטריק דער פאַסע איז באזירט אויף יריטיישאַן פון די ראַסעפּטערז דורך עסנוואַרג וואָס איז אריין די מאָגן. רעכט צו דעם, נעוראָנס זענען יקסייטאַד און אַרייַן די דריז דורך די סעקרעטאָרי פייבערז, וווּ זאַפט איז באפרייט אונטער דער השפּעה פון אַ ספּעציעל האָרמאָנע, גאַסטרין. אין די גאַסטריק פאַסע, די זאַפט האט ווייניק סאָלץ און וואַסער און פילע אָרגאַניק ענזימעס.

ינטעסטאַנאַל עס פּאַסיז אונטער דער השפּעה פון הומאָראַל און נערוו ימפּאַלסיז. אונטער די קאָנטראָל פון די גאַסטריק זאַץ וואָס קומט אין די דואַדאַנאַם און די פּראָדוקטן פון דערענדיקט ברייקדאַון פון נוטריאַנץ, ימפּאַלסיז זענען טראַנסמיטטעד צו די מאַרך און דאַן צו די דריז, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די פּראָדוקציע פון פּאַנקרעאַטיק זאַפט הייבט.

עלטער פֿעיִקייטן פון פּאַנקריאַטיק זאַפט

די פּראָטעאָליטיק טעטיקייט פון די דיגעסטיווע זאַפט פון די פּאַנקרעאַס איז אויף אַ פערלי הויך מדרגה פון די ערשטער חדשים פון לעבן און ריטשט אַ מאַקסימום פון 4-6 יאר. ליפּאָליטיק טעטיקייט ינקריסיז אין דער ערשטער יאָר פון דעם קינד. פּאַנקרעאַטיק אַמילאַסע טעטיקייט אין די סוף פון דער ערשטער יאָר פון לעבן ינקריסיז 4 מאל און ריטשט מאַקסימום וואַלועס דורך 9 יאָר.

די וויכטיקייט פֿאַר דעם גוף

פּאַנקרעאַטיק זאַפט איז אַ לייזונג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, געשאפן דורך די פּאַנקרעאַס און אויסגעגאסן אין די דואַדאַנאַם דורך די Wirsung דאַקט, ווי געזונט ווי אַ נאָך דאַקט און אַ גרויס, קליין דואַדאַנאַל פּאַפּיללאַ.

ריין ויסשיידונג פון פּאַנקרעאַטיק איז באקומען אין ריין פאָרעם פון אַנימאַלס ניצן ומנאַטירלעך פיסטולאַס, ווען אַ רער איז ינסערטאַד אין די עקסקרעטאָרי קאַנאַל פון די אָרגאַן דורך וואָס זאַפט טעמפּערעראַלי פלאָוז, וואָס רעפּראַזענץ צייטווייליגע פיסטולאַס.

אין אויסזען, די פּאַנקרעאַטיק זאַפט איז אַ קלאָר, בלאַס לייזונג וואָס האט די העכסטן אַלקאַלי צופרידן און איז צוגעשטעלט דורך ביקאַרבאָנאַטעס.

די מסקנא און אַדזשאַסטמאַנט פון ויסשיידונג פון פּאַנקרעאַטיק אַקשאַנז זענען דורכגעקאָכט דורך די נערוו און פייַכט פּאַטס, מיט די ויסשיידונג פייבערז פון די וואַנדערינג און סאַסעפּטאַבאַל נערוועס און די האָרמאָנע סעפּטין. צעשיידונג פון זאַפט מיט אַ נאָרמאַל סטימול איז געפירט אויס:

די סומע פון פּאַנקרעאַס זאַפט געשאפן דורך די פּאַנקרעאַס איז וועגן 2 ליטער פּער טאָג. אין דעם פאַל, די סומע פון געהיים קען בייַטן עפּעס, דאָס אַלע דעפּענדס אויף די פּראַל פון אַ נומער פון סיבות.

גשמיות טעטיקייט.
אַגע.
דער זאַץ פון די קאַנסומד קיילים.

אין פאַל פון יבעריק ויסשיידונג, פּאַנקרעאַטיטיס איז געשאפן. פּאַטהאָלאָגי איז רעפּריזענטיד דורך אַקוטע אָדער כראָניש שעדיקן צו דעם גוף סאַקריטאַד דורך דעם סוד - די פּאַנקרעאַס. פעלן פון באַנד פון פּאַנקרעאַטיק זאַפט קענען אַרויסרופן אַן אָנלאָזלעך פאַרלאַנג צו עסן.

אָבער, אין דער זעלביקער צייט, ראַגאַרדלאַס פון די אָפט ינטייק פון עסנוואַרג, אַ מענטש איז נישט גלייך צו צוריקקריגן, ווייַל די פודז געגעסן אין אַ גענוג סומע זענען נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף.

באזירט אויף די באַנד סעקרעטיד דורך די פּאַנקרעאַס פון די פּאַנקרעאַטיק זאַפט, די פאלגענדע איז געשאפן:

דיסאַלושאַן און דיילושאַן פון עסנוואַרג אין אַ גרעסערע אָדער ווייניקער מאָס, וואָס איז באשלאסן דורך די בינע פון אַדסאָרפּטיאָן פון זאַפט ענזימעס,
אַ וווילטויק אַטמאָספער איז געגרינדעט פֿאַר ענזימעס וואָס צושטעלן אַ סוויווע פֿאַר אַבזאָרפּשאַן.

אפגעזונדערטקייט פון פּי זאַפט אַקערז אונטער אַ דרוק פון 225 מם וואַסער זייַל. אויף אַ ליידיק מאָגן און בעשאַס אַ הונגער סטרייק עס איז קיין סוד ווידדראָאַל, עס אַקערז עטלעכע מאָל נאָך עסן און געשווינד ריטשאַז זייַן מאַקסימום צייכן, דיקריסאַז ווידער און נאָך 10 שעה עס וואקסט פון די ערשט נוצן פון פודז.

די פאַרקערט פון פּאַנקרעאַטיק ויסשיידונג פון זאַפט אין די מאָגן, איז אַ לייזונג מיט פּלוצעמדיק אַלקאַליין רעפלעקס, קאַנטריביוטינג צו זייַן איניציאטיוו.

זאַץ פון ויסשיידונג פון פּאַנקרעאַטיק.

וואַסער - איז דער הויפּט עלעמענט פון פּאַנקריאַטיק זאַפט - 98%.
אַמילאַסע - די פּאַנקרעאַס איז ענלעך צו די סעקרעטאָרי פּטאַלין, אָבער די ווירקונג איז עפּעס מער ענערגעטיק, עס איז קאָנווערטעד אין גלוקאָוס דורך שעדלעך און פייַכט קאַרבאָוכיידרייץ. ווייאַליישאַן פון די טעטיקייט פון דעם ענזיים אין די בלוט ינדיקייץ אַ קרענק פון די פּאַנקרעאַס.
סטעאַפּסין - פירט צו די פאָרמירונג פון זייף, ווייַל די פאַטי זויער, וואָס איז אַ פּראָדוקט פון דעם קלעאַוואַגע, ינטעראַקץ מיט די אַלקאַלי אין די ינטעסטאַנאַל דאַקט און טראגט זייף, וואָס איז וויכטיק אין דיספּערסינג פעט.
טריפּסין איז אַן ענזיים אַז קאַנווערץ פּאָליפּעפּטידעס צו פּעפּטאָנע. זייַן קאַמף איז געפירט אויס ווי אַ טייל פון אַלקאַלי. פּאָליפּעפּטידעס אונטער דער השפּעה פון דעם ענזיים ברייקס אַראָפּ אין גלוטאַטהיאָנע, סלאָולי פּאָרינג אין פּעפּטאָנע, וואָס איז כּמעט ניט אַנדערש אין זאַץ פון פּשוט פּעפּטאָנעס, וואָס זענען געשאפן דורך ויסשיידונג פון די מאָגן. דיגעסטיאָן איז אַ נאַטירלעך ינסעניוו פֿאַר די סעפּאַראַביליטי פון ויסשיידונג פון פּאַנקרעאַטיק. פּראָטעאַסע איז נישט געשאפן פשוט דורך די סעלז פון די דריז, אָבער איז געשאפן פון אַ פּראָענזימע, עס איז גערופֿן טריפּסינאָגען, וואָס איז געשאפן דורך לימיטעד פּראָטעהעליאַסיס אונטער דער השפּעה פון ענטעראָפּעפּטידאַסע.
Aminopeptidase, carboxypeptidase - זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פּאַריעטאַל דיגעסטיווע סיסטעם.
קאַלאַגענאַסע, עלאַסטאַסע - זענען נייטיק פֿאַר די דיידזשעסטשאַן פון קאַלאַגאַן און גומע פייבערז וואָס זענען פאָרשטעלן אין די שפּייַז שטיק.
Chymotrypsin - העלפּס צו ברעכן אַראָפּ פּראָטעינס וואָס אַרייַן דעם גוף.
מיוקאַס - איז נייטיק צו פאַרווייכערן די שפּייַז שטיק און ענוועלאַפּט יעדער שטיק פון עסנוואַרג.

אין אַ פּאַסיוו שטעלע, ענזימעס פּראָדוצירן ויסשיידונג פון די דריז סעלז, ווי פּראָענזימעס, דאָס טרעטאַנז די דיידזשעסטיביליטי פון די אָרגאַן זיך. זייער אַקטאַוויישאַן איז באמערקט אין די ינטעסטאַנאַל דורכפאָר. ווען פרי עקסייטיישאַן פון ענזימעס איז געשאפן, אַ ערנסט קראַנקייט איז פאַרפעסטיקט - אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס. אין אַדישאַן צו ענזימעס, די זאַפט סטרוקטור איז רעפּריזענטיד דורך:

בייקאַרבאַנייט
סאָדיום קלאָרייד
פּאַטאַסיאַם
סולפאַטעס.

עקססיסיאָן פון די אָרגאַן קאַנטריביוץ צו דער גיך ענדערונג אין די דיידזשעסטיביליטי פון פאַץ און סטאַרטשי עלעמענטן.

די טויט פון דעם פּאַציענט איז דערזען אין די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק, וואָס איז דער רעזולטאַט פון ענדערונגען אין גלוקאָוס ופּטאַקע, און אַלע טייפּס פון מאַטאַבאַליזאַם (Mehring, Minkowski).

דיגעסטיווע ענזיים פאַנגקשאַנז

פון די הויפּט פאַנגקשאַנז פון ויסשיידונג פון פּאַנקרעאַטיק דאָז זענען:

דיגעסטיווע שטיק פאַרפוילן הייבט אין די קליין קישקע,
ברייקס אַראָפּ נוטריאַנץ
דיידזשעסטיד עסנוואַרג וואָס איז נישט שפּאַלטן אין די מאָגן און סטאַפּס לעבן די ווילי פון די קליין קישקע,
טראַנספערס דיגעסטיווע ענזימעס צו די אַקטיוו פאַסע,
פאָרעם און סאָפאַנז אַ עסן שטיק.

פון דעם עס איז כדאי צו פאַרענדיקן אַז די זאַפט פון די פּאַנקרעאַטיק אָרגאַן איז וויכטיק אין די דיגעסטיווע סיסטעם, איז ינוואַלווד אין די ברייקדאַון פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ, וואַשיז די ינטעסטאַנאַל קאַוואַטי און ימפּרוווז די פּאַטענסי פון די געגעסן.

ווען עס איז אַ פּאַטאַלאַדזשי אין די אָרגאַן און די פאָרמירונג פון זאַפט דיקריסאַז, אַ הילעל פון דעם טעטיקייט אַקערז. צו ומקערן אַ געזונט דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג, דער פּאַציענט איז אויסגעקליבן ענזיים פאַרבייַט טעראַפּיע. ווען פּאַנקרעאַטיטיס איז שטרענג אָדער אנדערע חולאתן זענען פאַרפעסטיקט, די פּאַנקרעאַס מיטל דאַרף זיין גענומען אַלע זיין לעבן אַלע.

די ווירקונג פון עסנוואַרג אויף פּראָדוקציע פון פּאַנקרעאַטיק זאַפט

אין מנוחה, די פּאַנקרעאַס פּראָדוצירן נישט פּאַנקרעאַטיק זאַפט. אין דעם פּראָצעס פון עסן און נאָך עס, די אָפּזאָגן ווערט קעסיידערדיק. פּאַנקרעאַטיק זאַפט, זיין קוואַנטיטי, פאַנגקשאַנז אין באַציונג צו די דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג און דער געדויער פון דעם פּראָצעס אָפענגען אויף די קוואַליטעט וואַלועס פון די עסנוואַרג און זיין זאַץ. פּאַנקרעאַטיק זאַפט איז געשאפן אין גרויס קוואַנטאַטיז דורך עסן ברויט און בעקערייַ פּראָדוקטן. אַ ביסל ווייניקער פֿאַר פלייש, און זייער קליין פֿאַר מילכיק פּראָדוקטן. פּאַנקרעאַטיק פליסיק, וואָס איז אַלאַקייטיד פֿאַר פּראַסעסינג פלייש און פלייש פּראָדוקטן, איז מער אַלקאַליין ווי וואָס איז געשאפן דורך אנדערע פּראָדוקטן. ווען איר עסן פאַטי פודז, דער זאַפט אין זיין זאַץ האט דריי מאָל מער ליפּאַסע (קאַמפּערד מיט פלייש קיילים).

דער צענטער פון די דיגעסטיווע סיסטעם האט אַ קאָמפּלעקס סטרוקטור, די קאַמפּאָונאַנץ זענען ליגן אין פילע פּאַרץ פון דעם מאַרך. אַלע פון זיי זענען ינטערקאַנעקטיד. די דיגעסטיווע צענטער האט פילע פאַנגקשאַנז. צווישן זיי קענען זיין אונטערשיידן אַזאַ ווי:

פּאַרטיסאַפּייץ אין די רעגולירן פון מאָטאָר, אַבזאָרפּשאַן און סעקרעטאָרי פאַנגקשאַנז
גיט אַ סיגנאַל פון הונגער, אַ געפיל פון פולקייט און דאָרשט.

הונגער איז די בייַזייַן פון סענסיישאַנז רעכט צו דער נויט פֿאַר עסנוואַרג ינטייק. עס איז באזירט אויף אַ אַנקאַנדישאַנד רעפלעקס טראַנסמיטטעד צו די פּאַנקרעאַס פון די נערוועז סיסטעם. עס איז בעסטער צו עסן אין קליין פּאָרשאַנז אַרויף צו פינף מאל אַ טאָג. דערנאָך די פּאַנקרעאַס וועט פונקציאָנירן ריכטיק און אָן דורכפאַל.

געטינג

קאָרוויזאַר איז געווען דער ערשטער צו באַווייזן דעם בייַזייַן אין P. זאַפט פון אַן ענזיים וואָס קאַנווערץ פּראָטעינס אין פּעפּטאָנעס. וואַלענטינע האָט אָנגעוויזן אויף אַ דיאַסטאַטיק ענזיים וואָס פארוואנדלט קראָכמאַל אין ווייַנטרויב צוקער, און קלאַוד בערנאַרד - צו אַן ענזיים וואָס סאַפּאָניפיעס פאַץ, י.ע., ברעכן זיי אַראָפּ אין גליסעראָלי און פאַטי אַסאַדז. סאַבסאַקוואַנט שטודיום זענען געראָטן צו יזאָלירן די ענזימעס פון פּי זאַפט אין אַן אפגעזונדערט פאָרעם, אָדער דורך פּאַרטיייש אָפּזאַץ, אָדער דורך עקסטראַקט זיי מיט פאַרשידן סאָלוואַנץ.