ווי קענען זיין ריפּלייסט וואַניל אין באַקינג

בישליימעס ריפּלייסיז וואַניל צוקער און אַראָמאַ גרייטיד טרוקן אָדער דאַר שיילן פון לימענע, לייַם אָדער מאַראַנץ.

איך אויך מאַכן די עסאַנס פון נאַטירלעך זאַפרען (סטאַמען סטרינגס) אויף מאַשקע, לייגן יסטער קייקס צו די יסטער קייקס, די אַראָמאַ און שאָטן פון די טייג זענען ינדיסקרייבאַבאַל שיין.

איך אויך האָבן אַ פלאַש פון נאַטירלעך רויז ייל צו קאָכן, איר קענען לייגן אַ ביסל טראפנס צו די טייג, דער סאָוס איז זיס.

אויב פּיעס אָדער מאַפאַנז מיט apples, גאָרנישט בעסער ווי צימערינג.

לעקעך קיכלעך באַקן מיט קאַרדאַמאָם, ינגבער, מושקאַט, עטק.

פֿאַר פּיצע איר קענען גיסן אַ געמיש פון פּראָווענסע הערבס אָדער ינדיווידזשואַלי באַסיל, טיים, מאַרדזשאָראַם און טערראַגאָן.

אויב איר באַקן ברויט, לייגן קראָפּ, קאַראַוואַגע זאמען, גרייטיד קנאָבל אָדער אַניאַנז און גרינז צו די טייג ווען נידינג.

עס איז בעסער נישט צו נוצן וואַניל צוקער אין באַקינג. וואַניל צוקער איז גוט פֿאַר פליסיק קיילים (זשעלע, מילקשאַקעס, קרימז, דיזערץ, קורדס) - אין באַקינג, איין, צוויי אָדער דרייַ באַגס פון וואַניל צוקער וועט קוים זיין באמערקט, אויב עמעצער לערן וואַניל שמעקן אין באַקינג.

פֿאַר באַקינג, עס איז בעסער צו נוצן וואַניללין: אין מאַדעריישאַן, פון קורס. וואַניללין זיך איז ביליק, און צוקער אָן וואַניללין איז פיל טשיפּער ווי מיט וואַניל.

עס זענען נאָך נאַטירלעך וואַנילאָבער מיר טאָן ניט באַטראַכטן עס :) - דאָס איז אויך פיל. נישט בודזשעט :)

אָבער פאקטיש אַ וואַניל שמעקן גאָרנישט אָבער וואַניל אָדער וואַניל עסאַנס וועט פאַרבייַטן. די דערצו פון צימערינג, פּינטעלע אָדער עסאַנסעס (אנדערע ווי וואַניל, געוויינטלעך) וועט געבן אַ גאָר אַנדערש שמעקן, נישט וואַניל.

וואַניללין: ווי צו פאַרבייַטן די העסאָפע?

געבן יעדער שיסל זייַן רעכט געשמאַק און אַראָמאַ, איז די ערשטיק אַרבעט פון אַלעמען וואָס זוכט צו קאָכן עפּעס יינציק און ענדזשויאַבאַל. געוויינטלעך, וואַניללין אָפט ווערט איינער פון די מערסט ינגרידיאַנץ. עס איז וויידלי געניצט אין קוקינג ווי אַ טייל פון דער פּראָדוצירן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון בעקערייַ, קאַנפעקשאַנערי, מילכיק און אנדערע פּראָדוקטן.

אין דערצו, די נוצן פון זיי איז באַוווסט ווי אַ טייל פון די אַראָמאַטיזאַטיאָן פון טיי און אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַקטיילז, און אפילו אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. די יידל, ליכט אַראָמאַ וואָס גיט דעם געווירץ צו יעדער פּראָדוקט, איז העכסט קאַנסערנד איבער די וועלט.

דאָך כאַוסווייווז וואָס פרייד זייער הויזגעזינד מיט געשמאַק היים באַקינגאויך אָפט נוצן דעם באַזונדער פּראָדוקט. אָבער, אין פיר עס זענען סיטואַטיאָנס ווען וואַניללין פֿאַר עטלעכע סיבה איז ניט פאַראַנען אָדער קענען ניט זיין געניצט דורך ספּעציפיש מענטשן. וואָס קענען פאַרבייַטן עס?

עס איז כדאי צו באמערקן אַז עס זענען עטלעכע סאַבסטאַטוץ, וואָס קענען זיין ביידע ענלעך צו דעם געווירץ, און באטייטיק אַנדערש פון זייַן אָפּשטאַם. פֿאַר קאַנוויניאַנס, מיר טיילן אַלע בנימצא פֿעיִקייטן אין צוויי קאַטעגאָריעס.

דעריבער, ביילאגעס וואָס האָבן פּראָסט מיט וואַניל די יקער. א טאָכיק מייַלע פון ​​ניצן אַזאַ פּראָדוקטן איז אַז זיי גאָר לאָזן איר צו ופהיטן און קאַנוויי דער אָריגינעל געשמאַק און אַראָמאַ, וואָס איז גאַנץ באַקאַנט פֿאַר פילע קאָנסומערס. נאַטירלעך וואַניל, וואָס איז דערווייַל בנימצא אויף דער מאַרק, איז צוגעשטעלט אין די פאָרעם פון פּאַדס.

ומגעוויינטלעך, רייַך, סטאַביל אַראָמאַ, צו וואָס עס אָוז אַ שעפע פון ​​צונעמען יקערדיק אָילסכּמעט אַלעמען לייקס. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די כיסאָרן איז די גאַנץ הויך קאָסטן און די נויט פֿאַר פּרילימאַנערי קאָמפּלעקס פּראַסעסינג. צו קריגן וואַניל זאמען, איר מוזן ערשטער ווייקן די דאַר פּאָדס, און דעמאָלט שנייַדן און באַזייַטיקן די אינהאַלט.

וואַניל עקסטראַקט

וואַניל עקסטראַקט איז אַ פיל מער באַקוועם און עפעקטיוו מיטל ווען איר דאַרפֿן צו נוצן עס אין וואָכעדיק לעבן. סאַבסטאַטוטאַד אין די פאָרעם פון עקסטראַקט און פּודער, עס קענען זיין זייער גוט צו לייגן צו קיין קאַלט קיילים. די עקסטראַקט איז אַ אַלקאָהאָל-כּולל צומיש פון די וואַניל פּאָדס זיך. עס איז בעסטער צו נוצן עס ווען עס איז ניט דאַרפֿן צו נאָך היץ באַהאַנדלונג דערנאָכדעם.

דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז ווען די יקספּאָוזד צו אַ הויך טעמפּעראַטור, די עקסטראַקט יוואַפּערייץ און פארלירט זייַן פּראָפּערטיעס. אויב איר נעמען פּודער פֿאַר באַקינג, עס איז פיל בעסער פּאַסיק פֿאַר היץ באַהאַנדלונג, קענען זיין געוויינט אין קייקס און פאַרשידן זיס קאַססעראָלעס. די פּודער איז געמאכט דורך גרינדינג גאַנץ וואַניל פּאָדס.

וואַניל צוקער

וואַניל צוקער איז אַ פערלי עפעקטיוו אָלטערנאַטיוו צו ריין וואַניללין. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די קאַנסאַנטריישאַן פון וואַניללין אין דעם פּראָדוקט איז בלויז 4%. דעריבער, אַזאַ אַ פּראָדוקט מוזן זיין שטעלן מער. יוזשאַוואַלי אַ פּאָר פון וואַניללין איז יקווייטיד מיט אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון צוקער.

דאָך, אין אַדישאַן צו נוצן ריין וואַניללין, עס איז גאַנץ מעגלעך צו נוצן פאַרטיק ספּעשאַלייזד אַדאַטיווז מיט וואַניל טאַם. יוזשאַוואַלי זיי זענען קאָמפּלעקס מיקסטשערז, וואָס אַנטהאַלטן פילע קאַמפּאָונאַנץ אנדערע ווי וואַניללין זיך. זיי זענען ביכולת צו ברענגען פילע נאָך פלייווערז צו דיין פּראָדוקטן.

אנדערע טייפּס פון בשמים

עס איז כדאי צו באמערקן אַז וואַניללין קענען זיין גאָר ריפּלייסט מיט אנדערע טייפּס פון בשמים. פיינלי גרייטיד לימענע פּינטעלע קענען צושטעלן אַ גאָר ראַפינירט אַראָמאַ פון די שיסל. גאַנץ אָפט עס איז אַ פאָדערונג פֿאַר די פּראָדוצירן פון ביסקאַץ און מאַפאַנז, פּיעס און אנדערע פּראָדוקטן. די סיטרוס טאַם איז גאָר ליכט, גרויס פֿאַר כּמעט קיין סוויץ. אויב איר ווי צו עקספּערימענט, איר קענט אויך נוצן מאַראַנץ פּינטעלעוואָס וועט ברענגען נאָך פרעשנאַס און אַ רעפטל פון דעם יום טוּב צו יעדער שטיקל.

צימערינג איז געניצט זינט אלטע צייטן. עס קען זיין געוויינט ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו וואַניל אין אַ נומער פון קאַסעס. זיס געשמאַק און אַ אָנגענעם אַראָמאַ איז גרויס פֿאַר פּוטער און קיין אנדערע פּייסטריז. רובֿ אָפט עס איז געניצט פֿאַר עפּל פּיעס, ווייַל דאָ עס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די אַראָמאַ פון apples און קריייץ אַ ינדיסקרייבאַבאַל קאָמבינאַציע פון ​​סאַפיסטאַקיישאַן.

אַניסעד זאמען

איר קענען פאַרבייַטן טראדיציאנעלן וואַניללין מיט אַ מער אלטע סגולע אין די פאָרעם פון אַנאַסיד זאמען. זיי האָבן אַ פריש, אַטראַקטיוו אַראָמאַ און זענען אויך קעראַקטערייזד דורך אַ זיס געשמאַק. ינגבער און קלאָוועס, כאָטש זיי האָבן גאָר ספּעציעל עראַמאַטיק פּראָפּערטיעס, זענען גאַנץ טויגעוודיק צו באַרייַכערן קיין באַקינג, אויב איר נעמען זיי אין די רעכט פּראַפּאָרשאַנז. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די יענער זענען קעראַקטערייזד דורך אַ עפּעס ינדזל טעם, אָבער, זיי האָבן שוין בישליימעס פּראָווען זיך אין קאָמבינאַציע מיט פירות.

וואַניל צוקער: פּראָפּערטיעס

קאַלאָריעס: 411 קייקאַל.

ענערגיע ווערט פון די פּראָדוקט וואַניל שוגער:
פּראָטעינס: 0.007 ג.
פאַץ: 0.007 ג.
קאַרבאָוכיידרייץ: 95.799 ג.

וואַניל צוקערוואָס איז מערסט אָפט געפֿונען אויף די שעלוועס פון אונדזער סטאָרז, איז אַ שמעקנדיק פּודער פון ווייַס קאָליר, וואָס באשטייט פון קריסטאַל וואַניללין און גראַנולאַטעד צוקער געמישט אין זיכער פּראַפּאָרשאַנז. די פאַרהעלטעניש פון קאַמפּאָונאַנץ איז סטיפּיאַלייטיד דורך GOST און בלייבט אַנטשיינדזשד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. מער טייַער ווערסיעס פון דעם אַדאַטיוו נוצן פּודער באקומען פון וואַניל פּאָדס. די קאָליר פון אַזאַ אַ פּראָדוקט זאָל זיין ווייַס מיט שוואַרץ ספּאַץ.

איינער פון די סמאָלאַסט באַגס פון וואַניל צוקער, וועמענס וואָג איז פיר גראַמז, וואָס איז עקוויוואַלענט צו איין לעפעלע אָן אַ בערגל, איז גענוג צו טאַם איין קילאָ פון די פאַרטיק פּראָדוקט, כאָטש עטלעכע כאַוסווייווז בעסער צו לייגן אַ טאָפּל קורס צו פֿאַרבעסערן די אַראָמאַ. דערווייַל, אויף די שעלוועס איר קענען זען וואַניל צוקער אין פאַרשידן פּאַקקאַגינג. פּאַקידזשיז קומען אין וואָג פון פיר גראַמז צו קילאָגראַמס. דער פּרייַז פון אַ קליין פלייווערפאַל אַדאַטיוו איז אַ נידעריק זעקל.

וואַניל סמעללס ווי באַקינג אין שטוב. עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן דער שמעקן פון איר אָדער אנדערע פּייסטריז, און פאַרשידן זיס קיילים אָן דעם אַראָמאַ.

וואַניל זיך איז זייער קאַפּריזיק אין גראָוינג, ווייַל געוויקסן דאַרפֿן ספּעציעל טנאָים און קינסטלעך באַשטויבונג. דעריבער די שעפס זענען געצווונגען צו זוכן אַ פאַרבייַט פֿאַר דעם שמעקנדיק מאַטעריע. עס איז געווארן אַ קריסטאַליין פּודער מיט דער געוואלט אַראָמאַ. דער קינסטלעך פאַרטרעטער האט פארדינט וויידספּרעד נוצן צווישן די באַפעלקערונג, ספּעציעל אין שטוב קוקינג, רעכט צו דער הויך פּרייַז פון נאַטירלעך וואַניל.

א כעמיש געשאפן פּראָדוקט איז זייער ביטער און זייער קאַנסאַנטרייטאַד, דעריבער, פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון כאַוסווייווז, עס איז געמישט מיט צוקער.

אַפּפּליקאַטיאָן

די נוצן פון וואַניל צוקער איז זייער ברייט. רובֿ אָפט עס איז געניצט אין קוקינג ווי אַ פלייווערינג אַגענט פֿאַר פאַרשידן קיילים. אַמייזינג און יינציק געשמאַק און אַראָמאַ מיט די אַדישאַן פון דעם פּראָדוקט:

• מילך קאַשע
• שאַרלאַט
• קאַקאַאָ און הייס שאָקאָלאַד,
• מאָוססעס און אנדערע יידל דיזערץ,
• כאָוממייד אייז קרעם
• milkshakes,
• קאַפּקייקס
• ביסקאַץ
• קייקס און לעקעך קיכלעך,
• פּוטער באַקינג.

דער פּראָדוקט איז אויך צוגעגעבן צו אַראָמאַטיזע גלייזאַז, קרימז און ימפּרעגניישאַנז וואָס דערנאָך דעקן אָדער ינטערלייַער כאָוממייד טריץ.

די קולינאַריש עקספּערץ באַטראַכטן די קאָמבינאַציע פון ​​דעם שמעקנדיק גראַנולאַטעד צוקער מיט קרעם ווי די בעסטער חיבורים: פּוטער קרימז און פאַדזש זענען אַזוי געשמאַק אַז עס איז דאָך אוממעגלעך צו צעריסן זיך אַוועק די קאַנפעקשאַנערי דעקערייטאַד מיט זיי. אפילו די געוויינטלעך קרעם פון וויפּט פּוטער מיט קאַנדענסט מילך און די אַדישנאַל אַ זעקל פון אנדערע וואַניל צוקער אין עס וועט זיין פלאָלאַס. עס וועט זיין שווער צו ויסטיילן דעם כאָוממייד פּראָדוקט פון די קרעם געניצט פֿאַר לייערינג פאַבריק קייקס.

דורך מיקסינג פלייווערד צוקער מיט הייַזקע קעז, איר קענען באַקומען ניט בלויז אַלעמען ס באַליבט קורד מאַסע מיט וואַניל, אָבער אויך מאַכן אַ געשמאַק פאַן, הייַזקע קעז שטיקל, פּאַנקייקס פון הייַזקע קעז, קיכלעך אָדער פויל דאַמפּלינגז. אויך דעם אָודערלאַס מאַסע קענען זיין אלנגעוויקלט אין פּאַנקייקס אָדער געוויינט ווי אַ פיללער פֿאַר געבעקס קייקס, טשיזקייקס. און איר קענען, אָן כעזאַטיישאַן, באַקן פּראָסט דאָונאַץ אין טיף פעט. דער שמעקן וואָס וועט לייגן וואַניל צוקער צו די קורד וועט שוועבן פֿאַר אַ לאַנג צייט אַרום דיין הויז און ינספּירירן אַ פריידיק שטימונג אין אַלע כאַוסכאָולדז.

און מערינגועס, און סופליי מיט דזשעלאַטאַן און בונס, און ביסקאַץ מיט די דערצו פון וואַניל צוקער אין זיי זענען פשוט אַמייזינג.

און אויב איר מישן די דאַר פּינטעלע פון ​​לימענע אָדער מאַראַנץ מיט אַ פלייווערינג אַדאַטיוו, און לייג עס צו די מאַפאַנז, עס איז קיין גרעסערע פאַרגעניגן.

ווען צו לייגן?

ווען צו לייגן וואַניל צוקער? די קשיא יקסייץ אַלע יונג קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ.

רובֿ אָפט דעם עראַמאַטיק קאָמפּאָנענט איז געשטעלט אין די טייג מיט אַ באַקינג פּודער. ווען וואַניל צוקער איז מוסיף צו מילך זשעלע, עס איז געמישט מיט קראָכמאַל, און דעריבער, נאָך צעלאָזן די געמיש אין אַ קליין סומע פון ​​בוילד מילך אָדער וואַסער, די מאַסע איז אויסגעגאסן אין די הויפּט באַנד פון די פּראָדוקט.

ווען פּריפּערינג מאַפאַן אין אַ דאָוטש אופֿן, יקספּיריאַנסט קאַנפעקשאַנערז רעקאָמענדירן צו לייגן דעם קאָמפּאָנענט נישט צו די טייג זיך, אָבער צו דער פאַרנעם פון די מעל, דערשראָקן אַז די טייג קען קומען צו לאַנג און פּעראַקסייד פון דעם.

אין דער פּראָדוצירן פון זיס אָמעלעטטעס אָדער ביסקאַץ, וואַניל צוקער איז געמישט מיט זאַלץ, און דאַן מיט די פאַרנעם פון די צוקער. דערנאָך, די מאַסע איז וויפּט צוזאַמען מיט די פּראָטעינס.

צו באַקומען אַ שיין סקאָרינקע אויף באַקינג פון פּוטער, עס איז רעקאַמענדיד צו מישן אַ קליין סומע פון ​​צוקער און אַ לעפל פּוטער מיט הויך יאָוק און אַראָמאַט די מאַסע מיט אַ קניפּ פון עראַמאַטיק צוקער אָדער וואַניל עקסטראַקט. גלויבן מיר, די שיינקייט פון באַקינג וועט יקסיד אַלע דיין עקספּעקטיישאַנז, און אַ געשמאַק שמעקן וועט זיין געהערט אפילו דורך שכנים!

וואָס קענען זיין ריפּלייסט?

ווי צו פאַרבייַטן די פאַרטיק וואַניל צוקער? דער ענטפער צו דעם קשיא איז פּשוט. וואַניל אָדער וואַניל עקסטראַקט, אָדער אין עקסטרעם קאַסעס אַ וואַניל טאַם. די יענער, אגב, איז בעסטער ארויסגעוויזן אין פליסיק פאָרמיוליישאַנז, אָבער אין באַקינג עס טוט נישט טרעפן אַלע די עקספּעקטיישאַנז פון די כאַוסווייווז ווייַל עס טוט נישט וויטסטאַנד הויך טעמפּעראַטורעס. אָבער כּדי נישט צו נעמען ריסקס, עס איז בעסטער צו מאַכן וואַניל צוקער מיט דיין אייגן הענט.

כאָוממייד וואַניל צוקער

צו עסן וואַניל צוקער אין שטוב וועט נישט נעמען פיל פון דיין צייט, אָבער דאָס וועט באשטימט סאָלווע די פּראָבלעם פון נישט האָבן עס אין דיין קיך. דער זאַץ פון די פּראָדוקט איז זייער פּשוט. אין דערצו, וואַניל צוקער אַזוי באקומען איז טשיפּער ווי אַ פּראָדוקט פּאַקידזשד אונטער ינדאַסטריאַל טנאָים. צו מאַכן הויך קוואַליטעט וואַניל צוקער אין שטוב, איר דאַרפֿן וואָג, גראַנולאַטעד צוקער און וואַניל אָדער אַ וואַניל פּאַד. קלייַבן די יענער פון גענוג לענג, ווייַל עס זענען די לאַנג פּאָדס וואָס זענען געהאלטן די מערסט שמעקנדיק.

מעזשער אַ קילאָ פון גראַנולאַטעד צוקער און גיסן עס אין אַ טיף, טרוקן שיסל. לייג צו עס די וואַניל פּאַד, קראַשט אין אַ מאָרטער צו אַ פּודער שטאַט. אין די פאַל פון ניצן אַ נאַטירלעך קאָמפּאָנענט, איר קענען אָן כעזאַטיישאַן און טאָפּל די קלאַל: דער פּראָדוקט פון דעם וועט נאָר זיין מער עראַמאַטיק.

אויב נאַטירלעך וואַניל איז ניט פאַראַנען צו איר, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט קריסטאַל וואַניל. זייַן פּראָפּאָרציע צו אַ קילאָ פון צוקער איז 1:10, דאָס איז 100 גראַמז. ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען וועגן 275 דאָסעס פון עראַמאַטיק צוקער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז ווי קיין פּראָדוקט וואָס קענען צעלאָזן אין ליקווידס, וואַניל צוקער מוזן זיין פּראָטעקטעד פון נעץ. סטאָר עס אין אַ טייטלי פֿאַרמאַכט גלאז סלוי און פּלאָמבירן שטענדיק מיט אַ ריין און טרוקן לעפל.

פֿראַגע ענטפֿערן - גוט צו וויסן

ווי צו באַזייַטיקן גראָז?

ווי צו ברו ינגבער?

ווי צו מאַכן טיי?

ווי צו באַקומען באַפרייַען פון קאַקראָוטשיז אויף אייביק?

ווי צו וואַשן אַ אַראָפּ רעקל אין אַ שרייַבמאַשין?

ווי צו וואַשן גומעשיך אין אַ וואַשמאַשין?

ווי צו ריין קליידער פון קייַען גומע?

ווי צו טרוקן שיכלעך?

ווי צו מאַכן הייַזקע קעז?

ווי צו שלייַפן נייווז?

ווי צו וואַשן ווולאַן טינגז?

ווי צו ריין די פּאַן אַרויס?

שיינקייט און געזונט

שיינקייט און געזונט - זאָל ווערן ניט בלויז אַ ציל פֿאַר יעדער פרוי, אָבער אַ פאַקטיש לעבן פֿילאָסאָפֿיע. אָבער, דאָס טוט נישט מיינען אַז עס איז נייטיק צו גיין צו דאקטוירים און קאָסמעטאָלאָגיסץ און ספּענדינג פאַביאַלאַס געלט אין קליניקס און שיינקייט סענטערס. א מאָדערן פרוי האט אַקסעס צו אַ זייער וויכטיק מיטל - וויסן. דעריבער, איר קענען האַלטן דיין געזונט און שיינקייט אין שטוב דורך פאָלק רעמאַדיז וואָס האָבן שוין טעסטעד דורך דאַזאַנז, אָדער אפילו הונדערטער פון טויזנטער פון מענטשן.

די סיקריץ פון שיינקייט און געזונט האָבן שוין גילוי דורך אונדזער גראַנדמאַדערז און גראַנדמאַדערז, ווייַל זיי האָבן ניט אַזאַ אַ רייַך פאַרשיידנקייַט פון קאָסמעטיקס, פּראָדוקטן פֿאַר מיינטיינינג שיינקייט, דייאַטערי ביילאגעס און רפואות. זיי געוויינט אויסשליסלעך די גיפס פון נאַטור און, פון קורס, עס געווען שיין. אָבער, מיר טאָן ניט אָנטרייַבן צו פאַרלאָזן די דערגרייכונגען פון מאָדערן וויסנשאַפֿט, אָבער מיר דאַרפֿן צו נוצן זיי אין מאַדעריישאַן. די מערסט וויכטיק זאַך איז נישט צו שאַטן!

מיר וועלן פּרובירן צו דערציילן איר ווי צו האַלטן געזונט און בלייבן געזונט און שיין, מיט די מאָדערן מעטהאָדס און פאָלק רעסאַפּיז. פֿאַרבעסערן מיט אונדז!

מאַסקס פֿאַר ייליק האָר אין שטוב

וויטאַמינס פֿאַר ציין

באַהאַנדלונג פון טאָנסילליטיס מיט פאָלק רעמאַדיז

געלאַטין פֿאַר האָר

פאָלק רעמאַדיז פֿאַר אַרטריט באַהאַנדלונג

אַקני און סטאַינס נאָך אַקני

אָטיטיס - באַהאַנדלונג מיט פאָלק רעמאַדיז

ציבעלע האָר מאַסקע

ינאַליישאַנז מיט מיראַמיסטין

מיקראָ קאַמפּאָונאַנץ

מיקראָקאָמפּאָנענץ אַזאַ ווי וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן און מאַקראָסעלס - דאָס זענען ינטאַגראַל קאַמפּאָונאַנץ פון די מענטשלעך גוף, וואָס שפּילן זייער וויכטיק ראָלעס אין עס, וואָס שטיצן און צושטעלן פאַנגקשאַנז וואָס זענען וויכטיק פֿאַר לעבן. אזוי, למשל, אייַזן גיט זויערשטאָף אַריבערפירן צו אָרגאַנס און געוועבן. אַזאַ ביישפּיל קען זיין געגעבן פֿאַר יעדער מיקראָקאָמפּאָנענט. עס זאָל זיין פארשטאנען אַז וידעפדיק איז ניט ווייניקער געפערלעך ווי דעפיציט.מיקראָקאָמפּאָנענץ זאָל זיין אין אַ באַלאַנסט שטאַט אין דעם גוף, און דעריבער די דיעטע זאָל זיין גאַנץ דייווערס. אויב איר געלערנט אויף דעם פּלאַץ וואָס דעם אָדער אַז מיקראָקאָמפּאָנענט איז דארף, ווי פיל פון עס מיר דאַרפֿן טעגלעך, און אין וואָס פּראָדוקטן און אין וואָס קוואַנטאַטיז עס איז קאַנטיינד, איר קענען מאַכן זיך אַ טאַקע ריכטיק און נוצלעך מעניו.

דערצו, מיר וועלן צוציען דיין ופמערקזאַמקייט צו דעם פאַקט אַז מיר אָפט עסן ניט געזונט פודז וואָס אַנטהאַלטן בלויז וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען אַזוי נייטיק פֿאַר אונדז. פודז סאַטשערייטאַד מיט דיעס, פלייווערז, פּראַזערוואַטיווז, טאַם ענהאַנסערס, סטייבאַלייזערז, עמולסיפיערס, אַנטיאַקסאַדאַנץ אַרייַן אונדזער דיעטע. די אַלע זענען באַרימט E-shki, וואָס קעסיידער יבערשרעקן אונדז. דאָך, זיי זענען פון קליין נוצן, אָבער נישט אַלע פון ​​זיי זענען ווי שעדלעך ווי זיי ויסקומען. מען דאַרף בלויז לערנען דעם ענין פון נוטרישאַנאַל ביילאגעס, און איר קענען קלייַבן די פודז וואָס זענען באשטימט ניט שעדלעך פֿאַר דיין גוף. ווי זיי זאָגן, געווארנט - מיטל אַרמד!

טייפּס פון וואַניללין

אָפט, כאַוסווייווז פּרובירן צו פאַרבייַטן וואַניל צוקער מיט וואַניל. אָבער, אין דער שפּייַז אינדוסטריע, צו שפּאָרן, די געווירציק פּראָדוקט איז אָפט ריפּלייסט דורך אַ טשיפּער אַנטקעגענער. עס איז גערופן וואַניללין. אין טערמינען פון עראַמאַטיק פּראָפּערטיעס, עס איז פּראַקטאַקלי ניט אַנדערש פון וואַניל. אָבער דער טעם פון באַקינג, אין וואָס פאַקטיש וואַניל סטיקס זענען צוגעגעבן, איז פיל העכער ווי דער פון ראָללס מיט די דערצו פון וואַניללין. אין דערצו צו די פוד אינדוסטריע, וואַניל איז וויידלי געניצט אין דער פּראָדוצירן פון פּערפיומז, קאָסמעטיקס און פילע רפואות. וואַניללין איז געניצט פּונקט אין קוקינג. עס כאַפּאַנז אין 3 טייפּס: פּאַודערי, פליסיק, קריסטאַליין. דער ערשטער טיפּ - וואַניל פּודער - איז געניצט צו מאַכן וואַניל צוקער, עס איז אויך געניצט אין דער פּראָדוצירן פון שאָקאָלאַד. פליסיק וואַניללין איז וויידלי געניצט אין קאַנפעקשאַנערי אינדוסטריע: עס איז צוגעגעבן צו סוויץ. די דריט טיפּ פון געווירציק פּראָדוקט איז געניצט אין באַקינג.

קוקינג וואַניללין

רובֿ פון די צוגרייטונג פון בעקערייַ פּראָדוקטן, וואַניללין אָדער צוקער באזירט אויף עס. א זעקל פון וואַניל צוקער כּולל יוזשאַוואַלי 2 ג פּראָדוקט. עס זאָל זיין דערמאנט אַז אין גרויס וואַליומז געווירציק מאַטעריע גיט די שיסל פארביטערונג. 4-9 גראַמז וואַניללין זענען יוזשאַוואַלי צוגעגעבן צו 1 קג פון טייג. אין מילכיק פּראָדוקטן, צו פֿאַרבעסערן זייער געשמאַק, לייגן 0.5-2 גראַמז פון וואַניל צוקער. די בשמים זענען מוסיף צו קיילים און פּייסטריז אין די סוף פון זייער צוגרייטונג אַזוי אַז דער אַראָמאַ איז נישט יוואַפּערייטיד צו געשווינד. וואַניל פּודער איז געניצט ניט בלויז צו פאַרבעסערן די אַראָמאַ, אָבער אויך פאַרווייכערן די אַנוואָנטיד געשמאַק אין קיילים. וואַניללין איז העכסט סאַליאַבאַל אין הייס וואַסער, יטער, אַלקאָהאָל, און דאָס גיט די טרינקען אַ מילד טאַם און ינקאַמפּעראַבאַל אַראָמאַ.

וואַניל שוגער רעצעפּט: מעטאָד 2

אויב עס איז קיין זעקל פון וואַניל צוקער אין שטוב און עס איז קיין צייַט צו צוגרייטן עס, איר קענען נוצן די סאַבסטאַטוץ. אַזוי, ווי צו פאַרבייַטן וואַניל צוקער? געוויינטלעך וואַניללין איז יוזשאַוואַלי געניצט. א קניפּ פון וואַניללין קענען פאַרבייַטן 2 קליין טייבאַלספּונז פון וואַניל צוקער. אָבער צו נישט שטענדיק זוכן די ענטפער צו די קשיא פון וואָס קענען פאַרבייַטן וואַניל צוקער, עס איז בעסער צו קאָכן עס זיך און נוצן עס אין דער צוקונפֿט ווי נייטיק. אין די 1 רעצעפּט, צוקער און וואַניל דאַרפֿן צו זיין ינסיסטאַד פֿאַר 3-4 וואָכן. די פאלגענדע אופֿן קען נישט דאַרפן אַזאַ צייט-קאַנסומינג.

ווי קענען זיין ריפּלייסט וואַניל צוקער?

באַקינג מיט וואַניל איז שטענדיק שמעקנדיק. אָבער אָפט עס איז קיין געווירציק מאַטעריע אין האַנט. ווי צו פאַרבייַטן וואַניל צוקער? פֿאַר די צוועקן, איר קענען נוצן וואַניל עסאַנס: 12.5 גראַמז ריפּלייסט 20 גראַמז פון וואַניל צוקער. די יינציק אַראָמאַ פון באַקינג קענען זיין געגעבן דורך אַדינג אַ קליין לעפל פון וואַניל עקסטראַקט צו די טייג. אָבער מער אָפט כאַוסווייווז נוצן געוויינטלעך וואַניללין פֿאַר קוקינג. אַנשטאָט וואַניל צוקער, עטלעכע לייגן צימערינג אָדער קאַרדאַמאָם. אָבער אין דעם פאַל, די ריזאַלטינג שיסל וועט נישט ביטע די אָונערז פון די הויז מיט אַ ינקאַמפּעראַבאַל וואַניל אַראָמאַ.

וואָס איז וואַניל צוקער גוט פֿאַר?

פילע זאָגן אַז וואַניל צוקער איז וואַניללין. אָבער דאָס איז פאַלש. וואַניל בלויז פארמען די יקער פון צוקער און רעכט צו דעם עס האט אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס. ערשטער פון אַלע, וואַניל אַראָמאַ האט אַ קאַמינג ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף. געווירציק שמעקן קענען העלפן באַפרייַען זיך פון פילע חולאתן. וואַניללין העלפּס מיט ינסאַמניאַ, קאַנוואַלשאַנז, אַלערדזשיז, אַרטריט, היץ, היסטעריאַ. וואַניל אַראָמאַ טאַמז כּעס, ראַדוסאַז געפילן פון דייַגעס, יריטיישאַן, העלפּס צו אָפּרוען. וואַניל סטימיאַלייץ דעם גוף און ימפּרוווז שטימונג. עס איז אויך אַן אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטידיפּרעסאַנט, העלפּס צו אַקטאַווייט מאַרך טעטיקייט און נאָרמאַלייז דיידזשעסטשאַן. ווייניק מענטשן וויסן אַז וואַניל איז אַ אַפראָודיזיאַק. פֿון אַלע די אויבן, עס איז קלאָר אַז עס ניט בלויז גיט אַן ינקאַמפּעראַבאַל אַראָמאַ צו קיילים, אָבער אויך בענעפיץ אַ מענטש. אַזוי אַז דער טעם פון די צוגעגרייט עסנוואַרג איז אין אַ הויך מדרגה, עס איז בעסער צו נוצן נאַטירלעך וואַניל און צוקער באזירט אויף עס.

"וואַניל מאַפאַנז"

• 125 גר. פּוטער
• 3 עגגס
• 300 גר מעל
• 1.5 קליין ספּונז פון באַקינג פּודער,
• אַ זעקל פון וואַניל צוקער
• אַ קניפּ פון זאַלץ
• 75 מל פון מילך.

ערשטער איר דאַרפֿן צו מישן צוקער און פּוטער. די בוימל מוזן זיין אין צימער טעמפּעראַטור. דערנאָך לייג די עגגס דאָרט און מישן געזונט. מישן אַלץ מעל, באַקינג פּודער, וואַניל צוקער און זאַלץ. לאַסטלי, גיסן די מילך. עס זאָל זיין אַ דיק, קלעפּיק טייג. מיר גרייטן באַקינג קיילים און שטעלן פּאַפּיר קערב. האַלב פּלאָמבירן יעדער קאָרב. ווייַטער, לייגן קיין פילונג (שאָקאָלאַד, ברעקלעך פון פרוכט אָדער בעריז) און פּלאָמבירן עס מיט טייג. באַקן וואַניל מאַפאַנז בייַ 175 ° סי. ווען די באַקינג איז בראַונד, עס קענען זיין גענומען אויס פון די ויוון. "וואַניל מאַפאַנז" זענען גומע, און די פילונג גייט גוט מיט די טייג. די פּייסטריז זענען טאַקע עראַמאַטיק און זייער געשמאַק. און אויב איר שטעלן די "וואַניל מאַפאַנז" אין אַ ערטייט קאַנטיינער און לאָזן זיי יבערנאַכטיק, דער ווייַטער טאָג זיי וועלן זיין אפילו טייסטיער. וואַניל פאַרבייַסן איז גרויס פֿאַר אַ משפּחה יום טוּב אָדער אַ קינדער פּאַרטיי.