הייַזקע קעז פֿאַר צוקערקרענק - בענעפיץ און רעקאַמאַנדיישאַנז (געשמאַק רעסאַפּיז)

• קעפיר איז אויסגעגאסן אין אַ גלאז שיסל מיט הויך זייטן און געשטעלט אין אַ גרויס פּאַן מיט וואַסער.
• אַלע דעם איז שטעלן אויף פייַער און איבער נידעריק היץ צו אַ קאָכן.
• נאָך - אַראָפּנעמען פון דער הרובע און לאָזן שטיין.
• דערנאָך - ווידער, אַלץ איז אויסגעגאסן אויף אַ זיפּ מיט גאָז.

קורד איז גרייט. זאַלץ קענען זיין מוסיף צו געשמאַק.

פּשוט רעצעפּט

קורד מאַפאַן מיט קעראַץ

קיין ענין ווי געשמאַק די הייַזקע קעז איז, איבער צייַט עס וועט נאָך באַקומען באָרד. אָבער איר נאָך דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ דיעטע, אַזוי איר קענען מאַכן אַ פּשוט אָבער געשמאַק שיסל - אַ קורד שטיקל מיט קעראַץ. יקערדיק ינגרידיאַנץ:

• 300 גראַמז פון גרייטיד קעראַץ (נוצן אַ פייַן כאַבאַרניק)
• 150 גראַמז פון הייַזקע קעז (איר קענען נעמען מיטל פעט אינהאַלט - עס וועט זיין טייסטיער)
• 100 גראַמז קלייַען,
• 100 גראַמז פון נידעריק-פעט ריאַזשענקאַ,
• 3 עגגס
• וועגן 50-60 גראַמז פון דאַר אַפּראַקאַץ (אין די פאָרעם פון דאַר פירות, נישט קלעם אָדער מאַרמעלאַד),
• אַ לעפעלע פון ​​באַקינג פּודער,
• ½ לעפעלע צימערינג
• זאַלץ און סוויטאַנערז צו טעם.

צו צוגרייטן די טייג, קעראַץ, קלייַען, עגגס, באַקינג פּודער, צימערינג, זאַלץ זענען געמישט. אַלע דעם איז ונ דורך געמישט ביז אַ כאָומאַדזשינאַס געדיכט מאַסע איז באקומען. סעפּעראַטלי מישן הייַזקע קעז, גרייטיד דאַר אַפּראַקאַץ, פערמענטעד בייקט מילך און סוויטאַנער. עס וועט זיין אַ קאַפּקייקס פיללער.

עס בלייבט נאָר צו נעמען די סיליקאָנע מאָולדז, שטעלן אין זיי אַ פּלאַסט פון טייג, אויף שפּיץ - די פילונג, דערנאָך - די טייג ווידער. באַקן מאַפאַנז פֿאַר 25-30 מינוט (180 דיגריז). איר קענען דערגאַנג דעם פאַרבייַסן מיט מינץ בלעטער אָדער דיין באַליבסטע ניסלעך.

די נוטרישאַנאַל ווערט פון אַזאַ אַ שיסל איז ווי גייט:

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר נוצן

עס איז געמיינט אַז צו באַגרענעצן די סומע פון ​​קאַנסומד הייַזקע קעז (און רובֿ פערמענטעד מילך פּראָדוקטן) מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס איז נייטיק אין דעם בייַזייַן פון די פאלגענדע חולאתן:

• urolithiasis,
• כראָניש חולאתן פון די גאַל פּענכער,
• רענאַל דורכפאַל.

אין דעם בייַזייַן פון אַזאַ חולאתן, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ זיך אַ גאַסטראָענטעראָלאָגיסט.

גאַנץ עס איז הייַזקע קעז פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. דאָס קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון מאַטאַבאַליזאַם און רעכט צו דער נידעריק פעט אינהאַלט - ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון יבערוואָג. די רעקאַמענדיד טעגלעך ינטייק איז 100-200 גראַמז, אָבער מיט מינימאַל פעט אינהאַלט.

די בענעפיץ פון הייַזקע קעז פֿאַר צוקערקרענק

די דיסקוסיע פון ​​די יפעקס פון הייַזקע קעז אויף צוקערקרענק זאָל אָנהייבן מיט די זאַץ פון די פּראָדוקט. נאָך אַלע, אַחוץ פּראָטעין, עס נאָך האט אַ פּלאַץ פון נוציק טינגז.

• וויטאַמין ב 2 - פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געזונט פון די אויגן און הויט. עס איז וויכטיק אין צוקערקרענק צו ויסמיידן קאַמפּלאַקיישאַנז אַזאַ ווי צוקערקרענק רעטינאָפּאַטהי און אַנגיאָפּאַטהי. דייאַבעטיקס האָבן אויך פּראָסט הויט חולאתן, אַזוי די נוצן פון דעם עלעמענט איז אַזוי נייטיק. אין 100 גראַמז פון הייַזקע קעז 17% פון די טעגלעך ינטייק פון וויטאַמין.
• וויטאַמין פּפּ - אויך פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר הויט געזונט. דאָס איז אויך נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם. דעריבער, רעגולער ריפּלענישמאַנט פון דעם עלעמענט קען זיין אַ פאַרהיטונג פון צוקערקרענק נעוראָפּאַטהי. אין 100 גראַמז פון די פּראָדוקט 16% פון די טעגלעך קורס.
• קאַלסיום און פאַספעראַס. מינעראַלס זענען יקערדיק פֿאַר די געזונט פון אונדזער ביינער, די נערוועז סיסטעם, ווי געזונט ווי פֿאַר ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם. אין 100 גראַמז פון הייַזקע קעז, זייער 20% פון די טעגלעך קלאַל פֿאַר אַ דורכשניטלעך מענטש.
• אין נאַטירלעך הייַזקע קעז אַ פּלאַץ פון פּראָטעין - 17 גראַמז פּער 100 גראַמז.

גלייסעמיק און ינסאַלאַן אינדעקס

גלייסעמיק אינדעקס קורד אָן צוקער און אנדערע פילערז איז 0. דאָ איז אַ דיטיילד טיש פון די גי פון מילכיק פּראָדוקטן. דעם מיטל אַז די צוקערקרענק נאָך נוצן עס וועט נישט האָבן אַ שאַרף שפּרינגען אין צוקער לעוועלס. דעריבער, הייַזקע קעז איז געהאלטן אַ זייער נוציק און צוקערקרענק פּראָדוקט.

ינסאַלאַן אינדעקס הייַזקע קעז איז אויך קליין - 45. דאָס איז די לאָואַסט ווערט פון אַלע מילכיק פּראָדוקטן. אַזאַ אַ נידעריק ווערט ינדיקייץ אַז נאָך קאַנסומינג הייַזקע קעז, די פּאַנקרעאַס וועט נישט זיין אָוווערלאָודיד מיט ינסאַלאַן פּראָדוקציע. דאָס איז וויכטיק פֿאַר מענטשן וועמענס דריז איז שוין לוזינג ביתא סעלז. הויך לאָודז קענען פאַרגיכערן דעם פּראָצעס. לייענען מער וועגן דעם ינסאַלאַן אינדעקס אין דעם אַרטיקל.

ברויט וניץ

הייַזקע קעז כּולל זייער ווייניק קאַרבאָוכיידרייץ - 2 גראַמז פּער 100 גראַמז. דאָס איז 0.2 קסע. דעריבער, עס איז קאַסטאַמערי נישט צו נעמען דעם ווערט אין קאַונטינג ברויט וניץ.

אָבער זיין אָפּגעהיט מיט מאַסאַלז פון זיס קורד. זיי זענען רייַך אין צוקער און זייער געפערלעך פֿאַר דייאַבעטיקס. זייער ברויט וניץ זענען זייער הויך - פֿון 3 XE פּער 100 גראַמז.

קאַלאָריע צופרידן

הייַזקע קעז איז צעטיילט אין פאַטי (18%), כאָוממייד (9%), נידעריק-פעט (אַרויף צו 5%) און נידעריק-פעט (ניט מער ווי 1%). קאַלאָריע צופרידן דעפּענדס אויף די סומע פון ​​פעט. זינט קאַרבאָוכיידרייץ זענען די הויפּט געפאַר אין צוקערקרענק, ניט קאַלאָריעס, עס זענען ניט שטרענג כּללים פֿאַר נוצן. טיפּיקאַללי, פֿאַר קוקינג, נעמען פעט הייַזקע קעז. און נאָר עסן מיט האָניק אָדער בעריז - נידעריק פעט.

נוצן פֿאַר פאַרשידענע טייפּס פון צוקערקרענק

הייַזקע קעז איז נוצלעך פֿאַר דייאַבעטיקס מיט קיין טיפּ פון צוקערקרענק. אָבער איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן עטלעכע נואַנסיז.

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק בעשאַס וואָג אָנווער, עס איז בעסער צו עסן הייַזקע קעז, מיט אַ פעט אינהאַלט פון נישט מער ווי 5%. מיט טיפּ 1, איר קענען אפילו זיס הייַזקע קעז, אויב עס איז אַ געלעגנהייט צו קנאַל.

טעגלעך רייץ

הייַזקע קעז איז זיכער נוציק, אָבער עס איז קעדייַיק נישט צו אָווועריט אפילו מיט אַזאַ אַ פּראָדוקט. 17 גראַמז פּראָטעין אין 100 גראַמז איז 20% פון די טעגלעך ינטייק פֿאַר אַ דורכשניטלעך מענטש. דאָס איז, פּרובירן נישט צו עסן מער ווי 500 גראַמז פּער טאָג. אָווועריטינג פּראָטעין קענען צינגל ניר קרענק, וואָס שוין סאַפערז פון צוקערקרענק.

ווי צו קלייַבן אַ גוט הייַזקע קעז

עס זענען כּללים וואָס איר מוזן נאָכפאָלגן צו קלייַבן אַ גוט נאַטירלעך הייַזקע קעז.

• קאָליר - ווייַס מיט אַ ליכט קרעם טינט.
• דער שמעקן איז אַ ביסל זויער.
• ווען געדריקט, סערום איז פריי, אָבער נישט פיל.
• די קאָנסיסטענסי איז ווייך און אַ ביסל ייליק. כאָומאַדזשיניאַס.
• הייַזקע קעז זאָל זיין סטאָרד ניט מער ווי אַ וואָך ביי נידעריק טעמפּעראַטורעס.

קויפן הייַזקע קעז בלויז אין סטאָרז, פּרעפעראַבלי כערמעטיקלי געחתמעט. אויב איר ווענטשערד צו קויפן אַ פּראָדוקט אויף דעם מאַרק, טאָן ניט עסן עס אָן היץ באַהאַנדלונג.

פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר יעדער טאָג

די יזיאַסט רעצעפּט איז צו מישן פריש הייַזקע קעז מיט האָניק און בעריז. אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן וועט זיין סאַטיספייינג און געזונט אין דער זעלביקער צייט.

דאָ זענען עטלעכע טשיקאַווע קורד רעסאַפּיז פון אונדזער פּיגי באַנק:

אין דער אָפּטיילונג פֿאַר סאָרטינג רעסאַפּיז לויט ינגרידיאַנץ - הייַזקע קעז איר קענען געפֿינען אנדערע רעסאַפּיז מיט הייַזקע קעז פֿאַר דייאַבעטיקס.

פּראָדוקט בענעפיץ

קורד פֿאַר דייאַבעטיקס איז איינער פון די מערסט געזונט פודז. בעשאַס די לויף פון די קרענק, דער פּאַציענט איז רעקאַמענדיד צו נאָכפאָלגן אַ דיעטע, וואָס באשטייט אין רידוסינג די סומע פון ​​צוקער און פעט. הייַזקע קעז איז גאָר קאָנסיסטענט מיט דעם כאַראַקטעריסטיש, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד דורך ספּעשאַלאַסץ פֿאַר די קרענק.

אויב דער פּאַציענט האט צוקערקרענק מעלליטוס, וואָס איז פון די רגע טיפּ, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן דעם פּראָדוקט, ווייַל ער נאָרמאַליז די פאַרהעלטעניש פון גלוקאָוס צו בלוט. דעם ילימאַנייץ די נויט פֿאַר ינסאַלאַן. נאָך די נוצן פון דעם פּראָדוקט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, אַ גענעראַל פֿאַרבעסערונג פון דער געזונט פון דער פּאַציענט איז אנגעוויזן. דער קאַמף פון די קורד איז אַימעד צו רידוסינג די גוף אינדעקס.

הייַזקע קעז: אַן אידעאל פּראָדוקט פֿאַר דייאַבעטיקס

אין דער מאָדערן וועלט, ווען כּמעט אַ זעקסט פון די גאַנץ באַפעלקערונג פון דער ערד און אין דעוועלאָפּעד לענדער, כּמעט אַ דריט ליידן פון צוקערקרענק, די שייכות פון געזונט און כאָולסאַם דערנערונג איז ינקריסינג טאָג פֿאַר טאָג. צווישן אַלע די פּראָדוקטן וואָס זענען ערלויבט און זיכער פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, עס איז הייַזקע קעז וואָס אַקיאַפּייז אַ לידינג שטעלע.

די זעט פון "ליכט" פּראָטעין, אַ מינימום פון פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ, פילע נוציק ענזימעס און וויטאַמינס - דאָס איז אַ באַשרייַבונג פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון בלויז כאָוממייד הייַזקע קעז.

איז עס מעגלעך צו עסן הייַזקע קעז מיט די קרענק און ווי פיל?

וואָס הייַזקע קעז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 קענען אָדער ניט זיין קאַנסומד, איז באשלאסן בלויז דורך דער דאָקטער. עקספּערץ רעקאָמענדירן צו עסן הייַזקע קעז מיט נידעריק פעט אינהאַלט, וואָס וועט דורכויס ווירקן די שטאַט פון מענטשלעך געזונט. פאַטי הייַזקע קעז קענען שאַטן דעם גוף, זינט זיין קאַמף איז אַימעד צו ינקריסינג די סומע פון ​​גלוקאָוס אין די בלוט.

אַ צוקערקרענק זאָל פאַרנוצן נישט מער ווי 200 גראַמז פון קורד פּער טאָג, די פעט אינהאַלט איז נידעריק. די אָפּטימום הייך פון פעט אינהאַלט זאָל זיין ניט מער ווי 3 פּראָצענט.

סעלעקציע כּללים

אויב אַ צוקערקרענק טיפּ קרענק אַקערז, עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקט. פּאַטיענץ זענען אַדווייזד צו קויפן בלויז פריש פּראָדוקטן וואָס האָבן נישט פריער געווען פאַרפרוירן. אין סטאָרז עס זענען אַ גרויס נומער פון ווערייאַטיז פון די פּראָדוקט. אין סדר צו צושטעלן בענעפיץ פֿאַר דעם גוף, עס איז רעקאַמענדיד צו געבן ייבערהאַנט צו נידעריק-פעט הייַזקע קעז. נאָך פּערטשאַסינג די פּראָדוקט, זיין סטאָרידזש מוזן זיין געפירט אויס אין מינדסטער 3 טעג. אַזאַ הייַזקע קעז איז דערלויבט צו זיין געוויינט בעשאַס די דזשעסטאַטיאָנאַל צייַט.

אין צוקערקרענק, דער פּאַציענט קענען עסן גאָר. צו טאָן דאָס, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים פון הייַזקע קעז. עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז, וואָס מאכט עס מעגלעך צו קלייַבן אַ פּאַסיק אָפּציע פֿאַר די פּאַציענט.

דער רעצעפּט איז רעקאַמענדיד צו נוצן אין אַביסאַטי, ווייַל די פּראָדוקט געהערט צו די קאַטעגאָריע פון ​​דיעטע. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען צוקיני - 300 גראַמז, הייַזקע קעז - 100 גראַמז, לעפל. מעל, איין יי, אַ ביסל טייבאַלספּונז פון קעז און אַ ביסל זאַלץ.

צו צוגרייטן די פאַן, איר דאַרפֿן צו נעמען די צוקיני, וואַשן און מאָל זיי מיט אַ כאַבאַרניק. לאָזן די ריזאַלטינג מאַסע פֿאַר 20 מינוט. נאָך די צוקיני לאָזן די זאַפט, עס מוזן זיין סקוויזד. צוקיני געמישט מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. די מאַסע איז געלייגט אויס אין אַ באַקינג שיסל. א שיסל איז צוגעגרייט אין די ויוון ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז 40 מינוט.

אויב אַ מענטש וויל צו באַקומען אַ זיס רעצעפּט, קעז קייקס וועט זיין אַן אידעאל אָפּציע. זיי זענען צוגעגרייט אויף דער באזע פון ​​הייַזקע קעז, וואָס ערשטער מוזן זיין דעגרעאַסעד. צו טאָן דאָס, עס איז געשטעלט אין אַ פּאַן מיט קאַלט וואַסער בייַ נאַכט, אין וואָס די זאַפט פון איין לימענע איז צוגעגעבן. פֿאַר די צוגרייטונג פון טשיזקייקס, איר דאַרפֿן צו נוצן זאַלץ, אַ יי, האָבערגריץ און סוויטאַנער.

האָבערגריץ איז גענומען, אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און ינפיוזד פֿאַר 5 מינוט. נאָך דעם מאָל די וידעפדיק פליסיק איז ויסגעשעפּט פֿון די מאַסע. קורד זאָל זיין סאָפאַנד מיט אַ גאָפּל און געמישט מיט קאַשע, צוקער פאַרטרעטער און יי. פֿון די ריזאַלטינג מאַסע, איר דאַרפֿן צו פאָרעם טשיזקייקס. פּאַרמעט פּאַפּיר לייז אין די פאָרעם פֿאַר די ויוון, און קעז קייקס זענען געלייגט אויס אויף שפּיץ. אויף שפּיץ פון זיי, עס איז רעקאַמענדיד צו שמירן זיי מיט זונרויז בוימל. טשיזקייקס זענען בייקט פֿאַר 30 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 30 גר.

די גלייסעמיאַ קורס פון אַזאַ אַ שיסל איז נאָרמאַל. עס איז רעקאַמענדיד צו עסן ניט מער ווי 4 טשיזקייקס אין אַ צייט.

קורד טובז

די טובז זענען צוגעגרייט ניצן 100 גראַמז פון מעל, 200 מילאַמיטערז פון מילך, 2 עגגס, טייבאַלספּונז. סוויטאַנער, זאַלץ, 50 גראַמז פון כייַע בוימל. די פילונג איז באזירט אויף 50 גראַמז פון דאַר קראַנבעריז, 40 גראַמז פון פּוטער פון קרעם, 2 עגגס, 0.5 צפּ. סוויטאַנער, מאַראַנץ זאַלץ, 250 גראַמז פון קורד. עס איז בעסטער צו נוצן ציגעלע קורד.

גלייז איז געמאכט מיט 0.5 צפּ. פרייַ סוויטאַנער, 130 מילאַמיטערז פון מילך, איין יי, עטלעכע טראפנס פון וואַניל טאַם.

צו באַקומען אַ קוואַליטעט פּראָבע, עס איז רעקאַמענדיד צו סיפט די מעל. האַלב פון די מילך איז גענומען און וויפּט מיט אַ יי, צוקער פאַרטרעטער און זאַלץ. מעל איז צוגעגעבן צו די זאַץ און דער זאַץ איז וויפּט ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. נאָך דעם, פּוטער און מילך זענען צוגעגעבן אין פּאָרשאַנז. די מאַסע זאָל האָבן די קאָנסיסטענסי פון פליסיק סמעטענע. פּאַנקייקס דאַרפֿן צו זיין בייקט אין פּוטער.

ופמערקזאַמקייט! אויב עס איז אַ פאַרלאַנג, קראַנבעריז זענען סאָוקט אין מאַראַנץ מאַשקע. פּוטער און מאַראַנץ פּינטעלע מוזן זיין גרייטיד.

קראַנבעריז געמישט מיט הייַזקע קעז און יאָוקס. וואַניל טאַם, סוויטאַנער און יאָוקס זענען גענומען און וויפּט. הייַזקע קעז איז צוגעגעבן צו די ריזאַלטינג זאַץ. די פילונג איז געשטעלט אויף די פּאַנקייקס און אלנגעוויקלט אין טובולעס. זיי דאַרפֿן צו זיין פאָולדיד אין אַ באַקינג שיסל, וואָס האט הויך זייטן. מילך, אַ יי און אַ פרייַ סוויטאַנער זענען גענומען און וויפּט. פּאַנקייקס זענען וואָטערד מיט די באקומען גלייז. א שיסל איז בייקט אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200.

קורד פּאַנקייקס

פֿאַר צוקערקרענק, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן פּאַנקייקס פון באַקוויט מעל. פֿאַר די שיסל איר דאַרפֿן 0.5 טעפּלעך קעפיר, אַ ביסל סלאַקעד סאָדע אויף די שפּיץ פון די מעסער, 25 גראַמז פון גרינס בוימל. איר קענען לייגן טבספּ. נאַנפאַט סמעטענע.

אין דער אַוועק פון באַקוויט מעל, איר קענען קאָכן עס זיך. פֿאַר דעם, באַקוויט איז גענומען און דורכגעגאנגען דורך אַ קאַווע מילכל. די ריזאַלטינג מעל איז געמישט מיט קעפיר, סמעטענע און סאָדע ביז אַ כאָומאַדזשינאַס קאָנסיסטענסי איז באקומען. כּדי די קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין קערפאַלי קאַמביינד, עס איז רעקאַמענדיד צו לאָזן די מאַסע צו ינפיוז פֿאַר 15 מינוט. פּאַנקייקס דאַרפֿן צו זיין געפּרעגלט אין גרינס בוימל.

פֿאַר די פילונג, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן נידעריק-פעט הייַזקע קעז. צו מאַכן עס זיס, פראַקטאָוס אָדער סטעוויאַ איז צוגעגעבן צו די קורד.

קורד איז רעקאַמענדיד צו זיין געמישט מיט צימערינג אָדער דאַר פירות. איר קענען צוגרייטן אַ פיללער באזירט אויף הייַזקע קעז און סטראָבעריז. צו טאָן דאָס, אָפּשעפּן יאָגורט אָדער קרעם איז צוגעגעבן צו די קורד, ווי אויך סוויטאַנער.

צוקערקרענק איז אַ שווער פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס וואָס ריקווייערז דער פּאַציענט צו אַדכיר צו געהעריק דערנערונג. מיט פּאַטאַלאַדזשי, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען אין חשבון ערלויבט און פּראָוכיבאַטאַד פּראָדוקטן. דער ערשטער פון די איז הייַזקע קעז, וואָס האט אַ מינימום סומע פון ​​פעט. דעם פּראָדוקט האט קיין נעגאַטיוו ווירקונג אויף בלוט צוקער. צו ענשור אַ positive ווירקונג פון דעם פּראָדוקט אויף דעם גוף, עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן עס ריכטיק. מיט פּאַטאַלאַדזשי, איר קענען קאָכן פּאַנקייקס, ראָללס, פּאַנקייקס פון הייַזקע קעז, קאַססעראָלעס פון די קורד, וואָס וועט דיווערסאַפיי די מעניו פון די פּאַציענט.

וואָס איז צוקערקרענק און ווי צו האַנדלען מיט עס?

אין פּשוט ווערטער, צוקערקרענק איז דער דורכפאַל פון די פּאַנקרעאַס צו ויסשיידן די נייטיק האָרמאָנע ינסאַלאַן. ינסאַלאַן דיפישאַנסי פירט צו די אַקיומיאַליישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. אָבער די געוואקסן גלוקאָוס אין די בלוט ... איר קענען רעדן לאַנג וועגן די אויפגערודערט פּראַסעסאַז אין דעם גוף, אָבער די הויפּט זאַך איז די פראבלעמען וואָס דער פּאַציענט יקספּיריאַנסיז.

צוקערקרענק מעלליטוס קאַריז אַ מענטש:

זעאונג פּראָבלעמס, צעשטערונג פון קליין כלים, שעדיקן צו די נערוועז סיסטעם, ימפּערד רענאַל פונקציע, הויט אָנצינדונג, יעראַנערי ינקאַנטאַנאַנס, מענערשוואַכקייַט.

און די הויפּט געפאַר איז אַ קאָמאַטאָזער מאַצעוו, וואָס אַקערז ווען בלוט צוקער לעוועלס פאַלן שארף. אין דעם צייט, די פּאַנקרעאַס פּלוצלינג ריליסיז אַ גרויס סומע פון ​​ינסאַלאַן. אויב אַ מענטש איז נישט געהאָלפֿן אין דעם מאָמענט, ער קען שטאַרבן.

דערווייַל, צוקערקרענק איז הצלחה באהאנדלט אין אַלע סטאַגעס. מעדאַקיישאַנז העלפֿן צו פאַרגיטיקן די "שלאָגן" פון די פּאַנקרעאַס און נאָרמאַלייז מאַטאַבאַליזאַם. אבער די הויפּט זאַך אין דער באַהאַנדלונג פון דעם קאָמפּלעקס און געפערלעך קרענק איז אַ ספּעציעל דיעטע.

פֿאַר פילע יאָרן איך געלערנט די פּראָבלעם פון דיאַבאַץ. עס איז סקערי ווען אַזוי פילע מענטשן שטאַרבן, און אפילו מער ווערן פאַרקריפּלט רעכט צו צוקערקרענק.

איך צוייַלן צו זאָגן די גוטע נייַעס - דער ענדאָוקראַנאַלאַדזשיקאַל פאָרשונג צענטער פון די רוסישע אַקאַדעמי פון מעדיקאַל ססיענסעס איז געראטן צו אַנטוויקלען אַ מעדיצין וואָס גאָר קיורז צוקערקרענק מעלליטוס. דערווייַל, די יפעקטיוונאַס פון דעם מעדיצין איז אַפּראָוטשט 100%.

אן אנדער גוטע נייַעס: דער מיניסטעריום פון געזונט האט סיקיורד די קינדער פון אַ ספּעציעל פּראָגראַם וואָס קאַמפּאַנסייץ פֿאַר די גאַנץ קאָס פון די מעדיצין. אין רוסלאַנד און די סיס לענדער דייאַבעטיקס פריער 6 יולי קען באַקומען אַ סגולע - פריי!

דייאַבעטיקס זאָל באַגרענעצן פאַטי און זיס פודז אין זייער דיעטע. עסן אַ פּלאַץ פון פריש וועדזשטאַבאַלז, עטלעכע טוווע (באַקוויט, אָוץ), נידעריק-פעט פלייש (קאַלבפלייש, טערקיי), און מילכיק פּראָדוקטן (קעפיר, הייַזקע קעז, יאָגורט).

קורד אין צוקערקרענק: אַ מקור פון פּראָטעין און שפּור עלעמענטן

הייַזקע קעז אין די דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק איז הויפט. דאָס איז דעם פערמענטעד מילך פּראָדוקט וואָס גיט די מענטשלעך גוף די נייטיק פּראָטעין וואָס איז גרינג צו פּראָצעס און די אינהאַלט פון נוטריאַנץ יקסידז פילע אנדערע נוציק פּראָדוקטן.

וואָרענען וויטאַמינס און מינעראַלס פון הייַזקע קעז לאָזן איר צו פאַרלייגן אַ מאַטאַבאַליזאַם, ומקערן די פאַנגקשאַנז פון די ינערלעך אָרגאַנס און די נערוועז סיסטעם ימפּערד דורך צוקערקרענק. די נוצן פון הייַזקע קעז פֿאַר דייאַבעטיקס ליגט אויך אין דעם פאַקט אַז דעם פּראָדוקט איז לייכט דיידזשעסטיד און פּראַקטאַקלי טוט נישט דאַרפֿן "סערוויסעס" פון די פּאַנקרעאַס.

דאָס איז די פאַרמאָג פון הייַזקע קעז, וואָס אַלאַוז צו "אַנלאָוד" די קאַפּריזיק דריז, און איז די מערסט ווערטפול פֿאַר דייאַבעטיקס. די רגע וויכטיק פאַרמאָג פון הייַזקע קעז איז די נידעריק קאַלאָריע צופרידן. אויף איין זייַט, די פּראָדוקט סאַטשערייץ אַ מענטש מיט פּראָטעינס און נוציק זויער-מילך ענזימעס, אויף די אנדערע האַנט, זייַן קאַלאָריע צופרידן.

הייַזקע קעז העלפּס אַ צוקערקרענק צו פאַרלירן וואָג, וואָס איז אויך וויכטיק אין דער באַהאַנדלונג פון די קרענק. טראָץ דעם נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט, הייַזקע קעז כּולל אַ זיכער סומע פון ​​פעט, וואָס איז אויך נייטיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. א קליין סומע פון ​​מילך פעט אַלאַוז איר צו האַלטן די פעט מאַטאַבאַליזאַם פון די גוף און "יקספּענד" די וידעפדיק פעט ריזערווז וואָס האָבן אַקיומיאַלייטיד בעשאַס די קראַנקייט.

אין 47, איך איז געווען דיאַגנאָסעד מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. אין אַ ביסל וואָכן איך גאַינעד כּמעט 15 קג. קעסיידערדיק מידקייַט, דראַוזינאַס, געפיל פון שוואַכקייַט, זעאונג אנגעהויבן צו זיצן אַראָפּ.

ווען איך בין 55 יאָר אַלט האָב איך מיך שוין געשטאָכן מיט אינסולין, אַלץ איז געווען זייער שלעכט. די קרענק פארבליבן צו אַנטוויקלען, פּעריאָדיש סיזשערז אנגעהויבן, דער אַמבולאַנס מיר ממש אומגעקערט פֿון דער ווייַטער וועלט. די גאנצע צייט איך געדאַנק אַז דאָס מאָל וואָלט זיין די לעצטע.

אַלץ געביטן ווען מיין טאָכטער האָט מיר לאָזן לייענען איין אַרטיקל אויף דער אינטערנעץ. איר קענט נישט ימאַדזשאַן ווי דאַנקבאַר צו איר. דער אַרטיקל געהאָלפֿן מיר גאָר באַפרייַען פון צוקערקרענק, אַן אַלעדזשאַדלי ינקיוראַבאַל קרענק. די לעצטע 2 יאָר איך סטאַרטעד צו מאַך מער, אין פרילינג און זומער איך גיין צו די מדינה יעדער טאָג, וואַקסן טאַמאַטאָוז און פאַרקויפן זיי אויף די מאַרק. מייַן מומעס זענען סאַפּרייזד ווי איך האַלטן זיך מיט אַלץ, ווו אַזוי פיל שטאַרקייט און ענערגיע קומט פון, זיי נאָך טאָן ניט גלויבן אַז איך בין 66 יאָר אַלט.

ווער וויל צו לעבן אַ לאַנג, ענערגעטיק לעבן און פאַרגעסן וועגן דעם שרעקלעך קרענק אויף אייביק, נעמען 5 מינוט און לייענען דעם אַרטיקל.

יוזשאַוואַלי, דייאַטישאַנז רעקאָמענדירן אַז דייאַבעטיקס אַרייַננעמען נידעריק-פעט הייַזקע קעז אין די דיעטע יעדער טאָג: 100-200 גראַמז. קיילים קענען זיין צוגעגרייט ביידע געזאָלצן און זיס, ריפּלייסט צוקער מיט דערלויבט סוויטאַנערז.

דער בעסטער קאָמבינאַציע פֿאַר דייאַבעטיקס: הייַזקע קעז און וועדזשטאַבאַלז. אָבער דאָס קען נישט מיינען אַז קאַזאַלז פון הייַזקע קעז, טשיזקייקס און קיכלעך קענען נישט זיין אַדאַפּטיד פֿאַר די דייאַבעטיקס. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, הייַזקע קעז איז אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר דיעטע דיזערץ וואָס קענען פאַרבייַטן רעגולער סוויץ.

הייַזקע קעז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2

עס איז קיין סוד אַז פּאַטיענץ מיט אַ "זיס קרענק" אין רובֿ פאלן פּרובירן צו נאָכפאָלגן אַ ספּעציפיש דיעטע. עס איז באזירט אויף די ריסטריקשאַן פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ און כייַע פאַץ. אין דערצו, איר דאַרפֿן צו מינאַמייז די סומע פון ​​געפּרעגלט און סמאָוקט עסנוואַרג. פילע פּאַטיענץ פרעגן אויב הייַזקע קעז קענען זיין געוויינט פֿאַר צוקערקרענק?

1. נוציק פּראָפּערטיעס פון הייַזקע קעז
2. די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס
3. קיילים פון הייַזקע קעז נוצלעך פֿאַר צוקערקרענק

אין רובֿ פאלן, עס איז אַקטיוולי רעקאַמענדיד פֿאַר טעגלעך נוצן, אָבער בלויז פּראָדוקטן מיט אַ מינימום פּראָצענט פון פעט אינהאַלט. אין דעם פאָרעם, הייַזקע קעז וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר פילע געשמאַק קיילים און ברענגען מאַקסימום נוטריאַנץ צו דעם מענטש גוף.

נוציק פּראָפּערטיעס פון הייַזקע קעז

אַלעמען ווייסט אַז דעם מילכיק פּראָדוקט איז אַקטיוולי פּראָמאָטעד דורך דאקטוירים און טויגיקייט טריינערז ווי אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון אַ טעגלעך דיעטע. און נישט אין אַרויסגעוואָרפן. רובֿ פון זייַן קעראַקטעריסטיקס זענען רעכט צו דעם בייַזייַן פון די פאלגענדע וויכטיק סאַבסטאַנסיז אין דער זאַץ:

קאַסעין א ספּעציעל פּראָטעין וואָס גיט די גוף די רעכט סומע פון ​​פּראָטעין און ענערגיע. פאַטי און אָרגאַניק אַסאַדז. מינעראַלס: קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און אנדערע. וויטאַמינס פון גרופּע B (1,2), ק, פּפּ.

אַזאַ אַ פּשוט זאַץ קאַנטריביוץ צו זיין לעפיערעך גרינג אַסימאַליישאַן אין די קישקע. מערסט דיייץ מיט דער ציל צו פאַרלירן וואָג אָדער, קאַנווערסלי, גיינינג מוסקל מאַסע, זענען באזירט אויף דעם פּראָדוקט. הייַזקע קעז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 טוט נישט רעדוצירן די סומע פון ​​גלוקאָוס אין די בלוט, אָבער עס ינקריסיז עס נישט אויב עס איז געניצט ריכטיק.

די הויפּט יפעקס וואָס עס האט אויף דעם גוף זענען ווי גייט:

1. ריפּלענישאַז די צושטעלן פון פּראָטעין. זייער אָפט אַ מענטש איז ויסגעמאַטערט דורך די שטרענג לויף פון די קרענק און ער דאַרף אַ צושטעלן פון נוטריאַנץ. ווייַס קעז וועט זיין דער בעסטער אָפּציע פֿאַר דעם. אין 100 ג פון אַ מיטל-פעט פּראָדוקט און אין 200 ג פעט-פריי פּראָטעין כּולל די טעגלעך קלאַל פון פּראָטעין.
2. סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם. אָן פּראָטעינס, אַנטיבאָדיעס קענען ניט זיין סינטאַסייזד. הייַזקע קעז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 סטימיאַלייץ די אַרבעט פון די גאנצע גוף און ינערלעך פאַרטיידיקונג סיסטעמען קעגן מייקראָואָרגאַניזאַמז.
3. מאכט ביינער און סקעלעט שטארקער. א גרויס סומע פון ​​קאַלסיום נאָרמאַלייזיז זייַן מאַטאַבאַליזאַם און ינשורז די קעגנשטעל פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם צו דרוק.
4. פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם רעגולירן בלוט דרוק, לאָזן נישט שפּרינגען צו אַנטוויקלען.

די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס

גלייך עס איז ווערטיק צו זאָגן אַז די פּראָדוקט איז נוצלעך, אָבער זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין אַביוזד. טעגלעך ווערט - 200 ג ניט-פעט מילכיק פּראָדוקט. קיילים פון הייַזקע קעז פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק קענען ניט זיין גערעכנט. קולינאַריש קראַפסמען מיט אַ "זיס קרענק" פּרובירן צו באַלעווען זיך מיט מער און מער ראַפינירט און געשמאַק רעסאַפּיז. זאל ס רעדן וועגן די מערסט פאָלקס און פּראָסט אָנעס.

קורד קוגל מיט רייזאַנז

צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן 500 ג קעז מיט נידעריק פעט, 100 ג פון די זעלבע סמעטענע, 10 פּראָטעינס און 2 יי יאָוקס, 100 ג סעמאַלינאַ און רייזאַנז, אַ לעפל פון סוויטאַנער. די יענער מוזן זיין געמישט אין די יאָוקס. קלאַפּן די וועווערקע אין אַ באַזונדער שיסל, און אין אַ אַנדערער מישן טוווע, הייַזקע קעז, סמעטענע און רייזאַנז.

דעריבער, קערפאַלי לייגן די געמיש פון דער ערשטער שיף צו די ריזאַלטינג מאַסע. די פאַרטיק פּראָדוקט מוזן זיין בייקט אין די ויוון ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° C פֿאַר 30 מינוט.

קורד אויף שרימפּס און כריין סאַנדוויטשיז

צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן 100 ג בוילד סעאַפאָאָד, 3-4 טייבאַלספּונז. נידעריק-פעט הייַזקע קעז, 100-150 ג קרעם קעז, 3 טבספּ. l סמעטענע, 2 טבספּ. l לימענע זאַפט, 1 טבספּ. l כריין, אַ קניפּ פון בשמים צו טעם און 1 בינטל פון גרין ציבעלע.

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די שרימפּ - קאָכן זיי און באַזייַטיקן די שאָל מיט די עק. און מישן מיט סמעטענע קורד קעז און סיטרוס זאַפט. לייג כריין, ציבעלע, הערבס. לאָזן אַ וואַקוום פּאַקקאַגינג אין די פרידזשידער פֿאַר 30-120 מינוט צו ינפיוז. דער פאַרשפּייַז איז גרייט.

פאַרבייַסן מיט סטראָבעריז און אַלמאַנדז.

צו מאַכן דעם פּשוט און געשמאַק קונסט - איר דאַרפֿן צו נעמען נידעריק פעט הייַזקע קעז, 3 טבספּ. l סוויטאַנער, האַלב אַ טבספּ. l סמעטענע, ¼ צפּ. וואַניל און מאַנדל עקסטראַקט, אַ געוויסע סומע פון ​​סטראָבעריז (אַפּשאַנאַל), האַלב געהאַקט און די קאָראַספּאַנדינג נומער פון ניסלעך.

ערשטער איר דאַרפֿן צו וואַשן די בעריז, לייגן צו זיי אַ דריט פון די פאַראַנען סוויטאַנער און שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ בשעת. קלאַפּן די רוען סוויטאַנער אין אַ באַזונדער שיסל און לייגן קעז, סמעטענע און אויסצוגן. אַלע ברענגען צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי און באַצירן רויט בעריז. עס איז נייטיק צו נוצן אַזאַ אַ פאַרבייַסן מאַדעראַטלי צו ויסמיידן פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז.

קיילים פון הייַזקע קעז נוצלעך פֿאַר צוקערקרענק

צוזאמען מיט נייַפאַנגגאַלד אַפּאַטייזערז און גודיז, אַזאַ זאָל נישט פאַרגעסן קלאַסיש כאָוממייד מילכיק פּראָדוקט אָפּציעסווי:

דאַמפּלינגז מיט הייַזקע קעז. קאַנווענשאַנאַל דאַמפּלינגז זענען צוגעגרייט, אָבער אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז אָדער לעבער, די פילונג איז אַ מילכיק פּראָדוקט מיט הערבס צו טעם. הייַזקע קעז מיט בלובעריז. פּשוט און געשמאַק פאַרבייַסן. ווי אַ סאָוס פֿאַר די הויפּט שיסל, איר מוזן נוצן די זאַפט פון טונקל בעריז און זייער פלייש.

דו זאלסט נישט באַקומען געפירט אַוועק מיט אַזאַ "גודיז". עס איז בעסער צו עסן 1-2 מאל אַ וואָך. הייַזקע קעז זיך צוקערקרענק איז רעקאַמענדיד פֿאַר טעגלעך נוצן דורך דייאַבעטיקס, אָבער בלויז אין אַ דאָזע פון ​​נישט מער ווי 150-200 ג פּער טאָג (ווי דערמאנט אויבן).

קורד קאַססעראָלע פֿאַר דייאַבעטיקס

צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ גאַנץ ערנסט קרענק אין וואָס אַ זיכער דיעטע מוזן זיין נאכגעגאנגען. אָפט דאָס גרונט עטלעכע ומבאַקוועמקייַט אין מענטשן. אָבער, עס זענען פילע פודז אַז קען זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע פון ​​דייאַבעטיקס.

הייַזקע קעז מיט נידעריק פעט איז אַ ויסגעצייכנט דייאַטערי פּראָדוקט. אָבער דער פאַקט איז אַז ניט אַלע מענטשן ליבע עס אין זיין ריין פאָרעם. אָבער, אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים קענען זיין צוגעגרייט פון דעם פּראָדוקט. עס קענען זיין הייַזקע קעז פּאַנקייקס, קאַססעראָלעס, פּודינגז. די מערסט וויכטיק זאַך איז צו קאָכן ריכטיק אַזוי אַז די שיסל ברענגט בלויז נוץ.

מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2 זענען ערלויבט צו עסן וועגן 200 ג פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז פּער טאָג. דער פאַקט איז אַז דאָס פּראָדוקט כּולל ליפּאָטראָפּיק סאַבסטאַנסיז. דאַנק צו זיי, די אַרבעט פון די לעבער איז נאָרמאַלייזד, וואָס זייער אָפט סאַפערז מיט צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2.

אין דערצו, זיי העלפֿן צו רעגולירן קאַלעסטעראַל אין דעם גוף. איר קענט עסן אנדערע קיילים וואָס אַרייַננעמען דעם געזונט פּראָדוקט. דער בלויז הערשן: עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די נומער פון ברויט וניץ פון אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון די שיסל צו נישט יקסיד די דערלויבט קלאַל.

קעז קאַססעראָלע

דאָס איז אַ זייער פאָלקס און גרינג צוגרייטן שיסל. איר קענען געפֿינען אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז. אין אַלגעמיין, זיי אַלע ענלעך, הייַזקע קעז איז געניצט אין דעם האַרץ, אָבער נאָך ינגרידיאַנץ קענען זיין וועריד. עס איז געוויינטלעך אַז אַלע פאַן איז האַלב אין די ויוון.

עצה: דו זאלסט נישט נוצן פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס צו קאָכן דעם שיסל. אַנדערש, די בלוט צוקער מדרגה וועט פאַרגרעסערן באטייטיק, וואָס וועט נעגאַטיוולי ווירקן די צושטאַנד פון דער פּאַציענט. דו זאלסט נישט לייגן פּאַטייטאָוז, פאַטי מיץ צו די פאַן. עס איז בעסער צו קלייַבן פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות, אָף.

יזיאַסט רעצעפּט

קאָכן אַ פאַן איז זייער גרינג. פֿאַר דעם, בלויז אַ ביסל ינגרידיאַנץ זענען דארף: הייַזקע קעז, צוקער (בלויז אַ פאַרטרעטער איז געניצט פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2), עגגס און סאָדע.

די קוקינג פּראָצעס איז ווי גייט:

1. איר דאַרפֿן צו נעמען 5 עגגס, צעטיילן זיי אין פּראָטעינס און יאָוקס.
2. פּראָטעינס קלאַפּן געזונט מיט אַ צוקער פאַרטרעטער.
3. א פונט פון הייַזקע קעז זאָל זיין געמישט מיט יאָוקס און אַ קניפּ פון סאָדע. צו מאַכן די פאַן ערי און ווייך, איר קענען קלאַפּן די הייַזקע קעז אין אַ בלענדער אָדער מיט אַ מיקסער איידער מיקסינג. ווישן ונ דורך אַ זיפּ. דערנאָך עס וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט זויערשטאָף, וואָס וועט געבן לופטינעסס צו די פאַרטיק שיסל.
4. וויפּט וויפּט זאָל זיין געמישט דזשענטלי מיט די קורד געמיש.
5. די באַקינג שיסל מוזן זיין גריסט מיט בוימל.
6. גיסן די פאַרטיק געמיש אין די פורעם און שטעלן אין די ויוון.
7. דער שיסל איז צוגעגרייט פֿאַר אַ האַלב שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.

דאָס איז די סימפּלאַסט רעצעפּט קאַסטעראָול וואָס איז נוצלעך פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 1 און טיפּ 2. עס קען זיין טשיינדזשד אַ ביסל אויב איר לייגן מער ינגרידיאַנץ.

כּללים פֿאַר קוקינג

קיין רעצעפּט האָבן זייַן ספּעציפיש קוקינג כּללים. פֿאַר קאַססעראָלעס פֿאַר דייאַבעטיקס, זיי זענען ווי גייט:

איין יי פּער 100 גראַמז פון הייַזקע קעז. ווייניקער איז מעגלעך, איז ניט מער ווערט עס ווייַל עס וועט זיין עקסטרע קאַלאָריעס און קאַלעסטעראַל. פעט הייַזקע קעז זאָל נישט יקסיד 1%. סקוועראַלז זענען וויפּט סעפּעראַטלי. יאָוקס זענען געמישט מיט הייַזקע קעז. אויב די פאַן איז ווייך און ערי, איר דאַרפֿן צו קלאַפּן די הייַזקע קעז מיט אַ מיקסער אָדער אין אַ בלענדער. אָדער פשוט רייַבן דורך אַ זיפּ עטלעכע מאָל. אַנשטאָט פון צוקער, אַ פאַרטרעטער איז געניצט, אָבער אויך אין קליין קוואַנטאַטיז. איר קענען נישט נוצן מעל אָדער סעמאַלינאַ. דאָס איז אַפּשאַנאַל. איר זאָל נישט לייגן ניסלעך, זיי קענען נאָר ווייקן דעם טעם.

שנייַדן די האַלב פאַן ווען עס קולד אַראָפּ. די קוקינג צייט איז וועגן 30 מינוט, די טעמפּעראַטור איז 200 דיגריז.

אָפט מענטשן האָבן כערד די דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק מעלליטוס, פּאַניק און זענען כאָראַפייד צו דערוואַרטן אַז זיי וועלן איצט האָבן צו נאָכפאָלגן אַ שטרענג דיעטע אַלע זייער לעבן. אָבער, דאָס איז נישט לעגאַמרע אמת. דאקטוירים זענען ערלויבט צו עסן פודז וואָס טאָן ניט האָבן אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט און טאָן ניט שאַטן דעם גוף.

פאַן פון הייַזקע קעז פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַ געשמאַק און נערעוודיק שיסל. אין דער זעלביקער צייט, עס אויך העלפּס די גוף צו פונקציאָנירן נאָרמאַלי רעכט צו דער ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן דעם זאַץ. דעריבער, עס איז דערלויבט דורך ספּעשאַלאַסץ אין די דיעטע פון ​​מענטשן מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק.

פארוואס הייַזקע קעז איז געזונט

נאָך אַלע, איר וויסן אַז הייַזקע קעז איז זייער נוציק פֿאַר ביידע קינדער און אַדאַלץ. עס איז ביידע אַ מקור פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין און אַ מקור פון קאַלסיום. און עס איז נייטיק פֿאַר ביינער און בייביז וואָס וואַקסן נאָך.
און פֿאַר די עלטער. אין זיי, קאַלסיום איז געוואשן פון ביינער און דאַרף זיין ריפּלענישט. און פֿאַר דעם, קעז און הייַזקע קעז זענען בעסטער סוטאַד (אַחוץ, פון קורס, די רפואות פּריסקרייבד דורך די דאָקטער).

עס איז מער וווילטויק פֿאַר צוקערקרענק. יענע וואָס האָבן לייענען אַרטיקלען אויף דעם פּלאַץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט, זאָל וויסן אַז נישט בלויז צוקער, אָבער אויך פעט איז שעדלעך צו דייאַבעטיקס. דעריבער, מיר קענען דאָך פאַרענדיקן: פויל דאַמפּלינגז זענען פיל מער נוצלעך ווי טשיזקייק.

ערשטער, זיי זענען בוילד און נישט געפּרעגלט. דעריבער, זיי זענען ווייניקער גריסי. צווייטנס, בוילד פודז קענען זיין געגעסן מיט קאַנקאַמיטאַנט חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און לעבער.

קוקינג רעצעפּט

די מערסט טשיקאַווע זאַך איז אַז דער רעצעפּט פֿאַר טשיזקייק און פויל דאַמפּלינגז איז כּמעט די זעלבע.

עצה! פֿאַר צוויי פּאַקס פון הייַזקע קעז פון 250 גראַמז (אַ פונט) איך נעמען איין יי און אַ גלאז פון מעל. באַקינג פּודער. איך יוזשאַוואַלי טאָן ניט שטעלן עס. איך טאָן ניט וויסן וואָס. אויב צוקער איז מעגלעך, לייג עס צו. וועגן 100-150 גראַמז. ווי איר ווילט. איך אויך שטעלן פאַרשידענע דאַר פירות: רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, דאַר apples, קראַנבעריז, סטראָבעריז, טשעריז.

פֿאַר דייאַבעטיקס, פריש פירות און בעריז זענען מער וווילטויק. נאָר שנייַדן זיי מיטל-סייזד. ניד די גאנצע מאַסע ונ דורך. די טייג זאָל נישט שטעקן צו דיין הענט. און עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס איר געוואלט צו קאָכן.

פֿאַר פויל דאַמפּלינגז, איר דאַרפֿן צו זעמל סאָסידזשיז פון די טייג און שנייַדן זיי אין קליין סטיקס פון 1.5-2 סענטימעטער. און קאָכן אין בוילינג וואַסער. ווי סערפיסט, קענען זיין גענומען אויס. דינען מיט סמעטענע, קלעם, קאַנדענסט מילך. עס איז קלאָר אַז דייאַבעטיקס און קלעם און קאַנדענסט מילך זענען נישט פּאַסיק.

דאָס איז גרינג פֿאַר טשיזקייקס. מיר מאַכן סירניקי פון די נייטיק פאָרעם און די רעכט גרייס פֿאַר איר. טונקען אין מעל און פּרעגלען אין אַ פּאַן אין בוימל. בעסער גרינס, ראַפינירט. היט זיך אויף אַ קרימי. מיר דינען פּונקט ווי פויל דאַמפּלינגז.

איצט איך האָפֿן אַז עס וועט זיין גרינגער פֿאַר איר וואָס צו קאָכן: טשיזקייק אָדער פויל דאַמפּלינגז.

קורד, בענעפיץ און שאָדן צו דעם מענטש גוף

הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן הייַזקע קעז - די מערסט וויכטיק נערעוודיק פּראָדוקט באַוווסט צו מענטשן זינט אלטע צייטן. הייַזקע קעז איז אַ פּראָדוקט וואָס איז געמאכט פון מילך, און מילך איז, ווי איר וויסן, אַ עסנוואַרג וואָס מיר באַקומען צו וויסן פון דער ערשטער טאָג פון אונדזער געבורט. מילך איז אַ יינציק נאַטירלעך פּראָדוקט.

אין מילך, ווי אין די עליקסיר פון לעבן, עס כּולל כּמעט אַלע יסודות וואָס זענען נויטיק פֿאַר אַ מענטש, דורכגעגאנגען פון אַ ינטראַוטערינע שטאַט, צו קענען צו אַדאַפּט זיך פֿון איצט צו עסן גאָר אַנדערש עסנוואַרג, די גאנצע גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך וועט אָנטייל נעמען אין דיידזשעסטשאַן.

וואָרענען: וואָס דאַרף אַ מענטש באַקומען מיט עסנוואַרג? פּראָטעין, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס, נוטריאַנץ און שפּור עלעמענטן. אַלע דעם, מיט אַ ביסל ויסנעם, איז געפֿונען אין מילך. הייַזקע קעז איז, ווי עס איז געווען, אַ קאַנסאַנטרייט פון מילך, אַזוי אַלץ וואָס קענען זיין געזאָגט וועגן מילך גלייך אַפּלייז צו עס.

עס איז אפילו מער נוצלעך און ווערטפול, נערעוודיק און הויך-קאַלאָריע ווי מילך, די פּראָדוקט פון וואָס עס איז. הייַזקע קעז איז באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון אַ סאַקווענטשאַל סעריע פון ​​פּראַסעסאַז. ערשטער, די מילך איז פערמענטעד, דאָס הייסט, ספּעציעל לאַקטיק זויער באַקטיריאַ זענען ינטראָודוסט אין עס, און דאַן, דורך באַהיצונג, די "פלאַקעס" פון פּראָטעין זענען אפגעשיידט פון די "וואַסער" - וויי.

עס איז אויך אַ "ריקליימד" הייַזקע קעז - ניט ענלעך דעם פריערדיקן, די באַהיצונג איז נישט געווענדט אין דעם פּראָצעס פון שאַפונג, אָבער די פליסיק אין דעם געמיש מיט דעם פּראָטעין איז ביסלעכווייַז אַוועקגענומען - אונטער דער השפּעה פון די פּרעס אָדער סימפּלי ערלעכקייט, ווען די מילך איז שווער פערמענטעד, יאָגורט, געשטעלט אין אַ טאַש "זעקל" און אַ טראַנספּעראַנט פליסיק - סערום - פלאָוז אַראָפּ.

הייַזקע קעז, אין פאַקט, איז אַ טערשערי פּראָדוקט אין די קייט: מילך - יאָגורט - הייַזקע קעז. היסטאריע האָט ניט פארזיכערט דעם פאקט פון דעם הייַזקע קעז, אָבער דאָס האָט מסתּמא ערשט געטראפן א ביסל שפּעטער ווי ווען מען האָט אָנגעהויבן נוצן כייַע מילך ווי אַ שפּייַז, דאָס הייסט אין דער פאַרטאָג פון ציוויליזאַציע. באַקומען הייַזקע קעז איז גרינג גענוג.

עס איז גענוג צו לאָזן פרעשלי מילקט מילך פֿאַר אַ בשעת אין אַ וואַרעם אָרט אָדער נאָר אין די זון, ווייַל אונטער דער השפּעה פון די היץ די באַקטיריאַ אין עס וועט אָנהייבן אַ ביסל פערמאַנט. עס איז אַ צעשיידונג פון די פּראָטעין מאַסע פון ​​די טראַנספּעראַנט, אַ ביסל גריניש "וואַסער" - סערום.

דער פּראָצעס גייט ווייַטער, און איצט די מאַסע פון ​​ווייַס, וואָס געוויינט צו זיין מילך, איז מער און מער קאַמפּאַקטיד, טיקאַנד. אויב איר גיסן עס אין אן אנדער שיסל, עס וועט פאַלן אין טשאַנגקס. אויב אַזאַ אַ מאַסע איז אויסגעגאסן אין אַ זעקל פון אַ גענוג געדיכט נאַטירלעך שטאָף (למשל, לייַוונט), נאָך אַ ביסל טעג די סערום וועט זיין גאָר אַוועקגענומען.

די מאַסע צוגעשטעלט צו אונדזער אָנקוקן וועט קוקן ווי קליין ווייַס גריינז. דאָס איז דער פּראָדוקט וואָס מיר רופן הייַזקע קעז. דאָס איז מיסטאָמע איינער פון די ערשטער פּרעפּעריישאַנז פון הייַזקע קעז. טראָץ דעם קלאָר פּאַשטעס און פּרימיטיוויטי פון דעם אופֿן, עס איז נאָך געניצט הייַנט.

וואָס איז הייַזקע קעז, די בענעפיץ און שאָדן צו די מענטשלעך גוף פון הייַזקע קעז, דאָס אַלץ איז זייער אינטערעסירט אין מענטשן וואָס פירן אַ געזונט לייפסטייל, מאָניטאָר זייער געזונט און זענען אינטערעסירט אין אָלטערנאַטיוו מעטהאָדס פון באַהאַנדלונג. אַזוי מיר וועלן פּרובירן צו ענטפֿערן די פֿראגן אין די פאלגענדע אַרטיקל.

וואָס זענען די טייפּס פון הייַזקע קעז

די קראַנט קלאַסאַפאַקיישאַן פון הייַזקע קעז איז באזירט ניט בלויז אויף די פּראָצענט פון פעט קאַנטיינד אין עס. לויט דעם קריטעריאָן, עס איז געווען צעטיילט און צעטיילט אין פאַטי (19, 20, 23%), קלאַסיש (פֿון 4% צו 18%), נידעריק-פעט (2, 3, 3.8%) און נידעריק-פעט (אַרויף צו 1.8%). הייַזקע קעז קענען זיין געשאפן פון פאַרשידענע טייפּס פון רוי מילך.

אויף דעם סמך, די פּראָדוקט איז צעטיילט אין צוגעגרייט פון נאַטירלעך מילך און פון די אַזוי-גערופֿן נאָרמאַלייזד. דער פּראָדוקט איז אויך צוגעגרייט פון ריקאַנסטיטוטאַד און רעקאָמבינאַטעד מילך. עס איז אויך הייַזקע קעז פון אַ געמיש פון מילכיק פּראָדוקטן. אויב נאַטירלעך מילך איז געניצט צו מאַכן הייַזקע קעז, פּאַסטשערייזד און נישט פּאַסטשערייזד.

פֿאַר פערמאַנטיישאַן פון מילך, אַזוי-גערופֿן רעננעט, קאַלסיום קלאָרייד און לאַקטיק זויער באַקטיריאַ. פון וואָס טיפּ פון סאָורדאָוגה איז געניצט, הייַזקע קעז קענען זיין זויער-רעננעט אָדער נאָר אַסידיק.

עס איז נאָך קיין קלאַסאַפאַקיישאַן, אָבער זייער געשמאַק און געזונט - כאָוממייד הייַזקע קעז. סייַדן אַוואַדע אָבסערווירן ריינקייַט, אַקיעראַסי און ספּעציעל טעכנאָלאָגיע. צוגרייטן עס פון פּראָסט יאָגורט, באַהיצונג עס אין אַ וואַסער וואַנע. ווען דער פּראָטעין קלאַט איז אפגעשיידט פון די וויי, גיסן עס אין אַ ספּעציעל לינען אָדער גאָז זעקל און שטעלן אונטער די פּרעס.

נוציק פּראָפּערטיעס:

הייַזקע קעז כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין. דערצו, דער פּראָטעין באקומען פון הייַזקע קעז איז גאָר אַבזאָרבד דורך אונדזער גוף, וואָס איז וויכטיק. 300 גראַמז פון הייַזקע קעז כּולל אַ טעגלעך דאָזע פון ​​כייַע פּראָטעין.

דאָך, דאָס איז פיל. מיר קוים עסן אַזוי פיל הייַזקע קעז, אָבער מיר באַקומען פּראָטעין ניט בלויז פון מילכיק פּראָדוקטן, אָבער אויך פון אנדערע פּראָדוקטן, אָבער פֿאַר קינדער און ספּעציעל עלטערע מענטשן, די פּראָטעינס וואָס מאַכן הייַזקע קעז זענען פשוט נישט ריפּלייסאַבאַל.

און מיסטאָמע פילע פון ​​איר וויסן וועגן די פּראָטעין דיעטע. די דיעטע איז באזירט אויף די נוציקייט פון פּראָטעין פֿאַר וואָג אָנווער און האַרמאָניע. און די פּלוס צו דעם איז אַז מיר נאָך פארשטארקן אונדזער האָר און ניילז.

אַלעמען ווייסט אַז אַלע מילכיק פּראָדוקטן אַנטהאַלטן קאַלסיום, אָבער ניט אַלע מילך איז פּאַסיק פֿאַר פילע אַדאַלץ ווייַל די גוף פעלן אַ ספּעציעל ענזיים, לאַקטאַסע, וואָס ברייקס אַראָפּ מילך צוקער. ווי אַ רעזולטאַט, מילך ינטייק קען פירן צו אַ יבערקערן באָוועל.

פערמענטעד מילך פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט הייַזקע קעז, טאָן ניט האָבן אַזאַ פֿעיִקייטן, בעשאַס זייער פּראָדוקציע מילך צוקער איז גאָר צעבראכן, אַזוי הייַזקע קעז איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון קאַלסיום פֿאַר אונדז, און קאַלסיום איז די געזונט פון אונדזער ציין און ביין סיסטעם.

וויטאַמינס A, E, D, B1, B2, B6, B12, PP געפינען זיך אין הייַזקע קעז אין אַ גרויס סומע; אַ דיפישאַנסי פון די יקערדיק וויטאַמינס קענען פירן צו אַ פאַרקלענערן אין די גוף ס פאַרטיידיקונג און צו אַ ברייקדאַון פון די נערוועז און דיגעסטיווע סיסטעמען.

אין אַדישאַן צו קאַלסיום, הייַזקע קעז איז רייַך אין אנדערע מינעראַלס, למשל, אייַזן, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, וואָס מאכט עס די ערשטיק פּראָדוקט פֿאַר פילע חולאתן.