אין אַ פּאַמעלעך קוקער, בראַזעד קרויט

טאָן די פּשוט און געשמאַק שיסל - סטוד קרויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער. מער וועגן סטוד קרויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

אין אַ פּאַמעלעך קוקער

קרויט קיילים → בראַזעד קרויט

פריש און סאַוערקראַוט סטוד מיט כאַזער איז אַ זייער סאַטיספייינג און געשמאַק שיסל וואָס קענען זיין לייכט קאָכן אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

צוקיני איז געשמאַק אין קיין פאָרעם. רובֿ אָפט זיי זענען געפּרעגלט אָדער בייקט אין די ויוון, אָבער איך רעקאָמענדירן צו צוגרייטן אַ געזונט און דייאַטערי שיסל - סטוד צוקיני מיט רייַז. מיר וועלן קאָכן רייַז מיט צוקיני און קרויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער, ווייַל דאָס וועט שפּאָרן אַ פּלאַץ פון צייט.

איך פאָרשטעלן צו איר אַ רעצעפּט פֿאַר סטוד קרויט מיט מאַשרומז האַלב אין אַ פּאַמעלעך קוקער. דאָס איז אַ פּשוט, געזונט און געשמאַק שיסל. און סטוד קרויט מיט מאַשרומז וועט העלפֿן אין דעם פּאָסטן.

פּאַמעלעך קוקער (אָדער פּאַמעלעך קוקער פּאַמעלעך קוקער) אַרבעט וואונדער מיט פלייש האַלב מיט וועדזשטאַבאַלז. רינדערנס זענען ווייך און זאַפטיק.

ניט זיכער וואָס צו קאָכן פֿאַר לאָנטש? און דאָ איז אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר קרויט כאַדזשפּאַדזש מיט מאַשרומז און הינדל ברוסט :) בראַזעד קרויט איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט! מיר וועלן קאָכן אין די פּאַמעלעך קוקער, דאָס וועט פאַרגיכערן די קוקינג פּראָצעס :)

בראַזעד קרויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער איז אַ שפּאָרעוודיק שיסל, גרינג פֿאַר דעם גוף און אין דער זעלביקער צייט נערעוודיק און געשמאַק. פילן פריי צו קאָכן עס פֿאַר מיטאָג, אָן מורא פֿאַר טריינג קאַלאָריעס און העאַווינעסס אין דיין מאָגן. און זינט קרויט כּולל אַ ריזיק סומע פון נוטריאַנץ, קיילים פון עס קענען זיין געפֿינט אפילו צו קינדער.

די ווערט פון סטוד קרויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער איז אַז עס איז האַלב אין די מערסט נוציק מאָדע - "סטו". דער פּראָגראַם פּראָווידעס הויך-קוואַליטעט און לאַנג-טערמין לאַנגגווישינג פּראָדוקטן און פּראַזערווינג אַלע נוטריאַנץ. פּראָדוקטן באַקומען היץ באַהאַנדלונג לויט די מעטהאָדס פון שמאַכטן, ווי אונדזער אָוועס אַמאָל קאָכן אין אַ רוסיש הרובע.

קרויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער קאַמביינד וואַנדערפאַלי מיט אנדערע פּראָדוקטן, וואָס מאכט עס מעגלעך צו פאַרבינדן און אויסטראַכטן נייַ קיילים, למשל: סטוד קרויט מיט פלייש אין אַ פּאַמעלעך קוקער, סטוד קרויט מיט פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַמעלעך קוקער, סטוד קרויט מיט מאַשרומז אין אַ פּאַמעלעך קוקער, סטוד קרויט מיט סאָסידזשיז אין אַ פּאַמעלעך קוקער מיט ווורשט אין אַ פּאַמעלעך קוקער און אנדערע. פלייש קיילים מיט סטוד קרויט קענען זיין וועריד בעשאָלעם, דיפּענדינג אויף די טיפּ פון פלייש. אין קיין פאַל, די שיסל וועט זיין זייער געשמאַק און רייַך אין פלייש עראָומאַז. איר קענען קאָכן אַזאַ אָפּציעס: סטוד קרויט מיט הינדל אין אַ פּאַמעלעך קוקער, סטוד קרויט מיט כאַזער אין אַ פּאַמעלעך קוקער, סטוד קרויט מיט מינסט פלייש אין אַ פּאַמעלעך קוקער. טייטער און דרייער פלייש טייפּס, אַזאַ ווי רינדערנס, זענען ווייניקער פּאַסיק פֿאַר אַזאַ קיילים.

אָבער קרויט ליב פּאַטייטאָוז. א קאָמבינאַציע שיסל - סטוד קרויט מיט פּאַטייטאָוז און פלייש אין אַ פּאַמעלעך קוקער - קענען זיין אַ באַפּוצונג אויף קיין טיש. נאָך קרויט געזונט קאַמפּלאַמאַנץ עטלעכע טוווע, ספּעציעל רייַז. בראַזעד קרויט מיט רייַז אין אַ פּאַמעלעך קוקער איז בכלל אַ קלאַסיש קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן. רייַז מיט קרויט איז געניצט אין פילע קוויזינז און קיילים.

פילע ליבהאבערס פון גרינס קיילים ספּעציעל אָפּשאַצן סטוד סאַוערקראַוט אין אַ פּאַמעלעך קוקער פֿאַר זייַן זויער-זיס געשמאַק און ינדיסקרייבאַבאַל אַראָמאַ.

אויב איר האָט ניט געפרוווט דעם שיסל פריער, גלויבן מיר, איר וועט באשטימט ווי סטעעד קרויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער. נעמען דעם רעצעפּט אויף דעם פּלאַץ, און טאָן ניט פאַרגעסן צו לערנען די פאָטאָ פון די שיסל. סטוד קרויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער מיט אַ פאָטאָ איר בעסער געדענקען. און אין אַלגעמיין, איך מוזן זאָגן אַז עס איז גרינגער צו קאָכן אַזאַ אַ סטוד קרויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער, אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ פון וואָס איר האָט אויסגעקליבן פון פילע ווייַל איר לייקט עס.

צוגרייטן קיילים רעכט מער קאָמפּליצירט. נעמען, למשל, אַ רעצעפּט פֿאַר קרויט מיט פלייש אין אַ מולטיקאָקער אָדער אַ רעצעפּט פֿאַר קרויט מיט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיקאָקער. לערן צו מיד מאַכן גוט יום טוּב קיילים, מאַסטערינג די אנדערע רעסאַפּיז אָן פראבלעמען.

מיר האָפן אַז אונדזער טרינקגעלט ווי צו קאָכן סטוד קרויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער וועט העלפֿן איר:

- פֿון די קרויט איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די אַלט און דאַר בלעטער, שווענקען און צעהאַקן,

- אויף די פּאַמעלעך קוקער שטעלן די מאָדע "יקסטינגגווישינג" און די צייט - 1 שעה. צו לייגן מער ווייך, לייגן נאָך 20-30 מינוט, אָבער עס איז בעסער צו קאָנטראָלירן דעם פּראָצעס,

- אויב רוי פלייש איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון די שיסל, עס איז געלייגט מיט קרויט און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. די קוקינג צייט דאַרף זיין אַ ביסל געוואקסן,

- די האַרץ פון קרויט (די אַזוי-גערופֿן שפּרייַזן) זאָל נישט זיין געוויינט אין קוקינג

- עס כאַפּאַנז אַז אַ ניט זייער זאַפטיק קרויט פאַרשיידנקייַט קומט. אין דעם פאַל, לייגן אַ ביסל בוילד וואַסער צו די מאַשין. אויב איר האָט פאַרקערט, עס איז נאָך וידעפדיק וואַסער, איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די קרויט אַ ביסל אין די "באַקינג" מאָדע,

- נעמען זאָרגן פון די מולטיקאָאָקער ריכטיק: ווישן די קאַנטיינערז מיט אַ טרוקן שטאָף. לאָזן ניט נעץ אויף זייַן סערפאַסיז. טאָן ניט וואַשן די מיטל אין די קיילימ - וואַשער און טונקען נישט גאָר אין וואַסער, נוצן בלויז סערוועטקע און טאַולז.

- איר קענען דינען סטוד קרויט ווי אַ זייַט שיסל, צו קיין וואַרעם פּראָדוקט און אויך ווי אַ פרייַ הויפּט קאָרס.

בראַזעד קאַבבאַגע רעצעפּט

די מערסט מסתּמא פּשוט אָפּציע פֿאַר סטייינג פריש קרויט אָן די נוצן פון פלייש און עטלעכע אנדערע ינגרידיאַנץ. צו צוגרייטן אַזאַ אַ קולינאַריש מייַסטערווערק, איר דאַרפֿן בלויז אַ פּאָר פון פּראָדוקטן און בשמים.

דאָס איז אַ בעקאַבאָלעדיק קלאַסיש, מען קען זאָגן אַ יקערדיק רעצעפּט, וואָס איר קענען דערנאָך העסאָפע פאַרשידן פּראָדוקטן, אַזאַ ווי מאַשרומז, פלייש, פּרונז און רייזאַנז, אָדער סאָרטירט קיילים, עטק

מיסטאָמע איר האָט אלץ געפרוווט צו קאָכן אַזאַ אַ זאַך אין שטוב, אָדער איר מיסטאָמע געדענקען דעם טעם פֿון קינדשאַפט, ווי אין אַ קינדער - גאָרטן אָדער אין אַ קאַפעטעריע אין שולע, ווייַל אַלץ איז שטענדיק צוגעגרייט לויט GOST.

מיר וועלן דאַרפֿן:

ווייַס קרויט - 0.5 פּקס.,
קעראַץ - 1-2 פּקס.,
אַניאַנז - 2 פּקס.,
פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ.,
שוואַרץ פעפער - 1 צפּ,
זאַלץ צו טעם
אָלספּייס - 5 סומע,
בייַ בלאַט - 2 פּקס.,
קלאָווע - 5 פּקס.,
זונרויז ייל - 5 טבספּ.

קוקינג אופֿן:

1. רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק פריש פּילד קעראַץ.

2. צעהאַקן די אַניאַנז אין קובעס מיט אַ מעסער.

3. צעהאַקן די קרויט נאָך אַ שאַרף מעסער אין דין סטריפּס.

4. נעמען אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען אויף אים אַ מער און ציבעלע אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין, אַזוי אַז די ציבעלע ווערט ווייך.

5. פּרעגלען די קרויט אין גרינס בוימל אין אן אנדער פּאַן אַזוי אַז עס דיקריסיז עטלעכע מאָל אין באַנד. זאַלץ און קאָך.

וויכטיק! אויב איר האָט אַ יונג קרויט, עס וועט זיין זאַפטיק, אָבער אויב עס איז אַלט, אַזוי אַז עס איז נישט שווער, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל וואַסער ווען פריינג.

6. דערנאָך לייגן די רוען וועדזשטאַבאַלז, פּאָמידאָר פּאַפּ, פעפער און בשמים צו די געפּרעגלט קרויט. סימער מיט די דעקל פֿאַרמאַכט פֿאַר 11 מינוט.

7. און דאָ זי איז גרייט אויף דיין טיש, זייער העל און שיין. איז דאס נישט אזוי ?!

פּערסנאַלי, איך נאָך רופן דעם סטוד קרויט אַ ביגוס. כאָטש די ביגוס האט זיין אייגענע סיקריץ, וואָס איך וועל זיכער טיילן מיט איר אין די פאלגענדע אַרטיקלען. וואָס איר רופן איר, שער דיין מיינונג אין די סוף פון די אַרטיקל))).

ווי צו געשווינד שטעלן פריש קרויט מיט פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַן

אַזוי מיר געקומען צו דער רעצעפּט מער סאַטיספייינג, ניימלי מיט פּאַטייטאָוז. צוגרייטן אַזאַ אַ שעפעריש סטודענט איז געשווינד, גרינג און געשמאַק. דער טעם איז אַמייזינג און אַלעמען וועט זיכער הנאה עס. עס געווען אַז די מערסט מאַנדיין פּראָדוקטן מאַכן אַזאַ אַ מיטאָג אָדער אַקט ווי אַ רגע לאָנטש פֿאַר לאָנטש.

מיר וועלן דאַרפֿן:

קוקינג אופֿן:

1. וואַש די קאַרטאָפל און אַראָפּנעמען די שאָלעכץ, שטעלן עס אין קיין שיסל, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער אַזוי אַז עס ניט דאַרקאַן בשעת די פּריפּעראַטאָרי אַרבעט פֿאַר די אנדערע ינגרידיאַנץ איז דורכגעקאָכט.

אַראָפּנעמען די שפּיץ שיכטע פון קעראַץ, שווענקען געזונט מיט פליסנדיק וואַסער. שיילן די ציבעלע. דערנאָך, מאָל די קעראַץ און שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס.

2. צעהאַקן די קרויט מיט אַ ספּעציעל גרינס פּילער אין דין סטריפּס, אָדער נוצן אַ פּראָסט קיך מעסער אַנשטאָט. מישן קרויט און קעראַץ צוזאַמען, לייגן אַ האַלב לעפעלע זאַלץ, מישן געזונט דורך האַנט.

גיסן 2 טבספּ אין אַ סקאָווראָדע אין וואָס עס וועט זיין געפּרעגלט. l גרינס בוימל, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז. מאַך די פּאַן צו די זייַט אַזוי אַז קרויט און מער זאַפט דערשייַנען פון די זאַלץ.

3. פּרעגלען די אַניאַנז אין זונרויז ייל אין אַ אנדערע פּאַן ביז זיי ווייך.

4. דערנאָך, לויט דעם פּלאַן, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ צו די געמיש פון קרויט און קעראַץ, מישן מיט אַ ספּאַטשולאַ, גיסן האַלב אַ גלאז פון וואַסער, קאָווער און מליען פֿאַר 5 מינוט. נאָך מישן די וועדזשטאַבאַלז ונ דורך. קרויט איז טראַנספּעראַנט און האַלב גרייט.

5. שטעלן די דייסט פּאַטייטאָוז אויף די שפּיץ פון די קרויט. לייג נאָך 100 מל פון וואַסער, דעקן און מליען פֿאַר 10 מינוט. ביז דעמאָלט, די פּאַטייטאָוז זענען נישט האַלב.

5 מינוט איידער קוקינג, לייגן געפּרעגלט אַניאַנז, וואָס וועט לייגן זיסקייַט צו די געשמאַק. ווייַטער, פעפער און לייגן גראַנולאַטעד צוקער, בייַ בלאַט, גערודער און מליען. אויב נייטיק, איר קענען לייגן מער זאַלץ אויב די פריערדיקע מאָל איז נישט צוגעגעבן.

6. ביוטאַפלי שטעלן אַ טעלער און רופן צו די טיש, עס קוקט נאָר גאנץ און עלעגאַנט. גוט אַפּעטיט!

געשמאַק בראַזעד קרויט מיט סאָסידזשיז

צי ניט ווי צו מאַכן קיילים מיט פלייש, קען איר זיין אַ פאָכער פון סאָסידזשיז? כאָטש אַלע טעלעוויזיע שאָוז וועגן אַ געזונט לייפסטייל, פון קורס, אַלעמען זאגט אַז סאָסידזשיז זענען אַזאַ אַ שעדלעך פּראָדוקט, אָבער קיינער טענהט, אָבער נאָך רובֿ פון אונדז קאָכן זיי פֿאַר פרישטיק, און מאל נוצן זיי פֿאַר די רגע שיסל. איך אויך קויפן זיי מאל און באַקומען זיך צו עפּעס.

איך טאָן ניט שטעלן פּאָמידאָר פּאַפּ אין דעם רעצעפּט. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן אָדער פאַרבייַטן עס מיט צייַטיק טאַמאַטאָוז.

מיר וועלן דאַרפֿן:

קרויט - 1 קאָפּ
ציבעלע - 1 פּיסי.
סאָסידזשיז - 4 פּקס.
קעראַץ - 1 פּיסי.
גרינס בוימל - פֿאַר פריינג
וואַסער - 0.5 טבספּ.
זאַלץ צו טעם
בשמים צו געשמאַק

קוקינג אופֿן:

1. ראַש די קעראַץ צו אָנהייבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס. און פּרעגלען אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן מיט גרינס בוימל. אַזוי אַז זיי קריגן אַ גאָלדען קאָליר.

צעהאַקן די קרויט מיט אַ מעסער אין די פאָרעם פון סטראָז. און לייגן עס צו די געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ. און אָן סטערינג, לאָזן עס דישן פֿאַר 15 מינוט אונטער אַ פארמאכט דעקל.

וויכטיק! לייג אַ האַלב אַ גלאז פון וואַסער צו די פּאַן איידער איר גיסן קרויט.

און דערנאָך עפענען די דעקל און מישן געזונט מיט אַ ספּאַטשולאַ. מליען אַלע וועדזשטאַבאַלז אונטער אַ פארמאכט דעקל ביז די קרויט איז ווייך. אין די סוף, זאַלץ און פעפער ניצן רויט און שוואַרץ ערד פעפער. טאַקע, הייס געווירציק קרויט וועט קער אויס, אויב איר טאָן ניט ווי געווירציק, טאָן ניט פעפער, פאָקוס אויף דיין געשמאַק.

2. אין די לעצטע מאָמענט, די סאָסידזשיז שנייַדן אין קרייזן. סטו פֿאַר 10 מינוט. אויב איר זען אַז אַלע די נעץ איז יוואַפּערייטיד, גיסן אַ ביסל מער וואַסער. איך ליבע עס צו זיין אַ ביסל פליסיק.

3. אַזאַ אַ ווונדערלעך און זוניק שיסל, ווי פּרעגלען קרויט מיט סאָסידזשיז פארקערט אויס! גוט אַפּעטיט און געשמאַק דיסקאַוועריז פֿאַר איר!

בראַזעד קרויט מיט הינדל פלייש

מיט הינדל, עס טורנס אויס פיל מער ווייך; הינדל איז מערסטנס רעפערס צו דייאַטערי מינים. יאָ, דער הויפּט פּלוס, עס קאָס אפילו ווייניקער ווי רינדערנס און כאַזער. איר קענען נוצן לעגאַמרע קיין פלייש צו צוגרייטן דעם פּשוט פּשוט שיסל.

מיר וועלן דאַרפֿן:

הינדל פלייש - 300 ג
קאָפּ פון קרויט - 1 פּיסי.
אַניאַנז - 1 קאָפּ
קעראַץ - 1 פּיסי.
גלאָק פעפער - 1 פּיסי.
זונרויז ייל - פֿאַר פריינג
פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ
זאַלץ און בשמים צו טעם

קוקינג אופֿן:

1. צעהאַקן די פלייש מיט אַניאַנז אין קליין ברעקלעך. גיסן די גרינס זונרויז ייל אין די פּאַן און אַנלאָוד די פלייש און אַניאַנז.

וויכטיק! פּרעגלען איבער נידעריק היץ אַזוי אַז גאָרנישט ברענט. קאָך טייל מאָל מיט אַ ספּעציעל סיליקאָנע ספּאַטשולאַ צו ויסמיידן די פריינג פּאַן אויב איר האָט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג אָדער סעראַמיק.

2. אין דער דערווייל, בשעת די פלייש איז געפּרעגלט מיט אַניאַנז, נעמען קעיר פון די וועדזשטאַבאַלז. רייַבן קעראַץ און קרויט אויף אַ ספּעציעל כאַבאַרניק. זאַלץ, דאָס איז, לייגן צוויי פּינטשעס זאַלץ און אַ קניפּ פון צוקער, מישן מיט דיין הענט און מאָל געזונט אַזוי אַז די קרויט סטאַרץ די זאַפט.

3. צעלאָזן צוויי טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ אין אַ האַלב גלאז פון וואַסער. גיסן דעם רויט פליסיק אין די פלייש מיט די אַדישאַן פון קרויט און קעראַץ. ווייַטער, לייגן די גלאָק פעפער. עס מוזן זיין געוואשן אין שטייַגן, קלינד פון זאמען און באַזייַטיקן די האַרץ, שנייַדן עס אין סטריפּס.

4. קאָך אַלץ קערפאַלי און דעקן מיט אַ דישן. מליען איבער מיטל היץ ביז האַלב, סטערינג טייל מאָל. לייג דיין באַליבסטע בשמים אין די סוף. איר קענען שפּריצן מיט קראָפּ און פּעטרעשקע. נאָך וועגן 30-40 מינוט, דיין שיסל וועט זיין גרייט!

בראַזעד קרויט מיט מינסט פלייש - די יזיאַסט און יזיאַסט רעצעפּט

די וואָס דאַרפֿן אַ בייַטש אָפּציע, די בעסער אַנשטאָט פון פלייש צו נעמען פּראָסט פּשוט מינסט פלייש, קיין, אפילו געמישט, אַזאַ ווי רינדערנס + כאַזער, אָדער הינדל, קאַטשקע, עס איז קיין חילוק וואָס איר האָט אין די פרידזשידער. סטאַפינג איז פּריפּערינג געשווינד, און אויב עס איז אויך כאָוממייד, עס איז בכלל גוט.

מיר וועלן דאַרפֿן:

קוקינג אופֿן:

1. צעהאַקן די קרויט מיט אַ מעסער. דערנאָך שנייַדן פּילד אַניאַנז אין האַלב רינגס אָדער קיובז.

סטאַפט די מינסט פלייש אין אַ פּאַן, זאַלץ און פעפער. גיסן גרינס בוימל און פּרעגלען עס, קאָך אָפט מיט אַ ספּאַטשולאַ, אַזוי אַז עס זאָל נישט פאַרברענען.

קאָכן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ ציבעלע און קרויט אין אן אנדער פּאַן אין אַ פּאַן מיט זונרויז בוימל. דער צוגרייטונג פון דער צייט אין 30 מינוט, דער טעם, די קרויט וועט פאַרענטפערן אַ ביסל בעשאַס סטינגינג און פאַרקלענערן אין באַנד.

2. דערנאָך לייגן די מינסט פלייש און פּאָמידאָר פּאַפּ און האַלב אַ גלאז פון וואַסער אין די קרויט. סטו פֿאַר 10-15 מינוט, סטערינג אונטער אַ פארמאכט דעקל.

3. דאָ איז אַ לייטווייט רעצעפּט פֿאַר סטוד קרויט מיט מינסט פלייש. שטעלן די שיסל אויף אַ טעלער, קאָכן קיין זופּ אויף דער ערשטער און שטעלן דעם טעלער אויף די רגע.

ווי צו קאָכן סטוד קרויט מיט מאַשרומז

נאָכגעבן זיך מיט דעם רוסיש שיסל, אַלע דיין טייסערז וועלן זיין צופֿרידן. נאָך אַלע, עס איז צוגעגרייט געשווינד און לייכט. נאָך אַלע, אַזאַ אַ גרינס גורמיי וועט זיין ניט בלויז נוצלעך, אָבער אויך האַרציק, ווייַל מאַשרומז זענען נישט ערגער צו פלייש אין קאַלאָריעס. גרייט זיך צו דעם פאַקט אַז דיין געסט אָדער דיין באַליבט משפּחה פּונקט לעקן דיין פינגער.

מיר וועלן דאַרפֿן:

קרויט - 1 קג
אַניאַנז - 1 פּיסי.
קעראַץ - 1 פּיסי.
מאַשרומז - 300 ג
וואַסער - 1 טבספּ.
פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער טאַמאַטאָוז
זאַלץ, פעפער און בייַ בלאַט צו טעם

קוקינג אופֿן:

1. נעמען אַ גרויס קעסל אָדער נוצן אַ פּאַן. לייג גרינס בוימל צו די דנאָ. שטעלן פיינלי קרויט. און פּרעגלען אין אַ פארמאכט דעקל פֿאַר 10 מינוט אויף מיטל היץ.

וויכטיק! דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער טייל מאָל!

2. דערווייל, אין אן אנדער פּאַן, פּרעגלען די ציבעלע, דייסט. פּרעגלען ביז ווייך. ווייַטער, לייגן די קעראַץ און פאָרזעצן צו פּרעגלען ביז אַלע וועדזשטאַבאַלז גאָלדען ברוין.

3. נאָך די טרעפ, שטעלן אין אַ פּאַן פֿאַר אַניאַנז און קעראַץ קיין בוילד מאַשרומז, עס קענען זיין טשאַמפּיגנאָנס, פּוטער, האָניק מאַשרומז אָדער ויסטער מאַשרומז. שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך מיט אַ קיך מעסער אין שטייַגן. פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט.

טשיקאַווע! איר קענען נעמען פריש געהאַקט מאַשרומז, נאָר איר דאַרפֿן צו פּרעגלען ביז האַלב מער ווי בוילד אָנעס.

דעריבער, דער לעצט מאָמענט, מישן די מאַשרומז מיט קרויט.

4. סטו אַזאַ אַ געשמאַק מייַכל דורך אַדינג אַ ביסל וואַסער, 1 טעפּל. לאָזן סטייינג אונטער אַ פארמאכט דעקל פֿאַר 20 מינוט. 10 מינוט איידער קוקינג, שטעלן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ און אַ בייַ בלאַט. זאַלץ און פעפער צו טעם.

3. אַזאַ אַ מאָדנע און שמעקנדיק קרויט שיסל פארקערט אויס. גוט אַפּעטיט!

באָנוס: בראַזעד קרויט אין אַ מולטיקאָאָקער

ווילט איר עפעס שפּאָרן צייט אָדער געסט זענען שוין אויף דער גרענעץ און איר האָט גאָרנישט צו מייַכל זיי, דאַן קוק דעם ווידעא פון די יאָוטובע קאַנאַל:

אויף דעם איך האָבן אַלע מיין גוטע לייענער און אבאנענטן. שרייב דיין מיינונגען, באריכטן, וויל ונטער דעם אַרטיקל. שער דעם צעטל אויף געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס. באַזוכן מיר אָפט צו באַזוכן))).

כל די זייער גוט און positive. זען איר באַלד! ביי ביי!

ווי צו קאָכן סטוד קרויט

צו קלייַבן די רעכט פאָרקס, גיידיד דורך אַזאַ עצות:

אין רובֿ פאלן, סטוד קרויט. האַלטן די טאַפליע אין די הענט צו קלייַבן די פאָרקס. אויב עס איז גאָר צייַטיק, עס וועט נישט פאַרקרימען.
אין קיין פון די רעסאַפּיז, געוויינטלעך קרויט קענען זיין ריפּלייסט מיט בעידזשינג, בונט.
דו זאלסט נישט נעמען כעדז פון קרויט מיט ספּאַץ, פינצטער ספּעקס, קראַקס. די וועדזשטאַבאַלז זענען רובֿ מסתּמא אַפעקטאַד דורך אַ פונגוס.
אויב איר קויפן אַ גאָפּל פֿאַר האַלב אָדער טייל, דורכקוקן די שנייַדן קערפאַלי. אויב עס איז ברוין, די פרוכט האט שוין אנגעהויבן צו פאַרערגערן.

ווי צו צימעס קרויט:

א פערטל-שעה צימעס איז גענוג פֿאַר אַ יונג גרינס. אויב עס איז ווינטער ווערייאַטיז, דער פּראָצעס וועט נעמען וועגן אַ האַלב שעה. די כאַראַקטעריסטיש ביסל ביטער געשמאַק וועט זאָגן איר אַז עס איז צייַט צו דינען דעם שיסל.
ווייץ מעל וועט העלפֿן צו מאַכן די נאַש אפילו מער אָריגינעל. פּרעגלען עס אין אַ סקאָווראָדע אָן בוימל ביז קרימי און לייגן צו די שיסל כּמעט איידער איר קער אַוועק. ממש 15-20 גראַמז מעל איז דארף פּער קילאָ פון די הויפּט ינגרידיאַנט.
אויב איר טאָן ניט ווי דער שמעקן בעשאַס קוקינג, שטעלן אַ רעפטל פון אַלט - געבאַקן ברויט אין אַ שיסל. אַראָפּנעמען קערפאַלי מיט אַ סלאַטיד לעפל איידער געדינט.
אויב איר ווילט צו לייגן אַ זיס און זויער געשמאַק, לייגן אַ לעפעלע עסיק און צוקער צו עס פּונקט איידער דער סוף פון די צימעס.
דינען די שיסל מיט סמעטענע. זי וועט ונטערשטרייַכן אַמייזינג געשמאַק.

פּראָדוקט צוגרייטונג

פריש און זויער קרויט איז פּאַסיק פֿאַר סטילינג. אויב איר נעמען אַ גאַנץ גאָפּל, דאַן ערשטער אַראָפּנעמען די שפּיץ בלעטער. אַראָפּנעמען די קאָרטש דורך שנייַדן די קאָפּ אין 4 טיילן און פיינלי צעהאַקן די גרינס אין סטריפּס. איר קענען טאָן דאָס מאַניואַלי אָדער נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. שווענקען סאַוערקראַוט איידער קוקינג, רינג מיט דיין הענט און סאָרט דורך. אויב עס זענען גרויס ברעקלעך, שנייַדן זיי.

אַלגעמיינע מעטהאָדס און פּרינסאַפּאַלז פֿאַר די רעכט סטעווינג פון קרויט

די ידעאַל אָפּציע פֿאַר קאַטינג קרויט איז סטייינג עס מיט אַניאַנז און קעראַץ. צו קאָכן אַזאַ קרויט, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ קליין קאָפּ פון ווייַס קרויט, 2 מיטל קעראַץ און 2 גרויס אַניאַנז. געווירץ מיט זאַלץ, פעפער, הערבס און הערבס צו טעם, און, פון קורס, טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן פּאָמידאָר סאָוס, קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ.

פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ פֿאַר סטוד קרויט

1. שאָלעכץ די קעראַץ, מייַן און דריי אויף אַ כאַבאַרניק (גרויס לינק).
2. צעהאַקן די ציבעלע אין קליין ברעקלעך.
3. שטעלן די תאוות פון אַניאַנז און קעראַץ אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן און פּרעגלען זיי ביז זיי זענען ראָזעווע.
4. בשעת פּריפּערינג אונדזער פּאַסעראָווקאַ - שנייַדן קרויט. דערנאָך מיר שיקן עס צו די פּאַן מיט אַניאַנז. זאַלץ, פעפער און לייטלי פּרעגלען פֿאַר עטלעכע מינוט, מיטל היץ. גיסן ווייַטער אַ ביסל וואַסער און מליען פֿאַר וועגן 30 מינוט אונטער אַ פארמאכט דעקל.
5. לייגן פּאָמידאָר סאָוס צו וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 10 מינוט איידער קוקינג. די קאָכן צייט פֿאַר קרויט קענען בייַטן אַפּווערדז, פֿאַר בייַשפּיל, די ווינטער ווערייאַטיז פון קרויט וועט דאַרפֿן צו זיין סטוד אַ ביסל מער.

דעריבער, קאָנטראָלירן עס פֿאַר גרייטקייט, עס זאָל נישט זיין צו ווייך (ריטאַטשינג).

גרייט, שמעקנדיק קרויט איז געדינט צו די טיש, דעקערייטאַד מיט גרינז אָדער סמעטענע.

1. קלאַסיש בראַזעד קאַבבאַגע רעצעפּט

אויף דער אינטערנעץ, אַ צימעס מיט רעסאַפּיז פֿאַר סטוד קרויט. עס איז זייער שווער צו געפֿינען אַ רעצעפּט וואָס וועט ריזעמבאַל די טעם פון קרויט האַלב אין אַ קאַפעטעריע אין שולע.

כּדי צו געשמאַק און רעכט קאָכן קרויט "ווי אין די עסצימער", מיר דאַרפֿן די פאלגענדע שטעלן פון ינגרידיאַנץ:

קאָפּ פון ווייַס קרויט
2 גרויס אַניאַנז
150 מל. וואַסער אָדער פלייש יויך
1 פאַרבייַסן לעפל פון צוקער (די סומע דעפּענדס אויף דיין טעם פּרעפֿערענצן)
2 קליין קעראַץ.
15 מל עפּלזאַפט עסיק
30 גר מעל מיט אַ רוק
בייַ בלאַט.
בשמים, אָלספּייס און זאַלץ
2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
אָודערלאַס ראָוסטינג זונרויז בוימל

בראַזעד קרויט צימעס

1. דריי קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, צעהאַקן די ציבעלע. פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל ביז גילדענע.
2. צעהאַקן די קרויט אין סטריפּס און שיקן צו די פאַרטיק פּאַססעראָווקאַ. פּרעגלען אַלץ צוזאַמען פֿאַר 5-7 מינוט, און ווידער לייגן אַ ביסל וואַסער אָדער יויך. קאָווער און פאָרזעצן צו מליען פֿאַר 20 מינוט.
3. לייג ווייַטער דיין באַליבסטע בשמים, צוקער, עסיק, פּאָמידאָר, מעל, זאַלץ און פעפער. מיר שטעלן די בוכטע בלאַט אַ ביסל מינוט איידער גרייטקייַט.
4. שטילן אַ פערטל שעה.

שמעקנדיק און געשמאַק קרויט איז גרייט!

גוט אַפּעטיט!

2. בראַזעד קרויט מיט ווורשט

צי איר ווילן עפּעס צו יבערראַשן דיין נאָענט און ליב אָנעס פֿאַר לאָנטש? קאָכן זיי סטוד קרויט מיט ווורשט. גלויבן מיר, אַלע פּלאַטעס וועלן בלייַבן ליידיק. צו קאָכן סטוד קרויט מיט ווורשט, מיר דאַרפֿן:

300 גר קיין ווורשט (איר קענען נעמען 2-3 טייפּס)
500 גר. קרויט 1-2 קעראַץ 2 פּקס. באַלבז
1 לעפעלע קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר סאָוס
קיין בשמים, זאַלץ, פעפער

שריט-פֿאַר-שריט פירן צו די קוקינג פּראָצעס

1. שנייַדן די ווורשט אין קיובז אָדער סטראָז (עס אַלע דעפּענדס אויף דיין פאַנטאַזיע), פּרעגלען עס אין בוימל.
2. בשעת אונדזער ווורשט איז געפּרעגלט, צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז - קעראַץ און אַניאַנז. ציבעלע האַלב רינגס, דריי קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
3. ווי באַלד ווי דער ווורשט איז אַ ביסל בראַונד, מיר שיקן אונדזער פּאַסעראָווקאַ צו עס. פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
4. צעהאַקן די קרויט טינלי און שיקן עס צו די פּאַן מיט קעראַץ, ווורשט און אַניאַנז. זאַלץ, פעפער, צייַט מיט דיין באַליבסטע בשמים, לייגן פּאָמידאָר סאָוס און פּרעגלען עס אַ ביסל.
5. דערנאָך לייגן וואַסער, וועגן האַלב אַ גלאז און מליען פֿאַר אַ האַלב שעה אונטער אַ פארמאכט דעקל. דינען די פאַרטיק קרויט צו די טיש, דעקערייטאַד מיט גרינז. גוט אַפּעטיט!

3. בראַזעד קרויט מיט הינדל

דער רעצעפּט פֿאַר סטוד קרויט מיט הינדל ינוואַלווז אַ שיסל פון פריש ווייַס קרויט און הינדל ברוסט אָדער פאַליי. די פּראָדוקטן וועלן זיכער זיין געפֿונען אין דער קיך פון קיין באַלעבאָסטע. איר קענען פאַרגיסן קרויט אין די ויוון, ניצן אַ אַגרעסן, אָדער עס קען זיין פיל סימפּלער - אויף אַ הרובע, אין אַ פּראָסט פריינג פּאַן.
מיר נעמען די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:
500 גר. הינדל אָדער ברוסט
שרעדיד קרויט - 1 קג
2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר סאָוס אָדער קעטשופּ
איין מיטל ציבעלע
א גלאז זויער קרעם
1 מיטל מער
האַלב אַ גלאז פון וואַסער אָדער הינדל לאַגער
א געמיש פון פּעפּערז און זאַלץ

1. מייַן הינדל און רעזשים אין קליין קיובז אָדער דין סטראָז. זאַלץ און פעפער עס.
2. שטעלן די הינדל אין אַ הייס פּאַן און לייטלי ברוין עס אויף נידעריק היץ.
3. מער מאָדע אָדער דריי אויף אַ כאַבאַרניק, צעהאַקן די ציבעלע און שיקן עס צו פּרעגלען צו די הינדל פאַליי.
4. לייג סמעטענע און אַ ביסל וואַסער, מליען אַלץ פֿאַר 15 מינוט. 5. בשעת די הינדל קאָכן, לאָזן אונדז נעמען קעיר פון די קרויט.
6. פּיצל קרויט טייטלי פאַרשפּרייטן ציבעלע מיט סמעטענע און
הינדל און זאַלץ.
7. מיר פאַרשפּרייטן די פּאָמידאָר סאָוס אויף די שפּיץ פון די קרויט, זאַלץ און שטעלן די אָלספּייס.
8. לייג אַ ביסל מער וואַסער און שיקן צו מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ונ דורך, דעקן מיט אַ דעקל און האַלטן אויף פייַער ביז האַלב. אויב איר באַשליסן צו ציבעלע קרויט אין אַ גאַנדז שיסל אין די ויוון, די קאָכן צייט וועט פאַרגרעסערן צו 90 מינוט ביז די יבעריק פליסיק יוואַפּערייץ.
גוט אַפּעטיט!

רעצעפּט 5. סאַוערקראַוט צימעס

ניט קיין ענין ווי איר קאָכן דעם שיסל, עס וועט שטענדיק זיין זייער געשמאַק! אין סדר צו קאָכן סטוד סאַוערקראַוט, נעמען די פאלגענדע סכום פון פּשוט ינגרידיאַנץ:
1 קג סאַוערקראַוט
2 גרויס אַניאַנז
1 טבספּ. לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ
2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
1 לעפעלע צוקער

זאַלץ, באַליבט בשמים

1. קאַבאַק די קרויט. מיר פּרובירן צו קוועטשן אַזוי אַז עס איז קיין זאַפט לינקס.
2. ציבעלע שנייַדן אין סלייסיז.
3. אין אַ וואַרעם פּאַן, שיקן די ציבעלע און פּרעגלען עס ביז טראַנספּעראַנט
4. דערנאָך מיר שיקן קרויט צו די ציבעלע און פּרעגלען צוזאַמען פֿאַר 10 מינוט.
5. פעפער און זאַלץ.
6. לייגן וואַסער, וועגן 1 טעפּל.
7. סטו אונדזער קרויט פֿאַר 30 איבער מיטל היץ, אונטער אַ פארמאכט דעקל
8. דערנאָך לייג פּאָמידאָר סאָוס און צוקער. פאָרזעצן צו מליען נאָך האַלב אַ שעה. איר קענען אויך שטעלן קאַראַווייַ זאמען, דאָס וועט געבן די שיסל בלויז זיין יינציק פּינטעלע.

אָנצוהערעניש: אויב סאַוערקראַוט איז אויך אַסידיק, ווייקן עס אין וואַסער. גוט אַפּעטיט!

6. בראַזעד קרויט מיט מאַשרומז אָדער כאָוממייד סאָליאַנקאַ

בראַזעד קרויט מיט מאַשרומז צו קאָכן געשווינד גענוג, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי איז נישט טראַבאַלסאַם. עס קענען זיין געדינט ווי אַ באַזונדער שיסל, אָדער ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש. אַזאַ קרויט קענען זיין געוויינט אין די פאָרעם פון אַ פילונג פֿאַר פּיעס און גרינס פּיעס. צו צוגרייטן די כאַדזשפּאַדזש וואָס מיר דאַרפֿן:

1 קג קרויט
וועגן 500 גר. קיין מאַשרומז (ספּעציעל געשמאַק ווען האָניק מאַשרומז זענען געניצט)
2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר סאָוס
1 טבספּ. לעפל עפּל עפּלזאַפט עסיק
2 מיטל קעראַץ
1 לעפעלע גראַנולאַטעד צוקער
2 מיטל אַניאַנז
זאַלץ, פעפער, בשמים צו טעם

שריט-פֿאַר-שריט קוקינג פּראָצעס

1. מיר מאַכן סאָטיי פון אַניאַנז און קעראַץ.
2. פּרעגלען אונדזער סאָטיי ביז גאָלדען ברוין אויף נידעריק היץ.
3. לייג מאַשרומז צו עס און פּרעגלען איבער הויך היץ ביז די וידעפדיק פליסיק פון די מאַשרומז יוואַפּערייץ. איר קענען פּרעגלען די מאַשרומז סעפּעראַטלי, עס ס 'אפילו מער באַקוועם.
4. פּיצל די קרויט, לייג עס צו די סאָטיי און פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט איבער מיטל היץ.
5. נאָך דעם מאָל, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ, פעפער, בשמים, צוקער, עסיק און וואַסער (1/2 טעפּל). פאַרמאַכן די דעקל און מליען ביז גאָר האַלב. בראַזעד קרויט מיט מאַשרומז וועט זיין אַ ויסגעצייכנט קאַלט פאַרשפּייַז אויף די פעסטיוו טיש.

יקספּיריאַנסט קוקינג עצות

1. איר קענען רימען קרויט מיט פלייש, רייזאַנז, מאַשרומז, בינז און פּרונז.
2. אויב סאַוערקראַוט איז אויך אַסידיק, ווייקן עס אין וואַסער. אָבער, געדענקען אַז עס קען פאַרלירן די וווילטויק פּראָפּערטיעס. צו דערגרייכן די פארלאנגט אַסידאַטי, רעגולער צוקער.
3. די מעל, ביז אַהער געפּרעגלט אין אַ פּאַן ביז ברוין, וועט געבן אַ ספּעציעל געשמאַק און געדיכטקייַט. לייג די געפּרעגלט מעל זאָל זיין 5 מינוט איידער קוקינג.
4. אויב איר דערלאָזן דער שמעקן פון קרויט בעשאַס דער צוגרייטונג, לייג אַ שטיק אַלט-געבאַקן שוואַרץ ברויט צו די פּאַן. ווי באַלד ווי די קרויט איז צוגעגרייט, אַראָפּנעמען עס מיט אַ סלאַטיד לעפל. ברויט האט אַ גוטע פיייקייט צו אַרייַנציען אָודערז און וואַפּאָרס.

קוקינג רעסיפּעס:

די שיינקייט פון דעם שיסל איז אַז אין אַדישאַן צו די הויפּט קאָמפּאָנענט איר קענען לייגן עפּעס צו איר: פלייש, אָף, צימעס, סאָסידזשיז. מאַשרומז, פּאַטלעזשאַן, בינז אָדער עגגס וועט נישט אַרייַנמישנ זיך. אפילו דער ערשטער מענטש אין דער קיך וועט קאָפּע מיט די קוקינג פּראָצעס. קוק אַ ביסל ינסטרוקטיאָנס און זיכער זיי צו נוצן.

בראַזעד קרויט מיט פלייש

די שיסל ניט בלויז טייסץ גרויס, אָבער איז נערעוודיק און סאַטיספייינג. דינען עס בעסער הייס. פֿאַר סטילינג, איר קענען לייגן קיין פלייש: כאַזער, רינדערנס, לאַם. עס איז קעדייַיק צו נעמען די פּאַפּ וואָס וועט נישט זיין צו ייליק. איר קענען קאָכן עס פֿאַר פּראָסט טעג און פֿאַר האָלידייַס צו דייווערסאַפיי די טיש.

קעראַץ - 1 קליין,
קרויט - 750 ג
ציבעלע - 1 קליין קאָפּ,
פלייש - 350 ג
פּוטער (צעלאָזן) - 25-30 ג,
סמעטענע מיט נידעריק פעט - 30 מל,
פּאָמידאָר - 1 פּיסי.,
שוואַרץ פעפער, טיש זאַלץ - צו דיין געשמאַק.
פּאָמידאָר פּאַפּ - 40-50 ג.

צו מאַכן דעם רעצעפּט, היץ די בוימל ערשטער אין אַ סקילאַט. דערווייַל, שנייַדן די פלייש אין קליין סלייסיז, געווירץ מיט פעפער און זאַלץ. סאָטיי ביז בראַונד.
רייַבן קעראַץ, צעהאַקן אַניאַנז. פּרעגלען זיי אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן, שפּעטער לייגן געהאַקט פּאָמידאָר. קאָך, מליען פֿאַר וועגן פינף מינוט.
צעהאַקן די קרויט, שטעלן צו די אנדערע וועדזשטאַבאַלז, לייגן פלייש, פּאָמידאָר פּאַפּ מיט סמעטענע, אַ ביסל וואַסער דאָרט. מליען פֿאַר אַ פערטל שעה אויף נידעריק היץ אונטער אַ דעקל.