צוקערקרענק קאַרטאָפל

עס זענען פילע סיבות באַוווסט צו אַנטוויקלען צוקערקרענק. צוקערקרענק טיפּ 2 קענען גרונט אַביסאַטי, אַ זיציק לייפסטייל, אַ יערושעדיק טענדענץ צו דעם קרענק, ענדערונגען אין מאַטאַבאַליזאַם בעשאַס לעבן.

ווי עס פארקערט אויס, די ליבע פון זיכער פודז און זייער יבעריק קאַנסאַמשאַן אין די טעגלעך דיעטע קענען אויך העלפֿן אין דער אַנטוויקלונג פון טיפּ 2 צוקערקרענק. קאַרטאָפל איז אויך צווישן די פּראָדוקטן.

דעם גרינס איז געווען ינקלודעד אין דער רשימה פון עסנוואַרג פּראָדוקטן וואָס קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק, נאָך פאָרשונג און אַנאַליסיס פון עסנוואַרג קאַנסאַמשאַן איז געפירט פֿאַר 25 יאָר. מער אינפֿאָרמאַציע ווי 200,000 כעלטקער ספּעשאַלאַסץ צוגעשטעלט צו דעם פּרויעקט.

פּאָטאַטאָעס האָבן לאַנג שוין געהאלטן איינער פון די הויפּט עסנוואַרג פּראָדוקטן, איינער פון די סיבות פֿאַר זייַן פּרידאַמאַנאַנס אין די דיעטע איז נידעריק קאָס. קאַרטאָפל איז אויך געשטיצט דורך זיין נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס - די טובערס פון דעם גרינס טאָן ניט אַנטהאַלטן פעט, עס איז קיין סאָדיום אָדער קאַלעסטעראַל אין עס, פאַרקערט, די קאַרטאָפל איז רייַך אין פּאַטאַסיאַם, וואָס איז וויכטיק פֿאַר דער פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, און עס אויך האט אַ פערלי נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט - אין מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז סיזעס ניט מער ווי 100-110 קייקאַל.

ענדאָקרינאָלאָגיסץ און אנדערע געזונט פּראָפעססיאָנאַלס וואָס האָבן אַנאַלייזד די דיעטע פון פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, אָבער, שרעק די שרעק: פּאַטייטאָוז האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, וואָס מיטל אַז די קאַרבאָוכיידרייץ באקומען אין דעם פּראָצעס פון דיידזשעסטינג פּאַטייטאָוז אין די מענטשלעך דיגעסטיווע סיסטעם געשווינד ווענדן אין גלוקאָוס און דאַרפן הויך דאָסעס פון ינסאַלאַן צו פּראָצעס.

קען איך עסן פּאַטייטאָוז מיט צוקערקרענק

פאַרשידענע ווערייישאַנז פון פּאַטייטאָוז האָבן פאַרשידענע גלייסעמיק ינדאַסיז, און די פיגור קען נישט בייַטן בלויז דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, אָבער אויך אויף דער אופֿן פון צוגרייטונג. פֿאַר בייַשפּיל, בוילד פּאַטייטאָוז פון די Nicola פאַרשיידנקייַט האָבן אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 58 (מיטל), און בייקט פּאַטייטאָוז פון די Russet Burbank פאַרשיידנקייַט האָבן אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 111 (גאָר הויך).

אן אנדער וויכטיק דעטאַל וואָס יוזשאַוואַלי אָוווערלוקט ווען טשוזינג אַ דיעטע איז די קאָמבינאַציע פון פּאַטייטאָוז מיט אנדערע פּראָדוקטן, וואָס קענען האָבן אַ ריזיק פּראַל אויף זייער גלייסעמיק ווירקונג.

אַדינג ינגרידיאַנץ וואָס אַנטהאַלטן געזונט ונסאַטוראַטעד פאַץ, פּראָטעינס און פיברע קענען באטייטיק נידעריקער דיין גלייסעמיק אינדעקס, וואָס אין קער וועט פירן צו אַ מער מעסיק און סטאַביל מעלדונג פון גלוקאָוס אין די בלאַדסטרים.

צו וואָס קאַנקלוזשאַנז האָבן די עקספּערץ קומען? דו זאלסט נישט אַרייַננעמען צו פילע פּאַטייטאָוז אין די דיעטע. א גרויסע סומע פון פּאַטייטאָוז אין עסנוואַרג ינקריסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג טיפּ 2 צוקערקרענק. אויב איר עסן פּאַטייטאָוז טעגלעך, דיין ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג צוקערקרענק ינקריסיז מיט 1/3! א אָפטקייַט פון 2-4 סערווינגז ינקריסאַז די ליקעליהאָאָד פון צוקערקרענק מיט 7%.

אנדערע סיבות השפּעה די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק פֿון עסן פּאַטייטאָוז. לעמאָשל, הייס פּאַטייטאָוז האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, וואָס מיטל אַז עס געשווינד רייזאַז בלוט צוקער לעוועלס און אַקאָרדינגלי די ריזיקירן פון צוקערקרענק בלייבט.

פלאַקססעעד מעל, פּלאַנטאַן ברויט, שאָקאָלאַד מיט יסאָמאַלט און אנדערע טריקס

מענטשהייט האט אַטשיווד קאָלאָסאַל הצלחה אין פּראַוויידינג זייַן אייגענע טרייסט, און דאָס פּלייַעד אַ גרויזאַם וויץ מיט אים. אין יעדער צייט פון דעם טאָג אָדער נאַכט, איר קענען באַקומען פאַרטיק עסנוואַרג: געשמאַק, האַרציק, פאַטי, זיס, אויף דעם אָרט. אָווועריטינג איז געווארן די יזיאַסט זאַך אין לעבן.

אויב איר זיצן געזונט פיטער און אַ ביסל פאַרשלאָפן פון ינאַקטיוויטי, איר עפעס טאָן ניט טראַכטן וועגן חולאתן. פילע זענען סטאַק אין דעם טראַפּ פון פּשוט פּלעזשערז, אָבער ניט אַלעמען קומט אויס אין צייט, דאָס איז, אָן צאָלן זייער געזונט ...

זענט איר דערשראָקן פון צוקערקרענק? צוקערקרענק איז די טעגלעך לעבן פון מיליאַנז פון מענטשן, און די צוקונפֿט איז אפילו גרעסער.

פֿון דער WHO נעווסלעטטער: "די נומער פון מענטשן מיט צוקערקרענק איז געוואקסן פון 108 מיליאָן אין 1980 צו 422 מיליאָן אין 2014. ... די קוילעלדיק ריזיקירן פון טויט צווישן מענטשן מיט צוקערקרענק איז לפּחות צוויי מאָל די ריזיקירן פון טויט צווישן מענטשן פון דער זעלביקער עלטער וואָס טאָן ניט האָבן צוקערקרענק. ”

ווי אַרבעט ינסאַלאַן: "שליסל-שלאָס"

טיפּ 2 צוקערקרענק, ביז אַהער גערופן "דערוואַקסן צוקערקרענק" (און איצט זיי זענען קראַנק און קינדער) איז פארבונדן מיט אַ הילעל פון די סענסיטיוויטי פון ראַסעפּטערז צו ינסאַלאַן.

נאָרמאַללי, די פּאַנקרעאַס ריליסיז ינסאַלאַן אין ענטפער צו קאַרבאָוכיידרייט ינטייק, וואָס ביינדז צו געוועב ראַסעפּטערז ווי אַ שליסל, עפן די טיר פֿאַר גלוקאָוס אַזוי אַז שוגערז קענען שפּייַזן דעם גוף.

מיט עלטער (אָדער ווייַל פון חולאתן, אָדער ווייַל פון דזשאַנעטיקס) ריסעפּטערז ווערן ווייניקער שפּירעוודיק צו ינסאַלאַן - "לאַקס" ברעכן. גלוקאָוס בלייבט אין די בלוט, און אָרגאַנס ליידן פון זייַן פעלן. אין דער זעלביקער צייט, "הויך צוקער" דאַמאַדזשאַז בפֿרט קליין כלים, וואָס מיטל כלים, נערוועס, קידניז און אויג געוועבן.

שלאָגן ביי די ינסאַלאַן פאַבריק

די דורכפאַל פון די שליסל-שלאָס מעקאַניזאַם איז בלויז איין גרונט פון טיפּ 2 צוקערקרענק. די רגע סיבה איז אַ פאַרקלענערן אין דער פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן זיך אין דעם גוף.

"די פּאַנקרעאַס מיר" פּלאַוז "אין צוויי דזשאָבס: עס גיט ענזימעס פֿאַר דיידזשעסטשאַן, און ספּעציעל געביטן פּראָדוצירן כאָרמאָונז, אַרייַנגערעכנט ינסאַלאַן. די פּאַנקרעאַס איז ינוואַלווד אין קיין פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, און יעדער אַקטיוו אָנצינדונג ענדס מיט סקלעראָטהעראַפּי - די פאַרבייַט פון אַקטיוו געוועבן (וואָס איז טאן עפּעס) מיט פּשוט קאַנעקטיוו געוועב. די פּראָסט פייבערז קענען נישט פּראָדוצירן ענזימעס אָדער כאָרמאָונז. דעריבער, ינסאַלאַן פּראָדוקציע דיקריסאַז מיט עלטער.

אגב, אפילו די כעלטייסט דריז קען נישט צושטעלן גענוג ינסאַלאַן פֿאַר מאָדערן הויך-קאַרב דערנערונג. אָבער זי פּרוּווט שווער, אַזוי איידער די לעצטע פאַרטיידיקונג לינק איז צעבראכן, אין אַ געזונט מענטש צוקער איז רעגיאַלייטאַד אין אַ זייער שטרענג פריימווערק, און עס איז קיינמאָל קיין פלאַקטשויישאַן אַרויס די קלאַל, קיין ענין וואָס מיר טאָן: מיר עסן אפילו קייקס מיט אַ סאָדע. אויב צוקער איז ווייַטער פון די לימאַץ, די סיסטעם איז צעבראכן אויף אייביק. דעריבער, עטלעכע מאל אַ דאָקטער קענען דיאַגנאָזירן צוקערקרענק מיט אַ איין בלוט פּרובירן - און נישט אפילו מיט אַ ליידיק מאָגן.

לעבן נאָך אַ דיאַגנאָסיס פון טיפּ II צוקערקרענק

די קאַמפּלעקסיטי און פּאַשטעס פון די סיטואַציע איז אַז די קאָנטראָל פון דעם קרענק ליגט ביי דעם מענטש זיך, און ער קען טאָן עפּעס אַורלי פֿאַר געזונט אָדער וויצע ווערסאַ, צו פאַרגרעסערן צוקערקרענק, אָדער שריט צוריק און צוריק, וואָס אין עסאַנס וועט פירן צו די רגע. אַלע דאקטוירים שטימען: אין טיפּ 2 צוקערקרענק דערנערונג פיעסעס דער ערשטער פֿידל.

”עס איז דער באַגריף פון "צוגעלייגט צוקער" - עס איז אַוועקגענומען. דאָס רעפערס צו אַלע פּראָדוקטן און קיילים, בעשאַס דער צוגרייטונג פון וואָס אין קיין בינע קיין סומע פון צוקער איז צוגעגעבן. דאָס איז נישט בלויז זיס פּייסטריז, דיזערץ און פּראַזערווז, אָבער אויך די מערהייַט פון סאָסאַז - פּאָמידאָר, זענעפט, סוי סאָוס ... האָניק און אַלע פרוכט דזשוסיז זענען אויך פּראָוכיבאַטאַד.

אין דערצו, די קאַנסאַמשאַן פון פודז וואָס כּולל צו פיל פון זייער אייגן שוגערז איז שטרענג רעגיאַלייטאַד - פירות, בעריז, ביץ און קעראַץ האַלב, וועדזשטאַבאַלז און טוווע וואָס כּולל אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל, וואָס אויך ברייקס אַראָפּ גאַנץ געשווינד צו גלוקאָוס און קענען אָנמאַכן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער אין אַ צוקערקרענק. און דאָס איז פּאַטייטאָוז און ווייַס רייַז און פּאַלישט ווייץ און אנדערע פּילד טוווע (און מעל פון זיי) און פּאַפּשוי און סאַגאָ. די רוען קאַרבאָוכיידרייץ (קאָמפּלעקס) זענען פונאנדערגעטיילט יוואַנלי דורך מילז איבער דעם טאָג, אין קליין קוואַנאַטיז.

אבער אין לעבן, אַזאַ אַ סכעמע אַרבעט נישט גוט. קאַרבאָוכיידרייץ זענען אומעטום! כּמעט אַלע פּאַטיענץ אָווועריט, עמעצער שוין און דרוגס טאָן ניט העלפן צו האַלטן צוקער נאָרמאַל. אפילו ווען פאַסטינג צוקער איז כּמעט ווי געזונט ווי עסן קאַרבאָוכיידרייט פודז, די צוקערקרענק ז באַטייטיק פלאַקטשויישאַנז אין בלוט גלוקאָוס לעוועלס בעשאַס דעם טאָג, וואָס ינעוואַטאַבלי פירן צו קאַמפּלאַקיישאַנז.

דערנערונג פון דערנערונג: מיין דערפאַרונג

איך געדאַנק פיל, לייענען די ליטעראַטור און באַשלאָסן אַז איך וואָלט שטעקן צו אַ נידעריק-קאַרב דיייץ. אין פאַקט, עס זענען אַוואַדע נואַנסיז, ספּעציעל אין די זומער. אָבער איך גאָר רילאַקסט סטאַרטשי פודז און טוווע גאָר (פּשוט שוגערז, דאָך, ערשטער פון אַלע). די מערסט שווער זאַך איז צו באַזייַטיקן די פירות, דאָס איז גאָר ניט אַנדערש. איך האָב פאַרלאָזן סטאַרטשי אין אַ קליין סומע, למשל, איין קאַרטאָפל אין אַ טאָפּ זופּ (נישט טעגלעך). טייל מאָל, אין קליין קוואַנטאַטיז, איך געגעסן קיילים מיט קעראַץ און ביץ נאָך היץ באַהאַנדלונג (זיי זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק, ווייַל זיי קענען פאַרגרעסערן די צוקער מדרגה באטייטיק.)

די דיעטע באשטייט פון פּראָטעינס אין כּמעט יעדער מאָלצייט אַלע מינים פון פלייש, פיש, עגגס. פּלוס ניט-סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז: לקובאַ קרויט, גרין בינז, צוקיני, פּאַטלעזשאַן, גלאָק פּעפּערז, טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, רוי קעראַץ, אַוואַקאַדאָוז, אַניאַנז און קנאָבל אין אַ קליין סומע. פאַטי פודז זענען צוגעגעבן צו דעם: אָילס, מילכיק פּראָדוקטן, לאַרד.

”אָילס און לאַרד אַנטהאַלטן ניט קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער פֿאַר מילכיק פּראָדוקטן עס איז אַ הערשן: די פאַסטער די פּראָדוקט, די ווייניקער קאַרבאָוכיידרייץ אין עס. דעריבער אָפּשעפּן מילך און הייַזקע קעז, נידעריק-פעט קעז - אַ שלעכט ברירה פֿאַר אַ צוקערקרענק.

און דאָ שווער קעזפּראָדוצירן אין אַ נאָרמאַל וועג, מאַטיורד, כּולל קיין קאַרבאָוכיידרייץ. דערצו, איר קענען עסן מערסט ניסלעך און זאמען.

פרוכט עס איז קיין אָרט פֿאַר נידעריק-קאַרב דיייץ, אָבער דאָ מיין באַשטימונג איז צעבראכן. אויב צוקער איז שוואַך קאַנטראָולד, זיי וועלן ווערן דער ווייַטער גרופּע פון פּראָדוקטן וואָס איך וועל באַזייַטיקן. אין דער דערווייל איך פאַרשפּרייטן זיי יוואַנלי איבער דעם טאָג און עסן אין קליין קוואַנאַטיז (צוויי אָדער דרייַ סטראָבעריז / טשעריז אין איין וועג, אָדער אַ ביסל נעקטאַרין, אָדער איין פלוים ...) אויב עס איז געווען קראָכמאַל אין די עסנוואַרג, די פרוכט איז דעריבער יקסקלודיד.

אין טערמינען פון באַנד, איך פּרובירן צו עסן אַ ביסל, איך טאָן נישט אָווועריט פון פּראָטעין און טאָן נישט פּרובירן צו דערגרייכן די נאָענט צו קאַרבאָוכיידרייט פריי באָדיבוילדער דיייץ - מיין קידניז זענען ליב צו מיר. דורך דעם וועג, זיי אנגעהויבן צו אַרבעטן בעסער אויף מיין קראַנט דיעטע.

”נאָך איינער פון די ענדערונגען פון די לעצטע זומער - נאָך אַ ביסל וואָכן פון געבן אַרויף צוקער, איך געהאט כעדייקס אין די לעצטע יאָר, זייער מאַטערן כּמעט טעגלעך. איבער די זומער, מיין קאָפּ שאַטן עטלעכע מאָל! רייזאַז אין בלוט דרוק האָבן ווערן זעלטן. כראָניש נאַסאַל קאַנדזשעסטשאַן פאַרשווונדן (וואָס זיי ווי צו דערקלערן דורך דעם בייַזייַן פון מילכיק פּראָדוקטן אין די דיעטע) און גאַנץ געוויינטלעך די וואָג אנגעהויבן צו פאַרקלענערן.

דער אַפּעטיט איז אויך סאַבסיידאַד. פאַרקערט צו די מיינונג אַז אָן קאָמפּלעקס סטאַרטשי קאַרבאָוכיידרייץ איר ווערן בייז און שטענדיק הונגעריק, דאָס האט נישט פּאַסירן צו מיר. אַלע מאָומאַנץ פון געוואקסן אַפּעטיט זענען קלאר פארבונדן ... מיט קאַרבאָוכיידרייץ! אַן עקסטרע פּאָר פון טשעריז, אַן עקסטרע לאַבן פון ברויט, אַן אַפּריקאָס - און העלא, אַלט פרייַנד - די פאַרלאַנג צו "קייַען עפּעס" און די געפיל "איך האב נישט געגעסן עפּעס".

עס איז אַ מינוס - איך אָפט פילן לעטהאַרגי און דראַוזינאַס, ספּעציעל אין דער מאָרגן. אָבער איך בין נישט זיכער אַז די סיבה פֿאַר דעם איז דער מאַנגל פון אַ טראדיציאנעלן מקור פון ענערגיע - טוווע און טוווע, ווייַל איך געפירט אַן עקספּערימענט און געפרוווט צו עסן אַ שטיק פון ברויט / עטלעכע מאַקאַראָנען / האַלב אַ קאַרטאָפל. וויי, שטאַרקייט און קראַפט האט נישט פאַרגרעסערן אַ איין גראַם.

”דאָך, איך קען נישט טאָן אָן איר זוכט פֿאַר אַ פאַרבייַט פֿאַר ברויט. נאָך גיין צו די קראָם פֿאַר אָלטערנאַטיוו טייפּס פון מעל אין דער קיך, עס געווארן מער ענג רעכט צו קראַפט פּאַקידזשיז פון אַלע סיזעס און פארבן. ווייל איך געלערנט זיי, איך געפֿונען אַז איינער פון די לאָואַסט קאַרבאַנז איז פלאַקסיד.

עס איז נאָך מעל מעל, אָבער עס איז ביידע טייַער און זייער פעט. איר קענען באַקן "בונס" פון עגגס מיט עסיק אַליין, אָבער עס זענען אַ פּלאַץ פון עגגס אין די דיעטע. נאָך די סאַמפּאַלז, איך אַפּטיד פֿאַר פלאַקס ברויט - אַ געשמאַק און באַקוועם פאַרבייַט פֿאַר טראדיציאנעלן ברויט. דייאַבעטיקס זענען אַדווייזד צו לייגן פיברע צו עסנוואַרג - עס סלאָוז די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ און ימפּרוווז די געפיל פון פולקייט. טראָץ דער פאַקט אַז קלייַען, די סימפּלאַסט פיברע איז אויך אַ קאַרבאָוכיידרייט, די בענעפיץ זענען גרעסער ווי די מאַסע אויף די ינסולאַר אַפּאַראַט. דעריבער, אַלע בייקט סכוירע כּולל קלייַען, איר קענען נוצן קיין, מערסט אָפט געפֿונען ווייץ, קאָרן און אָוט. איך אויך לייגן פלאַקסיד ווי געזונט ווי מעגלעך, פיברע, פיברע, געזונט פעט און פאַרהיטונג פון בענקל.

”די אנדערע טאָג אַ פּעקל אנגעקומען מיט פּסיליום - פיברע פון די שעלז פון די זאמען פון אַ פלוי פּלאַנטאַן. זיי זאָגן אַז עס איז זייער נוצלעך אין באַקינג און מיט זיין הילף עס איז מעגלעך צו מאַכן אַ געראָטנקייַט פון אַ פאַקטיש לאַבן פון נידעריק-קאַרב מעל (גלוטען איז ניטאָ אין נידעריק-קאַרב מעל און די ברויט געוועב איז קראַמבאַלי. עס איז שווער צו שנייַדן עס. פּסייליום זאָל פאַרריכטן דעם מאָמענט). איך וועל פּרובירן!

זיס לעבן אָן צוקער

נאָך די ערשטע וואָכן פון שטרענג דערנערונג, די מורא סאַבסייד, און דער פאַרלאַנג צו טרינקען טיי ניט בלויז מיט אַ רעפטל פון קעז שעמעוודיק פּיקד אַרום די ווינקל. ווי קענען איר רעכט סוויטאַן די לעבן פון אַ צוקערקרענק?

ויסקערן גלייך די אַלט כעמיש סוויטאַנערז: אַספּאַרטאַמע, סאָדיום סיקלאַמאַטע און סאַקשאַרין. די שעדיקן פון זייער נוצן איז אַ פּראָווען זאַך. אויב איר זען זיי ווי אַ טייל פון פּראָדוקטן, און שטעלן זיי צוריק אויף די קראָם פּאָליצע און פאָרן דורך.

ווייַטער קומען די אַמאָל באַרימט פראַקטאָוס, קסיליטאָל און סאָרביטאָל. פראַקטאָוס איז נישט דער בעסטער אָפּציע, כאָטש רובֿ מאַניאַפאַקטשערערז פאָרזעצן צו פּראָדוצירן קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס. צום באַדויערן, רובֿ פון די קאַנסומד פראַקטאָוס וועט ווערן גלוקאָוס אין די קישקע און די מנוחה אין די לעבער. דערצו, עס זענען שטודיום וואָס ווייַזן די נעגאַטיוו ראָלע פון פראַקטאָוס אין די פאָרמירונג פון אַבדאָמינאַל אַביסאַטי (די מערסט געפערלעך טיפּ פֿאַר געזונט ווען פעט ינוואַלווז די גאנצע אַבדאָמינאַל קאַוואַטי) און פאַטי העפּאַטאָסיס (פּאַפּיאַלערלי גערופן "לעבער אַביסאַטי") - אַ צושטאַנד וואָס קאַמפּליקייץ די אַרבעט פון דעם וויכטיק אָרגאַן. דעריבער, אין אַ צוקערקרענק, בלוט צוקער לעוועלס נאָך פראַקטאָוס קען העכערונג און אנדערע פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז וועט יבעריאָגן געזונט מענטשן. פּלוס פראַקטאָוס איז אַ ריין זיס געשמאַק וואָס איז ענלעך צו די צוקער.

קסיליטאָל און סאָרביטאָל זיי האָבן נישט געווען דיסקרעדיטיד בעשאַס די יאָרן פון נוצן, אָבער זיי האָבן אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג, און דאָס מוזן זיין גענומען אין חשבון.

סוויטאַנער שטייט באַזונדער יסאָמאַלטיטיסלאַנג סינטיסייזד, אָבער ריטיינד אַ שעם.

לעפיערעך נייַ און אין דער שפּיץ פון פּאָפּולאַריטעט צווישן אנהענגערס פון געהעריק דערנערונג עריטהריטאָל, סטעוויאָידע און סוקראַלאָוס כאָטש עטלעכע שווימערייַ אין אַ ים פון לאַודאַטאָרי באריכטן, כאָטש עטלעכע עקספּערץ זענען סקעפּטאַקאַל און וואַרטן פֿאַר אַ גענוג סומע פון פאָרשונג צו אָנקלייַבן זייער פאַקטיש געזונט יפעקץ, וואָס איז מעגלעך בלויז נאָך גענוג צייט. אין די רויט, נאָר אַ זייער מאָדנע טעם, וואָס ניט אַלעמען קענען באַקומען געוויינט צו.

און איך געגאנגען צו די קראָם פֿאַר סוויטאַנערז ... קראַפט פּאַקידזשיז אין דער קיך זענען ריפּלייסט דורך קאַנס, דזשאַרז און דזשאַרז. וויי, מיין טעם באַדז זענען קלאר ווארטן פֿאַר עפּעס אַנדערש. יקספּעראַמאַנץ אין דער פּראָדוצירן פון פאַרשידן טייפּס פון אייז קרעם, טראַפאַלז, בראַוניז, דזשעליז, האָבן ניט אַנדערש. איך קאַטאַגאַריקלי האט נישט ווי. חוץ דעם ביטער געשמאַק און די פּאַסקודנע לאַנג זיס אַפטערטייסט, איך פּעלץ עפּעס ווי פאַרסאַמונג און באַשלאָסן פֿאַר זיך אַז זיס זאָל זיין אַ ריין פאַרגעניגן. און אויב עס איז ניט געווארן איינער, עס זאָל ניט זיין אויף די טיש און אין די הויז.

פרווון צו קויפן ומשעדלעך סוויץ אין די קראָם וועט רובֿ מסתּמא רעזולטאַט אין דורכפאַל פֿאַר פילע סיבות:

קימאַט 100% פון די מאַניאַפאַקטשערערז נוצן פּרעמיע ווייַס ווייץ מעל, וואָס רייזאַז צוקער אין דייאַבעטיקס כּמעט פאַסטער ווי גלוקאָוס זיך. פאַרבייַטן מעל מיט רייַז אָדער פּאַפּשוי ענדערונגען די עסאַנס פון דעם ענין.

כּמעט אַלץ איז געשען אויף פראַקטאָוס, די שאָדן פון וואָס איך דיסקרייבד אויבן.

רייזאַנז / דאַר פירות / בעריז, וואָס זענען מוסיף אין גרויס קוואַנטאַטיז, זענען פֿאַר עטלעכע סיבה אַ סינאָנים פון נוציק, און אין זיי אַ יגזאָרביטאַנט סומע אפילו אין פריש פאָרעם, און נאָך נאָך וואַסער באַזייַטיקונג. יאָ, ניט ענלעך סוויץ, עס איז פיברע דאָרט, אָבער מיט אַזאַ אַ גלוקאָוס אינהאַלט עס וועט נישט שפּאָרן, אַזוי איר קענען לייגן קלייַען צו די סוויץ - און זיי וועלן גלייַך.

ניט אַלע טייפּס פון סוויטאַנערז זענען גלייַך נוציק - לייענען די לאַבעלס.

מאַניאַפאַקטשערערז אויך נישט דיסדיין אַדאַטיווז פון פּראָסט צוקער, טראָץ די ינסקריפּשאַנז "אויף פראַקטאָוס", "צוקערקרענק" - זען אויבן - לייענען די לאַבעלס.

פֿון אַלע דעם פאַרשיידנקייַט, איך קען קלייַבן זיך בלויז שאָקאָלאַד אויף יסאָמאַלט, מאל איך עסן עס אין אַ קליין שטיק, עס איז נישט צו פּאַסקודנע.

צוקערקרענק דאַרף זיין קלוג

רעכט צו דער גראָוינג פאָדערונג פֿאַר "געזונט" פּראָדוקטן אויף דער אינטערנעץ, פילע אַטראַקטיוו אָפפערס האָבן ארויס. אָבער, אין מיין מיינונג, די סעלערז האָבן קיין אַדוואַנטידזשיז איבער פּראָסט סטאָרז. פֿאַר בייַשפּיל, דזשאַמז און סאָסאַז "בלויז פון געזונט" זענען געפֿינט, אָן פעט און צוקער, אָן גמאָס און סקערי "E".

”סאָדע מיט קעטשופּ - בוילד טאַמאַטאָוז פּלוס אַדאַטיווז, אָבער קיין קראָכמאַל, קיין צוקער. אין דער אַרויסגאַנג, 4 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער 100 ג פּראָדוקט. דערווייַל, אין פריש טאַמאַטאָוז, 6 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ און אין פּאָמידאָר פּאַפּ אָן אַדאַטיווז איז מער ווי 20. פֿאַר אַ צוקערקרענק, עס וויכטיק 4 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם פּראָדוקט אָדער, זאָגן, 30, און אַזאַ נעגלאַדזשאַנס אין די חשבונות קילז די אמונה אין אנדערע הבטחות.

גערעכנט ווי אַ מאָדערן און ומשעדלעך זיסקייט, די ירושלים אַרטיטשאָוק סירעפּ כּולל "ינולין, נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס - דעריבער עס איז זיס." אַזוי, יאָ נישט אַזוי! די ערד באַרנע האט די מאַטעריע ינולין, וואָס פילע מענטשן צוטרוי ווייַל פון זיין ענלעכקייט צו ינסאַלאַן אין געזונט, אָבער עס איז נאָר אַ פּאָליסאַקשאַרידע וואָס האט גאָרנישט צו טאָן מיט ינסאַלאַן אָדער די רעגולירן פון צוקערקרענק, און עס איז זיס ווייַל עס טורנס אין אַן אָרגאַניזם פראַקטאָוס, און פראַקטאָוס - וואָס? יאָ, אַלעמען שוין געלערנט!

עס איז בלויז איין וועג אויס: זעלבסט-דערציונג און קאָנטראָל איבער וואָס איר וועט שטעלן אין דיין מויל. זייט זיכער אַז איר לייענען די לאַבעלס, קיין ענין ווי זיס הבטחות זענען נישט געשריבן אין גרויס אותיות אויף די פּאַקקאַגינג. עס איז וויכטיק צו וויסן אַז צוקער און קראָכמאַל באַהאַלטן אונטער פילע נעמען. דעקסטראָסע איז גלוקאָוס, מאַלטאָדעקסטרין איז מאַדאַפייד קראָכמאַל. מאָלאַסאַז, מאַלאַסאַז - אַלע דעם איז צוקער. די ווערטער "נאַטירלעך" און "נוציק" זענען נישט סינאָנימס! שפּייַזקראָם סטאָרז און פאַרמאַסיז דאָ זענען נישט דיין אַדווייזערז אָדער קאַמראַדז. איר קענען קלייַבן די רעכט פּראָדוקט מיט די הילף פון ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס און גוט קאָמפּעטענט ליטעראַטור.

לעבן מיט גלוקאָמעטער

דערפאר, באַהאַנדלונג הייבט מיט אַ דיעטע, פאָרזעצן מיט גשמיות בילדונג (דאָס איז אַ טעמע פֿאַר אן אנדער דיסקוסיע), און בלויז אויף די דריט אָרט זענען פאַרמאַקאַלאַדזשיקאַל דרוגס. איך וועט ליגן אויב איך זאָגן אַז איך בין ביכולת צו נאָכפאָלגן אַלע די כּללים פון דערנערונג מיט איין לינקס, אָבער עס וועט אויך זיין ניט אמת אַז עס איז מעשוגע שווער און נעמט אַלע די צייט.

פֿאַר קאַנוויניאַנס, איך האָבן צוויי נאָוטבוקס: אַ עסנוואַרג טאָגבוך (איך מודה, נאָך דער ערשטער חודש איך פירן אים ירעגיאַלערלי) און אַ רשימה פון פּראָדוקטן און אָפּגעשטעלט קיילים פֿון וואָס איך קלייַבן אויב איך פּלוצלינג אַרייַן אַ סטופּער: “אַההה! אַלץ איז אוממעגלעך, עס איז גאָרנישט! ”דאָ איך שטעלן ליפלאַץ מיט וואָס איך ווילן צו פּרובירן, און אויב די פּראָבע איז געווען געראָטן, איך מאַכן דעם רעצעפּט אין דער רשימה.

”ידעאַללי, עס איז ווערט צו פּרובירן אַלע עסנוואַרג מיט אַ גלוקאָמעטער פֿאַר אַ יחיד אָפּרוף, ווייַל יעדער מענטש האט פערזענלעכע סאַטאַלטיז פון דיידזשעסטשאַן און זיי ווירקן די צוקער מדרגה נאָך אַ באַזונדער שיסל. דערנאָך דער רשימה פון דערלויבט קענען יקספּאַנד אָדער טוישן. איך וועל טאָן דאָס איידער די ניו יאָר האָלידייַס.

זיי זאָגן אַז די קרענק איז נישט אַ שטראָף, אָבער טיפּ 2 צוקערקרענק איז פּונקט עס. מיר דייאַבעטיקס האָבן געראטן צו ברעכן איינער פון די הויפּט מעקאַניזאַמז פון לעבן שטיצן, שטאַרק און הונדערט מאָל פּראָטעקטעד, און פֿאַר דעם מיר באַצאָלן דורך אייביק זעלבסט-צאַמונג אין וואָכעדיק לעבן. עס איז אַ שאָד, אָבער, אין מיין מיינונג, זייער ערלעך.

צוקערקרענק - ווי דער שטרענג טריינער, איר קענען פרעגן אים צו מאַכן קיין ינדאַלדזשאַנס פֿאַר די האָלידייַס אָדער ווייַל פון אַ שלעכט געזונט, אָבער ער וועט כאַפּן צוקער אין ענטפער צו אַ הילעל אפילו אויף דיין דיין געבורסטאָג. עס איז אַ פאַקטיש געלעגנהייט צו לעסאָף פֿאַרשטיין אַז עסנוואַרג איז נאָר עסנוואַרג, עס זענען ינקאַמפּעראַבלי מער פּלעזשערז אין לעבן. די צייט איז געקומען צו געפֿינען שיינקייט אין אַלע זיינע אנדערע מאַנאַפעסטיישאַנז!

וואָס זענען די בענעפיץ פון פּאַטייטאָוז

דער וואָרצל גערעטעניש כּולל אַ גרויס נומער פון וויטאַמינס און מינעראַלס: וויטאַמינס B, C, H, פּפּ, פאַליק זויער, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, צינק, סעלעניום, קופּער, מאַנגאַנעס, פּרעסן, קלאָרין, שוועבל, ייאַדיין, קראָומיאַם, פלאָרין, סיליציום פאַספעראַס און סאָדיום.

וויטאַמינס פון גרופּע B, C, פאַליק זויער מיט צוקערקרענק זענען נוציק פֿאַר די וואַסקיאַלער וואַנט און נערוועז סיסטעם - טאַרגאַץ פון הויך שוגערז.

שפּור עלעמענטן - צינק סעלעניום פארשטארקן די פּאַנקרעאַס - דער גוף וואָס טראגט ינסאַלאַן.

קאַרטאָפל כּולל קליין סומע פון פיברעאַקאָרדינגלי, עס טוט נישט רייצן די ווענט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך (גיט), דעריבער, מאַשט פּאַטייטאָוז און בוילד פּאַטייטאָוז זענען נוציק פֿאַר פּאַטיענץ מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן. איינער פון די ערנסט קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקערקרענק איז צוקערקרענק גאַסטראָפּאַרעסיס (דיסאָרדערס אין די מאָטאָר - מאָטאָר - מאָגן פונקציע). אין דעם צושטאַנד, איר קענען עסן מערסטנס ווייך גרייטיד עסנוואַרג וואָס כולל געזונט-בוילד פּאַטייטאָוז און מאַשט פּאַטייטאָוז.

פריש פּאַטייטאָוז - אינהאַלט פון רעקאָרדינג פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַםוואָס זענען זייער נוציק פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. די מיקראָעלעמענץ זענען געפֿונען אין דער הויט און לעבן די הויט פון פּאַטייטאָוז, ווייַל פון דעם, אין די אַלט טעג מענטשן מיט האַרץ און וואַסקיאַלער חולאתן ראַבד קאַרטאָפל סקינס און גענומען זיי אין די פאָרעם פון דרוגס.

אין צוקערקרענק מעלליטוס, איינער פון די מערסט אָפט קאַנקאַמיטאַנט חולאתן איז כייפּערטענשאַן און קאָראַנערי האַרץ קרענק. אויב איר האָבן די חולאתן, ווען טשוזינג פּאַטייטאָוז, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו פריש וועדזשטאַבאַלז, האַלב אָדער בייקט אין אַ שאָלעכץ, ווייַל עס איז בעסער צו ופהיטן אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז.

מיר וועלן נישט רעדן וועגן די טעם מידות פון פּאַטייטאָוז און זאַטקייַט געפיל, אַלעמען קענען זאָגן. איצט לאָזן 'ס מאַך אויף צו די קאָנס.

וואָס איז פאַלש מיט פּאַטייטאָוז

קאַרטאָפל כּולל באַ גרויס נומער פון קראָכמאַלוואָס געבן אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער נאָך עסן. די העכערונג אין בלוט צוקער נאָך עסן פודז ריפלעקס זייער גלייסעמיק אינדעקס (גי). פֿאַר געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און פראנצויזיש פרייז, גי איז 95 (ווי פֿאַר ווייַס בונס), פֿאַר מאַשט קאַרטאָפל גי - 90 (ווי ווייַס ברויט און ווייַס גלוטינאָוס רייַז). ביי בייקט אין מונדיר אוןבוילד קאַרטאָפל אָן שאָלעכץ גי איז 70, און רעקל פון בוילד פּאַטייטאָוז - 65 (ווי מאַקאַראָנען פון דוראַם ווייץ און ווי ברויט פון ווהאָלעמעאַל מעל). דאָס איז די לעצטע צוויי וועגן צו קאָכן פּאַטייטאָוז.

פילע מענטשן, ווייקן עס צו פאַרמינערן די קראָכמאַל אינהאַלט אין פּאַטייטאָוז. דאָס ברענגט ווייניק רעזולטאַטן. - אפילו אויב מיר ווייקן געהאַקט / גרייטיד פּאַטייטאָוז פֿאַר צוויי טעג, רובֿ סטאַרטשעס בלייַבן אין עס.

דאָס איז ווייַל פון די הויך קראָכמאַל צופרידן און הויך גלייסעמיק אינדעקס אַז רובֿ קאַרטאָפל קיילים זענען שעדלעך אין צוקערקרענק און יבערוואָג (דאָס איז די קייט: צוקער שפּרינגען - וואַסקיאַלער שעדיקן - ינסאַלאַן מעלדונג - אַנטוויקלונג פון ינסאַלאַן קעגנשטעל און אַנטוויקלונג / פּראַגרעשאַן פון צוקערקרענק).

ווי פיל און וואָס טיפּ פון קאַרטאָפל קענען מענטשן מיט צוקערקרענק

אויב אַ מענטש מיט צוקערקרענק און / אָדער אַביסאַטי לייקס פּאַטייטאָוז זייער פיל, מיר לאָזן איר צו מייַכל זיך פּאַטייטאָוז אַמאָל פּער וואָך.
עס איז בעסער צו קלייַבן פריש פּאַטייטאָוז: אויב די פּאַטייטאָוז ליגן אין די גרינס קראָם פֿאַר מער ווי זעקס חדשים, די סומע פון וויטאַמינס, ספּעציעל וויטאַמין C, איז רידוסט דורך 3 אָדער מער מאָל.
די ידעאַל קוקינג אופֿן איז צו קאָכן אָדער באַקן אין די ויוון אין אַ שאָלעכץ (צו ופהיטן שפּור עלעמענטן).
איר דאַרפֿן צו עסן פּאַטייטאָוז צוזאמען מיט פּראָטעין (פלייש, הינדל, פיש, מאַשרומז) און פיברע (קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, צוקיני, גרינז) - זיי וועלן העלפֿן די סלאָוד די שפּרונג אין צוקער נאָך עסן פּאַטייטאָוז.

עסן געשמאַק און זיין געזונט!

רעקל בוילד פּאָטאַטאָעס

אַזוי אַז די פּאַטייטאָוז טאָן ניט שטעקן צוזאַמען ווען געהאַקט (פֿאַר בייַשפּיל אין אַ סאַלאַט אָדער נאָר אין אַ זייַט שיסל), איר דאַרפֿן צו שטעלן טובערס אין בוילינג וואַסער

וואַסער זאָל דעקן פּאַטייטאָוז מיט אַ קליין צושטעלן

אַזוי אַז די הויט טוט נישט פּלאַצן:

לייגן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט צו די וואַסער איידער איר שטעלן די פּאַטייטאָוז אין וואַסער
לייגן זאַלץ
מיד היץ נאָך בוילינג
טאָן ניט קיצער פּאַטייטאָוז

דורכשניטלעך קאַרטאָפל איז בוילד פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה. איר קענען קאָנטראָלירן די גרייטקייט דורך דורכשטעכן די הויט מיט אַ ציינשטעכער אָדער אַ גאָפּל - זיי זאָל זיין גרינג צו אַרייַן, אָבער טאָן ניט פירן אַוועק מיט טשעקס - די שאָלעכץ קען פּלאַצן און וויטאַמינס "רינען"

רעקל בייקט קאַרטאָפל

זינט איר וועט עסן פּאַטייטאָוז מיט אַ שאָלעכץ (עס זענען אַזוי פילע וויטאַמינס אין עס!), זיין זיכער צו וואַשן עס ונ דורך איידער קוקינג, און טרוקן עס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.

שמירן יעדער קאַרטאָפל מיט מאַסלינע אָדער זונרויז בוימל, און שפּריצן מיט פּראָסט זאַלץ און דיין באַליבסטע בשמים - איר וועט באַקומען אַ שמעקנדיק רויט רויט סקאָרינקע אויף די אַרויס, און די פלייש איז זאַפטיק און קרומבלי.

נעמען אַ באַקינג בלאַט און דעקן עס מיט שטער, וואָס אויך דאַרף זיין גריסט מיט גרינס בוימל.

שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף אַ באַקינג בלאַט, לאָזן ספּייסאַז צווישן די וועדזשטאַבאַלז.

באַקן ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180-200 דיגריז פֿאַר וועגן 30 מינוט (אויב איר האָבן אַ ביסל ווייניקער קאַרטאָפל פויסט, און אויב מער - עס וועט נעמען מער צייט).

קוק פֿאַר גרייטקייט מיט אַ ציינשטעכער אָדער גאָפּל - זיי זאָל אַרייַן לייכט.