בלומענקרויט באָמבס

בלומענקרויט קומט פון געביטן פון די מעדיטערראַנעאַן. זי איז געווען ערשטער געבראכט פון מערב אייראָפּע אין די XVII יאָרהונדערט. אָבער, מיר ליב איר פיל ווייניקער ווי די געוויינטלעך ווייַס, און באַשטימען איר רגע ראָלעס. אין קאַנטראַסט, זאָגן, פֿון אייראָפּע. עס בלומענקרויט איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט, נוציק אין קיין עלטער און זייער באַליבט. עס האט פיל ווייניקער פיברע ווי נאָרמאַל פיברע, און דעריבער עס איז לייכט אַבזאָרבד.

בלומענקרויט איז אַ יערלעך פרילינג אָדער ווינטער פאַבריק. דער וואָרצל סיסטעם איז פייבראַס, נאָענט צו די ייבערפלאַך פון דעם באָדן. די שפּרייַזן איז סילינדריקאַל, 15-70 סענטימעטער הויך, מיט בלעטער כאָריזאַנטאַלי לאָוקייטאַד אָדער גלייַך אָדער אַבליקלי אַרוף, זייער אָפט ספּיראַלי קערווד. בלעטער פון גאַנץ סעססילע צו ליע-פּיננאַטעלי באַזונדער, מיט פּעטיאָלעס אין אַ לענג פון 5-40 סענטימעטער. קאַלערינג פון ליכט צו בלוי-גרין און ווייניקער אָפט בלויש מיט שטאַרק אַנטהאָסיאַנין פּיגמאַנטיישאַן. די אויבערשטער בלעטער זענען קליין, קורץ אָוואַל און בראָדלי לינעאַר, מיט אַ פלאַך ברעג אָדער לאַנסיאַלייט און ילאָנגגייטאַד-טרייאַנגגיאַלער, דענטייט. בלום ברושעס זענען טעמפּ, פון זייער קורץ (3 סענטימעטער) צו לאַנג (איבער 15 סענטימעטער). די בלומען זענען מערסטנס קליין פון 1.2-2.0 סענטימעטער.די קאָליר פון די פּעטאַלז איז ווייַס, בלאַס געל און געל, זייער ייבערפלאַך איז קאָראַגייטאַד אָדער וועסיקולאַר רינגקאַלד.

די פרוכט איז אַ מאַלטי-סידאַד פּאַד. די פּאָדס זענען קורץ און מיטל לענג (6.0-8.5 סענטימעטער), מערסטנס סילינדריקאַל, ווייניקער פלאַטאַנד-סילינדריקאַל, טובעראָוס מיט אַ קורץ נאָז.

נוציק פּראָפּערטיעס פון בלומענקרויט

שטויב קאַלע כּולל מינעראַל סאָלץ, פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ.

בלומענקרויט פּראָטעינס זענען רייַך אין ווערטפול אַמינאָ אַסאַדז (אַרגינינע, לייסין). אין דעם קרויט עס איז אַ ביסל סעליאַלאָוס, וואָס, דאַנק צו זיין יידל סטרוקטור, איז לייכט דיידזשעסטיד דורך דעם גוף. רובֿ פון די ניטראָגען סאַבסטאַנסיז פון בלומענקרויט זענען לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין קאַמפּאַונדז, רעכט צו וואָס בלומענקרויט איז באמערקט דורך אונדזער גוף בעסער ווי אנדערע טייפּס פון קרויט.

בלומענקרויט כּולל אַ ריזיק סומע פון ​​וויטאַמינס C, B1, B6, B2, PP, A, N. די קעפ פון קרויט אַנטהאַלטן פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, פאַספעראַס, פּרעסן, מאַגניזיאַם. בלומענקרויט איז רייַך אין פּעקטין, מאַליק און סיטריק זויער, פאַליק און פּאַנטאָטהעניק זויער.

צום ביישפּיל, אייַזן אין עס איז 2 מאל מער ווי אין גרין פּיז, פּעפּערז, סאַלאַט און 3 מאָל מער ווי אין צוקיני און עגפּלאַנץ, און אַסקאָרביק זויער, 2-3 מאל מער ווי אין ווייַס קרויט

רעכט צו זייַן סטרוקטור, בלומענקרויט איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף בעסער ווי אַלע אנדערע קרויט טייפּס, און איז דער הויפּט נוציק ווי אַ דייאַטערי העסאָפע פֿאַר גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, ניט צו דערמאָנען די טעגלעך דיעטע.

בלומענקרויט קענען זיין געהאלטן די רעקאָרד האָלדער פֿאַר ביאָטין אינהאַלט צווישן פודז בנימצא אין פּראָסט עסנוואַרג. ביאָטין אָדער וויטאַמין ה פּריווענץ די ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז פון די הויט, עס פּריווענץ די אויסזען פון אַ ספּעציפיש קרענק פון די הויט גלאַנדז - סעבאָררהעאַ. עס איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין פּנים און האָר זאָרגן פּראָדוקטן.

דאַנק צו די פייַן סעליאַלער סטרוקטור, בלומענקרויט איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף ווי אנדערע קרויט טייפּס. עס האט ווייניקער פּראָסט פיברע ווי ווייַס פיברע, אַזוי עס איז דיידזשעסטיד און ווייניקער יראַטייטינג צו די מאָגן מיוקאָוסאַ. דאָס איז ספּעציעל נוציק פֿאַר גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן און בייבי עסנוואַרג.

מיט רידוסט סעקרעטאָרי פונקציע פון ​​די מאָגן, קיילים פון בוילד בלומענקרויט זענען רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן. אין פאַל פון פּעפּטיק געשוויר פון די מאָגן אָדער דואַדאַנאַם, בלומענקרויט איז ערלויבט און ווייַס קרויט איז פּראָוכיבאַטאַד. פֿאַר חולאתן פון די לעבער און גאַל פּענכער פון וועדזשטאַבאַלז, בלויז די וואָס פאַרגרעסערן די צעשיידונג פון בייל און העכערן די באָוועל באַוועגונג זענען רעקאַמענדיד. די אַרייַננעמען בלומענקרויט.

עסן בלומענקרויט קעסיידער ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ברוסט ראַק אין וואָמען און פּראָסטאַט ראַק אין מענטשן. ביידע בלומענקרויט און אנדערע טייפּס פון קרויט זענען אַ פּראַפילאַקטיק קעגן ראַק.

בלומענקרויט זאַפט איז רעקאַמענדיד פֿאַר גאַסטרייטאַס, צוקערקרענק, בראָנטשיטיס, ימפּערד ניר פונקציע און לעבער חולאתן.

כאַזערדאַס פּראָפּערטיעס פון בלומענקרויט

בלומענקרויט איז נישט רעקאַמענדיד צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר יענע וואָס ליידן פון אַ געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן, אַלסערז, אַקוטע ענטעראָקאָליטיס און ינטעסטאַנאַל קראַמפּס. אויב איר נוצן אַזאַ קרויט פֿאַר אַזאַ חולאתן, דער ווייטיק וועט פאַרשטאַרקן, יריטיישאַן פון די מאָגן מיוקאָוסאַ און יריטיישאַן פון די קישקע קען פּאַסירן.

דו זאלסט נישט עסן דעם פּראָדוקט ווי עסנוואַרג פֿאַר די מענטשן וואָס האָבן לעצטנס אַנדערגאָן כירורגיע אין די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי אָדער קאַסטן.

די קרויט זאָל זיין זייער אָפּגעהיט צו מענטשן וואָס ליידן פון ניר חולאתן, הויך בלוט דרוק. פֿאַר פּאַטיענץ מיט גאַוט, בלומענקרויט קענען זיין געפערלעך, ווייַל פּורינעס זענען טייל פון עס, און אויב זיי אָנהייבן צו לויפן און ביסלעכווייַז אָנקלייַבן אין גרויס קוואַנטאַטיז אין דעם גוף, די קאַנסאַנטריישאַן פון יעריק זויער וועט פאַרגרעסערן. אין קער, עס קען פאַרשאַפן אַ קרענק פון די קרענק.

מענטשן וואָס זענען אַווער פון זייער אַלערדזשיז צו זיכער פודז זאָל זיין אָפּגעהיט מיט קאַנסומינג דעם גרינס.

דאקטוירים אויך טאָן די נעגאַטיוו ווירקונג פון דעם גרינס אויף די טיירויד דריז. אַלע פּראָדוקטן וואָס געהערן צו די בראַקאַלי משפּחה זענען ביכולת צו פאַרשאַפן די אַנטוויקלונג פון גויטער.

ליבע פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז? פּרוּווט בלומענקרויט בייקט מיט קעז און קנאָבל!

צוגרייטונג מעטאָד

מייַן קרויט, מיר צעטיילן אין גרויס ינפלאָרעססענסעס און אין אַ פּאַמעלעך קוקער אין די פּאַרע אָדער סטעוו מאָדע, מיר קאָכן כּמעט ביז גרייט.

קלאַפּן עגגס, לייגן באַקינג פּודער, געווירץ זאַלץ, קראָכמאַל, קעפיר צו זיי. מישן ונ דורך ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע איז געגרינדעט, ווי לאַטקע טייג.

לייג פיינלי געהאַקט גרינז צו די געמיש און מישן.

מיר שנייַדן די קולד בלומענקרויט אין קליין ינפלאָרעססענסעס און פאַרבינדן מיט אַ געמיש פון עגגס און גרינז. די ריזאַלטינג מאַסע איז אָנגעפילט צו די שפּיץ פון די סיליקאָנע מאָולדז. שטעלן די מאָולדז אין די פּאַן פון די מולטיקאָקער, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר 30 מינוט אין די באַקינג מאָדע.

פּאַנגקשער קרויט מיט אַ ווודאַן שטעקן אָדער אַ ציינשטעכער אין עטלעכע ערטער. אויב קיין פליסיק איז רעלעאַסעד, עס איז גרייט.

לאָזן די מאָולדז אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 10 מינוט.ווען זיי אָפּקילן אַ ביסל, קער די מאָולדז און שטעלן די אינהאַלט אויף די שיסל ווי אַ ביסל קיכל.

בלומענקרויט באָמבס

יי - 3 פּקס
מייַאָנעז - 3 טייבאַלספּונז
לימענע זאַפט - 1 לעפל (פֿאַר מאַרינייד)
לימענע זאַפט - 1/5 צפּ פאר "טייג"

לאַורעל. בלאַט - 2 פּקס
פּיז מיט שוואַרץ פעפער - 5 פּקס.
זאַלץ צו טעם

דיפראָסטיד פאַרפרוירן קרויט, אויב פריש, דיסאַסעמבאַל אין ינפלאָרעססענסעס.

קאָכן 1 ליטער פון וואַסער, לייגן פעפער, לאָראַל. בלאַט, זאַלץ, לימענע זאַפט און קאָכן בלומענקרויט פֿאַר 4 מינוט! (ניט מער מעגלעך) יבערקערן אויף אַ קאַלאַנדער.

טייג: מיר באַזונדער די יאָוקס פון די פּראָטעינס. מישן די יאָוקס מיט מייַאָנעז.
קלאַפּן די פּראָטעינס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ מיט אַ מיקסער אין אַ הויך גיכקייַט פֿאַר 5 מינוט. לייג לימענע זאַפט און קלאַפּן נאָך 2 מינוט (ביז סטאַביל פּיקס)

מישן אַלץ קערפאַלי.

פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ". טונקען די קרויט אין די" טייג "און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט (טאָן ניט שמירן מיט בוימל) באַקן פֿאַר 12 מינוט (ביז גאָלדען ברוין)

P.S. צי ניט גלייך אויס פון די ויוון, אַנדערש עס וועט פאַלן אַוועק רעכט צו אַ שאַרף טעמפּעראַטור ענדערונג. עס איז בעסער צו עפֿענען די ויוון טיר פֿאַר 2 מינוט און באַזייַטיקן עס.

גרויס פֿאַרבייַסן אָדער זייַט שיסל פֿאַר די הויפּט לויף

קוקינג

וואַשן די קרויט, דיסאַסעמבאַל עס אין גרויס ינפלאָרעססענסעס און קאָכן אין די עקסטינגוישינג מאָדע אָדער אין די פּאַרע מאָדע כּמעט ביז גרייט.

וואַשן גרינז, טרוקן און צעהאַקן פיינלי. קיל.

ברעכן די עגגס אין אַ שיסל, לייגן קראָכמאַל, קעפיר, אַ קניפּ פון זאַלץ, טרוקן קנאָבל אָדער אנדערע בשמים, באַקינג פּודער.

מישן געזונט מיט אַ לעפל. עס זאָל זיין אַ געמיש, ווי אַ פּאַנקייק טייג.

לייג גרינז צו עס און מישן.

דיסאַסעמבאַל די קולד בלומענקרויט אין זייער קליין ינפלאָרעססענסעס.

גיסן עס מיט די ריזאַלטינג געמיש און מישן געזונט דורך האַנט. נעמען די סיליקאָנע מאָולדז און פּלאָמבירן זיי מיט די ריזאַלטינג געמיש כּמעט צו דעם ברעג.

שטעלן די מאָולדז אויף די דנאָ פון די מולטיקאָאָקער פּאַן, פאַרמאַכן די דעקל און שטעלן אין די באַקינג מאָדע פֿאַר 30 מינוט.

נאָך קאָנטראָלירן די גרייטקייט מיט אַ שטעקן, קיין פליסיק זאָל זיין פריי. לאָזן די באָמבס אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 10 מינוט. דערנאָך, ווען זיי אָפּקילן זיך אַ ביסל, קער זיי איבער אויף די שיסל און טרייסלען זיי אויס פון די טינז.