אָקראָשקאַ מיט צוקערקרענק > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

א געשמאַק אָקראָשקאַ מיט צוקערקרענק איז נישט שעדלעך פֿאַר יענע וואָס ליידן פון דעם קרענק. טראַדיטיאָנאַללי, קאַלט זופּ איז צוגעגרייט פון פריש וועדזשטאַבאַלז און פלייש, יעדער באַלעבאָסטע מוסיף יחיד ינגרידיאַנץ צו איר דיסקרעשאַן. פֿאַר דייאַבעטיקס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ באַזונדער שיסל, וואָס באשטייט פון נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון פלייש און וויי (קוואַסס). עטלעכע ינגרידיאַנץ פון בעקאַבאָלעדיק אָקראָשקאַ זאָל זיין יקסקלודיד. עס איז וויכטיק אַז די פאַרטיק שיסל איז פאָרטאַפייד, וואָס איז וויכטיק פֿאַר צוקערקרענק.

וויכטיק צו וויסן! אפילו אַוואַנסירטע צוקערקרענק קענען זיין געהיילט אין שטוב, אָן כירורגיע אָדער האָספּיטאַלס. נאָר לייענען וואָס מאַרינאַ וולאדימיראָוונאַ זאגט. לייענען די רעקאָמענדאַציע.

קען איך עסן נאָרמאַל אָקראָשקאַ מיט צוקערקרענק?

עטלעכע מאָדערן מעטהאָדס פון פּריפּערינג קאַלט סופּס קענען נעגאַטיוולי ווירקן די געזונט פון דייאַבעטיקס, ווייַל זיי זאָל שטענדיק אַדכיר צו אַ זיכער דיעטע. אָפט נידעריק-פעט פלייש אין קאַלט זופּ איז ריפּלייסט מיט טשיפּער אַנאַלאָגועס: סאָסידזשיז, סאָסידזשיז, סמאָוקט מיץ, דאָקטער ס ווורשט. און דאָס ינקריסיז די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל, וואָס איז אַנאַקסעפּטאַבאַל פֿאַר מענטשן מיט הויך בלוט צוקער.

צוקער איז רידוסט טייקעף! צוקערקרענק איבער צייַט קענען פירן צו אַ גאַנץ בינטל פון חולאתן, אַזאַ ווי זעאונג פּראָבלעמס, הויט און האָר טנאָים, אַלסערז, גאַנגרענע און אפילו קאַנסעראַס טומאָרס! מען געלערנט ביטער דערפאַרונג צו נאָרמאַלייז זייער צוקער לעוועלס. לייענען אויף.

אָקראָשקאַ מיט צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2 קענען זיין געגעסן אונטער די באדינגונגען:

געווירץ די שיסל מיט כאָוממייד מייַאָנעז אָדער סמעטענע. קראָם מייַאָנעז איז פּראָוכיבאַטאַד.
אין די פאָרעם פון אַ פליסיק פֿאַר אָקראָשקאַ נוצן סערום אָדער קוואַסס.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

דייאַטערי אָקראָש רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס

אָקראָשקאַ איז געשמאַק און נוצלעך אויב איר וויסן די פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג. מאל עס איז גענוג צו וויסן אַ ביסל סיקריץ וואָס וועט לייגן פּיקאַנסי צו דיין באַליבסטע געשמאַק. פֿאַר בייַשפּיל, קאַלט זופּ וועט באַקומען אַ נייַ געשמאַק אויב איר פאַרבייַטן די וויי מיט קעפיר אָדער קוואַסס. דער רעצעפּט פֿאַר פּראָסט אָקראָשקאַ איז זייער פּשוט. ינגרידיאַנץ אין דער זאַץ:

פּאַטייטאָוז - 5 פּקס.,
עגגס - 2 פּקס.,
פריש קיוקאַמערז - 1 פּיסי.,
ראַדישעס 4-5 פּקס.,
גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע),
נידעריק-פעט פלייש (הינדל אָדער רינדערנס) - 100 ג,
ברויט קוואַסס 500 מל
זאַלץ - 2 ג.

ברויט קוואַסס אין דער זאַץ וועט דערפרישן און געבן קראַפט.

בוילד פּאַטייטאָוז, עגגס און פלייש זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
געמישט מיט קיוקאַמערז, געהאַקט סטראָז און הערבס.
זאַלץ איז צוגעגעבן צו טעם.
דער געמיש איז אויסגעגאסן מיט קאַלט קוואַסס.
די זופּ איז ריפרידזשערייטיד פֿאַר ינסיסטינג.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

געווירציק שוועמל אָקראָשקאַ

פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

פּילד מאַשרומז
פּאַטייטאָוז
קיוקאַמערז
עגגס
גרין אַניאַנז
גרינז
זאַלץ
סערום.

שוועמל אָקראָשקאַ איז איינער פון די רעסאַפּיז פֿאַר אַ געשמאַק קאַלט זופּ.

שווענקען און טרוקן די מאַשרומז ונ דורך.
ביינדלעך פּאַטייטאָוז און קיוקאַמערז.
מאָל מאָל עגגס, מישן מיט אַניאַנז און הערבס.
קאַמביין די ינגרידיאַנץ, זאַלץ, מישן,
געווירץ מיט טשילד וויי.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

פיש רעצעפּט

עס כּולל אַ נוציק פּראָטעין פֿאַר דייאַבעטיקס. צו צוגרייטן עס איר דאַרפֿן:

zander fillet
אַ יי
וגערקע און ציבעלע,
סמעטענע
גרינז
די זאַלץ.

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די פיש, ריין פון די ביינער.
שנייַדן אַלע די ינגרידיאַנץ, צייַט מיט סמעטענע און ברויט קוואַסס.
נאָך דעם לייגן די פיש און מישן ווידער.
דער רעזולטאַט איז אַ געווירציק זופּ, וואָס איז אויך זייער געזונט.

ראַדישעס, סאָראַל און אפילו apples זענען אויך צוגעגעבן צו די טראדיציאנעלן שיסל. די הויפּט זאַך איז אַז די פּראָדוקט איז פּאַסיק פֿאַר דיעטע פון מענטשן מיט הויך בלוט צוקער. אַזאַ אָקראָשקאַ אָפּציעס קענען זיין געגעסן מיט פאַרגעניגן און אָן ריזיקירן פֿאַר געזונט. און נישט לאָזן צוקערקרענק ווערן אַ שטערונג פֿאַר קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ און געשמאַק קיילים אויף די טיש.

אָקראָשאַ טראַדיציאָנעל און דייאַטערי פֿאַר צוקערקרענק: די בענעפיץ פון קאַלט זופּ און רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג

צוקערקרענק - אַ קרענק וואָס ריקווייערז אַ מענטש צו דיסציפּלין אויף אַ טעגלעך יקער, גענומען פּריסקרייבד מעדאַקיישאַנז און עסן.

אַלעמען ווייסט אַז קיין טעות אין דיעטע פון מענטשן וואָס ליידן פון דעם פּאַטאַלאַדזשי קענען גרונט אַ פּלאַץ פון פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז, געזונט פּראָבלעמס. דייאַבעטיקס זענען ספּעציעל אָפּגעהיט ווען קאַמפּאָוזינג מעניוז, מיט וואָרענען.

פּאַטיענץ פירן אַ שטרענג, פּינטלעך ציילן פון ברויט וניץ, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די גלייסעמיק אינדעקס פון יעדער ינגרידיאַנט אין די טעלער. טראָץ דעם פאַקט אַז רובֿ פון דיין באַליבסטע פודז ווערן פאַרבאָטן נאָך די דיאַגנאָסיס פון דיאַגנאָסיס, עטלעכע קיילים מיט ספּעציעל צוגרייטונג בלייבן ערלויבט פֿאַר קאַנסאַמשאַן.

דער אַרטיקל וועט רעדן וועגן צי עס איז מעגלעך צו עסן אָקראָשקאַ מיט צוקערקרענק, וואָס די אָפּציעס זייַנען פּאַסיק אין די דיעטע פון אַ פּאַציענט מיט דעם ווייטיק.

קען איך עסן אָקראָשקאַ מיט צוקערקרענק?

קאַלט סופּס זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון הייס זומער טעג. אבער דער צוגרייטונג פון אַזאַ קיילים פֿאַר דערנערונג פון דייאַבעטיקס האט עטלעכע פֿעיִקייטן.

איידער איר ענטפֿערן דעם קשיא, איר זאָל געפֿינען זיך צי די קאַמפּאָונאַנץ ינקלודעד אין די אָקראָשקאַ זענען ערלויבט צו נוצן אין דיעטע פון דייאַבעטיקס.

דער ערשטער שיסל כּולל פיינלי געהאַקט פלייש, סיזאַנאַל פריש וועדזשטאַבאַלז, ווי אויך קאַלט פערמענטעד מילך סאָוס, וויי אָדער כאָוממייד קוואַסס.

איר קענען עסן מיט דעם פּאַטאַלאַדזשי אויב איר נאָכפאָלגן עטלעכע פּשוט כּללים פֿאַר קוקינג. אָקראָשקאַ פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק איז צוגעגרייט ניצן דאַר פלייש אָן אַדינג הויך גי וועדזשטאַבאַלז (למשל קעראַץ, ביץ).

אויב קוואַסס וועט זיין געוויינט, אין סדר צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, עס איז קעדייַיק צו שטעלן עטלעכע פריש, געזונט-געוואשן מינץ בלעטער אין שטייַגן. ווען קעפיר אקטן ווי אַ באַזע, זיי קענען זיין מוסיף גלייך צו די שיסל מיט זופּ. מינץ ימפּרוווז פּאַלאַטאַבילאַטי, העלפּס צו רעדוצירן די פאָרמירונג פון גאַז.

דיעטע אָפּציעס

אין אַדישאַן צו דער קלאַסיש וועג צו צוגרייטן דעם קאַלט זופּ, עס זענען עטלעכע ניט-בעקאַבאָלעדיק נידעריק-קאַלאָריע אָפּציעס פֿאַר קיילים וואָס וועט אַפּעלירן צו גורמאַץ און פּונקט ליבהאבערס צו עסן געזונט, זיכער, געשמאַק עסן.

כאָוממייד אָקראָשקאַ אויף קוואַסס

פּראָסט, אָבער אַ ביסל ניט-נאָרמאַל רעסאַפּיז פון די קאַלט שיסל דיסקאַסט זענען די פאלגענדע:

פלייש אויף קעפיר
גרינס
שוועמל אויף קוואַסס.

צו צוגרייטן דעם זופּ זופּ אין דער ערשטער וועג, איר דאַרפֿן די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:

איין הינדל ברוסט
אַ בינטל פון קראָפּ
צוויי הינדל עגגס
פריש וגערקע
נידעריק-פעט קעפיר (0.5 ל)
מינעראַל וואַסער (0.5 ל)
קלאָווע פון קנאָבל.

וגערקע, עגגס שאָלעכץ, טינדער אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. די פלייש איז שנייַדן אין ברעקלעך, קראָפּ, קנאָבל איז קראַשט. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, אַ ביסל סאָלטיד, לינקס פֿאַר אַ האַלב שעה. אין אַ באַזונדער שיסל, זיי מישן קעפיר מיט וואַסער, גיסן אין אַ טרוקן, שוין ינפיוזד און סאָוקט געמיש.

הינדל עגגס זענען ערלויבט צו זיין ריפּלייסט מיט וואַכטל, אָבער אין דעם פאַל, זיי זאָל זיין גענומען מער (4-5 ברעקלעך). פּאַסיק פֿאַר ריפיואַל פּראַפּאָרשאַנז - 1: 1. אויב איר ווילט, הינדל קענען זיין ריפּלייסט מיט אנדערע דאַר פלייש.

צו צוגרייטן די רגע ווערסיע פון אַ אַנקאַנווענשאַנאַל קאַלט ערשטער קורס, איר דאַרפֿן אַזאַ פּראָדוקטן:

צוויי קאַרטאָפל טובערס
איין יי
אַ פּאָר פון פריש קיוקאַמערז
אַ גרויס בינטל פון קראָפּ,
אַ בינטל פון פּעטרעשקע
פעט-פֿרייַ קעפיר (0.5 ל)
ריין אָדער מינעראַל וואַסער (1 ל)
די זאַלץ.

בוילד פּאַטייטאָוז, פיינלי געהאַקט עגגס, פּילד קיוקאַמערז רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. די קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, געהאַקט גרינז זענען צוגעגעבן.

די פליסיק טייל איז צוגעגרייט דורך מיקסינג קעפיר מיט וואַסער (1: 2) מיט די דערצו פון זאַלץ. צו געווירץ, איר קענען רייַבן אַ ביסל רעטעך אין אַ שיסל מיט זופּ. עס וועט מאַכן דעם טעם מער טשיקאַווע, ומגעוויינטלעך, סאַטשערייטאַד. די דערצו פון זענעפט אויף די שפּיץ פון די לעפל איז נישט פאַרבאָטן.

צו צוגרייטן די אָריגינעל שוועמל אָקראָסשקאַ, איר דאַרפֿן צו זאַמלען די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:

200-300 ג סאָלטיד מאַשרומז,
100 ג ציבעלע (גרין),
איין יי
אַ פּאָר פון פריש קיוקאַמערז
צוויי יונג פּאַטייטאָוז
אַ בינטל פון קראָפּ
1 ליטער קוואַסס,
די זאַלץ.

מאַשרומז זאָל זיין ונ דורך געוואשן אונטער די צאַפּן, שטעלן אויף אַ דיק פּאַפּיר האַנטעך. שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך נאָך דרייינג. שאָלעכץ, רייַבן אָדער צעהאַקן די קיוקאַמערז מיט אַ מעסער. דזשאַקקעטעד פּאַטייטאָוז זענען קולד, פּילד, שנייַדן אין קובעס. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין געמישט געזונט אין אַ קאַנטיינער.

שווער-בוילד יי איז שנייַדן, געמישט מיט געהאַקט הערבס. די געמיש צוגעגרייט אין שטייַגן איז געלייגט אין טיף פּאָרטיאָנעד פּלאַטעס, אַ יי מיט ציבעלע, קראָפּ איז געשטעלט אויף שפּיץ און גיסן עס אַלע מיט קאַלט קוואַסס. זאַלץ צו טעם.

גלייסעמיק אינדעקס

אָבער עס זענען עטלעכע פּראָדוקטן וואָס איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו: קוואַסס, פּאַטייטאָוז.

אויב דער טראדיציאנעלער גי איז 30 וניץ, די גלייסעמיק אינדעקס פון אָקראָשקאַ אויף קוואַסס וועט זיין אַ ביסל העכער.

עס איז אוממעגלעך צו דערמאָנען די פּינטלעך גלייסעמיק אינדעקס פון קוואַסס, אָבער לויט זיין צוגרייטונג אופֿן און נאַטור עס איז אין פילע וועגן ענלעך צו ביר, וועמענס גי איז 100-110. מינימאַל, די נוצן אין קליין וואַליומז טוט נישט ווירקן גלייסעמיאַ.

אין דעם פאַל, עס איז דיזייראַבאַל צו בייַטנ לויט דער ריי דרעסינגז, נישט בלויז פֿאַר קוואַסס, אָבער אויך דיילוטאַד קעפיר, וויי און סמעטענע. דאָס וועט העלפֿן ניט בלויז צו רעדוצירן די ריזיקירן פון אַ שפּרינגען אין פּלאַזמע גלוקאָוס, אָבער אויך יקספּאַנד די גאַנץ קנאַפּ דייאַבעטיק מעניו. דעריבער, די אָלטערניישאַן פון פאַרשידענע גאַז סטיישאַנז האט עטלעכע אַדוואַנטידזשיז אין אַמאָל.

קאַרטאָפל רעפערס צו וועדזשטאַבאַלז מיט אַ דורכשניטלעך גי, אַזוי עס איז גאָר אַנדיזייראַבאַל צו זידלען אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק.

איר זאָל נישט שנייַדן מער ווי צוויי קליין פּאַטייטאָוז אין אַ זופּ, אָבער ווי אַן עקספּערימענט איר קענען פּרובירן צו פאַרבייַטן די קראָכמאַל טובערס מיט אַ גאַנץ זיכער קאָמפּאָנענט - בינז. עס האט אַ נידעריק גי, אַזוי עס קענען זיין בעשאָלעם צוגעגעבן צו קאַלט זופּ.

די גלייסעמיק אינדעקס פון מאַשרומז איז אויך נידעריק, אַזוי אַ ומגעוויינטלעך אָקראָשקאַ מיט זיי אין דעם זאַץ איז גאָר זיכער פֿאַר דעם גוף פון אַ מענטש מיט צוקערקרענק.

אָקראָשקאַ מיט צוקערקרענק טיפּ 2 איז ינקאַמפּאַטאַבאַל מיט קלייַען, ווי געזונט ווי ווייַס ברויט, איר קענען נישט לייגן פאַטי פלייש אָדער שינקע צו עס.

נוציק ווידעא

א פּאָר פון גרויס רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיק סופּס אין די ווידעא:

צונויפשטעלנ זיך פון אַלע די אויבן, עס קען זיין געפונען אַז מענטשן מיט צוקערקרענק פון ביידע טייפּס זענען ערלויבט צו עסן קאַלט זומער סופּס האַלב לויט צו בעקאַבאָלעדיק און עטלעכע ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז. אָקראָשקאַ וועט ווערן ניט בלויז אַ זיכער, אָבער אויך אַ געזונט דיעטע שיסל פֿאַר די גוף פון די קראַנק מענטש, אויב עס כּולל קיין פּראָוכיבאַטאַד ינגרידיאַנץ, און אַלע קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען טייל פון עס זענען פריש און פון הויך קוואַליטעט.

אָקראָשקאַ און באָטוויני מיט צוקערקרענק

די סעלעקציע פון קיילים פֿאַר די דערנערונג פון דייאַבעטיקס אין די זומער האָבן אַ נומער פון כאַראַקטעריסטיש פֿעיִקייטן. אַזוי, למשל, איר קענען אַרייַננעמען קאַלט סופּס אין די מעניו, אַזאַ ווי באָטוויני און אָקראָשקאַ. זייער יקער איז טיש ברויט קוואַסס אין דער צוגרייטונג פון וואָס צוקער איז נישט געניצט. אין דער זעלביקער צייט, קאַלט סופּס צונויפשטעלנ זיך דער הויפּט פון הערבס און וועדזשטאַבאַלז, וואָס איז אויך נוציק אין מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. און זייער קאַלאָריק אינהאַלט מיט געהעריק צוגרייטונג איז פיל נידעריקער ווי די געוויינטלעך "ערשטער" קיילים. אַ לאַדזשיקאַל קשיא ערייזאַז, ווי צו קאָכן אָקראָשקאַ פֿאַר דייאַבעטיקס און וואָס איז באָטווינאַ?

יעדער קאָכן האט זיין אייגן "כסימע" אָקראָשקאַ רעצעפּט. עס איז אָפט האַלב מיט מייַאָנעז, סמעטענע, סאָסידזשיז און אפילו סאָסידזשיז. אָבער, פּאַטיענץ מיט יבערוואָג און מעטאַבאַליק דיסאָרדערס דאַרפֿן ספּעציעל, לייטווייט אָפּציעס פֿאַר מאכן קאַלט סופּס.

אין באַזונדער, עס איז בעסער צו קאָכן אָקראָס מיט צוקערקרענק אויף טיש קוואַסס אָדער קעפיר דיילוטאַד אין האַלב מיט מינעראַל וואַסער. די סימפּלאַסט רעצעפּט באשטייט פון קאַלט רינדערנס, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, וגערקע, רעטעך און יונג פּאַטייטאָוז.

אויב איר ווילט, לייגן האַלב אַ שווער-בוילד הינדל יי אָדער צוויי וואַכטל עגגס צו די שיסל. צו געשמאַק, פיינלי געהאַקט קראָפּ און פּעטרעשקע זענען מוסיף צו די אָקראָשקאַ פֿאַר דייאַבעטיקס. קוואַסס קענען זיין פאַר-ינסיסטיד אויף מינץ, און נאָר לייגן אַ ביסל פריש מינץ בלעטער צו יאָגורט. אָבער, פֿון ווורשט, סמעטענע און מייַאָנעז אין דער צוגרייטונג פון אָקראָשקאַ פֿאַר דייאַבעטיקס וועט האָבן צו גאָר פאַרלאָזן.

אָבער די טאַפּס זענען אַ ביסל מער קאָמפּליצירט. דורך דעם וועג, דעם שיסל איז געווען וויידספּרעד אין פאַר - רעוואלוציאנער רוסלאַנד און איז געווען פאָרשטעלן אויף די טיש פון כּמעט אַלע סעגמאַנץ פון דער באַפעלקערונג, פון מאָנאַרטש שרים צו פּשוט פויערים.

איר קענען צוגרייטן באָטוויני פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס לויט אַן אַלט רוסיש רעצעפּט גענומען פֿון די קוקבוק פון 1860. פֿאַר דעם איר דאַרפֿן טיש ונסוועעטעד קוואַסס. 300 מל איז גענוג פֿאַר איין חלק. לייג מאַשט פּאַטייטאָוז פון סאָראַל און שפּינאַט ביז אַהער בוילד און גרייטיד דורך אַ זיפּ, פיינלי געהאַקט וגערקע, גרין ציבעלע, פּעטרעשקע און קראָפּ, און אַ האַלב פון די שווער-בוילד הינדל יי.

אָבער רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, פאַר-האַלב און טשילד לאַקס, סטערלעט אָדער בורבאָט זענען צוגעגעבן צו די באָטוויני. אויב מעגלעך, ראַק קענען זיין מוסיף צו די שיסל. פון קורס, ביידע פיש און ראַק זענען פאַר-קלינד. ביינער און אַלע ינעדאַבאַל פּאַרץ זענען קערפאַלי אַוועקגענומען פון זיי. איידער סערווינג, די צוקערקרענק Botvini איז דעקערייטאַד מיט אַ לעפל פון סמעטענע.

פרובירט עס, עס איז זייער געשמאַק.

100 רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק. געשמאַק, געזונט, מענטאַלי, כילינגלי אָוונט ירינאַ

ינגרידיאַנץ: קוואַסס - 500 מל, שינקע - 60 ג, רינדערנס - 60 ג, וגערקע - 1 פּיסי., ציבעלע - 1 פּיסי., יי - 1 פּיסי., סאַלאַט, גרינז, סמעטענע, זאַלץ, פעפער, קסיליטאָל צו טעם.

בוילד פלייש, שינקע, וגערקע, אַראָפאַנג יי, גרין אַניאַנז, סאַלאַט, קראָפּ, פּעטרעשקע זענען שנייַדן. די פּראָדוקטן זענען געמישט, אויסגעגאסן מיט קאַלט קוואַסס. אָקראָשקאַ איז סיזאַנד מיט קסיליטאָל, זאַלץ, סמעטענע.

אָקראָשקאַ אָקראָשקאַ מיט פּאַטייטאָוז און טאַמייטאָוז קוואַסס - 2 ל. יאָוק פון שווער-בוילד עגגס - 1 פּיסי. זענעפט - 2 ג. צוקער - 5 ג. כריין וואָרצל - 3 ג. קיוקאַמערז - 100 ג. טאַמאַטאָוז - 100 ג. - 20 ג פּעטרעשקע גרין -

אָקראָשקאַ איז יוזשאַוואַלי קאַלט קוואַסס זופּ, אָבער, אָקראָשקאַ איז אויך צוגעגרייט אויף זויער קרויט זופּ, אויף וגערקע און קרויט יויך, אויף זויער מילך, וויי און באַטערמילק. רובֿ מסתּמא

אָקראָסשקאַ שאָלעכץ פריש אָדער זויער קיוקאַמערז, צעהאַקן זיי פיינלי, צעהאַקן גרין אַניאַנז, זויער מאַשרומז, זויער מאַשרומז, זאַפרען מאַשרומז, פריש apples, קאָכן, שיילן, צעהאַקן פּאַטייטאָוז, ביץ, גרין בינז און 1 פונט שפּינאַט מיט סאָראַל און בעעטראָאָט קאָכן און רייַבן

אָקראָסשקאַ ינגרידיאַנץ 1 ליטער ברויט קוואַסס, 2 קיוקאַמערז, 1-2 פּאַטייטאָוז, 1 בעעטראָאָט, 1 מער, 75 ג פון גרין ציבעלע, 30 ג קראָפּ, 1 לעפעלע צוקער, זאַלץ. אופֿן פון צוגרייטונג בעעטראָאָט און קעראַץ זענען געוואשן, בוילד, קולד, פּילד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך קיובז. וואַשן קיוקאַמערז, שנייַדן אין קובעס.

אָקראָשקאַ אין זומער אָקראָשקאַ ריפּלייסיז זופּ. נעמען די בלייבט פון די בראָטן, וואָס וועט פּאַסירן, צעהאַקן אין קליין ברעקלעך, צעהאַקן פריש אָדער זויער קיוקאַמערז, בוילד עגגס, לייגן פיינלי געהאַקט גרין קראָפּ און אַניאַנז. א ביסל ונ דורך געוואשן ברעקלעך פון אייז

אָקראָשקאַ פֿאַר דער צוגרייטונג פון 2 ליטער קוואַסס: 80 ג קאָרן ברויט, 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון צוקער, 3 ג הייוון, 12 ברילן וואַסער. פֿאַר אָקראָשקאַ: 1.5 ליטער קוואַסס, 2 עגגס, 1 לעפעלע פון זענעפט, 1 טבספּ. לעפל צוקער, כריין צו טעם, 2 פריש קיוקאַמערז, 150 - 200 ג פון גרין אַניאַנז

170. ווינדאָוז 1? ליטער ברויט קוואַסס, 250 ג בוילד רינדערנס, 100 ג בוילד שינקע, 2 גרין קיוקאַמערז, 1 לעפעלע האַלב זענעפט, צוקער, זאַלץ, קראָפּ, גרין אַניאַנז ,? גלאז זויער קרעם, 3 עגגס. שנייַדן בוילד רינדערנס און שינקע אין קליין קיובז. שווער-בוילד עגגס.

אָקראָסשקאַ קאַלבפלייש - 300 ג קאַרטאָפל - 400 ג פריש קיוקאַמערז - 200 ג רעדיס - 200 ג ברויט קוואַסס - 4 טעפּלעך הינדל עגגס - 4 ברעקלעך זאַלץ און פּעטרעשקע צו טעם 1. קאָכן אַנפּילד פּאַטייטאָוז, קיל, שאָלעכץ און ביינדלעך. וואַשן קאַלבפלייש, שטעלן אין די פּאַן, גיסן

אָקראָשקאַ ינגרידיאַנץ 1 ליטער פון קוואַסס, 3 קאַרטאָפל טובערס, 500 ג פון רעטעך, 2 קיוקאַמערז, 4 עגגס, 100 ג פון מייַאָנעז, קיין הערבס פֿאַר באַפּוצונג און זאַלץ צו טעם.וואַש די פּאַטייטאָוז, קאָכן זיי אין זייער סקינס, קיל, שאָלעכץ און צעהאַקן. געוואשן פּילד קיוקאַמערז און ראַדישעס פיינלי

אָקראָשקאַ ינגרידיאַנץ: קוואַסס - 500 מל, שינקע - 60 ג, רינדערנס - 60 ג, וגערקע - 1 פּיסי. ציבעלע - 1 פּיסי., יי - 1 פּיסי., סאַלאַט, גרינז, סמעטענע, זאַלץ, פעפער, קסיליטאָל צו טעם. בוילד פלייש, שינקע, וגערקע, אַראָפאַנג יי, גרין אַניאַנז, סאַלאַט, קראָפּ, פּעטרעשקע זענען שנייַדן. פּראָדוקטן מישן

בוילד פלייש, שינקע, פּילד קיוקאַמערז, אַראָפאַנג עגגס, גרין אַניאַנז, סאַלאַט, קראָפּ, פּעטרעשקע זענען שנייַדן. די פּראָדוקטן זענען געמישט, אויסגעגאסן מיט קאַלט קוואַסס. קוואַסס 250 מל, שינקע 30 ג, רינדערנס 30 ג, קיוקאַמערז 40 ג, ציבעלע 20 ג, סאַלאַט 10 ג,

אָקראָסשקאַ פוד פאַרהעלטעניש - צו טעם. שאָלעכץ די בוילד פּאַטייטאָוז אין אַ שאָלעכץ, שנייַדן אין קליין קיובז. ביינדלעך די בוילד פלייש אָדער בוילד ווורשט, צעהאַקן די אַראָפאַנג יי פיינלי, פּילד קיוקאַמערז, גרין אַניאַנז און קראָפּ, שווענקען מיט בוילד קאַלט וואַסער און

אַ ינדיספּענסאַבאַל בוך פֿאַר דייאַבעטיקס. כל איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן צוקערקרענק: פּיגולעווסקייַאַ ירינאַ סטאַניסלאַוואָוונאַ

פֿעיִקייטן פון די נוצן פון אָקראָשקאַ אין צוקערקרענק

קאַלאָריע אָקראָסשקאַ מיט געהעריק צוגרייטונג איז פיל נידעריקער ווי אין טראדיציאנעלן ערשט קאָרסאַז, דאָס איז דערלויבט אין צוקערקרענק. די נוטרישאַנאַל ווערט פון אָקראָסשאַ צוגעגרייט לויט די קלאַסיש רעצעפּט איז 67 קייקאַל פּער 100 גראַמז. ווי אַ פליסיק באַזע פֿאַר אָקראָשקאַ, ברויט קוואַסס איז ניט צוקער. קעפיר, וויי אָדער נידעריק-פעט זויער קרעם זענען אויך געניצט. א טראדיציאנעלן גרינס שטעלן פֿאַר אָקראָשקאַ כולל:

פריש קיוקאַמערז
רעטעך
בוילד פּאַטייטאָוז
גרינז.

שרעדיד עגגס און נידעריק-פעט בוילד פלייש זענען צוגעגעבן צו די שיסל. כּדי אָקראָשקאַ מיט צוקערקרענק זאָל נוץ און נישט שאַטן, עס איז נייטיק צו אַדכיר צו עטלעכע כּללים:

איר קענט נישט נוצן ווורשט, סאָסידזשיז, ווורשט, סמאָוקט און פאַטי פלייש,
עס איז נייטיק צו האַלטן אַוועק וועדזשטאַבאַלז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס (גי) - ביץ און קעראַץ,
די קוואַסע-באזירט סאָוס זאָל נישט אַנטהאַלטן צוקער,
עס איז פאַרבאָטן צו נוצן מייַאָנעז און פעט סמעטענע,
ווי אַ סאָוס, עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן אָקראָשני קוואַסס, וויי אָדער קעפיר מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט.
איר קענען עסן אָקראָשקאַ מיט איין רעפטל פון טונקל ברויט,
קעפיר פֿאַר סאָוס קענען זיין דיילוטאַד אין האַלב מיט מינעראַל וואַסער,
צוויי פריש פּאַטייטאָוז זענען גענוג פֿאַר אָקראָשקאַ.

אָקראָשקאַ פֿאַר צוקערקרענק זאָל זיין האַלב לויט אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט מיט דאַר בוילד פלייש און פריש וועדזשטאַבאַלז. אין דעם שטייַגן קענען זיין ינסיסטאַד קוואַסס פֿאַר מינץ. אויב אָקראָשקאַ איז האַלב אויף קעפיר, איר קענען פשוט לייגן אַ ביסל פריש מינץ בלעטער. וואַכטל עגגס וועט זיין אַ נוציק דערצו צו די אָקראָשאַ פֿאַר דייאַבעטיקס. בעת דער צוגרייטונג פון דער קלאַסיש אָקראָשקאַ, געהאַקט וועדזשטאַבאַלז זענען געמישט מיט קליין ברעקלעך פון בוילד פלייש און לאָזן עס ברו פֿאַר 30 מינוט. נאָך דעם, די ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן מיט ונסוועעטענעד ברויט קוואַסס און שמעקנדיק גרינז זענען צוגעגעבן.

קעפיר רעצעפּט אָקראָשקאַ

פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, פלייש אָקראָש האַלב אויף קעפיר איז נוצלעך. עס כּולל אַ מינימום פון קאַלאָריעס, וואָס איז ספּעציעל פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט די יבעריק וואָג. צו צוגרייטן די שיסל, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

300 ג בוילד הינדל פלייש,
2 עגגס
איין פריש וגערקע
0.5 ל פעט-פֿרייַ קעפיר,
אַ בינטל פון פריש קראָפּ,
0.5 ל מינעראַל וואַסער אָן גאַז,
2 קלאָוועס פון קנאָבל.

קאָכן הינדל פלייש, עגגס אין שטייַגן און שאָלעכץ די וגערקע. רייַבן פּילד וגערקע און בוילד עגגס אויף אַ כאַבאַרניק מיט גרויס קלאָוועס. צעהאַקן קנאָבל און קראָפּ, שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אויס אין אַ פּאַן, סאָלטיד צו טעם און ונ דורך געמישט. קעפיר איז געמישט מיט מינעראַל וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1. די ריזאַלטינג פליסיק איז אויסגעגאסן אין די ינגרידיאַנץ אין אַ פּאַן. דער רעצעפּט פֿאַר דעם אָקראָשקאַ כּולל קיין פּאַטייטאָוז, אַזוי די נומער פון קאַלאָריעס אין די שיסל וועט זיין מינימאַל.

אָקראָשקאַ דייאַטערי פֿאַר צוקערקרענק

מיט צוקערקרענק איר קענען קאָכן פאַרשידענע טייפּס פון אָקראָשקאַ דורך טשאַנגינג די סאָוס אָדער ינגרידיאַנץ. אַזוי, איר קענען מאַכן די דיעטע מער וועריד און געשמאַק. די הויפּט זאַך איז צו נוצן בלויז פּראָדוקטן וואָס זענען דערלויבט צו דייאַבעטיקס און אַדכיר צו די כּללים פון צוגרייטונג. מיט צוקערקרענק, איר קענען צוגרייטן דיעטע שוועמל אָקראָשקאַ. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין דארף:

300 ג סאָלטיד מאַשרומז,
איין יי
2 פּקס נייַ פּאַטייטאָוז
2 פּקס פריש קיוקאַמערז
1.2 ל ברויט קוואַסס,
100 ג גרין אַניאַנז,
100 ג קראָפּ
זאַלץ צו טעם.

מאַשרומז זענען געזונט געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. דערנאָך זיי זענען דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. קיוקאַמערז זענען געוואשן און פּילד. מאַשרומז און צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אויס אין אַ שיסל. אין די דערווייל, בוילד פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס, פּילד, שנייַדן אין קליין קיובז און געשיקט אין אַ שיסל צו די רעשט פון די ינגרידיאַנץ.

קאָכן די יי, שאָלעכץ, צעהאַקן און מישן מיט געהאַקט קראָפּ און גרין אַניאַנז. שטיל ינגרידיאַנץ זענען סאָלטיד. א געמיש פון וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז איז געלייגט אויס אויף באַזונדער פּלאַטעס, לייגן גרינז מיט אַ יי און געווירץ מיט ברויט קוואַסס. די פאַרטיק שיסל קענען זיין דעקערייטאַד מיט פריש הערבס.

פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן אָקראָשקאַ נידעריק-קאַלאָריע גרינס. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען:

250 מל פעט-פֿרייַ קעפיר,
2 פּקס פריש פּאַטייטאָוז
איין פריש וגערקע
אַ קליין בינטל פון גרין אַניאַנז (30 ג),
2 באַנטשאַז פון רעטעך
פּעטרעשקע און קראָפּ צו טעם,
3 ג זאַלץ
איין יי.

יי און קאַרטאָפל זענען בוילד סעפּעראַטלי. פאַרטיק פּראָדוקטן זענען פּילד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. די פּילד וגערקע און רעטעך זענען גרייטיד. צעהאַקן גרין אַניאַנז און מאָל מיט זאַלץ. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געשטעלט אין אַ שיסל און געמישט ונ דורך. קעפיר פֿאַר סאָוס מוזן ערשטער זיין דיילוטאַד מיט בוילד וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2: 1. נאָך קאָאָלינג, די ריזאַלטינג פליסיק איז אויסגעגאסן אין די געמישט ינגרידיאַנץ. גרייט אָקראָשקאַ קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט הערבס און דינען.

אין צוקערקרענק, אָקראָשקאַ קענען זיין קאַנסומד אויב עס איז האַלב לויט דעם קלאַסיש רעצעפּט ניצן דאַר בוילד פלייש און פריש וועדזשטאַבאַלז. די ווידעא אונטן ווייזט די רעצעפּט פֿאַר דיעטע אָקראָש אויף קעפיר.

פֿאַרבונדענע טשאַפּטערז פון אנדערע ביכער

170. ווינדאָוז

קען איך נוצן אָקראָש צו דייאַבעטיקס?

נאַטירלעך נאַטירלעך כאָוממייד קאַלט זופּ איז ערלויבט צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון דייאַבעטיקס.

אַזוי אַז די אָקראָשקאַ ניט בלויז טוט נישט שאַטן, אָבער אויך בענעפיץ די גוף פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, עס איז רעקאַמענדיד צו אַדכיר צו עטלעכע כּללים אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטונג:

סאָסידזשיז זאָל זיין ריפּלייסט מיט דאַר בוילד פלייש,
ויסשליסן פון די זאַץ פון די שיסל אַלע פאַטי (הויך-קאַלאָריע) ינגרידיאַנץ,
קלייַבן די רעכט סאָוס (דער בעסטער אָפּציעס זענען אָקראָסני קוואַסס, נידעריק-פעט קעפיר אָדער וויי).

די סימפּלאַסט רעצעפּט פֿאַר אַ "צוקערקרענק" אָקראָשקאַ איז אַ געמיש פון קאַלט רינדערנס, וגערקע, רעטעך, יונג פּאַטייטאָוז געווירץ מיט קוואַסס אָדער קעפיר (זיי קענען זיין דיילוטאַד מיט מינעראַל וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2: 1).

אויב איר ווילט, די שיסל איז "ענריטשט" מיט בוילד וואַכטל עגגס, לייגן גרינז.

וויכטיק: ווורשט, מייַאָנעז, פעט סמעטענע - פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר ינגרידיאַנץ זופּ.

ווי צו צוגרייטן אַ דיעטע שוועמל אָקראָשקאַ:

1.2 ל קוואַסס
300 ג סאָלטיד מאַשרומז,
100 ג גרין אַניאַנז,
2 קליין פּאַטייטאָוז
1 בוילד הינדל יי,
2 פּקס. קעראַץ און קיוקאַמערז,
אַ בינטל פון קראָפּ
זאַלץ (0.5 צפּ).

קיוקאַמערז זענען געוואשן, פּילד, שנייַדן אין קובעס. מאַשרומז זענען געוואשן אונטער קילן וואַסער, דאַר, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ציבעלע זאָל זיין פיינלי געהאַקט, און נאָך - מאָל מיט זאַלץ און פאַר - געהאַקט יי. עס איז נייטיק צו קאָכן רעקל פּאַטייטאָוז און קעראַץ, און די וועדזשטאַבאַלז זענען קולד, פּילד, פיינלי געהאַקט.

די צוגעגרייט גרינס געמיש איז געלייגט אויף פּלאַטעס און אויסגעגאסן מיט קוואַסס. איידער געדינט, שוועמל אָקראָשקאַ ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט קראָפּ.

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר קאַלט גרינס זופּ פֿאַר דייאַבעטיקס:

250 מל קעפיר (נאַנפאַט)
30 ג גרין אַניאַנז (1 קליין בינטל),
2 פּאַטייטאָוז און 1 מער (בוילד),
1 וגערקע, 2 באַנטשעס פון רעטעך,
1 יי (שווער בוילד),
גרינז - פּעטרעשקע, קראָפּ (צו טעם),
זאַלץ (3 ג).

בוילד וועדזשטאַבאַלז און אַ יי זענען פּילד, שנייַדן אין קליין קיובז, קיוקאַמערז און ראַדישעס זענען גרייטיד. טשיוועס זאָל זיין געהאַקט און ערד מיט זאַלץ. אַלע ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט.

קעפיר איז דיילוטאַד מיט בוילד וואַסער (2: 1), קולד, און די צוגעגרייט פּראָדוקטן זענען אויסגעגאסן מיט דעם געמיש. איידער געדינט אָקראָשקאַ ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס.

וויכטיק: קאַלט זופּ געמאכט מיט קוואַסס קענען אָנמאַכן שילשל (בלאָוטינג), און אויך פאַרשטאַרקן כראָניש חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

צוקערקרענק דיעטע מיט נידעריק קאַרב

פֿאַר די באַהאַנדלונג פון דזשוינץ, אונדזער לייענער האָבן הצלחה געניצט DiabeNot. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.
לייענען מער דאָ ...

א דיעטע מיט נידעריק-קאַרב צוקערקרענק איז דער יסוד פון טעראַפּיוטיק ינערווענטשאַנז. עס איז אויף דער דערנערונג פון די צוקערקרענק אַז די לויף פון די קרענק דעפּענדס, פון טיפּ 1 און טיפּ 2.

דערצו, אויב אַ ינסאַלאַן-פרייַ פּאַציענט קענען פאַרלירן וואָג און נאָרמאַלייז זיין דיעטע, צוקערקרענק וועט גיין אַוועק און וועט נישט צוריקקומען צו עס.

די וויכטיקייט פון נידעריק-קאַרב דייאַבעטיק פּראָדוקטן
הויך קאַרבאָוכיידרייט פודז
צוקערקרענק דיעטע מיט נידעריק קאַרב
נידעריק-קאַרב פודז: מעניוז פֿאַר דייאַבעטיקס

וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן קאַרבאָוכיידרייץ? פארוואס זענען זיי אַזוי שעדלעך? און וואָס כּללים זאָל זיין נאכגעגאנגען מיט אַ נידעריק-קאַרב דיעטע?

די וויכטיקייט פון נידעריק-קאַרב דייאַבעטיק פּראָדוקטן

פארוואס איז אַ נידעריק-קאַרב דיעטע וויכטיק פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2, און ווי געפערלעך זענען קאַרבאָוכיידרייץ פֿאַר אַזאַ מענטשן? ווען אַ געזונט מענטש עסט אַ שאָקאָלאַד באַר, אָדער אַ זיס בולקע (אַ פּראָדוקט מיט אַ הויך קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט), די צוקער מדרגה אין זיין בלוט האט נישט האָבן קיין צייט צו העכערונג, ווייַל די האָרמאָנע ינסאַלאַן אַרבעט - דאָס נוטראַלייז גלוקאָוס, נאָך וואָס עס גייט אריין די צעל און איז שוין פארוואנדלען אין ענערגיע.

רעכט צו דעם פאַקט אַז אין דייאַבעטיקס, די פּאַנקרעאַס, וואָס סינטאַסייזאַז ינסאַלאַן, איז ימפּערד, דעם פּראָצעס טוט נישט פאַלן אין זיי. גלוקאָוס בלייבט אין די בלוט, און זיין שטאַפּל גלייך ריסעס. דערפֿאַר, פֿאַר די געהעריק פאַנגקשאַנאַליטי פון דעם גוף פון אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק, עס איז נייטיק צו סאַווירלי באַגרענעצן די ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ. נאָך אַלע, טיפּ 2 צוקערקרענק און אַ נידעריק-קאַרב דיעטע זענען ינסעפּעראַבאַל קאַנסעפּס.

הויך קאַרבאָוכיידרייט פודז

פאָאָדס רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ זענען גאָר וויכטיק און זייער נויטיק פֿאַר אַ מענטש, ווייַל זיי רעגולירן דעם פּראָצעס פון בלוט קאָואַגיאַליישאַן, אָבער בלויז אין קליין קוואַנטאַטיז.

דאָ זאָל געבן אַ צוקערקרענק:

צוקער און פראַקטאָוס, ווי געזונט ווי אַלע פודז וואָס אַנטהאַלטן זיי. האָניק, טשאָקלאַץ
גוממיעס און פּאַודערד טרינקען - אַלץ אַנדערש, זיי האָבן קיין נוטרישאַנאַל ווערט,
קאַשע פלאַקעס
אַלע דאַר פירות
טשיפּס,
קייקס, פּיעס און קיכלעך,
דזשאַמז און דזשאַמז
די קאַרטאָפל.

נידעריק-קאַרב פודז: מעניוז פֿאַר דייאַבעטיקס

די רעסאַפּיז זענען גרינג צו געפֿינען, און אויב איר דעלוו אין דעם טעמע און לערנען ווי צו ציילן די אינהאַלט פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ אין יעדער פּראָדוקט, איר קענען מאַכן די מעניו ינדיפּענדאַנטלי.

אויב איר נעמען אין חשבון אַלע די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דער זעלביקער פּעווזנער, דער דערנערונג בעשאַס דעם טאָג קען זיין בעערעך ווי גייט:

קאַווע מיט מילך, האָבערגריץ, הייַזקע קעז.
א דעקאָקטיאָן פון ווייץ קלייַען.
גרינס קרויט זופּ מיט קרויט, סטוד קעראַץ, בוילד פלייש, פרוכט זשעלע.
איין עפּל.
טיי, בייקט, פאַר-ברוד, פיש, קרויט סטשניטזעל.
קעפיר

Positive באַמערקונגען איז געזאמלט דורך אַ דיעטע דעוועלאָפּעד דורך ספּעשאַלאַסץ אין די מייַאָ קליניק. אָבער עס איז מער פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס האָבן דעוועלאָפּעד צוקערקרענק מעלליטוס רעכט צו אַביסאַטי און דאַרפֿן צו פאַרלירן וואָג, ווייַל די הויפּט שיסל דאָ איז פעט-ברענען זופּ.

צו קאָכן עס, איר מוזן:

ציבעלע - 6,
פּאָמידאָר - 2,
גרין גלאָק פעפער - 2,
א קליין קרויט
א בינטל סטעלז פון סעלדעריי,
קיובז פון גרינס יויך - 2.

די האַלב זופּ קענען זיין קאַנסומד אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז, נאָר איידער עסן עס איז נייטיק צו לייגן די הויפּט קאָמפּאָנענט צו עס - הייס פעפער, למשל טשילי. עס איז רעכט צו אים אַז פאַץ וועט פאַרברענען. זיין זיכער צו עסן עטלעכע פרוכט נאָך אַ טעלער פון אַזאַ זופּ.

א נידעריק-קאַרב דיייץ פֿאַר צוקערקרענק, פון קורס, איז נוצלעך, אָבער מיר מוזן נישט פאַרגעסן אַז קאַרבאָוכיידרייץ זענען נייטיק פֿאַר די געהעריק פאַנגקשאַנאַליטי פון אַלע אָרגאַנס און סיסטעמען. אַזוי די הויפּט זאַך צו אַדכיר צו דעם הערשן איז "אַלץ איז גוט אין מאַדעריישאַן."

קענען אָקראָשקאַ מיט פּאַנקרעאַטיטיס: רעסאַפּיז אויף קעפיר

סטאַביליזעס צוקער לעוועלס פֿאַר אַ לאַנג צייַט
ריסטאָרז פּראָדוקציע פון פּאַנקרעאַטיק ינסאַלאַן

נאָך דיאַגנאָסינג פּאַנקרעאַטיטיס, דער פּאַציענט מוזן גאָר טוישן זיין דיעטע. נאָך אַלע, די פּאַנקרעאַס טאָן ניט דערלאָזן פילע פּראָדוקטן וואָס אָווערלאָאַד אַן ינפליימד אָרגאַן.

אָבער קעסיידער דייאַטינג איז זייער שווער, אַזוי מאל איר ווילן צו מייַכל זיך מיט גודיז. איינער פון די קיילים איז אַ קיל אָקראָשקאַ, וואָס איז ספּעציעל דיזייראַבאַל אויף אַ הייס זומער טאָג.

אבער אין דער זאַץ פון קאַלט זופּ עס איז נישט אַ קליין נומער פון ינגרידיאַנץ. דעריבער, מענטשן וואָס ליידן פון פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג זענען וואַנדערינג: איז עס מעגלעך צו עסן אָקראָשקאַ מיט פּאַנקרעאַטיטיס?

וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן די קרענק

פּאַנקרעאַטיטיס דעוועלאָפּס מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס. עס זענען צוויי פארמען פון די קרענק - אַקוטע און כראָניש.

ווען די פּאַנקרעאַס איז דיסראַפּטיד, אַ נומער פון פאַנגקשאַנז פֿאַר וואָס עס איז פאַראַנטוואָרטלעך זענען ווערסאַנד אין דעם גוף. ווייטיקדיק פּראַסעסאַז פירן צו דיסראַפּשאַנז אין דיידזשעסטשאַן, די אויסזען פון פערמאַנטיישאַן אין די דיגעסטיווע שעטעך, אַ יבערקערן אין ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם און דזשאַמפּס אין בלוט גלוקאָוס לעוועלס.

די לידינג סיבות פון פּאַנקרעאַטיטיס זענען אַלקאָהאָל זידלען און כראָניש גאַל פּענכער. סיבות וואָס אַרויסרופן אָנצינדונג אַרייַננעמען אַבנאָרמאַלאַטיז אין די דיגעסטיווע שעטעך (כירורגיע, געשוויר, גאַסטרייטאַס, טראַוומע, העלמינסטיק ינוואַזיע).

פּאַנקרעאַטיטיס קענען אויך דערשייַנען קעגן דעם הינטערגרונט פון פּראַלאָנגד נוצן פון דרוגס:

אַנטיביאַטיקס
פוראָסעמידע
מעדיצין וואָס אַנטהאַלטן עסטראָגענס,
כאָרמאָונאַל דרוגס.

די פאַנגקשאַנינג פון די דריז איז נעגאַטיוולי אַפעקטאַד דורך חולאתן אַזאַ ווי העפּאַטיטיס ב און C, די בייַזייַן פון מאַליגנאַנט טומאָרס אין די דריז, האַרץ און וואַסקיאַלער חולאתן און עפּאַדערמאַל מאַמפּס. די פּאַסירונג פון פּאַנקרעאַטיטיס איז פאַסילאַטייטיד דורך כאָרמאָונאַל דיסאָרדערס און אַ יערושעדיק פּרידיספּאַזישאַן. אָבער טראָץ די פאַרשידן דיספּאָוזאַבאַל סיבות, אין 40% פון פּאַטיענץ עס איז ניט מעגלעך צו ידענטיפיצירן די אמת סיבה וואָס פּראַוואָוקט די אויסזען פון פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג.

א געזונט פּאַנקרעאַס סעקרעטעס ענזימעס אַז דערנאָך אַרייַן די דואַדאַנאַם, ווו זיי מישן מיט בייל. אויב איינער אָדער עטלעכע פּראַוואָוקינג סיבות ווירקן די פונקציע פון די דריז, למשל, שטיינער האָבן קאַלעקטאַד אין די בייל דאַקט, דער גוף טראגט ענזימעס, אָבער רעכט צו האַרט פאָרמיישאַנז זיי קענען נישט אַרויסגיין.

ווי אַ רעזולטאַט, סאַבסטאַנסיז אָנקלייַבן אין די דריז און זיי אָנהייבן צו דיידזשעסטיד נישט די עסנוואַרג, אָבער די פּאַנקרעאַטיק געוועב. אַלע דעם פירט צו אַקוטע אָנצינדונג. אין דער אַוועק פון בייַצייַטיק און טויגן באַהאַנדלונג, די קרענק ווערט כראָניש, די פאַנגקשאַנינג פון די אָרגאַן איז ימפּערד, סקאַרס פאָרעם אויף זיין געזונט געוועבן און ווייטיקדיק סימפּטאָמס פאַלן.

די הויפּט וואונדער פון פּאַנקרעאַטיטיס:

וואַמאַטינג
malaise
ווייטיק אונטער די ריפּ אין דער אויבערשטער בויך,
פאַרשטאָפּונג
קאָפּשווינדל
שילשל
פלאַטולענסע.

אָנצינדונג פון פּאַנקרעאַטיק קענען זיין דערקענט דורך די רעזולטאַטן פון קליניש טעסץ. אַלטראַסאַונד ווייזט סיסט און אַניוואַן עדזשאַז פון די אָרגאַן. א בלוט פּרובירן ווייזט אַ געוואקסן קאַנסאַנטריישאַן פון לעוקאָסיטעס, ESR און אַ הויך מדרגה פון פּאַנקרעאַטיק ענזימעס. צו פֿאַרשטיין צי עס איז מעגלעך צו עסן אָקראָשקאַ מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז ווערט צו פֿאַרשטיין די גרונט כּללים פון די דיעטע.

נאָך אַלע, די נאָרמאַל ינגרידיאַנץ און מעטהאָדס פון פּריפּערינג קאַלט זופּ פֿאַר פּאַנקרעאַטיק חולאתן קענען ניט זיין געוויינט.

פּרינציפּן פון דערנערונג פון פּאַנקרעאַטיטיס

מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, עסנוואַרג איז צעטיילט אין מאַשט און נישט מאַשט. דער ערשטער טיפּ איז געניצט פֿאַר אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס, און די רגע פֿאַר כראָניש אין פארגעבונג.

די מעניו פֿאַר חולאתן פון די פּאַרענטשימאַל אָרגאַנס ימפּלייז די ריכטיק פאַרהעלטעניש פון נוטריאַנץ אין דעם גוף. אזוי, אין די טעגלעך דיעטע זאָל זיין פאָרשטעלן פּראָטעינס (אַרויף צו 120 ג), רובֿ פון וואָס איז געגעבן צו כייַע עסנוואַרג. די סומע פון ערלויבט פאַץ פּער טאָג זאָל נישט יקסיד 80 גראַמז, 20% פון זיי זענען פאַבריק קאַמפּאָונאַנץ.

די טעגלעך דאָזע פון קאַרבאָוכיידרייץ איז 350 גראַמז, וואָס כולל 40 ג צוקער און אַרויף צו 30 ג פון די סאַבסטאַטוץ. א פּאַציענט זאָל טרינקען אַרויף צו 2 ליטער פון פליסיק פּער טאָג און פאַרנוצן ניט מער ווי 10 ג פון זאַלץ. די קאַלאָריע אינהאַלט פון די טעגלעך דיעטע מיט אַ סטאַביל געזונט געזונט ריינדזשאַז 2600-2800 קייקאַל.

מיט פּאַנקרעאַטיטיס, דער מעטאָד פון קוקינג איז ניט קליין וויכטיק. עס איז בעסטער צו קאָכן, באַקן אָדער דישן. קאָנטראַינדיקאַטעד פריינג און נוצן גרויס אַמאַונץ פון פעט. פּראָדוקטן זענען רעקאַמענדיד צו זיין געוויינט אין גרייטיד אָדער קראַשט פאָרעם.

אנדערע וויכטיק כּללים פֿאַר דיעטע פֿאַר פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג:

אָפּזאָג פון אַדיקשאַנז,
עסן זאָל נישט זיין קאַלט אָדער הייס,
איר קענט נישט אָווועריט
עסן זאָל זיין גענומען אין קליין פּאָרשאַנז אַרויף צו 6 מאל פּער טאָג.

אויב איר נאָכפאָלגן אַלע די כּללים, אָקראָשקאַ מיט כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס אין פארגעבונג קענען מאל זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו.

אבער אַלע דאקטוירים רעקאָמענדירן נישט צו זידלען דעם שיסל, און איידער פּריפּערינג עס, לערנען די רשימה פון ערלויבט און פּראָוכיבאַטאַד פודז.

וואָס ינגרידיאַנץ צו לייגן אָקראָסשקאַ מיט פּאַנקרעאַטיטיס

דער רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש אָקראָשקאַ ינוואַלווז די נוצן פון סאָוס, קוואַסס, קעז, סמעטענע אָדער מייַאָנעז. אַלע דעם מיט פּאַנקרעאַטיטיס קענען ניט זיין געמישט, ווייַל עס איז מעגלעך צו אַרויסרופן אַ יגזאַסערביישאַן און פאַרגרעסערן די ינטענסיטי פון פּריקרע סימפּטאָמס פון די קרענק (פלאַטולענסע, יבערקערן, אַבדאָמינאַל ווייטיק).

עס איז בעסטער צו קאָכן אָקראָסשקאַ מיט קעפיר, סמעטענע און מינעראַל וואַסער. אין דער זעלביקער צייט, מילכיק פּראָדוקטן מוזן זיין פריש, ניט מער ווי 24 טעג צוריק, פון הויך קוואַליטעט און האָבן אַ פעט צופרידן פון אַרויף צו איין פּראָצענט.

וועגן מינעראַל וואַסער, אין פאַל פון כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס, נידעריק און מיטל מינעראַלייזד טרינקען קענען זיין קאַנסומד. דער ערשטער קאַטעגאָריע כולל וואַסער, אין וואָס די סומע פון מינעראַלס טוט נישט יקסיד 5 ג פּער ליטער. די רגע גרופּע כולל מינעראַל וואַסער סאַטשערייטאַד מיט אַקטיוו קאַמפּאָונאַנץ אַרויף צו 17 ג פּער 1 ל.

אָן באַגרענעצונג מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען טיש וואַסער. און די נומער פון מאַדיסאַנאַל מינים וועט זיין באגרענעצט. עס איז דיזייראַבאַל אַז צינק, שוועבל, קאַלסיום, ביקאַרבאָנאַטעס און סאַלפייט ייאַנז זענען פאָרשטעלן אין דער זאַץ פון די טרינקען. אין דער באַהאַנדלונג פון די פּאַנקרעאַס, עס איז נוצלעך צו נוצן Luzhansky, Borjomi, Essentuki No. 20 און 4.

אַלץ איז קלאָר ווי דער טאָג פון אָקראָשקאַ, און וואָס ינגרידיאַנץ קענען זיין מוסיף צו די זופּ צו נישט שאַטן די פּאַנקרעאַס? דיייץ פלייש פּראָדוקטן זענען די בעסטער אָפּציע פון פלייש פּראָדוקטן. די ביסט רינדערנס, הינדל, קאַלבפלייש, קיניגל און טערקיי.

און איר דאַרפֿן צו נוצן בלויז לין טיילן אָן פעט, הויט און טענדאַנז. די רעקאַמענדיד אופֿן פון פלייש איז קאָכן. איר קענען נישט לייגן כאַזער, גאַנדז, לאַם, קאַטשקע, פעט פּאַרץ פון קאַרקאַס, אָפאַלטן, סאָסידזשיז אין געפּרעגלט, סמאָוקט, סטוד אָדער קאַנד פאָרעם צו אָקראָסשקאַ.

עס איז אויך פאַרבאָטן צו נוצן פאַטי ווערייאַטיז פון פיש (מאַקרעל, סאַרדין, לאַקס) אין סטוד קאַלט זופּ, סטוד, זויער, סאָלטאַד אָדער דאַר. די ערלויבט טייפּס פון סעאַפאָאָד אַרייַננעמען דאָרש, פּיקע סידעלע, קאַרפּ, האַקע, פלאָנדרע, פּאָלאַק, טינטפיש, מאַסאַלז, שרימפּ און פּיקע.

עגגס זענען געהאלטן איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ פון די שיסל. מיט סטאַביל רעמיססיאָן, 2-3 עגגס קענען זיין מוסיף צו די אָקראָשקאַ, פּרעפעראַבלי אָן יאָוקס, ווייַל זיי זענען שעפע אין פאַץ, קאַלעסטעראַל און זענען טאָלעראַטעד שוואַך דורך די פּאַנקרעאַס.

וועגן וועדזשטאַבאַלז און הערבס, עס איז פאַרבאָטן צו לייגן אַ קאַלט זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס:

רעטעך (כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע, פּראַוואָוקס בלאָוטינג און העאַווינעסס אין די בויך),
זענעפט
ציבעלע, קנאָבל,
שוואַרץ פעפער.

פון די ערלויבט וועדזשטאַבאַלז איר קענען לייגן בוילד קעראַץ און פּאַטייטאָוז, אַ ביסל גרין פּיז און גרייטיד פריש וגערקע צו די אָקראָשקאַ. עס איז אָבער בעסטער צו באַראַטנ אַ דאָקטער איידער קאַנסומינג אַלע די פּראָדוקטן.

וועגן מעל, מענטשן וואָס האָבן כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס זאָל נישט עסן קאָרן, פריש ברויט, פּייסטריז און בלאָז געבעקס.

מאל עס איז נעכטן ס ברויט פון מעל 1 און 2 מיינונג, קראַקערז, ביסקאַט קיכלעך אין אַ סומע פון נישט מער ווי 200 ג פּער טאָג.

דער רעצעפּט פֿאַר אָקראָשקאַ מיט פּאַנקרעאַטיטיס

אויב מען משפט לויט צו די פאָרגייענדיק, קאַלט זופּ מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס מוזן זיין צוגעגרייט, אַבזערווינג אַ נומער פון כּללים. פֿאַר די שיסל איר דאַרפֿן "שוואַך" קעפיר, מיט אַ פעט אינהאַלט פון 1% (1 ליטער), 2 פּאַטייטאָוז, 1 מער, דייאַטערי פלייש (150 ג), סמעטענע 10% (2 טייבאַלספּונז), וגערקע (1 שטיק), גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע).

דער רעצעפּט פֿאַר די שיסל איז ווי גייט: שיילן די וגערקע און רייַבן די פּאַפּ. די רוען וועדזשטאַבאַלז זענען בוילד, קולד, פּילד און שנייַדן אין קליין קובעס.

טערקיי, רינדערנס, קאַלבפלייש, קיניגל אָדער הינדל זענען בוילד און געהאַקט. קעפיר איז אויסגעגאסן אין אַ טיף קאַנטיינער, סמעטענע, 5 ג זאַלץ זענען צוגעגעבן און אַלץ איז ונ דורך געמישט.

דעמאָלט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, פלייש און געהאַקט גרינז זענען אויסגעגאסן אין די מילך געמיש. אויב קעפיר זופּ איז אַ ביסל ינפיוזד - עס קענען זיין געדינט צו די טיש. אבער ערשטער, איר דאַרפֿן צו וואַרעמען די שיסל צו צימער טעמפּעראַטור.

דעפּענדינג אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן, דער רעצעפּט פֿאַר מאכן קאַלט זופּ איז ערלויבט צו זיין געביטן. קעפיר, למשל, קענען זיין ריפּלייסט מיט מינעראַל וואַסער און סמעטענע אָדער וויי, פלייש מיט פיש, און פון וועדזשטאַבאַלז לייגן גרין פּיז און בוילד ביץ צו די שיסל.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אָקראָשקאַ מיט פּאַנקרעאַטיטיס אויף קעפיר איז מער מסתּמא אַ ויסנעם. איר קענט נישט עסן עס יעדער טאָג, אָבער איר קענען אַרייַן עס מאל אין די דיעטע. די סומע פון זופּ וואָס קענען זיין געגעסן אין אַ צייַט זאָל נישט יקסיד 200 גראַמז.

גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ און נוטרישאַניסס זענען נאָך נישט אַדווייזד צו עסן אַזאַ מאָלצייַט אָפט, ספּעציעל אין אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס. עס איז בעסער צו פאַרבייַטן עס מיט מיוקאַס זופּ מיט רייַז, באַקוויט, סעמאַלינאַ אָדער האָבערגריץ. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו נוצן גרינס בראַטז באזירט אויף קירבעס, צוקיני, קעראַץ, בלומענקרויט, פּאַטלעזשאַן, טאַמאַטאָוז און גרין פּיז.

ווי צו קאָכן אַ נוציק אָקראָסשקאַ איז דיסקרייבד אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.