רעצעפּט סופּפּראָופּס פֿאַר גרינס און דיעטע סופּס פֿאַר סופּס
כל יליווע אינהאַלט איז ריוויוד דורך מעדיציניש עקספּערץ צו ענשור די מאַקסימום אַקיעראַסי און קאָנסיסטענסי פון די פאַקס.
מיר האָבן שטרענג כּללים פֿאַר טשוזינג אינפֿאָרמאַציע מקורים און מיר אָפּשיקן בלויז צו רעפּיאַטאַבאַל זייטלעך, אַקאַדעמיק פאָרשונג אינסטיטוציעס און, אויב מעגלעך, פּראָווען מעדיציניש פאָרשונג. ביטע טאָן אַז די נומערן אין קאַנטיקער (, אאז"ו ו) זענען ינטעראַקטיוו פֿאַרבינדונגען צו אַזאַ שטודיום.
אויב איר טראַכטן אַז איינער פון אונדזער מאַטעריאַלס איז ומפּינקטלעך, אַוטדייטיד אָדער אַנדערש פּראָבלעמאַטיש, סעלעקטירן דעם און דריקן Ctrl + Enter.
באַהאַנדלונג פון קיין קרענק פון די דיגעסטיווע סיסטעם ריקווייערז שטרענג אַדכיראַנס צו דיעטע. אַנדערש, קיין מעדאַקיישאַן און קיין פּראָצעדור וועט זיין עפעקטיוו. פּאַנקרעאַטיטיס איז אַ קרענק אין וואָס די פּאַנקרעאַס ווערט ינפליימד, און ווי אַ רעזולטאַט, עס קען נישט פּראָדוצירן דיגעסטיווע זאַפט רעכט. און בעשאַס אַ פאַרשטאַרקונג און בעשאַס רעמיססיאָן, דערנערונג זאָל זיין דייאַטערי. פון באַזונדער וויכטיקייט זענען סופּס אין פּאַנקרעאַטיטיס. זיי האָבן אַ מאַקסימום positive ווירקונג ניט בלויז אויף די אָרגאַן זיך, אָבער אויך אויף זייַן פֿונקציע, בשעת נאָרמאַלייזינג דיידזשעסטשאַן.
קען איך עסן זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
באשטימט, פליסיק פודז זאָל זיין קאַנסומד טעגלעך. זיי רעדוצירן יריטיישאַן, באַפרייַען די ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס. צושטעלן די גוף די נייטיק סומע פון ענערגיע אָן יגזערטינג אַ שטאַרק מאַסע אויף די דיגעסטיווע שעטעך. פליסיק קיילים סטימולירן די פּראָדוקציע פון דיגעסטיווע זאַפט, ענזימעס, פֿאַרבעסערן דיגעסטיווע פּראַסעסאַז און פאַרגרעסערן אַבזאָרפּשאַן.
זופּ איז דער ערשטער שיסל, וואָס באשטייט פון אַ פליסיק חלק. עס כּולל אנדערע קאַמפּאָונאַנץ וואָס שפּילן ווי כעמיש יריטאַנץ. דער גוף נעמט די נויטיק סומע פון פליסיק און די נייטיק נוטריאַנץ.
סופּס פֿאַר אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס
אויב די קרענק איז אין אַן אַקוטע בינע, אין אַן אַקוטע פאָרעם, סופּס זענען אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון דער דיעטע. אין דער זעלביקער צייט, פליסיק סופּס געמאכט אויף אַ יויך געמאכט פון נידעריק-פעט מיץ האָבן פּראָווען זיך אין דער בעסטער וועג. טראַנספּעראַנט סופּס, פּיוריי קיילים אויך האָבן אַ positive ווירקונג אויף געזונט. אויב איר קאָכן סאָוס זופּ, מאַכן עס אָן סאָוס.
כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס זופּ
א מענטש מיט אַ כראָניש פאָרעם פון די קרענק האט מער "אַדוואַנטידזשיז" ווייַל אַ פיל גרעסערע פאַרשיידנקייַט קענען זיין צוגעגרייט. אין דעם פאַל, פּראַקטאַקלי אַלע מעגלעך אָפּציעס זענען פּאַסיק, צי דאָס איז אַ רעגולער זופּ אויף אַ יויך, מילך זופּ האַלב אויף קוואַסס, אָדער גרינס און פרוכט יויך אָדער אַ פילונג זופּ. דער בלויז זאַך וואָס איז צו זיין אָבסערווירט איז צו ענשור אַז די זופּ איז נישט פעט און כּולל קיין גרויס נומער פון בשמים און פּראַזערוואַטיווז. עס איז בעסער צו גאָר עלימינירן זיי. די זופּ זאָל נישט זיין געווירציק אָדער אויך געזאָלצן. עס זאָל זיין געוויינט בלויז אין אַ וואַרעם פאָרעם, ווייַל ביידע הייס און קאַלט פּראָדוקטן האַנדלען יראַטייטינג אויף די ווענט און קענען אַרויסרופן אַן ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס. די נוצן פון קיין בוימל, פעט, בשמים, סיזאַנינגז מוזן זיין מינאַמייזד. אויב איר האָט קאָכן זופּ, וואָס לויט דעם רעצעפּט ינוואַלווז טשילד, איר זאָל האַלטן זיך צו צימער טעמפּעראַטור, אָבער טאָן ניט עסן גלייַך פֿון די פרידזשידער.
סופּס פֿאַר טשאָלעסיסטיטיס און פּאַנקרעאַטיטיס
דער בעסטער שיסל וואָלט זיין אַ זופּ וואָס איז פריי פון פעט און בשמים, פרעשלי צוגעגרייט, באזירט אויף נידעריק-פעט יויך. אין דעם פאַל, די יויך קענען זיין עפּעס: ביידע ביין און פלייש, און פיש און אפילו גרינס. אין דעם פאַל, עס איז ווערט טריינג די פּיוריי, טראַנספּעראַנט זופּ, אָבער עס איז בעסער צו גאָר ויסשליסן די פילונג זופּ.סאָופּס מיט מאַשרומז און סאָוס קרעם זענען קאָנטראַינדיקאַטעד.
פאַרשטאַרקונג זופּ פון פּאַנקרעאַטיטיס
בעשאַס אַן יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיטיס, קיילים אויף די יויך האָבן פּראָווען זיך צו זיין דער בעסטער. זיי מוזן זיין נערעוודיק, אַנטהאַלטן אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ און נוטריאַנץ, און אין דער זעלביקער צייט זאָל נישט דרוקן אויף ינערלעך אָרגאַנס, ספּעציעל דיגעסטיווע אָנעס. אין סופּס, איר דאַרפֿן צו אַרייַננעמען אַ פאַרשיידנקייַט פון גרינז, וואָס איז זייער נוצלעך פֿאַר דעם גוף און כּולל אַ גרויס סומע פון וויטאַמין. צו צוגרייטן די יויך, עס איז בעסער צו נוצן די ביינער פון גרויס אַנימאַלס, אָבער די הינדל וועט נישט זיין אַזוי נוציק, ווייַל דאָס קען ביישטייערן צו דער פֿאַרשטאַרקונג פון די ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס. הינדל סענסיזיז דעם גוף, ריזאַלטינג אין די מעלדונג פון כיסטאַמין. דאָס ינקריסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג אַ אַלערדזשיק אָפּרוף און שטיצט די ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס.
עס איז בעסער צו קאָכן רינדערנס אָדער לאַם זופּ. די ביינער זענען היפּאָאַללערגעניק. ניט ענלעך פלייש ביינער, זיי קענען זיין בוילד ריפּיטידלי. ווען איר נוצן ביינער פון קליין פיך, זיי מוזן זיין יוזשאַוואַלי דאָוסעד מיט בוילינג וואַסער אָדער לייטלי געפּרעגלט. דערנאָך זיי קענען נישט רייצן די ינטעסטאַנאַל וואַנט און פאַרגרעסערן אָנצינדונג. באָנעס דאַרפֿן צו זיין געהאַקט, און דעם חשבון איז גענומען: 1 קג פון ביינער איז אויסגעגאסן מיט וועגן 3-3.5 ליטער פון וואַסער. היץ איבער הויך היץ, ווי באַלד ווי דער יויך ריטשט אַ קאָכן, פאַרשטייַפן און אָנהייבן צו קאָכן ביז ווייך און קאָליר זעטיקונג. אין דעם פאַל, די ייבערפלאַך וועט זיין באדעקט מיט פּינע, וואָס מוזן זיין ביסלעכווייַז ילימאַנייטאַד, ווייַל עס איז געשאפן פון דענאַטשערד פּראָטעינס וואָס אַדווערסלי ווירקן דעם גוף, ספּעציעל בעשאַס ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז. די פעט וואָס איז געשאפן בעשאַס קוקינג איז אויך נעגאַטיוולי אַפעקטאַד. דאָס איז ספּעציעל שעדלעך בעשאַס די קרענק צייט, דעריבער עס זאָל זיין אַוועקגענומען פּיריאַדיקלי צו פאַרמייַדן עמולסיפיקאַטיאָן פון פאַץ.
דייאַטערי סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
דייאַטערי סופּס זענען רעפּריזענטיד דער הויפּט דורך ליכט מילז אויף אַ ניט-גריסי יקער. מאַשט סופּס, טראַנספּעראַנט סופּס זענען בעסטער פּאַסיק. איר קענען אפילו נוצן פּראָסט בראַטז מיט קראַמבאַלד ברעקלעך פון פלייש, אָבער פילונג סופּס איז בעסער נישט צו נוצן. צו צוגרייטן די פילונג זופּ, איר דאַרפֿן אַ באַזונדער יויך און אַ באַזונדער זייַט שיסל. דער יויך איז בעסטער געמאכט שטאַרק און סאַטשערייטאַד. עס איז קלעראַפייד מיט אַ ספּעשלי צוגעגרייט בראַסע. עס איז דער באָכער וואָס מאכט עס מעגלעך צו צוגרייטן אַ ליכט זופּ, וואָס וועט נישט בלויז זיין אָנגענעם און אַפּעטיטלעך אין אויסזען, אָבער אויך וווילטויק פֿאַר געזונט. איר קען זיין זיכער אַז אַלע די שעדלעך סאַבסטאַנסיז אַז קען באַקומען צוזאַמען מיט די פּראָדוקטן זענען אַוועקגענומען בעשאַס די צוגרייטונג פון די שיסל, און די פּראָדוקטן געשאפן בעשאַס די פריינג זענען נוטראַלייזד מיט אַ פאַרהאַלטן.
דאָס אַלאַוז איר צו פֿאַרבעסערן ניט בלויז די קוואַליטעט פון געשמאַק, אָבער אויך באַזייַטיקן פּאַרטיקאַלז וואָס קענען פאַרגרעסערן אָנצינדונג אָדער גרונט אַ אַלערדזשיק אָפּרוף. פאַרהאַלטן אויך באַרייַכערן די שיסל מיט פלייווערינג קאַמפּאָונאַנץ, עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז, וואָס ימפּרוווז די דיידזשעסטשאַן באטייטיק, און אויך גרונט אַ פאַרכאַלעשט אָפּרוף, בעשאַס וואָס עס איז רעפלעקס יקסקרישאַן פון שפּייַעכץ און ויסשיידונג פון דיגעסטיווע ענזימעס. רובֿ אָפט, מיט פּאַנקרעאַטיטיס, זיי נוצן זופּ אויף פלייש, ווייַל דאָס האט אַ מער ספּערינג ווירקונג. ווי אַ פאַרהאַלטן, אַ שוואַך בלאַדלאַס רינדערנס איז געניצט. דער האַלדז שאַנק איז דער הויפּט געניצט. דאָס האט אַ positive ווירקונג אויף די דיגעסטיווע שעטעך.
אין סדר צו צוגרייטן אַ באָכער, איר דאַרפֿן צו מאָל די פלייש אין אַ פליישמילכל, שטעלן עס אין קאַלט וואַסער. אין דעם פאַל, איר מוזן אַדכיר צו אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 2. מיר באַשטיין אין אַ פרידזשידער דורכשניטלעך פון אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, אַלע סאַליאַבאַל פּראָטעינס פאָרן אין וואַסער. אויב איר לייגן אַ ביסל זאַלץ, די דיפיוזשאַן פּראָצעס ינקריסיז ריספּעקטיוולי, די יבערגאַנג גיכקייַט ינקריסיז. אויב איר ווילט אַז די קאַפּטער וועט זיין מער אַקטיוו, איר מוזן לייגן נאָך זאַפט וואָס איז נאָך דיפראָסטינג.דורך אַדינג טאָד פלייש און לעבער, איר קענען ריפּיטידלי פאַרגרעסערן די אָפּרוף און די ינטענסיטי. פילע טאָן אַ positive רעזולטאַט אויב איר לייגן יי ווייץ, אָבער זיי דאַרפֿן צו זיין געמישט ינטענסיוולי. דער באָכער מוזן זיין דיילוטאַד מיט אַ קליין סומע פון ביין יויך, וואָס אין דעם פאַל דאַרף זיין געמישט געזונט. ניצן די רוען סומע פון יויך פֿאַר דיילושאַן. אין דעם פאַל, די טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד 50 דיגריז. אַזוי אַז סאַליאַבאַל פּראָטעינס געשווינד און אָן אָנווער גיין אין די יויך אָן לוזינג זייער נוטרישאַנאַל ווערט. אין דערצו, זיי קענען זיין יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די מאַסע. ווען די יויך איז כּמעט גרייט, אין וועגן 10-15 מינוט, איר קענען לייגן די רוץ, אַניאַנז און געשווינד קאָכן. פּראָטעינס קאָואַגייט זייער געשווינד, דאָס פירט צו קלעראַפאַקיישאַן פון די יויך. דער גאנצער קוקינג פּראָצעס זאָל פּאַסירן אין אַ נידעריק קאָכן. עס זאָל זיין אַ ביסל באמערקט אַזוי אַז עס איז קיין שטאַרק יוואַפּעריישאַן. דאָס וועט גאָר אָנזעטיקן מיט עקסטראַקטיווע קאַמפּאָונאַנץ וואָס באַפרייַען די ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס. אַדדיטיאָנאַללי, זיי סטימולירן דיידזשעסטשאַן.
מיט אַ פּאַמעלעך בוילינג, סאַבסטאַנסיז קענען ינטעראַקט מיט יעדער אנדערע, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון טייסץ און עראָומאַז זענען כאַראַקטעריסטיש פֿאַר אַ קוואַליטעט פלייש יויך און די קאָליר ינטענסאַפייז. נאָך בוילינג ענדס, דער באָכער וועט פאַרענטפערן זיך צו די דנאָ אויף זיין אייגן, וואָס איז אַ סיגנאַל צו די סוף פון קוקינג. באַהיצונג איז סטאַפּט, נאָך וואָס די יויך איז געגעבן די געלעגנהייט צו ינפיוז. פעט איז אַוועקגענומען פון די ייבערפלאַך, די יויך איז סאָלטיד און געפילטערט דורך אַ געוועב וואָס זאָל זיין גענוג געדיכט. אַ גראדן פון דער קוואַליטעט פון דער יויך איז דער אַוועק אויף די ייבערפלאַך פון גלאָס, סטאַינס פון פעט, ברוין טינט. פֿאַר אַ טראַנספּעראַנט זופּ, סעפּעראַטלי איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ זייַט שיסל, וואָס איז אויסגעגאסן מיט יויך מיד איידער געדינט. ווי אַ זייַט שיסל, לאָקשן, רייַז, מאַקאַראָנען און מיטבאָלז זענען ידעאַל. א ברויט פּראָדוקט איז אויך געדינט. ייבערהאַנט זאָל זיין געגעבן צו פּיעס, קראָוטאָנס, פּראָטריפאָל.
פּורעע זופּ האט אַ מונדיר קאָנסיסטענסי. פֿאַר זייַן צוגרייטונג נוצן וועדזשטאַבאַלז, טוווע, לעגיומז, פלייש פּראָדוקטן. אַלע פּראָדוקטן זענען בוילד סעפּעראַטלי. עס איז נייטיק צו קאָכן שטארק איידער פאַרפוילן. טוווע זענען בוילד אויך ביז גאַנץ בוילינג. לעבער, פלייש, פיטער זענען בוילד, געפּרעגלט פון ביידע זייטן. און אַלע דעם צוזאַמען מיט דעם יויך איז דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל. אויב עס זענען פאַרשידן נעזל, עס איז בעסער צו נוצן פּאַפּ לאַטאַסיז. דערנאָך איר דאַרפֿן צו צעפירן די ריזאַלטינג מאַסע מיט אַ ווייַס סאָוס צוגעגרייט אין שטייַגן. ברענגען צו אַ קאָכן צוזאַמען מיט דעם סאָוס. נאָך די גרייטקייט, לייגן פּוטער, זאַלץ צו די זופּ. אַלע דעם איז ונ דורך געמישט און קולד. צו די טיש זאָל זיין געדינט, סיזאַנד מיט אַ געמיש פון געשלאגן עגגס מיט מילך. ניצן זאָל זיין מיט קראָוטאָנס. אין דעם פאַל, דער בעסטער וועג צו צוגרייטן קראָוטאָנס איז זייער נאַטירלעך דרייינג אין די לופט: די ברויט דאַרף זיין שנייַדן אין קליין קיובז און דאַר
,
ליכט סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
עס זענען גאַנץ אַ ביסל ליכט סופּס, אָבער די לייטאַסט פון אַלע זענען געהאלטן קאַלט. איר קענען באַטראַכטן מילך זופּ ווי אַן אָפּציע, אָבער אויב אַ מענטש טוט נישט האָבן אַ יחיד לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס. זיס זופּ איז אָפט רעקאַמענדיד צו נוצן פּאַנקרעאַטיטיס. בעסטער צו צוגרייטן מילך סופּס, טוווע, מאַקאַראָנען, וועדזשטאַבאַלז. איר אויך דאַרפֿן צו באַטראַכטן: אויב איר נוצן פּראָדוקטן פון פאַבריק אָנהייב, ספּעציעל טוווע, זיי קאָכן שוואַך. דעריבער, זיי דאַרפֿן צו זיין האַלב פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט. פּערל גערשטן איז קאָכן פֿאַר 2-3 שעה, נאָר עס וועט דערגרייכן די בעסטער קוואַליטעט. עס איז בעסער צו ערשט קאָכן די קאַשע ביז האַלב האַלב אין פּראָסט, אַ ביסל סאָלטיד וואַסער, און בלויז נאָך דעם איר קענען פליסן די וואַסער, גיסן די קאַשע מיט מילך. אויב מילך פּודער איז געניצט, עס איז בכלל צוגעגעבן נאָך קוקינג, ווען די שיסל איז כּמעט גרייט.זיס זופּ איז סיזאַנד מיט זאַלץ, צוקער, מילך פּודער און אנדערע פלייווערז. איר קענען נוצן האָניק און קלעם, פאַרשידן דזשאַמז. שטעלן פּוטער אין יעדער סערווינג איידער געדינט. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו קאָכן טוווע וואָס זענען שוואַך דיידזשעסטיד צו קאָכן ביז קראַשט אין אַ קראַשט פאָרעם, און נאָך גרייט צו לייגן מילך פּודער, פריער דיילוטאַד אין וואַרעם וואַסער. דינען אַזאַ אַ שיסל מיט דאַמפּלינגז.
קאַלט סופּס אַרייַננעמען ערשטער פון אַלע קוואַפּס-באזירט זופּ, ווי געזונט ווי גרינס יויך. אויף קוואַסס, איר קענען קאָכן קיילים אַזאַ ווי גרינס, פלייש אָדער מאַנשאַפֿט אָקראָשקאַ, בעעטראָאָט. פֿאַר דער צוגרייטונג פון זיס סופּס, פריש, פאַרפרוירן און דאַר פירות, ווי וועדזשטאַבאַלז און בעריז. אין ווינטער, פאַרפרוירן פירות זענען געזונט סוטאַד. זיי זענען אויסגעשטעלט, וויסט, עקסטרע פּאַרץ זענען אַוועקגענומען. דאַר פירות זענען אויך אויסגעשטעלט, קאַליע טיילן זענען אַוועקגענומען. דערנאָך זיי זענען אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער, צוקער קענען זיין מוסיף צו געשמאַק און שטעלן אויף פייַער. ערשטער ברענגען צו אַ קאָכן אויף נידעריק היץ, און פאַרשטייַפן און קאָכן ביז האַלב איבער נידעריק היץ. אויף דורכשניטלעך, עס נעמט 10-15 מינוט צו קאָכן.
דערווייַל, די קראָכמאַל איז סעפּעראַטלי ברעד, און סלאָולי, קעסיידערדיק סטערינג, גיסן עס אין די האַלב יויך און פאָרזעצן צו קאָכן נאָך 5-10 מינוט. די זופּ איז געגעסן אין קאַלט און אין הייס פאָרעם, סעפּעראַטלי געדינט דאַמפּלינגז, קאַססעראָלעס, מן. גייט גוט מיט קרעם און זויער קרעם.
רעסאַפּיז פון די פּאַנקרעאַטיטיס
פּרוּווט זאַפּאָראָזשיע קרויט: עס איז נישט בלויז געזונט, אָבער אויך געשמאַק. עס איז צוגעגרייט אויף די יקער פון כאַזער. ערשטער, די כאַזער איז בוילד. אין דעם צייַט, סעפּעראַטלי אָנהייבן צו דישן סאַוערקראַוט. איידער איר אָנהייבן צו פאַרלעשן עס, איר דאַרפֿן צו קוועטשן עס פון וידעפדיק נעץ. סטו ביז האַלב גרייט. שנייַדן גרינז אין סטריפּס (פּעטרעשקע, קראָפּ, פּאַסטערנאַק און סעלדעריי זענען געזונט סוטאַד). אַניאַנז און קעראַץ זענען אויך שנייַדן, פּרעפעראַבלי אויך סטראָז. אַלע דעם איז געפּרעגלט אין בוימל. פאָרן די פעט דורך אַ פליישמילכל, מאָל די ריזאַלטינג מאַסע צוזאמען מיט געהאַקט הערבס און געוואשן מילאַט. פילטער איין און אַ האַלב ליטער פון יויך פון די גאַנץ מאַסע, און שטעלן פּאַטייטאָוז אין עס. עס איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן פּאַטייטאָוז אין קובעס. קאָכן די פּאַטייטאָוז פֿאַר 10-15 מינוט, לייג די סטוד קרויט, לאַרד, אַלע די בשמים און הערבס האַלב איידער און קאָכן ביז האַלב. ווען געדינט, איר דאַרפֿן צו קילן די שיסל אַ ביסל, און שטעלן אַ רעפטל פון כאַזער, סמעטענע, גרינז אין אַ טעלער.
די גרונט כּללים פון די דיעטע פֿאַר פּאַנקרעאַטיק קרענק
ווי דאָס אָדער נישט, די געוויינטלעך דיעטע וועט זיין טשיינדזשד באטייטיק. ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו פאַרגעסן וועגן פאַטי, געווירציק, געזאָלצן און געפּרעגלט - עסן אַזאַ קיילים איז שעדלעך פֿאַר געזונט.
צווישן די פּראָוכיבאַטאַד פּראָדוקטן זענען געווען לעגיומז, קרויט און ווייץ אין פאַרשידענע פארמען.
אגב, לעגיומז, וואָס אַנטהאַלטן פּיז, אַנטהאַלטן אַ לייַטיש סומע פון סאַבסטאַנסיז וואָס פאַרשפּאַרן די ענזיים, וואָס העלפּס צו פאַרגיכערן פּראָטעין דיידזשעסטשאַן, די קאַנסאַקוואַנס פון עסן פּיז אָדער אַרבעס זופּ איז די אַקיומיאַליישאַן פון אַנדיגעסטעד פּראָטעין אין די צווייפּינטל. .
| ווידעא (גיט צו שפּילן). |
אין אַלגעמיין, די דיעטע זאָל נאָכקומען מיט עטלעכע BZHU סטאַנדאַרדס, דיפּענדינג אויף די שטרענגקייַט פון פּאַנקרעאַטיטיס.
ווי צו קאָכן אַ דיעטע גרינס זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס וואָס טייסץ גוט און איז נישט שעדלעך פֿאַר געזונט אין דער זעלביקער צייט?
גרינס סופּס זענען אַ וויכטיק עלעמענט אין דער דיעטע פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, די רעסאַפּיז פון זיי זענען וויידספּרעד, און מיט געהעריק צוגרייטונג קענען זיין זייער געשמאַק, טראָץ די לימיטעד ינגרידיאַנץ.
עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט אין דעם פּראָצעס, איר נאָר דאַרפֿן צו סעלעקטירן פּראָדוקטן וואָס זענען נישט שעדלעך פֿאַר דעם גוף און אין דער זעלביקער צייט זענען לייכט דיידזשעסטיד, אַנדערש זיי קענען אָנמאַכן ווייטיק אין דער פּאַציענט.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז הייס און קאַלט סופּס זענען אויך נישט דער בעסטער אָפּציע, יידילי דער ערשטער שיסל זאָל זיין געדינט וואַרעם.איר קענען צוגרייטן פליסיק קיילים אויף נישט זייער פעט הינדל יויך. אין דערצו, דורך קאָכן גרינס זופּ אין אַ פּאַמעלעך קוקער מיט פּאַנקרעאַטיטיס, איר קענען באטייטיק רעדוצירן די צייט פארבראכט אין דער קיך.
דער אינטערנעץ אָפפערס פילע ענטפֿערס אויף דיין בקשה פֿאַר רעסאַפּיז פֿאַר וועגעטאַריער סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, אָבער וואָס פון זיי זענען די מערסט געשמאַק?
צו צוגרייטן 4 סערווינגז איר דאַרפֿן:
- 800 ג ביץ
- 200 ג קעראַץ
- 100 ג ציבעלע
- איין לעפל פון גרינס (פּרעפעראַבלי מאַסלינע) בוימל,
- פריש גרינז.
קאָכן וועדזשטאַבאַלז און רייַבן אויף אַ מיטל-סייזד כאַבאַרניק, לייג זיי צו פיינלי געהאַקט ציבעלע, געפּרעגלט אין אַ קליין סומע פון בוימל, וואָס אין דעם פונט זאָל זיין אַ ביסל גאָלדען אין קאָלירן.
דערווייַל, קאָכן וועגן אַ ליטער פון וואַסער, און נאָך בוילינג לייגן די גאַנץ גרינס געמיש און קאָכן פֿאַר לפּחות 20 מינוט.
ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ווייך, לייגן פיינלי געהאַקט גרינז צו די פאַן. דינען דער ערשטער מיט יאָגורט אָדער סמעטענע.
צו קאָכן גענוג פון די ערשטער פֿאַר די גאנצע משפּחה איר דאַרפֿן:
- 12-13 בלומענקרויט ינפלאָרעססענסעס,
- 2-3 קעראַץ,
- 4-5 פּאַטייטאָוז
- 500 מל פון מילך
- 500 מל פון וואַסער
- 250 ג שווער קעז מיט נידעריק פעט.
כל וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין געוואשן, פּילד, געהאַקט און בוילד אין וואַסער מיט מילך. מאָל אַלע די קאַמפּאָונאַנץ קאָכן, רייַבן די קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און צוגרייטן אַ בלענדער.
קלאַפּן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ די זאַלץ און, מיקסינג זיי מיט קעז, קאָכן נאָך 4-5 מינוט. נאָך קעריינג די שיסל איר דאַרפֿן צו קילן אַ ביסל און שטעלן זיך אויף די טיש.
אַזאַ אַ בלומענקרויט זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס וועט ווערן אַ ינדיספּענסאַבאַל עסנוואַרג אין דער דיעטע פון דער פּאַציענט נאָך די אַקוטע בינע פון די קרענק.
קאַונטינג אויף פיר מענטשן, עס איז געניצט:
- ניט שטאַרק הינדל פאַליי יויך - 900 מל,
- יאַפּאַניש טאָפו קעז (סוי) - 200 ג,
- פּיוריי פון האַלב וועדזשטאַבאַלז (בלומענקרויט, קירבעס, מער) - 300 ג,
- קראַקערז.
מיר צעפירן די גרינס פּיוריי מיט די הילף פון די יויך, אָבער מאַכן זיכער אַז די קאָנסיסטענסי בלייבט פּיוריי - עס איז נאָך קרעם זופּ. לייג אַ ביסל זאַלץ, פיינלי געהאַקט אָדער גרייטיד טאָפו קעז און קאָכן די גאנצע געמיש פֿאַר עטלעכע מינוט.
די פאַרטיק שיסל קענען זיין געגעסן מיט סלייסיז פון דאַר ברויט ווי אַ באַפּוצונג.
דאָס איז אן אנדער גרינס זופּ פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, דער רעצעפּט פון וואָס באשטייט פון:
- איין ציבעלע
- איין מער
- איין מיטל קאַבאַק
- 3 פּאַטייטאָוז
- אַ לעפל פון זונרויז ייל,
- זאַלץ
- גרינז.
געוואשן און געהאַקט פּאַטייטאָוז אָנהייבן צו קאָכן אין איין און אַ האַלב ליטער פון וואַסער, בשעת פיינלי צעהאַקן אנדערע וועדזשטאַבאַלז. פּרעגלען די ציבעלע אין אַ פריינג פּאַן פֿאַר בלויז עטלעכע מינוט, לייג די קעראַץ און נאָך אַ ביסל מינוט די צוקיני.
סטו די גרינס געמיש אויף נידעריק היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט, סטערינג קעסיידער און ויסמיידן די פאָרמירונג פון אַ געפּרעגלט סקאָרינקע. גיסן די סטוד וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן צו די געהאַקט פּאַטייטאָוז און ברענגען די זופּ צו גרייטקייט. קלאַפּ די זופּ מיט אַ בלענדער, און קולד, דינען עס צו די טיש מיט הערבס.
ביטע טאָן אַז אַזאַ קיילים קענען זיין געגעסן ווען די אַקוטע בינע פון די קרענק פּאַסיז - 2-3 חדשים נאָך די באַפאַלן.
- גרינס פּיוריי (גאַנץ האַלב ציבעלע, קעראַץ און פּאַטייטאָוז געבראכט צו אַ קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ בלענדער אָדער פּושער) - 400 ג,
- גרייטיד קעז - 150 ג,
- שאָל-פֿרייַ שרימפּ - 70 ג.
רעקאַמענדיד מאַשט פּאַטייטאָוז פון האַלב וועדזשטאַבאַלז איז רעקאַמענדיד צו זיין אַ ביסל דיילוטאַד מיט וואַסער אין וואָס זיי זענען געווען צוגעגרייט, אָדער נישט מיט שטאַרק הינדל יויך.
נאָך בוילינג די גרינס יויך פּיוריי מיט קעז פֿאַר עטלעכע מינוט, איר דאַרפֿן צו גיסן די פּילד שרימפּ צו עס און קאָכן מיט זיי נאָך 3-4 מינוט. די קיילים דינען אויף דער טיש איז רעקאַמענדיד.
- 200 גראַמז גערשטן (שווענקען און פּלאָמבירן מיט וואַסער פֿאַר 2.5-3.5 שעה)
- 1 צוקיני
- 1 פּאָמידאָר
- 2 קעראַץ
- גרינס בוימל
- גרינס אָדער הינדל יויך,
- סמעטענע און הערבס צו טעם.
שפּאַנונג די קאַשע, קאָכן פֿאַר וועגן 60 מינוט, און שפּאַנונג ווידער. מישן קאַשע מיט וועדזשטאַבאַלז וואָס ביז אַהער סטיד אין אַ פאַן אין גרינס בוימל און אַ קליין סומע פון יויך.
קאָכן אַלע קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט, דאַן אַוועק און דינען צו די טיש מיט סמעטענע און הערבס.
פּראָדוקט רשימה:
- 500 גר. נידעריק-פעט פיש (האַקע אָדער פּאָללאָקק פאַליי)
- 50 גר קעראַץ
- 40 גר צוקיני
- 50 גר אַניאַנז
- 2 טבספּ. l מעל
- 150 מל פון מילך
- 50 גר סעלדעריי
- גרינז
- די זאַלץ.
קאָכן די פיש אין סאָלטיד וואַסער און אַראָפּנעמען די פּינע פון עס ווען בוילינג, און אַראָפּנעמען די פיש פון די פאַן. אין די ריזאַלטינג פיש יויך, לייגן די דייסט פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז ווייך, לייגן די צוקיני שפּעטער.
מישן די פיינלי גרייטיד קעראַץ מיט געהאַקט אַניאַנז און סאָטיי אויף קיין גרינס בוימל, און לייג צו די פּאַטייטאָוז און צוקיני. פּרעגלען די מעל צו גאָלדען ברוין אין דעם מאָמענט און מישן עס מיט די יויך.
4-6 מינוט איידער קאַמפּליטינג די קוקינג, לייג די פאַליי, ביז אַהער געהאַקט. האַלטן די פיש פון דיידזשעסטשאַן.
קיל די צוגעגרייט זופּ און קלאַפּן מיט אַ בלענדער, און דעריבער לייגן בוילד מילך. דער רעזולטאַט איז אַ מילד און געשמאַק מאַשט קאַרטאָפל זופּ דעקערייטאַד מיט סעלדעריי און הערבס.
ווי צו קאָכן גרינס זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס? עס זענען פילע ענטפֿערס צו דעם בעטן. אָבער, ניט בלויז וועגעטאַריער סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זענען גוט. ינווענטאַד רעסאַפּיז ומגעוויינטלעך פֿאַר אונדז, אָבער פון דעם ניט ווייניקער אַפּעטיטלעך זיס קאָרסאַז.
איר וועט דאַרפֿן:
- דאַר דאַר אַפּראַקאַץ - 100 גר.,
- דאַר apples - 100 גר.,
- קירבעס פּאַפּ - 200 גר.,
- צוקער און צימערינג - אַ קליין קניפּ,
- קראָכמאַל.
גיסן געוואשן און געהאַקט דאַר פירות אין קילן וואַסער און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 20-25 מינוט. דרייינג די יויך נאָך די צייט, און פּרעגלען די דאַר פירות אין די פּיוריי קערפאַלי מיט אַ זייַער און לייגן צוקער און צימערינג. סעפּעראַטלי, קוועטשן די געהאַקט פּאַפּ פון דעם קירבעס, אויב איר דאַרפֿן צו לייגן פרוכט יויך.
קלאַפּן די קירבעס מיט אַ בלענדער, לייגן די פרוכט פּיוריי און קאָכן צוזאַמען אַ ביסל מער אין די פרוכט יויך. אין די לעצטע בינע, די געמיש מוזן זיין קולד און קראָכמאַל באַקענענ, וואָס איז געווען פריער דיילוטאַד מיט אַ קליין סומע פון קולד פרוכט יויך. ברענגען אַלע די ינגרידיאַנץ צו קאָכן.
צו סאַמערייז, עס איז ווערט געזאגט אַז די פּראָדוקטן ווי אַ גאַנץ האָבן די געלעגנהייט צו קלייַבן לויט דיין געשמאַק, צוגעהערט צו די הויפּט הערשן - נישט צו שאַטן די פּאַנקרעאַס. פֿאַר געווירץ ליבהאבערס, טורמעריק און לימיטעד ינגבער וואָרצל זענען ערלויבט. זיי האָבן אַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג און רעדוצירן די פּראָדוקציע פון מאָגן זאַפט.
אין פאַקט, די רעסאַפּיז פֿאַר גרינס סופּס מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען זייער דייווערס, און יעדער מענטש קענען מאַכן אַדזשאַסטמאַנץ אין דער צייט פון צוגרייטונג, די הויפּט זאַך איז נישט צו שאַטן דעם פּאַציענט.
- די נוצן פון אַ מאַנאַסטערי אָפּצאָל פֿאַר די באַהאַנדלונג פון פּאַנקרעאַטיטיס
איר וועט זיין סאַפּרייזד ווי געשווינד די קרענק רידוסט. נעמען קעיר פון די פּאַנקרעאַס! מער ווי 10,000 מענטשן האָבן באמערקט אַ באַטייַטיק פֿאַרבעסערונג אין זייער געזונט נאָר דורך טרינקט אין דער מאָרגן ...
די רעסאַפּיז פון סאַלאַט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
וועדזשטאַבאַלז זענען רעקאַמענדיד צו זיין געוויינט אין קאָמבינאַציע מיט פלייש און פיש. זיי אויך ריטיין אַלע די נוטריאַנץ דאַנק צו די מילד היץ באַהאַנדלונג.
סופליי רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס ווי אַ טייל פון אַ דיעטע
די נוצן פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז לעגאַמרע זיכער פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס און איז אָפט פּראַקטיסינג דורך אַדינג אַזאַ פּאַטיענץ צו די דיעטע מעניו. די יידל סטרוקטור פון די שיסל איז זייער דזשענטלי אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך
קאַסעאָל מיט הייַזקע קעז מיט פּאַנקרעאַטיטיס
קאַססעראָלע איז רעקאַמענדיד דורך דאקטוירים יעדער טאָג ווי פרישטיק. קיילים באזירט אויף הייַזקע קעז באטייטיק רעדוצירן די מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס, העלפּס צו רעדוצירן די פאָרמירונג פון גאַז
מילאַט קאַשע מיט פּאַנקרעאַטיטיס
מילאַט קאַשע מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן, אָבער די מערסט פאָלקס און געשמאַק שיסל איז די דערצו פון קירבעס. די קאַשע זאָל זיין קראַמבאַלי! דעם שיסל איז רעקאַמענדיד פֿאַר מיטאָג.
די סופּס פון פּאַנקרעאַטיטיס זענען אַ גאַנץ געזונט שיסל.
נאָך אַלע, מיט אַ פאַרשטאַרקונג פון די קרענק, איר דאַרפֿן צו רעדוצירן די מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס און נישט עסן שווער עסנוואַרג, און דער ערשטער שיסל איז געזונט דיידזשעסטיד.
עס זענען פילע דיייץ רעסאַפּיז פֿאַר סופּס, אַזוי איר קענען עסן דיליסטלי מיט פּאַנקרעאַטיטיס. באַטראַכטן וואָס זענען די סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס און זייער רעסאַפּיז.
די דיעטע פֿאַר אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס איז גאַנץ שטרענג. איר קענען נישט עסן ניט בלויז פאַטי, געווירציק און געפּרעגלט, אָבער אויך עטלעכע טוווע און וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי קרויט, לעגיומז און מילאַט.
זיין זיכער צו נאָכפאָלגן דיעטע נומער 5 פּ.
דייאַטערי סופּס קענען זיין צעטיילט אין פיר קאַטעגאָריעס:
- גרינס
- מאַשט סופּס, אַרייַנגערעכנט קעז סופּס,
- אויף דעם יויך
- מילכיק ערשטער קאָרסאַז.
נישט בלויז די ינגרידיאַנץ זענען וויכטיק, אָבער די קוקינג פּראָצעס זיך. איר מוזן פאַרגעסן די פּאַססיוואַטיאָן פון אַניאַנז און קעראַץ ווי געזונט ווי די דערצו פון בשמים. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין דיידזשעסטיד לייכט אַזוי אַז דער פּאַציענט קען נישט האָבן ווייטיק.
די יזיאַסט צו צוגרייטן איז אַ גרינס זופּ. עס איז גענוג צו שיילן און צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז און קאָכן זיי. איר קענען קאָכן אויף ליכט הינדל יויך.
עסן ערשטער קאָרסאַז מוזן זיין געטאן אין אַ וואַרעם פאָרעם: עסן קאַלט עסנוואַרג קענען צינגל אַ באַפאַלן פון פּאַנקרעאַטיטיס.
קאַשע סופּס אויף יויך זענען גאַנץ נוציק. אַדדינג האָבערגריץ אין דער ערשטער שיסל מיר באַקומען מיוקאַס, אַזוי עס סיזאַנד מיט גרייטיד קעז. באַקוויט איז אָפט געניצט ווי קאַשע אָדער רייַז.
צו קאָכן מאַשט סופּס, איר זאָל קויפן אַ בלענדער.
די רעסאַפּיז פֿאַר דייאַטערי סופּס זענען גאַנץ פּשוט, באַטראַכטן זיי אין מער דעטאַל.
גרינס סופּס זענען נוציק אין אַלע פארמען פון פּאַנקרעאַטיטיס.
גאַנץ פּשוט איז דער ערשטער לויף מיט פּאַטייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז, וואָס זענען בוילד אין אַ ליכט גרינס יויך. דער קוקינג פּראָצעס נעמט נישט מער ווי 30 מינוט. דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר די שטרענגסטע דיעטע אין די ערשטע טעג פון אַ באַפאַלן.
מיר פאָרשלאָגן די פאלגענדע רעסאַפּיז פֿאַר דייאַטערי סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס:
- קאַרטאָפל צו קאָכן עס איר וועט דאַרפֿן אַזאַ ינגרידיאַנץ - 1.5 ליטער. גרינס יויך, קעראַץ, ציבעלע, 4 פּאַטייטאָוז, 10 גר. פּוטער און זאַלץ. פֿאַר סאָוס, סמעטענע און הערבס זענען פּאַסיק. ערשטער, דישן די אַניאַנז און קעראַץ מיט וואַסער און פּוטער. גיסן די גרינס יויך, לייגן די געהאַקט רוען וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר 30 מינוט. געווירץ מיט סמעטענע איידער עסן.
- קאַרטאָפל זופּ מיט מיטבאָלז. דער קוקינג פּראָצעס איז ענלעך צו די פריערדיקע, נאָר מיט וועדזשטאַבאַלז לייגן הינדל מיטבאָלז.
- גרינס זופּ מיט רייַז קאַשע. צו די סטוד אַניאַנז און קעראַץ, לייגן די פּאַטייטאָוז און וועגן 50 גר. רייַז קאַשע. קאָכן אויף די גרינס יויך וועגן 30 מינוט נאָך בוילינג.
- וויטאַמין זופּ. פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן קעראַץ, אַניאַנז, 4 פּאַטייטאָוז, פּאָמידאָר, וגערקע, 2 גלאָק פּעפּערז, פּוטער, גרינז און זאַלץ. סטו אַניאַנז און קעראַץ מיט פּוטער. לייג וואַסער און פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
עס זענען אַ קליין נומער פון גרינס ערשטער קאָרס רעסאַפּיז, וואָס קענען ניט זיין געזאָגט פֿאַר מאַשט סופּס.
מיר פאָרשלאָגן די רעצעפּט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זופּ, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר די מערסט שטרענג דיעטע.
- גיסן אַ קליין סומע פון גרינס בוימל אין די פּאַן.
- שטעלן געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ און מליען איבער נידעריק היץ.
- לייג פּאַטייטאָוז און וואַסער.
- קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
- מאָל אין אַ בלענדער.
בעשאַס די מאָלצייַט, ראָסקס זענען מוסיף גלייַך צו די שיסל מיט די שיסל, אַזוי עס וועט זיין מער סאַטיספייינג.
איר קענען אפילו מאָל גרינס סופּס מיט אַ בלענדער און באַקומען אַ גאַנץ נייַ שיסל.
איר קענען מאַכן די ערשטער שיסל צו וניקאָמפּאָנענט, למשל, נעמען קיין גרינס ווי די הויפּט ינגרידיאַנט: קירבעס, בלומענקרויט, קעראַץ, פּאַטייטאָוז אָדער צוקיני.
מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ ומגעוויינטלעך שיסל מיט האָבערגריץ און פּרונז. עס טורנס אויס אַ ביסל שלייַם.
- 200 גר. וואַסער
- 30 גר האָבערגריץ
- 10 גר. פּוטער
- קעראַץ
- בויגן
- 30 גר prunes
- די זאַלץ.
פּרונינג דאַרף זיין סאָוקט אין הייס וואַסער פֿאַר צוויי שעה איידער קוקינג. גרייטיד קעראַץ און געהאַקט אַניאַנז, דישן אין פּוטער.מיר וואַשן האָבערגריץ פון די כאַסק, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. דערנאָך לייגן די סטוד וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. פילטער די מאַסע דורך אַ זיפּ און מאָל עס מיט אַ בלענדער. ווידער, פּלאָמבירן עס מיט יויך און לייגן געהאַקט פּרונז (אָן וואַסער). ברענגען צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען פון היץ.
די שיסל איז גרייט צו עסן.
מאַשט פּאַטייטאָוז קענען זיין אונטערשיידן פיש. נאָך גרינס ערשטער גרינס געשווינד באַקומען באָרד, איך וועלן עפּעס געשמאַק און סאַטיספייינג. דער ערשטער קורס פון פיש האט אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז.
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף פֿאַר קוקינג:
- 0.5 קג פיש (עס איז בעסער צו נעמען אַ פּיקע אָדער כייק)
- 75 גר. מילך
- 2 טבספּ. l מעל
- 3 טבספּ. l פּוטער
- גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ),
- קליין ציבעלע
- 2 פּאַטייטאָוז
- די זאַלץ.
פֿאַר די שיסל, איר קענען נעמען די פאַרטיק פאַליי אָדער באַזונדער די פּאַפּ פון די ביינער זיך, שווענקען געזונט צו באַזייַטיקן פארביטערונג.
פּלאָמבירן די פיש מיט וואַסער און קאָכן, נאָך בוילינג, אַראָפּנעמען די ריזאַלטינג פּינע און פעט. לייג געהאַקט פּאַטייטאָוז. באַזונדער די ציבעלע, שטעלן עס אין די פיש יויך און לייגן גרינז און זאַלץ. מאָל די פאַרטיק מאַסע מיט אַ בלענדער. סיזאַן מיט מילך און קאָכן פֿאַר צוויי מינוט. עס טורנס אויס אַ מילד קרעם זופּ.
מאַשט סופּס זענען אַן אידעאל דייאַטערי העסאָפע. זיי ביישטייערן צו געהעריק דיידזשעסטשאַן, ווייַל זיי טאָן ניט יגזערט דרוק אויף די פּאַנקרעאַס.
עס איז כדאי צו באמערקן אַז זיי קענען זיין צוגעגרייט ניט בלויז געזאָלצן, אָבער אויך זיס, למשל, זיס רייַז אָדער קירבעס זופּ. באַטראַכטן רעסאַפּיז פֿאַר מילכיק ערשטער קאָרסאַז, וואָס אין זייער נוציק פּראָפּערטיעס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זענען אין די רגע אָרט נאָך קרעם סופּס.
די רעסאַפּיז פֿאַר מילך סופּס מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען גאַנץ דייווערס. די ינגרידיאַנץ דאָ קען זיין טוווע, וועדזשטאַבאַלז און פירות.
רעסאַפּיז פון סופּס אויף מילך:
- מיט רייַז.
- מיט באַקוויט.
- גרינס.
- מיט קעראַץ און סעמאַלינאַ.
- מיט האָבערגריץ.
- מיט עפּל.
- מיט קירבעס און סעמאַלינאַ.
באַטראַכטן רעסאַפּיז פֿאַר זיס ערשטער קאָרסאַז.
זייער געשמאַק איז סעמאַלינאַ זופּ מיט קעראַץ.
- 0.5 ל מילך פעט צופרידן איז אַרויף צו 2.5%,
- 50 גר וואַסער
- 250 גר קעראַץ
- 3 טבספּ. l semolina
- 1 צפּ. צוקער און פּוטער,
- די זאַלץ.
קעראַץ מוזן זיין שנייַדן אין רינגס און סטוד מיט וואַסער ביז ווייך, און געהאַקט אין אַ בלענדער. ביסלעכווייַז אַרייַן סעמאַלינאַ, זיין זיכער צו קאָך, אַנדערש לאַמפּס וועט פאָרעם. קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. גיסן די קעראַץ, לייגן זאַלץ און צוקער און קאָכן נאָך 5 מינוט. פּלאָמבירן די פאַרטיק שיסל מיט בוימל.
זיס זופּ פון באַקוויט מילך איז אויך גרינג צו צוגרייטן, דער רעצעפּט איז ווי גייט:
- 3 טבספּ. l סאָרט, באַקוויט, וואַשן און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך.
- גיסן וואַרעם קאַשע פון 0.5 ליטער. מילך מיט נידעריק פעט.
- לייג 1 צפּ. צוקער און 1 צפּ. פּוטער, קאָכן ביז ווייך.
עס טורנס אויך גאַנץ עפּל מילך זופּ.
די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן:
- 0.5 ל מילך
- 200 גר. apples
- 1 טבספּ. l צוקער
- 1/3 צפּ קראָכמאַל
- הינדל יאָוק
- די זאַלץ.
דעם שיסל איז מער פּאַסיק ווי אַ פאַרבייַסן.
פֿאַר קוקינג, שיילן apples, שנייַדן אין קובעס, מליען מיט וואַסער און צוקער. מאָל די יאָוק מיט צוקער, קראָכמאַל און לייגן וועגן 100 ג. מילך. גיסן בוילינג מילך אין דעם מאַסע. לייג apples נאָך קאָאָלינג.
די פאַרטיק שיסל קענען זיין גרייטיד דורך אַ זיפּ אָדער געהאַקט אין אַ בלענדער.
מענטשן וואָס האָבן געליטן אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ שטרענג דיעטע פֿאַר עטלעכע מאָל. פּאַטיענץ מיט אַ כראָניש פאָרעם פון די קרענק דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ דיעטע קעסיידער.
אין דער זעלביקער צייט איר זאָל אַדכיר צו אַזאַ רעקאַמאַנדיישאַנז:
- דער ערשטער קיילים קענען ניט זיין צוגעגרייט פון די פלייש פון יונג הינדל.
- עס איז קעדייַיק צו נוצן הינדל, עס טוט נישט האָבן הויט, טענדאַנז און פאַץ.
- קאָכן די פלייש פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט, נאָך וואָס די יויך איז ויסגעשעפּט, און גיסן די פלייש מיט ריין וואַסער. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה. דער ערשטער קיילים מיט אַזאַ אַ קראַנקייט איז מעגלעך בלויז אויף די רגע יויך.
- גרייט יויך איז סאָלטיד און גרינז זענען צוגעגעבן צו עס, מאל סיזאַנד מיט סמעטענע. פֿאַר זופּ, וועדזשטאַבאַלז אָדער טוווע זענען צוגעגעבן צו עס.
פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג, עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר ערשטער קאָרסאַז. אָבער ניט אַלעמען קענען זיין פּאַסיק פֿאַר אַ באַזונדער פּאַציענט, ווייַל איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די לויף פון די קרענק און די בייַזייַן פון יגזאַסערביישאַנז. עס איז קעדייַיק צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער וואָס מאָניטאָרס די דיעטע, אָן זיין דערלויבעניש צו לאָזן די דיעטע קענען נישט. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר קרעם און מילך, וואָס זענען ערלויבט בלויז צו וניץ.
פּאַנקרעאַטיטיס איז אַ כראָניש קרענק פון די פּאַנקרעאַס, אין דער באַהאַנדלונג פון וואָס ספּעציעל טראָפּ איז געשטעלט אויף דיעטע עסנוואַרג. א שטרענג דיעטע ראַדוסאַז די מאַסע אויף די אַפעקטאַד אָרגאַן, העלפּס צו פאַרגרעסערן די צייט פון רעמיססיאָן און ומקערן די שטאַרקייט פון דעם גוף. סופּס זענען די יקער פון אַ געהעריק דיעטע פֿאַר דעם קרענק. אָבער, ניט אַלע ערשטער קאָרסאַז זענען ערלויבט פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון פּאַנקרעאַטיק פּאַטאַלאַדזשי. אונדזער אַרטיקל וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן דייאַטערי סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס און וועט אַנטדעקן די פּרינציפּן פון קוקינג די ערשטער קיילים.
פילע מענטשן ווונדער צי עס איז מעגלעך צו עסן סופּס מיט פּאַנקרעאַטיק קרענק. די ערשטע קיילים מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען ינדיספּענסאַבאַל, ווייַל זיי קענען האָבן אַ טעראַפּיוטיק ווירקונג, נישט בלויז נודנע ווייטיק, אָבער אויך פאַרלעשן די אָנצינדונג פון די אָרגאַן. די ווערט פון פליסיק קיילים איז אַז זיי:
- אַרייַנציען אַ גרויס נומער פון שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס,
- באַזייַטיקן טאַקסאַנז
- פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע שעטעך.
באזירט אויף די ינדאַקייטערז, נוטרישאַניס ייבערהאַנט צו סופּס. דאָך, עס איז דערלויבט צו קלייַבן די קאָמפּאָנענט פון קיילים באזירט אויף דיין אייגענע געשמאַק, אָבער איר זאָל שטרענג אַדכיר צו די רעקאַמאַנדיישאַנז פון נוטרישאַניס און דיין דאָקטער.
בעשאַס דער צוגרייטונג פון ערשטער קאָרסאַז, עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פּראָדוקטן וואָס מאַכן זייער זאַץ. ערשטער פון אַלע, זייער קאַמף זאָל זיין אַימעד בייַ נאָרמאַלייזינג די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס. נוטריטיאָניסץ טאָן אַז:
באָרש איז די מערסט פּראָסט שיסל וואָס פילע מענטשן ליבע. עטלעכע כּללים פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, עטלעכע כּללים מוזן זיין נאכגעגאנגען בעשאַס קוקינג.
די פאלגענדע רעסאַפּיז וועט לאָזן איר צוגרייטן דייאַטערי סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס:
נאָך ריליווינג די פאַרשטאַרקונג און קאַמפּליטינג די דריי-טאָג פאסטן, פליסיק מיוקאַס סופּס זענען ביסלעכווייַז ינטראָודוסט אין די דיעטע, וואָס העלפּס צו ומקערן די מיוקאַס מעמבראַנע פון די דיגעסטיווע שעטעך. דער טיפּ פון דער ערשטער לויף האט אַ איין קאָכן סכעמע, וואָס באשטייט אין אַ לאַנג קאָכן צייט, פילטערינג, סאָוס מיט בוימל. אויב איר וואַשן, טרוקן און מאָל די קערל אין שטייַגן, איר קענען באטייטיק רעדוצירן די צייט פון פּראָדוקציע. מיוקאַס זופּ אין די דייאַטערי זאָל האָבן אַ מונדיר קאָנסיסטענסי, מיט אַ אָנגענעם שמעקן. די מערסט פאָלקס מיוקאַס סופּס פֿאַר דיעטע זענען:
פּאַנקרעאַטיטיס הינדל זופּ וועט שטענדיק זיין אויף דער רשימה פון פּראָוכיבאַטאַד פודז בעשאַס יגזאַסערביישאַן. ווען אַ לאַנג רעמיססיאָן איז פארגעקומען, עס איז דערלויבט צו ביסלעכווייַז קער אויף דעם פּראָדוקט. מיט דעם קרענק, עס איז פאַרבאָטן צו נוצן אַ יונג הינדל. איר זאָל קויפן אַ דערוואַקסן פויגל וואָס כּולל נישט אַ גרויס נומער פון אַקטיוו סאַבסטאַנסיז. בעסער נאָך, נוצן אַ ברוסט.
איידער קוקינג, איר דאַרפֿן צו טאָן אַ גרונטיק קלענזינג, אַראָפּנעמען די טענדאַנז, הויט, קאַרטאַלאַדזש, אַלע פעט פון די הינדל. שווענקען די פויגל ונ דורך קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר אַ האַלב שעה, און פליסן די גאנצע יויך, שווענקען די פלייש און קאָכן די צווייטיק יויך. עס זאָל זיין סאָלטיד, אַ ביסל טאָסט גרינז, פּאַטייטאָוז, ווערמיסעלי. דער טיש איז ערלויבט צו דינען מיט 1 לעפל סמעטענע.
עס איז מעגלעך צו דיווערסאַפיי די דיעטע מיט קירבעס זופּ מיט קעז. דער טיפּ איז ערלויבט צו זיין געוויינט בלויז נאָך די יגזאַסערביישאַן, אין אַ פּעריאָד פון לאַנג רעמיססיאָן. די שיסל מוזן זיין האַלב אויף אַ צווייטיק אָדער טערשערי יויך, צו וואָס קירבעס, בלומענקרויט, קעראַץ, קראַשט אויף אַ בלענדער זאָל זיין צוגעגעבן.די ריזאַלטינג טיקאַנד מאַשט פּאַטייטאָוז זאָל זיין האַלב צו אַ מער פליסיק קאָנסיסטענסי. האַלב יויך זאָל זיין מאַשט. דערנאָך זאַלץ. עס איז דערלויבט צו לייגן קראַקערז.
פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס, דייאַטערי דערנערונג באזירט אויף סופּס איז פון גרויס וויכטיקייט. א וויכטיק צושטאַנד איז פריש און ראַפינירט פּראָדוקטן.
פּאַנקרעאַטיטיס איז אַ קרענק אין וואָס די פּאַנקרעאַס ערשטער סאַפערז, אַזוי פּאַטיענץ מיט דעם דיאַגנאָסיס האָבן צו נאָכפאָלגן אַ שטרענג דיעטע. סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זענען נוציק און נייטיק, אָבער איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן זיי ריכטיק.
סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זענען נוציק און נייטיק, אָבער איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן זיי ריכטיק.
גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ רעקאָמענדירן אַז פּאַטיענץ מיט אַ ינפליימד פּאַנקרעאַס פאַרנוצן ערשטער מילז טעגלעך. די רעסאַפּיז פֿאַר די קיילים זענען פּשוט, ווייַל מיט פּאַנקרעאַטיטיס איר קענען עסן אַ לימיטעד סומע פון עסנוואַרג.
עס איז קעדייַיק צו קלייַבן באַקוויט און האָבערגריץ פון די טוווע. פון וועדזשטאַבאַלז, קעראַץ, פּאַטייטאָוז און בלומענקרויט זענען בילכער. אַדינג קעז קענען פֿאַרבעסערן די טעם פון קיילים.
די מעניו פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס קען אַרייַננעמען הינדל לאַגער, אָבער בלויז צווייטיק. עס איז דערלויבט צו לייגן אָמעלעט האַלב אין גרינס בוימל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
עס זענען דיספּיוץ וועגן די נוצן פון פיש זופּ פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, אָבער גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ נאָך לאָזן די נוצן דורך פּאַטיענץ ווען אַלע די רעקאַמאַנדיישאַנז זענען נאכגעגאנגען. פֿאַר קוקינג זופּ, איר זאָל קלייַבן בלויז פיש ניט-פעט ווערייאַטיז, ווייַל אַ פעט אויער וועט געבן אַן נאָך אָנוואַרפן אויף די עסאָפאַגוס און קענען אַרויסרופן אַ פאַרשטאַרקונג פון קרענק פון די פּאַנקרעאַטיק. פעפער און הערבס קענען ניט זיין מוסיף.
פיש זופּ זאָל זיין געפילטערט און קאַנסומד אין אַ וואַרעם פאָרעם. מיט פּאַנקרעאַטיטיס, איר זאָל נישט עסן אַ הייס אָדער קאַלט אויער. עס קענען זיין באַקענענ אין די דיעטע בלויז אין רעמיססיאָן אָדער האַלב אַ חודש נאָך אַ יגזאַסערביישאַן.
פֿאַר דער צוגרייטונג פון פיש זופּ איר זאָל קלייַבן פיש בלויז ווערייאַטיז מיט נידעריק פעט.
מיט פּאַנקרעאַטיטיס, איר זאָל נאָכגיין די אַלגעמיינע כּללים פֿאַר פּריפּערינג מילכיק ערשט קאָרסאַז:
- ווען פּריפּערינג סופּס, מילך זאָל זיין דיילוטאַד מיט וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1. גאַנץ מילך זאָל ניט זיין קאַנסומד.
- די נוצן פון גערשטן גראָאַץ און מילאַט איז נישט ערלויבט.
ווען פּריפּערינג סופּס, מילך זאָל זיין דיילוטאַד מיט וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1.
די מערסט פּראָסט מעניוז פון פּאַנקרעאַטיטיס אַרייַננעמען סופּס מיט רייַז און באַקוויט מילך. צו צוגרייטן די ערשטער רייַז שיסל, איר דאַרפֿן צו נעמען די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- 0.5 ל מילך
- 50 ג רייַז קאַשע,
- 1 טבספּ. l צוקער
- 0.5 ל וואַסער
- 10 ג פּוטער,
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
רייַז זאָל זיין אויסגעשטעלט און געוואשן ונ דורך אין וואַרעם וואַסער. קאָכן אין לייטלי סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 15 מינוט, גיסן אין מילך און לייגן צוקער. קאָכן ביז ווייך. לייגן בוימל נאָך רימוווינג פון די הרובע. באַקוויט מילך זופּ איז האַלב אויף די זעלבע וועג.
די מערסט פּראָסט מעניוז פון פּאַנקרעאַטיטיס אַרייַננעמען מילך זופּ מיט רייַז.
דער ערשטער קורס מיט קעראַץ און סעמאַלינאַ האט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן:
- 0.4 ל מילך,
- 2 קליין קעראַץ,
- 2 טבספּ. l semolina
- 0.4 ל פון וואַסער
- 10 ג פּוטער,
- 10 ג צוקער
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
וואַשן קעראַץ, שיילן און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. מליען אין אַ קליין סומע פון וואַסער ביז ווייך, צעקוועטשן. צעפירן מילך מיט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, גיסן סעמאַלינאַ און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, סטערינג קעסיידער. לייג מאַשט קעראַץ, צוקער און זאַלץ צו טעם. לאָזן אויף פייַער נאָך 5 מינוט. פּלאָמבירן מיט בוימל.
דער ערשטער קורס מיט קעראַץ און סעמאַלינאַ האט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק.
קעז איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין דער בינע פון יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיטיס, אָבער אין דער צייט פון רעמיססיאָן עס איז ערלויבט צו אַרייַן די דיעטע אין קליין פּאָרשאַנז. גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ רעקאָמענדירן צו קויפן קורד-ווי יאַפּאַניש טאָפו.
פֿאַר פאַרשידן דייאַטערי דערנערונג פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, איר קענען פּרובירן צו קאָכן קירבעס קעז זופּ. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן אַ צווייטיק הינדל יויך.קאָכן סלייסט קירבעס, קעראַץ און בלומענקרויט אין וואַסער. מאָל גרינס מיט אַ בלענדער און מישן זיי מיט יויך. זאַלץ די וויפּט געמיש אַ ביסל, לייג די מאַשט יאַפּאַניש טאָפו און מליען פֿאַר 3 מינוט. דינען מיט קראַקערז.
פֿאַר די וואס בעסער וועלן גרינס בראָאָטז, קעז זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז איז פּאַסיק. נעמען 1 מער, 1 מיטל ציבעלע און 1-2 פּאַטייטאָוז. קאָכן די וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך, צעהאַקן זיי אין אַ בלענדער און שיקן זיי צוריק צו דער יויך. לייג קעז און סמעטענע. אויב איר ווילט, איר קענען באַצירן די שיסל מיט בוילד שרימפּס. עס איז גענוג צו נעמען זיי 50 ג.
גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ רעקאָמענדירן צו קויפן קורד-ווי יאַפּאַניש טאָפו.
אין די כראָניש פאָרעם פון פּאַנקרעאַטיטיס, סמעטענע און קרעם קענען זיין געוויינט בלויז מיט דער דערלויבעניש פון דער אַטענדינג דאָקטער. בעשאַס אַ יגזאַסערביישאַן, די פּאַנקרעאַס איז אונטער דרוק, אַזוי די נוצן פון די פּראָדוקטן איז קאָנטראַינדיקאַטעד.
וועגעטאַריער סופּס זענען צוגעגרייט אויף אַ גרינס יויך פון אַניאַנז און קעראַץ. עס איז נוצלעך צו לייגן טוווע צו אַזאַ ערשטער קאָרסאַז.
אין דער צייט פון רעמיססיאָן פון פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען קראָפּעווע זופּ אויף די מעניו.
די מערסט נוציק איז אַ שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז אויף אַ דעקאָקטיאָן פון גערשטן גראָאַץ. צו צוגרייטן עס, קאָכן 50 ג קאַשע אין 2 ל וואַסער ביז ווייך. פילטער די ריזאַלטינג יויך. אויף זייַן יקער, איר קענען קאָכן גרינס זופּ אָדער נאָר זאַלץ, לייגן קראַקערז און עסן ווי אַ פרייַ שיסל.
גרינס סופּס זענען זייער נוציק פֿאַר פּאַנקרעאַטיק קרענק.
ליכט רייַז זופּ וועט זיין נוציק אין אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס און אין די כראָניש לויף פון די קרענק. צו צוגרייטן עס, שיילן און וואַשן 1 קאַרטאָפל, 1 ציבעלע און 1/4 טייל פון די מער. צעהאַקן די פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, מאָל די קעראַץ. ווייקן 50 ג רייַז אין קאַלט וואַסער און שווענקען. טונקען די גראָאַץ און וועדזשטאַבאַלז אין 800 מל בוילינג וואַסער, לייגן אַ ביסל זאַלץ און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
סאָררעל, בעבל און אַרבעס זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד.
רובֿ אָפט, גרינס קיילים זענען צוגעגרייט פון פּאַטייטאָוז, קעראַץ, פּאַמקאַנז, בלומענקרויט, צוקיני און ביץ.
אויב פּאַנקרעאַטיטיס איז רעמיססיאָן פֿאַר וועגן זעקס חדשים, הינדל קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע. עס איז קעדייַיק צו נוצן עס ווי אַ ערשטער קורס. די ברירה פון אָף אין פּאַנקרעאַטיטיס זאָל זיין באהאנדלט מיט וואָרענען. עס איז רעקאַמענדיד צו קויפן אַ דערוואַקסן הינדל, נישט אַ הינדל, ווייַל עס כּולל ווייניקער שעדלעך סאַבסטאַנסיז. אַלע קאַרטאַלאַדזש, ביינער, הויט און טענדאַנז מוזן זיין קערפאַלי אַוועקגענומען. א גוט אָפּציע וואָלט זיין הינדל.
אויב דער צושטאַנד פון די פּאַציענט ימפּרוווז, די בוילד הינדל פלייש איז ביסלעכווייַז באַקענענ אין די דיעטע.
די פלייש איז ערשטער סאָוקט אין קילן וואַסער און דאַן בוילד פֿאַר 20-25 מינוט. דעם יויך דאַרף זיין ויסגעשעפּט און האַלב צווייטיק - עס וועט זיין ווייניקער פאַטי און רייַך, אַזוי עס וועט נישט שאַטן די פּאַנקרעאַס וויקאַנד דורך פּאַנקרעאַטיטיס.
צווייטיק יויך בעשאַס קאָכן, איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ און לייגן געהאַקט פּעטרעשקע בלעטער.
צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, עס איז דערלויבט צו געווירץ די שיסל מיט קרעם און לייגן רייַז לאָקשן.
אין דערצו צו הינדל, איר קענען קאָכן די ערשטער שיסל מיט מיטבאָלז אָדער קאָכן זופּ פון דאַר רינדערנס אָדער קיניגל. פֿאַר איר צוגרייטונג איר דאַרפֿן נידעריק-פעט פלייש - הינדל ברוסט אָדער רינדערנס געזונט קלינד פון פילמס. צעהאַקן די פלייש אין מינסט פלייש, לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און אַ ביסל זאַלץ.
אין דערצו צו הינדל, איר קענען מאַכן זופּ פון דאַר רינדערנס.
א קליין סומע פון גרינערי וועט אויך נישט צעלאָזן די פּראָדוקט. עס איז רעקאַמענדיד נישט צו לייגן עגגס צו די מינסט פלייש אַזוי אַז די יויך טוט נישט פאַרלירן דורכזעיקייַט. איר קענען קאָכן מיטבאָלז אויף וואַסער, פאַרטיק פלייש אָדער גרינס יויך. לייג קרעם אָדער סמעטענע צו די פאַרטיק שיסל.
מיוקאַס סופּס זענען פאָלקס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס. זיי זענען צוגעגרייט דורך דיידזשעסטינג טוווע צו אַ שטאַט פון מיוקאַס. אַזאַ קיילים העלפֿן צו ומקערן די עסאָפאַגוס און פּאַנקרעאַס. איר קענען נוצן פֿאַר דעם צוועק קאַשע, אַחוץ מילאַט. האָבערגריץ איז בעסטער.
מיוקאַס סופּס קענען זיין צוגעגרייט צו קיין קאַשע, אַחוץ מילאַט.
מיט פּאַנקרעאַטיטיס, די הויפּט קיילים זענען וויכטיק. דיעטע נומ 5 רעקאַמענדז איר צו קאָכן די זופּ ערשטער און ווישן עס אין אַ בלענדער. דער באַהאַנדלונג אופֿן העלפּס צו רעדוצירן די מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס. ראַבד געדינט גרינס, פלייש און אפילו מילכיק.
פּורעע זופּ, ווי מיוקאַס, ראַדוסאַז די מאַסע אויף די עסאָפאַגוס. אין דערצו, דעם אָריגינעל שיסל העלפּס דיווערסאַפיי די מעניו פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס. דינען עס מיט קראַקערז. אַזאַ קיילים זענען ערשטער האַלב ביז האַלב, דעמאָלט וויפּט אין אַ בלענדער און מליען איבער נידעריק היץ. אנגעטאן מיט קרעם, סמעטענע אָדער קעז.
מאַשט סופּס זענען צוגעגרייט פון וועדזשטאַבאַלז, הינדל פאַליי, נידעריק-פעט פיש ערלויבט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס. שוועמל זופּ איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל עס איז אויך שווער פֿאַר די דיגעסטיווע שעטעך.
מאַשט סופּס זענען צוגעגרייט פון וועדזשטאַבאַלז, הינדל פאַליי, נידעריק-פעט פיש ערלויבט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס.
דער אופֿן פון טרעאַטינג פּאַנקרעאַטיטיס מיט האָבערגריץ איז פאָלקס ווייַל עס אַפעקץ די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס און לעבער פאַוואָראַבלי.
אין אָוט פלאַקעס, ענזימעס זענען געפֿונען ענלעך צו די וואָס זענען געשאפן דורך דעם גוף.
האָבערגריץ זופּ איז גרינג צו מאַכן. מיר נעמען די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:
- 200 מל פון מילך
- 600 מל פון וואַסער
- 30 ג פּוטער,
- 1 יי
- 0.5 טעפּלעך האָבערגריץ.
שווענקען גראָאַץ, קאָכן און מאָל אין אַ בלענדער. דערנאָך ברענגען צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען פון היץ. לאָזן צו קילן. קלאַפּן אַ יי מיט מילך צו מאַכן אַ מילך סאָוס. מישן די קאַשע מיט סאָוס און זאַלץ.
פּראָספּעקטעס פון נאָוואָ נאָרדיסק, עלי לילי, האָעטשסט, בינגערער מאַנענהיים, ראָוש דיאַגנאָסטיקס, ליפעסקאַן, בעקטאָן דיקינסאָן.
Kasatkina E.P. צוקערקרענק מעלליטוס אין קינדער. מאָסקווע, פֿאַרלאַג "מעדיסינע", 1990, 253 זז.
Radkevich V. Diabetes mellitus, GREGORY -, 1997. - 320 פּ.
לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו די מאַפּע צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.
ווי צו קאָכן דיעטע ערשטער קאָרסאַז
די דיעטע פֿאַר אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס איז גאַנץ שטרענג. איר קענען נישט עסן ניט בלויז פאַטי, געווירציק און געפּרעגלט, אָבער אויך עטלעכע טוווע און וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי קרויט, לעגיומז און מילאַט.
זיין זיכער צו נאָכפאָלגן דיעטע נומער 5 פּ.
דייאַטערי סופּס קענען זיין צעטיילט אין פיר קאַטעגאָריעס:
- גרינס
- מאַשט סופּס, אַרייַנגערעכנט קעז סופּס,
- אויף דעם יויך
- מילכיק ערשטער קאָרסאַז.
נישט בלויז די ינגרידיאַנץ זענען וויכטיק, אָבער די קוקינג פּראָצעס זיך. איר מוזן פאַרגעסן די פּאַססיוואַטיאָן פון אַניאַנז און קעראַץ ווי געזונט ווי די דערצו פון בשמים. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין דיידזשעסטיד לייכט אַזוי אַז דער פּאַציענט קען נישט האָבן ווייטיק.
די יזיאַסט צו צוגרייטן איז אַ גרינס זופּ. עס איז גענוג צו שיילן און צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז און קאָכן זיי. איר קענען קאָכן אויף ליכט הינדל יויך.
עסן ערשטער קאָרסאַז מוזן זיין געטאן אין אַ וואַרעם פאָרעם: עסן קאַלט עסנוואַרג קענען צינגל אַ באַפאַלן פון פּאַנקרעאַטיטיס.
קאַשע סופּס אויף יויך זענען גאַנץ נוציק. אַדדינג האָבערגריץ אין דער ערשטער שיסל מיר באַקומען מיוקאַס, אַזוי עס סיזאַנד מיט גרייטיד קעז. באַקוויט איז אָפט געניצט ווי קאַשע אָדער רייַז.
צו קאָכן מאַשט סופּס, איר זאָל קויפן אַ בלענדער.
די רעסאַפּיז פֿאַר דייאַטערי סופּס זענען גאַנץ פּשוט, באַטראַכטן זיי אין מער דעטאַל.
גרינס ערשטער קאָרסאַז
גרינס סופּס זענען נוציק אין אַלע פארמען פון פּאַנקרעאַטיטיס.
גאַנץ פּשוט איז דער ערשטער לויף מיט פּאַטייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז, וואָס זענען בוילד אין אַ ליכט גרינס יויך. דער קוקינג פּראָצעס נעמט נישט מער ווי 30 מינוט. דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר די שטרענגסטע דיעטע אין די ערשטע טעג פון אַ באַפאַלן.
מיר פאָרשלאָגן די פאלגענדע רעסאַפּיז פֿאַר דייאַטערי סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס:
- קאַרטאָפל צו קאָכן עס איר וועט דאַרפֿן אַזאַ ינגרידיאַנץ - 1.5 ליטער.גרינס יויך, קעראַץ, ציבעלע, 4 פּאַטייטאָוז, 10 גר. פּוטער און זאַלץ. פֿאַר סאָוס, סמעטענע און הערבס זענען פּאַסיק. ערשטער, דישן די אַניאַנז און קעראַץ מיט וואַסער און פּוטער. גיסן די גרינס יויך, לייגן די געהאַקט רוען וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר 30 מינוט. געווירץ מיט סמעטענע איידער עסן.
- קאַרטאָפל זופּ מיט מיטבאָלז. דער קוקינג פּראָצעס איז ענלעך צו די פריערדיקע, נאָר מיט וועדזשטאַבאַלז לייגן הינדל מיטבאָלז.
- גרינס זופּ מיט רייַז קאַשע. צו די סטוד אַניאַנז און קעראַץ, לייגן די פּאַטייטאָוז און וועגן 50 גר. רייַז קאַשע. קאָכן אויף די גרינס יויך וועגן 30 מינוט נאָך בוילינג.
- וויטאַמין זופּ. פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן קעראַץ, אַניאַנז, 4 פּאַטייטאָוז, פּאָמידאָר, וגערקע, 2 גלאָק פּעפּערז, פּוטער, גרינז און זאַלץ. סטו אַניאַנז און קעראַץ מיט פּוטער. לייג וואַסער און פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
עס זענען אַ קליין נומער פון גרינס ערשטער קאָרס רעסאַפּיז, וואָס קענען ניט זיין געזאָגט פֿאַר מאַשט סופּס.
מאַשט זופּ רעסיפּעס
מיר פאָרשלאָגן די רעצעפּט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זופּ, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר די מערסט שטרענג דיעטע.
- גיסן אַ קליין סומע פון גרינס בוימל אין די פּאַן.
- שטעלן געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ און מליען איבער נידעריק היץ.
- לייג פּאַטייטאָוז און וואַסער.
- קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
- מאָל אין אַ בלענדער.
בעשאַס די מאָלצייַט, ראָסקס זענען מוסיף גלייַך צו די שיסל מיט די שיסל, אַזוי עס וועט זיין מער סאַטיספייינג.
איר קענען אפילו מאָל גרינס סופּס מיט אַ בלענדער און באַקומען אַ גאַנץ נייַ שיסל.
איר קענען מאַכן די ערשטער שיסל צו וניקאָמפּאָנענט, למשל, נעמען קיין גרינס ווי די הויפּט ינגרידיאַנט: קירבעס, בלומענקרויט, קעראַץ, פּאַטייטאָוז אָדער צוקיני.
מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ ומגעוויינטלעך שיסל מיט האָבערגריץ און פּרונז. עס טורנס אויס אַ ביסל שלייַם.
- 200 גר. וואַסער
- 30 גר האָבערגריץ
- 10 גר. פּוטער
- קעראַץ
- בויגן
- 30 גר prunes
- די זאַלץ.
פּרונינג דאַרף זיין סאָוקט אין הייס וואַסער פֿאַר צוויי שעה איידער קוקינג. גרייטיד קעראַץ און געהאַקט אַניאַנז, דישן אין פּוטער. מיר וואַשן האָבערגריץ פון די כאַסק, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. דערנאָך לייגן די סטוד וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. פילטער די מאַסע דורך אַ זיפּ און מאָל עס מיט אַ בלענדער. ווידער, פּלאָמבירן עס מיט יויך און לייגן געהאַקט פּרונז (אָן וואַסער). ברענגען צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען פון היץ.
די שיסל איז גרייט צו עסן.
פיש זופּ רעצעפּט
מאַשט פּאַטייטאָוז קענען זיין אונטערשיידן פיש. נאָך גרינס ערשטער גרינס געשווינד באַקומען באָרד, איך וועלן עפּעס געשמאַק און סאַטיספייינג. דער ערשטער קורס פון פיש האט אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז.
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף פֿאַר קוקינג:
- 0.5 קג פיש (עס איז בעסער צו נעמען אַ פּיקע אָדער כייק)
- 75 גר. מילך
- 2 טבספּ. l מעל
- 3 טבספּ. l פּוטער
- גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ),
- קליין ציבעלע
- 2 פּאַטייטאָוז
- די זאַלץ.
פֿאַר די שיסל, איר קענען נעמען די פאַרטיק פאַליי אָדער באַזונדער די פּאַפּ פון די ביינער זיך, שווענקען געזונט צו באַזייַטיקן פארביטערונג.
פּלאָמבירן די פיש מיט וואַסער און קאָכן, נאָך בוילינג, אַראָפּנעמען די ריזאַלטינג פּינע און פעט. לייג געהאַקט פּאַטייטאָוז. באַזונדער די ציבעלע, שטעלן עס אין די פיש יויך און לייגן גרינז און זאַלץ. מאָל די פאַרטיק מאַסע מיט אַ בלענדער. סיזאַן מיט מילך און קאָכן פֿאַר צוויי מינוט. עס טורנס אויס אַ מילד קרעם זופּ.
מאַשט סופּס זענען אַן אידעאל דייאַטערי העסאָפע. זיי ביישטייערן צו געהעריק דיידזשעסטשאַן, ווייַל זיי טאָן ניט יגזערט דרוק אויף די פּאַנקרעאַס.
עס איז כדאי צו באמערקן אַז זיי קענען זיין צוגעגרייט ניט בלויז געזאָלצן, אָבער אויך זיס, למשל, זיס רייַז אָדער קירבעס זופּ. באַטראַכטן רעסאַפּיז פֿאַר מילכיק ערשטער קאָרסאַז, וואָס אין זייער נוציק פּראָפּערטיעס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זענען אין די רגע אָרט נאָך קרעם סופּס.
מילכיק ערשטער קאָרסאַז
די רעסאַפּיז פֿאַר מילך סופּס מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען גאַנץ דייווערס. די ינגרידיאַנץ דאָ קען זיין טוווע, וועדזשטאַבאַלז און פירות.
רעסאַפּיז פון סופּס אויף מילך:
- מיט רייַז.
- מיט באַקוויט.
- גרינס.
- מיט קעראַץ און סעמאַלינאַ.
- מיט האָבערגריץ.
- מיט עפּל.
- מיט קירבעס און סעמאַלינאַ.
באַטראַכטן רעסאַפּיז פֿאַר זיס ערשטער קאָרסאַז.
זייער געשמאַק איז סעמאַלינאַ זופּ מיט קעראַץ.
- 0.5 ל מילך פעט צופרידן איז אַרויף צו 2.5%,
- 50 גר וואַסער
- 250 גר קעראַץ
- 3 טבספּ. l semolina
- 1 צפּ. צוקער און פּוטער,
- די זאַלץ.
קעראַץ מוזן זיין שנייַדן אין רינגס און סטוד מיט וואַסער ביז ווייך, און געהאַקט אין אַ בלענדער. ביסלעכווייַז אַרייַן סעמאַלינאַ, זיין זיכער צו קאָך, אַנדערש לאַמפּס וועט פאָרעם. קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. גיסן די קעראַץ, לייגן זאַלץ און צוקער און קאָכן נאָך 5 מינוט. פּלאָמבירן די פאַרטיק שיסל מיט בוימל.
זיס זופּ פון באַקוויט מילך איז אויך גרינג צו צוגרייטן, דער רעצעפּט איז ווי גייט:
- 3 טבספּ. l סאָרט, באַקוויט, וואַשן און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך.
- גיסן וואַרעם קאַשע פון 0.5 ליטער. מילך מיט נידעריק פעט.
- לייג 1 צפּ. צוקער און 1 צפּ. פּוטער, קאָכן ביז ווייך.
עס טורנס אויך גאַנץ עפּל מילך זופּ.
די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן:
- 0.5 ל מילך
- 200 גר. apples
- 1 טבספּ. l צוקער
- 1/3 צפּ קראָכמאַל
- הינדל יאָוק
- די זאַלץ.
דעם שיסל איז מער פּאַסיק ווי אַ פאַרבייַסן.
פֿאַר קוקינג, שיילן apples, שנייַדן אין קובעס, מליען מיט וואַסער און צוקער. מאָל די יאָוק מיט צוקער, קראָכמאַל און לייגן וועגן 100 ג. מילך. גיסן בוילינג מילך אין דעם מאַסע. לייג apples נאָך קאָאָלינג.
די פאַרטיק שיסל קענען זיין גרייטיד דורך אַ זיפּ אָדער געהאַקט אין אַ בלענדער.
דיעטע הינדל זופּ
מענטשן וואָס האָבן געליטן אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ שטרענג דיעטע פֿאַר עטלעכע מאָל. פּאַטיענץ מיט אַ כראָניש פאָרעם פון די קרענק דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ דיעטע קעסיידער.
אין דער זעלביקער צייט איר זאָל אַדכיר צו אַזאַ רעקאַמאַנדיישאַנז:
- דער ערשטער קיילים קענען ניט זיין צוגעגרייט פון די פלייש פון יונג הינדל.
- עס איז קעדייַיק צו נוצן הינדל, עס טוט נישט האָבן הויט, טענדאַנז און פאַץ.
- קאָכן די פלייש פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט, נאָך וואָס די יויך איז ויסגעשעפּט, און גיסן די פלייש מיט ריין וואַסער. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה. דער ערשטער קיילים מיט אַזאַ אַ קראַנקייט איז מעגלעך בלויז אויף די רגע יויך.
- גרייט יויך איז סאָלטיד און גרינז זענען צוגעגעבן צו עס, מאל סיזאַנד מיט סמעטענע. פֿאַר זופּ, וועדזשטאַבאַלז אָדער טוווע זענען צוגעגעבן צו עס.
פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג, עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר ערשטער קאָרסאַז. אָבער ניט אַלעמען קענען זיין פּאַסיק פֿאַר אַ באַזונדער פּאַציענט, ווייַל איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די לויף פון די קרענק און די בייַזייַן פון יגזאַסערביישאַנז. עס איז קעדייַיק צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער וואָס מאָניטאָרס די דיעטע, אָן זיין דערלויבעניש צו לאָזן די דיעטע קענען נישט. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר קרעם און מילך, וואָס זענען ערלויבט בלויז צו וניץ.
פּויער זופּ
צו מאַכן דעם זופּ, צוגרייטן די ינגרידיאַנץ. שנייַדן די קרויט אין קליין ברעקלעך, די פּאַטייטאָוז אין קיובז און וואָרצל קראַפּס אין קליין קרייזן. שטעלן די יויך סעפּעראַטלי צו קאָכן. נאָך די יויך בוילז, איר קענען לייגן קרויט אין עס. אין דער דערווייל, צעטיילן די אַניאַנז, קעראַץ, פּעטרעשקע, פּאָמידאָר פּיוריי אָדער רעגולער טאַמאַטאָוז סעפּעראַטלי. פּאַסער איז בעסער אין פּוטער אָדער לאַרד. געבן די קרויט די געלעגנהייט צו קאָכן און לייגן אַלץ אַנדערש - פּאַטייטאָוז, סאָטייד וועדזשטאַבאַלז. קאָכן נאָך 10-15 מינוט, און אין די סוף איר קענען שטעלן די רוץ, אָבער טאָן ניט נוצן קיין בשמים. איר קענען אויך נוצן טוווע, אָבער דער סומע פון פּאַטייטאָוז דאַרף זיין רידוסט אָדער אפילו אַוועקגענומען. גראָאַץ דאַרפֿן צו זיין האַלב סעפּעראַטלי ביז ווייך, און באַקענענ אין די זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז. און מילאַט איז געלייגט אין די אָנהייב פון קוקינג. ווען געדינט, די שיסל איז סיזאַנד מיט סמעטענע און הערבס.
גרינס סופּס פון פּאַנקרעאַטיטיס, קלאַסיש זופּ
איר דאַרפֿן אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז. יוזשאַוואַלי זיי זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך און בוילד. דער בעסטער אָפּציע וואָלט זיין אַ זופּ, וואָס וועט אַנטהאַלטן פּעטרעשקע, קראָפּ, קעראַץ. סעלדעריי, פּאַסטערנאַק, אַניאַנז. זיי ניט בלויז פאַרבינדן מיט יעדער אנדערע, אָבער אויך האָבן ויסגעצייכנט היילונג פּראָפּערטיעס. דאָס איז די זעלטן פאַל אין וואָס עס איז מעגלעך צו פאַרבינדן ויסגעצייכנט געשמאַק מיט די בענעפיץ, און אפילו די היילונג ווירקונג.עס איז נישט כּדאַי צו ברענגען אין אַ שטאַט וואָס וועדזשטאַבאַלז פאַלן באַזונדער, נאָר קאָכן אַ ביסל און לייגן פּאַטייטאָוז. לאָזן די קאַמפּאָונאַנץ קאָכן, און אין די דערווייל, מישן סמעטענע מיט יי יאָוקס. וואַרטן פֿאַר די פּאַטייטאָוז צו פאַרווייכערן און געווירץ די זופּ מיט די האַלב מאַסע. קאָכן פֿאַר קעסיידערדיק סטערינג עטלעכע מינוט און שפּריצן מיט הערבס. געדינט צו טיש מיט קראָוטאָנס.
מאַשט זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס
זופּ פּיוריי אויך נישט אַ זייער גאַנץ פאַרשיידנקייַט. למשל, איר זאָל פּרובירן מער מיט וועדזשטאַבאַלז (פּאַטייטאָוז, קעראַץ, קרויט). פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן צו שנייַדן אַלץ אין קליין ברעקלעך, נאָך אַלע קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין געמישט און בוילד איבער מיטל היץ ביז ווייך. גיסן נישט די וואַסער אין וואָס די וועדזשטאַבאַלז זענען בוילד, אָבער פליסן, קיל אַ ביסל. ווישן אַלע דעם מיט אַ זיפּ און לייגן די רעשט פון די דעקאָקטיאָן וואָס איז פּונקט ויסגעשעפּט (נאָך קאָאָלינג עס). לייג עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז, געווירץ מיט סמעטענע.
פּאָמידאָר און עפּל פּיוריי זופּ
דעם זופּ קען נישט טאָן אָן קעראַץ און אַניאַנז. צוגרייטן זיי אין שטייַגן: שנייַדן אין קליין סלייסיז, פאָרן אַ ביסל. פֿאַר פּאַססיוואַטיאָן, נוצן זונרויז אָדער פּוטער, און לייגן בשמים און הערבס צו טעם. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן די רוץ. עס טורנס אויס גאַנץ געשמאַק זופּ סיזאַנד מיט סעלדעריי, פּאַסטערנאַק, פּעטרעשקע. נאָך פריינג, אַ קליין סומע פון מעל איז צוגעגעבן, וואָס איז געניצט צו בינדן די פּראָדוקטן און געבן זיי אַ פריש, קריספּי שאָטן. פּרעגלען פֿאַר וועגן 2 מינוט, פאַר-זאַלץ צו טעם. איר קענען שטעלן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין אַ פּאַן, גיסן די יויך. דערפֿאַר ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן, נאָך וואָס מיר לייגן די טאַמאַטאָוז און apples. זיי מוזן זיין שנייַדן אין קליין סלייסיז אין שטייַגן און לאָזן זיי שטיין פֿאַר אַ ביסל. אַפּפּלעס מוזן ערשטער זיין פּילד דורך רימוווינג די שאָלעכץ און רימוווינג די זאמען. קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער 20-30 מינוט. ווישן די מאַסע. זאל עס קאָכן. לייג אַ קליין סומע פון זאַלץ. נאָך קאָכן די זופּ, עס קענען זיין געדינט אויף די טיש אין צעטיילט פּלאַטעס. טיפּיקאַללי, אַזאַ אַ זופּ ריקווייערז אַ זייַט שיסל. ווי אַ זייַט שיסל, יעדער רייַז שיסל געדינט אויף אַ באַזונדער טעלער, דעקערייטאַד מיט הערבס, סאָוס, איז געזונט פּאַסיק.
מיוקאַס סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, מיוקאַס קולע
קאָכן מילאַט 1-2 מאל (עס זאָל נישט זיין ארלנגעווארפן אין קאַלט וואַסער, אָבער אין בוילינג און סאָלטיד). פֿאַר טעם, עס איז רעקאַמענדיד צו גלייך לייגן אַ ביסל בוכטע בלעטער. וועגן 10-15 מינוט זענען גענוג פֿאַר קוקינג. יוזשאַוואַלי דאָס מאָל איז גענוג פֿאַר די מילאַט צו ווערן גאָר האַלב, בוילד. צעטרעטן עס מיט אַ פּושער, אַ לעפל. געווירץ די ריזאַלטינג מאַסע מיט ציבעלע, ביז אַהער געפּרעגלט. Kulesh איז אויך צוגעגרייט אויף דער באזע פון פּאַטייטאָוז, איר דאַרפֿן צו רעדוצירן די קאַשע.
פּאַנקרעאַטיטיס הינדל זופּ
פּרעפּאַרינג איז גאַנץ פּשוט. עס זענען פילע רעסאַפּיז און מעטהאָדס פֿאַר מאכן אַזאַ זופּ. דערצו, עס איז אַ ברייט פאַרנעם פֿאַר שאפן. אין פאַקט, די בלויז צושטאַנד איז די דערצו פון הינדל צו די זופּ. צו קאָכן די זופּ, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן די הינדל יויך סעפּעראַטלי. איר קענען נוצן הינדל צוזאמען ביינער. טכילעס, קאַלט וואַסער איז געניצט פֿאַר פלאַדינג. דערנאָך די יויך וועט זיין האַלב און קאָכן בשעת כיטינג די וואַסער און קאָכן די קריטסאַ. אַקקאָרדינגלי, די מעגלעכקייט פון סאַטשערייטינג וואַסער מיט נוטריאַנץ און הינדל פעט ינקריסיז. פאַרשידן עקסטראַקטיווע קאַמפּאָונאַנץ אויך דיפיוז זיך אין די לייזונג, וואָס אַלאַוז די יויך צו זיין סאַטשערייטאַד, נערעוודיק און נערעוודיק. קאָכן פֿאַר 40 מינוט. בעשאַס קוקינג, פּינע וועט פאָרעם וואָס מוזן זיין אַוועקגענומען. דער פאַקט איז אַז עס אַקיומיאַלייץ אין זיך אַלע טאַקסאַנז, פאַרפוילן פּראָדוקטן וואָס זענען געשאפן אין פלייש בעשאַס קוקינג. נאָך באַזייַטיקונג, איר קענען פאָרזעצן צו קאָכן. איר קענען אַדישנאַל אַ רוי יי אָדער ציבעלע, וואָס וועט קלייַבן אַלע טאַקסיק פּראָדוקטן.הינדל זאָל זיין פארזוכט פּיריאַדיקלי: עס זאָל זיין האַלב ביז עס ווערט ווייך און בוילד. צו נעמען די ביינער אין דורכשניטלעך 3-4 שעה. אויב דער יויך האט נישט קונה די געבעטן שאָטן אָדער דורכזעיקייַט, איר קענען לייגן אַ באָכער שורה וואָס וועט צושטעלן די יויך פּונקט די מידות. עס איז צוגעגרייט סעפּעראַטלי: איר דאַרפֿן צו פיינלי צעהאַקן די הינדל ביינער, גיסן זיי. די טעמפּעראַטור פון די וואַסער זאָל זיין נידעריק אַזוי אַז עס איז יוואַנלי העאַטעד בעשאַס קוקינג. דערנאָך שטעלן באַזונדער, לאָזן צו קילן, און שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה. לאָזן עס ברו, נאָך וואָס יי ווייַס איז צוגעגעבן, די שיסל איז סאָלטיד. נאָך דעם, די קאַפּטער קענען זיין גערעכנט ווי גרייט פֿאַר ווייַטער נוצן.
איצט עס קענען זיין דיילוטאַד מיט וואַרעם יויך, אַ נאָך פעט-פריי יויך, בעערעך 60 דיגריז. מישן אַלע די ריזאַלטינג געמיש געזונט. בעשאַס באַהיצונג, פּינע וועט פאָרעם וואָס מוזן זיין פּיריאַדיקלי אַוועקגענומען. קאָכן אַלץ פֿאַר נאָך אַ שעה אויף זייער נידעריק היץ. איצט איר קענען אָנשטרענגען די יויך. און עסן עס מיט אַ זייַט שיסל. ווי אַ זייַט שיסל איר קענען נוצן פאַרשידן קיילים און סנאַקס, פֿאַר בייַשפּיל, קראָוטאָנס, קראַקערז, פּראָפיטעראָלעס, דאַמפּלינגז, מן.
פּאַנקרעאַטיטיס מילך זופּ
מיט פּאַנקרעאַטיטיס, איר קענען אויך נוצן מילך זופּ. איר קענען קאָכן עס אויף פאַרשידן וועגן, ניצן אַ אַנדערש זאַץ. געזונט-געגרינדעט זופּ מיט פּאַטייטאָוז, טוווע, מאַקאַראָנען. זאל ס נעמען אַ בייַשפּיל פון אַ וועג צו מאַכן קאַרטאָפל זופּ. צו טאָן דאָס, צוגרייטן פּאַטייטאָוז אין שטייַגן, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. נאָך דעם, שטעלן אין בוילינג מילך. פייער איז בעסטער געטאן גרויס. ברענגען אַ קאָכן, נישט פאַרגעסן צו קאָך טייל מאָל. צעשמעלצן פּוטער אין אַ פּאַן, לייגן וועדזשטאַבאַלז. אַזאַ אַ זופּ וועט זיין געזונט קאַמביינד מיט אַניאַנז, קעראַץ און זיס פּעפּערז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו סאָלטיזע און געווירץ מיט די רוץ. פּרוּווט די פּאַטייטאָוז. אויב עס איז שוין כּמעט האַלב, עס קענען בעשאָלעם גיסן די לייַדנשאַפט איר צוגעגרייט. קאָכן פֿאַר 10 מינוט. צו מאַכן דאַמפּלינגז, ניד די טייג פון מעל, עגגס. לייגן זאַלץ און וואַסער געוויינטלעך, זעמל עס אויס אין אַ דין שיכטע, שנייַדן אין קליין סקווערז. נאָך דעם, איר קענען דינען דעם שיסל צו די טיש, דעקערייטינג מיט גרינז. בעסער צו נוצן קראָפּ.
וועגעטאַריער זופּ פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, קאַלט זופּ טאַראַטאָר
עס איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון קעפיר. איר דאַרפֿן צו קלאַפּן די קעפיר, צעטרעטן די קנאָבל און ניסלעך. מישן ונ דורך מיט זאַלץ. אין דעם מאַסע מיר פאָר אין פּוטער, מישן מיט קעפיר, פאָרזעצן צו וויסק. לייגן די געהאַקט פריש וועדזשטאַבאַלז ווען די מאַסע איז מונדיר און גלאַט. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן קיוקאַמערז און פאַרשידן הערבס, פֿאַר בייַשפּיל, קראָפּ, פּעטרעשקע. דילוטינג מיט וואַסער, מיר פאָרעם אַ מאַסע פון די נייטיק געדיכטקייַט.
פּאַנקרעאַטיטיס זופּ - די יקער פֿאַר געהעריק דערנערונג פון דער פּאַציענט
פּאַנקרעאַטיטיס איז אַן אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, וואָס אין קער איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פּראַסעסינג פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז אין דעם גוף און מאָניטאָרס צוקער לעוועלס. די סיבות פון יגזאַסערביישאַן פון די פּאַנקרעאַס קענען זיין סך - אַלקאָהאָל ינטאַקסאַקיישאַן, באַסטינג מיט פאַטי און געווירציק פודז, פּראַלאָנגד באַהאַנדלונג מיט אַנטיביאַטיקס. כאָטש זעלטן, עס איז פּאַנקרעאַטיטיס אין קינדער, וואָס אַקערז רעכט צו גענעטיק אַבנאָרמאַלאַטיז.
בעשאַס אַן יגזאַסערביישאַן פון די פּאַנקרעאַס, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן פראַקשאַנאַל און אָפט - בייַ מינדסטער 5-6 מאל פּער טאָג אין קליין פּאָרשאַנז, און די עסנוואַרג זאָל נישט זיין פּראָסט. עס איז נייטיק צו גאָר ויסשליסן פאַטי פודז, געווירציק קיילים, פּרעזערוויישאַן פון די מעניו, און פאָקוס אויף פּיוריי און פליסיק פודז אַז די פּאַנקרעאַס קענען לייכט פּראָצעס.
נאָך די ווערטער, זופּ קומט צו מיינונג ערשטער, דער גענעראַל פּרינציפּן פון צוגרייטונג פון וואָס אַנדערש זיין באטייטיק פון דער צוגרייטונג פון וואָכעדיק סופּס. פילע מענטשן ווונדער - איז עס אפילו מעגלעך צו עסן זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז ינדיספּענסאַבאַל און האט היילונג פּראָפּערטיעס, עס העלפּס צו נודנע און באַפרייַען ווייטיק, און אפילו גאָר עלימינירן די פאָקוס פון יגזאַסערביישאַן. סופּס זענען ווערטפול אין אַז זיי פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, האָבן אַ הויך צופרידן פון וויטאַמינס און מינעראַלס און קענען אויך באַזייַטיקן טאַקסאַנז פון דעם גוף. דעריבער, דער גרעסטער ייבערהאַנט איז געגעבן צו סופּס, די רעסאַפּיז פון זיי זענען אַנלימאַטאַד.
די ינגרידיאַנץ פֿאַר סופּס מיט פאַרשטאַרקן די פּאַנקרעאַס קענען ווערן אויסגעקליבן צו דיין געשמאַק, אָבער איר זאָל נאָכגיין די עצה פון אַ נוטרישאַניסט וועגן טשוזינג פודז. וועגן די פּראָדוקטן און סופּס וואָס קענען זיין קאַנסומד מיט פּאַנקרעאַטיטיס, איך וואָלט ווי צו זאָגן מער. סאָופּס אין די מענטשלעך דיעטע זאָל זיין טעגלעך, און מיט אַ יגזאַסערביישאַן פון כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס, זייער נוצן אין עסנוואַרג ינקריסיז עטלעכע מאָל פּער טאָג, ווייַל אין די פּיריאַדז דער פּאַנקרעאַס ספּעציעל דאַרף אַ מילד און מילד דערנערונג.
עס איז קעדייַיק צו קאָכן רעסאַפּיז פֿאַר זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס מיט פלייש אויף אַ צווייטיק יויך (ד.אָ. קאָכן פלייש צוויי מאָל) פון דאַר מיץ, וואָס מוזן ערשטער זיין קערפאַלי יגזאַמאַנד פֿאַר די בייַזייַן פון פאַטי לייַערס. עס איז בעסער צו צעהאַקן די פלייש זיך דורך שנייַדן אין קיובז אָדער קיובז פֿאַר אָפּטימאַל דיידזשעסטשאַן דורך די פּאַנקרעאַס.
פאַטי ווערייאַטיז קענען גרונט יריטיישאַן פון די פּאַנקרעאַטיק און אָנמאַכן אַ נייַ פאַרשטאַרקונג. צו צוגרייטן אַ געזונט זופּ, איר קענען קלייַבן פלייש פון הינדל, ינדיק, קיניגל און נידעריק-פעט רינדערנס, און האַקע אָדער פּאָלאַק איז גאנץ פון פיש. אין דערצו צו פאַטי טייפּס פון פלייש מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו קאָכן לעגיומז, קרויט און מילאַט סופּס, ווייַל זיי פאַרגרעסערן די ויסשיידונג פון פּאַנקרעאַטיק זאַפט און קענען גרונט עקל, אַרויסרופן אַ נייַ באַפאַלן פון ווייטיק.
דעריבער, מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז רעקאַמענדיד צו צוגרייטן מילך סופּס דיילוטאַד מיט וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1 און קאָכן זיי אַמאָל אָדער צוויי מאָל פּער וואָך. דער צוגרייטונג פון סופּס מיט אַ ווייך קאָנסיסטענסי, אַזאַ ווי מאַשט זופּ, קרעם זופּ, איז אַ בילכערקייַט. עס איז ניט מער אָפּטימאַל און געראָטן אָפּציע אין די צייַט פון דיעטע און יגזאַסערביישאַן פון כראָניש חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך ווי מאַשט סופּס.
זייער שטריך איז אַז דאַנק צו זייער קוקינג אופֿן זיי ריטיין אַ מאַקסימום פון נוציק סאַבסטאַנסיז. פּורעע זופּ האט אַ ווייך, יידל געוועב און דעריבער האט אַ מילד ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס. עס איז אַ מיינונג אַז בעשאַס קוקינג אַלע די ווערטפול פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקטן זענען פאַרפאַלן, דעריבער עס איז רעקאַמענדיד צו צימעס וועדזשטאַבאַלז און פלייש איידער קוקינג אָדער לייטלי פּרעגלען אין מאַסלינע אָדער רייפּסיד בוימל.
דערווייַל, די אינטערנעט און פילע כעדליינז אין די ונטערטעניק מאַגאַזינז זענען פול פון פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר סופּס צו באַפרייַען אַ באַפאַלן פון פּאַנקרעאַטיטיס. די פאלגענדע זענען רעסאַפּיז פֿאַר סופּס וואָס זענען באַטייטיק פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס.
בעעטראָאָט זופּ
4 סערווינג ינגרידיאַנץ:
- 3 ביץ 1 קעראַץ פֿאַר מיטל-סייזד 1 פּיסי. ציבעלע 1 מינסט קנאָבל קלאָווע 1 לעפל מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג.
קוקינג אופֿן:
- רייַבן בוילד קעראַץ און ביץ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק.
- צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען אין מאַסלינע ייל ביז ליכט גאָלדען ברוין.
- קאַמביין די ציבעלע ביץ און קעראַץ און פּרעגלען אויף מעסיק היץ פֿאַר 5 מינוט.
- קאָכן 1 ליטער פון וואַסער אין די פּאַן, נאָך בוילינג, לייגן אונדזער בראָטן דאָרט און קאָכן, סטערינג, פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט, ביז די קעראַץ און ביץ זענען ווייך.
- צוויי מינוט איידער קאַמפּלישאַן, לייגן געהאַקט קנאָבל צו די זופּ. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען לייגן געהאַקט ינגבער וואָרצל.
- דינען אויף דער טיש ביידע הייס און קאַלט, סיזאַנד מיט סמעטענע אָדער נאַטירלעך יאָגורט.
מאַשט קאַרטאָפל זופּ
די ינגרידיאַנץ:
- גרויס פּאַטייטאָוז - 3 פּקס. קעראַץ - 1 פּיסי. אַניאַנז - 1 פּיסי. פּאַפּשוי קראָכמאַל - 1/2 200 מל פון וואַסער זאַלץ
קוקינג אופֿן:
- שיילן פּאַטייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז און שנייַדן אין קליין קובעס.
- פּרעגלען דעם געמיש פון וועדזשטאַבאַלז איבער מעסיק היץ פֿאַר 3-5 מינוט מיט די אַדישאַן פון מאַסלינע ייל אין אַ טיף פאַן.ווען די וועדזשטאַבאַלז דאַרקאַן אַ ביסל, שטעלן 200 מל וואַסער, זאַלץ אין אַ פאַן און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
- צעטל פּאַטייטאָוז און קעראַץ מיט אַ טבילה בלענדער אָדער מאָרטער צו אַ פּיוריי צושטאַנד, לייגן פּאַפּשוי קראָכמאַל און קלאַפּן ביז לאַמפּס בלייבן.
- קאָכן מאַשט פּאַטייטאָוז אויף נידעריק היץ פֿאַר 2 מינוט. איך וואָלט טאָן אַז אין איין חלק פון דעם רעצעפּט כּולל בלויז 4 גראַמז. גראָב. אויב פריינג איז ריפּלייסט דורך קאָכן, די פעט צופרידן וועט פאַרמינערן צו איין גראַם פּער געדינט.
הינדל פּאָטאַטאָ זופּ
די ינגרידיאַנץ:
- 500 מל צווייטיק הינדל לאַגער 3 פּקס. קעראַץ פּאַטייטאָוז -2 פּקס. 2 סטעלקס פון סעלדעריי. עטלעכע באַנטשאַז פון פּעטרעשקע און קראָפּ 350 ג בוילד הינדל ברוסט פאַליי.
קוקינג אופֿן:
- שנייַדן פּאַטייטאָוז, קעראַץ און בוילד הינדל ברוסט פאַליי אין קובעס.
- מאָל די סעלדעריי און פּעטרעשקע.
- וואָרף די וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן נאָך בוילינג די הינדל לאַגער.
- רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן ביז וועדזשטאַבאַלז ווייך.
- דערנאָך לייגן די הינדל און קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט אויף נידעריק היץ. ווי אַ געווירץ, איר קענען לייגן טורמעריק, וואָס איז ערלויבט מיט אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס.
- דינען די זופּ דורך געווירץ עס מיט סמעטענע.
באַקוויט מילך זופּ
די ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1.5 ל וואַסער - 200 מל באַקוויט גראָאַץ -3 טבספּ. l צוקער - 1 צפּ.
קוקינג:
- סאָרט באַקוויט און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז באַקוויט איז האַלב האַלב.
- גיסן מילך אין דער זעלביקער פּאַן, לייגן צוקער און קאָכן איבער מעסיק היץ ביז בוילינג.
- דינען הייס בשעת לייגן אַ ביסל פּוטער צו אַ טעלער.
מאַשט הינדל זופּ מיט פּאָטאַטאָעס און קעראַץ
די ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 500 ג פּאָטאַטאָעס - 3-4 פּקס. קליין קעראַץ - 1 פּיסי. איין ציבעלע מעל זאַלץ
קוקינג:
- פריי הינדל ברוסט פון הויט און פעט, פיינלי צעהאַקן און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז עס איז גרייט.
- שיילן און רייַבן די קעראַץ. שטעלן אַ פּילד און דייסט פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַן מיט די ריזאַלטינג יויך און קאָכן ביז האַלב.
- אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, לייגן די קעראַץ צו די ריזאַלטינג געמיש און קאָכן, סטערינג קעסיידער.
- צעהאַקן די ציבעלע און סאָטיי אין אַ פּאַן, לייגן אַ ביסל מעל פֿאַר 3-5 מינוט. שטעלן דעם פּרעגלען אין די פּאַן אין וואָס די זופּ איז האַלב. מישן געזונט און קאָכן ביז עס קאָכן.
ווי באַלד ווי די זופּ בוילז, קער אַוועק די גאַז. קלאַפּן די פאַרטיק שיסל מיט אַ מיקסער אָדער אַ בלענדער ווען עס קולז אַ ביסל. דינען וואַרעם בשעת לייגן אַ ספּונפול זויער קרעם.
פיש און גרינס זופּ
די ינגרידיאַנץ:
- 400 גר. נידעריק-פעט פיש פאַליי (האַקע, פּאָלאַק), 1 קליין מער, 1 צוקיני מיטל-סייזד, 1 ציבעלע, 0.5 טבספּ. מילך, 2 טבספּ. l מעל, קראָפּ, פּעטרעשקע און סעלדעריי, זאַלץ.
קוקינג אופֿן:
- קאָכן די פיש פאַליי אין סאָלטיד וואַסער, דעריבער, ווי עס בוילז, אַראָפּנעמען די ריזאַלטינג פּינע. ציען די פיש אויס פון די פּאַן און פאַלן די געהאַקט פּאַטייטאָוז אין די פיש יויך און קאָכן ביז עס איז גרייט.
- רייַבן די קעראַץ מיט אַ פייַן כאַבאַרניק און פאָרן מיט די געהאַקט ציבעלע אין אַ פּאַן מיט מאַסלינע בוימל. שנייַדן די צוקיני אין קובעס, פאַרבינדן מיט פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז וועדזשטאַבאַלז ווייך.
- פּרעגלען די מעל אין אַ פּאַן ביז געל, בשעת די זופּ איז בוילד. קאַמביין די מעל מיט די יויך מיט וועדזשטאַבאַלז. 5-7 מינוט איידער די שיסל איז גרייט, שטעלן די פיש פּיוריי אין די יויך און קאָכן עס אַ ביסל.
עס איז וויכטיק נישט צו קיצער די פיש, אַנדערש עס וועט זיין טרוקן און אָנ אַ טאַם. נאָך רימוווינג די זופּ פון די פייַער, איר דאַרפֿן צו קילן עס אַ ביסל, און קלאַפּן מיט אַ בלענדער צו אַ פּאַסטעך שטאַט. איצט דער קער האט קומען צו מילך, וואָס מוזן זיין מוסיף צו די זופּ, נאָך איר ערשט בוילינג.
קאָך די ריזאַלטינג מאַסע ונ דורך. אין די סוף, איר זאָל באַקומען אַ מילד און פליסיק זופּ פּיוריי.איידער סערווינג, עס וועט נישט זיין יבעריק צו לייגן אַ קניפּ פון אַ מישן פון געהאַקט פּעטרעשקע, קראָפּ און סעלדעריי צו די זופּ.
דינען אין אַ וואַרעם צושטאַנד, ספּילינג אין פּאָרטיאָנעד פּלאַטעס. אין מסקנא, איך ווילן צו ונטערשטרייַכן דער הויפּט וויכטיק טרינקגעלט און טריקס וואָס וועט קומען אין האַנטיק ווען פּריפּערינג דייאַטערי סופּס צוגעגרייט בעשאַס אַ פאַרשטאַרקן די דיגעסטיווע שעטעך.
פאַנס פון געווירציק קיילים קענען זיין אַ ספּעציעל געשמאַק מיט בשמים אַזאַ ווי טורמעריק און ינגבער, וואָס האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג און רעדוצירן די פּראָדוקציע פון מאָגן זאַפט. פֿאַר יענע וואָס קענען נישט ימאַדזשאַן זייער לעבן אָן סוויץ, זיי קענען לייגן אַ האַלב לעפל האָניק צו מילך סופּס מיט פּאַנקרעאַטיטיס אין פארגעבונג, אָבער אויב עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, אַזאַ ווי צוקערקרענק.
שוועמל סטו
איר קענען קאָכן אַזאַ אַ צימעס מיט סעפּעראַטלי מאַשרומז אין אַ סומע פון וועגן 500 גראַמז און וועגן 100 גראַמז גערשטן. אַלע דעם איז קערפאַלי אויסגעשטעלט, געוואשן, נאָך וואָס איר קענען אָנהייבן צו קאָכן אין באַזונדער פּאַנס ביז האַלב. ווען די גערשטן איז גרייט, פליסן די וואַסער אין וואָס עס איז געווען בוילד, און לייגן די שוועמל יויך. לייג פאַר - צוגעגרייט פּאַססיוואַטעד וועדזשטאַבאַלז. אין דעם פאַל, פאַרשידן וואָרצל קראַפּס זענען געזונט סוטאַד. פּאָטאַטאָעס זענען אויך שנייַדן אין קליין ברעקלעך, געמישט מיט די הויפּט שיסל און בוילד ביז אַלץ איז גרייט און ווייך. לייג די מאַשרומז איידער רימוווינג פון היץ, קאָכן אַ ביסל מער מינוט.
יאַמ - גראָז זופּ
די פּאַטייטאָוז זענען פּילד, שנייַדן, געפּרעגלט אַניאַנז, קעראַץ. שטעלן די קאַרטאָפל צו קאָכן. אויב זי איז כּמעט גרייט, איר קענען לייגן די פּאַססיוואַטיאָן וואָס איר האָט צוגעגרייט. שטעלן אַלץ אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, האַלטן קאָכן. נאָך וועגן 5 מינוט, איר קענען צייַט מיט יאַמ - גראָז און קאָכן גרין פּיז נאָך 15 מינוט. נאָך דעם, די שיסל איז גרייט. צו געבן עס עסטעטיש און געשמאַק, עס איז נייטיק צו שפּריצן מיט גרינז אויף שפּיץ איידער געדינט.
פּאַנקרעאַטיטיס פיש זופּ, סקאַטיש זופּ
קיין פיש (פּרעפעראַבלי מאַרינע מינים) זענען גענומען, קלינד, אפגעשיידט פון די ביינער. פיש מוזן זיין שנייַדן, געוואשן ונ דורך, סאָרטירט, שנייַדן. מיר שטעלן אויף פייַער, פּלייסינג אין קאַלט וואַסער. שטעלן די גערשטן באַזונדער אויף די פייַער, קאָכן און באַשטיין פֿאַר וועגן אַ שעה. פליסן די פליסיק, אַריבערפירן צו די פּאַן ווו די צוגעגרייט פיש און יויך זענען שוין געשטעלט. קאָכן פֿאַר אַ שעה אויף נידעריק היץ. דערנאָך מיר געווירץ די שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז: אַניאַנז, הערבס, קעראַץ, וואָס זענען רעקאַמענדיד צו זיין אַדישנאַל געפּרעגלט אין בוימל. סוויד און גרינז זענען אָפט צוגעגעבן. אַלע דעם בוילז - און די שיסל איז גרייט.
,
פּאַנקרעאַטיטיס קירבעס זופּ
שנייַדן די קירבעס אין קליין ברעקלעך. קאָכן די יויך סעפּעראַטלי. ידעאַל פֿאַר דער צוגרייטונג פון פלייש, ביינער, פיש. עס וואָלט זיין אָנגענעם צו לייגן פּיז. קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, לייג דעם קירבעס און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. צו טאָן דאָס, קאָכן די מיינונג און לייגן אַ קליין סומע פון עסיק. קלאַפּן די עגגס, קאָכן עס אַלע. עס איז געוויינט הייס.
פּאַנקרעאַטיטיס שוועמל זופּ, שוועמל זויערע וגערקע
שטעלן אַ ספּונפול פון גרינס בוימל גלייַך אויף די דנאָ פון די פּאַן, און ציבעלע, שנייַדן אין זייער קליין ברעקלעך. פּרעגלען אַ ביסל, און לייגן עטלעכע מאַשרומז. כּדי די שיסל זאָל זיין געשמאַק און זיכער, עס איז קעדייַיק צו צוגרייטן די מאַשרומז אין שטייַגן: סאָרט אויס, וואַשן ונ דורך, שנייַדן אויס וידעפדיק, דאַמידזשד געביטן. שנייַדן אין זייער קליין ברעקלעך, און שטעלן אין וואַסער פֿאַר וועגן אַ שעה. דאָס קען מאַכן מעגלעך אַלע טאַקסאַנז און דיינדזשערז וואָס זענען יוזשאַוואַלי אָנגעפילט מיט די ינער, ספּאָנגי געוועב פון דעם פונגוס. אַזוי, איר מינאַמייז די ריזיקירן פון פאַרסאַמונג, ווייַל מאַשרומז זענען נאָך געהאלטן אַ גאַנץ געפערלעך פּראָדוקט. פּרעפֿער זאָל זיין געגעבן צו סעפּס, ווייַל טעג זענען די מערסט פּאַסיק פאַרשיידנקייַט. זיי האָבן די מערסט ווערטפול און נערעוודיק פּראָטעין, טאָן ניט אָנקלייַבן טאַקסאַנז. אין דערצו, זיי זענען יזיאַסט צו דערקענען און ויסטיילן פֿון גריווז.איידער איר שטעלן זיי אין אַ טאָפּ מיט זופּ, פּרעגלען, גיסן בוילינג וואַסער, דעקן און קאָכן. ווען די מאַשרומז זענען גענוג האַלב (האַלב גרייט), לייגן קעראַץ, רוץ און פּערל גערשטן. פיינלי צעהאַקן פּיקאַלז, קאָכן. איידער געדינט, איר דאַרפֿן צו באַצירן מיט פיינלי געהאַקט גרינז.
באַקוויט זופּ פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
סעפּעראַטלי צוגעגרייט יויך (איר קענען נוצן קיין). מערסט כאַוסווייווז און יקספּיריאַנסט קוקס קלייַבן אַ יויך געמאכט פון פלייש, מאַשרומז אָדער פיש. זיי אויך נוצן אָפט צונויפגיסן און אָפּפאַל. נאָך פּריפּערינג די יויך, לייגן וועגן 100 גראַמז פון באַקוויט. אַנשטאָט בשמים, איר קענען נוצן געווירציק הערבס, רוץ. זיי געבן אַ גרויס געשמאַק און אַראָמאַ אָן רידוסינג די נוטרישאַנאַל ווערט. דערצו, נוציק היילונג פּראָפּערטיעס זענען געשאפן וואָס סטימולירן די טעטיקייט פון די פּאַנקרעאַס, ווי געזונט ווי די גלאַנדז ינוואַלווד אין די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס. מיר פּלאָמבירן די גאָר האַלב שיסל מיט מער און ינגרידיאַנץ, דורכגעגאנגען אין זונרויז בוימל. איר קענען קאָכן מיט פּאַטייטאָוז, אָבער דער סומע פון קאַשע זאָל זיין האַלב ווי פיל.
מאַשט פּאַנקרעאַטיטיס סופּס
אַנדערש רוץ וועט זיין פארלאנגט. זייער גאַנץ אַ פאַרשיידנקייַט פון מאַרק, אַזוי קלייַבן קיין. כל רוץ באזירט אויף פאַבריק אויסצוגן וואָס דורכויס ווירקן די דיגעסטיווע סיסטעם וועט זיין נוציק. מיר שנייַדן זיי סעפּעראַטלי, מיר אָנהייבן צו פּאַססיוואַט. די ציבעלע מיט קעראַץ איז געהאַקט, אַלע דעם איז דורכגעגאנגען איבער נידעריק היץ. קאָכן פּאַטייטאָוז מיט וועדזשטאַבאַלז, און מישן מיט פּאַססיוואַטיאָן. געוואשן און געהאַקט סאָראַל בלעטער זענען געשטעלט. איידער געדינט - ווישן די דיק טייל מיט אַ גאָפּל.
ציבעלע זופּ פון פּאַנקרעאַטיטיס
וועגן 200 גראַמז פון הינדל ביינער זענען אויסגעגאסן מיט אַ ליטער פון פליסיק. עס קענען זיין פּראָסט וואַסער אָדער אַ פאַר-צוגעגרייט יויך.
קאָכן, לייגן אַניאַנז און רוץ (זאָל זיין גאַנץ פיל: לפּחות 5-6 גרויס אַניאַנז). ווען די ציבעלע איז גאָר גרייט - די שיסל קענען זיין געהאלטן גרייט צו עסן. ווען געדינט, קיל אַ ביסל און באַפרייַען די יי יאָוק, קערפאַלי אפגעשיידט פון די פּראָטעין. ספּרינגקאַלד מיט גרינז.
רייס זופּ פון פּאַנקרעאַטיטיס
איר קענען פּרובירן צו מאַכן כאַרטשאָ זופּ, אַ ביסל אַנדערש פון וואָס מיר זענען באַקאַנט מיט. אויב עס איז יוזשאַוואַלי זייער שאַרף, מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז צוגעגרייט לויט דער זעלביקער רעצעפּט, בלויז פעפער איז יקסקלודיד. עס טורנס אויס כאַרטשאָ נישט שאַרף. פון דעם, עס טוט נישט אויפהערן צו זיין ווייניקער געשמאַק. צו קאָכן, עס איז רעקאַמענדיד צו צעהאַקן די בריסקעט און שטעלן אין וואַסער. נאָך פּרילימאַנערי קוקינג, לייגן פאַר - צוגעגרייט רייַז (עס מוזן זיין געהאלטן אין וואַסער פֿאַר וועגן אַ שעה). אַניאַנז, קראַשט קנאָבל, פּאָמידאָר זענען פּאַססיוואַטעד. בוילד ביז אַלץ איז גאָר גרייט. שטעלן די פלייש אין יעדער שיסל. שפּריצן מיט גרינז אויף שפּיץ (עס איז בעסער צו נוצן טרוקן).
פּאַנקרעאַטיטיס מיטבאָלז זופּ
מיר קאָכן מיטבאָלז און די זופּ סעפּעראַטלי. צו קאָכן מיטבאָלז איר דאַרפֿן מינסט פלייש, יי, ציבעלע. מישן די מינסט פלייש מיט די יי, לייגן זאַלץ. מיר פאָרעם די קוטלעט מאַסע. סעפּעראַטלי צוגרייטן די פּאַססיוואַטיאָן: אָוווערקוק די ציבעלע מיט פּאָמידאָר פּאַפּ. שטעלן די קאָטלעט מאַסע אין דעם געמיש.
אַ זופּ באַזע איז צוגעגרייט סעפּעראַטלי, וואָס וועט אַנטהאַלטן פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, זיס פּעפּערז און 1.5 ליטער פון פאַר-האַלב יויך, געהאַקט סעלדעריי שפּרייַזן.
בלומענקרויט זופּ פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
שאָלעכץ און ניד פּאַטייטאָוז און בלומענקרויט צו אַ פּיוריי שטאַט. דערנאָך סעפּעראַטלי איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די בייקאָן. פריינג קענען נוצן אַניאַנז און קעראַץ. מישן אַלץ, מישן ונ דורך. נאָך די מאַסע בוילז, לייגן די וועדזשטאַבאַלז וואָס מיר ביז אַהער מאַשט. קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, און גיסן. שטעלן גרייטיד קעז און סמעטענע אויף יעדער סערווינג, קאָך.
פּאַנקרעאַטיטיס קאַרטאָפל זופּ
עס איז נייטיק צו צוגרייטן און קאָכן פּאַטייטאָוז, און פאָרן עס דורך אַ זיפּ.מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס פארבליבן נאָך קוקינג, מוזן זיין דיילוטאַד מיט אַ דעקאָקטיאָן אין וואָס די שיסל איז געווען האַלב און מילך. געווירץ מיט אַלע דעם יאָוק, פאַר-ערד פּוטער. איר קענען לייגן מער זאַפט.
פּאַנקרעאַטיטיס האָבער זופּ
עטלעכע קאָכן אויף די וואַסער. אָבער רובֿ נאָך בעסער צו קאָכן אין מילך. אָבער קיין ענין וואָס אופֿן איר קלייַבן, די פּראָפּערטיעס נוציק פֿאַר די פּאַנקרעאַס וועט נישט טוישן. דעריבער, מיר היץ די באַזע, דיפּענדינג אויף די אופֿן איר קלייַבן, און שטעלן בשמים האָבערגריץ אין עס. קאָכן. עס איז נייטיק צו קאָך אַלע די צייַט. זינט קאַשע האט די פיייקייט צו "לויפן אַוועק." עטלעכע לייגן האָניק. אויך סיזאַנד מיט בוימל.
פּאַנקרעאַטיטיס לענטאַל זופּ
די מערסט וויכטיק זאַך איז צו קאָכן די לענטילס. דער טעם און נוטרישאַנאַל קוואַלאַטיז פון די זופּ, די ווירקונג אויף די דיגעסטיווע אָרגאַנס, זענען לאַרגעלי אָפענגיק אויף עס. לענטילס סאָרטירט, געוואשן, בוילד אין יויך ביז האַלב. דערנאָך ראַבד דורך אַ זיפּ און דיילוטאַד מיט די זעלבע פלייש יויך. אנגעטאן מיט אַ הור, דורכגעגאנגען אין בוימל. געדינט צו טיש מיט קראָוטאָנס. עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן זאַלץ ווען די לענטילס זענען גאָר האַלב.
לאָקשן זופּ פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, כאָוממייד לאָקש זופּ
אַזאַ אַ זופּ איז גרינג צו קאָכן. ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די יויך. בשעת עס איז קאָכן, איר קענען צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז. ידעאַל, קעראַץ און אַניאַנז זענען פּאַסיק פֿאַר אַזאַ אַ זופּ. פּיצל זיי מיט סטראָז, פאָרן בוימל אָדער פעט, און לייג צו די יויך. אַמאָל די יויך האט בוילד, איר קענען גיסן לאָקשן אין עס און קאָכן ביז עס איז גרייט. בשמים זענען יקסקלודיד.
פּאַנקרעאַטיטיס מילך זופּ מיט ווערמיסעלי
די זופּ איז האַלב אין מילך. רעגולער מילך אָדער בייקט מילך איז פּאַסיק פֿאַר דעם. איר קענען אפילו פּרובירן צו מאַכן אַ געמיש: האַלב אַז, האַלב די אנדערע. אויב עס איז מילך ינטאַלעראַנס, אָדער איר נאָר טאָן ניט ווי עס, איר קענען נוצן מילך פּודער. צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז אין שטייַגן. וואַשן ונ דורך, שנייַדן אַוועק די וידעפדיק געביטן, מאָל מיט קיין קאַטינג פאָרעם. מיר צעטיילן די קאָפּ פון בלומענקרויט אין רוץ און קאָכן עס אין אַ באַזונדער שיסל. דעריבער פאַרבינדן מיט וועדזשטאַבאַלז, שטעלן אין בוילד מילך.
מילך זופּ מיט פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז
דאָס איז זייער נוציק פֿאַר מאָגן אַפּסעץ צו נוצן מילך אין קאָמבינאַציע מיט וועדזשטאַבאַלז, ספּעציעל די וואָס אַנטהאַלטן קראָכמאַל. זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס וועט נאָר פאַרגרעסערן, אַ ענוועלאַפּינג ווירקונג וועט זיין יגזערטיד אויף די מאָגן. עס איז זייער פּשוט צו צוגרייטן אַזאַ אַ שיסל: ערשטער איר דאַרפֿן צו שנייַדן וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז, דעמאָלט קאָכן די מילך און שטעלן זיי אין שוין בוילינג מילך. קאָכן ביז וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר האַלב. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו קעסיידער גערודער די שיסל. דינען צו די טיש מיט אַ קליין שטיק פּוטער.
פּאַנקרעאַטיטיס שרימפּ זופּ
די שרימפּס דאַרפֿן צו זיין סאָרטיד אין דער זעלביקער גרייס און גיסן הייס וואַסער. לאָזן עס שטיין פֿאַר וועגן 10 מינוט, דאָס אַלאַוז אַלע די קאַמפּאָונאַנץ וואָס קענען זיין שווער אויף די מאָגן. אין דעם צייט, מיר זענען פּריפּערינג אַ סאָוס פֿאַר אונדזער שיסל. ערשטער, פאָרן די אַניאַנז און קעראַץ אין בוימל, און טונקען זיי אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. נאָך דעם, מיר טונקען אַלע די געלט אין קאַלט וואַסער, געבן די געלעגנהייט צו קאָכן פֿאַר אַ בשעת. עס, שטעלן וועגן 100 גראַמז פון שרימפּ. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן די בשמים וואָס איר לייקט בעסטער, נאָר טאָן ניט מאַכן די שיסל געווירציק. און גלייך איידער געדינט, קערפאַלי מישן אַלץ מיט סמעטענע אין אַ שטאַט וואָס די שיסל ווערט ווייַס און מאַשט.
טערקיי זופּ פון פּאַנקרעאַטיטיס
שטעלן די טערקיי מיט די ביינער אויף אַ פּאַמעלעך פייַער (פאַליי און טערקיי ביינער). סיזאַן מיט פאַרשידן מילד בשמים. עס וואָלט זיין אָנגענעם צו לייגן בוכטע בלאַט, ווייַל עס האט אַ זייער וווילטויק ווירקונג אויף די גאנצע דיגעסטיווע שעטעך.עס סטימיאַלייץ די טעטיקייט פון גלאַנדז, יראַטייץ ראַסעפּטערז, ריזאַלטינג אין געוואקסן ויסשיידונג פון דזשוסאַז. בשמים וועט ווערן אַן נאָך ינסעניוו, דאַנק צו וואָס ניט בלויז וועט פאַרגרעסערן אַפּעטיט, אָבער אויך סטימולירן די פּראָדוקציע פון אַקטיוו ינגרידיאַנץ וואָס פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן. באַזונדער די קאַשע, וואָס וועט זיין געוויינט צו צוגרייטן די שיסל, און גיסן עס אין אַ האַלב-פאַרטיק טערקיי. נאָך די קאַשע איז גרייט, איר קענען לייגן עפּעס צו באַצירן, למשל, גרינז.
אַרבעס זופּ פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
קאָכן פּיז מיט סאַלאַט און אַניאַנז. ווי סיזאַנינגז, מיר נוצן פאַרשידן סטימיאַלייטינג אגענטן וואָס טאָן ניט רייצן די מיוקאַס מעמבראַנע, אָבער אין דער זעלביקער צייט סטימולירן די פּראָדוקציע פון דזשוסאַז, און אפילו ימיונאָגלאָבולין. די פּראָפּערטיעס זענען באזעסענע דורך צימערינג, ינגבער, מושקאַט. קאָכן אַלע דעם ביז די פּיז זענען ווייך און בוילד. נאָך דעם, פליסן (אָבער נישט גיסן די יויך). וואַרפן די פּיז אויף אַ זיפּ, ווישן און מישן עס מיט די יויך. זאַלץ און קאָכן פֿאַר אַ בשעת ביז עס ווערט ווי קאַנסאַנטרייטאַד ווי איר ווילט.
ווי איר קענען זען, די נויט צו נאָכפאָלגן אַ דיעטע פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס איז נישט אַ זאַץ. איר קענען עסן געשמאַק און וועריד. אַ ברייט מעניו אַלאַוז איר צו קאָכן סופּס מיט פּאַנקרעאַטיטיס פֿאַר יעדער טעם.
גרינס זופּ רעסיפּעס
גרינס זופּ איז נויטיק פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, ביידע אין אַקוטע און פּראַלאָנגד סטאַגעס פון די קרענק. עסן זופּ זאָל זיין וואַרעם, פֿאַר קוקינג, נעמען נאָר יענע וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען געזונט דיידזשעסטיד. בלויז אין דעם וועג, דער פּאַציענט נאָך עסן די ערשטער גרינס שיסל האט קיין פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז פֿאַר כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס.
עס איז ווערט צו פאָרשלאָגן גרינג רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג גרינס זופּ:
- קעראַץ
- צעהאַקן ציבעלע און פּאַטייטאָוז, קאָכן.
וועדזשטאַבאַלז זאָל נישט בלויז קאָכן, אָבער קאָכן פֿאַר 30 מינוט, ניט ווייניקער. א זופּ געמאכט פון בוילד פּאַטייטאָוז און גרינז וועט זיין זייער אָנגענעם צו געשמאַק. דאָס איז נוצלעך און קענען זיין קאַנסומד דורך פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס. צו מאַכן אַ טאַסטיער פון דער ערשטער שיסל, שטעלן אַ ביסל סמעטענע אין עס.
רעסיפּעס פֿאַר דיעטע סופּס
עס איז גרינג צו צוגרייטן אַ דייאַטערי זופּ פֿאַר אַ פּאַציענט מיט פּאַנקרעאַטיטיס, ווייַל די סומע פון ערלויבט פּראָדוקטן איז קליין. זופּ קענען זיין האַלב אויף אַ רגע הינדל יויך, אין וואָס איר קענען לייגן קראַשט יי ווייַס פייַנקוכן. עס זאָל זיין דערמאנט אַז מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו נוצן מילאַט, בעבל ינגרידיאַנץ און קרויט פֿאַר קוקינג.
אין קאַשע איר קענען לייגן אַ ביסל נידעריק-פעט שווער קעז, וואָס איז געווען ראַבד פריער אויף אַ כאַבאַרניק מיט גרויס דיוויזשאַנז. איר קענט באמת הנאה אַ באמת סאַטיספייינג דייאַטערי שיסל וואָס וועט אַפּעלירן צו אפילו יענע וואָס טאָן ניט דאַרפֿן אַ ספּעציעל דיעטע.
מאַשעד זופּ רעצעפּט
ווען איר צוגרייטן די זופּ פּיוריי, איר קענען פאָרשטעלן די געוויינטלעך שיסל אין אַ נייַ אומגעריכט פּערספּעקטיוו. דאָס וועט אַפּעלירן צו יענע פֿאַר וואָס אַ שטרענג דיעטע איז אַ נייטיקייַט, און ספּעציעל ווייַל צוגרייטן דעם שיסל איז גאָר גרינג. איר דאַרפֿן בלויז אַ דיק-וואָלד קאַנטיינער פֿאַר קוקינג, און אַ בלענדער.
מאַשט קאַרטאָפל רעסאַפּיז קען זיין ווי גייט:
- איר דאַרפֿן צו גיסן אַ ביסל גרינס בוימל,
- קעראַץ, אַניאַנז
- פּרעגלען
- לייג פּאַטייטאָוז און עטלעכע וואַסער,
- די אינהאַלט פון די פּאַן זאָל זיין האַלב פֿאַר 30 מינוט,
- עס זאָל זיין קולד און ערד אין אַ בלענדער.
די זופּ פּיוריי, וואָס איז צוגעגרייט לויט די דערלאנגט רעצעפּט, איז געשמאַק צו נוצן מיט ברעאַדקרומבס. זיי זענען געדינט אין אַ באַזונדער שיסל אָדער שטעלן גלייַך אין די זופּ. דער ערשטער שיסל איז גאַנץ נוציק פֿאַר אַלעמען, אַרייַנגערעכנט פּאַטיענץ מיט פּראָוטראַקטיד פּאַנקרעאַטיק און מאָגן חולאתן. אויב איר ווילט, איר קענען קאָכן אַ רעגולער זופּ אין אַ נייַ ומגעוויינטלעך רעצעפּט. דאָס וועט לייגן פאַרשידן צו די דיעטע דורך ענריטשינג די טיש מיט געזונט פודז.
דיעטע רעצעפּט פֿאַר הינדל טשיקקען
פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס זאָל שטענדיק געדענקען זייער קרענק, ספּעציעל אויב עס איז ריאַקטיוו פּאַנקרעאַטיטיס אין אַ קינד, און אפילו בעשאַס די רעליעף פון די קרענק, איר מוזן נאָכגיין אַ שטרענג דיעטע דעוועלאָפּעד דורך אַ מומכע, ווייַל די רעסאַפּיז פֿאַר דעם דיעטע זענען נישט שווער. די נוצן פון הינדל מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז פּראָוכיבאַטאַד, אָבער עס זענען אויסנעמען.
אויב עס איז אַ פּערסיסטענט רעמיססיאָן פֿאַר 6 חדשים, איר קענט באַראַטנ זיך אַ מומכע צו געפֿינען זיך צי די הקדמה פון הינדל פלייש איז פּאַסיק. אויב דער ענטפער איז יאָ, עס איז רעקאַמענדיד צו אָנהייבן צו קאָכן הינדל זופּ. פילע מענטשן געדענקען דעם ווונדערלעך אַראָמאַ פון הינדל יויך וואָס קרויווים ברענגען צו פּאַטיענץ נאָך ריקאַווערינג.
מוזן זיין אנגעוויזן:
- זופּ פֿאַר אַ פּאַציענט מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז נישט צוגעגרייט פון אַ יונג הינדל. אַ דערוואַקסן זאָל זיין גענומען, ווייַל עס זענען נישט אַזוי פילע אַקטיוו קאַמפּאָונאַנץ אין עס ווי אין הינדל. איר קענען נוצן הינדל ברוסט אַנשטאָט פון הינדל ברוסט פֿאַר קוקינג. ערשטער, הויט, פעט, טענדאַנז, ביינער און קאַרטאַלאַדזש זאָל זיין אַוועקגענומען פון די הינדל קאַרקאַס. אין די פּאַרץ, פילע אַקטיוו קאַמפּאָונאַנץ אָנקלייַבן, כאָרמאָונז, קעמיקאַלז, אַנטיביאַטיקס. דערנאָך פלייש זאָל זיין געוואשן אין קילן וואַסער און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט. דערנאָך, דעם יויך זאָל זיין אויסגעגאסן, געוואשן מיט פלייש און שטעלן עס ווידער צו קאָכן: דאָס איז ווי די רגע יויך איז צוגעגרייט. ווען די רגע יויך איז האַלב, עס איז רעקאַמענדיד צו זאַלץ עס אַ ביסל, שטעלן קראָפּ אָדער פּעטרעשקע. גרייט יויך קענען זיין טייסטיער דורך געווירץ עס מיט סמעטענע אָדער קרעם.
קעז זופּ רעסיפּעס
מיט אַ יגזאַסערביישאַן פון די לויף פון די קרענק, פּאַנקרעאַטיטיס איז פּראָוכיבאַטאַד צו נוצן קעז. איר קענען אָנהייבן עסן דעם פּראָדוקט בלויז נאָך אַ חודש, אָבער די דערלויבעניש איז בלויז גילטיק פֿאַר די טאָפו קעז פאַרשיידנקייַט. טאָפאַ איז אַ טיפּ פון פּאָרעז קעז דעוועלאָפּעד אין יאַפּאַן. עס קוקט ווי הייַזקע קעז. מיט זייַן הילף, איר קענען קאָכן זופּ מיט קעז.
באַזונדער וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין באַצאָלט פֿאַר וועדזשטאַבאַלז: עס איז נייטיק צו קלייַבן בלויז פריש וועדזשטאַבאַלז אַזוי אַז עס איז קיין פורעם, פוילן, וואונדער פון ספּוילז. וועגעטאַבלעס דאַרפֿן צו זיין פּילד, זאמען און וועינס אַוועקגענומען פון זיי. איר דאַרפֿן צו שנייַדן די קעראַץ, קירבעס און בלומענקרויט אין קובעס, קאָכן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 20 מינוט. וואַסער דאַרף צו זיין אויסגעגאסן. וועדזשטאַבאַלז זענען קראַשט אין אַ בלענדער, די קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז איז באקומען.
דערנאָך איר דאַרפֿן צו ביסלעכווייַז לייגן דעם יויך צו פאָרעם אַ פליסיק סלערי. גיסן זאַלץ אַ ביסל און לייגן גרייטיד טאָפו קעז. זופּ מיט קעז זאָל זיין בוילד פֿאַר וועגן 5 מינוט אויף נידעריק היץ. האַלב קעז זופּ איז געדינט מיט קראַקערז.
פּאַנקרעאַטיטיס מילך דיעטע סופּס
סאָופּס האַלב אין מילך זענען ספּערינג פֿאַר די דיגעסטיווע אָרגאַנס, דעריבער, זיי זענען רעקאַמענדיד פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס. זיי זענען נערעוודיק און אַבזאָרבד דורך דעם גוף.
מאַשט זופּ:
- רייַז - איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז.
- מילך - האַלב אַ ליטער.
- פּוטער - 5 גראַמז.
- צוקער - 5 גראַמז.
- וואַסער - 1 פאַסאַטיד גלאז.
- זאַלץ
מיר קערפאַלי וואַשן די אויסגעקליבן רייַז גראָאַץ אונטער אַ צאַפּן מיט וואַסער. זאַלץ די וואַסער אין די פּאַן און קאָכן די רייַז ביז האַלב. מיר ווישן די האַלב רייַז צוזאַמען מיט די יויך, גיסן די מילך געבראכט צו אַ קאָכן, זאַלץ, לייגן צוקער און פּוטער. זאל די מילך זופּ קאָכן. איר קענען עסן.
קרעם זופּ פיש
וועט זיין פארלאנגט:
- קנאַקן זילבער - האַלב אַ קילאָ. קרעם - האַלב אַ גלאז. פּעטרעשקע - 1 וואָרצל. פּוטער - 3 טבספּ. ספּונז. מעל מיינונג מעל - 30 גראַמז. קעפ פון אַניאַנז. פּאָטאַטאָעס - 2-3 וואָרצל וועדזשטאַבאַלז (פֿאַר 1 ווערסיע פון די זופּ). קעראַץ - האַלב אַ שטיק (פֿאַר 2 ווערסיעס פון זופּ). זאַלץ, סעלדעריי, פּעטרעשקע און קראָפּ. קוקינג יויך.
מיר באַזייַטיקן די קאָפּ און פינס פון די פיש, שנייַדן עס אין פיליץ אָן הויט און ביינער. מיר רייניקן די קאָפּ פון די הוקע פֿון די גילז וואָס קען זיין ביטער, און ונ דורך שווענקען עס. מיר שטעלן די פיש פון די פיש, זיין פינס און הויט אין קאַלט וואַסער. קאָכן אין אַ פּאַמעלעך קאָכן, רימוווינג וידעפדיק פעט און פּינע. זאַלץ די יויך, לייג די פּעטרעשקע וואָרצל, ציבעלע און הערבס. פילטער די פאַרטיק יויך.
קוקינג קרעם זופּ: רעצעפּט נומער 1
אין די פאַרטיק פיש יויך, טונקען די געהאַקט קאַרטאָפל טובערס און קאָכן עס ביז ווייך. אין די זופּ, לייג די האַקע פילעט, שנייַדן אין ברעקלעך און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. ברעקלעך פון האַקע קענען ניט זיין דיידזשעסטיד, אַנדערש די פיש וועלן געשמאַק טרוקן. מיר ווישן די פאַרטיק קולד זופּ אין אַ בלענדער ביז ווייך. קאָכן די ריזאַלטינג שיסל, דעריבער לייגן די קרעם, וואַרעם, נישט לאָזן עס קאָכן. גיסן אין פּלאַטעס.
קוקינג קרעם זופּ: רעצעפּט נומער 2
פאָרן די פּעטרעשקע וואָרצל און קעראַץ מיט אַניאַנז אין אַ פּאַן. סעפּעראַטלי, מיר מאַכן אַ מעל פּאַסיוויישאַן און פאַרבינדן מיט אַ פריינג פון וועדזשטאַבאַלז. קאָכן אין אַ יויך פאַליי, געהאַקט אין ברעקלעך. לאָזן די זופּ קיל און מאָל עס מיט אַ בלענדער. די פאַרטיק געהאַקט זופּ איז ווידער געבראכט צו אַ קאָכן מיט סטערינג. די אָפּציע איז אָן קרעם, די דייאַטערי זופּ קענען זיין געבראכט צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי מיט פּראָסט וואַסער.
מיוקאַס זופּ דייאַטערי
4 סערווינגז:
- האָבערגריץ - 160 גראַמז.
- וואַסער און מילך - 600 גראַמז.
- פּוטער - 20 גראַמז.
- צוקער - 20 גראַמז.
- 1 הינדל יי.
מיר סאָרט האָבערגריץ, וואַש עס אין וואַרעם וואַסער, שטעלן עס אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר אַ שעה. פילטער, ניט דאַרפֿן צו ווישן. די ריזאַלטינג מאַסע איז געבראכט צוריק צו אַ קאָכן. מישן די יי מיט וואַרעם מילך, גיסן די שלאַנק האָבערגריץ יויך, לייגן זאַלץ און צוקער און מישן. שטעלן די ייל אין האָבער זופּ ווען געדינט.
ווי איר קענען זען, פּאַנקרעאַטיטיס מאכט עס נויטיק צו קאָכן סופּס מיט אַדישנאַל פּראָדוקטן וואָס זענען גרינג צו קיצער. צומ גליק, עס זענען גענוג אַזאַ פּראָדוקטן, און עס זענען זייער ווייניק פּראָוכיבאַטאַד ינגרידיאַנץ. און צו קאָכן אַזאַ געשמאַק סופּס איז זייער פּשוט.
סופּס פֿאַר אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס
די קרענק פּאַנקרעאַטיטיס ז אַ ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס פון די פּאַנקרעאַס, וואָס ווייאַלייץ די געוויינטלעך וועג פון לעבן. דער פּאַציענט ריקווייערז אַ ספּערינג דיעטע מיט די מאַנדאַטאָרי ינקלוזשאַן פון ערשטער קאָרסאַז אין די מעניו. דאקטוירים רעקאָמענדירן צו עסן סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיק פּאַנקרעאַטיטיס צו באַפרייַען פּריקרע סימפּטאָמס.
נוציק פּראַפּערטיז
זופּ איז דער ערשטער קורס. עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון דעם שיסל דיפּענדינג אויף די צוגעגעבן ינגרידיאַנץ: זופּ פּיוריי, יויך, קרויט זופּ, באָרשט, עטק. ספּעסיאַליסץ רופן די הויפּט בענעפיץ פון סופּס:
- שנעל אַסימאַליישאַן. סטימיאַליישאַן פון דיידזשעסטשאַן. ריטענשאַן פון היץ אַריבערפירן. געוואקסן אַפּעטיט. נאָרמאַליזיישאַן פון בלוט דרוק.
ליכט סופּס אויף גרינס אָדער שוואַך פלייש יויך זענען רעקאַמענדיד אין די דיעטע פֿאַר חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, צוקערקרענק. אין דערצו, ווייך ערשט קאָרסאַז זענען געניצט אין דער דערנערונג פון שולע און פּריסקול קינדער.
די בענעפיץ פון פּאַנקרעאַטיטיס
פּאַטיענץ אָפט פרעגן זיך, "איז עס מעגלעך צו זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס?" דער ערשטער שיסל איז די יקער פון דערנערונג פֿאַר גאַסטראָענטעראָלאָגיקאַל פּאַטאַלאַדזשי. אמת, עס זענען זיכער לימיטיישאַנז אויף דעם אַרויסגעבן, וואָס מיר וועלן דיסקוטירן שפּעטער אין דעם טעקסט.
אַרבעס זופּ פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס האט די פאלגענדע פּראָפּערטיעס:
- סטימיאַליישאַן פון ימיון פאָרסעס
- ילימאַניישאַן פון דעפּרעסיוו טנאָים,
- קאָנטראָל פון בלוט דרוק
- לאָוערינג בלוט צוקער
- positive ווירקונג אויף די האַרץ און בלוט כלים.
אַזאַ אַ זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס קענען זיין קאַנסומד בלויז נאָך קאַנסאַלטינג אַ דאָקטער אין סדר צו ויסמיידן די יגזאַסערביישאַן פון די קרענק. גרינס זופּ פון פּאַנקרעאַטיטיס איז די הויפּט מקור פון נוטריאַנץ וואָס אַרייַן דעם גוף: יקערדיק פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס און מינעראַלס.
פּורעע זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס ריסטאָרז דיגעסטיווע פונקציע, נאָרמאַלייזיז די וואַסער-זאַלץ וואָג, גיט דעם גוף אַ אָפּצאָל פון וויוואַסאַטי. איז עס מעגלעך מיט יויך מיט פּאַנקרעאַטיטיס? יאָ, די פליסיק כּולל ספּעציעל סאַבסטאַנסיז וואָס נוטראַלייז די פאָקוס פון אָנצינדונג. פּאַנקרעאַטיטיס הינדל יויך סערוועס עטלעכע צוועקן פֿאַר דעם גוף:
- געוואקסן פּעריסטאַלסיס און געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן. יקסייטמאַנט פון די הויפט נערוועז סיסטעם. דיגעסטיווע רעסטעריישאַן. ינאַבישאַן פון ינפעקטיאָוס פּראַסעסאַז.
באָרש מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז אַ באַלאַנסט דיעטע וואָס גיט אַ טשאָלערעטיק ווירקונג, קלעאַנסעס בלוט כלים, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די לעבער. די נוצן פון באָרש העלפּס צו עלימינירן טאַקסאַנז און טאַקסאַנז פון דעם גוף. איידער איר דיווערסאַפיי די מעניו מיט סופּס, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ דיין דאָקטער.
ווען איז עס ווערט עס איז לימיטעד צו סופּס
ערשטער קאָרסאַז האָבן אַ נומער פון לימיטיישאַנז וואָס קענען פאַרשטאַרקן די קליניש בילד פון די קרענק. אַרבעס זופּ איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיטיס רעכט צו דער פעלן פון נייטיק ענזימעס פֿאַר דיידזשעסטינג עסנוואַרג. וויכטיק! אַרבעס זופּ איז אַ פּראָוכיבאַטאַד מאָלצייַט אין אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס. אַרבעס זופּ קענען זיין געגעסן מיט סטאַביל פארגעבונג.
ווען פּריפּערינג גרינס סופּס, איר קענען נישט לייגן מאַשרומז און קרויט: דיידזשעסטשאַן איז לאָודיד. באָרשט אויף פלייש בראָושאַז, פּיקאַלז, קרויט זופּ, אָקראָשקאַ, בעעטראָאָט זופּ איז נישט רעקאַמענדיד צו ווערן אַרייַנגערעכנט אין די מעניו רעכט צו פעט צופרידן און קאָמפּלעקס פודז מיט פּאַנקרעאַטיטיס, ווי געזונט ווי חולאתן פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם.
ווי צו נוצן אַ שיסל מיט פּאַנקרעאַטיטיס
די הויפּט צושטאַנד פֿאַר פּריפּערינג סופּס איז נישט צו לייגן פאַטי און געפּרעגלט פודז. די נוצן פון דייאַטערי ינגרידיאַנץ טוט נישט מאַסע די דיגעסטיווע סיסטעם. דעריבער, די מאַטאַבאַליזאַם איז נאָרמאַלייזד און די פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע גלאַנדז איז ענכאַנסט.
וויכטיק! מיט פּאַנקרעאַטיטיס, וואָרצל קראַפּס זענען פּראָוכיבאַטאַד: ראַבאַרבער, רעטעך, סאָראַל, סאַלאַט, פעפער, קנאָבל. הינדל סופּס זענען קאַנסומד בלויז ווען דער פּאַציענט איז אין אַ סטאַביל צושטאַנד. פּריפּערינג יויך פון די ברוסט אָן פּיץ און וועינס. דער ערשטער צוויי מאָל נאָך בוילינג, די פליסיק איז ויסגעשעפּט, די זופּ איז האַלב מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, פריש הערבס. פֿאַר געשמאַק איר קענען לייגן אַ ספּונפול זויער קרעם.
ווען קאָכן זופּ אויף טוווע און וועדזשטאַבאַלז, אַ לאַנג היץ באַהאַנדלונג איז פארלאנגט. רייץ, באַקוויט, גערשטן און ווייץ גראָאַץ, פלאַקססעעדס זענען געניצט אין דעם דיעטע. אַרבעס סופּס זענען קאַנסומד אין קליין קוואַנטאַטיז, אונטער לאַנג סאָוקינג און קאָכן פון לעגיומז. וויכטיק! פּיז קען פאַרגרעסערן וואונדער פון פּאַנקרעאַטיטיס. אויב אַקוטע סימפּטאָמס פאַלן נאָך אַזאַ זופּ, די שיסל זאָל זיין יקסקלודיד פון די מעניו.
קען איך האָבן שוועמל זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
מאַשרומז און אַלע די קיילים וואָס קענען זיין צוגעגרייט פון זיי, צו דעם טאָג געהערן צו דער קאַטעגאָריע פון קאָנטראָווערסיאַל פּראָדוקטן. נאָך אַלע, נוטרישאַניס פּיריאַדיקלי מאַך זיי פֿון די קאַטעגאָריע פון דייאַטערי צו שעדלעך, און וויצע ווערסאַ. איז עס מעגלעך צו שוועמל זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס? טאקע, מאַשרומז זיך זענען אַ באַליבסטע פּראָדוקט פון פילע. און וואָס פאַרגעניגן די אַזוי גערופענע "שוועמל גייעג" גיט! וואָס זענען די פֿעיִקייטן פון דיעטע פֿאַר אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס?
זאָל איך עסן שוועמל זופּ פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס?
אין פאַקט, ווען איר צוגרייטן אַ טעראַפּיוטיק דיעטע, עס איז נישט דער טעם מידות פון די פּראָדוקטן וואָס זענען גענומען אין חשבון, אָבער זייער מעגלעך נוץ אָדער שאָדן צו דעם מענטש גוף. נאָך אַלע, די הויפּט אָביעקטיוו פון קליניש דערנערונג איז צו פאַרמייַדן די ריקעראַנס פון פּאַנקרעאַטיטיס. עס איז באזירט אויף ינשורינג גענוג מנוחה פון די פּאַנקרעאַס, ספּערינג פון די מיוקאַס מעמבריינז פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
די positive קוואַליטעט פון מאַשרומז אויף דעם הינטערגרונט פון פּאַנקרעאַטיטיס איז זייער נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. פונדעסטוועגן, עס איז באשטימט אוממעגלעך צו עסן שוועמל זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס אין דער בינע פון זייַן יגזאַסערביישאַן. דאָס איז דער הויפּט רעכט צו דער הויך עקסטראַקטיוויטי פון שוועמל סופּס, ווי געזונט ווי אַלע אנדערע קיילים צוגעגרייט פון מאַשרומז. דאָס איז, זייער נוצן איז אַן אַקטיוואַטאָר פון די ויסשיידונג פון פּאַנקרעאַטיק ענזימעס, ווי געזונט ווי מאָגן זאַפט. עס איז נישט חידוש אַז מיט אַ יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיטיס, די נוצן פון שוועמל זופּ וועט אַרויסרופן בלויז עקל און נייַ ווייטיק.
שוועמל זופּ איז אין קיין פאַל אַ גאַנץ שווער פּראָדוקט פֿאַר די פּאַנקרעאַס. נאָך אַלע, עס איז דיידזשעסטיד סלאָולי און שוואַך. דעריבער, צו נישט אָווערלאָאַד די ינפליימד פּאַנקרעאַס, עס איז בעסער צו אָפּזאָגן אַזאַ קיילים אויף די מעניו.
ווען קען מען מאַכן אַ ויסנעם פֿאַר שוועמל זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
דאָך איר זאָל אָפּזאָגן און האַלטן פון אַזאַ אַ שיסל ווען מעגלעך. אָבער עס זענען קיין כּללים אָן אויסנעמען.אַזוי, פֿאַר קאָכן אַזאַ אַ ערשטער לויף, נישט גאַנץ מאַשרומז קענען זיין געוויינט, אָבער בלויז זייער כאַץ. פּראַקטאַקלי טאָן ניט אַנטהאַלטן טשיטין (דעם מאַטעריע איז נישט דיידזשעסטיד דורך די געדערעם, דערצו, דאָס איז די מאַטעריע וואָס גרונט ווייטיקדיק בלאָוטינג ספּאַזאַמז). דעריבער אַזאַ זופּ וועט זיין מילד.
דערצו, אויב מיר באַטראַכטן די מעגלעך נוצן פון מאַשרומז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, די נוטרישאַניסס נאָר רעקאָמענדירן צו געבן ייבערהאַנט צו דעקאָקטיאָנס (מאַדער) פון מאַשרומז. כאָטש אין דעם פאַל, אַ היפּש מאַסע וועט פאַלן אויף די פּאַנקרעאַס.
פֿאַר ספּעציעל שוועמל ליבהאבערס, עס איז טייל מאָל דערלויבט צו עסן שוועמל זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס, בעשאַס דער צוגרייטונג פון וואָס די מאַשרומז זיך ערידזשנאַלי זענען קלינד פון די ויסווייניקסט שיכטע, און אויך אין וואָס די לעגס זענען אַוועקגענומען. נאָך אַלע, עס זענען די פּאַרץ וואָס זענען מערסט שווער צו קיצער אין די מענטשלעך גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
די גאַנץ קוקינג צייט פֿאַר שוועמל זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס קען נישט זיין ווייניקער ווי איין און אַ האַלב שעה. בלויז אין דעם פאָרעם, אַ שיסל טייל מאָל קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס, אויב זיי האָבן געגרינדעט אַ סטאַביל פארגעבונג פון די קרענק. איין וועג אָדער אנדערן, דאָס איז אַ ויסנעם, און נישט אַ פול-פלעדזשד שיסל אין קליניש דערנערונג. אויב איר טאָן ניט צו דעם הערשן, איר קען פשוט נישט ויסמיידן קאַמפּלאַקיישאַנז.
כּללים פֿאַר מאכן סופּס פֿאַר דיעטע
גרינס סופּס זענען אַ וויכטיק עלעמענט אין דער דיעטע פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, די רעסאַפּיז פון זיי זענען וויידספּרעד, און מיט געהעריק צוגרייטונג קענען זיין זייער געשמאַק, טראָץ די לימיטעד ינגרידיאַנץ.
עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט אין דעם פּראָצעס, איר נאָר דאַרפֿן צו סעלעקטירן פּראָדוקטן וואָס זענען נישט שעדלעך פֿאַר דעם גוף און אין דער זעלביקער צייט זענען לייכט דיידזשעסטיד, אַנדערש זיי קענען אָנמאַכן ווייטיק אין דער פּאַציענט.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז הייס און קאַלט סופּס זענען אויך נישט דער בעסטער אָפּציע, יידילי דער ערשטער שיסל זאָל זיין געדינט וואַרעם. איר קענען צוגרייטן פליסיק קיילים אויף נישט זייער פעט הינדל יויך. אין דערצו, דורך קאָכן גרינס זופּ אין אַ פּאַמעלעך קוקער מיט פּאַנקרעאַטיטיס, איר קענען באטייטיק רעדוצירן די צייט פארבראכט אין דער קיך.
דער אינטערנעץ אָפפערס פילע ענטפֿערס אויף דיין בקשה פֿאַר רעסאַפּיז פֿאַר וועגעטאַריער סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, אָבער וואָס פון זיי זענען די מערסט געשמאַק?
די סימפּלאַסט רעצעפּט פֿאַר וועגעטאַריער
צו צוגרייטן 4 סערווינגז איר דאַרפֿן:
- 800 ג ביץ
- 200 ג קעראַץ
- 100 ג ציבעלע
- איין לעפל פון גרינס (פּרעפעראַבלי מאַסלינע) בוימל,
- פריש גרינז.
קאָכן וועדזשטאַבאַלז און רייַבן אויף אַ מיטל-סייזד כאַבאַרניק, לייג זיי צו פיינלי געהאַקט ציבעלע, געפּרעגלט אין אַ קליין סומע פון בוימל, וואָס אין דעם פונט זאָל זיין אַ ביסל גאָלדען אין קאָלירן.
דערווייַל, קאָכן וועגן אַ ליטער פון וואַסער, און נאָך בוילינג לייגן די גאַנץ גרינס געמיש און קאָכן פֿאַר לפּחות 20 מינוט.
ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ווייך, לייגן פיינלי געהאַקט גרינז צו די פאַן. דינען דער ערשטער מיט יאָגורט אָדער סמעטענע.
פּאַנקרעאַטיטיס בלומענקרויט פּיוריי זופּ
צו קאָכן גענוג פון די ערשטער פֿאַר די גאנצע משפּחה איר דאַרפֿן:
- 12-13 בלומענקרויט ינפלאָרעססענסעס,
- 2-3 קעראַץ,
- 4-5 פּאַטייטאָוז
- 500 מל פון מילך
- 500 מל פון וואַסער
- 250 ג שווער קעז מיט נידעריק פעט.
כל וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין געוואשן, פּילד, געהאַקט און בוילד אין וואַסער מיט מילך. מאָל אַלע די קאַמפּאָונאַנץ קאָכן, רייַבן די קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און צוגרייטן אַ בלענדער.
קלאַפּן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ די זאַלץ און, מיקסינג זיי מיט קעז, קאָכן נאָך 4-5 מינוט. נאָך קעריינג די שיסל איר דאַרפֿן צו קילן אַ ביסל און שטעלן זיך אויף די טיש.
אַזאַ אַ בלומענקרויט זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס וועט ווערן אַ ינדיספּענסאַבאַל עסנוואַרג אין דער דיעטע פון דער פּאַציענט נאָך די אַקוטע בינע פון די קרענק.
הינדל לאַגער קירבעס זופּ
קאַונטינג אויף פיר מענטשן, עס איז געניצט:
- ניט שטאַרק הינדל פאַליי יויך - 900 מל,
- יאַפּאַניש טאָפו קעז (סוי) - 200 ג,
- פּיוריי פון האַלב וועדזשטאַבאַלז (בלומענקרויט, קירבעס, מער) - 300 ג,
- קראַקערז.
מיר צעפירן די גרינס פּיוריי מיט די הילף פון די יויך, אָבער מאַכן זיכער אַז די קאָנסיסטענסי בלייבט פּיוריי - עס איז נאָך קרעם זופּ.לייג אַ ביסל זאַלץ, פיינלי געהאַקט אָדער גרייטיד טאָפו קעז און קאָכן די גאנצע געמיש פֿאַר עטלעכע מינוט.
די פאַרטיק שיסל קענען זיין געגעסן מיט סלייסיז פון דאַר ברויט ווי אַ באַפּוצונג.
צוקיני זופּ
דאָס איז אן אנדער גרינס זופּ פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, דער רעצעפּט פון וואָס באשטייט פון:
- איין ציבעלע
- איין מער
- איין מיטל קאַבאַק
- 3 פּאַטייטאָוז
- אַ לעפל פון זונרויז ייל,
- זאַלץ
- גרינז.
געוואשן און געהאַקט פּאַטייטאָוז אָנהייבן צו קאָכן אין איין און אַ האַלב ליטער פון וואַסער, בשעת פיינלי צעהאַקן אנדערע וועדזשטאַבאַלז. פּרעגלען די ציבעלע אין אַ פריינג פּאַן פֿאַר בלויז עטלעכע מינוט, לייג די קעראַץ און נאָך אַ ביסל מינוט די צוקיני.
סטו די גרינס געמיש אויף נידעריק היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט, סטערינג קעסיידער און ויסמיידן די פאָרמירונג פון אַ געפּרעגלט סקאָרינקע. גיסן די סטוד וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן צו די געהאַקט פּאַטייטאָוז און ברענגען די זופּ צו גרייטקייט. קלאַפּ די זופּ מיט אַ בלענדער, און קולד, דינען עס צו די טיש מיט הערבס.
שרימפּ אויף גרינס זופּ מיט שרימפּ
ביטע טאָן אַז אַזאַ קיילים קענען זיין געגעסן ווען די אַקוטע בינע פון די קרענק פּאַסיז - 2-3 חדשים נאָך די באַפאַלן.
- גרינס פּיוריי (גאַנץ האַלב ציבעלע, קעראַץ און פּאַטייטאָוז געבראכט צו אַ קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ בלענדער אָדער פּושער) - 400 ג,
- גרייטיד קעז - 150 ג,
- שאָל-פֿרייַ שרימפּ - 70 ג.
רעקאַמענדיד מאַשט פּאַטייטאָוז פון האַלב וועדזשטאַבאַלז איז רעקאַמענדיד צו זיין אַ ביסל דיילוטאַד מיט וואַסער אין וואָס זיי זענען געווען צוגעגרייט, אָדער נישט מיט שטאַרק הינדל יויך.
נאָך בוילינג די גרינס יויך פּיוריי מיט קעז פֿאַר עטלעכע מינוט, איר דאַרפֿן צו גיסן די פּילד שרימפּ צו עס און קאָכן מיט זיי נאָך 3-4 מינוט. די קיילים דינען אויף דער טיש איז רעקאַמענדיד.
גערשטן גרינס זופּ
- 200 גראַמז גערשטן (שווענקען און פּלאָמבירן מיט וואַסער פֿאַר 2.5-3.5 שעה)
- 1 צוקיני
- 1 פּאָמידאָר
- 2 קעראַץ
- גרינס בוימל
- גרינס אָדער הינדל יויך,
- סמעטענע און הערבס צו טעם.
שפּאַנונג די קאַשע, קאָכן פֿאַר וועגן 60 מינוט, און שפּאַנונג ווידער. מישן קאַשע מיט וועדזשטאַבאַלז וואָס ביז אַהער סטיד אין אַ פאַן אין גרינס בוימל און אַ קליין סומע פון יויך.
קאָכן אַלע קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט, דאַן אַוועק און דינען צו די טיש מיט סמעטענע און הערבס.
גרינס זופּ מיט פיש
פּראָדוקט רשימה:
- 500 גר. נידעריק-פעט פיש (האַקע אָדער פּאָללאָקק פאַליי)
- 50 גר קעראַץ
- 40 גר צוקיני
- 50 גר אַניאַנז
- 2 טבספּ. l מעל
- 150 מל פון מילך
- 50 גר סעלדעריי
- גרינז
- די זאַלץ.
קאָכן די פיש אין סאָלטיד וואַסער און אַראָפּנעמען די פּינע פון עס ווען בוילינג, און אַראָפּנעמען די פיש פון די פאַן. אין די ריזאַלטינג פיש יויך, לייגן די דייסט פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז ווייך, לייגן די צוקיני שפּעטער.
מישן די פיינלי גרייטיד קעראַץ מיט געהאַקט אַניאַנז און סאָטיי אויף קיין גרינס בוימל, און לייג צו די פּאַטייטאָוז און צוקיני. פּרעגלען די מעל צו גאָלדען ברוין אין דעם מאָמענט און מישן עס מיט די יויך.
4-6 מינוט איידער קאַמפּליטינג די קוקינג, לייג די פאַליי, ביז אַהער געהאַקט. האַלטן די פיש פון דיידזשעסטשאַן.
קיל די צוגעגרייט זופּ און קלאַפּן מיט אַ בלענדער, און דעריבער לייגן בוילד מילך. דער רעזולטאַט איז אַ מילד און געשמאַק מאַשט קאַרטאָפל זופּ דעקערייטאַד מיט סעלדעריי און הערבס.
דאַר פרוכט זופּ מיט קירבעס
ווי צו קאָכן גרינס זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס? עס זענען פילע ענטפֿערס צו דעם בעטן. אָבער, ניט בלויז וועגעטאַריער סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זענען גוט. ינווענטאַד רעסאַפּיז ומגעוויינטלעך פֿאַר אונדז, אָבער פון דעם ניט ווייניקער אַפּעטיטלעך זיס קאָרסאַז.
איר וועט דאַרפֿן:
- דאַר דאַר אַפּראַקאַץ - 100 גר.,
- דאַר apples - 100 גר.,
- קירבעס פּאַפּ - 200 גר.,
- צוקער און צימערינג - אַ קליין קניפּ,
- קראָכמאַל.
גיסן געוואשן און געהאַקט דאַר פירות אין קילן וואַסער און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 20-25 מינוט. דרייינג די יויך נאָך די צייט, און פּרעגלען די דאַר פירות אין די פּיוריי קערפאַלי מיט אַ זייַער און לייגן צוקער און צימערינג. סעפּעראַטלי, קוועטשן די געהאַקט פּאַפּ פון דעם קירבעס, אויב איר דאַרפֿן צו לייגן פרוכט יויך.
קלאַפּן די קירבעס מיט אַ בלענדער, לייגן די פרוכט פּיוריי און קאָכן צוזאַמען אַ ביסל מער אין די פרוכט יויך. אין די לעצטע בינע, די געמיש מוזן זיין קולד און קראָכמאַל באַקענענ, וואָס איז געווען פריער דיילוטאַד מיט אַ קליין סומע פון קולד פרוכט יויך. ברענגען אַלע די ינגרידיאַנץ צו קאָכן.
צו סאַמערייז, עס איז ווערט געזאגט אַז די פּראָדוקטן ווי אַ גאַנץ האָבן די געלעגנהייט צו קלייַבן לויט דיין געשמאַק, צוגעהערט צו די הויפּט הערשן - נישט צו שאַטן די פּאַנקרעאַס. פֿאַר געווירץ ליבהאבערס, טורמעריק און לימיטעד ינגבער וואָרצל זענען ערלויבט. זיי האָבן אַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג און רעדוצירן די פּראָדוקציע פון מאָגן זאַפט.
אין פאַקט, די רעסאַפּיז פֿאַר גרינס סופּס מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען זייער דייווערס, און יעדער מענטש קענען מאַכן אַדזשאַסטמאַנץ אין דער צייט פון צוגרייטונג, די הויפּט זאַך איז נישט צו שאַטן דעם פּאַציענט.
די נוצן פון אַ מאַנאַסטערי אָפּצאָל פֿאַר די באַהאַנדלונג פון פּאַנקרעאַטיטיס
די נוצן פון אַ מאַנאַסטערי אָפּצאָל פֿאַר די באַהאַנדלונג פון פּאַנקרעאַטיטיסאיר וועט זיין סאַפּרייזד ווי געשווינד די קרענק רידוסט. נעמען קעיר פון די פּאַנקרעאַס! מער ווי 10,000 מענטשן האָבן באמערקט אַ באַטייַטיק פֿאַרבעסערונג אין זייער געזונט נאָר דורך טרינקט אין דער מאָרגן ...
די רעסאַפּיז פון סאַלאַט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
וועדזשטאַבאַלז זענען רעקאַמענדיד צו זיין געוויינט אין קאָמבינאַציע מיט פלייש און פיש. זיי אויך ריטיין אַלע די נוטריאַנץ דאַנק צו די מילד היץ באַהאַנדלונג.
סופליי רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס ווי אַ טייל פון אַ דיעטע
די נוצן פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז לעגאַמרע זיכער פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס און איז אָפט פּראַקטיסינג דורך אַדינג אַזאַ פּאַטיענץ צו די דיעטע מעניו. די יידל סטרוקטור פון די שיסל איז זייער דזשענטלי אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך
קאַסעאָל מיט הייַזקע קעז מיט פּאַנקרעאַטיטיס
קאַססעראָלע איז רעקאַמענדיד דורך דאקטוירים יעדער טאָג ווי פרישטיק. קיילים באזירט אויף הייַזקע קעז באטייטיק רעדוצירן די מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס, העלפּס צו רעדוצירן די פאָרמירונג פון גאַז
מילאַט קאַשע מיט פּאַנקרעאַטיטיס
מילאַט קאַשע מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן, אָבער די מערסט פאָלקס און געשמאַק שיסל איז די דערצו פון קירבעס. די קאַשע זאָל זיין קראַמבאַלי! דעם שיסל איז רעקאַמענדיד פֿאַר מיטאָג.
-
וואָס דאַר פירות קענען איך עסן מיט צוקערקרענק
וואָס דאַר פירות קענען איך עסן מיט צוקערקרענק? מיר פֿאָרשלאָגן איר לייענען דעם אַרטיקל אויף דער טעמע: "וואָס דאַר פירות איר קענען עסן מיט צוקערקרענק" מיט באַמערקונגען פון פּראָפעססיאָנאַלס. ... -
-
-
