וואָס איז צוקער גוט פֿאַר? > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

צוקער איז אַ נייטיק פּראָדוקט וואָס איז שטענדיק פאָרשטעלן אין אונדזער דיעטע. אויב מיר עסן עס, מיר פרעגן זיך די קשיא - וואָס איז די נוצן פון צוקער פֿאַר אַ מענטש און וואָס איז די שאָדן? צוקער איז אַ קאַרבאָוכיידרייט, עס איז וויטאַל פֿאַר די פול פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף. עס איז אַן ענערגיע שפּייַזער, אַ סטימולאַטאָר פון סערעבראַל סערקיאַליישאַן וואָס פּריווענץ די פאָרמירונג פון טראַמבאָוסאַס און אַרטריט, שטיצט די אַרבעט פון די לעבער און מילץ.

צוקער, וואָס גייט אריין די גוף אין די פאָרעם פון פירות און וועדזשטאַבאַלז, און נישט אין די פאָרעם פון אַן ינדאַסטריאַל פּראָדוקט, וועט ברענגען מער בענעפיץ. . נאַטירלעך קאַרבאָוכיידרייט - גלוקאָוס איז לייכט אַבזאָרבד און גיט אונדז לעבן-געבן ענערגיע, אָבער אפילו גלוקאָוס וועט זיין שעדלעך אויב קאַנסומד אין קרום לימאַץ.

צוקער: זאַץ, קאַלאָריעס, טייפּס

געוויינטלעך צוקער, וואָס מיר געוויינט צו זען אויף אונדזער טיש, איז אויך גערופֿן סוקראָוס. סוקראָוס איז אַ קאָמפּלעקס מאַטעריע געשאפן דורך צוויי מאַלאַקיולז פון פּשוט שוגערז - פראַקטאָוס און גלוקאָוס.

אַמאָל אין די דיגעסטיווע סיסטעם, דער פּראָצעס פון ספּליטינג סוקראָוס אין עלעמענטן הייבט - מאָנאָסוגאַר. מאָנאָסאַקשאַרידעס מאָלעקולעס, אַבזאָרבד אין די בלוט, הייבן די צוקער מדרגה און זענען איבערגעגעבן צו יעדער צעל אָרגאַנס און געוועבן פון דעם מענטש גוף דורך די וואַסקיאַלער סיסטעם. די פּראַסעסאַז פאָרזעצן קאַנטיניואַסלי.

די הויפּט ראָלע אין ענערגיע צושטעלן געהערן צו גלוקאָוס. עס, אָדער גאַנץ דער פּראָצעס פון ספּליטינג, ריפּלענישאַז די "ברענוואַרג" קאָס פון דעם גוף דורך כּמעט 90%.

גלוקאָוס - קאַרבאָוכיידרייט, וואָס איז טייל פון קיין אנדערע צוקער. דער האָרמאָנע ינסאַלאַן, וואָס איז געשאפן אין די פּאַנקרעאַס, איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זייַן אַבזאָרפּשאַן. ווען די ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ יקסידז די פארלאנגט סומע, די פאָרמירונג פון פאַטי דיפּאַזאַץ. גלוקאָוס ינטייק זאָל שטימען צו די ענערגיע-גשמיות אָנווער פון דעם גוף. איין גראַם גלוקאָוס כּולל 3.4 קייקאַל.
פראַקטאָוס - מאָנאָסאַקטשאַרידע, וואָס איז אויך אַ מקור פון ענערגיע, אָבער זיין בייַזייַן אין דעם גוף קען נישט גרונט אַ רעגע מעלדונג פון ענערגיע - די ברייקדאַון און די הייבן פון ווייטאַלאַטי. פראַקטאָוס, מיט אַ קאַלאָריע צופרידן פון 400 קייקאַל פּער 100 גראַמז פּראָדוקט, האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. די בענעפיץ פון פראַקטאָוס, אויב געוויינט אַנשטאָט פון צוקער, אין דער אַוועק פון שאַרף ינסאַלאַן ימישאַנז און סטייבאַלאַזיישאַן פון בלוט צוקער לעוועלס זענען עפּיסאָודז וואָס גרונט גרויס שאָדן צו דעם גוף.
מילך צוקער - לאַקטאָוס . די מאַלאַקיול פון דעם מאַטעריע איז קאַמפּאָוזד פון גלוקאָוס און גאַלאַקטאָוס. פֿאַר דעם סטרוקטור, עס געהערט צו דער גרופּע פון דיסאַקשאַריידז. צו אַסימאַלייט לאַקטאָוס, די ענזיים לאַקטאַסע איז פארלאנגט. עס איז פאָרשטעלן אין דעם גוף פון דעם ייפעלע, און מיט עלטער, די אינהאַלט פון דיקריסאַז שטארק. אין אַדאַלץ, עס איז מילך ינטאַלעראַנס - אַ צייכן פון אַ נידעריק ענזיים לאַקטאַסע.
ברוין שטעקן צוקער - אַנריפיינד, אַנריפיינד. מיקראָעלעמענץ וואָס זענען קאַנטיינד אין קריסטאַלז געבן עס קאָליר. די נוצן פון שטעקן צוקער איז די בייַזייַן פון עלעמענטן פון פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פּרעסן און קופּער. ווי שטודיום ווייַזן, זייער אינהאַלט איז קליין און זיי טאָן ניט דער הויפּט ווירקן די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט. קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט איז 380 קייקאַל פּער 100 גראַמז. שטאָף צוקער קענען אָנמאַכן שאָדן רעכט צו דער הויך-קאַלאָריע צופרידן, און די נוצן פון דעם אין דעם בייַזייַן פון נוציק שפּור עלעמענטן איז נעגלאַדזשאַבאַל.
עס איז געמיינט אַז קאָקאָסנוס צוקער ברענגט מער בענעפיץ פֿאַר דעם גוף ווי שטעקן. דער פּראָדוקט כּולל וויכטיק שפּור עלעמענטן און ב וויטאַמינס, וואָס ביישטייערן צו די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ. די בענעפיץ פון קאָקאָסנוס צוקער אין די אינהאַלט פון ווערטפול שפּור עלעמענטן און די שאָדן אין וידעפדיק מאַסע פון קאַרבאָוכיידרייט, ספּעציעל פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. פּאַרטיייש צעשטערונג פון וויטאַמינס B1 און B6 בעשאַס ראַפיינינג קאַמפּליקייץ דער פּראָצעס פון ספּליטינג קאָקאָסנוס קאַרבאָוכיידרייט. דו זאלסט נישט זידלען דעם פּראָדוקט, עס קען שאַטן די האַרץ מוסקל און מאַרך טעטיקייט און גרונט אַ פעלן פון טהיאַמינע.

די בענעפיץ און שאַטן פון שוגערז זענען באשלאסן דורך די קלאַל פון זייער קאַנסאַמשאַן. פאָקוס אויף די אינהאַלט פון קאַלאָריעס און שפּור עלעמענטן איז נישט ווערט עס, זייער אינהאַלט איז קאָרעוו. אין דעם סיטואַציע, ייבערהאַנט זאָל זיין באַלאַנסט נאַטירלעך פּאַליסאַקעריידז, מער פאַרלאָזלעך און נוצלעך.

די גערעכטפארטיקט בענעפיץ פון צוקער פֿאַר די מענטשלעך גוף

די בענעפיץ פון צוקער זענען אַ סייאַנטיפיקלי פּראָווען פאַקט. די געוויינטלעך קוב פון ראַפינירט צוקער אָדער אַ לעפעלע סוקראָוס אין קאַנווענשאַנאַל זינען איז אַ דיסאַקשאַרייד וואָס באשטייט פון גלוקאָוס און פראַקטאָוס. אין פאַקט, סוקראָוס איז אַ כעמישער מאַטעריע פון קאָמפּלעקס סטרוקטור, וואָס כולל גרופּעס פון קאַמפּאַונדז מיט הויך מאָלעקולאַר וואָג - אַלקאָהאָלס, פּראָטעינס, פאַץ און אַמינאָ אַסאַדז.

די מערסט וויכטיק עלעמענטן פֿאַר די מענטשלעך גוף, דער אינהאַלט פון וואָס דיטערמאַנז די בענעפיץ און כאַרמז פון שוגערז - גלוקאָוס, פראַקטאָוס, לאַקטאָוס און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון נאַטירלעך שוגערז, די פעלן פון וואָס דיסראַפּץ דעם גוף.

קאַמפּליקייץ סערעבראַל סערקיאַליישאַן.
פּראַוואָוקס וואַסקיאַלער סקלעראָוסאַס.
ינקריסאַז די ליקעליהאָאָד פון פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל און טראַמבאָוסאַס.
דיטיריערייץ די צושטאַנד פון די דזשוינץ.
די לעבער און מילץ ליידן.

מיט ניט גענוגיק ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ, די אינהאַלט פון קעטאָנע ללבער אין די בלוט רייזאַז שארף, וואָס ינדיקייץ אַ הילעל פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף. פאַץ אָנהייבן צו ווערן געניצט ווי ברענוואַרג, מיט די מעלדונג פון פאַרפוילן פּראָדוקטן, קעטאָנעס, אין די בלוט און פּישעכץ. די אַסאַדז נעגאַטיוולי ווירקן די נערוועז סיסטעם, ינכיבאַט אַ מענטש פיזיקלי און מענטאַלי.

טעגלעך צוקער טעמפּאָ - דאָס איז אַלע די צוקער וואָס איז געפֿונען אין פודז וואָס זענען אַ טייל פון אונדזער טעגלעך דיעטע. ייבערהאַנט זאָל זיין געגעבן צו נאַטירלעך, לייכט דיידזשעסטאַבאַל צוקער, וואָס ריפּלעניש דעם גוף מיט ענערגיע, וויטאַמינס און נוציק שפּור עלעמענטן.

עקספּערט קאָמענטאַר:

"ווי איר וויסן, צוקער איז אַ" ווייַס טויט "אָדער ווי עס איז אויך גערופן" זיס סם ". און ווי זיי זאָגן: "קיין סם איז נוצלעך אין קליין דאָסעס" און איר וועט ניט גלויבן עס, אָבער צוקער איז ניט ויסנעם.

די בענעפיץ פון צוקער זענען פיל ווייניקער ווי שאַטן, אָבער עס איז נאָך:

צוקער ינשורז די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם מאַרך,
ינקריסאַז עפעקטיווקייַט
אַפּליפטינג (ליבהאבערס פון סוויץ וויסן אַז זיי געגעסן זיסוואַרג אָדער שאָקאָלאַד און אַלץ איז פייַן, אַלץ איז נישט אַזוי גרוי),
צוקער איז זייער וווילטויק פֿאַר די לעבער און מילץ (גלוקאָוס ווערט אַ שלאַבאַן צווישן די לעבער און שעדלעך טאַקסאַנז)
פעלן פון צוקער אין דעם גוף קענען גרונט קאָפּשווינדל, יריטאַבילאַטי און שטרענג כעדייקס,
ליבהאבערס פון סוויץ זענען ווייניקער אַפעקטאַד דורך אַרטריט און אַרטראָוסיס.

נו, דאָס טוט נישט מיינען אַז איר דאַרפֿן צו אָנהייבן מיד צוקער אין קילאָגראַמס!

עס מוזן זיין אַ מאָס אין אַלץ!

עס איז אַ דערקלערונג אַז די צוקער קלאַל פּער טאָג איז 10 טיספּונז, אָבער איך צוייַלן אַז איצט צוקער איז צוגעגעבן צו אַלע פּראָדוקטן און אפילו סאָלטיד פיש, אַזוי אָן פאַנאַטיסיזאַם, ווייַל עס איז פיל מער שאַטן פון צוקער, ווי איך געזאגט, ווי גוט.

ספּעציעל איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט מיט זיס פּאַמפּערינג, אויב עס זענען שוין געזונט פּראָבלעמס, ניימלי צוקערקרענק מעלליטוס, דאָ צוקער איז בכלל אַ טאַבו!

און, דאָך, טאָן ניט פאַרגעסן אַז יבעריק קאַנסאַמשאַן פון סוויץ פירט צו:

צו פּראָבלעמס מיט בלוט כלים,
יבערוואָג
לאָווערס ימיונאַטי (קינדער אָפט ווערן קראַנק נאָך די האָלידייַס, למשל, די ניו יאָר, ווייַל אַ פּלאַץ פון סוויץ און גלייך),
אַנטוויקלט קאַריעס, ליטשיז קאַלסיום.

די ינומעריישאַן פון אַנטי-בענעפיץ פון צוקער קענען גיין אויף און אויף.

דעריבער, אין אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן די מאָס!

עסן רעכט און זיין געזונט! ”

נאַדעזשדאַ פּריאָטשאָטשינאַ, דערנערונג-דערנערונג סאַראַטאָוו

ווי פיל זאָל איר פאַרנוצן צו נישט שעדיקן דיין געזונט?

כּדי צוקער זאָל זיין וווילטויק און ניט שעדלעך, עס איז נייטיק צו אָבסערווירן די קלאַל פון זייַן קאַנסאַמשאַן, וואָס סייאַנטיס האָבן באשלאסן צו 50 ג. דאָס איז פיל מער קאָמפּליצירט ווי עס קען ויסקומען. איר קענען געפֿינען ווי פיל פּראָדוקט איז אין אַ לעפעלע און באַשטימען דיין קלאַל, אָבער עס איז נאָך פאַרבאָרגן צוקער. עס איז געפֿונען אין פאַרשידן פּראָדוקטן און עס איז זייער שווער צו קאָנטראָלירן די קוואַנטיטי.

וועדזשטאַבאַלז, ניסלעך, טוווע און פירות זענען קוואלן פון נאַטירלעך, כאָולסאַם סוקראָוס. זיי זענען נייטיק פֿאַר די געזונט לעבן פון אונדזער גוף און צושטעלן אונדז די נויטיק גלוקאָוס. ינדאַסטריאַל צוקער און פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן עס מאל טאָן מער שאַטן ווי גוט. עס איז וויכטיק צו לערנען די זאַץ פון אַזאַ פּראָדוקטן. אויב איר פאַרגלייכן זייער קאַלאָריע אינהאַלט מיט קיין פון די מאָנאָסאַקטשאַרידעס, איר קענען באַשטימען די גראַד פון נוציקייט און קאַנסאַמשאַן קורס פון די פארגעלייגט פּראָדוקט.

די נוצן פון צוקער פֿאַר די פול אַנטוויקלונג פון דעם קינד

קינדער זענען קעראַקטערייזד דורך געוואקסן מאָטאָר טעטיקייט. קאַרבאָוכיידרייץ זענען נייטיק פֿאַר קינדער ווי אַ מקור פון ענערגיע. די נוצן פון צוקער פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון דעם קינד איז נישט בלויז דאָס.

סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם.
ימיון
מיוקאַס מעמבריינז.
הויט ינטעגומענט.
זעאונג

מינעראַל סאָלץ וואָס מאַכן אַרויף סוקראָוס: קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, קופּער, אייַזן.

נידעריק העמאָגלאָבין לעוועלס אין די בלוט.
שוואַך ימיונאַטי.
ערידמיאַז פון די האַרץ.
דיסאָרדערס פון די טיירויד דריז.
אַנעמיאַ
פעלן פון אַפּעטיט.
היפּעראַקטיוויטי.

א קינד אַרויף צו אַ יאָר זאָל באַקומען אַרויף צו 40% פון קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג אין די טעגלעך דיעטע. ווייַטער, דער אינהאַלט פון דערנערונג איז 60%. בעערעך 400 ג פון פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און פירות, ווי אַ מקור פון מאָנאָסאַקטשאַרידעס, זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך דיעטע פון אַ פּריסקול קינד .

זאָל איך נוצן סאַבסטאַטוץ?

מענטשלעך לעבן ריקווייערז אַ ריזיק העצאָע פון ענערגיע. ריפּלענישינג זיי און נישט ברענגען די גוף צו יגזאָסטשאַן איז די הערשן פון אַ געזונט לייפסטייל. צו גאָר פאַרלאָזן נאַטירלעך צוקער און באַשטימען צו סאַבסטאַטוץ איז די אומרעכט באַשלוס. אַזאַ אַ ברירה קענען אָנמאַכן אַ ירעפּעראַבאַל שאָדן צו די געזונט.

בלוט צוקער לעוועלס.
גלוקאָוס אין די סעלז פון דעם גוף.
אַסעטילטשאָלינע - סאַבסטאַנסיז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די העכער פאַנגקשאַנז פון דעם מאַרך.
דער מדרגה פון גאַמאַ-אַמינאָבוטיריק זויער - די מאַטעריע פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די ענערגיע פּראַסעסאַז פון דעם מאַרך.

דער רשימה איז באוויליקט פֿאַר די פּראָדוקציע און פאַרקויף פון סינטעטיש סוקראָוס סאַבסטאַטוץ: סיקלאַמאַטע, סוקראַלאָסע, אַספּאַרטאַמע, אַסעסולפאַמע.

עטלעכע נאַטירלעך צוקער סאַבסטאַטוץ זענען באַנד אין מערב אייראָפּע און די פאַרייניקטע שטאַטן. שוואַנגער וואָמען און קינדער אונטער צען יאר, עס איז בעסער צו רעפרען פון עסן סינטעטיש סאַבסטאַטוץ.

א קליין סוויטאַנער טאַבלעט וועט נישט טאָן פיל שאָדן פֿאַר אַ געזונט מענטש. אבער אויב איר מייַכל דיין געזונט ריספּאַנסאַבלי, איר זאָל עסן ווייניקער ומנאַטירלעך פודז.

צו וועמען איז צוקער קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר געזונט סיבות?

די נוצן פון סוקראָוס אין זיין מעסיק קאַנסאַמשאַן. די טעגלעך קלאַל פון דעם פּראָדוקט איז 50-60 גר. דאָס רעפערס צו אַלע די צוקער וואָס אַרייַן די גוף בעשאַס דעם טאָג. רעשט קענען פירן צו ערנסט געזונט ןעמעלבארפ, און אויך אַ כיסאָרן, וואָס וועט זיין סאַלווד לאַנג און טייַער.

עס איז פּרוווד יקספּעראַמענאַלי אַז צוקער איז געפֿירט דורך אַ נומער פון כראָניש חולאתן. . עס זענען קאַטעגאָריעס פון מענטשן צו וועמען עס איז שטרענג קאָנטראַינדיקאַטעד, אָדער די קאַנסאַמשאַן איז שטרענג לימיטעד.

צוקערקרענק
הויך קאַלעסטעראַל.
דיסעאַסעס פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
אַביסאַטי
גאַלסטאָנע קרענק.
פּסאָריאַסיס
אַלערגיע
דעפּרעסיע
דיאַטהעסיס.

פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, יבעריק צוקער ינטייק איז דעדלי. . ניט גענוגיק האָרמאָנע ינסאַלאַן פירט די פּאַטיענץ צו כייפּערגליסעמיאַ - אַ פּערסיסטאַנטלי הויך גלוקאָוס אין די בלוט. די מינדסטע הילעל פון די יגזיסטינג וואָג פֿאַר אַזאַ פּאַטיענץ איז זייער געפערלעך.

אויב איר אָפט דערטרינקען די געפיל פון הונגער מיט אַלע סאָרץ פון סוויץ, די האָרמאָנע לעפּטין אויפהערן צו זיין געשאפן אין דעם גוף. ער איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די אָנסעט פון אַ געפיל פון פולקייט. די פעלן פון לעפּטין אין דעם גוף איז קעסיידערדיק הונגער, וואָס פירט צו כראָניש אָווועריטינג, פולקייט און אַביסאַטי.

געהעריק דערנערונג איז עסן נאַטירלעך פודז. . נאַטירלעך שוגערז וואָס אַנטהאַלטן שנעל קאַרבאָוכיידרייץ, ינקריסיז שטאַרקייט, שפּאָרן איר פון דעפּרעסיע און פאַרגרעסערן דיין פאָרשטעלונג. פּראָטעינס, פאַץ און פיברע, די אַקאַמפּאַניינג יסודות פון נאַטירלעך קאַרבאָוכיידרייץ, וועט קאַמפּריכענסיוולי ומקערן דעם גוף נאָך אַ קראַנקייט, בעשאַס די אָפּזוך און צושטעלן ימיון שוץ פֿאַר יעדער טאָג. מעסיק קאַנסאַמשאַן פון נאַטירלעך צוקער איז ווייטאַלאַטי און ענערגיע פֿאַר יעדער טאָג.

ניט אַלע שוגערז זענען די זעלבע

צוקער איז פיל מער ווי בלויז די ווייַס מאַטעריע וואָס איר שטעלן אין דיין קאַווע. (דאָס איז סוקראָוס.)

אין בייאָוקעמאַסטרי, צוקער איז אָדער אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע אָדער אַ דיסאַקשאַרייד ("סאַקשאַרידעס" איז אן אנדער נאָמען פֿאַר "קאַרבאָוכיידרייץ").

מאָנאָסאַקטשאַרידע - פּשוט צוקער
דיסאַקשאַרייד - צוקער קאַנסיסטינג פון צוויי מאָנאָסאַקטשאַרידעס
די אָליגאָסאַקטשאַרידע כּולל 2 צו 10 פּשוט שוגערז
א פּאָליסאַקשאַרידע באשטייט פון צוויי אָדער מער פּשוט שוגערז (300-1000 גלוקאָוס מאָלעקולעס אין קראָכמאַל)

אין קורץ, אַלע קאַרבאָוכיידרייץ אַנטהאַלטן איין שוגערז. אויב מיר גיין צוריק צו דעם בייַשפּיל פון סוקראָוס, אָדער טיש צוקער, דאָס איז אַקשלי אַ דיסאַקשאַרייד פון פּשוט שוגערז, גלוקאָוס און פראַקטאָוס.

דערווייַל, קראָכמאַל, דייאַטערי פיברע, סעליאַלאָוס זענען פּאַליסאַקעריידז. און אויב עס ס 'שוין, עס גייט: פיברע - וואָס רובֿ מענטשן וויסן ווי אַ גוט קאָמפּאָנענט - איז אויך אַ פאָרעם פון צוקער.

פון די אויבן דרייַ זאכן, מיר קענען בלויז קיצער קראָכמאַל, וואָס באשטייט פון גלוקאָוס. איר האָט מיסטאָמע געהערט דעם נאָמען "קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ" אָדער "פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ," קראָכמאַל רעפערס צו די. זיי זענען גערופֿן פּאַמעלעך ווייַל דער גוף דאַרף צייט צו ברעכן זיי אַראָפּ אין יחיד שוגערז (אין באַזונדער, גלוקאָוס, אונדזער "בלוט צוקער שטאַפּל").

דעריבער, דער געדאַנק פון אַ דיעטע גאָר "צוקער פריי" מיטל צו געבן אַרויף אַ פּלאַץ פון גאָר געזונט פודז. דאָך איר קענען לעבן אָן צוקער אָדער אפילו קאַרבאָוכיידרייץ. אָבער בלויז ווייַל דיין גוף איז ביכולת צו סינטאַסייז די גלוקאָוס עס דאַרף פון פאַטי אַסאַדז און אַמינאָ אַסאַדז.

דאָס איז ווייַל דיין גוף דאַרף צוקער. גלוקאָוס איז דארף ווי אַ ברענוואַרג פֿאַר אַזאַ וויכטיק פאַנגקשאַנז ווי די טעטיקייט פון דעם נערוועז סיסטעם אָדער מאַרך. (יאָ, דיין מאַרך פאַנגקשאַנז ניט בלויז רעכט צו גלוקאָוס, אָבער עס דאַרף עס, עס אויך העלפּס צעל ינטעראַקשאַן.)

און מער ימפּאָרטאַנטלי: עס זענען פילע גאָר געזונט פודז וואָס אַנטהאַלטן צוקער (זען ווייטער). קיין צוקער-פריי דיעטע וואָס ריקווייערז אַלע די פודז קענען ניט זיין דיסקאַרדיד קענען ניט זיין געהאלטן פאַרלאָזלעך, רעכט? און דאָס איז די פונט: קיין עקסטרעמעס זענען אָפט פאַלש, אַרייַנגערעכנט די גענעראַליזעד ויסזאָגונג "טאָן ניט עסן קיין צוקער."

רשימה פון סוויץ וואָס זענען נישט שעדלעך צו עסן

דו זאלסט נישט לאָזן צוקער רעכילעס. אַלע פּראָדוקטן פון דער רשימה זענען געזונט - סייַדן איר אַרייַנציען זיי דאָך אין באַקאַץ אָדער גיסן זיי אין סירעפּ. און יאָ, יעדער פון זיי כּולל צוקער. אפילו אין קאַלע.

פירות:

די עפּל
אַוואָקאַדאָ
Bananas
אָזשעניצע
קאַנטאַלאָופּ
טשערריעס
זשורעכלינעס
דאַטעס
פייגן
גרייפּפרוט
ווייַנטרויב
קאַנטאַלאָופּ
לימענע
לייַם
מאַנגאָ
אָראַנדזשאַז
פּערז

וועגעטאַבלעס:

אַרטיטשאָוקס
ספּאַרזשע
בעעטראָאָט
גלאָק פעפער
קרויט
קעראַץ
בלומענקרויט
סעלדעריי
בריסל ספּראַוץ
קאַלע
פּאַפּשוי
קיוקאַמערז
פּאַטלעזשאַן
סאַלאַט
געגרייַזלט קרויט
מושראָאָמס
גרינז
בויגן
שפּינאַט

סטאַרטשעס:

בינז
גאַנץ קערל ברויט (געמאכט אָן צוקער צוגעגעבן)
קאָוסקאָוס
לענטילס
האָבערגריץ
פּאַסטערנאַק
פּיז
קווינאָאַ
זיס קאַרטאָפל
קאַרטאָפל
קירבעס
קאַבאַק
אַרבעס פּאָדס
ברוקווע

סנאַקס

גאַנץ קערל קראַקערז
דאַר רינדערנס (זוכן אָן צוקער צוגעגעבן)
קאָקאָשעס
פּראָטעין באַרס (קאָנטראָלירן אַז צוקער איז נישט דער ערשטער אין דעם זאַץ)
רייַז קייקס

טרינקען:

קאַווע
דיעטע קאָקס
גרינס טרינקען (פֿון פּודער)
מילך
טיי
וואַסער

אנדערע:

וועלשענער נוס בוימל (קיין צוקער צוגעגעבן)
ניסלעך
יאָגורט אָן אַדאַטיווז

דער ענטפער צו די קשיא: איז צוקער שעדלעך?

ווי מיט רובֿ טינגז אין לעבן, שאָדן דעפּענדס אויף די קלאַל.

ווי שוין דערמאנט, דיין גוף טאַקע דאַרף שוגערז, אַזוי באַדלי אַז עס פּראָדוצירן עטלעכע פון זיי, אפילו אויב איר ויסשליסן אַלע קאַרבאָוכיידרייץ פון דיין דיעטע.

אָבער אָוווערקאַנסאַמשאַן פון צוקער פירט צו טיפּ וו צוקערקרענק און אַביסאַטי (כאָטש איר וועט באַקומען גענוג פון אָווועריטינג, אפילו אויב איר טאָן ניט פאַרנוצן אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ). וידעפדיק צוקער אויך פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין די נומער פון גלייקיישאַן פּראָדוקטן, און ווי אַ רעזולטאַט צו הויט שעדיקן און אַ העכער ריזיקירן פון ראַק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.

צוליב דעם איז צוגעלייגט צוקער קען זיין געפערלעך, און נישט ווייַל עס "ז אַדיקשאַן ווי קאָוקיין" (דאָס קען זיין אַדיקטיוו, אָבער נישט ווי שטאַרק ווי קאָוקיין אָדער אַדיקשאַן צו עסנוואַרג). די פאַקטיש געפאַר פון צוקער איז נישט אַז זיי ריקאַווערד דערפון. אין 1 גראַם צוקער, עס זענען אויך בלויז 4 קאַלאָריעס. און פֿון 4 קאַלאָריעס איר וועט נישט באַקומען פעט. אָבער, איר קענען שלינגען אַ פּלאַץ פון צוקער און נישט פילן פול. און איר עסן אַ קליין ביסל. דעמאָלט עטלעכע מער. און ווידער. און איר פאַרשטיין אַז די קיכל קעסטל איז ליידיק, אָבער דער הונגער איז נאָך דאָ.

צוגעלייגט שוגערז צו גרינג צו גיין צו ווייַט. די ויסזאָגונג איז אמת פֿאַר יעדער פון זיי, קיין ענין ווי געזונט זיין נאָמען סאָונדס. צום ביישפּיל, "שטעקן צוקער" איז מער וווילטויק ווי אנדערע קוואלן פון סוקראָוס, טראָץ דעם פאַקט אַז עס איז נאַטירלעך. אין קאַנטראַסט, די נעבעך הויך פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ (יוזשאַוואַלי 55% פראַקטאָוס און 45% גלוקאָוס) איז נישט פיל ערגער ווי סוקראָוס (50% פראַקטאָוס, 50% גלוקאָוס).

ספּעציעל ינסידיאַס שוגערז אין פליסיק פאָרעם. איר קענען טרינקען און טרינקען און טרינקען זיי אין ריזיק קוואַנטאַטיז, קאַמפּעראַבאַל אין קאַלאָריעס צו אַ 5-לויף מאָלצייַט און בלייבן הונגעריק. טאָמער דאָס איז נישט חידוש אַז ווייך טרינקען זענען פֿאַרבונדן מיט די קראַנט עפּידעמיע פון אַביסאַטי. צו טאָג, סאָדע און קאָלאַ רעכענען פֿאַר 34.4% פון די גאַנץ סומע פון צוגעלייגט צוקער קאַנסומד דורך אַדאַלץ און קינדער אין די פאַרייניקטע שטאַטן, און זענען די הויפּט מקור אין די דיעטע פון די דורכשניטלעך אמעריקאנער.

אין דעם אַכטונג, פרוכט דזשוסאַז זענען נישט אַ כעלטיער אָפּציע. אין פאַקט, זיי קענען זיין אפילו ערגער. פארוואס? ווייַל די צוקער קאַנטיינד אין פרוכט זאַפט איז פראַקטאָוס, וואָס קענען לייגן דרוק אויף די לעבער (בלויז די לעבער איז ביכולת צו פּראָצעס פרוקטאָסע אין אַרביטרעראַלי גרויס קוואַנטאַטיז). די קראַנט דאַטן אויך ינדיקייץ אַז קאַנסומינג פראַקטאָוס פירט צו מער וואָג געווינען ווי גלוקאָוס.

אָבער די דערקלערונג איז נישט אמת פֿאַר שוגערז געפֿונען אין וועדזשטאַבאַלז און פירות. אין פאַקט, עס איז נייטיק צו דערקלערן אַז הייַנט:

ניט ענלעך פרוכט דזשוסיז, גאַנץ פירות באַפרידיקן הונגער. אַפּפּלעס, כאָטש שווער, זענען 10% צוקער. און 85% פון די וואַסער, וואָס איז וואָס עס איז שווער צו עסן צו פיל פון זיי. אין דערצו, לעצטע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז פירות קענען העלפֿן רעגולירן בלוט צוקער.

עס איז איין "צוקער" טרינקען וואָס קען נישט זיין אַ ענלעך סאַקאָנע: מילך. בשעת מילך כּולל צוקער (לאַקטאָוס, גלוקאָוס דיסאַקשאַרייד און גאַלאַקטאָסע), די אינהאַלט איז פיל נידעריקער ווי די פון פרוכט זאַפט, אין מילך כּולל אויך פּראָטעין און פעט. אין אַ צייט ווען פאַץ זענען געווען גערעכנט ווי שונאים, אָפּשעפּן מילך איז געווען גערעכנט כעלטיער ווי גאַנץ מילך, אָבער הייַנט עס איז נישט. איצט אַז פאַץ זענען (טייל) גערעכטפארטיקט, גאַנץ מילך, באַקט דורך אַ פּלאַץ פון זאָגן, איז צוריק אין מאָדע.

אַזוי ווי פיל צוקער איר קענען עסן פּער טאָג?

מיר האָבן עפּעס צו פייַערן: איר טאָן ניט דאַרפֿן צו פילן שולדיק יעדער מאָל ווען איר עסן צוגעלייגט צוקער. אָבער איר זאָל האַלטן זיך מיט דיין קאַנסאַמשאַן און טאָן אַלץ מעגלעך צו נישט יקסיד די פאלגענדע ינדאַקייטערז:

100 קאַלאָריעס פּער טאָג פֿאַר וואָמען (וועגן 6 טיספּונז, אָדער 25 גראַמז)
150 קאַלאָריעס פּער טאָג פֿאַר מענטשן (וועגן 9 טיספּונז, אָדער 36 גראַמז)

וואָס טוט דאָס מיינען? פאָקוס אויף 1 גאַנץ סניקערז אָדער וועגן 7-8 ברעקלעך פון אָרעאָ קיכלעך. אָבער טאָן ניט זאָגן אַז איר זאָל לייגן Snickers אָדער Oreo צו דיין טעגלעך דיעטע. די ביישפילן סימפּלי ווייַזן די גאַנץ סומע פּער טאָג אַז איר זאל וועלן צו באַגרענעצן. אָבער געדענקען: די צוגעלייגט צוקער איז פאַרבאָרגן אין פילע אומגעריכט ערטער, אַזאַ ווי זופּ און פּיצע.

בשעת די דורכשניטלעך מדרגה פון צוקער קאַנסאַמשאַן אין די פאַרייניקטע שטאַטן קען זיין דיקריסינג (אין 1999-2000 עס איז געווען וועגן 400 קייקאַל / טאָג און אַראָפאַקן צו 300 קייקאַל / טאָג אין 2007–2009), עס איז נאָך צו הויך. און דאָך, דאָס איז אַן דורכשניטלעך, און די דורכשניטלעך וואַלועס ליגן. עטלעכע מענטשן פאַרנוצן פיל ווייניקער צוקער, בשעת אנדערע. פיל מער.

אָבער לאָזן ס זאָגן איר טאָן ניט ווי די נומערן וואָס זענען די זעלבע פֿאַר אַלעמען. און איר טאָן נישט וועלן צו טראָגן אַ גאַנץ שטעלן פון דימענשאַנאַל אָנעס מיט איר אַלע טאָג אָדער זאָרג וועגן ווי פיל גראַמז צוקער איר געגעסן. אויב אַזוי, דאָ איז אַן אפילו סימפּלער וועג צו האַלטן זיין ינטייק אונטער קאָנטראָל. דאָס איז באזירט אויף אַ מאָדעל פון די אַלט פוד גייד פּיראַמיד וואָס איז געווען ינטראָודוסט אין 1992 און ריפּלייסט אין 2005 דורך MyPyramid, וואָס איז יווענטשאַוואַלי ריפּלייסט דורך אַ סכעמע וואָס די יו. עס. רעגירונג נאָך ניצט הייַנט.

די יקער פון אַ געזונט צוקער פּיראַמיד איז קאַמפּרייזד פון פירות און וועדזשטאַבאַלז: זיי ניט בלויז אָנזעטיקן, אָבער אויך צושטעלן די גוף פיברע, וויטאַמינס, מינעראַלס און פיטאָטשעמיקאַלז (בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו קאַמפּאַונדז געפֿונען אין געוויקסן, עטלעכע פון וואָס זענען גוט פֿאַר אונדזער געזונט) אין אַדישאַן צו צוקער. איר קענען אויך אַרייַננעמען גאַנץ מילך דאָ. א קליין סומע פון די נאַטירלעך צוקער געפֿונען אין ברויט איז אויך נישט געהאלטן צוגעלייגט, אָבער די צוקער וואָס איז אָפט צוגעגעבן אין פּראָדוקציע אין די USA איז באטראכט צו זיין אַזאַ.

ווי פֿאַר פרוכט דזשוסאַז, האָניק און נעצבוים סירעפּ, זיי אַלע אָפּשיקן צו צוגעלייגט צוקער, ווי דאָס איז אויך הויך פרוקטאָסע פּאַפּשוי סירעפּ.

וואָס וועט פּאַסירן אויב איר טאָן ניט עסן צוקער

דאָס איז אַלע. פּונקט ימאַדזשאַן דעם דיאַגראַמע. אויב די באַזע פון דיין פערזענלעכע "צוקער" פּיראַמיד איז ברייט, דאַן אַ קליין קניפּ פון צוגעלייגט צוקער פֿון אויבן וועט נישט פאַרשאַפן עס. בלויז ווען רובֿ פון די צוקער אין דיין דיעטע קומט פון ווייך טרינקען, סוויץ, קיכלעך, פרישטיק טוווע און אַזוי, קענען דיין פּיראַמיד ייַנבראָך צוזאמען מיט דיין געזונט.