גלוקאָוס - דאָס איז אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע, וואָס איז געפֿונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין פילע פירות, בעריז און דזשוסאַז. ספּעציעל אַ פּלאַץ פון עס אין ווייַנטרויבן. גלוקאָוס ווי אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע איז אַ טייל פון די דיסאַקשאַרייד - סוקראָוס, וואָס איז אויך געפֿונען אין פירות, בעריז, אין ספּעציעל גרויס קוואַנאַטיז - אין ביץ און שטעקן.

גלוקאָוס

גלוקאָוס איז געשאפן אין די מענטשלעך גוף רעכט צו דער ברייקדאַון פון סוקראָוס. אין נאַטור, דעם מאַטעריע איז געשאפן דורך געוויקסן ווי אַ רעזולטאַט פון פאָטאָסינטהעסיס. אָבער צו יזאָלירן די סאַבסטאַנסיז אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג פון די קאָראַספּאַנדינג דיסאַקשאַרייד אָדער דורך כעמיש פּראַסעסאַז ענלעך צו פאָוטאָוסינטאַסיס. דעריבער, ווי אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר גלוקאָוס פּראָדוקציע, עס זענען נישט פירות, בעריז, בלעטער אָדער צוקער וואָס זענען געניצט, אָבער אנדערע סאַבסטאַנסיז - מערסט אָפט סעליאַלאָוס און קראָכמאַל. די פּראָדוקט וואָס מיר לערנען איז געפֿונען דורך כיידראַלאַסאַס פון די צונעמען טיפּ פון פיטער.

ריין גלוקאָוס קוקט ווי אַ אָודערלאַס ווייַס מאַטעריע. עס האט אַ זיס געשמאַק (כאָטש עס איז באטייטיק ערגער צו סוקראָוס אין דעם פאַרמאָג), דאָס צעלאָזן געזונט אין וואַסער.

גלוקאָוס איז פון גרויס וויכטיקייט פֿאַר די מענטשלעך גוף. דער מאַטעריע איז אַ ווערטפול מקור פון ענערגיע וואָס איז דארף פֿאַר מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. גלוקאָוס קענען זיין געוויינט ווי אַ עפעקטיוו מעדיצין פֿאַר דיגעסטיווע דיסאָרדערס.

מיר דערמאנט אויבן אַז, רעכט צו דער ברייקדאַון פון סוקראָוס, וואָס איז אַ דיסאַקשאַרייד, גלוקאָוס מאָנאָסאַקשאַרידע איז געשאפן אין באַזונדער. אָבער דאָס איז נישט דער בלויז פּראָדוקט סוקראָוס ברייקדאַון. אן אנדער מאָנאָסאַקטשאַרידע וואָס איז געשאפן ווי אַ רעזולטאַט פון דעם כעמישער פּראָצעס איז פראַקטאָוס.

באַטראַכטן זייַן פֿעיִקייטן.

וואָס איז פראַקטאָוס?

פראַקטאָוסווי גלוקאָוס, עס איז אויך אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע. עס איז געפֿונען ביידע אין ריין פאָרעם און אין דעם זאַץ, ווי מיר שוין וויסן, פון סוקראָוס אין פירות און בעריז. עס איז פאָרשטעלן אין גרויס קוואַנטאַטיז אין האָניק, וואָס איז וועגן 40% קאַמפּאָוזד פון פראַקטאָוס. ווי אין דעם פאַל פון גלוקאָוס, די מאַטעריע אין קשיא איז געשאפן אין די מענטשלעך גוף רעכט צו דער ברייקדאַון פון סוקראָוס.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז פראַקטאָוס, אין טערמינען פון מאָלעקולאַר סטרוקטור, איז אַן יסאָמער פון גלוקאָוס. דאָס מיטל אַז ביידע סאַבסטאַנסיז זענען יידעניקאַל אין טערמינען פון אַטאָמישע זאַץ און מאָלעקולאַר וואָג. אָבער, זיי אַנדערש אין די אָרדענונג פון אַטאָמס.

איינער פון די מערסט פּראָסט מעטהאָדס פֿאַר די ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע פון ​​פראַקטאָוס איז די כיידראַלאַסאַס פון סוקראָוס, וואָס איז באקומען דורך יסאָמעריזינג, אין קער, די פּראָדוקטן פון הידראָליסיס פון קראָכמאַל.

ניט ענלעך גלוקאָוס, איז אַ טראַנספּעראַנט קריסטאַל. עס אויך צעלאָזן געזונט אין וואַסער. עס קען זיין אנגעוויזן אַז די מעלטינג פונט פון די מאַטעריע אין קשיא איז נידעריקער ווי די גלוקאָוס. אין דערצו, פראַקטאָוס איז סוויטער - פֿאַר דעם פאַרמאָג, עס איז פאַרגלייַכלעך צו סוקראָוס.

טראָץ דעם פאַקט אַז גלוקאָוס און פראַקטאָוס זענען זייער נאָענט סאַבסטאַנסיז (ווי מיר האָבן שוין אנגעוויזן אויבן, די רגע מאָנאָסאַקטשאַרידע איז אַן יסאָמער פון דער ערשטער), מען קען ויסטיילן מער ווי איין חילוק צווישן גלוקאָוס און פראַקטאָוס אין טערמינען פון, למשל, זייער געשמאַק, אויסזען און פּראָדוקציע מעטהאָדס אין די אינדוסטריע . דאָך, די סאַבסטאַנסיז באַטראַכטן אַ פּלאַץ פון קאַמאַנלי.

ווען מיר האָבן באשלאסן וואָס די חילוק צווישן גלוקאָוס און פראַקטאָוס איז, און אויך ביי אַ פאַרפעסטיקט אַ גרויס נומער פון זייער פּראָסט פּראָפּערטיעס, מיר נעמען די קאָראַספּאַנדינג קרייטיריאַ אין אַ קליין טיש.

שאַטן פון צוקער סאַבסטאַטוץ

לעגאַמרע אַלע פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ גערופֿן שוגערז זענען צעטיילט אין צוויי טייפּס: גלוקאָוס און פראַקטאָוס. איין פּראָדוקט כּולל אַ געמיש פון די שוגערז. צום ביישפּיל, טיש צוקער איז זייער גלייַך מישן.

עס איז געווארן גאַנץ קלאָר ווי דער טאָג אַז אַ וידעפדיק פון צוקער אין דיעטע פון ​​מענטשן שעדיקן געזונט און פּראַוואָוקס אַ נומער פון חולאתן (קאַריעס, צוקערקרענק, אַטעראָוסקלעראָוסיס, אַביסאַטי, אאז"ו ו) און פאַרקירצט לעבן. אין דעם אַכטונג, צוקער סאַבסטאַטוץ (צוקער סאַבסטאַטוץ) ארויס, וואָס אַנדערש אין אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. די פּרייַז פון צוקער סאַבסטאַטוץ איז נידעריק, און דאָס געשפילט אַ ראָלע.

ביידע נאַטירלעך און סינטעטיש סוויטאַנערז זענען געניצט. צום באַדויערן, פילע פון ​​זיי זענען שעדלעך פֿאַר געזונט, און, אַדלי גענוג, אפילו עטלעכע נאַטירלעך אָנעס (פראַקטאָוס, סאָרביטאָל, קסיליטאָל, אאז"ו ו) זענען שעדלעך.

סאַכאַרין (aka זיס "n" לאָו, שפּריצן זיס, צווילינג, זיס 10) איז געווען געמאכט דורך די דייטשישער, און בעשאַס ביידע וועלט מלחמות עס איז געווען זייער פאָלקס.

קסיליטאָל און סאָרביטאָל - נאַטירלעך פּאָליהידריק אַלקאָהאָלס - זענען אין אַ צייט גערעכנט ווי די הויפּט צוקער סאַבסטאַטוץ פֿאַר צוקערקרענק. זיי זענען אויך הויך אין קאַלאָריעס, אָבער זיי זענען אַבזאָרבד סלאָולי ווי סוקראָוס און טאָן נישט גרונט צאָן שעדיקן. די נוצן פון די דרוגס איז קאָמפּליצירט דורך אַ נומער פון צושטאנדן. גרויס דאָוסאַז פון פּאָליאָלס ​​קענען אָנמאַכן שילשל. באַהיצונג ז גיך דיקאַמפּאָוזישאַן. יחיד ינטאַלעראַנס איז אפֿשר באמערקט. איצט ניט קסיליטאָל אדער סאָרביטאָל זענען אַרייַנגערעכנט אין די אַרסענאַל פון קאַמבאַטינג צוקערקרענק.

די געפיל פון פולקייט איז בפֿרט דעפּענדס אויף די הייך פון ינסאַלאַן אין די בלוט - אויב עס איז קיין פאַרגרעסערן אין די ינסאַלאַן מדרגה, עס איז קיין געפיל פון פולקייט. ווי אויב ינסאַלאַן סענדז סיגנאַלז צו דעם גוף אַז איר דאַרפֿן צו האַלטן עסן.

האָניק כּולל גלוקאָוס, פראַקטאָוס, סוקראָוס און פאַרשידן בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז. עס איז אָפט געניצט פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן, ספּעציעל אין בעקאַבאָלעדיק מעדיצין.

נאַטירלעך גלוקאָוס איז געפֿונען אין די זאַפט פון פילע פירות און בעריז. פרוקטאָסע, אָדער פרוכט צוקער, איז פאָרשטעלן אין כּמעט אַלע בעריז און פירות, אָבער עס איז ספּעציעל שעפעדיק אין apples, bananas, פּיטשאַז און האָניק.

פרוקטאָסע (פרוכט צוקער) איז 1,7 מאל סוויטער ווי צוקער. עס איז אויך הויך אין קאַלאָריעס ווי צוקער, און פרוקטאָסע איז דעריבער נישט אַ דייאַטערי פּראָדוקט. דערצו, אַ נומער פון עקספּערץ פֿאַרבונדן די אַביסאַטי עפּידעמיע אין די פאַרייניקטע שטאַטן מיט די נוצן פון פראַקטאָוס.

ניט ענלעך גלוקאָוס, פראַקטאָוס קען נישט ווירקן די פאַרגרעסערן אין ינסאַלאַן לעוועלס - פֿון דעם עס איז געווען ביז אַהער געפונען אַז עס איז אויך קיין יבערגאַנג פון וידעפדיק קאַלאָריעס צו פעט. דערפאר די מיטאָס פון די מאַדזשיקאַל דייאַטערי פּראָפּערטיעס פון פראַקטאָוס.

אָבער עס פארקערט אויס אַז פראַקטאָוס נאָך טורנס אין פעט אָן ריקוויירינג ינסאַלאַן פֿאַר דעם. ווייַל עס איז צוויי מאָל אַזוי הויך אין קאַלאָריעס ווי גלוקאָוס, מען קען לייכט ימאַדזשאַן ווי די קאַנסאַמשאַן איז וידעפדיק.

גרויס עקספּעקטיישאַנז זענען שטעלן אויף גלוקאָוס-פראַקטאָוס סעראַפּס, ענלעך אין זאַץ צו האָניק. צו רעדוצירן די קאָסטן פון פּראָדוקציע און פֿאַרבעסערן דעם טעם פון פּראָדוקטן, צוקער איז אָפט ריפּלייסט מיט הויך-פראַקטאָוס גלוקאָוס סירעפּ. דעם סירעפּ איז געפֿונען אין כּמעט אַלע קאַרבאַנייטאַד טרינקען, דזשוסאַז, פּייסטריז, זיס סאָסאַז און פעסט פוד.

רובֿ נוטרישאַניסס אַסאָוסיייץ די עפּידעמיע פון ​​אַביסאַטי מיט די וויידספּרעד נוצן פון גלוקאָוס-פראַקטאָוס סירעפּ - דאָס קען נישט גרונט אַ געפיל פון פולקייט, אָבער צוויי מאָל ווי פיל ווי געוויינטלעך צוקער.

צוקער טייפּס

גלוקאָוס איז די סימפּלאַסט צוקער. עס געשווינד גייט אריין די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם. עס איז אויך גערופן דעקסטראָסע אויב עס איז צוגעגעבן צו עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ. דער מענטש גוף, איין אָדער אנדערע וועג, ברייקס אַראָפּ אַלע שוגערז און קאַרבאָוכיידרייץ און טורנס זיי אין גלוקאָוס, ווייַל גלוקאָוס איז די פאָרעם אין וואָס סעלז קענען נעמען צוקער און נוצן עס פֿאַר ענערגיע.

סוקראָוס (טיש צוקער) באשטייט פון אַ גלוקאָוס מאַלאַקיול און אַ פראַקטאָוס מאַלאַקיול. עס זענען פילע פארמען פון ווייַס צוקער. עס קענען נעמען די פאָרעם פון פּאַודערד צוקער אָדער זיין גראַנולאַטעד. טיפּיקאַללי, טיש צוקער איז געמאכט פון אויסצוגן פון צוקער ביץ אָדער צוקער שטעקן.

פרוקטאָסע איז איינער פון די הויפּט טייפּס פון שוגערז געפֿונען אין האָניק און פירות. עס איז אַבזאָרבד סלאָולי און איז נישט גלייך אַרייַן די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם פון דעם גוף. עס איז געניצט זייער וויידלי. אכטונג! פרוקטאָסע איז יוזשאַוואַלי פארבונדן מיט פירות וואָס אויך אַנטהאַלטן אנדערע נוטריאַנץ. ווען פרוקטאָסע איז געניצט אַליין, עס איז בייסיקלי די זעלבע ווי פּשוט שוגערז, י.ע. נאָר אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס.

לאַקטאָוס איז אַ צוקער געפֿונען אין מילכיק פּראָדוקטן. עס באשטייט פון אַ גלוקאָוס מאַלאַקיול און אַ גאַלאַקטאָסע מאַלאַקיול (גאַלאַקטאָוס סלאָוז די פּראָצעס פון צוקער ברייקדאַון און די פּאָזיציע פון ​​די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם). ניט ענלעך גלוקאָוס, וואָס איז זייער געשווינד אַבזאָרבד אין די ינטעסטאַנאַל וואַנט און אין די בלאַדסטרים, לאַקטאָוס ריקווייערז אַ ספּעציעל ענזיים, לאַקטאַסע, וואָס העלפּס צו ברעכן אַראָפּ שוגערז פֿאַר אַבזאָרפּשאַן, נאָך וואָס זיי קענען זיין אַבזאָרבד אין די ינטעסטאַנאַל וואַנט. עטלעכע מענטשן טאָן ניט דערלאָזן לאַקטאָוס ווייַל זייער גוף טוט נישט פּראָדוצירן לאַקטאַסע, וואָס ברייקס אַראָפּ מילך צוקער.

מאלטאָסע איז קאַמפּאָוזד פון צוויי גלוקאָוס מאַלאַקיולז. קאַנטיינד אין גערשטן און אנדערע טוווע. אויב די ביר כּולל מאַלטאָוס, עס קאַנטריביוץ צו אַ גיך פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

שוואַרץ מעלאַסאַז איז אַ דיק סירעפּ וואָס איז אַ בייפּראָדוקט פון צוקער פּראַסעסינג. ניט ענלעך טיש צוקער, עס כּולל ווערטפול סאַבסטאַנסיז. די דאַרקער די מעלאַסאַז, די גרעסער די נוטרישאַנאַל ווערט. צום ביישפּיל, מעלאַסאַז איז אַ מקור פון שפּור עלעמענטן אַזאַ ווי קאַלסיום, סאָדיום און אייַזן, און עס כּולל ב וויטאַמינס.

ברוין צוקער איז אַ רעגולער טיש צוקער וואָס ווערט ברוין רעכט צו דער צונויפשטעל פון מאַלאַסאַז. עס איז כעלטיער ווי קלאָר ווייַס צוקער, אָבער די נוטריאַנט און וויטאַמין אינהאַלט איז נידעריק.

רוי צוקער - דעם נאָמען איז בדעה צו פאַרפירן קאָנסומערס, אַזוי זיי טראַכטן אַז אַזאַ צוקער כּולל נוציק סאַבסטאַנסיז און שפּור עלעמענטן. דער טערמין רוי סאַגדזשעסץ אַז דעם צוקער איז אַנדערש פון די געוויינטלעך טיש און מער נוצלעך פֿאַר דעם גוף. אָבער, אין פאַקט, אַזאַ צוקער פשוט גרעסערע קריסטאַלז און מעלאַסאַז איז צוגעגעבן אין זייַן פּראָדוקציע. גרויס קריסטאַלז זענען בכלל נישט גרויס מאַלאַקיולז וואָס ביישטייערן צו פּאַמעלעך אַבזאָרפּשאַן.

פּאַפּשוי סירעפּ איז אַ צוקער דערייווד פון פּאַפּשוי. די עקסטראַקט פון אַזאַ צוקער איז קוים נוצלעך. אין דעם זינען, עס איז ניט בעסער ווי רעגולער טיש צוקער. כל סעראַפּס זענען קאַנסאַנטרייטאַד: אַ לעפל פון סירעפּ כּולל צוויי מאָל ווי פילע קאַלאָריעס ווי אַ לעפל פון רעגולער צוקער. און כאָטש אַ נישטיק סומע פון ​​וויטאַמינס און מינעראַלס, אַזאַ ווי קאַלסיום, פאַספעראַס, פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, איז אפגעהיט אין סעראַפּס, זייער נוציק פּראָפּערטיעס טאָן ניט יקסיד די קעראַקטעריסטיקס פון פּראָסט צוקער. זינט פּאַפּשוי סירעפּ איז ביליק צו פּראָדוצירן, עס איז אַ זייער פּראָסט סוויטאַנער פֿאַר טרינקען און דזשוסאַז. און זינט עס כּולל אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס, עס קען קוים זיין געפֿונען אויף דער רשימה פון געזונט פודז. עטלעכע מענטשן זענען אַלערדזשיק צו פּאַפּשוי, אַזוי זיי זאָל קערפאַלי לייענען די ינגרידיאַנץ רשימה.

פּאַפּשוי סירעפּ מיט הויך פראַקטאָוס איז אַ סוויטאַנער מיט 40% צו 90% פּראָצענט פון פראַקטאָוס. און דאָך, דאָס איז אַ פּאַפּשוי עקסטראַקט. עס איז ביליק, און עס איז וויידלי געניצט דורך עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז, דער הויפּט פֿאַר סוויטאַנינג האַלב קאַשע און קאַרבאַנייטאַד טרינקען.

פרוקטאָסע איז אַ קאַרבאָוכיידרייט, אַ נאַטירלעך צוקער געפֿונען אין האָניק, בעריז, פירות און זיס וועדזשטאַבאַלז. אויף די שעלוועס פון מאָדערן סטאָרז, פרוקטאָסע איז אומעטום, ווייַל עס איז זייער פאָלקס צווישן פילע אנהענגערס פון אַ געזונט לייפסטייל. די מיינונג וועגן די גאַנץ בענעפיץ פון פראַקטאָוס איז נישט שערד דורך אַלע דאקטוירים און נוטרישאַניס.

יינציק פּראָפּערטיעס און בענעפיץ פון פראַקטאָוס

די הויפּט פאַרמאָג פון פראַקטאָוס איז אַז עס איז כּמעט צוויי מאָל סוויטער ווי צוקער און האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס איז וואָס עס איז אָפט געניצט ווי אַ סוויטאַנער.

רעגולער צוקער איז געפֿירט מיט זאַטקייַט אין בלוט, רעגולער זאַטקייַט, ינקריסינג די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט. צו רעדוצירן עס, דער גוף טראגט די האָרמאָנע ינסאַלאַן. א ענלעך מעקאַניזאַם קענען זיין געפערלעך פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק ווען די פּאַנקרעאַס איז ניט ביכולת צו פּראָדוצירן די פארלאנגט סומע פון ​​ינסאַלאַן. הויך בלוט צוקער פירט צו צעשטערונג פון די ווענט פון בלוט כלים, ינדזשערד כלים זענען אָוווערגראָון מיט קאַלעסטעראַל פּלאַקס, וואָס אין קער ביישטייערן צו ימפּערד בלוט שטראָם, די פּאַסירונג פון טראָפיק אַלסערז, האַרץ אנפאלן און סטראָקעס וואָס סטראַשען לעבן.

ווען פראַקטאָוס גייט אריין די בלוט, די צוקער מדרגה אין דעם גוף טוט נישט פאַרגרעסערן. בלוט סעלז מאַטאַבאַליז עס אָן ינסאַלאַן - די פאַרמאָג פון פראַקטאָוס איז וויידלי געניצט אין די דיעטע פון ​​פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. ווען קאַנסומינג פראַקטאָוס, אין לויט מיט מעדיציניש רעקאַמאַנדיישאַנז, עס איז מעגלעך צו דערגרייכן סטייבאַלאַזיישאַן פון צוקער לעוועלס אין דעם קאַטעגאָריע פון ​​פּאַטיענץ. אן אנדער ווערטפול פּראָווען פאַרמאָג פון פראַקטאָוס איז דער אַוועק פון זייַן נעגאַטיוו ווירקונג אויף צאָן ינאַמאַל.

פרוקטאָסע שאַטן אָדער פֿעיִקייטן צו וויסן

טראָץ די אַדוואַנטידזשיז, עקספּערץ רעדן וועגן די דיינדזשערז פון פראַקטאָוס אויב עס גאָר ריפּלייסט די געוויינטלעך צוקער. די דאַטן זענען באשטעטיקט דורך ערנסט מאָדערן שטודיום פון דינער און פרעמד סייאַנטיס. דער פאַקט איז אַז מיט די קעסיידערדיק נוצן פון פראַקטאָוס אין עסנוואַרג, היפּאָגליסעמיק טנאָים אַנטוויקלען ווען די בלוט צוקער מדרגה סטעדאַלי דיקריסאַז אונטער די קאָשער שיעור.

א מענטש וואָס קאַנסומז פראַקטאָוס קעסיידער און אַנקאַנטראָולאַבלי פילז קעסיידערדיק הונגער און ניט געראָטן פרוווט צו באַפרידיקן אים דורך אַבזאָרבינג ריזיק אַמאַונץ פון עסנוואַרג. ווי אַ רעזולטאַט, פאַרשידן ענדאָוקריין דיסאָרדערס אַנטוויקלען, אַביסאַטי און אפילו צוקערקרענק קענען פּאַסירן. די נוצן פון פראַקטאָוס אַנשטאָט פון צוקער פֿאַר וואָג אָנווער איז נישט גערעכטפארטיקט, ווייַל די קאַלאָריע צופרידן איז וועגן 400 קייקאַל פּער 100 גראַמז.

אין דערצו צו מעטאַבאַליק דיסאָרדערס און יבערוואָג, די שאָדן פון פראַקטאָוס און די נעגאַטיוו ראָלע פון ​​די פּראַסעסאַז פון פאַטי דידזשענעריישאַן פון די לעבער, אַ פאָרמאַדאַבאַל כראָניש קרענק קאַנסיסטינג אין די דידזשענעריישאַן פון די לעבער סעלז, זענען פּרוווד. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אין דעם פּראָצעס פון ספּליטינג, פאָלקס פראַקטאָוס איז אַבזאָרבד זייער געשווינד און טורנס אויסשליסלעך אין פעט, און אַמאָל לאָנטשט, דער פּראָצעס איז סייקליקאַל און גאָר שווער צו פאַרשפּאַרן. שעדלעך פראַקטאָוס איז אויך באמערקט אין קאַסעס פון אַנקאַנטראָולד נוצן אין די פאָרעם פון טאַקסיק לעבער שעדיקן.

ססיענטיסץ אַטריביוט די ימערדזשאַנס פון די יו אַביסאַטי עפּידעמיע צו די דיינדזשערז פון פראַקטאָוס און זייַן וויידספּרעד נוצן אין פּסעוודאָ-דייאַטערי פּראָדוקטן. באזירט אויף די פאָרגאָוינג, עס איז געגרינדעט אַז די בענעפיץ פון פראַקטאָוס פֿאַר די מענטשלעך גוף זענען ארויסגעוויזן ווען עס קאַנסומד טעגלעך ניט מער ווי 50 ג, אַ אָוווערדאָוס פון פראַקטאָוס קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון דיסאָרדערס אין די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

ינטייק פון פראַקטאָוס

אין געזונט מענטשן, די ינטייק פון פראַקטאָוס אין דעם גוף זאָל פּאַסירן געוויינטלעך ווען עסן פאַרשידן פירות און בעריז. אפילו אין די דיעטע פון ​​פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, די בענעפיץ פון פראַקטאָוס הייַנט זענען נישט ינדיספּיוטאַבאַל - פילע דאקטוירים רעקאָמענדירן פשוט צו באַגרענעצן די סומע פון ​​שנעל קאַרבאָוכיידרייץ אין זייער דיעטע. יענע וואָס זענען געוויזן די נוצן פון פראַקטאָוס זענען שטארק רעקאַמענדיד צו טאָן דאָס אונטער די השגחה פון אַ דאָקטער.

103 ° C T. bale.440 ° C T. ign.219 ° סי אָפּטיש פּראָפּערטיעס רעפראַקטיווע אינדעקס1,617 קלאַסאַפאַקיישאַן רעג. CAS נומער57-48-7 סמיילז

דאַטן זענען צוגעשטעלט פֿאַר נאָרמאַל טנאָים (25 ° C, 100 kPa), סייַדן אַנדערש ינדאַקייטיד.

פראַקטאָוס (אַראַבינאָ-העקסולאָסע, לעווולאָסע, פרוכט צוקער) - אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע, קעטאָנע אַלקאָהאָל, קעטאָהעקסאָוס, עקסקלוסיוולי ד-יסאָמער איז פאָרשטעלן אין לעבעדיק אָרגאַניזאַמז, אין פריי פאָרעם - אין כּמעט אַלע זיס בעריז און פירות - עס איז אַ טייל פון סוקראָוס און לאַקטולאָסע ווי אַ מאָנאָסאַקשאַרידע לינק.

פראַקטאָוס איז אַן יסאָמער פון גלוקאָוס.

ניט ענלעך גלוקאָוס און אנדערע אַלדאָסעס, פראַקטאָוס איז אַנסטייבאַל אין אַלקאַליין און אַסידיק סאַלושאַנז. דער ערשט בינע פון ​​דיקאַמפּאָוזישאַן פון פראַקטאָוס אין דעם בייַזייַן פון אַסאַדז איז די דיכיידריישאַן פון זייַן פוראַנאָסע פאָרעם מיט די פאָרמירונג פון 5-מעטהאָלפאָלפורפוראָל, וואָס איז די יקער פֿאַר די קוואַליטאַטיווע אָפּרוף צו פראַקטאָוס אין דעם בייַזייַן פון רעסאָרסינאָל - סעליוואַנאָוו ס פּראָבע:

פראַקטאָוס איז אַקסאַדייזד דורך KMnO4 אין אַ אַסידיק סוויווע, פאָרמינג אָקסאַליק זויער און טאַרטאַריק זויער.

דערגייונג

עס קאַמפּרייזיז 80% פון האָניק. עס איז געפֿונען אין כּמעט אַלע זיס בעריז און פירות.

א נייַע לערנען פון סייאַנטיס פון דעם אוניווערסיטעט פון קאַליפאָרניאַ געוויזן אַז יבעריק קאַנסאַנטריישאַנז פון פראַקטאָוס קענען שעדיקן הונדערטער פון גענעס אין דעם מאַרך. די גענעס זענען פארבונדן מיט פילע חולאתן: פון צוקערקרענק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן צו אַלזשעימער ס קרענק און כייפּעראַקטיוויטי דיסאָרדער. אינפֿאָרמאַציע וועגן די דיינדזשערז פון הויך קאַנסאַנטריישאַנז פון פראַקטאָוס איז פון גרויס וויכטיקייט, ווייַל דעם סוויטאַנער אין איין פאָרעם אָדער אנדערן איז געניצט דורך אַלע מענטשן. פרוקטאָסע איז געפֿונען אין רובֿ טייפּס פון בעיבי עסנוואַרג און פירות, כאָטש די פייבערז אין פירות סלאָוד די אַבזאָרפּשאַן פון צוקער דורך דעם גוף, אין דערצו, זיי אַנטהאַלטן אנדערע וווילטויק סאַבסטאַנסיז וואָס באַשיצן די מאַרך.

בריטיש סייאַנטיס געפירט אַ סעריע פון ​​יקספּעראַמאַנץ אויף ראַץ און סאַקווענטיד מער ווי 20,000 גענעס אין שטשור מאַרך. ווי אַ רעזולטאַט, אין ראַץ וואָס זענען געווען אויף אַ פראַקטאָוס דיעטע, מער ווי 700 גענעס אין די היפּאָטהאַלאַמוס (די הויפּט מעטאַבאַליק צענטער פון דעם מאַרך) און מער ווי 200 גענעס אין די היפּפּאָקאַמפּוס (רעגיאַלייץ לערנען און זכּרון). די ענדערונגען זענען געפֿירט דורך פראַקטאָוס און זענען צווישן די וואָס רעגולירן מאַטאַבאַליזאַם, צעל קאָמוניקאַציע און אָנצינדונג. דיסאָרדערס אין די גענעס קענען צינגל פּאַרקינסאָן ס קרענק, דעפּרעסיע, בייפּאָולער דיסאָרדער און אנדערע מאַרך חולאתן. פון די נייַן הונדערט גענעס, די Bgn און Fmod גענעס זענען די ערשטע צו טוישן, זיי צינגל אַ קאַסקייד ווירקונג מיט הונדערטער פון אנדערע גענעס.

אַזוי, וידעפדיק פראַקטאָוס קריייץ אַ ערנסט געפאַר צו דעם גוף. טאָמער די קראַנט פּרעוואַלאַנס פון מאַרך חולאתן און מאַטאַבאַליזאַם איז לאַרגעלי פֿאַרבונדן מיט געוואקסן קאַנסאַמשאַן פון פראַקטאָוס.

צומ גליק, ביז סייאַנטיס געפֿינען אַ וועג צו סאָלווע די פּראָבלעם, מיר האָבן אַ געלעגנהייַט צו רעדוצירן די נעגאַטיוו יפעקס פון פראַקטאָוס. רעסעאַרטשערס האָבן אויך געפֿונען אַז די יפעקס פון פראַקטאָוס קענען זיין אָפסעט דורך קאַנסאַמשאַן פון דאָקאָסעהעקסאַענאָיק זויער (דהאַ) פון די אָמעגאַ -3 פאַטי זויער קלאַס. DHA ריסטאָרז דאַמידזשד גענעס צו זייער נאָרמאַל שטאַט. עטלעכע DHA איז געפֿונען אין ווילד לאַקס פלייש, פיש בוימל, וואָלנאַץ, פלאַקס זאמען, פירות און וועדזשטאַבאַלז. די פּראָבלעם איז אַז מיר פאַרנוצן פיל מער פראַקטאָוס.

שרייב אַ באריכטן אויף פרוקטאָסע

• (ענג.)
• (ענג.)
• (ענג.)

די חילוק צווישן גלוקאָוס און פראַקטאָוס

גלוקאָוס קעגן פראַקטאָוסכאָטש ניט אַלעמען וועט קלאַסיפיצירן זיך ווי אַ "זיס צאָן," עס זענען ווייניק מענטשן וואָס וועלן גליק אָפּגעבן אַלע צוקער פון זייער דיעטע. צוקער קענען נעמען פילע פארמען, אָבער די מערסט פּראָסט זענען סוקראָוס, גלוקאָוס און פראַקטאָוס. אויב איר זוכט פֿאַר די לאָואַסט פּראָסט דענאָמינאַטאָר, נאָר גלוקאָוס און פראַקטאָוס זאָל זיין ווייַל די צוויי מאָנאָסאַקטשאַרידעס זענען די בנין בלאַקס פון סוקראָוס.

עס זענען פילע סימאַלעראַטיז צווישן גלוקאָוס און פראַקטאָוס. זיי זענען ביידע פּשוט שוגערז און זענען מאָנאָסאַקטשאַרידעס. פּשוט שוגערז אַנטהאַלטן בלויז איין טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט, נישט צוויי, ווי סוקראָוס דיסאַקשאַרייד. די כעמיש פאָרמולע פֿאַר גלוקאָוס און פראַקטאָוס איז אויך די זעלבע: C6 (H2O) 6. אַמאָל זיי אַרייַן די גוף, ביידע שוגערז ענדיקן זיך אין די לעבער צו זיין מעטאַבאָליזעד. מערסט פּראַסעסט און נאַטירלעך פודז עס אַנטהאַלטן אַ קאָמבינאַציע פון ​​פראַקטאָוס און גלוקאָוס. אפילו די פודז איר וואָלט זיין געפֿונען אין כּמעט אַלע פראַקטאָוס, אַזאַ ווי סירופ מיט הויך פראַקטאָוס פּאַפּשוי, טאַקע האָבן אַ 55% -45% זאַץ אין טויווע פון ​​פראַקטאָוס.

די צוויי שוגערז זענען אַנדערש.

מאָלעקולאַר זאַץכאָטש זייער כעמיש פאָרמולע איז די זעלבע, גלוקאָוס און פראַקטאָוס מאַלאַקיולז זענען געלייגט אויס אין פאַרשידענע פאָרמיישאַנז. ביידע פון ​​זיי אָנהייבן דורך שאַפֿן אַ כעקסאַגאַן מיט זעקס טשאַד אַטאָמס. יעדער טשאַד איז געבונדן צו אַ וואַסער מאַלאַקיול. גלוקאָוס איז אַלדהאָהעקסאָוס. זיין טשאַד איז אַטאַטשט צו די הידראָגען אַטאָם דורך אַ איין בונד און אַ זויערשטאָף אַטאָם דורך אַ טאָפּל בונד. פרוקטאָסע "איז קעטאָהעקסאָוס. זיין טשאַד איז אַטאַטשט בלויז צו די זויערשטאָף אַטאָם דורך איין בונד.

מאַטאַבאַליזאַםווי שוין אנגעוויזן, ביידע שוגערז ענדיקן זיך אין די לעבער. אָבער, גלוקאָוס איז קאַנסומד, אַבזאָרבד דורך די לויפן פון בלוט און געשיקט צו די לעבער, וווּ עס איז חרובֿ צו צושטעלן ענערגיע צו די גאנצע גוף. פראַקטאָוס איז געגעסן און אַבזאָרבד, אָבער ריליסיז זיין ענערגיע סלאָולי ווי גלוקאָוס.עס טוט נישט דאַרפֿן ינסאַלאַן מאַטאַבאַליזאַם און איז דעריבער אַ ביסל בעסער ברירה פֿאַר דייאַבעטיקס.

געשמאַקפרוקטאָסע איז פילע מאָל סוויטער ווי גלוקאָוס. פילע מענטשן געפֿינען אַז רוי פראַקטאָוס קענען זיין אָוווערוועלמינג. דאָס איז ספּעציעל אמת ווען די פרוכט וואָס איז דער הויפּט קאַנטיינד אין פראַקטאָוס איז אָווועררייפּ. ווען פרוקטאָסע איז האַלב, עס פארלירט רובֿ פון זיין זיסקייַט. דערפֿאַר איז רעקאַמענדיד סוקראָוס אָדער גראַניאַלער צוקער פֿאַר באַקינג אַנשטאָט קריסטאַלייזד פרוקטאָסע.

קיצער 1. פרוקטאָסע און גלוקאָוס זענען ווי מאָנאָסאַקטשאַרידעס מיט דער זעלביקער כעמישער זאַץ, אָבער מיט אַ אַנדערש מאָלעקולאַר סטרוקטור. 2. די צוויי שוגערז זענען געפֿונען אין עטלעכע קאָמבינאַציע אין כּמעט אַלע סוויטאַנד פודז. 3. גלוקאָוס דאַרף ינסאַלאַן פֿאַר געהעריק מאַטאַבאַליזאַם, בשעת פראַקטאָוס טוט נישט דאַרפֿן ינסאַלאַן פּראַסעסינג. 4. פאַרשידענע פרוקטאָסע איז פילע מאָל סוויטער ווי גלוקאָוס.