יקערדיק כּללים פֿאַר הויט זאָרגן, רעקאַמאַנדיישאַנז

ווי אַספּאַרטאַמע. דער מאַטעריע איז דיסקאַווערד אין 1965, אָבער בלויז 16 יאר שפּעטער באקומען באַאַמטער האַסקאָמע פֿאַר נוצן. איבער די יאָרן, עס האָבן שוין פילע קליניש טריאַלס פון די פּראָדוקט.

מער ווי 100 רעגולאַטאָרי אויטאריטעטן אויף פוד סטאַנדאַרדס פון פאַרשידענע לענדער, אַרייַנגערעכנט רוסלאַנד, האָבן צוגעשטעלט אַ קאַנווינסינג זאָגן באַזע פֿאַר די פעלן פון קאַרסאַנאָודזשעניק און מוטאַגעניק פּראָפּערטיעס פון סינטעטיש צוקער סאַבסטאַטוץ.

אַספּאַרטאַמע איז דער באַאַמטער נאָמען פון די עסנוואַרג העסאָפע (GOST R 53904-2010 ) די אינטערנאציאנאלע אָפּציע איז אַספּאַרטאַמע.

E 951 (E - 951), אייראפעישער קאָד,
ן-ל-α-אַספּאַרטיל-ל-פענילאַלאַנינע מעטאַל יטער,
3-אַמינאָ-ן- (α-קאַרבאָמעטאָקסי-פעניל) סוקסיניק זויער,
Equal, Canderel, Sucrasite, Sladex, Lastin, Aspamix, NutraSweet, Sanekta, Shugafri, Sweetley זענען האַנדל נעמען.

טיפּ פון מאַטעריע

אַדישאַן E 951 איז אַרייַנגערעכנט אין די גרופּע פון עסנוואַרג סוויטאַנערז. לויט SanPiN 2.3.2.1293-03 עס קען דורכפירן אַ פונקציע.

אַספּאַרטאַמע איז אַ מעטאַל עסטער פון אַ אָרגאַניק קאַמפּאַונד פון צוויי אַמינאָ אַסאַדז: פענילאַלאַנינע און אַספּאַרטיק זויער. טראָץ די נאַטירלעך קאַמפּאָונאַנץ, סוויטאַנער איז אַ כעמישער סינטעז פּראָדוקט . דאָס גיט סיבה צו אַטריביוט עס צו די קאַטעגאָריע פון קינסטלעך אַדאַטיווז.

אַן ענזיימאַטיק אופֿן פֿאַר די פּראָדוצירן פון אַ מאַטעריע ניצן דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד קוואלן (פֿאַר בייַשפּיל, Bacillus thermoproteolyticus באַקטיריאַ) איז נישט געניצט אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג ווייַל פון די צו נידעריק טראָגן פון די לעצט פּראָדוקט.

אַדאַטיוו E 951 איז פּאַקידזשד אין פּלאַסטיק באַגס פון 25 קג. נאָך ענג סילינג, זיי זענען געשטעלט אין די ויסווייניקסט פּאַקקאַגינג:

קאַרדבאָרד באָקסעס מיט ינער ונטערשלאַק פון פּאַליעטאַלין,
קוילד קאַרדבאָרד דראַמז
פּאַליפּראָופּאַלין באַגס.

אַספּאַרטאַמע קענען זיין געשטעלט אין ווייך FIBC קאַנטיינערז (גרויס זעקל) מיט אַ באַנד פון 500 750 קג.

אַדדיטיווע E 951 איז באוויליקט פֿאַר לאַכאָדימ פאַרקויף (SanPiN 2.3.2.1293-03, אַפּפּענדיקס 2). דער פּאַקקאַגינג קאַפּאַציטעט איז אויסדערוויילט דורך דער פאַבריקאַנט. טיפּיקאַללי, די סוויטאַנער קומט אין פּלאַסטיק דזשאַרז אָדער שטער באַגס.

אַפּפּליקאַטיאָן

די הויפּט קאַנסומער פון אַספּאַרטאַמע איז די עסנוואַרג אינדוסטריע.

דער טעם פּראָפיל פון E 951 איז ווי נאָענט ווי מעגלעך צו סוקראָוס, אָבער 200 מאל סוויטער ווי נאַטירלעך קאַרבאָוכיידרייט. דער מאַטעריע טוט נישט האָבן אַ מעטאַלליק אַפטערטייסט. די קאַלאָריפיק ווערט פון אַספּאַרטאַמע איז נעגלאַדזשאַבאַל און אַמאַונץ צו 4 קייקאַל / ג.

די ביגאַסט סומע פון סינטעטיש סוויטאַנער איז געפֿונען אין קייַען גומע און מינץ "רעפרעשינג" סוויץ - אַרויף צו 6 ג / קג. פֿאַר אנדערע פּראָדוקטן, די מאַקסימום ערלויבט קאַנסאַנטריישאַן פון אַ מאַטעריע ריינדזשאַז פון 110 מג צו 2 ג / קג.

אַספּאַרטאַמע קענען זיין געפֿונען אין די פאלגענדע פּראָדוקטן:

ניט-אַלקאָהאָליקער פלייווערד טרינקען
קאַנפעקשאַנערי
אייז קרעם (אַחוץ קרעם און מילך), פאַרפרוירן דיזערץ,
פּראַזערווז, קלעם, קאַנד פירות,
זענעפט, קעטשופּ און אנדערע סאָסאַז,
פרישטיק טוווע, רעגע סופּס,
יאָגורט, מילך טרינקען,
פלייווערד טיז, רעגע קאַווע,
אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אַרויף צו 15% שטאַרקייַט, ביר, קאַקטיילז.

די רשימה איז ווייַט פון גאַנץ. סוויטאַנער E 951 האט וועגן 6000 פּראָדוקטן אָן צוקער אָדער מיט אַ רידוסט קאַלאָריע אינהאַלט.

אַספּאַרטאַמע האט די פיייקייט צו ונטערשטרייַכן און פאַרבעסערן די סיטרוס אַראָמאַ. דאָס אַלאַוז די מאַטעריע צו זיין צוגעגעבן צו מאַראַנץ דזשוסאַז און ליקערז, לימענע-פלייווערד קאַנפעקשאַנערי און ענלעך פּראָדוקטן.

העסאָפע E 951 איז אַרייַנגערעכנט אין פּראָטעינס שייקס פֿאַר ספּאָרט דערנערונג. די מאַטעריע טוט נישט ווירקן די גשמיות מידות פון אַטליץ. ניצן עס בלויז צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.

באַטייטיק דיסאַדוואַנטידזשיז אַרייַננעמען די טענדענץ פון אַספּאַרטאַמע צו צעלייגנ זיך בעשאַס היץ באַהאַנדלונג.ווי אַ רעזולטאַט, די זיסקייט איז כּמעט פאַרפאַלן, אַ כעמישער סמאַק איז ארויס.

דערפֿאַר, פֿאַר באַקינג מאַפאַן, מעל קאַנפעקשאַנערי, די אַדאַטיוו E 951 איז געניצט בלויז אין אַ געמיש מיט אנדערע סוויטאַנערז (פֿאַר ביישפּיל, מיט אַ סטאַביל).

אַספּאַרטאַמע איז באוויליקט צו נוצן אין די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע צו סוויטאַן און פֿאַרבעסערן דעם טעם פון רפואות: סעראַפּס, דייאַטערי ביילאגעס, טשעוואַבלע און רעגע טאַבלעץ.

די אַדוואַנטידזשיז פון E 951 זענען קלאָר ווי דער טאָג:

נידעריק-קאַלאָריע צופרידן, דאָס אַלאַוז מענטשן מיט אַביסאַטי צו נעמען דרוגס,
פעלן פון השפּעה אויף בלוט גלוקאָוס מדרגה (באַטייַטיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס),
זיכער פֿאַר צאָן ינאַמאַל, איז ניט עסנוואַרג פֿאַר באַקטיריאַ וואָס געפֿירט צאָן פאַרפוילן.

אַספּאַרטאַמע איז אַ טייל פון דער פאַרמאַקאָלאָגיקאַל גרופּע פון מעטאַבאַליק אגענטן. שטרענג אויף דער רעקאַמאַנדיישאַן פון אַ דאָקטער, עס קענען זיין געניצט פֿאַר ענטעראַל דערנערונג. יוזשאַוואַלי אַ מאַטעריע איז פּריסקרייבד צו קאָנטראָלירן גוף וואָג.

אַדישנאַל E 951 קענען זיין געפֿונען אין קאָסמעטיקס פֿאַר הויט זאָרגן און פּנים. דער מאַטעריע האט נישט בייאַלאַדזשיקאַל ווערט. ניצן אַספּאַרטאַמע צו פֿאַרבעסערן די אַראָמאַ פון די פּראָדוקט.

נוץ און שאַטן

העסאָפע E 951 איז נישט אַ מקור פון וווילטויק סאַבסטאַנסיז פֿאַר דעם גוף.

אַספּאַרטאַמע איז באטראכט צו זיין אַ נייטראַל פּראָדוקט. אויב עס איז געניצט אין אַ אָטערייזד סומע, עס איז זיכער פֿאַר געזונט. די טעגלעך פּענסיע איז 40 מג / קג (FAO / WHO) אָדער 50 מג / קג (FDA).

אַספּאַרטאַמע איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. דער מאַטעריע איז ראַפּאַדלי אַבזאָרבד פון די קליין קישקע אין די בלוט, נאָך וואָס עס דיקאַמפּאָוזיז אין קאַמפּאָונאַנץ: אַמינאָ אַסאַדז און מעטאַנאַל.

די לעצטע איז פארבונדן מיט די מערסט פּראָסט מיטאָס וועגן די טאַקסיסאַטי פון די אַדאַטיוו E 951. מעטהאַנאָל איז איינער פון די מערסט שטאַרק פּויזאַנז, אָבער די סומע אין אַספּאַרטאַמע איז זייער קליין. ווען די מאַקסימום פּערמאַנאַבאַל סוויטאַנער קלאַל (און אפילו מיט אַ באַטייטיק אָוווערדאָוס) נוצן, די קאַנסאַנטריישאַן פון געפערלעך אַלקאָהאָל איז 25 מאל ווייניקער ווי די טויטלעך דאָזע.

די העסאָפע איז עקסקרעטעד דורך די קידניז ין 24 שעה.

אַספּאַרטאַמע איז אַ פאַקטיש געפאַר בלויז פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון פענילקעטאָנוריאַ. א זעלטן גענעטיק קרענק דיסראַפּץ די מאַטאַבאַליזאַם פון פענילאַלאַנינע, אַן יקערדיק אַמינאָ זויער וואָס איז טייל פון די סוויטאַנער E 951. לעצטנס, פּאַקידזשיז פון פּראָדוקטן מיט אַספּאַרטאַמע האָבן שוין מיטן נאָמען "פּראָהיביטעד דורך פּאַטיענץ מיט פענילקעטאָנוריאַ."

עס איז אַנדיזייראַבאַל צו נוצן אַ כעמישער העסאָפע פֿאַר שוואַנגער וואָמען: די ווירקונג פון די מאַטעריע אויף די פיטאַס איז נישט געזונט פֿאַרשטאַנען.

מיט יחיד ינטאַלעראַנס, אַספּאַרטאַמע קענען גרונט אַלערדזשיז.

ווי צו באַקומען ניטראָגען אַקסייד און ווו איז עס געניצט? לייענען וועגן אים.

הויפּט מאַניאַפאַקטשערערז

אַספּאַסוויט פֿירמע (מאָסקווע קאנט) איז אַ לידינג רוסיש פאַבריקאַנט פון אַספּאַרטאַמע-באזירט סוויטאַנערז. די ענטערפּרייז טוט נישט האָבן זייַן אייגענע רוי מאַטעריאַל באַזע, E 951 קומט פֿון אויסלאנד.

דער גרעסטער פּראָדוצירער פון אַספּאַרטאַמע איז האָלאַנד סוועעטענער פֿירמע (נעטהערלאַנדס). די פירמע איז טייל פון די DSM כעמישער דייַגע, וואָס לעצטנס סעלאַברייטיד זייַן 100 יאָרטאָג. די פירמע האט פּראָדוקציע פאַסילאַטיז אין די USA, גרויס בריטאַן, יאַפּאַן און אנדערע לענדער.

אַדאַטיוו E 951 איז סאַפּלייד דורך:

מעריסאַנט פֿירמע (USA),

OXEA GmbH (דייַטשלאַנד),
זיבאָ קינגקסין קעמיקאַלז קאָו, לטד (טשיינאַ).

עטלעכע קאָנסומערס פון אַ נידעריק-קאַלאָריע צוקער פאַרטרעטער זענען סאַפּרייזד צו באַמערקן די פאַרקערט רעזולטאַט פון גענומען די העסאָפע - אַ שנעל געווינס אין וידעפדיק וואָג. ססיענטיסץ אַטריביוט צו דעם נאַטירלעך ענטפער פון דעם גוף. דער מאַרך ריספּאַנדז צו די זיס געשמאַק דורך ריליסינג די האָרמאָנע פון פאַרגעניגן דאַפּאַמיין. צוזאמען מיט צוקער, גענוג קאַלאָריעס אַרייַן דעם גוף צו פּראָדוצירן אן אנדער האָרמאָנע - לעפּטין, וואָס סענדז אַ סיגנאַל אַז אַ מענטש איז פול.

אַספּאַרטאַמע "פארפירט" די מאַרך: די זיס געשמאַק איז נישט באגלייט דורך אַ געפיל פון פולקייט. דער גוף הייבט צו דאַרפן עקסטרע קאַרבאָוכיידרייץ. די נויט פֿאַר עסנוואַרג ינקריסאַז, און מיט אים קומען די עקסטרע פונט.

פאָרמולע C14H18N2O5, כעמישער נאָמען: N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ester.
פאַרמאַקאָלאָגיקאַל גרופּע: מעטאַבאָליטעס / אַגענץ פֿאַר פּערענטעראַל און ענטעראַל דערנערונג / צוקער פאַרטרעטער.
פאַרמאַקאָלאָגיקאַל קאַמף: סוויטאַנינג.

פאַרמאַקאָלאָגיקאַל פּראָפּערטיעס

אַספּאַרטאַמע איז אַ מעטהילאַטעד דיפּעפּטידע וואָס באשטייט פון רעזאַדוז פון פענילאַלאַנינע און אַספּאַרטיק זויער (די זעלבע אַסאַדז זענען טייל פון רעגולער עסנוואַרג). עס איז געפֿונען אין כּמעט אַלע פּראָטעינס פון פּראָסט עסנוואַרג. דער סוויטנינג גראַד פון אַספּאַרטאַמע איז כּמעט 200 מאל גרעסער ווי די פון סוקראָוס. 1 ג אַספּאַרטאַמע כּולל 4 קייקאַל, אָבער רעכט צו דער הויך גראַד פון סוויטאַנינג, די קאַלאָריע צופרידן איז גלייך צו 0.5% פון די קאַלאָריע צופרידן פון צוקער מיט דער זעלביקער גראַד פון סוויטאַנינג.
נאָך גענומען אַספּאַרטאַמע, עס געשווינד גייט אריין די בלאַדסטרים פון די קליין קישקע. עס איז מעטאַבאָליזעד אין די לעבער דורך ינקלוזשאַן אין די טראַנסמינאַטיאָן פּראַסעסאַז, עס איז יוטאַלייזד ווי אַמינאָ אַסאַדז. אַספּאַרטאַמע איז דער הויפּט עקסקרעטעד דורך די קידניז.

אַספּאַרטאַמע איז געניצט ווי אַ סוויטאַנער פֿאַר צוקערקרענק, צו קאָנטראָלירן און רעדוצירן גוף וואָג.

דאָוסאַדזש פון אַספּאַרטאַמע און דאָוסאַדזש

אַספּאַרטאַמע איז גענומען באַל-פּע נאָך אַ מאָלצייַט, 18-36 מג פּער 1 גלאז פון טרינקען. די מאַקסימום טעגלעך דאָזע איז 40 מג / קג.
אויב איר פאַרפירן דער ווייַטער דאָזע פון אַספּאַרטאַמע, איר דאַרפֿן צו נעמען עס ווי איר געדענקען, אויב די טעגלעך דאָזע איז נישט יקסיד, דער ווייַטער דאָזע זאָל זיין דורכגעקאָכט ווי געוויינטלעך.
מיט פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג, די זיס געשמאַק פון אַספּאַרטאַמע פאַרשווונדן.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און ריסטריקשאַנז פֿאַר נוצן

האָמאָזיגאָוס פענילקעטאָנוריאַ, כייפּערסענסיטיוויטי, קינדשאַפט, שוואַנגערשאַפט.
דו זאלסט נישט נוצן אַספּאַרטאַמע אָן געזונט מענטשן. . אַספּאַרטאַמע אין די מענטשלעך גוף ברייקס אַראָפּ אין צוויי אַמינאָ אַסאַדז (אַספּאַרטיק און פענילאַלאַנינע), ווי אויך מעטאַנאַל. אַמינאָ אַסאַדז זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון דעם פּראָטעין און זענען ינוואַלווד אין אַ נומער פון בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז פון דעם גוף. מעטהאַנאָל איז אַ סם וואָס אַקערז אויף די נערוועז און וואַסקיאַלער סיסטעמען פון דעם גוף, אין דעם פּראָצעס פון מאַטאַבאַליזאַם טורנינג אין אַ קאַרסינאַדזשאַן פאָרמאַלדאַכייד, וואָס קלאר שעדלעך דעם גוף. וועגן אַספּאַרטיק זויער און פענילאַלאַנינע, די מיינונגען פון סייאַנטיס זענען געמישט.
די אייראפעישע פוד סאַפעטי אַגענסי און די אמעריקאנער פדאַ זענען איצט סטאַרטינג צו רעצענזירן די רעזולטאַטן פון די לעצטע ווערק פון פּאָטענציעל דיינדזשערז פון אַספּאַרטאַמע פֿאַר מענטשן. ביז עס איז נאָך געמאכט אַ אַנאַמביגיואַס מסקנא וועגן דעם אַרויסגעבן, עס איז כּדאַי צו רעפרען פֿון יבעריק קאַנסאַמשאַן פון סוויטאַנערז מיט אַספּאַרטאַמע. די בייַזייַן פון אַספּאַרטאַמע אין פאַרטיק פּראָדוקטן און שוגערי טרינקען מוזן זיין אנגעוויזן אויף די פירמע.

וואָס איז אַספּאַרטאַמע?

אַדיקטיוו E951 איז אַקטיוולי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר געוויינטלעך צוקער. עס איז אַ ווייַס, אָודערלאַס קריסטאַל וואָס צעלאָזן געשווינד אין וואַסער.

א עסן העסאָפע איז פיל סוויטער ווי רעגולער צוקער רעכט צו זייַן קאַמפּאָונאַנץ

פענילאַלאַנינע
אַספּאַרטיק אַמינאָ אַסאַדז.

אין דער צייט פון באַהיצונג, די סוויטאַנער פארלירט זייַן זיס געשמאַק, אַזוי פּראָדוקטן מיט זייַן בייַזייַן זענען נישט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג.

די כעמיש פאָרמולע איז C14H18N2O5.

יעדער 100 ג פון סוויטאַנער כּולל 400 קייקאַל, אַזוי עס איז גערעכנט ווי אַ הויך-קאַלאָריע קאָמפּאָנענט. טראָץ דעם פאַקט, אַ זייער קליין סומע פון דעם אַדאַטיוו איז פארלאנגט צו געבן די פּראָדוקטן זיסקייַט, דעריבער עס איז נישט גענומען אין חשבון ווען קאַלקיאַלייטיד די ענערגיע ווערט.

אַספּאַרטאַמע האט ניט נאָך געשמאַק נואַנסיז און ימפּיוראַטיז ניט ענלעך אנדערע סוויטאַנערז, דעריבער עס איז געניצט ווי אַ פרייַ פּראָדוקט. די אַדאַטיוו קען טרעפן אַלע די זיכערקייַט רעקווירעמענץ געגרינדעט דורך קאָנטראָל אויטאריטעטן

פאַרמאַקאָדינאַמיקס און פאַרמאַקאָקינעטיקס

אַדאַטיוו E951 איז געשאפן ווי אַ רעזולטאַט פון די סינטעז פון פאַרשידן אַמינאָ אַסאַדז, אַזוי עס טייסץ 200 מאל סוויטער ווי רעגולער צוקער.

אין אַדישאַן, נאָך אַ פּראָדוקט מיט קיין אינהאַלט, די אַפטערטייסט בלייבט פיל מער ווי די געוויינטלעך ראַפינירט פּראָדוקט.

ווירקונג אויף דעם גוף:

מעשים ווי אַ יקסייטינג נעוראָטראַנסמיטטער, דעריבער, ווען E951 ביילאגעס זענען קאַנסומד אין גרויס קוואַנטאַטיז אין די מאַרך, די וואָג פון מעדיאַטאָרס איז אויפגערודערט,
קאַנטריביוץ צו אַ פאַרקלענערן אין גלוקאָוס רעכט צו ענערגיע דיפּלישאַן פון דעם גוף,
די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוטאַמייט, אַסעטילטשאָלינע דיקריסאַז, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די אַרבעט פון דעם מאַרך,
דער גוף איז יקספּאָוזד צו אָקסידאַטיווע דרוק, וואָס די ילאַסטיסאַטי פון בלוט כלים און די אָרנטלעכקייַט פון נערוו סעלז זענען ווייאַלייטיד,
קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון דעפּרעסיע רעכט צו געוואקסן קאַנסאַנטריישאַנז פון פענילאַלאַנינע און ימפּערד סינטעז פון די נעוראָטראַנסמיטטער סעראַטאָונין.

דער העסאָפע כיידראַלייזאַז גענוג אין די קליין קישקע.

עס איז ניט געפֿונען אין די בלוט אפילו נאָך אַפּלייינג גרויס דאָוסידזשיז. אַספּאַרטאַמע ברייקס אַראָפּ אין דעם גוף אין די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:

ריזידזשואַל עלעמענטן, אַרייַנגערעכנט פענילאַלאַנינע, זויער (אַספּאַרטיק) און מעטאַנאַל, אין אַ פּאַסיק פאַרהעלטעניש פון 5: 4: 1
פאָרמייד זויער און פאָרמאַלדאַכייד, די בייַזייַן פון וואָס אָפט ז שאָדן רעכט צו מעטאַנאַל פאַרסאַמונג.

אַספּאַרטאַמע איז אַקטיוולי צוגעגעבן צו די פאלגענדע פּראָדוקטן:

א שטריך פון די קינסטלעך סוויטאַנער איז אַז די נוצן פון פּראָדוקטן מיט זייַן אינהאַלט בלעטער אַ פּריקרע אַפטערטייסט. טרינקען מיט אַספּאַרטוס באַפרייַען נישט דאָרשט, אָבער פֿאַרבעסערן עס.

ווען און ווי איז עס געווענדט?

אַספּאַרטאַמע איז געניצט דורך מענטשן ווי אַ סוויטאַנער אָדער קענען ווערן געניצט אין פילע פּראָדוקטן צו געבן זיי אַ זיס געשמאַק.

די הויפּט ינדאַקיישאַנז זענען:

צוקערקרענק מעלליטוס
אַביסאַטי אָדער יבערוואָג.

די עסנוואַרג העסאָפע איז מערסט אָפט געניצט אין די פאָרעם פון טאַבלאַץ דורך מענטשן מיט חולאתן וואָס דאַרפן לימיטעד צוקער ינטייק אָדער די גאַנץ ילימאַניישאַן.

זינט די סוויטאַנער נישט אַפּלייז צו דרוגס, די ינסטרוקטיאָנס פֿאַר נוצן זענען רידוסט צו קאָנטראָלירן די סומע פון נוצן פון העסאָפע. די סומע פון קאַנסאַמשאַן פון אַספּאַרטאַמע פּער טאָג זאָל נישט יקסיד 40 מג פּער קג פון גוף וואָג, אַזוי עס איז וויכטיק צו וויסן ווו די עסנוואַרג העסאָפע איז קאַנטיינד אין סדר נישט צו יקסיד אַ זיכער דאָוסאַדזש.

אין אַ גלאז פון טרינקען, 18-36 מג פון סוויטאַנער זאָל זיין דיילוטאַד. פּראָדוקטן מיט די E951 קענען ניט זיין העאַטעד צו ויסמייַדן אָנווער פון זיס געשמאַק.

די שאָדן און די בענעפיץ פון די סוויטאַנער

די אַדוואַנטידזשיז פון די נוצן פון Aspartame זענען זייער צווייפל:

די עסנוואַרג מיט די העסאָפע איז געשווינד דיידזשעסטיד און גייט אריין די ינטעסטינז. ווי אַ רעזולטאַט, אַ מענטש פילז אַ קעסיידערדיק געפיל פון הונגער. אַקסעלערייטיד דיידזשעסטשאַן קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון ראַטינג פּראַסעסאַז אין די געדערעם און די פאָרמירונג פון פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ.
די מידע פון קעסיידער טרינקט קאַלט טרינקען נאָך הויפּט מילז קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון טשאָלעסיסטיטיס און פּאַנקרעאַטיטיס, און אין עטלעכע פאלן אפילו צוקערקרענק.
אַפּעטיט ינקריסאַז רעכט צו געוואקסן ינסאַלאַן סינטעז אין ענטפער צו די ינטייק פון זיס עסנוואַרג. טראָץ דעם מאַנגל פון צוקער אין זיין ריין פאָרעם, די בייַזייַן פון אַספּאַרטאַמע ז אַ געוואקסן גלוקאָוס פּראַסעסינג אין דעם גוף. ווי אַ רעזולטאַט, די הייך פון גלייסעמיאַ דיקריסאַז, די געפיל פון הונגער ריסעס און דער מענטש הייבט צו סנאַקק ווידער.

פארוואס איז די סוויטאַנער שעדלעך?

דער שאָדן פון די אַדאַטיוו E951 ליגט אין די פּראָדוקטן געשאפן דורך אים בעשאַס דער פאַרפוילן פּראָצעס. נאָך אַרייַן דעם גוף, אַספּאַרטאַמע טורנס נישט בלויז אין אַמינאָ אַסאַדז, אָבער אויך אין מעטאַנאַל, וואָס איז אַ טאַקסיק מאַטעריע.
יבעריק קאַנסאַמשאַן פון אַזאַ פּראָדוקטן ז פאַרשידן פּריקרע סימפּטאָמס אין אַ מענטש, אַרייַנגערעכנט אַלערדזשיז, כעדייקס, ינסאַמניאַ, אָנווער פון זיקאָרן, קראַמפּינג, דעפּרעסיע, מייגריין.
די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ראַק און דידזשענעראַטיוו חולאתן איז ינקריסינג (לויט עטלעכע וויסנשאפטלעכע ריסערטשערז).
פּראַלאָנגד נוצן פון פודז מיט דעם העסאָפע קען פאַרשאַפן סימפּטאָמס פון קייפל סקלעראָוסאַס.

ווידעא באריכטן וועגן די נוצן פון Aspartame - איז דאָס טאַקע שעדלעך?

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און אָוווערדאָוס

סוויטאַנער האט אַ נומער פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס:

שוואַנגערשאַפט
homozygous phenylketonuria,
קינדער 'ס עלטער
ברעאַסטפעעדינג צייַט.

אין פאַל פון אַ אָוווערדאָוס פון אַ סוויטאַנער, פאַרשידן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, מייגריינז און געוואקסן אַפּעטיט קענען פּאַסירן. אין עטלעכע פאלן, עס איז אַ ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג סיסטעמיק לופּוס עריטהעמאַטאָסוס.

ספּעציעלע ינסטראַקשאַנז און פּרייַז פֿאַר סוויטאַנער

אַספּאַרטאַמע, טראָץ די געפערלעך פאלגן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, איז ערלויבט אין עטלעכע לענדער, אפילו דורך קינדער און שוואַנגער וואָמען. עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז די בייַזייַן פון שפּייַז אַדאַטיווז אין די דיעטע אין די צייט פון שייַכעס און פידינג די קינד איז זייער געפערלעך פֿאַר זיין אַנטוויקלונג, דעריבער, עס איז בעסער נישט בלויז צו באַגרענעצן זיי ווי פיל ווי מעגלעך, אָבער גאָר עלימינירן.

סוויטאַנער טאַבלעץ זאָל זיין סטאָרד בלויז אין קילן און טרוקן ערטער.

קוקינג מיט אַספּאַרטאַמע איז געהאלטן ימפּראַקטאַקאַל, ווייַל קיין היץ באַהאַנדלונג דיפּרייווז די אַדאַטיוו פון אַ זיס אַפטערטייסט. סוויטאַנער איז מערסט אָפט געניצט אין פאַרטיק ווייך טרינקען און קאַנפעקשאַנערי.

אַספּאַרטאַמע איז פארקויפט איבער די טאָמבאַנק. עס קענען זיין פּערטשאַסט אין קיין אַפּטייק אָדער אָרדערד דורך אָנליין באַדינונגס.

דער פּרייַז פון אַ סוויטאַנער איז וועגן 100 רובל פֿאַר 150 טאַבלעץ.

אַספּאַרטאַמע איז באַנד אין די פאַרייניקטע שטאַטן און פילע אנדערע לענדער, אָבער האלט צו ווערן געניצט אין רוסלאַנד און רובֿ לענדער.
אין דעם מאָמענט, עס איז געווארן באַטייַטיק צו אַדכיר צו אַ געזונט דיעטע.

איר קענען געפֿינען אַ פּלאַץ פון אַפּלאַקיישאַנז באשאפן דורך דאקטוירים און נוטרישאַניסס וואָס העלפֿן איר מאָניטאָר קאַלאָריעס און רעכענען די נייטיק גוף פעט, פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט.

עס איז ווונדערלעך אַז געזונט עסן איז געווארן כּמעט מיינסטרים, ווייַל מענטשן אנגעהויבן צו נעמען מער זאָרג פון זיך. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו רעפרען פון די נוצן פון צוקער-מיט פּראָדוקטן און סאָדע .

די סיבה פֿאַר די עצה איז אַז צוקער סאַפּלייז די גוף מיט אַ זייער גרויס נומער פון ליידיק קאַלאָריעס, דאָס איז אַז עס טוט נישט אַנטהאַלטן נוטריאַנץ און טוט נישט האָבן אַ positive ווירקונג.

עס וואָלט ויסקומען אַז עס איז נישט שווער צו געפֿינען אַ גוט צוקער פאַרטרעטער, ווייַל עס זענען אַזוי פילע פון זיי. אויף די אנדערע האַנט, זענען זיי אַלע זיכער? לאָמיר רעדן וועגן איינער פון די סאַבסטאַטוץ, ניימלי אַספּאַרטאַמע.

אַספּאַרטאַמע איז אַ סוויטאַנער באשאפן אין דער לאַבאָראַטאָריע, וואָס איז קינסטלעך, אויך באקאנט ווי די עסנוואַרג העסאָפע ע 951. דאָס איז געווען דיסקאַווערד גאַנץ דורך צופאַל, צוריק אין 1965, דורך James Schlatter, וואָס איז געווען דעוועלאָפּינג אַ סגולע פֿאַר אַלסערז.

Schlatter סינטיסייזד דעם מאַטעריע, טריינג צו באַקומען גאַסטרין, אַ האָרמאָנע פון די פּאַנקרעאַס. זינט 1981, אַספּאַרטאַמע אנגעהויבן צו ווערן געניצט אין עסנוואַרג פּראָדוקציע, און פֿון דער צייט עס סטאַרטעד צו געווינען פּאָפּולאַריטעט.

איצט דעם העסאָפע איז איינער פון די מערסט פאָלקס סוויטאַנערז. ווען עס קאַמפּערד צו צוקער, עס איז פיל סוויטער און כּמעט פריי פון קאַלאָריעס: 1 קג פון אַספּאַרטאַמע איז 200 קג צוקער. אין דערצו, עס איז פיל טשיפּער און דעריבער מער רעוועכדיק פֿאַר מאַניאַפאַקטשערערז. .

כאָטש אַספּאַרטאַמע איז אַ צוקער פאַרטרעטער, אָבער דער טעם איז אַ ביסל אַנדערש. די געפיל פון זיסקייט אין די מויל נאָך דעם אַדאַטיוו בלייבט מער, אָבער אויב איר טאָן ניט לייגן אנדערע סוויטאַנערז, עס טייסץ קינסטלעך.

דאָס איז נישט חידוש, ווייַל צוקער און אַספּאַרטאַמע זענען אַנדערש אין זאַץ. דעם סוויטאַנער זאָל נישט זיין העאַטעד זינטזייַן מאָלעקולאַר סטרוקטור איז חרובֿ ביי 30 דיגריז סעלסיוס און איר וועט נישט פילן גענוג זיס.

ווו איז אַספּאַרטאַמע געניצט? ערשטער, אין די פּראָדוקטן וואָס זענען קאַנסידערד נידעריק-קאַלאָריע און דייאַטערי.

עס איז צוגעגעבן צו אַלקאָהאָל-פריי טרינקען, יאָגורט, סוויץ, קייַען גאַמז, הוסט טראפנס, פרישטיק טוווע, בעיבי עסנוואַרג, קאַנפעקשאַנערי און אפילו ציינפּאַסטע. אין אַלגעמיין, אַספּאַרטאַמע איז אין וועגן פינף טויזנט טייפּס פון פודז.

לאָמיר איצט רעדן וועגן די סטרוקטור פון די אַדאַטיוו E951 און קומען נעענטער צו די מערסט טשיקאַווע קשיא - איז דאָס זיכער פֿאַר אונדז?
אַמאָל אין די מענטשלעך גוף, אַספּאַרטאַמע ברייקס אַראָפּ אין צוויי אַמינאָ אַסאַדז: אַספּאַרטיק (אַספּאַרטאַטע) און פענילאַלאַנינע.

אַספּאַרטאַמע זיכערקייַט אַדוואַקאַץ פאָקוס אויף די ומשעדלעך פון די סאַבסטאַנסיז. אַספּאַרטיק זויער איז פון גרויס וויכטיקייט פֿאַר דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף, ווייַל עס איז איינער פון די קאַמפּאָונאַנץ פון פּראָטעינס.

פענילאַלאַנינע איז אַ וויכטיק אַמינאָ זויער, עס מוזן האָבן אַ זיכער סומע אין דעם גוף.

אָבער, אויב פענילאַלאַנינע ווערט מער ווי נאָרמאַל, דאָס הייבט צו נעגאַטיוולי ווירקן די נערוועז סיסטעם.

עס איז פּראָווען אַז עס קען נידעריקער דער מדרגה פון קאַמפּאַונדז אין דעם מאַרך. אַ וידעפדיק פון פענילאַלאַנינע קענען אויך רעדוצירן די סומע פון סעראַטאָונין, אַ וויכטיק נעוראָטראַנסמיטטער וואָס איז אויך פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר געפילן פון פרייד, אַפּעטיט און שלאָפן.

באַזירט אויף די פאָרגאָוינג, עס איז מסתּמא אַז פענילאַלאַנינע קענען גרונט אַלזשעימער ס .

אָבער די הויפּט סיבה פֿאַר די דיסקוסיעס אַרום אַספּאַרטאַמע איז מעטאַנאַל, אן אנדער מאַטעריע וואָס איז אַ טייל פון דעם סוויטאַנער. מעטהאַנאָל זיך איז אַ געפערלעך סם. עס איז טייל פון טעכניש סאַלושאַנז און פאַרשידן וואַשפּולווער.

בעשאַס די אַקסאַדיישאַן פון מעטאַנאַל, טאַקסיק סאַבסטאַנסיז זענען געשאפן אין די מענטשלעך גוף וואָס קענען אפילו פאַרשאַפן ראַק.

מעטהאַנאָל איז פאָרשטעלן אין דעם גוף פון יעדער מענטש, אָבער די סומע איז אַזוי נישטיק אַז די פּראָדוקט קען נישט שעדיקן אין פּרינציפּ. אָבער, עס איז אוממעגלעך צו פאָרויסזאָגן וואָס די ווירקונג פון אַספּאַרטאַמע אויף דיין גוף וועט זיין.

אַדוואָקאַטעס פון דעם העסאָפע פאָדערן אַז בלויז 10% פון אַספּאַרטאַמע, ווען מעטאַבאָליזעד, איז קאָנווערטעד צו מעטאַנאַל. אָבער זיי זייַנען שטיל וועגן דעם פאַקט ביי טעמפּעראַטורעס העכער 30 דיגריז, אַספּאַרטאַמע איז קאָנווערטעד צו מעטאַנאַל .

אויף גוף טעמפּעראַטור, מיר קענען באשטימט זאָגן אַז אַנשטאָט פון אַ אָנגענעם זיס, מיר געוויינט סם .

עס זענען געמאלדן קאַסעס פון פאַרסאַמונג מיט דעם סוויטאַנער. דער אָפּרוף פון דעם גוף קענען זיין אויסגעדריקט אין קאָפּווייטיק און שוואַכקייַט איידער דיגעסטיווע דיסאָרדערס, און דאָס איז נישט אַלע.

עס איז אפילו געווען אַן עקספּערימענט געפירט דורך סייאַנטיס פון דרום אפריקע: מיסע זענען פאסטעכער אַספּאַרטאַמע און באַלד די אַנימאַלס אנגעהויבן אַ טענדענץ צו אַנטוויקלען ראַק . דאָס געשאפן אַ באַטייַטיק אפקלאנג.

דער אַרויסגעבן איז געווען גערעדט דורך די אייראפעישע פוד סאַפעטי אויטאָריטעט (EFSA). כאָטש אין 2013 EFSA מודיע די זיכערקייַט פון אַספּאַרטאַמע, אויב איר טאָן ניט יקסיד די געגרינדעט דאָסעס, די סקאַנדאַליעז אָפּזאַץ באזירט אויף די פאַרהאַנדלונג איז נאָך פארבליבן.

נאָך 2 יאָר, פּעפּסי אַנאַונסט די יקסקלוזשאַן פון אַספּאַרטאַמע פון די פאָרמולע פון די דיעטע סאָדע.

דייאַטערי העסאָפע ע 951 איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר יענע וואָס ליידן פון פענילקעטאָנוריאַ. דאָס איז אַ יערושעדיק קרענק, וואָס איז באגלייט דורך אַ הילעל פון די מאַטאַבאַליזאַם פון פענילאַלאַנינע (די אַמינאָ זויער אין וואָס אַספּאַרטאַמע ברייקס אַראָפּ).

אין דעם פאַל אַספּאַרטאַמע קען אפילו פאַרשאַפן מאַרך שעדיקן . אין אייראָפּע, פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן אַספּאַרטאַמע זענען שטענדיק לייבאַלד, וואָרענען אַז פענילאַלאַנינע איז אַ טייל פון דעם פּראָדוקט.

אין דערצו, דעם סוויטאַנער איז אַנדיזייראַבאַל פֿאַר שוואַנגער וואָמען. עס איז באַוווסט אַז אַספּאַרטאַמע קען שאַטן אַן עמבריאָ וואָס איז פּונקט דעוועלאָפּינג.

דערצו, אין זייַן פּראָדוקציע אָפט נוצן דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד רוי מאַטעריאַלס, און דאָס איז נישט אַדינג צו דעם פּראָדוקט.

איר קענען זען אַז סוויטאַנערז זענען מער שעדלעך ווי צוקער. דאָך איר קענען גיין די גרינג וועג און פאַרבייַטן אַלע די צוקער אין דיין דיעטע מיט ניט-נערעוודיק סוויטאַנערז. אָבער אויב איר טאַקע זאָרגן וועגן דיין געזונט, דאָס איז נישט ווערט עס.

איז אַספּאַרטאַמע צוקער פאַרטרעטער געפערלעך - אָנקאָלאָגי בענעפיץ און ריסקס

אַספּאַרטאַמע איז איינער פון די מערסט אָפט געניצט קינסטלעך סוויטאַנערז, ספּעציעל צווישן די וואָס זענען אויף אַ דיעטע אָדער געצווונגען צו נוצן רעגולער צוקער סאַבסטאַטוץ.

אַספּאַרטאַמע איז קינסטלעך סוויטאַנערבאקומען דורך כעמישער קאַמפּאַונד אַספּאַרטיק זויער און פענילאַלאַנינעעסטעריפיעד methanol. די לעצט פּראָדוקט קוקט ווי אַ ווייַס פּודער.

ווי אַלע אנדערע קינסטלעך סוויטאַנערז, עס איז דעזיגנייטיד דורך אַ ספּעציעל אַבריווייישאַן: E951.

אַספּאַרטאַמע טייסץ ווי רעגולער צוקער, אַ ענלעך הייך האט קאַלאָריע אינהאַלט - 4 קייקאַל / ג. וואָס איז דער חילוק? ייז סוויטאַנינג "שטאַרקייט": אַספּאַרטאַמע צוויי הונדערט מאָל סוויטער ווי גלוקאָוסדעריבער אַ קליין גענוג קוואַנטיטי צו באַקומען אַ לעגאַמרע זיס געשמאַק!

ווידעא (גיט צו שפּילן).

די מאַקסימום רעקאַמענדיד דאָזע פון אַספּאַרטאַמע איז גוף וואָג פון 40 מג / קג. עס איז פיל העכער ווי דער וואָס מיר פאַרנוצן בעשאַס דעם טאָג. אָבער, יקסידינג דעם דאָזע וועט פירן צו די פאָרמירונג פון טאַקסיק מעטאַבאָליטעס, וואָס מיר וועלן דיסקוטירן שפּעטער אין דעם אַרטיקל.

אַספּאַרטאַמע איז דיסקאַווערד דורך דעם כעמיקער James M. Schlatter, וואָס איז געווען טריינג צו אַנטוויקלען אַ אַנטיאַלייטער מעדיצין. ליקינג זיין פינגער צו דרייען דעם בלאַט, ער באמערקט אַ סאַפּרייזינגלי זיס געשמאַק!

אין וואָכעדיק לעבן, מיר טרעפן אַספּאַרטאַמע פיל אָפט ווי פילע זענען געניצט צו גלייבן, ספּעציעל:

ריין אַספּאַרטאַמע איז געניצט אין באַרס אָדער ווי פּודער סוויטאַנער (עס קענען זיין געפֿונען אין קיין אַפּטייק און אין גרויס סופּערמאַרקיץ),
אין די עסנוואַרג אינדוסטריע עס איז אָפט אָפט געניצט ווי אַ סוויטאַנער און טאַם ענכאַנסער. אַספּאַרטאַמע קענען זיין געפֿונען אין קייקס, סאָדע, ייַז קרעם, מילכיק פּראָדוקטן, יאָגהורט. און אָפט אָפט עס איז מוסיף צו דיעטע פודזאַזאַ ווי "ליכט". אין דערצו, אַספּאַרטאַמע איז צוגעגעבן טשוינג גומעווי עס העלפּס צו פאַרלענגערן די אַראָמאַ.
אין דער ראַם פון פאַרמאַסוטיקאַלז, אַספּאַרטאַמע איז געניצט ווי אַ פיללער פֿאַר עטלעכע דרוגסספּעציעל סעראַפּס און אַנטיביאַטיקס פֿאַר קינדער.

פארוואס מער און מער מענטשן בעסער וועלן אַספּאַרטאַמע אַנשטאָט פון רעגולער צוקער?

לאָמיר קוקן אויף עטלעכע פון די בענעפיץ פון ניצן אַספּאַרטאַמע:

טייסץ די זעלבעווי רעגולער צוקער.
עס האט אַ שטאַרק סוויטאַנינג מאַכט.דעריבער קענען רעדוצירן קאַלאָריע ינטייק! אַספּאַרטאַמע איז זייער וווילטויק פֿאַר דיעטע, און פֿאַר מענטשן וואָס זענען יבערוואָג אָדער אַביס.
קענען זיין געוויינט דורך דייאַבעטיקסווייַל עס קען נישט ענדערן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט.
טוט נישט גרונט צאָן פאַרפוילןווייַל דאָס איז נישט פּאַסיק פֿאַר די קייפל באַקטיריאַ אין די מויל קאַוואַטי.
טויגעוודיק פון פאַרברייטערן פרוכט טאַםלמשל, אין קייַען גומע, עס יקסטענדז די אַראָמאַ פיר מאָל.

פֿאַר אַ לאַנג צייט, קאַנסערנאַדיישאַנז האָבן שוין אויפשטיין וועגן די זיכערקייַט פון אַספּאַרטאַמע און מעגלעך שעדלעך צו מענטשלעך געזונט. אין באַזונדער, זיין ווירקונג איז געווען פארבונדן מיט די מעגלעכקייט פון אַ אָנוווקס.

ונטער מיר וועלן אַנאַלייז די מערסט וויכטיק סטעפּס גענומען אין טערמינען פון ויספאָרשן מעגלעך טאַקסיסאַטי מיט אַספּאַרטאַמע:

עס איז געווען באוויליקט דורך די FDA אין 1981 ווי אַ קינסטלעך סוויטאַנער.
אין אַ 2005 לערנען פון די קאַליפאָרניאַ ענוויראָנמענטאַל פּראַטעקשאַן אַגענסי, עס איז געווען געוויזן אַז די אַדמיניסטראַציע פון קליין דאָסעס פון אַספּאַרטאַמע צו די דיעטע פון יונג מיסע געוואקסן די ליקעליהאָאָד די פּאַסירונג פון לימפאָמאַ און לוקימיאַ.
דערנאָך, דער אייראפעישער פאָונדאַטיאָן פֿאַר אָנקאָלאָגי אין באַלאָוני האָט באשטעטיקט די רעזולטאַטן, דער הויפּט ספּעציפיצירן אַז די פאָרמאַלדאַכייד געשאפן ווען ניצן אַספּאַרטאַמע ז אַ פאַרגרעסערן ינסידאַנס אין מאַרך.
אין קסנומקס, די EFSA סטייטיד אַז קיין לערנען געפונען אַ קאַוסאַל שייכות צווישן אַספּאַרטאַמע קאַנסאַמשאַן און די פּאַסירונג פון אָנוווקס חולאתן.

עפסאַ: "אַספּאַרטאַמע און זייַן דערנידעריקונג פּראָדוקטן זענען זיכער פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן ווען געוויינט אין רעקאַמענדיד דאָסעס"

הייַנט מיר קענען קאַנפאַדאַנטלי זאָגן אַז די נוצן פון אַספּאַרטאַמע קיין שעדיקן צו די געזונטאין מינדסטער די דאָוסידזשיז וואָס מיר האַנדלען מיט יעדער טאָג.

ספקות וועגן די מעגלעך טאַקסיסאַטי פון אַספּאַרטאַמע קומען פון זיין כעמיש סטרוקטור, די דערנידעריקונג פון וואָס קענען פירן צו די פאָרמירונג פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז פֿאַר אונדזער גוף.

דער הויפּט קענען ווערן געשאפן:

מעטהאַנאָל: טאַקסיק יפעקס ספּעציעל נעגאַטיוולי ווירקן זעאונג - דעם מאַלאַקיול קען אפילו פירן צו בלינדקייט. עס טוט נישט האַנדלען גלייַך - אין דעם גוף עס איז שפּאַלטן אין פאָרמאַלדאַכייד און פאָרמיק זויער.

אין פאַקט, מיר קעסיידער קומען אין קאָנטאַקט מיט קליין אַמאַונץ פון מעטאַנאָל, עס קענען זיין געפֿונען אין וועדזשטאַבאַלז און פירות, אין מינימאַל קוואַנטאַטיז עס איז געשאפן אפילו דורך אונדזער גוף. עס ווערט טאַקסיק בלויז אין הויך דאָסעס.

פענילאַלאַנינע: דאָס איז אַן אַמינאָ זויער וואָס איז פאָרשטעלן אין פאַרשידן פודז וואָס איז טאַקסיק בלויז אין הויך קאַנסאַנטריישאַנז אָדער אין פּאַטיענץ מיט פענילקעטאָנוריאַ.
אַספּאַרטיק זויער: אַן אַמינאָ זויער וואָס אין גרויס דאָסעס קענען פּראָדוצירן אַ טאַקסיק ווירקונג, ווייַל עס איז קאָנווערטעד צו גלוטאַמייט וואָס האט אַ נעוראָטאָקסיק ווירקונג.

דאָך אַלע פון די טאַקסיק יפעקס פּאַסירן נאָר ווען אַספּאַרטאַמע הויך-דאָזעפיל גרעסערע ווי די וואָס מיר טרעפן טעגלעך.

אַפּאַראַט דאָסעס פון אַספּאַרטאַמע טאָן נישט גרונט טאַקסיק יפעקס, אָבער זייער ראַרעלי קענען פּאַסירן:

די זייַט יפעקס פון אַספּאַרטאַמע ויסקומען צו זיין שייכות צו די יחיד ינטאַלעראַנס פון דעם מאַטעריע.

מיסטאָמע קאַרסאַנאָודזשעניקוואָס, ווי מיר האָבן געזען, נאָך האט נישט באַקומען גענוג זאָגן אין שטודיום. די רעזולטאַטן באקומען אין מיסע זענען נישט אָנווענדלעך פֿאַר יומאַנז.
טאַקסיסאַטי פֿאַרבונדן מיט זייַן מעטאַבאָליטעסדער הויפּט מעטאַנאַל, קענען גרונט עקל, וואָג און שטימונג דיסאָרדערס, און אין שטרענג פאלן, בלינדקייט. ווי מיר האָבן געזען, דאָס קען נאָר פּאַסירן אויב איר נוצן אַספּאַרטאַמע אין הויך דאָסעס!
טהערמאָלאַבילעאַספּאַרטאַמע טאָלערייץ היץ. פילע פודז, אויף די לאַבעלס פון וואָס איר קענען געפֿינען די ינסקריפּשאַן "דו זאלסט נישט היץ!", אונטער דער השפּעה פון הויך טעמפּעראַטורעס פאָרעם אַ טאַקסיק קאַמפּאַונד - diketopiperazine. די טאַקסיסאַטי שוועל פון דעם קאַמפּאַונד איז אָבער 7.5 מג / קג, און טעגלעך מיר האַנדלען מיט אַ פיל קלענערער סומע (0.1-1.9 מג / קג).
מקור פון פענילאַלאַנינע: אַזאַ אַ אָנווייַז זאָל זיין אויף עסנוואַרג לאַבעלס מיט אַספּאַרטאַמע פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון פענילקעטאָנוריאַ!

ווי מיר האָבן געזען, אַספּאַרטאַמע איז אַ ויסגעצייכנט פאַרשטייער פֿאַר קאַלאָריעס מיט ווייַס-צוקער, אָבער עס זענען אַלטערנאַטיוועס:

אַספּאַרטאַמע אָדער סאַקשאַרין? סאַקקאַרין האט אַ דריי הונדערט מאָל העכער סוויטאַנינג מאַכט קאַמפּערד מיט רעגולער צוקער, אָבער האט אַ ביטער אַפטערטייסט. ניט ענלעך אַספּאַרטאַמע, עס איז קעגנשטעליק צו היץ און אַסידיק סוויווע. אָפט געניצט מיט אַספּאַרטאַמע צו באַקומען די בעסטער געשמאַק.
אַספּאַרטאַמע אָדער סוקראַלאָסע? סוקראַלאָסע איז אַטשיווד דורך גלאָריד דריי טשלאָר אַטאָמס, עס האט די זעלבע געשמאַק און סוויטאַנינג פיייקייט זעקס הונדערט מאל מער. זיכער בעשאַס שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן.
אַספּאַרטאַמע אָדער פראַקטאָוס? פרוקטאָסע איז אַ פרוכט צוקער, האט אַ סוויטאַנינג פיייקייט 1.5 מאל מער ווי רעגולער צוקער.

ווייַל עס איז קיין באַווייַזן פון אַספּאַרטאַמע טאַקסיסאַטי הייַנט (געגעבן די רעקאַמענדיד דאָסעס), עס איז אַנלייקלי אַז טרינקען און פּראָדוקטן ווי ליכט קענען גרונט פּראָבלעמס! דער הויפּט בענעפיץ פון אַספּאַרטאַמע געבן מענטשן מיט אַביסאַטי אָדער צוקערקרענק, אָן קאַמפּראַמייזינג געשמאַק.

געשיכטע פון שאַפונג

אַספּאַרטאַמע איז אַקסאַדענאַלי דיסקאַווערד אין 1965 דורך כעמישער סייאַנטיס James Schlatter, וואָס געלערנט די פּראָדוקציע פון גאַסטרין בדעה פֿאַר די באַהאַנדלונג פון מאָגן אַלסערז. סוויטאַנינג פּראָפּערטיעס זענען דיסקאַווערד דורך קאָנטאַקט מיט אַ מאַטעריע וואָס איז געפאלן אויף אַ פינגער פון אַ געלערנטער.

E951 אנגעהויבן צולייגן זינט 1981 אין אַמעריקע און די וק. אָבער נאָך די ופדעקונג אין 1985 פון די פאַקט אַז עס דיקאַמפּאָוזד אין קאַרסאַנאָודזשעניק קאַמפּאָונאַנץ ווען העאַטעד, דיספּיוץ וועגן די זיכערקייט אָדער שאָדן פון אַספּאַרטאַמע.

זינט אַספּאַרטאַמע אין די פּראָדוקציע פּראָצעס איר קענען דערגרייכן אַ זיס געשמאַק אין פיל נידעריקער דאָוסידזשיז ווי צוקער, עס איז געניצט צו מאַכן מער ווי 6,000 טויזנט האַנדל נעמען פֿאַר עסנוואַרג און טרינקען.

E951 איז אויך געניצט ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו צוקער פֿאַר דייאַבעטיקס און אַביס מענטשן. נוצן געביטן: פּראָדוקציע פון קאַרבאַנייטאַד טרינקען, מילכיק פּראָדוקטן, קייקס, שאָקאָלאַד באַרס, סוויטאַנערז אין די פאָרעם פון טאַבלאַץ פֿאַר עסנוואַרג און אנדערע פּראָדוקטן.

די הויפּט גרופּעס פון פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן דעם העסאָפע:

טשוינג גומע "צוקער פריי"
פלייווערד טרינקען
פרוכט דזשוסאַז מיט נידעריק-קאַלאָריע
וואַסער-באזירט פלייווערד דיזערץ,
אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אַרויף צו 15%
זיס פּייסטריז און סוויץ מיט נידעריק-קאַלאָריע
דזשאַמז, נידעריק-קאַלאָריע דזשאַמז, עטק.

צוקוקנ זיך! אַספּאַרטאַמע איז געניצט ניט בלויז אין טרינקען און קאַנפעקשאַנערי, אָבער אויך אין גרינס, זיס און זויער פיש ייַנגעמאַכץ, סאָסאַז, זענעפט, דיעטע בעקערייַ פּראָדוקטן און פילע אנדערע פּראָדוקטן.

שאַטן אָדער גוט

נאָך אַ סעריע פון סטודיעס אנגעהויבן אין 1985 וואָס געוויזן אַז ע 951 ברייקס אַראָפּ אין אַמינאָ אַסאַדז און מעטאַנאַל, אַ פּלאַץ פון סיכסעך האָבן עריזאַן.

לויט די קראַנט נאָרמז פון SanPiN 2.3.2.1078-01, אַספּאַרטאַמע איז באוויליקט פֿאַר נוצן ווי אַ סוויטאַנער און ענכאַנסער פון געשמאַק און אַראָמאַ.

אָפט געניצט אין קאָמבינאַציע מיט אן אנדער סוויטאַנער - Acesulfame, וואָס אַלאַוז איר צו געשווינד דערגרייכן אַ זיס געשמאַק און פאַרברייטערן עס. דאָס איז נייטיק ווייַל אַספּאַרטאַמע זיך לאַסץ אַ לאַנג צייַט, אָבער איז נישט מיד פּעלץ. אין אַ געוואקסן דאָוסאַדזש, עס יגזיבאַץ די פּראָפּערטיעס פון אַ טאַם ענכאַנסער.

וויכטיק! ביטע טאָן אַז E951 איז נישט פּאַסיק פֿאַר נוצן אין האַלב עסנוואַרג אָדער אין הייס טרינקען. ביי טעמפּעראַטורעס העכער 30 ° C, די סוויטאַנער ברייקס אַראָפּ אין טאַקסיק מעטאַנאַל, פאָרמאַלדאַכייד און פענילאַלאַנינע.

נאָך מויל אַדמיניסטראַציע, די סוויטאַנער איז קאָנווערטעד צו פענילאַלאַנינע, ספּאַרזשין און מעטאַנאַל, וואָס זענען ראַפּאַדלי אַבזאָרבד אין די קליין קישקע. ווען זיי אַרייַן די סיסטעמיק סערקיאַליישאַן, זיי אָנטייל נעמען אין מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.

צום מערסטן, די כייפּ אַרומיק אַספּאַרטאַמע און זיין שאָדן צו מענטשלעך געזונט איז פֿאַרבונדן מיט אַ קליין סומע פון מעטאַנאַל (זיכער ווען די רעקאַמענדיד דאָוסידזשיז זענען באמערקט). עס איז טשיקאַווע אַז אַ קליין סומע פון מעטאַנאַל איז געשאפן אין די מענטשלעך גוף דורך עסן די מערסט פּראָסט פודז.

די הויפּט כיסאָרן פון ע 951 איז אַז עס איז נישט ערלויבט צו זיין העאַטעד העכער ווי 30 ° C, וואָס פירט צו דיקאַמפּאָוזישאַן אין קאַרסאַנאָודזשעניק קאַמפּאָונאַנץ. דעריבער, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו לייגן עס צו טיי, פּייסטריז און אנדערע פּראָדוקטן מיט היץ באַהאַנדלונג.

לויט מיכאַיל גאַפּפּאַראָוו, פּראָפעסאָר פון דעם אינסטיטוט פֿאַר נוטרישאַן פון די רוסישע אַקאַדעמי פון מעדיקאַל ססיענסעס, דאָקטער פון מעדיציניש ססיענסעס, איר זאָל קערפאַלי באַטראַכטן די ברירה פון אַ סוויטאַנער און נעמען עס לויט די ינסטראַקשאַנז. אין דעם פאַל, עס איז קיין סיבה פֿאַר דייַגע.

רובֿ אָפט, די געפאַר איז רעפּריזענטיד דורך פּראָדוקטן וועמענס מאַניאַפאַקטשערערז אָנווייַזן ומפּינקטלעך אינפֿאָרמאַציע וועגן דער זאַץ פון זייער סכוירע, וואָס קענען אַרויסרופן זייַט יפעקס.

לויט דער הויפּט דאָקטער פון די סעטשענאָוו ממאַ ענדאָקרינאָלאָגי קליניק, וויאַטשעסלאַוו פּראָנין, צוקער סאַבסטאַטוץ זענען בדעה פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון אַביסאַטי און צוקערקרענק. זייער ינטייק איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר געזונט מענטשן, ווייַל זיי טאָן ניט האָבן קיין נוץ אין זיך, אַחוץ פֿאַר אַ זיס געשמאַק. אין דערצו, סינטעטיש סוויטאַנערז האָבן אַ טשאָלערעטיק ווירקונג און אנדערע נעגאַטיוו יפעקץ.

לויט סייאַנטיס פון דרום אפריקע, וועמענס שטודיום זענען ארויס אין 2008 אין דער זשורנאַל פון דייאַטערי דערנערונג, יסודות פון אַספּאַרטאַמע ברייקדאַון קענען ווירקן די מאַרך, טשאַנגינג די פּראָדוקציע פּראָדוקציע מדרגה פון סעראַטאָונין, וואָס אַפעקץ שלאָפן, שטימונג און ביכייוויעראַל סיבות. אין באַזונדער, פענילאַלאַנינע (איינער פון די פאַרפוילן פּראָדוקטן) קענען צעשטערן נערוו פאַנגקשאַנז, טוישן די הייך פון כאָרמאָונז אין די בלוט, אַדווערסלי ווירקן די מאַטאַבאַליזאַם פון אַמינאָ אַסאַדז און קענען ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג פון אַלזשעימער ס קרענק.

בעשאַס שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן

לויט צו שטודיום פון די אמעריקאנער פוד קוואַליטי אויטאָריטעט (פדאַ), די נוצן פון אַספּאַרטאַמע בעשאַס שוואַנגערשאַפט און ברעסטפידינג אין די רעקאַמענדיד דאָוסידזשיז טוט נישט שאַטן.

עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נעמען אַ סוויטאַנער אין דעם פּעריאָד ווייַל פון די נוטרישאַנאַל און ענערגיע ווערט. און שוואַנגער און לאַקטייטינג פרויען זענען ספּעציעל נויטיק פֿאַר נוטריאַנץ און קאַלאָריעס.

איז אַספּאַרטאַמע נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס?

אין מעסיק קוואַנטאַטיז, ע 951 קען נישט גרונט באַטייטיק שאָדן צו מענטשן מיט ימפּערד געזונט, אָבער די נוצן פון עס זאָל זיין גערעכטפארטיקט, למשל, אין צוקערקרענק אָדער אַביסאַטי.

לויט דער אמעריקאנער צוקערקרענק אַססאָסיאַטיאָן, גענומען אַ סוויטאַנער אַלאַוז דייאַבעטיקס צו דיווערסאַפיי זייער דיעטע אָן צוקער.

עס איז אַ טעאָריע אַז אַספּאַרטאַמע קענען זיין געפערלעך פֿאַר אַזאַ פּאַטיענץ, ווייַל בלוט צוקער לעוועלס ווערן ווייניקער קאַנטראָולד. דאָס, אין קער, קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון רעטינאָפּאַטהי (אַ הילעל פון די בלוט צושטעלן צו די רעטינאַ מיט אַ סאַבסאַקוואַנט פאַרקלענערן אין זעאונג אַרויף צו בלינדקייט). דאַטן אויף די פאַרבאַנד פון ע 951 און וויסואַל ימפּערמאַנט זענען נישט באשטעטיקט.

און נאָך דעם קענטיק פעלן פון פאַקטיש בענעפיץ פֿאַר דעם גוף, אַזאַ אַסאַמפּשאַנז מאַכן איר טראַכטן.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און כּללים פון אַרייַנטרעטן

E951 איז נישט ערלויבט צו נוצן מער ווי 40 מג פּער 1 קג פון וואָג פּער טאָג.
דער קאַמפּאַונד איז אַבזאָרבד אין די קליין קישקע, דער הויפּט עקסקרעטעד דורך די קידניז.
פֿאַר 1 טעפּל פון טרינקען נעמען 15-30 ג סוויטאַנער.

אין דער ערשטער באַקאַנטער, אַספּאַרטאַמע קענען אָנמאַכן אַ פאַרגרעסערן אין אַפּעטיט, אַלערדזשיק מאַנאַפעסטיישאַנז, מייגריין. די זייַנען די מערסט אָפט זייַט יפעקס.

phenylketonuria,
סענסיטיוויטי צו קאַמפּאָונאַנץ
שוואַנגערשאַפט, ברעסטפידינג און קינדשאַפט.

געשמאַק מידות

פילע מענטשן גלויבן אַז דער טעם פון די פאַרטרעטער איז אַנדערש פון דעם טעם פון צוקער. אין אַלגעמיין, דער טעם פון די סוויטאַנער איז פּעלץ מער אין די מויל, דעריבער, אין פּראָדוקציע קרייזן, עס איז געווען דער נאָמען "לאַנג סוויטאַנער."

סוויטאַנער האט אַ פערלי טיף געשמאַק. דעריבער, מאַניאַפאַקטשערערז פון אַספּאַרטאַמע נוצן אַ קליין סומע פון די פּראָדוקט פֿאַר זייער אייגענע צוועקן, אין אַ גרעסערע באַנד עס איז שוין שעדלעך. אויב צוקער וואָלט זיין געוויינט, די קוואַנטיטי וואָלט זיין פיל מער פארלאנגט.

טרינקען און סוויץ פון אַספּאַרטאַמע סאָדע זענען יוזשאַוואַלי לייכט אונטערשיידן פון זייער קאַונערפּאַרץ רעכט צו זייער געשמאַק.

אַספּאַרטאַמע (E951): שאַטן אָדער נוץ, אַרייַנטרעטן כּללים און אַ מומחה מיינונג

די סוויטאַנער פון אַספּאַרטאַמע (אַספּאַרטאַמום, ל-אַספּאַרטיל-ל-פענילאַלאַנינע) איז אַ עסנוואַרג העסאָפע אונטער די קאָד "ע 951", ווי געזונט ווי אַ מעדיצין צו קעמפן יבערוואָג. עס איז דער צווייט מערסט פאָלקס סוויטאַנער, געפֿונען אין פאַרשידן פודז און קאַרבאַנייטאַד טרינקען. ווען ינדזשעסטאַד, עס ברייקס אַראָפּ אין עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ, עטלעכע פון וואָס זענען טאַקסיק, וואָס רייזאַז ספקות וועגן זיין זיכערקייט.

פאָטאָ: Depositphotos.com. אַרייַנגעשיקט דורך: Amaviael.

אַספּאַרטאַמע - אַ סוויטאַנער וואָס איז פילע מאָל (160-200) העכער ווי די זיסקייט פון צוקער, וואָס מאכט עס פאָלקס אין עסנוואַרג פּראָדוקציע.

אויף פאַרקויף, איר קענען געפֿינען אונטער די טריידמאַרקס: Sweetley, Slastilin, Nutrisvit, Shugafri, אאז"ו ו. פֿאַר בייַשפּיל, Shugafri איז סאַפּלייד צו רוסלאַנד זינט 2001 אין טאַבלעט פאָרעם.

אַספּאַרטאַמע כּולל 4 קייקאַל פּער 1 ג, אָבער יוזשאַוואַלי זייַן קאַלאָריע אינהאַלט איז נישט גענומען אין חשבון, ווייַל עס ריקווייערז זייער קליין צו פילן זיס אין דעם פּראָדוקט. קאָראַספּאַנדז צו בלויז 0.5% פון די קאַלאָריע אינהאַלט פון צוקער מיט דער זעלביקער גראַד פון סוויטאַנינג.

די הויפּט גרופּעס פון פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן דעם העסאָפע:

טשוינג גומע "צוקער פריי"
פלייווערד טרינקען
פרוכט דזשוסאַז מיט נידעריק-קאַלאָריע
וואַסער-באזירט פלייווערד דיזערץ,
אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אַרויף צו 15%
זיס פּייסטריז און סוויץ מיט נידעריק-קאַלאָריע
דזשאַמז, נידעריק-קאַלאָריע דזשאַמז, עטק.

וויכטיק! ביטע טאָן אַז E951 איז נישט פּאַסיק פֿאַר נוצן אין האַלב עסנוואַרג אָדער אין הייס טרינקען. ביי טעמפּעראַטורעס העכער 30 ° C, די סוויטאַנער ברייקס אַראָפּ אין טאַקסיק מעטאַנאַל, פאָרמאַלדאַכייד און פענילאַלאַנינע.

זיכער ווען געוויינט אין רעקאַמענדיד טעגלעך דאָסעס (זען טאַבלע).

לויט מיכאַיל גאַפּפּאַראָוו, פּראָפעסאָר פון דעם אינסטיטוט פֿאַר נוטרישאַן פון די רוסישע אַקאַדעמי פון מעדיקאַל ססיענסעס, דאָקטער פון מעדיציניש ססיענסעס, איר זאָל קערפאַלי באַטראַכטן די ברירה פון אַ סוויטאַנער און נעמען עס לויט די ינסטראַקשאַנז. אין דעם פאַל, עס איז קיין סיבה פֿאַר דייַגע.

פאָאָדס מיט ע 951 זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר קינדער. די סוויטאַנער איז וויידלי געניצט אין זיס ווייך טרינקען, די נוצן פון וואָס קען ווערן שוואַך קאַנטראָולד. דער פאַקט איז אַז זיי טאָן ניט שטילן דאָרשט, וואָס פירט צו יקסיד די זיכער דאָוסידזשיז פון די סוויטאַנער.

אַספּאַרטאַמע איז אָפט געניצט אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע סוויטאַנערז און טאַם ענהאַנסערס, וואָס קענען צינגל אַ אַלערגיע.

לויט צו שטודיום פון די אמעריקאנער פוד קוואַליטי אויטאָריטעט (פדאַ), די נוצן פון אַספּאַרטאַמע בעשאַס שוואַנגערשאַפט און ברעסטפידינג אין די רעקאַמענדיד דאָוסידזשיז טוט נישט שאַטן.

און נאָך דעם קענטיק פעלן פון פאַקטיש בענעפיץ פֿאַר דעם גוף, אַזאַ אַסאַמפּשאַנז מאַכן איר טראַכטן.

E951 איז נישט ערלויבט צו נוצן מער ווי 40 מג פּער 1 קג פון וואָג פּער טאָג.
דער קאַמפּאַונד איז אַבזאָרבד אין די קליין קישקע, דער הויפּט עקסקרעטעד דורך די קידניז.
פֿאַר 1 טעפּל פון טרינקען נעמען 15-30 ג סוויטאַנער.

phenylketonuria,
סענסיטיוויטי צו קאַמפּאָונאַנץ
שוואַנגערשאַפט, ברעסטפידינג און קינדשאַפט.

פּראָסט אַלטערנאַטיוועס צו סוויטאַנער פון אַספּאַרטאַמע: סינטעטיש סייקלאַמייט און נאַטירלעך כערבאַל סגולע - סטעוויאַ.

סטעוויאַ - געמאכט פון דער זעלביקער פאַבריק וואָס וואקסט אין Brazil. די סוויטאַנער איז קעגנשטעליק צו היץ באַהאַנדלונג, טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס, טוט נישט גרונט אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
סיקלאַמאַטע - קינסטלעך סוויטאַנער, אָפט געניצט אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע סוויטאַנערז. די רעקאַמענדיד טעגלעך דאָזע איז נישט מער ווי 10 מג. אין די קישקע אַבזאָרבד אַרויף צו 40% פון די מאַטעריע, די מנוחה פון די באַנד אַקיומיאַלייץ אין די געוועבן און אָרגאַנס. געפֿירט יקספּעראַמאַנץ אויף אַנימאַלס גילוי אַ פּענכער אָנוווקס מיט פּראַלאָנגד נוצן.

אַרייַנטרעטן זאָל זיין געפירט אויס ווי נייטיק, למשל, אין דער באַהאַנדלונג פון אַביסאַטי. פֿאַר געזונט מענטשן, די שאָדן פון אַספּאַרטאַמע יקסיד די בענעפיץ. און עס קענען זיין אַרגיוד אַז דעם סוויטאַנער איז נישט אַ זיכער אַנאַלאָג פון צוקער.

אַן אָלטערנאַטיוו צו אַספּאַרטיק זויער געפֿונען אין פילע פודז איז די עסנוואַרג העסאָפע ע 951 (אַספּאַרטאַמע).

עס קענען זיין געוויינט, ביידע ינדיפּענדאַנטלי און אין קאָמבינאַציע מיט פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ. דער מאַטעריע איז אַ קינסטלעך פאַרטרעטער פֿאַר צוקער, דעריבער עס איז וויידלי געניצט אין דער פּראָדוקציע פון פילע זיס פּראָדוקטן.

א עסן העסאָפע איז פיל סוויטער ווי רעגולער צוקער רעכט צו זייַן קאַמפּאָונאַנץ

פענילאַלאַנינע
אַספּאַרטיק אַמינאָ אַסאַדז.

די כעמיש פאָרמולע איז C14H18N2O5.

יעדער 100 ג פון סוויטאַנער כּולל 400 קייקאַל, אַזוי עס איז גערעכנט ווי אַ הויך-קאַלאָריע קאָמפּאָנענט.טראָץ דעם פאַקט, אַ זייער קליין סומע פון דעם אַדאַטיוו איז פארלאנגט צו געבן די פּראָדוקטן זיסקייַט, דעריבער עס איז נישט גענומען אין חשבון ווען קאַלקיאַלייטיד די ענערגיע ווערט.

ווירקונג אויף דעם גוף:

מעשים ווי אַ יקסייטינג נעוראָטראַנסמיטטער, דעריבער, ווען E951 ביילאגעס זענען קאַנסומד אין גרויס קוואַנטאַטיז אין די מאַרך, די וואָג פון מעדיאַטאָרס איז אויפגערודערט,
קאַנטריביוץ צו אַ פאַרקלענערן אין גלוקאָוס רעכט צו ענערגיע דיפּלישאַן פון דעם גוף,
די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוטאַמייט, אַסעטילטשאָלינע דיקריסאַז, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די אַרבעט פון דעם מאַרך,
דער גוף איז יקספּאָוזד צו אָקסידאַטיווע דרוק, וואָס די ילאַסטיסאַטי פון בלוט כלים און די אָרנטלעכקייַט פון נערוו סעלז זענען ווייאַלייטיד,
קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון דעפּרעסיע רעכט צו געוואקסן קאַנסאַנטריישאַנז פון פענילאַלאַנינע און ימפּערד סינטעז פון די נעוראָטראַנסמיטטער סעראַטאָונין.

דער העסאָפע כיידראַלייזאַז גענוג אין די קליין קישקע.

ריזידזשואַל עלעמענטן, אַרייַנגערעכנט פענילאַלאַנינע, זויער (אַספּאַרטיק) און מעטאַנאַל, אין אַ פּאַסיק פאַרהעלטעניש פון 5: 4: 1
פאָרמייד זויער און פאָרמאַלדאַכייד, די בייַזייַן פון וואָס אָפט ז שאָדן רעכט צו מעטאַנאַל פאַרסאַמונג.

אַספּאַרטאַמע איז אַקטיוולי צוגעגעבן צו די פאלגענדע פּראָדוקטן:

קאַרבאַנייטאַד טרינקען
לאַליפּאַפּס
הוסט סעראַפּס
קאַנפעקשאַנערי
דזשוסאַז
קייַען גומע
סוויץ פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק
עטלעכע דרוגס
ספּאָרט דערנערונג (געניצט צו פֿאַרבעסערן געשמאַק, טוט נישט ווירקן מוסקל וווּקס),
יאָגורץ (פרוכט)
וויטאַמין קאַמפּלעקסאַז
צוקער סאַבסטאַטוץ.

די הויפּט ינדאַקיישאַנז זענען:

צוקערקרענק מעלליטוס
אַביסאַטי אָדער יבערוואָג.

די סוויטאַנער איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואָס זענען יבערוואָג אָדער האָבן צוקערקרענק, ווייַל עס פעלן קאַרבאָוכיידרייץ.

די אַדוואַנטידזשיז פון די נוצן פון Aspartame זענען זייער צווייפל:

די עסנוואַרג מיט די העסאָפע איז געשווינד דיידזשעסטיד און גייט אריין די ינטעסטינז. ווי אַ רעזולטאַט, אַ מענטש פילז אַ קעסיידערדיק געפיל פון הונגער. אַקסעלערייטיד דיידזשעסטשאַן קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון ראַטינג פּראַסעסאַז אין די געדערעם און די פאָרמירונג פון פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ.
די מידע פון קעסיידער טרינקט קאַלט טרינקען נאָך הויפּט מילז קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון טשאָלעסיסטיטיס און פּאַנקרעאַטיטיס, און אין עטלעכע פאלן אפילו צוקערקרענק.
אַפּעטיט ינקריסאַז רעכט צו געוואקסן ינסאַלאַן סינטעז אין ענטפער צו די ינטייק פון זיס עסנוואַרג. טראָץ דעם מאַנגל פון צוקער אין זיין ריין פאָרעם, די בייַזייַן פון אַספּאַרטאַמע ז אַ געוואקסן גלוקאָוס פּראַסעסינג אין דעם גוף. ווי אַ רעזולטאַט, די הייך פון גלייסעמיאַ דיקריסאַז, די געפיל פון הונגער ריסעס און דער מענטש הייבט צו סנאַקק ווידער.

פארוואס איז די סוויטאַנער שעדלעך?

דער שאָדן פון די אַדאַטיוו E951 ליגט אין די פּראָדוקטן געשאפן דורך אים בעשאַס דער פאַרפוילן פּראָצעס. נאָך אַרייַן דעם גוף, אַספּאַרטאַמע טורנס נישט בלויז אין אַמינאָ אַסאַדז, אָבער אויך אין מעטאַנאַל, וואָס איז אַ טאַקסיק מאַטעריע.
יבעריק קאַנסאַמשאַן פון אַזאַ פּראָדוקטן ז פאַרשידן פּריקרע סימפּטאָמס אין אַ מענטש, אַרייַנגערעכנט אַלערדזשיז, כעדייקס, ינסאַמניאַ, אָנווער פון זיקאָרן, קראַמפּינג, דעפּרעסיע, מייגריין.
די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ראַק און דידזשענעראַטיוו חולאתן איז ינקריסינג (לויט עטלעכע וויסנשאפטלעכע ריסערטשערז).
פּראַלאָנגד נוצן פון פודז מיט דעם העסאָפע קען פאַרשאַפן סימפּטאָמס פון קייפל סקלעראָוסאַס.

ווידעא באריכטן וועגן די נוצן פון Aspartame - איז דאָס טאַקע שעדלעך?

סוויטאַנער האט אַ נומער פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס:

שוואַנגערשאַפט
homozygous phenylketonuria,
קינדער 'ס עלטער
ברעאַסטפעעדינג צייַט.

סוויטאַנער טאַבלעץ זאָל זיין סטאָרד בלויז אין קילן און טרוקן ערטער.

דער פּרייַז פון אַ סוויטאַנער איז וועגן 100 רובל פֿאַר 150 טאַבלעץ.

איז אַספּאַרטאַמע סוויטאַנער שעדלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף

גרעעטינגס צו אַלע! איך פאָרזעצן די טעמע פון די פאַרשיידנקייַט פון ראַפינירט צוקער סאַבסטאַטוץ. די צייט איז געקומען פֿאַר אַספּאַרטאַמע (e951): וואָס שאַטן די סוויטאַנער, וואָס פּראָדוקטן עס כּולל און וואָס מעטהאָדס צו באַשליסן אויב די שוואַנגער גוף און קינדער קענען.

הייַנט, די כעמיש אינדוסטריע אָפפערס אונדז אַ פּלאַץ פון אַפּערטונאַטיז צו ויסמיידן צוקער אָן אָפּלייקענען זיך דיין באַליבסטע סוויץ. איינער פון די מערסט פאָלקס סוויטאַנערז צווישן מאַניאַפאַקטשערערז איז אַספּאַרטאַמע, געוויינט ביידע אַליין און אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. זינט זיין סינטעז, דעם סוויטאַנער האט אַנדערגאָן אָפט אנפאלן - לאָזן ס פּרובירן צו רעכענען ווי שעדלעך עס איז און ווי עס אַפעקץ דעם גוף.

די סוויטאַנער פון אַספּאַרטאַמע איז אַ סינטעטיש פאַרטרעטער 150 צו 200 מאל סוויטער ווי עס. עס איז אַ ווייַס פּודער, אָודערלאַס און העכסט סאַליאַבאַל אין וואַסער. עס איז אנגעצייכנט אויף די פּראָדוקט לאַבעלס E 951.

נאָך ינדזשעסטשאַן, עס איז זייער ראַפּאַדלי אַבזאָרבד, מעטאַבאָליזעד אין די לעבער, ינקלודעד אין די טראַנסאַמינאַטיאָן אָפּרוף און דערנאָך עקסקרעטעד דורך די קידניז.

די קאַלאָריק אינהאַלט פון אַספּאַרטאַמע איז גאַנץ הויך - אַרויף צו 400 קייקאַל פּער 100 ג, אָבער, צו געבן אַ זיס געשמאַק פון דעם סוויטאַנער, אַזאַ אַ קליין סומע איז פארלאנגט אַז ווען קאַלקיאַלייטיד די ענערגיע ווערט, די פיגיערז זענען נישט באַטראַכט ווי באַטייַטיק.

די ינדיספּיוטאַבאַל מייַלע פון אַספּאַרטאַמע איז זייַן רייַך זיס געשמאַק, אָן ימפּיוראַטיז און נאָך שיידז, וואָס אַלאַוז איר צו נוצן עס זיך, ניט ענלעך אנדערע קינסטלעך סוויטאַנערז.

עס איז טערמאַללי אַנסטייבאַל און איז חרובֿ ווען העאַטעד.ניצט עס פֿאַר באַקינג און אנדערע דיזערץ איז מינינגלאַס - זיי וועלן פאַרלירן זייער זיסקייט.

ביז איצט, אַספּאַרטאַמע איז ערלויבט אין די פאַרייניקטע שטאַטן, אַ נומער פון אייראפעישע לענדער און רוסלאַנד. די מאַקסימום טעגלעך דאָזע פון 40 מג / קג פּער טאָג

די סוויטאַנער איז דיסקאַווערד דורך געלעגנהייַט, אין 1965, בשעת ער געארבעט אויף אַ פאַרמאַקאַלאַדזשיקאַל מעדיצין דיזיינד צו קעמפן מאָגן אַלסערז - דער כעמיקער יעקב Schlatter פשוט ליקט זיין פינגער.

די ינטערמידייט סינטאַסייזד אַספּאַרטאַמע איז געווען אַ מעטאַל עסטער פון אַ דיפּעפּטייד פון צוויי אַמינאָ אַסאַדז: אַספּאַרטיק און פענילאַלאַנינע. ונטער איר זען אַ פאָטאָ פון די פאָרמולע.

אַזוי אנגעהויבן די העכערונג פון אַ נייַ סוויטאַנער אויף די מאַרק, די ווערט פון וואָס אין 20 יאָר אַמאַוניד צו מער ווי 1000000000 $ פּער יאָר. זינט 1981, אַספּאַרטאַמע איז דערלויבט אין די וק און די USA.

דערנאָך אַ סעריע פון טריאַלס און נאָך שטודיום פון די זיכערקייַט פון דעם סוויטאַנער הייבט. מיר וועלן אויך פֿאַרשטיין ווי און ווי שעדלעך אַספּאַרטאַמע טאַקע איז.

אויב איר וויסן גענוג וועגן אַספּאַרטאַמע, איך רעקאָמענדירן אַז איר באַקענען זיך מיט אנדערע ענלעך קינסטלעך סוויטאַנערז:

וועגן די ומשעדלעך פון אַספּאַרטאַמע, דיסקוסיעס האָבן שטענדיק געווען געפירט אין די וויסנשאפטלעכע וועלט, וואָס טאָן ניט האַלטן ביז דעם טאָג. אַלע באַאַמטער קוואלן דערקלערן יונאַנאַמאַסלי זייַן ניט-טאַקסיסאַטי, אָבער פרייַ פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַנדערש, מיט ציטירן פילע באַווייַזן צו די וויסנשאפטלעכע אַרבעט פון פאַרשידן אינסטיטוציעס אין דער וועלט.

אין 2013, אַן אַרטיקל איז ארויס דורך דרום אפריקאנער סייאַנטיס וועגן די ווירקונג פון פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ פון אַספּאַרטאַמע אויף די מענטשלעך גוף מיט זייער דיסאַפּוינינג קאַנקלוזשאַנז.

אין יוישער, קאָנסומערס זענען אויך נישט צופרידן מיט די קוואַליטעט און קאַמף פון דעם סוויטאַנער. בלויז אין די פארייניקטע שטאַטן, די פעדעראלע פוד קאָנטראָל אויטאָריטעט האָבן באקומען הונדערטער פון טויזנטער טענות פֿאַר אַספּאַרטאַמע. און דאָס איז כּמעט 80% פון אַלע קאַנסומער טענות וועגן עסנוואַרג אַדאַטיווז.

וואָס ספּאַסיפיקלי ז פילע שאלות?

דער בלויז אַפישאַלי אנערקענט קאָנטראַינדיקאַטיאָן צו נוצן איז פענילקעטאָנוריאַ קרענק - אַספּאַרטאַמע איז פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן דערפון. עס איז טאַקע געפערלעך פֿאַר זיי, אפילו טויט.

דערווייַל, פילע פרייַ שטודיום האָבן באשטעטיקט אַז פּראַלאָנגד נוצן פון דעם סוויטאַנער טאַבלעץ ז כעדייקס, וויזשאַוואַל ימפּערמאַנט, טינניטוס, ינסאַמניאַ און אַלערדזשיז.

אין אַנימאַלס אויף וואָס די סוויטאַנער איז טעסטעד, עס זענען געווען קאַסעס פון מאַרך ראַק. אַזוי, איר זען אַז אַספּאַרטאַמע איז שעדלעך ווי גוט ווי די סאַקשאַרין און סייקלאַמייט.

ווי אנדערע קינסטלעך סוויטאַנערז, אַספּאַרטאַמע קען נישט גרונט אַ זאַטקייַט געפיל, דאָס איז וואָס פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן עס אַרויסרופן אַ מענטש צו אַרייַנציען מער סערווינגז.

זיס טרינקען טאָן ניט שטילן דיין דאָרשט, אָבער סטימולירן עס, ווייַל אין די מויל עס איז אַ דיק קלויינג געשמאַק.
יאָגורט מיט אַספּאַרטאַמע אָדער דיעטע סוויץ אויך טאָן ניט ביישטייערן צו וואָג אָנווער, ווייַל סעראַטאָונין קען נישט זיין פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געפיל פון פולקייט און פאַרגעניגן פון עסן זיס עסנוואַרג.

דער אַפּעטיט בלויז בוסט און די סומע פון עסנוואַרג, דעריבער, ינקריסיז. וואָס פירט צו אָווועריטינג און נישט דראַפּינג עקסטרע פונט ווי פּלאַננעד, אָבער צו געווינען וואָג.

אָבער דאָס איז נישט די ערגסט ווען איר נוצן אַספּאַרטאַמע. דער פאַקט איז אַז אין אונדזער גוף די צוקער פאַרטרעטער ברייקס אַראָפּ אין אַמינאָ אַסאַדז (אַספּאַרטיק און פענילאַלאַנינע) און מעטאַנאַל.

און אויב די עקזיסטענץ פון די ערשטע צוויי קאַמפּאָונאַנץ איז עפעס גערעכטפארטיקט, ספּעציעל ווייַל זיי קענען אויך זיין געפֿונען ביידע אין פירות און אין דזשוסאַז, דעריבער די בייַזייַן פון מעטאַנאָל ז העאַטעד דיסקוסיעס צו דעם טאָג. דעם מאָנאָהידריק אַלקאָהאָל איז גערעכנט ווי סם, און עס איז קיין וועג צו באַרעכטיקן זיין עקזיסטענץ אין עסנוואַרג.

דער אָפּרוף פון די דיקאַמפּאָוזישאַן פון אַספּאַרטאַמע אין שעדלעך סאַבסטאַנסיז אַקערז אפילו מיט קליין באַהיצונג.עס איז גענוג אַז דער זייַל פון דער טערמאָמעטער רייזאַז צו 30 ° C, אַזוי אַז די סוויטאַנער טורנס אין פאָרמאַלדאַכייד, מעטאַנאַל און פענילאַלאַנינע. די אַלע זענען טאַקסיק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען גאָר געפערלעך פֿאַר מענטשלעך געזונט.

טראָץ די פּריקרע דיסקרייבד אויבן, אַספּאַרטאַמע איז איצט באוויליקט פֿאַר נוצן אין מער ווי 100 לענדער פון דער וועלט פֿאַר קינדער, שוואַנגער און לאַקטייטינג וואָמען.

באַאַמטער קוואלן פאָדערן אַז דאָס איז די מערסט געלערנט און זיכער סינטעטיש סוויטאַנער געניצט דורך יומאַנז. אָבער, איך וואָלט נישט רעקאָמענדירן די נוצן פון צוקונפֿט מוטערס, שוועסטערייַ וואָמען אָדער קינדער.

עס איז געמיינט אַז די הויפּט נוץ פון אַספּאַרטאַמע איז אַז מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק אָן מורא פֿאַר זייער לעבן רעכט צו אַ שאַרף שפּרינגען אין ינסאַלאַן קענען פאַרגינענ זיך פאַרבייַסן אָדער אַ זיס טרינקען, ווייַל די גי (גלייסעמיק אינדעקס) פון דעם סוויטאַנער איז נול.

אין וואָס פודז איז דעם צוקער פאַרטרעטער געפֿונען? אין די פאַרשפּרייטונג נעץ איר קענען געפֿינען מער ווי 6000 פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן אַספּאַרטאַמע אין זייער זאַץ.

דאָ איז אַ רשימה פון די פּראָדוקטן מיט די העכסטן לעוועלס פון אינהאַלט:

זיס סאָדע (אַרייַנגערעכנט קאָקאַ קאָלאַ ליכט און נול),
פרוכט יאָגורט
קייַען גומע
סוויץ פֿאַר דייאַבעטיקס,
ספּאָרט דערנערונג
אַ נומער פון דרוגס
וויטאַמינס פֿאַר קינדער און אַדאַלץ.

און אויך אין אַזאַ צוקער סאַבסטאַטוץ ווי: נאָוואַסוויט און מילפאָרד.

די מאַקסימום קאָשער מדרגה פון אַספּאַרטאַמע E 951 באוויליקט דורך די פדאַ (אמעריקאנער פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן) קאַנסומד פּער טאָג איז 50 מג / קג גוף וואָג.

פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט די כאַוסכאָולד סוויטאַנער, כּולל עס עטלעכע מאָל ווייניקער. אַקקאָרדינגלי, די אַלאַואַבאַל טעגלעך ינטייק פון אַספּאַרטאַמע קענען זיין קאַלקיאַלייטיד אויף דער באזע פון די מאַקסימום ווערט באשלאסן דורך די פדאַ און די ווער פון 50 מג / קג גוף וואָג אָדער 40 מג / קג.

אין ינדאַסטרי, עס זענען אַ נומער פון אַרביטריישאַן מעטהאָדס פון אַנאַליסיס פֿאַר דיטערמאַנינג די קאַנסאַנטריישאַן פון אַ מאַטעריע אין אַ פּראָדוקט (פֿאַר מאָניטאָרינג אין פאַל פון ומהעסקעם), און אויף דער באזע פון דעם אַרויסגעבן פון אַ באַווייַזן פון העסקעם.

אַזוי, די בייַזייַן פון אַספּאַרטאַמע אין קאַרבאַנייטאַד ווייך טרינקען איז באשלאסן נאָך זייער פּראָדוצירן.

די אַנאַליסיס ניצט אַ ספּעקטראָפאָטאָמעטער, קאָלאָרימעטער און וואָג.

דאַרפֿן צו דערקלערן די ווערט פון די קאַנסאַנטריישאַן פון סוויטאַנער.

א פליסיק טשראָמאַטאָגראַף איז געניצט ווי די הויפּט אַנאַליסיס עקוויפּמענט.

דעם צוקער פאַרטרעטער קענען זיין געוויינט אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע, למשל, איר קענען אָפט געפֿינען אַ קאָמבינאַציע פון אַספּאַסאַם אַסאַסולפאַמע פּאַטאַסיאַם (זאַלץ).

מאַניאַפאַקטשערערז אָפט שטעלן זיי צוזאַמען, ווייַל די "דועט" האט אַ גרויס קאָואַפישאַנט פון זיסקייט גלייך צו 300 וניץ, בשעת סעפּעראַטלי פֿאַר ביידע סאַבסטאַנסיז עס טוט נישט יקסיד 200.

סוויטאַנער אויף אַספּאַרטאַמע קענען זיין:

אין די פאָרעם פון טאַבלאַץ, למשל, Milford (300 קוויטל),
אין פליסיק - Milford Suss, ווייַל עס איז העכסט סאַליאַבאַל.

אויב איר נאָך צווייפל וועגן דעם סוויטאַנער, איר קענען קויפן פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן עס.

טשוינג גומע אָן אַספּאַרטאַמע אָדער פּראָטעין פֿאַר אַטליץ איז בנימצא ניט בלויז אויף דער אינטערנעץ אין ספּעשאַלייזד זייטלעך, אָבער אויך אין סופּערמאַרקיץ. אַספּאַרטאַמע אין ספּאָרט דערנערונג טוט נישט ווירקן מוסקל וווּקס, ווייַל עס איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און איז צוגעגעבן בלויז צו פֿאַרבעסערן די טעם פון אַ אָנ אַ טאַם פּראָטעין.

צי איר זאָל נוצן אַספּאַרטאַמע ווי אַ סוויטאַנער אָדער נישט. אין קיין פאַל, עס איז ווערט לייענען סייאַנטיפיק אַרטיקלען אויף דעם טעמע צו באַקומען אַ מער פולשטענדיק בילד און באַראַטנ זיך אַ קוואַלאַפייד נוטרישאַניסט.

ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט דילאַראַ לעבעדעוואַ מיט וואַרעמקייַט און זאָרג

Kalinina L.V., Gusev E.I. ינכעראַטיד חולאתן פון מאַטאַבאַליזאַם און פאַקאָמאַטאָסיס מיט שעדיקן צו די נערוועז סיסטעם, מעדיסינע - M., 2015. - 248 פּ.
Balabolkin M.I. צוקערקרענק מעלליטוס. ווי צו האַלטן אַ פול לעבן.ערשטער אַדישאַן - מאָסקווע, 1994 (מיר האָבן ניט אינפֿאָרמאַציע וועגן די אַרויסגעבער און סערקיאַליישאַן)
Oppel, V. A. לעקטשערז אין קליניש כירורגיע און קליניש ענדאָקרינאָלאָגי. ספר וו: מאָנאָגראַף. / V.A. אָפּעל. - מ .: שטאַט ארויסגעבן פון מעדיציניש ליטעראַטור, 2011. - 296 c.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו דעם פּלאַץ צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.

אנדער ברירה סוויטאַנערז

סטעוויאַ - געמאכט פון דער זעלביקער פאַבריק וואָס וואקסט אין Brazil. די סוויטאַנער איז קעגנשטעליק צו היץ באַהאַנדלונג, טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס, טוט נישט גרונט אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
סיקלאַמאַטע - קינסטלעך סוויטאַנער, אָפט געניצט אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע סוויטאַנערז. די רעקאַמענדיד טעגלעך דאָזע איז נישט מער ווי 10 מג. אין די קישקע אַבזאָרבד אַרויף צו 40% פון די מאַטעריע, די מנוחה פון די באַנד אַקיומיאַלייץ אין די געוועבן און אָרגאַנס. געפֿירט יקספּעראַמאַנץ אויף אַנימאַלס גילוי אַ פּענכער אָנוווקס מיט פּראַלאָנגד נוצן.

פאַרמאַקאָלאָגי

קאַנטיינד אין פילע פּראָטעינס פון פּראָסט עסנוואַרג. סוויטנינג איז 180-200 מאָל העכער ווי די פון סוקראָוס. 1 ג כּולל 4 קייקאַל, אָבער רעכט צו דער הויך סוויטאַנינג פיייקייט, זייַן קאַלאָריע אינהאַלט קאָראַספּאַנדז צו 0.5% פון די קאַלאָריע צופרידן פון צוקער מיט אַן גלייַך גראַד פון סוויטאַנינג.

נאָך מויל אַדמיניסטראַציע, עס איז ראַפּאַדלי אַבזאָרבד אין די קליין קישקע. עס אַנדערגאָוז מאַטאַבאַליזאַם אין די לעבער, אַרייַנגערעכנט אין די טראַנסאַקטיאָן אָפּרוף מיט ווייַטער יוטאַלאַזיישאַן אין דער נאָרמאַל וועקסל פון אַמינאָ אַסאַדז אין דעם גוף. עס איז עקסקרעטעד דער הויפּט דורך די קידניז.

אַספּאַרטאַמע - וואָס איז עס?

די מאַטעריע איז אַ צוקער פאַרטרעטער, סוויטאַנער. דער פּראָדוקט איז געווען ערשטער סינטאַסייזד אין די 60 ס פון די 20 יאָרהונדערט. דאָס איז געווען באקומען דורך כעמיקער J.M. Schlatter, אַ מאַטעריע וואָס איז אַ בייפּראָדוקט פון דער אָפּרוף צו קריגן , די דייאַטערי פּראָפּערטיעס זענען דיסקאַווערד דורך געלעגנהייַט.

דער קאַמפּאַונד איז וועגן 200 מאל סוויטער ווי צוקער. טראָץ דער פאַקט אַז די סוויטאַנער האט אַ קאַלאָריע צופרידן (וועגן 4 קילאָקאַלאָריעס פּער גראַם), צו מאַכן אַ זיס געשמאַק פון די מאַטעריע, איר דאַרפֿן צו לייגן פיל ווייניקער ווי צוקער. דעריבער, בעשאַס נוצן אין קוקינג, די קאַלאָריק ווערט איז נישט גענומען אין חשבון. קאַמפּערד צו סוקראָוס, דער קאַמפּאַונד האט אַ מער פּראַנאַונסט, אָבער סלאָוער מאַנאַפעסטינג געשמאַק.

וואָס איז אַספּאַרטאַמע, זיין גשמיות פּראָפּערטיעס, די שאָדן פון אַספּאַרטאַמע

די מאַטעריע איז מעטהילאַטעד דיפּעפּטיידוואָס באשטייט פון רעזאַדוז פענילאַלאַנינעאון אַספּאַרטיק זויער. לויט וויקיפּעדיע, דער מאָלעקולאַר וואָג פון 294, 3 גראַמז פּער בראָדעווקע, די געדיכטקייַט פון די פּראָדוקט איז בעערעך 1.35 גראַמז פּער קוביק סענטימעטער. רעכט צו דעם פאַקט אַז די מעלטינג פונט פון די מאַטעריע איז 246 צו 247 דיגריז סעלסיוס, עס קען נישט זיין געניצט צו סוויטאַן פּראָדוקטן וואָס זענען אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג. די קאַמפּאַונד האט מעסיק סאָלוביליטי אין וואַסער און אנדערע. בייפּאָולער סאָלוואַנץ.

שאָדן פון אַספּאַרטאַמע

דערווייַל, די געצייַג איז אַקטיוולי געניצט ווי אַ פלייווערינג אַדאַטיוו - אַספּאַרטאַמע ע 951.

עס איז באַוווסט אַז נאָך דעם ער גייט אריין די מענטשלעך גוף, די מאַטעריע דיקאַמפּאָוזיז אין און methanol. מעטאַנאָל אין גרויס קוואַנאַטיז איז טאַקסיק.אָבער, די סומע פון מעטאַנאַל אַז אַ מענטש נאָרמאַלי נעמט בעשאַס אַ מאָלצייַט באטייטיק יקסידז די הייך פון די מאַטעריע ריזאַלטיד דורך די ברייקדאַון פון אַספּאַרטאַמע.

עס איז פּראָווען אַז מעטאַנאָל אין גענוג גרויס קוואַנטאַטיז איז קעסיידער געשאפן אין דעם מענטש גוף. נאָך עסן איין גלאז פון פרוכט זאַפט, אַ גרעסערע סומע פון דעם קאַמפּאַונד איז געשאפן ווי נאָך גענומען די זעלבע באַנד פון די טרינקען סוויטאַנד מיט אַספּאַרטאַמע.

קאַונטלאַס קליניש און טאָקסיקאַלאַדזשיקאַל שטודיום האָבן שוין געפירט צו באַשטעטיקן אַז די סוויטאַנער איז ומשעדלעך. אין דעם פאַל, די רעקאַמענדיד טעגלעך דאָוסאַדזש פון די מעדיצין איז געגרינדעט. עס איז 40-50 מג פּער קג פון גוף וואָג פּער טאָג, וואָס איז עקוויוואַלענט צו 266 טאַבלעץ פון אַ סינטעטיש סוויטאַנער פֿאַר אַ מענטש וואָס ווייינג 70 קג.

אין 2015, אַ טאָפּל ראַנדאַמייזד אָרטבאָ-קאַנטראָולד פּראָצעסוואָס איז אַטענדאַד דורך 96 מענטשן. ווי אַ רעזולטאַט, קיין מעטאַבאַליק און פסיכאלאגישן וואונדער פון אַ אַדווערס אָפּרוף צו די קינסטלעך סוויטאַנער זענען געפֿונען.

אַספּאַרטאַמע, וואָס איז דאָס, ווי גייט זיין מאַטאַבאַליזאַם?

די געצייַג איז געפֿונען אין פילע פּראָטעינס פון פּראָסט עסנוואַרג. דער מאַטעריע איז 200 מאל סוויטער ווי רעגולער צוקער, די קאַלאָריע צופרידן איז פיל נידעריקער ווי צוקער. נאָך אַ מאָלצייַט מיט דעם קאַמפּאַונד, עס איז געשווינד אַבזאָרבד אין די קליין קישקע. מעטאַבאָליזעד אַ סגולע אין לעבער געוועב דורך ריאַקשאַנז transamination. ווי אַ רעזולטאַט, 2 אַמינאָ אַסאַדז און מעטאַנאַל זענען געשאפן. פּראָדוקטן פון מאַטאַבאַליזאַם זענען עקסקרעטעד דורך די יעראַנערי סיסטעם.

זייטיגע ווירקונגען

אַספּאַרטאַמע איז אַ פערלי זיכער סגולע וואָס ראַרעלי פירט צו דער אַנטוויקלונג פון אַנדיזייראַבאַל זייַט ריאַקשאַנז.

ראַרעלי קען פּאַסירן:

כעדייקס, אַרייַנגערעכנט
אַ פּעראַדאַקסיקאַל פאַרגרעסערן אין אַפּעטיט,
הויט ראַשעס, אנדערע מילד אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

פיעלדס פון אַפּלאַקיישאַן

רעכט צו זייַן ויסגעצייכנט קוואַלאַטיז, אַספּאַרטאַמע איז די מערסט פּראָסט סוויטאַנער.

עס איז אַקטיוולי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, ניימלי אין די פּראָדוקציע פון טרינקען, מילכיק פּראָדוקטן, קייַען גאַמז, ייַז קרעם, עטק.

דער אַדאַטיוו האט געפֿונען זייַן אָרט אין דער צוגרייטונג פון די פּראָדוקטן פֿאַר וואָס די באַהיצונג פּראָצעס איז נישט פארלאנגט.

דער צוקער פאַרטרעטער אַקיאַפּייז אַ ספּעציעל אָרט אין די קאַנפעקשאַנערי געשעפט. עס איז טייל פון סוויץ, קיכלעך, דזשעליז, עטק.

אַקטיווע אַספּאַרטאַמע אין פאַרמאַקאַלאַדזשי. עס איז טייל פון פילע דרוגס, געפֿונען אין קאַנדיז, פאַרשידן סעראַפּס.

צי איר וויסן אַז: דער באַנד פון איין טאַבלעט פון דעם מאַטעריע כּולל בעערעך דער זעלביקער סומע פון צוקער ווי אין אַ לעפעלע.

עס איז אויך געניצט אין דיעטע טרינקען און אין צוקערקרענק פּראָדוקטן. דער פאָדערונג איז רעכט צו דער קאַלאָריע מדרגה. עס גיט דעם טרינקען אַ זיס געשמאַק ווען איר נוצן אפילו אַ קליין סומע.

אַדאַטיוו פֿעיִקייטן

ווי יעדער אנדערע פּראָדוקט, די E951 אַדאַטיוו איז קעראַקטערייזד דורך positive און נעגאַטיוו באריכטן.

אין לויף פון פאָרשונג, סייאַנטיס געפונען אַז די דערצו פון ע 951 איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט.

זייַן טעגלעך קלאַל איז אויך געגרינדעט, וואָס איז 40-50 מג / קג.

ביטע טאָן: טראָץ די רעזולטאַטן פון פאָרשונג פון סייאַנטיס, עפנטלעך אָרגאַנאַזיישאַנז וואָס אַרבעט אין די פעלד פון קאַנסומער שוץ טענהן אַז אַספּאַרטאַמע איז אַנסייף און שעדלעך צו נוצן.

זיי נעמען אַ יסוד אַז ווען דעם פּראָדוקט ברייקס אַראָפּ פענילאַלאַניק זויער, אַספּאַרטיק זויער און מעטהאַנאָל אין דעם גוף.

די יענער איז גערופן האָלץ אַלקאָהאָל און איז אַ דעדלי סם.

עס איז ביכולת צו אַדווערסלי ווירקן די פּראָטעינס קאַנטיינד אין דעם גוף, די נערוועז סיסטעם. דער רעזולטאַט פון אַזאַ ויסשטעלן קען זיין אַ ראַק.

פאָרמאַלדאַכייד, וואָס איז קאָנווערטעד פון מעטאַנאַל, קענען אויך גרונט בלינדקייט.

די שאָדן צו דעם גוף דעפּענדס אויף אַספּאַרטאַמע, די דאָוסאַדזש וואָס איז אריין אין די מענטשלעך גוף.

ביטע טאָן: די מעטאַנאָל אינהאַלט אין די סוויטאַנער איז זייער נידעריק. אין אַ ליטער פון אַ זייער זיס טרינקען, די סומע פון אַספּאַרטאַמע איז נישט מער ווי 60 מג. און פֿאַר פאַרסאַמונג, 5-10 מל איז גענוג. אַזוי, איין פלאַש פון זיס סירעפּ קען נישט פירן צו פאַרסאַמונג.

מעטהאַנאָל קענען אויך זיין געגרינדעט געוויינטלעך אין די מענטשלעך גוף. דעם כאַפּאַנז ווי אַ רעזולטאַט פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. זייַן פּראָדוקציע פּער טאָג איז בעערעך 500 מג. אַזוי, פון 1 קג פון apples 1.5 ג פון מעטאַנאַל איז באקומען. א גרויס סומע פון עס איז געפֿונען אין דזשוסאַז און טרינקען.

די פּראַטעקטיוו פונקציע פון דעם גוף איז אַימעד צו קלענזינג עס פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז. מעטאַנאָל איז ניט בייפּאַס.

וויאַזוי מאַנאַפעסט זיך אַספּאַרטאַמע אין ינסאַלאַן-אָפענגיק פּאַטיענץ? עס איז גרויס צו עסן עס, אָבער אין דער זעלביקער צייט ביידע שעדיקן און נוץ זענען מעגלעך.

די positive זייַט פון נוצן איז אַז די גוף אַקיומיאַלייץ כאָולסאַם עסנוואַרג, עקסקלודינג צוקער אין די מענטשלעך דיעטע. אָבער די נעגאַטיוו ווירקונג פון דעם העסאָפע איז אַז עס לאַקס קאַרבאָוכיידרייץ.

דאָס איז וויכטיק ווייַל דער גוף פּריפּערז צו אַרבעטן מיט דעם קאָמפּאָנענט דורך עסן סוויץ. דער רעזולטאַט פון דעם דערשיינונג איז קעסיידערדיק הונגער, וואָס פירט ניט צו וואָג אָנווער, אָבער צו אַ קעסיידערדיק פאַרלאַנג צו עסן.

עקספּערט אַדווייז: ווען איר נוצן אַספּאַרטאַמע צוקער פאַרטרעטער, די סומע פון קאַנסומד עסנוואַרג זאָל זיין קאַנטראָולד צו נישט וידעפדיק וואָג.

אן אנדער נעגאַטיוו קעראַקטעריסטיקס פון ע 951 איז די ינאַביליטי צו שטילן דיין דאָרשט. נאָך טרינקט אַ פלאַש פון זיס טרינקען, עס איז אַ פאַרלאַנג צו טרינקען מער און מער צו באַזייַטיקן די שוגערי אַפטערטייסט. אזוי, אַ ראָצכיש קרייַז איז געשאפן ווען די סומע פון טרינקען קאַנסומד בלויז ימפּרוווז די געפיל פון דאָרשט.

עס איז וויכטיק צו וויסן: צו שטילן דיין דאָרשט, עס איז בעסער צו זוכן "הילף" מיט נאַטירלעך דזשוסאַז אָדער אפילו פּראָסט וואַסער.

אויב איר פאַרנוצן אַ גרויס סומע פון דעם עסנוואַרג העסאָפע, עס איז אַ ריזיקירן פון אָוווערדאָוס. וואונדער פון דעם דערשיינונג זענען וואַמאַטינג, פאַרסאַמונג, אַ אַלערדזשיק אָפּרוף, קאָפּשווינדל, דעפּרעסיע, דייַגעס, נאַמנאַס, עטק.

די יפעקס פון ביילאגעס אויף זיכער קאַטעגאָריעס פון מענטשן

עס איז ניט ספּעציפיש אינפֿאָרמאַציע וועגן די דיינדזשערז אָדער בענעפיץ פון אַספּאַרטאַמע נוצן אין קינדער און שוואַנגער וואָמען.

די טעמע איז געלערנט.

טראָץ דעם, עס זענען אַ ריזיק נומער פון מיינונגען וועגן דעם שאָדן וואָס איז דורכגעקאָכט אין דעם גוף.

דאקטוירים זענען קאַנווינסט: אַספּאַרטאַמע סופּפּלעמענטאַטיאָן פון ע 951 קענען פירן צו פעטאַל מאַלפאָרמיישאַנז. צו באַשיצן זיך און דיין בעיבי, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן דעם מאַטעריע.

אַספּאַרטאַמע איז אויך נישט דיזייראַבאַל פֿאַר מענטשן מיט וויקאַנד ימיונאַטי, ווייַל דער גוף איז שוין שווער צו אַרבעטן מיט, און דאָ די מאַסע איז ינקריסינג.

לאַנג-טערמין נוצן פון דעם סוויטאַנער קען אויך ווירקן מענטשלעך געזונט. דער רעזולטאַט פון דעם ווירקונג איז אַ קאָפּווייטיק, טינניטוס, דיקריסט זעאונג, ינסאַמניאַ, אַלערדזשיז. איידער איר נוצן עס, איר דאַרפֿן צו לייענען די ינסטראַקשאַנז פֿאַר די געהעריק נוצן.

כאָטש אַספּאַרטאַמע איז אַ זיכער מאַטעריע פֿאַר אַ געזונט דערוואַקסן באַפעלקערונג, אָבער אויב עס זענען לפּחות עטלעכע דיווייישאַנז אין מענטשן וואָס זענען פארבונדן מיט דער אַלגעמיין געזונט, אָבער דעם פּראָדוקט זאָל זיין פארלאזן מיד.

ספּעציעל ופמערקזאַמקייט זאָל זיין באַצאָלט צו פּאַקידזשד סוויץ, נאָכגיין די אינפֿאָרמאַציע אויף דעם פּעקל. פֿאַר בייַשפּיל, עטלעכע סוויץ קען אַרייַננעמען וויטאַמינס אָדער סוויטאַנער.

היטן די ווידעא אין וואָס דער מומכע גיט 5 סטאַנינג פאקטן וועגן די דיינדזשערז פון די עסנוואַרג העסאָפע E 951 - אַספּאַרטאַמע:

דער גוף קאַנווערץ אַספּאַרטאַמע צו פאָרמאַלדאַכייד, וואָס איז אַ ראַק-קאָזינג כעמישער.

אין אַ וועלט אין וועלכע ראַק אַקערז אין יעדער שריט, עס איז וויכטיק צו פאָרזעצן צו פּרובירן צו פֿאַרשטיין וואָס קענען גרונט עס.און דעם כעמישער סוויטאַנער איז אויף דער רשימה פון סיבות. ווען עס גייט אריין דעם גוף, אַספּאַרטאַמע, זייַענדיק אַ דיפּעפּטייד מאַלאַקיול באקומען דורך קאַמביינינג פענילאַלאַנינע און אַספּאַרטיק זויער, איז גאָר חרובֿ דורך דיגעסטיווע סיסטעם ענזימעס. אפילו אַספּאַרטיש זויער, פענילאַלאַנינע און מעטאַנאָל זיך זענען טאַקסיק פֿאַר די מענטשלעך גוף, און ווען זיי אַרבעטן צוזאַמען, די קאַנסאַקווענסאַז זענען אפילו גרעסער. פאָרמאַלדאַכייד איז אַזוי באַרימט פֿאַר זייַן שאָדן צו די מענטשלעך גוף אַז אפילו די ענוויראָנמענטאַל פּראַטעקשאַן אַססאָסיאַטיאָן האט קלאַסאַפייד עס ווי אַ מעגלעך קאַרסינאַדזשאַן. דערצו, פאַרשידן שטודיום געפירט דורך פרייַ סייאַנטיס האָבן אויך קומען צו אַ ענלעך מסקנא. מעטאַנאָל אין אַספּאַרטאַמע איז נישט באגלייט דורך עטאַנאָל, ווי דאָס איז דער פאַל אין אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז און פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און פירות. די פּראָבלעם איז אַז עטאַנאָל פּראַטעקץ אַ מענטש פון מעטאַנאַל פאַרסאַמונג, אַזוי אויב איר פאַרנוצן אַספּאַרטאַמע, דיין גוף טוט נישט באַקומען שוץ פון מעטאַנאַל און דעם שאָדן. דעם שאָדן ינוואַלווז עמבאַמינג לעבעדיק געוועב און אפילו דנאַ שעדיקן. שטודיום האָבן אויך געפֿונען אַז עס קען אָנמאַכן לימפאָמאַ, לוקימיאַ און אנדערע פארמען פון ראַק.

אַספּאַרטאַמע פירט צו אַביסאַטי און ימפּערד מאַטאַבאַליזאַם.

מען אָפט אָנהייבן צו נוצן דיעטע טרינקען און סוויטאַנערז, ווי זיי זענען געלערנט פון קינדשאַפט אַז צוקער ז אָוביסאַטי. אָבער סייאַנטיפיק שטודיום האָבן געפֿונען אַז ריפּלייסינג צוקער מיט עפּעס אַנדערש קען פירן צו ערגער פאלגן. אַספּאַרטאַמע, למשל, פירט צו וואָג אָנווער ראַגאַרדלאַס פון די קאַלאָריעס גענומען, און דאָס שאַטן דיין גוף פיל מער ווי רעגולער צוקער. אין איין לערנען, אַספּאַרטאַמע איז קאַמפּערד אין דעטאַל מיט סוקראָוס, און דער רעזולטאַט געוויזן אַז עס ז אַ גרויס פאַרגרעסערן אין וואָג. אן אנדער לערנען געפֿונען אַז אַספּאַרטאַמע ענדערונגען די נאַטירלעך כאָרמאָונז פון דעם גוף, וואָס פירן צו אַ געוואקסן אַפּעטיט און די פאַרלאַנג צו עסן עפּעס זיס. די לערנען אויך קליימז אַז אַספּאַרטאַמע ווערסאַנז די סענסיטיוויטי פון דעם גוף צו ינסאַלאַן, וואָס איז זייער שלעכט נייַעס פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

אַספּאַרטאַמע איז קיינמאָל פּראָווען זיכער; עס איז געווען פאָרסאַבלי באוויליקט דורך די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן.

פרי שטודיום פון אַספּאַרטאַמע געוויזן אַז עס קען פאַרשאַפן ברייט עפּילעפּטיק סיזשערז אין מאַנגקיז און אפילו פירן צו זייער טויט. די רעזולטאַטן פון די שטודיום קיינמאָל פאלן אין די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן. צום סוף, סייאַנטיס פון די אָפפיסע זיך געפונען וועגן דעם, אָבער די כעמיש פירמע G.D. סירלע, וואָס האָט דעמאלט א פּאַטענט פֿאַר אַספּאַרטאַמע, האָט געווארט ביז דער נייער קאָמיסיאָנער פון דער אָפפיסע איז באשטימט געוואָרן, איינער וואָס האָט ניט געהאט קיין פריערדיגע ערפארונג מיט שפייז-צוגאב, און האָט נאכאמאל אריינגעגעבן אספּאַרטאַמע, אז עס איז באשטעטיגט.

E. קאָלי באַקטיריאַ נעמען אָנטייל אין דער שאַפונג פון אַספּאַרטאַמע

פעסעס פון אַ דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד י קאָלי באַקטיריאַ זענען ינוואַלווד אין דער שאַפונג פון אַספּאַרטאַמע - זיי זענען געניצט צו פּראָדוצירן אַננאַטשעראַלי הויך לעוועלס פון דעם ענזיים, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פּראָדוקציע פון פענילאַלאַנינע, וואָס איז נייטיק צו מאַכן דעם קינסטלעך סוויטאַנער. א פּאַטענט פון 1981 פֿאַר דער פּראָדוקציע פון אַספּאַרטאַמע, וואָס האט שוין לאַנג ערגעץ אין די אַרקייווז, איז איצט בנימצא אָנליין און ווער עס יז קענען לייענען די שרעקלעך פאקטן וועגן דעם סוויטאַנער.

אַספּאַרטאַמע קאַריז אַ פּאָטענציעל ריזיקירן פון שטענדיק שעדיקן צו די מאַרך.

בעערעך פערציק פּראָצענט פון אַספּאַרטאַמע איז געמאכט פון אַספּאַרטיק זויער, וואָס כּולל אַמינאָ אַסאַדז וואָס קענען קרייַז די בלוט-מאַרך שלאַבאַן.ווען אַ גרויס סומע פון אַזאַ אַ מאַטעריע גייט אריין דעם גוף, מאַרך סעלז זענען יקספּאָוזד צו ריזיק דאָסעס פון קאַלסיום, וואָס קענען פירן צו שעדיקן און אפילו טויט. שטודיום האָבן אויך געוויזן אַז ויסשטעלן צו אַספּאַרטיק זויער קענען פירן צו עפּילעפּסי, אַלזשעימער ס קרענק, קייפל סקלעראָוסאַס און דימענשיאַ.

מיר רעדן וועגן אַ פערלי פּראָסט עסנוואַרג העסאָפע, סוויטאַנער, סוויטאַנער.

אַספּאַרטאַמע איז נישט אַ נאַטירלעך פאַרטרעטער, וואָס איז גאָר ניט ענלעך עס אין די סטרוקטור פון כעמיש קייטן. ווייניק מענטשן וויסן וואָס דאָס איז, וואָס דאָס עלעמענט איז שעדלעך.

עס ריזעמבאַלז מעטאַל יטער אין סטרוקטור, וואָס כולל 2 ינדיספּענסאַבאַל אָנעס. דאָס איז אַן אַספּאַרטיק אַמינאָ זויער און פענילאַלאַנינע.

ווי צוקער, אַספּאַרטאַמע איז אַן גרינג דיידזשעסטאַבאַל סוויטאַנער. אונטער זיכער טנאָים, אַ מאַטעריע קענען אָנמאַכן באַטייטיק שאָדן צו דעם גוף. דער עלעמענט איז געפֿונען אונטער די נעמען: "Aspamix", NutraSweet, Miwon, Enzimologa, Ajinomoto. דינער אַנאַלאָגועס: נוטראַסוויט, סוקראַזידע, סוגאַרפריי. דער עלעמענט איז פריי אין טאַבלעט פאָרעם. אויף דעם מאַרק, דער עלעמענט איז דערלאנגט ביידע ווי אַ איין מעדיצין, און ווי אַ טייל פון מיקסטשערז פון עטלעכע פאַרטרעטער סוויטאַנערז. עס איז דער הויפּט בדעה פֿאַר יענע וואָס קענען נישט פאַרנוצן צוקער (פּאַטיענץ מיט ינסאַלאַן, מענטשן מיט אַביסאַטי).

אַספּאַרטאַמע איז אַ גאַנץ, סינטעטיש צוקער פאַרטרעטער.

דער מאַטעריע איז געווען ערשטער סינטאַסייזד אונטער לאַבאָראַטאָריע טנאָים אין דער צווייטער העלפט פון די 20 יאָרהונדערט. דאָס איז געווען געמאכט דורך אַן אמעריקאנער כעמישער געלערנטער. דער יסוד איז ניט דער ציל פון זיין לערנען. ער געארבעט אויף די סינטעז פון גאַסטרין, און אַספּאַרטאַמע איז פשוט אַ ינטערמידייט פּראָדוקט. די סוועעטיש סמאַק פון די עלעמענט איז געווען גילוי דורך געלעגנהייַט, ליקינג די פינגער ווו די עלעמענט גאַט.

נאָך די אַנטפּלעקונג פון זייַן יינציק סוויטאַנינג קייפּאַבילאַטיז, די עלעמענט גלייך אריין אין ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע. צום ביישפּיל, אין 1981, אַספּאַרטאַמע אנגעהויבן צו ווערן געניצט אין די פאַרייניקטע שטאַטן און גרויס בריטאַן ווי די סוויטאַנער ע 951. אַספּאַרטאַמע איז נישט אַ קאַרסאַנאָודזשעניק, ניט ענלעך קינסטלעך סאַקשאַרין. דעריבער, עס איז געשווינד דערקלערט אַן אָלטערנאַטיוו צו צוקער, וואָס מאכט עס מעגלעך צו עסן זיס פודז אָן געווינען וואָג.

די גלאבאלע סינטעז פון צוקער פאַרטרעטער איז איצט אַפּעראַנטלי מער ווי 10 טויזנט טאָנס אַניואַלי. זייַן טיילן אין דער וועלט מדרגה פון סאַבסטאַטוץ איז מער ווי 25%. אַספּאַרטאַמע איז אַ זייער פּראָסט מאַטעריע. עס איז די מערסט פאָלקס צווישן אַלע מאָדערן סוויטאַנערז אין דער וועלט.

לויט פּראָסט עסטאַמאַץ, די פאַרהעלטעניש פון פאַרטרעטער צו צוקער איז 1: 200 (אַז איז, אַ קילאָ פון אַספּאַרטאַמע גיט די זעלבע זיסקייט ווי 200 קג פון רעגולער צוקער פון צוקער). די יסודות אַנדערש ניט בלויז אין אויסזען - דער טעם אויך וועריז זייער. א ריין מאַטעריע איז נישט זיס, אַזוי עס איז מוסיף בלויז אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע סוויטאַנערז צו וואָג די טעם און פֿאַרבעסערן עס.

E951 איז אַן אַנסטייבאַל עלעמענט וואָס איז שפּירעוודיק צו היץ, דיקאַמפּאָוזיז געשווינד אַפֿילו מיט אַ קליין טעמפּעראַטור פאַרגרעסערן. דעריבער, די פּריזערוואַטיוו איז צוגעגעבן בלויז צו די פאַרטיק קיילים.

ווען העאַטעד, די עלעמענט כּמעט מיד צעלייגט זיך צו פאָרמאַלדאַכייד און העכסט טאַקסיק מעטאַנאַל. די קאַרסינאַדזשאַנז זענען קלאַסאַפייד ווי קלאַס יי. די טעמפּעראַטור פון די גאַנץ צעשטערונג איז 80 דיגריז.

די הויפּט מייַלע פון די E951 איז זיין נישטיק ווירקונג אויף די פאַרטיק פּראָדוקט.

סך שטודיום האָבן געוויזן אַז די עלעמענט איז ומשעדלעך ווען אַלע דאָוסידזשיז זענען באמערקט. דער טעגלעך דאָזע איז אַרויף צו 50 מג פּער קג פון וואָג. אין אייראָפּע, עס איז אַ רעגולאַטאָרי פריימווערק פון 40 מג / קג.

פֿעיִקייטן פון עלעמענט קאַנסאַמשאַן

טרינקען מיט אַספּאַרטאַמע טאָן ניט שטילן דאָרשט. דאָס איז ספּעציעל קענטיק אין די זומער: אפילו נאָך קאַלט סאָדע, איר נאָך פילן דאָרשטיק. די רעזאַדוז זענען שוואַך אַוועקגענומען דורך שפּייַעכץ פון די מיוקאַס מעמבריינז פון די מויל. דעריבער, נאָך קאַנסומינג פּראָדוקטן מיט אַספּאַרטאַמע, אַ פּריקרע אַפטערטייסט בלייבט אין די מויל, אַ זיכער פארביטערונג. פילע לענדער (דער הויפּט די USA) אין שטאַט קאָנטראָל די נוצן פון אַזאַ סוויטאַנערז אין פּראָדוקטן.

לויט צו פרייַ אינטערנאַציאָנאַלע שטודיום, פּראַלאָנגד ינטייק פון אַן עלעמענט אין דעם גוף נעגאַטיוולי אַפעקץ זיין פאָרשטעלונג. כייַע יקספּעראַמאַנץ און וואַלאַנטירז באַשטעטיקן דעם. די קעסיידערדיק בייַזייַן פון די מאַטעריע פירט צו אַטאַקס פון ווייטיק אין די קאָפּ, אַלערדזשיק מאַנאַפעסטיישאַנז, דעפּרעסיוו דיסאָרדערס, ינסאַמניאַ. אין שטרענג פאלן, אפילו מאַרך ראַק איז מעגלעך.

אַספּאַרטאַמע זאָל נישט זיין קאַנסומד אָפט. דאָס אויך אַפּלייז צו מענטשן וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג. נאָך אַלע, אַזאַ דיייץ קענען אַרויסרופן די פאַרקערט ווירקונג און אַ גרעסערע וואָג געווינען אין דער צוקונפֿט. די ווירקונג פון דעם עלעמענט איז קעראַקטערייזד דורך "אָפּבאַלעמענ זיך סינדראָום" - נאָך די קאַנסאַליישאַן פון די העסאָפע, אַלע ענדערונגען צוריקקומען צו זייער פריערדיקן גאַנג, בלויז מיט אַ גרעסערע ינטענסיטי.

מעדיציניש קריטיק

לויט עטלעכע ריפּאָרץ, אַן עלעמענט זאָל ניט זיין געגעבן צו דייאַבעטיקס. די זאַך איז אַז אונטער זיין השפּעה זיי פאַרגיכערן די אויסזען און פּראַגרעשאַן פון רעטינאָפּאַטהי. אין אַדישאַן, די קעסיידערדיק בייַזייַן פון ע 951 פּראַוואָוקס אַנקאַנטראָולד שפּרינגען אין די בלוט שטאַפּל פון פּאַטיענץ. די אַריבערפירן פון די יקספּערמענאַל גרופּע פון דייאַבעטיקס פון סאַקשאַרין צו אַספּאַרטאַמע געפירט צו דער אַנטוויקלונג פון שטרענג קאָמאַטאָזער מאַצעוו.

יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז זענען נישט וווילטויק פֿאַר די מאַרך. עס איז פּרוווד אַז זיי אָנרירן די כעמיע פון דעם אָרגאַן, צעשטערן כעמיש קאַמפּאַונדז, דיסראַפּשאַן די מאַטאַבאַליזאַם פון סעליאַלער עלעמענטן. עס איז אַ דערקלערונג אַז די מאַטעריע, דיסטרויינג נערוו עלעמענטן, פּראַוואָוקס אַלזשעימער ס קרענק אין עלטער.