הינדל פאַליי מיט צוקיני און זיס פעפער

איצט עס איז אַזוי פיל גערעדט וועגן געהעריק דערנערונג אַז ינעוואַטאַבלי איר אָנהייבן צו טראַכטן וועגן וואָס מיר עסן, און ווי דאָס "עפּעס" קען ווירקן אונדזער געזונט אין דער צוקונפֿט. אַלע די שעדלעך אַדאַטיווז וואָס זענען געפֿונען אין סאָסידזשיז, סאָסידזשיז און אַלע מינים פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן קען נישט פאַרשאַפן באַטייטיק שאָדן, אָבער נאָר אויב אַזאַ פּראָדוקטן טאָן ניט זיין אָפט אויף אונדזער טישן. דעריבער, אפילו זייער פאַרנומען וואָמען פּרובירן צו קאָכן כאָוממייד עסנוואַרג מער אָפט. דאָס איז נישט אַזוי שווער אויב איר שטענדיק האָבן אַ לאַגער פון זיכער פּראָדוקטן אין די פרידזשידער און עטלעכע שנעל רעסאַפּיז אין די קוקבוק.

איינער פון די רעסאַפּיז - הינדל פאַליי מיט צוקיני און פעפער - איר קענען בעשאָלעם נעמען אין דינסט. נאָך האַלב אַ שעה פון שטאַרקייַט, איר קענען קאָכן אַ געשמאַק מיטאָג, וואָס טוט נישט אפילו דאַרפן אַ זייַט שיסל. הינדל פאַליי מיט צוקיני איז צוגעגרייט מיט סוי סאָוס, וואָס אַלאַוז איר צו טאָן אָן זאַלץ, און דאָס איז אן אנדער פּלוס אין טויווע פון אַ געזונט דיעטע.

ווייל צוגעגרייט דעם שיסל, איר וועט זיין קאַנווינסט אַז אפילו דיעטע עסנוואַרג קען זיין זייער געשמאַק. דערצו, קיין רעצעפּט ריקווייערז שטרענג דורכפירונג: לייגן אנדערע בשמים, טוישן די ינגרידיאַנץ פאַרהעלטעניש, און איר וועט געפֿינען דיין ידעאַל אָפּציע.

ווי צו קאָכן "הינדל פאַליי מיט צוקיני און זיס פעפער" שריט פֿאַר שריט מיט אַ פאָטאָ אין שטוב

פֿאַר קוקינג, נעמען הינדל, צוקיני, גלאָק פּעפּערז, פּאָמידאָר פּאַפּ, מאַסלינע ייל, סוי סאָוס, אַ קניפּ פון אָרעגאַנאָ און שוואַרץ פעפער.

פעפער און צוקיני זענען געזונט געוואשן און שנייַדן אין גרויס קובעס.

וואַשן, טרוקן די הינדל פאַליי, אַראָפּנעמען וידעפדיק פעט און שנייַדן אין קובעס.

היץ מאַסלינע ייל און פּרעגלען די פאַליי צו אַ ביסל ראָזעווע קאָליר.

דעריבער לייגן וועדזשטאַבאַלז און מישן געזונט.

לייג פּאָמידאָר פּאַפּ, סוי סאָוס און אָרעגאַנאָ.

מישן אַלץ גוט און פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז די צוקיני ווערט ווייך.

צו די פאַרטיק שיסל לייגן שוואַרץ ערד פעפער צו טעם.

די ינגרידיאַנץ

250 גר צוקיני
150 גר. קרעם קעז (למשל אַלמעט)
100 גר. גאָרגאָנזאַל קעז
1 גרויס גלאָק פעפער
3 טבספּ קרעם
אַ קליין קניפּ פון מושקאַט
1 צפּ אָרעגאַנאָ
זאַלץ פעפער
1 צפּ מאַסלינע בוימל + פֿאַר פריינג

שריט רעצעפּט

באַקן פעפער אין די ויוון, קיל און אַראָפּנעמען די שאָלעכץ. אויב איר האָט אַ גאַז הרובע, פעפער קענען זיין בייקט גלייַך אויף די גאַז, דאָס איז זייער פאַסטער די פּראָצעס.

שנייַדן און פּרעגלען צוקיני אין מאַסלינע ייל, פעפער און זאַלץ צו טעם.

וואַרפן מאַסלינע בוימל, קרעם קעז, גאָרגאָנזאָלאַ און קרעם אין אַ קליין פאַן, מישן ונ דורך ביז גלאַט און לייגן מושקאַט און אָרעגאַנאָ.

שנייַדן די קולד פעפער אין קליין קובעס, לייגן האַלב צו די סאָוס.

שטעלן צוקיני אויף פּלאַטעס, גיסן סאָוס און שפּריצן מיט די רוען בייקט פעפער.

קען איך פרירן הינדל מיט צוקיני?

צו שפּאָרן צייט פּריפּערינג לאָנטש אָדער מיטאָג אין די מיטן פון די וואָך, איר קענען דאָך פרירן הינדל מיט צוקיני. געווירץ די הינדל און פרירן אין אַ זעקל מיט געהאַקט צוקיני. אָבער האַלטן אין מיינונג אַז צוקיני נאָך ייַז קאַלט וועט זיין פיל סאַפטער און ווייניקער קריספּי ווי פרעשלי האַלב צוקיני.

אויב איר נוצן קעז, פרירן עס סעפּעראַטלי.

עס איז זייער וויכטיק צו דעפראָסט הינדל איידער פריינג / באַקינג. אַנדערש, דער צוגרייטונג וועט נעמען פיל מער, וואָס וועט נעגאַטיוולי ווירקן די וועדזשטאַבאַלז.

ווי צו צוגרייטן אַ הינדל מיט זוקיני:

קאַמביין הינדל מיט קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די פּרעס, אָרעגאַנאָ, ראָוזמערי און טיים. זאַלץ און פעפער.

צעשמעלצן אַ שטיק פון פּוטער אין אַ ברייט פריינג פּאַן אויף מיטל היץ (5 פון 10) און פּרעגלען די הינדל פון ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין און גאָר האַלב (עס יוזשאַוואַלי נעמט 7 מינוט אויף איין זייַט אונטער די דעקל). ביטע טאָן אַז די ביינער פּאַרץ וועט נעמען מער צו קאָכן. שטעלן די פאַרטיק ברעקלעך פון די פּאַן.

צוקיני שנייַדן אין נישט זייער דיק סלייסיז.

פּרעגלען די צוקיני אין די בוימל לינקס נאָך די הינדל מיט בשמים. זאַלץ צו טעם. עס האָט געדויערט 5-6 מינוט אָן אַ דעקל.

ווי די צוקיני וועט זיין גרייט, צוריקקומען די הינדל צו די פּאַן, מישן און קער אַוועק די הרובע. הינדל מיט צוקיני איז גרייט, גוט אַפּעטיט!

קוקינג

יונג צוקיני - 2 פּקס.
קנאָבל - אַ ביסל קלאָוועס
בשמים צו געשמאַק. (איך געהאט מאַסלינע און איטאַליעניש הערבס און רויט ערד טשילי).
זאַלץ צו טעם.
שווער קעז (גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק) - 5 טבספּ.
ברעאַדקרומבס - 3-5 טבספּ
עגגס - 2 פּקס.
גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.

קנאָבל פאָרן דורך די פּרעס