סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס און זייער רעסאַפּיז

מיר פאָרשלאָגן איר צו לייענען דעם אַרטיקל אויף דער טעמע: "סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס און זייער רעסאַפּיז" מיט באַמערקונגען פון פּראָפעססיאָנאַלס. אויב איר ווילט צו פרעגן אַ קשיא אָדער שרייַבן באַמערקונגען, איר קענען יז דעם אונטן נאָך דעם אַרטיקל. אונדזער מומכע ענדאָפּרינאָלאָגיסט וועט באשטימט ענטפֿערן איר.

סאַלאַדס אין די דיעטע פון פילע מענטשן זענען שטאָלץ פון אָרט. דעם דיווערסאַפייז די וואָכעדיק מעניו און אַלאַוז איר צו אַנטדעקן עטלעכע פּראָדוקטן פון אַ נייַע פּערספּעקטיוו. די צוקערקרענק מעניו אויך סאַגדזשעסץ די געלעגנהייט צו מייַכל זיך צו אַ געשמאַק און געזונט שיסל.

ווידעא (גיט צו שפּילן).

ווי זענען דיאַבעטיק סאַלאַדס אַנדערש פון קלאַסיש רעסאַפּיז?

מענטשן מיט צוקערקרענק זאָל זיין מער טשוזי וועגן עסנוואַרג ברירות און עסנוואַרג רעסאַפּיז.

ינסולין אָפענגיק מענטשן דאַרפֿן צו האַלטן גלוקאָוס לעוועלס אונטער קאָנטראָל אַזוי אַז עס זענען קיין ערנסט קאַמפּלאַקיישאַנז אין דעם גוף רעכט צו דער דיפישאַנסי אָדער וידעפדיק.
די רגע טיפּ פון צוקערקרענק איז ענג פארבונדן מיט אַביסאַטי, וואָס מוזן זיין ילימאַנייטאַד צו ברענגען צוקער צוריק צו נאָרמאַל. קאַרבאָוכיידרייט פודז זאָל זיין מינאַמייזד אין די דיעטע פון די צוקערקרענק, כאָטש אַ גאַנץ יקסקלוזשאַן איז אַנאַקסעפּטאַבאַל.

אבער פֿאַר דייאַבעטיקס, עטלעכע ינגרידיאַנץ זענען קאָנטראַינדיקאַטעד ווייַל זיי וועלן גרונט סערדזשאַז אין שוגערז. אַזאַ פלאַקטשויישאַנז דאַרפן אַ אַדזשאַסטמאַנט פון ינסאַלאַן צו ויסמיידן אַביסאַטי אָדער גלייסעמיק קאָמאַטאָזער מאַצעוו. דעריבער, פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס איר דאַרפֿן צו קלייַבן נאָר די רעכט פּראָדוקטן.

ווידעא (גיט צו שפּילן).

די רשימה פון גרינס קראַפּס איז ברייט. צווישן זיי זענען אַבדזשעקץ מיט אַ הויך צופרידן פון וויטאַמינס, פיברע און קאַרבאָוכיידרייץ. מיט וואָרענען, איר דאַרפֿן צו קלייַבן וועדזשטאַבאַלז מיט שנעל קאַרבאָוכיידרייץ.. זעטיקונג פון דעם גוף וועט קומען געשווינד, אָבער וועט נישט ברענגען לאַנג זאַטקייַט.

פֿאַר די רעכט דייאַבעטיק סאַלאַדס איר קענען נוצן די געוויינטלעך וועדזשטאַבאַלז, טשאַנגינג די וועג פון פּראַסעסינג אָדער רידוסינג די סומע.

דער רשימה פון געזונט וועדזשטאַבאַלז קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד ענדלאַסלי.

א סעלעקציע פון די רעכט גרינס סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס

א שטריך פון גרינס סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס איז די נוצן פון די רעכט סאָוס. די דיעטע זאָל נישט האָבן מייַאָנעז, באַליבט דורך פילע גאָורמעץ.

סמעטענע מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט, סוי סאָוס, לימענע אָדער לייַם זאַפט, יאָגורט, גרינס אָילס און קעפיר זענען פּאַסיק פֿאַר וועדזשטאַבאַלז. איר קענען פאַרבינדן ליקווידס אָדער נוצן סעפּעראַטלי און לייגן ערלויבט בשמים צו אַנטדעקן דעם געשמאַק.

קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז און גרינז זענען פאָרשטעלן אויף די טיש אַלע יאָר קייַלעכיק. אין די זומער, די וועדזשטאַבאַלז האָבן מער בענעפיץ און נידעריקער קאָס.

פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן צו נעמען גלייַך פּראַפּאָרשאַנז פון פריש קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז. עס איז גענוג איין סערווינג וועדזשטאַבאַלז.

שנייַדן די וגערקע און פּאָמידאָר אין קיין פאָרעם (קיובז, קרייזן),
רייַבן אַ קליין סומע פון וואָרצל סעלדעריי און לייגן צו די סאַלאַט שיסל,
נעמען קיין גרינז (סאַלאַט, קראָפּ, גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע), פאַרבינדן מיט וועדזשטאַבאַלז,
לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם, אָבער טאָן ניט זידלען זאַלץ, ווייַל וידעפדיק פירט צו די פאָרמירונג פון ידימאַ,
סאַלאַט סאָוס פֿאַר צוקערקרענק זאָל זיין געמאכט פון אַ קאָמבינאַציע פון דיין באַליבסטע גרינס בוימל און סוי סאָוס. מישן די פליסיק מיט אַ וויסק אָדער אַ גאָפּל אין אַ מונדיר קאָנסיסטענסי און גיסן די גרינס סאַלאַט.

אויב די באַנד פון די שיסל קענען ניט זיין געגעסן אין איין מאָל, גיסן בלויז איין חלק פון דער סאָוס אַזוי אַז דער סאַלאַט וועט נישט פאַרלירן די פרעשנאַס אין אַ ייַלן. די האַלב מאַסע קענען זיין געוויינט אין אַדישאַן צו די הויפּט לויף אָדער ווי אַ ליכט פֿאַרבייַסן איבער דעם טאָג.

קעראַץ זענען נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס אין רוי און אין היץ-באהאנדלט פאָרעם.

גרינס גייט גוט מיט עפּל און סמעטענע סאָוס.

אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק איר דאַרפֿן צו רייַבן פריש קעראַץ און שיקן זיי צו שיין קיילים,
נעמען האַלב אַ גרין עפּל און רייַבן עס אין אַ סאַלאַט שיסל,
סאָוס קענען זיין 15% סמעטענע אָדער קלאַסיש יאָגורט אָן פרוכט אַדאַטיווז,
צו לייגן זיסקייַט, איר קענען נוצן עטלעכע ברעקלעך פון רייזאַנז אָדער אַ קליין סומע פון צוקער.

סאַלאַדס וואָס זענען ערלויבט פֿאַר נוצן אין טיפּ 2 צוקערקרענק אַרייַננעמען רעגולער סלייסיז מיט פריש גרינס.

שווענקען און שאָלעכץ דיין באַליבסטע וועדזשטאַבאַלז (וגערקע, פּאָמידאָר, פעפער, קעראַץ, קרויט), שנייַדן אין סלייסיז און לייגן אויף אַ שיין טעלער. לייג סאַלאַט בלעטער און באַנטשאַז פון גרינז צו די אַסאָרטיד.

לאָזן די מישן אויף די טיש און עסן גענוג פון זיי פֿאַר פרישטיק, לאָנטש, מיטאָג און צווישן זיי. דער פאַרלאַנג צו פאַרנוצן גרויס אַמאַונץ פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ וועט זיין ריפּלייסט דורך אַ געזונט מידע און באַפרייַען הונגער אין דער ערשט בינע פון די יבערגאַנג צו דיעטע מיט וואָג אָנווער.

פאר דייאַבעטיקס פון קיין טיפּ, עס איז קיין פאַרווער צו נוצן די ליסטעד פּראָדוקטן אין די מעניו. זיי ניט שטעלן אַ סאַקאָנע צו דעם גוף, ניט ענלעך אַ גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ.

די הויפּט שיסל קענען זיין קאַמביינינג פלייש אָדער פיש מיט וועדזשטאַבאַלז, הערבס, ערלויבט פירות, מילכיק פּראָדוקטן, סאַלאַדס.

די פעסטיוו טיש שטענדיק ינוואַלווז די בייַזייַן פון קאָמפּלעקס קיילים, אַרייַנגערעכנט סאַלאַדס און סנאַקס. דו זאלסט נישט לייקענען זיך אַזאַ אַ פאַרגעניגן און אַ געפיל פון סימכע.

דער קלאַסיש הערינג רעצעפּט אונטער אַ פוטער מאַנטל איז פול מיט פאַטי מייַאָנעז און אַ סומע פון זאַלץ. כל וועדזשטאַבאַלז זענען בוילד.

פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2, דאָס קען ברענגען נישט בלויז פאַרגעניגן, אָבער אויך שפּרינגען אין פּלאַזמע גלוקאָוס אָדער ינסאַלאַן לעוועלס.

עס איז נייטיק צו טוישן דעם פּרינציפּ פון פּראַסעסינג פּאַטייטאָוז, ביץ און קעראַץ. אַנשטאָט מייַאָנעז, נוצן נידעריק-פעט סמעטענע אָדער יאָגורט פֿאַר סאָוס. הערינג איז בעסער צו נוצן אַ ביסל סאָלטיד אָדער קאָכן עס אין שטוב.

שווענקען די פּאַטייטאָוז, ביץ און קעראַץ און שיקן זיי צו באַקן אין די ויוון ביז האַלב,
שנייַדן הערינג און קאָכן די סאָוס, מיקסינג סמעטענע, זענעפט, זאַלץ, פעפער צו טעם
קאָכן עגגס אין וואַסער און שאָלעכץ,
עס איז קעדייַיק צו מאַרינירן אַניאַנז אין בוילינג וואַסער מיט אַ ביסל עסיק צו באַזייַטיקן וידעפדיק פארביטערונג,
זאַמלען סאַלאַט, אָלטערנייטינג לייַערס פון ינגרידיאַנץ און לובראַקייטיד זיי מיט דיעטע.

טראָץ דער פאַקט אַז די קאַלאָריע צופרידן פון אַ הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל איז רידוסט און די שנעל קאַרבאָוכיידרייץ אין וועדזשטאַבאַלז זענען קאָנווערטעד דורך באַקינג אין די ויוון, איר זאָל נישט זידלען דעם שיסל.

אַלץ זאָל זיין אין מאַדעריישאַן, נאָר צו געניסן די געפיל פון אַ יום טוּב און פֿאַרשטיין אַז צוקערקרענק קען נישט מאַכן די מעניו נודנע און מאַנאַטאַנאַס.

פלייש סאַלאַדס פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2 זאָל זיין צוגעגרייט בלויז פון פלייש, אָבער נישט פֿון סאָסידזשיז. אפילו אַ קאָמפּלעקס אָליוויער שיסל קענען זיין צוגעגרייט אויף די פעסטיוו טיש, אויב איר קלוג צוגאַנג דעם פּראָצעס:

פאַרבייַטן מייַאָנעז מיט פּאַסיק סאַקאַלז צוקערקרענק.
דו זאלסט נישט קאָכן וועדזשטאַבאַלז, אָבער באַקן אין די ויוון.
די פלייש ינגרידיאַנט זאָל נאָר זיין בוילד און נידעריק אין פעט.

יעדער באַלעבאָסטע האט איר אייגן רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס מיט פלייש, פיש אָדער סעאַפאָאָד. זיי קענען שטענדיק זיין אַדאַפּטיד צו די צוקערקרענק מעניו.

די ינגרידיאַנץ פֿאַר פרוכט סאַלאַדס פֿאַר צוקערקרענק קענען ווערן אויסגעקליבן לויט די סעזאָן און דיין געגנט. אין דעם פאַל, איר קענען זיין זיכער וועגן זייער פרעשנאַס און דער אַוועק פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז געניצט דורך מאַניאַפאַקטשערערז פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.

מיר באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו די צוקער אינהאַלט אין בעריז און פירות, אַזוי נישט צו נעגאַטיוו השתדלות צו נאָרמאַלייז די הייך פון גלוקאָוס און ינסאַלאַן אין די בלוט.

פרוכט סאַלאַדס קענען זיין פּשוט ווען בלויז פירות זענען געמישט, אָדער קאָמפּלעקס, מיט וועדזשטאַבאַלז, אָף און סעאַפאָאָד.

אַוואַקאַדאָוז זענען אָפט געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט אין פאַרשידן סאַלאַדס. עס איז קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז, אנדערע פירות און פלייש.

פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון מעניוז פֿאַר צוקערקרענק, איר קענען צוגרייטן די פאלגענדע מישן:

שאַקינג און ביינדלעך אַוואַקאַדאָוז,
זעץ יונג שפּינאַט בלעטער מיט דיין הענט. זיי קענען זיין ריפּלייסט מיט אן אנדער בלאַט סאַלאַט,
צעטיילט גרייפּפרוט אין סלייסיז און לייגן צו די קאַנטיינער צו אנדערע ינגרידיאַנץ,
מישן אין אַ שיסל צוויי פּאַרץ פון מאַלענע אָדער עפּל עסיק מיט צוויי פּאַרץ פון גרינס בוימל (צו טעם). לייג איין טייל פון וואַסער און אַ קניפּ פון ים זאַלץ,
גיסן די ינגרידיאַנץ אין דעם סאָוס.

סאַלאַט קענען זיין געדינט פֿאַר לאָנטש מיט בייקט פלייש אָדער פיש. פֿאַר מיטאָג, עס קען ווערן אַ פול מאָלצייַט רייַך אין גרינס פאַץ, וויטאַמינס, פיברע און פראַקטאָוס.

די קאָמבינאַציע פון ינקאָנגרואַס ריווילז אַ אַמייזינג געשמאַק

וואָס קען זיין געוויינטלעך צווישן קנאָבל, סטראָבעריז, פעטאַ קעז, סאַלאַט, געפּרעגלט אַלמאַנדז, גרינס בוימל, זענעפט און האָניק. די יקספּלאָוסיוו געמיש! אָבער די קאָמבינאַציע פון די פּראָדוקטן אין אַ זיכער סיקוואַנס קריייץ אַן אָריגינעל געשמאַק.

פּרעגלען אַ ביסל ברעקלעך פון מאַנדל ניסלעך אין אַ פּאַן ביז אַ כאַראַקטעריסטיש אַראָמאַ איז ארויס און קיל.
אין אַ באַזונדער שיסל, צוגרייטן די סאַלאַט סאָוס דורך מיקסינג געהאַקט קנאָבל (2 קלאָוועס), 1 לעפעלע האָניק, דידזשאָן זענעפט, מאַלענע עסיק, 20 ג ברוין צוקער און 20 מל גרינס בוימל.
שנייַדן פעטאַ קעז אין קיובז, פאַרבינדן סאַלאַט מיט געהאַקט אַניאַנז, סלייסיז פון פריש סטראָבעריז אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז (250 ג יעדער).
שפּריצן מיט געהאַקט אַלמאַנדז און גיסן איבער דעם סאָוס.

די דערנערונג פון מענטשן מיט טיפּ 1 אָדער טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס זאָל נישט זיין פריש און מאַנאַטאַנאַס. סאַלאַט איז אַ גוט אָלטערנאַטיוו צו סנאַקס מיט בונס, קייקס און אנדערע שנעל קאַרבאָוכיידרייץ אין דער אַוועק פון אַ פול-פלעדזשד שיסל.

אויב איר זענט מיד פון נאָינג אַ קרויט בלאַט, מער אָדער עפּל, איר דאַרפֿן צו געפֿינען דיין סאַלאַט רעסאַפּיז, צוגעפאסט פֿאַר דייאַבעטיקס, און צולייגן אַ קליין סימכע פֿאַר דיין גוף און נשמה.

דאקטוירים רעקאָמענדירן אַז פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק אַרייַננעמען ווי פילע פאַרשידענע סאַלאַדס ווי מעגלעך אין זייער דיעטע. נאָך אַלע, אַ ספּעציעל דיעטע איז די הויפּט און ינטאַגראַל טייל פון דער באַהאַנדלונג פון דעם קרענק. און סאַלאַדס געמאכט פון פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס, ווי געזונט ווי מעגלעך שטימען צו מעדיציניש באדערפענישן.

די ויסשליסיק נוץ פון סאַלאַדס איז די גרויס סומע פון דייאַטערי פיברע. א ספּעציפיש שטריך פון די פייבערז איז אַז זיי זענען נישט דיידזשעסטיד אָדער אַבזאָרבד אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. זייער פאַנגקשאַנז מיט די דייאַבעטיקס:

סלאָוד אַראָפּ די אַבזאָרפּשאַן פון פאַץ און גלוקאָוס. רעכט צו דעם פאַרמאָג, פּאַטיענץ רידוסט די נויט פֿאַר ינסאַלאַן טעראַפּיע באטייטיק.
זיי ביישטייערן צו דער נאָרמאַליזיישאַן פון ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם און נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס. ווי אַ רעזולטאַט, עס איז אַן אַקטיוו וואָג אָנווער אין פּאַטיענץ.

א חודש נאָך דעם אָנהייב פון דער טעראַפּיוטיק דיעטע, די גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן דיקריסאַז און אפילו הייבט צו צוגאַנג צו נאָרמאַל וואַלועס.

סאַלאַדס זענען ערלויבט צו עסן אַלע טאָג. זיי קענען זיין געוויינט פֿאַר פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג.

וועדזשטאַבאַלז און גרינז פֿאַר סאַלאַדס דאַרפֿן צו קויפן אין גוט קוואַליטעט, עס איז בעסער אויב זיי זענען פֿון דיין גאָרטן.

זאל ס באַטראַכטן וואָס מין פון וועדזשטאַבאַלז דאקטוירים רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען אין סאַלאַדס:

בויגן. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַדישאַן צו סאַלאַדס, אָבער עס זאָל נישט זיין אַביוזד. ציבעלע באטייטיק ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן, לאָווערס קאַלעסטעראַל, העלפּס צו קאָפּע מיט ינפעקטיאָוס חולאתן.
קעראַץ. אין רוי פאָרעם, דעם גרינס קענען זיין קאַנסומד. געוואקסן בלוט צוקער ז בוילד קעראַץ.
פריש קיוקאַמערז. זיי אַנטהאַלטן טאַרטראָניק זויער, וואָס העלפּס צו פארשטארקן די וואַסקיאַלער ווענט.
קרויט. עס קענען זיין געוויינט אין קיין פאָרעם.

די מערסט אָפּטימאַל ברירה איז, למשל, ווייַס קרויט. עס זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די זאַץ פון די צוגעגרייט סאַלאַדס. עס גייט גוט מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן און איז רייַך אין נוציק שפּור עלעמענטן.

סאַלאַדס בדעה פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 1 צוקערקרענק זאָל נישט אַרייַננעמען דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ.

וגערקע סאַלאַט מיט מינץ און קאַראַווייַ זאמען

נעמען: 3 פריש קיוקאַמערז, סמעטענע מיט אַ נידעריק פעט אינהאַלט, לימענע זאַפט, איין לעפעלע פון ערד קומין, איין לעפעלע דאַר דאַר מינץ, טיש זאַלץ.

מיר וואַשן קיוקאַמערז, שיילן זיי, באַזייַטיקן זאמען פון זיי. שנייַדן, מישן מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. געווירץ מיט סמעטענע און לימענע זאַפט.

הערינג סאַלאַט

נעמען: הערינג, וואַכטל עגגס אין די סומע פון 3 ברעקלעך, לימענע זאַפט, סאַלאַט מישן בלעטער, גרין אַניאַנז, זענעפט.

מיר רייניקן די הערינג און שנייַדן עס אין מיטל סייזד ברעקלעך. קאָכן עגגס, שאָלעכץ און שנייַדן אין צוויי כאַווז. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, גרינז זענען צוגעגעבן. סאָוס פֿאַר סאַלאַט - זענעפט געמישט מיט לימענע זאַפט.

רעפרעשינג וגערקע סאַלאַט

נעמען: סעלדעריי, פריש קיוקאַמערז, אַ בינטל פון קראָפּ, גרינס בוימל (לעפל).

געזונט געוואשן און צעהאַקן קיוקאַמערז און סעלדעריי. צעהאַקן די גרינז און אַניאַנז. מישן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל און געווירץ מיט גרינס בוימל.

סאַלאַט מיט בוילד הינדל און וועדזשטאַבאַלז

נעמען: פריש קיוקאַמערז (2 פּקס.), פּאָמידאָר, הינדל, סאַלאַט, מאַסלינע ייל (לעפל), לימענע זאַפט.

קאָכן די הינדל, שנייַדן אין סלייסיז. מיר אויך שנייַדן קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז און סאַלאַט. מיר מישן די ינגרידיאַנץ און געווירץ מיט מאַסלינע ייל מיט לימענע זאַפט.

סעלדעריי סאַלאַט

מיר נעמען: גרין apples (2 פּקס.), סעלדעריי (200 גראַמז), קעראַץ (1 פּיסי.), פּעטרעשקע (בינטל), לימענע זאַפט, סמעטענע מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט.

רייַבן סעלדעריי, פריש קעראַץ און apples מיט אַ כאַבאַרניק. מישן די ינגרידיאַנץ און זאַלץ. געווירץ מיט סמעטענע און לימענע זאַפט. דער שפּיץ פון אַזאַ אַ סאַלאַט איז דעקערייטאַד מיט גרינז.

אן אנדער אָפּציע פֿאַר אַ געזונט סאַלאַט מיט קיוקאַמערז און פריש הערבס איז דערלאנגט אין דעם ווידעא מיט אינסטרוקציעס פֿאַר קאָכן.

פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2, עס זענען קיין שטרענג ריסטריקשאַנז אויף די ינגרידיאַנץ. דער בלויז צושטאַנד איז נישט צו יקסיד די קורס פון קאַרטאָפל קאַנסאַמשאַן פּער טאָג (בעערעך צוויי הונדערט גראַמז).

סאַלאַט מיט יאַמ - גראָז, קעראַץ און גרין apples

נעמען: גרין פּעטרעשקע (בינטל), 100 מל קעפיר, איין מער, איין גרין עפּל, יאַמ - גראָז (250 ג), איינער לייטלי סאָלטיד וגערקע.

קעראַץ דאַרפֿן צו זיין האַלב, דעמאָלט פּילד און שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך. שיילן די עפּל און שנייַדן אין פּונקט די זעלבע סלייסיז. דערנאָך מישן געהאַקט קעראַץ און עפּל מיט יאַמ - גראָז. נאָך דעם, שנייַדן די וגערקע, צעהאַקן די הערבס, לייגן צו די סאַלאַט. זאַלץ עס צו טעם. געווירץ מיט פעפער און געווירץ מיט קעפיר. אויף שפּיץ פון די סאַלאַט, איר קענען אַדישנאַלי באַצירן מיט עפּל סלייסיז אָדער ספּריגס פון קראָפּ.

סאַלאַט מיט ירושלים אַרטיטשאָוק און ווייַס קרויט

מיר נעמען: ירושלים אַרטיטשאָוק פירות אין אַ סומע פון 260 ג, קרויט (300 גראַמז), אַניאַנז (2 ברעקלעך), זויער מאַשרומז (50 גראַמז), קראָפּ אָדער סילאַנטראָו (איין בינטל).

זאַלץ איז מוסיף צו שרעדיד קרויט. דערנאָך זענען צוגעגעבן די פירות פון ירושלים אַרטיטשאָוק (ביז אַהער גרייטיד), מאַשרומז און אַניאַנז מיט רינגס. איר קענען פּלאָמבירן דעם סאַלאַט מיט ייל (גרינס) אָדער סמעטענע מיט אַ נידעריק פעט.

סאַלאַט "וויסק" (ווידעא)

די ווידעא גיט אן אנדער ווערייישאַן פון אַ ענלעך סאַלאַט. די חילוק פון דעם פריערדיקן איז אַז קעראַץ זענען צוגעגעבן. דעם סאַלאַט איז גערופן "ווהיסק".

סאַלאַט מיט גרין עפּל, קעראַץ און וואָלנאַץ

נעמען: איין לימענע, איין מיטל-סייזד מער, גרין עפּל, וואָלנאַץ (30 ג), סמעטענע מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט.

מיר שיילן די עפּל און קעראַץ, רייַבן זיי אויף אַ כאַבאַרניק, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און מישן מיט וואָלנאַץ. מישן די ינגרידיאַנץ ונ דורך, לייגן זאַלץ און געווירץ מיט סמעטענע.

סאַלאַט מיט וואָלנאַץ און גרין טאַמייטאָוז

מיר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן: אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ (300 גראַמז), גרין טאַמאַטאָוז (אַ ביסל ברעקלעך), קנאָבל, סאַלאַט מישן, אַניאַנז, עסיק (60 מל), גרינס בוימל, זאַלץ, בשמים (פֿאַר בייַשפּיל, קאָריאַנדער).

די געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך טאַמאַטאָוז זענען געשטעלט אין אַ פּאַן און גיסן אַ גלאז פון וואַסער. לייג עסיק, מאַסלינע ייל, זאַלץ.ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר עטלעכע מער מינוט. פילטער די טאַמאַטאָוז פון וואַסער און מישן מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז. סעפּעראַטלי, מיר מעגילע די פליישמילכל קנאָבל מיט וואָלנאַץ, לייגן די פאַראַנען בשמים און אַ ביסל עסיק. דערנאָך מיר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן די סאַלאַט מישן צו זיי.

פיש סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז און גרינז

מיר נעמען: אַ קאַרקאַס פון פריש-פאַרפרוירן פיש, לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז (2 פּקס.), אַניאַנז (1 פּיסי.), פּאָמידאָר פּיוריי (40 מל), סמעטענע (100 מל), סאַלאַט בלעטער, פּאַטייטאָוז (3 פּקס.), שוואַרץ פעפער.

בוילד פיש איז קולד, אפגעשיידט פון די ביינער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. די קאַרטאָפל איז האַלב אין זיין מונדיר, דעמאָלט פּילד און שנייַדן אין קליין קובעס. קיוקאַמערז זענען געהאַקט, אַניאַנז זענען געהאַקט. מיר גרייטן סאָוס פון פּאָמידאָר פּיוריי, סמעטענע און שוואַרץ פעפער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, צייַט און זאַלץ צו טעם.

ביטע טאָן אַז פּאַטייטאָוז האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, אַזוי ווען איר צוגרייטן אַ סאַלאַט, נוצן עס צו אַ מינימום. נאָך קאָנטראָל פון בלוט גלוקאָוס לעוועלס נאָך עסן איז אויך רעקאַמענדיד.

צוקערקרענק סאַלאַדס מיט דזשעסטאַטיאָנאַל קרענק

איר קען געפֿינען מער וועגן דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק דאָ, אָבער איצט מיר וועלן דיסקרייבז סאַלאַט רעסאַפּיז.

רינדערנס טאָנג סאַלאַט

נעמען: רינדערנס צונג (150 גראַמז), עגגס (2 פּקס.), איין וגערקע, קאַנד פּאַפּשוי (1 לעפל), סמעטענע (2 טייבאַלספּונז), אַ ביסל שווער קעז (40 ג).

קאָכן עגגס און צונג, שנייַדן אין דין סטריפּס און מישן. לייג די פּאַפּשוי, געהאַקט וגערקע און גרייטיד קעז. אָנטאָן סאַלאַט מיט נידעריק-פעט זויער קרעם.

ביטע טאָן אַז פּאַפּשוי (אַרייַנגערעכנט קאַנד) האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. ניצן עס צו אַ מינימום.

דער ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט העלפּס די שוואַנגער וואָמען אין מאכן די מעניו. קאַלאָריק ווערט פּער טאָג איז קאַלקיאַלייטיד גענומען אין חשבון די וואָג פון די פּאַציענט.

סאַלאַט מיט מאַשרומז און בוילד הינדל

נעמען: מאַשרומז (120 ג), הינדל, עגגס (2 פּקס.), אַ ביסל שווער קעז (40 ג), קאַנד פּאַפּשוי, סאָלטיד וגערקע, מאַסלינע ייל (1 לעפל).

קאָכן מאַשרומז, הינדל און עגגס. מיר שנייַדן און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין איין קאַנטיינער. געווירץ די סאַלאַט מיט מאַסלינע בוימל.

פּאַפּשוי מייַכל הויך גלייסעמיק אינדעקס פודז! ניצן עס אין קליין קוואַנטאַטיז.

גרין בין סאַלאַט

נעמען: גרין בינז, פריש קיוקאַמערז, אַניאַנז, נאַטירלעך יאָגורט, אַ בינטל פון פּעטרעשקע.

קאָכן די בינז. פיינלי צעהאַקן די קיוקאַמערז, הערבס און אַניאַנז. מיר מישן אַלץ און צייַט מיט נאַטירלעך יאָגורט.

לעבער סאַלאַט מיט מילגרוים

נעמען: הינדל אָדער רינדערנס לעבער, מילגרוים, אַ ביסל עסיק, ציבעלע, זאַלץ.

שווענקען די לעבער ונ דורך, שנייַדן אין ברעקלעך און מליען אין אַ פּאַן מיט אַדישאַן פון וואַסער ביז עס איז גרייט. אין פּאַראַלעל מיט דעם מיר צוגרייטן אַ מאַרינייד פון הייס וואַסער, עפּל עפּלזאַפט עסיק און זאַלץ. לייג די ציבעלע, סלייסט אין רינגס. שטעלן זויער אַניאַנז אין איין שיכטע אין די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל. פאַרשפּרייטן די לעבער ווייַטער. מיר באַצירן די שפּיץ מיט מילגרוים זאמען.

סאַלאַט מיט וואָלנאַץ און צוקיני

נעמען: איין צוקיני פון מיטל גרייס, וועגן האַלב אַ גלאז פון וואָלנאַץ, קנאָבל (צוויי קלאָוועס), אַ בינטל פון גרינז (קיין), מאַסלינע ייל (לעפל).

צוקיני שנייַדן אין ברעקלעך און פּרעגלען. מאָל אויך וואָלנאַץ, שנייַדן הערבס און קנאָבל. מישן די ינגרידיאַנץ, זאַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל און געווירץ מיט מאַסלינע בוימל. אַזאַ אַ סאַלאַט קען געזונט זיין געדינט ניט בלויז ווי אַ באַזונדער שיסל, אָבער אויך ווי אַ זייַט שיסל.

צוקיני האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס! עס איז זייער נוציק, דעריבער, צוגרייטן די דאָזע פון ינסאַלאַן אָדער פּרובירן בלויז אַ ביסל טייבאַלספּונז פון דעם סאַלאַט אין אַ מאָלצייַט.

שרימפּ און בראַקאַלי סאַלאַט

נעמען: סאַלאַט, בראַקאַלי, שרימפּ, לימענע זאַפט, פעפער, זאַלץ.

בוילד אין וואַסער מיט זאַלץ און פעפער, שרימפּ קיל און ריין. בראַקאַלי איז אויך בוילד אין וואַסער מיט אַ קליין סומע פון טיש זאַלץ.

שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די סאַלאַט שיסל, מישן, זאַלץ און געווירץ מיט לימענע זאַפט.

סאַלאַט "ערשטער יאנואר"

צו צוגרייטן דעם סאַלאַט, מיר נעמען: בוילד שרימפּ (200 גראַמז), 5 בוילד עגגס, עטלעכע הזיתים, בולגאַריש פעפער (3 ברעקלעך), גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ), סמעטענע, אַ ביסל שווער קעז.

קאָכן שרימפּס און עגגס, לייגן פּילד און דייסט פּעפּערז. רייַבן די עגגס.

פֿון די פעפער שנייַדן מיר אויס די נומער "1" און אַלע די אותיות ("איך", "n". "C", "a", "p", "i").

לייג ווייַטער אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין לייַערס. ערשטער פעפער. Top מיט סמעטענע, דאַן אַ שיכטע פון שרימפּ, ווידער סמעטענע און גרייטיד יאָוק.

סמעטענע, גרייטיד פּראָטעין און סמעטענע זענען ווידער געווענדט צו די יאָוק. אויבן איר קענען שטעלן אַ בילד - אַ לוח בלאַט.

אין דער ווייַטער אַרטיקל, מיר וועלן צושטעלן איר אפילו מער געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר די יום טוּב און די ניו יאָר טיש פֿאַר דייאַבעטיקס.

דער זאַץ פון דייאַטערי סאַלאַדס דעפּענדס בלויז אויף דיין פאַנטאַסיז און קולינאַריש אַבילאַטיז. די מערסט וויכטיק זאַך איז צו מאָניטאָר די גלייסעמיק אינדעקס פון די קאַמפּאָונאַנץ אַזוי אַז פּראָדוקטן מיט אַ הויך אינדעקס טאָן ניט באַקומען עס. עס איז אויך וויכטיק און נייטיק צו אָבסערווירן רעגיאַלעראַטי אין מילז.

צי דער פּאַציענט האט די טיפּ פון צוקערקרענק - ערשטער, רגע אָדער דזשעסטאַטיאָנאַל, ער מוזן פאָרעם זיין טיש ריכטיק צו קאָנטראָלירן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. די דיעטע באשטייט פון פודז וואָס האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. דעם גראדן וועט ווייַזן ווי שנעל גלוקאָוס איז פּראַסעסט אין די בלוט נאָך עסן אַ זיכער פּראָדוקט.

בלויז דעם גראדן גיידז די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסטז אין דער צוגרייטונג פון די מעניו פֿאַר די צוקערקרענק. אין דערצו, עס איז וויכטיק צו וואָג דיעטע; מער ווי האַלב פון די דיעטע זאָל זיין וועדזשטאַבאַלז.

עס איז אַ גרייַז צו טראַכטן אַז קיילים פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק זענען מאַנאַטאַנאַס. לעגאַמרע נישט, ווייַל די רשימה פון ערלויבט פּראָדוקטן איז גרויס און איר קענען מאַכן פילע זייַט קיילים און סאַלאַדס פֿון זיי. זיי וועלן זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל.

די פאלגענדע פֿראגן זענען דיסקאַסט - וואָס סאַלאַדס צו צוגרייטן פֿאַר אַ צוקערקרענק, סאַלאַט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, קיילים פֿאַר די נייַ יאָר, ליכט סאַלאַדס פֿאַר סנאַקס און סעאַפאָאָד סאַלאַדס, ווי אַ פול מאָלצייַט.

פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַ "זיס" קרענק, ראַגאַרדלאַס פון טיפּ, עס איז נייטיק צו עסן פודז מיט אַן אינדעקס פון אַרויף צו 50 וניץ. עסן מיט ינדאַקייטערז אַרויף צו 69 וניץ קען זיין פאָרשטעלן אויף די טיש, אָבער ווי אַ ויסנעם, דאָס איז, עטלעכע מאָל פּער וואָך, נישט מער ווי 150 גראַמז. אין דער זעלביקער צייט, די מעניו זאָל נישט זיין בערדאַנד מיט אנדערע שעדלעך פּראָדוקטן. אַלע אנדערע סאַלאַט ינגרידיאַנץ מיט אַן אינדעקס פון איבער 70 וניץ זענען פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 און טיפּ 1, ווייַל זיי האָבן אַ גרויס השפּעה אויף ינקריסינג בלוט גלוקאָוס לעוועלס.

רעסאַפּיז צו די צוקערקרענק סאַלאַט ויסשליסן די סאָוס מיט קעטשופּ און מייַאָנעז. אין אַלגעמיין, אין אַדישאַן צו גי, איר אויך דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קאַלאָריע אינהאַלט פון פּראָדוקטן. עס טורנס אויס אַז GI איז דער ערשטער קריטעריאָן פֿאַר טשוזינג פּראָדוקטן, און זייער קאַלאָריע אינהאַלט איז די לעצטע. צוויי ינדאַקייטערז זאָל זיין קאַנסידערד אין אַמאָל.

פֿאַר בייַשפּיל, אַן ייל האט אַן אינדעקס פון נול וניץ; איינער איז נישט אַ באַגריסונג גאַסט אין דער פּאַציענט 'ס דיעטע. די זאַך איז אַז אָפט אַזאַ פּראָדוקטן זענען אָוווערלאָודיד מיט שלעכט קאַלעסטעראַל און האָבן אַ הויך קאַלאָריע צופרידן, וואָס פּראַוואָוקס די פאָרמירונג פון פאַטי דיפּאַזאַץ.

פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2, איר קענען קאָכן ביידע גרינס און פרוכט, ווי אויך פלייש און פיש סאַלאַדס. די הויפּט זאַך איז צו ריכטיק סעלעקטירן די ינגרידיאַנץ וואָס וועט זיין קאַמביינד מיט יעדער אנדערע. גרינס סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס זענען ווערטפול אין אַז זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון דייאַטערי פיברע וואָס סלאָוז די לויפן פון גלוקאָוס אין די בלוט.

די ווייַטערדיק וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די צוגרייטונג פון סאַלאַדס זענען נוציק:

סעלדעריי
פּאָמידאָר
וגערקע
אַלע ווערייאַטיז פון קרויט - בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ, בלומענקרויט, ווייַס קרויט, רויט קרויט, בעידזשינג
אַניאַנז און גרין אַניאַנז
ביטער און זיס (בולגאַריש) פעפער,
קנאָבל
קאַבאַק
פריש קעראַץ
לעגיומז - בינז, פּיז, לענטילס.

סאַלאַדס קענען אויך זיין צוגעגרייט פון קיין מאַשרומז - טשאַמפּיגנאָנס, ויסטער מאַשרומז, פּוטער, טשאַנטערעללעס.כל אינדעקס טוט נישט יקסיד 35 וניץ.

די געשמאַק מידות פון סאַלאַדס מיט צוקערקרענק קענען זיין וועריד מיט סיזאַנינגז אָדער הערבס, למשל, טורמעריק, אָרעגאַנאָ, באַסיל, פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.

פרוכט סאַלאַט איז אַ געזונט צוקערקרענק פרישטיק. די טעגלעך דאָזע וועט זיין אַרויף צו 250 גראַמז. איר קענען געווירץ סאַלאַדס פֿאַר האַלב פרוכט און יאַגדע מיט קעפיר, יאָגורט אָדער ניט-סוויטאַנד כאָוממייד יאָגורט.

פון פירות און בעריז, איר זאָל קלייַבן די פאלגענדע:

עפּל און פּערז
אַפּראַקאַץ, נעקטאַרינע און פּיטשאַז,
טשעריז און טשעריז
סטראָבעריז, סטראָבעריז און ראַזבעריז,
אַגרעסן
מילגרוים
בלובעריז
מולבעררי
אַלע טייפּס פון סיטרוס פירות - מאַראַנץ, מאַנדאַרין, פּאָמעלאָ, גרייפּפרוט.

אין אַ קליין סומע, נישט מער ווי 50 גראַמז פּער טאָג, ניסלעך פון קיין טיפּ קענען זיין מוסיף צו קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס - וואָלנאַץ, פּינאַץ, קאַשו, האָזענע ניסלעך, אַלמאַנדז, פּיסטאַטשיאָס. זייער אינדעקס איז נידעריק, אָבער קאַלאָריע צופרידן איז גאַנץ הויך.

פלייש און פיש פֿאַר סאַלאַדס זאָל קלייַבן נידעריק-פעט ווערייאַטיז, באַזייַטיקן די בלייבט פון די הויט און פעט פון זיי. איר קענען געבן ייבערהאַנט צו אַזאַ ווערייאַטיז פון פלייש און טייג:

הינדל
טערקיי
קיניגל פלייש
הינדל לעבער
רינדערנס לעבער, צונג.

פֿון די פיש איר זאָל קלייַבן:

פיש קאַווע (קאַוויאַר, מילך) זאָל ניט זיין געגעסן. פּאַטיענץ האָבן קיין ריסטריקשאַנז פֿאַר סעאַפאָאָד.

די סאַלאַדס פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס זענען ספּעציעל נוציק ווייַל זיי צושטעלן דעם גוף מיט פּראָטעינס, וויטאַמינס און מינעראַלס. אין דערצו, דעם שיסל וועט זיין נידעריק אין קאַלאָריעס און וועט נישט ימפּיד די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

טינטפיש סאַלאַט איז אַ שיסל וואָס איז שוין ליב געהאט דורך פילע פֿאַר יאָרן. יעדער יאָר עס זענען מער און מער וועריד רעסאַפּיז מיט טינטפיש. לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל זענען יוזשאַוואַלי געניצט ווי סאָוס. מאַסלינע ייל, אין קער, קענען זיין ינפיוזד מיט הערבס, ביטער פעפער אָדער קנאָבל. צו טאָן דאָס, דאַר הערבס זענען שטעלן אין אַ גלאז קאַנטיינער מיט בוימל און ינפיוזד פֿאַר 12 שעה אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ.

אויך, פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2 זענען ערלויבט צו געווירץ די סאַלאַט מיט ניט-פעט קרעם אָדער קרימי הייַזקע קעז, למשל, די "ווילידזש הויז" טריידמאַרק מיט אַ פעט אינהאַלט פון 0.1%. אויב די צוקערקרענק סאַלאַט איז געדינט אויף אַ פּראָסט טיש, עס איז דערלויבט צו נוצן אַ נידעריק-פעט סמעטענע ווי אַ סאָוס.

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

200 גראַמז פון טינטפיש
איין פריש וגערקע
האַלב ציבעלע,
סאַלאַט בלעטער
איינער בוילד יי
צען פּיטיד הזיתים
מאַסלינע בוימל
לימענע זאַפט.

קאָכן די טינטפיש אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר עטלעכע מינוט, שנייַדן אין סטריפּס און שנייַדן די וגערקע אין סטריפּס. שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס און ווייקן די מאַרינייד (עסיק און וואַסער) פֿאַר אַ האַלב שעה צו לאָזן די פארביטערונג. דערנאָך קוועטשן די ציבעלע און לייגן צו די קיוקאַמערז און טינטפיש. שנייַדן די הזיתים אין האַלב. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, זאַלץ און רעגנדל די סאַלאַט מיט לימענע זאַפט. סיזאַן מיט מאַסלינע בוימל. שטעלן סאַלאַט בלעטער אויף די שיסל און לייגן די סאַלאַט אויף זיי (פאָטאָ ונטער).

אויב די קשיא איז - וואָס צו קאָכן ומגעוויינטלעך צוקערקרענק? אַז סאַלאַט מיט שרימפּ וועט זיין די באַפּוצונג פון קיין ניו יאָר אָדער יום טוּב טיש. דער שיסל ניצט אַנאַנאַס, אָבער די קשיא מיד אויפשטיין - איז עס מעגלעך צו עסן דעם פרוכט, ווייַל עס איז נישט אין דער רשימה פון פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק אינדעקס. דער אַנאַנאַס אינדעקס פלאַקטשוייץ אין די מיטל קייט, דעריבער, ווי אַ ויסנעם, עס קען זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע, אָבער נישט מער ווי 100 גראַמז.

מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק, שרימפּ סאַלאַט איז אַ גאַנץ שיסל, אונטערשיידן דורך זייַן עקזאָטיש און ומגעוויינטלעך געשמאַק. די פרוכט זיך סערוועס ביידע ווי אַ סאַלאַט טאַץ און ווי אַ ינגרידיאַנט (פלייש). ערשטער, שנייַדן די אַנאַנאַס אין צוויי טיילן און קערפאַלי אַראָפּנעמען די האַרץ פון איין האַלב. שנייַדן עס אין גרויס קובעס.

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט אויך זיין פארלאנגט:

איין פריש וגערקע
איין אַוואַקאַדאָו
30 גראַמז פון סילאַנטראָו,
איין לייַם
האַלב אַ קילאָ פון פּילד שרימפּ,
זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער צו טעם.

שנייַדן די אַוואַקאַדאָו און וגערקע אין קובעס פון 2-3 סענטימעטער, פיינלי צעהאַקן די סילאַנטראָו. מישן אַנאַנאַס, סילאַנטראָו, וגערקע, אַוואַקאַדאָו און בוילד שרימפּ. די נומער פון שרימפּ קענען זיין געוואקסן, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דער אַנאַנאַס זיך. געווירץ די סאַלאַט מיט לייַם זאַפט, זאַלץ און פעפער צו דיין פּערזענלעך געשמאַק. שטעלן די סאַלאַט אין האַלב פּילד אַנאַנאַס.

די דייאַטערי סאַלאַט פֿאַר סעאַפאָאָד וועט אַפּעלירן צו קיין גאַסט.

סאַלאַט צוקערקרענק זענען געמאכט פון בוילד און געפּרעגלט דאַר פלייש. פּיין קענען אויך זיין מוסיף. פֿאַר פילע יאָרן, דיעטע רעסאַפּיז זענען מאַנאַטאַנאַס און נישט אַטראַקטיוו אין טעם. אָבער, צו טאָג, סאַלאַט פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, וועמענס רעסאַפּיז ינקריסינג אַניואַלי און שאַפֿן פאַקטיש פאַרמעסט פֿאַר די טעם פון קיילים פון געזונט מענטשן.

די מערסט געשמאַק סאַלאַדס זענען דיסקרייבד אונטן, און וועלכער די ינגרידיאַנט איז, עס האט אַ נידעריק אינדעקס, וואָס מיטל רעסאַפּיז זענען גאַנץ זיכער אין דעם בייַזייַן פון דער ערשטער און רגע טיפּ פון צוקערקרענק.

דער ערשטער רעצעפּט ניצט הינדל לעבער פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, וואָס, אויב איר ווילט, איז בוילד אָדער געפּרעגלט אין אַ קליין סומע פון ראַפינירט בוימל. כאָטש עטלעכע דייאַבעטיקס בעסער וועלן הינדל לעבער, אָבער אנדערע בעסער וועלן טערקיי. אין דעם ברירה עס זענען קיין ריסטריקשאַנז.

איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן דעם שיסל פֿאַר די נייַ יאָר אָדער אנדערע יום טוּב:

האַלב אַ קילאָ פון הינדל לעבער,
400 גראַמז פון רויט קרויט,
צוויי גלאָק פּעפּערז
מאַסלינע בוימל
200 גראַמז פון בוילד בינז
גרינז אַפּשאַנאַל.

שנייַדן פעפער אין סטריפּס, צעהאַקן קרויט, שנייַדן בוילד לעבער אין קובעס. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, זאַלץ צו טעם, געווירץ די סאַלאַט מיט בוימל.

גרינס סאַלאַט פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 איז גאָר וויכטיק אין די טעגלעך דיעטע. עס איז רייַך אין פיברע וואָס העלפּס צו גער גלוקאָוס אין ענערגיע און אויך ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

א סגולע פֿאַר די רגע טיפּ פון צוקערקרענק קענען זיין צוגעגרייט יעדער טאָג. די הויפּט זאַך איז אַז מיט צוקערקרענק, רעסאַפּיז זאָל אַרייַננעמען נידעריק-קאַלאָריע פודז מיט נידעריק גי. אונטן איז דיסקרייבד אַ נייַע וועג צו צוגרייטן לעטשאָ.

היץ בוימל אין אַ פּאַן, לייגן טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז, פעפער און זאַלץ. פינף מינוט שפּעטער, לייגן געהאַקט בולגאַריש פעפער און פיינלי געהאַקט קנאָבל. מליען ביז ווייך. מיט די רגע און ערשטער טיפּ פון צוקערקרענק, די לעטשאָ וועט זיין אַ ויסגעצייכנט באַלאַנסט זייַט שיסל.

צוקערקרענק טיפּ 2 איז נישט אַ זאַץ צו אָפּזאָגן אַ געשמאַק טיש, עס זענען נישט בלויז געשמאַק סאַלאַט רעסאַפּיז, אָבער אויך דיזערץ פֿאַר דייאַבעטיקס פון פירות און בעריז.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל גיט יום טוּב רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס.

קאַסאַטקינאַ צוקערקרענק ביי קינדער און אַדאָולעסאַנץ. מאָסקווע, 1996.
Balabolkin M.I. צוקערקרענק מעלליטוס. ווי צו האַלטן אַ פול לעבן. ערשטער אַדישאַן - מאָסקווע, 1994 (מיר האָבן ניט אינפֿאָרמאַציע וועגן די אַרויסגעבער און סערקיאַליישאַן)
Balabolkin M.I. ענדאָקרינאָלאָגי. מאָסקווע, פֿאַרלאַג "מעדיסינע", 1989, 384 זז.
Vertkin A. L. Diabetes mellitus, “Eksmo פּובלישינג הויז” - M., 2015. - 160 p.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו דעם פּלאַץ צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.

צוקערקרענק מעניו זאָל זיין וועריד

מענטשן מיט צוקערקרענק זאָל זיין מער טשוזי וועגן עסנוואַרג ברירות און עסנוואַרג רעסאַפּיז.

ינסולין אָפענגיק מענטשן דאַרפֿן צו האַלטן גלוקאָוס לעוועלס אונטער קאָנטראָל אַזוי אַז עס זענען קיין ערנסט קאַמפּלאַקיישאַנז אין דעם גוף רעכט צו דער דיפישאַנסי אָדער וידעפדיק.
די רגע טיפּ פון צוקערקרענק איז ענג פארבונדן מיט אַביסאַטי, וואָס מוזן זיין ילימאַנייטאַד צו ברענגען צוקער צוריק צו נאָרמאַל.קאַרבאָוכיידרייט פודז זאָל זיין מינאַמייזד אין די דיעטע פון די צוקערקרענק, כאָטש אַ גאַנץ יקסקלוזשאַן איז אַנאַקסעפּטאַבאַל.

סאַלאַדס קענען זיין צוגעגרייט פון וועדזשטאַבאַלז, פירות, פלייש, פיש, סעאַפאָאָד, לייגן גרינז צו זיי און געווירץ מיט סאָוס.

צוקערקרענק וועדזשטאַבאַלז

סעלדעריי איז רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס אין סאַלאַט און אין אנדערע קיילים. עס כּולל אַ ריזיק סומע פון פיברע און איז אַ מקור פון וויטאַמינס. ימפּרוווז די דיגעסטיווע סיסטעם. עס גייט גוט מיט גרינס אָילס, ונסוועעטענעד יאָגורט אָדער סוי סאָוס.
קרויט פון קיין טיפּ (ווייַס קרויט, בלומענקרויט, בראַקאַלי) כּולל נוציק וויטאַמינס B6, C, K, וואָס האָבן אַ positive ווירקונג אויף די וואַסקיאַלער און נערוועז סיסטעם. די גרינס באשטייט דער הויפּט פון פיברע, וואָס איז סלאָולי קאָנווערטעד אין ענערגיע און גיט לאַנג-טערמין זעטיקונג. מיט וואָרענען, איר דאַרפֿן צו נוצן רוי ווייַס קרויט אויב עס זענען פּראָבלעמס מיט מאָגן אָדער פעלן פון ענזימעס.
פּאַטייטאָוז זענען אויך פּאַסיק פֿאַר די צוקערקרענק מעניו, אָבער אין אַ לימיטעד קוואַנטיטי ווייַל עס רעפערס צו שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. אין באַציונג צו אנדערע סאַלאַט ינגרידיאַנץ, פּאַטייטאָוז זאָל זיין אַ קליין פּראָצענט און זאָל נישט זיין בוילד, אָבער בייקט אין די ויוון.
רוי און בוילד קעראַץ טאָן ניט שאַטן דייאַבעטיקס און דיווערסאַפיי די רעצעפּט פֿאַר גרינס סאַלאַדס.
בעעטראָאָט - טאָן ניט געבן אַרויף דעם נוציק גרינס, טראָץ דעם הויך צופרידן פון סוקראָוס. איר קענען רעדוצירן די סומע דורך היץ באַהאַנדלונג אויב איר קאָכן ביץ אָדער באַקן איידער איר שיקן צו סאַלאַט. וויריאַנגעט קען נישט זיין ימאַדזשאַנד הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל אָן אַ טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ. עס איז בעסער צו רעדוצירן די סומע פון פּראָדוקט און באַקן ביץ, קעראַץ און פּאַטייטאָוז אין די ויוון.
פעפער קענען זיין געוויינט ביידע פריש און נאָך היץ באַהאַנדלונג.
טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז זענען אויך וווילטויק פֿאַר דייאַבעטיקס.

ווידעא (גיט צו שפּילן).

דער רשימה פון געזונט וועדזשטאַבאַלז קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד ענדלאַסלי.

אויב עס זענען פּראָדוקטן צו וואָס דער גוף איז נישט גלייַכגילטיק, איר דאַרפֿן צו לערנען די קעראַקטעריסטיקס פון דעם גרינס איידער אַרייננעמען עס אין די זאַץ פון די צוקערקרענק סאַלאַט.

בייַטש אַרויף סאַלאַט

שנייַדן די וגערקע און פּאָמידאָר אין קיין פאָרעם (קיובז, קרייזן),
רייַבן אַ קליין סומע פון וואָרצל סעלדעריי און לייגן צו די סאַלאַט שיסל,
נעמען קיין גרינז (סאַלאַט, קראָפּ, גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע), פאַרבינדן מיט וועדזשטאַבאַלז,
לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם, אָבער טאָן ניט זידלען זאַלץ, ווייַל וידעפדיק פירט צו די פאָרמירונג פון ידימאַ,
סאַלאַט סאָוס פֿאַר צוקערקרענק זאָל זיין געמאכט פון אַ קאָמבינאַציע פון דיין באַליבסטע גרינס בוימל און סוי סאָוס. מישן די פליסיק מיט אַ וויסק אָדער אַ גאָפּל אין אַ מונדיר קאָנסיסטענסי און גיסן די גרינס סאַלאַט.

אין דער סאַלאַט עס זענען קיין שנעל קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער עס זענען אַ פּלאַץ פון פיברע און וויטאַמינס.

צוקערקרענק קאַראַט סאַלאַט

קעראַץ זענען נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס אין רוי און אין היץ-באהאנדלט פאָרעם.

גרינס גייט גוט מיט עפּל און סמעטענע סאָוס.

אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק איר דאַרפֿן צו רייַבן פריש קעראַץ און שיקן זיי צו שיין קיילים,
נעמען האַלב אַ גרין עפּל און רייַבן עס אין אַ סאַלאַט שיסל,
סאָוס קענען זיין 15% סמעטענע אָדער קלאַסיש יאָגורט אָן פרוכט אַדאַטיווז,
צו לייגן זיסקייַט, איר קענען נוצן עטלעכע ברעקלעך פון רייזאַנז אָדער אַ קליין סומע פון צוקער.

ווידעא (גיט צו שפּילן).

מער סאַלאַט טורנס זייער זאַפטיק און געשמאַק.עס קענען זיין צוגעגרייט ביידע פֿאַר מיטאָג און אין די דייטיים.

אַסערטיד וועדזשטאַבאַלז

סאַלאַדס וואָס זענען ערלויבט פֿאַר נוצן אין טיפּ 2 צוקערקרענק אַרייַננעמען רעגולער סלייסיז מיט פריש גרינס.

פלייש, פיש און סעאַפאָאָד אין סאַלאַדס

צוקערקרענק הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל

פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2, דאָס קען ברענגען נישט בלויז פאַרגעניגן, אָבער אויך שפּרינגען אין פּלאַזמע גלוקאָוס אָדער ינסאַלאַן לעוועלס.

שווענקען די פּאַטייטאָוז, ביץ און קעראַץ און שיקן זיי צו באַקן אין די ויוון ביז האַלב,
שנייַדן הערינג און קאָכן די סאָוס, מיקסינג סמעטענע, זענעפט, זאַלץ, פעפער צו טעם
קאָכן עגגס אין וואַסער און שאָלעכץ,
עס איז קעדייַיק צו מאַרינירן אַניאַנז אין בוילינג וואַסער מיט אַ ביסל עסיק צו באַזייַטיקן וידעפדיק פארביטערונג,
זאַמלען סאַלאַט, אָלטערנייטינג לייַערס פון ינגרידיאַנץ און לובראַקייטיד זיי מיט דיעטע.

הינדל ברוסט אין טאַנדאַם מיט פּרונז

אין ווינטער, פּשוט גרינס סאַלאַדס זענען נישט גענוג פֿאַר געהעריק טערמאָרעגיאַליישאַן פון דעם גוף, אַזוי עס זאָל זיין מער פלייש קיילים.

א קליין הינדל ברוסט דאַרף זיין בוילד אין שטייַגן, רימוווינג די שאָלעכץ און וידעפדיק פעט. קיל און דיסאַסעמבאַל אין פייבערז.
איר קענען שנייַדן די פלייש אין קיובז.
שווענקען און ווייקן פּרונז אין וואַרעם וואַסער אָדער נוצן דאַר פירות פון אַ וואַקוום פּעקל. נאָך 20 מינוט, פליסן די פליסיק און שנייַדן די בעריז אין סלייסיז.
צו נוצן די נומער גרייס און געבן די סאַלאַט פרעשנאַס, זאַפטיקייט, נוצן פריש וגערקע וואָס זאָל זיין שנייַדן אין דין קרייזן.
אין פּאַף סאַלאַדס לויט דעם קלאַסיש רעצעפּט, מייַאָנעז איז יוזשאַוואַלי געניצט פֿאַר סאָוס. פאַרבייַטן עס מיט כאָוממייד סאָוס פון סמעטענע, זענעפט און לימענע זאַפט. פֿאַר געשמאַק איר קענען לייגן פיינלי געהאַקט גרינז.
סלייסאַז פון הינדל ברוסט זענען געלייגט אויס אין די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל און אויסגעגאסן מיט סאָוס.
ווייַטער קומט אַ פּלאַסט פון פריש קיוקאַמערז און סאָוס.
אָלטערנייטינג לייַערס קענען זיין ריפּיטיד אויב דער סאַלאַט איז דיזיינד פֿאַר עטלעכע מענטשן.
דער פּיראַמיד איז געענדיקט דורך פּרונז, וואָס קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט וואָלנאַץ. זאַלץ איז צוגעגעבן צו געשמאַק ווען די סאַלאַט איז געלייגט אויס אויף פּלאַטעס.

פאַרבייַטן מייַאָנעז מיט פּאַסיק סאַקאַלז צוקערקרענק.
דו זאלסט נישט קאָכן וועדזשטאַבאַלז, אָבער באַקן אין די ויוון.
די פלייש ינגרידיאַנט זאָל נאָר זיין בוילד און נידעריק אין פעט.

איר נאָר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין אַז דער ציל פון עסן איז נישט פאַרכאַלעשט פילונג פון די מאָגן, אָבער אַ קאָמבינאַציע פון שיינקייט, גוטסקייט און געשמאַק.

פרוכט סאַלאַדס פֿאַר צוקערקרענק

מישן פון פירות און גרינז

פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון מעניוז פֿאַר צוקערקרענק, איר קענען צוגרייטן די פאלגענדע מישן:

אין מסקנא

ווען אַ דאָקטער פּריסקרייבז אַ דיעטע, בעשאַס צוקערקרענק איר האָבן צו פילן ומבאַקוועמקייַט און ערדזשאַנטלי טוישן דעם טראדיציאנעלן מעניו. צום באַדויערן, דייאַבעטיקס האָבן צו געבן אַרויף אַ נומער פון פּראָדוקטן, סטאַרטינג מיט קייקס, ענדיקן מיט כאַזער און מאַקאַראָנען פון זיכער ווערייאַטיז. צוקערקרענק סאַלאַדס זענען אַ באַזונדער אַרויסגעבן. א אָפּגעהיט סעלעקציע פון ינגרידיאַנץ און יז פון צוגרייטונג מאַכן דעם שיסל דיין באַליבסטע מייַכל. סאַלאַט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען זייער טשיקאַווע - עטלעכע קיילים קענען זיין פארזוכט פֿאַר די ערשטער מאָל.

וואָכעדיק רעסיפּעס

פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2, רעסאַפּיז זאָל אַנטהאַלטן שעפע פון פירות און וועדזשטאַבאַלז. זיי זענען אַ גרויס נוץ פֿאַר דעם גוף אין צוקערקרענק. סאַוערקראַוט און פריש קעראַץ רעדוצירן בלוט צוקער. וגערקע העלפּס צו שטארקן די ווענט פון די כלים פון די צוקערקרענק, און אַניאַנז העלפֿן פֿאַרבעסערן בלוט סערקיאַליישאַן און פאַרגרעסערן ימיונאַטי.

בוילד ביץ זענען אַ צוקערקרענק פּראָדוקט. עס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די מאָגן, בשעת לאָוערינג די צוקער מדרגה. סאַלאַט פֿאַר צוקערקרענק, וואָס זיי זענען - מיר וועלן באַטראַכטן ווייַטער.

מיט טינטפיש.

גרינג צו צוגרייטן, פּאַסיק פֿאַר אַ יאָמטעוודיק מיטאָג וואָס צוקערקרענק איז נישט קאַנסאַלד.

טינטפיש - 200 ג.
וגערקע - 1-2 ברעקלעך.
הזיתים
גרין בלעטער

טינטפיש מוזן זיין קלינד, שנייַדן אין קליין סלייסיז און פּרעגלען אין אַ פּאַן. עס זאָל נישט קאָכן מער ווי 10 מינוט. צעהאַקן די קיוקאַמערז און הזיתים, רייַסן די סאַלאַט בלעטער און שטעלן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ שיסל, מישן. לייג די ראָוסטיד טינטפיש, סיזאַן. זינט מייַאָנעז איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד, איר קענען געווירץ מיט גרינס בוימל.

מיט יאַמ - גראָז און יאָגורט.

דער ספּעציעל געשמאַק פון אַ צוקערקרענק שיסל קען ויסקומען נייַ, אָבער דאָס וועט באשטימט אַפּעלירן צו איר.

ים קאַלע - 200 ג.
עפּל - 2 ברעקלעך.
פריש קעראַץ - 1 שטיק.
לייטלי סאָלטיד וגערקע - 1 שטיק.
יאָגורט - 120 מל.
פּעטרעשקע
בשמים און זאַלץ.

קאָכן די קעראַץ און שאָלעכץ די עפּל. שנייַדן אין קליין קיובז מיט אַ וגערקע. מישן עפּל, קעראַץ און יאַמ-גראָז אין אַ סאַלאַט שיסל. די גרינז זענען קראַשט, אויסגעגאסן אין די סאַלאַט צו די רעשט פון די פּראָדוקטן. דערנאָך, בשמים, זאַלץ און פעפער זענען מוסיף צו געשמאַק, סיזאַנד מיט יאָגורט. צו דינען דעם טיש, איר קענען באַצירן די סאַלאַט מיט apples און הערבס אויף שפּיץ.

גרינס ייל קענען זיין געוויינט צו אָנטאָן סאַלאַט פֿאַר צוקערקרענק

פון וועדזשטאַבאַלז מיט בוילד פיש.

וועגעטאַבלעס זענען נוציק ניט בלויז פֿאַר צוקערקרענק. זיי שפּייַזן דעם גוף מיט וויטאַמינס, פאַרגרעסערן טאָן און ימיונאַטי.

פּאָטאַטאָעס - 2-3 ברעקלעך.
פאַרפרוירן פיש פאַליי - 1 פּאַק.
פּאָמידאָר סאָוס - 2 טבספּ. ספּונז.
סאַלאַט בלעטער.
פּיקאַלז - 2-3 ברעקלעך.
ציבעלע - 1 קאָפּ.
יאָגורט - 120 מל.
זאַלץ און פעפער צו טעם.

קאָכן און קיל די פיש און פּאַטייטאָוז, און שנייַדן אין קובעס. צוגרייטן קיוקאַמערז אויף די זעלבע וועג, דייסט, צעהאַקן די ציבעלע, טרער די סאַלאַט אין קליין ברעקלעך. מישן די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל. געווירץ די סאַלאַט מיט סאָוס און יאָגורט און לייגן זאַלץ און פעפער.

א זיס זיס סאַלאַט, פּאַסיק פֿאַר אַ געזונט צוקערקרענק פרישטיק.

פריש קעראַץ - 1-2 ברעקלעך.
עפּל - 1 שטיק.
וועלשענער נוס - 30 ג.
סמעטענע - 100 ג.
לימענע זאַפט

שיילן די עפּל, צעהאַקן עס מיט אַ כאַבאַרניק. אויך צעהאַקן קעראַץ. מישן פודז, שפּריצן מיט לימענע זאַפט. מאָל די וועלשענער נוס, לייגן. געווירץ די סאַלאַט מיט סמעטענע. די קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס זענען אַ גאַדסענד. זיי לאָזן איר צו פאַרבייַטן איין מאָלצייַט, למשל מיטאָג: האַרציק און געזונט.

יום טוּב רעסאַפּיז פֿאַר פּאַטיענץ

אין יום טוּב, איך ווילן צו ביטע זיך מיט עפּעס ספּעציעל, אפילו אויב עס איז צוקערקרענק. עס קען זיין אַ טראדיציאנעלן סאַלאַט מיט אַ קליין ענדערונג אין זאַץ, ווי געזונט ווי אַ שיסל צוגעגרייט פֿאַר די ערשטער מאָל. יום טוּב רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען שטענדיק עפּעס נייַ.

דער זאַץ כולל אַ גרויס נומער פון סעאַפאָאָד. ער וועט באַצירן דעם טיש און מאַכן איר טראַכטן וועגן די אַפּקאַמינג וואַקאַציע. פּאַסיק פֿאַר טיפּ 1 און רגע.

איין גרין עפּל.
עגגס - 2 ברעקלעך.
טינטפיש - 500 ג.
שרימפּ - 500 ג.

ים סאַלאַט פּאַסיק פֿאַר אַ פעסטיוו טיש

דאָרש קאַווע - 100 ג.
גרינס בוימל.
עפּל עפּלזאַפט עסיק

צו אָנהייבן, קאָכן שרימפּ, טינטפיש און עגגס. פֿאַר סאָוס, געמישט קאַוויאַר, עפּל עפּלזאַפט עסיק, גרינס בוימל און בוילד יאָוק זענען געמישט (עס איז נייטיק צו מאָל). ריפיואַל אין די פרידזשידער און נוצן בלויז איידער געדינט. סקווידס זענען שנייַדן אין סטריפּס, שרימפּ, apples און יי ווייץ - אין קיובז. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. איר קענען באַצירן דעם סאַלאַט מיט פריש הערבס.

גרינג מיט הערינג

ניט איין טאָג איז גאַנץ אָן הערינג. סאַלאַט וועט אַפּעלירן צו ביידע דייאַבעטיקס און יענע אויף אַ דיעטע.

געזאָלצן זאָטל - 1 פיש.
וואַכטל עגגס - 4 ברעקלעך.
לימענע זאַפט
גרינז.
זענעפט

שיילן הערינג און שנייַדן אין קובעס. איר זאָל קלייַבן די גאנצע פיש, עס קען נישט אַנטהאַלטן בוימל און פּראַזערוואַטיווז וואָס זענען געפערלעך פֿאַר צוקערקרענק. קאָכן די עגגס, שיילן און שנייַדן יעדער אין 2-4 ברעקלעך. פיינלי צעהאַקן די גרינז. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט, געווירץ זענען צוגעגעבן: זענעפט און לימענע זאַפט.

מיט בעידזשינג קרויט און הינדל

ינקרעדאַבלי געשמאַק און גרינג צו צוגרייטן. עס איז נידעריק אין קאַלאָריעס און דעריבער ויסגעצייכנט פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2.

בעידזשינג קרויט - 200 ג.
הינדל פאַליי - 150 ג.
סאַלאַט בלעטער.
קאַנד פּיז.
גרינז.
זאַלץ, פעפער צו טעם.

קאָכן די הינדל פֿאַר 30 מינוט מיט זאַלץ, פעפער און בשמים צו טעם. נאָך קאָאָלינג, טרער די פלייש אין קליין ברעקלעך און שטעלן אויף אַ שיסל פֿאַר דער ערשטער שיכטע. פֿאַר די רגע שיכטע פון גרינז, סאַלאַט איז געניצט - נאָר טרער, שטעלן אויף הינדל. די דריט שיכטע איז גרין פּיז, און די לעצטע איז שרעדיד בעידזשינג קרויט.פֿאַר אַ גרויס סעודה סאַלאַט פון כינעזיש קרויט גרינג צו קאָכן אין צוויי ווערייישאַנז: צוקערקרענק און טראדיציאנעלן.

כינעזיש קרויט און הינדל סאַלאַט איז זייער געשמאַק און גרינג צו צוגרייטן

אַדאַפּטינג קלאַסיש רעסאַפּיז

באַליבסטע סאַלאַדס "קראַב" און "אָליוויער" אַנטהאַלטן פודז וואָס זאָל נישט זיין אַרייַנגערעכנט אין דיעטע פֿאַר צוקערקרענק. זיי זענען גרינג צו פאַרבייַטן, למשל, בוילד הינדל פאַליי וועט פאַרבייַטן ווורשט, אַוואָקאַדאָ איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו פּאַפּשוי. קראַב סטיקס זאָל זיין ריפּלייסט מיט פאַקטיש קראַב פלייש. סמעטענע אָדער לימענע זאַפט וועט פאַרבייַטן מייַאָנעז און וועט זיין אַ ויסגעצייכנט סאָוס.

עס איז וויכטיק אַז קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס טאָן ניט אַנטהאַלטן פּראָוכיבאַטאַד פודז, און מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, זיי זענען נידעריק-קאַלאָריע. ווי אַ פאַרבייַסן, סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין געמאכט פון דיין באַליבסטע פרוכט. איר קענען פּלאָמבירן זיי מיט נידעריק-פעט סמעטענע אָדער יאָגורט. אין טיפּ 2 צוקערקרענק, אַזאַ דיזערץ זענען ווערט זייער וואָג אין גאָלד. עס זאָל זיין דערמאנט וועגן די סומע געגעסן, טאָן ניט עסן די גאַנץ פרעשלי צוגעגרייט באַנד פון ינפעקשאַנז.

א דיעטע בעשאַס צוקערקרענק קענען זיין געשמאַק, ימפּאָרטאַנטלי, מייַכל דיין געזונט מיט רעספּעקט און זאָרג.

די בענעפיץ פון סאַלאַדס אין צוקערקרענק

סלאָוד אַראָפּ די אַבזאָרפּשאַן פון פאַץ און גלוקאָוס. רעכט צו דעם פאַרמאָג, פּאַטיענץ רידוסט די נויט פֿאַר ינסאַלאַן טעראַפּיע באטייטיק.
זיי ביישטייערן צו דער נאָרמאַליזיישאַן פון ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם און נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס. ווי אַ רעזולטאַט, עס איז אַן אַקטיוו וואָג אָנווער אין פּאַטיענץ.

סאַלאַדס זענען ערלויבט צו עסן אַלע טאָג. זיי קענען זיין געוויינט פֿאַר פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג.

זאל ס באַטראַכטן וואָס מין פון וועדזשטאַבאַלז דאקטוירים רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען אין סאַלאַדס:

די ציבעלע. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַדישאַן צו סאַלאַדס, אָבער עס זאָל נישט זיין אַביוזד. ציבעלע באטייטיק ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן, לאָווערס קאַלעסטעראַל, העלפּס צו קאָפּע מיט ינפעקטיאָוס חולאתן.
קעראַץ. אין רוי פאָרעם, דעם גרינס קענען זיין קאַנסומד. געוואקסן בלוט צוקער ז בוילד קעראַץ.
פריש קיוקאַמערז. זיי אַנטהאַלטן טאַרטראָניק זויער, וואָס העלפּס צו פארשטארקן די וואַסקיאַלער ווענט.
קרויט עס קענען זיין געוויינט אין קיין פאָרעם.

טיפּ 1 צוקערקרענק סאַלאַדס

סאַלאַדס בדעה פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 1 צוקערקרענק זאָל נישט אַרייַננעמען דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ.

וגערקע סאַלאַט מיט מינץ און קאַראַווייַ זאמען

הערינג סאַלאַט

נעמען: הערינג, וואַכטל עגגס אין די סומע פון 3 ברעקלעך, לימענע זאַפט, סאַלאַט מישן בלעטער, גרין אַניאַנז, זענעפט.

מיר רייניקן די הערינג און שנייַדן עס אין מיטל סייזד ברעקלעך. קאָכן עגגס, שאָלעכץ און שנייַדן אין צוויי כאַווז.די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, גרינז זענען צוגעגעבן. סאָוס פֿאַר סאַלאַט - זענעפט געמישט מיט לימענע זאַפט.

רעפרעשינג וגערקע סאַלאַט

נעמען: סעלדעריי, פריש קיוקאַמערז, אַ בינטל פון קראָפּ, גרינס בוימל (לעפל).

סאַלאַט מיט בוילד הינדל און וועדזשטאַבאַלז

נעמען: פריש קיוקאַמערז (2 פּקס.), פּאָמידאָר, הינדל, סאַלאַט, מאַסלינע ייל (לעפל), לימענע זאַפט.

סעלדעריי סאַלאַט

וויטאַמין גרין סאַלאַט מיט קיוקאַמערז (ווידעא)

טיפּ 2 צוקערקרענק סאַלאַדס

סאַלאַט מיט יאַמ - גראָז, קעראַץ און גרין apples

סאַלאַט מיט ירושלים אַרטיטשאָוק און ווייַס קרויט

לייענען דאָ וועגן די בענעפיץ פון ירושלים אַרטיטשאָוק:

סאַלאַט "וויסק" (ווידעא)

סאַלאַט מיט גרין עפּל, קעראַץ און וואָלנאַץ

נעמען: איין לימענע, איין מיטל-סייזד מער, גרין עפּל, וואָלנאַץ (30 ג), סמעטענע מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט.

סאַלאַט מיט וואָלנאַץ און גרין טאַמייטאָוז

די געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך טאַמאַטאָוז זענען געשטעלט אין אַ פּאַן און גיסן אַ גלאז פון וואַסער. לייג עסיק, מאַסלינע ייל, זאַלץ. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר עטלעכע מער מינוט. פילטער די טאַמאַטאָוז פון וואַסער און מישן מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז. סעפּעראַטלי, מיר מעגילע די פליישמילכל קנאָבל מיט וואָלנאַץ, לייגן די פאַראַנען בשמים און אַ ביסל עסיק. דערנאָך מיר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן די סאַלאַט מישן צו זיי.

פיש סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז און גרינז

ביטע טאָן אַז פּאַטייטאָוז האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, אַזוי ווען איר צוגרייטן אַ סאַלאַט, נוצן עס צו אַ מינימום. נאָך קאָנטראָל פון בלוט גלוקאָוס לעוועלס נאָך עסן איז אויך רעקאַמענדיד.

רינדערנס טאָנג סאַלאַט

ביטע טאָן אַז פּאַפּשוי (אַרייַנגערעכנט קאַנד) האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. ניצן עס צו אַ מינימום.

סאַלאַט מיט מאַשרומז און בוילד הינדל

פּאַפּשוי מייַכל הויך גלייסעמיק אינדעקס פודז! ניצן עס אין קליין קוואַנטאַטיז.

גרין בין סאַלאַט

נעמען: גרין בינז, פריש קיוקאַמערז, אַניאַנז, נאַטירלעך יאָגורט, אַ בינטל פון פּעטרעשקע.

לעבער סאַלאַט מיט מילגרוים

נעמען: הינדל אָדער רינדערנס לעבער, מילגרוים, אַ ביסל עסיק, ציבעלע, זאַלץ.

סאַלאַט מיט וואָלנאַץ און צוקיני

צוקיני שנייַדן אין ברעקלעך און פּרעגלען. מאָל אויך וואָלנאַץ, שנייַדן הערבס און קנאָבל. מישן די ינגרידיאַנץ, זאַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל און געווירץ מיט מאַסלינע בוימל. אַזאַ אַ סאַלאַט קען געזונט זיין געדינט ניט בלויז ווי אַ באַזונדער שיסל, אָבער אויך ווי אַ זייַט שיסל.

צוקיני האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס! עס איז זייער נוציק, דעריבער, צוגרייטן די דאָזע פון ינסאַלאַן אָדער פּרובירן בלויז אַ ביסל טייבאַלספּונז פון דעם סאַלאַט אין אַ מאָלצייַט.

שרימפּ און בראַקאַלי סאַלאַט

נעמען: סאַלאַט, בראַקאַלי, שרימפּ, לימענע זאַפט, פעפער, זאַלץ.

שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די סאַלאַט שיסל, מישן, זאַלץ און געווירץ מיט לימענע זאַפט.

סאַלאַט "ערשטער יאנואר"

קאָכן שרימפּס און עגגס, לייגן פּילד און דייסט פּעפּערז. רייַבן די עגגס.

פֿון די פעפער שנייַדן מיר אויס די נומער "1" און אַלע די אותיות ("איך", "n". "C", "a", "p", "i").

דער זאַץ פון דייאַטערי סאַלאַדס דעפּענדס בלויז אויף דיין פאַנטאַסיז און קולינאַריש אַבילאַטיז. די מערסט וויכטיק זאַך איז צו מאָניטאָר די גלייסעמיק אינדעקס פון די קאַמפּאָונאַנץ אַזוי אַז פּראָדוקטן מיט אַ הויך אינדעקס טאָן ניט באַקומען עס. עס איז אויך וויכטיק און נייטיק צו אָבסערווירן רעגיאַלעראַטי אין מילז.

צוקערקרענק סאַלאַדס זאָל אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון גרינז, וועדזשטאַבאַלז און סאָוס. לייג הינדל אָדער סעאַפאָאָד צו סאַלאַדס צו מאַכן זיי מער נערעוודיק.

דער אָפּטיילונג האט אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון געזונט סאַלאַדס פֿאַר יעדער טעם. לייענען אַ גענעראַל אַרטיקל וועגן וואָס סאַלאַדס קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק.

דייאַטערי סאַלאַט מיט בוילד רינדערנס און קיוקאַמערז

קאַלט, באַפרידיקנדיק און לעגאַמרע זיכער פֿאַר צוקערקרענק סאַלאַט.

5 רעסאַפּיז פֿאַר בעידזשינג קרויט דיעטע סאַלאַט

א געשמאַק גרינס סאַלאַט פֿאַר מיטאָג איז אַ גוטע ענדיקן.

קיסר דיעט סאַלאַט מיט פיש

רייַסן גרינז מיט דיין הענט. שנייַדן די לאַקס, טאַמאַטאָוז און יי ...

דיעטע סאַלאַט מיט אַנאַנאַס און שרימפּ

די ומגעוויינטלעך פּרעזענטירונג פון די שיסל זאָל באַצירן דעם טיש און געבן אַ סעודה ...

דיעטע סאַלאַט מיט קראַב סטיקס אָן מייַאָנעז

א ליכט און געשמאַק סאַלאַט וועט זיין אַ ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר אַ צוקערקרענק דיעטע.

דיעטע סאַלאַט מיט פּרונז און הינדל ברוסט

די קאָמבינאַציע פון פאַרשידענע פּראָדוקטן אין גלייבן קאַמבאַניישאַנז איז דער סוד פון די קיילים.

מימאָסאַ סאַלאַט - אַ דיעטע רעצעפּט פֿאַר אַ צוקערקרענק

מיר וועלן צוגרייטן אַ דייאַטערי מימאָוסאַ מיט אַ קאַלאָריע אינהאַלט פון 100 קייקאַל פּער 100 גראַמז.

בוילד בעעט דיעט סאַלאַט

א קליין חלק אין דער מאָרגן וועט נישט שאַטן דיין געזונט.

דיעטע סאַלאַט מיט רויט פיש און וועדזשטאַבאַלז

די הויפּט זאַך - טאָן ניט אָוווערקוק די פיש. זי זאָל בלייַבן ין זאַפטיק.

דייאַטערי סאַלאַט מיט ברוסט און פערשקע

ימאַגינע אַ קאָמבינאַציע פון זאַפטיק הינדל און שמעקנדיק פרוכט.

רינדערנס צונג סאַלאַט

פלייש סאַלאַדס זענען אַ גוט אָפּציע פֿאַר צוקערקרענק.

דיעטע מער און בעעטראָאָט סאַלאַט

מאל אַן עלעמענטאַר שיסל נאָר קען נישט פּאַסירן ...

קלענזינג סאַלאַט מיט סעלדעריי און רעטעך

דאָס וועט העלפֿן דיין גוף צו פאַרלייגן דיידזשעסטשאַן, צו זיין סאַטשערייטאַד מיט נוציק פיברע און וויטאַמינס.

דייאַטערי סאַלאַט מיט צונג און רויט קרויט

ידעאַל צו זיין ספּעלד אין אַ צוקערקרענק מיטאָג - זאַפטיק, פאַרביק.

דיעטע סאַלאַט אָליוויער

דיעטע סאַלאַט אָליוויער דיפערז מיט סאָוס און עטלעכע ינגרידיאַנץ.

הערינג פון דיעטע סאַלאַט אונטער אַ פוטער מאַנטל

ערשטער אַ שיכטע פון הערינג, דעמאָלט אַ פּלאַסט פון ציבעלע, און אַ ביסל סאָוס.

דיעטע בעעטראָאָט סאַלאַט

פילע דייאַבעטיקס ניט וויסנדיק אַז ביץ זענען שעדלעך אין צוקערקרענק.

דייאַטערי יאַמ - גראָז סאַלאַט

ווי גוט איז קעלפּ פֿאַר צוקערקרענק? איר וועט לערנען מער וועגן דעם שפּעטער ...

געזונט דיעטע סאַלאַט

עס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ שטאַרק מענטש און אַ פול מאָלצייַט.

וואָס סאַלאַדס פֿאַר צוקערקרענק

די ברירה פון עסנוואַרג פֿאַר צוקערקרענק איז אַ גאָר פאַראַנטוואָרטלעך פּראָצעס, ווייַל אָן אַ דיעטע, ינסאַלאַן און פּילז צו רעדוצירן צוקער זענען יניפעקטיוו. פֿאַר סאַלאַט, איר דאַרפֿן צו נוצן קאַמפּאָונאַנץ וואָס אָנזעטיקן דעם גוף מיט פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס. דעם מיטל אַז רובֿ פון די קיילים זאָל זיין גרינס.

פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2, די גלייסעמיק אינדעקס איז אויך וויכטיק. דאָס מיטל די פיייקייט פון די פּראָדוקט צו פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס נאָך קאַנסאַמשאַן. אין באַציונג צו וועדזשטאַבאַלז, עס איז באטייטיק נידעריקער פֿאַר פריש, און בוילד אָנעס האָבן אַ דורכשניטלעך און אפילו הויך קורס. אין דעם אַכטונג, דער בעסטער ברירה וואָלט זיין אַזאַ ינגרידיאַנץ:

קיוקאַמערז
גלאָק פעפער
avocado
טאַמאַטאָוז
גרינז - פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, אַרוגולאַ, גרין אַניאַנז, סאַלאַט,
פריש קעראַץ
קרויט
סעלדעריי און ירושלים אַרטיטשאָוק וואָרצל.

טיפּ 2 צוקערקרענק סאַלאַדס זענען נישט סיזאַנד מיט סאָסיז מיט מייַאָנעז און קיין טיפּ פון סאָוס. דער בעסטער אָפּציע איז גרינס בוימל און לימענע זאַפט.

אַנוואָנטיד אָפּציעס

די קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אַרייַננעמען פּאַטייטאָוז, בוילד ביץ און קעראַץ. זיי קענען זיין געגעסן, אָבער די סומע אין קיילים זאָל נישט יקסיד 100 ג, אויב זיי זענען קאַמביינד מיט פּראָטעין פודז, הערבס, וועדזשטאַבאַלז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס מיט צוקערקרענק טיפּ 2, רעסאַפּיז זאָל נישט אַנטהאַלטן:

ווייַס רייַז
קראַקערז פון ברויט בייקט זייער פּרעמיום מעל,
רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז
פאַטי פלייש
קאָראַל (לעבער, צונג),
פּיינאַפּאַלז
צייַטיק bananas
קעז מיט הויך פעט (פֿון 50%).

קאַנד פּיז און פּאַפּשוי, בינז זענען ערלויבט אין אַ סומע פון נישט מער ווי אַ לעפל פּער געדינט. א נומער פון פּראָדוקטן קענען זיין ריפּלייסט מיט אַנאַלאָגועס וואָס האָבן כּמעט די זעלבע טעם, אָבער וואָס זענען בעסער פֿאַר די גוף:

קאַרטאָפל - ירושלים אַרטיטשאָוק, סעלדעריי וואָרצל,
פּילד רייַז - ווילד, רויט פאַרשיידנקייַט אָדער בולגור,
מייַאָנעז - יאָגורט אָדער נידעריק-פעט סמעטענע, וויפּט מיט זענעפט,
קעז - טאָפו
אַנאַנאַס - מעראַנייטיד קאַבאַק.

פון צוקיני

יונג צוקיני - 1 שטיק,
זאַלץ - 3 ג
קנאָבל - האַלב אַ קלאָווע,
גרינס בוימל - אַ לעפל,
לימענע זאַפט - אַ לעפל,
עסיק - האַלב אַ לעפעלע,
סילאַנטראָו - 30 ג.

צעהאַקן קנאָבל און מאָל מיט זאַלץ, לייגן גרינס בוימל. שנייַדן די צוקיני אין סטריפּס (עס איז מער באַקוועם צו טאָן דאָס מיט אַ פּיללער) און שפּריצן מיט עסיק. דעקן די שיסל מיט צוקיני מיט אַ טעלער און שטעלן באַזונדער פֿאַר 15 מינוט. פליסן די ריזאַלטינג פליסיק, לייגן קנאָבל בוימל און לימענע זאַפט. שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט סילאַנטראָ ווען געדינט.

מיט פריש מאַשרומז

פֿאַר סאַלאַט איר דאַרפֿן צו נעמען:

פריש טשאַמפּיגנאָנס (זיי זאָל זיין גאָר ווייַס אָן קענטיק ספּאַץ) - 100 ג,
שפּינאַט בלעטער - 30 ג,
סוי סאָוס - אַ לעפל,
לייַם זאַפט - אַ לעפל,
מאַסלינע ייל - צוויי טייבאַלספּונז.

מאַשרומז זאָל זיין געוואשן געזונט און די קאַפּס גאָר קלינד. שנייַדן אין ווי דין סלייסיז ווי מעגלעך. ברעכן שפּינאַט בלעטער ראַנדאַמלי מיט דיין הענט. קלאַפּן סוי סאָוס, לייַם זאַפט און פּוטער מיט אַ גאָפּל. פאַרשפּרייטן מאַשרומז און בלעטער אין לייַערס אויף די שיסל, פּאָרינג זיי מיט סאָוס. קאָווער מיט אַ טעלער און לאָזן עס ברו פֿאַר 15 מינוט.

סעלדעריי סאַלאַט פֿאַר דייאַבעטיקס

פֿאַר אַ ליכט און רעפרעשינג סאַלאַט איר דאַרפֿן:

זויער עפּל - 1 שטיק,
סעלדעריי שפּרייַזן - האַלב,
יאָגורט אָן אַדאַטיווז - 2 טייבאַלספּונז,
וואָלנאַץ - אַ לעפל.

שיילן און צעהאַקן סעלדעריי אין קליין קיובז אָדער רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. מאָל אַ עפּל אויף די זעלבע וועג. שפּריצן יאָגורט אויף שפּיץ און דינען מיט געהאַקט ניסלעך.

גריכיש מיט גרין באַסיל

פֿאַר דעם, איינער פון די מערסט געזונט סאַלאַדס פֿאַר די נייַ יאָר, איר דאַרפֿן:

פּאָמידאָר - 3 גרויס,
וגערקע - 2 מיטל,
גלאָק פעפער - 2 ברעקלעך,
פעטאַ - 100 ג
הזיתים - 10 ברעקלעך
רויט ציבעלע - האַלב פון די קאָפּ,
סאַלאַט - האַלב אַ בינטל,
באַסיל - דרייַ צווייגן,
מאַסלינע ייל - אַ לעפל,
זאַפט פֿון אַ פערטל לימענע,
זענעפט - האַלב אַ קאַווע לעפל.

כל וועדזשטאַבאַלז פֿאַר סאַלאַט זענען שנייַדן אין פערלי גרויס ברעקלעך, אַזוי דער טעם איז קלאר ארויסגעוויזן. פעטאַ אָדער פעטאַ קעז זאָל זיין שנייַדן אין קובעס, און אַניאַנז - זייער דין האַלב רינגס. מאָל די זענעפט מיט לימענע זאַפט און בוימל. לייגן די שיסל מיט סאַלאַט בלעטער, שטעלן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ, באַצירן מיט גרין באַסיל בלעטער, לייגן סאָוס און לאָזן שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט.

זאל ס מאַכן אַן אַוואַקאַדאָו סאַלאַט פֿאַר דייאַבעטיקס

דער פּראָדוקט איז זייער נוציק פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, ווייַל עס האט די לאָואַסט גלייסעמיק אינדעקס צווישן פירות און וועדזשטאַבאַלז. די אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז פֿאַרבעסערן אין עס פֿאַרבעסערן ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם, און די יידל געשמאַק גיט די קיילים אַ אָנגענעם שאָטן. סאַלאַדס מיט אַוואַקאַדאָוז זענען פּאַסיק פֿאַר די נייַ יאָר פֿאַר די גאנצע משפּחה, און מיט טיפּ 2 צוקערקרענק פֿאַר יעדער טאָג. אַ קאָמבינאַציע פון אַוואַקאַדאָוז מיט די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ איז רעקאַמענדיד פֿאַר וואָכעדיק מעניוז:

בוילד יי, וגערקע, סטימד בראַקאַלי, יאָגורט,
טאַמאַטאָוז און שפּינאַט
גלאָק פעפער, ציבעלע און אַ לעפל פּאַפּשוי (פּרעפעראַבלי פאַרפרוירן),
וגערקע, לימענע אָדער לימענע זאַפט, גרין ציבעלע,
גרייפּפרוט, אַרוגולאַ.

פֿאַר די נייַ יאָר איר קענען קאָכן אַ מער קאָמפּליצירט סאַלאַט, וואָס כולל בוילד ביץ. זייַן נוצן איז לימיטעד פֿאַר צוקערקרענק, אָבער אין אַ זאַץ מיט הערבס, ניסלעך און אַוואַקאַדאָוז, אַזאַ אַ שיסל וועט האָבן אַ גאַנץ דורכשניטלעך גלייסעמיק אינדעקס, אָנזעטיקן דעם גוף מיט וויכטיק שפּור עלעמענטן. צו באַקומען צופֿרידנקייט פון עסנוואַרג, עס מוזן דאַווקע האָבן עטלעכע טייסץ - זיס, געזאָלצן, געווירציק, ביטער, זויער און אַסטרינדזשאַנט. זיי זענען אַלע פאָרשטעלן אין אַזאַ אַ סאַלאַט, עס האט אַ גאָר אַטראַקטיוו אויסזען און אָריגינעל געשמאַק.

פֿאַר יום טוּב סאַלאַט איר זאָל נעמען:

אַוואָקאַדאָ - 1 גרויס פרוכט,
סאַלאַט - 100 ג (קענען זיין אַנדערש),
טאַנדזשערינז - 2 גרויס (אָדער 1 מיטל מאַראַנץ, האַלב גרייפּפרוט),
ביץ - 1 מיטל גרייס,
פעטאַ קעז (אָדער פעטאַ) - 75 ג,
פּיסטאַטשיאָס - 30 ג
מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז,
זאַפט פון מאַראַנץ (פרעשלי סקוויזד) - 3 טייבאַלספּונז,
לימענע און מאַראַנץ פּינטעלע - אויף אַ לעפעלע,
זענעפט - האַלב אַ קאַווע לעפל
מאָן זאמען - אַ קאַווע לעפל,
זאַלץ איז האַלב אַ קאַווע לעפל.

קאָכן אָדער באַקן ביץ אין די ויוון און שנייַדן אין קובעס. אין דער זעלביקער וועג מאָל פעטאַ, פּילד אַוואַקאַדאָו. פּיסטאַטשיאָס באַזונדער פון די שאָל און טרוקן אין אַ טרוקן פריינג פּאַן פֿאַר 5 מינוט. שנייַדן סלייסיז פון סיטרוס, ביז אַהער פריי ווי פיל ווי מעגלעך פון די פילמס.

צו באַקומען דעם סאָוס, שטעלן די מאַראַנץ זאַפט, פּינטעלע, זענעפט, מאָן זאמען און זאַלץ אין אַ קליין סלוי מיט אַ דעקל, לייגן בוימל און טרייסלען געזונט. אין אַ טיף שיסל, שטעלן סאַלאַט, און קיובז פון פעטאַ, בעעטראָאָט און אַוואַקאַדאָו, שטעלן אויף שפּיץ פון טאַנדזשערין און פּיסטאַטשיאָס, גיסן סאָוס.

פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די בענעפיץ פון אַוואַקאַדאָוז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, זען די ווידעא:

גלייסעמיק סאַלאַט פּראָדוקט אינדעקס

די ווייַטערדיק וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די צוגרייטונג פון סאַלאַדס זענען נוציק:

סעלדעריי
פּאָמידאָר
וגערקע
אַלע ווערייאַטיז פון קרויט - בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ, בלומענקרויט, ווייַס קרויט, רויט קרויט, בעידזשינג
אַניאַנז און גרין אַניאַנז
ביטער און זיס (בולגאַריש) פעפער,
קנאָבל
קאַבאַק
פריש קעראַץ
לעגיומז - בינז, פּיז, לענטילס.

סאַלאַדס קענען אויך זיין צוגעגרייט פון קיין מאַשרומז - טשאַמפּיגנאָנס, ויסטער מאַשרומז, פּוטער, טשאַנטערעללעס. כל אינדעקס טוט נישט יקסיד 35 וניץ.

פון פירות און בעריז, איר זאָל קלייַבן די פאלגענדע:

עפּל און פּערז
אַפּראַקאַץ, נעקטאַרינע און פּיטשאַז,
טשעריז און טשעריז
סטראָבעריז, סטראָבעריז און ראַזבעריז,
אַגרעסן
מילגרוים
בלובעריז
מולבעררי
אַלע טייפּס פון סיטרוס פירות - מאַראַנץ, מאַנדאַרין, פּאָמעלאָ, גרייפּפרוט.

הינדל
טערקיי
קיניגל פלייש
הינדל לעבער
רינדערנס לעבער, צונג.

פֿון די פיש איר זאָל קלייַבן:

פיש קאַווע (קאַוויאַר, מילך) זאָל ניט זיין געגעסן. פּאַטיענץ האָבן קיין ריסטריקשאַנז פֿאַר סעאַפאָאָד.

סעאַפאָאָד סאַלאַדס

אָנווייַזן דיין צוקער אָדער סעלעקטירן דזשענדער פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

200 גראַמז פון טינטפיש
איין פריש וגערקע
האַלב ציבעלע,
סאַלאַט בלעטער
איינער בוילד יי
צען פּיטיד הזיתים
מאַסלינע בוימל
לימענע זאַפט.

אויב די קשיא איז - וואָס צו קאָכן ומגעוויינטלעך צוקערקרענק? אַז סאַלאַט מיט שרימפּ וועט זיין די באַפּוצונג פון קיין ניו יאָר אָדער יום טוּב טיש.דער שיסל ניצט אַנאַנאַס, אָבער די קשיא מיד אויפשטיין - איז עס מעגלעך צו עסן דעם פרוכט, ווייַל עס איז נישט אין דער רשימה פון פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק אינדעקס. דער אַנאַנאַס אינדעקס פלאַקטשוייץ אין די מיטל קייט, דעריבער, ווי אַ ויסנעם, עס קען זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע, אָבער נישט מער ווי 100 גראַמז.

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט אויך זיין פארלאנגט:

איין פריש וגערקע
איין אַוואַקאַדאָו
30 גראַמז פון סילאַנטראָו,
איין לייַם
האַלב אַ קילאָ פון פּילד שרימפּ,
זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער צו טעם.

שנייַדן די אַוואַקאַדאָו און וגערקע אין קובעס פון 2-3 סענטימעטער, פיינלי צעהאַקן די סילאַנטראָו. מישן אַנאַנאַס, סילאַנטראָו, וגערקע, אַוואַקאַדאָו און בוילד שרימפּ. די נומער פון שרימפּ קענען זיין געוואקסן, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דער אַנאַנאַס זיך. געווירץ די סאַלאַט מיט לייַם זאַפט, זאַלץ און פעפער צו דיין פּערזענלעך געשמאַק. שטעלן די סאַלאַט אין האַלב פּילד אַנאַנאַס.

די דייאַטערי סאַלאַט פֿאַר סעאַפאָאָד וועט אַפּעלירן צו קיין גאַסט.

פלייש און קאַווע סאַלאַדס

איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן דעם שיסל פֿאַר די נייַ יאָר אָדער אנדערע יום טוּב:

האַלב אַ קילאָ פון הינדל לעבער,
400 גראַמז פון רויט קרויט,
צוויי גלאָק פּעפּערז
מאַסלינע בוימל
200 גראַמז פון בוילד בינז
גרינז אַפּשאַנאַל.

שנייַדן פעפער אין סטריפּס, צעהאַקן קרויט, שנייַדן בוילד לעבער אין קובעס. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, זאַלץ צו טעם, געווירץ די סאַלאַט מיט בוימל.

גרינס סאַלאַדס

די ווידעא אין דעם אַרטיקל גיט יום טוּב רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס.

אָנווייַזן דיין צוקער אָדער סעלעקטירן דזשענדער פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז

הי מיר וואַלענטינאַ פּושקאָ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ שעף אין אַ רעסטאָראַן פֿאַר איבער 12 יאָר. בעשאַס מיין קאַריערע, ניט ווייניק ווונדערלעך רעסאַפּיז האָבן שוין געלערנט און אַמייזינג קולינאַריש מאַסטערפּיסיז זענען צוגעגרייט. איך נוצן דעם טויער ווי אַ העפט, ווייַל עס איז אַ פּלאַץ פון אינפֿאָרמאַציע. דער פּלאַץ כּולל פילע בילדער און טעקסץ פון אנדערע מקורים און אַלע אינהאַלט געהערט צו זייער ריספּעקטיוו אָונערז!