וואַניל קעז גיט אַ שאַרף שפּרינגען אין צוקער אין אַ קינד: וואָס צו טאָן?

ווי איך פֿאַרשטיין עס, איר מיינען זיס קורד קעז וואַניל (אָדער גלייזד אָדער נאָר זיס קורד קעז). לויט די סומע פון ינסאַלאַן: טאַקע, מיר לייגן קורץ ינסאַלאַן, קאַלקיאַלייטינג XE און וויסן אונדזער קאַרבאָוכיידרייט קאָואַפישאַנט. איצט, משמעות, די קינד 'ס נויט פֿאַר ינסאַלאַן איז גראָוינג (איר קענען ציילן די קאַרבאָוכיידרייט קאָואַפישאַנט).

אָבער די געפאַר פון זיס טשיזקייקס איז אַז זיי אַנטהאַלטן שנעל קאַרבאָוכיידרייץ - אין קיין פאַל, די טשיזקייק וועט געבן אַ שפּרינגען אין בלוט צוקער, וואָס איז לעגאַמרע נישט נוציק פֿאַר צוקערקרענק.

דעריבער, עס איז בעסער צו באַזייַטיקן אַזאַ פּראָדוקטן פון די דיעטע. איר קענען מאַכן וואַניל קעז, קאַססעראָלעס זיך, ריפּלייסט צוקער מיט סטעוויאַ אָדער עריטהראָל (זיכער סוויטאַנערז). די כאָוממייד סוויטאַנערז וועט נישט כאַפּן דיין בלוט צוקער.

ווי פילע קאַרבאָוכיידרייץ אַ קינד קען האָבן. פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ: אַ רשימה פון צוקער נעמען

ווי פיל קאַרבאָוכיידרייט זאָל קינדער באַקומען? און ווי פיל צוקער וועט נישט שאַטן זייער געזונט? די פֿראגן זענען געפרעגט דורך די מחברים פון דעם בוך "ווי צו ווין אַ קינד פון סוויץ?" און דעוועלאָפּעד אַ גאַנץ סטראַטעגיע פֿאַר טשאַנגינג דערנערונג פון קינדער. לעצטע מאָל מיר דערציילט איר וואָס אַ געזונט פרישטיק זאָל צונויפשטעלנ זיך און ווי צו האַלטן עסן זיס קאַשע אין דער מאָרגן. הייַנט - וועגן ווי פּשוט און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אַנדערש און וואָס כאַפּאַנז צו אַ קינד נאָך אַ זיס פרישטיק.

פּשוט און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ: אין וואָס פודז?

קאַרבאָוכיידרייץ - די הויפּט מקור פון ענערגיע - צושטעלן די גוף מיט שוגערז. קאַרבאָוכיידרייץ זענען פּשוט און קאָמפּלעקס. פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ - פֿאַר בייַשפּיל, אין ווייַס ברויט - זענען אַבזאָרבד און געשווינד כאַפּן בלוט צוקער לעוועלס. קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ - ספּעציעל אויב זיי זענען געפֿונען אין גאַנץ, אַנריפיינד גריינז: אָוץ, גאַנץ ווייץ, בולגור און קווינאָאַ - זענען מער שווער צו ברעכן אַראָפּ אין דעם גוף.

ניט ענלעך ראַפינירט מעל פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן בלויז די ענדאָספּערם, גאַנץ קערל פּראָדוקטן אַנטהאַלטן די גערמע, קלייַען און ענדאָוספּערם, אַזוי עס איז נישט אַזוי גרינג צו דיידזשעסט זיי. ווען אַ קינד עסט גאַנץ קערל פודז, נוטריאַנץ אַרייַן די גוף סלאָולי, ביסלעכווייַז ווייַל איר ערשטער דאַרפֿן צו אַרבעטן אויף ברייקינג אַראָפּ קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אין צוקער מאָלעקולעס. ראַפינירט גריינז מעלדונג קאַרבאָוכיידרייץ אין די בלאַדסטרים אין איין שטאַרק טייַך, וואָס געפֿירט אַזאַ אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער, ווי אויב דיין קינד איז געווען פול פון ריין צוקער.

ווי הויך די בלוט צוקער ראַנג רייזאַז נאָך קאַנסומינג דעם פּראָדוקט איז גערופֿן די גלייסעמיק אינדעקס (GI). פודז מיט הויך גי אַרייַננעמען אייז קרעם, סאָדע, דאַר פירות און ראַפינירט גריינז אַזאַ ווי ווייַס מעל און פּאַפּשוי פלאַקעס. פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס זענען וועדזשטאַבאַלז, גאַנץ גריינז, מילך, ניסלעך.

קאַרבאָוכיידרייץ האָבן לעצטנס ווערן אַ מאָדערן "ראָשע", דער ציל פון נוטרישאַניסס. לעצטנס, מיר האָבן יקספּיריאַנסט אַ בום אין נידעריק-קאַרב דיייץ: מיר זענען קאַנווינסט אַז קאַרבאָוכיידרייץ זענען שעדלעך פֿאַר געזונט און גרונט וואָג געווינען. עס איז איצט באַוווסט אַז קאַרבאָוכיידרייץ זענען נישט שלעכט ווי אַזאַ, אָבער בלויז זיכער טייפּס און בלויז אויב אַביוזד.

קאַרבאָוכיידרייץ אין דיעטע פון קינדער: 4 כּללים

קינדער זאָל באַקומען 50-60 פּראָצענט פון אַלע קאַלאָריעס ווי קאַרבאָוכיידרייץ.
קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ זאָל זיין אַ טייל פון די דיעטע אויב זיי קומען פון גאַנץ גריינז אלא ווי ראַפינירט פודז.
קינדער זאָל עסן געזונט קוואלן פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ; פּשוט שוגערז קענען זיין געפֿונען אין פילע געזונט פודז, אַזאַ ווי מילכיק (לאַקטאָוס), פירות (פראַקטאָוס) און טוווע (גלוקאָוס).
באַגרענעצן פודז מיט ראַפינירט (צוגעלייגט) שוגערז און ראַפינירט (פּראַסעסט) טוווע, לייענען קערפאַלי די ינגרידיאַנץ רשימה.

נעמען וואָס צוקער קענען באַהאַלטן אונטער:

אַנהידריד גלוקאָוס
ברוין צוקער
שטעקן זאַפט
ייסינג צוקער אָדער קאַנפעקשאַנערי צוקער,
פּאַפּשוי סירעפּ
טרוקן פּאַפּשוי סירעפּ
קריסטאַליין דעקסטראָסע
dextrose
יוואַפּערייטיד פּאַפּשוי סוויטאַנער,
פראַקטאָוס
פרוכט זאַפט קאַנסאַנטרייט
פרוכט נעקטער
גלוקאָוס
הויך פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ,
האָניק
ינווערטיד צוקער
לאַקטאָוס
פליסיק פראַקטאָוס
מאַלץ סירעפּ
maltose
נעצבוים סירעפּ
melasses
נעקטאַרס (למשל פערשקע און באַרנע),
סירעפּ פֿאַר פריטטערס,
רוי צוקער
סוקראָוס
צוקער
שטעקן צוקער זאַפט
גראַנולאַטעד (ווייַס) צוקער.

בלוט צוקער: ווי עס דעפּענדס אויף דערנערונג

לאָמיר היטן די צוויי יינגלעך. בן סטאַרטעד דעם טאָג מיט סקראַמבאַלד עגגס, גאַנץ קערל טאָסט און פערשקע. יוחנן 'ס מאָרגן אנגעהויבן מיט אַ גלאז פון זאַפט און ווייץ מעל טאָסט, וואָס ער געגעסן בשעת פליסנדיק אויף די ויטאָבוס. בן ס גוף דאַרף צו פּראָצעס 4 ג (איין לעפעלע) פון פּשוט צוקער, בשעת יוחנן ס גוף וועט דאַרפֿן צו דיידזשעסט און מעטאַבאָליזירן אַרויף צו 40 ג (צען לעפעלע) צוקער.

דאַנק צו די פיברע פון גאַנץ גריינז און די פּראָטעין קאַנטיינד אין די עגגס, בן ס גוף וועט סלאָולי אַרייַנציען צוקער פון עסנוואַרג. צוקער וועט קאַנטיניואַסלי שטיין אויס און שפּייַזן די יינגל מיט ענערגיע, געבן אַ געפיל פון פולקייט און לאָזן איר האַלטן אויס ביז דער ווייַטער פֿאַרבייַסן אָדער מאָלצייַט.

זינט יוחנן 'ס פרישטיק איז געווען נידעריק אין פיברע און פּראָטעין, אַלע דעם צוקער איז אַבזאָרבד געשווינד און בלוט צוקער לעוועלס סקייראַקאַט. די פּאַנקרעאַס וועט געראַנגל צו האַנדלען מיט די מאַסע, אָבער עס איז פשוט נישט ביכולת צו פּראָצעס אַזאַ אַ סומע פון צוקער אין איין זיצן. דערנאָך, די בלוט צוקער וועט געשווינד צוריקקומען צו זיין אָריגינעל שטאַפּל, און, אָן צייט צו עסן פרישטיק, יוחנן וועט זיין הונגעריק. אין צוגרייטונג, צוקער לעוועלס קענען פאַלן אפילו אונטער נאָרמאַל, וואָס קענען גרונט אַ היפּאָגליסעמיאַ (נידעריק בלוט צוקער).

איין וועג אָדער אנדערן, דער קינד וועט וועלן די ווייַטער דאָזע פון צוקער. אויב איר עסן דעם וועג יעדער טאָג, עס איז גרינג צו מאַכן אַן ימבאַלאַנס אין בלוט צוקער רעכט צו אַ יבעריק מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס: עס איז צו פיל צוקער (צוקערקרענק) אָדער צו קליין (היפּאָגליסעמיאַ).

אויב איר טראַכטן דיין קינדער האָבן פּראָבלעמס מיט צוקער לעוועלס, קאָנטראָלירן די וואונדער וואָס זענען ליסטעד אונטן און זיין זיכער צו טיילן דיין דייַגעס מיט דיין פּידיאַטרישאַן צו באַשליסן אנדערע ערנסט סיבות וואָס קען פאַרשאַפן די סימפּטאָמס.