קען ווער עס יז נוצן סטעוויאַ אין באַקינג?

איך פאַרקויפן דזשינס אָווועראָלז פֿאַר די מיידל. פּראָדוקציע טערקיי. זייער הויך קוואַליטעט. גרייס 86-92. נייַ מיט טאַגס.
פּרייַז: 600 רייַבן.

פאַבריק דאַסטאָרג פארקויפט - אַ שרייַבטיש געשריבן פֿאַר קינדער נייַ אָוולעט סמאַרטי פריי עקספּרעס אין ניזשני נאָווגאָראָד און דזערזשינסק.
פּרייַז: 2 900 רייַבן.

פאַבריק דאַסטאָרג פארקויפט - אָרטאַפּידיק ספּרינגלעסס קאָקאָסנוס מאַטראַס פֿאַר קינדער נייַ סמאַרטי 80 י 160 ינסטאָלמאַנץ פֿאַר פריי.
פּרייַז: 2 500 רייַבן.

די פאַבריק סעלז דאַסטאָרג - אַ נייַ טאָפּל בעט מיט אַ ווייך כעדבאָרד און אָרטאַפּידאַסט, פריי עקספּרעס אין ניזשני נאָווגאָראָד.
פּרייַז: 8 800 רייַבן.

סטעיט דומאַ דעפּיוטיז פאַרבאָט פּייינג דעץ פון רעזידאַנץ פֿאַר האָוסינג און כלל באַדינונגען צו דריט פּאַרטיעס, ריפערינג צו קאַלעקטערז וואָס ביכייווז זיך.

דורך דעם סוף פון 2019, 9000 עלעקטרע מיטערינג דעוויסעס אין ניזשני נאָווגאָראָד אַפּאַרטמאַנץ, הייזער און געראַזשיז זאָל זיין אָפּגעשטעלט אָדער ריפּלייסט. ווי אַז.

פיר יונג מענטשן זענען געווען דיטיינד אין ניזשני נאָווגאָראָד דורך ינוועסטאַגייטערז נאָך אַ גוף איז געפונען אין די אַוצקערץ פון דער שטאָט אויף 4 יולי 2019.

די רגע טאָג, די רוסישע רעגיסטרי אָפאַסיז זענען געצווונגען צו אָפּזאָגן ווער עס יז וואס וויל צו באַקומען כאַסענע געהאַט, פאַרשרייַבן אַ קינד אָדער באַקומען אַ טויט באַווייַזן.

סטעוויאַ פֿאַר זיס פּייסטריז

סטעוויאַ איז אַ פאַבריק מיט אַ ומגעוויינטלעך זיס געשמאַק, פֿאַר וואָס עס איז גערופן האָניק גראָז. די כאָומלאַנד פון סטעוויאַ איז דרום אַמעריקע, אָבער הייַנט עס איז אַקטיוולי דערוואַקסן אין פילע מקומות מיט אַ פייַכט סובטראָפּיקאַל קלימאַט, אַרייַנגערעכנט די קרימעאַ.

די נאַטירלעך סוויטאַנער פון סטעוויאַ קענען זיין פּערטשאַסט אין די פאָרעם פון דאַר פאַבריק בלעטער, און אין די פאָרעם פון אַ פליסיק אָדער פּודער עקסטראַקט. אין דערצו, דעם סוויטאַנער איז בארעכטיגט אין די פאָרעם פון קליין טאַבלאַץ, וואָס זענען זייער באַקוועם צו לייגן צו טיי, קאַווע און אנדערע טרינקען.

אָבער, רובֿ רעסאַפּיז פֿאַר זיס פּייסטריז מיט סטעוויאַ אַרייַנציען די נוצן פון סטעוויאָידע - אַ ריין עקסטראַקט פון די בלעטער פון די פאַבריק. סטעוויאָסידע איז אַ ווייַס פיין פּודער וואָס איז 300 מאל סוויטער ווי צוקער און טוט נישט פאַרלירן זייַן פּראָפּערטיעס אפילו ווען זיי זענען יקספּאָוזד צו הויך טעמפּעראַטורעס.

דאָס איז גאָר ומשעדלעך פֿאַר דעם גוף, וואָס איז באשטעטיקט דורך סך שטודיום, סטעוויאָידע און סטעוויאַ זענען אפילו נוציק פֿאַר יומאַנז, ווייַל זיי פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, פארשטארקן די האַרץ און בלוט כלים, פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון ראַק, באַשיצן ציין און ביינער פון צעשטערונג און פארשטארקן ימיונאַטי.

אן אנדער וויכטיק שטריך פון סטעוויאַ איז זייער נידעריק-קאַלאָריע צופרידן, וואָס טורנס קיין קאַנפעקשאַנערי אין אַ דיעטע שיסל.

דעריבער, די נוצן פון דעם סוויטאַנער ניט בלויז העלפּס צו האַלטן בלוט צוקער לעוועלס אין דער נאָרמאַל קייט, אָבער אויך קאַנטריביוץ צו וואָג אָנווער.

ניט ענלעך פילע אנדערע סוויטאַנערז, סטעוויאַ איז גאנץ פֿאַר באַקינג. מיט איר הילף, איר קענען קאָכן טאַקע געשמאַק קיכלעך, פּיעס, קייקס און מאַפאַנז, וואָס וועט נישט זיין ערגער צו פּראָדוקטן געמאכט פון נאַטירלעך צוקער.

אָבער, עס איז זייער וויכטיק צו שטרענג נאָכפאָלגן די פּראַפּאָרשאַנז וואָס זענען אנגעוויזן אין די רעסאַפּיז, אַנדערש די שיסל קען זיין קלויינגלי זיס און עס איז אוממעגלעך צו עסן. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז סטעוויאַ בלעטער זענען 30 מאָל סוויטער ווי צוקער און סטעוויאָסידע 300 מאל. דעריבער, דעם סוויטאַנער זאָל זיין מוסיף צו רעסאַפּיז בלויז אין זייער קליין קוואַנטאַטיז.

סטעוויאַ איז אַ וניווערסאַל סוויטאַנער וואָס קענען סוויטאַן נישט בלויז טייג, אָבער אויך קרעם, גלייז און קעראַמאַל. מיט אים איר קענען מאַכן געשמאַק קלעם און דזשאַמז, כאָוממייד סוויץ, שאָקאָלאַד זיסוואַרג. אין דערצו, סטעוויאַ איז גאנץ פֿאַר קיין זיס טרינקען, צי עס איז פרוכט טרינקען, קאַמפּאָוט אָדער זשעלע.

די געשמאַק שאָקאָלאַד מאַפאַנז וועט זיין ליב געהאט דורך אַדאַלץ און קינדער ווייַל זיי זענען זייער געשמאַק און אויך דיעטע.

האָבערגריץ - 200 גר.,
הינדל יי - 1 פּיסי.,
באַקינג פּודער - 1 לעפעלע,
וואַניללין - 1 סאַשיי,
קאַקאַאָ פּאַודער - 2 טבספּ. ספּונז
גרויס עפּל - 1 פּיסי.,
קעז מיט נידעריק פעט - 50 גר.,
עפּל זאַפט - 50 מל.,
מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז
סטעוויאַ סירעפּ אָדער סטעוויאָידע - 1.5 צפּ.

ברעכן די יי אין אַ טיף קאַנטיינער, גיסן די סוויטאַנער און קלאַפּן מיט אַ מיקסער ביז איר באַקומען אַ שטאַרק פּינע. אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן האָבערגריץ, קאַקאַאָ פּודער, וואַניללין און באַקינג פּודער. גיסן די געשלאגן יי דזשענטלי אין די געמיש און מישן געזונט.

וואַשן און שאָלעכץ די עפּל. אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן אין קליין קובעס. לייג עפּל זאַפט, עפּל קובעס, הייַזקע קעז און מאַסלינע ייל צו די טייג. נעמען קאַפּקייקס טינס און פּלאָמבירן זיי מיט טייג צו האַלב, ווייַל די מאַפאַנז וועט העכערונג אַ פּלאַץ בעשאַס באַקינג.

פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ℃, צולייגן די טינס אויף אַ באַקינג בלאַט און לאָזן צו באַקן פֿאַר אַ האַלב שעה. אַראָפּנעמען די פאַרטיק מאַפאַנז פון די מאָולדז און בלאָזן זיי הייס אָדער קאַלט צו די טיש.

האַרבסט סטעוויאַ פּיראָג.

דעם זאַפטיק און שמעקנדיק שטיקל איז זייער גוט צו קאָכן אויף רעגנדיק האַרבסט יוונינגז, ווען איר ווילט ספּעציעל וואַרעמקייַט און טרייסט.

גרין apples - 3 סומע,
קעראַץ - 3 פּקס.,
נאַטירלעך האָניק - 2 טבספּ. ספּונז
טשיקקפּעאַ מעל –100 גר.,
ווייץ מעל - 50 גר.,
באַקינג פּודער - 1 טבספּ. אַ לעפל
סטעוויאַ סירעפּ אָדער סטעוויאָידע - 1 לעפעלע,
מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז
הינדל יי - 4 פּקס.,
די פּינטעלע פון איין מאַראַנץ
א קניפּ פון זאַלץ.

שווענקען קעראַץ און apples געזונט און שאָלעכץ זיי. שנייַדן די האַרץ מיט זאמען. ראַשעס וועדזשטאַבאַלז און פירות, לייג די פּינטעלע פון מאַראַנץ און מישן געזונט. ברעכן די עגגס אין אַ טיף קאַנטיינער און קלאַפּן מיט אַ מיקסער ביז אַ דיק פּינע פאָרעם.

מישן מער און עפּל מאַסע מיט געשלאגן עגגס און קלאַפּן ווידער מיט אַ מיקסער. לייגן זאַלץ און סטעוויאַ, און פאָרזעצן צו וויסק מיט אַ מיקסער צו באַקענען מאַסלינע בוימל. גיסן ביידע טייפּס פון מעל און באַקינג פּודער אין די וויפּט מאַסע, און מישן דזשענטלי ביז די טייג ווערט כאָומאַדזשיניאַס. לייג פליסיק האָניק און מישן ווידער.

שמירן אַ טיף באַקינג שיסל מיט בוימל אָדער דעקן עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. גיסן די טייג און גלאַט געזונט. שטעלן אין די ויוון און באַקן אין 180 שעה פֿאַר 1 שעה. דורכשטעכן עס מיט אַ ווודאַן ציינשטעכער איידער איר באַזייַטיקן דעם שטיקל פון די ויוון. אויב זי האט אַ טרוקן פּיראָג, זי איז גאָר גרייט.

זיסוואַרג מילד מיט סטעוויאַ.

די סוויץ זענען זייער ענלעך צו די ברייטהאַרציקייַט, אָבער בלויז פיל מער נוצלעך און ערלויבט אפילו צו מענטשן וואָס ליידן פון טיפּ 1 צוקערקרענק.

הייַזקע קעז - 200 גר.,
קאָקאָסנוס פלאַקעס - 50 גר.,
מילך פּודער - 1 טבספּ. אַ לעפל
טונקל שאָקאָלאַד אָן צוקער אויף סטעוויאַ - 1 באַר,
סטעוויאַ סירעפּ אָדער סטעוויאָידע - 0.5 לעפעלע,
וואַניללין - 1 סאַשיי.

שטעלן הייַזקע קעז, קאָקאָסנוס, וואַניל, סטעוויאַ עקסטראַקט און מילך פּודער אין איין שיסל. מישן ונ דורך ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע און פאָרעם קליין רעקטאַנגגיאַלער סוויץ. אַזוי אַז די מאַסע טוט נישט שטעקן צו דיין הענט, איר קענען מאָיסטען זיי אין קאַלט וואַסער.

שטעלן די פאַרטיק קאַנדיז אין אַ קאַנטיינער, דעקן און שטעלן אין די פריזער פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה. ברעכן אַ שאָקאָלאַד באַר און שטעלן עס אין אַ ינאַמאַלד אָדער אַ גלאז שיסל. גיסן וואַסער אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. שטעלן אַ שיסל פון שאָקאָלאַד איבער אַ בוילינג פּאַן אַזוי אַז די דנאָ קען נישט פאַרבינדן די ייבערפלאַך פון די וואַסער.

ווען די שאָקאָלאַד גאָר צעלאָזן, טונקען יעדער זיסוואַרג אין עס און שטעלן זיי אין די פרידזשידער ביז די ייסינג גאָר כאַרדאַנז. אויב די שאָקאָלאַד איז אויך דיק, עס קענען זיין דיילוטאַד מיט אַ ביסל וואַסער.

גרייט-געמאכט סוויץ זענען זייער גוט צו דינען טיי.

לויט רובֿ מענטשן, סוויץ אָן צוקער מיט סטעוויאַ זענען נישט אַנדערש פון קאַנפעקשאַנערי מיט רעגולער צוקער. עס האט קיין עקסטרייניאַס פלייווערז און האט אַ ריין זיס געשמאַק. דאָס איז לאַרגעלי רעכט צו אַ ענדערונג אין די טעכנאָלאָגיע פֿאַר באקומען און פּראַסעסינג די עקסטראַקט פון סטעוויאַ סלאַדזש, וואָס אַלאַוז צו נוטראַלייז די נאַטירלעך פארביטערונג פון די פאַבריק.

סטעוויאַ איז היינט איינער פון די מערסט פאָלקס סוויטאַנערז, וואָס איז געניצט ניט בלויז אין שטוב קיטשאַנז, אָבער אויך אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג. יעדער גרויס קראָם סעלז אַ גרויס נומער פון סוויץ, קיכלעך און שאָקאָלאַד מיט סטעוויאַ, וואָס זענען אַקטיוולי געקויפט דורך מענטשן מיט צוקערקרענק און מענטשן וואָס מאָניטאָר זייער געזונט.

לויט צו דאקטוירים, די נוצן פון סטעוויאַ און זייַן אויסצוגן טוט נישט פאַרשאַפן קיין שאָדן צו מענטשלעך געזונט. דעם סוויטאַנער טוט נישט האָבן אַ שטרענג לימיטעד דאָוסאַדזש, ווייַל עס איז נישט אַ מעדיצין און קען נישט האָבן אַ פּראַנאַונסט ווירקונג אויף דעם גוף.

אין קאַנטראַסט צו צוקער, די נוצן פון גרויס אַמאַונץ פון סטעוויאַ קען נישט פירן צו דער אַנטוויקלונג פון אָוביסאַטי, די פאָרמירונג פון קאַריעס אָדער די פאָרמירונג פון אָסטיאַפּעראָוסיס. צוליב דעם, סטעוויאַ איז ספּעציעל נוציק פֿאַר מענטשן פון דערוואַקסן און אַלט עלטער ווען צוקער קען נישט בלויז זיין שעדלעך, אָבער אפילו געפערלעך פֿאַר יומאַנז.

וועגן סטעוויאַ סוויטאַנער דיסקרייבד אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.

קוקינג אַפּלאַקיישאַן

סטעוויאַ בלעטער קענען ווערן צוגעגעבן צו די טעם ווי אַ סוויטאַנער אין אַלע טראדיציאנעלן צוקער פּראָגראַמען: סופּס, טוווע, הויפּט קיילים, סאַלאַדס, טיי, קאַקאַאָ, ציקאָריע, מילך, קעפיר, יאָגורט, הייַזקע קעז, קאַנפעקשאַנערי, פּייסטריז און פאַרשידן דיזערץ.

א ביסל סטעוויאַ בלעטער זענען גענוג צו סוויטאַן אַ גלעזל פון טיי. איר קענען נוצן עס ווי אַ פרייַ טרינקען, ברוינג עס עטלעכע מינוט אין הייס וואַסער אָדער באַשטיין עטלעכע שעה אין קאַלט וואַסער. אָדער לייגן סטעוויאַ צו ערבאַל טיז.

סטעוויאַ בישליימעס קווענטשאַז דאָרשט אין פאַרשידן ווייך טרינקען: פרוכט טרינקען, קאַמפּאָוץ, פרוכט דזשוסיז, ניט ענלעך די זעלבע טרינקען מיט צוקער, וואָס בלויז פאַרגרעסערן דאָרשט.

סטעוויאָידע איז אויך רעקאַמענדיד פֿאַר פּרעזערוויישאַן פון פירות און וועדזשטאַבאַלז. סטעוויאַ איז נישט קאַראַמעליזעד ווען העאַטעד, אַזוי פּעקטין מוזן זיין מוסיף צו די קלעם.

סטעוויאַ ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר צוקער אין באַקינג

צוקער איז דאָך אַ נייטיק ינגרידיאַנט פֿאַר די פּראָדוצירן פון קאַנפעקשאַנערי. אַלעמען ווייסט אַז ווייַס ראַפינירט צוקער איז אַנכעלטי. זיין יבעריק עסן איז די גרונט פון אַזוי פילע חולאתן. פּראַפּאָונאַנץ פון אַ געזונט לייפסטייל רעדוצירן צוקער ינטייק אָדער גאָר עלימינירן עס פון זייער דיעטע. צוקער אין בייקט סכוירע קענען זיין ריפּלייסט מיט סטעוויאַ, וואָס איז נישט בלויז כעלטיער, אָבער אויך מער שפּאָרעוודיק.

ניט ענלעך צוקער, סטעוויאַ און סטעוויאָדע אויסצוגן זענען גאָר היץ-קעגנשטעליק (קענען וויטסטאַנד אַרויף צו 200 ° C) און דעריבער האַלטן זייער וווילטויק סאַבסטאַנסיז. סטעוויאַ טוט נישט באטייטיק ווירקן די הומידיטי פון די פּראָבע. פּאַודערד סטעוויאַ בלאַט פּודער אָדער סטעוויאָסידע עקסטראַקט קענען זיין מוסיף צו די טייג. איר קענען אויך מאַכן אַ ינפיוזשאַן פון סטעוויאַ בלעטער און נוצן עס אין באַקינג.

סטעוויאַ צומיש רעצעפּט

ייַנוויקלען 100 ג פון טרוקן בלעטער אין טשעעסעקלאָטה און גיסן 1 ליטער פון בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן אונטער אַ פארמאכט דעקל פֿאַר 10 מינוט. שפּאַנונג און באַשטיין אין אַ טערמאַס פֿאַר 10-12 שעה. נאָך דעם מאָל אַריבערפירן צו אן אנדער קאַנטיינער. די רוען בלעטער קענען זיין ריפילד מיט 0.5 ליטער פון בוילינג וואַסער און ינסיסטאַד פֿאַר 6-8 שעה. פילטער די צווייטיק עקסטראַקט און לייג צו דער ערשטער. סטעוויאַ ינפיוזשאַן קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַ וואָך.

אַזאַ אַ ינפיוזשאַן גיט די בעסטער רעזולטאַט ווען באַקינג פּראָדוקטן.

פֿון דעם ינפיוזשאַן איר קענען צוגרייטן סירעפּ, וואָס איז סטאָרד פֿאַר אַ לענגערע צייט. פֿאַר דעם, די ינפיוזשאַן זאָל זיין יוואַפּערייטיד איבער נידעריק היץ ביז די סירעפּ איז קאַנסאַנטרייטאַד. די קאַפּ זאָל נישט פאַרשפּרייטן אויף אַ גלאַט ייבערפלאַך.

אין טיז און טרינקען - 3-4 בלעטער פּער גלאז בוילינג וואַסער.

איר וועט האָבן צו עקספּערימענט מיט די דאָוסאַדזש אין באַקינג. אין דורכשניטלעך, פון 0.5 צו 0.8 ג פּער 1 קג מעל.

טעראַפּיוטיק און וווילטויק פּראָפּערטיעס

רעכט צו די ברייט קייט פון נוציק פּראָפּערטיעס (אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיוויראַל, באַקטעריסידאַל, אַנטיפאַנגגאַל, ווונד היילונג, אַנטיסעפּטיק, באַרועכץ, אַנטי-אַללערגעניק, טשאָלערעטיק, דייורעטיק, אאז"ו ו) סטעוויאַ האט אויף דעם מענטש גוף, עס געפֿינען פאַרשידן אַפּלאַקיישאַנז אין דער פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון פאַרשידן חולאתן.

ינקריסיז די דיפענסיז פון דעם גוף, האט אַ שטאַרק ימיונאָמאָדולאַטינג און אַנטיטומאָר ווירקונג.
עס האט אַ מילד שטאַרקעכץ ווירקונג.
ימפּרוווז די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים און קאַפּאַלעריז, ראַדוסאַז זייער שוואַך און לעדוירעס. לאָווערס בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל. נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק.
עס העלפּס צו נאָרמאַלייז שלאָפן, פֿאַרבעסערן שטימונג און זכּרון, ינקריסיז גשמיות ענדעראַנס, ילימאַנייץ נערוואַסנאַס און יריטאַבילאַטי, האט אַ קאַמינג ווירקונג אויף דעם נערוועז סיסטעם און אויך ריסטאָרז די שטאַרקייט פון אַ מענטש ינוואַלווד אין ספּאָרט, שווער גשמיות אָדער גייַסטיק אַרבעט.
עס העלפּס מיט חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך (אַקוטע און כראָניש גאַסטרייטאַס, פּעפּטיק געשוויר פון די מאָגן און דואַדאַנאַם, ענטעראָקאָליטיס, דיסביאָסיס, העלמינסטיק ינווייזשאַנז, ביליאַרי דיסקינעסיאַ, טשאָלעסיסטיטיס, וויראַל העפּאַטיטיס, פּאַנקרעאַטיטיס).
נאָרמאַליז מאַטאַבאַליזאַם, העלפּס צו רעדוצירן וואָג.
נאָרמאַליז די טיירויד דריז, לעבער, גאַל פּענכער, קידניז, מילץ און פּראָסטאַט.
העלפּס מיט חולאתן פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם (אָסטעאָטשאָנדראָסיס, אָסטיאַפּעראָוסיס, אַרטראָוסיס, אַרטריט, עטק.)
עס האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און יקספּעקטעראַנט יפעקס, העלפּס מיט קאָולדז און בראָנטשאָפּולמאָנאַרי חולאתן.
פּראַטעקץ צאָן ינאַמאַל פון פאַרפוילן און פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון קאַריעס, פּעריאָדאָנטאַל קרענק, סטאָמאַטיטיס, עטק.
ימפּרוווז די הויט, האָר און ניילז.
העלפּס צו עלימינירן טאַקסאַנז, ראַדיאָנוקלידעס און סאָלץ פון שווער מעטאַלס פון דעם גוף.
עס האט אַנטיפאַנגגאַל און אַנטיבאַקטיריאַל יפעקס, סאַפּרעסיז די וויטאַל טעטיקייט פון ווירוסעס און פּאַטאַדזשאַנז.
אָוטוואַרדלי געניצט פֿאַר דערמאַטאַלאַדזשיקאַל חולאתן און טראַוומאַטיש הויט ליזשאַנז. די ייקוויאַס עקסטראַקט פון סטעוויאַ בלעטער, ווען געווענדט ויסווייניק, האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, באַקטעריסידאַל, אַנטיסעפּטיק, אַנטי-אַלערדזשיק, ווונד היילונג, אַנטיפאַנגגאַל. עפעקטיוו פֿאַר די באַהאַנדלונג פון עקזעמאַ, סעבאָררהעאַ, קאַץ, ברענט, ינסעקט ביטעס. עס ריליווז יריטיישאַן און אָנצינדונג, ריליווז אַקני און אַקני.

די נוצן פון סטעוויאַ אין קאַזמאַטאַלאַדזשי

וואַסער ינפיוזשאַנז פון סטעוויאַ ביישטייערן צו דער פֿאַרבעסערונג פון ינטראַסעללולאַר מאַטאַבאַליזאַם אין דער אויבערשטער שיכטע פון די הויט - די עפּאַדערמאַס. האָניק גראָז נאָרמאַלייזיז די הויט פון די זויער-באַזע וואָג. די הויט ווערט ווייך און בייגיק, ילאַסטיסאַטי ינקריסיז, רינגקאַלז זענען סמודד. אין דערצו, די אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג פון סטעוויאַ איז וויכטיק, וואָס פּראַמאָוץ די היילונג פון הויט ינפלאַמיישאַנז, אַקני, ווונדז, קאַץ, עטק.

צוגרייטן וואַסער ינפיוזשאַן דורך ברוינג סטעוויאַ בלעטער. לאָזן די ינפיוזשאַן קיל, ווייקן אַ געוועב אין עס און ווישן דיין פּנים אין דער מאָרגן. לאָזן די הויט ווייקן די ינפיוזשאַן געוויינטלעך. און נאָר נאָך די טרוקן הויט, צולייגן בוימל אָדער קרעם. אין די אָוונט, איר קענען לאָזן אַ סערוועטקע סאָוקט אין ינפיוזשאַן אויף דיין פּנים פֿאַר 20 מינוט.

אין דערצו, אייז קענען זיין צוגעגרייט פון די ינפיוזשאַן און קעסיידער ראַבד אויף די הויט. די רידזשווואַנייטינג, שטאַרקעכץ, רעפרעשינג מאַסאַזש אַנשטאָט פון מאָרגן וואַשינג וועט וועקן זיך, געבן אַ פּלאַץ פון אָנגענעם סענסיישאַנז, אַקטאַווייץ די לויפן פון בלוט צו די הויט און סלאָוז די יידזשינג פּראָצעס פון די הויט. אין קאָנטאַקט מיט וואַרעם הויט, די אייז קוב הייבט צו צעלאָזן און טורנס אין היילונג מעלט וואַסער, וואָס איז בישליימעס אַבזאָרבד דורך די סעלז, סאַטשערייץ זיי מיט נעץ. צוזאַמען מיט צעלאָזן וואַסער, די וווילטויק סאַבסטאַנסיז פון סטעוויאַ דורכנעמען די הויט און זענען געזונט אַבזאָרבד דורך די סעלז.

נוצן סטעוויאַ בלעטער פֿאַר הויט אַרום די אויגן. וואַרפן די בלעטער פון האָניק גראָז נאָך טיי טרינקט, שטעלן זיי אויף אַ שטיק פון גאָז אָדער אַ סערוועטקע און שטעלן דיין יילידז פֿאַר 5-7 מינוט.

אינהאַלט פון אינהאַלט

די נוצן פון נאַטירלעך סוויטאַנערז איז דער פּרינציפּ פון דעם קולינאַריש קונסט, וואָס גיט רעכט ופמערקזאַמקייט צו די קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען טייל פון באַקינג און דיזערץ. קאַנפעקשאַנערז און אַלע ליבהאבערס צו קאָכן אַ זיס שיסל, אָן פעלן פון געשמאַק, זענען ינקרעדאַבלי מאַזלדיק. א פאַבריק אַזאַ ווי האָניק סטעוויאַ אקטן ווי אַ נאַטירלעך סוויטאַנער, וואָס מיטל אַז עס קענען זיין הצלחה געניצט אין דער צוגרייטונג פון דיזערץ.

זיס האָניק טאַם איז נישט בלויז דער בלויז מייַלע פון דעם קרייַטעכץ.רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, די פאַבריק איז אַ נאַטירלעך קאָמפּאָנענט און גאָר ומשעדלעך, אלא דער פאַרקערט - גאָר נוציק. געוויינטלעך צוקער איז שעדלעך פֿאַר דעם גוף, קאַנטריביוץ צו וואָג געווינען. וואָס קענען ניט זיין געזאָגט וועגן סטעוויאַ. די פאַרבייַסן ווו דער קאָמפּאָנענט איז געווען געוויינט קענען זיין געגעסן אפילו דורך דייאַבעטיקס.

אָבער, עס איז איין קליין קייוויאַט. דו זאלסט נישט יבערנעמען אַז די פאַבריק קענען ווערן געניצט אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז. א זיכער מאָס און פּראָפּאָרציע מוזן זיין באמערקט. צומ גליק, עס זענען פילע פאַרטיק רעסאַפּיז ווו עס איז גאָר גענוי ווי פיל עקסטראַקט פון סטעוויאָל, פּודער, בלעטער זאָל זיין געוויינט פֿאַר באַקינג.

סטעוויאַ פֿאַר באַקינג. וואָס איז בעסער צו קלייַבן.

קולינאַריש עקספּערץ אַפּרישיייטיד די כיין פון די פאַבריק און אנגעהויבן אַקטיוולי נוצן עס צו שאַפֿן גאַסטראַנאַמיק מאַסטערפּיסיז. פארוואס איז דאָס קרייַטעכץ אַזוי אַטראַקטיוו פֿאַר פּראָפעססיאָנאַלס פון בעקערייַ? ווייַל פון זיין ומלייקנדלעך אַדוואַנטידזשיז:

די זיסקייט פון אַ נאַטירלעך צוקער פאַרטרעטער איז הונדערט מאָל גרעסער ווי די פון געוויינטלעך צוקער,
סטעוויאָידע איז סאַליאַבאַל אין פליסיק,
עס ריטיינז זייַן פּריסטינע מידות אפילו ווען זיי זענען יקספּאָוזד צו הויך טעמפּעראַטורעס.

און דאָס איז בלויז אַ קליין טייל פון נוציק פּראָפּערטיעס. אפילו אַ סאַפיסטיקייטאַד מומכע וועט געפֿינען אין דעם פאַבריק אַ פּלאַץ פון אַמייזינג פּראָפּערטיעס וואָס זענען אָנווענדלעך אין קוקינג.

א ספּעציעל גאַסטראַנאַמיק ווירקונג קענען זיין אַטשיווד דורך סטעוויאַ אין פליסיק פאָרעם. אונדזער סאָרטירונג כּולל עטלעכע מעהודערדיק עראָומאַז וואָס געבן די זיס שיסל געווירציק און יינציק טעם: וואַניל, ווייַנטרויבן, סטראָבעריז, ראַזבעריז, לימענע, שאָקאָלאַד, מינץ. גלאז לאגלען מיט אַ באַקוועם דיספּענסער אַלאַוז איר צו אַקיעראַטלי לייגן אַ נאַטירלעך סוויטאַנער צו באַקינג.

אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן די זעלבע פּראָדוקט דערלאנגט אין פּלאַסטיק לאגלען. מיר וועלן צו טאָן אַז בלויז 5 טראפנס ריפּלייסט 2 טיספּונז פון צוקער (12-14 ג).

עס איז אויך זייער באַקוועם צו נוצן סטרעוויאַ טרוקן עקסטראַקט - סטעוויאָידע אין די פאָרעם פון אַ פּודער פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַנפעקשאַנערי. מיר האָבן עטלעכע טייפּס פון סטעוויאָידע מיט וועריינג גראַדעס פון זיסקייט.

אויב איר ווילט זיך און דיין ליב געהאט אָנעס מיט אַ זיס, געשמאַק און, ימפּאָרטאַנטלי, נוציק פאַרבייַסן, איר קענען קויפן איינער פון די פּראָדוקטן באזירט אויף סטעוויאַ און לייגן עס צו די שיסל:

רעאַודיאָוסידע א 97 20 ג, ריפּלייסינג 7,2 קג צוקער	סטעוויאָידע "זיס סטעוויאַ" 150 ג (1 ג איז גלייַך צו 15 ג צוקער). קליין זיסקייַט און באַקוועם דיספּענסינג אופֿן זענען די הויפּט אַדוואַנטידזשיז פון די פּראָדוקט	Stevioside Crystal 50 גר, וואָס ריפּלייסיז 5 קג צוקער
פליסיק סטעוויאַ מיט פאַרשידענע טייסץ	אַלע מינים פון סטעוויאַ פּודער

סטעוויאַ דרינקס

מיר אויסגעשטעלט די קשיא פון וואָס סטעוויאַ איז אין קוקינג. אָבער די דערציילונג פון די אַמייזינג האָניק גראָז טוט נישט סוף דאָרט. מיט איר, איר קענען מאַכן אָריגינעל טרינקען. איר קענען שיקן אַ פּאָר פון סטעוויאַ בלעטער אין אַ קאַווע און עס איז ניט דאַרפֿן צו לייגן צוקער.

געשמאַק אין זיך און אַ דעקאָקטיאָן פון האָניק הערבס, טינגקטשערז. גאָורמעץ אפילו לייגן ליפלאַץ צו די קאַמפּאָוט.

סטעוויאַ סוויץ

אין יאַפּאַן, סטעוואָל איז געניצט ווי אַ נאַטירלעך סוויטאַנער פֿאַר פילע יאָרן. אין אונדזער מדינה זיי געקומען צו דעם גאַנץ לעצטנס, אָבער עס זענען פילע סוויץ מיט קרייַטעכץ עקסטראַקט. איר קענען קאָכן זיי ניט בלויז אין בייקעריז און געבעקס שאַפּס, אָבער אויך אין שטוב. דאָ זענען בלויז אַ ביסל פון די אָפּציעס:

האָבערגריץ און ניטל קייקס מיט סטעוויאַ,
טשיזקייקס, פּאַנקייקס, פּאַנקייקס מיט האָניק סירעפּ,
מערינגוע און מאַרשמעלאָו מיט פאַבריק עקסטראַקט,
קייקס און פּיעס מיט סטעוויאַ.

איר קענען ימפּראַווייז מיט קולינאַריש רעסאַפּיז לויט דיין דיסקרעשאַן, אָבער, טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט אַ פאַבריק.

געבן אַ ספּעציעל אַראָמאַ און געשמאַק צו פּייסטריז אָדער דיזערץ איז גאַנץ פּשוט, אָבער אַ יבעריק סומע פון בלעטער אָדער קרייַטעכץ עקסטראַקט קענען מאַכן די קולינאַריש פּראָדוקט אויך קלויינג און צונעמען עס פון זיין ראַפינירט געשמאַק.

דער בעסטער רעסאַפּיז

עס זענען אַ פּלאַץ פון וועגן צו קאָכן קולינאַריש קיילים מיט אַ נאַטירלעך סוויטאַנער. מיר פֿאָרשלאָגן איר בלויז באַקאַנט מיט די בעסטער פון זיי. צו די באַלעבאָסטע, פֿאַר אַ קוויטל אָדער צו הילף די שעף, סטעוויאַ צוגעגרייט אַ פּלאַץ פון סאַפּרייזיז:

פּראָסט פּאַנקייקס פון הייַזקע קעז מיט פאַבריק עקסטראַקט. מיר נוצן אַ נאָרמאַל קאָכן רעצעפּט און טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן 1-2 טיספּונז פון האָניק קרייַטעכץ עקסטראַקט,
זיס מאַרשמעלאָוז. אין דעם פאַל, נוצן סטעוויאַ אין פּודער און לייגן 3-4 טיספּונז צו די מאַרשמעלאָו,
טשערניצע קלעם מיט סטעוויאַ. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן פריש בעריז, לימענע זאַפט און אַ פּודער ווערסיע פון די פאַבריק (2.5 טיספּונז), וואַסער און פּעקטין. קלעם איז האַלב אויף דעם טראדיציאנעלן וועג.

אויף דעם, די פּאַסאַבילאַטיז פון ניצן האָניק גראָז זענען נישט לימיטעד. פּאַנקייקס, קייקס, פּאַנקייקס, פּיעס - דער טעם פון די קולינאַריש קיילים קענען זיין ימפּרוווד באטייטיק אויב איר לייגן אַ ביסל עקסטראַקט פון אַ נאַטירלעך סוויטאַנער.

מער גוט סטעוויאַ רעסאַפּיז קענען זיין געפֿונען דאָ.

איך דאַנקען דיר זייער פיל פֿאַר דיין אַפּעריישאַנאַל אַרבעט, איך באקומען דעם פּעקל זייער געשווינד. סטעוויאַ אויף די העכסטן שטאַפּל, לעגאַמרע נישט ביטער. איך בין צופֿרידן. איך וועל סדר מער

אויף דזשוליאַ סטעוויאַ טאַבלעץ - 400 פּקס.

גרויס סלימינג פּראָדוקט! איך געוואלט סוויץ און איך האַלטן אַ פּאָר פון סטעוויאַ טאַבלעץ אין מיין מויל. עס טייסץ זיס. האט 3 קג אין 3 וואָכן. אפגעזאגט זיסוואַרג און קיכלעך.

אויף סטעוויאַ פּילז Rebaudioside A 97 20 גר. ריפּלייסיז 7.2 קג. צוקער

פֿאַר עטלעכע סיבה, דער שאַץ איז נישט צוגעגעבן צו די באריכטן, פון קורס, 5 שטערן.

אויף אָלגאַ Rebaudioside A 97 20 גר. ריפּלייסיז 7.2 קג. צוקער

דאָס איז נישט דער ערשטער מאָל איך באפוילן און איך בין צופֿרידן מיט די קוואַליטעט! דאַנקען אַ פּלאַץ! און ספּעציעל דאַנקען פֿאַר די "סאַלע"! איר זענט אָסאַם. )

סטעוויאַ פֿאַר באַקינג

קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ קען נישט פאָרן דורך אַ נייַע פּראָדוקט, אַחוץ ריפּלייסינג אַזאַ אַ וויכטיק עסנוואַרג ינגרידיאַנט ווי צוקער. בעשאַס די פּראַקטיש אַפּלאַקיישאַן פון די סוויטאַנער אין קוקינג, די אַדוואַנטידזשיז האָבן שוין גילוי, אַזאַ ווי:

גרעסערע זיסקייט ווי צוקער (200-300 מאל פֿאַר די עקסטראַקט),
ויסגעצייכנט סאָלוביליטי אין ליקווידס
פּרעזערוויישאַן פון אַלע מידות ביי קולינאַריש טעמפּעראַטורעס (אַרויף צו 300 דיגריז),
אַקטיוו קעגנשטעל צו באַקטיריאַ און פאַנדזשיי,
קאַנטריביוטינג צו די יקוואַלאַזיישאַן פון בלוט דרוק.

א פול באַשרייַבונג פון סטעוויאַ כּולל פאקטן וואָס קענען יבערראַשן אפילו אַ סאַפיסטיקייטאַד מומכע.

די ווירקונג פון סטעוויאַ אויף דעם גוף איז אַזאַ אַז די פאַבריק און זייַן דעריוואַטיווז זענען רעקאַמענדיד צו נוצן דורך דייאַבעטיקס און אַביס מענטשן.

סטעוויאַ איז קיין ריסטריקשאַנז. רעכט צו טעמפּעראַטור פעסטקייַט, די עקסטראַקט איז צוגעגעבן צו באַקינג. פּודער פון דאַר בלעטער כּולל מער נוטריאַנץ ווי עקסטראַקט, אַזוי עס איז געניצט אין דיעטע פּראָדוקטן פֿאַר וואָג אָנווער און נאָר צו לייגן זיסקייט צו קיילים.

סטעוויאַ אין טרינקען

אויב סטעוויאָסידע ריפּלייסיז צוקער, דער ערשטער, קלאָר ווי דער טאָג נוצן איז צו לייגן אַ זיס געשמאַק צו טיי און אנדערע הייס טרינקען. דער טעם פון סטעוויאַ טרינקען איז די זעלבע ווי צוקער. אין דער זעלביקער צייט, עס זענען קיין ריסטריקשאַנז פֿאַר דייאַבעטיקס און יבערוואָג מענטשן. נישט בלויז דאָס, סטעוויאָסידע ראַדוסאַז אַפּעטיט, אַזוי עס איז דאַווקע ינקלודעד אין אַלע דיייץ פֿאַר וואָג אָנווער.

די עקסטראַקט איז מוסיף צו קיין טיי - שוואַרץ, גרין אָדער ערבאַל, דאָס איז ניט ווירקן דער טעם פון די פאַרטיק פּראָדוקט, ווייַל עס האט קיין פרעמד שמעקן אָדער געשמאַק.

סטעוויאַ בלעטער קענען זיין געוויינט ווי אַ סוויטאַנער פֿאַר קאַווע אָדער טיי, אָדער אין אַ באַזונדער פאָרעם פֿאַר דער צוגרייטונג פון ינפיוזשאַנז. עס איז גענוג צו ברו די בלעטער ווי אנגעוויזן אויף דעם פּעקל און אַ זיס ינפיוזשאַן איז גרייט, וואָס איז באַקוועם צו לייגן אַ ביסל טראפנס צו טרינקען. קאָננאָיססעורס רעקאָמענדירן גרין בלעטער, אויב איר וואַרפן איין צוויי בלעטער אין טיי, עס קונה אַן נאָך אַראָמאַ און פּאַסיק זיסקייַט.

דאָ איז איין בייַשפּיל ווי צו מאַכן אַ ינפיוזשאַן פֿאַר דייאַבעטיקס. טרוקן בלאַט פּודער - 5 גראַמז גיסן אַ ליטער פון הייס בוילד וואַסער, פאַרמאַכן די דעקל און לאָזן פֿאַר וועגן 20 מינוט. ינטערעסטינגלי, די קאָליר פון די ינפיוזשאַן ענדערונגען איבער צייַט פון ליכט ברוין צו סאַטשערייטאַד גרין.

סטעוויאַ אין קאַנינג

מעטרעסע וויסן ווי שווער עס איז צו דערגרייכן סטעריליטי בעשאַס קאַנסערוויישאַן. באַקטיריאַ און פונגוס נעמען יעדער געלעגנהייט צו אָנהייבן צו אַנטוויקלען. ווי באַלד ווי דאָס כאַפּאַנז, קאַנד עסנוואַרג קענען זיין ארלנגעווארפן. עס איז שוין אנגעוויזן אַז די גראָז איז אונטערשיידן דורך אַ פּראַנאַונסט באַקטעריסידאַל און אַנטיפאַנגגאַל ווירקונג. פּראַקטיסיז האָבן געוויזן אַז אין אַ דריי-ליטער סלוי עס איז גענוג צו לייגן 5 בלעטער פון גראָז צו פּראַקטאַקלי גאַראַנטירן די ריינקייַט און זיכערקייַט פון די פּראָדוקט.

פּראַסעסינג און נוצן פון סטעוויאַ אין שטוב

איר האָט מיסטאָמע פילע מאָל געהערט וועגן די דיינדזשערז פון ראַפינירט (ווייַס) צוקער. אַזוי האָב איך געהערט, אָבער עס זענען אַזוי פילע געשמאַק טינגז אין דער וועלט ווו עס איז שטעלן און עס איז נישט גרינג צו פאַרלאָזן זיי. עס זענען אָפּציעס פֿאַר ריפּלייסט ראַפינירט צוקער. מיר דיסמאַנאַל כעמיע מיד, און עס זענען נישט אַזוי פילע.

איך וועל ליסטינג אַלץ וואָס איך וויסן, איך וועל שרייַבן אין מער דעטאַל אויף אַן אַנדער מאָל:
האָניק, אַנריפיינד (ברוין) צוקער, נעצבוים סירעפּ, בעעטראָאָט סירעפּ, ליקעריש וואָרצל סירעפּ, ינפיוזשאַן פון דאַר פרוכט וואַסער. אויב איר קענען פאָרזעצן, העסאָפע, שרייַבן צו מיר.

עס איז אן אנדער טשיקאַווע אָפּציע - STEVIA. אין די פרי 70 ס פון אונדזער יאָרהונדערט, די סטעוויאַ פאַבריק איז געווען דיסקאַווערד אין יאַפּאַן, פֿון וואָס די קולטור פאַרשפּרייטן צו אנדערע לענדער: טשיינאַ, קארעע, וויעטנאַם, איטאליע. סטעוויאַ רעבאַודיאַנאַ בערטאָני - זייַן זיס געשמאַק איז רעכט צו גלייקאַסידייק סאַבסטאַנסיז, מיט די פּראָסט נאָמען "סטעוויאָידע", וואָס איז 200-300 מאל סוויטער ווי סוקראָוס, סטעוויאַ אויך כּולל 11-15% פּראָטעין, וויטאַמינס, אַרייַנגערעכנט וויטאַמין סי. .

איך האָבן נישט נאָך ריטשט פּראַקטיש יקספּעראַמאַנץ, אַזוי איצט עס זענען נאָר רעסאַפּיז. אויב איר שיקן מיר די רעזולטאַטן פון מיין שעפעריש פאָרשונג, איך וועט אַרויסגעבן עס אין די נוזלעטער.

באַקומען סטעוויאַ אין די פאָרעם פון דאַר הערבס, טאַבלעץ, עקסטראַקט, עטק. איר קענען אין אונדזער אָנליין קראָם.

די פּראַקטיש אַפּלאַקיישאַן פון סטעוויאַ אין קוקינג"
. דער ציל פון דעם אַרבעט איז געווען צו לערנען די מעגלעכקייט פון ניצן סטעוויאַ ווי אַ מקור פון נידעריק-קאַלאָריע נאַטירלעך צוקער פאַרטרעטער אין דער פּראָדוקציע פון מעל קאַנפעקשאַנערי (האָבער, פרוכט און שיסל ברויט). אין די יקספּעראַמאַנץ, קראַשט דאַר סטעוויאַ בלעטער און אַ ייקוויאַס עקסטראַקט פון זיי זענען געניצט.

עס איז געגרינדעט אַז דער בעסטער רעזולטאַט איז באקומען דורך די נוצן פון אַ ייקוויאַס סטרעוויאַ עקסטראַקט אין דער פּראָדוקציע פון האָבער און פרוכט קיכלעך. די יקספּערמענאַל סאַמפּאַלז האָבן אַ פערלי זיס געשמאַק, אין פיסיקאָטשעמיקאַל און אָרגאַנאָלעפּטיק ינדאַקייטערז זיי פּראַקטאַקלי האָבן נישט אַנדערש פון די קאָנטראָל מוסטער, וואָס ינדיקייץ די אַדווייזאַבילאַטי פון ניצן סטעוויאַ פּראַסעסט פּראָדוקטן אין קאַנפעקשאַנערי טעכנאָלאָגיע צו שאַפֿן נייַע טייפּס פון צוקערקרענק פּראָדוקטן אָן די נוצן פון צוקער און סינטעטיש סוויטאַנערז. "

. אַפּלאַקיישאַן סטעוויאַ איז ברוד ביידע סעפּעראַטלי און צוזאַמען מיט טיי אָדער קאַווע. סטעוויאַ ינפיוזשאַנז צוגעגרייט אין פּראָק זענען סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר ניט מער ווי אַ וואָך. זיי קענען זיין געוויינט צו סוויטאַן טרינקען, רגע קאָרסאַז (טוווע) און צוגרייטן קאַנפעקשאַנערי און בייקט סכוירע.
ווען ברוינג סטעוויאַ פֿאַר אַ איין נוצן, זיי זענען גיידיד דורך די כּללים וואָס זענען געוויזן אויף דעם פּעקל. ווען פּריפּערינג אַ ריוזאַבאַל ינפיוזשאַן, 20 ג פון סטעוויאַ בלעטער זענען אויסגעגאסן אין 200 מל בוילינג וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן, בוילד פֿאַר 5 מינוט, די קאַנטיינער איז אַוועקגענומען פון די היץ, פֿאַרמאַכט מיט אַ דעקל און נישט שפּעטער ווי נאָך 10 מינוט, אַריבערפירן די גאנצע אינהאַלט פון דעם קאַנטיינער צו די צוגעגרייט העאַטעד טערמאַס. ינפיוזשאַן אין אַ טערמאַס איז געפירט אויס פֿאַר 10-12 שעה, די ינפיוזשאַן איז געפילטערט אין אַ סטעראַלייזד פלאַש אָדער פלאַש. די רוען בלעטער פון סטעוויאַ זענען אויסגעגאסן אין אַ טערמאַס פון 100 מל בוילינג וואַסער, באַשטיין 6-8 שעה. די ריזאַלטינג ינפיוזשאַן איז אַטאַטשט צו דער ערשטער און אויפגעטרייסלט.

סטעוויאַ איז געניצט אין דער פאָרעם פון ערד ערבאַל פּודער, קאַנסאַנטרייטאַד ינפיוזשאַן, טיי, סירעפּ און ווי אַ אַדאַטיוו צו אנדערע ערבאַל טיז.
סטעוויאַ בלאַט פּודער קענען זיין מוסיף צו אַלע קיילים ווו צוקער איז טראַדישאַנאַלי געוויינט: טוווע, סופּס, טרינקען, טיז, קעפיר, יאָגורץ, קאַנפעקשאַנערי, עטק.
סטעוויאַ ינפיוזשאַנז זענען צוגעגעבן צו קאַמפּאָוץ, טיז, דזשעליז, פערמענטעד מילך פּראָדוקטן.
טיי איז קאַנסומד איין טעפּל צוויי מאָל פּער טאָג. א פּראָסט טעם שאָטן מיט די דערצו פון סטעוויאַ איז קונה דורך פּראָסט שוואַרץ לאַנג בלאַט טיי, ערבאַל טיז מיט ווילד רויז, סודאַנעסע רויז, מינץ, טשאַמאָמילע, עטק.

פראגע: קענען סטעוויאַ זיין געוויינט אין קוקינג און באַקינג?
ענטפער: לעגאַמרע! אַן ינדאַסטריאַל לערנען אין דזשאַפּאַן געפֿונען אַז סטרעוויאַ און סטעוויאָסידע אויסצוגן זענען גאָר היץ-קעגנשטעליק אין אַ פאַרשיידנקייַט פון טעגלעך קוקינג און באַקינג סיטואַטיאָנס.

פראגע: קען איך מאַכן מיין אייגן סטעוויאַ עקסטראַקט?
ענטפער: יאָ. פליסיק עקסטראַקט קענען זיין געמאכט פון גאַנץ בלעטער פון סטעוויאַ אָדער פון אַ גרין ערבאַל פּודער פון סטעוויאַ. סימפּלי פאַרבינדן די געמאסטן חלק פון סטעוויאַ בלעטער אָדער ערבאַל פּודער מיט ריין וספּ קערל עטאַנאָל (קאָניאַק אָדער סקאַטש טאַשמע אויך אַרבעט) און לאָזן די געמיש פֿאַר 24 שעה. פילטער די פליסיק פון די בלייבט פון בלעטער אָדער פּודער און דיילוטאַד צו געשמאַק מיט ריין וואַסער. ביטע טאָן אַז די עטאַנאָל אינהאַלט קענען זיין רידוסט דורך זייער פּאַמעלעך באַהיצונג (נישט בוילינג) פון די עקסטראַקט, וואָס אַלאַוז די אַלקאָהאָל צו יוואַפּערייט. ריין ייקוויאַס עקסטראַקט קענען זיין צוגעגרייט אויף אַ ענלעך וועג, אָבער עס וועט נישט עקסטראַקט ווי פילע זיס גלייקאַסיידז ווי עטאַל אַלקאָהאָל. קיין פליסיק עקסטראַקט קענען זיין בוילד צו אַ סירעפּ קאַנסאַנטריישאַן.

פראגע: וואָס קען איך נישט טאָן מיט סטעוויאַ?
ענטפער: סטעוויאַ איז נישט קאַראַמעליזעד, ניט ענלעך צוקער. מערינגוע קייקס זענען אויך שווער צו מאַכן, ווייַל סטעוויאַ טוט נישט ברוין און קריסטאַלייז ווי צוקער.