וואָס זענען די רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

מענטשן וואָס ליידן פון כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס זענען זייער באַזאָרגט וועגן דיעטע עסנוואַרג, און גלויבט אַז עס איז לעגאַמרע אָנ אַ טאַם. אבער שטענדיק פון די רעכט עסן קענען ניט זיין אַפּעטיטלעך. און, ביי אַ מינימום, די דיעטע וועט נישט האַלטן אויף אייביק.

עס זאָל זיין דערמאנט אַז די קיילים מיט כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס זענען זייער ווייך, עס כּולל אַ ריזיק סומע פון ​​וויטאַמינס, נוציק קאַמפּאַונדז, און אין דער זעלביקער צייט זיי טאָן ניט אָנלאָזן אַ גרויס מאַסע אויף די קראַנק פּאַנקרעאַס. פארוואס טאָן ניט פּרובירן צו קאָכן עס אַלע זיך צו מאַכן דיין פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג געשמאַק, וועריד און סאַטיספייינג?

אַלגעמיינע פּרינסאַפּאַלז פון דיעטע פון ​​פּאַנקרעאַטיטיס

פּאַנקרעאַטיטיס איז אַ קרענק וואָס ריקווייערז שטרענג אַדכיראַנס צו דייאַטערי פּרינסאַפּאַלז.

ווען דיאַגנאָסינג פּאַנקרעאַטיטיס, דער פּאַציענט איז באַשטימט אַ דיעטע נומ 5 פּ.

אין דערצו, איר מוזן נאָכגיין די רעקאַמאַנדיישאַנז אויף דייאַטערי דערנערונג באקומען פון דיין דאָקטער.

שטרענג אַדכיראַנס צו די דיעטע קענען פאַסילאַטייט די לויף פון די קרענק און פאַרגיכערן די היילונג פּראָצעס פון דעם גוף.

פֿאַר דיעטע נומ 5 פּ די פאלגענדע פּראָדוקטן און קיילים זענען ערלויבט:

• סטימד, האַלב אָדער גוט קאָכן (ברוקווע, שפּינאַט, רעטעך און רעטעך זענען פּראָוכיבאַטאַד),
• בוילד דאַר פיש
• דאַר פלייש
• ברויט אין די פאָרעם פון קראַקערז,
• בוילד עגגס אָדער אין די פאָרעם פון אַ פייַנקוכן מיט אַ פּרידאַמאַנאַנט פּראָטעין אינהאַלט און אַ קליין יאָוק.
• קראַשט דיעטע טוווע,
• פרוכט זשעלע, בייקט apples
• נידעריק-פעט מילכיק פּראָדוקטן,
• שווער מאַקאַראָנען,
• טיי מיט לימענע
• ראָסעהיפּ יויך.

די פאלגענדע פודז זענען פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס:

1. פלייש און פיש יויך
2. אַלקאָהאָל טרינקען
3. שטאַרק קאַווע און טיי
4. ווורשט אין קיין פאָרעם,
5. פריש בייקט סכוירע
6. Yoghurts און kefir,
7. אַסידיק, געווירציק, סמאָוקט - די פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ יראַטייטינג ווירקונג אויף די מיוקאַס מעמבריינז פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך,
8. סאַוערקראַוט און וועדזשטאַבאַלז,
9. זיס (טשאָקלאַץ, קייקס, פּייסטריז),
10. קיילים וואָס האָבן שוין האַלב,

אין דערצו, איר זאָל אָפּזאָגן צו עסן כייַע פאַץ.

ערשטער מילז מיט פּאַנקרעאַטיטיס

די ערשטע קיילים, וואָס טראַדישאַנאַלי סטאַרץ קיין לאָנטש, זאָל זיין האַרציק און געשמאַק.

די ערשטער קאָרסאַז זענען סופּס און באָרשט.

דער פּאַציענט קענען מאַכן עטלעכע טייפּס פון סופּס.

די פאלגענדע רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקרעאַטיק פּאַנקרעאַטיטיס פֿאַר יעדער טאָג זענען אָפּטימאַל פֿאַר מענטשלעך דערנערונג:

הינדל זופּ פֿאַר אים, ערשטער, איר דאַרפֿן הינדל פאַליי, אָבער נישט הינדל. אויב עס איז ניט מעגלעך צו קויפן עס, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט טערקיי, רינדערנס, קיניגל, קאַטשקע, וואַכטל אָדער פאַסע. די קאַרקאַס מוזן זיין פּילד און פעט פריי. ריין פלייש זאָל זיין ונ דורך געוואשן און שטעלן אויף די הרובע אַזוי אַז עס בוילז.

בוילד וואַסער איז ויסגעשעפּט, און האַלב-פאַרטיק פלייש איז אויסגעגאסן מיט נייַ וואַסער. דעם מאַניפּיאַליישאַן איז דורכגעקאָכט ווייַל די הויפּט ינגרידיאַנט פֿאַר פּריפּערינג דיעטע זופּ פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז די רגע יויך. פֿאַר אַ מער פּראַנאַונסט געשמאַק אין פריש וואַסער, איר קענען לייגן אַניאַנז, בוכטע בלעטער, זאַלץ, אָבער נישט אין גרויס קוואַנטאַטיז.

וועגן פערציק מינוט נאָך די יויך הייבט צו קאָכן, עס איז נייטיק צו שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קובעס, צעהאַקן די אַניאַנז און קעראַץ און שטעלן זיי אין אַ פּאַן. נאָך צען מינוט, איר קענען לייגן ווערמיסעלי אָדער רייַז. עס וועט זיין זייער געשמאַק אויב איר עסן האַלב זופּ מיט נידעריק-פעט קרעם. אויב רייַז איז געניצט און נישט ווערמיסעלי, די אַדישנאַל פון שווער קעז איז פּאַסיק פֿאַר געשמאַק. אָבער קעז סופּס זאָל ניט זיין געגעסן בעשאַס אַ יגזאַסערביישאַן פון די קרענק.

שרימפּ זופּ. ערשטער איר דאַרפֿן צו שיילן צוויי פּאַטייטאָוז און אַ גאַנץ צוקיני און רייַבן זיי אויף אַ כאַבאַרניק מיט אַ גרויס בלייד. איידער דעם, אַ קליין סומע פון ​​שרימפּ איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר עטלעכע מינוט, און דאַן עס פּילד און געהאַקט אויף אַ בלענדער. נאָך דעם, קאָכן וועגן אַ גלאז פון מילך, לייגן שוין האַלב וועדזשטאַבאַלז און שרימפּ, ווי געזונט ווי גרינז. די ריזאַלטינג געמיש איז האַלב פֿאַר וועגן פינף מינוט. עס איז גוט צו פאַרבינדן אַזאַ זופּ מיט קראַקערז געמאכט פון ווייץ ברויט.

די אויער. עס קענען זיין צוגעגרייט אויב עס איז כייקינג, דאָרש, פּיקיפּערטש, פּיקע, ים באַס אָדער זאַפרען דאָרש. פיש פלייש זאָל זיין אפגעשיידט פון דער סקעלעט און פינס, שאַרבן און עק. די פּילד ברעקלעך זענען געוואשן אונטער וואַסער. די זופּ, ווי הינדל זופּ, איז האַלב אויף די רגע יויך. ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז, געהאַקט פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז, בוכטע בלעטער, פּעטרעשקע און זאַלץ זענען צוגעגעבן צו טעם. פילע זאָגן אַז עס קומט זייער געשמאַק אויב איר בייַטש אַ פרעשלי צוגעגרייט אויער אויף אַ בלענדער ביז איר מאַשט זופּ. די אויער איז פּראָוכיבאַטאַד מיט יגזאַסערביישאַן פון אָנצינדונג.

באָרש. צום באַדויערן, טראדיציאנעלן אוקרייניש באָרש איז נישט ערלויבט פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס. דער חילוק איז אַז די באָרש דיעטע איז צוגעגרייט אָן אַ רייַך יויך, אַלע דיין באַליבסטע בשמים און פריינג. עס איז האַלב אויף רינדערנס אָדער קאַלבפלייש פלייש, און אויף די רגע יויך, וואָס איז האַלב פֿאַר אַ האַלב שעה.

טאַמאַטאָוז זאָל זיין רינסעד מיט בוילינג וואַסער און פּילד, און שנייַדן אין קובעס, זאַלץ און טרוקן אין אַ סקאָווראָדע פֿאַר אַ פערטל שעה. ביץ און קעראַץ דאַרפֿן אויך זיין פּילד און גרייטיד, און לייגן זיי צו די טאַמאַטאָוז און דישן פֿאַר וועגן צען מינוט.

פּאָטאַטאָעס און אַניאַנז זענען שנייַדן אין קובעס און וואָרף אין אַ בוילינג יויך.

הויפּט קיילים פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

עס איז אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון הויפּט קיילים.

מיט דער צונעמען צוגרייטונג אופֿן, אַזאַ קיילים קענען זיין געגעסן דורך פּאַטיענץ צאָרעס פון פּאַנקרעאַטיק קרענק.

צו צוגרייטן די קיילים, איר קענען נוצן פיש, הינדל, יונג רינדערנס, וועדזשטאַבאַלז און עטלעכע אנדערע פּראָדוקטן. איינער פון די באדערפענישן ווען פּריפּערינג אַ רגע קורס פֿאַר דייאַטעטיק דערנערונג איז די אָפּזאָג צו נוצן די פריינג פּראָצעס.

די קיילים רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען די פאלגענדע:

1. פיש מיטבאָלז. פֿאַר דער צוגרייטונג, די ברעקלעך פון אַ ווייץ לאַבן זאָל זיין סאָוקט אין מילך. דערנאָך די פיש פאַליי, ציבעלע און ברעקלעך זענען שטעלן אין אַ פליישמילכל און געהאַקט. נאָך דעם, לייגן די יי און זאַלץ. די ריזאַלטינג געמיש מוזן זיין כאָומאַדזשיניאַס. קליין באַללס אָנהייבן צו זעמל אויס פון אים. בשעת די באַללס פאָרעם, איין און אַ האַלב ליטער פון וואַסער איז שטעלן אויף פייַער און בוילד. שוין געשאפן מיטבאָלז זענען לאָוערד איין אין איין בוילינג וואַסער. זיי גרייטן וועגן אַ פערטל שעה. א זייער גוט צוגעגרייט שיסל איז קאַמביינד מיט בייקט פּאַטייטאָוז אָדער רייַז.
2. הינדל סופליי. הינדל פלייש מוזן זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ פליישמילכל. צו די מינסט פלייש, לייגן מילך, יי און זאַלץ צו טעם און מישן. די שיסל דאַרף זיין בייקט, און דעריבער די באַקינג שיסל איז גריסט מיט זונרויז בוימל, פאַרשפּרייטן די גאָר סיזאַנד מינסט פלייש און שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו וועגן 180 - 200 דיגריז. סופליי זאָל זיין האַלב פֿאַר אַ האַלב שעה.
3. בייקט קאַלבפלייש. א פונט פלייש איז געוואשן, סאָלטיד און געמאכט קליין קאַץ אויף עס, בדעה פֿאַר מער סטאַפינג. דערנאָך פּעטרעשקע איז פיינלי געהאַקט, קעראַץ זענען שנייַדן אין די פאָרעם פון פּלאַטעס און געלייגט אויס אין ביז אַהער געמאכט קאַץ אויף קאַלבפלייש. די שיסל זאָל זיין בייקט אין אַ ספּעציעל "אַרבל" פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה.
4. מער און קאַבאַק פּיוריי. צו טאָן דאָס, קאָכן קעראַץ און צוקיני האַלב אַ שעה אויף נידעריק היץ. בוילד וועדזשטאַבאַלז זענען קראַשט אויף אַ בלענדער, לייגן אַ ביסל זאַלץ און אַ לעפעלע פון ​​זונרויז בוימל. צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, איר קענען לייגן סמעטענע אָדער קרעם מיט נידעריק פעט.
5. קירבעס קאַשע. ערשטער פון אַלע, די קירבעס דאַרף זיין קלינד און שנייַדן אין קובעס. דערנאָך עס איז ארלנגעווארפן אין די וואַסער און האַלב אויף נידעריק היץ פֿאַר 15-20 מינוט. ווען די קירבעס איז גרייט, זיי לייגן האַלב די סומע פון ​​רייַז, לייגן אַזוי פיל וואַסער אַז די הייך איז צוויי פינגער העכער און קאָכן ביז די רייַז איז גרייט. איר קענען לייגן אַ ספּונפול פון האָניק צו די פאַרטיק קאַשע.
6. רינדערנס קוטלעץ. איר מוזן האָבן בעערעך 200 גראַמז פון רינדערנס. א שטיק פון ברויט, פּרעפעראַבלי אַלט - געבאַקן, איז סאָוקט אין וואַסער, און דאַן, צוזאַמען מיט סאָלטיד פלייש, ארלנגעווארפן אין אַ פליישמילכל. קוטלעץ זענען געשאפן פון מינסט פלייש און האַלב אין אַ טאָפּל קעסל אין דורכשניטלעך וועגן אַ האַלב שעה.
7. פּאַרע פייַנקוכן. 1-2 הינדל עגגס זענען געניצט אין וואָס די פּראָטעינס זענען אפגעשיידט פון די יאָוקס. די פּראָטעינס זענען אָנגעפילט מיט מילך און זאַלץ איז צוגעגעבן. די ריזאַלטינג מאַסע מוזן זיין ונ דורך קלאַפּן און שטעלן אין אַ קאַנטיינער פֿאַר אַ פּאַמעלעך קוקער. אַדדיטיאָנאַללי, לייגן גרינז און עטלעכע נידעריק-פעט קעז. די שיסל איז האַלב פֿאַר 15 מינוט.

אפילו אין דער באַהאַנדלונג פון די פּאַנקרעאַס, איר קענען נוצן מיטבאָלז מיט בראַקאַלי. פֿאַר זייער צוגרייטונג, איר דאַרפֿן צו נעמען די פאַליי פון דאַר פלייש, שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך. יעדער שטיק איז געשלאגן אַוועק מיט אַ ספּעציעל קולינאַריש האַמער, און סאָלטיד צו טעם. איר קענען לייגן אַ קאַפּ פון עסיק פֿאַר אַ קליין שאַרפּנאַס פון געשמאַק. טשיפּס זענען האַלב אין אַ פּאַמעלעך קוקער. שווענקען די בראַקאַלי ונ דורך, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און וואַרפן אין וואַסער. קאָכן עס פֿאַר וועגן 15 מינוט. בראַקאַלי קייקס זענען אָפט געדינט מיט אַ זייַט שיסל פון מאַשט פּאַטייטאָוז.

פאַרבייַסן פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס

אפילו מענטשן מיט כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס וועלן עפּעס זיס, געשמאַק און פעסטיוו.

עס זענען פילע שריט-פֿאַר-שריט רעסאַפּיז פֿאַר פּשוט דיזערץ אַז איר קענען לייכט קאָכן אויף דיין אייגן.

א פּאַציענט מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן און עסן די פאלגענדע פאַרבייַסן קיילים:

1. פרוכט און יאַגדע זשעלע. עס וועט נעמען אַ ביסל מער ווי צוויי ליטער פון וואַסער, צוקער, פירות און בעריז (apples, פּלאַמז, אַפּראַקאַץ, שוואַרץ קורראַנץ, ראַזבעריז) מיט אַ גאַנץ קאַמפּלעקסיטי פון וועגן אַ האַלב קילאָ און קראָכמאַל. סוויטאַנד וואַסער דאַרף צו זיין בוילד, וואָרף פירות און בעריז אין עס און קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט. אין דער זעלביקער צייט, קראָכמאַל איז דיילוטאַד אין אַ גלאז פון קאַלט וואַסער. ווען די פירות זענען האַלב, זיי דאַרפֿן צו זיין אַוועקגענומען פון די היץ און אָנהייבן צו שלאָפן קראָכמאַל. דאָס זאָל פּאַסירן ביסלעכווייַז און זייער סלאָולי, און עס זאָל זיין סטערד קעסיידער אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם, און די זשעלע טורנס אויס צו זיין מונדיר. די ריזאַלטינג שיסל מוזן זיין האַלב אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 3-5 מינוט ביז גאָר האַלב און געדינט וואַרעם אָדער רומי.
2. ווערמיסעלי פאַן מיט פלייש. יעדער דייאַטערי פלייש דאַרף צו זיין בוילד און געהאַקט ניצן אַ פליישמילכל. 400 גראַמז פון דין מאַקאַראָנען, צוגעגרייט פלייש און צוויי עגגס זענען געמישט געזונט ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. די פאָרעם אין וואָס די פאַן וועט זיין האַלב איז גריסט מיט זונרויז בוימל און די ינגרידיאַנץ זענען פאַרשפּרייטן אויף עס, זאַלץ צו טעם. די שיסל איז האַלב פֿאַר אַ האַלב שעה. אין רעמיססיאָן פון כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס, איר קענען רייַבן די קעז באַלד איידער דער סוף פון גרייטקייַט. געדינט מיט סמעטענע און פּעטרעשקע.
3. באַנאַנע קורד מיט סטראָבעריז. איר דאַרפֿן צו נעמען וועגן 200 גראַמז פון הייַזקע קעז, איין באַנאַנע און פּרעפעראַבלי נידעריק-פעט קרעם. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען קראַשט אין אַ בלענדער און געלייגט אויס אין אַ סאַלאַט שיסל. סטראָבעריז זענען פיינלי געהאַקט מאַניואַלי, ספּרינגקאַלד מיט צוקער און צוגעגעבן צו די פריערדיקע ינגרידיאַנץ.
4. עפּל שאַרלאַט (פּיראָג). קלאַפּן איין יי מיט איין לעפל צוקער, לייגן 300 מל פון קעפיר, מעל און סאָדע, אַ ביסל זאַלץ און סעמאַלינאַ. אַלע דעם איז ונ דורך געמישט און געבראכט צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. צוגעגרייט עפּל דאַרף זיין פּילד און שנייַדן אין קליין סלייסיז. איידער איר באַקן די פּיראָג, פּאַרמעט פּאַפּיר מוזן זיין שטעלן אויף די פורעם. דערנאָך עפּל סלייסיז זענען געלייגט אויף די פורעם און אויסגעגאסן מיט טייג. שאַרלאַט איז האַלב אין וועגן 30-40 מינוט. שאַרלאַט קענען זיין געוויינט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, וואָס איז באגלייט דורך עטלעכע טיפּ פון צוקערקרענק, אָבער עס איז רעקאַמענדיד אַז דייאַבעטיקס נישט לייגן צוקער צו פאַרבייַסן.
5. קורד קוגל. הייַזקע קעז מיט נידעריק פעט מוזן זיין דורכגעגאנגען דורך אַ זיפּ אָדער קלאַפּן אין אַ בלענדער צו קריגן אַ ווייך לופט מאַסע. דערנאָך איר דאַרפֿן פיר עגגס, אין וואָס די יאָוקס זענען אפגעשיידט פון די פּראָטעינס און צוגעגעבן צו די הייַזקע קעז, מיקסינג ונ דורך. צו די מאַסע לייגן נאַנפאַט סמעטענע און אַ לעפל פון קראָכמאַל און סעמאַלינאַ און קלאַפּן מיט אַ מיקסער אָדער אַ בלענדער. סעפּאַראַטעד פּראָטעינס קלאַפּן געזונט, בשעת צוקער צוקער. די ריזאַלטינג פּינע איז סלאָולי פאַרשפּרייטן אין די קורד מאַסע און ביסלעכווייַז אַרייַנמישנ זיך, זייער סלאָולי. די באַקינג שיסל איז ליינד מיט פּאַרמעט, די ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן דאָרט און באדעקט מיט שטער. קוגל זאָל זיין האַלב פֿאַר אַ האַלב שעה אונטער די שטער. דערנאָך עס איז אַוועקגענומען און האַלב פֿאַר די זעלבע צייט ביז עס איז בראַונד. עס איז וויכטיק נישט צו עפענען דעם ויוון ביז עס איז גאָר האַלב און נאָך 15 מינוט נאָך דער צוגעגרייט, אַזוי אַז די שיסל קען נישט פאַרענטפערן.

יעדער פון די דיזערץ וועט דיווערסאַפיי די עסנוואַרג געניצט פֿאַר דערנערונג אין דעם בייַזייַן פון פּראָבלעמס אין די פּאַנקרעאַס.

סאַלאַדס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

עס זענען אַ גרויס נומער פון דיעטע סאַלאַדס.

איינער פון די מערסט פאָלקס איז עטלעכע רעסאַפּיז.

דיעטע אָליוויער. איר וועט דאַרפֿן איין מער, צוויי פּאַטייטאָוז און צוויי עגגס, און הינדל. אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון דער צוקונפֿט סאַלאַט זענען בוילד. פאַרטיק פּראָדוקטן זענען שנייַדן אין קליין קיובז. דערנאָך נעמען אַ פריש וגערקע, שאָלעכץ און צעהאַקן אין די זעלבע וועג ווי די רעשט פּראָדוקטן. אַלע פּאַרץ זענען געמישט און סיזאַנד מיט נידעריק-פעט סמעטענע. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר די ניו יאָר האָלידייַס.

פיש סאַלאַט. איר דאַרפֿן צו נעמען די פיש פאַליי, צוויי עגגס, קעראַץ און פּאַטייטאָוז. אַלע דעם דאַרף צו זיין בוילד. דערנאָך, לייגן די ינגרידיאַנץ אויף אַ טעלער אין ספּעציפיש לייַערס: ערשטער פיש, דעריבער מער, דערנאָך שווער קעז, נאכגעגאנגען דורך פּאַטייטאָוז און עגגס. אָלטערנאַטיוולי, יעדער שיכטע איידער די ארויפלייגן זאָל זיין סיזאַנד מיט נידעריק-פעט סמעטענע. נאָך ארויפלייגן אַלע די פּראָדוקטן וואָס מאַכן דעם סאַלאַט, פֿאַר שיינקייט עס קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט קראָפּ.

טראָץ אונדזער קראַנקייט, יעדער פון אונדז מוזן געדענקען: קיין דיעטע קענען זיין געזונט, געשמאַק און סאַטיספייינג, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, האַלב מיט ליבע. איר נאָר דאַרפֿן צו מאַכן אַ ביסל מי.

וואָס קענען זיין געגעסן דורך אַ פּאַציענט מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז דיסקרייבד אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.

די פּראָדוקטן זענען נוציק און נישט זייער

• וועדזשטאַבאַלז (סטילינג אין אַ טאָפּל קעסל),
• גרינס סופּס אָן פריינג
• מילך סופּס
• פלייש סופּס אויף די יויך צווייטיק,
• דאַר פלייש
• פיש (דער הויפּט טייך)
• לאָקשן, ווערמיסעלי,
• קאַשע
• ווייך-בוילד עגגס, סקראַמבאַלד עגגס,
• הייַזקע קעז קאַססעראָלעס,
• קאַבאַק און קירבעס,
• ראָסעהיפּ ינפיוזשאַן.

פון סוויץ איר קענען עסן מאַרשמעלאָוז, מאַרמעלאַד, זיסוואַרג, האָניק, קלעם. זאל ס זאָגן קעפיר, מילך. נוציק קעז אָן בשמים, אַ ביסל פּוטער, אַלט - געבאַקן ברויט פון קלייַען אָדער גאַנץ קערל. עפּל זענען בלויז בייקט, ספּעציעל גרין. איר קענען קאָכן קאַמפּאָוץ, זשעלע, טרינקען טיי. דיעטע רעסאַפּיז קענען פאַרבינדן עטלעכע נוציק ינגרידיאַנץ אָדער נוצן זיי אין אַ איין קאָמפּאָנענט.

דיעטע זאָל זיין יקסקלודיד:

• מילאַט קאַשע
• קיין טיפּ פון קרויט
• באַקינג,
• פעט און פאַטי פודז
• רעטעך
• swede,
• ברוין ברויט
• borscht
• אַלקאָהאָל
• שפּינאַט
• סאָראַל
• סמאָוקט ווורשט, סאָסידזשיז,
• קאַנד עסנוואַרג, זויער זויער,
• ייליק פיש, קאַוויאַר,
• סוויץ (קייקס, קייקס, שאָקאָלאַד און סוויץ, קעראַמאַל),
• גאַזירטע וואַסער
• קאַקאַאָ, קוואַסס, קאַווע,
• סיטרוס פירות
• מאַשרומז
• בעבל
• פראנצויזיש פרייז
• געווירציק קיילים
• שנעל עסנוואַרג קיילים.

די מעניו פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס דעפּענדס אויף דער בינע פון ​​די קרענק און זייַן פאָרעם. אויב אַ באַפאַלן אַקערז, בלויז פאסטן וועט העלפֿן.

פּרוּווט צו טרינקען בלויז וואַסער פֿאַר אַ ביסל טעג. איר קענען טרינקען ניט-זיס טיי, מאַשט גרינס זופּ. נאָך 2 טעג, איר קענען אַרייַננעמען מאַשט קעראַץ אָדער פּאַטייטאָוז אין די דיעטע, קאָכן פיש (אָבער טאָן ניט טרינקען די יויך), פּאַרע פּאַטיז מיט פּאַסטעס. עס איז דערלויבט צו טרינקען מילך, עסן קורד קוגל.

סופּס מיט פּאַנקרעאַטיטיס זאָל נישט אַנטהאַלטן ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז, געפּרעגלט אַניאַנז, סיזאַנינגז (איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ). לאָקש זופּ, לאָקשן וועט טאָן. פּאָטאַטאָעס מיט קעראַץ זאָל זיין אפגעווישט אין אַ זופּ פּיוריי.

א שטרענג דיעטע מוזן זיין באמערקט פֿאַר מער ווי אַ וואָך. אויב עס איז געווען אַן אַקוטע פּעריאָד, זעקס חדשים איר דאַרפֿן צו עסן לויט די כּללים. אין עטלעכע פאלן, דאקטוירים פאַרלענגערן דעם פּעריאָד צו 10 חדשים.אין דעם צייט, דער פּאַציענט ווערט געוויינט צו עסן די רעכט פודז און שוין אויטאָמאַטיש אַבזערווז די נואַנסיז פון זיין דיעטע. כראָניש קרענק ריקווייערז העסקעם מיט די כּללים פֿאַר עטלעכע יאָרן. די נוצן פון דיעטע פודז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס ריפּלייסיז דרוגס.

די מערסט פּראָסט וועגן צו עסן עסן

עס איז אַ בכלל אנגענומען קלאַסאַפאַקיישאַן פון די מעטהאָדס פון עסנוואַרג ינטייק פֿאַר אַ באַזונדער קרענק. פּאַנקרעאַטיטיס ריקווייערז די נוצן פון רעסאַפּיז פֿאַר קיילים צוגעגרייט מיט דיעטע נומ 5. אין דער זעלביקער צייט איר דאַרפֿן צו עסן אַ ביסל אָבער אָפט.

קיין סנאַקינג. דיעטע נומער 5 איז אַימעד צו די יקסקלוזשאַן פון עסנוואַרג, וואָס ימפּרוווז די פאָרמירונג פון זויער אין די מאָגן. דעם אַקטאַווייץ די ענזימעס, מאכן זיי אַגרעסיוו. פוד טוט נישט לאָזן "ברייקס" - די נוצן פון פּראָוכיבאַטאַד פודז, נאָך אַ לאַנג צייַט נאָך אַ מענטש אַדכיר צו די ריכטיק דיעטע.

איר קענט נישט עסן צו הייס עסנוואַרג, טאָן ניט עסן צו קאַלט. די הויפּט פּרינציפּ איז גרינדינג פּראָדוקטן. דערלויבט און פאַרבאָטן מילז מיט דיעטע נומ 5 זענען די רשימות דיסקרייבד אויבן. איר קענען עסן בלויז 1 הינדל יי טעגלעך. פרוץ מיט בעריז זאָל נישט זיין אַסידיק, זיי מוזן זיין געהאַקט. דו זאלסט נישט נוצן פּוטער. אָבער עס איז דערלויבט צו נוצן גרינס בוימל. עס איז נייטיק צו סאַווירלי באַגרענעצן פעט און קאַרבאָוכיידרייץ אין קיילים מיט פּאַנקרעאַטיטיס. קאַלאָריעס קענען זיין קאַנסומד ניט מער ווי 2800.

קיילים וואָס קענען זיין צוגעגרייט מיט פּאַנקרעאַטיטיס

סטימד קוטלעץ. פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

• רינדערנס (250 ג)
• ברויט (40 ג)
• מילך (3 טייבאַלספּונז),
• מאַסלינע ייל (3 ל)
• עטלעכע זאַלץ.

מאַכן מינסט פלייש און לייגן די רוען ינגרידיאַנץ. פאָרמירן באַללס און שטעלן זיי אין אַ טאָפּל קעסל. לייג וואַסער און קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה.

זופּ מיט כאָוממייד לאָקשן אין מילך. נעמען:

• צוויי עגגס
• מילך (האַלב אַ ליטער)
• עטלעכע פּוטער (15 ג),
• 15 ג צוקער
• 150 ג מעל.

מאַכן די טייג, זאַלץ עס אַ ביסל. שנייַדן די לאָקשן פון די טייג. קאָכן עס אין מילך מיט צוקער.

פֿאַר דיעטע עסנוואַרג, פלייש קוגל האַלב אין אַ טאָפּל קעסל איז אויך פּאַסיק. דער רעצעפּט באשטייט פון רינדערנס (250-300 ג), פּוטער (50 ג), סעמאַלינאַ (30 ג), 1 יי. קאָכן די רינדערנס, קיל און מאָל אין אַ בלענדער. לייג סעמאַלינאַ און יי. מישן אַלץ אַרויף און פאָרעם די ימפּראָמפּטו פּרובירן. שמירן די טאָפּל קעסל מיט בוימל און שטעלן די קוגל אין עס פֿאַר קוקינג.

זיס פאַרבייַסן שיסל. פון די יי "מיר" עקסטראַקט די פּראָטעין, קלאַפּן מיט צוקער (40 ג) און וואַניל. מיר מאַכן באַללס און מיט די הילף פון אַ לעפל מיר נידעריקער זיי אין בוילינג וואַסער. גיסן סאָוס איבער דעם נאָך די קולד. עס איז דורכגעקאָכט אַזוי: קראַשט סטראָבעריז זענען געמישט מיט מעל און צוקער.

א שטיקל וואָס דאַרף ניט זיין שטעלן אין די ויוון. איר דאַרפֿן אַ באַקאַן מיט אַ פערשקע, ניט-אַסידיק יאָגורט, קיכלעך און דזשעלאַטאַן. צעלאָזן עס אין וואַסער. מישן מיט יאָגורט. לייגן די לייַערס: באַקינג, יאָגורט מיט דזשעלאַטאַן, באַנאַנע שנייַדן אין רינגס, יאָגורט, פּיטשאַז, יאָגורט.

מאַכן דאַר פרוכט קאַמפּאָוט. בעסער אויב עס איז עפּל. וואַשן און קאָכן זיי אין געפילטערט וואַסער (אַ האַנדפול פון דאַר פרוכט פּער ליטער פון וואַסער). לייג עטלעכע צוקער. קיל און שפּאַנונג. אין אַקוטע ווייטיק מיט קאַמפּאָוט, עס איז בעסער צו וואַרטן אַ ביסל און אָנהייבן צו טרינקען עס פֿון 4-5 טעג. דו זאלסט נישט לייגן צוקער. אין כראָניש פארמען פון די קרענק, דאקטוירים טאָן ניט באַגרענעצן די נוצן פון דעקאָקטיאָן פון apples.

דיעטע ביי טאָג פון די וואָך

מיר אָנהייבן אויף מאנטאג. פֿאַר פרישטיק אַז טאָג מיר עסן ביסקאַץ און קעז. א ביסל שפּעטער, איר קענען מייַכל זיך אַ פּאַרע פייַנקוכן מיט ברויט, טרינקען טיי אָן צוקער. פֿאַר לאָנטש, עסן באַקוויט קאַשע מיט צוקיני (פּאַרע). אויף די רגע - הייַזקע קעז. האָבן אַ נאָכמיטאָג בייקט עפּל. פֿאַר מיטאָג - האָבערגריץ מיט בוילד ביץ, גרייטיד.

דינסטאג. הייַזקע קעז פֿאַר פרישטיק, אַ ביסל שפּעטער מער סאַלאַט מיט פּיז. פֿאַר לאָנטש, פּאַרע רינדערנס. מיר האָבן מיטאָג מיט גרינס זופּ און מער פּיוריי. פאַרבייַסן - applesauce. עס איז קאָשער צו עסן יאָגורט.

אויף מיטוואך מיר עסן פרישטיק מיט עפּל און יאָגורט. נאָך אַ שעה, איר קענען באַקן אַן עפּל און לייגן רייזאַנז. פֿאַר לאָנטש, קאָכן די באַקוויט קאַשע מיט פיש. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די ברויט. פֿאַר מיטאָג - מאַשט גרינס זופּ. פֿאַר פאַרבייַסן - דאַר אַפּראַקאַץ.

דאָנערשטיק אין דער מאָרגן, עסן הייַזקע קעז, אַ ביסל שפּעטער בוילד פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אין די פאָרעם פון מאַשט פּאַטייטאָוז. מיר טרינקען קעפיר. פֿאַר לאָנטש, סקראַמבאַלד עגגס און רויז לענד טיי. מיר האָבן מיטאָג מיט רייַז קוגל.

פרייטיק. פֿאַר פרישטיק, מינעראַל וואַסער מיט ברעאַדקרומבס. שפּעטער, פּאַרע פּאַטיז מיט בוילד בעעטראָאָט סאַלאַט. פֿאַר לאָנטש, מיר עסן פּאַרע פלייש מיט מאַשט קירבעס און מער. פֿאַר מיטאָג, קאָכן זיך רייַז. טרינקען מיט יאָגורט.

שבת סקראַמבאַלד עגגס אין דער מאָרגן. שפּעטער, בוילד פלייש מיט ברויט און טיי. פֿאַר לאָנטש, אַ פאַן פון apples, ראָסעהיפּ טיי. מיטאָג - רייַז קוגל מיט יאָגורט.

זונטיק קורד באַללס אין דער מאָרגן. שפּעטער לענטאַל זופּ. פֿאַר לאָנטש - פּאַרע הינדל מיט applesauce. פֿאַר מיטאָג - בעעטראָאָט און מאַשט פּאַטייטאָוז, סטימד פלייש און טיי.

פוד זאָל זיין פראַקשאַנאַל, מיט ינטעראַפּשאַנז פון 3-4 שעה, פיר מאל אַ טאָג. קיין לאַם און פעט קאַטשקע, מאַשרומז אין קיין פאָרעם זענען אַנאַקסעפּטאַבאַל. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס. די ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס אין די פּאַנקרעאַס, בלייַביק אַ לאַנג צייַט, פירט צו צוקערקרענק. אויב איר געווען כאַספּיטאַלייזד מיט אַ באַפאַלן, עס איז בעסער נישט צו זידלען אָפּפאַל און נישט אָפּנייגן פון דיייץ. נעמען די רעסאַפּיז וואָס זענען צוגעגרייט פֿאַר איר אין אַ מעדיציניש ינסטיטושאַן, צו מאַכן אין שטוב און העסאָפע זייער נוציק רעסאַפּיז.

שטענדיק עסן געזונט עסנוואַרג, אפילו אויב די סיזשערז זענען שוין ווייַט הינטער.

דאָס וועט ראַטעווען איר פון די ריזיקירן פון ווערן קראַנק ווידער און אנדערע יילמאַנץ.

ז פון די קרענק

פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג איז ארויס פֿאַר פאַרשידן סיבות:

• אַלקאָהאָל זידלען
• גאַלסטאָנע קרענק
• אַלערדזשיק ריאַקשאַנז
• די בייַזייַן פון פּעראַסייץ אין דעם גוף,
• מעטשאַניקאַל שעדיקן צו די פּאַנקרעאַס
• ימפּראַפּער דערנערונג, אין וואָס בלוט איז סאַטשערייטאַד מיט פאַץ וואָס אַדווערסלי ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס,
• אָפט נוצן פון זיכער דרוגס, למשל כאָרמאָונאַל און אַנטיבאַקטיריאַל,
• וויראַל חולאתן
• קאַמפּלאַקיישאַנז נאָך זיכער באָוועל חולאתן אַזאַ ווי ענטעראָקאָליטיס, אַלסערז, דיווערטיקוליטיס,
• ריי ס סינדראָום און קאַוואַסאַקי קרענק.

דיעטע נומ 5 פּ פֿאַר די פּאַנקרעאַס

וואָס פודז זענען ערלויבט ווען דיעטע נומ 5 פּ איז פּריסקרייבד:

• כּמעט אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען בוילד, סטוד און סטימד (אַחוץ ברוקווע, רעטעך, שפּינאַט און רעטעך)
• בוילד פיש פון נידעריק-פעט ווערייאַטיז (פּיקע, האַקע, פּאָלאַק און סידעלע)
• נידעריק-פעט פלייש (איר זאָל קלייַבן די לוין אָן פאַטי וועינס),
• דאַר ברויט
• אָמלעטטעס זענען פּרידאַמאַנאַנטלי פּראָטעינאַסעאָוס, האַלב פון די יאָוק
• בוילד קאַשע, זיי מוזן קראַשט,
• פרוכט זשעלע, בייקט apples
• אָפּשעפּן מילכיק פּראָדוקטן (קעז, מילך, הייַזקע קעז),
• האַלב מאַקאַראָנען
• שוואַך טיי מיט לימענע, יויך פון ווילד רויז.

וואָס פודז זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד ווען דיעטע נומ 5 פּ איז פּריסקרייבד:

• פלייש און פיש יויך
• קיין אַלקאָהאָל
• שטאַרק טיי און קאַווע,
• קיין ווורשט פּראָדוקטן
• סמאָוקט פּראָדוקטן
• בעקערייַ און פריש ברויט,
• kefir, yogurt,
• פּראָדוקטן וואָס רייצן די מיוקאַס מעמבראַנע פון ​​די מאָגן און ינטעסטינז (אַסידיק און אַקוטע),
• סאַוערקראַוט און וועדזשטאַבאַלז,
• שאָקאָלאַד, קייקס, קייקס,
• קיין געפּרעגלט פודז זענען פּראָוכיבאַטאַד,
• בעבל
• פאַץ פון כייַע אָריגין.

א דיעטע פֿאַר פּאַנקרעאַטיק קרענק יקסקלודז פודז וואָס קענען אַרויסרופן זויער פאָרמירונג אין די מאָגן און די מעלדונג פון אַ גרויס נומער פון ענזימעס. עס איז נייטיק צו שטרענג אָבסערווירן די טעגלעך קאַלאָריע אינהאַלט (אַרויף צו 1700 קייקאַל אין אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס און אַרויף צו 2700 קייקאַל אין כראָניש).

אין אַלגעמיין, דאקטוירים שטארק רעקאָמענדירן צו נאָכפאָלגן אַ 5 פּ דיעטע פֿאַר 6-12 חדשים, אָדער אפילו איבער דיין לעבן.

דייאַטערי פודז זאָל נאָר זיין פריש און פון גוט קוואַליטעט. דעריבער, מיט פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס, עס איז נייטיק צו קאָנטראָלירן די דיעטע און זייַן קוואַליטאַטיווע זאַץ.

צו טייַנען אַ גוטע דערנערונג, איר דאַרפֿן צו לערנען ווי געזונט און טייסלי צוגרייטן דייאַטערי פּראָדוקטן. די פאלגענדע זענען די מעגלעך רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס.

רעסאַפּיז פֿאַר דיעטע פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַקוטע און כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס:

1. האָבערגריץ קאַשע. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן דריי טייבאַלספּונז פון האָבערגריץ, 200 מילאַליטערז וואַסער, זאַלץ און אַ רעפטל פון נידעריק-פעט פּוטער. גיסן די קאַשע מיט וואַסער, לייגן אַ ביסל זאַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן מיט קעסיידערדיק סטערינג. דערנאָך קער אַוועק די פייַער, פאַרמאַכן די דעקל און לאָזן פֿאַר 5-10 מינוט. ווען געדינט, אַ שטיק פון פּוטער איז צוגעגעבן.
2. מילך קירבעס און רייַז קאַשע.דאָס איז אַ זייער געשמאַק און געזונט שיסל געניצט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס און יטשאָלעסיסטיטיס. פֿאַר איר צוגרייטונג איר דאַרפֿן אַ פונט פון קירבעס, זיבן טייבאַלספּונז פון רייַז, 200 גראַמז פון אָפּשעפּן מילך, אַ רעפטל פון פּוטער, אַ קניפּ פון זאַלץ און צוקער. די פּילד קירבעס איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און אָנגעפילט מיט וואַסער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די קירבעס. לייג צוקער און זאַלץ, קאָכן. ווען די קירבעס איז געווארן ווייך, לייגן די רייַז און קאָכן ביז עס איז גרייט. גיסן די מילך ווען די וואַסער כּמעט יוואַפּערייטיד. נאָך בוילינג, קער אַוועק די פייַער, דעקן מיט אַ דעקל. לייגן אַ שטיק פון פּוטער ווען געדינט. אַ ויסנעם איז אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס, מיט עס קאַשע איז האַלב בלויז אויף וואַסער. קירבעס רעסאַפּיז זענען גאַנץ פּשוט, אפילו אַ קינד וועט ווי אַזאַ קאַשע.

כּללים פֿאַר קאַמפּאָוזינג אַ מעניו פֿאַר כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס

איר דאַרפֿן צו אַדכיר צו אַ ספּעציעל דיעטע פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

עס זענען אַלגעמיין רעקאַמאַנדיישאַנז:

• פוד זאָל זיין אַבזאָרבד און נישט אָווערלאָאַד די דיגעסטיווע אָרגאַנס,
• עס איז נישט קעדייַיק צו עסן זייער הייס אָדער קאַלט אין כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס,
• א טאָג וואָס איר דאַרפֿן צו עסן אָפט - 5-6 מאל, יעדער סערווינג זאָל נישט יקסיד 250-300 גראַמז.

פלייש רעסאַפּיז

אַ גרויס נומער פון געשמאַק און געזונט קיילים מיט אַ 5 פּ דיעטע קענען זיין צוגעגרייט פון פלייש. די פאלגענדע זענען רעסאַפּיז וואָס גאָר נאָכקומען מיט די פאָדערונג פון די 5p דיעטע (אַקוטע און כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס):

1. מיטבאָלז פון אָף פלייש.עס איז בעסער צו מאַכן פלייש זיך (פֿאַר בייַשפּיל, פון הינדל ברוסט), די קראָם וועט נישט אַרבעטן - עס זענען פילע ינגרידיאַנץ וואָס זענען פּראָוכיבאַטאַד אין פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס. צו צוגרייטן אַזאַ קיילים איר דאַרפֿן דייאַטערי ווערייישאַנז פון פלייש (האַלב אַ קילאָ), איין ציבעלע, הערבס און זאַלץ. לייג פיינלי געהאַקט ציבעלע און הערבס צו די הינדל אָדער ינדיק פלייש. פון די ריזאַלטינג מאַסע מיר מאַכן באַללס, וואַרפן זיי אין בוילינג וואַסער און קאָכן ביז ווייך. דאָס איז אַ גרויס שיסל ווען די 5 פּ דיעטע איז פּריסקרייבד פֿאַר קינדער.
2. הינדל סופליי.מיר דאַרפֿן 500 גראַמז פון הינדל ברוסט, 1 יי ווייַס, זאַלץ, אַ רעפטל פון אַלט - געבאַקן ברויט, 70 גראַמז פון מילך און 100 גראַמז פון ווערמיסעלי. ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די פלייש און שווענקען עס. די ברוסט איז פיינלי געהאַקט, ברויט, מילך און זאַלץ זענען צוגעגעבן. די ריזאַלטינג מאַסע מוזן זיין קראַשט און וויפּט (למשל אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער). איר קענען לייגן גרינז צו טעם. ווערמיסעלי איז אויסגעגאסן אין די באַקינג שיסל, מינסט פלייש איז געשטעלט אויף שפּיץ מיט אַן יוואַנלי שיכטע. די שיסל איז האַלב פֿאַר 40 מינוט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 150 דיגריז.

דיעטע עסנוואַרג

רעסאַפּיז פֿאַר דייאַטערי הויפּט קיילים וואָס קענען זיין געוויינט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס:

1. סטאַפט פּעפּערז.מיר וועלן דאַרפֿן 3 זיס פּעפּערז, 200 גראַמז פון הינדל, 2 טייבאַלספּונז פון רייַז, איין מער און ציבעלע, פּאָמידאָר און זאַלץ. מיר ריין די פעפער, מאַכן מינסט פלייש, לייגן בוילד רייַז צו עס. דריי און צעהאַקן די אַניאַנז מיט קעראַץ. זיי מוזן זיין סטוד אויף נידעריק היץ מיט פּאָמידאָר ביז אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר סאָפאַנד. מיר אָנהייבן די פּעפּערז מיט מינסט פלייש און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. Top מיט סטוד וועדזשטאַבאַלז, לייגן אַ גלאז פון וואַסער און קאָכן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 170 דיגריז.
2. באַקוויט קאַשע מיט בלומענקרויט. צו מאַכן קאַשע, מיר דאַרפֿן 100 גראַמז פון באַקוויט, 100 גראַמז פון בלומענקרויט, וואַסער, זאַלץ און גרינס בוימל (מאַסלינע אָדער זונרויז - לויט דיין דיסקרעשאַן). באַקוויט איז האַלב, און קרויט איז סטימד. דערנאך די שיסל איז סאָלטיד, סיזאַנד מיט בוימל און ראַבד. אַזאַ קאַשע איז פּאַסיק ווען אַ 5 פּ דיעטע איז פּריסקרייבד פֿאַר אַקוטע און כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס.

קיילים אין אַ טאָפּל קעסל און פּאַמעלעך קוקער

אַ פּאַמעלעך קוקער און אַ טאָפּל קעסל זענען באשאפן אין אַזאַ אַ וועג אַז די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס פון קוקינג איז ידעאַל פֿאַר קריייטינג קיילים וואָס קענען זיין געגעסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס. דיעטע 5 פּ אַלאַוז איר צו קאָכן פילע קיילים מיט דיווייסאַז.

די מעניו פון צוגעגרייט קיילים קענען זיין זייער וועריד. אין אַ פּאַמעלעך קוקער, פּראָדוקטן קענען זיין סטוד, בוילד, בייקט און סטימד. אַלע פּראָדוקטן צוגעגרייט אין דעם וועג זענען דייאַטערי און נידעריק-קאַלאָריע. די רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ קיילים זענען געגעבן אונטן:

1. רינדערנס קוטלעץ. שליימעסדיק ווען אַ 5 פּ דיעטע איז פּריסקרייבד פֿאַר כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס. עס וועט נעמען 150 גראַמז פון דאַר רינדערנס, אַ רעפטל פון אַלט - געבאַקן ברויט, עטלעכע וואַסער און זאַלץ. ווייקן די ברויט אין וואַסער און מעגילע מיט די פלייש און זאַלץ אין אַ פליישמילכל. מיר מאַכן קוטלעץ פון די פארלאנגט גרייס און שטעלן זיי אין אַ טאָפּל קעסל. קאָכן פֿאַר 20-40 מינוט. פריער פלייש איז רעקאַמענדיד צו קאָכן. גיסן גהעע ווען געדינט. אַזאַ קוטלעץ זאָל נישט זיין געניצט אין אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס אין דער ערשטער וואָך.
2. פּאַרע פייַנקוכן. מיר דאַרפֿן הינדל עגגס (1-2 ברעקלעך), אַ שטיק פון פּוטער און מילך. פּראָטעינס זענען אפגעשיידט פון די יאָוקס (יאָוקס זענען ערלויבט פֿאַר כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס האַלב אַ טאָג). לייג מילך צו די פּראָטעינס, זאַלץ, וויסק און שטעלן אין אַ פּאַרע קאַנטיינער אין אַ פּאַמעלעך קוקער. איר קענען לייגן אַ ביסל גרינז און גרייטיד קעז נידעריק-פעט ווערייאַטיז. קאָכן פֿאַר 15 מינוט. די שיסל איז געדינט וואַרעם אויף די טיש.
3. פּאַרע פייַנקוכן מיט פלייש. די טעכנאָלאָגיע איז די זעלבע ווי אין די פריערדיקע מעניו, נאָר איר דאַרפֿן צו קאָכן ערד רינדערנס. עס איז געמישט מיט געשלאגן עגגס און געשטעלט אין אַ פּאַמעלעך קוקער פֿאַר 20 מינוט. דעם שיסל קענען ניט זיין געגעסן אין דער ערשטער וואָך פון יגזאַסערביישאַן.

סאָסיז רעסיפּעס

די מעניו פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס דאַרף נישט זיין פריש. אין דער רגע וואָך נאָך יגזאַסערביישאַן, עס איז דערלויבט צו אַרייַננעמען פאַרשידן סאָסאַז אין די מעניו:

1. פּאָמידאָר סאָוסעס איז נייטיק צו שאָלעכץ די פירות, צעהאַקן און קאָכן איבער נידעריק היץ מיט די אַדישאַן פון וואַסער. פּראַפּאָרשאַנז אָפענגען אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן. דער סאָוס קענען זיין געמאכט דיק אָדער פליסיק. אַ ביסל לייגן זאַלץ צו די ריזאַלטינג מאַסע, לייגן גרינז אַ לעפעלע פון ​​מאַסלינע בוימל. ברענגען צו אַ קאָכן און קיל.
2. יאַגדע סאָוס.ניט-אַסידיק, צייַטיק בעריז זענען אויסגעקליבן (קיין לויט דיין דיסקרעשאַן). זיי מוזן זיין געוואשן און בוילד איבער הויך היץ, איר קענען לייגן אַ ביסל צוקער. דערנאָך די בעריז זענען סטוד פֿאַר וועגן 40 מינוט אויף נידעריק היץ. אויף דעם טיש, דער סאָוס איז געדינט אין מאַשט.
3. פּוטער סאָוס. א שטיק פון בוימל איז העאַטעד איבער הויך היץ. איר קענען לייגן קיין הערבס צו טעם (באַסיל, פּעטרעשקע, קראָפּ). דער סאָוס איז געשמאַק און עראַמאַטיק. זיי קענען זיין סיזאַנד מיט אָמעלעץ און פלייש.

ערלויבט פאָאָדס

געדענקט אַז איר דאַרפֿן צו עסן אַ ביסל פון אַלץ, אין קיין פאַל אָווועריט.

די מעניו פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זאָל פּריווייל:

• באַקוויט, רייַז, סעמאַלינאַ, האָבערגריץ,
• ביסקאַץ אָדער קיכלעך אָן דיעס, פאַץ, לייַערס, צוקער,
• נעכטן ס ברויט אָדער קראַקערז,
• עטלעכע האָניק
• הינדל יי ווייץ קענען זיין סטימד אָדער בוילד,
• יאָגהורט אָן אַדאַטיווז און ניט זיס,
• נאַטירלעך דזשוסאַז דיילוטאַד מיט וואַסער (עס איז דיזייראַבאַל אַז די פירות פֿאַר זיי זענען נישט אַסידיק),
• ראָסעהיפּ יויך אָדער שוואַך שוואַרץ טיי,
• בוילד לאָקשן אָדער מאַקאַראָנען,
• מיץ מיט נידעריק פעט אַזאַ ווי הינדל, אָבער בלויז ברוסט אָן הויט, קיניגל פלייש, דאַר רינדערנס (איר קענען עסן בוילד פלייש אָדער אין די פאָרעם פון פּאַרע קוטלעץ)
• נידעריק-פעט האַלב אָדער סטימד פיש,
• בייקט פירות אָן צוגעלייגט צוקער
• עס איז קעדייַיק צו קאָכן די וועדזשטאַבאַלז (זיי קענען זיין געגעסן אין זייער לימיטעד קוואַנטאַטיז, בראַקאַלי אָדער בלומענקרויט, קירבעס זענען ערלויבט),
• איר קענען לייגן אַ ביסל פּוטער צו די טעגלעך מעניו.

פּראָדוקטן נישט רעקאַמענדיד

מיט באַוץ פון פּאַנקרעאַטיטיס, וואָס מאל פּאַסירן, די דיעטע קען זיין צייַטווייַליק. די כראָניש פאָרעם ינוואַלווז פּראַלאָנגד ספּעציעל דערנערונג. עס אַלע דעפּענדס אויף די קליניש בילד פון די קרענק.

בעשאַס אַ יגזאַסערביישאַן איר קענען נישט עסן:

• פיש, שוועמל, פלייש יויך,
• ווייַנטרויבן
• פּיז, בינז און אנדערע לעגיומז,
• פריש בייקט סכוירע
• שנעל עסנוואַרג, קאַנוויניאַנס פודז און פאַרשידן סנאַקס
• טרוקן טוווע אַז צעברעקלען
• פּרעזערוויישאַן, זויער און זויער פּראָדוקטן
• סמאָוקט מיץ
• געפּרעגלט עסנוואַרג
• פאַטי און געווירציק קיילים,
• סוויץ
• עסיק
• מילכיק פּראָדוקטן איר קענען בלויז זויער מילך, נישט פאַטי און אין לימיטעד קוואַנטאַטיז,
• הינדל יי יאָוקס,
• קאַנסאַנטרייטאַד דזשוסאַז, ספּעציעל אַסידיק אָנעס,
• זיס סאָדע און מינעראַל וואַסער,
• קאַקאַאָ און קאַווע.

דער ערשטער יגזאַסערביישאַן טעג: אַ מוסטער מעניו

עס איז דיזיינד פֿאַר 2 טעג, אָבער איר קענען אַדכיר צו דעם רעזשים פֿאַר אַ וואָך אָדער מער. צו ויסמיידן ריפּיטינג די זעלבע פּראָדוקטן אָפט, פאַרבייַטן זיי צו דיין לייקינג, אָבער אַדכיר צו די רעקאַמאַנדיישאַנז.

איך טאָג

מאָרגן:

• מינעראַל וואַסער אָן גאַז
• מאַשט וואַסער פון קיין וועדזשטאַבאַלז, טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט פון פּאַטייטאָוז,
• רוסקס.

פֿאַרבייַסן:

• קוטלעץ האַלב אָן פעט. קענען זיין בוילד אָדער סטימד,
• פּראָטעין פייַנקוכן,
• בוילד וואַסער אָדער מילך
• א ביסל ווייַס נישט פריש ברויט.

לאָנטש:

• ערשטער קורס מיט הינדל
• אַ שטיק פון סטימד אָדער בוילד פיש
• בוילד וועדזשטאַבאַלז,
• עטלעכע ווייַס ברויט, אָבער נישט פרעשלי בייקט,
• קיין זאַפט דיילוטאַד מיט וואַסער.

פֿאַרבייַסן:

• זשעלע אָדער פרוכט זשעלע,
• מינעראַל אָן כּולל גאַז.

אָוונט:

• האָבערגריץ
• בוילד פלייש אָדער קוטלעץ און וועדזשטאַבאַלז,
• ביסקויץ
• ניט שטאַרק טיי.

II טאָג

מאָרגן:

• האָבערגריץ
• האַלב פלייש - קיניגל פלייש אָדער דאַר רינדערנס,
• עטלעכע ברויט און וואַסער, פּרעפעראַבלי מינעראַל.

פֿאַרבייַסן:

• אַלט - געבאַקן ברויט אין אַ קליין סומע,
• קורד אָדער קוגל פון עס,
• בייקט עפּל
• טיי

לאָנטש:

• גרינס יויך זופּ
• בוילד פיש
• קאַשע (פּרעפעראַבלי פֿון קירבעס, איר קענען סוויטאַן אַ ביסל)
• גאַלעטני קיכלעך,
• קורד קאַססעראָלע,
• נאַנפאַט מילך.

פֿאַרבייַסן:

• מיטבאָלז
• מאַשט וועדזשטאַבאַלז
• בייקט עפּל
• יאָגורט מיט נידעריק-פעט און ונסוועעטענעד,

אָוונט:

• Meatloaf,
• מאַשט פּאַטייטאָוז
• קורד קוגל
• פרוכט זשעלע,
• עטלעכע ברויט
• טיי איז נישט שטאַרק און צוקער פריי.

געדענקט אַז די טיילן פון הויפּט קיילים זאָל נישט יקסיד 150 גראַמז, און די גאַנץ סומע פון ​​עסנוואַרג אין אַ צייט טוט נישט יקסיד 200-300 גראַמז. ברויט זאָל זיין געגעסן אין קליין ברעקלעך, נישט מער ווי 100 גראַמז. טיי קענען זיין דיילוטאַד מיט נידעריק-פעט מילך און סוויטאַנד מיט האָניק.

רעסאַפּיז פֿאַר ספּעציעל פודז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

דייאַטערי עסנוואַרג האט זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס - די פעלן פון פעט, צוקער, זאַלץ. דאָס איז נישט נערעוודיק, אָבער נוצלעך צו געשווינד באַקומען די אַקוטע פאָרעם פון פּאַנקרעאַטיטיס, וואָס אַקערז אין רובֿ פאלן רעכט צו דעם פאַקט אַז די דערנערונג איז דעפעקאַטעד.

פּרוּווט צו קאָכן האָבערגריץ זשעלע צו באַפרייַען זיך פון פּראָבלעמס אין אַ קורץ צייַט. דאָס דורכויס אַפעקץ דעם גוף און העלפּס צו געשווינד צוריקקומען צו נאָרמאַל נאָך יגזאַסערביישאַן פון חולאתן פון די מאָגן און געדערעם. עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג.

האָבערגריץ קיססעל פון יזאָטאָוו:

ערשטער, קלייַבן אַלע די ינגרידיאַנץ און צוגרייטן אויף אַ ספּעציעל וועג: קאָכן 3 ליטער פון וואַסער. לייג 100 מל פון קעפיר און 500 גראַמז האָבערגריץ צו די קולד פליסיק. דעקן די פּאַן מיט די געמיש טייטלי און שטעלן עס אויף אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ פערמאַנטיישאַן פֿאַר אַ ביסל טעג.

וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער צו באַזונדער די פליסיק, און זאַמלען די דיק אין אַ סלוי און שטעלן עס פֿאַר 18 שעה אין אַ טונקל אָרט. בעשאַס דעם מאָל, עס וועט זיין סטראַטאַפייד אין קוואַסס און זויער סאָד.

איצט איר קענען מאַכן זשעלע פון ​​האָבערגריץ. סעלעקטירן דעם אָוט סטאַרטער קולטור צו דיין געשמאַק און לייגן 400 מל פון וואַסער צו עס. רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר 5 מינוט ווען עס קאָכן. אין די סוף, איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ און וואָרף אַ שטיק פון פּוטער.

זשעלע פון ​​אָוץ פֿון Momotov:

איר דאַרפֿן צו מישן גרויס האָבערגריץ מיט קליין 1: 3. שטעלן די קאַשע געמיש אין אַ 3 ליטער סלוי. גיסן אין 100 מל פון קעפיר. דערנאָך לייגן וואַרעם בוילד וואַסער אַזוי אַז עס פּלאָמבירן די ליידיק אָרט. פאַרמאַכן טייטלי מיט אַ פּלאַסטיק דעקל, שטעלן אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 48 שעה.

ווען די געמיש האט פערמענטעד, באַזונדער עס פון די געשוואָלן האָבערגריץ. גיסן קוואַסס אין ריין קאַנטיינערז. שווענקען די פלאַקעס מיט ריין וואַסער און לייגן צו די קוואַסס. איצט איר קענען אויסקלייַבן די פילטראַטע פֿאַר זשעלע. קאָכן צו מיטל געדיכטקייַט. לייגן איידער זאַלץ און פּוטער איידער נוצן.

געשמאַק דיעטע רעסיפּעס

עס מיינט שווער צו עסן רעכט מיט פּאַנקרעאַטיטיס, אָבער אַ היילונג דיעטע איז אַנדערש אין אַז איר קענען נוצן פילע פּראָדוקטן און קענען צוגרייטן געשמאַק קיילים. ניצן די רעסאַפּיז.

רעצעפּט נומער 1

די נוציקייט פון די קיילים פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס איז שווער צו אָוווערעסטאַמייט. זיי זענען נידז ניט בלויז ווייַל פון זייער קאָנסיסטענסי, אָבער אויך זייער זאַץ.

בראַקאַלי קרעם זופּ:

• קאַרטאָפל 1 מיטל גרייס,
• מער 1 מיטל מער,
• בראַקאַלי 200 גראַמז.

שווענקען די וועדזשטאַבאַלז. שיילן פּאַטייטאָוז און קעראַץ. שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף די פייַער ביז עס בוילז, שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קובעס אָדער אַ ביסל גרעסערע. ווען די וואַסער הייבט צו קאָכן, לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר אַ האַלב שעה. קיל די פאַרטיק זופּ און קער זיך אַ פּיוריי מיט אַ בלענדער. לייגן זאַלץ איידער געדינט.

רעצעפּט נומער 2

סופליי "טשיקקען האַק":

• הינדל ברוסט - 150 גראַמז,
• הינדל עגגס - 2,
• מילך - 250 מל
• מעל - 20 גראַמז
• קעראַץ - 1 שטיק,
• קו פּוטער - 20 גראַמז.

קאָכן די ברוסט. ביינדלעך די פלייש און קעראַץ. צעטיילן די עגגס אין פּראָטעינס און יאָוקס. שטעלן אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די צוקונפֿט סופליי און יי יאָוקס אין אַ בלענדער. מאַכן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. קלאַפּן ווייץ סעפּעראַטלי. צוגרייטן אַ באַקינג שיסל, שמירן עס מיט בוימל.

שטעלן די פלייש מאַסע אין אַ פורעם און גיסן אויף שפּיץ מיט וויפּט פּראָטעינס, איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ. אויב איר קאָכן אין די ויוון, איר דאַרפֿן צו שטעלן די טעמפּעראַטור צו 200 דיגריז. שטעלן די טאָפּל קעסל אין די "באַקינג" מאָדע. סופליי נעמט 40-47 מינוט.

רעצעפּט נומער 3

הייַזקע קעז פאַן:

• סמעטענע מיט נידעריק פעט - 50 גראַמז,
• הינדל יי
• הייַזקע קעז - 200 גראַמז,
• Semka - 20 גראַמז,
• גהעע - 20 גראַמז,
• צוקער - 20 גראַמז.

מישן הייַזקע קעז מיט יי און פּוטער, גיסן סעמאַלינאַ און צוקער. מישן געזונט און שטעלן אין אַ שטיקל פּאַן. שמירן מיט סמעטענע אויף שפּיץ. קער אויף די ויוון 200 דיגריז, שטעלן די צוקונפֿט פאַן פֿאַר 27-35 מינוט. עס איז געדינט קאַלט מיט סמעטענע אָדער האָניק.

מיט פּאַנקרעאַטיטיס, דערנערונג קענען זיין געשמאַק און וועריד. פּאַטיענץ האָבן אַ גאַנץ גרויס סעלעקציע פון ​​פּראָדוקטן - די הויפּט זאַך איז צו הצלחה פאַרבינדן זיי. געדענק אַז דיין געזונט דעפּענדס מער אויף די רעכט עסנוואַרג.