• 500 ג צוקיני (אָדער צוקיני)
• 150 ג קעראַץ
• 50 ג קעז
• 50 ג מעל
• 2 עגגס
• זאַלץ, פעפער
• בשמים צו טעם (איך האָבן טרוקן קנאָבל, אָרעגאַנאָ און באַסיל)
• גהעע אָדער גרינס + פּוטער (פֿאַר פריינג)

• סמעטענע
• זאַלץ, פעפער, קנאָבל

מיסטאָמע אַלעמען ווייסט די באַקאַנט שיסל - צוקיני פּאַנקייקס, איך האָבן אַ positive שטעלונג צו אַזאַ אַ שיסל, אָבער איך בין נישט אַ פאָכער, נאָך אַלע, לויט מיין געשמאַק, עס איז גאַנץ פריש און ימפּרעסיוו אין זיין קלאַסיש פאָרעם. דעריבער, איך בין הייַנט מיט אַ טראַנספאָרמעד דערהייַנטיקט רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל. אַנשטאָט צוקיני, איך געוויינט צוקיני, דער טעם פון צוקיני איז אַ ביסל מער יקספּרעסיוו פֿאַר מיר, און די קאָליר פון פריטטערס איז ברייטער מיט זיי, כאָטש דעם רעצעפּט קענען אויך זיין בעשאָלעם צוגעגרייט מיט צוקיני! איך געוויינט קעראַץ און קעז ווי אַדאַטיווז (ווי איר וויסן, אַלץ איז טייסטיער מיט קעז))) און אויך צוגעגעבן בשמים - קנאָבל, אָרעגאַנאָ, באַסיל. דער געווירץ איז זייער, רעקאָמענדירן! איך געוויינט מעל אין מינדסטער אַזוי עס איז געווען גרינס פּאַנקייקס און ניט מעל מיט קליין ינטערספּערסט וועדזשטאַבאַלז, ווי אָפט איז דער פאַל אין פילע אַזאַ רעסאַפּיז. עס פארקערט אויס ווי געשמאַק וואָס קענען ניט זיין אויסגעדריקט אין ווערטער, איך טאַקע לייקט עס, און מיין קינד בלויז פארלאנגט אַ דערצו, כאָטש עס איז באַוווסט אַז עס איז שווער צו קאָרמען קינדער מיט וועדזשטאַבאַלז! זייער געשמאַק!
איך גאַט 12 ברעקלעך.

קוקינג:

ראַשען צוקיני (אָדער צוקיני) אויף אַ גראָב (!) כאַבאַרניק, אַ ביסל זאַלץ.

רייַבן קעראַץ אויף אַ מיטל כאַבאַרניק, אַ ביסל זאַלץ.
לאָזן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 5-10 מינוט צו שטיין, אַזוי אַז זיי לאָזן די זאַפט.

קוועטשן די וועדזשטאַבאַלז קערפאַלי פון די רעלעאַסעד נעץ. איך נעמען אין באַטשאַז, קוועטשן עס געזונט אין מיין פּאַלמז און אַריבערפירן עס צו אַ קאַנטיינער.

לייג גרייטיד אָדער פיינלי געהאַקט קעז, עגגס, זאַלץ, פעפער, בשמים. איך געוויינט 0.3 צפּ. אָרעגאַנאָ און באַסיל און 0.5 צפּ. טרוקן קנאָבל, פריש קנאָבל איז דאָך אויך פּאַסיק.

לייג מעל, מישן געזונט. עס קען נעמען אַ ביסל מער אָדער ווייניקער מעל, אָבער פּרובירן צו לייגן עס אַ ביסל. אויב איר סקוויזד די וועדזשטאַבאַלז געזונט, אַ פּלאַץ פון עס וועט נישט זיין דארף.

היץ בוימל געזונט אין אַ פּאַן. איך געפּרעגלט אויף צעלאָזן קרעם, איר קענען פּרעגלען אויף גרינס אָדער גרינס האַלב מיט קרעם. איך לייקט עס מער אויף קרעם, עס גיט אַן נאָך אָנגענעם קרימי אַפטערטייסט.
שטעלן די פּאַנקייקס אין אַ נישט זייער דיק שיכטע, פּרעגלען ביז גאָלדען ונטער.

קער איבער, פּרעגלען ביז גילדענע, דאַן פאַרמאַכן די דעקל און ברענגען גרייט צו נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט.

פֿאַר דעם סאָוס, איך געמישט סמעטענע, זאַלץ, פעפער, טרוקן קנאָבל און דיילוטאַד אַ ביסל מיט קרעם פֿאַר אַ פליסיק קאָנסיסטענסי.
דינען די פּאַנקייקס הייס אָדער וואַרעם. צוקיני פריטטערס זענען זייער ווייך, ווייך, מיט אַ ליכט קרוכלע, מיט אַ רייַך גרינס געשמאַק און אַראָמאַ! זייער געשמאַק!

צוקיני פריטטערס

יעדער מעטרעסע האט איר אייגענע פּראַפּרייאַטערי רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס פּאַנקייקס. און לעצטנס, פּאַנקייקס מיט פאַרשידן אַדישאַנז האָבן ווערן זייער פאָלקס. מייַן משפּחה און איך טאַקע פּאַנקייקס מיט צוקיני, אַ ינקרעדאַבלי נוציק גרינס פֿאַר אונדזער גוף. זיי קענען זיין אַ געשמאַק און האַרציק פרישטיק אָדער דערגאַנג צו קיין פלייש שיסל. עס איז אויך זייער געשמאַק צו עסן אַזאַ פּאַנקייקס מיט סמעטענע אָדער מיט אַ פּאָמידאָר סאַלאַט מיט קיוקאַמערז און אַניאַנז אין מאַסלינע בוימל.

די ינגרידיאַנץ

צוגרייטן די פּראָדוקטן אויף דער רשימה. צוקיני קענען האָבן קיין פאָרעם - לאַנג אָדער קייַלעכיק - עס טוט נישט ענין. די הויפּט זאַך איז אַז די גרינס איז פריש און יונג, מיט אַ טראַנספּעראַנט זוימען, און די פאַרטיק פּאַנקייקס ווערן געשמאַק. וואַש עס, טרוקן עס.

רייַבן די צוקיני אויף אַ גראָב כאַבאַרניק אין אַ טיף שיסל, קערפאַלי קוועטשן די זאַפט, עס איז שטענדיק אַ פּלאַץ פון עס אין דעם גרינס.

לייג גראַנולאַטעד צוקער, אַ קניפּ פון הויך-קוואַליטעט ים זאַלץ, אַ לעפעלע פון ​​באַקינג פּודער און אַ הינדל יי. מאַסע קענען זיין פעפער צו טעם.

גיסן אין קו-מילך מיטל-פעט, גערודער דעם געמיש ביז גלאַט.

איצט, מיר לייגן ביסל צו מאָל מעל און קוק די קאָנסיסטענסי פון די טייג. איך נאָר טאָן נישט וועלן צו צוקיני מיט מעל, אָבער די קוואַליטעט איז אַנדערש פֿאַר אַלע מאַניאַפאַקטשערערז. דאָס מאָל איך דארף 4 טייבאַלספּונז מעל מיט אַ קליין רוק.

מיר מישן די טייג פֿאַר די לעצטע מאָל, עס זאָל קער אויס אַ דיק סמעטענע. זיין זיכער צו לאָזן אים שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט. ווען באַבאַלז פון די באַקינג פּודער דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך, איר קענען אָנהייבן באַקינג פריטטערס.

וואַרעם אַרויף אַ ביסל אָודערלאַס ראַפינירט גרינס ייל אין אַ סקאָווראָדע, גיסן איבער אַ פול לעפל מיט אַ רוק פון טייג און באַקן פּאַנקייקס פון ביידע זייטן ביז אַ שיין רויט רויט און גאָר האַלב. פון צייט צו צייט זיי דאַרפֿן צו זיין פארקערט מיט אַ קיך ספּאַטשולאַ.

שטעלן די פאַרטיק פּאַנקייקס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק בוימל.

דינען די צוקיני פריטטערס הייס. איך געהאט זיי פֿאַר פרישטיק, אַזוי איך געדינט זיי מיט סמעטענע. אָבער, ווי איך געשריבן אויבן, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט גרינס זייַט שיסל צו בוילד אָדער בייקט הינדל, פֿאַר בייַשפּיל.

שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ

איך קאָכן אַזאַ פּאַנקייקס ווען איך דאַרפֿן צו צולייגן אַ ליכט אַנלאָודינג מיטאָג. זיי קאָכן געשווינד, עס טורנס געשמאַק. סערווינג צוקיני פריטטערס איז בעסער ווי אַ פרייַ שיסל מיט עטלעכע מין פון סאָוס. זינט זיי זענען גאַנץ פריש צו טעם, איך מאַכן זויער קרעם קנאָבל סאָוס - אַ גרויס דואָ!

קראָכמאַל קענען זיין ריפּלייסט מיט מעל.

צו צוגרייטן צוקיני פריטטערס, מיר וועלן צוגרייטן די פּראָדוקטן לויט די רשימה.

אַלע וועדזשטאַבאַלז, אַחוץ פּאָרע - ציבעלע, רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. פּאָרע-ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס.

זאַלץ, פעפער צו טעם, לייגן סונעלי כאַפּס, קראָכמאַל און עגגס.

פּרעגלען, ווי געוויינטלעך פּאַנקייקס, אויף אַ קליין סומע פון ​​פּוטער אויף ביידע זייטן.

שטעלן די צוגעגרייט פּאַנקייקס אויף אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר אַזוי אַז די וידעפדיק פעט איז ניטאָ.

רעצעפּט עצות:

- צוקיני פריטטערס קענען אויך זיין געמאכט מיט די דערצו פון פּאַטייטאָוז, גרין אַניאַנז, קירבעס און אפילו שפּינאַט.

- אויב די צוקיני פריטטערס וועלן זיין אַ ביסל מער קריספּי, נאָר לייגן אַ ביסל גרייטיד ציבעלע צו די טייג פֿאַר זיי.

- סערווינג צוקיני פריטטערס מיט קנאָבל סאָוס איז זייער געשמאַק, אַחוץ מאכן עס אין שטוב איז גאַנץ פּשוט. שיילן עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל, צעהאַקן זיי מיט אַ כאַבאַרניק אָדער דריקן און מישן מיט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז.

- איך אויך באגעגנט רעסאַפּיז אין וואָס צוקיני פריטטערס פֿאָרשלאָגן פריינג אין צעלאָזן פּוטער אָדער כאַזער פעט.

ווי צו מאַכן צוקיני פריטטערס

נעמען פֿאַר קוקינג צוקיני מיט אַ דין שאָלעכץ און אַנדערדיוועלאַפּט זאמען. רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אויב איר האָבן מער דערוואַקסן פירות, שאָבן אַוועק די זוימען און שאָלעכץ עס. ניצן די פּאַפּ פֿאַר זיין בדעה. אויב איר טאָן ניט ווי סלייסיז פון וועדזשטאַבאַלז אין פּאַנקייקס, קאַבאַק קענען זיין געהאַקט מיט אַ האַנט בלענדער.

סטרויערן די סומע פון ​​קנאָבל צו דיין געשמאַק. שיילן, רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. לייג צו די גרייטיד צוקיני און מישן.

קלאַפּן הינדל עגגס. קאָך ביז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די גאַנץ גרייטיד מאַסע.

לייג סיפטיד ווייץ מעל. אָרעם זיך מיט אַ לעפל און מישן געזונט.

שווענקען און טרוקן פּעטרעשקע אָדער אנדערע הערבס, פיינלי צעהאַקן די בלאַט חלק, לייג צו די צוקיני טייג. שפּריצן פּאַפּריקאַ, טורמעריק, זאַלץ, ערד פעפער. שאַרן. געשמאַק. אויב עפּעס פעלט, לייג עטלעכע בשמים לויט דיין דיסקרעשאַן. איר קענען קלייַבן קיין בשמים, באזירט אויף אייער געשמאַק פּרעפֿערענצן. די טייג טורנס אויס גאַנץ דיק און ווען ער איז געלייגט אויס אין אַ פּאַן נישט פאַרשפּרייטן.

איר קענען פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון ​​בוימל אָדער אָן עס. אויב איר זענט זיכער אין דיין פּאַן, דאָס איז אַפּשאַנאַל. שמירן די פּאַן מיט בוימל, וואַרעם געזונט. לעפל די קאַבאַק טייג מיט אַ לעפל. מאַכן אַ מעסיק פייַער.

פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אויף איין זייַט. נעמען צוויי אַקסל בלאַדעס און קער איבער צו די רגע זייַט, פאָרזעצן צו פּרעגלען ביז בראַונד.

צוגרייטן אַ פלאַך שיסל מיט פּאַפּיר טאַולז. שטעלן די געפּרעגלט פּאַנקייקס אַזוי אַז די וידעפדיק ייל איז אַבזאָרבד.

אַריבערפירן צו אַ ריין שיסל און רופן היים צו די טיש. געשמאַק צוקיני פּאַנקייקס זענען גרייט, גוט אַפּעטיט!

נוציק פּראָפּערטיעס פון אַ העל גרינס

אין די האַרץ פון אַ גרינג דיידזשעסטאַבאַל שיסל איז פאַרביק צוקיני. זיי געהערן צו דער אייראפעישער מיינונג פון צוקיני, זיי אַנדערש אין אַ כאַראַקטעריסטיש אַבלאָנג פאָרעם, בלאַנק הויט, רייַך גרין טינט. פונאנדערגעטיילט אין די לענדער פון די מעדיטערראַנעאַן ברעג. דער בעסטער טייסץ זענען קעראַקטערייזד דורך יונג צוקיני, וואָס האָבן אַ יידל פּאַפּ און בישליימעס אַבזאָרבד.

די כעמישער זאַץ פון גרינס קולטור איז נאָענט צו בעקאַבאָלעדיק צוקיני. זיי האָבן פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, שוגערז (פּשוט / קאָמפּלעקס), אָרגאַניק אַסאַדז, אַש, וואַסער. צוקיני כּולל פילע נוציק מינעראַלס: סאָלץ פון פּרעסן, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס קאַמפּאַונדז, פּאַטאַסיאַם. זיי זענען אויך רייַך אין וויטאַמינס:

16 ויסגעצייכנט ווערייישאַנז פון פּלאַמז פֿאַר מאָסקווע געגנט

• טהיאַמינע
• ריבאָפלאַווין
• אַסקאָרביק און ניקאָטיניק זויער,
• קעראַטין.

צוקיני האט אַ פּלאַץ פון פאַבריק פיברע, פּעקטינס, פלאַוואָנאָידס, אַנטיאַקסאַדאַנץ. זיי פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן פּראַסעסאַז, נאָרמאַלייז די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ און העכערן די ילימאַניישאַן פון טאַקסאַנז פון דעם גוף. זיי האָבן טשאָלערעטיק פּראָפּערטיעס, אַנטיאַנעמיק, פאַרגרעסערן ימיונאַטי. צוקיני איז ספּעציעל נוציק פֿאַר חולאתן פון די האַרץ, קידניז און לעבער פון די מאָגן. זיי קענען זיין געגעסן רוי אָדער האַלב אין פאַרשידן וועגן.

שפּיץ. קליין צוקיני, אַטראַקטינג זאַפטיק פּאַפּ, וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו די סאַלאַט. עס איז גענוג צו רייַבן, געווירץ מיט לימענע זאַפט, און זיי וועלן לייגן אָריגינעל געשמאַק הערות צו באַקאַנט פּראָדוקטן.

א פאָלקס שיסל איז צוקיני פּאַנקייקס אין קאָמבינאַציע מיט הערבס, עראַמאַטיק סיזאַנינגז. אַפּעטיטלעך קאָכן, זיי וועלן אַפּעלירן צו גאָורמעץ, פאַנס פון גוט דערנערונג, אנהענגערס פון אַ דיעטע, ביטע קליין פידזשיץ.

טראַדיציאָנעל קוקינג: שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז

די רעצעפּט פון צוקיני פריטטערס אַלאַוז איר צו עקספּערימענט מיט די ינגרידיאַנץ. אין דעם טראדיציאנעלן אופֿן, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען געניצט:

• יונג צוקיני - 350 ג,
• עגגס - 2 פּקס.,
• קליין ציבעלע
• מעל - 3 טבספּ. ספּונז
• גרינז - צווייגן פון קראָפּ, סילאַנטראָו,
• לימענע זאַפט - 5 ג
• זאַלץ, פּאַפּריקאַ, פעפער,
• קוקינג בוימל.

דער ערשטער בינע פון ​​קוקינג - רייַבן אַ גרין גרינס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק אָן רימוווינג די הויט. צעהאַקן די ציבעלע. אויב יבעריק אַמאַונץ פון פליסיק זענען געשאפן, די מאַסע איז סקוויזד ניצן אַ זיפּ אָדער גאָז.

דער ווייַטער שריט איז צו האַמער עגגס, געהאַקט הערבס, בשמים, לימענע זאַפט. לייג מעל. פאָרזעצן צו מישן.

בלום בעט פּלאַן. TOP 10 פּשוט און עפעקטיוו טריקס

די לעצט בינע איז אַ שנעל בראָטן. פאַרהיט די פּאַן. לובראַקייטיד מיט בוימל. פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט מאַסע קערפאַלי מיט אַ לעפל צו פאָרעם אָוואַל מיטבאָלז. ווען די פּאַנקייקס זענען בראַונד, זיי זענען ווענדן איבער. פּרעגלען אַ ביסל מער מינוט, קאַווערינג מיט אַ דעקל. פאַרשפּרייטן אויף די שיסל, ספּרינגקאַלד מיט הערבס, קראַשט קנאָבל. געדינט הייס מיט סמעטענע, קנאָבל אָדער לימענע סאָוס.

קולינאַריש ימפּראַוויזיישאַנז

די רעצעפּט פון צוקיני פריטטערס אַלאַוז ווערייישאַנז אין די ינגרידיאַנץ. פאַנס פון זויער-געזאָלצן הערות וועלן ווי קעז שיסל. עס טורנס אויס מיט אַ יינציק קרימי געשמאַק. פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:

• צוקיני - 2 פּקס.,
• 2 עגגס
• גרייטיד קעז (פּאַרמעסאַן, סולוגוני, מאָזזאַרעללאַ) - 70 ג,
• מעל - 60 ג
• גרינז (עראַמאַטיק סילאַנטראָו, פרילינג ציבעלע),
• בשמים
• די זאַלץ.

יונג צוקיני, אָן פּילינג, רייַבן. קוועטשן אויס די וידעפדיק פליסיק. מישן מיט גרייטיד קעז. לייג שאָל-פריי עגגס, מעל, זאַלץ, בשמים. די מאַסע איז ונ דורך געמישט.

גרינס פּאַנקייקס זענען געשטעלט אין אַ פריינג פּאַן. פּרעגלען זיי, אַטשיווינג אַ גאָלדען סקאָרינקע. דערנאָך קער איבער. שטיין אויף פייַער, קאַווערינג מיט אַ דעקל, נאָך 3-4 מינוט.

יידל פּאַנקייקס, כיינעוודיק מיט אַ דין קרימי קעז טאָן, זענען גרייט. זיי זענען גוט מיט סמעטענע אָדער יאָגורט.

טייסטינג ענטוזיאַסץ וועט ליב די פּאַנקייקס האַלב צוקיני און קנאָבל. די הויפּט ינגרידיאַנץ פון אַ געווירציק שיסל:

• צוקיני - 300 ג
• קנאָבל - 2 מיטל קלאָוועס,
• עגגס - 2 פּקס.,
• מעל - 80 ג
• שאַללאָץ - 30 ג,
• די זאַלץ.

רייַבן די צוקיני, צעהאַקן די קנאָבל מיט אַ קנאָבל סקוויזער. זיי האַמער עגגס. דער ווייַטער שריט איז צו גיסן מעל. מישן דזשענטלי מיט שנעל מווומאַנץ. היץ די פּאַן, שמירן עס מיט בוימל. פאַרשפּרייטן די גרינס מאַסע מיט אַ לעפל, פאָרמינג קייַלעכיק מיטבאָלז. פריטטערס פּרעגלען, ווענדן, דישן פֿאַר עטלעכע מער מינוט. געדינט הייס ווי אַ פרייַ שיסל אָדער ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש, הינדל, טערקיי.

געשמאַק פריטטערס פון אַ זאַפטיק גרינס וועט ווערן אַ באַליבסטע שיסל אין אַ משפּחה מאָלצייַט, צוציען אַן אָריגינעל אַראָמאַ, ברייטנאַס פון קאָליר פּאַלעטטעס און נוציק פּראָפּערטיעס.

וואָס טאָן איר קאָכן פון צוקיני?