צוקערקרענק ברויט

איר וועט לערנען: וואָס ווערייאַטיז וועט נישט זיין שעדלעך אין צוקערקרענק, ווי פילע ברעקלעך פון דעם פּראָדוקט קענען זיין געגעסן פּער טאָג דורך מענטשן וואָס קאָנטראָלירן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט. לערן צו קאָכן דעם פּראָדוקט אין דיין אייגן קיך לויט די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז און איר קענען יבערראַשן דיין געסט מיט געשמאַק פּייסטריז.

די געזונט פון מענטשן מיט צוקערקרענק דעפּענדס לאַרגעלי אויף זייער דיעטע. פילע פּראָדוקטן זענען פאַרבאָטן צו נוצן, אנדערע - אויף די פאַרקערט, איר דאַרפֿן צו לייגן צו די מעניו, ווייַל זיי קענען באַפרייַען די צושטאַנד פון די פּאַציענט. די צוקערקרענק דיעטע לימאַץ די ינטייק פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ, ספּעציעל מעל פּראָדוקטן.

דעריבער, נאַטירלעך פֿראגן שטייען: איז עס מעגלעך צו עסן ברויט מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק, וואָס טיפּ פון ברויט קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק, ווי פילע סלייסיז קענען זיין געגעסן פּער טאָג, און ווי קענען זיין ריפּלייסט ברויט אין די דיעטע? נאָך אַלע, זייַן נוצן פירט צו אַ גיך פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס אין בלוט פּלאַזמע.

פארוואס טאָן מענטשן דאַרפֿן ברויט?

דער פּראָדוקט גיט דעם גוף שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס. עס כּולל פאַבריק-באזירט פּראָטעינס און פיברע וואָס העלפֿן דיידזשעסטשאַן. דער פּראָדוקט כּולל יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. אָן זיי, דער גוף פון יעדער מענטש קען נישט פונקציאָנירן נאָרמאַלי.

נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט.

1. העלפּס צו פאַרלייגן די אַרבעט פון די דיגעסטיווע שעטעך. דיגעסטיאָן איז ימפּרוווד דאַנק צו די דייאַטערי פיברע קאַנטיינד אין דעם פּראָדוקט.
2. עס ספּידז די מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף, דאַנק צו B וויטאַמינס.
3. דאָס איז אַן ענערגיע מקור פֿאַר דעם גוף,
4. דאָס נאָרמאַלייזיז צוקער לעוועלס דאַנק צו זיך-ברייקינג קאַרבאָוכיידרייץ.

פארוואס איז דאָס פּראָדוקט געפערלעך פֿאַר צוקערקרענק?

עס כּולל אַ גרויס סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ, די פּראַסעסינג פון וואָס ריקווייערז ינסאַלאַן. יעדער שטיק, ווייינג 25 ג, קאָראַספּאַנדז צו די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ 1 קסע. און איר קען נישט עסן מער ווי 7 XE. איז עס מעגלעך צו עסן ברויט מיט צוקערקרענק אָדער דאַרפֿן צו זוכן אַ פאַרבייַט?

דאקטוירים זאָגן אַז עס איז ניט דאַרפֿן צו גאָר ויסשליסן דעם פּראָדוקט פון די דיעטע. עס גיט דעם גוף, וויקאַנד דורך די קרענק, ווייטאַלאַטי, גיט עס די נייטיק ענערגיע. דער הויך אינהאַלט פון דייאַטערי פיברע אין דעם פּראָדוקט מאכט דאָס נוציק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.

איז עס מעגלעך צו עסן ברויט מיט צוקערקרענק, די גלייסעמיק אינדעקס פון עטלעכע ווערייאַטיז פון די פּראָדוקטן איז קלאר געוויזן. פּראָדוקטן נוציק פֿאַר דעם קרענק האָבן אַ גי פון ווייניקער ווי 50.

עס איז ניט דאַרפֿן צו גאָר ויסשליסן דעם פּראָדוקט פון די מעניו, עס איז גענוג צו פאַרבייַטן ברויט פון פּרעמיע ווייץ מעל מיט גאַנץ ווייץ פּראָדוקטן און פאַרנוצן 1-2 סלייסאַז אין אַ צייט. א ברייט קייט פון בעקערייַ פּראָדוקטן אַלאַוז איר צו קלייַבן די ווערייאַטיז וואָס וועט זיין מערסט נוציק פֿאַר דעם קרענק.

צוקערקרענק ברויט זאָל אַנטהאַלטן אַ מינימום פון קאַרבאָוכיידרייץ און אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס. ווען איר ענטפֿערן די קשיא פון וואָס טיפּ פון ברויט איז מעגלעך מיט צוקערקרענק, מען דאַרף נעמען אין חשבון צי אַ מענטש האט פּראָבלעמס מיט די דיגעסטיווע שעטעך. ווייַל אַ פאַרשיידנקייַט פון שוואַרץ אָדער קאָרן קענען ניט זיין געגעסן מיט אַ מאָגן געשוויר, געוואקסן אַסידאַטי פון מאָגן זאַפט, גאַסטרייטאַס. ווי צו פאַרבייַטן דעם מיינונג? אין די מעניו איר קענען אַרייַן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַשע אָדער גרוי פאַרשיידנקייַט.

ווי צו קלייַבן באַקינג ווערייאַטיז וואָס וועט מאַקסאַמייז דיין צוקערקרענק וויקאַנד גוף

ווען טשוזינג ברויט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, צוקוקנ זיך צו וואָס מעל עס איז געמאכט. עס איז בעסער נישט צו קויפן אַ לאַבן פון פּרעמיע מעל. די גלייסעמיק מאַסע פון ​​אַ רעפטל פון ווייץ ברויט איז צוויי מאָל ווי הויך ווי די BN פון אַ שטיק קאָרן.דעריבער, מיט אַזאַ אַ קרענק, עס איז נייטיק צו גאָר פאַרבייַטן די ברויט פון ווייץ מעל מיט אנדערע ווערייאַטיז פון באַקינג.

צו קיצער וואָס ברויט איר קענען עסן מיט צוקערקרענק:

1. באַקינג מיט קלייַען. עס האט אַ פּלאַץ פון דייאַטערי פיברע, עס אויך האט די לאָואַסט גן. אַזאַ פּראָדוקטן זאָל נישט זיין געניצט בלויז פֿאַר מאָגן אַלסערז און קאָליטיס. איר קענען עסן אַרויף צו 6 ברעקלעך פּער טאָג.
2. קאָרן ער האט די לאָואַסט גי. דאָס איז די מערסט נוציק ברויט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. איז עס מעגלעך צו עסן אַזאַ אַ פּראָדוקט מיט צוקערקרענק אָן ריסטריקשאַנז? ניין! רעכט צו זיין הויך קאַלאָריע אינהאַלט. עס קענען זיין געגעסן ניט מער ווי 3 ברעקלעך פּער טאָג. אין דער גענעראַל דיעטע, באַקינג אַקאַונץ פֿאַר 3-4 קסע. מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט וועגן קאָרן ווייַל דאָס ינקריסיז די אַסידאַטי פון די מאָגן זאַפט. ווי צו פאַרבייַטן דעם פאַרשיידנקייַט? אַנשטאָט, איר קענען נוצן גרוי און מאַלטי-קאַשע.
3. מולטיגראַין. עס כולל באַקוויט, גערשטן, אָוץ, און ווייץ פלאַקעס. קען אַנטהאַלטן פלאַקס און סעסאַמי זאמען.
4. פּראָטעין פֿאַר דייאַבעטיקס. עס האט די מערסט מיקראָ און מאַקראָו סעלז. קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם פאַרשיידנקייַט זענען אַ ביסל ווייניקער, אָבער דער פּראָטעין איז כּמעט צוויי מאָל ווי פיל 14.7%. אין ווייץ - בלויז 8% פּראָטעין.
5. ברויט ראָללס. דאס זענען קיכלעך פון יקסטרודאַד טוווע, וואָס קענען פאַרבייַטן ברויט בעשאַס לאָנטש. קען איך נעמען ברויט מיט צוקערקרענק פֿאַר סנאַקס? איר קענט אָבער געדענקען אַז 100 ג פון דעם פּראָדוקט כּולל 5 קסע! איז עס מעגלעך צו עסן ברויט מיט צוקערקרענק קעסיידער אַנשטאָט פון ברויט? ענדאָקרינאָלאָגיסץ רעקאָמענדירן נישט צו וווינען אויף די נוצן פון איין פּראָדוקט, אָבער אָלטערנייטינג ווערייאַטיז און טייפּס פון באַקינג אַזוי אַז דער גוף באַקומען פאַרשידן וויטאַמינס. ברויט ראָללס פֿאַר צוקערקרענק זאָל ניט זיין גאָר פאַרבייַטן ברויט.

פֿאַר צוקערקרענק איר קענען קלייַבן אַ נידעריק-קאַלאָריע פאַרשיידנקייַט אין די קראָם, אָבער עס איז אפילו בעסער צו פאַרבייַטן די ברויט מיט כאָוממייד קייקס. כאָוממייד לאַבן קענען זיין צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי לויט פּשוט רעסאַפּיז. די יזיאַסט וועג צו טאָן דאָס איז מיט אַ ברויט מאַשין.

ווי צו פאַרבייַטן צוקער אין שטוב באַקינג?

די בעסטער סוויטאַנערז זענען: האָניק, סטעוויאַ און פראַקטאָוס.

בעסטער כאָוממייד רעסאַפּיז

רעצעפּט 1. באַקוויט לאַבן

עס איז יזיאַסט צו מאַכן ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס אין אַ ברויט פאַבריקאַנט. דאָס וועט נעמען וועגן 3 שעה. באַקוויט מעל קענען זיין געמאכט אין אַ קאַווע מילכל דורך גרינדינג גריץ אין פּודער.

היץ די מילך אַ ביסל. עס זאָל האָבן אַ טעמפּעראַטור פון 30-37 דיגריז. לאָדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ ברויט מאַשין און ניד פֿאַר 10 מינוט. סעלעקטירן דעם פּראָגראַם "ווייסע ברויט". אין דעם מאָדע, 2 שעה ריסעס און בייקס פֿאַר 45 מינוט.

רעצעפּט 2. ויוון בייקט קאָרן ברויט

מאַכן אַ סטאַרטער קולטור דורך באַהיצונג 150 מל פון וואַסער און לייגן צוקער, האַלב אַ גלאז פון ווייַס מעל, שוואַרץ מעלאַסאַז אָדער ציקאָריע, פריש הייוון אין עס. מישן אַלץ און לאָזן העכערונג, לאָזן עס וואַרעם פֿאַר 40 מינוט.

מישן די רוען ווייץ מעל מיט קאָרן, זאַלץ. לייג די סטאַרטער און די רוען וואַסער צו די געמיש, גיסן די גרינס בוימל און ניד ונ דורך. לאָזן די טייג וואַרעם פֿאַר 1, 5 שעה. בעשאַס דעם מאָל עס וועט טאָפּל.

צוגרייטן אַ באַקינג שיסל: טרוקן און שפּריצן מיט מעל. ניד די טייג געזונט און שטעלן אין די פורעם. Top עס דאַרף זיין גריסט מיט וואַרעם וואַסער. די פורעם איז געשטעלט אין היץ אַזוי אַז די טייג ריסעס ווידער. אין דעם צייט, ער איז באדעקט מיט אַ סערוועטקע.

די ויוון איז העאַטעד צו 200 דיגריז, שטעלן אַ פאָרעם מיט טייג און באַקן אַ לאַבן פֿאַר אַ האַלב שעה, אָן רידוסינג די טעמפּעראַטור.

די פאַרטיק לאַבן זאָל זיין אַוועקגענומען פון די פורעם, מאָיסטאַנד מיט וואַסער און צוריקקומען צו די ויוון פֿאַר 5 מינוט. נאָך דעם, די פאַרטיק ברויט איז שטעלן אויף אַ דראָט געשטעל צו קילן.איר קענען עסן אַ שטיק פון כאָוממייד ברויט בעשאַס יעדער מאָלצייַט.

וואָס ברויט קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק - אַ גרויס ברירה, באַשליסן פֿאַר זיך, פאָוקיסינג אויף דיין געשמאַק. נאָך אַלע, אַלע ווערייאַטיז אַחוץ ווייַס קענען זיין געגעסן אין 3 ברעקלעך פּער טאָג. די סייפאַסט איז כאָוממייד באַקינג. עס איז אַנדיזייראַבאַל צו עסן ווייַס ברויט מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. ווי צו פאַרבייַטן דעם טיפּ פון באַקינג, אויב איר קענען נישט נוצן שוואַרץ פאַרשיידנקייַט? עס איז בעסטער צו באַשטימען צו גרוי אָדער מאַלטי-קאַשע ברויט.

עסן צוקערקרענק ברויט

ברויט איז אַ געזונט עסנוואַרג. מיט מעסיק נוצן, ווערטפול קוואַלאַטיז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען:

• סטייבאַלאַזיישאַן פון דיגעסטיווע פּראָצעס
• אַקטאַוויישאַן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז,
• ענערגיע צושטעלן
• דיקריסט גלוקאָוס אַבזאָרפּשאַן
• פּראַוויידינג אַ לאַנג זעטיקייט.

די ברירה פון פּראָדוקטן פֿאַר די צוקערקרענק מעניו, אַרייַנגערעכנט ברויט פּראָדוקטן, איז באזירט אויף די גי (גלייסעמיק אינדעקס), אַנדערש די קורס פון פאָרמירונג און אַבזאָרפּשאַן (אַבזאָרפּשאַן) פון גלוקאָוס אין די בלוט און ענערגיע ווערט. פֿאַר די גרעסטע נוץ פון די פּראָדוקט, דער פּראָצענט פון פיברע וואָס איז נייטיק צו נאָרמאַלייז דיידזשעסטשאַן זאָל זיין גענומען אין חשבון (די מער עס איז, די בעסער).

פילע בעקערייַ פּראָדוקטן זענען ענריטשט מיט מיקראָ און מאַקראָו יסודות (מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס), ב-גרופּע וויטאַמינס, גרינס פּראָטעינס, פאַרשידן נוציק אַדאַטיווז. ווען פּערטשאַסינג ברויט פּראָדוקטן, עס איז נייטיק צו קערפאַלי לערנען דעם זאַץ און געבן ייבערהאַנט צו די מערסט זיכער אָפּציעס פֿאַר אַ צוקערקרענק.

א וויכטיק צושטאַנד איז די נאָרמאַליזעד סומע פון ​​ברויט קאַנסומד פּער טאָג. אין טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, די ריסטריקשאַנז זענען שטרענגער, וואָס איז פארבונדן צו די פּראָבלעם פון וידעפדיק וואָג אין רובֿ פּאַטיענץ. צוקערקרענק מיט דער ערשטער טיפּ פון קרענק מוזן נאָכקומען מיט די פאַרהעלטעניש פון XE צו ינסאַלאַן דאָסעס.

די דורכשניטלעך קלאַל איז באטראכט צו זיין צווישן 150 און 325 גראַמז פּער טאָג. ווי פיל ברויט איר קענען עסן דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט און די יחיד צושטאַנד פון דער פּאַציענט. אין דער בינע פון ​​סאַסטיינאַבאַל פאַרגיטיקונג, אַ גרעסערע סומע פון ​​פּראָדוקט אין די דיעטע איז ערלויבט. אין קיין פאַל, עס וועט זיין נוציק צו באַראַטנ זיך מיט די אַטענדינג ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט.

ווערייאַטיז פון פאַרטיק בעקערייַ פּראָדוקטן

די רשימה פון באַנד פודז פֿאַר צוקערקרענק ינקלודז ווייַס ברויט. פּרעמיום ווייץ מעל האט אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט (איבער 330 קייקאַל) און אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 85 וניץ. דערצו, עס פּראַקטאַקלי טוט נישט אַנטהאַלטן נוציק פיברע. אנדערע ווערייאַטיז פון בעקערייַ פּראָדוקטן מיט אַ גי העכער 80 וניץ זענען:

• ווייץ לאַבן
• פראנצויזיש באַגועטטע.

עס איז נייטיק צו באַגרענעצן די נוצן פון האַמבורגער בונס און סיאַבאַטטאַ, ינדעקסט העכער 60 וניץ. די רעקאַמענדיד ברויט פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס זענען:

• שוואַרץ ברויט געמאכט אויף יקער פון פּילד אָדער טאַפּעטן מעל,
• פּראָטעין ברויט (אן אנדער נאָמען איז וואַפליע),
• צוקערקרענק ברויט.

עטלעכע ווערייאַטיז פון שוואַרץ ברויט:

• קאָרן איז געוויינטלעך. עס האט אַ אָנגענעם געשמאַק און נידעריק ענערגיע ווערט - 174 קייקאַל. ענריטשט מיט וויטאַמינס טהיאַמינע (ב₁), ריבאָפלאַווין (ב₂), ניאַסין (ב₃ אָדער פּפּ), ווי אויך מינעראַלס, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, שוועבל, צינק. די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט טוט נישט יקסיד 55-58 וניץ. דער זאַץ כּולל אַ גענוג סומע פון ​​פיברע. פאַרטיק פּראָדוקטן זענען בנימצא מיט פאַרשידן אַדאַטיווז (קלייַען, זאמען, אאז"ו ו).
• באָראָדינסקי. מער קאַלאָריק אָפּציע, ווייַל דער זאַץ כּולל אַ ביסל ווייץ מעל פון די רגע מיינונג. אויף 100 גר. די פּראָדוקט אַקאַונץ פֿאַר 208 קייקאַל. גי איז אויך העכער - 71 וניץ. דער זאַץ כּולל ב וויטאַמינס, אייַזן, סעלעניום, פאַספעראַס, קאַלסיום, סאָדיום. די הויפּט עראַמאַטיק אַדאַטיוו איז קאָריאַנדער.
• גאַנץ קערל ווהאָלעמעאַל. דער פּראָדוקט איז גאָר רייַך אין פיברע. דער זאַץ כּולל פּאַרץ פון גאַנץ גריינז (גערמע, קלייַען), וויטאַמינס B און E, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, פּרעסן. עס האט אַ פאַרמאָג פון היפּאָטשאָלעסטעראָלאָל (העלפּס נידעריקער קאַלעסטעראַל). דעפּענדינג אויף די ביילאגעס, די ענערגיע ווערט וועריז 170-205 קייקאַל.

פּראָטעין ברויט כּולל 25% פּראָטעין, אָבער רעכט צו דער גרעסערע סומע פון ​​פעט (11%) עס האט אַ פערלי הויך קאַלאָריע צופרידן - 265 קייקאַל. ווייפער ברויט פֿאַר צוקערקרענק זאָל זיין געגעסן אין מיינונג פון דעם פאַקט. כּולל פיברע, מינעראַלס, ספּעציעל קאַלסיום. א געשמאַק און נוצלעך אָפּציע פֿאַר דייאַבעטיקס פֿאַר בעקערייַ פּראָדוקטן איז ברויט.

די יקער פון דייאַבעטיק ברויט איז טוווע: אָוץ, באַקוויט, קאָרן, פּאַפּשוי, עטק. צוליב דעם, די פּראָדוקט כּולל אַ פּלאַץ פון מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן און פיברע. גי ברויט טוט נישט יקסיד 45 וניץ. אין דער פּראָדוצירן פון די פּראָדוקט הייוון איז נישט געניצט, וואָס ראַדוסאַז די ענערגיע ווערט.

געגעבן די ליכט וואָג פון די ברויט, צוויי קרוכלע סלייסאַז זענען 1 קסע. אַן אָלטערנאַטיוו צו ברויט קענען זיין סלייסאַז - אַ פּראָדוקט, געמאכט מיט ספּעציעל טעכנאָלאָגיע פון ​​גערמע גריינז. סלייסיז האָבן נישט אַ פּראַנאַונסט געשמאַק, אָבער אין דער זעלביקער צייט זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​דייאַטערי פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס.

היים באַקינג

דיאַבעטיק ברויט בייקט אויף די אייגן האט די פאלגענדע אַדוואַנטידזשיז:

• איר קענען קלייַבן אַ אַדאַטיוו צו טעם (ניסלעך, זאמען, בעריז, אאז"ו ו)
• פּרוּווט עטלעכע רעסאַפּיז פון פאַרשידן טייפּס פון מעל (האָבער, באַקוויט, פּאַפּשוי, קאָרן),
• נוצן פאַרשידענע קוקינג מעטהאָדס (אין די ויוון, פּאַמעלעך קוקער, ברויט מאַשין).

אין דערצו, כאָוממייד רעסאַפּיז נוצן נאַטירלעך צוקער סאַבסטאַטוץ. סוויטאַנערז פֿאַר דייאַבעטיק באַקינג מיט אַן אָנווייַז פון די גלייסעמיק אינדעקס זענען דיסקאַסט אין די טיש.

פאַרשידענע טייפּס פון מעל אויך האָבן פאַרשידענע גי:

• האָבערגריץ - 45,
• באַקוויט - 50,
• קוקורוזע - 70,
• קאָרן - 40
• פלאַקסיד - 35.

עס איז מערסט באַקוועם צו קאָכן כאָוממייד ברויט אין אַ ברויט מאַשין, ווייַל די מיטל דורכפירן די פאַנגקשאַנז פון נידינג און באַקינג אַליין. א יקערדיק רעצעפּט פון צוקערקרענק ברויט ינקלודז סאָורדאָוגה פון קאָרן. דער פּראָצעס פון דער פּראָדוצירן נעמט צייט, אָבער דער רעזולטאַט איז געניצט עטלעכע מאָל. אן אנדער מייַלע פון ​​ניצן זויערטייג איז דער פעלן פון הייוון אין די פאַרטיק פּראָדוקט.

סאָורדאָוגה פֿאַר כאָוממייד קאָרן ברויט

פֿאַר קאָכן, קאָרן מעל און וואַסער זענען גענומען אין גלייַך אַמאַונץ (175 ג. און 175 מל). טכילעס, 25 מל פון וואַרעם וואַסער און 25 ג זענען געמישט אין אַ גלאז קאַנטיינער. מעל. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין באדעקט מיט קלינג פילם, אין וואָס עטלעכע קליין האָלעס דאַרפֿן צו זיין געמאכט. לאָזן אין אַ טעמפּעראַטור טעמפּעראַטור פֿאַר אַ טאָג.

דערנאָך לייגן אַ טאָפּל חלק פון מעל און וואַסער (50 + 50), דעקן ווידער און טאָן נישט פאַרבינדן פֿאַר אן אנדער טאָג. אויף די דריט טאָג, לייגן די באַבלינג געמיש צו 100 ג. מעל און 100 מל פון וואַסער. נאָך 24 שעה, די זויערטייג איז גאָר גרייט. עס מוזן זיין סטאָרד אין די פרידזשידער און "פאסטעכער" יעדער דרייַ טעג, צו לייגן 20 ג. מעל און 20 מל פון וואַסער.

קוקינג אין אַ ברויט מאַשין

סאָורדאָוגה קאָרן ברויט איז האַלב גענוג. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז ווען די נוצן, די פּראָבע דאַרף צו ווייַטקייט זיך, פּונקט ווי מיט די הייוון ווערסיע. די קאַפּאַציטעט פון די מיטל מוזן זיין געשטעלט:

• 500 מל פון וואַסער
• 480 גר קאָרן און 220 גר. טאַפּעטן ווייץ מעל (זיין זיכער צו סיפט)
• 25 גר זאַלץ
• 200 גר. סאָורדאָוגה
• 55 מל גרינס בוימל
• סטעוויאָדע פּודער אין די שפּיץ פון די מעסער (איר קענען פאַרבייַטן 3 מל פון די פליסיק עקסטראַקט אין טראפנס)
• קאַראַווייַ זאמען (אָדער פלאַקס).

מאַניואַלי שטעלן די מעטהאָדס פון נידינג (15 מינוט), פּרופינג (4.5 שעה), באַקינג (1.5 שעה). נאָך די אַרבעט פון די ברויט מאַשין, עס איז נייטיק צו באַקומען אַ פּראָדוקט און לאָזן עס צו קילן גאָר.

ויוון קאָכן

צו באַקן זויער טייג ברויט אין די ויוון, איר דאַרפֿן:

• וואַסער - 550 מל
• סיפטיד מעל פון ביידע ווערייאַטיז פון 300 גראַמז.
• סאָורדאָוגה - 100 גר.,
• זאַלץ - 25 גר.

מישן טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן מיט אַ פאַר - צוגעגרייט געמיש פון וואַסער און סטאַרטער קולטור. ניד די ריזאַלטינג טייג ונ דורך צו אַ מונדיר קאָנסיסטענסי און שטעלן אין די צוגעגרייט פאָרעם. דער פּרופינג פּראָצעס נעמט זעקס שעה.דערנאָך, די פאָרעם מוזן זיין שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 240 ° C פֿאַר 10 מינוט. דערנאָך רעדוצירן צו 200 ° C און באַקן פֿאַר 1.5 שעה.

אָפּציע אין אַ פּאַמעלעך קוקער

אין אַ פּאַמעלעך קוקער איר קענען קאָכן קאָרן ווייץ ברויט אָן נוצן פון סאָורדאָו. דאָס וועט דאַרפן:

• 280 מל פון וואַסער
• 200 גר. קאָרן און 100 גר. ווייץ און באַקוויט מעל,
• 40 גר האָניק
• 15 גר פערמענטעד מאַלץ
• 40 מל מאַסלינע בוימל
• 10 מל גרינס בוימל
• 10 גר. טרוקן הייוון (סאַשיי).

ווי אַדאַטיווז, קאַראַוואַגע זאמען און שמאַכטן ניסלעך זענען פּאַסיק. קאַמביין די סיפטיד מעל מיט הייוון, קאַראַוואַגע זאמען און פערמענטעד מאַלץ, דזשענטלי גיסן וואַסער און בוימל, לייגן האָניק. ניד די טייג ביז גלאַט, דעקן מיט אַ פייַכט וואַטע שטאָף און לאָזן וואַרעם פֿאַר פּרופינג פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב.

נאָך דעם, ניד געזונט און ניד ווידער. שמירן אַ שיסל קראַקקאַץ מיט פּוטער, שטעלן די טייג, שפּריצן מיט סאָסנע ניסלעך. קאָווער די שיסל מיט אַ פייַכט שטאָף און לאָזן פֿאַר 40 מינוט. שטעלן די שיסל אין די אַפּפּליאַנסע און שטעלן די פּראָגראַם "באַקינג / ברויט" (דיפּענדינג אויף די מולטיקאָאָקער מאָדעל).

אין אַלגעמיין, הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס פֿאַר קוקינג זענען באגלייט דורך אַ רעצעפּט בוך, צווישן וואָס עס זענען בעקערייַ פּראָדוקטן. דיאַבעטיקס דאַרפֿן צו געדענקען אַז רובֿ קיילים זענען דיזיינד פֿאַר געזונט מענטשן. ניצן די פארגעלייגט אָפּציעס מיט וואָרענען, אַדזשאַסטינג די רעצעפּט.

צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ יריווערסאַבאַל קרענק. פאַרהאַלטן די מערסט ערנסט קאַמפּלאַקיישאַנז און ינקריסינג די לעבן יקספּעקטאַנסי איז מעגלעך בלויז דורך אַבזערווינג אַ דיעטע. ברויט אויף די צוקערקרענק מעניו אַפּלייז ניט צו פּראָוכיבאַטאַד פודז. מיט די רעכט ברירה פון פאַרשיידנקייַט און נאָרמאַל נוצן, עס איז זיכער און נוצלעך.

כּדי נישט צו שאַטן דעם גוף, די פאלגענדע טנאָים מוזן זיין באמערקט:

• טאָן ניט יקסיד די טעגלעך קלאַל (150-325 גראַמז),
• צו ויסשליסן פון דיעטע טייפּס פון בעקערייַ פּראָדוקטן פון פּרעמיע-מיינונג ווייץ מעל (זעמל, מאַפאַן, אאז"ו ו),
• אַרייַן אין די מעניו ברוין ברויט פון פאַרשידן ווערייאַטיז (קאָרן, גאַנץ קערל, קלייַען, באָראָדינאָ),
• קערפאַלי קלייַבן פּראָדוקטן אין די קראָם.

דער בעסטער אָפּציע איז צו מאַכן מעל פּראָדוקטן אין שטוב, לויט ספּעציעל צוקערקרענק רעסאַפּיז.

קוקינג פּרינסאַפּאַלז

עס זענען עטלעכע פּשוט כּללים אין דער צוגרייטונג פון מעל פּראָדוקטן פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. אַלע פון ​​זיי זענען באזירט אויף ריכטיק סעלעקטעד פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

א וויכטיק אַספּעקט איז די קאַנסאַמשאַן קורס פון באַקינג, וואָס זאָל נישט זיין מער ווי 100 גראַמז פּער טאָג. עס איז קעדייַיק צו נוצן עס אין דער מאָרגן, אַזוי אַז די ינקאַמינג קאַרבאָוכיידרייץ זענען גרינגער צו קיצער. דאָס וועט ביישטייערן צו אַקטיוו גשמיות טעטיקייט.

דורך דעם וועג, איר קענען לייגן גאַנץ קערל קאָרן צו קאָרן ברויט, וואָס וועט געבן די פּראָדוקט אַ ספּעציעל געשמאַק. בייקט ברויט איז ערלויבט צו שנייַדן אין קליין ברעקלעך און מאַכן קראַקערז וואָס בישליימעס דערגאַנג די ערשטער שיסל, אַזאַ ווי זופּ, אָדער מאָל אין אַ בלענדער און נוצן די פּודער ווי ברעאַדקרומבס.

יקערדיק פּרינסאַפּאַלז פון צוגרייטונג:

• קלייַבן בלויז נידעריק-ריי קאָרן מעל
• לייג ניט מער ווי איין יי צו די טייג,
• אויב די רעצעפּט ינוואַלווז עטלעכע עגגס, זיי זאָל זיין ריפּלייסט בלויז מיט פּראָטעינס,
• צוגרייטן די פילונג בלויז פון פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
• סוויטאַן קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס און אנדערע פּראָדוקטן בלויז מיט אַ סוויטאַנער, למשל סטעוויאַ.
• אויב דער רעצעפּט ינקלודז האָניק, עס איז בעסער פֿאַר זיי צו וואַסער די פילונג אָדער ווייקן נאָך קוקינג, ווייַל די ביקיפּינג פּראָדוקט ביי אַ טעמפּעראַטור העכער ווי 45 ס פארלירט רובֿ פון די נוציק פּראַפּערטיז.

נישט שטענדיק גענוג צייַט צו מאַכן קאָרן ברויט אין שטוב. עס קענען זיין פּערטשאַסט דורך אַ באַזוכן צו אַ רעגולער בעקערייַ קראָם.

גלייסעמיק פּראָדוקט אינדעקס

דער באַגריף פון גלייסעמיק אינדעקס איז די דיגיטאַל עקוויוואַלענט פון די ווירקונג פון עסנוואַרג פּראָדוקטן נאָך זייער נוצן אויף בלוט גלוקאָוס לעוועלס.לויט אַזאַ דאַטן, די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט קאַמפּיילז דיעטע טעראַפּיע פֿאַר די פּאַציענט.

אין די רגע טיפּ פון צוקערקרענק, די געהעריק דערנערונג איז די הויפּט באַהאַנדלונג וואָס פּריווענץ אַן ינסאַלאַן-אָפענגיק קרענק.

אין ערשטער, עס וועט באַשיצן די פּאַציענט פון היפּערגליסעמיאַ. די ווייניקער גי, די ווייניקער ברויט וניץ אין די שיסל.

די גלייסעמיק אינדעקס איז צעטיילט אין די פאלגענדע לעוועלס:

1. אַרויף צו 50 ברעקלעך - פּראָדוקטן טאָן ניט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
2. אַרויף צו 70 פּיסיז - עסנוואַרג קענען בלויז טייל מאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין אַ צוקערקרענק דיעטע.
3. פון 70 IU - באַנד, קענען אַרויסרופן כייפּערגליסעמיאַ.

אין אַדישאַן, די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט אויך אַפעקץ די פאַרגרעסערן אין גי. אויב עס איז געבראכט צו אַ פּיוריי שטאַט, די גי וועט פאַרגרעסערן, און אויב זאַפט איז געמאכט פון די ערלויבט פירות, עס וועט האָבן אַ גראדן פון איבער 80 פּיסעס.

אַלע דעם איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז מיט דעם אופֿן פון פּראַסעסינג, פיברע איז "פאַרפאַלן", וואָס רעגיאַלייץ די מונדיר צושטעלן פון גלוקאָוס אין די בלוט. קאָנטראַינדיקאַטעד קיין פרוכט דזשוסיז מיט צוקערקרענק פון דער ערשטער און רגע טיפּ, אָבער פּאָמידאָר זאַפט איז ערלויבט ניט מער ווי 200 מל פּער טאָג.

דער צוגרייטונג פון מעל פּראָדוקטן איז קאָשער פון אַזאַ פּראָדוקטן, אַלע פון ​​זיי האָבן אַ גי פון אַרויף צו 50 וניץ

• קאָרן מעל (פּרעפעראַבלי נידעריק מיינונג),
• גאַנץ מילך
• אָפּשעפּן מילך
• קרעם אַרויף צו 10% פעט,
• kefir
• עגגס - ניט מער ווי איין, פאַרבייַטן די מנוחה מיט פּראָטעין,
• הייוון
• באַקינג פּודער
• צימערינג
• סוויטאַנער.

אין זיס פּייסטריז, פֿאַר בייַשפּיל, אין קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס, פּיעס אָדער פּיעס, איר קענען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, ביידע פרוכט און גרינס, ווי פלייש. קאָשער פּראָדוקטן פֿאַר פילונג:

1. עפּל
2. באַרנע
3. פלוים
4. מאַלענע, סטראָבעריז,
5. אַפּריקאָס
6. בלובעריז
7. אַלע מינים פון סיטרוס פירות,
8. מושראָאָמס
9. זיס פעפער
10. ציבעלע און קנאָבל,
11. גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל, אָרעגאַנאָ),
12. טאָפו קעז
13. נידעריק-פעט הייַזקע קעז
14. נידעריק-פעט פלייש - הינדל, ינדיק,
15. אָפאַלטן - לעבער פון רינדערנס און הינדל.

פון אַלע די אויבן פּראָדוקטן, עס איז דערלויבט צו קאָכן ניט בלויז ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער אויך קאָמפּלעקס מעל פּראָדוקטן - פּיעס, פּיעס און קייקס.

ברויט רעסאַפּיז

דעם רעצעפּט פֿאַר קאָרן ברויט איז פּאַסיק ניט בלויז פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער אויך פֿאַר מענטשן וואָס זענען אַביס און טריינג צו פאַרלירן וואָג. אַזאַ פּייסטריז אַנטהאַלטן אַ מינימום פון קאַלאָריעס. די טייג קענען זיין בייקט ביידע אין די ויוון און אין די פּאַמעלעך קוקער אין די קאָראַספּאַנדינג מאָדע.

איר דאַרפֿן צו וויסן אַז די מעל זאָל זיין סיפטיד אַזוי אַז די טייג איז ווייך און גלענצנדיק. אפילו אויב דער רעצעפּט איז נישט דיסקרייבד דעם קאַמף, זיי זאָל ניט זיין אָפּגעלאָזן. אויב טרוקן הייוון איז גענוצט, די קאָכן צייט וועט זיין פאַסטער, און אויב פריש, זיי מוזן ערשטער זיין דיילוטאַד אין אַ קליין סומע פון ​​וואַרעם וואַסער.

די רעצעפּט פון קאָרן ברויט כולל די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• קאָרן מעל - 700 גראַמז,
• ווייץ מעל - 150 גראַמז,
• פריש הייוון - 45 גראַמז,
• סוויטאַנער - צוויי טאַבלעץ,
• זאַלץ - 1 לעפעלע,
• וואַרעם פּיוראַפייד וואַסער - 500 מל,
• זונרויז ייל - 1 לעפל.

סיפט קאָרן מעל און האַלב ווייץ מעל אין אַ טיף שיסל, מישן די רעשט פון ווייץ מעל מיט 200 מל פון וואַסער און הייוון, מישן און שטעלן אַ וואַרעם אָרט ביז געשווילעכץ.

לייג זאַלץ צו די מעל געמיש (קאָרן און ווייץ), גיסן די זויערטייג, לייגן וואַסער און זונרויז בוימל. ניד די טייג מיט דיין הענט און שטעלן אויף אַ וואַרעם אָרט 1,5 - 2 שעה. שמירן אַ באַקינג שיסל מיט אַ קליין סומע פון ​​גרינס בוימל און שפּריצן מיט מעל.

נאָך די צייט, די ניד די טייג ווידער און שטעלן עס יוואַנלי אין אַ פורעם. שמירן די ייבערפלאַך פון די צוקונפֿט "היטל" פון ברויט מיט וואַסער און גלאַט. קאָווער די פורעם מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שיקן צו אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 45 מינוט.

באַקן ברויט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 200 ° C פֿאַר אַ האַלב שעה. לאָזן די ברויט אין די ויוון ביז עס קולז גאָר.

אַזאַ קאָרן ברויט אין צוקערקרענק קען נישט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

ונטער איז אַ יקערדיק רעצעפּט פֿאַר מאכן ניט בלויז פּוטער ביסקאַץ פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער אויך פרוכט בונס.די טייג איז ניד פון אַלע די ינגרידיאַנץ און געשטעלט פֿאַר אַ האַלב שעה אין אַ וואַרעם אָרט.

אין דעם צייט, איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן די פילונג. עס קענען זיין וועריד, דיפּענדינג אויף די פערזענלעכע פּרעפֿערענצן פון אַ מענטש - עפּל און סיטרוס פירות, סטראָבעריז, פּלאַמז און בלובעריז.

די הויפּט זאַך איז אַז די פרוכט פילונג איז דיק און טוט נישט לויפן אויס פון די טייג בעשאַס קוקינג. די באַקינג בלאַט זאָל זיין באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.

די ינגרידיאַנץ זענען דארף

1. קאָרן מעל - 500 גראַמז,
2. הייוון - 15 גראַמז,
3. וואַרעם פּיוראַפייד וואַסער - 200 מל,
4. זאַלץ - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער
5. גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז,
6. סוויטאַנער צו טעם,
7. צימערינג איז אַפּשאַנאַל.

באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר 35 מינוט.

אַלגעמיינע נוטרישאַנאַל רעקאַמאַנדיישאַנז

אַלע פודז מיט צוקערקרענק זאָל זיין אויסגעקליבן אויסשליסלעך מיט נידעריק גי, אַזוי נישט צו אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. עטלעכע פודז טאָן ניט האָבן בכלל גי, אָבער דאָס קען נישט מיינען אַז זיי זענען ערלויבט אין צוקערקרענק.

למשל, גרינס אָילס און סאָסאַז האָבן אַ גי פון אַרויף צו 50 פּיעסעס, אָבער זיי זענען פּראָוכיבאַטאַד אין גרויס קוואַנטאַטיז אין צוקערקרענק, ווייַל זיי האָבן אַ געוואקסן פעט אינהאַלט.

אין די טעגלעך מעניו מיט הויך בלוט צוקער זאָל זיין פאָרשטעלן פירות, וועדזשטאַבאַלז, פלייש און מילכיק פּראָדוקטן. אַזאַ אַ באַלאַנסט דיעטע וועט העלפֿן אָנזעטיקן די פּאַציענט מיט אַלע די נייטיק וויטאַמינס און מינעראַלס און פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון לעגאַמרע אַלע גוף פאַנגקשאַנז.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון קאָרן ברויט פֿאַר צוקערקרענק.

געזונט ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס - מיר קאָכן אויף אונדזער אייגן

מיט צוקערקרענק, מענטשן זענען געצווונגען צו רעוויזירן זייער דיעטע, עקסקלודינג קיין פודז וואָס קענען גרונט כייפּערגליסעמיאַ. אין דער זעלביקער צייט, מעל פּראָדוקטן זענען יקסקלודיד, ווייַל רעסאַפּיז פֿאַר זייער פּראָדוצירן, ווי אַ הערשן, כּולל הויך-קאַלאָריע פודז וואָס האָבן הויך גי - מעל, צוקער, פּוטער. צווישן מעל פּראָדוקטן, ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס איז סינגגאַלד אין אַ באַזונדער קאַטעגאָריע. זינט מאַניאַפאַקטשערערז וויסן ווי שווער עס איז צו אָפּזאָגן ברויט אין אונדזער עסנוואַרג קולטור, אַזאַ פּראָדוקטן אַנטהאַלטן ינגרידיאַנץ וואָס זענען דערלויבט צו דייאַבעטיקס. די ברירה פון די רעכט פודז פֿאַר צוקערקרענק און מאַכן ברויט מיט דיין אייגן הענט איז גאַנץ מעגלעך אין שטוב.

דער ערשטער פאָדערונג פֿאַר ברויט איז ערלויבט פֿאַר צוקערקרענק פון קיין טיפּ: עס זאָל נישט באטייטיק ווירקן די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט נאָך עסן. צו טאָן דאָס, אין דער פּראָדוצירן פון צוקערקרענק ברויט מיט מעל מיט אַ נידעריק גי - אָוט, קאָרן, פּאַפּשוי. אין בייקט רעסאַפּיז דערמאנט ניט צוקער, כאָטש ברויט אין צוקערקרענק קען אַנטהאַלטן ניט-נערעוודיק סוויטאַנערז. אן אנדער צושטאַנד וויכטיק פֿאַר דיאַבעטיק ברויט איז אַז עס זאָל אַנטהאַלטן ווי פילע פאַבריק פייבערז ווי מעגלעך, וואָס וועט ינכיבאַט די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די בלוט און פאַרמייַדן כייפּערגליסעמיאַ.

ברויט מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מוזן טרעפן די נאָך צושטאַנד פון נידעריק-קאַלאָריע. אָפט דעם טיפּ פון קרענק איז באגלייט דורך יבערוואָג. צו פֿאַרבעסערן דעם געזונט פון דעם פּאַציענט, קאָנטראָל פון בלוט צוקער, אַ שטרענג דיעטע איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַ מענטש אין וואָס הויך-קאַלאָריע פודז זענען מינאַמייזד. אין דעם פאַל, דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו עסן בלויז ברויט וואָס כּולל "פּאַמעלעך" קאַרבאָוכיידרייץ - מיט גאַנץ אַנריפיינד גריינז, קלייַען, ווהאָלעמעאַל מעל.

ענערגיע און גלייסעמיק ווערט פון עטלעכע ברויט טייפּס (פּער 100 ג)

דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו אַרייַננעמען בלויז די ברויט פּראָדוקטן וועמענס גי ניט יקסיד 70.

אין טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, ווען די פּראָבלעם פון רידוסינג די קאַלאָריע אינהאַלט פון די דיעטע איז אַקוטע, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו פּראָטעין ווייץ און פּראָטעין קלייַען ברויט. זייער ענערגיע ווערט איז ריספּעקטיוולי 242 קייקאַל. דעם נידעריק-קאַלאָריע מדרגה קענען זיין אַטשיווד דורך די ינקלוזשאַן פון סוויטאַנערז אין רעסאַפּיז. דיאַבעטיקס וועלן אויך ווי פּראָטעין גראַדעס פון ברויט ווייַל אפילו אַ קליין שטיק פון אַזאַ באַקינג איז גענוג צו באַפרידיקן הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ווייַל זיי האָבן אַ פּלאַץ פון פאַבריק פיברע.

וואָס ברויט קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק דעפּענדס אויף פאַרשידן אַדאַטיווז וואָס נידעריקער גי און די ענערגיע ווערט פון די פאַרטיק פּראָדוקט. רעצעפּט מיט צוקערקרענק ברויט אַנטהאַלטן דאַווקע קראַשט גריינז, קאַרשלי ערד מעל, קלייַען; אויב נייטיק, סטעוויאַ אָדער אנדערע ניט-נערעוודיק נאַטירלעך סוויטאַנערז זענען געניצט צו סוויטאַן פּייסטריז.

צוקערקרענק ברויט קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב - אין אַ ברויט מאַשין אָדער אין די ויוון. אַזאַ ברויט קענען זיין אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר סאַמוויטשיז מיט פלייש און אנדערע פּראָדוקטן וואָס זענען דערלויבט צו דייאַבעטיקס, ווען עס איז קיין וועג צו גאָר עסן.

פּראָטעין-קלייַען ברויט. ניד 125 ג פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז מיט אַ גאָפּל אין אַ גרויס שיסל, לייג 2 עגגס, 4 טייבאַלספּונז פון האָבער קלייַען און 2 טייבאַלספּונז ווייץ, גיסן 1 לעפעלע באַקינג פּודער און מישן געזונט. שמירן אַ באַקינג שיסל מיט גרינס בוימל, שטעלן די געשאפן ברויט אין עס און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט. קאָווער די בייקט ברויט מיט אַ לתונט סערוועטקע אַזוי אַז בעשאַס קאָאָלינג עס גיט וידעפדיק נעץ.

ווייץ און באַקוויט ברויט. באַקוויט מעל איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין רעסאַפּיז פֿאַר אַ ברויט מאַשין, וואָס, אויב נייטיק, קענען זיין ינדיפּענדאַנטלי געמאכט דורך גרינדינג די רעכט סומע פון ​​באַקוויט אין אַ קאַווע מילכל. צו באַקן דיאַבעטיק ברויט, איר דאַרפֿן צו מישן 450 ג ווייץ און 100 ג באַקוויט מעל. צעלאָזן 2 טיספּונז פון רעגע הייוון אין 300 מל פון וואַרעם מילך, מישן מיט האַלב די מעל און לאָזן די טייג צו פאַרגרעסערן אַ ביסל אין גרייס. דערנאָך לייגן 100 מל פון קעפיר, 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, 1 לעפעלע זאַלץ, די רוען מעל. שטעלן די גאנצע מאַסע פון ​​צוקונפֿט ברויט אין אַ ברויט מאַשין און שטעלן די נידינג מאָדע פֿאַר 10 מינוט. דערנאָך, צו כאַפּן דעם פּראָבע, מיר אָנווייַזן די הויפּט מאָדע - פֿאַר 2 שעה און דערנאָך די באַקינג מאָדע - פֿאַר 45 מינוט.

האָבערגריץ ברויט. היץ 300 מל פון מילך אַ ביסל און גערודער 100 ג פון האָבערגריץ און 1 יי, 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין עס. Separately Sift 350 ג רגע ווייץ מעל און 50 ג קאָרן מעל, סלאָולי מישן מיט די טייג און אַריבערפירן די גאנצע מאַסע צו אַ ברויט מאַשין. מאַכן אַ מאַלטש אין דעם צענטער פון דער צוקונפֿט פּראָדוקט און גיסן 1 לעפעלע פון ​​טרוקן הייוון. שטעלן די הויפּט פּראָגראַם און באַקן ברויט פֿאַר 3.5 שעה.

אין שטוב, איר קענען קאָכן ניט בלויז צוקערקרענק ברויט, אָבער אויך אנדערע מעל פּראָדוקטן וואָס זענען באַקוועם צו נוצן ווי סנאַקס. אויב עס איז מעגלעך צו עסן ברויט וואָס איז געקויפט אין די קראָם, עס זאָל זיין באַשלאָסן מיט דעם דאָקטער, ווייַל זיי האָבן אַ גאַנץ הויך קאַלאָריע אינהאַלט.

די ענערגיע און גלייסעמיק ווערט פון ברויט און אנדערע מעל פּראָדוקטן וואָס זענען באַקוועם צו עסן (פּער 100 ג)

דער ערשטער זאַך אַ פּאַציענט ינקאַונערז נאָך געהער אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק איז אַ רעצענזיע פון ​​זיין דיעטע. וואָס קענען איך עסן, און וואָס איז בעסער צו רעפרען פון? נאָך אַ דיעטע רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק טוט נישט מיינען אַז איר דאַרפֿן צו גאָר עלימינירן די געוויינטלעך און באַליבסטע פודז. לעמאָשל, ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַ פאָלקס באַגלייטער פֿאַר קיין מאָלצייַט. דערצו, דעם פּראָדוקט איז וויכטיק פֿאַר דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די מענטשלעך גוף.

גאַנץ גריינז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען אַ וויכטיק מקור פון גרינס פּראָטעין, קאַרבאָוכיידרייץ, געזונט אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמין ב, און מינעראַלס אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, אייַזן און פאַספעראַס. און כאָטש עס איז געמיינט אַז ברויט אין צוקערקרענק רייזאַז בלוט צוקער לעוועלס, איר זאָל נישט פאַרלאָזן עס גאָר. עס זענען ווערייאַטיז פון גאַנץ גריינז מיט טייפּס פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען סלאָולי אַבזאָרבד דורך דעם גוף. מיט צוקערקרענק, עס איז דערלויבט צו אַרייַננעמען די פאלגענדע ברויט טייפּס אין די דיעטע:

• גאַנץ קאָרן מעל
• מיט קלייַען
• פון ווייץ מעל פון די רגע קלאַס.

די טעגלעך ינטייק פון ברויט פֿאַר צוקערקרענק זאָל נישט יקסיד 150 ג, און אין גאַנץ ניט מער ווי 300 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער טאָג. דיאַבעטיקס קענען אויך עסן ברויט - אַ סאָפאַנד און יקסטרודאַד געמיש פון פאַרשידן טוווע.

קאָרן פּייסטריז זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן, אין דערצו צו צוקערקרענק, חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך: גאַסטרייטאַס, מאָגן געשוויר, פאַרשטאָפּונג, בלאָוטינג, הויך אַסידאַטי. בייקערי פּראָדוקטן מיט זאַלץ און בשמים זאָל אויך זיין אַוווידאַד.

איר קענען קויפן פאַרטיק ברויט פֿאַר צוקערקרענק, אָבער עס איז פיל מער וווילטויק צו באַקן דעם געשמאַק פּראָדוקט זיך. מעל פֿאַר דייאַבעטיקס איז פארקויפט אין פאַרמאַסיז און גרויס סופּערמאַרקיץ.

מיר פאָרשלאָגן פּשוט און באַקוועם רעסאַפּיז פֿאַר מאכן ברויט.

דאָס איז אַ פּשוט און גרינג רעצעפּט פֿאַר באַקינג ברויט אין אַ ברויט פאַבריקאַנט. די גאַנץ קאָכן צייט איז 2 שעה 50 מינוט.

• 450 ג ווייַס מעל
• 300 מל וואַרעם מילך
• 100 ג באַקוויט מעל,
• 100 מל קעפיר,
• 2 צפּ רעגע הייוון
• 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
• 1 טבספּ סוויטאַנער,
• 1.5 צפּ זאַלץ.

מאָל די באַקוויט אין אַ קאַווע מילכל. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען לאָודיד אין די ויוון און ניד פֿאַר 10 מינוט. שטעלן די מאָדע צו "הויפּט" אָדער "ווייסע ברויט": 45 מינוט באַקינג + 2 שעה צו העכערונג די טייג.

• גאַנץ ווייץ מעל (2 מיינונג) - 850 ג,
• האָניק - 30 ג
• טרוקן הייוון - 15 ג,
• זאַלץ - 10 ג
• וואַסער 20 ° C - 500 מל
• גרינס בוימל - 40 מל.

מישן זאַלץ, צוקער, מעל, הייוון אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. קאָך לייטלי מיט אַ דין טייַך, סלאָולי גיסן וואַסער און בוימל. ניד די טייג מאַניואַלי ביז עס סטאַרץ אַוועק די עדזשאַז פון דעם קאַנטיינער. שמירן די שיסל פון די מולטיקאָקער מיט גרינס בוימל, פאַרשפּרייטן די ניד טייג אין עס. נאָענט די דעקל. באַקן אויף די Multipovar פּראָגראַם אין 40 שעה פֿאַר 1 שעה. קאָכן ביז דעם סוף פון דער פּראָגראַם. אָן עפן די דעקל, סעלעקטירן דעם פּראָגראַם "באַקינג" און שטעלן די צייט צו 2 שעה. 45 מינוט איידער דער סוף פון דעם פּראָגראַם, עפענען די דעקל און קער די ברויט איבער, פאַרמאַכן די דעקל. נאָך דעם סוף פון דעם פּראָגראַם, אַראָפּנעמען די ברויט. פאַרנוצן קיל.

רעצעפּט

• 600 ג קאָרן מעל
• 250 ג ווייץ מעל
• 40 ג פון פריש הייוון
• 1 צפּ צוקער
• 1.5 צפּ זאַלץ
• 2 צפּ שוואַרץ מעלאַסאַז (אָדער ציקאָריע + 1 צפּ צוקער),
• 500 מל וואַרעם וואַסער
• 1 טבספּ גרינס (מאַסלינע) בוימל.

סיפט קאָרן מעל אין אַ ראַכוועסדיק שיסל. סיפט ווייַס מעל אין אן אנדער קאַנטיינער. אויסקלייַבן האַלב די ווייץ מעל פֿאַר די סטאַרטער קולטור, לייגן די מנוחה צו קאָרן מעל.

פערמאַנטיישאַן איז געטאן ווי גייט. נעמען 3/4 טעפּל פון 500 מל פון וואַרעם וואַסער. לייג צוקער, מאַלאַסאַז, ווייַס מעל און הייוון. קאָך און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט אַזוי אַז די זויערטייג רייזאַז.

לייג זאַלץ צו די געמיש פון קאָרן און ווייץ מעל, מישן. גיסן אין די סטאַרטער, גרינס בוימל און די רעשט פון די וואַרעם וואַסער. ניד די טייג מיט דיין הענט. שטעלן אין היץ ביז צוגאַנג (1.5-2 שעה). שפּריצן די באַקינג שיסל מיט מעל, ניד די טייג ווידער און קלאַפּן עס אויף די טיש, שטעלן עס אין די פורעם. מאָיסטען טייג אויף שפּיץ מיט וואַרעם וואַסער און גלאַט. דעקן די פורעם און שטעלן באַזונדער פֿאַר נאָך 1 שעה. שטעלן די ברויט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. באַקן פֿאַר 30 מינוט. אַראָפּנעמען די לאַבן, שפּריצן מיט וואַסער און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט. שטעלן בייקט ברויט אויף אַ דראָט געשטעל פֿאַר קאָאָלינג.

• 100 ג האָבערגריץ
• 350 ג ווייץ מעל 2 ווערייאַטיז,
• 50 ג קאָרן מעל
• 1 יי
• 300 מל פון מילך
• 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
• 2 טבספּ האָניק
• 1 צפּ זאַלץ
• 1 צפּ טרוקן הייוון.

לייג וואַרעם מילך, מאַסלינע ייל און האָבערגריץ צו די יי. סיפט די ווייץ און קאָרן מעל און לייג צו די טייג. גיסן צוקער און זאַלץ אין די עקן פון די פאָרעם פון די ברעאַדמאַקער, לייגן אויס די טייג, מאַכן אַ לאָך אין די מיטל און גיסן די הייוון. שטעלן די ברויט באַקינג פּראָגראַם (הויפּט). באַקן ברויט פֿאַר 3,5 שעה, און דאַן קיל אויף אַ דראָט געשטעל.

צוקערקרענק ברויט איז גוט און נייטיק. גוט אַפּעטיט און גוט געזונט!

קאָרן ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס: קיילים און רעסאַפּיז אין שטוב

מיט צוקערקרענק פון קיין טיפּ, מעל פּראָדוקטן פון ווייץ מעל זענען קאָנטראַינדיקאַטעד. א גוטע אָלטערנאַטיוו איז באַקינג פון קאָרן מעל פֿאַר דייאַבעטיקס, וואָס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און קען נישט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

פון קאָרן מעל איר קענען קאָכן ברויט, פּיעס און אנדערע זיס געבעקס.עס איז נאָר פאַרבאָטן צו נוצן צוקער ווי אַ סוויטאַנער, עס מוזן זיין ריפּלייסט מיט האָניק אָדער אַ סוויטאַנער (למשל סטעוויאַ).

איר קענען באַקן באַקינג אין די ויוון, ווי אויך אין די פּאַמעלעך קוקער און ברויט מאַשין. ונטער וועט זיין דיסקרייבד די פּרינציפּן פון מאכן ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס און אנדערע מעל פּראָדוקטן, געגעבן רעסאַפּיז און סעלעקטעד ינגרידיאַנץ לויט די גי.

עס זענען עטלעכע פּשוט כּללים אין דער צוגרייטונג פון מעל פּראָדוקטן פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. אַלע פון ​​זיי זענען באזירט אויף ריכטיק סעלעקטעד פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

א וויכטיק אַספּעקט איז די קאַנסאַמשאַן קורס פון באַקינג, וואָס זאָל נישט זיין מער ווי 100 גראַמז פּער טאָג. עס איז קעדייַיק צו נוצן עס אין דער מאָרגן, אַזוי אַז די ינקאַמינג קאַרבאָוכיידרייץ זענען גרינגער צו קיצער. דאָס וועט ביישטייערן צו אַקטיוו גשמיות טעטיקייט.

דורך דעם וועג, איר קענען לייגן גאַנץ קערל קאָרן צו קאָרן ברויט, וואָס וועט געבן די פּראָדוקט אַ ספּעציעל געשמאַק. בייקט ברויט איז ערלויבט צו שנייַדן אין קליין ברעקלעך און מאַכן קראַקערז וואָס בישליימעס דערגאַנג די ערשטער שיסל, אַזאַ ווי זופּ, אָדער מאָל אין אַ בלענדער און נוצן די פּודער ווי ברעאַדקרומבס.

יקערדיק פּרינסאַפּאַלז פון צוגרייטונג:

• קלייַבן בלויז נידעריק-ריי קאָרן מעל
• לייג ניט מער ווי איין יי צו די טייג,
• אויב די רעצעפּט ינוואַלווז עטלעכע עגגס, זיי זאָל זיין ריפּלייסט בלויז מיט פּראָטעינס,
• צוגרייטן די פילונג בלויז פון פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
• סוויטאַן קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס און אנדערע פּראָדוקטן בלויז מיט אַ סוויטאַנער, למשל סטעוויאַ.
• אויב דער רעצעפּט ינקלודז האָניק, עס איז בעסער פֿאַר זיי צו וואַסער די פילונג אָדער ווייקן נאָך קוקינג, ווייַל די ביקיפּינג פּראָדוקט ביי אַ טעמפּעראַטור העכער ווי 45 ס פארלירט רובֿ פון די נוציק פּראַפּערטיז.

נישט שטענדיק גענוג צייַט צו מאַכן קאָרן ברויט אין שטוב. עס קענען זיין פּערטשאַסט דורך אַ באַזוכן צו אַ רעגולער בעקערייַ קראָם.

דער באַגריף פון גלייסעמיק אינדעקס איז די דיגיטאַל עקוויוואַלענט פון די ווירקונג פון עסנוואַרג פּראָדוקטן נאָך זייער נוצן אויף בלוט גלוקאָוס לעוועלס. לויט אַזאַ דאַטן, די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט קאַמפּיילז דיעטע טעראַפּיע פֿאַר די פּאַציענט.

אין די רגע טיפּ פון צוקערקרענק, די געהעריק דערנערונג איז די הויפּט באַהאַנדלונג וואָס פּריווענץ אַן ינסאַלאַן-אָפענגיק קרענק.

אין ערשטער, עס וועט באַשיצן די פּאַציענט פון היפּערגליסעמיאַ. די ווייניקער גי, די ווייניקער ברויט וניץ אין די שיסל.

די גלייסעמיק אינדעקס איז צעטיילט אין די פאלגענדע לעוועלס:

1. אַרויף צו 50 ברעקלעך - פּראָדוקטן טאָן ניט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
2. אַרויף צו 70 פּיסיז - עסנוואַרג קענען בלויז טייל מאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין אַ צוקערקרענק דיעטע.
3. פון 70 IU - באַנד, קענען אַרויסרופן כייפּערגליסעמיאַ.

אין אַדישאַן, די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט אויך אַפעקץ די פאַרגרעסערן אין גי. אויב עס איז געבראכט צו אַ פּיוריי שטאַט, די גי וועט פאַרגרעסערן, און אויב זאַפט איז געמאכט פון די ערלויבט פירות, עס וועט האָבן אַ גראדן פון איבער 80 פּיסעס.

אַלע דעם איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז מיט דעם אופֿן פון פּראַסעסינג, פיברע איז "פאַרפאַלן", וואָס רעגיאַלייץ די מונדיר צושטעלן פון גלוקאָוס אין די בלוט. קאָנטראַינדיקאַטעד קיין פרוכט דזשוסיז מיט צוקערקרענק פון דער ערשטער און רגע טיפּ, אָבער פּאָמידאָר זאַפט איז ערלויבט ניט מער ווי 200 מל פּער טאָג.

דער צוגרייטונג פון מעל פּראָדוקטן איז קאָשער פון אַזאַ פּראָדוקטן, אַלע פון ​​זיי האָבן אַ גי פון אַרויף צו 50 וניץ

• קאָרן מעל (פּרעפעראַבלי נידעריק מיינונג),
• גאַנץ מילך
• אָפּשעפּן מילך
• קרעם אַרויף צו 10% פעט,
• kefir
• עגגס - ניט מער ווי איין, פאַרבייַטן די מנוחה מיט פּראָטעין,
• הייוון
• באַקינג פּודער
• צימערינג
• סוויטאַנער.

אין זיס פּייסטריז, פֿאַר בייַשפּיל, אין קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס, פּיעס אָדער פּיעס, איר קענען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, ביידע פרוכט און גרינס, ווי פלייש. קאָשער פּראָדוקטן פֿאַר פילונג:

1. עפּל
2. באַרנע
3. פלוים
4. מאַלענע, סטראָבעריז,
5. אַפּריקאָס
6. בלובעריז
7. אַלע מינים פון סיטרוס פירות,
8. מושראָאָמס
9. זיס פעפער
10. ציבעלע און קנאָבל,
11. גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל, אָרעגאַנאָ),
12. טאָפו קעז
13. נידעריק-פעט הייַזקע קעז
14. נידעריק-פעט פלייש - הינדל, ינדיק,
15. אָפאַלטן - לעבער פון רינדערנס און הינדל.

פון אַלע די אויבן פּראָדוקטן, עס איז דערלויבט צו קאָכן ניט בלויז ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער אויך קאָמפּלעקס מעל פּראָדוקטן - פּיעס, פּיעס און קייקס.

דעם רעצעפּט פֿאַר קאָרן ברויט איז פּאַסיק ניט בלויז פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער אויך פֿאַר מענטשן וואָס זענען אַביס און טריינג צו פאַרלירן וואָג. אַזאַ פּייסטריז אַנטהאַלטן אַ מינימום פון קאַלאָריעס. די טייג קענען זיין בייקט ביידע אין די ויוון און אין די פּאַמעלעך קוקער אין די קאָראַספּאַנדינג מאָדע.

איר דאַרפֿן צו וויסן אַז די מעל זאָל זיין סיפטיד אַזוי אַז די טייג איז ווייך און גלענצנדיק. אפילו אויב דער רעצעפּט איז נישט דיסקרייבד דעם קאַמף, זיי זאָל ניט זיין אָפּגעלאָזן. אויב טרוקן הייוון איז גענוצט, די קאָכן צייט וועט זיין פאַסטער, און אויב פריש, זיי מוזן ערשטער זיין דיילוטאַד אין אַ קליין סומע פון ​​וואַרעם וואַסער.

די רעצעפּט פון קאָרן ברויט כולל די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• קאָרן מעל - 700 גראַמז,
• ווייץ מעל - 150 גראַמז,
• פריש הייוון - 45 גראַמז,
• סוויטאַנער - צוויי טאַבלעץ,
• זאַלץ - 1 לעפעלע,
• וואַרעם פּיוראַפייד וואַסער - 500 מל,
• זונרויז ייל - 1 לעפל.

סיפט קאָרן מעל און האַלב ווייץ מעל אין אַ טיף שיסל, מישן די רעשט פון ווייץ מעל מיט 200 מל פון וואַסער און הייוון, מישן און שטעלן אַ וואַרעם אָרט ביז געשווילעכץ.

לייג זאַלץ צו די מעל געמיש (קאָרן און ווייץ), גיסן די זויערטייג, לייגן וואַסער און זונרויז בוימל. ניד די טייג מיט דיין הענט און שטעלן אויף אַ וואַרעם אָרט 1,5 - 2 שעה. שמירן אַ באַקינג שיסל מיט אַ קליין סומע פון ​​גרינס בוימל און שפּריצן מיט מעל.

נאָך די צייט, די ניד די טייג ווידער און שטעלן עס יוואַנלי אין אַ פורעם. שמירן די ייבערפלאַך פון די צוקונפֿט "היטל" פון ברויט מיט וואַסער און גלאַט. קאָווער די פורעם מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שיקן צו אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 45 מינוט.

באַקן ברויט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 200 ° C פֿאַר אַ האַלב שעה. לאָזן די ברויט אין די ויוון ביז עס קולז גאָר.

אַזאַ קאָרן ברויט אין צוקערקרענק קען נישט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

ונטער איז אַ יקערדיק רעצעפּט פֿאַר מאכן ניט בלויז פּוטער ביסקאַץ פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער אויך פרוכט בונס. די טייג איז ניד פון אַלע די ינגרידיאַנץ און געשטעלט פֿאַר אַ האַלב שעה אין אַ וואַרעם אָרט.

אין דעם צייט, איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן די פילונג. עס קענען זיין וועריד, דיפּענדינג אויף די פערזענלעכע פּרעפֿערענצן פון אַ מענטש - עפּל און סיטרוס פירות, סטראָבעריז, פּלאַמז און בלובעריז.

די הויפּט זאַך איז אַז די פרוכט פילונג איז דיק און טוט נישט לויפן אויס פון די טייג בעשאַס קוקינג. די באַקינג בלאַט זאָל זיין באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.

די ינגרידיאַנץ זענען דארף

1. קאָרן מעל - 500 גראַמז,
2. הייוון - 15 גראַמז,
3. וואַרעם פּיוראַפייד וואַסער - 200 מל,
4. זאַלץ - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער
5. גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז,
6. סוויטאַנער צו טעם,
7. צימערינג איז אַפּשאַנאַל.

באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר 35 מינוט.

אַלע פודז מיט צוקערקרענק זאָל זיין אויסגעקליבן אויסשליסלעך מיט נידעריק גי, אַזוי נישט צו אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. עטלעכע פודז טאָן ניט האָבן בכלל גי, אָבער דאָס קען נישט מיינען אַז זיי זענען ערלויבט אין צוקערקרענק.

למשל, גרינס אָילס און סאָסאַז האָבן אַ גי פון אַרויף צו 50 פּיעסעס, אָבער זיי זענען פּראָוכיבאַטאַד אין גרויס קוואַנטאַטיז אין צוקערקרענק, ווייַל זיי האָבן אַ געוואקסן פעט אינהאַלט.

אין די טעגלעך מעניו מיט הויך בלוט צוקער זאָל זיין פאָרשטעלן פירות, וועדזשטאַבאַלז, פלייש און מילכיק פּראָדוקטן. אַזאַ אַ באַלאַנסט דיעטע וועט העלפֿן אָנזעטיקן די פּאַציענט מיט אַלע די נייטיק וויטאַמינס און מינעראַלס און פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון לעגאַמרע אַלע גוף פאַנגקשאַנז.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון קאָרן ברויט פֿאַר צוקערקרענק.

1. 
   Weixin Wu, Wu Ling. צוקערקרענק: אַ נייַ קוק. מאָסקווע - סט. פעטערבורג, פֿאַרלאַגן "נעוואַ פּובלישינג הויז", "OL-MA-Press", 2000., 157 בלעטער, סערקיאַליישאַן 7000 עקזעמפלארן. ריפּרינט פון דער זעלביקער בוך, היילונג רעסיפּעס: צוקערקרענק. מאָסקווע - סט פעטערבורג. פּובלישינג הויז "נעוואַ פּובלישינג הויז", "OLMA-Press", 2002, 157 בלעטער, סערקיאַליישאַן פון 10,000 עקזעמפלארן.
2. 
   Kravchun N.A., Kazakov A.V., Karachentsev Yu. I., Khhnhnak O.O. צוקערקרענק מעלליטוס. עפעקטיוו באַהאַנדלונג מעטהאָדס, ספר קלוב "קלוב פון משפּחה פרייַע צייַט".בעלגאָראָד, ספר קלוב "משפּחה פרייַע צייַט קלוב". כאַרקאָוו - עם, 2014 .-- 384 פּ.
3. 
   Bobrovich, P.V. 4 בלוט טייפּס - 4 וועגן פון צוקערקרענק / P.V. באָבראָוויטש. - M .: Potpourri, 2016 .-- 192 פּ.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו דעם פּלאַץ צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.

ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס: אַ כאָוממייד רעצעפּט

איר וועט לערנען: וואָס ווערייאַטיז וועט נישט זיין שעדלעך אין צוקערקרענק, ווי פילע ברעקלעך פון דעם פּראָדוקט קענען זיין געגעסן פּער טאָג דורך מענטשן וואָס קאָנטראָלירן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט. לערן צו קאָכן דעם פּראָדוקט אין דיין אייגן קיך לויט די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז און איר קענען יבערראַשן דיין געסט מיט געשמאַק פּייסטריז.

די געזונט פון מענטשן מיט צוקערקרענק דעפּענדס לאַרגעלי אויף זייער דיעטע. פילע פּראָדוקטן זענען פאַרבאָטן צו נוצן, אנדערע - אויף די פאַרקערט, איר דאַרפֿן צו לייגן צו די מעניו, ווייַל זיי קענען באַפרייַען די צושטאַנד פון די פּאַציענט. די צוקערקרענק דיעטע לימאַץ די ינטייק פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ, ספּעציעל מעל פּראָדוקטן.

דעריבער, נאַטירלעך פֿראגן שטייען: איז עס מעגלעך צו עסן ברויט מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק, וואָס טיפּ פון ברויט קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק, ווי פילע סלייסיז קענען זיין געגעסן פּער טאָג, און ווי קענען זיין ריפּלייסט ברויט אין די דיעטע? נאָך אַלע, זייַן נוצן פירט צו אַ גיך פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס אין בלוט פּלאַזמע.

צוקערקרענק ברויט

צי איר האָבן טיפּ 2 צוקערקרענק?

דירעקטאָר פון אינסטיטוט פֿאַר צוקערקרענק: “אַוועקוואַרפן די מעטער און פּרובירן סטריפּס. ניט מער Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage און Januvius! מייַכל אים מיט דעם ... "

די הויפּט גראדן פון די שטאַט פון דעם גוף מיט צוקערקרענק איז די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט. די רעגולירן פון דעם שטאַפּל איז דער הויפּט ציל פון טעראַפּיוטיק ווירקונג. אין טייל, דעם אַרבעט קענען זיין פארענדיקט מיט די הילף פון אַ באַלאַנסט דיעטע, אין אנדערע ווערטער - דיעטע טעראַפּיע.

קאָנטראָלירן די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ אין די דיעטע און אין באַזונדער ברויט פֿאַר צוקערקרענק. דאָס טוט נישט מיינען אַז פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק דאַרפֿן צו פאַרלאָזן ברויט גאָר. עטלעכע ווערייאַטיז פון דעם פּראָדוקט, פאַרקערט, זענען זייער נוציק פֿאַר צוקערקרענק - פֿאַר בייַשפּיל, ברויט געמאכט פון קאָרן מעל. די פאַרשיידנקייַט כּולל קאַמפּאַונדז וואָס האָבן אַ ספּעציפיש טעראַפּיוטיק ווירקונג אויף די צוקערקרענק.

ברויט פֿאַר צוקערקרענק טיפּ איך און טיפּ וו - גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

ברויט כּולל פיברע, גרינס פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ און ווערטפול מינעראַלס (סאָדיום, מאַגניזיאַם, פּרעסן, פאַספעראַס, און אנדערע). נוטריטיאָניסץ גלויבן אַז ברויט כּולל אַלע די אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע נוטריאַנץ פֿאַר אַ פול לעבן.

דער דיעטע פון ​​אַ געזונט מענטש קענען ניט זיין ימאַדזשאַנד אָן דעם בייַזייַן פון ברויט פּראָדוקטן אין איין אָדער אנדערן פאָרעם.

אָבער ניט יעדער ברויט איז נוציק, ספּעציעל פֿאַר מענטשן מיט מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. פּראָדוקטן מיט פעסט קאַרבאָוכיידרייץ זענען נישט רעקאַמענדיד אפילו פֿאַר געזונט מענטשן, און פֿאַר דייאַבעטיקס אָדער יבערוואָג מענטשן זענען גאָר באַנד פודז.

די פּראָדוקטן קענען דראַמאַטיקאַלי פאַרגרעסערן גלוקאָוס לעוועלס, לידינג צו כייפּערגליסעמיאַ און די סימפּטאָמס פֿאַרבונדן מיט דעם צושטאַנד. ינסאַלאַן אָפענגיק פּאַטיענץ זענען ערלויבט צו עסן קאָרן ברויט, וואָס טייל ינקלודז ווייץ מעל, אָבער בלויז 1 אָדער 2 גראַד.

נאָך עסן קאָרן ברויט, אַ מענטש האט אַ געפיל פון זאַטקייַט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ווייַל אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט כּולל מער קאַלאָריעס רעכט צו דייאַטערי פיברע. די קאַמפּאַונדז זענען געניצט ווי אַ פּראַפילאַקסיס פון מעטאַבאַליק דיסאָרדערס.

קאָרן ברויט כּולל ב וויטאַמינס, וואָס סטימולירן מאַטאַבאַליזאַם און ביישטייערן צו די פול פאַנגקשאַנינג פון די אָרגאַנס פון בלוט פאָרמינג. און אין אַזאַ ברויט כּולל סלאָולי ברייקינג אַראָפּ קאַרבאָוכיידרייץ.

וואָס ברויט איז בילכער

אָבער, מענטשן מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק זאָל זיין גאָר אָפּגעהיט ווען בייינג ברויט אונטער די נאָמען "צוקערקרענק" (אָדער אן אנדער מיט אַ ענלעך נאָמען) אין לאַכאָדימ סטאָרז. אין דעם פאַרנעם, אַזאַ ברויט איז בייקט פון פּרעמיום מעל, ווייַל בעקער טעקנאַלאַדזשיס זענען קוים באַקאַנט מיט די ריסטריקשאַנז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

עטלעכע קאַטעגאָריעס פון פּאַטיענץ - למשל, יענע וואָס האָבן צוקערקרענק צוזאמען מיט דיידזשעסטשאַן פּראָבלעמס אין די פאָרעם פון גאַסטרייטאַס, פּעפּטיק געשוויר קרענק, קען אַרייַננעמען ווייַס ברויט אָדער מאַפאַן אין די דיעטע. דאָ עס איז נייטיק צו האַנדלען אויף דעם פּרינציפּ פון טשוזינג דער קלענסטער פון יוואַלז און פאָקוס אויף די סומע פון ​​שעדיקן צו געזונט.

צוקערקרענק ברויט

ספּעציעלע ברויט פון צוקערקרענק זענען מערסט וווילטויק און בילכער. די פּראָדוקטן, אין דערצו צו כּולל גאָר פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ, עלימינירן דיגעסטיווע פּראָבלעמס.

די פּראָדוקטן זענען יוזשאַוואַלי ענריטשט מיט פיברע, שפּור עלעמענטן, וויטאַמינס. אין דער פּראָדוצירן פון ברויט טוט נישט נוצן הייוון, וואָס גיט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די ינטעסטאַנאַל שעטעך.

קאָרן ברויט איז בילכער ווי ווייץ, אָבער ביידע קענען זיין געוויינט פֿאַר צוקערקרענק.

שוואַרץ (באָראָדינאָ) ברויט

ווען איר עסן ברוין ברויט, דייאַבעטיקס זאָל פאָקוס אויף די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט. ידעאַללי, עס זאָל זיין 51.

100 ג פון דעם פּראָדוקט כּולל בלויז 1 ג פעט און 15 ג קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס דורכויס אַפעקץ די גוף פון דער פּאַציענט.

ווען עסן אַזאַ ברויט, די סומע פון ​​צוקער אין די פּלאַזמע ינקריסיז צו אַ מעסיק גראַד, און די בייַזייַן פון דייאַטערי פיברע העלפּס צו נידעריקער קאַלעסטעראַל.

• טייפּס פון באַקינג פֿאַר צוקערקרענק

• כאָוממייד צוקערקרענק ברויט

ברויט מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון ​​פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. דעם מעל פּראָדוקט כּולל אַ גרויס סומע פון ​​דייאַטערי פיברע וואָס סלאָוז די ברייקדאַון פון קאַרבאָוכיידרייץ און פּריווענץ אַ פּלוצעמדיק פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס לעוועלס.

די בענעפיץ פון ברויט פֿאַר די גוף פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק זענען ינוואַליאַבאַל.

• דייאַטערי פייבערז נאָרמאַלייז די אַרבעט פון די דיגעסטיווע שעטעך, האָבן אַ positive ווירקונג אויף די ימיון סיסטעם,
• ב וויטאַמינס סטימולירן בלוט סערקיאַליישאַן, רעגולירן מאַטאַבאַליזאַם,
• ברויט "גיט" אַ לאַנג זאַטקייַט געפיל.

טייפּס פון באַקינג צוקערקרענק

אין די שאַפּס, עס זענען פאַרשידן אָפּציעס פֿאַר בעקערייַ פּראָדוקטן. דיאַבעטיקס זאָל געבן ייבערהאַנט צו יענע געמאכט פון ווהאָלעמעאַל מעל. גאַנץ-קערל, קאָרן און קלייַען ברויט, שוואַרץ ברויט איז ערלויבט אין לימיטעד קוואַנטאַטיז (נאָר אויב עס כּולל פּראָסט מעל) מוזן ווערן מאַנדאַטאָרי עלעמענטן פון די מעניו פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

1)פון ווייַס (פּוטער) באַקינג פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק זאָל זיין גאָר פארלאזן (הויך גלייסעמיק מאַסע פון ​​אַזאַ פּראָדוקטן גיט אַ סיגנאַל צו די פּאַנקרעאַס צו פּראָדוצירן מער ינסאַלאַן - די האָרמאָנע קענען נידעריקער בלוט גלוקאָוס צו אַ קריטיש הייך). אָבער פֿאַר פּאַטיענץ וואָס ליידן פון קרענק טיפּ 1, איר קענען אַרייַננעמען אַזאַ פּראָדוקטן אין דיין דיעטע אין מאַדעריישאַן (ניט מער ווי 1 שטיק / 1-2 מאל פּער וואָך).

2)קלייַען ברויט געהאלטן טאָמער די מערסט וווילטויק פֿאַר דייאַבעטיקס. עס כּולל די מאַקסימום "קאַנסאַנטריישאַן" פון דייאַטערי פיברע און אין דער זעלביקער צייט גיט די מינימום מאַסע אויף די גוף פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק (רעכט צו דער נידעריק גלייסעמיק אינדעקס).

3)קאָרן ברויט איז רגע אין וויכטיקייט. עקספּערץ זאָגן אַז די סומע פון ​​אַזאַ אַ פּראָדוקט אין די דיעטע זאָל זיין 40% ווייניקער ווי באַקינג מיט די דערצו פון קלייַען.

4)ברוין ברויט - עס זענען די "דערלויבט" אָפּציעס. צום ביישפּיל, "אָרלאָווסקי" אָדער "באָראָדינסקי" ווערן באטראכט ווי נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס - זיי האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (50-52), כּולל אַ קליין סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ (ניט מער ווי 15 ג פּער 100 ג פּראָדוקט), און די פעט אין זיי איז ווייניקער ווי אַ גראַם.

וויכטיק: איר קענען עסן ברוין ברויט בלויז צו מענטשן וואָס טאָן נישט האָבן פּראָבלעמס מיט די מאָגן (געשוויר, גאַסטרייטאַס) און בלויז אויב עס איז געמאכט פון ווהאָלעמעאַל מעל.

5)ברויט ראָללס דינען ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו נאָרמאַל באַקינג - זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​וויטאַמינס און פיברע נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס. די בעסטער אָפּציעס פֿאַר אַזאַ פּראָדוקטן זענען די וואָס זענען געמאכט פון קאָרן מעל אָדער מיט די קלייַען. זיי זענען ערלויבט צו זיין ינטראָודוסט אין די דיעטע פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2.

רעגולער עסן ברויט האט וווילטויק יפעקס אויף ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי און העלפּס צו פאַרמייַדן פאַרשטאָפּונג. טראָץ דעם פאַקט אַז די סטרוקטור פון אַזאַ באַקינג איז פּאָרעז, עס איז קיין הייוון אין עס - אַקאָרדינגלי, אפילו מענטשן וואָס זענען פּראָנע צו געוואקסן גאַז פאָרמירונג אין די געדערעם קענען פאַרנוצן די פּראָדוקטן.

6) וואַפלע ברויט. דער פּראָדוקט איז רייַך אין פּראָטעינס - סאַבסטאַנסיז וואָס זענען בישליימעס אַבזאָרבד דורך דעם גוף. דער פּראָדוקט איז דער מקור פון כּמעט אַלע די אַמינאָ אַסאַדז.

וואָס איז די נוצן פון אַזאַ הויך-פּראָטעין באַקינג פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק? דעם ברויט איז אַ קאַנסאַנטרייט פון וויטאַמינס, מינעראַלס, ענזימעס און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פון אַלע מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.

7) עס זענען אָפּציעס פֿאַר בעקערייַ פּראָדוקטן. אנגעצייכנט "דייאַטערי" אָדער "צוקערקרענק". זיי זענען אָפט בייקט מיט די אַדישאַן פון ווייץ מעל און אַ קליין סומע פון ​​קלייַען, אַזוי זיי ברענגען מינימאַל נוץ צו פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

כאָוממייד צוקערקרענק ברויט

איר קענען מאַכן ברויט "זיכער" פֿאַר דייאַבעטיקס זיך אין שטוב. די פּראָדוקט איז בייקט אין אַ ספּעציעל ויוון. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן קאָרן אָדער גאַנץ קערל מעל, קלייַען, גרינס בוימל, זאַלץ, וואַסער און צוקער זאָל זיין ריפּלייסט מיט פראַקטאָוס.

אַלע ינגרידיאַנץ מוזן זיין אָנגעפילט אין אַ ספּעציעל קאַנטיינער און שטעלן די סטאַנדאַרט מאָדע פון ​​באַקינג ברויט אויף די טאַפליע פון ​​די מיטל.

באַטראַכטן די רעצעפּט פֿאַר מאכן פּראָדוקטן פון ווייץ-באַקוויט מעל אין אַ ברויט מאַשין:

• 450 ג ווייץ מעל (2 מיינונג),
• 300 מל וואַרעם מילך
• 100 ג באַקוויט מעל
• 100 מל קעפיר,
• 2 צפּ הייוון
• 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
• 1 טבספּ צוקער פאַרטרעטער (פראַקטאָוס),
• 1.5 צפּ זאַלץ.

כל קאַמפּאָונאַנץ זענען לאָודיד אין די ויוון, ניד פֿאַר 10 מינוט. דערצו, עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן די "באַסיק" מאָדע (וועגן 2 שעה פֿאַר "רייזינג" די פּראָבע + 45 מינוט - באַקינג).

ווי צו קאָכן קאָרן ברויט אין די ויוון:

• 600 ג קאָרן און 200 ג ווייץ מעל (ווהאָלעמעאַל),
• 40 ג פון פריש הייוון
• 1 צפּ פראַקטאָוס
• 1, 5 צפּ זאַלץ
• 2 צפּ ציקאָריע
• 500 מל וואַרעם וואַסער
• 1 טבספּ מאַסלינע בוימל.

ביידע טייפּס פון מעל מוזן זיין סיפּט (אין פאַרשידענע קאַנטיינערז). האַלב פון די ווייץ "פּודער" איז געמישט מיט קאָרן מעל, די אנדערע טייל איז לינקס פֿאַר סטאַרטער קולטור. עס איז צוגעגרייט ווי גייט: ¾ טעפּלעך וואַרעם וואַסער זענען געמישט מיט פראַקטאָוס, ציקאָריע, מעל און הייוון.

אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט, לינקס אין אַ וואַרעם אָרט (די זויערטייג זאָל "העכערונג"). די צוגעגרייט געמיש פון קאָרן און ווייץ מעל איז קאַמביינד מיט זאַלץ, גיסן אין זיי די סאָורדאָו, די רוען וואַסער און מאַסלינע בוימל.

דערנאָך איר דאַרפֿן צו ניד די טייג, לאָזן עס פֿאַר 1,5-2 שעה. שפּריצן די באַקינג שיסל מיט מעל, פאַרשפּרייטן די טייג אויף עס (אויף שפּיץ עס איז מאָיסטאַנד מיט וואַרעם וואַסער און סמודד). דערנאָך, די וואָרקפּיעסע איז באדעקט מיט אַ דעקל און לינקס נאָך שעה.

נאָך דעם, די פאָרעם איז געשטעלט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז, ברויט איז בייקט פֿאַר האַלב אַ שעה. די לאַבן איז גענומען אויס, ספּרייד מיט וואַסער און געשיקט צו קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט. אין די סוף, די פּראָדוקט איז געשטעלט אויף אַ קאָאָלינג גריד.

זיכערקייט פּריקאָשאַנז

ווייסע ברויט איז שעדלעך פֿאַר דייאַבעטיקס, ניט בלויז ווייַל עס איז "פיייקייט" צו פאַרשטאַרקן אַ אַנדערלייינג יילמאַנט. מיט רעגולער נוצן אין עסנוואַרג, דעם פּראָדוקט ז ינקריסינג גאַז פאָרמירונג אין די קישקע, קענען אַרויסרופן פאַרשטאָפּונג, דיסביאָסיס און אנדערע דיגעסטיווע פּראָבלעמס. א פריש-בייקט מעל פּראָדוקט ז די פּראַסעסאַז פון פאַרפוילן און פערמאַנטיישאַן אין די קישקע.

אין דערצו, אַ מעל פּראָדוקט אָפט פּראַוואָוקס אַ יגזאַסערביישאַן פון חולאתן אַזאַ ווי גאַסטרייטאַס, טשאָלעסיסטיטיס, רומאַטיזאַם, און אויך ינקריסאַז בלוט דרוק, קאַנטריביוץ צו טראַמבאָוסאַס.

עסן שוואַרץ און גרוי ברויט איז אויך פראָט מיט אַ נומער פון זייַט יפעקס:

1. אויב עס איז אַזאַ אַ פּעקל אין גרויס קוואַנטאַטיז, ינדיידזשעסטשאַן קען פּאַסירן אָדער די אַסידאַטי וועט פאַרגרעסערן,
2. ברענעניש
3. יגזאַסערביישאַן פון חולאתן אין מאָגן און דואַדאַנאַל, גאַסטרייטאַס, לעבער און גאַל פּענכער חולאתן.

גאַנץ קערל ברויט איז נישט זיכער פֿאַר אַלע דייאַבעטיקס. דעם פּראָדוקט זאָל זיין פארלאזן צו מענטשן וואָס ליידן פון אַזאַ חולאתן:

• פּאַנקרעאַטיטיס
• גאַסטרייטאַס בעשאַס יגזאַסערביישאַן,
• מאָגן געשוויר
• טשאָלעסיסטיטיס
• ענטעריטיס
• געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן,
• כעמערוידז
• קאָליטיס.

ווי פיל ברויט זאָל זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע פון ​​פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק? אין אַלגעמיין, דעם ווערט איז באשלאסן דורך די גלייסעמיק מאַסע פון ​​אַ זיכער פּראָדוקט פּראָדוקט.

אַזוי, אויב אַ מענטש עסט 3 מאָל פּער טאָג, דערלויבט דער "דאָזע" פון ברויט, וואָס קענען זיין געגעסן 1 מאָל, אַ דורכשניטלעך 60 ג.

וויכטיק: פֿאַר איין טאָג איר קענען עסן פאַרשידן ווערייאַטיז פון בייקט סכוירע. אין דעם פאַל, איינער נואַנס זאָל זיין גענומען אין חשבון - די סומע פון ​​קאָרן און קלייַען ברויט זאָל פּריווייל איבער די ספּעציעלע ערלעכקייט פון שוואַרץ.

דער בעסטער טייפּס פון ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס

וואָס טיפּ פון בעקערייַ פּראָדוקטן זאָל דער פּאַציענט צו פאַרלאָזן, אויב מעגלעך גאָר?

1. לויט דאקטוירים, צוקער רייזאַז שמעקנדיק בייקט סכוירע פון ​​ווייץ מעל, וואָס איז פארקויפט אין סופּערמאַרקיץ און שפּייַזקראָם סטאָרז.
2. ווייַס ברויט איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין צוקערקרענק מעלליטוס טיפּ 1 און טיפּ 2, אפילו אויב פּרעמיע מעל.

וואָס ברויט זאָל זיין בילכער:

1. אויב צוקערקרענק פּראָגרעסיז און איז שטרענג, ינסאַלאַן איז ינדזשעקטיד אין די פּאַציענט צו באַפרייַען די צושטאַנד. דעריבער, ינסאַלאַן אָפענגיק פּאַטיענץ זענען אַדווייזד צו עסן קאָרן פּראָדוקטן געמאכט פון ווייץ מעל, אָבער זיי אָפּגעהיט צו די פאַרשיידנקייַט - דאָס זאָל זיין דער ערשטער אָדער רגע.
2. קאָרן ברויט מיט קלייַען ימפּיוראַטיז ערלויבט פֿאַר דייאַבעטיקס, און די גאַנץ קערל מיינונג איז געהאלטן די מערסט ווערטפול. אָבער געדענקען אַז די לעצטע טיפּ פון בעקערייַ איז מער קאַלאָריק ווי קיין אנדערע ברויט, אַזוי קערפאַלי רעכענען די קאַלאָריע אינהאַלט פון אנדערע קיילים. דער פאַקט איז אַז גאַנץ קאָרן גריינז אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​דייאַטערי פיברע, וואָס איז נייטיק פֿאַר דייאַבעטיקס צו פאַרמייַדן די קרענק.

וויטאַמינס פון גרופּע B לאָזן איר נאָרמאַלייז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און העלפֿן די אָרגאַנס פון פאָרמינג בלוט צו דורכפירן זייער פאַנגקשאַנז.

ססיענטיסץ באַשטעטיקן די ווערטער פון דאקטוירים אַז די קאָרן פּראָדוקט איז געהאלטן די מערסט נערעוודיק, סאַטשערייטאַד מיט נוטריאַנץ און שפּור עלעמענטן. דערפֿאַר בלייבט די זאַטקייַט געפיל נאָך עסן די פּראָדוקט לאַנג.

איז עס מעגלעך צו עסן דיעטע ברויט

ווען מיר זעען א בעקעריי פּראָדוקט "דייעטעטיק" אויף די שעלוועס, עס קען ויסקומען אַז דאָס איז די מערסט פּאַסיק פאַרשיידנקייַט, ווייַל דייאַבעטיקס מוזן קעסיידער אַדכיר צו דייאַטערי דערנערונג.

אין פאַקט, די טעכנאָלאָגיע פון ​​אַזאַ באַקינג איז ווייט פון ידעאַל, בייקערז טאָן ניט האַלטן קיין מעדיציניש רעצעפּט אָדער ריסטריקשאַנז.

דעריבער, "צוקערקרענק" איז פשוט אַ שיין נאָמען דורך וואָס דער פאַבריקאַנט וויל צו צוציען מער קאַסטאַמערז.

די באַקינג טעכנאָלאָגיע איז אומבאַקאַנט פֿאַר מאַקאַראָנען, אַלע מינים פון הערנער, שעלז און אנדערע. פודז רייַך אין קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאָונאַנץ זענען שווער צו ברענגען צו אַ מעטער. דעריבער, נוטרישאַניס נוצן אַ קאַנדישאַנאַל ווערט גערופֿן אַ ברויט אַפּאַראַט. עס איז געמיינט אַז אַ ברויט אַפּאַראַט יקוואַלז 15 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ.

קענען בונס זיין דערלאנגט אויף די טיש פֿאַר טריץ און מילז פֿאַר דייאַבעטיקס? עס וועט זיין גאָר שווער צו פאַרלאָזן די גודיז צוגעוווינט צו באַקינג. איר קענען באַגרענעצן זיך צו חדשים, אָבער אין די סוף איר וועט נאָך זיין טאָרן אַראָפּ און פאַרשאַפן פיל מער שעדיקן צו אייער געזונט. דעריבער, דאקטוירים זענען ערלויבט צו נוצן בונס אויף האָלידייַס און צולייגן זייער באַליבט אַזוי גערופענע וויקענדז.

אין אַלגעמיין, לויט עקספּערץ, עס איז וויכטיק פֿאַר יעדער מענטש צו פֿאַרשטיין אַז עס זאָל זיין ביידע וויקדייז און האָלידייַס פֿאַר די מאָגן, אַנדערש די סאָף עסן פון קיין טיפּ פון עסנוואַרג אין קיין צייט פון דעם טאָג אָדער טאָג פירט צו אַביסאַטי און ניט מער גיט זיין ערשטע פאַרגעניגן.

ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס: צוקערקרענק רעסאַפּיז

די הויפּט גראדן פון די שטאַט פון דעם גוף אין צוקערקרענק איז די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט. די טעראַפּיוטיק ווירקונג איז אַימעד צו רעגולירן דעם שטאַפּל. אין אַ וועג, דעם פּראָבלעם קענען זיין טייל סאַלווד; פֿאַר דעם, דער פּאַציענט איז פּריסקרייבד דיעטע טעראַפּיע.

עס באשטייט אין רעגולירן די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ אין עסנוואַרג, ספּעציעל מיט אַכטונג צו ברויט. דאָס טוט נישט מיינען אַז פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק דאַרפֿן צו גאָר עלימינירן ברויט פון זייער דיעטע.

פאַרקערט, עטלעכע ווערייאַטיז זענען זייער נוציק אין דעם קרענק, אַ גוטע ביישפּיל איז ברויט געמאכט פון קאָרן מעל.

דער פּראָדוקט כּולל קאַמפּאַונדז וואָס האָבן אַ וווילטויק טעראַפּיוטיק ווירקונג אויף דעם גוף פון דער פּאַציענט.

אַלגעמיינע ברויט אינפֿאָרמאַציע פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ I און טיפּ II

אַזאַ פּראָדוקטן אַנטהאַלטן פאַבריק פּראָטעינס, פיברע, ווערטפול מינעראַלס (פּרעסן, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס און אנדערע) און קאַרבאָוכיידרייץ.

נוטריטיאָניסץ זאָגן אַז ברויט כּולל אַלע די אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע נוטריאַנץ וואָס דער גוף דאַרף. עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן די דיעטע פון ​​אַ געזונט מענטש אויב עס זענען קיין ברויט פּראָדוקטן אין איין פאָרעם אָדער אנדערן.

אָבער ניט אַלע ברויט איז נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס, ספּעציעל פֿאַר די מענטשן וואָס האָבן מעטאַבאַליק פּראָבלעמס. אפילו געזונט מענטשן זאָל נישט עסן פודז וואָס אַנטהאַלטן שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. פֿאַר יבערוואָג מענטשן און דייאַבעטיקס, זיי זענען פשוט אַנאַקסעפּטאַבאַל. די פאלגענדע בעקערייַ פּראָדוקטן זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק:

• באַקינג,
• ווייַס ברויט
• געבעקס פון פּרעמיום מעל.

די פּראָדוקטן זענען געפערלעך ווייַל זיי קענען פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס דראַמאַטיקלי, וואָס פירט צו כייפּערגליסעמיאַ און די סימפּטאָמס. פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק קענען עסן בלויז קאָרן ברויט, מיט אַ קליין סומע פון ​​ווייץ מעל און בלויז 1 אָדער 2 ווערייאַטיז.

דיאַבעטיקס זענען רעקאַמענדיד קאָרן ברויט מיט קלייַען און גאַנץ גריינז פון קאָרן. עסט קאָרן ברויט, אַ מענטש בלייבט פול פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דאָס איז ווייַל קאָרן ברויט כּולל מער קאַלאָריעס רעכט צו דייאַטערי פיברע. די קאַמפּאַונדז זענען געניצט צו פאַרמייַדן מעטאַבאַליק דיסאָרדערס.

קאָרן ברויט כּולל ב וויטאַמינס וואָס סטימולירן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און ביישטייערן צו די פול פאַנגקשאַנינג פון די בלוט. אן אנדער עלעמענט פון קאָרן ברויט איז סלאָולי צעבראכן קאַרבאָוכיידרייץ.

וואָס ברויט צו בעסער וועלן

ווי פילע שטודיום האָבן געוויזן, פּראָדוקטן מיט קאָרן זענען זייער נערעוודיק און נוצלעך פֿאַר מענטשן מיט מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. פונדעסטוועגן, דייאַבעטיקס זאָל זיין אָפּגעהיט מיט ברויט מיטן נאָמען "צוקערקרענק," וואָס איז פארקויפט אין אַ לאַכאָדימ.

רובֿ פון די פּראָדוקטן זענען בייקט פון הויך-מעל מעל, ווייַל די טעקנאַלאַדזשיס פון בייקעריז זענען מער אינטערעסירט אין פארקויפונג וואַליומז און וויסן ביסל וועגן די ריסטריקשאַנז פֿאַר קראַנק מענטשן. נוטריטיאָניסץ שטעלן נישט אַן אַבסאָלוט פאַרבאָט אויף מאַפאַן און ווייַס ברויט פֿאַר אַלע דייאַבעטיקס.

עטלעכע דייאַבעטיקס, ספּעציעל יענע וואָס האָבן אנדערע דיסאָרדערס אין דעם גוף, למשל אין די דיגעסטיווע סיסטעם (פּעפּטיק געשוויר, גאַסטרייטאַס), קענען נוצן מאַפאַן און ווייַס ברויט אין קליין קוואַנטאַטיז.

באָראָדינאָ ברויט

די דייאַבעטיקס זאָל שטענדיק זיין גיידיד דורך די גלייסעמיק אינדעקס פון די קאַנסומד פּראָדוקט. דער אָפּטימאַל גראדן איז 51. 100 ג פון באָראָדינאָ ברויט כּולל 15 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ און 1 גראַם פון פעט. דאָס איז אַ גוט פאַרהעלטעניש פֿאַר דעם גוף.

ווען די נוצן פון דעם פּראָדוקט, די סומע פון ​​גלוקאָוס אין די בלוט ינקריסיז צו אַ מעסיק גראַד, און רעכט צו דעם בייַזייַן פון דייאַטערי פיברע, קאַלעסטעראַל לעוועלס זענען רידוסט.באָראָדינאָ ברויט כּולל אנדערע יסודות:

אַלע די קאַמפּאַונדז זענען פשוט וויטאַל פֿאַר דייאַבעטיקס. אָבער קאָרן ברויט זאָל נישט זיין אַביוזד. פֿאַר אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק, די נאָרמאַל פון דעם פּראָדוקט איז 325 גראַמז פּער טאָג.

באַקוויט

גרינג און פּשוט רעצעפּט פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס קענען קאָכן עס אין אַ ברויט מאַשין.

צו צוגרייטן די פּראָדוקט אין אַ ברויט מאַשין צו נעמען 2 שעה און 15 מינוט.

• ווייַס מעל - 450 גר.
• העאַטעד מילך - 300 מל.
• באַקוויט מעל - 100 ג.
• קעפיר - 100 מל.
• רעגע הייוון - 2 צפּ.
• מאַסלינע ייל - 2 טבספּ.
• סוויטאַנער - 1 טבספּ.
• זאַלץ - 1.5 צפּ.

מאָל די באַקוויט אין אַ קאַווע מילכל און גיסן אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ אין די ויוון און ניד פֿאַר 10 מינוט. באַשטעטיק די מאָדע "ווייסע ברויט" אָדער "הויפּט". די טייג וועט העכערונג פֿאַר 2 שעה און באַקן פֿאַר 45 מינוט.

ווייץ ברויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער

• טרוקן הייוון 15 גר.
• זאַלץ - 10 גר.
• האָניק - 30 גר.
• מעל פון די רגע מיינונג פון גאַנץ ווייץ - 850 גר.
• וואַרעם וואַסער - 500 מל.
• גרינס בוימל - 40 מל.

קאַמביין צוקער, זאַלץ, הייוון און מעל אין אַ באַזונדער שיסל. גיסן סלאָולי אַ דין טייַך פון בוימל און וואַסער, בשעת סטערינג אַ ביסל בשעת מאַסע. ניד די טייג מיט די האַנט ביז עס סטאַפּס קלעפּיק צו די הענט און צו די עדזשאַז פון די שיסל. שמירן די מולטיקאָאָקער מיט בוימל און פאַרשפּרייטן די טייג יוואַנלי אין עס.

באַקינג אַקערז אין די "מולטיוואַר" מאָדע פֿאַר 1 שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 40 ° סי. נאָך די אַלאַטיד צייט אָן עפן די דעקל, שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 2 שעה. ווען עס זענען 45 מינוט איידער די צייט, איר דאַרפֿן צו ווענדן די ברויט אויף די אנדערע זייַט. די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין קאַנסומד בלויז אין אַ קולד פאָרעם.

קאָרן ברויט אין די ויוון

• קאָרן מעל - 600 גר.
• ווייץ מעל - 250 גר.
• אַלקאָהאָליקער הייוון - 40 גר.
• צוקער - 1 צפּ.
• זאַלץ - 1.5 צפּ.
• וואַרעם וואַסער - 500 מל.
• שוואַרץ מעלאַסאַז 2 צפּ (אויב ציקאָריע איז ריפּלייסט, איר דאַרפֿן צו לייגן 1 צפּ צוקער).
• מאַסלינע אָדער גרינס בוימל - 1 טבספּ.

סיפט קאָרן מעל אין אַ גרויס שיסל. סיפט די ווייַס מעל אין אן אנדער שיסל. נעמען האַלב פון די ווייַס מעל פֿאַר די צוגרייטונג פון די סטאַרטער קולטור און פאַרבינדן די מנוחה אין קאָרן מעל.

• נעמען ¾ טעפּל פון די צוגעגרייט וואַסער.
• לייג מעלאַסאַז, צוקער, הייוון און ווייַס מעל.
• מישן ונ דורך און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט ביז אויפשטיין.

אין אַ געמיש פון צוויי טייפּס פון מעל, לייגן זאַלץ, גיסן אין די זויערטייג, די בלייבט פון וואַרעם וואַסער, גרינס בוימל און מישן. ניד די טייג דורך האַנט. לאָזן צו צוגאַנג אין אַ וואַרעם אָרט וועגן 1.5-2 שעה. שפּריצן די מעל אין די פאָרעם פון די ברויט. נעמען די טייג אויס, ניד עס ווידער, און שלאָגן אַוועק די טיש און שטעלן עס אין די צוגעגרייט פאָרעם.

אויף די טייג איר דאַרפֿן צו מאָיסטען אַ ביסל מיט וואַסער און גלאַט מיט דיין הענט. שטעלן די דעקל אויף די פאָרעם ווידער פֿאַר אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט. פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ° C און באַקן ברויט פֿאַר 30 מינוט. שפּריצן די בייקט פּראָדוקט גלייַך אין די פאָרעם מיט וואַסער און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט צו "דערגרייכן". שנייַדן די קולד ברויט אין סלייסיז און דינען.

וואָס ברויט איז פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס?

דער ערשטער זאַך אַ פּאַציענט ינקאַונערז נאָך געהער אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק איז אַ רעצענזיע פון ​​זיין דיעטע.

וואָס קענען איך עסן, און וואָס איז בעסער צו רעפרען פון? נאָך אַ דיעטע רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק טוט נישט מיינען אַז איר דאַרפֿן צו גאָר עלימינירן די געוויינטלעך און באַליבסטע פודז.

לעמאָשל, ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַ פאָלקס באַגלייטער פֿאַר קיין מאָלצייַט. דערצו, דעם פּראָדוקט איז וויכטיק פֿאַר דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די מענטשלעך גוף.

גאַנץ גריינז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען אַ וויכטיק מקור פון גרינס פּראָטעין, קאַרבאָוכיידרייץ, געזונט אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמין ב, און מינעראַלס אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, אייַזן און פאַספעראַס.

און כאָטש עס איז געמיינט אַז ברויט אין צוקערקרענק רייזאַז בלוט צוקער לעוועלס, איר זאָל נישט פאַרלאָזן עס גאָר. עס זענען ווערייאַטיז פון גאַנץ גריינז מיט טייפּס פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען סלאָולי אַבזאָרבד דורך דעם גוף.

מיט צוקערקרענק, עס איז דערלויבט צו אַרייַננעמען די פאלגענדע ברויט טייפּס אין די דיעטע:

• גאַנץ קאָרן מעל
• מיט קלייַען
• פון ווייץ מעל פון די רגע קלאַס.

די טעגלעך ינטייק פון ברויט פֿאַר צוקערקרענק זאָל נישט יקסיד 150 ג, און אין גאַנץ ניט מער ווי 300 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער טאָג. דיאַבעטיקס קענען אויך עסן ברויט - אַ סאָפאַנד און יקסטרודאַד געמיש פון פאַרשידן טוווע.

קאָרן פּייסטריז זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן, אין דערצו צו צוקערקרענק, חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך: גאַסטרייטאַס, מאָגן געשוויר, פאַרשטאָפּונג, בלאָוטינג, הויך אַסידאַטי. בייקערי פּראָדוקטן מיט זאַלץ און בשמים זאָל אויך זיין אַוווידאַד.

איר קענען קויפן פאַרטיק ברויט פֿאַר צוקערקרענק, אָבער עס איז פיל מער וווילטויק צו באַקן דעם געשמאַק פּראָדוקט זיך. מעל פֿאַר דייאַבעטיקס איז פארקויפט אין פאַרמאַסיז און גרויס סופּערמאַרקיץ.

מיר פאָרשלאָגן פּשוט און באַקוועם רעסאַפּיז פֿאַר מאכן ברויט.

דאָס איז אַ פּשוט און גרינג רעצעפּט פֿאַר באַקינג ברויט אין אַ ברויט פאַבריקאַנט. די גאַנץ קאָכן צייט איז 2 שעה 50 מינוט.

• 450 ג ווייַס מעל
• 300 מל וואַרעם מילך
• 100 ג באַקוויט מעל,
• 100 מל קעפיר,
• 2 צפּ רעגע הייוון
• 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
• 1 טבספּ סוויטאַנער,
• 1.5 צפּ זאַלץ.

מאָל די באַקוויט אין אַ קאַווע מילכל. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען לאָודיד אין די ויוון און ניד פֿאַר 10 מינוט. שטעלן די מאָדע צו "הויפּט" אָדער "ווייסע ברויט": 45 מינוט באַקינג + 2 שעה צו העכערונג די טייג.

האָבערגריץ ברויט

• 100 ג האָבערגריץ
• 350 ג ווייץ מעל 2 ווערייאַטיז,
• 50 ג קאָרן מעל
• 1 יי
• 300 מל פון מילך
• 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
• 2 טבספּ האָניק
• 1 צפּ זאַלץ
• 1 צפּ טרוקן הייוון.

לייג וואַרעם מילך, מאַסלינע ייל און האָבערגריץ צו די יי. סיפט די ווייץ און קאָרן מעל און לייג צו די טייג. גיסן צוקער און זאַלץ אין די עקן פון די פאָרעם פון די ברעאַדמאַקער, לייגן אויס די טייג, מאַכן אַ לאָך אין די מיטל און גיסן די הייוון. שטעלן די ברויט באַקינג פּראָגראַם (הויפּט). באַקן ברויט פֿאַר 3,5 שעה, און דאַן קיל אויף אַ דראָט געשטעל.

צוקערקרענק ברויט איז גוט און נייטיק. גוט אַפּעטיט און גוט געזונט!

איז עס מעגלעך מיט צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2?

קרוכלע ברויט אין צוקערקרענק איז זייער נוצלעך. פרעגן ניט אויב ברויט קענען זיין מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק. א צוקערקרענק קענען עסן זיי געזונט ווייַל דיאַבעטיק ברויט גיט ויסגעצייכנט דיידזשעסטשאַן.

קרוכלע ברויט אין צוקערקרענק איז וווילטויק, עס האט אַ מאָדנע סטרוקטור און איז ענריטשט אין פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס. דאס עסנוואַרג פּראָדוקט איז טרוקן און קריספּי. עס לעגאַמרע טוט נישט אַרייַננעמען הייוון, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך פון די פּאַציענט.

ווייפער ברויט איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך דיידזשעסטיביליטי פון זייַן פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ. דערצו, דער פּראָצעס פון אַסימאַליישאַן איז סלאָוער ווי מיט פּראָסט ברויט. בעשאַס די פּראָדוקציע פון ​​דעם עסנוואַרג פּראָדוקט, זונרויז בוימל איז געניצט, רעכט צו וואָס געזונט פאַץ אַרייַן די גוף פון דייאַבעטיקס.

קרוכלע ברויט אין צוקערקרענק קענען זיין קאַנסומד, ביידע ווייץ און קאָרן, וואָס גיט די פּאַציענט אַ ברירה פון דעם עסנוואַרג פּראָדוקט. דאך, דאקטוירים רעקאָמענדירן צו עסן קאָרן ברויט פֿאַר צוקערקרענק.

שוואַרץ (קאָרן, באָראָדינאָ) ברויט פֿאַר צוקערקרענק

צו פֿאַרבעסערן דיין צושטאַנד, איר דאַרפֿן צו עסן ברוין ברויט פֿאַר צוקערקרענק, וואָס האט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 51. איין הונדערט גראַמז פון דעם פּראָדוקט כּולל בלויז איין גראַם פון פעט און 15 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס דורכויס אַפעקץ דעם גוף פון דעם פּאַציענט. אַססעססינג די ווירקונג פון קאַרבאָוכיידרייץ אויף בלוט צוקער איז דורכגעקאָכט דורך קאַלקיאַלייטינג די גלייסעמיק אינדעקס.

די גלייסעמיק אינדעקס פון עסנוואַרג פּראָדוקטן איז ינפלואַנסט דורך פילע סיבות (למשל, די סומע פון ​​דייאַטערי פיברע, פּראַסעסינג צייט, טיפּ פון קראָכמאַל קאַנטיינד אין עס, אאז"ו ו). קאָרן ברויט רעפערס צו פודז מיט אַ דורכשניטלעך גלייסעמיק אינדעקס. דעם מיטל אַז ווען איר נוצן דעם עסנוואַרג פּראָדוקט, אַ מעסיק פאַרגרעסערן אין די סומע פון ​​גלוקאָוס אין די בלוט.

צוליב דעם פאַקטאָר, ברויט וועט נישט בלויז נישט שאַטן די געזונט פון די צוקערקרענק, אָבער אויך זיין נוץ.באָראָדינאָ ברויט פֿאַר צוקערקרענק איז אויך זייער נוצלעך. איין גראַם פון דעם פּראָדוקט קענען פּראָדוצירן וועגן 1.8 גראַמז פון פיברע, וואָס איז אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט אין נאָרמאַלייזינג די הייך פון גלוקאָוס אין די מענטשלעך גוף.

רעכט צו דעם בייַזייַן פון דייאַטערי פיברע, קאַלעסטעראַל לעוועלס זענען רידוסט, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די סטייבאַלאַזיישאַן פון די געדערעם.

קאָרן ברויט איז זייער רייך אין סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי טהיאַמינע, פאַליק זויער, פּרעסן, ניאַסין, סעלעניום, ריבאָפלאַמין, וואָס זענען וויטאַל פֿאַר די גוף פון דייאַבעטיקס. מיט צוקערקרענק, פּאַטיענץ דאַרפֿן צו קעסיידער מאָניטאָר זייער גלוקאָוס און ינסאַלאַן לעוועלס, ווי געזונט ווי וואָג. צו האַלטן די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף, דער פּאַציענט דאַרף צו אַנטוויקלען אַ דיעטע סיסטעם.

אָפט דעם פּראָצעדור איז געטאן דורך אַ נוטרישאַניסט. א דיעטע פֿאַר אַ צוקערקרענק טוט נישט ויסמיידן עסן קאָרן ברויט. בעשאַס דעם קרענק, עס איז בלויז נייטיק צו באַגרענעצן די קוואַנטיטי. די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ פּער טאָג זאָל זיין ניט מער ווי 325 גראַמז, זיי מוזן זיין צעטיילט אין דרייַ דאָסעס. אויב דער פּאַציענט קאַנסומז קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג, עס איז בעסטער פֿאַר אים צו אָפּזאָגן צו עסן ברויט.

פּראָטעין ברויט פֿאַר צוקערקרענק

אויב אַ צוקערקרענק פּריפערז די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג, ער דאַרף צו פאַרבייַטן די צוקערקרענק ברויט מיט ווייפער ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס.

דער פּראָדוקט כּולל ניט בלויז אַ זייער נידעריק סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער אויך הויך-קוואַליטעט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס, וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך דעם בייַזייַן פון אַ גאַנץ שטעלן פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז.

פּראָטעין ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס איז זייער נוציק, ווייַל עס כולל מינעראַל סאָלץ, קראָכמאַל, פאָלאַסין, קאַלסיום, פאַספעראַס, ענזימעס, וויטאַמינס און פילע אנדערע נוטריאַנץ וואָס זענען פשוט נייטיק פֿאַר די פול פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף פון דעם פּאַציענט.

זאַץ און נוציק פּראָפּערטיעס פון ברויט

ווי שוין דערמאנט, ברויט איז אַ קאַרבאָוכיידרייט רייַך פּראָדוקט. אין דער זעלביקער צייט, מענטשן מיט די רגע טיפּ פון צוקערקרענק זענען פארלאנגט צו קעסיידער מאָניטאָר זייער עסנוואַרג און ויסשליסן אַ גרויס סומע פון ​​עסנוואַרג פון די דיעטע. דאָס איז, זיי מוזן נאָכגיין אַ שטרענג דיעטע. אַנדערש, קאַמפּלאַקיישאַנז פארבונדן מיט דעם קרענק קען פּאַסירן.

איינער פון די הויפּט באדינגונגען פון אַזאַ אַ דיעטע איז די קאָנטראָל פון קאַנסומד קאַרבאָוכיידרייץ.

אָן די ימפּלאַמענטיישאַן פון צונעמען קאָנטראָל, עס איז אוממעגלעך צו טייַנען די נאָרמאַל פאַנגקשאַנאַליטי פון דעם גוף. דאָס פירט צו אַ דיטיריעריישאַן אין דער וווילזייַן פון דער פּאַציענט און אַ פאַרקלענערן אין די קוואַליטעט פון זיין לעבן.

צוקערקרענק ברויט, טייפּס און רעסאַפּיז

ברויט איז אַ מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער, וואָס זאָל זיין אַוווידאַד מיט קיין פאָרעם פון צוקערקרענק. אָבער איר זאָל נישט באַזייַטיקן בעקערייַ פּראָדוקטן גאָר.

דער זאַץ פון די פּראָדוקט כולל פּראָטעינס פון פאַבריק אָנהייב, ווי געזונט ווי פיברע. אָן זיי, דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון אונדזער גוף וועט זיין אונטער גרויס סאַקאָנע.

צו ענשור גוט געזונט און ארבעטן קאַפּאַציטעט, עס איז וויכטיק צו ענשור אַז דער גוף נעמט די נייטיק סומע פון ​​קאַלסיום, פּרעסן, מאַגניזיאַם און אַמינאָ אַסאַדז אין די ברויט.

דיעטע פֿאַר צוקערקרענק ניט בלויז ניט ויסשליסן, אָבער אפילו רעקאַמענדז די בייַזייַן פון גאַנץ קערל אָדער מיט די דערצו פון קלייַען ברויט.

עס האט פילע יינציק דייאַטערי פייבערז וואָס זענען מיט גרויס נוץ פֿאַר דעם גוף, ספּעציעל ווען איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ שטרענג דיעטע, קאַנטראָולינג די אינהאַלט פון גלוקאָוס אין די בלוט.

די מאַניאַפאַקטשערערז פאָרשלאָגן איצט אַ ברייט קייט פון בעקערייַ פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס, וואָס בלויז בענעפיץ די גוף אָן קיין שאָדן.

• נוציק קוואַלאַטיז פון ברויט
• צוקערקרענק ברויט רעסאַפּיז

נוציק קוואַלאַטיז פון ברויט

דייאַטערי פיברע, וואָס איז אַ טייל פון די ברויט, אָפּטימיזעס די דיגעסטיווע שעטעך. פאַרלייגן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, וואָס איז אַטשיווד דורך דעם בייַזייַן פון וויטאַמינס פון B. קאַרבאָוכיידרייץ שפּילן אַ גרויס ראָלע אין דעם גוף און נאָרמאַלייז די אינהאַלט פון צוקער סאַבסטאַנסיז אין די בלוט.זיי געבן שטאַרקייַט און ענערגיע פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

אויב איר ליידן פון צוקערקרענק פון די רגע טיפּ, איר זאָל נישט פאַרלאָזן די נוצן פון ברויט, דאָס וועט ווערן די מערסט ענערגיע-ינטענסיווע אין די דיעטע.

דאָס וועט יפעקטיוולי ריפּלעניש די רעסורסן פון דעם גוף, וואָס איז וויכטיק פֿאַר זייַן נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג. ברויט קענען זיין אַנדערש, אָבער עס דיפערז דער הויפּט אין מעל, וואָס אַקיאַפּייז די פאַרנעם פון זיין זאַץ.

ברויט מיט צוקערקרענק טיפּ 2 איז רעקאַמענדיד אין דער זאַץ פון וואָס עס זענען בלויז מעל 1 און 2 גראַדעס.

פּראָטעין ברויט גיט דייאַבעטיקס די שטאַרקייט נייטיק פֿאַר אַ פרוכטיק טאָג און נאָרמאַל גוף פונקציע. אויב איר האָבן טיפּ 2 צוקערקרענק, איר מוזן פאַרגעסן ווייַס ברויט.

ברוין ברויט האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און כּולל ווייניק קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס מאכט עס ערלויבט אין צוקערקרענק. אָבער אַזאַ ברויט איז ויסשליסיק פּאַסיק פֿאַר די מענטשן וואָס טאָן ניט האָבן פּראָבלעמס מיט מאָגן און עס מוזן זיין געמאכט פון ווהאָלעמעאַל מעל. די נוצן פון באַקוויט ברויט טוט נישט שעדיקן אָדער.

ווי פיל ברויט קען אַ צוקערקרענק האָבן?

מיט דריי מילז פּער טאָג, וואָס איז רעקאַמענדיד דורך נוטרישאַניס, ניט מער ווי 60 גראַמז פון ברויט קענען זיין געגעסן אין אַ צייט. אַזאַ אַ חלק גיט וועגן 100 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ, און די טעגלעך קלאַל פון אַ צוקערקרענק זאָל נישט יקסיד 325 גראַמז. איצט איר וויסן ווי פיל ברויט איר קענען האָבן פֿאַר אַ צוקערקרענק, און איר וועט נעמען דעם אין חשבון ווען איר בויען דיין געהעריק דיעטע.

געזונט ברויט איז קיין בעלעטריסטיק, דאָס וועט זיין אַזאַ אויב איר אויסקלייַבן די רעכט רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג.