קרעם זופּ מיט ספּאַרזשע, לימענע גראָז און ינגבער

פריש ספּאַרזשע - 600 ג,

לימענע גראָז - 2 סטעמס,

גרינס יויך - 200 מל,

קאָקאָסנוס מילך - 400 מל,

ערד ינגבער - ½ לעפעלע,

לימענע (זאַפט) - 2 טבספּ. ספּונז

ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

שווענקען די ספּאַרזשע שוץ, שאָלעכץ אין דעם אויבערשטן דריט און שנייַדן אַוועק די שווער עצות.

לימענע גראָז אין אַ מאָרטער.

מישן די יויך מיט קאָקאָסנוס מילך, קאָכן, לייגן ספּאַרזשע, לימענע גראָז און קאָכן פֿאַר 10-12 מינוט. דעמאָלט שפּאַנונג די זופּ דורך אַ זיפּ, אַראָפּנעמען די לימענע גראָז. שנייַדן די טאַפּס פון די ספּאַרזשע שוץ, פיינלי צעהאַקן די מנוחה, צוריקקומען צו די זופּ און פּיוריי מיט אַ בלענדער.

געווירץ די טשילי זופּ מיט ינגבער און לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער צו טעם. גיסן אין סערווינג פּלאַטעס, שטעלן די טאַפּס פון ספּאַרזשע אויף שפּיץ און שפּריצן מיט אַ קליין סומע פון ​​טשילי און ינגבער.

לימענע גראָז (אָדער לימענע סאָרגאַם) איז אַ ינטאַגראַל טייל פון אַסיאַן און קאַריבבעאַן קוויזין: עס איז געניצט ווי אַ שמעקנדיק געווירץ מיט אַ סיטרוס שמעקן אין דאַר אָדער פריש פאָרעם. טיפּיקאַללי, פריש לימענע גראָז סטאָקס זענען געשטעלט אין אַ האַלב שיסל בעשאַס קוקינג, און דעריבער זיי זענען גענומען אויס אָדער לינקס אויף אַ טעלער, אָבער נישט געגעסן ווייַל די גראָז איז גאַנץ שייגעץ.

אין אַדישאַן צו סופּס, לימענע סאָרגאַם איז געניצט צו צוגרייטן פאַרשידן סאָסאַז און מאַריניידז. לימענע-ינגבער טאַם לימענע גראָז איז גוט מיט אָף, פלייש, וועדזשטאַבאַלז, פיש און סעאַפאָאָד. לימענע סאָרגאַם איז אַ וויכטיק ינגרידיאַנט אין די פאָרמיוליישאַן פון פילע דיזערץ באזירט אויף קאָוקאַנאַץ און ניסלעך, ווי געזונט ווי אַ נומער פון רעפרעשינג טרינקען.

די ינגרידיאַנץ

• 500 גראַמז פון גרין ספּאַרזשע,
• 20 גראַמז פון פריש ינגבער, אויב געוואלט פּודער,
• 1 רויט ציבעלע,
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל,
• 3 שאַללאָץ
• 40 גראַמז פון פּוטער,
• 1 לימענע
• 100 מל קאַנסאַנטרייטאַד הינדל יויך,
• 200 מל פון וואַסער
• 2 סטאָקס פון לימענע גראָז,
• 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער אָדער צו טעם,
• 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ אָדער צו טעם,
• 1 ספּריג פון טיים
• 1 קניפּ מושקאַט,
• 200 גראַמז קרעם.

ינגרידיאַנץ זענען פֿאַר 2 סערווינגז. צוגרייטונג נעמט 15 מינוט. עס וועט נעמען 25 מינוט צו קאָכן.

ענערגיע ווערט

קאַלאָריע אינהאַלט איז קאַלקיאַלייטיד פּער 100 גראַמז פון די פאַרטיק פּראָדוקט.

קוקינג

שווענקען די גרין ספּאַרזשע ונ דורך אונטער קאַלט וואַסער. אויב עס איז אַ ביסל שווער אָדער טרוקן אין די ענדס, שנייַדן אַוועק די צונעמען ספּאַץ. ווי שוין דערמאנט, פּילינג גרין ספּאַרזשע איז ניט נייטיק. מאל עס קען זיין נויטיק צו ריין די לעצטע דריט. קוק נאָר אויף די וואָס איר האָט און באַשליסן וועגן דער סיטואַציע.

איצט צוגרייטן די אנדערע ינגרידיאַנץ. נעמען ינגבער, רויט ציבעלע, קנאָבל און שאַללאָץ. שיילן זיי ווי געוויינטלעך און שנייַדן זיי אין קליין קובעס. ביטע טאָן ניט צעטרעטן קנאָבל צו ויסמייַדן אָנווער פון יקערדיק אָילס.

נעמען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו קאָכן ספּאַרזשע. נעמען אַזוי פיל וואַסער צו גאָר דעקן די גרינס. לייג וועגן 10 גראַמז פון פּוטער, זאַלץ, לימענע זאַפט און ספּאַרזשע, שנייַדן אין צוויי. איצט קאָכן, דיפּענדינג אויף די גרעב פון די שוץ, וועגן 15 מינוט.

בשעת די גרין ספּאַרזשע איז האַלב, נעמען אַ קליין טאָפּ אָדער סטעוופּאַן און סאָטיי די צוגעגרייט ינגבער, שאַללאָץ, רויט אַניאַנז און קנאָבל מיט אַ ביסל בוימל. ווען די ציבעלע ווערט גאָלדען ברוין, איר קענען אַראָפּנעמען פון די היץ. עס איז דיזייראַבאַל אַז דער צוגרייטונג פון ספּאַרזשע און ראָוסטינג איז דורכגעקאָכט סיימאַלטייניאַסלי.

נעמען 100 מל פון קאַנסאַנטרייטאַד הינדל יויך און פאַרבינדן עס מיט 200 מל פון ספּאַרזשע וואַסער. גיסן קנאָבל, אַניאַנז, עטק. מיט דעם פליסיק.

ווען די ספּאַרזשע איז האַלב, ציען די סטעמס אויס פון די וואַסער, שנייַדן אַוועק די שפּיץ און שטעלן זיי באַזונדער. איר קענען צעהאַקן זיי און לייגן זיי צו די צוגעגרייט סאָוס פון הינדל לאַגער, אַניאַנז, שאַללאָץ, ינגבער און קנאָבל. שנייַדן און לייגן לימענע גראָז.

געווירץ די שיסל מיט פעפער, זאַלץ, טיים און מושקאַט, גיסן קרעם און מישן געזונט. די בשמים קענען זיין אַדזשאַסטיד צו דיין געשמאַק.

לאָזן די געמיש פֿאַר וועגן 5 מינוט און צעקוועטשן מיט אַ האַנט בלענדער אָדער מיקסער. איך בעסער וועלן אַ פאַסטער אָפּציע מיט אַ בלענדער.

צום סוף, לייגן די סלייסט ענדס פון די ספּאַרזשע ווי אַ באַפּוצונג, וואַרעם זיי אַ ביסל אַרויף און דינען מיט הויך פּראָטעין ברויט. גוט אַפּעטיט!

ינגבער טשיזקייק

ינגבער טשיזקייק קוקינג צייט 45 מינוט. סערווינגז: 6 ינגרידיאַנץ: 100 ג זיס קיכלעך, 4 טבספּ. טייבאַלספּונז פּוטער, 0.5 טיספּונז ינגבער, 0.5 טעפּלעך פון געהאַקט געצוקערט פרוכט, 0.3 קג הייַזקע קעז, 4 טבספּ. טייבאַלספּונז פון צוקער, 0.5 טעפּלעך קרעם, 1 טבספּ. לעפל פון מעל 1 יי

ינגבער קאַראַט

קעראַץ מיט ינגבער ינגרידיאַנץ 600 ג קעראַץ, 150 מל גרינס יויך, 50 ינגבער וואָרצל, 3 טייבאַלספּונז סוי סאָוס, 1 לעפל פון גרייטיד לימענע שאָלעכץ, 1/2 בינטל סילאַנטראָו און פּעטרעשקע, 1 לעפעלע סעסאַמי זאמען, 1/2 לעפעלע קאַראַווייַ זאמען, 1 בייַ בלאַט, רויט און

קירבעס מיט ינגבער

קירבעס מיט ינגבער ינגרידיאַנץ 600 ג קירבעס פּאַפּ, 150 מל פון גרינס יויך, 50 ג ינגבער וואָרצל, 3 טייבאַלספּונז סוי סאָוס, 1 לעפל גרייטיד מאַראַנץ שאָלעכץ ,? אַ בינטל פון גרין סילאַנטראָו, 1 לעפעלע פון ​​סעסאַמי זאמען ,? לעפעלע קאַראַווייַ זאמען, בייַ בלאַט, רויט און שוואַרץ

קירבעס און בעעטראָאָט סאַלאַט מיט קירבעס זאמען

קירבעס און בעעטראָאָט סאַלאַט מיט קירבעס זאמען

לעקעך קיכלעך

ינגבער ברויט קיכלעך מיט ינגבער ינגרידיאַנץ: 2 עגגס, 600 גראַמז פון ווייץ מעל, 180 גראַמז פון האָניק, 170 גראַמז פון פּוטער, 100 גראַמז צוקער, 20 גראַמז באַקינג סאָדע, 10 גראַמז פון געהאַקט ינגבער וואָרצל, ערד צימערינג און קלאָוועס צו טעם. צוגרייטונג: צעשמעלצן אין אַ פאַן. האָניק און צוקער, לייגן ינגבער, צימערינג און

ינגבער טשיזקייק

טשיזקייק מיט ינגבער ינגרידיאַנץ 100 ג פון זיס קיכלעך, 4 טבספּ. טייבאַלספּונז פּוטער, 0.5 טיספּונז ינגבער, 0.5 טעפּלעך פון געהאַקט געצוקערט פרוכט, 0.3 קג הייַזקע קעז, 4 טבספּ. טייבאַלספּונז פון צוקער, 0.5 טעפּלעך קרעם, 1 טבספּ. מעל, 1 יי. מעטאָד פון צוגרייטונג קיכלעך צעבראכן אין קליין ברעקלעך מיט דיין הענט,

הינדל יויך מיט מאַשט קאַרטאָפל זופּ

מעל, פּוטער, מילך, יי, הינדל, מילך, יי (פּראָטעינס), פּוטער, טשאַמפּיגנאָנס, שפּינאַט אָדער גרין פּיז.

אָפּטיילונג: הינדל זופּ

הינדל זופּ a la Uihazi

הינדל, סעלדעריי (וואָרצל), פּעטרעשקע, טשאַמפּיגנאָנס, שוואַרץ פעפער (פּיז), זאַלץ, ינגבער, פּעטרעשקע.

אָפּטיילונג: הינדל זופּ

שוועמל זופּ מיט פּעקינג קרויט

פּאַטייטאָוז, טשאַמפּיגנאָנס, פּעקינג קרויט, אַניאַנז אָדער ליקס, קעראַץ, גרינס בוימל.

אָפּטיילונג: שוועמל סופּס

הינדל יויך מיט מאַשט קאַרטאָפל זופּ

מעל, פּוטער, מילך, יי, הינדל, מילך, עגגס (פּראָטעינס), פּוטער, טשאַמפּיגנאָנס, פּאָמידאָר פּאַפּ, שפּינאַט אָדער גרין פּיז.

אָפּטיילונג: הינדל זופּ, מאַשט סופּס

ספּאַרזשע טשיקקען זופּ

הינדל יויך, הינדל (ווייַס פלייש), ספּאַרזשע (קאַנד), פּאַפּשוי פלייש (דיילוטאַד מיט וואַסער), קאַנד פּאַפּשוי (דאַר), ים זאַלץ, מאַשרומז (געהאַקט), סעסאַמי בוימל, גרין אַניאַנז.

אָפּטיילונג: הינדל זופּ, ספּאַרזשע סופּס

הינדל יויך מיט מאַשט קאַרטאָפל זופּ

מעל, פּוטער, מילך, יי, הינדל, מילך, יי (פּראָטעינס), פּוטער, טשאַמפּיגנאָנס, שפּינאַט אָדער גרין פּיז.

אָפּטיילונג: הינדל זופּ

הינדל זופּ a la Uihazi

הינדל, סעלדעריי (וואָרצל), פּעטרעשקע, טשאַמפּיגנאָנס, שוואַרץ פעפער (פּיז), זאַלץ, ינגבער, פּעטרעשקע.

אָפּטיילונג: הינדל זופּ

שוועמל זופּ מיט פּעקינג קרויט

פּאַטייטאָוז, טשאַמפּיגנאָנס, פּעקינג קרויט, אַניאַנז אָדער ליקס, קעראַץ, גרינס בוימל.

אָפּטיילונג: שוועמל סופּס

הינדל יויך מיט מאַשט קאַרטאָפל זופּ

מעל, פּוטער, מילך, יי, הינדל, מילך, עגגס (פּראָטעינס), פּוטער, טשאַמפּיגנאָנס, פּאָמידאָר פּאַפּ, שפּינאַט אָדער גרין פּיז.

אָפּטיילונג: הינדל זופּ, מאַשט סופּס

הינדל זופּ מיט לימענע גראָז

לימענע גראָז (סטעם), גאַלגאַנט (5 סענטימעטער), קאַפער לימענע בלאַט, טשאַמפּיגנאָנס, טאַמאַטאָוז, טייַלענדיש טשילי, רוי הינדל, קאָקאָסנוס מילך (צוקער פריי), פריש קאָריאַנדער פֿאַר גאַרניש, לייַם זאַפט, פיש סאָוס.

אָפּטיילונג: הינדל זופּ

רינדערנס און טשאַמפּיגנאָן זופּ

טשאַמפּיגנאָנס, רינדערנס, קעראַץ, אַניאַנז, קוואַסס, סמעטענע, פּוטער, זאַלץ, פעפער, הערבס, מעל, יי.

אָפּטיילונג: רינדערנס סופּס

Zuo Koggy Cook (קאָרעיִש רינדערנס זופּ)

רינדערנס, מאַשרומז (טשאַנטערעללעס, טשאַמפּיגנאָנס, ווייַס), קנאָבל, צוקער, זאַלץ, רויט פעפער (ערד), הערבס, אַניאַנז, פּוטער, ווייץ מעל.

אָפּטיילונג: רינדערנס סופּס, קאָרעיִש

ספּאַרזשע טשיקקען זופּ

הינדל יויך, הינדל (בוילד, ווייַס פלייש), קאַנד ספּאַרזשע (דאַר און געהאַקט), קראָכמאַל (דיילוטאַד מיט וואַסער), קאַנד פּאַפּשוי (דאַר), ים זאַלץ, מאַשרומז (געהאַקט), סעסאַמי בוימל, גרין ציבעלע (פיינלי געהאַקט

אָפּטיילונג: כינעזיש קוויזין, הינדל זופּ, ספּאַרזשע סופּס