פארוואס עסן קווינאָאַ?

דער באַנד פון די מאָגן איז זייער קליין, אָבער אין זיין גאַנץ לעבן צוואַנציק טויזנט קילאָגראַמס פון עסנוואַרג דורכנעמען דורך אים. און די סומע פון ​​עסנוואַרג גייט נישט נאָר דורך עס, ווי וואַסער גייט דורך אַ רער. דער מאָגן דיידזשעסטיד דעם סומע פון ​​עסנוואַרג. ווי צו נעמען זאָרג פון דיין מאָגן אַזוי אַז עס קיינמאָל באַדערז איר, און אַז עסן איז שטענדיק אַ פרייד. וועגן דעם - דאָ אין דעם אַרטיקל.

זאל ס זען ווי די מאָגן קוקט ווי - דעם קאָמפּלעקס און כאַרדווערקינג מענטשלעך אָרגאַן.

דער מאָגן איז אַ קליין יקספּאַנשאַן פון געוועב מוסקל צווישן די דואַדאַנאַם און עסאָפאַגוס, ריזעמבאַלינג אַ זעקל מיט פאָולדז. ווען איר עסן, ווי עס פילז, עס ינקריסיז צו 1 ליטער. אויב איר אָווועריט אַלע די צייַט, די מאָגן וועט ויסגלייַכן אַלע די יגזיסטינג פאָולדז און אויסשטרעקן זיך צו אַ גרייס פון אַ דורכשניטלעך עמער, דאָס איז אַרויף צו פינף ליטער.
אין די מאָגן, די ינער וואַנט איז באדעקט מיט מיוקאַס מעמבראַנע. אין עס (אויף די ינער וואַנט פון די מאָגן) עס זענען גלאַנדז וואָס שטיין אויס מאָגן זאַפט. גאַסטריק זאַפט איז אַ געמיש פון הידראָטשלאָריק זויער, אַן ענזיים און מיוקאַס.
פוד פון די מויל קאַוואַטי גייט אריין די מאָגן דורך די עסנוואַרג קאַנאַל. ווי באַלד ווי עס מיקסיז מיט די מאָגן זאַפט, די ספינקטער וואָס בלאַקס די מאָגן פון די עסאָפאַגוס קלאָוזיז. ווייל אַנדערגאָן ענזימאַטיק פּראַסעסינג אין די מאָגן, די עסנוואַרג ווערט אַ פליסיק סלערי אַז פּענאַטרייץ אין פּאָרשאַנז אין די קליין קישקע, און אַזוי אויף לויט דעם סצענאַר וואָס איז באַשטימט דורך די מערסט וויכטיק דירעקטאָר - נאַטור.

די פאַנגקשאַנז פון די מאָגן זענען נישט אַזוי ינטעליגענט ווי די פון דעם מאַרך, און אלא זיי קענען זיין אַטריביאַטאַד צו טוערס. דער מאָגן פּראַסעסאַז "ברענוואַרג" אין ענערגיע, רעכט צו וואָס דער מענטש גוף פאַנגקשאַנז.

1. פוד פּראַסעסינג.
2. פּושינג עסנוואַרג ווייַטער דורך די דיגעסטיווע סיסטעם. די קאָנטראַקטילע פונקציע איז צו העכערן און ליידיק די עסנוואַרג.
3. די אַקיומיאַליישאַן פון עסנוואַרג. פוד גייט אריין די קליין קישקע פון ​​די מאָגן. דעפּענדינג אויף די קאַנסאַנטריישאַן און זאַץ פון די עסנוואַרג, עס קען זיין אין די מאָגן אַרויף צו 4 שעה.
4. אַנטיבאַקטיריאַל פונקציע. מיט די הילף פון הידראָטשלאָריק זויער, וואָס איז ליגן אין די מאָגן זאַפט, עס פּערפאָרמז אַ אַנטימיקראָביאַל ווירקונג, דערמיט מאָרד ינפעקשאַנז.

וואָס דיסטרויז די מאָגן, רימוווינג די אָרגאַן פון די זאָנע פון ​​געהעריק אָפּעראַציע צו די זאָנע פון ​​ווייטיקדיק דיווייישאַנז.

באַקטיריאַ, זיי זענען אין יעדער פון אונדז, און זיי זענען נישט שאַטן דורך די אַסידיק סוויווע. אויב זיי מערן אַקטיוולי, דאָס וועט פירן צו גאַסטרייטאַס און ראַק.
ווען די ספינקטער איז רילאַקסט, עסנוואַרג פּאַסיז פון די מאָגן צו די עסאָפאַגוס. אָבער מיט אַ הויך אַסידאַטי, די עסאָפאַגוס איז יראַטייטאַד און עס קומט אַ ברענען געפיל הינטער די קאַסטן - ברענעניש.

אַלקאָהאָל
ווען אַלקאָהאָל גייט אריין די מאָגן, עס ז די גיך פּראָדוקציע פון ​​הידראָטשלאָריק זויער. וואָס דיסטרויז די מאָגן און מיוקאַס מעמבראַנע און אָנהייבן צו קיצער זיך. אָנצינדונג אַקערז אויף די ווענט פון די מאָגן, לידינג צו אַ געשוויר.

ווי צו ראַטעווען אַ מאָגן

אויב ניט דאָס איז אַביוז צו ויסשליסן אַלקאָהאָל, רידוסינג קאַנסאַמשאַן צו ירעגיאַלער און בלויז צו נאַטירלעך פּראָדוקטן.

די כעמיע געניצט אין אַלקאָהאָל אינדוסטריע איז די מערסט שעדלעך פֿאַר די מאָגן.
דו זאלסט נישט עסן צו פיל כייַע פאַץ און אַסידיק פודז.
אָפּזאָגן פודז אַז גרונט ברענעניש.
פרישטיק סטאַרץ מיט האָבערגריץ. נאָך אַלע, האָבערגריץ ענוועלאַפּס די גלוטען פון די מאָגן מיוקאָוסאַ, און דערמיט פּריווענץ די מאָגן פון ווערן ינפליימד.

פּראָדוקטן וואָס פאַרגרעסערן אַסידאַטי:
כייַע פאַץ (פּוטער, לאַרד), הייס בשמים (שוואַרץ פעפער, רויט, הייס קערי), סיטרוס פירות (טאַנדזשערינז, לימענע)

פּראָדוקטן וואָס גרונט ברענעניש:
קאַרבאַנייטאַד וואַסער (עס איז טשאַד דייאַקסייד אַז ינקריסיז אַסידאַטי אין די מאָגן), מינץ (סודז די ספינקטער, רילאַקסיז און עסנוואַרג גייט אריין די עסאָפאַגוס פון די מאָגן).

עס איז אויך זייער וויכטיק צו אַדכיר צו אַ דיעטע. רעגולער דריי מילז פּער טאָג דיסטריביוץ די גאַנץ מאַסע אויף די מאָגן איבער דעם טאָג.

אויב איר עסן ירעגיאַלערלי און ווי עס איז איצט מאָדערן צו זאָגן "אין די אָפיס" - פרישטיק - קאַווע, לאָנטש - קאַווע מיט אַ בולקע אָדער אַ רעפטל פון פּיצע, און פֿאַר מיטאָג - אַלע וואָס איז אין שטוב אין די פרידזשידער.

נאָך אַ העקטיק נאַכט, זינט איר האָט געבן דיין מאָגן אַן אוממעגלעך אַרבעט צו באַקומען די נויטיק ענערגיע אין די שאָרטיסט מעגלעך צייט.

אַ ימפּערד אַפּעטיט איז אַ סינדראָום פון אַן ינדאַסטריאַל סטרעספאַל געזעלשאַפט, וואָס מוזן זיין באַקומען נישט מיט "פּיעס, פּאַפס און סאָסידזשיז אין די טייג", אָבער מיט אַ שטרענג דיעטע.

ווען איר נעמען קעיר פון דיין מאָגן, דיין מאָגן וועט נעמען קעיר פון דיין געזונט אין דאנקבארקייט.

געזונט צו איר און דיין ליב געהאט אָנעס!

2. לאָווערס קאַלעסטעראַל

• קווינאָאַ כּולל סאַליאַבאַל פיברע. זי איז עס העלפּס צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט פון דעם גוף וואָס אַקערז נאָך עסן אויך פאַטי פודז.
• עס האט אויך פאַטי אַסאַדז וואָס העלפֿן פאַרגרעסערן די הייך פון "גוט" קאַלעסטעראַל און נידעריקער דער מדרגה פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל.
• און טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די אַנטיאַקסאַדאַנץ אויך קאַנטיינד אין די גריץ. זיי העלפֿן אַקטאַווייט מאַטאַבאַליזאַם און קלאָר אַרטעריעס.

3. גיט ענערגיע

קווינאָאַ איז איינער פון די פּראָדוקטן וואָס מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון ​​אַטליץ און ענטוזיאַסץ פֿאַר גשמיות בילדונג.

• דעם קאַשע כּולל די פּראָטעינס און אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען נייטיק פֿאַר מוסקל בנין און רעסטעריישאַן פון גוף געוועבן נאָך גשמיות יגזערשאַן.
• מינעראַלס און קאַרבאָוכיידרייץ געבן דעם גוף ענערגיע.
• קווינאָאַ כּולל צוויי מאָל ווי פיל פּראָטעין ווי אנדערע טוווע.

4. פּראַמאָוץ הויט כיידריישאַן

דעם קאַשע האט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס רעכט צו דעם פאַקט אַז עס כּולל פלאַוואָנאָידס. זי איז העלפּס צו פאַרמייַדן צו פרי יידזשינג פון דעם גוף און באַזייַטיקן טאַקסאַנז פון אים.

• עס אויך כולל ליסין, וואָס פּראַמאָוץ די פּראָדוקציע פון ​​עלאַסטין און קאַלאַגאַן. דעריבער, עס פּראַמאָוץ געוועב פאַרריכטן און ווונד היילונג.
• און אן אנדער וויכטיק קאָמפּאָנענט פון קווינאָאַ איז ריבאָפלאַווין, וואָס מאכט די הויט ווייך און בייגיק.

5. העלפּס צו קעמפן מייגריינז

מיגראַינע ווייטיק אַקערז ווי אַ רעזולטאַט פון וואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשי, אין וואָס די סערעבראַל כלים פון די דוראַדער יקספּאַנד. די יקספּאַנדינג אַניוואַנלי, די שיף יגזערץ די נערוו סעלז לעבן זיי.

ווי אַ רעזולטאַט, בלוט סערקיאַליישאַן אין נירביי געוועבן איז אויפגערודערט, אָנצינדונג און מוסקל קראַמפּס פאַלן.

קווינאָאַ כּולל אַ פּלאַץ פון מאַגניזיאַם. דעם מינעראַל ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן און פּראַמאָוץ אָפּרו פון וועינס. ווי אַ רעזולטאַט, דער ווייטיק רידוסט.

קוקינג

• שווענקען די קאַשע געזונט ערשטער. האַלטן עס פֿאַר אַ ביסל מינוט אונטער פליסנדיק וואַסער.
• היץ די מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן און פּרעגלען די קאַשע אין עס אַ ביסל.
• גיסן וואַסער אין אַ פּאַן און גיסן אַ ביסל זאַלץ דאָרט (צו טעם).
• קאָווער די פּאַן און לאָזן די קווינאָאַ צימעס איבער נידעריק היץ.

קווינאָאַ פּראָפּערטיעס

1. כּולל פּראָטעין
   איינער פון די מערסט נאָוטאַבאַל בענעפיץ פון קווינאָאַ איז די הויך פּראָטעין אינהאַלט. קווינאָאַ גריינז, ווי מילך, אַנטהאַלטן 9 אַמינאָ אַסאַדז פון וואָס פּראָטעינס זענען געבויט. צוליב דעם, עסן קינאָ פון דרום אמעריקאנער איז ידעאַל פֿאַר מענטשן וואָס נאָכגיין אַ וועגעטאַריער דיעטע. זיי קענען באַקומען גענוג פּראָטעין פון עס, וואָס איז נייטיק פֿאַר מוסקל בנין און אָפּזוך.
2. דיעטע פּראָדוקט
   צי ניט זאָרג אויב איר זענט אויף אַ דיעטע. אין 1/4 טעפּל קווינאָאַ עס זענען 172 קאַלאָריעס. קווינאָאַ איז אויך אַ ויסגעצייכנט מקור פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ וואָס צושטעלן די נויטיק ענערגיע צו דעם גוף. קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אַרייַן די בלאַדסטרים זייער סלאָולי, וואָס איז וואָס אַ מענטש פילז פול פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
3. גלוטען פריי
   קווינאָאַ איז ידעאַל פֿאַר מענטשן וואָס קענען נישט דערלאָזן גלוטען אָדער זענען אַלערדזשיק צו עס. זינט די גריינז טאָן ניט אַנטהאַלטן גלוטען, זיי קענען זיין קאַנסומד דורך יענע וואָס ליידן פון סעליאַק קרענק און יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום. קווינאָאַ איז אויך פּאַסיק פֿאַר מענטשן וואָס זאָרגן וועגן זייער געזונט און טאָן נישט וועלן צו עסן פּראָדוקטן מיט גלוטען.
4. כּולל וויטאַמין ב 2 (ריבאָפלאַווין)
   קווינאָאַ איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון שטרענג מייגריין אַטאַקס, ווייַל די פּראָדוקט כּולל אַ גרויס סומע פון ​​וויטאַמין ב 2, וואָס יפעקטיוולי פייץ דעם קרענק. דעם וויטאַמין איז אויך דארף צו גער פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ אין ענערגיע, און איז אויך געניצט צו מייַכל אַנעמיאַ.
5. א געשמאַק דערצו צו די קיילים
   עס זענען פילע געשמאַק קווינאָאַ רעסאַפּיז. גריינז קענען זיין מוסיף צו סופּס, סאַלאַדס, סאָסאַז און אנדערע קיילים. רעכט צו זייַן ווערסאַטילאַטי, קווינאָאַ זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון ​​אַלעמען.

אין דערצו, קווינאָאַ כּולל פאַספעראַס (דריי מאָל מער ווי רייַז). דער פּראָדוקט איז אויך רייַך אין אייַזן (צוויי מאָל העכער ווי ווייץ), קאַלסיום און צינק. פּרוּווט צו מאַכן קווינאָאַ זאמען און דערפאַרונג אַלע די בענעפיץ פון דעם געזונט פּראָדוקט.

שער דעם אַרטיקל וועגן קווינאָאַ מיט פרענדז, מיסטאָמע פילע האָבן נישט געהערט וועגן די בענעפיץ פון די גריינז.

1. פלי צו די לבנה און צוריק

די האַרץ טראגט ענערגיע - דאָס איז קיין סוד פֿאַר ווער עס יז. אָבער ווי פיל איז אַ פאַקט פיל ווייניקער באַוווסט. יעדער טאָג די האַרץ קריייץ גענוג ענערגיע פֿאַר אַ שווער טראָק צו אַרומפאָרן 35 קילאמעטער. אָדער אויב איר ציטירן אן אנדער ביישפּיל, די גאַנץ ענערגיע דעוועלאָפּעד דורך זיין האַרץ פֿאַר די גאנצע לעבן פון מענטש וואָלט זיין גענוג צו פליען צו די לבנה און צוריק.

3.240 מיליאָן ליטער

די האַרץ טוט די גרעסטע גשמיות אַרבעט צווישן אַלע די מאַסאַלז אין דעם גוף. בעשאַס די דורכשניטלעך לעבן פון אַ מענטש, די האַרץ פּאָמפּע וועגן 240 מיליאָן ליטער בלוט, דאָס איז גענוג צו פּלאָמבירן 200 באַן טאַנגקס.

4. האַרץ קרענק

די מער געבילדעט אַ מענטש איז, דער נידעריקער די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג זיין קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. טראָץ דעם, האַרץ קרענק בלייבט די ביגאַסט געזונט סאַקאָנע. סיגנס פון דעם קרענק זענען געפֿונען אפילו אין 3,000 יאָר אַלט מאַמיז.

אָבער, עס זענען וועגן צו מינאַמייז די ריזיקירן פון האַרץ קרענק. גליק, פעלן פון דרוק, געניטונג און אַ געזונט דיעטע - דאָס זענען די סיבות וואָס העלפֿן צו האַלטן דיין האַרץ געזונט. פּונקט אַזוי, געלעכטער איז אן אנדער וועג צו העכערן האַרץ געזונט. דאָס ינקריסאַז בלוט סערקיאַליישאַן מיט 20%, רילאַקסינג די ווענט פון בלוט כלים.

6. באָקסינג טאָג, ניטל, ניו יאָר

די גרעסטע נומער פון האַרץ אַטאַקס אַקערז אין ניטל. אין צווייט פּלאַץ איז דעצעמבער 26, און אין דריט - ניו יאָר. אויף די טעג פון דער וואָך, די מערסט מסתּמא האַרץ אַטאַק אַקערז אויף מאנטאג מאָרגן.

10. האַרץ אַטאַק

קיינער ווייסט וואָס די האַרץ איז כיסטאָריקלי פארבונדן מיט ליבע (פילע פאַרצייַטיק סיוואַליזיישאַנז פארבונדן עס מיט ימאָושאַנז), אָבער עטלעכע כיסטאָריאַנז גלויבן אַז דאָס איז דער ערשטער מאָל פֿון די אלטע גריכן. ינטערעסטינגלי, די בילד פון אַ צעבראכן האַרץ פאקטיש האט אַ וויסנשאפטלעכע הינטערגרונט. נאָך אַ מענטש יקספּיריאַנסט אַ ימאָושנאַלי טראַוומאַטיש פּאַסירונג, זיין גוף ריליסיז דרוק כאָרמאָונז אין די בלוט. און די כאָרמאָונז קענען פירן צו אַ טעמפּעראַל "קלאַפּ" פון די האַרץ און אפילו גרונט סימפּטאָמס פון אַ האַרץ אַטאַק.

צי איר ווי די אַרטיקל? דערנאָך שטיצן אונדז דרוק:

זענען עס קיין זייַט יפעקס פון קאַנסומינג קווינאָאַ?

קווינאָאַ סימז צו זיין ווי שיין ווי זיי זאָגן. די בלויז מסתּמא זייַט ווירקונג זענען אַ מילד מאָגן יריטיישאַן געפֿירט דורך saponins (נאַטירלעך קאָוטינג פון גריינז). אָבער, דאָס קענען זיין פּריווענטיד לייכט. שווענקען די קווינאָאַ ונ דורך איידער נוצן, אָדער אפילו בעסער, לאָזן עס אין די וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה צו רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון יריטיישאַן.

עס אַלע דעפּענדס אויף די פאָרעם פון קווינאָאַ וואָס איר וועט קאָכן. צו מאַכן די נאַטירלעך קערל אין זיך נעמט וועגן 15 מינוט, טאָמער מער אויב איר מאַכן שוואַרץ קווינאָאַ. קווינאָאַ פלאַקעס, אויף די אנדערע האַנט, נעמען נישט מער ווי אַ האַלב און אַ האַלב, וואָס איז ידעאַל פֿאַר אַ שנעל פרישטיק אָדער פֿאַרבייַסן אויף די גיין.

קווינאָאַ איז אַ זיך-גענוג פּראָדוקט וואָס קענען זיין געוויינט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר רייַז, און ווי אַ ינגרידיאַנט אין אנדערע קיילים. מיט אַ יידל געשמאַק און וואָטערי געוועב, די קערל אַבזאָרבז די עראָומאַז פון פאַרשידן סיזאַנינגז און גייט גוט מיט אנדערע פּראָדוקטן. דער ווייך טעם פון קווינאָאַ אַלאַוז איר צו נוצן אין ביידע זיס און סייווערי קיילים.

אין מיינע אַרטיקלען, טייערע לייענער, האָב איך אַכטונג געגעבן אויף די בענעפיטן פון עסן, ווייל דערנערונג באשטימט צום גרעסטן מצב פון אונזער געזונט. און הייַנט איך ווילן צו דערציילן איר וועגן אַ גאַנץ זעלטן אָבער זייער נוציק פּראָדוקט גערופן קווינאָאַ, וואָס איז שיין מער און מער פאָלקס אין פילע לענדער. אפֿשר עטלעכע פון ​​איר שוין באַקאַנט מיט דעם גרופּע, און עמעצער הערט וועגן אים פֿאַר די ערשטער מאָל. אין קיין פאַל, אינפֿאָרמאַציע וועגן אים וועט זיין נוציק פֿאַר פילע. הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן די נוציק פּראָפּערטיעס פון קווינאָאַ גראָאַץ, וואָס זענען די בענעפיץ און כאַרמז פֿאַר די מענטשלעך גוף.

קווינאָאַ געהערן נישט צו קערל קראַפּס, דעריבער עס איז נישט גאַנץ טוווע, עס איז אַ יערלעך בלאַט פאַבריק פון די אַמאַראַנטה משפּחה, די פירות וואָס דערמאָנען זייער טוווע ביידע אין טעם און אין דער אופֿן פון צוגרייטונג, דעריבער זיי זענען יוזשאַוואַלי גערופן.

אין אויסזען, קווינאָאַ איז אַ ביסל ווי מילאַט. קליין קערל קענען זיין פון פאַרשידענע פארבן, פון קרעם צו טונקל ברוין. דער נאָמען רעדט פון די דרום אמעריקאנער אָנהייב פון די פאַבריק, און טאַקע, טויזנטער פון יאָרן צוריק, די ינדיאַנס פון דרום אַמעריקע קאַנסומד זייַן פירות, ווייסט וועגן די בענעפיץ פון קווינאָאַ. איצט עס איז מערסט אַקטיוולי דערוואַקסן אין פּערו, באָליוויאַ, עקוואַדאָר, אָבער ביסלעכווייַז קווינאָאַ איז אויך קאַלטאַווייטאַד אין אייראפעישע לענדער. קוק אין די פאָטאָס פון ווי די פאַבריק זיך און זייַן פירות קוק ווי.

די גראָוינג פּאָפּולאַריטעט פון קווינאָאַ איז פאַרשטיייק, די גאנצע וועלט איז זארגן וועגן די קוואַליטעט פון די געוויינט פּראָדוקטן, וואָס ווערט ערגער פון יאָר צו יאָר. קרופּאַ קווינאָאַ איז אינטערעסירט פֿאַר נוטרישאַניסס און קולינאַריש עקספּערץ נישט אַזוי פיל פֿאַר דעם אָנגענעם נאַטי געשמאַק, אָבער פֿאַר זייַן יינציק פּראָפּערטיעס וואָס לאָזן אונדז צו רעדן וועגן זייַן טעראַפּיוטיק ווירקונג אויף דעם מענטש גוף.

די כיידינג און וווילטויק פּראָפּערטיעס פון קווינאָאַ, די פאלגענדע זענען מערסט באַוווסט:

• אַנטיאַקסאַדאַנט
• ברייסינג,
• קלענזערז
• אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי
• דייורעטיקס
• כאָלאַגאָג.

די נוצן פון טוווע אין עסנוואַרג העלפּס צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, סטרענגטאַנז די נערוועז סיסטעם, נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק און קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם.

אין זיין רוי פאָרעם, די קאַלאָריע אינהאַלט פון קווינאָאַ איז גאַנץ הויך און אַמאַונץ צו 368 קייקאַל, אין בוילד פאָרעם, די קאַלאָריפיק ווערט באטייטיק דיקריסאַז צו 136 קייקאַל.

דער זאַץ פון קווינאָאַ קאַשע איז זייער רייַך, עס כּולל פילע וויטאַמינס, דאָס זענען וויטאַמינס A, E, PP, אַסקאָרביק זויער, B1, B2, B3, B5, B6, B9. מינעראַלס זענען רעפּריזענטיד דורך זאַלץ פון קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קופּער, פּרעסן און מאַנגאַנעס, צינק, פאַספעראַס, סעלעניום. די קרופּ כּולל פאַץ, פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, דייאַטערי פיברע, אַמינאָ אַסאַדז, אַרייַנגערעכנט טריפּטאָפאַן, ליסין, טיראָסינע און אנדערע ניט ווייניקער באַטייַטיק פֿאַר דער נאָרמאַל אַנטוויקלונג און פאַנגקשאַנינג פון דעם מענטש גוף.

ווי איז קווינאָאַ גוט פֿאַר אונדזער געזונט? ניט ענלעך אַלע אנדערע טוווע, איינער פון די מערסט וויכטיק פּראָפּערטיעס פון קווינאָאַ איז דער אַוועק פון גלוטען. דאָס אַלאַוז די נוצן פון קווינאָאַ אין די דיעטע פון ​​מענטשן וואָס זענען אַלערדזשיק צו גלוטען, ווי געזונט ווי אַלעמען וואָס זארגן וועגן יבערוואָג. גלוטען איז געפֿונען אין ווייץ און אנדערע טוווע, און דער פּראָצענט פון מענטשן וואָס קענען נישט דערלאָזן דעם גלוטען איז קעסיידער גראָוינג. פֿאַר זיי, קווינאָאַ קאַשע איז נאָר אַ זוך, זיי מאַכן מעל און באַקן ברויט וואָס קען נישט גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

אַן גלייַך וויכטיק וווילטויק פאַרמאָג פון קווינאָאַ איז זייַן הויך אינהאַלט פון גרינס פּראָטעין. דאָס איז ווערטפול פֿאַר מענטשן וואָס נאָכפאָלגן אַ וועגעטאַריער דיעטע, און פֿאַר געזונט סיבות זענען נישט רעקאַמענדיד אַ גרויס סומע פון ​​כייַע פּראָטעין. גרינס פּראָטעין איז נוצלעך פֿאַר שוואַנגער וואָמען, קינדער און די עלטער, ווייַל דאָס איז גרינגער און מער גאָר אַבזאָרבד דורך דעם גוף.

פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, ניקאָטיניק זויער, אַמינאָ אַסאַדז זענען זייער נוציק פֿאַר די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם פון די מענטש. די סאַבסטאַנסיז פארשטארקן בלוט כלים, פֿאַרבעסערן קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם, פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון פּלאַקס ין די שיף און רעגולירן בלוט דרוק. קרופּ איז נוציק צו אַלעמען וואָס ליידן פון כייפּערטענשאַן, ערידמיאַ, אַטעראָוסקלעראָוסיס.

די אַוועק פון גלוטען איז זייער וויכטיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס, רעגולער נוצן פון קווינאָאַ קיילים העלפּס צו רעדוצירן בלוט צוקער. קווינאָאַ איז נוצלעך פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס און אנדערע פּאַנקרעאַטיק חולאתן.

דער הויך פיברע אינהאַלט מאכט דעם קאַשע זייער נוציק פֿאַר די דיגעסטיווע שעטעך. פיברע ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי, דינען ווי אַ פּראָפילאַקסיס פון פאַרשטאָפּונג און אויך ביינדז טאַקסאַנז וואָס אַרייַן אונדזער גוף מיט עסנוואַרג און רימוווז זיי.

אַמינאָ אַסאַדז, ב וויטאַמינס, מינעראַלס האָבן אַ positive ווירקונג אויף די נערוועז טעטיקייט פון דעם גוף. אַמינאָ זויער טיראָסינע ימפּרוווז קאַנסאַנטריישאַן, זכּרון, אַפעקץ די גיכקייַט פון ריאַקשאַנז. אין קאַשע עס זענען B וויטאַמינס וואָס פֿאַרבעסערן אַלע די וויטאַל פּראַסעסאַז וואָס נעמען אָרט אין אונדזער גוף.

הויך ענערגיע ווערט, אַן ימפּרעסיוו זאַץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס אין קווינאָאַ קרופּ אַלאַוז עס צו זיין געוויינט צו ומקערן שטאַרקייט נאָך אַ קראַנקייט, נאָך ערנסט גשמיות און גייַסטיק דרוק, און אויך פֿאַר אַ שנעל אָפּזוך אין פאַל פון קיין יילמאַנץ.

די נוצן פון קווינאָאַ פֿאַר מיינטיינינג די ימיון סיסטעם איז רעכט צו דעם בייַזייַן פון אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס קענען קעמפן די יידזשינג און דידזשענעריישאַן פון סעלז אין דעם מענטש גוף. דאָס איז איינער פון די פּראָדוקטן וועמענס נוצן ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ראַק.

איז עס מעגלעך צו פאַרלירן וואָג דורך עסן גענוג הויך-קאַלאָריע קאַשע? נוטריטיאָניסץ טענהן אַז עס איז מעגלעך, ווייַל קווינאָאַ, ווי איך געזאגט, ניט כּולל גלוטען, וואָס קאַנטריביוץ צו וואָג געווינען, און די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון קווינאָאַ וועט העלפֿן האַלטן דעם גוף אין גוטע פאָרעם. אָווועריטינג איז ניט נייטיק, אַלץ איז גוט אין מאַדעריישאַן.

לאָמיר הערן צו וואָס דאקטוירים זאָגן וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון קווינאָאַ.

קולינאַריש עקספּערץ פון פאַרשידענע לענדער האָבן זייער אייגן טראדיציאנעלן קווינאָאַ רעסאַפּיז. קאַשע, זייַט קיילים, פּילאַף, בולגור זענען געמאכט פון גריינז, צוגעגעבן צו ערשטער קאָרסאַז און פאַרשידן סאַלאַדס, קראַשט אין מעל און בייקט בעקערייַ פּראָדוקטן. קווינאָאַ גייט גוט מיט פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז.

איידער קוקינג, גריץ מוזן זיין ונ דורך געוואשן צו באַזייַטיקן פארביטערונג, און עס איז בעסטער צו ווייקן די גריץ פֿאַר עטלעכע שעה, און שווענקען און שטעלן אויף פייַער, נעמען צוויי גלאז פון וואַסער אויף אַ גלאז פון גריץ.

גריינז זענען דיידזשעסטיד געשווינד, גענוג 15 מינוט צו באַקומען קרומבלי קאַשע אָדער זייַט שיסל. קווינאָאַ האט אַ טשיקאַווע שטריך - בעשאַס קוקינג, די קאָליר פון די גריינז ענדערונגען און ווערן כּמעט טראַנספּעראַנט. דער טעם איז אָנגענעם, אַ ביסל רעמאַניסאַנט פון אַ נאַטי.

ווי שטענדיק, איך וועל פאָרשלאָגן איר, ליב לייענער, עטלעכע יזיאַסט רעסאַפּיז צו צוגרייטן מיט אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן.

קווינאָאַ ווייקן פֿאַר 2-3 שעה, שווענקען עטלעכע מאָל און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. סאָטיי געהאַקט טשאַמפּיגנאָנס מיט אַניאַנז אין זונרויז בוימל. לייג בוילד קווינאָאַ, מישן און פּרעגלען פֿאַר אַ מינוט צוזאמען מיט מאַשרומז און אַניאַנז. לייגן די זאַלץ צו טעם אין די פאַרטיק שיסל. די בשמים אין דעם שיסל זענען בעסער נישט צו נוצן, אַזוי נישט צו פאַרלירן די אַמייזינג טעם און אַראָמאַ פון מאַשרומז.

שווענקען גראָאַץ עטלעכע מאָל, קאָכן ביז ווייך. פּרעגלען ציבעלע, קנאָבל, קעראַץ, לייגן פיינלי געהאַקט גלאָק פּעפּערז.

לייג די צוגעגרייט קאַשע צו די פּאַן מיט וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ, מישן אַלץ צו וואַרעמען די קאַשע. איר קענען לייגן קיין בשמים, דאָ איר קענען עקספּערימענט מיט דיין אייגן געשמאַק.

קווינאָאַ מיט וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געדינט מיט קיין פלייש אָדער פיש קיילים, און קענען ווערן געניצט ווי אַ פרייַ שיסל.

דעליסיאָוס קרויט ראָללס קענען זיין צוגעגרייט אָן פלייש. פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ אין גרינס בוימל, לייגן גלאָק פעפער, געווירץ מיט שוואַרץ ערד פעפער, קנאָבל און פּעטרעשקע וואָרצל אויב איר ווילט.

מישן וועדזשטאַבאַלז מיט פאַר-בוילד טוווע און שטאָפּן די ריזאַלטיד מינסט פאַר - צוגעגרייט בלעטער פון קרויט. פּרעגלען די קרויט ראָללס אויף ביידע זייטן אין זונרויז אָדער מאַסלינע ייל, שטעלן אין אַ פאַן, שטעלן געהאַקט טאַמאַטאָוז, סלייסיז פון זיס פעפער, גרייטיד קעראַץ אויף שפּיץ, גיסן אין די יויך און מליען פֿאַר 15 מינוט. דינען מיט סמעטענע און פריש הערבס.

א זייער פּשוט, געשמאַק און ליכט סאַלאַט פֿאַר אַלע מאל, עס קענען זיין געשווינד צוגעגרייט פֿאַר פרישטיק אין סדר צו ריטשאַרדזש דיין באַטעריז פֿאַר די קומענדיק טאָג.

קאָכן די קאַשע, פאַלן עס אַנטו אַ זיפּ און קיל. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קיובז, רייַסן די בלעטער פון גרין סאַלאַט מיט דיין הענט, שטעלן אַלץ צוזאַמען און מישן. אויב מעגלעך, לייגן אַוואַקאַדאָו סלייסיז צו די סאַלאַט. שפּריצן מיט מאַסלינע ייל און שפּריצן מיט געפּרעגלט סעסאַמי זאמען.

ווי שטענדיק, באַטראַכטן די קשיא צי קווינאָאַ קאַשע קען זיין שעדלעך און צי עס האט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. ווי קיין פּראָדוקט, דאָס קאַשע קען זיין שעדלעך אויב אַ מענטש ווייַזן זיין יחיד ינטאַלעראַנס. זינט דעם פּראָדוקט איז גאַנץ עקזאָטיש, איר דאַרפֿן צו פאָרשטעלן עס קערפאַלי, אין זייער קליין פּאָרשאַנז, צו מאַכן זיכער אַז אונדזער גוף באמערקט עס נאָרמאַלי.

מיט אַ גוט טאָלעראַנץ און מעסיק נוצן, עס זאָל ניט זיין קיין שאָדן צו דעם גוף. אָבער פֿאַר קינדער אונטער 3 יאר אַלט, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו געבן קיילים פון דעם קאַשע, ווייַל די קערל שאָל כּולל סאַפּאָנינס, סאַבסטאַנסיז וואָס די דיידזשעסטשאַן פון די בעיבי קען נישט קאָפּע מיט. אין דער צוקונפֿט, קווינאָאַ קענען זיין ינטראָודוסט אין די דיעטע, אָבער אין זייער קליין פּאָרשאַנז.

קרופּ איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט חולאתן אין וואָס עס איז נייטיק צו אַדכיר צו אַ דיעטע מיט נידעריק פּראָטעינס, דאָס זענען גאַוט און ערנסט ניר חולאתן.

און פֿאַר די שטימונג וועט געזונט הייַנט "שטילקייט" פֿון יגאָר דווורעטשענסקי .

• קווינאָאַ כּולל סאַליאַבאַל פיברע. זי איז עס העלפּס צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט פון דעם גוף וואָס אַקערז נאָך עסן אויך פאַטי פודז.
• קווינאָאַ אויך האט פאַטי אַסאַדז וואָס העלפֿן פאַרגרעסערן גוט קאַלעסטעראַל און נידעריקער שלעכט קאַלעסטעראַל.
• און טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די אַנטיאַקסאַדאַנץ אויך קאַנטיינד אין די גריץ. זיי העלפֿן אַקטאַווייט מאַטאַבאַליזאַם און קלאָר אַרטעריעס.

קווינאָאַ איז איינער פון די פּראָדוקטן וואָס מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון ​​אַטליץ און ענטוזיאַסץ פֿאַר גשמיות בילדונג.

• דעם קאַשע כּולל די פּראָטעינס און אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען נייטיק פֿאַר מוסקל בנין און רעסטעריישאַן פון גוף געוועבן נאָך גשמיות יגזערשאַן.
• מינעראַלס און קאַרבאָוכיידרייץ געבן דעם גוף ענערגיע.
• קווינאָאַ כּולל צוויי מאָל ווי פיל פּראָטעין ווי אנדערע טוווע.

קווינאָאַ קאַשע האט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס רעכט צו דעם פאַקט אַז עס כּולל פלאַוואָנאָידס. זי איז העלפּס צו פאַרמייַדן צו פרי יידזשינג פון דעם גוף און באַזייַטיקן טאַקסאַנז פון אים.

• דער זאַץ פון דעם קאַשע אויך כולל ליסין, וואָס קאַנטריביוץ צו דער פּראָדוקציע פון ​​עלאַסטין און קאַלאַגאַן. דעריבער, עס פּראַמאָוץ געוועב פאַרריכטן און ווונד היילונג.
• און אן אנדער וויכטיק קאָמפּאָנענט פון קווינאָאַ איז ריבאָפלאַווין, וואָס מאכט די הויט ווייך און בייגיק.

מיגראַינע ווייטיק אַקערז ווי אַ רעזולטאַט פון וואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשי, אין וואָס די סערעבראַל כלים פון די דוראַדער יקספּאַנד. די יקספּאַנדינג אַניוואַנלי, די שיף יגזערץ די נערוו סעלז לעבן זיי.

ווי אַ רעזולטאַט, בלוט סערקיאַליישאַן אין נירביי געוועבן איז אויפגערודערט, אָנצינדונג און מוסקל קראַמפּס פאַלן.

קווינאָאַ כּולל אַ פּלאַץ פון מאַגניזיאַם. דעם מינעראַל ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן און פּראַמאָוץ אָפּרו פון וועינס. ווי אַ רעזולטאַט, דער ווייטיק רידוסט.

אין קווינאָאַ עס איז קיין גלוטען. דעריבער, דער קרופּ קענען פרילי עסן צאָרעס פון סעליאַק קרענק.

דאָס איז אויך נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס, ווי עס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער. קווינאָאַ אויך העלפּס צו נידעריקער הויך בלוט דרוק.

די נוטריאַנץ קאַנטיינד אין קווינאָאַ, וויטאַמינס, קאַלסיום און פאַספעראַס העלפּס צו פאַרמייַדן דיכיידריישאַן פון די כערליין. זיי העלפֿן פאַרמייַדן האָר דרייינג און שופּן.

קווינאָאַ וואקסט זייער געשווינד, און עס איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּראָטעין, וואָס אַלאַוז איר צו טאָן אָן פלייש.

• ½ טעפּל קווינאָאַ קאַשע (100 ג)
• 1 לעפל מאַסלינע ייל (16 ג)
• 1 טעפּל וואַסער (200 מל)
• זאַלץ (צו טעם)

• שווענקען ערשטער די קווינאָאַ קאַשע. האַלטן עס פֿאַר אַ ביסל מינוט אונטער פליסנדיק וואַסער.
• היץ מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן און פּרעגלען די גראָאַץ אין עס אַ ביסל.
• גיסן וואַסער אין די פּאַן און גיסן אַ ביסל זאַלץ דאָרט (צו טעם).
• קאָווער די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן די קווינאָאַ צימעס איבער נידעריק היץ.

קווינאָאַ טוווע צוגעגרייט אין דעם וועג קענען זיין געוויינט אין:

• סופּס און סאַלאַדס.
• פֿון איר מעל איר קענען באַקן פּיעס און קיכלעך.
• גוט און קאַשע דערפון.

ביסט איר גרייט צו ינקאָרפּערייט דעם מאַגיש קראַפּ אין דיין דיעטע?

1. 
   Kogan-Yasny V.M. צוקער קרענק, שטאַט ארויסגעבן פון מעדיציניש ליטעראַטור - M., 2011. - 302 p.
2. 
   מיכאַיל, ראָדיאָנאָוו צוקערקרענק און היפּאָגליסעמיאַ. הילף זיך / ראָדיאָנאָוו מיכאל. - מ .: פיניקס, 2008 .-- 214 פּ.
3. 
   M.A., Darenskaya טיפּ 1 צוקערקרענק מעלליטוס: / M.A. Darenskaya, L.I. Kolesnikova und T.P. באַרדימאָוואַ. - מ .: LAP Lambert Academic Publishing, 2015 .-- 124 c.
4. Milku Stefan טעראַפּיע פון ​​ענדאָוקריין חולאתן. באנד 2, מערידיאַנס - M., 2015 .-- 752 פּ.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו דעם פּלאַץ צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.