קאַסטעראָו קאַסטעראָו מיט טערקיי

קירבעס איז נאָר אַן ינקאַמפּעראַבאַל גרינס, פון וואָס איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון געשמאַק און ינדזשיניאַס קיילים. עס כּולל בלויז 5 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער 100 גראַמז, אַזוי דאָס איז גרויס פֿאַר נידעריק-קאַרב דערנערונג, בפֿרט ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו פּאַטייטאָוז אין דער פאָרעם פון אונדזער קירבעס און קרויט פּיוריי

איר זאָל באשטימט פרובירט אונדזער נידעריק-קאַרב רעצעפּט פֿאַר קאָרדאָן בלו טערקיי אין אַ פּעקאַן סקאָרינקע מיט קירבעס און בלומענקרויט פּיוריי.

קיך מכשירים און ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן

• שאַרף מעסער
• קליין קאַטינג ברעט
• האַנט בלענדער און אַקסעסעריז,
• שיסל
• אַ פריינג פּאַן
• מיל פֿאַר בשמים.

די ינגרידיאַנץ

• 1 קירבעס פון דיין ברירה
• 300 ג ינדיק ברוסט
• 200 ג פון בלומענקרויט,
• 100 ג פּעקאַן קערנאַלז
• 200 ג קרעם
• 150 ג פּראַסעסט קעז,
• 2 סלייסיז פון קעז (למשל גאָלדאַ),
• 2 סלייסיז פון שינקע,
• 1 יי
• 4 קלאָוועס פון קנאָבל,
• 1/2 ציבעלע (אָפּטיאָנאַללי 1 לעפעלע פון ​​ציבעלע פּודער),
• 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער,
• זאַלץ, פעפער און מושקאַט צו טעם.

הנאה דיין צייט מיט דעם ינטראַקאַט נידעריק-קאַרב מאָלצייַט 🙂

קוקינג אופֿן

פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ° C (אין קאַנוועקשאַן מאָדע).

שיילן די קירבעס ערשטער. עס איז ניט וויכטיק וואָס קירבעס איר נוצן צו מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז. פּונקט קלייַבן די פאַרשיידנקייַט איר ווי בעסטער. עס זענען קאַונטלאַס וועגן צו באַפרייַען די פלייש פון די הויט. איך טאָן די פאלגענדע: שנייַדן די קירבעס אין האַלב און באַזייַטיקן די האַרץ מיט אַ לעפל.

קירבעס זאָל זיין סקאָאָפּעד דאָ, נישט זופּ

דערנאָך די כאַווז פון דעם קירבעס דאַרפֿן צו זיין פיינלי געהאַקט, בעסטער מיט דין סטריפּס. איצט, מיט יעדער שאַרף פּאַס, שטיק פֿאַר שטיק, אַ שווער שאָלעכץ איז זייער לייכט פּילד אַוועק מיט אַ שאַרף מעסער.

מאָל אַלץ מיט די רעכט מעסער!

קאָכן פּילד קירבעס סלייסיז אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך. אין דער זעלביקער וועג קאָכן בלומענקרויט אין זאַלץ וואַסער ביז האַלב. פליסן די וועדזשטאַבאַלז, לאָזן עס פליסן און יוואַפּערייט.

דערווייַל, מאָל די פּעקאַנס אין אַ קאַווע מילכל. זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פעט, אַזוי ערד ניסלעך זענען נישט פרייַ, אָבער גלוד. מאָל די פּעקאַנס ביסלעכווייַז און פון צייט צו צייט אַראָפּנעמען די געהאַקט נוס מאַסע פון ​​די קאַווע מילכל.

דאָ איר קענען נישט טאָן אָן אַ מיל

צו צוגרייטן די קאָרדאַן בלו מיט אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די פּאַקאַץ אין יעדער שטיק פון די בריסקעט. פּלאָמבירן יעדער קעשענע מיט אַ רעפטל פון קעז און אַ רעפטל פון בוילד שינקע. איר קענען פאַרמאַכן עס מיט אַ ווודאַן שטעקן.

ניט בלויז אַ קאַנגגערו האט פּאַקאַץ

ברעכן די יי אין אַ טיף טעלער און קלאַפּן עס. זעמל די ינדיק ערשטער אין די יי און דאַן אין די פּיקאַנז.

היץ די מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן און פּרעגלען די טערקיי פון יעדער זייַט. וואָרענען, טאָן נישט קער אויף פיל היץ, אַנדערש די פּעקאַן ברידינג וועט געשווינד דאַרקאַן. פאַרלייגן די ראָוסטיד טערקיי אין אַ היץ-קעגנשטעליק פאָרעם און באַקן אין די ויוון ביז האַלב.

איצט טאָן ניט לאָזן עפּעס ברענען

שיילן די אַניאַנז און קנאָבל קלאָוועס און צעהאַקן פיינלי אין קובעס. אין אַ קליין פאַן, סאָטיי צוזאַמען די געהאַקט ציבעלע און האַלב די קנאָבל אין פּוטער. לייג 100 גראַמז קירבעס. און צימעס מיט 100 גראַמז קרעם און צעקוועטשן קירבעס, ציבעלע און קנאָבל מיט אַ האַנט בלענדער. לייג קרעם קעז.

היץ 1 לעפל פּוטער אין אַ באַזונדער פּאַן און פּרעגלען די אנדערע האַלב פון קנאָבל אין עס. דעריבער לייגן די רוען ברעקלעך פון קירבעס. רינג אויס טשילד בלומענקרויט ווי פיל ווי מעגלעך מיט דיין הענט און פאַרלייגן זיי אין אַ פאַן. מאָל מיט קירבעס און קנאָבל ביז מאַשט.

לייג די רוען קרעם אין די סומע וואָס איז נייטיק צו מאַכן די פּיוריי די געבעטן קאָנסיסטענסי. אויב איר ווילט ווייך מאַשט פּאַטייטאָוז, לייגן מער קרעם אָדער מילך. געווירץ צו טעם מיט מושקאַט, זאַלץ און פעפער.

שטעלן טערקיי מיט קירבעס און קרויט פּיוריי און קירבעס און קעז סאָוס אויף אַ טעלער.

ווי צו קאָכן די שיסל "קאַוליפלאָווער קאַססעראָלע מיט טערקיי"

1. שנייַדן די ינדיק פאַליי אין קליין ברעקלעך.
2. בלומענקרויט סאָרטעד דורך ינפלאָרעססענסעס.
3. צעהאַקן די קנאָבל.
4. צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען אַ ביסל אין גרינס בוימל.
5. שטעלן טערקיי און בלומענקרויט אין אַ גריסט שיסל.
6. לייג די געפּרעגלט אַניאַנז און קנאָבל.
7. זאַלץ, פעפער און מישן.
8. מישן מילך מיט עגגס און געהאַקט קראָפּ.
9. גיסן די יי און מילך געמיש פון וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש.
10. שטעלן די פורעם אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180C.
11. באַקן פֿאַר וועגן 1 שעה.
12. דערנאָך באַקומען די פאָרעם, שפּריצן די פאַן מיט גרייטיד קעז.
13. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.

• בלומענקרויט - 500 גר.
• טערקיי פאַליי - 250 גר.
• אָניאָנס - 1 פּיסי.
• שווער קעז - 150 גר.
• גרינס בוימל - 10 גר.
• קראָפּ - 10 גר.
• מילך - 350 מל.
• עגגס - 3 פּקס.
• קנאָבל - 1 צאָן.
• זאַלץ (צו טעם) - 5 גר.
• ערד שוואַרץ פעפער (צו טעם) - 2 גר.

דער דערנערונג פון דער שיסל "קאַוליפלאָווער קאַססעראָלע מיט טערקיי" (פּער 100 גראַמז):

שריט רעצעפּט

צעטיילן די פאַליי אין טשאַפּס, פּרובירן צו מאַכן זיי ווי גלייך ווי מעגלעך און קלאַפּן דורך די פּאַקאַט, זאַלץ און פעפער,

שנייַדן די שינקע און קעז אין סלייסיז.

מיר פאַרשפּרייטן אַ רעפטל פון שינקע, קעז און אַ רעפטל פון פּוטער אויף יעדער צעהאַקן (זינט די ינדיק ברוסט איז גאַנץ טרוקן), פאַרלייגן עס מיט אַ קאָנווערט, צעהאַקן מיט אַ ציינשטעכער.

קלאַפּן די יי, לייגן אַ ביסל מושקאַט, טרוקן באַסיל, זאַלץ.

טונקען אונדזער ענוואַלאָופּס אין אַ יי, און זעמל אין סעמאַלינאַ און ווידער אין די יי.

פאַרשפּרייטן אין אַ זייער הייס פריינג פּאַן מיט בוימל.

פּרעגלען ביז ראָזעווע, איידער דער סוף פון פריינג, דריפּן עטלעכע וואַסער אין אַ פּאַן און דעקן (צו מאַכן זיכער אַז זיי זענען האַלב ין, האַלטן פֿאַר 2 מינוט, אַראָפּנעמען די דעקל אַזוי אַז די נעץ יוואַפּערייץ, אַראָפּנעמען די ציינשטעכער (אין מיין מיינונג, דאָס איז די מערסט שווער אין דעם גאַנצן פּראָצעס).

ווי צו מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז מיט קירבעס און בלומענקרויט

• שיילן, שווענקען, שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין ברעקלעך.
• שיילן אַ קירבעס אָן זאמען, שנייַדן אין דין פּלאַטעס אָדער רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
• געוואשן בלומענקרויט צעטיילט אין קליין ינפלאָרעססענסעס.
• שטעלן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין אַ ינאַמאַלד פּאַן, גיסן קאַלט וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס אַלע וועדזשטאַבאַלז.
• שטעלן די פּאַן אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן.
• דערנאָך אַראָפּנעמען די געזאמלט פּינע, לייגן זאַלץ צו טעם און לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל (1-2 קלאָוועס צו טעם).
• קאָווער די פּאַן און קאָכן די וועדזשטאַבאַלז אויף נידעריק היץ פֿאַר 20-25 מינוט.
• אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, פליסן די וידעפדיק גרינס יויך אין אַ באַזונדער קאַנטיינער.
• צייַט בוילד וועדזשטאַבאַלז מיט פּוטער און קערפאַלי מאַשט אין מאַשט פּאַטייטאָוז.
• אויב די מאַשט פּאַטייטאָוז פארקערט אויס דיק, איר קענען לייגן אַ ביסל מילך אָדער אַ דעקאָקטיאָן אין וואָס וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב און מישן געזונט.
• צולייגן די הייס פּיוריי אויף פּלאַטעס, גאַרניש מיט פּעטרעשקע. לייג די רגע שיסל מיט פיש, צעהאַקן אָדער קאָטלעט, אויב מאַשט פּאַטייטאָוז מיט קירבעס און בלומענקרויט זענען געניצט ווי אַ זייַט שיסל.

קוקינג: אויף דער הרובע. קוקינג צייט: 35-40 מינוט. רעזולטאַט: 4 סערווינגז.