ווינאַיגרעטטע רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס

קיין טעראַפּיוטיק דיעטע באַגריסן די נוצן פון וועדזשטאַבאַלז. זיי קענען זיין געגעסן רוי, האַלב דורך סטילינג, קוקינג, באַקינג. עס זענען אָבער אויסנעמען צו קיין הערשן. למשל, מיט צוקערקרענק, איר קענען עסן ווינאַיגרעטטע, אָבער אונטער עטלעכע ענדערונגען אין דעם רעצעפּט. וואָס זענען די ענדערונגען און וואָס איז דעם טראדיציאנעלן סאַלאַט אוממעגלעך פֿאַר דייאַבעטיקס צו עסן שעפע? באַטראַכטן אַלע די פונקטן.

וואָס בענעפיץ קענען זיין באקומען

ווינאַיגרעטטע - גרינס סאַלאַט סיזאַנד מיט גרינס בוימל, מייַאָנעז אָדער סמעטענע. זייַן ינטאַגראַל קאָמפּאָנענט איז ביץ. אויב אנדערע וועדזשטאַבאַלז קענען ווערן אַוועקגענומען פון די רעצעפּט אָדער צוגעלייגט נייַע פּראָדוקטן, דער פּראָדוקט איז אין ווינאַיגרעטטע, ראַגאַרדלאַס פון צי דער סאַלאַט איז געמאכט פֿאַר דייאַבעטיקס אָדער נישט, איז שטענדיק פאָרשטעלן. נאָר וועגן ביץ, אַ פּלאַץ פון פראגעס שטייען פֿאַר דייאַבעטיקס וואָס, רעכט צו זייער קראַנקייט, האָבן צו "אונטער די מיקראָסקאָפּ" לערנען די זאַץ און קאַלאָריק אינהאַלט פון יעדער פּראָדוקט.

אין אַלגעמיין, בעעטראָאָט איז אַ וואָרצל גרינס נוציק ביידע רוי און בוילד (סטוד). דער זאַץ פון די פּראָדוקט כולל:

• מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ.
• מינעראַלס - קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פּרעסן, ייאַדיין, פאַספעראַס, קופּער, צינק.
• אַסקאָרביק זויער, וויטאַמינס פון גרופּע ב, פּפּ.
• ביאָפלאַוואָנאָידס.

דער וואָרצל גערעטעניש איז רייַך אין פאַבריק פיברע. אויב אַ מענטש קעסיידער עסט בעעטראָאָט קיילים, זיין דיידזשעסטשאַן נאָרמאַליז, די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ כילז, דער פּראָצעס פון רימוווינג טאַקסיק נוטריאַנץ און טאַקסאַנז פון דעם גוף פאַסטער און גרינגער. בלוט מיט רעגולער נוצן פון רוי און בוילד ביץ איז קלירד פון שלעכט קאַלעסטעראַל, וואָס איז אויך וויכטיק.

אָבער די וווילטויק פּראָפּערטיעס, די רייַך מינעראַל און וויטאַמין זאַץ פון ביץ פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק זענען נישט די מערסט וויכטיק זאַך. ערשטער, אַלע דייאַבעטיקס ופמערקזאַמקייט צו קאַלאָריע אינהאַלט, צוקער אינהאַלט און גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן. פֿאַר ינסאַלאַן-אָפענגיק דייאַבעטיקס, די קוואַנטיטי פון ברויט וניץ אין עסנוואַרג איז אויך וויכטיק.

קאַלאָריע סאַלאַט ביץ זענען לעפיערעך נידעריק - 42 קייקאַל פּער 100 ג פון פריש גרינס. די גלייסעמיק אינדעקס, דער וואָרצל גערעטעניש איז אַרייַנגערעכנט אין דער רשימה פון פּראָדוקטן מיט דער גרענעץ אינדעקס פון גי. מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, זיי קענען זיין קאַנסומד ביסל דורך קליין, אָן מורא פון אַנדיזייראַבאַל קאַנסאַקווענסאַז. אָבער אין דיעטע פון ​​דייאַבעטיקס מיט אַ ינסאַלאַן-אָפענגיק קרענק, אַזאַ פּראָדוקטן זענען שטרענג לימיטעד.

מיט צוקערקרענק טיפּ 2, 100-200 ג בוילד גרינס קענען זיין געגעסן פּער טאָג

צו זיין גענוי, פּאַטיענץ מיט טיפּ 1 צוקערקרענק קענען טייל מאָל עסן סאַלאַדס מיט רוי ביץ. קיילים וואָס נוצן בוילד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, עס איז אַנדיזייראַבאַל צו אַרייַן די דיעטע. מיט צוקערקרענק טיפּ 2, 100-200 ג בוילד גרינס ווי אַ טייל פון די וויניאַגרעטטע אָדער אנדערע קיילים קענען זיין געגעסן פּער טאָג.

ווי קען בעעטראָאָט סאַלאַט זיין שעדלעך?

וואָס איז וויכטיק צו וויסן וועגן ביץ פֿאַר דייאַבעטיקס איז קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון דעם פּראָדוקט. א געמיש פון וועדזשטאַבאַלז קענען ניט זיין געוויינט ווי עסנוואַרג אויב די קרענק איז קאָמפּליצירט דורך גאַסטרייטאַס, קאָליטיס, דואַדיניטיס, אָפט אַקוטע דיגעסטיווע אַפּסאַץ און שילשל.

דייאַבעטיקס זענען נישט רעקאַמענדיד צו נוצן דעם פּראָדוקט אין קיין פאָרעם מיט וראָליטהיאַסיס. אָקסאַלאַטעס זענען פאָרשטעלן אין אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן, וואָס בפֿרט באַפאַלן די קידניז. אין דעם אַכטונג, רויט וואָרצל גרינס איז אַ פּאַטענטשאַלי געפערלעך עסנוואַרג ווייַל די אָרגאַנס פון די יעראַנערי סיסטעם ליידן רובֿ פון צוקערקרענק.

אכטונג! ווינאַגרעטטע ניצט וועדזשטאַבאַלז מיט אַ הויך גי (קעראַץ, פּאַטייטאָוז). די אַנקאַנטראָולד נוצן פון דעם סאַלאַט אין צוקערקרענק קענען גרונט פּלוצעמדיק ספּייקס אין בלוט צוקער, היפּאָגליסעמיק אנפאלן און די אָנסעט פון אַ צוקערקרענק קאָמאַטאָזער מאַצעוו.

אָבער, מיט קראַנקייט, דעם שיסל איז נאָך נישט גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע. איר קענט עסן אַ שיסל, אָבער בלויז אויב איר מאַכן ענדערונגען אין דעם רעצעפּט און מאַכן אַ ספּעציעל וויאַיגרעטטע צוקערקרענק. פֿאַר בייַשפּיל, ווען איר צוגרייטן אַ שיסל, איר קענען רעדוצירן די פּראַפּאָרשאַנז פון די הויפּט ינגרידיאַנט, ויסמעקן פּאַטייטאָוז וואָס טאָן ניט האָבן נוטרישאַנאַל ווערט פון דעם רעצעפּט. אָדער פשוט רעדוצירן אַ איין סערווינג פון סאַלאַט.

געוויינטלעך, עס איז נוצלעך צו וויסן ווי צו צוגרייטן די "רעכט" ווינאַיגרעטטע פֿאַר דייאַבעטיקס. ווי אַ בייַשפּיל, דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז.

קלאַסיש רעצעפּט

• בוילד ביץ, זויער קיוקאַמערז, בוילד פּאַטייטאָוז - 100 גראַמז יעדער.
• בוילד קעראַץ - 75 ג.
• פריש עפּל - 150 ג.
• אַניאַנז - 40 ג.

דייאַבעטיקס זענען אַדווייזד צו נוצן גרינס ייל, נאַטירלעך יאָגורט אָדער 30% מייַאָנעז פֿאַר סאַלאַט סאָוס

פֿאַר ריפיולינג איר קענען קלייַבן פון: גרינס בוימל, סמעטענע, נאַטירלעך יאָגורט, מייַאָנעז (30%).

ווי צו קאָכן אַ קלאַסיש ווינאַיגרעטטע, באוויליקט פֿאַר צוקערקרענק:

1. אַלע בוילד און רוי וועדזשטאַבאַלז, apples, קיוקאַמערז שנייַדן אין קובעס 0.5 רענטגענ 0.5 סענטימעטער.
2. מישן אין אַ טיף שיסל.
3. סיזאַן מיט אויסגעקליבן סאָוס.
4. לאָזן די שיסל ברו פֿאַר אַ האַלב שעה.

דינען ווי אַ אַדישאַן צו די הויפּט לויף אָדער עסן ווי אַ פֿאַרבייַסן ווי אַ פרייַ סאַלאַט.

דיעטע בעעטראָאָט סאַלאַט מיט יאַמ - גראָז

מיט דעם געמיש פון וועדזשטאַבאַלז, דייאַבעטיקס קענען נאָכגעבן זיך מער אָפט. די פּראָדוקטן אין דעם רעצעפּט זענען בלויז געניצט פֿאַר צוקערקרענק. און דאַנק צו ים און סאַוערקראַוט, עס ווערט אפילו מער נוצלעך.

• גרויס ביץ - 1 פּיסי.
• פּאָטאַטאָעס - צוויי טובערס.
• סאַוערקראַוט - 100 ג.
• ים קאַלע - 200 ג.
• קאַנד גרין פּיז - 150 ג.
• זויער וגערקע - 1 פּיסי.
• אָניאָנס - 1 פּיסי.
• זאַלץ
• פֿאַר ריפיואַלינג - 2 טבספּ. l גרינס (פּאַפּשוי, זונרויז, מאַסלינע) בוימל.

ווי צו קאָכן ווינאַיגרעטטע מיט יאַמ - גראָז:

1. קאָכן רוי רוץ און שיילן.
2. ביינדלעך בוילד וועדזשטאַבאַלז, אַניאַנז, פּיקאַלז.
3. שווענקען סאַוערקראַוט, קוועטשן ראָסל און פיינלי צעהאַקן.
4. אַלע קאַמפּאָונאַנץ, אַרייַנגערעכנט פּיז און יאַמ - גראָז, מישן אין איין קאַנטיינער.
5. זאַלץ (אויב נייטיק), געווירץ מיט בוימל.

ווען די ווינאַיגרעטטע איז ינפיוזד, די שיסל קענען זיין געדינט בייַ די טיש.

ווען איר פרעגן אויב איר קענען געבן ווינאַיגרעטטע צו דייאַבעטיקס, די ענטפער וועט זיין positive. אָפט און קליין דורך קליין, אָבער דעם סאַלאַט קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע מעניו פֿאַר צוקערקרענק. אפילו מיט די פאַקט אַז ביץ האָבן אַ גאַנץ הויך גלייסעמיק אינדעקס, עס קענען זיין געוויינט אין דער צוגרייטונג פון צוקערקרענק קיילים. דער בלויז צושטאַנד איז אַז איידער דער ערשטער ברייקדאַון פון די שיסל, עס וועט זיין יבעריק צו באַראַטנ זיך מיט דיין דאָקטער. קאָנסולטאַטיאָן מיט אַ מומכע אין טשאַנגינג די נוטרישאַנאַל סטאַטוס פון אַ ערנסט קראַנקייט אַזאַ ווי צוקערקרענק מעלליטוס איז פארלאנגט.

סאַלאַט זאַץ

פֿאַר דייאַבעטיקס, יעדער קאַלאָריע דערייווד פון קאַרבאָוכיידרייץ קאַונץ. ווינאַיגרעטטע, טראָץ זייַן דייאַטערי ציל, איז אַ גאָר קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקט. די טראדיציאנעלן זאַץ כולל ביץ, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, פּיקאַלז און קאַנד פּיז. די ערשטע דריי פונקטן זענען סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז, וואָס מיטל אַז זיי מוזן זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן. עס זענען צוויי סיבות פֿאַר דעם:

• הויך קראָכמאַל צופרידן
• געוואקסן קאַלאָריע צופרידן קאַמפּערד מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

דער טיש ווייזט די סומע פון ​​פּראָטעין, פעט, קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן אַרייַנגערעכנט אין די רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט. די צוקער סומע, גאַנץ קאַלאָריע אינהאַלט פּער 100 ג און דער הויפּט גראדן איז די גלייסעמיק אינדעקס.

טיש - סאַלאַט פֿאַר בדזשו סאַלאַט קאַמפּאָונאַנץ

די סומע פון ​​ציבעלע און גרינז איז נישט אַזוי באַטייַטיק אין די סאַלאַט צו נעמען אין חשבון זיין קאַלאָריע אינהאַלט. די ווערט פון יעדער קאָמפּאָנענט אין זיין רייַך זאַץ איז גרויס.

די גלייסעמיק אינדעקס איז אַ קאָרעוו גראדן וואָס ריפלעקס די ווירקונג פון די פּראָדוקט אויף בלוט צוקער. ריין גלוקאָוס איז עקוויוואַלענט צו 100 פונקטן. לויט דעם גראדן, ביץ, פּאַטייטאָוז און קעראַץ טאָן ניט געהערן צו דער געוואלט עסנוואַרג אין די צוקערקרענק. רעכט צו זיי, די גלייסעמיק אינדעקס פון ווינאַיגרעטטע איז גאַנץ הויך.

די בענעפיץ פון ווינאַיגרעטטע

מעדיציניש רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר צוקערקרענק פֿאַר 50 יאָר ינקלודעד דיייץ מיט נידעריק קאַרב. די רידזשעקשאַן פון פירות און סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז פּרידאַמאַנייטיד.

איבער 85 יאָר פון וויסנשאפטלעכע פאָרשונג האָבן געוויזן אַז נידעריק-פעט, גאַנץ-פאַבריק פודז העלפֿן צו נידעריקער בלוט צוקער.

דאָס איז רעכט צו אַ פאַרקלענערן אין פּראָטעין און פעט מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס. ווייַל ווינאַיגרעטטע איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2.

כידעש אין צוקערקרענק - נאָר טרינקען יעדער טאָג.

לויט נייַע רעקאַמאַנדיישאַנז:

• א 50% טעלער צוקערקרענק זאָל צונויפשטעלנ זיך פון ליפי גרינז און ניט-סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז: בראַקאַלי, קרויט, קעראַץ, גרינז,
• 25% זענען טוווע פון ​​גאַנץ גריינז, סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז,
• 25% איז פּראָטעין פון דאַר פלייש, אָף, פיש.

ינגרידיאַ ינגרידיאַנץ זענען סטאַרטשי פודז, אָבער זיי רעכענען פֿאַר 25% פון די סומע קאַנסומד.

פּראָדוקטוועווערקעפאַץקאַרבאָוכיידרייץצוקער, גקאַלאָריע צופרידןגי בעעטראָאָט1,710,884870 קאַרטאָפל2,00,119,71,38365 קעראַץ1,30,176,53380 קיוקאַמערז0,71,81,51020 גרין פּיז5,00,213,35,67243

די סומע פון ​​ציבעלע און גרינז איז נישט אַזוי באַטייַטיק אין די סאַלאַט צו נעמען אין חשבון זיין קאַלאָריע אינהאַלט. די ווערט פון יעדער קאָמפּאָנענט אין זיין רייַך זאַץ איז גרויס.

די גלייסעמיק אינדעקס איז אַ קאָרעוו גראדן וואָס ריפלעקס די ווירקונג פון די פּראָדוקט אויף בלוט צוקער. ריין גלוקאָוס איז עקוויוואַלענט צו 100 פונקטן. לויט דעם גראדן, ביץ, פּאַטייטאָוז און קעראַץ טאָן ניט געהערן צו דער געוואלט עסנוואַרג אין די צוקערקרענק. רעכט צו זיי, די גלייסעמיק אינדעקס פון ווינאַיגרעטטע איז גאַנץ הויך.

ווי פיל קען איך עסן?

פּאָטאַטאָעס, ביץ און קעראַץ זענען שעדלעך בלויז אין וידעפדיק - מער ווי 200 ג סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז פּער טאָג. איר קענען עסן זיי, אָבער וויסן די מאָס, פאַרבינדן מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ און נעמען אין חשבון די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ.

אין טיפּ 1 צוקערקרענק, רעקאָרדס זענען אפגעהיט אין ברויט וניץ (XE), וואָס אַנטהאַלטן 12-15 ג קאַרבאָוכיידרייץ. איין דורכשניטלעך קאַרטאָפל אין 150 ג כּולל 30 ג קאַרבאָוכיידרייץ, י.ע.

וועגן איין קסע רייזאַז די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט דורך 2 ממאָל / ל, און קאַרטאָפל - דורך 4 ממאָל / ל.

אַ ענלעך כעזשבן קענען זיין געטאן פֿאַר אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון די סאַלאַט:

1. דורכשניטלעך ביץ וועגן 300 ג, כּולל 32.4 ג קאַרבאָוכיידרייץ אָדער 2 קסע, פאַרגרעסערן צוקער מיט 4 ממאָל / ל, און ווען קאַנסומד 150 ג - דורך 2 ממאָל / ל.
2. א מיטל-סייזד מער ווייז 100 ג, כולל 7 ג קאַרבאָוכיידרייץ, 0.5 קסע און אַ צוקער פאַרגרעסערן פון 1 ממאָל / ל.

ווינאַיגרעטטע סאַלאַט איז באזירט אויף 100 ג פּאַטייטאָוז, 100 ג קעראַץ און 150 ג ביץ. מיר גרייכן גלוקאָוס אין די בלוט דורך 6 ממאָל / ל רעכט צו דער קאַנסאַמשאַן פון 55 ג קאַרבאָוכיידרייץ. אין דער זעלביקער צייט, אַ טייל פון סאַלאַט איז גענוג צו באַפרידיקן הונגער.

מיר פאָרשלאָגן אַ אַראָפּרעכענען צו די לייענער פון אונדזער פּלאַץ!

וואָס איז די קלאַל? אין די USA, דייאַטישאַנז רעקאָמענדירן די הערשן פון גראָבער פינגער - ניט מער ווי 15-30 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ בעשאַס אַ פֿאַרבייַסן, 30-45 ג פּער מאָלצייַט פֿאַר וואָמען און 45-60 ג פֿאַר מענטשן.

דער זאַץ פון די ווינאַיגרעטטע איז אַדזשאַסטיד דורך רידוסינג פּאַטייטאָוז אָדער ביץ, ינקריסינג די סומע פון ​​אַניאַנז, הערבס אָדער גרין פּיז.

ווינאַגרעטטע רעסאַפּיז זענען אַדאַפּטאַבאַל פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2, צו רעדוצירן די קאַרבאָוכיידרייט מאַסע. איר קענען רעדוצירן די גלייסעמיק אינדעקס פון אַ שיסל דורך אַדינג וועדזשטאַבאַלז וואָס כּולל אַ פּלאַץ פון דייאַטערי פיברע: אַרוגולאַ, סאַוערקראַוט, ינגבער, סעלדעריי, בראַקאַלי.

ווינאַיגרעטטע מיט בראַקאַלי

בראַקאַלי איז אַן אָלטערנאַטיוו צו פּאַטייטאָוז מיט נידעריק-קאַרב וואָס כּולל 2,7 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ און גי 10. ניצן קרויט אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז רידוסט די מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס באטייטיק.

פֿאַר די שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• 150 ג בראַקאַלי
• 150 ג ביץ
• 100 ג פון קעראַץ.

קאָכן וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן אין קובעס, מישן. לייג גרין אַניאַנז, גיסן איבער מאַסלינע בוימל. צו געשמאַק לייגן אַ ביסל זאַלץ, פעפער.

זומער וויניאַגרעטטע מיט רעטעך און עפּל

• 150 ג ביץ
• 100 ג apples
• 100 ג רעטעך
• 1 זויערע וגערקע,
• 1 קאַרטאָפל
• בינטל פון גרין אַניאַנז.

ביץ און פּאַטייטאָוז זענען געניצט אין בוילד פאָרעם. ביינדלעך וועדזשטאַבאַלז, שיילן אַן עפּל און שנייַדן אין קרייזן. אָנטאָן סאַלאַט מיט גריכיש יאָגורט.

ווינאַיגרעטטע מיט ציבעלע און לימענע זאַפט

צוגרייטן פֿאַר סאַלאַט:

• 150 ג ביץ
• 150 ג קעראַץ
• 100 ג פון גרין פּיז,
• 2 מיטל אַניאַנז,
• פרעשלי גרייטיד ינגבער (צו טעם)
• זאַפט (אָדער פּינטעלע) פון 2 לימענע.

שנייַדן בוילד ביץ און קעראַץ אין קיובז, אַניאַנז - אין דין רינגס, מישן מיט פּיז. קוועטשן לימענע זאַפט, לייגן קאַראַווייַ זאמען, שוואַרץ פעפער און גרינס בוימל - צוויי טייבאַלספּונז.

ווינאַיגרעטטע מיט אַרוגולאַ

• 300 ג סאַלאַט
• 150 ג ביץ
• 100 ג קעראַץ
• אַ בינטל פון גרין אַניאַנז,
• קליין פּאַטייטאָוז אָדער סעלדעריי.

סעלדעריי קענען פאַרבייַטן פּאַטייטאָוז אין אַ סאַלאַט, אָבער עס כּולל בלויז 4 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ און האט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 15. פיינלי צעהאַקן די אַרוגולאַ אָדער טרער בלעטער, רייַבן ביץ און קעראַץ אויף אַ מיטל כאַבאַרניק.

שנייַדן פּאַטייטאָוז און סעלדעריי אין מיטל סלייסיז. איר קענען פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט גרינס בוימל. אַנשטאָט אַרוגולאַ - נוצן שפּינאַט, לייגן קראַשט וועלשענער נוס און אַוואַקאַדאָו.

ריפּלייסינג פּאַטייטאָוז מיט אַ פּראָטעין קאָמפּאָנענט וועט העלפֿן מאַכן רעגולער ווינאַיגרעטטע מער סאַטיספייינג און וווילטויק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. א בוילד יי, הינדל און אפילו קעז, וואָס גייט גוט מיט ביץ, זענען פּאַסיק. עס איז מעגלעך צו פאַרגרעסערן די אינהאַלט פון פיברע אויף די קאָסט פון קירבעס, טאַמייטאָוז, יאַמ - גראָז.

צוקערקרענק שטענדיק פירט צו פאַטאַל קאַמפּלאַקיישאַנז. יבעריק בלוט צוקער איז גאָר געפערלעך.

Aronova S.M. דערקלערט וועגן די באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק. לייענען פול

איז עס מעגלעך צו נוצן ווינאַיגרעטטע פֿאַר צוקערקרענק, ווי געזונט ווי די בענעפיץ און שאַטן פון סאַלאַט?

מיט צוקערקרענק טיפּ 2, ביץ און די וווילטויק פּראָפּערטיעס געבן אַ מענטש אַ רייַך זאַץ פון מינעראַלס און שפּור עלעמענטן:

• קאַ, מג, ק, פּ, ד, פע, זן, קו און אנדערע גלייַך ווערטפול סאַבסטאַנסיז,
• וויטאַמין "C" און "B" און "PP" און ביאָפלאַוואָנאָידס,

דייאַבעטיקס קענען עסן ביץ ווייַל פון די נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט (100 גראַמז פון פריש וועדזשטאַבאַלז אַנטהאַלטן 42 קייקאַל), ווי געזונט ווי פיברע סאַליאַבאַל אין וואַסער. אין ביץ, רייניקן די ינטעסטאַנאַל שעטעך און מאָגן אין מענטשן און בעכעסקעם די וואָג פון מיקראָפלאָראַ, און דערמיט רימוווינג ומנייטיק קאַלעסטעראַל, וואָס איז באטראכט ווי וויכטיק אין אַ צוקערקרענק.

די גלייסעמיק אינדעקס פון די האַלב פּראָדוקט (בוריק) אַ ביסל אָוווערשאַד די אויבן בילד רעכט צו דער גרויס סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייט קאָמפּאָנענט אין עס, וואָס באטייטיק ינקריסיז די גי. רוי ביץ זענען נישט קאַנסידערד אַזאַ אַ לימיטעד פּראָדוקט אין קאַנסאַמשאַן פון טיפּ 1 צוקערקרענק.

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, איר קענען פאַרנוצן אַ געוויסע סומע פון ​​בוילד ביץ אין דורכשניטלעך 100-150 גראַמז פּער טאָג, נישט מער.

אָדער, למשל, אין אַ ווינאַיגרעטטע פֿאַר דייאַבעטיקס, איר קענען לייגן ווייניקערע קאַמפּאָונאַנץ:

ווינאַיגרעטטע: אַ ווערט אָרט אין דייאַבעטיקס

דער קלאַסיש ווינאַיגרעטטע איז געמאכט לעגאַמרע פון ​​וועדזשטאַבאַלז. וועדזשטאַבאַלז אין די דיעטע פון ​​קיין מענטש זאָל פאַרנעמען האַלב די טעגלעך דיעטע. זיי קענען זיין געוויינט ווי אַ טייל פון סאַלאַדס, זייַט קיילים, סופּס. ווינאַיגרעטטע איז די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון ​​ינגרידיאַנץ וואָס זענען גוט פֿאַר אַ געזונט דיעטע.

פרעשלי געמאכט ווינאַיגרעטטע פֿאַר צוקערקרענק העלפּס דעם גוף צו פאַרשאַפן די פעלן פון נוטריאַנץ און וויטאַמינס. דיאַבעטיקס נאָר דאַרפֿן צו לערנען די קעראַקטעריסטיקס פון יעדער גרינס, די כּללים פון צוגרייטונג און די רעקאַמענדיד צייט פֿאַר עסן דעם שיסל מיט אַ רייַך געשמאַק.

ווינאַיגרעטטע איז געמאכט פון פּשוט און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן. די שיסל געשווינד סאַטיספייז הונגער און אַלאַוז איר צו גאָר זאָרגן פֿאַר די געזונט פון מענטשן וואָס זענען געצווונגען צו נאָכקומען מיט די פּרינציפּן פון דיעטע.

נוציק פּראָפּערטיעס פון ינגרידיאַנץ

א נידעריק-קאַלאָריע שיסל איז פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט אַ גרויס גוף וואָג. אָבער איר דאַרפֿן צו נוצן עס אין קליין פּאָרשאַנז רעכט צו דעם בייַזייַן פון סטאַרטשי סאַבסטאַנסיז און קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז בעסער צו אַרייַננעמען ווינאַיגרעטטע אין אַ קאָמפּלעקס לאָנטש אָדער נוצן פֿאַר אַ נערעוודיק פֿאַרבייַסן. דער וויטאַמין סאַלאַט איז ספּעציעל נוציק אין די ווינטער און אין די פרילינג וויטאַמין דיפישאַנסי. די שיסל איז רעקאַמענדיד אפילו פֿאַר שוואַנגער וואָמען מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק.

ביץ עס זענען אַ פּלאַץ פון שוגערז, אָבער מיט לימיטעד נוצן, די גרינס איז נוצלעך פֿאַר בלוט זאַץ, די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און לעבער פאַנגקשאַנז.יעדער סאַלאַט ינגרידיאַנט האט עלעמענטן וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די צושטאַנד פון די צוקערקרענק:

• ביץ אַנטהאַלטן פיברע, וויטאַמין פּ, בעטאַינע. ינקריסאַז וואַסקיאַלער ילאַסטיסאַטי, ימפּרוווז פּעריסטאַלסיס, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אָנקאָלאָגי,
• פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן פּאַטאַסיאַם, נוצלעך פֿאַר מאַסאַלז און בלוט כלים, סקעלעטאַל מאַסאַלז. ינקריסאַז נוטרישאַנאַל ווערט
• קעראַץ. כּולל דייאַטערי פיברע נייטיק פֿאַר נאָרמאַל באָוועל פונקציאָנירן. פּראַמאָוץ גוט זעאונג, גיט דעם גוף מיט קעראַטין און אנדערע וויטאַמינס,
• פּיקאַלז. כּמעט טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס. א מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ און לאַקטיק זויער, נוצלעך פֿאַר בלוט סערקיאַליישאַן, די שטאַט פון בלוט כלים. פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון וויראַל ינפעקשאַנז,
• גרין פּיז. עס איז רייַך אין וויטאַמינס, פאַליק זויער, פּאַטאַסיאַם און קאַלסיום, סטימיאַלייץ די מאַטאַבאַליזאַם, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די סינטעז פון אַמינאָ אַסאַדז.
• אַניאַנז. מקור פון פּאַטאַסיאַם, אייַזן, פלאַוואָנאָידס. עס ימפּרוווז האַרץ פונקציאָנירן, ימפּרוווז ימיונאַטי, איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר וויטאַמין דיפישאַנסיז און פּרעווענטינג קאָולדז. עס אַקטאַווייץ די מאַטאַבאַליזאַם, ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן.

וויניאַגרעטטע איז יוזשאַוואַלי סיזאַנד מיט הויך-קוואַליטעט גרינס בוימל. ווינאַיגרעטטע פֿאַר דייאַבעטיקס איז בעסער צו געווירץ מיט מאַסלינע בוימל.

עס סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, אַקסעלערייץ מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון וואַסקיאַלער חולאתן, איז נוצלעך פֿאַר דיידזשעסטשאַן און פּריווענץ ינטאַקסאַקיישאַן פון דעם גוף מיט שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון אַרויס.

ספּעציעל צוקערקרענק און אַביסאַטי, די אָמעגאַ -9 פאַטי אַסאַדז עס כּולל. זיי זענען נייטיק פֿאַר פול צעל מאַטאַבאַליזאַם, די ברייקדאַון פון פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ.

גלייסעמיק אינדעקס פון ינגרידיאַנץ

קענען ווינאַיגרעטטע מיט צוקערקרענק עסן אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז? ניט, קיין ינטייק פון פּראָדוקטן ריקווייערז קאָנטראָל איבער די סומע פון ​​פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ קאַנסומד. די גלייסעמיק אינדעקס פון יחיד פּראָדוקטן קען אפילו אָפענגען אויף די פאַרשיידנקייַט. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר "זיס" קאַמפּאָונאַנץ: ביץ און קעראַץ און סטאַרטשי פּאַטייטאָוז.

די דורכשניטלעך ינגרידיאַנט פון וויניגראַגעט ינגרידיאַנץ:

• בוילד פּאַטייטאָוז - 65,
• קעראַץ - 35,
• אָניאָנס - 10,
• ביץ - 64,
• פּיז - 40,
• קראָפּ, פּעטרעשקע - 5-10,
• פּיקאַלז - 15.

ווי איר קענען זען, די גרעסטע גי איז בייץ און פּאַטייטאָוז.

איר קענען פּלאָמבירן ווינאַיגרעטטע מיט טיפּ 2 צוקערקרענק ניט בלויז מיט מאַסלינע ייל, אָבער אויך מיט קירבעס זוימען בוימל, סעסאַמי, ווייַנטרויב בוימל. נאָר טאָן ניט וואַסער די סאַלאַט מיט פיל פיל בוימל. גרינס פעט ינקריסאַז קאַלאָריעס. אַנשטאָט, פּרובירן צו לייגן אַ פּאָר פון ספּונז פון וגערקע זויערע וגערקע פֿאַר זאַפטיקייט. עקספּערימענט מיט גרינז דורך אַדינג טשייווז, סעלדעריי בלעטער, סילאַנטראָו, באַקאַנט קראָפּ און פּעטרעשקע.

כּללים פון ווינאַיגרעטטע קאַנסאַמשאַן

אויב מיט טיפּ 1 צוקערקרענק, ביץ זענען נישט רעקאַמענדיד צו די דערנערונג פון פּאַטיענץ, מיט דעם טיפּ 2 קרענק, עס קענען און זאָל זיין געגעסן, אָבער אין אַ לימיטעד פאָרעם. די טעגלעך קלאַל זאָל נישט יקסיד 80-100 ג. דו זאלסט נישט קאָכן די ביץ צו פיל, ווייַל עס וועט פאַרלירן זייַן זאַפטיקייט.

כּדי נישט צו פאַרשאַפן אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט, נעמען אַ קליין סומע פון ​​סאַלאַט אין דער צייט. האַלטן אַן אויג אויף דיין דיעטע און ויסמיידן אַ דוחק פון וויטאַל עלעמענטן. עס איז בעסער צו עסן עסנוואַרג אין קליין פּאָרשאַנז 6 מאל פּער טאָג, ויסמיידן אָווועריטינג, ספּעציעל אין די נאָכמיטאָג.

פֿאַר די קוקינג, קלייַבן דיעטע רעסאַפּיז און אַ מילד אופֿן פון היץ באַהאַנדלונג, מאָניטאָר די קאַלאָריע צופרידן פון די ריזאַלטינג קיילים. פֿאַר סנאַקס, נוצן פערמענטעד מילך פּראָדוקטן און פירות וואָס זענען נידעריק אין צוקער און הויך אין פיברע.

טראַדיציאָנעל וויניגראַגעט

אין דער קלאַסיש ווערייישאַן, די קאַמפּאָונאַנץ זענען פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ און ביץ, פאַס קיוקאַמערז, גרינס בוימל. די דערצו פון סאַוערקראַוט און זויער גרין עפּל איז נישט פאַרבאָטן.

• בוילד וועדזשטאַבאַלז (פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ביץ) גאָר קיל,
• וועדזשטאַבאַלז, קיוקאַמערז, שנייַדן די זויער עפּל אין קובעס,
• צעהאַקן אַניאַנז אין האַלב רינגס,
• פאַרלייגן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין איין שיסל, צייַט מיט בוימל און מישן,
• לייג גרינז אויב איר ווילן.

ווינאַיגרעטטע מיט סאָלטיד מאַשרומז

א פּיקאַנט העסאָפע יריטייץ די טעם באַדז, ינקריסינג אַפּעטיט. די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל איז נידעריק. אַלע בעקאַבאָלעדיק ינגרידיאַנץ זענען גענומען פֿאַר קוקינג. די "עקסטרע" ינגרידיאַנט איז סאָלטיד זאַפרען מאַשרומז אָדער האָניק מאַשרומז. פון זיי, די ראָסל איז ערשטער סקוויזד, די מאַשרומז זענען מוסיף צו די ווינאַיגרעטטע און דזשענטלי געמישט. דער טעם פון מאַשרומז גייט גוט מיט די אַראָמאַ פון פריש קראָפּ און פּעטרעשקע.

בוילד הינדל ווינאַיגרעטטע

אין אַדישאַן צו די הויפּט ינגרידיאַנץ, קאָכן וואַכטל עגגס און הינדל ברוסט. צו האַלטן די ברוסט זאַפטיק נאָך קוקינג, ייַנוויקלען אַ קליין שטיק פון רוי הינדל פלייש אין שטער, טייטלי טוויסט און ווינט מיט פאָדעם. קאָכן אין אַ ביסל וואַסער. קיל אין שטער. דרייַ קאַלט און שנייַדן אין קובעס. באַזונדער די פּראָטעין פון די יאָוק אין בוילד וואַכטל עגגס. פֿאַר סאַלאַט, נוצן געהאַקט סקוועראַלז. פֿאַר אַ פעסטיוו סאַלאַט, איר קענען אויך לייגן זויער פּוטער. סיזאַן מיט אַ ביסל מאַסלינע בוימל.

ווי אַדישאַנז אין וויניאַגרעטטע, דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו נוצן קאַלבפלייש און דאַר רינדערנס.

מיט אַ פלייש ינגרידיאַנט, די שיסל ווערט אַ גאַנץ אָפּציע פֿאַר לאָנטש אָדער פרי מיטאָג.

מיט די הילף פון וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען אַ טייל פון דער וויניאַגעטטע, איר קענען אויסטראַכטן דיין אייגענע טשיקאַווע סנאַקס, עקספּערימענט מיט דרעסינגז. צו דייווערסאַפיי די טעגלעך מעניו, געבן זיך די פרייד פון געזונט און געשמאַק עסנוואַרג.