ראָללס פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 און סושי: איז דאָס מעגלעך פֿאַר דייאַבעטיקס?

סושי איז אַ קלאַסיש יאַפּאַניש שיסל, עס באשטייט פון ניטלי סלייסט ברעקלעך פון ים פיש, וועדזשטאַבאַלז, יאַמ - שפּייַז, יאַמ - גראָז און בוילד רייַז. די יינציק טעם פון די שיסל איז כיילייטיד מיט געווירציק סאָוס, וואָס איז געדינט מיט סושי, און זויער ינגבער וואָרצל.

די שיסל איז זייער אַפּרישיייטיד פֿאַר זייַן נאַטוראַלנעסס, ווייַל פֿאַר זיין צוגרייטונג עס איז נייטיק צו נוצן אויסשליסלעך פריש פיש, רייַך אין נוציק סאַבסטאַנסיז און אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז. עס איז בכלל אנגענומען אַז מיט די סושי פון צייט צו צייט, עס איז מעגלעך צו באַשטימען די פאַנגקשאַנינג פון די אָרגאַנס פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און די דיגעסטיווע שעטעך.

טראָץ זייַן קליין גרייס, די שיסל וועט צושטעלן אַ לאַנג-בלייביק געפיל פון זאַטקייַט, מיט ווייניקערע קאַלאָריעס אין סושי. מיט די סושי ס וווילטויק פּראָפּערטיעס, דאָס קען שאַטן די מענטשלעך גוף, ווייַל העלמין איז אָפט פאָרשטעלן אין רוי פיש, דעריבער, איר דאַרפֿן צו עסן סושי אין רעסטראַנץ מיט אַ גוט שעם, וואָס נאָכקומען מיט טעכניש באדערפענישן און היגיעניש סטאַנדאַרדס.

איז מעגלעך צו עסן ראָללס פֿאַר צוקערקרענק? נידעריק קאַלאָריע צופרידן און פּראָטעין באַזע מאַכן סושי פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק אַן ערלויבט שיסל. איר קענען עסן עס אין יאַפּאַניש רעסטראַנץ אָדער קאָכן עס זיך אין שטוב. פֿאַר סושי, איר מוזן קויפן:

אַנפּאָלישט רייַז
דאַר רויט פיש ווערייאַטיז,
שרימפּ
דאַר יאַמ - גראָז.

צו באַקומען אַ ספּעציפיש געשמאַק, פּרי-בוילד רייַז איז צוגעגעבן מיט אַ ספּעציעל סאָוס באזירט אויף רייַז עסיק, וואַסער און אַ ווייַס צוקער פאַרטרעטער. כאָוממייד סושי זאָל נישט אַנטהאַלטן סאָלטיד הערינג אָדער אנדערע ענלעך פיש, און שוואַרץ און רויט קאַוויאַר.

די שיסל קענען ניט זיין געגעסן דורך וואָמען מיט צוקערקרענק טיפּ 2 בעשאַס שוואַנגערשאַפט, ברעסטפידינג.

ינגבער, סוי סאָוס, וואַסאַבי

ינגבער וואָרצל העלפּס סאָלווע זעאונג פּראָבלעמס, אפילו מיט מינימאַל קאַנסאַמשאַן פון די פּראָדוקט, עס איז מעגלעך צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון קאַטעראַקץ. דאָס איז די דיסאָרדער וואָס איז איינער פון די מערסט אָפט פּראָבלעמס מיט צוקערקרענק טיפּ 2. דער וואָרצל גלייסעמיק אינדעקס איז 15, וואָס איז וויכטיק פֿאַר אַ צוקערקרענק. ער קען נישט אַרויסרופן דיפעראַנסיז אין גלייסעמיק ינדאַקייטערז, זינט ער ברייקס אַראָפּ אין דעם גוף.

עס מוזן זיין אנגעוויזן אַז עס זענען אנדערע בענעפיץ פון ינגבער, וואָס זענען וויכטיק אין הילעל פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. עס איז וועגן ילימאַנייטינג ווייטיק אין די דזשוינץ, פֿאַרבעסערן בלוט סערקיאַליישאַן, פֿאַרשטאַרקונג די וואַסקיאַלער ווענט, נאָרמאַלייזינג צוקער לעוועלס. ינגבער טאָנעס, סודז די גוף פון דער פּאַציענט.

אן אנדער קאָמפּאָנענט פון אַ רעכט האַלב שיסל איז סוי סאָוס. מאָדערן מאַניאַפאַקטשערערז האָבן ינקריסינגלי אנגעהויבן צו נוצן אַ פּלאַץ פון זאַלץ, פלייווערינגז פֿאַר דעם פּראָדוקט, און, ווי איר וויסן, דייאַבעטיקס זענען פאַרבאָטן צו עסן פודז מיט אַ הויך צופרידן פון סאָדיום קלאָרייד. אַ ויסנעם צו דעם הערשן זאָל זיין גערופן הויך-קוואַליטעט סוי סאָסאַז אין וואָס זאַלץ סאַבסטאַטוץ זענען געוויינט אָדער נישט. אָבער, אַזאַ אַ פּראָדוקט מוזן זיין קאַנסומד אין שטרענג לימיטעד קוואַנטאַטיז.

אן אנדער ינדיספּענסאַבאַל ינגרידיאַנט אין סושי איז וואַסאַבי. נאַטירלעך נאַטירלעך האָנוואַאַבי איז גאַנץ טייַער, פילע יאַפּאַניש אָפּזאָגן סאָוס, נוצן נאָכמאַך וואַסאַבי. דער זאַץ פון די פּראָדוקט כולל:

די נאָכמאַך איז אין די פאָרעם פון אַ פּאַפּ אָדער פּודער, עס איז פּאַקידזשד אין טובז.

וואַסאַבי וואָרצל כּולל פילע נוציק און ווערטפול מינעראַלס און וויטאַמינס פֿאַר דעם גוף. די ביסט ב וויטאַמינס, אייַזן, צינק, פאַספעראַס, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם און מאַנגאַנעס.

אין דערצו צו די אויבן סאַבסטאַנסיז, די וואַסאַבי וואָרצל כּולל אַ ספּעציעל אָרגאַניק מאַטעריע, סיניגראַין, וואָס איז אַ גלייקאַסייד, וואַלאַטאַל קאַמפּאַונדז, אַמינאָ אַסאַדז, פיברע און יקערדיק אָילס. אבער דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו עסן די פּראָדוקט אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. אין פאַל פון אַ אָוווערדאָוס פון ינגבער, דער פּאַציענט סאַפערז פון אַטאַקס פון עקל, וואַמאַטינג און דיגעסטיווע יבערקערן.

עס איז אויך נייטיק צו פֿאַרשטיין אַז ינגבער וואָרצל טוט נישט וואַקסן אין אונדזער געגנט, עס איז געבראכט פֿון אויסלאנד און קענען זיין באהאנדלט מיט קעמיקאַלז צו ופהיטן די פּרעזענטירונג.

צוקערקרענק און רייַז

די יקער פון ראָללס און סושי איז רייַז. דער פּראָדוקט איז אַבזאָרבד דורך די מענטשלעך גוף, אָבער עס לאַקס פיברע. 100 ג רייַז כּולל 0,6 ג פעט, 77,3 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ, קאַלאָריעס 340 קאַלאָריעס, גלייסעמיק אינדעקס - 48 צו 92 פונקטן.

רייַז כּולל פילע B וויטאַמינס נייטיק פֿאַר די טויגן פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם, פֿאַר די פּראָדוקציע פון ענערגיע. עס זענען פילע אַמינאָ אַסאַדז אין רייַז; נייַ סעלז זענען געבויט פֿון זיי. עס איז גוט אַז די פּראָדוקט כּולל קיין גלוטען, וואָס אָפט גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז און צוקערקרענק דערמאָפּאַטהי.

די קאַשע כּולל כּמעט קיין זאַלץ, און איז פּאַסיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט וואַסער ריטענשאַן און ידימאַ. די בייַזייַן פון פּאַטאַסיאַם ראַדוסאַז די נעגאַטיוו יפעקץ פון זאַלץ, וואָס די צוקערקרענק קאַנסומז מיט אנדערע פודז. יאַפּאַניש סושי רייַז כּולל אַ פּלאַץ פון גלוטען, וואָס העלפּס די שיסל צו האַלטן זייַן פאָרעם.

אויב איר קענען נישט באַקומען אַזאַ אַ פּראָדוקט, איר קענט פּרוּווט קייַלעכיק רייַז פֿאַר סושי.

סושי רעצעפּט

סושי און טיפּ 2 צוקערקרענק קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב. נעמען פּראָדוקטן: 2 טעפּלעך רייַז, פאָרעל, פריש וגערקע, וואַסאַבי, סוי סאָוס, יאַפּאַניש עסיק. עס כאַפּאַנז אַז אנדערע פודז זענען צוגעגעבן צו די שיסל.

ערשטער, זיי ונ דורך וואַשן די רייַז אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער, דאָס איז געטאן ביז די וואַסער ווערט קלאָר. דערנאָך, די רייַז איז אָנגעפילט מיט וואַסער איין צו איין, אַ גלאז פון וואַסער איז גענומען אויף אַ גלאז פון קאַשע. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, קאָכן איבער הויך היץ פֿאַר אַ מינוט. דער פייער איז רידוסט, רייַז איז האַלב פֿאַר נאָך 15-20 מינוט ביז די פליסיק גאָר יוואַפּערייץ. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ אָן רימוווינג די דעקל, לאָזן די רייַז שטיין פֿאַר 10 מינוט.

בשעת די רייַז איז ינפיוזד, צוגרייטן אַ געמיש פֿאַר סאָוס, איר דאַרפֿן צו צעלאָזן 2 טייבאַלספּונז פון יאַפּאַניש עסיק מיט אַ ביסל זאַלץ און צוקער. פֿאַר דייאַבעטיקס, זאַלץ און צוקער זענען בעסטער ריפּלייסט מיט אַנאַלאָגועס. טאָמער די נוצן פון סטעוויאַ און זאַלץ מיט אַ רידוסט סאָדיום אינהאַלט.

אין דער ווייַטער בינע, בוילד רייַז איז טראַנספערד צו אַ גרויס שיסל, אויסגעגאסן מיט אַ צוגעגרייט געמיש פון עסיק:

פליסיק איז פונאנדערגעטיילט יוואַנלי
קער די רייַז מיט דיין הענט אָדער מיט אַ ווודאַן לעפל מיט שנעל מווומאַנץ.

רייַז זאָל זיין אין אַזאַ אַ טעמפּעראַטור אַז עס איז אָנגענעם צו נעמען עס מיט דיין הענט. איצט איר קענען פאָרעם ראָללס. Nori (פּימפּלעס אַרויף) אויף אַ ספּעציעל דיוואַן, די האָריזאָנטאַל שורות פון די אַלדזשיז זאָל זיין פּאַראַלעל צו די סטאָקס פון באַמבו. אין ערשטער, Nori זענען קרישלדיק און טרוקן, אָבער נאָך באַקומען רייַז אויף זיי זיי וועלן ווערן גאַנץ גומע און לענדז זיך בישליימעס.

פאַרשפּרייטן די רייַז מיט ווייטיד הענט אין קאַלט וואַסער, דאָס איז נייטיק אַזוי אַז די רייַז וועט נישט שטעקן. הענט זענען וואַטטעד יעדער מאָל ווען זיי נעמען אַ נייַע חלק פון רייַז. עס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער אַ בלאַט פון אַלדזשי, לאָזן וועגן 1 סענטימעטער פון איין ברעג אַזוי אַז די רייַז טוט נישט אַרייַנמישנ זיך מיט פאַסאַנינג די עדזשאַז און טוויסטינג די שיסל.

דין סטריפּס דאַרפֿן צו שנייַדן פאָרעל און קיוקאַמערז, שטעלן זיי אויף רייַז און מיד אָנהייבן צו גרייַזל סושי מיט אַ באַמבו מאַטע. טוויסטינג איז פארלאנגט טייטלי אַזוי אַז עס איז קיין פּאָסל און לופט. די שיסל זאָל זיין ענג און געדיכט.

אין די סוף, נעמען אַ שאַרף קיך מעסער, שנייַדן סושי, יעדער בויגן פון אַלדזשי איז צעטיילט אין 6-7 פּאַרץ. יעדער מאָל די מעסער דאַרף זיין מאָיסטאַנד אין קאַלט וואַסער, אַנדערש די רייַז וועט שטעקן צו די מעסער און וועט נישט לאָזן איר שנייַדן די שיסל רעכט.

איז עס מעגלעך צו עסן סושי מיט צוקערקרענק אָפט אויב זיי זענען געווען צוגעגרייט לויט דעם פארגעלייגט רעצעפּט? עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַזאַ אַ יאַפּאַניש שיסל אין מאַדעריישאַן און קעסיידער מאָניטאָר גלייסעמיאַ ינדאַקייטערז צו ויסמייַדן סערדזשאַז אין בלוט צוקער.

ווי צו קאָכן דיעטע ראָללס וועט זאָגן די ווידעא אין דעם אַרטיקל.

סוי סאָוס

ניט אַלע פּאַטיענץ וויסן צי עס איז דערלויבט צו האָבן ראָללס מיט סוי סאָוס אין צוקערקרענק. פילע מאַניאַפאַקטשערערז שטעלן אַ גרויס סומע פון פלייווערינגז און זאַלץ אין עס. פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון סאָדיום קלאָרייד זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין צוקערקרענק.

אַ ויסנעם איז סאָוס אין וואָס זאַלץ סאַבסטאַטוץ זענען פאָרשטעלן. אָבער עס דאַרף אויך זיין געגעסן אין אַ מינימאַל סומע.

ווי אַ דערגאַנג צו ראָללס, פילע בעסער ינגבער. דער וואָרצל פון די מאַדיסאַנאַל פאַבריק פּריווענץ די פּאַסירונג פון קאַטעראַקץ. ינגבער נאָרמאַליז מאַטאַבאַליזאַם, העלפּס צו עלימינירן ווייטיק אין די דזשוינץ.

דער פּראָדוקט האט שטאַרקעכץ ווירקונג אויף דעם גוף. דעריבער, מיט צוקערקרענק, איר קענען נוצן דעם העסאָפע, דאָס איז אַ נאַטירלעך סגולע און העלפּס אין דער באַהאַנדלונג פון די קרענק.

וואַסאַבי איז אָפט געניצט אין סוי סאָוס, עס איז פּאַסיק פֿאַר יענע וואס ווי מער געווירציק און וויבראַנט טייסץ פון פּראָדוקטן. אָבער דערווייַל נאָכמאַך סאָוס איז וויידספּרעד.

א ענלעך פּראָדוקט האט אַ פּייסטיד אָדער פּאַודערי קאָנסיסטענסי. אין די נאָכמאַך פון יאַפּאַניש כריין זענען:

wasabi daikon,
בשמים
קאַלערינג ענין.

פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק טאָן ניט זידלען דעם געווירץ.

די Wasabi וואָרצל האט אַ גרויס סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס. סיניגרין, אַ גלייקאַסייד פון אָרגאַניק אָפּשטאַם, איז אויך פאָרשטעלן אין עס. מיט יבעריק ענטוזיאַזם פֿאַר וואַסאַבי, זייַט יפעקס אַזאַ ווי ינדיידזשעסטשאַן און עקל קענען פּאַסירן.

ראָללס מיט וועדזשטאַבאַלז

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט צו מאַכן גרינס ראָללס:

רייַז (אין די סומע פון צוויי ברילן),
בלאַט סאַלאַט
1 גלאָק פעפער
עטלעכע קרעם קעז
וגערקע
ינגבער וואָרצל
סוי סאָוס.

ווען פּריפּערינג ראָללס, קיוקאַמערז, זיס פּעפּערז זענען שנייַדן אין סטריפּס, קרעם קעז - אין ציכטיק ביסל סטיקס. סאַלאַט בלעטער זענען ונ דורך דאַר. אויף אַ Nori, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ קליין סומע פון סאַלאַט, אויף שפּיץ שטעלן סלייסיז פון קעז, וועדזשטאַבאַלז. נאָך דעם, ראָללס זענען געשאפן וואָס דאַרפֿן צו שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון די זעלבע גרייס. א דייאַטערי שיסל איז ערלויבט צו עסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.

סעאַפאָאָד ראָללס

דער זאַץ פון געשמאַק סעאַפאָאָד ראָללס כולל:

0.1 קג טינטפיש
2 טייבאַלספּונז פון רייַז,
0.1 קג פון שרימפּ,
nori
וגערקע
ינגבער
אַ קליין סומע פון סוי סאָוס.

א שריט-פֿאַר-שריט רעצעפּט פֿאַר דיעטע ראָללס איז ווי גייט:

בוילד רייַז איז קאַמביינד מיט אַ ביסל עסיק. אין דעם פאַל, עס וועט קריגן אַן אָריגינעל געשמאַק.
פאַר-בוילד טינטפיש זאָל זיין שנייַדן אין קליין סלייסיז.
די שאָל איז אַוועקגענומען פון די שרימפּ. די סעאַפאָאָדס זענען אויך קערפאַלי סלייסט.
פּיצל די וגערקע אין קליין סלייסיז.
רייַז איז פאַרשפּרייטן אויף אַ נאָרי בלאַט, טינטפיש און שרימפּ, וגערקע זאָל זיין געשטעלט אויף שפּיץ.
ניצן אַ ספּעציעל דיוואַן, איר דאַרפֿן צו פאָרעם אַ זעמל, וואָס מוזן זיין שנייַדן אין יידעניקאַל פּאַרץ.

סעאַפאָאָד האט אַ גרויס סומע פון פּראָטעין. דעריבער, אַזאַ אַ שיסל וועט זיין ספּעציעל נוציק פֿאַר אַ פּאַציענט וואָס איז דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק. דיעטע ראָללס געדינט מיט פאַר-זויער ינגבער.

סושי פֿאַר צוקערקרענק בעשאַס שוואַנגערשאַפט

ספּעציעלע ופמערקזאַמקייט זאָל זיין באַצאָלט צו צי סושי איז מעגלעך מיט דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק. די שיסל כּולל רוי פיש. סושי אַרויסרופן די פּאַסירונג פון טאָקסאָפּלאַסמאָסיס, ליסטעריאָסיס.

אויב דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק איז דיטעקטאַד, רייַז זיך איז אויך יקסקלודיד פון די טעגלעך מעניו. פּראָדוקט קען פאַרשאַפן אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס. אַ געוואקסן קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין דעם גוף קאַמפּליקייץ דער נאָרמאַל לויף פון שוואַנגערשאַפט, קאָזינג די אויסזען פון קאַנדזשענאַטאַל אַבנאָרמאַלאַטיז אין די פיטאַס.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

קען מען געבן ראָללס און סושי צו דייאַבעטיקס אין דעם בייַזייַן פון קאַנקאַמיטאַנט חולאתן? די שיסל איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין דעם בייַזייַן פון פּאַטאַלאַדזשיז פון די דיגעסטיווע סיסטעם, פּראַסידינג אין אַ שטרענג פאָרעם. די נוצן פון סושי און ראָללס מוזן זיין פארלאזן אויב עס איז אַ פּראַנאַונסט טענדענץ צו אַ אַלערדזשיק אָפּרוף.

מיט צוקערקרענק, די שיסל זאָל זיין געגעסן אין מאַדעריישאַן. נאַטירלעך וואַסאַבי זאָל זיין געדינט מיט די צונעמען קיילים. דער פּראָדוקט איז אַ מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ און אַסקאָרביק זויער.

קען איך אַרייַננעמען אין די מעניו

דער זאַץ פון סושי און ראָללס כולל פּראָדוקטן וואָס ווירקן די געזונט פון דעם געזונט. נאָרי יאַמ-גראָז העלפּס צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט ייאַדיין, העלפּס צו רעדוצירן הויך קאַלעסטעראַל, אַקטאַווייט ימיונאַטי. סעאַפאָאָד סטימיאַלייץ גייַסטיק טעטיקייט, ימפּרוווז די צושטאַנד פון האָר און הויט. רויט פיש איז אַ מקור פון תוו -3 און אָמעגאַ 6 פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז.

אבער פּאַטיענץ צאָרעס פון ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם זאָל פֿאַרשטיין אַז עסן אַזאַ עסנוואַרג קענען צינגל אַ שאַרף שפּרינגען אין צוקער. רייַז האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די שטאַט פון די נערוועז סיסטעם רעכט צו דער אינהאַלט פון אַ גרויס סומע פון וויטאַמין ב, אָבער עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל דאָס געפֿירט כייפּערגליסעמיאַ.

מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק דאַרפֿן צו רעפרען פון פודז וואָס זענען געשווינד אַבזאָרבד און צינגל ספּיקערז פון בלוט צוקער. דעריבער, סושי און ראָללס קענען נישט ווערן די יקער פון די דיעטע. איר זאָל פּרובירן זיי מיט עקסטרעם וואָרענען צו ויסמיידן יקסיד די קאָשער קאַרבאָוכיידרייץ.

כּדי צו רעדוצירן די ריזיקירן פון קאַנסאַמשאַן צו אַ מינימום, עס איז בעסער נישט צו סדר די קיילים אין אַ קאַפע, אָבער צו קאָכן זיך. אין דעם פאַל, קייַלעכיק קערל רייַז זאָל זיין ריפּלייסט דורך אַ ספּעציעל אַנפּאָליש. עס כּולל פיברע, אַזוי צוקער ריסעס סלאָולי.

מיט דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק

דאקטוירים רעקאָמענדירן יקספּעקטאַנט מוטערס צו גאָר פאַרלאָזן ראָללס. דער רעקאָמענדאַציע איז רעכט צו דעם פאַקט אַז זיי זענען צוגעגרייט פון רוי פיש און עס קען ווערן אַ מקור פון ינפעקציע:

ליסטעריאָסיס
טאָקסאָפּלאַסמאָסיס
העפּאַטיטיס א
פּעראַסיטיק ינפעקשאַנז (וואָרמס, נעמאַטאָודז).

אפילו ווען איר נוצן אַ ביסל סאָלטיד און פאַר-פאַרפרוירן קאַרקאַסיז, די ריזיקירן פון פאַרסאַמונג בלייבט.

ווען דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק איז דיטעקטאַד, רייַז פון די שוואַנגער דיעטע זאָל אויך זיין גאָר אַוועקגענומען: דאָס פירט צו אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס. די יקספּעקטאַנט מוטער זאָל גאָר ריווייז די מעניו, און לאָזן אין די דיעטע בלויז די עסנוואַרג וואָס פּראַקטאַקלי טוט נישט ווירקן צוקער. א הויך גלוקאָוס גראדן פּראַוואָוקס אַ קאָמפּלעקס לויף פון שוואַנגערשאַפט און די אַנטוויקלונג פון פאַרשידן פיטאַל פּאַטאַלאַדזשיז (פראבלעמען מיט די רעספּעראַטאָרי סיסטעם, פאָלטי פון די פּאַנקרעאַס, עטק.)

מיט אַ נידעריק-קאַרב דיעטע

איר קענט פאַרגעסן די נעגאַטיוו יפעקס פון צוקערקרענק אויף דיין געזונט אויב איר נאָכפאָלגן אַ דיעטע. די דיעטע איז געשאפן אַזוי אַז די מינימום סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ איז ינדזשעסטאַד. דאַנק צו דעם, עס איז מעגלעך צו ויסמיידן פּלוצעמדיק סערדזשאַז אין די בלוט, צו דערגרייכן נאָרמאַליזיישאַן פון די צושטאַנד. די גלוקאָוס אינהאַלט איז רידוסט, די מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס איז רידוסט, ווייַל די נויט צו פּראָדוצירן ינסאַלאַן אין געוואקסן קוואַנטאַטיז פאַרשווונדן. אַזוי, אונטער די פּרינציפּן פון LLP, אַלע פּראָדוקטן אויף רייַז זאָל זיין יקסקלודיד - דאָס אַפּלייז צו אַלע זייַן ווערייאַטיז. די פילידיאַ קעז, ייליק פיש מינים פאַרגרעסערן קאַלאָריע אינהאַלט.

גרינג צו קאָנטראָלירן ווי דיין גוף ריאַקץ צו בעקאַבאָלעדיק יאַפּאַניש קיילים. עס איז גענוג צו עסן עטלעכע ראָללס אָדער סושי אויף אַ ליידיק מאָגן, מיט וואָס איר האָט פריער געמאסטן די צוקער מדרגה. דערנאָך אָבסערווירן ווי קאַנסאַנטריישאַן ענדערונגען. אויב כייפּערגליסעמיאַ אַקערז נאָך אַדמיניסטראַציע, עס איז קעדייַיק צו ויסשליסן די פּראָדוקט פון די דיעטע, ווייַל אפילו זייַן פּעריאָדיש נוצן קענען אָנמאַכן אַ סטאַביל דיטיריעריישאַן אין די געזונט פון די צוקערקרענק.

פארוואס טאָן דאקטוירים טאַבו יאַפּאַניש קיילים בעשאַס שוואַנגערשאַפט?

כאָטש סושי און ראָללס זענען צווישן די בעקאַבאָלעדיק קיילים פון יאַפּאַן, פונדעסטוועגן, זיי טאָן ניט פאַרנעמען די לעצטע אָרט אין אונדזער נערעוודיק דיעטע.מיר זענען אַזוי געוויינט צו באַלעווען זיך מיט אַ אַנדערש גאַנג פון ינקאַמפּאַטאַבאַל ינגרידיאַנץ אַז, אפילו זיי דערוואַרטן אַ בעיבי, וואָמען קענען נישט לייקענען זיך די פאַרגעניגן און עסן זייער באַליבסטע שיסל.

און וואָס קען מען זאָגן, די פּראָדוקטן וואָס מאַכן כּמעט אַלע טייפּס פון לאַנד זענען טאַקע גוט פֿאַר אונדזער גוף. און אויבן אַלע, דאָס אַפּלייז צו רייַז און סעאַפאָאָד - די הויפּט ינגרידיאַנץ פון יאַפּאַניש קוויזין.

פיש איז אַ ווערטפול פּראָדוקט פֿאַר וואָמען בעשאַס שוואַנגערשאַפט, ווייַל עס כּולל אַ ריזיק סומע פון נוטריאַנץ וואָס זענען נייטיק פֿאַר דער נאָרמאַל אַנטוויקלונג און וווּקס פון די אַנבאָרן בעיבי. אָבער גלייך איך ווילן צו טאָן אַז ניט אַלע טייפּס פון פיש פּראָדוקטן קענען זיין אַטריביאַטאַד צו נוצלעך. אָבער, וועגן דעם אַ ביסל שפּעטער.

קאַשע איז אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט פֿאַר יעדער מענטש פֿאַר רייַז. די וווילטויק וויטאַמינס און מינעראַלס קאַנטיינד אין עס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף אַלע סיסטעמען פון דעם מענטש גוף. עס איז קיין צווייפל אַז רייַז גראָאַץ זענען אויך נוציק בעשאַס שוואַנגערשאַפט.

די בלאַט אין וואָס די פּיקאַנט ינגרידיאַנץ זענען אלנגעוויקלט איז גערופן נאָרי. א עסנוואַרג פּראָדוקט איז געמאכט פון רויט אַלדזשי וואָס איז באַוווסט צו זיין רייַך אין ייאַדיין. דעם עלעמענט איז זייער וויכטיק פֿאַר דער נאָרמאַל סינטעז פון טיירויד כאָרמאָונז.

די מייַלע פון עקזאָטיש קוויזין איז אַז אַלע האַלב קיילים זענען דייאַטערי. און פֿאַר שוואַנגער וואָמען, דאָס איז אַ וויכטיק פאַקטאָר ווייַל עס איז קיין סוד אַז צוקונפֿט מוטערס זענען באַזאָרגט וועגן זייער פיגור און עקסטרע פונט פארדינט אין נייַן חדשים.

די ענערגיע ווערט פון איין סערווינג, וואָס כולל 8 ראָללס, איז דורכשניטלעך 500 קאַלאָריעס. אויב איר נעמען אין חשבון די זאַטקייַט געפיל, וואָס גיט עסנוואַרג, די פיגור איז גאַנץ פּאַסיק. דאָס איז מיסטאָמע וואָס פילע וואָמען זענען אַזוי פאַנד פון יאַפּאַניש קוויזין. אָבער איז עס מעגלעך פֿאַר שוואַנגער וואָמען צו עסן סושי און ראָללס?

די הויפּט סיבה איז די בייַזייַן פון רוי פּראָדוקטן אין יאַפּאַניש ראָללס, ניימלי פיש. זאל ס זען וואָס די געפאַר פון דעם נאַש ליגט אין:

די פעלן פון היץ באַהאַנדלונג קענען פירן צו פאַרשידן ינפעקשאַנז, למשל טאָקסאָפּלאַסמאָסיס אָדער ליסטעריאָסיס. אין דערצו, עס איז אַ ריזיקירן פון קאַנטראַקטינג העפּאַטיטיס א,
ינווייזשאַנז קען זיין פאָרשטעלן אין רוי פיש, און בעשאַס שוואַנגערשאַפט באַהאַנדלונג פֿאַר פּעראַסייץ איז גאַנץ שווער און געפערלעך,
יאַפּאַניש קיילים צעלאָזן זייער געשווינד, אַזוי עס איז אַ ריזיקירן פון פאַרסאַמונג.

ווען אָרדערינג סושי און ראָללס, איר טאָן ניט שטענדיק פאָקוס אויף די פרעשנאַס פון פּראָדוקטן און די טאָג פון פּראָדוצירן פון די שיסל. דערצו, ניט אַלע רעסטראַנץ און קאַפעס אַדכיר צו אַלע היגיעניש און היגיעניק סטאַנדאַרדס. דעריבער, די ריזיקירן פון ינפעקציע אָדער פאַרסאַמונג איז אויך הויך.

אין אַדישאַן צו רוי נאַש, ניט ווייניקער סאָפעקדיק קאַמפּאָונאַנץ זענען אַטאַטשט צו ראָללס. זאל ס קוק אין די סאַקאָנע פון הייס יאַפּאַניש סיזאַנינגז און סאָסאַז:

ינגבער קענען גרונט אַלערדזשיז, ספּעציעל בשעת די בעיבי איז ווארטן,
וואַסאַבי איז אַ געווירציק געווירץ, און דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן עסן געווירציק קיילים פֿאַר צוקונפֿט מוטערס אַזוי אַז עס זענען קיין פראבלעמען מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך,
א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר סוי סאָוס איז גוט פֿאַר וואָמען אין שטעלע. אָבער די פּראָדוקט וואָס איז געפֿינט אין יאַפּאַניש רעסטראַנץ און קאַפעס איז אַנלייקלי צו האָבן קיין ווערט. עס קען נישט זיין גערופן אַ געפערלעך געווירץ, אָבער אויך נוציק.

די ביסט יאַפּאַניש קיילים. זיי קענען זיין פון די זעלבע זאַץ, אָבער אַנדערש אין דעם אופֿן פון צוגרייטונג און אויסזען. פאַקטיש יאַפּאַניש סושי איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון אַ ביסל בוילד, סמאָוקט אָדער רוי פיש, רייַז און ספּעציעל סאָוס. יאַמ - גראָז, וועדזשטאַבאַלז און ינגבער זענען אָפט געניצט.

צו מאַכן סושי, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אלנגעוויקלט אין קאַמפּרעסט יאַמ - גראָז, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און פארקערט איבער. ברעקלעך פון רוי פריש פיש זענען געשטעלט אויף שפּיץ. כל מאַניפּיאַליישאַנז זענען געטאן מיט הענט.

צו מאַכן ראָללס, די פיש איז אלנגעוויקלט אינעווייניק און אין אַדישאַן צו די הויפּט ינגרידיאַנץ, פאַרשידן אַדאַטיווז זענען צוגעגעבן. צוגעגרייט ניצן אַ באַמבו מאַטע. דאָס איז אַזאַ אַ קליין טעפּעך וואָס העלפּס צו טוויסט די ראָללס טייטלי, אַזוי אַז זיי האַלטן זייער פאָרעם.

סושי אנגעהויבן צו זיין צוגעגרייט אין די 7 יאָרהונדערט. אין דער צייט, מען האט נישט עסן רייַז, און סושי איז דאַן פיש מעראַנייטיד מיט רייַז. אין דרום אזיע, פיש זענען פּילד, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און ספּרינגקאַלד מיט בוילד רייַז. טייטלי געלייגט אין אַ שיסל און געדריקט מיט אַ שטיין. אזוי, די פיש קען בלייַבנ לעבן פֿאַר אַ גאַנץ יאָר. רייס איז ארלנגעווארפן און פיש געגעסן.

און בלויז אין די קסוויי יאָרהונדערט זיי אנגעהויבן צו עסן פיש מיט רייַז. פאַרשידן סיזאַנינגז זענען צוגעגעבן צו זיי און צוגעגרייט ראָללס. זינט די קסיקס יאָרהונדערט, טאָקיאָ אנגעהויבן צו מאַכן סושי מיט רוי פיש. דערמיט עס געווען מעגלעך צו צוגרייטן קיילים פּונקט איידער קאַנסאַמשאַן פֿאַר די וויזאַטערז.

ניט אַלץ איז אַזוי שלעכט, און עס זענען עטלעכע געזונט בענעפיץ פון ניצן אַ זעמל. צום ביישפּיל:

די ינגרידיאַנץ פון וואָס סושי איז צוגעגרייט זענען רייַך אין נוטריאַנץ, וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן. זיי ביישטייערן צו וואָג אָנווער. דער מענטש גוף אַבזאָרבז זיי געזונט, די אַרבעט פון די האַרץ און מאָגן ימפּרוווז.
עסן פון ריין רייַז העלפּס צו געשווינד באַפרידיקן הונגער און נאָרמאַלייז די דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג.
פיש איז רייַך אין פאַספעראַס און אנדערע שפּור עלעמענטן.
אַלדזשי, וואָס זענען קאַנסומד פון לאַנד, זענען רייַך אין ייאַדיין און זענען נוציק פֿאַר זייַן דיפישאַנסי און טיירויד דיסאָרדערס.
וואַסאַבי סאָוס כּולל יאַפּאַניש כריין. עס איז רייַך אין וויטאַמינס און אקטן ווי אַן אַנטיסעפּטיק.
זינט סושי איז קאַנסומד רוי אָדער האַלב-בייקט, אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין די פּראָדוקטן בלייבן אַנטשיינדזשד און זענען גאָר אַבזאָרבד דורך דעם גוף.

פילע מענטשן זענען אינטערעסירט אין די קשיא צי סושי איז מעגלעך מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. צו ענטפֿערן, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן די פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקטן וואָס מאַכן די ראָללס.

זעראָסטאָמיאַ (טרוקן מויל) אין דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק אַקערז רעכט צו דער הויך מדרגה פון גלוקאָוס אין די בלוט טייַך, וואָס איז נישט קאַמפּאַנסייטאַד. דעריבער, רובֿ פּאַטיענץ זענען באַזאָרגט צי ראָללס וועט פאַרשטאַרקן אַן שוין ערנסט פּראָבלעם, ווייַל די שיסל איז צוגעגרייט פון סעאַפאָאָד, וואָס קענען אָנמאַכן אַ געפיל פון דאָרשט. עס איז ווערט באַקאַנט זיך מיט אינפֿאָרמאַציע וועגן צי קאַמפּלאַקיישאַנז זענען מעגלעך ווען איר נוצן סושי.

וואָס איז וויכטיק צו וויסן?

אין צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז נייטיק צו באַגרענעצן די סומע פון צוקער קאַנסומד. אָבער טאָן סעאַפאָאָד און רייַז אַנטהאַלטן לעבן-טרעטאַנינג צוקערקרענק אַקטיוו ינגרידיאַנץ? עס איז ווערט מער באַקאַנט מיט זיך די אויבן פּראָדוקטן:

רייַז געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון טוווע, וואָס זענען נישט קאָנטראַינדיקאַטעד, אָבער רעקאַמענדיד צו נוצן דורך דייאַבעטיקס. איר קענען מאַכן סושי אין שטוב. עס איז ניט נייטיק צו קויפן אַ טייַער ספּעציעל רייַז פאַרשיידנקייַט פון אַ קראָם. עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז זאַלץ איז נישט צוגעגעבן צו די גריץ בעשאַס די קוקינג פּראָצעס. רייניקונג טעכנאָלאָגיע זיך איז אַ פּלוס פֿאַר דעם סושי ינגרידיאַנט. אָבער עס זאָל נישט זיין פּאַלישט.
דאַר אַלדזשי אויך טאָן ניט אַנטהאַלטן זאַלץ. זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון ייאַדיין און שפּור עלעמענטן, וואָס איז זייער נוציק פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון טיפּ 2 צוקערקרענק.
פיש און סעאַפאָאָד (שרימפּ, טינטפיש) אויך האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די געזונט פון די צוקערקרענק. עס איז בלויז וויכטיק צו קלייַבן די רעכט טיפּ פון פיש, עס זאָל נישט זיין אויך ייליק און געזאָלצן. אָבער אין קיין פאַל, איר קענען פאַרבייַטן סעאַפאָאָד מיט וועדזשטאַבאַלז, ווייַל די אָפּציע פון מאַכן סושי איז פּראַקטיסט אין רעסטראַנץ. דו זאלסט נישט נוצן רויט און שוואַרץ קאַוויאַר און הערינג.
דער סאָוס איז געדינט מיט ראָללס. דער פּראָדוקט כּולל צוקער, רייַז עסיק און וואַסער, אַזוי דאָס געמיש איז עפּעס געפערלעך פֿאַר דייאַבעטיקס. צוקער קענען זיין יקסקלודיד פון דער סאָוס דורך אַ פאַרטרעטער. רייַז עסיק וועט נישט שעדיקן ווייַל די קאַנסאַנטריישאַן אין דעם סאָוס איז גאַנץ קליין.
ינגבער וואָרצל העלפּס צו סאָלווע זעאונג פּראָבלעמס (פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון קאַטעראַקץ). אין צוקערקרענק, וויסואַל ימפּערמאַנט אַקערז. דעריבער, עס איז וויכטיק צו נוצן ינגבער צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון די קרענק. עס אויך ימפּרוווז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, ריליווז שלאָס ווייטיק, ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן און נאָרמאַליז צוקער לעוועלס. דער פּראָדוקט האט אויך שטאַרקעכץ פונקציאָנירן.
וואַסאַבי כּולל פילע נוציק מינעראַלס פֿאַר דעם גוף (ב וויטאַמינס, אייַזן, צינק, פאַספעראַס, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם און מאַנגאַנעס). דייאַבעטיקס קענען בלויז עסן וואַסאַבי אין לימיטעד קוואַנטאַטיז צו ויסמיידן באַוץ פון עקל און ינדיידזשעסטשאַן.

סושי איז אַ קלאַסיש יאַפּאַניש שיסל וואָס איז העכסט קאַנסידערד פֿאַר זייַן נאַטוראַלנעסס. מיט צוקערקרענק, ראָללס קענען זיין געגעסן, ווייַל זיי זענען גאַנץ נוציק.

דער זאַץ פון סושי כולל עסנוואַרג ערלויבט פֿאַר די קרענק. דעריבער, טאָן ניט זיין צו אָפּגעהיט. די הויפּט זאַך איז צו געדענקען אַז סושי זאָל נישט אַנטהאַלטן:

ייליק פיש
הויך-קאַלאָריע סעאַפאָאָד.

צו ויסמיידן מעגלעך זייַט יפעקס, עס איז בעסטער צו קאָכן ראָללס אין שטוב און קערפאַלי לערנען די רעסאַפּיז וואָס וועט זיין נוציק אין דיאַגנאָזינג דיאַבעטעס טיפּ 2.

די שיסל איז זייער אַפּרישיייטיד פֿאַר זייַן נאַטוראַלנעסס, ווייַל פֿאַר זיין צוגרייטונג עס איז נייטיק צו נוצן אויסשליסלעך פריש פיש, רייַך אין נוציק סאַבסטאַנסיז און אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז. עס איז בכלל אנגענומען אַז מיט די סושי פון צייט צו צייט, עס איז מעגלעך צו באַשטימען די פאַנגקשאַנינג פון די אָרגאַנס פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און די דיגעסטיווע שעטעך.

טראָץ זייַן קליין גרייס, די שיסל וועט צושטעלן אַ לאַנג-בלייביק געפיל פון זאַטקייַט, מיט ווייניקערע קאַלאָריעס אין סושי. צוזאמען מיט די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון לאַנד, זיי קענען שאַטן דעם מענטש גוף, ווייַל העלמינטהס זענען אָפט פאָרשטעלן אין רוי פיש.

אַנפּאָלישט רייַז
דאַר רויט פיש ווערייאַטיז,
שרימפּ
דאַר יאַמ - גראָז.

וואָס טאָן דייאַבעטיקס דאַרפֿן צו וויסן וועגן סושי?

עס זענען צוויי זייטן צו די מאַטבייע. אויב מיר רעדן וועגן די שיסל זיך, עס קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די דיעטע. עס איז אָבער כדאי צו פֿאַרשטיין די קאַמפּאָונאַנץ, ווייַל אין יעדער פאַל זיי קענען זיין אַנדערש. קלייַבן פיש-ווערייאַטיז פֿאַר פיש.

דער בעסטער אָפּציע וואָלט זיין ים ווייַס פיש. מיט רייַז, עס וועט זיין קיין שוועריקייטן אויב איר נעמען ניט פּאַלישט ווערייאַטיז, אָבער פאַרבייַטן זיי מיט ברוין אָנעס. וועדזשטאַבאַלז זענען נישט אויף די בלאַקליסט פון דייאַבעטיקס, אָבער קוק דעם סאָוס נעענטער.

עס איז צוגעגרייט מיט צוקער און האָניק. אין אַדישאַן, מיר קענען פאַרענדיקן אַז סושי איז ערלויבט פֿאַר נוצן, אָבער עס איז בעסער צו קאָכן אין שטוב, ווען אָרדערינג פאַרטיק פּראָדוקטן, דער קאָכן זאָל אָנווייַזן זיין וויל.

צו צוגרייטן די "רויט דראַגאָן" איר דאַרפֿן:

2 טעפּלעך אַנפּאָלישט רייַז
פאָרעל
2 פּקס וגערקע
1 פּיסי avocado
יאַפּאַניש עסיק
nori
סוי סאָוס
סעסאַמי זאמען
100 ג פעטאַ.

פֿאַר סושי, עס איז וויכטיק צו קאָכן רייַז רעכט.

ווי צו צוגרייטן רייַז, שווענקען עס אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער מער ווי 5 מאָל ווען די וואַסער ווערט קלאָר, גיסן עס אין אַ פאַן אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש מיט וואַסער, דעקן און ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ און קאָכן נאָך 15 מינוט.

נאָך די רייַז איז גרייט, גיסן אין אַ שיסל און צעקוועטשן מיט דיין הענט מיט 3 טבספּ. טייבאַלספּונז פון עסיק און אַ קניפּ פון זאַלץ. צו פאָרעם ראָללס, רייַז מוזן זיין אין צימער טעמפּעראַטור. שנייַדן אַלע וועדזשטאַבאַלז אין דין סטריפּס, פיש אין פּלאַטעס און פעטאַ אין קליין סטיקס.

מאָיסט דיין הענט, נעמען די רייַז און זעמל די באַללס, אַלע באַללס זאָל זיין די זעלבע גרייס. דערנאָך, שטעלן די פּילקע אויף אַ נאָרי בויגן און צעקוועטשן עס אויף די ייבערפלאַך מיט אַ דין שיכטע, אָפּפאָר פון די ברעג פון 1 סענטימעטער.אויף די רייַז מיר פאַרשפּרייטן וועדזשטאַבאַלז, קיוקאַמערז, פיש און פעטאַ.

אַלץ איז קערפאַלי פאָולדיד מיט אַ באַמבו מאַטע. ווייַטער, טרים די עדזשאַז און שנייַדן אין גלייַך 6 ברעקלעך. אין די סעסאַמי זאמען אויף די פּערימעטער פון די רייַז זעמל. דינען מיט וואַסאַבי, יברירע און סוי סאָוס.

סושי - אַ נאציאנאלע שיסל פון יאַפּאַניש קוויזין וואָס איז צוגעגרייט פון פריש פיש, נאָרי און וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, סושי און ראָללס קענען זיין ינטראָודוסט אין די דיעטע, אָבער אונטער זיכער טנאָים.

פירסטלי, איר קענען הנאה אַ יאַפּאַניש שיסל בלויז אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. צווייטנס, מאַכן זיכער אַז עס איז פון הויך קוואַליטעט. עס איז בעסער צו אָפּזאָגן רעסטאָראַן עסנוואַרג און קאָכן עס אין שטוב און זיין זיכער וועגן די ינגרידיאַנץ, פּראַפּאָרשאַנז און פרעשנאַס פון די פיש.

פֿאַר סושי, עס איז וויכטיק צו קאָכן רייַז רעכט.

גרינס ראָללס

2 טעפּלעך רייַז
סאַלאַט בלעטער
גלאָק פעפער
וגערקע
פּראַסעסט קעז (ערלויבט מיט סד),
סוי סאָוס
ינגבער

רייניקונג טעכנאָלאָגיע בלייבט די זעלבע. שנייַדן די קרעם קעז אין אַבלאָנג סלייסיז, קיוקאַמערז און גלאָק פעפער - אין סטריפּס, טרוקן די סאַלאַט בלעטער געזונט. שטעלן אַ פּילקע פון רייַז אויף די נאָרי, און אַ בלאַט פון סאַלאַט, שטעלן די גרינס שטרוי און קעז אויף שפּיץ. פאַרלייגן די ראָללס און שנייַדן אין גלייַך ברעקלעך, דיעטע ראָללס זענען ערלויבט אפילו פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2.

סעאַפאָאָד איז נישט בלויז געזונט און געשמאַק, אָבער אויך כּולל פּראָטעין יקערדיק פֿאַר דייאַבעטיקס.

גרייט רייַז (בלויז דערלויבט פאַרשיידנקייַט) איז געמישט מיט עסיק אַזוי אַז עס טייסץ גוט און איז נישט פריש. מיר שנייַדן די האַלב מאַסאַלז אין קליין סטריפּס, ויסמעקן די שרימפּ פון די שאָל און שנייַדן עס, טאָן די זעלבע מאַניפּיאַליישאַן מיט די וגערקע.

מיר שטעלן אַ פּילקע פון רייַז אויף אַ נאָרי בלאַט און פאַרשפּרייטן עס, פאַרשפּרייטן וגערקע און סעאַפאָאָד אויף שפּיץ. מיט אַ טעפּעך, דרייַ אין אַ ענג זעמל. שנייַדן אין גלייַך טיילן און דינען מיט זויער ינגבער. מיט צוקערקרענק, אַזאַ אַ זעמל וועט נוץ דעם גוף רעכט צו דער רייַך פּראָטעין אין מאַסאַלז און שרימפּ.

די שיסל קענען ניט זיין געגעסן דורך וואָמען מיט צוקערקרענק טיפּ 2 בעשאַס שוואַנגערשאַפט, ברעסטפידינג.

פיג. עס געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון טוווע, וואָס איז ניט בלויז מעגלעך, אָבער אויך נויטיק פֿאַר דייאַבעטיקס. אויב איר קאָכן סושי אין שטוב, עס איז ניט נייטיק צו קויפן עטלעכע ספּעציעל ווערייאַטיז פון רייַז. איר קענט באַגרענעצן זיך צו אונדזער דינער.

אַלדזשי. פֿאַר סושי, ספּעציעל אַלדזשי דאַר אין פּלאַטעס זענען געניצט. זיי אויך טאָן ניט האָבן זאַלץ, זיי זענען זייער נוציק ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון ייאַדיין און אנדערע שפּור עלעמענטן וואָס אַ געזונט מענטש דאַרף.

פיש און סעאַפאָאָד. די הויפּט "הויכפּונקט" פון די שיסל איז פיש, שרימפּ, טינטפיש און אנדערע סעאַפאָאָד. דאָך, דאָ עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די פאַרשיידנקייַט פון פיש, ווייַל פאַטי אָדער געזאָלצן איז נישט פּאַסיק פֿאַר די צוקערקרענק.

פאַרמאַסיעס אַמאָל ווידער ווילן צו געלט אין דייאַבעטיקס. עס איז אַ פיליק מאָדערן אייראפעישער מעדיצין, אָבער זיי האַלטן שטיל וועגן אים. אַז.

סאָוס קאָנסידערינג אַז ניט אַ גראַם פון זאַלץ איז צוגעגעבן צו די שיסל, בוילד רייַז איז סיזאַנד מיט אַ ספּעציעל סאָוס, וואָס באשטייט פון צוקער, רייַז עסיק און וואַסער. פֿאַר דייאַבעטיקס, דאָס איז אַ גאַנץ ריזיקאַליש געמיש, אָבער אויב די הויפּט געווירץ זענען סוי סאָוס, איר קענען אַראָפּרעכענען צוקער פון דעם סאָוס אָדער לייגן אַ פאַרטרעטער.

אַזוי עס טורנס אויס אַז די כינעזיש געקומען מיט אַ זייער גוט און געזונט שיסל אין וואָס עס איז נישט אַ גראַם פון זאַלץ, אָבער עס איז אַלע וואָס כאָולסאַם וואָס איז דארף פֿאַר טיפּ 1 און טיפּ 2 דייאַבעטיקס. נאָר האַלטן אין מיינונג אַז די קאַנסטיטשואַנט קיילים זאָל נישט זיין צו פעט (שוואַרץ און רויט קאַוויאַר, הערינג).

עס איז בעסער צו קאָכן קלאַסיש סושי אין שטוב. דער רעזולטאַט איז דער זעלביקער ווי אין קיין רעסטאָראַן, אָבער אין דער זעלביקער צייט איר באַשליסן וואָס איר וועט ייַנוויקלען אין אַ שטיק פון יאַמ - גראָז. סאַפּרייזינגלי, אין דער אַוועק פון אַ ריזיק סומע פון סושי פעט - אַ זייער סאַטיספייינג פּראָדוקט, גוף וואָג וועט נישט לייַדן פון עס, און אין די פאַרטיק פאָרעם עס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע טעג.

איך געהאט צוקערקרענק פֿאַר 31 יאר. ער איז איצט געזונט. אָבער, די קאַפּסאַלז זענען ינאַקסעסאַבאַל פֿאַר פּראָסט מענטשן, זיי טאָן נישט וועלן צו פאַרקויפן פאַרמאַסיז, עס איז נישט נוצלעך פֿאַר זיי.

ינגבער וואָרצל העלפּס סאָלווע זעאונג פּראָבלעמס, אפילו מיט מינימאַל קאַנסאַמשאַן פון די פּראָדוקט, עס איז מעגלעך צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון קאַטעראַקץ. דאָס איז די דיסאָרדער וואָס איז איינער פון די מערסט אָפט פּראָבלעמס מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.

אַ ויסנעם צו דעם הערשן זאָל זיין גערופן הויך-קוואַליטעט סוי סאָסאַז אין וואָס זאַלץ סאַבסטאַטוץ זענען געוויינט אָדער נישט. אָבער, אַזאַ אַ פּראָדוקט מוזן זיין קאַנסומד אין שטרענג לימיטעד קוואַנטאַטיז.

די נאָכמאַך איז אין די פאָרעם פון אַ פּאַפּ אָדער פּודער, עס איז פּאַקידזשד אין טובז.

עס איז אויך נייטיק צו פֿאַרשטיין אַז ינגבער וואָרצל טוט נישט וואַקסן אין אונדזער געגנט, עס איז געבראכט פֿון אויסלאנד און קענען זיין באהאנדלט מיט קעמיקאַלז צו ופהיטן די פּרעזענטירונג.

אָנווייַזן דיין צוקער אָדער סעלעקטירן אַ דזשענדער פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז. שאַרף. ניט געפֿונען. ווייַזן. שאַרף. ניט געפֿונען. ווייַזן. זוכנדיק. ניט געפֿונען.

די יקער פון ראָללס און סושי איז רייַז. דער פּראָדוקט איז אַבזאָרבד דורך די מענטשלעך גוף, אָבער עס לאַקס פיברע. 100 ג רייַז כּולל 0,6 ג פעט, 77,3 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ, קאַלאָריעס 340 קאַלאָריעס, גלייסעמיק אינדעקס - 48 צו 92 פונקטן.

אויב איר קענען נישט באַקומען אַזאַ אַ פּראָדוקט, איר קענט פּרוּווט קייַלעכיק רייַז פֿאַר סושי.

ערשטער, זיי ונ דורך וואַשן די רייַז אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער, דאָס איז געטאן ביז די וואַסער ווערט קלאָר. דערנאָך, די רייַז איז אָנגעפילט מיט וואַסער איין צו איין, אַ גלאז פון וואַסער איז גענומען אויף אַ גלאז פון קאַשע. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, קאָכן איבער הויך היץ פֿאַר אַ מינוט.

נוציק פאַרגעניגן פֿאַר יקספּעקטאַנט מוטערס

נוציק פּראָפּערטיעס פון יאַפּאַניש קוויזין קענען ניט זיין איגנאָרירט:

פריש ים פיש האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף, ניימלי עס ימפּרוווז די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ימפּרוווז גייַסטיק טעטיקייט און ספּידז מאַטאַבאַליזאַם. אין צוגאב, דייאַבעטיקס זאָל באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו פיש רעכט צו דער נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט.
רייַז איז רייַך אין פיברע און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע שעטעך, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די הויך גלייסעמיק אינדעקס. עס איז ווייַס רייַז וואָס קענען אַרויסרופן אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער.
סוי סאָוס אַפעקץ די רידזשענעראַטיוו אַבילאַטיז פון די הויט און סלאָוז די יידזשינג, אויך סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים און ימפּרוווז מיקראָסירקולאַטיאָן.
וואַססאַבי האט אַנטיסעפּטיק און אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס.
ינגבער איז אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס און אַ נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט אַז ימפּרוווז ימיונאַטי. צוקערקרענק מעלליטוס דיפּרעסיז אַלע גוף סיסטעמען, און זייַן היילונג פיייקייט פון ינגבער ימפּרוווז זעאונג און דזשוינץ און בלוט ווענט.

פֿאַר אַ צוקער קרענק, ספּעציעל באַהאַנדלונג און אַ באַלאַנסט דיעטע זענען פארלאנגט. וואַסאַבי, סוי סאָוס און ינגבער זענען רייַך אין שפּור עלעמענטן און אַנטיאַקסאַדאַנץ. עס איז כדאי צו באמערקן אַז פּאַטיענץ באַקלאָגנ זיך פון מידקייַט און אָנווער פון שטאַרקייט, ניימלי ינגבער טאָנעס און ריסטאָרז ינערלעך ריזערווז.

סוי סאָוס פייץ ווייטיק בעשאַס צייַט און בעשאַס מענאַפּאַוז רעכט צו דער אינהאַלט פון פיטאָעסטראָגענס. אָבער אין אַלע מיטלען זאָל זיין נאכגעגאנגען. דער זעלביקער סושי פֿאַר סושי, טאָן ניט באַקומען אַוועק מיט דעם שיסל.

די אינפֿאָרמאַציע איז געגעבן בלויז פֿאַר גענעראַל אינפֿאָרמאַציע און קענען ניט זיין געניצט פֿאַר זיך-מעדאַקיישאַן. צי ניט זיך-מעדיקייט, דאָס קען זיין געפערלעך. קעסיידער באַראַטנ זיך אַ דאָקטער. אין פאַל פון פּאַרטיייש אָדער פול קאַפּיינג פון מאַטעריאַלס פון די מאַפּע, אַ אַקטיוו לינק צו עס איז פארלאנגט.

סושי, וואָס ביז לעצטנס איז געווען אַ דיעטע שיסל, האט שוין געראטן צו פאַלן אין ליבע מיט אונדז. אָבער, פֿאַר דייאַבעטיקס, אַ לאַדזשיטאַמאַט קשיא ערייזאַז צי עס איז דערלויבט פֿאַר זיי צו נוצן די דערלאנגט שיסל. אין ערשטער בליק, די ענטפער איז קלאָר ווי דער טאָג, ווייַל סושי כּולל גאָר נוציק פּראָדוקטן, אָבער קענען מיר רעדן וועגן די דיזייראַבאַל נוצן פון דעם פּרעזענטיד קרענק?

יאַפּאַניש פודז זענען הויך אין פּראָטעין און כּמעט פריי פון קאַלעסטעראַל. דאָס איז די ידעאַל פיברע אינהאַלט. זיי זענען סאַטשערייטאַד מיט נוציק סאַבסטאַנסיז, וואָס זענען פילע אין נאָרי וועדזשטאַבאַלז און אַלדזשי, ווי געזונט ווי דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס געפֿונען אין פיש, קראַב פלייש און קאַוויאַר.

עסן רויט פיש פּריווענץ ראַק, כייפּערטענשאַן און דעפּרעסיע, ימפּרוווז די הויט און האָר צושטאַנד - און, אין אַלגעמיין, פאַרלענגערן די לעבן.

וואַסאַבי, אָדער "יאַפּאַניש כריין", איז די דאַר און קראַשט וואָרצל פון אַ פאַבריק אין די קרויט משפּחה. פּריווענץ די וווּקס פון מייקראָובז און די אַנטוויקלונג פון קאַריעס. טאָביקאָ קאַוויאַר - פלייצע פיש קאַווע איז אָפט געניצט אין דער צוגרייטונג פון ראָללס. גרין קאַוויאַר איז טינטעד מיט וואַסאַבי, שוואַרץ מיט טינטפיש טינט און מאַראַנץ מיט ינגבער.

יאַפּאַניש קוויזין איז געהאלטן איינער פון די מערסט געזונט און נידעריק-קאַלאָריע. דערצו, עס געשווינד גיט אַ געפיל פון פולקייט, אַזוי איר נאָך קענען נישט עסן אַ פּלאַץ פון סושי. די נאציאנאלע קוויזין פון די יאַפּאַניש איז דייווערס און ומגעוויינטלעך, ווי אַלץ שייך צו זייער קולטור און טראדיציעס.

דאָס איז אַ געשמאַק, ליכט און כאָולסאַם מאָלצייַט. עס זענען הונדערטער פון רעסאַפּיז אַז יקספּעקטאַנט מוטערס אויך ווי, און זיי פרעגן זיך פֿראגן: "איז עס מעגלעך פֿאַר שוואַנגער וואָמען צו עסן סושי, ראָללס, סאַשימי?" ווי איר וויסן, פיש און אנדערע סעאַפאָאָד פֿאַר יאַפּאַניש קיילים זענען נישט געפּרעגלט אין די געוויינטלעך זינען פֿאַר אונדז.

דער פאַקט איז אַז אויב די קוואַליטעט פון סעאַפאָאָד איז נישט גוט גענוג, זיי קענען זיין געניצט צו דעטעקט לעבער פּעראַסייץ אין דער לאַבאָראַטאָריע. די שוריסט וועג צו באַשיצן זיך און דיין בעיבי איז צו מאַכן סושי. אין דעם פאַל, איר קענען קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון פּראָדוקטן און אַלע סטאַגעס פון קוקינג פּערסנאַלי.

צום באַדויערן, "אונדזער" ראָללס זענען גאָר אַנדערש פון פאַקטיש יאַפּאַניש אָנעס. פירסטלי, די יאַפּאַניש מאַכן זייער קיילים אויסשליסלעך פון פריש פיש, וואָס, ליידער, איז ניט בנימצא אין אונדזער קרייזן. צווייטנס, עס איז זייער נאציאנאלע שפּייַז, און וואָס אַנדערש אָבער זיי קענען קאָכן אמת קיילים מיט פאַקטיש קוקינג טעכנאָלאָגיע. ניט אַלע רעסטראַטאָרס פאַרפליכטן זיך צו פֿאַרשטיין די עסאַנס פון אַ מיזרעכדיק מאָלצייַט דורך דינגען אַ יאַפּאַניש מומכע צו ונטערנעמענ זיך צו לערנען דעם שטעקן. זינט אין עטלעכע אינסטיטוציעס, זיי קענען נישט קאָכן,
די סוויווע ווו פיש איז טראַנספּאָרטאַד און סטאָרד איז אַן אָרט וואָס איז ינאַקסעסאַבאַל פֿאַר די קוינע ס אויג. וואָס בינע קען אָנרירן טעקנאַלאַדזשיקאַל סטאַנדאַרדס איז ניט קלאָר. קאַליע פּראָדוקטן אין קאַפעס און רעסטראַנץ זענען דיספּאָוזד צו זיין ווילד און זייער ראַרעלי. אָפט וויסן קוקס "שפּאָרן" זיי און דינען ווי פריש. פאַרסאַמונג מיט ומפּאַסיק פיש און סעאַפאָאָד איז איינער פון די מערסט געפערלעך, ספּעציעל פֿאַר שוואַנגער וואָמען,
ראָללס פאַנס זאָל נישט פאַרגעסן די געלעגנהייט צו קלייַבן זיך "פייַנט טרופּס" פון עסנוואַרג וואָס איז נישט דורכגעגאנגען דורך היץ באַהאַנדלונג. עס איז שווער צו אָוווערעסטאַמייט די שאָדן פון וואָרמס - ווייטיק, בלאָוטינג, אַלערדזשיז, ינטעסטאַנאַל ינדזשעריז, און אַזוי אויף, זענען טאַקע טרעטאַנד דורך ינפעקציע. עס איז אַ דורכפאַל אין די דיגעסטיווע סיסטעם, דער גוף קען נישט אַרייַנציען וויטאַמינס. צו באַזייַטיקן וואָרמס, איר אַקטשאַוואַלי דאַרפֿן צו טרינקען סם, אַזוי עס איז זייער אַנדיזייראַבאַל צו מייַכל זיי איבער שוואַנגערשאַפט,
דאקטוירים רעקאָמענדירן יקספּעקטאַנט מוטערס צו עסן עסנוואַרג צו וואָס אונדזער גוף איז דזשאַנעטיקלי אַדאַפּט. דער גוף ספּענדז מער ענערגיע פֿאַר די דיידזשעסטשאַן פון "ומגעוויינטלעך" פּראָדוקטן, און די אַגזיליערי מאַסע פון די שוואַנגער פרוי איז נישט דארף.
וואָס טאָן די דאקטוירים זאָגן? קענען עסן און שוואַנגער ראָללס עסן? כּמעט אַלע פון זיי ענטפֿערן די זעלבע זאַך. דו זאלסט נישט עסן סושי פֿאַר יקספּעקטאַנט מוטערס ווייַל פון די מאַשמאָעס פון קאַטשינג פּעראַסייץ אָדער באַקומען פּויזאַנד.

אָבער אויב איר ווילט טאַקע עסן סושי:

איר קענט זיי קאָכן פון קוואַליטעט פּראָדוקטן וואָס איר וויסן און קלייַבן פֿאַר זיך,
24 איידער די קוקינג, די פיש מוזן זיין טיף פאַרפרוירן אַזוי אַז אַלע מעגלעך פּעראַסייץ שטאַרבן,
פיש וואָס איז האַלב איז זיכער און פּאַסיק פֿאַר קוקינג. עס זענען הייס און בייקט ראָללס וואָס איר קען ווי,
איר זאָל נישט קויפן פאַרטיק סושי אין סטאָרז, די פּאָליצע לעבן פון דעם פּראָדוקט איז 3 שעה. איר קענען עסן זיי נאָר פריש,
ריין סוי סאָוס טוט נישט סטראַשען די געזונט פון די צוקונפֿט מוטער, אָבער ינגבער און וואַסאַבי זאָל זיין געגעסן מיט וואָרענען. וואַסאַבי - קענען אַרויסרופן ברענעניש און ינגבער - גרונט אַלערדזשיז.

סושי מעשעס (רייַז פֿאַר סושי). דער פּראָדוקט איז צוגעגרייט מיט אַ ספּעציעל טעכנאָלאָגיע. ווי אַ רעזולטאַט, עס זאָל זיין קלעפּיק מיט דער שמעקן פון עסיק,
סוי סאָוס. אין יאַפּאַן, עס איז געניצט ווי אַן עקוויוואַלענט זאַלץ פאַרטרעטער. די קאַמפּאָונאַנץ פון סוי סאָוס אַנטהאַלטן לאַקטיק זויער באַקטיריאַ וואָס פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן,
רייַז עסיק - געוויינט דער הויפּט פֿאַר מאַרינאַטינג סעאַפאָאָד און צוגעגעבן צו רייַז פֿאַר קוקינג אונדזער קיילים,
וואַסאַבי איז איינער פון די מערסט ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן סושי. דער שאַרף געשמאַק איז געמיינט צו סטימולירן דיידזשעסטשאַן,
זויער ינגבער - געוויינט צו יבעררייַסן די טעם צווישן עסן פאַרשידענע קיילים,
נאָרי - אַלדזשי מיט ייאַדיין און די פיייקייט צו דיסינפעקט ווונדז.

ינגרידיאַנץ: רייַז, פערמענטעד עסיק, נאָריאַ, ווענגער, צייַטיק אַוואַקאַדאָו, לאַקס (לאַקס), פריש וגערקע.

לייגן אַ דיספּאָוזאַבאַל קלינג פילם אויף אַ באַמבו מאַטע. שטעלן נאָרי און אַ פּלאַסט פון פאַר-האַלב סושי רייַז אויף שפּיץ. מאָיסט דיין הענט מיט וואַסער און גלאַט די רייַז אויף די ייבערפלאַך פון די נאָרי,
פליפּ נאָרי. רייַז וועט זיין אויף אַ פילם-באדעקט מאַטע. שטעלן אין די מיטל איין פּאַס פון אַוואַקאַדאָו, וגערקע און לאַקס,
ראָולד אַרויף די מאַטע, בעכעסקעם די פילונג ווייך און דריקן אַ ביסל אַראָפּ צו מאַכן אַ ענג קוואַדראַט זעמל אין די רעפטל,
שטעלן פאַר-געהאַקט סטריפּס פון צוגעגרייט געפּרעגלט ווענגער אויף שפּיץ און שנייַדן די פאַרטיק שיסל אין 6 פּאָרשאַנז. גאַרניש מיט זויער ינגבער.

ינגרידיאַנץ: סושי רייַז, רייַז עסיק, נאָרי יאַמ-גראָז, פאַנטשאָסע (פאַרטיק "גלאז" ווערמיסעלי), גרייטיד קעראַץ, עטלעכע סאַלאַט בלעטער.

קאָכן רייַז: יוואַפּער אויף אַ קליין פייַער, סטאַרטשי קייַלעכיק רייַז, געווירץ עס מיט "רייַז וואַסער" - מאַרינייד (עסיק, צוקער, זאַלץ), לאָזן שטיין פֿאַר 10 מינוט,
אויף די נאָרי שטעלן רייַז, סאַלאַט, קעראַץ, אין דעם צענטער - פינטשאָסע און מיט די הילף פון אַ מאַטע, פאָרעם קייַלעכיק ראָללס (10 סענטימעטער אין דיאַמעטער) שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער,
דינען מיט טראדיציאנעלן בשמים פון יאַפּאַניש קוויזין.

וואו איז דער אינטערעס אין סושי געקומען

סושי און ראָללס זענען יאַפּאַניש קיילים. אָבער אין רוסלאַנד זיי געווארן פאָלקס דאַנק צו די אייראפעישע מאָדע. אין ערשטער זיי געפאלן אין ליבע אין אייראָפּע און די USA, און זיי שוין פאַרשפּרייטן צו דער רוסיש פעדעריישאַן.

אין שטוב, ווייניק מענטשן קאָכן די קיילים פֿאַר פרישטיק אָדער מיטאָג. אָבער פילע האָבן געלערנט ווי צו נוצן יאַפּאַניש טשאַפּסטיקס. אין רעסטראַנץ זיי זענען אָרדערד מער פון אינטערעס ווי ווייַל פון זייער געשמאַק. מענטשן עסן זיי ווייַל עס איז מאָדערן. רעסטראַנץ קאָכן פֿאַר די זעלבע סיבה.

ווי פֿאַר די געשמאַק, יאַפּאַניש סושי איז מער פֿאַר אַ ליבהאָבער. עס איז גענוג פֿאַר עמעצער צו פּרובירן אַמאָל, קיינמאָל צו צוריקקומען צו זיי ווידער. און עמעצער האלט זיי ווי אַ נאַש ווערט נישט צו פאַרנעמען די לעצטע פּלאַץ אויף די טיש.

אָבער אַלעמען איז מסכים אַז די קיילים וועט נישט וואָרצל מיט אונדז. די סלאווישע קוויזין איז קעראַקטערייזד דורך גרויס פּאָרשאַנז פון קיילים וואָס האָבן אַנדערגאָן אַ גוט היץ באַהאַנדלונג. איר קענט נישט זאָגן דאָס זעלבע וועגן יאַפּאַניש קוויזין. די פּאָרשאַנז זענען מעסיק, די קיילים זענען אַ ביסל האַלב, האַלב-בייקט. דאָס איז די הויפּט געפאַר פֿאַר אַ מענטש וואָס איז נישט געוויינט צו אַזאַ פודז.

סושי שאַטן צו מענטשלעך געזונט

עסן רוי פיש פֿאַר מענטשן וואָס זענען געוויינט צו עסן בוילד פודז איז פראָט מיט געפערלעך פאלגן:

פירסטלי, פון אַזאַ פּראָדוקטן איר קענען כאַפּן פּעראַסייץ וואָס זענען 100% ינפעקטאַד מיט מאַרינע פיש. זי איז אַ טרעגער פון בענד און קייַלעכיק קלאַס וואָרמס. די פּעראַסייץ שטאַרבן בלויז ווען פאַרפרוירן אָדער העאַטעד צו מער ווי 100 דיגריז. דריינג, סמאָוקינג און סאָלטינג קענען נישט קאָפּע מיט דעם אַרבעט, פּעראַסייץ בלייַבנ לעבן.

סושי איז נישט קאַנסומד אָן סוי סאָוס. און עס כּולל אַ פּלאַץ פון זאַלץ, איין גראַם אין יעדער לעפל. די נאָרמאַל פֿאַר אַ מענטש פּער טאָג איז אַרויף צו 8 גראַמז. יבעריק זאַלץ ינטייק פירט צו ידימאַ און פליסיק ריטענשאַן אין דעם גוף. זיין וידעפדיק איז דאַפּאַזיטיד אין די דזשוינץ און מאכט זיי שייגעץ, ילאַסטיסאַטי איז פאַרפאַלן. אָסטעאָטשאָנדראָסיס דעוועלאָפּס.
די שאָדן פון ראָללס איז ינקריסינג רעכט צו דער נוצן פון יאַמ - גראָז און אָקעאַן אַלדזשי. זיי זענען רייַך אין הויך ייאַדיין צופרידן. אויב עס ווערט פיל אין דעם גוף, עס האט אַ שלעכט ווירקונג אויף די טיירויד דריז. איין זעמל כּולל וועגן 92 מקג, בשעת די קלאַל פּער טאָג איז נישט מער ווי 150 מקג.
פאַרפּעסטיקונג פון די אָושאַנז האט געפֿירט צו די פאַקט אַז עטלעכע מינים פון פיש אנגעהויבן צו אָנקלייַבן שעדלעך און טאַקסיק סאַבסטאַנסיז. צום ביישפּיל, טונפיש אַקיומיאַלייץ קוועקזילבער אין זיך, און סושי מיט דעם פיש זענען געפערלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. דאָס איז ספּעציעל שעדלעך פֿאַר קינדער און שוואַנגער וואָמען. אפילו די סמאָלאַסט דאָוסידזשיז פון קוועקזילבער קענען פירן צו יריווערסאַבאַל ענדערונגען אין די מאַרך פון די עמבריאָ, און דאָס וועט זיין געבוירן מענטאַלי ריטאַרדאַד. פילע עקספּערץ שוין אָפּענלי פאָדערן אַז סושי מיט טונפיש אין רעסטראַנץ זענען נישט געפֿינט.

ביז די עלטער פון צען, איר זאָל נישט קאָרמען קינדער סושי פון רוי אָדער סמאָוקט פיש. דאָס קען זיין געפערלעך פאַרסאַמונג און פּעראַסייט ינפעקציע. סושי איז שעדלעך פֿאַר דעם גוף פון אַ קינד. אַדאַלץ זאָל טראַכטן וועגן אַדאַלץ אויב אַדאַלץ אויב זיי זענען ווערט צו ריזיקירן פֿאַר זייער געזונט.