סינטעטיש סוויטאַנערז

היינט, מער און מער מענטשן אנגעהויבן צו אָפּזאָגן די נוצן פון צוקער. די סיבה פֿאַר דעם קען זיין: אָדער אַ חלום צו פאַרלירן וואָג, אָדער מעגלעך געזונט פּראָבלעמס. ססיענטיסץ אין ניו זילאַנד געפונען אַז בלויז נאָך רידוסט צוקער ינטייק, עס איז מעגלעך צו פאַרלירן וואָג.

הייַנט, צוקער סאַבסטאַטוץ איז לאַנג געקומען צו פאַרבייַטן צוקער, אין אנדערע ווערטער, סוויטאַנערז. זיי האָבן כּמעט די זעלבע געשמאַק, אָבער לעגאַמרע טאָן ניט ענדערן די גלוקאָוס אינהאַלט אין די בלוט. מיט כייפּערגליסעמיאַ, סוויטאַנערז זענען פשוט יראַפּלייסאַבאַל. די סעלעקציע פון ​​די פּראָדוקטן הייַנט איז זייער גרויס, באַטראַכטן אין מער דעטאַל.

אַספּאַרטאַמע (E951)

די סינטעטיש סוויטאַנערז מיט ניט-קאַלאָריע, די מערסט געוויינט אַספּאַרטאַמע (E951) (מעטאַל עסטער פון ל-אַספּאַרטיל-ל-פענילאַלאַנינע). אַספּאַרטאַמע איז געווען ערשטער סינטאַסייזד דורך דער גרינדער פון דער נאַציאָנאַלער שולע פֿאַר פּראָטעין כעמיע, קאָראַספּאַנדינג מיטגליד פון דער רוסיש אַקאַדעמי פון ססיענסעס וואַלערי מיכאַילאָוויטש סטעפּאַנאָוו, ניצן די ביאָקאַטאַליטיק אופֿן אין 1965. עס איז געניצט ווי אַ סוויטאַנער מיט נידעריק-קאַלאָריע. אַספּאַרטאַמע איז 200 מאל העכער ווי סוקראָוס אין טערמינען פון זיסקייט און האט קיין זייַט יפעקס. רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן ביי 20 מג / קג פּער טאָג. דאָס איז אנגעוויזן פֿאַר מענטשן מיט וידעפדיק גוף וואָג און פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס. ווען בוילינג, עס ברייקס אַראָפּ און פארלירט זייַן זיס געשמאַק, אַזוי עס קענען נישט זיין העאַטעד, קאָכן אַרייַנשטופּן און סטוד פרוכט. אַרייַנגערעכנט אין דער זאַץ: Susli, Sucradayet, Sladis Lux, Ginlayt, Milford cyclamate, Milford aspartame, Novasvit, Blues, Dulko, Whistles, Slastilin, Sucraside, Nutrisvit, Surel Gold, Sugafri. פילע אַספּאַרטאַמע סוויטאַנערז אויך אַנטהאַלטן סיקלאָמאַט צו פֿאַרבעסערן פּאַלאַטאַבילאַטי. לויט כעמישער סטרוקטור, עס איז אַ פּאַטאַסיאַם-סאָדיום זאַלץ. אָבער, די נוצן פון אַספּאַרטאַמע אין דיייץ פֿאַר יונג קינדער איז פּראָוכיבאַטאַד אין אייראפעישע לענדער. דאָס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר אַדאָולעסאַנץ, כאָטש עס זענען זיי וואָס ווערן די הויפּט קאָנסומערס פון אַספּאַרטאַמע, ווייַל עס איז קאַנטיינד אין אַלע ליכט סאָדע. אַספּאַרטאַמע זאָל ניט זיין געניצט פֿאַר פענילקעטאָנוריאַ.

סאַקשאַרין (E954)

סאַקשאַרין (E954): 300-500 מאל סוויטער ווי צוקער. די אָולדאַסט סוויטאַנער. עס איז אַ כעמישער מאַטעריע מיט אַ פּאַטאַסיאַם-סאָדיום זאַלץ סטרוקטור וואָס האט אַ זיס און ביטער געשמאַק ווען העאַטעד. עס טוט נישט ווירקן בלוט צוקער. קאַלאָריע-פריי, קאַמבאַסטשאַן פון 1 ג, 0 קאַל. מאָדערן סאַקלאַרין צוקער סאַבסטאַטוץ כּולל סיקלאָמאַט צו פֿאַרבעסערן געשמאַק. אַרייַנגערעכנט אין דער זאַץ: זוקלי, מילפאָרד זוס, סלאַדיס, זיס שוגער, ריאָ און סוקראַסיטע. עס איז קעגנשטעליק צו באַהיצונג, קענען ווערן געניצט פֿאַר באַקינג און צוגרייטן. דאָס האט אַ פּישעכץ ווירקונג און זאָל זיין שטרענג דאָסעד צו ויסמיידן זייַט יפעקס. טעגלעך דאָזע אַרויף צו 2.5 מג פּער קילאָ פון גוף וואָג און ניט מער!

סאָדיום סיקלאָמאַטאַטע (E952)

סאָדיום סיקלאָמאַטאַטע (E952): 30 מאל סוויטער ווי צוקער. עס איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און עקסקרעטעד אין די פּישעכץ. א זיכער טעגלעך דאָזע פון ​​10 מג פּער 1 קג פון גוף וואָג, וואָס אַלאַוז איר צו פאַרבייַטן ניט מער ווי 30 ג צוקער פּער טאָג. דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן יקסיד די דאָזע. סיקלאַמאַטע איז קאַנטיינד אין די זיס צייט סוויטאַנער און לויט מיין חשבונות, 19 טאַבלעץ פון זיס צייט קענען זיין קאַנסומד פֿאַר אַ וואָג פון 75-85 קג פּער טאָג. סייקלאַמאַטע איז אויך געפֿונען אין סיקלום. סייקלאַמאַטע איז יוזשאַוואַלי צוגעגעבן צו קאָמפּלעקס צוקער סוויטאַנערז. סיקלאַמאַטעס זענען גרינג סאַליאַבאַל אין וואַסער. זיי קענען ניט זיין אַרייַנגערעכנט אין דיעטע מגילה פֿאַר פּאַטיענץ מיט ניר קרענק און בעשאַס שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן. זינט 1969, סיקלאַמאַטע איז פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר נוצן אין שאַ, France, גרויס בריטאַן און אַפֿילו אַ נומער פון לענדער ווייַל פון סאַספּישאַנז אַז ער פּראַוואָוקס רענאַל דורכפאַל.

סוקראַלאָסע (E955)

סוקראַלאָסע (E 955). די סוויטאַנער איז די סייפאַסט; עס איז נישט קאָנטראַינדיקאַטעד ביי בייביז אָדער שוואַנגער וואָמען. איין קאָנפליקט - דאָס איז גאָר זעלטן אין אונדזער מאַרק ווייַל עס איז טייַער און טוט נישט וויטסטאַנד פאַרמעסט מיט טשיפּער קאַונערפּאַרץ. דערייווד סוקראָוס. קאָואַפישאַנט פון סוויץ 600. האַנדל נאָמען - ספּלענדאַ. די טעגלעך דאָזע זאָל נישט יקסיד 18 מג / קג גוף וואָג. עס טוט נישט ווירקן די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט און טוט נישט אָנטייל נעמען אין די קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם. סוקראַלאָסע איז אַקטיוולי געניצט אין דיייץ צו טייַנען אָפּטימאַל וואָג און אין דער באַהאַנדלונג פון אַקני.

Mannitol. דורך זיסקייט, עס איז נאָענט צו גלוקאָוס און סאָרביטאָל. פּלאַק סטרעפּטאָקאָקסי גער מאַניטאָל אין אַ אָרגאַניק, ומשעדלעך לאַקטיק זויער.

נאַטירלעך סוויטאַנערז

וואו קומען נאַטירלעך צוקער סאַבסטאַטוץ? זיי זענען סאַבסטאַנסיז אפגעזונדערט פון נאַטירלעך רוי מאַטעריאַלס. וואָס זענען די מערסט באַרימט פון זיי? זיי זענען רייטלי גערעכנט קסיליטאָל, פראַקטאָוס, סטעוויאָידע און סאָרביטאָל.

פֿאַר יענע וואָס זענען דיאַגנאָסעד מיט היפּערגליסעמיאַ, נאַטירלעך סוויטאַנערז זענען ערלויבט צו זיין געניצט אין לימיטעד קוואַנטאַטיז, ווייַל זיי זענען פּראַקטאַקלי ערגער אין דערנערונג צו טראדיציאנעלן צוקער. די חילוק איז אַז דער גוף טוט נישט אַרייַנציען זיי אַזוי געשווינד.

Stevioside - כּמעט די בלויז פאַרטרעטער איז ווי זיס ווי טראַדיציאָנעל גראַנולאַטעד צוקער. די טעגלעך קלאַל פון סטעוויאָסידע (35-50 ג) זאָל נישט יקסיד, ווייַל דאָס קען פירן צו אַ ענדערונג אין גלוקאָוס לעוועלס און ינדיידזשעסטשאַן איז נישט רולד. עטלעכע טענהן אַז אָווועריוז פון דעם סוויטאַנער קענען פירן צו אַדיקשאַן.

מאַניאַפאַקטשערערז פון קאַנפעקשאַנערי האָבן לאַנג אנגעהויבן צו נוצן נאַטירלעך סוויטאַנערז פֿאַר די פּראָדוצירן פון סוויץ, לעקעך, קיכלעך און פיל מער, און דערמיט דעוועלאָפּינג אַ צוקערקרענק פּראָדוקט ליניע. איצט, דיפּאַרטמאַנץ פֿאַר דייאַבעטיקס האָבן אפילו אנגעהויבן צו דערשייַנען אין סטאָרז. אָבער, מיר מוזן נישט פאַרגעסן אַז אַזאַ גודיז מיט זייער גרויס קאַנסאַמשאַן קענען אויך פאַרגרעסערן צוקער לעוועלס.

יסאָמאַלטולאָסיס

יסאָמאַלטולאָסיס. זיסקייט קאָראַספּאַנדז צו 42% זיסקייט פון סוקראָוס. יסאָמאַלטולאָסיס ראַדוסאַז די אַסידאַטי פון פּלאַק.

פּאַלאַטיניטיס. כיידראַדזשאַנייטיד יסאָמאַלטולאָסיס. געוויינט ווי אַ צוקער פאַרטרעטער, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון צאָן פאַרפוילן.

ליקאַזינע. כיידראַדזשאַנייטיד קראָכמאַל הידראָליזאַטע. אין דער עקספּערימענט, ער כּמעט האַלב-רידוסט ברוין מיט יקספּערמענאַל אַנימאַלס. מויל מייקראָואָרגאַניזאַמז אַדאַפּט זיך נישט צו ליסאַסין.

ניסטאָסיס אין דזשאַפּאַן, עס איז געניצט ווי אַן אַנטי-קאַריעס צוקער פאַרטרעטער: מויל מייקראָואָרגאַניזאַמז מאַכן ניסטאָסיס אין אָרגאַניק אַסאַדז וואָס טאָן ניט ברעכן אַראָפּ צאָן ינאַמאַל. פּראָטעינס מיראַקולין, מאָנעלינע, טהאַמאַטין זענען געפֿונען אין די פירות פון עטלעכע געוויקסן. זיי אויך פּראַמאַסינג פֿאַר די פאַרהיטונג פון קאַריעס.

טהאַומאַטין איך (ע 957)

טהומאַטיןI (E957). פּראָטעין די קאָואַפישאַנט פון זיסקייט איז 1600. באטייטיק ווייאַלייץ די כאָרמאָונאַל וואָג פון ANS און ווי אַ סוויטאַנער איז נישט באוויליקט פֿאַר נוצן אין רוסלאַנד און אין פילע לענדער.

נעאָטאַם. עס באשטייט פון צוויי אַמינאָ אַסאַדז: ל-אַספּאַרטיק און ל-פענילאַלאַנינע, 30 מאל סוויטער ווי אַספּאַרט אַמאַ. נעאָטאַם איז זיכער פֿאַר צאָן ינאַמאַל.

אַליטאַם. באשטייט פון אַספּאַרטיק זויער, אַלאַנינע און אַמיד. 2000 מאל סוויטער ווי צוקער, טוט נישט ברעכן אַראָפּ ווען בוילד. זיכער פֿאַר צאָן ינאַמאַל.

אַלע צוקער סאַבסטאַטוץ האָבן אַ שטאַרק טשאָלערעטיק ווירקונג. אין מענטשן מיט ביליאַרי שעטעך חולאתן, צוקער סאַבסטאַטוץ קענען פאַרשטאַרקן די לויף פון די קרענק.

סוויטאַנער קאָמבינאַטיאָנס

פילע סוויטאַנערז האָבן אַ קאָמבינאַציע פון ​​פאַרשידענע סוויטאַנערז. דאָ איז אַ באַשרייַבונג פון עטלעכע פון ​​זיי:

סוקראַזיטע - צוקער פאַרטרעטער באזירט אויף סאַקשאַרין. א פּאַק פון 1200 טאַבלעץ ריפּלייסט 6 קג צוקער און כּולל קיין קאַלאָריעס. סוקראַזיט איז באוויליקט דורך די יסראַעליער צוקערקרענק פאַרבאַנד און איז קאַנטראָולד דורך די ישראל אינסטיטוט פֿאַר סטאַנדאַרדס. די זאַץ פון די טאַבלעץ, אין דערצו צו סאַקשאַרין, ינקלודז באַקינג סאָדע ווי אַ פיללער, ווי געזונט ווי אַ אַסידאַטי רעגולאַטאָר - פומאַריק זויער. פומאַריק זויער האט עטלעכע טאַקסיסאַטי, אָבער איז באוויליקט פֿאַר נוצן אין אייראָפּע און איז נישט פּראָוכיבאַטאַד אין רוסלאַנד.

«סורעל » - א מאָדערן פאַרטרעטער קאַנסיסטינג פון עטלעכע סוויטאַנערז - אַספּאַרטאַמע, אַסעטילסולפאַם און לאַקטאָוס. די קאַלאָריע אינהאַלט פון איין טאַבלעט איז 0.2 קאַלאָריעס. ווי אַ טאַם ענכאַנסער, לעוסינע איז געניצט - אַ אַדאַטיוו וואָס איז נישט ערלויבט (אָבער נישט פאַרבאָטן) אין אייראָפּע און רוסלאַנד. די פאַרטרעטער איז געמאכט אין טשיינאַ אונטער אַ שווייצער דערלויבעניש.

"Sladis" - קאַלאָריע-פריי צוקער פאַרטרעטער באזירט אויף סאָדיום סיקלאַמאַטע און סאַקשאַרין. 650 טאַבלעץ פון דעם פאַרטרעטער זענען עקוויוואַלענט צו 4 קג צוקער.

Milford Suss

«Milfordסוס » - אַ צוקער פאַרטרעטער געשאפן אין ביידע טאַבלעט און פליסיק פאָרעם, באַקוועם פֿאַר מאכן טייג. דער זאַץ פון דעם פאַרטרעטער כולל סאָדיום סיקלאַמאַטע, סאַקשאַרין און לאַקטאָוס איין טאַבלעט ריפּלייסט אַ 4.4 ג צוקער קוב און גיט 0,05 קייקאַל פון ענערגיע.

זיס צוקער

זיס צוקער געמאכט פון רעגולער בוריק צוקער מיט אַ קליין דערצו פון סאַקשאַרין. עס האט אַ קאַלאָריע אינהאַלט פון 398 קייקאַל פּער 100 ג. צוליב דעם, "זיס צוקער" איז מער שפּאָרעוודיק צו נוצן - דאָס ראַדוסאַז צוקער קאַנסאַמשאַן צוויי מאָל. רעקאַמענדיד פֿאַר וואָכעדיק דערנערונג און פאַרהיטונג פון יבערוואָג און אַטעראָוסקלעראָוסיס.

סוקראַ סאַקשאַרין מיט סאָדע. האלט אַלע נעגאַטיוו מידות פון סאַקעראַן.

Sladex - ריין אַספּאַרטאַמע. עס צעלאָזן גאַנץ שוואַך אין וואַסער, און ווען העאַטעד עס איז פּראָנע צו דיקאַמפּאָוזישאַן אין ונסוועעטענעד קאַמפּאָונאַנץ. עס האט אַ לאַנג ענדיקן אויף די צונג, וואָס מאכט איר ווילן צו שווענקען דיין מויל. א לאַכאָדימ נאָרמאַל, כּולל 100 טאַבלעץ פון 18 מג אַספּאַרטאַמע און פאָרמאַלי קאָראַספּאַנדז צו וועגן 1/3 קג צוקער (לויט צו CSl). ווען געוויינט אין הייס טרינקען (טיי, קאַווע), די פארלאנגט דאָזע איז ינקריסינג 2-3 מאל. קאַמפּערד צו די סוויטאַנערז פון די נייַע דור, די אַדוואַנטידזשיז פון SLADEX (מיט די ערגסט טייסץ פון די לעצטע) איז אַ נידעריקער פּרייַז. אָבער, ווען קלאָוזער דורכקוק, דעם מייַלע רעכט צו דער באטייטיק נידעריקער זיסקייט איז פּראַקטאַקלי רידוסט צו נול. פֿאַר בייַשפּיל, אַ נאָרמאַל אַרגאָסלאַסטין קאָראַספּאַנדז צו וועגן 7 צו 10 (דיפּענדינג אויף די טעמפּעראַטור פון די טרינקען) SLADEX סטאַנדאַרדס.

אַרגאָסלאַסטין

אַרגאָסלאַסטין - אַ נייַע דור פון סוויטאַנער, איז אַ רעגע יזאַטיוו טאַבלעט מיט אַ באַלאַנסט געמיש פון אַסעסולפאַמע פּאַטאַסיאַם און אַספּאַרטאַמע. ניט ענלעך יגזיסטינג סוויטאַנערז, עס האט באטייטיק גרעסערע זיסקייט (רעכט צו דער סינערדזשיסטיק ווירקונג), האט אַ אָנגענעם געשמאַק, נול קאַלאָריע צופרידן און איז גוט מיט קיין דייאַטערי העסאָפע.

קליניש שטודיום געפירט אין דער לאַבאָראַטאָריע פון ​​ענדאָוקריין און מעטאַבאַליק דיסאָרדערס פון די ססיענטיפיק צענטער פֿאַר קליניש און יקספּערמענאַל מעדיסינע פון ​​די סיבעריאַן צווייַג פון די רוסישע אַקאַדעמי פון מעדיקאַל ססיענסעס האָבן געוויזן אַז די נוצן פון אַרגאָסלאַסטין איז אַ עפעקטיוו און זיכער אופֿן צו באַגרענעצן די ינטייק פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. עס קענען זיין געוויינט ביי געזונט מענטשן און אין דער באַהאַנדלונג פון פאַרשידן חולאתן, אַרייַנגערעכנט צוקערקרענק מעלליטוס.

מאַרמיקס און סוויטלאַנד

מאַרמיקס און סוויטלאַנד. מאַרמיקס און סוויטלאַנד סוויטאַנערז זענען קאַמביינד מיקסטשערז: אַספּאַרטאַמע - אַסעסולפאַמע - סאַקשאַרין - סיקלאַמאַטע, מיט סוויטנעסס סיבות פון 100 צו 350, גרינג סאַליאַבאַל אין וואַסער, סוויטאַנערז וואָס האָבן אַ טעם ענלעך צו די צוקער, אָן עקסטרייניאַס געשמאַק.

סינטעטיש סוויטאַנערז

די אַרייַננעמען אַספּאַרטאַמע, סאַקשאַרין, סוקראַלאָסע, סיקלאַמאַטע און אַסעסולפאַמע ק. זיי קענען זיין אָפט געזען אויף סופּערמאַרק שעלוועס, ווי אַ טייל פון פאַרשידן פּראָדוקטן, און אפילו אויף אַ קאַווע פון ​​אַ קאַווע - זיי קענען פאָרשלאָגן אַ פּאָר פון זיס טאַבלעץ אין לאַטיי.

ראַש אַרום סינטעטיש סוויטאַנערז: פילע סופּפּאָרטערס פון אַ געזונט לעבן רעקאַמענדיד שטארק נישט צו נוצן זיי. כאָטש אָפפיסיאַללי די שאָדן פון מעסיק קאַנסאַמשאַן איז נישט פּראָווען, עס איז קעגן די פּראָווען שאַטן פון צוקער אָדער פראַקטאָוס. פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז זענען ספּעציעל סאַספּישאַס, וואָס, ווען העאַטעד, קענען געבן עפּעס ומקלאָר. זאל ס באַקומען עס רעכט.

אויף פוד לאַבעלס איר קענען געפֿינען עס אונטער די פּסעוודאָנים E 951. אָפט געפֿונען אין קאַרבאַנייטאַד טרינקען, ספּאָרט טרינקען, ייַז קרעם, יאָגהורט. די מערסט באַרימט סאָרט, טאָמער, איז מילפאָרד סוס (אַספּאַרטאַמע).

אַספּאַרטאַמע, לאָמיר זאָגן, פון די מערסט סקאַנדאַליעז גייז - עס זענען נאָך דיסקוסיעס וועגן די שעדיקן אָדער נוציקייט. באשטימט ער קאָנטראַינדיקאַטעד אין פּאַטיענץ מיט פענילקעטאָנוריאַ - פֿאַר זיי, די בייַזייַן פון אַספּאַרטאַמע איז שטענדיק אנגעצייכנט מיט אַן נאָך ווארענונג.

און דאָ איז פּונקט די ונטערטעניק פון סיכסעך: אין דעם גוף, אַספּאַרטאַמע איז אַבזאָרבד זייער געשווינד און ברייקס אַראָפּ אין זייַן קאַמפּאָונאַנץ: פענילאַלאַנינע, אַספּאַרטיק זויער און טאַקסיק מעטאַנאַל.

קיינער פון די געמאלדן ערנסט קאַנסאַקווענסאַז פון ניצן אַספּאַרטאַמע איז באשטעטיקט, אָבער, עס איז פיל זאָגן אַז אַספּאַרטאַמע ז כעדייקס (רובֿ מסתּמא מעטאַנאַל).

וויכטיק: אַספּאַרטאַמע מוזן נישט זיין היץ-באהאנדלט. שוין ביי 80 דיגריז סעלסיוס עס הייבט צו ייַנבראָך, אַזוי אויב די לאַטיי איז אָוווערכיטיד - וואַרפן קיין פּילז! גאָרנישט וועט פּאַסירן אויב איר שטעלן דעם סוויטאַנער צו לימענאַד עטלעכע מאָל פּער חודש אָדער טרינקען פּראָטעין - עס איז קאַנטיינד אין גאָר קליין קוואַנטאַטיז. אָבער איך קען נישט רופן פֿאַר קעסיידערדיק אַקטיוו נוצן.

א צוקער פאַרטרעטער מיט אַ טאַרנישעד שעם: עטלעכע מאָל צוריק עס איז געווען אָנגעקלאָגט פון קאַרסאַנאָודזשעניק, דעמאָלט דער פאַרבאָט פון נוצן איז געווען ריוואָוקט אָולדאַסט סוויטאַנער פריי צו פאַרקויפן ווידער (אַחוץ קאַנאַדע).

דאָס טוט נישט ווירקן בלוט גלוקאָוס אין קיין וועג, און עס קען זיין געזאָגט ניט-קאַלאָריע, ווייַל עס דאַרף זייער קליין. אַקקאָרדינגלי, עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר וואָג אָנווער און צוקערקרענק.

איינער פון די מערסט פאָלקס בראַנדז איז סוקראַזיט. איך געדענקען די "מאַשרומז" מיט די זיס פּילז אַז איך געוויינט אין דער ערשטער יאָר פון צוקערקרענק.

די אַדוואַנטידזשיז זענען נידעריק פּרייַז און גוט געשמאַק. די ברירה פון אַלע גראַנדמאַדערז-פּענשאַנערז וואָס, פראַנגקלי, קען נישט פאַרגינענ זיך Stevia. סאַקשאַרין קענען זיין שטעלן אין הייס טרינקען און העאַטעד, אָבער איך וואָלט נישט ריזיקירן צו מאַכן אַ דיין געבורסטאָג שטיקל ווייַל פון אַ מעגלעך אַפטערטייסט.

פון די מינוסעס, די פּריקרע פאַקט אַז סאַקשאַרין איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און שעדלעך אין גרויס קוואַנטאַטיז, וואָס, אָבער, איז שווער צו דערגרייכן אין דער פּראָסט לעבן. עטלעכע מענטשן פילן אַ קליין מעטאַלליק טעם, אָבער אין קליין דאָסעס דאָס איז נישט באמערקט.

פֿאַר פילע, נאָך גענומען סאַקשאַרין, אַ שרעקלעך הונגער שטעלט זיך, וואָס פּראַוואָוקס זיי צו אָווועריט, וואָס מיטל אַז עס עפעס טוט נישט אַרבעטן צו פאַרלירן וואָג אָדער רעדוצירן צוקער.

צו נעמען? נעמען עס אויב איר טאָן ניט האָבן די מיטל צו קויפן עפּעס בעסער, אָבער טאָן ניט זידלען עס.

נישט פֿאַר גאָרנישט אַז די נאָמען איז עפּעס ענלעך צו סוקראָוס: סוקראַלאָוס איז סינטאַסייזד פון פּראָסט טיש צוקער. אגב, טאָן ניט צעמישן מיט סוקראַסיט, וואָס איז באזירט אויף סאַקשאַרין.

מעשוגע זיס - 600 מאל סוויטער ווי צוקער! רובֿ אָפט איך זען עס אין פּראָטעינס, עס איז דעזיגנייטיד ווי E955.

סוקראַלאָסע האט אַ גוט געשמאַק אָן כעמישער אַפטערטייסט, און עס קענען זיין העאַטעד.

אנהענגערס פון די דוקאַן דיעטע אויך ליב איר, ווייַל זי האט נול גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט און קען נישט אַרויסרופן הונגער אין קיין וועג.

סוקראַלאָסע איז גערעכנט ווי איינער פון די סאַפעסט סינטעטיש סוויטאַנערז (אָדער, ווי איך געזאגט, עס גענומען צו ביסל צייט צו זען די פאלגן).

די מערסט באַרימט בראַנדז זענען פיטפּאַראַדע נומ 19, פיטפּאַראַדע נומ 20 (סטעוויאַ + סוקראַלאָסע), הוקאָל, ספּלענדאַ, מילפאָרד.

אויב סטעוויאַ קאַטאַגאַריקלי טוט נישט פּאַסן איר, קלייַבן סוקראַלאָסע, אין מיין מיינונג, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט קאָמפּראָמיס.

סאָדיום סייקלאַמייט איז אַ סוויטאַנער געפֿונען אויף פּאַקידזשיז מיטן נאָמען ע 952. רובֿ אָפט עס איז געניצט אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע סוויטאַנערז - סאַקשאַרין, אַספּאַרטאַמע. עס איז אויך איינער פון די מערסט סקאַנדאַליעז סוויטאַנערז, זינט פאָרשונג און וויכוחים זייַנען נאָך אויף.

צו זיין ערלעך, איך קען נישט קומען מיט אַ סיבה צו נוצן עס אין מיין דיעטע. עס איז פריי צו פאַרקויפן ביז זיין געפאַר איז געגרינדעט, אָבער ניט אַלעמען קענען גיין לאַבאָראַטאָריעס.

זינט סייקלאַמייט נישט צו טיף (בלויז 30 מאָל סוויטער ווי צוקער), דאָס איז, עס איז אַ קליין ריזיקירן פון יקסיד די זיכער דאָוסאַדזש און זיין אין ריזיקירן, און אויך לאָודינג די קידניז. כאָטש עס איז אָפט געניצט ניט אין זיין ריין פאָרעם, וואָס ראַדוסאַז די ריזיקירן. אָבער איך נאָך באגעגנט באריכטן אַז מיט רעגולער נוצן, ידימאַ ארויס (עס איז שווער צו באַשטעטיקן).

סיקלאַמאַטע איז אַניקוויוואַקאַלי און פּראָווען געפערלעך פֿאַר שוואַנגער וואָמען אין קיין דאָוסאַדזש, אַזוי דאָ אַ ענלעך פּראָדוקט מוזן זיין אפגעזאגט מיד. און זען די פּאַקידזשיז נעענטער - קוק פֿאַר די אנגעוויזן "יישקאַ".

די מערסט פאָלקס פּלייַערס אויף די מאַרק זענען ווידער Milford און Huxol (איין פירמע), וואָס פּראָדוצירן די הויפּט שורות פון סיקלאַמאַטע און סאַקשאַרין.

עס איז געווארן טשיקאַווע פֿאַר מיר אַז, אין דערצו צו סייקלאַמייט און סאַקשאַרין, אין דער זאַץ פון די פליסיק "קאַשע", און צו מיין יבערראַשן, איך געפֿונען פראַקטאָוס דאָרט.

קינסטלעך סוויטאַנערז

סינטעטיש סוויטאַנערז זענען באקומען דורך דעם כעמישער אופֿן. זיי זענען יוזשאַוואַלי געשאפן אין די פאָרעם פון סאַליאַבאַל פּאַודערז אָדער דראַגעעס. און איין קליין פּיל פֿאַר זיסקייט איז עקוויוואַלענט צו אַ לעפעלע פון ​​גראַנולאַטעד צוקער. איר קענען קויפן סאַבסטאַטוץ אין פליסיק פאָרעם. אין אונדזער צייט, אַזאַ סאַבסטאַנסיז זענען באקאנט: סיקלאַמאַטע, אַסעסולפאַמע, אַספּאַרטאַמע, סאַקשאַרין, סוקראַסייט און נעאָטאַם.

פֿעיִקייטן פון קינסטלעך סוויטאַנערז:

• נידעריק קאַלאָריע
• טאָן ניט ווירקן קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם,
• האָבן קיין ווירקונג אויף בלוט צוקער,
• סוויטער ווי צוקער, דעריבער געניצט אין קליין דאָסעס.

וואָס סוויטאַנער איז בעסער?

ווען טשוזינג אַ צוקער פאַרטרעטער, עס איז ווערט צוגעהערט צו דער מיינונג פון נוטרישאַניסס און ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסס. זיי גלויבן אַז זיי זענען פּראַקטאַקלי זיכער פֿאַר געזונט און האָבן קיין זייַט יפעקס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. סטעוויאָידע און סוקראַלאָוס.

Stevioside - א זייער פאָלקס סוויטאַנער. עס איז באקומען פון די בלעטער. stevia - געוויקסן גראָוינג אין אזיע און דרום אַמעריקע. אין יאַפּאַן, וועגן 50% פון די סוויטאַנער מאַרק איז קאַפּטשערד דורך דעם צוקער פאַרטרעטער.

א אָפּשיידנדיק שטריך פון סטעוויאַ איז אַז עס איז וועגן 300 מאל סוויטער ווי צוקער, אָבער האט אַ ספּעציפיש כערבאַל אַפטערטייסט. די טעגלעך קלאַל פון דעם צוקער פאַרטרעטער איז 4 מילאַגראַמז פּער 1 קילאָ פון וואָג.

סטעוויאַ בענעפיץ:

• קענען צו צוריקקריגן נאָך גוף יגזאָסטשאַן,
• פּראַמאָוץ ילימאַניישאַן פון ראַדיאָנוקלידעסראַדוסאַז בלוט קאַלעסטעראַל,
• ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם.

סוקראַלאָסע - א לעפיערעך נייַ זיכער צוקער פאַרטרעטער. עס איז געשאפן דורך ספּעציעל פּראַסעסינג פון פּראָסט סוקראָוס. די קאַלאָריק אינהאַלט פון סוקראַלאָוס איז גאָר נידעריק, אַזוי עס טוט נישט ווירקן די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט.

די מייַלע פון ​​סוקראַלאָוס אַז עס טייסץ כּמעט די זעלבע ווי טראדיציאנעלן צוקער. עס איז דערלויבט צו נוצן דעם סוויטאַנער בעשאַס קוקינג, ווייַל ווען עס איז יקספּאָוזד צו טעמפּעראַטור, עס קען נישט טוישן זייַן פּראָפּערטיעס.

פראַקטאָוס (פרוכט צוקער, לעווולאָסע)

עס איז באקומען פון פירות און בעריז. נאַטירלעך פראַקטאָוס איז געפֿונען אין האָניק (כּמעט האַלב פון די גאַנץ וואָג). אַוטווערדלי, עס קוקט כּמעט די זעלבע ווי צוקער, אָבער אין דער זעלביקער צייט 1.2-1.8 מאל סוויטער ווי עס. דער הויפּט מייַלע פון ​​פראַקטאָוס איז אַז, ניט ענלעך גלוקאָוס, דאָס ינקריסאַז די בלוט צוקער לעוועלס דריי מאָל סלאָוער.

פראַקטאָוס האט בעערעך דער זעלביקער ענערגיע ווערט ווי צוקער (375 קייקאַל פּער 100 ג וואָג), עס איז סלאָוער ווי גלוקאָוס איז אַבזאָרבד פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אָבער איז אַבזאָרבד פאַסטער דורך גוף סעלז, דער הויפּט לעבער סעלז, מיט די פאָרמירונג פון גלייקאַדזשין. רעכט צו דעם, אַ ביסל ווירקונג אויף די ויסשיידונג פון ינסאַלאַן.

לויט פילע נוטרישאַניס, ריפּלייסינג צוקער מיט פראַקטאָוס איז דער פאַרהיטונג פון צוקערקרענק.

אַדוואַנטאַגעס

- עס טייסץ ווי צוקער.
- אין קיין שיסל עמפאַסייזיז דער טעם און אַראָמאַ פון פרוכט.
- עס איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון ניט בלויז טרינקען (טיי אָדער קאַווע), אָבער אויך סטוד פרוכט, דזשאַמז און פּראַזערווז.
- פּראָדוקטן מיט פרוקטאָסע ריטיין פרעשנאַס מער.
- ריפּלייסינג צוקער מיט פראַקטאָוס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון צוקערקרענק און צאָן פאַרפוילן.

שטודיום האָבן געוויזן אַז פראַקטאָוס איז מער עפעקטיוו ווי צוקער, ריסטאָרז שטאַרקייט און האט אַ זיכער שטאַרקעכץ ווירקונג - ימפּרוווז פאָרשטעלונג, שטימונג און קוילעלדיק טאָן. אין דעם אַכטונג, די נוצן פון פראַקטאָוס אין עסנוואַרג אַנשטאָט פון רעגולער צוקער איז מערסט נוציק בפֿרט פֿאַר וויקאַנד מענטשן, אַטליץ בעשאַס אינטענסיווע טריינינג, דער עלטער, אַלעמען וואס איז פאַרקנאַסט אין שווער גשמיות אַרבעט, עטק.

דיסאַדוואַנטידזשיז

- פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, עס איז נייטיק צו געדענקען אַז פראַקטאָוס, כאָטש אין אַ קלענערער מאָס ווי צוקער, אָבער אַפעקץ די הייך פון צוקער אין די בלוט און קענען ביישטייערן צו די פּאַסירונג פון אַסידאָסיס - אַ יבעררוק אין דער אָפּרוף פון די בלוט צו די זויער זייַט, און דעריבער עס זאָל זיין געוויינט זייער קערפאַלי מיט צוקערקרענק.

די וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג זאָל נישט פאַרגעסן אַז פראַקטאָוס איז נישט פיל ערגער צו דער פּראָסט צוקער אין קאַלאָריעס.
די רעקאַמענדיד טעגלעך דאָזע פון ​​פראַקטאָוס איז נישט מער ווי 45 ג.

סאָרביטאָל און קסיליטאָל

סאָרביטאָל איז געווען ערשטער אפגעזונדערט פון פאַרפרוירן ראָוואַן בעריז (סאָרבוס - אין לאַטייַן "באַרג אַש"). עס איז אויך געפֿונען אין יאַמ - גראָז, apples, אַפּראַקאַץ און אנדערע פירות. קסיליטאָל אין ינדאַסטרי איז באקומען פון די סטאָקס פון פּאַפּשוי און כאַסק פון וואַטע זאמען.

קסיליטאָל איז זייער נאָענט צו צוקער אין זיסקייט, און סאָרביטאָל איז כּמעט האַלב ווי זיס. לויט קאַלאָריק ווערט, זיי ביידע פאַרגלייַכלעך צו צוקער און געשמאַק אַ ביסל אַנדערש.

סינטעטיש צוקער סאַבסטאַטוץ - ווי שעדלעך זענען צוקער סאַבסטאַטוץ און איז עס נוץ?

סאַקשאַרין, סיקלאַמאַטע, אַספּאַרטאַמע, אַסעסולפאַמע פּאַטאַסיאַם, סוקראַסייט, נעאָטאַם, סוקראַלאָוס - כל די ביסט סינטעטיש צוקער סאַבסטאַטוץ. זיי זענען נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און טאָן ניט פאָרשטעלן קיין ענערגיע ווערט.

אָבער איר מוזן פֿאַרשטיין אַז די זיס געשמאַק טראגט אין דעם גוף קאַרבאָוכיידרייט רעפלעקסוואָס זענען נישט געפֿונען אין קינסטלעך סוויטאַנערז. דעריבער, ווען גענומען סוויטאַנערז אַנשטאָט פון צוקער, אַ דיעטע פֿאַר וואָג אָנווער, ווי אַזאַ, וועט נישט אַרבעטן: דער גוף וועט דאַרפן נאָך קאַרבאָוכיידרייץ און עקסטרע סערווינגז פון עסנוואַרג.

פרייַ עקספּערץ באַטראַכטן די קלענסטער געפערלעך סוקראַלאָוס און נעאָטאַם. עס איז אָבער כדאי צו וויסן אַז זינט די לערנען פון די ביילאגעס עס איז נישט גענוג צייט צו באַשליסן זייער פול ווירקונג אויף דעם גוף.

דעריבער, דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן די נוצן פון סינטעטיש סאַבסטאַטוץ בעשאַס שוואַנגערשאַפט און ברעסטפידינג.

קינסטלעך סוויטאַנערז און ראַק

די ביגאַסט קאַנסערנז וועגן גענומען קינסטלעך סוויטאַנערז זענען פארבונדן צו זייער מעגלעך קאַרסינאָגעניסיטי. דעריבער, ערשטער, זיי זענען טעסטעד פֿאַר פיייקייט צו גרונט ראַק. לעצטנס, די אמעריקאנער זשורנאַל יראָנמאַן סאַמד די ברייט דיסקוסיע פון ​​מערב געלערנטע אויף דעם טעמע. לאָמיר קורץ דאַוונען אויף עטלעכע קאַנקלוזשאַנז.

סאַקשאַרין ארויס אין פאַרקויף אין 1879. עס איז געניצט פֿאַר איבער 100 יאָר, און קיין שעדלעך געזונט יפעקץ פון די נוצן עס זענען יידענאַפייד. אין יקספּעראַמאַנץ אויף ראַץ, אַ קאַרסאַנאָודזשעניק ווירקונג (ריזיקירן פון פּענכער ראַק) ארויס בלויז ווען אַ זייער הויך דאָזע פון ​​סאַקעראַן איז געווען ינקלודעד אין זייער דיעטע, פילע מאָל העכער ווי וואָס איז מעגלעך פֿאַר יומאַנז. אָבער מיר מוזן נישט פאַרגעסן אַז די מעקאַניזאַם פון אַנטוויקלונג פון פּענכער ראַק אין ראַץ איז נאָך אַנדערש ווי אין מענטשן. אין ראַץ, דעם טיפּ פון ראַק אָפט אַנטוויקלען אפילו ווי אַ רעזולטאַט פון גענומען אַסקאָרביק זויער (וויטאַמין C) אין ענלעך דאָסעס. דער פאַקט איז אַז ראָודאַנץ האָבן מער קאַנסאַנטרייטאַד פּישעכץ, די קריסטאַלז זענען גרינגער צו רייצן די געוועבן פון דער פּענכער, וואָס קענען פירן צו די פאָרמירונג פון טומאָרס. דערצו, ראַץ זענען אָפט ינפעקטאַד מיט אַ פּעראַסייט פון דער פּענכער, וואָס מאכט זיי מער מסתּמא צו אַנטוויקלען דעם טיפּ פון ראַק. ווען די זעלבע יקספּעראַמאַנץ זענען דורכגעקאָכט אויף מאַנגקיז, פּענכער ראַק איז בכלל נישט באמערקט. אזוי, עס איז געווען געפונען אַז עס איז קיין פאַרבאַנד צווישן סאַקשאַרין קאַנסאַמשאַן און ראַק אין דער פּענכער.

ענלעך שטודיום און מיט דער זעלביקער ווירקונג איז געווען אונטערטעניק צו אן אנדער סוויטאַנער - סייקלאַמייט. כאָטש עטלעכע סאַבסאַקוואַנט שטודיום האָבן נישט באשטעטיקט די געפערלעך פּראָפּערטיעס פון סייקלאַמייט, עס איז נאָך באַנד אין די יו. עס.

אן אנדער פאָלקס אַספּאַרטאַמע סוויטאַנער איז ארויס אויף די מאַרק אין 1981. ביידע פּרילימאַנערי כייַע יקספּעראַמאַנץ און סאַבסאַקוואַנט קליניש שטודיום האָבן געוויזן קיין קאַרסאַנאָודזשעניק יפעקץ, אפילו מיט הויך דאָסעס פון דעם סוויטאַנער.

אָבער, אין 1996, קאַרסאַנאָודזשעניקאַטי טשאַרדזשאַז זענען אויפגעשטאנען קעגן אַספּאַרטאַמע. די יקער פֿאַר דעם איז געווען די רעזולטאַטן פון אַ לערנען אין ראַץ, אין וואָס מאַרך טומאָרס דעוועלאָפּעד נאָך צוויי יאָר פון קעסיידערדיק קאַנסאַמשאַן פון אַספּאַרטאַמע אין הויך דאָסעס מער אָפט ווי אין ראַץ פון די קאָנטראָל גרופּע.

זינט עס איז געווען אַ פאַרגרעסערן אין קאַסעס פון מאַרך טומאָרס אין מענטשן זינט 1980, עס איז געווען סאַגדזשעסטיד אַז דאָס איז רעכט צו דער נוצן פון אַספּאַרטאַמע. אָבער, עס זענען קיין סטאַטיסטיק אַז די מענטשן געוויינט אַספּאַרטאַמע אַנשטאָט פון צוקער. ספּעציעלע יגזאַמאַניישאַנז פון קינדער מיט מאַרך טומאָרס און זייער מוטערס אויך האָבן ניט געפֿונען אַ פֿאַרבינדונג צווישן אַספּאַרטאַמע און ראַק.

סוקראַלאָסע, דער ווייַטער דור צוקער פאַרטרעטער, געקומען אונטער פייַער. איבער די יאָרן, הונדערטער פון טאַקסיסאַטי טעסץ האָבן שוין דורכגעקאָכט, זיי האָבן נישט אַנטדעקן קיין קאַרסאַנאָודזשעניק פּראָפּערטיעס אָדער זייַט יפעקס אויף רעפּראָדוקטיווע פונקציע, נערוועז סיסטעם אָדער דזשאַנעטיקס. סוקראַלאָסע איז אַפישאַלי באוויליקט ווי אַ סוויטאַנער, ערשטער אין קאַנאַדע, און דאַן, אין 1998, אין די פאַרייניקטע שטאַטן און אנדערע לענדער.
די רעזולטאַט פון די דיסקוסיע וועגן דעם פּראָבלעם פון סוויטאַנערז איז געווען די פאלגענדע מסקנא: די שטודיום און פילע יאָרן פון דערפאַרונג אין די נוצן פון קינסטלעך סוויטאַנערז ווייַזן אַז זיי זענען נישט מער געפערלעך פֿאַר יומאַנז ווי אנדערע דערלויבט עסנוואַרג אַדאַטיווז. אין דער זעלביקער צייט, ווי קיין עסנוואַרג אַדאַטיווז, סוויטאַנערז קענען ניט זיין געגעסן אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז. ווי אנדערש, אין אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן די מאָס.

ניו דור

די אַנטוויקלונג פון נייַ טייפּס פון סוויטאַנערז האלט. איצט סייאַנטיס האָבן זיך אויסגעדרייט צו נאַטירלעך סוויטאַנערז. מיר רשימה עטלעכע פון ​​זיי.

סטעוויאַזידע איז אַ זיס מאַטעריע וואָס איז באקומען פון אַ דרום אמעריקאנער פאַבריק פון סטעוויאַ (האָניק גראָז). דאָס ניט בלויז ריפּלייסיז צוקער, אָבער אויך ראַדוסאַז די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. עס קענען זיין געוויינט אפילו אין הויך דאָסעס. גרעענליגהט איז אַ סוויטאַנער באזירט אויף סטעוויאַ. גענומען סטעוויאַ דעריוואַטיווז קען נישט פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער אפילו אין אַ קאַנסאַנטריישאַן פון 10-15 מאל העכער ווי די רעקאַמענדיד דורכשניטלעך טעגלעך ינטייק.

טהאַומאַטין איז אַ נידעריק-קאַלאָריע זיס מאַטעריע פון ​​פּראָטעין נאַטור. באקומען זינט 1996 פון אפריקאנער העל רויט קאַטעמפע פרוכט. די זיסקייט פון טהומאַטין איז 1,600 מאל העכער ווי די פון סוקראָוס. עס איז געניצט אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע סוויטאַנערז פֿאַר קוקינג פודז, וויטאַמינס, קייַען גו.

יסאָמאַלט איז אויך אַ נאַטירלעך נידעריק-קאַלאָריע סוויטאַנער. באַקומען עס פֿון יסאָמאַלט - אַ מאַטעריע קאַנטיינד אין צוקערקיין, צוקער ביץ און האָניק. עס איז 40-60% ווייניקער זיס ווי צוקער, האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. יסאָמאַלטיטיס סטימיאַלייץ די געדערעם און קענען ווערן געניצט אין דער צוגרייטונג פון צוקערקרענק פּראָדוקטן.

די רעקאַמענדיד דאָזע פון ​​יסאָמאַלט אין זיין ריין פאָרעם איז נישט מער ווי 30 ג פּער טאָג.

גלייסיררהיזין איז אַ נאַטירלעך סוויטאַנער באקומען פון די וואָרצל פון ליקעריש. געוויינט פֿאַר דער צוגרייטונג פון ברייטהאַרציק טרינקען, ביר, קוואַסס, שאָקאָלאַד, זיסוואַרג. עס איז געניצט ווי אַ סוויטאַנער און פלייווערינג אין די שפּייַז אינדוסטריע אין דער פּראָדוקציע פון ​​האַלוואַ, סוויץ, עטק. עס איז 100 מאל סוויטער ווי סוקראָוס. ינסאַליאַבאַל אין קאַלט וואַסער, אָבער סאַליאַבאַל אין הייס. עס האט אַ ספּעציפיש טאַם און אַראָמאַ.
מאַלטיטאָל איז געשאפן פון מאַלטאָוס, אַ מאַלץ צוקער דערייווד פון קראָכמאַל (דער הויפּט פון פּאַפּשוי אָדער קאַרטאָפל). מאַלטיטאָל האט ווייניקערע קאַלאָריעס ווי צוקער און פראַקטאָוס און האט זייער קליין ווירקונג אויף בלוט צוקער.

נעאָהעספּערידין (סיטראָסיס) איז אַ נידעריק-קאַלאָריע זיס מאַטעריע געפֿונען אין סיטרוס פירות. באקומען פון די הויט פון אַ ביטער (סיביל) מאַראַנץ. נעאָהעספּערידין איז באקאנט זינט 1968. 1500-1800 מאָל איז סוויטער ווי סוקראָוס. עס איז סטאַביל אין דער סביבה. עס איז געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון ווייך טרינקען, קייַען גומע, אייז קרעם, דזשאַמז, מאַרמעלאַד, דזשוסאַז, ציינפּאַסטע.

וואָס איז אויף די פירמע?

די קייט פון סוויטאַנערז איז גאַנץ גרויס און איז קעסיידער גראָוינג. אפילו אויב איר קיינמאָל פּערטשאַסט זיי ביי ציל, דאָס טוט נישט מיינען אַז איר טאָן ניט פאַרנוצן זיי. זיי זענען געפֿונען אין פילע פודז - פון דיעטע קאָלאַ צו די מערסט אומשולדיק יאָגורט.

געדענקט זייער דעזיגניישאַנז און לייענען די פירמע. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פֿאַר די בריוו E אין דעם קאָד. זי בלויז זאגט אַז דעם אַדאַטיוו איז באוויליקט פֿאַר נוצן אין אייראָפּע, און עס זענען שטרענג רעקווירעמענץ פֿאַר פּראָדוקטן. איידער באַשטימען אַ סיפער, פּראָדוקטן זענען דורכגעקאָכט אין לאַנג דורכקוק. אָבער אפילו שפּעטער, אויב עס איז אַ חשד פון טאַקסיסאַטי אָדער קאַרסאַנאָודזשענאַטי, אַן צונעמען דורכקוק איז דורכגעקאָכט, ווי איז געווען דער פאַל מיט אַספּאַרטאַמע, סאַקשאַרין, סיקלאַמאַטע און סוקראַלאָוס. אין דער זעלביקער צייט, יעדער מדינה דיסיידז וואָס עסנוואַרג אַדאַטיווז זאָל זיין יקסקלודיד פון די רעקאַמענדיד רשימה. אין אונדזער מדינה, די פאלגענדע זענען ערלויבט פון סוויטאַנערז:

E420 - סאָרביטאָל
E950 - אַסעסולפאַמע
E951 - אַספּאַרטאַמע
E952 - סייקלאַמייט
E953 - יסאָמאַלט
E954 - סאַקשאַרין
E957 - טהאַומאַטין
E958 - גלייסיררהיזין
E959 - נעאָהעספּערידין (סיטראָסיס)
E965 - מאלטאָל
E967 - קסיליטאָל

די סוויטאַנערז האָבן אָפט אַ אַנדערש האַנדל נאָמען, ספּעציעל אויב זיי זענען אַ קאָמבינאַציע פון ​​סאַבסטאַנסיז. דאָ זענען די מערסט אָפט נעמען:

"מילפאָרד" - אַ געמיש פון סאַקשאַרין און סייקלאַמייט,

Sladex - ריין אַספּאַרטאַמע,

אַרגאָסלאַסטין איז אַ געמיש פון אַספּאַרטאַמע און אַסעסולפאַמע. עס האט אַ אָנגענעם געשמאַק און נול קאַלאָריע צופרידן,

סורעלגאָלד איז אויך אַ געמיש פון אַספּאַרטאַמע און אַסעסולפאַמע, אָבער אין אַ אַנדערש קאָמבינאַציע פון ​​קאַמפּאָונאַנץ. עס האט אַ נידעריק קאָואַפישאַנט פון זיסקייט (4 מאל נידעריקער ווי די פון אַרגאָסלאַסטין).

דאקטוירים רעקאָמענדירן צו יבערוואָג מענטשן אָלטערנאַטיוו נאַטירלעך צוקער מיט סוויטאַנערז. זאָגן, אין דער מאָרגן און אין די אָוונט איר קענען פאַרגינענ זיך אַ לעפל פון צוקער, און די מנוחה פון דעם טאָג לייגן בלויז סוויטאַנערז צו טרינקען.

מענטשן מיט צוקערקרענק זענען יוזשאַוואַלי אַדווייזד צו פאַרבינדן נאַטירלעך צוקער סאַבסטאַטוץ מיט קינסטלעך אָנעס.

מיט אַ רשימה פון די מערסט סוויטאַנערז וואָס זענען מערסט אָפט געניצט און אַ דיסקרייבינג די פֿעיִקייטן פון זייער קאַמף, איר קענען דיסקוטירן מיט דיין דאָקטער וואָס זענען בעסטער פֿאַר איר. דערצו, דער דאָקטער וועט נעמען אין חשבון אַלע די פֿעיִקייטן פון דיין גוף און אַלע פארבונדן פּאַטאַלאַדזשיז.

לויט די רעזולטאַטן פון ריפּיטיד שטודיום פון סינטעטיש סוויטאַנערז, עס איז געווען גילוי אַז:

• aspartame - האט קאַרסאַנאָודזשעניק פּראָפּערטיעס, ז עסנוואַרג פאַרסאַמונג, דעפּרעסיע, קאָפּווייטיק, פּאַלפּיטיישאַנז און אַביסאַטי. פּאַטיענץ מיט פענילקעטאָנוריאַ קענען ניט זיין געוויינט.
• סאַקשאַרין - עס איז אַ מקור פון קאַרסינאַדזשאַנז וואָס פאַרשאַפן ראַק און שאַטן די מאָגן.
• sucracite - האט אַ טאַקסיק עלעמענט אין זיין זאַץ, דעריבער עס איז געהאלטן שעדלעך פֿאַר דעם גוף.
• cyclamate - העלפּס צו רעדוצירן וואָג, אָבער קענען אָנמאַכן ניר דורכפאַל. עס זאָל ניט זיין גענומען דורך שוואַנגער און לאַקטייטינג וואָמען.
• thaumatin - קען ווירקן כאָרמאָונאַל וואָג.

צי אַ סוויטאַנער איר קענען פאַרלירן וואָג?

גערעדט פון סינטעטיש סוויטאַנערז דאָך - זיי וועלן נישט העלפן. זיי בלויז אַרויסרופן היפּאָגליסעמיאַ און שאַפֿן אַ געפיל פון הונגער.

דער פאַקט איז אַז אַ ניט-נערעוודיק סוויטאַנער "צעמישט" די מענטשלעך מאַרך, שיקן אים אַ "זיס סיגנאַל" דער דאַרפֿן צו ויסשיידן ינסאַלאַן צו פאַרברענען דעם צוקער בלוט ינסאַלאַן הייך ריסעס, און צוקער לעוועלס זענען ראַפּאַדלי דיקליינד. דאָס איז די נוץ פון די סוויטאַנער פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער ניט ווייניקער פֿאַר אַ געזונט מענטש.

אויב מיט די ווייַטער מאָלצייַט, די לאַנג-אַווייטאַד קאַרבאָוכיידרייץ נאָך אַרייַן די מאָגן אינטענסיווע פּראַסעסינג נעמט אָרט. אין דעם פאַל, גלוקאָוס איז פריי, וואָס דאַפּאַזיטיד אין פעט«.

אין דער זעלביקער צייט נאַטירלעך סוויטאַנערז פאַרקערט צו די פאָלקס גלויבן, (פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן) (קסיליטאָל, סאָרביטאָל און פראַקטאָוס) זייער הויך קאַלאָריע צופרידן און גאָר יניפעקטיוו אין דיעטע.

דעריבער, אין אַ דיעטע פֿאַר וואָג אָנווער איז בעסער צו נוצן סטעוויאַ מיט נידעריק קאַלאָריעוואָס איז 30 מאל סוויטער ווי צוקער און האט קיין שעדלעך סאַבסטאַנסיז. סטעוויאַ קענען זיין דערוואַקסן אין שטוב, ווי אַ האָוסעפּלאַנט, אָדער קויפן פאַרטיק סטעוויאַ דרוגס אין אַ אַפּטייק.