סאָסיז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס: סוי, מילך, וואָס אַנדערש קענען איר טאָן?

אויף די פּראָוכיבאַטאַד און דערלויבט טייפּס פון סאָסאַז פֿאַר אַקוטע און כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס.

שעפס פון קוויזינז פון דער גאנצער וועלט וויסן אַז קיין, אפילו די סימפּלאַסט און מערסט אַנפּריטענשאַס שיסל מיט די הילף פון אַ רעכט אויסגעקליבן סאָוס, קענען ווערן פארקערט אין אַ מייַסטערווערק פון קולינאַריש קונסט, מיט אַ ראַפינירט אַראָמאַ און ויסשליסיק געשמאַק. פילע, ווי זיי זאָגן, "זיצן אַראָפּ" אויף סאָסאַז, און טאָן ניט אפילו טראַכטן פון זייער עסנוואַרג אָן זיי.

וויי, די סיטואַציע איז פאַנדאַמענאַלי טשאַנגינג מיט דער אַנטוויקלונג פון אַזאַ אַ גרויזאַם קרענק ווי אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, גערופֿן אַקוטע אָדער כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס. ווי איר וויסן, אין דער באַהאַנדלונג פון פּאַנקרעאַטיטיס איז פּריסקרייבד אַ שטרענג דיעטע, לימיטינג די נוצן פון אַ גרויס נומער פון פּראָדוקטן.

איר קענט לייענען מער וועגן דערלויבט און פאַרבאָטן קיילים דאָ, אין דעם אַרטיקל מיר וועלן באַשליסן סאָסאַז - וואָס סאָסיז קענען זיין געוויינט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס און וואָס זענען שטרענג אַנאַקסעפּטאַבאַל.

כאָטש אַ מענטש איז שוואַך אין נאַטור און איז גרייט צו געפֿינען אַן אַנטשולדיקן פֿאַר קיין נסיון, עס איז שטארק רעקאַמענדיד צו פלאַטלי אָפּזאָגן קאַנד סאָסאַז. דער זאַץ פון ינדאַסטריאַלי געמאכט סאָוס, כּולל אַ נומער פון קעמיקאַלז וואָס האָבן אַ פּאַטאַדזשעניק ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס, און שוין האָבן פּראָבלעמס מיט נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג רעכט צו ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין עס. אין די מעדיציניש פיר פון קיין יקספּיריאַנסט גאַסטראָענטעראָלאָגיסט, עס האָבן געווען פילע פאלן אין וואָס, דאַנק צו די סאָסאַז געקויפט אין די קראָם און קעסיידער קאַנסומד - העינז, קראַסנאָדאַר, טאָמאַטאָ און אנדערע, די אַקוטע פאָרעם פון פּאַנקרעאַטיטיס איז פארוואנדלען אין אַ כראָניש.

דאָס איז פּונקט דער פאַל ווען עס איז נוצלעך צו שפּילן עס זיכער צו ויסמיידן אַנריזאַנאַבלי הויך ריסקס פֿאַר דיין אייגן געזונט, פראָט מיט ווייט ריטשינג אַדווערס פאלגן פֿאַר די פּאַנקרעאַס. ווען איר צוגרייטן סאָסאַז פֿאַר סאַלאַדס, איר מוזן אָפּהאַלטן פון אַדינג קנאָבל, עסיק און אנדערע געווירציק בשמים, טאָן ניט נוצן געפּרעגלט זונרויז אָדער מאַסלינע בוימל.

צווישן די סאָסאַז ערלויבט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס סוי סאָוס און עטלעכע טייפּס פון מילכיק. פילע עקספּערץ אַרייַננעמען סוי סאָוס אין דער רשימה פון פּראָדוקטן געניצט אין דיעטע טעראַפּיע פון ​​פּאַנקרעאַטיטיס. סוי סאָוס קענען זיין מוסיף צו כּמעט קיין שיסל - סאַלאַדס, וועדזשטאַבאַלז, פיש און פלייש פּראָדוקטן.

דער בלויז כיסאָרן פון סוי סאָוס איז זייַן פּרייַז. מיט קיין פאָרעם פון פּאַנקרעאַטיטיס, בלויז נאַטירלעך סוי סאָוס איז ערלויבט. דער פּרייַז פון אַזאַ אַ פּראָדוקט אין אונדזער סטאָרז סטאַרץ פון 200 רובל. די ברירה פון סוי סאָוס מוזן זיין אַפּראָוטשט מיט רעכט ופמערקזאַמקייט און זאָרג. פֿאַר באַוווסט סיבות, נישט אַ נאַטירלעך פּראָדוקט, אָבער דער כעמישער אַנטקעגענער, אַנאַקסעפּטאַבאַל פֿאַר אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, ביידע אין די אַקוטע בינע און בעשאַס רעמיססיאָן, איז געוויזן אין די פֿענצטער פון 99.99%. די קיצער פון דעם סאָוס זאָל נישט אָנווייַזן קיין ינגרידיאַנץ, פּראַזערוואַטיווז, פלייווערינגז אָדער טאַם ענהאַנסערס.

אין די אַקוטע און כראָניש פאָרעם פון פּאַנקרעאַטיטיס, דאקטוירים רעקאָמענדירן צו לייגן צו די קיילים מילך סאָסאַז צוגעגרייט אין שטוב אָן פּאַססיוואַטיאָן פון ווייץ מעל. די אַרייַננעמען בעטשאַמעל סאָוס. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז בעטשאַמעל קענען זיין געוויינט ווי אַ פרייַ שיסל, צוגעגעבן צו פיש, פלייש און מאַקאַראָנען, ווי געזונט ווי אַ יקערדיק פּראָדוקט, אויף די יקער פון וואָס אַ גרויס נומער פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סאָסאַז קענען זיין צוגעגרייט.

צום באַדויערן, טאַבלע נומ 5 פּ פֿון דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר בעטשאַמעל סאָוס, מיט אַכטונג צו די רעקווירעמענץ פון אַ מעדיציניש דיעטע, איז צו ויסשליסן מושקאַט, ווייַל דאָס ז אַ געוואקסן ויסשיידונג פון פּאַנקרעאַטיק זאַפט און ענזימעס, און קען האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף די קליניש בילד פון די קרענק.

מעטאָד פֿאַר מאכן סאָוס

• צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פּאַן,
• גיסן מעל און פּרעגלען דורך אַ זיפּ צו פאַרמייַדן לאַמפּס.
• לייג וואַרעם מילך אין קליין פּאַרשאַנז, ונ דורך מיקסינג די אינהאַלט פון די פּאַן.
• לאָזן עס קאָכן, מאַכן מינימאַל באַהיצונג און קאָכן פֿאַר 9 מינוט,
• לייגן זאַלץ און צוקער, ברענגען צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן צו קילן.

בעטשאַמעל, אויב געוויינט ווי אַ פרייַ שיסל, האט די קאָנסיסטענסי פון זייער פליסיק סמעטענע. ווען פּריפּערינג אנדערע סאָסאַז באזירט אויף עס, די קאָנסיסטענסי זאָל זיין געוואקסן צו אַ קרימי שטאַט.

טראָץ דעם פאַקט אַז ביידע סאָסאַז - סוי און בעטשאַמעל זענען די וואָס זענען ערלויבט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו מישן אָדער נוצן זיי צוזאַמען אין איין מאָלצייַט. מען זאָל אויך נישט אָנטייל נעמען אין יבעריק קאַנסאַמשאַן פון זיי.

רעסאַפּיז פון פּאַנקרעאַטיטיס

ווי שוין דערמאנט, מיט פּאַנקרעאַטיטיס עס איז דערלויבט צו נוצן פאַרשידן מילך סאָסאַז. צו דיווערסאַפיי די דיעטע, איר קענען פּרובירן צו קאָכן קלאַסיש בעטשאַמעל. אין קוקינג, עס איז באַטראַכט ווי יקערדיק, פֿון וואָס איר קענען קאָכן אַ גרויס נומער פון אנדערע.

די רעצעפּט פון בעטשאַמעל ינקלודז מושקאַט, עס איז באַוווסט פֿאַר סטימולירן בייל פאָרמירונג, ויסשיידונג פון בייל. אָבער, מיט פּאַנקרעאַטיטיס, מושקאַט זאָל נישט זיין מוסיף צו דעם סאָוס. א שיסל אָן דעם ינגרידיאַנט איז גאָר קאָנסיסטענט מיט אַלע די כּללים פון די דיעטע און ספּעציעל מעדיציניש דערנערונג.

• 1 טבספּ. מילך
• צפּ פּוטער (קרימי)
• צפּ ווייץ מעל
• עטלעכע גראַמז צוקער
• די זאַלץ.

איר דאַרפֿן צו צעלאָזן אַ ספּונפול פון פּוטער אין אַ פּאַן, לייגן עס מעל צו וואָס איר דאַרפֿן צו פּרעגלען אַ ביסל מינוט. נעמען אַ פייַן זיפּ און גיסן מעל עס צו פאַרמייַדן לאַמפּס. דערנאָך איר דאַרפֿן צו לייגן מילך, און מישן די אינהאַלט פון די פּאַן ונ דורך מיט אַ ווודאַן לעפל. נאָך קאָכן פֿאַר 10 מינוט, קאָכן איבער נידעריק היץ, שטעלן זאַלץ און צוקער.

בעטשאַמעל סאָוס איז זייער פּאַסיק פֿאַר פלייש קיילים. דעם רעצעפּט איז ערלויבט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס.

וואָס איז אַ דיעטע פֿאַר?

פילע יאָרן, ניט געראָטן סטראַגאַלינג מיט גאַסטרייטאַס און אַלסערז?

הויפּט פון דעם אינסטיטוט: "איר וועט זיין דערשטוינט ווי גרינג עס איז צו היילן גאַסטרייטאַס און אַלסערז דורך די נוצן פון עס יעדער טאָג.

פֿאַר פילע, די דיעטע ויסקומען צו זיין אַ יגזאָסטינג פּראָצעס, און פאָרסינג זיך צו אָפּזאָגן אין פילע וועגן. פֿאַר בייַשפּיל, די דיעטע פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס איז טאַקע לימיטעד צו פילע פּראָדוקטן, אָבער אין דער זעלביקער צייט עס איז באַלאַנסט און טוט נישט צונעמען דעם גוף די נייטיק נוטריאַנץ (פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס). פאַרקערט, עס פירט די פּאַציענט צו אַ געזונט און נערעוודיק דיעטע. עס מוזן זיין דערמאנט אַז אַ פּאַציענט מיט כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס אפילו אין דער בינע פון ​​רעמיססיאָן (אַטטענואַטיאָן פון סימפּטאָמס) דאַרף נאָכפאָלגן אַ דיעטע. אַנדערש, די פּאַנקרעאַס קענען ווערן ינפליימד ווידער, וואָס וועט פירן צו אַ יגזאַסערביישאַן פון די קרענק.

דיעטע בעשאַס יגזאַסערביישאַן פון כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס

פֿאַר די באַהאַנדלונג פון גאַסטרייטאַס און אַלסערז אונדזער לייענער הצלחה נוצן מאָנאַסטיק טיי. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.

דער דערנערונג פון די צייט פון יגזאַסערביישאַן איז הונגער און שלום פֿאַר 1-3 טעג. ערלויבט בלויז ברייטהאַרציק טרינקט אין די פאָרעם פון אַ דעקאָקטיאָן פון ווילד רויז אָדער מינעראַל וואַסער אָן גאַז (עססענטוקי נומער 17, נאַפטוסיאַ, סלאַוויאַנאָווסקייַאַ). שוואַך גרין טיי אָדער קיססעל איז אויך ערלויבט. ווען דער ווייטיק דיקריסאַז, איר קענען לייגן אַ קליין סומע פון ​​בוילד דאַר פלייש, נידעריק-פעט הייַזקע קעז אָדער קעז און זופּ אויף גרינס יויך. די גרונט פּרינסאַפּאַלז פון דערנערונג אין כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס

1. דער דיעטע זאָל דער הויפּט צונויפשטעלנ זיך פון פּראָטעין פודז. פּראָטעין איז זייער נוצלעך פֿאַר ריפּערינג דאַמידזשד סעלז אין די פּאַנקרעאַס.
2. פאַץ און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ מוזן זיין ינדזשעסטאַד ווי טוווע.
3. די דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ (צוקער, אַרייַנשטופּן, מאַפאַן, האָניק) זאָל זיין לימיטעד.
4. מילז זאָל זיין פראַקשאַנאַל (יעדער 3-4 שעה), אין מיטל פּאָרשאַנז. דו זאלסט נישט אָווועריט, אָבער איר טאָן ניט דאַרפֿן צו הונגערן.
5. עסן זאָל נישט זיין הייס אָדער קאַלט, אָבער וואַרעם, אַזוי נישט צו רייצן די מיוקאַס מעמבראַנע פון ​​די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און נישט גרונט אַ געוואקסן ויסשיידונג פון ענזימעס.
6. פוד זאָל זיין האַלב אין אַ טאָפּל קעסל, בוילד אָדער בייקט. עסן געפּרעגלט, געווירציק און קאַנד פודז איז נישט רעקאַמענדיד.
7. דאקטוירים זענען נישט רעקאַמענדיד צו רייכערן אָדער זידלען אַלקאָהאָל אין כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס.

וואָס קען איך עסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס?

דערלויבט און פאַרבאָטן פודז זענען אנגעוויזן אין אַ ספּעשאַלי דעוועלאָפּעד דיעטע לויט צו Pevzner (טיש נומ 5).

• פלייש קענען זיין געגעסן יעדער טאָג, אָבער מיט נידעריק-פעט ווערייאַטיז. זאל עס זיין רינדערנס, קאַלבפלייש, קיניגל, הינדל, טערקיי. די פלייש קענען זיין בוילד, בייקט אין די ויוון, האַלב אין די פאָרעם פון פּאַרע קוטלעץ. ראָוסטיד פלייש מיט אַ סקאָרינקע זאָל נישט זיין געגעסן. עס מוזן זיין דערמאנט אַז פלייש איז בעסער אַבזאָרבד מיט פיברע (וועדזשטאַבאַלז). וועדזשטאַבאַלז זענען בעסטער געגעסן בוילד אָדער סטוד. די ידעאַל אָפּציע וואָלט זיין סטימד גרינס צימעס מיט פלייש.
• פיש קענען זיין געגעסן בוילד אָדער בייקט. איר קענען קאָכן פּאַרע פיש קייקס, סופליי אָדער מיטבאָלז. ווערייאַטיז פון פיש זאָל זיין ניט-גריסי (דאָרש, פּיקע, קאַרפּ).

איז עס מעגלעך צו עסן וואָלנאַץ און זאמען מיט פּאַנקרעאַטיטיס?

וואָלנאַץ און זאמען אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​פּראָטעין און פעט, זיי קען געזונט פאַרבייַטן די זאַץ פון פלייש אָדער פיש. בעשאַס אַ יגזאַסערביישאַן פון כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס, די נוצן פון די פּראָדוקטן איז נישט רעקאַמענדיד. און אין אַ פּעריאָד פון וווילזייַן, דאָס איז סטאַביל רעמיססיאָן, עס איז דערלויבט צו נוצן וואָלנאַץ, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז (3-5 נוקלעאָלי פּער טאָג). זונרויז זאמען קענען ניט זיין געגעסן געפּרעגלט און אין די פאָרעם פון קאָזינאַקי. א קליין סומע פון ​​רוי זונרויז זאמען אָדער אין די פאָרעם פון כאָוממייד האַלוואַ איז מעגלעך.

אַלמאַנדז, פּיסטאַטשיאָס און פּינאַץ זענען ערלויבט צו זיין געניצט בלויז אין דער אַוועק פון טענות, ווען עס זענען קיין מאַנאַפעסטיישאַנז פון פּאַנקרעאַטיטיס. איר דאַרפֿן צו אָנהייבן מיט 1-2 ניסלעך, ביסלעכווייַז ינקריסינג זייער נומער. ניסלעך קענען זיין מוסיף צו האַלב קיילים (טוווע, סאַלאַדס, קאַססעראָלעס).

וואָס פירות קענען איך עסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס?

רוי פירות זענען נישט רעקאַמענדיד. איר קענען קאָכן מאַשט פּאַטייטאָוז, פרוכט טרינקען, קאַססעראָלעס. עס איז ערלויבט צו עסן בייקט apples, bananas, פּערז. איר קענען אויך קאַווענע און מעלאָן, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז (1-2 ברעקלעך). ווייַנטרויבן, דאַטעס, פייגן זענען נישט דיזייעראַבאַל, ווייַל זיי פאַרגרעסערן די פאָרמירונג פון גאַז אין די געדערעם און כּולל אַ פּלאַץ פון צוקער. לימענע, מאַראַנץ, מיט זויער, פאַרגרעסערן די פּראָדוקציע פון ​​מאָגן זאַפט, וואָס איז אַנדיזייראַבאַל, ווייַל כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס אָפט קאַמביינד מיט חולאתן פון די מאָגן (גאַסטרייטאַס) אָדער לעבער (העפּאַטיטיס).

וואָס קענען ניט זיין געגעסן מיט כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס?

• פאַטי מיץ (לאַם, כאַזער, קאַטשקע). צו דיידזשעסט אַזאַ עסנוואַרג ריקווייערז אַ גרויס נומער פון ענזימעס. און די ינפליימד פּאַנקרעאַס אַרבעט אין אַ לימיטעד מאָדע.
• לעבער פון רינדערנס און הינדל איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל עס געהערט צו יקסטריישאַן סאַבסטאַנסיז, וואָס פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין ענזימעס פון דיגעסטיווע סיסטעם און אַקטאַווייטינג אַפּעטיט
• פאַטי פיש (מאַקרעל, לאַקס, הערינג), ספּעציעל געפּרעגלט, זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד. איר קענט אויך נישט עסן קאַנד פיש.
• וועדזשטאַבאַלז פֿאַר כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס זאָל נישט זיין געגעסן רוי. באַנד פון וועדזשטאַבאַלז ווייַס קרויט, טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, שפּינאַט, אַניאַנז, רעטעך, בינז. ווען זיי קאַנסומד אין גרויס קוואַנאַטיז, זיי פֿאַרבעסערן די פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז אין די געדערעם, וואָס פירט צו בלאָוטינג.
• מאַשרומז זענען נישט רעקאַמענדיד אין קיין פאָרעם, ווי שוועמל ברוידז.
• געפּרעגלט עגגס אָדער רוי עגגס. רוי יאָוק ספּעציעל סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון ​​בייל, וואָס איז אַנדיזייראַבאַל פֿאַר פּאַטיענץ מיט כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס.
• די נוצן פון מילץ און פּערל גערשטן איז נישט רעקאַמענדיד.
• סמאָוקט מיץ, סאָסידזשיז.
• זויער עסנוואַרג, פּיקאַלז, בשמים.
• שוואַרץ טיי אָדער קאַווע, הייס שאָקאָלאַד און קאַקאַאָ.

מוסטער מעניו פֿאַר אַ פּאַציענט מיט כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס בעשאַס אַ פּערסיסטענט רעמיססיאָן

די רשימה פון פּראָדוקטן וואָס זענען ערלויבט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס איז גאַנץ ברייט. דעריבער, דער פּאַציענט 'ס דיעטע זאָל האָבן גענוג פּראָטעינס, וויטאַמינס, אָבער די סומע פון ​​פעט און לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ איז לימיטעד.

• דער ערשטער פרישטיק (7.00 - 8.00): האָבערגריץ אין וואַסער אָדער מילך, בוילד רינדערנס אָדער הינדל, גרין טיי אָדער יויך פון ווילד רויז.
• לאָנטש (9.00-10.00): אַ פייַנקוכן פון צוויי עגגס, אַ בייקט עפּל אָן צוקער און שאָלעכץ, אַ גלאז ציקאָריע מיט מילך אָדער טיי.
• לאָנטש (12.00 - 13.00): זופּ מיט גרינס יויך, מאַקאַראָנען אָדער קאַשע (באַקוויט, רייַז), פלייש סופליי אָדער פּאַרע קוטלעץ, יאַגדע זשעלע (ראַזבעריז, סטראָבעריז), דריי קאַמפּאָוט.
• פֿאַרבייַסן (16.00 - 17.00): הייַזקע קעז אָן סמעטענע אָדער הייַזקע קעז פאַן מיט פירות (apples, פּערז, bananas), טיי אָדער פרוכט טרינקען.
• מיטאָג (19.00-20.00): פיש פאַליי אָדער פּאַרע קאָטלעט, גרין טיי אָדער קאַמפּאָוט.
• בייַ נאַכט, איר קענען טרינקען אַ גלאז פון יאָגורט מיט ניט-פּוטער קיכלעך.

ווי צו קאָכן סופּס פֿאַר אַקוטע און כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס

די פּאַנקרעאַס מוזן פּראָדוצירן ענזימעס וואָס העלפֿן ברעכן אַראָפּ פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ אין די מענטשלעך גוף. פֿאַר דעם סיבה, ווען פּאַנקרעאַטיטיס פּראָגרעסאַז, די הויפּט מאַסע פאלן אויף די אָרגאַן. ווען די ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס פון די פּאַנקרעאַס אַקערז, די מאַסע מוזן זיין רידוסט. א ספּעציעל דיעטע וועט העלפֿן. עטלעכע קיילים אָדער זייער ינגרידיאַנץ וועט זיין יקסקלודיד פון די דיעטע. אָפּזאָגן זאָל זיין פון פאַטי, געווירציק, ווי אויך געזאָלצן און געפּרעגלט פודז.

א ביסל וועגן דיעטע

וועלכער עס איז געווען, אָבער די עסנוואַרג זאָל זיין באַלאַנסט און אַנטהאַלטן פודז וואָס זענען נייטיק פֿאַר נאָרמאַל מענטשלעך לעבן. דאָס כולל ביידע גרינס פאַץ און כייַע פּראָטעין. קאַרבאָוכיידרייץ מיט פאַץ פֿאַר קוקינג דיעטע פודז זאָל זיין אין אַ קליין סומע, וואָס דעפּענדס אויף דער בינע פון ​​די קרענק.

עס איז שטרענג פאַרבאָטן מיט פּאַנקרעאַטיטיס אַזאַ פּראָדוקטן ווי:

למשל, אַרבעס זופּ אין אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס זאָל נישט זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון ​​דער פּאַציענט. כּמעט אַלע דאקטוירים רעדן וועגן דעם. אַרבעס-האַלב זופּ כּולל פילע ענזיים בלאַקערז וואָס זאָל העלפֿן קיצער פּראָטעינס. אָבער, עס איז נישט דיידזשעסטיד רעכט, און זיין אַנטריטיד טייל גייט אריין אין די גרויס קישקע, קאַמביינז מיט באַקטיריאַ, וואָס פּראַוואָוקס די מעלדונג פון טאַקסיק גאַסאַז (אַמאָוניאַ, מעטיין, מאָנאָאַמינעס).אפילו אויב אַרבעס זופּ איז געווען צוגעגרייט אויף ביז אַהער געזונט-געוואשן און סאָוקט פּיז, דאָס קען פאַרשאַפן פאַרשטאַרקונג פון פּאַנקרעאַטיטיס, וואָס פירט צו בלאָוטינג, ווייטיק אין די מאָגן און שילשל.

דיעטע פֿאַר אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס

ווען די קרענק איז ווערסאַנד, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן אַ דיעטע. עס זענען זייער נוציק און געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר דייאַטערי סופּס וואָס קענען זיין צוגעגרייט מיט פּאַנקרעאַטיטיס. פילע פון ​​די פאלגענדע קיילים זענען פּאַסיק פֿאַר ביידע אַקוטע און כראָניש סטאַגעס פון פּאַנקרעאַטיטיס. אָבער, ערשטער פון אַלע, ופמערקזאַמקייט צו וואָס דאַרף צו זיין געטאן אין דער צייט פון יגזאַסערביישאַן. דאָס מאָל ריקווייערז אַ שטרענג דיעטע. פֿאַר עטלעכע טעג, עס איז קעדייַיק צו נוצן בלויז רויז היפּס און מינעראַל וואַסער, וואָס זענען אויך לימיטעד אין באַנד - ניט מער ווי 1.5 ליטער פּער טאָג, און יוואַנלי פאַרשפּרייטן די ינטייק (5-6 מאל). מיט די פּאַנקרעאַטיטיס, אָנהייב פון די דריט טאָג, איר קענען אַרייַן פודז מיט נידעריק-קאַלאָריע.

עס איז נייטיק צו רעפרען פון פּראָדוקטן וואָס פאַרגרעסערן די ויסשיידונג פון מאָגן זאַפט. דאָס זענען פאַטי, געזאָלצן, געווירציק ינגרידיאַנץ, ווי געזונט ווי סטימיאַלייטינג די פאָרמירונג פון גאַסאַז אין די געדערעם.

עס איז דערלויבט צו נעמען דייאַטערי פליסיק סופּס מיט קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער זיי מוזן זיין האַלב אָן זאַלץ. איר קענען עסן מיט רעגולער ינטערוואַלז. עס קען נישט שאַטן צו לייגן זשורעכלינעס זאַפט מיט וויטאַמינס, דעקאָקטיאָנס פון בלאַקקקורראַנט און ראָסעהיפּ צו די דיעטע, די באַנד זאָל נישט יקסיד 2.3 ליטער.

קאַלאָריע טיש

עס איז זייער וויכטיק צו רעכענען קאַלאָריעס אַזוי אַז אויף די פינפט טאָג די גראדן איז נישט העכער ווי 800. די מעניו קענען זיין פונאנדערגעטיילט ווי גייט:

• פאַץ - 20 ג
• פּראָטעינס - 60 ג,
• קאַרבאָוכיידרייץ - 300 ג.

אין ערשטער, נעמען די קיילים אין פּיוראַפייד פאָרעם, אָן זאַלץ. נאָך צוויי וואָכן, די נומער פון קאַלאָריעס קענען זיין געוואקסן, און דער טיש וועט זיין ווי דאָס:

• פאַץ - 40 ג
• פּראָטעינס - 100 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ - 450 ג.

נאָך די סימפּטאָמס פון די אַקוטע צייט פאַרשווינדן, וועגעטאַריער סופּס, בוילד נידעריק-פעט פיש און פלייש, טוווע, זויער-מילך און אויך פריש מילכיק פּראָדוקטן קענען זיין ינטראָודוסט אין די דיעטע. איידער איר גיין צו בעט, יאָגורט און וואַסער געמישט מיט האָניק האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס. עקסקלוסיוולי ויסשליסן סמאָוקט בייקאָן, פעט סמעטענע, מאַפאַנז, אַניאַנז, קנאָבל און געפּרעגלט פודז פון די דיעטע.

געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

קיילים זאָל זיין צוגעגרייט בלויז פון נאַטירלעך פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן כעמיש אַדאַטיווז און פאַרשידן ימפּיוראַטיז. דאָך, עס איז זייער שווער צו געפֿינען ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקטן, אָבער עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז אַנדערש די נוצן פון דעם דיעטע קען נישט זיין פון הויך קוואַליטעט, און דאָס פירט צו אַ דיטיריעריישאַן פון די פּאַנקרעאַס. דעריבער, עס איז בעסער אויב עס זענען פּראָדוקטן אויף די טיש וואָס זענען דערוואַקסן ינדיפּענדאַנטלי אָדער פּערטשאַסט אין ספּעשאַלייזד סטאָרז. אין דערצו, זיי זאָל זיין דייאַטערי, צוגעגרייט לויט ספּעציעל רעסאַפּיז, וואָס זענען רעקאַמענדיד פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס.

בלויז נאָך אַלע די באדערפענישן, מיר קענען דערוואַרטן אַ געשווינד אָפּזוך און רעסטעריישאַן פון די פּאַנקרעאַס. דאָס איז וויכטיק אַזוי אַז איר קען פאַרגינענ זיך צו עסן דיין באַליבסטע עסנוואַרג נאָך אַ געוויסע צייט.

דייאַטערי סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זענען זייער גרינג צו צוגרייטן, ווייַל עס זענען נישט פילע פּראָדוקטן וואָס מאַכן דעם זאַץ. עס איז בעסער צו קאָכן הינדל זופּ אויף אַ צווייטיק יויך און שטעלן פיינלי געהאַקט פייַנקוכן אין עס, צוגעגרייט בלויז פון יי ווייַס. עס זאָל ניט זיין פארגעסן אַז מיט פּאַנקרעאַטיטיס, די נוצן פון מילאַט, קרויט און לעגיומז זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע. עס איז בעסער צו אָפּטיילן פֿאַר האָבער, באַקוויט. עס זענען סופּס אין וואָס עס איז דערלויבט צו שטעלן שווער קעז אין אַ פּראָסט כאַבאַרניק. זיי זענען אַזוי געשמאַק אַז אפילו יענע וואָס טאָן ניט דאַרפֿן אַ ספּעציעל דיעטע ווי עס.

רעסיפּעס פֿאַר כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס

זופּ איז אַ דייאַטערי עסנוואַרג וואָס איז זייער נויטיק פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס אין קיין בינע פון ​​די קרענק. עס זאָל נישט זיין געוויינט הייס, אין אַ וואַרעם פאָרעם. פֿאַר קוקינג איר מוזן נוצן פּראָדוקטן וואָס זענען לייכט דיידזשעסטאַבאַל. בלויז אין דעם פאַל, די ערשטער קיילים וועט נישט מאַסע די שוין קראַנק פּאַנקרעאַס, און די פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז פון כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס.

גרינס זופּ רעצעפּט

צו קאָכן דעם געזונט שיסל איר דאַרפֿן צו קאָכן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

צעהאַקן און קאָכן אַלע פּראָדוקטן. וועדזשטאַבאַלז זאָל קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה צו זיין ווייך גענוג. מיט פּאַנקרעאַטיטיס, אַזאַ אַ זופּ איז זייער נוצלעך, אין סדר צו געבן אַ ביסל געשמאַק, אַ קליין סומע פון ​​סמעטענע זאָל זיין שטעלן אין עס.

די רעכט רעצעפּט פֿאַר מאכן הינדל זופּ

אויב דער אַטענדינג דאָקטער האט שוין דערלויבט צו לייגן הינדל זופּ מיט די דיעטע פֿאַר אַ פּאַציענט מיט פּאַנקרעאַטיטיס, פֿאַר דער צוגרייטונג עס איז נייטיק צו:

• הינדל ברוסט (נאָר נישט אַ הינדל, ווייַל עס כּולל אַ פּלאַץ פון עקסטראַקטיווע סאַבסטאַנסיז),
• פריש הערבס
• אַניאַנז
• קעראַץ
• רייַז אָדער ווערמיסעלי.

אויב אַ גאַנץ הינדל קאַרקאַס איז געקויפט צו צוגרייטן די יויך, די שאָלעכץ זאָל זיין אַוועקגענומען פון אים, טאָן ניט שטעלן ביינער אין די פּאַן און שווענקען די פלייש געזונט. עס איז דערלויבט צו נוצן צווייטיק יויך פֿאַר דיעטע זופּ. ערשטער, שטעלן די פלייש אין אַ קאַנטיינער, קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט, פליסן די צוגעגרייט יויך, שווענקען די פלייש און שטעלן עס ווידער אויף די פייַער. לייגן אַ ביסל זאַלץ, גרינז, וועדזשטאַבאַלז און רייַז אין עס. אַזאַ אַ זופּ זאָל זיין געגעסן פריש.

קעז זופּ רעצעפּט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

כאָטש קעז קענען ניט זיין גענומען בעשאַס אַ פאַרשטאַרקונג פון די קרענק, נאָך אַ זיכער צייט, מיט דער דערלויבעניש פון דער אַטענדינג דאָקטער, איר קענען ביסלעכווייַז לייגן עס צו די דיעטע. דאָס אַפּלייז ניט צו אַלע טייפּס פון קעז, אָבער בלויז איין - יאַפּאַניש טאָפו. אין אויסזען און קאָנסיסטענסי, עס קוקט ווי פּראָסט הייַזקע קעז. צו נוצן די קעז פֿאַר דיווערסאַפיי די קנאַפּ מעניו מיט פּאַנקרעאַטיטיס און מאַכן עס געשמאַק.

זופּ איז צוגעגרייט, ווי געוויינטלעך, אויף אַ צווייטיק הינדל יויך. דערנאָך איר דאַרפֿן צו לייגן אַזאַ וועדזשטאַבאַלז האַלב און גרייטיד צו אַ פּיוריי שטאַט:

צעפירן די מאַשט קאַרטאָפל מיט יויך צו אַ פליסיק שטאַט, אָבער נישט גיסן אַ פּלאַץ פון פליסיק. די זופּ זאָל האָבן אַ מאַשט פיגוראַטיווע קאָנסיסטענסי. זאַלץ עס, שטעלן קעז און קאָכן פֿאַר עטלעכע מער מינוט. עס איז זייער געשמאַק צו דינען קראַקערז פֿאַר דעם זופּ.

גרינס זופּ פון קעז

מיט פּאַנקרעאַטיטיס, דעם טיפּ פון זופּ איז צוגעגרייט אויף אַ גרינס יויך. פֿאַר דעם רעצעפּט, איר מוזן האָבן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

קאָכן די וועדזשטאַבאַלז ביז האַלב, דאַן אַראָפּ פון די פּאַן, צעהאַקן מיט אַ בלענדער צו אַ קאַשע-ווי קאָנסיסטענסי. לייג די גרינס מאַסע צו די יויך, שטעלן קעז דאָרט און קאָכן ווידער. שטעלן זויער קרעם און פיינלי געהאַקט גרינז אויף די טיש איידער געדינט צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.

עס איז אַ געלעגנהייט צו דיווערסאַפיי דעם רעצעפּט. צו טאָן דאָס, שטעלן 50 ג פּילד שרימפּ אין די זופּ 3 מינוט איידער קוקינג. פלייש, שוועמל יויך פֿאַר די צוגרייטונג פון זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז פּראָוכיבאַטאַד.

פּערל גערשטן זופּ

צו צוגרייטן אַזאַ אַ שיסל איר מוזן האָבן:

• פּערל גערשטן 25 ג,
• קעראַץ
• פּאַטייטאָוז
• עטלעכע פּוטער
• גרינז.

גערשטן זאָל זיין סאָרטיד און געוואשן. שטעלן עס אין אַ קאַנטיינער פון בוילינג וואַסער. נאָך די קאַשע איז האַלב, עס זאָל זיין אפגעווישט אויף אַ זיפּ, און די ריזאַלטינג יויך זאָל זיין געפילטערט. קאַמביין אַלץ צוזאַמען, אויך לייגן פאַר-האַלב פּאַטייטאָוז און קעראַץ, שטעלן פּוטער און לאָזן צייט פֿאַר די זופּ צו קאָכן. שפּריצן די שיסל מיט געהאַקט פּעטרעשקע איידער געדינט.

גרינס זופּ מיט רייַז

די דיעטע שיסל איז זייער נוציק פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס. צו קאָכן עס לויט דעם רעצעפּט, איר זאָל האָבן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• רייַז - 50 ג
• פּאַטייטאָוז - 40 ג
• צוקיני - 30 ג
• וואַסער - 0.5 ל.

קאָכן רייַז אין שטייַגן און רייַבן דורך אַ זיפּ. גיסן בוילד וואַסער אין די מאַסע. קאָכן פּאַטייטאָוז, לייגן צו רייַז. טאָן די זעלבע מיט צוקיני. מישן צוזאַמען און די דיעטע זופּ איז גרייט.

ערשטער לויף פון צוקיני

קאָכן וועדזשטאַבאַלז: אַניאַנז, צוקיני, קעראַץ, איין מאָל, 3 ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז, פריש הערבס און זונרויז בוימל. כל וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין ונ דורך געוואשן, פּילד און שטעלן אויף די קאָכן הרובע. שנייַדן זיי אין קליין קובעס. סאָטיי די אַניאַנז אין אַ סקאָווראָדע אַ ביסל, לייגן קעראַץ, מליען פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף נידעריק היץ. שטעלן די קעראַץ און צוקיני צו די בראָטן און מליען איבער דעם מליען. עס זאָל נישט זיין ערלויבט צו פאָרעם אַ געפּרעגלט סקאָרינקע, ווייַל דאָס איז שעדלעך אין פּאַנקרעאַטיטיס. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די פּאַן אין די טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז. דעם וועגעטאַריער זופּ איז געדינט סיזאַנד מיט הערבס.

מער זופּ מיט צוקיני

צו צוגרייטן דעם זופּ, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• פּאַטייטאָוז - 5 פּקס.,
• קעראַץ - 3 פּקס.,
• צוקיני - 1 פּיסי.,
• רויט גלאָק פעפער - 1 פּיסי.,
• זאַלץ צו טעם
• מאַסלינע בוימל
• בלומענקרויט - עטלעכע ינפלאָרעססענסעס.

צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז, קאָכן פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט שפּאַנונג און מאָל מיט אַ בלענדער. אין הייס וואַסער, איר קענען לייגן אַ הינדל קוב, שטעלן די ריזאַלטינג גרינס מאַסע. זאַלץ, מישן, ברענגען צו אַ קאָכן. אין די סוף פון קוקינג לייגן מאַסלינע בוימל. זופּ זאָל זיין געגעסן פריש.

מיוקאַס זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס

זייער נוציק איז האָבערגריץ זופּ, וואָס כּולל ענזימעס וואָס העלפֿן ברעכן אַראָפּ קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז נייטיק צו שטעלן האָבערגריץ אין בוילינג וואַסער און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר אַ שעה. אָנשטרענגען דורך אַ שיכטע פון ​​גאָז אָדער זיפּ אָן ראַבינג. אין די ריזאַלטינג יויך לייגן זאַלץ, אַ קניפּ פון צוקער און קאָכן. אַרייַן אַ צונויפגיסן פון עגגס און פריש מילך ווען די זופּ איז קולד. עס איז וויכטיק צו ענשור אַז די יי ניט קערלז; פֿאַר דעם, עס איז נייטיק צו האַלטן די ריכטיק טעמפּעראַטור פון נישט מער ווי 60 ° סי. דעריבער לייגן פּוטער. פֿאַר אַ פּאַציענט מיט פּאַנקרעאַטיטיס לויט די פּריסקרייבד דיעטע, די פאלגענדע פּראַפּאָרשאַנז זענען נייטיק:

• האָבערגריץ - 40 ג,
• וואַסער - 400 מל
• מילך - 150 ג
• 1/3 יי,
• פּוטער - 15 ג,
• צוקער 2 ג

דיעטע פֿעיִקייטן פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס און גאַסטרייטאַס

• פרישטיק - האַלב-פליסיק קאַשע אין וואַסער אָדער מילך (רייַז, האָבערגריץ, באַקוויט, סעמאַלינאַ אין קער), בוילד נידעריק-פעט פלייש, שוואַך טיי, ונסוועעטענעד קיכלעך.
• לאָנטש אָדער לאָנטש - פייַנקוכן פון צוויי עגגס אָן יאָוקס, דיילוטאַד פרוכט זאַפט.
• לאָנטש - גרינס זופּ, רינדערנס סטראָפאַנאָפ פון פאַר-האַלב פלייש, דאַר ווייַס ברויט, מאַשט בייקט וועדזשטאַבאַלז און פירות, בוילד פּאַטייטאָוז, סטוד פרוכט.
• פֿאַרבייַסן - הייַזקע קעז, יויך פון ווילד רויז.
• מיטאָג - בוילד אָדער בייקט פיש, מאַשט וועדזשטאַבאַלז, טיי מיט מילך.
• איידער איר גיין צו בעט, מילך אָדער קעפיר זענען פארלאנגט.

די נוצן פון מילך אָדער פערמענטעד מילך פּראָדוקטן אין רעסאַפּיז זאָל זיין קאָואָרדאַנייטיד מיט די טיפּ פון געגרינדעט גאַסטרייטאַס - מיט נידעריק אַסידאַטי, אַלע מילך איז ריפּלייסט מיט וואַסער אָדער קעפיר. די צוקער פון די נאַטירלעך אינהאַלט אין פירות און וועדזשטאַבאַלז זאָל נישט יקסיד 40 ג פּער טאָג און 15 ג אין אַ צייַט.

פֿאַר די באַהאַנדלונג פון גאַסטרייטאַס און אַלסערז אונדזער לייענער הצלחה נוצן מאָנאַסטיק טיי. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.

רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר דיעטע

אויב איר נאָכפאָלגן עטלעכע פּשוט כּללים פון עסן, אַ געזונט מאָגן איז ביכולת צו קיצער, אָן כאַרמינג זיך, פיל פון וואָס קראַנק מענטשן האָבן צו געבן אַרויף. צו פאַרמיידן די אַנטוויקלונג פון כראָניש יילמאַנץ פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אַ עסנוואַרג קולטור איז ניט ווייניקער וויכטיק ווי די קוואַליטעט פון קאַנסומד עסנוואַרג, און פֿאַר יענע וואָס זענען שוין קראַנק פון גאַסטרייטאַס און פּאַנקרעאַטיטיס, דאָס אַבזערווינג איז לעגאַמרע נייטיק. שליסל פּרינסאַפּאַלז:

1. ויסמיידן אָווועריטינג. יבעריק אַמאַונץ פון עסנוואַרג סטרעטשיז און רייצן די ווענט פון די מאָגן, קריייטינג טנאָים פֿאַר אָנצינדונג און אַלסערז, אין דערצו, ברענעניש, סטאַגניישאַן און ראַטינג פון עסנוואַרג קענען פּאַסירן, קאַנטריביוטינג צו די דיסראַפּשאַן פון די פּאַנקרעאַס.

2. מילז זאָל זיין אָפט און רעגולער. בעשאַס די צייט פון יגזאַסערביישאַן, עס איז נייטיק צו עסן 6 מאל אַ טאָג, נאָך אַ וואָך - 5, פֿאַר כראָניש חולאתן - לפּחות 4 מאל. די דורכפאָר פון האַרט עסנוואַרג פון די מאָגן צו די געדערעם איז 3-6 שעה, די מעניו פֿאַר יעדער טאָג איז צונויפגעשטעלט אַזוי אַז 3-4 שעה נאָך אַ מאָלצייט עס איז אַ קליין פֿאַרבייַסן.

3. פרישטיק זאָל זיין ווי פרי ווי מעגלעך און אַ ליכט מיטאָג - ניט שפּעטער ווי 3 שעה איידער בעדטיים. ווען אַ מענטש אלנגעשלאפן און איז אין אַ האָריזאָנטאַל שטעלע, דיידזשעסטשאַן אין די מאָגן פּראַקטאַקלי סטאַפּס, און דער פאַרפוילן קענען אָנהייבן.

4. ווען פּאַנקרעאַטיטיס איז ספּעציעל וויכטיק צו קייַען עסנוואַרג. דעם וועט פאַרמייַדן מאַקאַניקאַל יריטיישאַן, פאַרגיכערן דיידזשעסטשאַן, רעדוצירן די מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס. סטאַפינג אַ ריזיק האַמבורגער יעדער טאָג אין די פינף-מינוט ברעכן איז דער בעסטער וועג צו באַקומען צו דעם שפּיטאָל ווי פרי ווי 25-30 יאָר.

5. איר דאַרפֿן צו ויסמיידן דרוק בעשאַס מילז, ניגן צו מילז. אויב איר זען אַ דיעטע פֿאַר כראָניש גאַסטרייטאַס מיט נידעריק אַסידאַטי און פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז ספּעציעל וויכטיק צו זיין דיסטראַקטאַד פון אַלע ענינים און פאָקוס אויף די געשמאַק און אַראָמאַ פון קיילים - דאָס וועט העלפֿן סטימולירן די דיגעסטיווע סיסטעם.

6. עס איז נייטיק צו באַפרייַען זיך פון שלעכט געוווינהייטן - אַלקאָהאָל מיט פּאַנקרעאַטיטיס קענען ממש טייטן, און סמאָוקינג ז קעסיידערדיק יריטיישאַן פון די מעמבריינז און טאַקסיק שעדיקן צו אָרגאַנס.

ווען איר פּלאַנירן אַ דיעטע מעניו פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס און גאַסטרייטאַס, געדענקען אַז איר וועט האָבן צו נאָכפאָלגן עס פֿאַר די רעשט פון דיין לעבן. א ריכטיק סעלעקטעד, וועריד און באַלאַנסט דיעטע קענען באטייטיק יז די לויף פון די קרענק און ענשור אַ פול לעבן יקספּעקטאַנסי, אָבער יעדער שריט ווייַטער פון עס איז אַ ריזיקירן פון פּלוצעמדיק יגזאַסערביישאַן און אפילו טויט, ספּעציעל אין עלטער.

ווי געשמאַק און געזונט סאַלאַט סאָוס

וואָס סאָסאַז זענען מעגלעך מיט פּאַנקרעאַטיטיס? הומוס איז ידעאַל פֿאַר סאָוס סאַלאַדס מיט עגגס און הינדל, און איז צוגעגרייט פון אַ קליין סומע פון ​​אַנריפיינד מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, גרייטיד טשיקקפּעאַ, סעסאַמי פּאַפּ און קנאָבל. פֿאַר מאַקאַראָנען, פּעסטאָ סאָוס קענען זיין געוויינט, פֿאַר באַקינג נעמען באַסיל, מאַסלינע ייל און קנאָבל.

אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר אַ שווער ווייַס סאָוס איז מאַסלינע ייל, עס איז פּאַסיק פֿאַר סאָוס קיילים פון פריש וועדזשטאַבאַלז, הערבס און הזיתים. די הויפּט צושטאַנד איז צו שטענדיק נאָכקומען מיט די מאָס, ניט זידלען די פּראָדוקט אין סדר צו פאַרמייַדן אַ יבעריק פעט אין די מעניו.

קענען סוי סאָוס מיט פּאַנקרעאַטיטיס? די אָפּציע איז מערסט פאָלקס צווישן פּאַטיענץ, עס גיט די קולינאַריש קיילים אַ יינציק געשמאַק, נישט צוגעשטעלט פֿאַר די נוצן פון נאָך קאַמפּאָונאַנץ.

עס מוזן זיין גענומען אין חשבון אַז סוי סאָוס איז וניווערסאַל, עס קען זיין לייכט:

1. פאַרבינדן מיט פלייש קיילים,
2. לייג צו פיש
3. אָנווענדן ווי אַ מאַרינייד, סאָוס.

עס איז וויכטיק צו געפֿינען נאַטירלעך סאָוס אויף קראָם שעלוועס, ווייַל דער מאַרק איז דאַמאַנייטאַד דורך אַ כעמישער אַנאַלאָג פון די פּראָדוקט, וואָס כּולל אַ פּלאַץ פון זאַלץ און פלייווערינגז. צו נישט מאַכן אַ גרייז מיט די ברירה, איר זאָל קערפאַלי לערנען דעם זאַץ פון די פּראָדוקט, ופמערקזאַמקייט צו די פּרייַז, און אַ הויך-קוואַליטעט סאָוס קען נישט זיין ביליק. מיט פּאַנקרעאַטיטיס, סוי סאָוס אין דעם פאַל וועט זיין שעדלעך און געפערלעך.

עטלעכע נוטרישאַניס האָבן אַ צווייענדיק שטעלונג צו סאָוס, ווייַל די פּראָדוקט איז קעראַקטערייזד דורך positive און נעגאַטיוו זייטן. אין דערצו, די סויבין פאַבריק איז אַמביגיואַס, דערוואַקסן מיט גענעטיק ינזשעניעריע.

אין רעסאַפּיז, קנאָבל, עסיק און אנדערע בשמים וואָס רייצן די פּאַנקרעאַס און פֿאַרבעסערן די ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס אין עס קענען זיין געוויינט. אפילו סוי סאָוס קען ווערן אַ סטימולאַנט פון ויסשיידונג פון פּאַנקרעאַטיק, אַזוי איר זאָל נישט עסן עס אַרויס פון סטאַביל פארגעבונג.

סאָסיז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס קענען זיין מילכיק, די הויפּט איינער איז בעטשאַמעל, יויך איז געמאכט פון עס פֿאַר סאַלאַדס און הויפּט קיילים. דער קלאַסיש סאָוס רעצעפּט כּולל מושקאַט, בעטשאַמעל מיט פּאַנקרעאַטיטיס זאָל נישט אַנטהאַלטן עס, ווייַל די נוס פּראַוואָוקס געוואקסן ויסשיידונג פון פּאַנקרעאַטיק ענזימעס.

פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן צו נעמען:

• אַ גלאז אָפּשעפּן מילך
• אַ קניפּ פון זאַלץ, צוקער,
• אַ לעפעלע פון ​​פּוטער און מעל.

ערשטער, צעלאָזן די פּוטער, דערנאָך לייגן מעל צו פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט.

ווען די מעל איז גילדענע, מילך גיסן דזשענטלי אין אַ דין טייַך, געמישט אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. גלייך נאָך בוילינג, דער סאָוס איז האַלב פֿאַר 10 מינוט אויף פּאַמעלעך גאַז, צוקער און זאַלץ זענען צוגעגעבן אין די סוף.

די פאַרטיק פּראָדוקט איז גוט מיט פיש און פלייש.

קאַלט קיילים, סנאַקס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

קאַלט קיילים קענען זיין דערלאנגט ווי אַ הויפּט קורס אין דער מאָרגן - פֿאַר פרישטיק אָדער אין די אָוונט - פֿאַר מיטאָג. סנאַקס זענען געגעסן פּונקט איידער די הויפּט מאָלצייַט. סאַלאַדס, סנאַקס זענען צוגעגרייט פון פלייש, הייַזקע קעז, בוילד וועדזשטאַבאַלז, פיש, אָף פיליץ, עטק.

די סטאָרידזש פון סאַלאַדס איז קורץ - וועגן 15 מינוט.

צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די צוגרייטונג פון סאַלאַט גייט דורך עטלעכע סטאַגעס:

• סעלעקציע פון ​​וועדזשטאַבאַלז (פריש און הויך-קוואַליטעט וועדזשטאַבאַלז זענען געניצט).
• וואַש, שאָלעכץ אָדער זוימען, אויב קיין.
• היץ באַהאַנדלונג, קאָכן איז ערלויבט, סטייינג אין אַ פאַן, קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל, פּאַמעלעך קוקער, אין אַ פּאַן מיט אַ ייגל דנאָ, ויוון. עס איז מעגלעך צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַמעלעך קוקער.
• וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן פיגוראַטיוועלי (קיובז, קיובז, קליין סקווערז) און סאַלאַט איז סיזאַנד.

מאַכן אַ סאַלאַט איז נישט שווער. באַטראַכטן וואָס סאַלאַדס מיט פּאַנקרעאַטיטיס עס איז מעגלעך צו קאָכן.

גרינס ווינאַיגרעטטע

וועדזשטאַבאַלז זענען ערלויבט, האַלב פשוט אין אַ טאָפּל קעסל אָדער בוילד. פּשוט וועדזשטאַבאַלז זענען כאַרוואַסטיד: ביץ, פּאַטייטאָוז, קעראַץ און שנייַדן אין קובעס. א קליין סומע פון ​​סאַוערקראַוט (ניט-אַסידיק) איז צוגעגעבן.

פריש וגערקע פּילד פון די הויט, מאָל אויף אַ כאַבאַרניק. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און פלייווערד מיט גרינס בוימל. עס איז נייטיק צו זאַלץ, לייגן צוקער.

אין דעם בייַזייַן פון צוקערקרענק, די פּאַטייטאָוז זענען סאָוקט אין שטייַגן אין וואַסער אַרויף צו 6 שעה און צוקער איז ריפּלייסט מיט אַ סוויטאַנער.

פיש פאַליי אין טראַנספּעראַנט יויך

די פיש איז קלינד, באפרייט פון די הויט, בוילד מיט אַניאַנז אין וואַסער. עס איז צעטיילט אין גלייַך פּאַרשאַנז, קולד. טראַנספּעראַנט יויך איז צוגעגרייט פון די רוען פיש יויך. רוי אַניאַנז און קעראַץ זענען שנייַדן.

מישן מיט פיש יויך. פלייווערד מיט גרינס בוימל. עס איז נייטיק צו זאַלץ, סוויטאַן און קאָכן. די ריזאַלטינג יויך גיסן פיש. דינען טשילד שיסל מיט הערבס.

פיש פאַליי קענען זיין ריפּלייסט מיט פיש מיטבאָלז. מאָל די פיש פאַליי דורך אַ פליישמילכל, מישן 1 יי מיט זאַלץ און פּראָטעין.

מיר פאָרעם באַללס פון די פיש מאַסע, און קאָכן זיי אָדער שטעלן זיי אין אַ טאָפּל קעסל.

זומער גרינס סאַלאַט

דאָס איז באַטייַטיק אין דער זומער סעזאָן, ווען אַ שעפע פון ​​פריש וועדזשטאַבאַלז, פריש הערבס, עס איז גוט צו קאָכן דעם סאַלאַט. שנייַדן די קיוקאַמערז אין רינגס, מישן מיט די געהאַקט יי. אויב די גרינז זענען טאָלעראַטעד, לייגן פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז, קראָפּ. סיזאַן מיט נידעריק פעט סמעטענע (15%). זאַלץ און דינען מיט הויפּט קיילים אָדער ווי אַ קאַלט פאַרשפּייַז.

פֿאַר סנאַקס, אַ געדיכט אַספּיק איז צוגעגרייט פון פלייש, פיש. גאַרניש מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער גרינס פּיוריי.

זופּ רעסיפּעס

דיעטע רעסאַפּיז פֿאַר סופּס פאַרנעמען אַ שליסל אָרט אין די דיעטע פון ​​פּאַנקרעאַטיטיס. זיי נוצן סופּס דער הויפּט פֿאַר לאָנטש און מילכיק, טאָמער פֿאַר מיטאָג, פרישטיק. סופּס צונויפשטעלנ זיך פון אַ געדיכט קאָמפּאָנענט (זייַט שיסל) און אַ פליסיק קאָמפּאָנענט (יויך).

פֿאַר די פליסיק טייל, נוצן יויך פון פלייש (רגע יויך), פיש (רגע יויך), מאַקאַראָנען, וועדזשטאַבאַלז, טוווע, מילך, עטק. דער טעמפּעראַטור פון דער צושטעלן איז אַנדערש פון צימער טעמפּעראַטור און העכער, אָבער נישט הייס.

רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס אָפט אַרייַננעמען גרינס סופּס, וועגעטאַריער, מילך סופּס, אויף וואַסער (פּראָפּאָרציע מיט מילך 3/1), אַ דעקאָקטיאָן פון וועדזשטאַבאַלז, טוווע אָדער צווייטיק פלייש יויך.

פֿאַר מעטשאַניקאַל ספּערינג האַלב מאַשט סופּס אָדער מיט פיינלי געהאַקט פּראָדוקטן. צו פֿאַרבעסערן די געשמאַק, עראַמאַטיק מידות פון די פּראָדוקט, ווי געזונט ווי די אויסזען פון די זופּ, פיינלי געהאַקט גרינז זענען צוגעגעבן איידער געדינט, בלאַנטש אַניאַנז. טיקאַנז (קראָכמאַל, מעל) זענען צוגעגעבן צו עטלעכע סופּס, וואָס געבן די סופּס אַ יידל און דיק קאָנסיסטענסי.

סופּס זענען סיזאַנד מיט גרינס בוימל, סמעטענע און פּוטער. זאַלץ איז געוויינט ספּערינגלי, צוקער אויך, אָדער ריפּלייסט מיט צוקער סאַבסטאַטוץ. די קלאַל פון איין סערווינג איז 450-500 גראַמז.

קרויט דיעטע זופּ

צולייגן צווייטיק פלייש יויך. ווייַס קרויט איז שנייַדן אין סקווערז און קאַליע בלעטער זענען אַוועקגענומען.

די פרי ווערייאַטיז פון קרויט זענען פאַר-אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט. וועדזשטאַבאַלז און גרינז (קעראַץ, אַניאַנז, פּעטרעשקע) זענען שנייַדן אין סלייסיז אָדער פיינלי געהאַקט, ערלויבט אויף די יויך.

ווייַטער, קרויט איז געשטעלט אין די צוגעגרייט יויך, העאַטעד און בוילד פֿאַר אַ האַלב שעה. דער ווייַטער שריט איז ארויפלייגן פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז. צו די סוף, זאַלץ און דאָוואַריאַעט.

גאַרניש מיט סמעטענע, אַ קניפּ פון גרינז און אַ רעפטל פון בוילד פלייש איידער געדינט.

דיעטע באָרשט רעצעפּט

פֿאַר די פליסיק טייל, וואַסער אָדער יויך איז געניצט. זיי זענען פאַרקנאַסט אין דער צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז. פריש קרויט איז שנייַדן אין סטריפּס, דיפּט אין יויך און בוילד. סעפּעראַטלי דישן קעראַץ ביץ, אַניאַנז אין זונרויז בוימל. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ לייגן סטוד וועדזשטאַבאַלז.

גיסן דיילוטאַד מיט וואַסער, דאַר מעל צו טיקאַן און קאָכן פֿאַר 8-10 מינוט. זאַלץ און שטעלן צוקער. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן 9-12 מינוט. איר קענען פאַרבייַטן די דאַר מעל מיט פּאַטייטאָוז געהאַקט אין קובעס.

די פאַרטיק שיסל זאָל האַלטן די אָריגינעל פאָרעם פון סלייסינג. גרייט וועדזשטאַבאַלז זאָל נישט זיין אָוווערקוקט, אָבער ווייך. האָבן אַ זיס געשמאַק, אָן דעם טעם פון רוי וועדזשטאַבאַלז און מעל.

געדינט מיט סמעטענע, אַ רעפטל פון פלייש און געהאַקט הערבס.

גרינס דיופּס

די מעניו פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס כּולל פילע וועדזשטאַבאַלז. גרינס סופּס זענען אָפט געניצט פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס. סאָופּס זענען האַלב אויף וואַסער, רגע יויך, וועדזשטאַבאַלז. אין אַ קוואַליטעט פאַרטיק שיסל, די פאָרעם פון די סלייסיז איז אפגעהיט. מאַקאַראָנען און טוווע ריטיין זייער פאָרעם.

בוילד וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, קליין בוילינג פּאַטייטאָוז איז ערלויבט. אָנגענעם אַראָמאַ און געשמאַק טיפּיש פון די פּראָדוקטן געניצט. די פליסיק באַזע איז טראַנספּעראַנט אָדער קליין דאַלנאַס איז ערלויבט. אין די פאַרטיק קיילים שטעלן פּוטער, סמעטענע, געהאַקט גרינז.

גרינס זופּ

די קרויט שנייַדן דורך סקווערז איז שטעלן אין אַ הייס יויך, בוילד.

סטו קעראַץ, אַניאַנז סעפּעראַטלי מיט זונרויז בוימל. אין די סוף לייגן בלומענקרויט, קאָכן נאָך 8-10 מינוט. קרויט קענען זיין ריפּלייסט מיט פּאַטייטאָוז. מעסיק זאַלץ. גאַרניש מיט סמעטענע און הערבס איידער געדינט.

סופּס - מאַשט פּאַנקרעאַטיטיס

צוגעגרייט פון קאַשע מעל, וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש פון אַנימאַלס און אָף פלייש. די באַזע פון ​​די זופּ איז ווייַס סאָוס. צו אָנהייבן, גרינס פּראָדוקטן זענען בוילד און ערד דורך אַ זיפּ, געהאַקט מיט אַ בלענדער אָדער ראָולד דורך אַ פליישמילכל.

די ריזאַלטינג מאַשט פּאַטייטאָוז זענען קאַמביינד מיט אַ גרינס יויך, בוילד. צולייגן ווייַס סאָוס און קאָכן צוזאַמען פֿאַר וועגן 13-15 מינוט. פֿאַרבעסערן דעם טעם אַרייַננעמען לעזאָן.

דו זאלסט נישט קאָכן, ווי די צייַט קען ייַנבראָך.

די זופּ פּיוריי האט אַ מונדיר קאָנסיסטענסי, אָן ברעקלעך און לאַמפּס. די קאָליר איז ווייַס אָדער קרעם, מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ. געווירץ די קרעם זופּ מיט פּוטער. אין דערצו, ווייץ קראַקערז זענען געדינט.

זופּ - גרינס פּיוריי

ווען פּריפּערינג די זופּ, אַ נאָרמאַל שטעלן פון וועדזשטאַבאַלז איז געניצט: בלומענקרויט, פּאַטייטאָוז, צוקיני, גרין פּיז, קעראַץ און אַ געמיש פון די וועדזשטאַבאַלז. קאָכן די פּאַטייטאָוז אין אַ באַזונדער פּאַן און לייגן בלומענקרויט שפּעטער. סטו די רוען וועדזשטאַבאַלז ביז האַלב.

מאָל גרינס וועדזשטאַבאַלז הייס און מיט יויך. גיסן די ווייַס סאָוס, צעפירן צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי מיט אַ דעקאָקטיאָן פון וועדזשטאַבאַלז, מילך. דער ווייַטער שריט איז סאָלטיד, שטעלן צוקער און בוילד. ווייַטער, קיל און גיסן די לעזאָן. שטעלן פּוטער איידער ארויסגעבן.

ווייַס סאָוס

די פליסיק באַזע איז רעפּריזענטיד דורך אַ דעקאָקטיאָן פון וועדזשטאַבאַלז. דאַר מעל איז דיילוטאַד מיט טשילד גרינס יויך ביז אַ מונדיר קאָנסיסטענסי איז געשאפן. די ריזאַלטינג מאַסע איז אויסגעגאסן אין די גרינס יויך מיט סטערינג. אַניאַנז זענען צוגעגעבן און דאַן ברוד. פילטער, זאַלץ, געווירץ מיט פּוטער. האַלב סאָוס איז קולד.

געשמאַק פיש פּראָדוקטן

פיש האט אַ שליסל אָרט אין דער דיעטע פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס. עס האט גוט געשמאַק און נוטרישאַנאַל ווערט. פּאַנקרעאַטיטיס רעסאַפּיז אַרייַננעמען נידעריק-פעט ווערייאַטיז און פיש טייפּס. ביישפילן זענען דאָרש, פּאָלאַק, זאַפרען דאָרש און אנדערע.

• קוקינג אופֿן: סטילינג, קוקינג, באַקינג.
• די פיש איז האַלב אין קאַרקאַסיז, ​​אין באַזונדער ברעקלעך, פאַר-גאַטיד און אפגעשיידט קאָפּ. דער יויך איז סאָלטיד.
• געדינט מיט אַלע מינים פון זייַט קיילים און סאָוס.
• סטו פיש און וועדזשטאַבאַלז מיט וואַסער אָדער זונרויז בוימל.
• בייקט פיש מיט טוווע, וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען מיט פּויער בוימל.

פאַן פון הייַזקע קעז

צעקוועטשן נידעריק-פעט הייַזקע קעז אין אַ באַקוועם שיסל, פליסן וידעפדיק נעץ.

קאַמביין מיט אַ יי פריער וויפּט מיט צוקער. מאָל מילד פּוטער מיט סעמאַלינאַ. פאַרבינדן מיט די הויפּט פּרובירן. שטעלן די ריזאַלטינג טייג אין אַ פאָרעם ליינד מיט פּאַרמעט און באַקן אין די ויוון.

דער טעמפּעראַטור רעזשים איז 180 דיגריז. באַקן ביז האַלב פֿאַר וועגן 35 מינוט. די אָפּציע קענען ווערן געניצט אין אַ פּאַמעלעך קוקער. דינען מיט סמעטענע, ווייַס זיס סאָוס.

די מעניו כולל, מיט פיש קיילים, פלייש פּראָדוקטן. זיי צושטעלן דעם גוף מיט פּראָטעינס. די פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז איז גרויס.

אָפט געשטעלטע קשיא: קען איך עסן דייווערס מיט פּאַנקרעאַטיק פּאַנקרעאַטיטיס? יאָ עס איז מעגלעך. מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז וויכטיק צו רעכט אָרגאַניזירן דערנערונג. א ריזיק פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז מאכט עס מעגלעך צו עסן גאָר. אַלעמען קענען קלייַבן אַ פּאַסיק מעניו. די סעלעקציע פון ​​די מעניו איז ינדיווידזשואַלי, אין חשבון די עסנוואַרג טאָלעראַנץ פון פּראָדוקטן און אנדערע פּאַראַמעטערס.

גראַדזשאַווייטיד פון סמאָלענסק שטאַט מעדיקאַל אַקאַדעמי. אַרבעט אין GBUZ KDC 4 DZM צווייגן 4, מאָסקווע, קאָפּ. טעראַפּיוטיק אָפּטיילונג. אַרבעט דערפאַרונג 8 יאר.

ווי נוציק איז אַזאַ אַ פּראָדוקט?

עס זאָל זיין גלייך אנגעוויזן אַז בלויז אַ נאַטירלעך פּראָדוקט האט בענעפיץ. סאָוס מיט נידעריק קוואַליטעט איז נישט גוט פֿאַר די גוף.

דער פּראָדוקט איז סאַטשערייטאַד מיט ב וויטאַמינס, פּראָטעינס, אַמינאָ אַסאַדז און מינעראַל קאַמפּאָונאַנץ. דאַנק צו דעם זאַץ, עס האט אַ ברייט קייט פון נוציק פֿעיִקייטן:

1. קלעאַנסעס די גוף פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז, האט אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג.
2. פּריווענץ ליטשינג פון קאַלסיום, וואָס העלפּס צו פארשטארקן ביין געוועב.
3. ראַדוסאַז די ריסקס פון דעוועלאָפּינג חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער אָרגאַנס.
4. קלעאַנסעס בלוט כלים פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס, נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק.
5. פּראַטעקץ די לעבער פון די שעדלעך יפעקס פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז.
6. לאָווערס די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט, קאַנטריביוץ צו זייַן אַבזאָרפּשאַן.
7. ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ברוסט ראַק אין וואָמען פון די פאַר-קליימאַטיק צייַט.
8. פּרעווענץ די אַנטוויקלונג פון דערמאַטיטיס.
9. העלפט צו פארשטארקן ימיונאַטי.
10. סלאָוז די יידזשינג פּראָצעס.
11. דאָס קאַנטריביוץ צו וואָג אָנווער, ווייַל זיי קענען פאַרבייַטן פאַטי סיזאַנינגז פֿאַר קיילים.
12. ימפּרוווז אַפּעטיט.
13. אַקטאַווייץ די פּראָדוקציע און אַקטיוויטעט פון דיגעסטיווע ענזימעס.
14. ימפּרוווז אַ מאַטאַבאַליזאַם.
15. אַקטאַווייץ ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי.

נאַטירלעך סוי געווירץ וועט נישט בלויז געבן די קיילים אַ געווירציק געשמאַק, אָבער אויך האָבן אַ זייער וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף.

קאַלאָריע צופרידן און זאַץ

סוי סאָוס איז נידעריק-קאַלאָריע 50 קקאַל פּער 100 גראַמז. אין דער זעלביקער צייט, עס איז ענריטשט מיט נוציק סאַבסטאַנסיז:

• פּראָטעינס
• אַמינאָ אַסאַדז
• ב וויטאַמינס,
• דייאַטערי פיברע
• פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, פאַספעראַס, מאַנגאַנעס, פּרעסן, צינק.

די פּראָדוקט איז אויך סאַטשערייטאַד מיט גלוטאַמיק זויער, וואָס איז קאַנטיינד אין דער סאָוס אין די פאָרעם פון סאָדיום גלוטאַמייט.

אַרום דעם מאַטעריע, עס זענען פילע דיסקוסיעס. אויף די איין האַנט, עס ינקריסיז די סענסיטיוויטי פון טעם באַדז, און די שיסל איז אפילו טייסטיער. אויף די אנדערע האַנט, אַ גרויס נומער פון ספּעשאַלאַסץ פאָדערן אַז גלוטאַמייט איז זייער שעדלעך פֿאַר מענטשלעך געזונט.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט, וואָס איז געפֿונען אין סוי סאָוס, איז געשאפן געוויינטלעך, אַזוי עס טוט נישט שאַטן דעם גוף.

די געפאַר פון סוי סאָוס

דער פּראָדוקט איז סאַטשערייטאַד מיט זאַלץ און אַסאַדז, אַזוי אין עטלעכע קאַסעס עס קען שאַטן דעם גוף. עס איז פאַרבאָטן צו נוצן עס ווען:

1. יגזאַסערביישאַנז פון חולאתן פון די דיגעסטיווע שעטעך (אַלסערז, גאַסטרייטאַס, פּאַנקרעאַטיטיס, טשאָלעסיסטיטיס).
2. דער ערשטער טרימעסטער פון שייַכעס פיטאַס. דער סאָוס איז ביכולת צו אַקטאַווייט עסטראָגען פּראָדוקציע, וואָס קענען אַרויסרופן אַ מיסקעראַדזש אין פרי שוואַנגערשאַפט.
3. כייפּערטענשאַן. מיט דעם קרענק, די נוצן פון געזאָלצן עסנוואַרג איז שעדלעך, ווייַל דאָס קען פירן צו אַן נאָך גרעסערע פאַרגרעסערן אין בלוט דרוק.
4. די בייַזייַן פון זאַמד אָדער ניר שטיינער.
5. די פאָרמירונג פון גאָלסטאָונז.
6. סיסטיטיס, פּיעלאָנעפריטיס.
7. שטרענג קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.

אַ פאַרגרעסערן אין די אַסידאַטי פון מאָגן זאַפט וועט אַרויסרופן סטימיאַליישאַן פון די טעטיקייט פון דיגעסטיווע ענזימעס, וואָס וועט פירן צו אַ גרעסערע שעדיקן צו די פּאַנקרעאַטיק געוועב אין אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס.

אַסאַדז און אַ גרויס נומער פון סאָלץ אין חולאתן פון די דיגעסטיווע שעטעך וועט רייצן זייער שאָדן אויף די מיוקאַס מעמבריינז. דאָס וועט פירן צו דער אַנטוויקלונג פון סימפּטאָמס אַזאַ ווי:

• פלאַטולענסע
• בלאָוטינג
• געוואקסן גאַז פאָרמירונג,
• עקל
• וואַמאַטינג
• הילעל פון די בענקל.

זאַלץ און אַסאַדז זענען זייער שעדלעך פֿאַר וראָליטהיאַסיס, ניר שטיינער, סיסטיטיס, פּיעלאָנעפריטיס, ווייַל זיי פאַרגרעסערן די ווייטיק בעשאַס ורינאַטיאָן. זאַלץ ריטיינז פליסיק אין דעם גוף, וואָס קאַנטריביוץ צו אַ פאַרגרעסערן אין געשווילעכץ אין ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז.

עסן סוי סאָוס קענען גרונט אַלערדזשיז. אָפט עס מאַנאַפעסט זיך אין די פאָרעם פון אַ הויט ויסשיט, רעדנאַס, יטשינג אָדער ברענען פון די הויט, יריטיישאַן פון די געדערעם און בענקל דיסאָרדערס. דעריבער, די נוצן פון דעם פּראָדוקט זאָל אָנהייבן מיט ניט מער ווי אַ לעפעלע צו קאָנטראָלירן דעם גוף אָפּרוף.

איז עס מעגלעך צו לייגן סוי סאָוס צו קיילים מיט פּאַנקרעאַטיטיס?

הויך-קוואַליטעט סוי סאָוס מיט נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע שעטעך קענען און זאָל אפילו זיין מוסיף צו קיילים אין קליין קוואַנטאַטיז. עס איז נוצלעך פֿאַר זיי צו פאַרבייַטן סאָסאַז פון מייַאָנעז און מייַאָנעז. דער פּראָדוקט גיט די קיילים אַ מער פּראַנאַונסט געשמאַק, ימפּרוווז אַפּעטיט, סטימיאַלייץ דיידזשעסטשאַן און מאַטאַבאַליזאַם, דזשענטלי אַקטאַווייץ ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי.

מען דאַרף געדענקען אַז דער סאָוס איז סאַטשערייטאַד מיט סאָלץ און אַסאַדז, דעריבער, מיט אָנצינדונג פון די דיגעסטיווע שעטעך, די נוצן פון דעם פּראָדוקט איז אונטערטעניק צו שטרענג ריסטריקשאַנז.

אויב עס איז מעגלעך צו נוצן סוי סאָוס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, דעפּענדס אויף דער בינע פון ​​די קרענק, די שטרענגקייַט פון די קרענק, די יחיד קעראַקטעריסטיקס פון דעם גוף און די אָפּרוף פון די פּאַציענט צו די געוויינט פּראָדוקט.

מיט יגזאַסערביישאַנז

מיט אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס, סוי סאָוס איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד. עס זענען עטלעכע וויכטיק סיבות פֿאַר דעם:

דער הויפּט שעדלעך פֿאַר די פּאַנקרעאַס, אפילו אַ געזונט, נידעריק-קוואַליטעט סאָוס, סטאַפט מיט פּראַזערוואַטיווז, סטייבאַלייזערז, דיעס און פלייווערינגז. אַזאַ סאַבסטאַנסיז רייצן די מיוקאַס מעמבראַנע פון ​​די דיגעסטיווע אָרגאַנס, אַרויסרופן אַן יגזאַסערביישאַן פון די קרענק.

סוי סאָוס קענען ניט זיין קאַנסומד אָדער בעשאַס אַקוטע אנפאלן פון פּאַנקרעאַטיטיס אָדער בעשאַס ערשט רעמיססיאָן.

אין פארגעבונג און קפּ

סוי סאָוס פֿאַר כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס קענען זיין געוויינט אין קליין קוואַנאַטיז אָן די סטאַגעס פון יגזערשאַן. אין דעם פאַל, עס איז דערלויבט צו אַרייַן די פּראָדוקט אין די דיעטע בלויז נאָך דערגרייכן אַ סטאַביל רעמיססיאָן, אויב עס זענען קיין סימפּטאָמס פון פּאַנקרעאַטיק. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו פּרובירן דעם סאָוס נישט פריער ווי 3-4 חדשים נאָך סטאָפּפּינג די אַקוטע ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס.

אין דער סטאַדיאָן פון סטאַביל פארגעבונג, די פּראָדוקט וועט העלפֿן נאָרמאַלייז די טעטיקייט פון דיגעסטיווע ענזימעס, רייניקן דעם גוף פון טאַקסאַנז, אַרייַנגערעכנט שעדלעך מאַדיסאַנאַל סאַבסטאַנסיז, פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.

זינט מיט פּאַנקרעאַטיטיס, מייַאָנעז און זייַן דעריוואַטיווז זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד, זיי קענען זיין ריפּלייסט מיט סוי סאָוס. ער וועט געבן די קיילים אַ מער אַפּעטיטלעך, פּראַנאַונסט געשמאַק און אין דער זעלביקער צייט וועט נישט שאַטן דעם גוף. דער סאָוס קענען זיין סיזאַנד מיט רייַז, מאַקאַראָנען, סטוד, בוילד וועדזשטאַבאַלז, פיש, פלייש קיילים, סאַלאַדס. עס איז גרויס פֿאַר מאַרינאַטינג פלייש.

כּדי נישט צו אַרויסרופן אַ רעצידיוו פון אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס, די פּראָדוקט מוזן זיין געוויינט אין מאַדעריישאַן. א טאָג איז ערלויבט צו נוצן ניט מער ווי צוויי טיספּונז פון די פּראָדוקט. אין דער זעלביקער צייט, קיילים געווירץ מיט סאָוס זענען נישט רעקאַמענדיד צו זאַלץ און צו רעדוצירן זאַלץ ינטייק בעשאַס דעם טאָג.

אויב איר פילן ערגער נאָך ניצן דעם העסאָפע, אין די בויך אָדער היפּאָטשאָנדריום דערשייַנען, די נוצן פון אַזאַ אַ פּראָדוקט זאָל זיין סטאַפּט פֿאַר בייַ מינדסטער אַ חודש.

כּללים פֿאַר טשוזינג אַ קוואַליטעט סאָוס

ווען טשוזינג סוי סאָוס, מענטשן מיט פּאַנקרעאַטיטיס זאָל באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו דער זאַץ פון די פּראָדוקט, ווייַל דער סאָוס פון נעבעך קוואַליטעט קענען אַרויסרופן אַ רעצידיוו קרענק אָדער גרונט יריטיישאַן פון די אָרגאַן, וואָס איז באגלייט דורך באַטייטיק ווייטיק.

דער סאָוס מיט נידעריק קוואַליטעט איז ספּעציעל שעדלעך. דער פאַקט איז אַז די נאַטירלעך סאָוס, וואָס איז געשאפן אין דעם פּראָצעס פון נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן, נעמט אַ זייער לאַנג צייַט צו צוגרייטן. דעריבער מאַניאַפאַקטשערערז נוצן אָפט זויער כיידראַלאַסאַס טעכנאָלאָגיע. די פּראַסעסאַז פון דעם פּראָדוקט באטייטיק פאַרגיכערן, אָבער די קעמיקאַלז זענען זייער שעדלעך פֿאַר דעם גוף.

אין אַדישאַן, די פּראָדוקט קען אַנטהאַלטן פּראַזערוואַטיווז, דיעס, טאַם ענהאַנסערס, סטייבאַלייזערז, פלייווערינגז, וואָס אויך האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף. דער סאָוס זאָל נישט אַנטהאַלטן אַזאַ סאַבסטאַנסיז. דער זאַץ זאָל ויסשליסיק אַנטהאַלטן:

• סויבינז
• צוקער
• ווייץ
• זאַלץ
• פּאַפּשוי קען זיין פאָרשטעלן.

אין נאַטירלעך סאָוס עס זענען קיין פּינאַץ. די פלאַש דאַרף זיין גלאז און טייטלי פֿאַרמאַכט. דער פּראָדוקט מוזן אַנטהאַלטן לפּחות 6% פּראָטעין. עס איז גוט אויב די פירמע ינדיקייץ אַז די פּראָדוקט איז געמאכט דורך פערמאַנטיישאַן.

גרינג צו קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון די פליסיק שוין אָופּאַנד. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר פאַלן אַ רעפטל פון קנאָבל אָדער ציבעלע און די גרינס סטאַינס אין דעם פּראָדוצירן פון דיעס.

דורך אַ דין שיכטע פון ​​נאַטירלעך סאָוס איר קענען זען די דנאָ פון דעם קאַנטיינער קלאר, און די קוילעלדיק קאָליר פון די פליסיק האט אַ בראַוניש טינט. אויב די פליסיק איז שוואַרץ, דער סאָוס איז נישט געמאכט דורך אַ נאַטירלעך אופֿן פון פערמאַנטיישאַן, אָבער דורך זויער כיידראַלאַסאַס. אַזאַ אַ פּראָדוקט קען אָנמאַכן שאָדן צו דעם גוף, ספּעציעל אויב די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס איז ימפּערד.

• די נוצן פון אַ מאַנאַסטערי אָפּצאָל פֿאַר די באַהאַנדלונג פון פּאַנקרעאַטיטיס

איר וועט זיין סאַפּרייזד ווי געשווינד די קרענק רידוסט. נעמען קעיר פון די פּאַנקרעאַס! מער ווי 10,000 מענטשן האָבן באמערקט אַ באַטייַטיק פֿאַרבעסערונג אין זייער געזונט נאָר דורך טרינקט אין דער מאָרגן ...

די קורס און אָפטקייַט פון זונרויז בוימל פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

אויב עס איז גענוצט ריכטיק און אין מאַדעריישאַן, דאָס וועט נישט בלויז פאַרשאַפן שעדיקן צו די געזונט, אָבער עס וועט אויך העלפֿן צו גרינדן די אַרבעט פון פילע אָרגאַנס.

קען איך עסן מערינגוע מיט פּאַנקרעאַטיטיס און מאַכן אַ געזונט פאַרבייַסן?

מיט דער הילף פון מערינגז, איר קענען באַפרידיקן די נויט פֿאַר סוויץ אָן שאַטן צו דעם גוף, און אפילו מיט בענעפיץ. אָבער, מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז וויכטיק צו אַדכיר צו זיכער רעקאַמאַנדיישאַנז.

וואָס טייפּס פון דרייערז און בייסאַלז זענען ערלויבט צו עסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס?

ניט ענלעך אנדערע רייַך טייפּס פון באַקינג, די נוצן פון דאַר סאָסידזשיז קען נישט גרונט פלאַטולענסע, געוואקסן פאָרמירונג פון גאַז און בלאָוטינג. דאָס קאַנטריביוץ צו די טעכנאָלאָגיע פון ​​קוקינג פּראָדוקטן.

יגזעמפּלערי מעניו פֿאַר אַקוטע און כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס פֿאַר אַ וואָך

די דערלאנגט מעניו פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז נאָר אַ ביישפּיל - עס קענען זיין געביטן מיט אנדערע קיילים וואָס זענען ערלויבט אין דער בינע פון ​​סטאַביל רעמיססיאָן.

סוי סאָוס פֿאַר כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס קענען זיין קאַנסומד אין זייער לימיטעד קוואַנטאַטיז (ניט מער ווי איין אָדער צוויי טיספּונז).