וואָס פלייש האט די מערסט און קלענסטער קאַלעסטעראַל?

יוזשאַוואַלי געבן אַרויף פלייש איז דער ערשטער וועג צו נידעריקער קאַלעסטעראַל. אַזאַ עצה איז געגעבן צו פּאַטיענץ פון יניקספּיריאַנסט דאקטוירים וואָס קענען נישט מאַכן די רעכט דיעטע. לאַם קאַלעסטעראַל איז פּראַקטאַקלי ניטאָ, דעריבער עס איז געניצט אָן ריסטריקשאַנז אין קיין קיילים. יאָ, אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק אין ערשטער ריקווייערז צו באַקומען געוויינט צו, אָבער מיט די צייט, אַ מענטש וויל ניט מער צו געבן אַרויף אַמייזינג דילייץ.

ווען קאַמפּאָוזינג אַ דיעטע, אַ מומכע וועט באשטימט לייגן פלייש צו עס. אָן דעם, עס איז אוממעגלעך צו ענשור דער נאָרמאַל טעטיקייט פון דעם גוף און מאַטאַבאַליזאַם. דערפֿאַר, זאָל אַ מענטש נישט גלייך טראַכטן אַז מען שיקט אים. פאַרקערט, אין עטלעכע קאַסעס, קליין ריסטריקשאַנז געבן היפּש בענעפיץ.

לאם קאַלעסטעראַל: אמת אָדער בעלעטריסטיק?

לאם פּראַקטאַקלי טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלעסטעראַל. די דערקלערונג איז געווען וועראַפייד דורך כעמיש אַנאַליזעס וואָס ווייַזן די פאַקטיש שטאַט פון די פלייש. זייַן זאַץ איז קאַטאַגאַריקלי אַנדערש פון אנדערע מינים, וואָס מאכט עס ינדיספּענסאַבאַל. דערצו, דעם שטריך איז געווען אנגעוויזן דורך דאקטוירים, וואָס אָפט אַטריביוט עס צו די צייט פון ריכאַבילאַטיישאַן נאָך פאַרשידן חולאתן.

וואָס זענען דיפעראַנסיז?

• 2 מאל ווייניקער קאַלעסטעראַל ווי אין רינדערנס,
• 4 מאל ווייניקער קאַלעסטעראַל ווי כאַזער.

אַזאַ ינדאַקייטערז פֿאָרשלאָגן אַז איר וועט נישט האָבן צו גאָר פאַרלאָזן פלייש אפילו מיט צוקערקרענק. עס איז אַ מינים וואָס טרעפן אַלע די רעקווירעמענץ און אין קיין פאַל וועט שאַטן דעם מענטש גוף. פּאַטיענץ וועלן פאָרזעצן צו באַקומען וווילטויק סאַבסטאַנסיז אָן געבן אַרויף ויסגעצייכנט געשמאַק.

נאָך אַדוואַנטידזשיז פון לאַם

איז עס לאַם קאַלעסטעראַל? יאָ, אָבער דער אינהאַלט איז נישטיק, דעריבער, קיין איין שיסל וועט טאָן קיין שאָדן. דעם שטריך געמאכט די פלייש פאַרשיידנקייַט ינדיספּענסאַבאַל, אַזוי עס איז אָפט געניצט אפילו אין קליניקס, ווו אפילו אַ קליין פּראָצענט פון זיכער סאַבסטאַנסיז זענען מאַנדאַטאָרי.

אויב מיר רעדן וועגן די נאָך בענעפיץ פון אַזאַ פלייש, איר זאָל צוריקרופן אַ גרויס רשימה פון וויטאַמינס קאַנטיינד אין שעפּסנפלייש. עס איז שווער צו אָפּזאָגן עס, וואָס איז אויך פֿאַרבונדן מיט גוט געשמאַק. כאָטש מענטשן אָפט געפֿינען עס אַ ביסל אומגעריכט, אָבער איבער צייַט זיי פירן צו באַקומען געוויינט צו די קיילים, אַזוי זיי מאַכן די יקער פון זייער דיעטע.

ווי פיל קאַלעסטעראַל איז אין שעפּסנפלייש איז נישט אַזוי וויכטיק. עס איז פיל מער וויכטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די נוטרישאַנאַל ווערט. עס אַלאַוז איר צו קעסיידער האַלטן די וויטאַמינס אין דיין גוף און אין דער זעלביקער צייט נישט אָוווערסאַטוראַט עס מיט קאַלאָריעס. ווי אַ רעזולטאַט, מענטשלעך דערנערונג ווערט ווי באַלאַנסט ווי מעגלעך אָן געבן אַרויף געשמאַק געשמאַק קיילים.

צוליב דעם, דאקטוירים אויך רעקאָמענדירן קעסיידער צו פאַרנוצן לאַם, ריפּלייסט עס מיט אנדערע פלייש טייפּס.

איז עס מעגלעך צו עסן לאַם מיט הויך קאַלעסטעראַל? עס זאָל באשטימט ווערן טייל פון דיין אייגענע דיעטע. נאָך דעם, די דיעטע וועט ווערן פיל טייסטיער און מער אָנגענעם, דעריבער, דער פּאַציענט וועט אָנהייבן צו דורכפירן די אַפּוינטמאַנט פון אַ דאָקטער מיט ספּעציעל פאַרגעניגן. זיי וועלן פאָרזעצן צו הנאה פאַרשידן קיילים, פרייען זיך איבער די מעגלעכקייט פון מיינטיינינג וואָג צו באַשיצן קעגן די אַנטוויקלונג פון ערנסט חולאתן.

כעמישער זאַץ פון פלייש פּראָדוקטן

דעפּענדינג אויף די טיפּ, צוגרייטונג אופֿן, פעט צופרידן, פלייש זאַץ קען בייַטן. זייַענדיק די מוסקל געוועב פון אַנימאַלס, עס איז מער קאַמפּאָוזד פון וואַסער 50-75%. די רוען טיילן איז פאַרנומען דורך פּראָטעינס (וועגן 20%), טרייגליסעריידז (פאַץ), מינעראַלס, ניטראָגען קאַמפּאַונדז.

די מערסט ווערטפול קאַמפּאָונאַנץ:

• וויטאַמין ב 12
• כייַע פּראָטעין איז נייטיק פֿאַר די רידזשענעריישאַן פון מענטשלעך מוסקל געוועב,
• אייַזן, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם.

ווערייאַטיז פון אָף פלייש

• הינדל
• גאַנדז
• duck
• וואַכטל
• טערקיי
• פּאַרטרידגע
• hazel grouse.

די בייַזייַן פון פעט איז ינפלואַנסט דורך די לייפסטייל, דערנערונג פון פייגל. קאַלעסטעראַל אין הינדל פלייש איז גאַנץ נידעריק - 40-80 מג / 100 ג. הינדל ברוסט איז געהאלטן די מערסט ווערטפול, נוציק, און די הויפּט מאַסע פון ​​טרייגליסעריידז פאלן אויף הינדל הויט. דעריבער, ווען קוקינג, עס איז רעקאַמענדיד צו באַקומען באַפרייַען פון די הויט. גיס און דאַקס זענען וואָטערפאַולז, דעריבער זיי האָבן אַ פערלי גרויס פעט שיכטע, וואָס אַפעקץ הויך קאַלעסטעראַל.

די פירער צווישן דייאַטערי מינים פון אָף איז טערקיי. פּער 100 ג פון טערקיי איז נישט מער ווי 60 מג פון קאַלעסטעראַל. טערקיי פּראָטעין איז אַבזאָרבד דורך 95%. ונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז אָמעגאַ -3, וויטאַמין ק, רעכט צו דער הויך מדרגה, סטימיאַליישאַן פון די האַרץ אַקערז.

דער טיש ווייזט די דורכשניטלעך וואַלועס פּער 100 ג פּראָדוקט.

קאַלעסטעראַל אין פלייש פון פיך, קליין פיך, פּיטשערז

פיך אַרייַננעמען רינדערנס, קאַלבפלייש (יונג רינדערנס), און פלייש - לאַם און ציג פלייש. רינדערנס איז נידעריק אין פעט און כּולל נוציק קאַמפּאַונדז אַזאַ ווי קאַלאַגאַן און עלאַסטין, וואָס זענען ינוואַלווד אין די קאַנסטראַקשאַן פון שלאָס געוועבן. קאַלבפלייש מילד אין טעם, איז מער דייאַטערי. ניט ענלעך רינדערנס, עס איז כמעט קיין קאַלעסטעראַל אין קאַלב פלייש.

לאַם, לאַם, איז אָפט רעקאַמענדיד פֿאַר יבערוואָג מענטשן ווייַל די אינהאַלט פון סאַטשערייטאַד פלייש טריגליסערידעס איז גאָר נידעריק. דאַנק צו דעם לאַם, עס קענען זיין קאַנסומד אין אַרטעריאָסקלעראָוסיס פון בלוט כלים. די ויסנעם איז שעפּסנפלייש פעט פעט.

ציג איז נישט וויידלי געניצט רעכט צו דער ספּעציפיש שמעקן. בלויז יונג קאַסטראַטעד קידס זענען געהאלטן אַ נאַש. אין פילע דיייץ אַימעד צו לאָוערינג קאַלעסטעראַל, דעם פּראָדוקט איז אויף דער רשימה פון ערלויבט פודז. עטלעכע פעט וועינס, עס איז לייכט דיידזשעסטאַבאַל, כּמעט טוט נישט אַנטהאַלטן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.

כאַזער איז אַ אָפט "גאַסט" אין דער היים קיך. עס איז וויידלי פאַרשפּרייטן איבער די וועלט. די זאַץ פון חזיר פלייש וועריז באטייטיק פון די געוויינט טייל פון די קאַרקאַס. די פּלוס איז די יז וואָס עס איז מעגלעך צו באַזונדער די פעט שיכטע (פעט), וואָס איז אַ כייַע טרייגליסעריידז. אין לאַרד כּולל אַ ריזיק סומע פון ​​שלעכט קאַלעסטעראַל, עס איז שטרענג פאַרבאָטן פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס.

קיניגל פלייש איז די מערסט באַרימט דייאַטערי טיפּ פון פלייש. עס איז מילד אויף געשמאַק, היפּאָאַללערגעניק, כּמעט גאָר אַבזאָרבד דורך דעם גוף. שטריך - גרינג צעשיידונג פון פעט פון די דאַר טייל פון די קאַרקאַס. שפּור עלעמענטן פון ראַבאַץ דורכויס ווירקן די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, פֿאַרבעסערן בלוט זאַץ.

אין פערד פלייש, טריגליסערידעס זענען געפֿונען בלויז אין די קאָסטאַל געגנט, די מנוחה פון די קאַרקאַס איז געהאלטן דאַר. פערד פלייש איז נישט רייַך אין סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז, ריספּעקטיוולי, קאַלעסטעראַל איז אויך נידעריק.

ווי קענען זיין געוויזן פון די טיש, די מינדסטער קאַלעסטעראַל אין קיניגל פלייש, און די גרעסטער כּולל פאַטי כאַזער.

קוקינג האט זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס. דער ערשטער יויך כּולל אַ פּלאַץ פון פעט, אַזוי עס איז בעסער צו פליסן עס. בוילד פלייש כּולל ווייניקער סטעראָל ווי געפּרעגלט פלייש.

ביי-פּראָדוקטן מיט היפּערטשאָללעסטערעמיאַ זענען נישט רעקאַמענדיד. סייכל, לעבער און האַרץ קענען אָנקלייַבן עס. סאָסידזשיז זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען, זיי אָפט אַנטהאַלטן לאַרד, אָפאַלטן.

מאַטעריאַל צוגעגרייט דורך די מחברים פון די פּרויעקט
לויט די לייט פּאָליטיק פון דעם פּלאַץ.

רינדערנס און לאַם

איין הונדערט גראַמז פון רינדערנס אַקאַונץ פֿאַר וועגן 18,5 ג פּראָטעין, אַ גרויס סומע פון ​​צינק, מאַגניזיאַם, וויטאַמינס און טשאָלינע. דורך קאַנסומינג אַזאַ פלייש, דער גוף איז ענריטשט מיט נוטריאַנץ, און הידראָטשלאָריק זויער און ענזימעס זענען נוטראַלייזד דורך מאָגן זאַפט. רעכט צו דעם, די מדרגה פון אַסידאַטי אין די מאָגן איז רידוסט.

יידל פלייש פייבערז און אַ קליין סומע פון ​​סובקוטאַנעאָוס פעט אַנטהאַלטן אַנסאַטשערייטיד אַסאַדז, אַזוי רינדערנס איז געהאלטן אַ דייאַטערי פּראָדוקט. אָבער אין דער זעלביקער צייט, מאַדעריישאַן זאָל זיין באמערקט, אָווועריטינג ז אַ פאַרגרעסערן אין קאַלעסטעראַל.

איר דאַרפֿן צו קויפן רינדערנס אין פּראָווען ערטער, ווייַל עס מוזן זיין דערוואַקסן אויף הויך-קוואַליטעט פיטער. אויב די קו איז ינדזשעקטיד כאָרמאָונאַל דרוגס און וווּקס-פּראַמאָוטינג אַנטיביאַטיקס, די פלייש וועט נישט אַנטהאַלטן עפּעס נוצלעך.

די אַבליידזשד פּלוס פון שעפּסנפלייש איז אַ גרויס סומע פון ​​פּראָטעין, און עס איז ווייניקער פעט אין עס ווי אין רינדערנס. לאם כּולל אַ ווערטפול מאַטעריע, לעסיטהין, וואָס נאָרמאַלייזיז קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם, דערמיט רידוסינג די ליקעליהאָאָד פון דעוועלאָפּינג אַטעראָוסקלעראָוסיס פון בלוט כלים.

בעערעך האַלב די שעפּסנפלייש פעט באשטייט פון:

1. פּאָליונסאַטוראַטעד תוו אַסאַדז
2. מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ.

פלייש איז אָפט רעקאַמענדיד פֿאַר דיעטע אין פּאַטיענץ מיט אַנעמיאַ.

פאַטי לאַם טשאַנגקס זענען הויך אין קאַלאָריעס, סאַטשערייטאַד פאַץ זענען פאָרשטעלן, קאָזינג דזשאַמפּס אין נידעריק-געדיכטקייַט קאַלעסטעראַל. אין הונדערט גראַמז פון שעפּסנפלייש, 73 מג קאַלעסטעראַל און ווי פיל ווי 16 ג פון פעט.

אָפט און שעפעדיק קאַנסאַמשאַן פון אַזאַ פלייש קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס און בלאַקידזש פון בלוט כלים. אַרטריט טריגערז סאַבסטאַנסיז אין די ביינער.

לעאַן כאַזער איז געהאלטן די מערסט נוציק און לייכט דיידזשעסטאַבאַל, און פעט אין עס איז ניט מער ווי לאַם און רינדערנס. עס כּולל וויטאַמינס פון גרופּע B, פּפּ, מאַגניזיאַם, צינק, פּאַטאַסיאַם און ייאַדיין. די סומע פון ​​קאַלעסטעראַל דעפּענדס אויף די עלטער פון די כייַע און זיין פאַטנאַס.

די פלייש פון אַ יונג חזיר איז יקווייטיד מיט די פּראָפּערטיעס פון טערקיי אָדער הינדל, ווייַל עס איז קליין פעט אין עס. אויב די כייַע איז געווען פאסטעכער ינטענסלי, די פלייש כּולל פילע מאָל מער אַדאַפּאָוס געוועב. די פאַטאַסט איז גולאַש, האַלדז, לענד.

עס זענען ערנסט כיסאָרן, כאַזער פּראַוואָוקס שטרענג אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, עס איז אַ פּלאַץ פון היסטאַמינע אין עס. די נוצן פון דאַר כאַזער איז אַנדיזייראַבאַל פֿאַר די דייאַבעטיקס וואָס ליידן פון פּאַטאַלאַדזשיקאַל טנאָים:

• גאַסטרייטאַס
• העפּאַטיטיס
• הויך אַסידאַטי פון די מאָגן.

פּרודאַנט נוצן פון כאַזער וועט העלפֿן רעדוצירן קאַלעסטעראַל אין אַ צוקערקרענק, רידוסינג די ליקעליהאָאָד פון דעוועלאָפּינג חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. עס איז נאָוטווערדי אַז אין כאַזער פעט, קאַלעסטעראַל איז אַ סדר פון ווייניקער ווי אין פּוטער און הינדל יאָוק.

דערט גראַמז פון דאַר כאַזער כּולל 70 מג פון קאַלעסטעראַל, 27.1 מג פון פעט און ניט מער ווי 100 מג פון אַ פעט-ווי מאַטעריע אין פעט.

אָף פלייש (הינדל, ינדיק, שפּיל)

אין אָף פלייש איז אַ ביסל קאַלעסטעראַל, הויטלעסס פאַליי איז די אַנדיספּיוטיד פירער. פּאַטיענץ מיט הויך קאַלעסטעראַל זענען בפֿרט רעקאַמענדיד צו עסן הינדל. דאָס איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון כייַע פּראָטעין, אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס פון בי.

א פּלאַץ פון פאַספעראַס איז פאָרשטעלן אין טונקל פלייש, און פּאַטאַסיאַם, פּרעסן און צינק זענען פילע מאָל מער ווי אין ווייַס פלייש. פֿאַר דעם סיבה, עס איז בוילד הינדל וואָס איז אַ טייל פון פילע דייאַטערי קיילים און אין די געהעריק דערנערונג מעניו.

הינדל פלייש האט אַ positive ווירקונג אויף די שטאַט פון די נערוועז סיסטעם, רעקאַמענדיד פֿאַר פאַרהיטונג:

1. אַטעראָוסקלעראָוסיס פון בלוט כלים,
2. חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם,
3. אַביסאַטי.

עס מוזן זיין דערמאנט אַז פאַרשידענע פּאַרץ פון די קאַרקאַס אַנטהאַלטן פאַרשידענע אַמאַונץ פון פעט. סאַטשערייטאַד פעט איז ליגן אונטער די הויט, אַזוי עס איז קעדייַיק צו באַזייַטיקן עס צו לאָזן אַ דייאַטערי פּראָדוקט. אין דער אויבערשטער טייל פון די הינדל איז ווייניקער פעט, רובֿ פון אַלע אין הינדל לעגס.

א גרויס אָלטערנאַטיוו צו הינדל איז טערקיי. עס אויך כּולל הויך-קוואַליטעט פּראָטעין, אַ קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, שפּור עלעמענטן, מאַקראָוסעללס. דערצו, די פּראָדוקט האט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט.

א טערקיי כּולל ווי פיל פאַספעראַס ווי פיש און קראַבס, אָבער עס איז מער אַבזאָרבד דורך דעם גוף. דייאַטערי פּראָפּערטיעס מאַכן עס מעגלעך צו נוצן אַזאַ פלייש אין די דיעטע פון ​​פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס און אַטעראָוסקלעראָוסיס פון בלוט כלים.

דאקטוירים רעקאָמענדירן צו געבן טערקיי צו קינדער אין פאַל עס איז אַנעמיאַ אין צוקערקרענק מעלליטוס. דער פּראָדוקט קאַלעסטעראַל איז 40 מג פּער 100 גראַמז. טראָץ די ווערטפול קוואַלאַטיז, עס זענען אויך דיסאַדוואַנטידזשיז - עס איז דיק הויט מיט פעט. דעריבער עס איז נייטיק צו באַקומען באַפרייַען פון עס.

איר קענט אויך נישט עסן פיין:

זיי האָבן צו פיל קאַלעסטעראַל. די פאַרקערט, אָבער, איז גערעכנט ווי אַ נאַש, עס האט ווייניק קאַלאָריעס און קיין קאַנעקטיוו געוועב. אַזאַ קעראַקטעריסטיקס מאַכן עס אַ ידעאַל דייאַטערי פּראָדוקט וואָס טוט נישט מאַסע די דיגעסטיווע שעטעך.

שפּיל איז געהאלטן אַ דייאַטערי פּראָדוקט. אין פלייש פון אָף, לאָס, הירש און אנדערע אַנימאַלס עס איז קליין פעט און אַ מאַקסימום פון ווערטפול סאַבסטאַנסיז. די שפּיל איז קאָכן ווי עס איז, ווי רעגולער פלייש, עס קענען זיין סטוד, בייקט אָדער בוילד. עס איז נוציק אין מעסיק אַמאַונץ צו עסן פלייש פון נוטריאַ, קיניגל, פערד פלייש, לאַם.

ונטער איז אַ טיש, עס וועט ווייַזן וואָס פלייש האט מער קאַלעסטעראַל.

צו עסן אָדער נישט?

עס איז כיטיד דעבאַטע וועגן די בענעפיץ און כאַרמז פון פלייש יעדער טאָג. אויב עטלעכע באַטראַכטן עס ווי אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט, אנדערע זענען זיכער אַז עס איז שווער פֿאַר די גוף צו קיצער פלייש און עס איז בעסער צו אָפּזאָגן עס.

די נוץ פון פלייש דיטערמאַנז זייַן זאַץ, עס כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, שפּור עלעמענטן, מאַקראָעלעמענץ און וויטאַמינס. קעגנערס פון פלייש רעדן וועגן די באַשערט אַנטוויקלונג פון האַרץ קרענק בלויז ווייַל פון די נוצן פון דעם פּראָדוקט. אָבער אין דער זעלביקער צייט, אַזאַ פּאַטיענץ נאָך ליידן פון וואַסקיאַלער אַטעראָוסקלעראָוסיס. דעריבער, די גלייך נוצן פון פלייש קען נישט האָבן פראבלעמען מיט אַ פעט-ווי מאַטעריע.

למשל, אין שעפּסנפלייש עס איז אַ וויכטיק מאַטעריע, לעסיטהין, וואָס רעגיאַלייץ קאַלעסטעראַל. דאַנק צו די קאַנסאַמשאַן פון הינדל און טערקיי, די גוף פון די צוקערקרענק וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט וויטאַמינס און מינעראַלס. פלייש פּראָטעין גאָר ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די הויפט נערוועז סיסטעם, טריגערז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, נאָרמאַלייזיז קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם.

וואָס פלייש טייפּס זענען מערסט נוציק זענען דיסקרייבד אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.

ווי קען קאַלעסטעראַל ווירקן מענטשלעך געזונט

איידער מיר מאַכן אַ קאָמפּאַראַטיווע באַשרייַבונג פון די קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין פלייש, לאָזן אונדז פּרובירן צו רעכענען ווי דאָס פעט-ווי מאַטעריע אַפעקץ דעם גוף און וואָס עס ז געזונט פּראָבלעמס.
אַזוי, קאַלעסטעראַל (די כעמיש נאָמען איז קאַלעסטעראַל) איז אַ פעט-ווי מאַטעריע וואָס געהערט צו דער קלאַס פון ליפּאָפיליק אַלקאָהאָלס. בלויז אַ קליין טייל פון עס גייט אריין די גוף צוזאַמען מיט אַנימאַלס ווי אַ טייל פון עסנוואַרג: אַרויף צו 80% פון אַלע קאַלעסטעראַל איז געשאפן דורך לעבער סעלז.
אָרגאַניק קאַמפּאַונד איז גאָר וויכטיק פֿאַר דעם גוף און פּערפאָרמז די פאלגענדע פאַנגקשאַנז:

• עס איז אַ טייל פון דער צעל וואַנט און רעגיאַלייץ די לעדוירעס און ילאַסטיסאַטי. אין מעדיציניש קוואלן, קאַלעסטעראַל איז גערופן אַ סטייבאַלייזער פון סיטאָפּלאַסמיק מעמבריינז.
• פּאַרטיסאַפּייץ אין די סינטעז פון בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז דורך די סעלז פון די לעבער און אַדרענאַל גלאַנדז: מינעראַלאָקאָרטיקאָידס, גלוקאָקאָרטיקאָסטעראָידס, געשלעכט כאָרמאָונז, וויטאַמין די, בייאַל אַסאַדז.

אין נאָרמאַל אַמאַונץ (3.3-5.2 ממאָל / ל), דעם מאַטעריע איז נישט בלויז ניט געפערלעך, אָבער אויך נייטיק. דיסאָרדערס פון פעט מאַטאַבאַליזאַם אָנהייבן מיט עלעוואַטעד קאַלעסטעראַל, די הייך אין די בלוט פון וואָס איז אַפעקטאַד ניט בלויז דורך כראָניש חולאתן, אָבער אויך דורך די נאַטור פון דערנערונג און לייפסטייל.

אַ יבעריק "שלעכט" פאַץ אין דעם גוף פּראַמאָוץ די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס אויף די ינער ווענט פון אַרטעריעס און די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, וואָס, אין קער, איז געפערלעך פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון פאָרמאַדאַבאַל קאַמפּלאַקיישאַנז: מייאַקאַרדיאַל ינפאַרקשאַן און מאַך.

לויט צו פילע שטודיום פון די אמעריקאנער העאַרט אַססאָסיאַטיאָן, ווייניקער ווי 300 מג קאַלעסטעראַל איז רעקאַמענדיד צו נוצן פּער טאָג צו פאַרמייַדן אַטעראָוסקלעראָוסיס און רעדוצירן די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קאַמפּלאַקיישאַנז פּער טאָג.
וואָס פלייש האט מער קאַלעסטעראַל, און וואָס ווייניקער? איז דעם פּראָדוקט נוציק אָדער שעדלעך פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסיס? און וואָס טייפּס זענען רעקאַמענדיד פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסיס: לאָזן אונדז פֿאַרשטיין.

נוציק פּראַפּערטיז

אין די בענעפיץ פון פלייש, מענטשן זענען צעטיילט אין צוויי פאַרקערט לאגערן. רובֿ מענטשן ווי צו עסן געשמאַק עסנוואַרג און טאָן ניט ימאַדזשאַן זייער לעבן אָן שמעקנדיק ביפסטייק אָדער זאַפטיק מיטבאָלז. אין דערצו צו די ומלייקנדלעך מייַלע - ויסגעצייכנט געשמאַק - די פּראָדוקט האט די פאלגענדע נוציק פּראָפּערטיעס:

1. פלייש איז אַ פירער אין פּראָטעין אינהאַלט. עס כּולל אַ גאַנץ רשימה פון אַמינאָ אַסאַדז, אַרייַנגערעכנט יקערדיק אָנעס וואָס קענען ניט זיין סינטאַסייזד אין דעם מענטש גוף. פּאָליפּעפּטידע קייטן, קאַנסיסטינג פון פילע אַמינאָ זויער רעזאַדוז, זענען די בנין מאַטעריאַל פֿאַר סעלז פון אַלע אָרגאַנס און סיסטעמען. דער הויפּט ינטייק פון פּראָטעין און עסנוואַרג אין קינדשאַפט, בעשאַס שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן, און בעשאַס די ריכאַבילאַטיישאַן צייַט נאָך שטרענג סאָמאַטיק פּאַטאַלאַדזשי איז ספּעציעל וויכטיק.
2. אין פאַרשידענע פלייש טייפּס, אַ הויך מדרגה פון שפּור עלעמענטן איז באשלאסן:
   • אייַזן, פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די ביינדינג פון זויערשטאָף מאַלאַקיולז דורך רויט בלוט סעלז,
   • קאַלסיום, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר וווּקס און פֿאַרשטאַרקונג פון ביינער,
   • פּאַטאַסיאַם, צוזאַמען מיט סאָדיום, דורכפירן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז צווישן סעלז,
   • צינק וואָס רעגיאַלייץ די ימיון סיסטעם,
   • מאַגניזיאַם און מאַנגאַנעס, וואָס זענען די קאַטאַליסץ פֿאַר רובֿ כעמיש ריאַקשאַנז אין דעם גוף.
   • וויטאַמין א קאָנטראָלס די פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם פון דעם גוף, קאַנטריביוץ צו אַקוטע זעאונג,
   • וויטאַמין די רעגיאַלייץ די פאַנגקשאַנינג פון ימיון סעלז,
   • ב וויטאַמינס, ספּעציעל ב 12, ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון דעם מאַרך און ספּינאַל שנור, ווי געזונט ווי אָרגאַנס פון בלוט פאָרמירונג.

עס איז אנגעוויזן אַז די גאַנץ יקסקלוזשאַן פון פלייש פון די דיעטע און לאַנג-טערמין וועגעטאַריער דערנערונג קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון אייַזן דיפישאַנסי, וויטאַמין ב 12-דיפישאַנט אַנעמיאַ.

כעמישער זאַץ

וווילטויק סאַבסטאַנסיז זענען געפֿונען אין מוסקל געוועבן, פעט און קאַנעקטיוו פייבערז פון פלייש. אַלע פּאַרץ פון די קאַרקאַס פון אַ כייַע האָבן בעערעך דער זעלביקער כעמישער זאַץ:

• וואַסער כּולל 57-73%,
• פּראָטעינס 15-22%,
• סאַטשערייטאַד פאַץ קענען זיין אַרויף צו 48%.

אין פלייש פון אַנימאַלס זענען מינעראַלס, ענזימעס, וויטאַמינס. סאַטשערייטאַד פאַץ האָבן הויך קאַלעסטעראַל. זיי זענען דיפּאַזאַטאַד אין אַדאַפּאָוס געוועב אין די פאָרעם פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס, דערמיט קאָזינג נעראָוינג פון די שיף.

די זידלען פון פודז מיט סאַטשערייטאַד פאַץ פירט צו מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, אַביסאַטי און חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

דיסאַדוואַנטידזשיז

עסן גרויס אַמאַונץ פון רינדערנס העלפּס צו פאַרגרעסערן קאַלעסטעראַל. דערט גראַמז פון פאַטי פלייש כּולל 16 מג פון סאַטשערייטאַד פעט, קאַלעסטעראַל - 80 מג. א וויכטיק קוואַליטעט קריטעריאָן איז די דערנערונג פון די קו וואָס קאָרמען עס איז געווען פאסטעכער.

כייַע עסנוואַרג קען אַנטהאַלטן שעדלעך נייטרייץ און פּעסטאַסיידז. אין פאַרשידן פאַרמס, קאַוז זענען ינדזשעקטיד מיט אַנטיביאַטיקס, כאָרמאָונז וואָס סטימולירן וווּקס. אַזאַ רינדערנס קענען זיין שעדלעך פֿאַר יומאַנז.

די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון לאַם זענען הויך אין פּראָטעין (17 מג). די סומע פון ​​פעט איז ווייניקער ווי די פון רינדערנס און כאַזער. לאם כּולל לעסיטין, וואָס נאָרמאַלייזיז קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם, וואָס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס.

לאם פעט איז מער ווי 50% קאַמפּאָוזד פון געזונט מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ און פּאָליונסאַטוראַטעד אַסאַדז אָמעגאַ 3 און 6. לאם איז אָפט געניצט פֿאַר דיעטע. לאם איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט אַנעמיאַ, ווייַל עס כּולל די פארלאנגט סומע פון ​​פּרעסן.

קיניגל פלייש

הינדל פלייש איז נידעריק קאַלעסטעראַל פירער. די ווייַס פלייש (הינדל ברוסט) פון די פייגל כּולל 32 מג פון די מאַטעריע פּער 100 ג, און די פלייש פון דער נידעריקער און אויבערשטער יקסטרעמאַטיז כּולל בעערעך 88 מג פּער 100 ג.

הינדל לעבער כּולל באַטייטיק אַמאַונץ פון קאַלעסטעראַל 40 מג פּער 100 ג פּראָדוקט, און ווי פיל פון דעם מאַטעריע איז קאַנטיינד אין הינדל מאָגן? עס זענען 212 מג קאַלעסטעראַל פּער 100 ג הינדל מאָגן, וואָס איז כּמעט צוויי מאָל נידעריקער ווי אין הינדל לעבער. דאָס סאַגדזשעסץ אַז מענטשן מיט כייפּערליפּידעמיאַ זאָל עסן זייער הינדל אָפּפאַל.

טערקיי איז לאַנג שוין געהאלטן אַ דייאַטערי פּראָדוקט, דעריבער, נוטרישאַניס רעקאַמענדיד דעם פּראָדוקט צו עסן פֿאַר קינדער, די עלטערע, וואָמען וואָס זענען יקספּעקטינג אַ בעיבי. פלייש פון דעם פויגל כּולל כמעט קיין פעט. 100 ג פון טערקיי אַקאַונץ פֿאַר וועגן 39 מג פון קאַלעסטעראַל. טראָץ דעם פאַקט, טערקיי איז אַ לייכט דיידזשעסטאַבאַל און נערעוודיק פּראָדוקט. צו מינאַמייז די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פויגל, זיין פלייש זאָל זיין קאַנסומד, ביז אַהער אַוועקגענומען די הויט פון אים. דער אינהאַלט פון קאַלעסטעראַל אין עס וועט זיין אפילו ווייניקער.

שאָדן פון פלייש פּראָדוקטן

אָבער עס זענען אויך פאַרברענט קעגנערס פון פלייש קאַנסאַמשאַן אין קיין פאָרעם. זיי רופן עס פרעמד צו די מענטשלעך גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, און אין אַדישאַן צו די מאָראַליש אַספּעקט פון עסן לעבעדיק זאכן, זיי טאָן די בייאַלאַדזשיקאַל "שוועריקייטן" פון דיידזשעסטינג דעם פּראָדוקט.

טאקע פלייש איז נידעריק אין פיברע. די וויכטיק דייאַטערי פייבערז רעגולירן די דיגעסטיווע שעטעך און סטימולירן די באַוועגונג פון די שפּייַז שטיק אין די געדערעם. רעכט צו זייער פעלן פון פלייש, עס איז שווער צו דיידזשעסטיד, און דער גוף ספּענדז אַ פּלאַץ פון ענערגיע פֿאַר דעם פּראָצעס. פון דאָ קומט די באַקאַנטע אַבדאָמינאַל העאַווינעסס אַז אַקערז נאָך אַ שעפעדיק סעודה און יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פלייש עסנוואַרג.

אן אנדער שטריך פון די כעמישער זאַץ פון פלייש איז אַ הויך צופרידן פון ראַפראַקטערי פאַץ און קאַלעסטעראַל. ווי פילע "שלעכט" ליפּידס זענען קאַנטיינד אין אַ פּראָדוקט דעפּענדס ניט בלויז אויף דעם טיפּ, אָבער אויך פון די באדינגונגען פון לייווסטאַק וישאַלט און דערנערונג.
באטייטיק פאַרגרעסערן די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון פלייש און אין דעם גאַנג פון מאָדערן פּראַסעסינג מעטהאָדס - די נוצן פון כאָרמאָונז צו פֿאַרבעסערן די וווּקס פון לייווסטאַק און אָף, אַדינג פּעסטאַסיידז און נייטרייץ צו די פיטער, די נוצן פון דיעס צו געבן די פלייש אַ "שיין" קאָליר.

וואָס פלייש איז די מערסט געזונט און וואָס איז די מערסט שעדלעך?

די כעמיש זאַץ פון די פּראָדוקט קענען בייַטן באטייטיק און איז ווי גייט:

• וואַסער - 56-72%,
• פּראָטעין - 15-22%,
• סאַטשערייטאַד פאַץ, וואָס אַפעקץ די סומע פון ​​קאַלעסטעראַל אין די בלוט - אַרויף צו 48%.

אויב פאַטי רינדערנס אָדער כאַזער איז גערעכנט ווי "פּראָבלעמאַטיק" אין טערמינען פון די אינהאַלט פון "שלעכט" ליפּידס און קענען ביישטייערן צו די פאָרמירונג פון אַטהעראָסקלעראָטיק פּלאַקס, הינדל אָדער קיניגל זענען געהאלטן מער דייאַטערי. באַטראַכטן די קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין פלייש פון פאַרשידן טייפּס.

רינדערנס איז די פלייש פון פיך (אקסן, כייווז, קאַוז), וואָס פילע מענטשן ליבע פֿאַר זייער רייַך געשמאַק און נוטרישאַנאַל קוואַלאַטיז. גוט פלייש איז זאַפטיק רויט אין קאָליר, האט אַ אָנגענעם פריש שמעקן, יידל פייבראַס סטרוקטור און פערמנאַס ווען פּרעסט. די פעט איז ווייך, האט אַ קרימי ווייַס קאָליר, ווייך געוועב. די פלייש פון אַן אַלט כייַע האט אַ טונקל שאָטן און סאַגינג, באשלאסן דורך דרינגלעך מיט אַ פינגער.

נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט (פּער 100 ג):

• פּראָטעינס –17 ג
• פאַץ -17.4 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ - 0 ג
• קאַלאָריע צופרידן -150-180 קייקאַל.

ווען עסן רינדערנס, דער גוף איז געשווינד סאַטשערייטאַד מיט נוטריאַנץ. דעם פּראָדוקט איז באטראכט ווי אַ ויסגעצייכנט מקור פון כייַע פּראָטעין, ב וויטאַמינס און מינעראַלס פון הויך קוואַליטעט. בעשאַס דיידזשעסטשאַן, רינדערנס ראַדוסאַז די אַסידאַטי פון גאַסטריק זאַפט. דעריבער, דיעטע קיילים פון דעם טיפּ פון פלייש זענען רעקאַמענדיד פֿאַר פּאַטיענץ מיט היפּעראַסיד גאַסטרייטאַס.

עס האט אַ פּראָדוקט און אַ נומער פון באַטייַטיק דיסאַדוואַנטידזשיז:

1. רינדערנס ביי פּורינע באַסעס אין זיין זאַץ, וואָס אין דעם פּראָצעס פון מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף ווענדן אין יעריק זויער. זיין וידעפדיק איז געפֿונען אין די פּרידאַמאַנאַנס פון פלייש עסנוואַרג אין די דיעטע און איז אַ פאַקטאָר אין חולאתן אַזאַ ווי גאַוט און אָסטעאָטשאָנדראָסיס.
2. יבעריק קאַנסאַמשאַן פון רינדערנס קענען גרונט אַ פאַרקלענערן אין ימיונאַטי.
3. "אַלט" פלייש איז שוואַך אַבזאָרבד דורך דעם גוף. קינדער, די עלטערע, און פּאַטיענץ מיט כראָניש חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך זענען רעקאַמענדיד צו נוצן נידעריק-פעט קאַלבפלייש (ניט מער ווי 2-3 מאל פּער וואָך).
4. רינדערנס פעט און פלייווערפאַל זענען רייַך אין סאַטשערייטאַד (ראַפראַקטערי) פעט און קאַלעסטעראַל. זיי זענען ומלעגאַל פודז מיט הויך קאַלעסטעראַל.

פּאַטיענץ מיט אַטעראָוסקלעראָוסאַס זענען אַדווייזד צו עסן בוילד / סטוד דאַר רינדערנס אָדער קאָכן סטימד מיטבאָלז. קוקינג אַזאַ ווי פריינג איז גאָר רולד אויס.

כאַזער איז טראַדישאַנאַלי געהאלטן מער פעט און ווייניקער דיעטע ווי רינדערנס. איז עס אמת אַז דעם טיפּ פון פלייש האט די העכסטן קאַלעסטעראַל?
אין פאַקט, דאָס איז נישט לעגאַמרע אמת. רעכט צו דער נידעריקער אינהאַלט פון ראַפראַקטערי פאַטי אַסאַדז אין עס, כאַזער איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף אַ ביסל בעסער. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן דאַר פלייש, שנייַדן אַוועק וידעפדיק פעט און נישט יקסיד די רעקאַמענדיד ינטייק - 200-250 ג / טאָג. דער סומע גיט די טעגלעך נויט פֿאַר פּראָטעין, וויטאַמינס פון גרופּע ב און פּפּ.

ענערגיע ווערט (פּער 100 ג):

• פּראָטעינס - 27 ג
• פאַץ - 14 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ - 0 ג
• קאַלאָריע צופרידן - 242 קייקאַל.

די בעסטער וועגן צו קאָכן כאַזער זענען קאָכן, באַקינג, סטייווינג. מינסט פלייש קענען זיין סטימד. געפּרעגלט כאַזער אָדער באַליבסטע קעבאַבס וועט נישט ברענגען דעם גוף קיין נוץ. בעשאַס דעם היץ באַהאַנדלונג, אַ גרויס סומע פון ​​"שלעכט" ליפּידס און קאַרסינאַדזשאַנז זענען געשאפן אין די פּראָדוקט.

די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט אַרייַננעמען אַ הויך אינהאַלט פון כיסטאַמין (כאַזער איז אַ שטאַרק אַלערדזשאַן). א נעגאַטיוו ווירקונג פון וידעפדיק פון דעם פלייש אין די דיעטע אויף לעבער פונקציע איז אויך מעגלעך. אָפּזאָגן כאַזער קאָס און פּאַטיענץ מיט כראָניש חולאתן פון די מאָגן, געדערעם.
כאַזער איז נישט אַ פירער אין קאַלעסטעראַל, אָבער, דעם אָרגאַניק קאַמפּאַונד איז געפֿונען אין פלייש אין באַטייטיק קוואַנטאַטיז.

פּאַטיענץ מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס זענען נישט רעקאַמענדיד צו עסן כאַזער מער אָפט ווי אַמאָל פּער וואָך. אויב אַ שטרענג היפּאָטשאָלעסטעראָלאָג דיעטע איז פארלאנגט, די פּראָדוקט איז גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע.

לאם איז וואַליוד דורך פילע פֿאַר זייַן זאַפטיק, געשמאַק פּאַפּ און יז פון קוקינג. און עמעצער, אויף די פאַרקערט, קען נישט דערקענען דעם פלייש ווייַל פון אַ ספּעציפיש שמעקן. דער הויפּט מייַלע פון ​​דעם פּראָדוקט פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַטעראָוסקלעראָוסאַס איז אַז די פעט כּולל 2.5 מאל ווייניקער קאַלעסטעראַל ווי רינדערנס אָדער חזיר.
די פלייש פון דער באַראַן איז העל רויט, גומע, דער גרוב איז געגרינדעט דורך דרינגלעך אַ פינגער אָן אַ שפּור. לאם איז ספּעציעל אַפּרישיייטיד אין קוקינג, וואָס האט אַ ספּעציעל יידל געשמאַק און געוועב. א טונקל שאָטן און "סינוטי" - אַ צייכן פון אַלט פלייש.

נוטרישאַנאַל ווערט (פּער 100 ג):

• b - 16.5 ג
• וו - 15,5 ג
• y - 0 ג
• קאַלאָריע צופרידן - 260 קייקאַל.

לאם איז נאָוטאַבאַל פֿאַר זייַן גענוג קאַלעסטעראַל (97 מג) און סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז (9 ג).

צווישן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון לאַם קענען זיין יידענאַפייד:

• הויך ענערגיע און נוטרישאַנאַל ווערט.
• הויך וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן און אַמינאָ אַסאַדז: לויט עטלעכע ינדאַקייטערז, לאַם איז נישט בלויז נישט ערגער, אָבער אויך העכער ווי רינדערנס.
• די בייַזייַן פון לעסיטהין, וואָס טייל נוטראַלייזיז די ווירקונג פון "שלעכט" ליפּידס. עס איז געמיינט אַז אין לענדער ווו לאַם איז פּרידאַמאַנאַנטלי געגעסן, אַ נידעריקער פּרעוואַלאַנס פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק איז באמערקט.
• מיט מעסיק קאַנסאַמשאַן, די פּראָדוקט פּריווענץ צוקערקרענק מעלליטוס רעכט צו דער ומדירעקט ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס.
• רעכט צו זייַן באַלאַנסט זאַץ, אַזאַ פלייש איז רעקאַמענדיד פֿאַר קינדער און די עלטער.

ווי קיין פלייש פּראָדוקט, עס האט לאַם און זיין דיסאַדוואַנטידזשיז. מיט יבעריק נוצן, די אַנטוויקלונג פון אַרטריט, גאַוט און אנדערע חולאתן פֿאַרבונדן מיט ימפּערד יעריק זויער מאַטאַבאַליזאַם. עס זענען אָפט פאלן פון אַביסאַטי קעגן דעם הינטערגרונט פון עסן שעפּסנפלייש (ספּעציעל אין דער זאַץ פון פאַטי נאַציאָנאַל קיילים - פּילאַף, קוירדאַק, עטק.).

פערד פלייש איז ניט אָפט געפֿונען אויף די טישן פון רוסישע, דערווייַל עס איז אַ פאָלקס פלייש שיסל אין די לענדער פון סענטראַל אזיע און די קאַוקאַסוס.
פערד פלייש - איינער פון די רייַך קוואלן פון פּראָטעין און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, רעכט צו דער באַלאַנסט זאַץ פון פערד פלייש איז דיידזשעסטיד אין די מענטשלעך דיגעסטיווע שעטעך 8-9 מאל בעסער ווי רינדערנס.

דעם פלייש געהערט צו נידעריק-פעט פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק אינהאַלט פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל. סאַפּרייזינגלי, די פאַץ קאַנטיינד אין עס ריזעמבאַל עפּעס צווישן אַנימאַלס און פאַבריק ליפּידס אין זייער כעמישער סטרוקטור.

ענערגיע ווערט (פּער 100 ג):

• פּראָטעינס - 28 ג
• פאַץ - 6 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ - 0 ג
• קאַלאָריע צופרידן - 175 קייקאַל.

לויט מעדיציניש דאַטע, פערד פלייש כּולל 68 מג קאַלעסטעראַל און 1.9 ג סאַטשערייטאַד פעט.

קיניגל פלייש איז איינער פון די מערסט דייאַטערי פודז פון כייַע אָריגין. קיניגל פלייש האט אַ ווייך ראָזעווע קאָליר, אַ יידל אַ ביסל פייבראַס קאָנסיסטענסי און כּמעט קיין ינערלעך פעט.

עס האט אַ הויך בייאַלאַדזשיקאַל און נוטרישאַנאַל ווערט און אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס:

• • רעכט צו דער באַלאַנסט זאַץ, אַזאַ פלייש איז אַבזאָרבד אין די דיגעסטיווע שעטעך דורך כּמעט 90%.
  • רעכט צו דער אינהאַלט פון "וווילטויק" קיניגל ליפּידס, דאָס דורכויס אַפעקץ די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג אַטעראָוסקלעראָוסיס.
  • דער פּראָדוקט איז פּראַקטאַקלי פריי פון אַלערדזשאַנז און איז ינדאַקייטיד פֿאַר דערנערונג צו פּאַטיענץ מיט ימפּערד פּראַטעקטיוו ריאַקשאַנז פון דעם גוף.
  • די פלייש טוט נישט אָנקלייַבן טאַקסאַנז און סאָלץ פון שווער מעטאַלס ​​וואָס קענען אַרייַן די גוף פון ראַבאַץ מיט עסנוואַרג, אַזוי עס איז בילכער אין מקומות מיט שאַרף אַדווערס ינווייראַנמענאַל טנאָים.
  • רעכט צו זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן און פּראָטעין ריטשנאַס, קיניגל פלייש העלפּס צו פאַרלירן וואָג.

100 ג פון די פּראָדוקט כּולל 123 מג קאַלעסטעראַל, וואָס איז פּרידאַמאַנאַנטלי אַנטי-אַטהעראָגעניק, "גוטע" פראַקשאַנז און 1.1 ג פון סאַטשערייטאַד פעט.

הינדל איז איינער פון די פודז מיט נידעריק קאַלעסטעראַל. אַלע פאַץ אין זיין זאַץ זענען מערסטנס אַנסאַטשערייטיד און טאָן ניט פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס. די פלייש פון דעם פויגל איז דער בעסטער כייַע מקור פון אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן.

ענערגיע ווערט (פּער 100 ג):

• פּראָטעינס - 18.2 ג
• פאַץ - 18.4 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ - 0 ג
• קאַלאָריע צופרידן - 238 קייקאַל.

די מערסט דייאַטערי טייל פון דעם הינדל איז די ברוסט. טונקל פלייש פון די דיך און לעגס איז מער פעט, אָבער עס כּולל מער צינק, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם און אנדערע שפּור עלעמענטן. בוילד, סטוד אָדער בייקט הינדל איז גוט פֿאַר געזונט און זאָל דערשייַנען אויף טישן פון פּאַטיענץ מיט הויך קאַלעסטעראַל 2-3 מאל פּער וואָך.
אין די קאַלעסטעראַל אַפפעקטעד כאַזערדז זענען געפערלעך. זייער נוצן איז שטרענג לימיטעד פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס.

צוקוקנ זיך! מאַקסימום "שלעכט" קאַלעסטעראַל איז געפֿונען אין הינדל הויט. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן עס איידער פּריפּערינג דייאַטערי קיילים.

טערקיי איז אן אנדער דיעטע פּראָדוקט וואָס איז רעקאַמענדיד פֿאַר דערנערונג מיט הויך קאַלעסטעראַל. ווייך און געשמאַק פלייש סאַטיספייז די טעגלעך נויט פֿאַר פּראָטעין און שפּור עלעמענטן, און איז אויך לייכט דיידזשעסטיד. די טערקיי כּולל אַלע אַכט יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען דארף צו בויען סעלז אין די מענטשלעך גוף.

ענערגיע ווערט (פּער 100 ג):

• b - 21.7 ג
• וו - 5.0 ג
• y - 0 ג
• קאַלאָריע צופרידן - 194 קייקאַל.

טיש מיט די קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין פאַרשידן טייפּס פון פלייש

אויב מיר מאַכן אַ פאַרגלייַך צווישן אַלע טייפּס פון פלייש אין טערמינען פון קאַלעסטעראַל, מיר באַקומען די פאלגענדע בילד:

הינדל ברוסט איז געווארן די פלייש מיט די לאָואַסט קאַלעסטעראַל.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז ווען גענומען אין חשבון די "נוציקייט" פון די פּראָדוקט אין טערמינען פון פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסאַס, ניט בלויז די הייך פון גאַנץ קאַלעסטעראַל, אָבער אויך די אינהאַלט פון סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז און ראַפראַקטערי פאַץ אין פלייש. דערפֿאַר איז קיניגל פלייש גערעכנט כעלטיער ווי כאַזער אָדער רינדערנס.

טראָץ די אָנגאָינג דעבאַטע אין די וויסנשאפטלעכע קהל, דאקטוירים זאָגן אַז מעסיק קאַנסאַמשאַן פון פלייש וועט בלויז נוץ אַ מענטש. אין דער זעלביקער צייט, עס איז בעסער צו קלייַבן דייאַטערי פּראָדוקטן - הינדל, טערקיי, קיניגל אָדער נידעריק-פעט לאַם. אַ וויכטיק ראָלע איז געשפילט דורך די מעטאָד פון פּריפּערינג פלייש קיילים.אין אַלגעמיין, פלייש האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף און קען נישט גרונט אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין קאַלעסטעראַל אין בלוט.

קאַטשקע און גאַנדז

פלייש פּראָדוקטן באקומען פון דאַקס און גיס האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק. איידער איר באַקומען גאַסטראַנאַמיק פאַרגעניגן, איר זאָל באַטראַכטן די פאַקט אַז די פלייש פון די פייגל כּולל אַ גרויס סומע פון ​​פעט. אפילו נאָך רימוווינג די הויט און קאַטינג אַוועק אַלע קענטיק סובקוטאַנעאָוס פעט, די פּראָדוקט קען נישט זיין גאָר דיגרייסט. קאַטשקע און גאַנדז פלייש איז רייַך אין "ינערלעך" פעט, וואָס איז ליגן צווישן די מוסקל פייבערז.

וועגן די קאַלעסטעראַל אינהאַלט, וועגן 90 מג פון די מאַטעריע פּער 100 ג גאַנדז. פּער 100 ג פון קאַטשקע פלייש אַקאַונץ פֿאַר בייַ מינדסטער 86 מג פון קאַלעסטעראַל. באַזירט אויף די ינדאַקייטערז, עס איז בעסער פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון ימפּערד פעט מאַטאַבאַליזאַם צו ויסמיידן עסן פלייש פּראָדוקטן פון די טייפּס פון פייגל.

קאַלעסטעראַל אין פלייש: אַ קאָמפּאַראַטיווע טיש

עס איז הייַנט מאָדערן צו אָפּזאָגן פלייש ווייַל עס כּולל קאַלעסטעראַל. טאקע פלייש אָן קאַלעסטעראַל - דאָס איז עפּעס פֿון אַ סעריע פון ​​פאַבלעס. עטלעכע מענטשן זענען אינטערעסירט אין די קשיא: "צי עס איז מער קאַלעסטעראַל אין כאַזער אָדער רינדערנס, וואָס איז בעסער צו עסן?" איר קענען קלייַבן די ווערייאַטיז פון פלייש פּראָדוקטן וואָס האָבן דייאַטערי פּראַפּערטיז. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו באַקענען זיך מיט די טיש וואָס רעפלעקץ די קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין פלייש פּראָדוקטן.

צי איך דאַרפֿן צו געבן אַרויף פלייש מיט הויך קאַלעסטעראַל

אין די פּאַטאַלאַדזשי פון פעט מאַטאַבאַליזאַם, באגלייט דורך אַ פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון סערום קאַלעסטעראַל, דאקטוירים רעקאָמענדירן צו טוישן די דיעטע דורך רימוווינג פודז רייַך אין קאַלעסטעראַל. פילע פּאַטיענץ גלויבן אַז דורך ריפיוזינג פלייש, די פּראָבלעם מיט הויך קאַלעסטעראַל קענען זיין סאַלווד גאַנץ געשווינד. איז דאָס אַזוי?

פלייש פּראָדוקטן זענען אַ מקור פון פאַץ, פּראָטעין, אנדערע נוטריאַנץ, ענזימעס און וויטאַמינס. דורכפאַל פון דעם פּראָדוקט קענען אַרויסרופן אַ הילעל פון פיזיאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז וואָס קאַנטיניואַסלי פאַלן אין דעם גוף. אָפט פּאַטיענץ פרעגן דאקטוירים פֿראגן: "וואָס פלייש קענען זיין געגעסן מיט הויך קאַלעסטעראַל?"

צו נאָרמאַלייז פּלאַזמע קאַלעסטעראַל, עס איז קעדייַיק צו עסן די ווערייאַטיז פון פלייש וואָס אַנטהאַלטן אַ מינימום סומע פון ​​פעט און עקסאָגענאָוס קאַלעסטעראַל (ינדיק, קיניגל, הינדל ברוסט, לאַם, פּיגלעט ווייך טאָלנאַרין און נוטריאַ פלייש). עס מוזן זיין דערמאנט אַז די קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין פלייש דעפּענדס אויף זייַן פאַרשיידנקייַט און צוגרייטונג אופֿן.

פארוואס טאָן וועדזשאַטעריאַנז האָבן הויך קאַלעסטעראַל?

וועגעטאַריערז זענען מענטשן וואָס האָבן גאָר פארלאזן די נוצן פון פלייש. יעדער מענטש וואָס האָט זיך איינגעשריבן די רייען פון וועדזשאַטעריאַנז האט זיין אייגענע סיבות פֿאַר דעם. וועגעטאַריער עסנוואַרג איז פּרידאַמאַנאַנטלי פאַבריק-באזירט, אַזוי עקסאָגענאָוס קאַלעסטעראַל קען נישט קומען מיט אים. אָבער עס אויך כאַפּאַנז אַז אנהענגערס פון וועדזשאַטעריאַניזאַם ליידן פון היפּערטשאָללעסטערעמיאַ.

אין אַזאַ מענטשן, אַ פאַרגרעסערן אין די פּלאַזמע מדרגה פון קאַלעסטעראַל אַקערז קעגן דעם הינטערגרונט פון אַ הילעל פון די פּראָדוקציע פון ​​זיין ענדאָגענאָוס פאָרעם. נאָרמאַללי, די לעבער טראגט די סומע פון ​​קאַלעסטעראַל נייטיק פֿאַר דעם גוף, וואָס איז געניצט פֿאַר מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. מיט פּאַטאַלאַדזשי פון די לעבער געוועב אָדער גענעטיק דיסאָרדערס, אַ יבעריק מעלדונג פון דעם מאַטעריע הייבט, וואָס איז רעכט צו זייַן הויך סערום מדרגה.

פלייש איז אַ כייַע פּראָדוקט וואָס כּולל איין אָדער אן אנדער סומע פון ​​קאַלעסטעראַל, און אַ באַלעבאָס פון אנדערע סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר דעם גוף. מיט היפּערטשאָללעסטערעמיאַ איר טאָן ניט דאַרפֿן צו גאָר ויסשליסן עס פון די דיעטע. איר נאָר דאַרפֿן צו קלייַבן די ווערייאַטיז וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר דערנערונג אין דעם בינע.