דיעטע פֿאַר מאַקאַראָנען > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

עקספּערץ דיסאַגרי וועגן צי מאַקאַראָנען איז ערלויבט פֿאַר צוקערקרענק. דעפּענדינג אויף די וואַריאַנט פון די קרענק, עס זענען שטרענג ריסטריקשאַנז אויף די נוצן פון מאַקאַראָנען אין עסנוואַרג פֿאַר צוקערקרענק פּאַטיענץ.

קענען מאַקאַראָנען מיט צוקערקרענק? די קשיא פּאַזאַלז די דאקטוירים און די פּאַטיענץ זיך. אין אַדישאַן צו אַ הויך קאַלאָריע מדרגה, דעם פּראָדוקט כּולל אַ מאַסע פון נייטיק סאַבסטאַנסיז (וויטאַמינס, מיקראָעלעמענץ) וואָס ביישטייערן צו די סטאַביל אָפּעראַציע פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל סיסטעם. עס איז אַ גאַנץ גלויבן אַז, מיט געהעריק צוגרייטונג און נוצן אין מינימאַל דאָסעס, זיי וועלן זיין נוציק פֿאַר די גוף פון אַ כראָניש פּאַציענט.

אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע

מאַקאַראָנען וועט העלפֿן ומקערן די געזונט און נאָרמאַל פאַנגקשאַנאַליטי פון דעם גוף פון דער פּאַציענט. פּלאַנט פיברע פאָרשטעלן אין עסנוואַרג פּראָדוקטן האט אַ positive ווירקונג אויף דער פאָרשטעלונג פון די דיגעסטיווע סיסטעם. א גרויס נומער פון עס איז געפֿונען אין זיכער טייפּס פון פּאַסטעס - אין שווער ווערייאַטיז.

דער ערשטער טיפּ - ניט לימיטעד מאַקאַראָנען, אָבער קעגן דעם הינטערגרונט פון די ינקאַמינג סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ ריקווייערז אַדזשאַסטמאַנט פון ינסאַלאַן דאָוסידזשיז. פֿאַר פול פאַרגיטיקונג, אַ באַראַטונג מיט די אַטענדינג דאָקטער איז נייטיק, נאכגעגאנגען דורך כעזשבן די ריכטיק סומע פון האָרמאָנע אַדמינאַסטערד. די ינסופפיסיענסי אָדער וידעפדיק פון אַ מעדאַקיישאַן וועט גרונט קאַמפּלאַקיישאַנז אין די לויף פון די קרענק, וועט ווירקן די אַלגעמיינע וווילזייַן.
די רגע טיפּ - לימאַץ די סומע פון קאַנסומד מאַקאַראָנען. פּלאַנט פיברע פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק זאָל זיין ינטראָודוסט אין דעם גוף אין שטרענג דאָסעד קוואַנטאַטיז. עס זענען געווען קיין קליניש שטודיום וואָס באַווייַזן די זיכערקייַט פון אַנלימאַטאַד צושטעלן פון די ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן די פּאַסטעס.

די ווירקונג פון ויסשטעלן צו סאַבסטאַנסיז אַרייַנגערעכנט אין מאַקאַראָנען איז אַנפּרידיקטאַבאַל. אַ יחיד אָפּרוף קען זיין positive אָדער נעגאַטיוו - אַ פֿאַרבעסערונג אין די פאַנגקשאַנינג פון די סיסטעם פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך אָדער אַ שאַרף האָר אָנווער קעגן אַ הינטערגרונט פון וידעפדיק פיברע.

די בלויז פּינטלעך אינפֿאָרמאַציע ווען איר נוצן דעם פּראָדוקט איז די נויט:

נאָך די ענריטשמאַנט פון דיעטע מיט פירות, וועדזשטאַבאַלז,
די נוצן פון וויטאַמין און מינעראַל קאַמפּלעקסאַז.

ערלויבט קוקן

צו פאַרשטיקן די נעגאַטיוו סימפּטאָמס פון צוקערקרענק מעלליטוס, דער פּאַציענט איז רעקאַמענדיד צו נוצן סטאַרטשי פודז, מיט די פּאַראַלעל ינטראַדאַקשאַן פון אַ קליין סומע פון פאַבריק פיברע.

זייער נומער איז רעגיאַלייטאַד דורך די אַטענדינג דאָקטער און נוטרישאַניסט, און אויב אַדווערס ריאַקשאַנז פאַלן, די דאָוסאַדזש איז רידוסט שארף. די רידוסט חלק איז געוואקסן דורך די צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז אין אַ פאַרהעלטעניש פון קסנומקס צו קסנומקס.

מאַקאַראָנען וואָס כּולל קלייַען אין דער זאַץ איז רעקאַמענדיד צו נוצן אין זעלטן פאלן - זיי קענען גרונט פּלוצעמדיק ענדערונגען אין גלוקאָוס אין די פּאַציענט 'ס בלוט. אויב עס איז נייטיק צו נוצן קלייַען-באזירט פּאַפּ (מיט אַ גרויס סומע פון אַקטיוו קאַרבאָוכיידרייץ), יחיד נואַנסיז זענען גענומען אין חשבון:

יעדער טיפּ פון צוקערקרענק האט זייַן אייגן קורס פון אַסימאַליישאַן פון אַזאַ אַ סאַבסעט פון מאַקאַראָנען,
דער פּראָדוקט קען ווירקן די קוואַנטיטאַטיווע זאַץ פון גלוקאָוס, פאַרקערט ריאַקשאַנז מיט פאַרשידענע וועריאַנץ פון די קרענק.

דיעטיטיאַנס רעקאָמענדירן אַז פּאַטיענץ געבן בילכערקייַט צו גאָר האַרט ווערייאַטיז פון מאַקאַראָנען (געמאכט פון די זעלבע ווייץ ווערייאַטיז).

נוציק פּראָדוקטן

שווער ווערייאַטיז זענען די בלויז נוציק סובספּעסיעס וואָס זענען דייאַטערי פודז. זייער נוצן איז ערלויבט גאַנץ אָפט - קעגן דעם הינטערגרונט פון אַ נידעריק קריסטאַל קריסטלעך אינהאַלט. די מינים רעפערס צו געזונט-דיידזשעסטאַבאַל סאַבסטאַנסיז מיט אַ לאַנג פּראַסעסינג צייַט.

ווען טשוזינג פּראָדוקטן, איר זאָל לייענען די אַנאָטאַציע פון דער פאַבריקאַנט קערפאַלי - עס כּולל אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם זאַץ. פּראָדוקטן דערלויבט אָדער פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר דייאַבעטיקס זענען אנגעצייכנט אויף דעם פּעקל:

פּראָדוקטן פון ערשטער קלאַס,
קאַטעגאָריע א גרופּע,
געמאכט פון דוראַם ווייץ.

קיין אנדערע לייבלינג אויף די פּאַקקאַגינג ינדיקייץ די אַנוואָנטיד נוצן פון מאַקאַראָנען פֿאַר קיין טיפּ פון צוקערקרענק. דער מאַנגל פון נוטריאַנץ וועט פאַרשאַפן נאָך שאָדן צו דעם גוף צאָרעס פון פּאַטאַלאַדזשי.

קוקינג רעכט

אין אַדישאַן צו די רעכט אַקוואַזישאַן, די רגע מערסט וויכטיק אַרבעט איז די ריכטיק קאַמפּליטיד פּראָצעס. קלאסישע טעכנאָלאָגיע ינוואַלווז בוילינג מאַקאַראָנען, אונטער די באדינגונגען פֿאַר די קרענק:

פּראָדוקטן מוזן נישט זיין סאָלטיד,
נישט לייגן קיין גרינס בוימל,
מאַקאַראָנען קענען ניט זיין האַלב ביז האַלב.

מיט די ריכטיק אַבזערוואַנס פון די כּללים, דער גוף פון דער פּאַציענט וועט באַקומען אַ פול-פלעדזשד קאָמפּלעקס פון נייטיק נוטריאַנץ - וויטאַמינס, מינעראַלס און פאַבריק פיברע. דער גראַד פון גרייטקייַט פון די פּראָדוקט איז באשלאסן דורך געשמאַק - רעכט צוגעגרייט מאַקאַראָנען וועט זיין אַ ביסל שווער.

כל מאַקאַראָנען איז קאַנסומד אויסשליסלעך פרעשלי צוגעגרייט - פּראָדוקטן ליגן אין דער מאָרגן אָדער נעכטן אָוונט זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד.

נאָך נואַנסיז

פאַרטיק מאַקאַראָנען איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן אין פלייש און פיש פּראָדוקטן. זייער נוצן מיט וועדזשטאַבאַלז איז ערלויבט - צו פאַרגיטיקן פֿאַר די יפעקס פון קאַרבאָוכיידרייץ און פּראָטעינס, צו קריגן אַן נאָך אָפּצאָל פון ענערגיע דורך דעם גוף.

עס איז קעדייַיק צו נוצן די פּאַפּ ניט מער ווי צוויי צו דרייַ מאָל בעשאַס די וואָך. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו עסן מאַקאַראָנען אין דער מאָרגן און נאָכמיטאָג, ויסמיידן די אָוונט. דאָס איז רעכט צו אַ סלאָוד מאַטאַבאַליזאַם אין פאַל פון קראַנקייט און די ינאַביליטי צו פאַרברענען די באקומען קאַלאָריעס בייַ נאַכט.

רעגע פּראָדוקטן

פעסט פוד אין די פאָרעם פון רעגע לאָקשן פֿאַר צוקערקרענק איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד. ווערייאַטיז פון דעם טיפּ אין זייער זאַץ אַנטהאַלטן:

מעל פון די כייאַסט גראַדעס
וואַסער
יי פּודער.

אין דערצו צו די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון סאַבסטאַנסיז זענען אַטאַטשט:

בשמים
גרינס בוימל
א פּלאַץ פון זאַלץ
דיעס
פלייווערז
סאָדיום גלוטאַמייט.

די מאַקאַראָנען אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל סיסטעם, וואָס איז פּראָסט אין צוקערקרענק פּאַטיענץ, די מאַקאַראָנען וועט בלויז פאַרשטאַרקן. און מיט סטאַביל נוצן, זיי קענען אָנמאַכן פּעפּטיק געשוויר פון די מאָגן, דואַדאַנאַם און מאַנאַפעסטיישאַנז פון גאַסטראָדאָודעניטיס.

פֿאַר דייאַבעטיקס, קיין רעגע פודז זענען פּראָוכיבאַטאַד, און פּאַסטאַז זענען ערלויבט אויסשליסלעך שווער ווערייאַטיז.

צוקערקרענק טייפּס פון מאַקאַראָנען

אויף דער טעריטאָריע פון די פּאָסט-סאָוויעט פּלאַץ, דער הויפּט ווייך ווערייאַטיז זענען וואַקסן, וואָס האָבן נישט אַ ספּעציעל ווערט פֿאַר דעם גוף. פאַרמערס פאָקוס אויף זיי ווייַל פון די געלעגנהייט צו באַקומען מער נוץ דורך ינוועסטינג אַ קלענערער סומע. נוציק דוראָום ווייץ ווערייאַטיז, פון וואָס אַ הויך-קוואַליטעט מאַקאַראָנען איז דאַרפן ספּעציעל קליימאַטיק טנאָים און פּראַסעסינג. גרויס אַמאַונץ פון געלט מוזן זיין פארבראכט פֿאַר זייער קאַלטיוויישאַן, אַזוי ווייניק זענען ינוואַלווד אין דעם. דיורום ווייץ מאַקאַראָנען איז פּערטשאַסט ביי הויפּט פון אייראפעישע לענדער, אַזוי די פּרייַז איז פיל העכער ווי פֿאַר אַ דינער פּראָדוקט.

טראָץ די קאָסטן, עס איז דווקא אויף די ווערייאַטיז פון דוראַם ווייץ מאַקאַראָנען וואָס דאַרף זיין אונטערגעשטראכן, ספּעציעל מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. עס איז נוצלעך צו עסן זיי ווייַל פון די אָנגענעם געשמאַק, נידעריק גלייסעמיק מדרגה (50) און נוטריאַנץ אין דעם זאַץ (פיברע, ב וויטאַמינס, מינעראַלס, אאז"ו ו). די פּראָדוקט פארדינט זייַן פּאָפּולאַריטעט דאַנק צו יטאַליאַנס. ספּאַגעטי איז פֿאַר זיי אַ סימבאָל פון דער שטאַט, אַזוי זיי עסן קיילים אין גרויס קוואַנאַטיז. עס איז אפילו סטאַטיסטיק לויט צו וואָס עס איז פארבראכט וועגן 25-27 קג מאַקאַראָנען פּער יאָר פּער איטאַליעניש טוישעוו.

ווייך מאַקאַראָנען פון ווייץ איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2.

זיי האָבן אַ זייער הויך גלייסעמיק מדרגה (85), אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל, און נוטריאַנץ זענען כמעט ניטאָ. דעריבער, אין פילע שטאַטן, זיי זענען אפילו באַנד פון נוצן. באַקינג מעל איז ניט ווייניקער שעדלעך פֿאַר דייאַבעטיקס. מאַקאַראָנען פון עס איז געשווינד דיידזשעסטיד און טאָן ניט האָבן נוציק סאַבסטאַנסיז.

איר קענען פֿאַרשטיין וואָס מאַקאַראָנען איר קענען באַקומען דורך די מאַרקינג געוויזן אויף דעם פּעקל. אין גאַנץ, עס זענען 3 טייפּס:

"א" דוראַם ווייץ,
"ב" ווייך ווייץ,
"ב" בעקערייַ מעל.

אויב מאַקאַראָנען איז אויסגעקליבן פֿאַר דייאַבעטיקס, איר דאַרפֿן צו פאָקוס אויף זייער קאָליר. צו ליכט אָדער גרוי טינט ינדיקייץ די בייַזייַן פון פאַרב אין דעם זאַץ. די זאכן זענען מיסטאָמע געמאכט פון די לעצטע צוויי טייפּס פון ווייץ (“B” און “C”).

עס איז קעדייַיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דעם בייַזייַן פון פראַגמאַנטיד קליין ברעקלעך ין דער פּאַק. קראַמבאַלינג איז ספּעציעל כאַראַקטעריסטיש פֿאַר נידעריק-מיינונג פּראָדוקטן. הויך-קוואַליטעט מאַקאַראָנען וועט זיין שווער צו ברעכן, אפילו דורך אַפּלייינג קראַפט. זיי זענען זייער שווער, דעריבער זיי טאָן ניט קאָכן און ריטיין זייער פאָרעם בעשאַס קוקינג, און די וואַסער פֿון זיי שטענדיק בלייבט כמעט טראַנספּעראַנט. ווען די קוקינג, נידעריק-מיינונג ווערייאַטיז פאַרגרעסערן אין גרייס, שטעקן צוזאַמען און לאָזן אַ אָפּזעצנ זיך.

מאַקאַראָנען פֿאַר מענטשן מיט אַ ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ פון פּאַטאַלאַדזשי

אין טיפּ 1 צוקערקרענק מעלליטוס, ינסאַלאַן פאַרגיטיקונג פון די אַרויס איז פארלאנגט, ווייַל די פּאַנקרעאַס טוט נישט פּראָדוצירן עס אין גענוג קוואַנטאַטיז אָדער גאָר סטאַפּס סינטעז. אויב איר רעכענען די דאָוסאַדזש פון די ינדזשעקטיד האָרמאָנע ריכטיק, די צוקערקרענק וועט נישט פילן קיין ומבאַקוועמקייַט, און די עסן וואָס איז געגעסן איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף, אַרייַנגערעכנט מאַקאַראָנען.

באַזירט אויף ינסאַלאַן טעראַפּיע, עס טורנס אויס אַז דייאַבעטיקס וואָס ליידן פון קרענק טיפּ 1 קענען עסן אַלץ אין גלייַך לימאַץ און פאַרגיטיקן פֿאַר עסנוואַרג ינטייק דורך ינדזשעקטינג ינסאַלאַן. דער חשבון איז באזירט אויף די ענערגיע ווערט פון די פּראָדוקט. צו שנעל קאַרבאָוכיידרייץ קענען זיין אַבזאָרבד איידער ינסאַלאַן אקטן, אַזוי אַ קורץ-טערמין פאַרגרעסערן אין צוקער לעוועלס איז מעגלעך. דער צושטאַנד פון דער פּאַציענט סטייבאַלייזיז ין אַ האַלב שעה, אויב די דאָזע פון די האָרמאָנע איז געווען ריכטיק סעלעקטעד.

עס איז מעגלעך צו עסן מאַקאַראָנען מיט צוקערקרענק מעלליטוס פון די ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ, אָבער נישט אין פּאַץ, אָבער אין פּראָסט פּאָרשאַנז, קאַווערינג די געגעסן קאַרבאָוכיידרייץ מיט ינסאַלאַן. איר זאָל נישט פאַרלאָזנ אויף ינסאַלאַן טעראַפּיע אַליין ווייַל אָן די צונעמען גשמיות יגזערשאַן, די צוקערקרענק וועט האָבן אַן עקסטרע פונט. זיי פירן צו אַ דיטיריעריישאַן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף און אַגראַוויישאַן פון די לויף פון די קרענק.

פֿאַר מענטשן מיט אַ ינסאַלאַן-טיפּ

מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק ינסאַלאַן-פרייַ טיפּ, האָבן פּראָבלעמס מיט דער מערקונג פון ינסאַלאַן אין זייער סעלז. עס איז ילימאַנייטאַד מיט די הילף פון רפואות מיט אַ צוקער-לאָוערינג ווירקונג און אַגענץ וואָס פֿאַרבעסערן די סענסיטיוויטי פון ראַסעפּטערז. עס איז פּונקט וויכטיק אַז דייאַבעטיקס אָנהייבן אַ געזונט לייפסטייל און גיין אויף אַ האַרט נידעריק-טשאַד דיעטע. איז עס מעגלעך צו עסן מאַקאַראָנען מיט טיפּ 2 צוקערקרענק וועט אָפענגען אויף זייער טיפּ, חלק, צוגרייטונג אופֿן און נוצן.

ערשטער, מענטשן מיט אַ ינסאַלאַן-פרייַ טיפּ פון קראַנקייַט דאַרפֿן צו געדענקען די פאלגענדע כּללים:

מאַקאַראָנען זאָל זיין געמאכט פון דוראַם ווייץ.
עסן מאַקאַראָנען איז בעסער נישט מיט פיש אָדער פלייש, אָבער מיט וועדזשטאַבאַלז.
עס איז דערלויבט צו עסן מאַקאַראָנען ניט מער ווי 3 מאָל פּער וואָך, אָבער ידעאַללי, די מעהאַלעך צווישן ריסעפּשאַנז זאָל זיין צוויי טעג, און אַ סערווינג זאָל נישט יקסיד 250 ג.
עסן מאַקאַראָנען איז בעסער ביז לאָנטש, ינקלוסיוו. פֿאַר מיטאָג, עס איז קעדייַיק נישט צו עסן, ווייַל דער גוף טוט נישט פאַרברענגען די באקומען ענערגיע.

דיאַבעטיקס דאַרפֿן צו קאָכן מאַקאַראָנען, פּונקט ווי געוויינטלעך מענטשן, אָבער אָן בשמים, אַרייַנגערעכנט זאַלץ און גרינס בוימל. זיי זאָל זיין האַלב צו אַ ביסל האַרט שטאַט צו ופהיטן פיברע, ווי געזונט ווי אַלע וויטאַמינס און מינעראַלס. פֿאַר דער זעלביקער ציל, נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו קאָכן מאַקאַראָנען בלויז 1 מאָל. אין אָוונט, די שיסל איז שוין אָנהייב צו פאַרלירן די וווילטויק פּראָפּערטיעס. ווי אַ זייַט שיסל, וועדזשטאַבאַלז זענען גוט. זיי נידעריקער די קוילעלדיק גלייסעמיק אינדעקס און צושטעלן נאָך וויטאַמינס צו דעם גוף.

פילע סטאָרז האָבן ספּעציעל סעקשאַנז ווו פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס זענען ליגן. איר קענען געפֿינען מאַקאַראָנען ענריטשט מיט קלייַען אין זיי. נאָך עסן זיי, אַבזאָרפּשאַן איז פיל סלאָוער ווי געוויינטלעך, אַזוי אַ מענטש בלייבט פול מער און די צוקער מדרגה איז אַקשלי ניט פֿאַרשטאַנען.

טייפּס פון מאַקאַראָנען און זייער פּראָפּערטיעס

אפילו ביז אַהער, עס איז קיין פּינטלעך און פולשטענדיק קלאַסאַפאַקיישאַן פון מאַקאַראָנען, אַזוי פילע ווערייאַטיז פון קולינאַריש פּראָדוקטן זענען ינווענטאַד דורך זיי, אָבער, עטלעכע גענעראַל באַגריף פון דעם פּראָדוקט איז צונויפגעשטעלט. לויט דעם, מאַקאַראָנען איז אַ האַלב-פאַרטיק עסנוואַרג פּראָדוקט געשאפן פון דאַר טייג (ווייץ מעל און וואַסער זענען אָפט געניצט). עס איז געמיינט אַז די לאַנג מאַקאַראָנען-שייפּט פייבערז פון פאַרשידן גרעב און קרייַז-אָפּטיילונג זענען באטראכט צו זיין אַ קלאַסיש פאָרעם פון מאַקאַראָנען, אָבער, פילע ווערייישאַנז פון די קעראַקטעריסטיקס זענען בארעכטיגט אויף די מאַרק הייַנט: פּראָדוקטן קענען קוקן ווי קורץ טובז, הערנער, וואָג, ספּייראַלז, און אַזוי אויף.

רייַז אָדער באַקוויט מעל, און קראָכמאַל פון פאַרשידן טוווע, אַקערז עפּעס ווייניקער אָפט ווי אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר מאַקאַראָנען פּראָדוקציע. עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז קען, לויט זייער דיסקרעשאַן, לייגן דיעס, פּיגמאַנץ, פלייווערינגז און מער צו די טייג. אין דערצו, מאַקאַראָנען איז ניט שטענדיק צוגעגרייט פון דאַר טייג. עטלעכע מינים, ווי לאָקשן, זענען טראַדישאַנאַלי באזירט אויף פריש טייג. בלויז דער אופֿן פון פּריפּערינג מאַקאַראָנען בלייבט אַנטשיינדזשד - קאָכן אין בוילד וואַסער צו אַ סאָפטנאַס.

די גלייסעמיק אינדעקס פון מאַקאַראָנען איז ענג שייַכות צו די פאַרשיידנקייַט פון ווייץ און מעל פון וואָס זיי זענען געווען צוגעגרייט, וואָס דייאַבעטיקס זאָל זיין אַווער פון. די סטאַנדאַרט קלאַסאַפאַקיישאַן אנגענומען אין די פּאָסטן-סאָוויעט פּלאַץ דיסטינגגווישיז די פאלגענדע גרופּעס:

גרופּע א: דוראַם ווייץ פון די העכסטן, ערשטער און רגע קלאַס,
גרופּע ב: ווייך ווייסע ווייץ פון די העכסטן אָדער ערשטער מיינונג
גרופע ב: ווייץ באַקינג מעל און העכער קלאַס.

מאַקאַראָנען, וואָס געהערט צו דער ערשטער גרופּע, איז קעראַקטערייזד דורך אַ העכער אינהאַלט פון גלוטען אין זיי און אַ קלענערער סומע פון קראָכמאַל - שעדלעך פֿאַר דייאַבעטיקס אַזאַ ווי קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי די ספּאַגעטי אָדער ווערמיסעלי געמאכט פון דוראַם ווייץ וועט זיין נאָוטיסאַבלי נידעריקער ווי אנדערע אַנאַלאָגועס.

וועגן די קלאַסאַפאַקיישאַן פון מאַקאַראָנען לויט זייער פאָרעם, עס איז קאַסטאַמערי צו ויסטיילן זעקס הויפּט סובספּעסיעס:

לאַנג (ספּאַגעטי, ווערמיסעלי, פעטוקסין, אאז"ו ו)
קורץ אָנעס (גיראַנדאָלע, מקסטשעראָני, טאָרטיללאָנע, אאז"ו ו)
פֿאַר באַקינג (קאַננעללאָני, לאַזאַניאַ),
קליין פֿאַר סופּס (אַנעללי, פיליני),
געגרייַזלט (farfalle, gnocchi),
טייג מיט פילונג (ראַוויאָלי, טאָרטעלליני).

בוטשערז דערציילט די גאנצע אמת וועגן צוקערקרענק! צוקערקרענק וועט גיין אַוועק אין 10 טעג אויב איר טרינקען עס אין דער מאָרגן. »לייענען מער >>>

טראָץ אַלע דיפעראַנסיז, די קאַלאָריע אינהאַלט פון מאַקאַראָנען איז בעערעך די זעלבע פֿאַר אַלע טייפּס, און ריינדזשיז פון 300 צו 350 קייקאַל פּער 100 ג. פּראָדוקט, מיט אַרויף צו 75% פון די נוטרישאַנאַל ווערט פון די שיסל וועט זיין רעפּריזענטיד דורך קאַרבאָוכיידרייץ.

קענען מאַקאַראָנען מיט צוקערקרענק?

באַזירט אויף דעם, מיר קענען קומען צו די לאַדזשיקאַל מסקנא אַז מאַקאַראָנען, ווי אַ טיפּיש מעל שיסל מיט צוקערקרענק פון די רגע טיפּ, איז אַנדיזייראַבאַל עסנוואַרג. הויך קאַלאָריע צופרידן און אַ באַטייטיק גלייסעמיק אינדעקס, רעכט צו דער הויך קראָכמאַל אינהאַלט, זענען נאָרמאַל קאָנטראַינדיקאַטיאָנס אין דער צוגרייטונג פון אַ דיעטע פֿאַר דייאַבעטיקס.

ווי ברויט מיט פּייסטריז, מאַקאַראָנען זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע, און זייער פאַרקערט ינקלוזשאַן אין די דיעטע זאָל זיין באגלייט דורך דער דערלויבעניש פון דער אַטענדינג דאָקטער, וואָס וועט דערקלערן אין וואָס קוואַנטאַטיז און ווען עס איז מעגלעך צו עסן מאַקאַראָנען צו דער פּאַציענט. פֿאַר אַלע אנדערע פּאַטיענץ, די אָלטערנאַטיוו איז מאַקאַראָנען געמאכט נישט פון ווייץ מעל, אָבער פֿון אנדערע רוי מאַטעריאַלס.

טשוזינג מאַקאַראָנען פֿאַר דייאַבעטיקס

איינער פון די בילכער אָפּציעס קענען זיין געהאלטן רייַז באזירט מאַקאַראָנען, ווייַל רייַז איז פיל מער נוצלעך קאַשע פֿאַר אַ צוקערקרענק ווי ווייץ. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז זייער פאָלקס אין אזיע, וואָס איז רעכט צו זייַן קולינאַריש מידות: פייַן געוועב און יידל געשמאַק, ווי געזונט ווי אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף. פֿאַר בייַשפּיל, רעגולער קאַנסאַמשאַן פון רייַז מאַקאַראָנען סטרענגטאַנז דעם גוף, נאָרמאַלייזיז מאַטאַבאַליזאַם און ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די גאנצע דיגעסטיווע סיסטעם. אין אַדישאַן, זיי אָנזעטיקן בישליימעס, באַזייַטיקן טאַקסאַנז, געבן די נייטיק וויטאַמינס און מינעראַלס און אין דער זעלביקער צייט טאָן ניט ווירקן די גוף וואָג פון די צוקער.

אן אנדער אָפּציע איז מאַקאַראָנען פון באַקוויט מעל, אויך פאָלקס אין אַסיאַן לענדער, ווו זיי וויסן אַ פּלאַץ וועגן געזונט עסנוואַרג. ווי באַקוויט זיך, די לאָקשן פֿון עס (סאָבאַ) ריטיין אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון די טוווע, סאַטשערייטינג די גוף מיט די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:

ב וויטאַמינס,
קופּער
פאַספעראַס
magnesium
קאַלסיום
פּרעסן.

באַקוויט מעל איז אַ דייאַטערי עסנוואַרג, אַזוי איר קענען נישט זאָרג וועגן קאַלאָריע צופרידן און וידעפדיק וואָג. אין דערצו, לאָקשן פון דעם מין קענען זיין פּערטשאַסט אין די קראָם אָדער קאָכן אויף זייער אייגן, כאָטש עס מוזן זיין דערמאנט אַז די טיי פון באַקוויט מעל איז שווער ניד, און די לאָקשן זיך קענען זיין לייכט קאָכן בעשאַס אָפּגעלאָזן צוגרייטן. די לעצט פּראָדוקט קענען זיין קאַנסומד אָדער אַליין אָדער דורך קאָמבינאַציע מיט סופּס, סאַלאַדס און קאַססעראָלעס.

אַן אפילו מער עקזאָטיש ברירה וואָלט זיין פאַנטשאָסע - אַסיאַן "גלאז" לאָקשן געמאכט פון מונג בעבל קראָכמאַל (ווייניקער קאַמאַנלי, קאַרטאָפל קראָכמאַל, קאַססאַוואַ, קאַנאַ, יאַמז). די בינז זענען אַקטיוולי געניצט אין כינעזיש און קאָרעיִש קוויזינז, ווייַל זיי זענען וואַליוד פֿאַר די פאַרשיידנקייַט פון מינעראַלס און בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז אין זייער זאַץ. די לאָקשן איז אָוז זיין נאָמען צו די טראַנסלוסאַנסי קונה נאָך טראַנזשאַנט קוקינג (מיט נאָרמאַל טערמאַל פּראַסעסינג, עס בוילז אין קאַשע).

גוידעלינעס פֿאַר פּראָדוקט באַניץ

דיאַבעטיקס זאָל קלאר פֿאַרשטיין ווען און אין וואָס קוואַנטאַטיז איינער אָדער אנדערן מאַקאַראָנען קענען זיין געוויינט פֿאַר צוקערקרענק. ווען עס קומט צו רעגולער ווייץ מעל מאַקאַראָנען, די סערווינג גרייס זאָל זיין לימיטעד צו 100 גראַמז. קיילים, בשעת סערווינג אַזאַ אַ פּראָדוקט אויף דעם טיש איז מעגלעך בלויז מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער אָן עפּעס.

קיין פאַטי סאָסאַז אָדער פלייש סאָוס זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד, ווייַל אַזאַ אַ קאָמבינאַציע איז אויך הויך אין קאַלאָריעס און פעט פֿאַר אַ צוקערקרענק (די גלייסעמיאַ הייך נאָך אַ מאָלצייַט וועט העכערונג באטייטיק).

ווי פֿאַר אָלטערנאַטיוו מאַקאַראָנען, פֿאַר וואָס באַקוויט, רייַז אָדער אנדערע מעל געדינט ווי אַ רוי מאַטעריאַל, דייאַבעטיקס קענען קאָרמען זיי אַ ביסל מער אָפט - אַרויף צו דריי מאָל פּער וואָך, אָבער, דער טייל זאָל זיין ווי באַשיידן אין גרייס. אין דער זעלביקער צייט, אַ קליין סומע פון אָפּגעשעפּטע פלייש, אַזאַ ווי הינדל ברוסט, קענען זיין מוסיף.

אין קיין פאַל, מיט די פּראַבאַבאַל נעגאַטיוו קאַנסאַקווענסאַז און די ווירקונג פון מאַקאַראָנען אויף די גלייסעמיאַ שטאַפּל אין זינען, עס איז נייטיק צו אַרייַן זיי אין די דיעטע קערפאַלי און פּראַגרעסיוו, און אָפּגעהיט מאָניטאָר די צוקער קאַנסאַנטריישאַן נאָך יעדער מאָלצייַט. אין דער אַוועק פון דיטיריעריישאַן פון וווילזייַן, פּאָרשאַנז קענען זיין ביסלעכווייַז געוואקסן, ווי געזונט ווי אָפט די ינקלוזשאַן פון מאַקאַראָנען אין די דיעטע.

געזונט מאַקאַראָנען רעסאַפּיז

ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר די געוויינטלעך ערשטער קאָרסאַז, איר קענען קאָכן רייַז לאָקש זופּ, פֿאַר וואָס איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

100 גר. לאָקשן
אַ בינטל פון סאָראַל,
צוויי קעראַץ
איינער טבספּ. גרין בינז
זאַלץ צו טעם.

קעראַץ זאָל זיין געוואשן, פּילד און שנייַדן אין קובעס אָדער קרייזן, און דערנאָך לייגן צו די טאָפּ מיט בוילינג וואַסער, און אויך גיסן די בינז. נאָך אַ קורץ קאָכן אין וואַסער (פינף מינוט איידער קוקינג), לאָקשן זענען צוגעגעבן, וואָס קענען זיין צעבראכן אויב נייטיק צו פאַרקירצן, ווי אויך געהאַקט סאָראַל און זאַלץ. אַזאַ זופּ איז געדינט דאַווקע הייס און פריש.

פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, צוקערקרענק זופּ פון געשעענישן (באַקוויט לאָקשן) וועט אויך זיין טשיקאַווע. קוקינג הייבט מיט די פאַקט אַז צוויי הינדל פיליץ דאַרפֿן צו זיין געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קובעס, און פּרעגלען ביז גאָלדען אין גרינס בוימל. אין פּאַראַלעל, איינער גלאָק פעפער, איין מער, איין סעלדעריי שפּרייַזן און ציבעלע זענען שנייַדן אין סטריפּס. כל די וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט אין די זעלבע פּלאַץ ווו די הינדל איז געווען, און דאַן טראַנספערד צו די זעלבע טאָפּ מיט פלייש און בינז. זאַלץ און וואַסער זענען צוגעגעבן, און דער שיסל איז סימערד אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 15 מינוט. איר וועט באשטימט דאַרפֿן סאָוס, וואָס קענען זיין צוגעגרייט פון סוי סאָוס, מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט, וויפּט צו אַ יונאַפאָרמלי קאָנסיסטענסי.

צוקערקרענק מעלליטוס רעקאַמענדיד דורך דיאַבעטאָלאָגיסט מיט דערפאַרונג אַלעקסיי גריגאָריעוויטש קאָראָטקעוויטש! ". לייענען מער >>>

לעסאָף, סאָבאַ איז סעפּעראַטלי בוילד לויט די רעקאַמאַנדיישאַנז אויף די פּאַקקאַגינג (יוזשאַוואַלי די קאָכן צייט איז אַרויף צו 10 מינוט). די לעצטע שריט וועט זיין מישן לאָקשן און הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין איין שיסל, נאָך וואָס די גאנצע שיסל איז סיזאַנד מיט פאַרטיק סאָוס און דעקערייטאַד מיט גרינז.