באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס: רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק קייקס, פּייסטריז, פּיעס

באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס איז נישט שטרענג פּראָוכיבאַטאַד: איר קענען עסן עס מיט פאַרגעניגן, אָבער אַבזערווינג אַ נומער פון כּללים און ריסטריקשאַנז.

אויב באַקינג לויט קלאַסיש רעסאַפּיז, וואָס קענען זיין פּערטשאַסט אין סטאָרז אָדער געבעקס שאַפּס, איז פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 אין גאָר קליין קוואַנטאַטיז, דעמאָלט באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 זאָל זיין צוגעגרייט אויסשליסלעך אין די באדינגונגען ווו עס איז מעגלעך צו שטרענג מאָניטאָר העסקעם מיט כּללים און רעסאַפּיז, ויסשליסן די נוצן פון פּראָוכיבאַטאַד ינגרידיאַנץ.

וואָס פּייסטריז קענען איך עסן מיט צוקערקרענק?

אַלעמען ווייסט די הויפּט הערשן פון באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס: עס איז צוגעגרייט אָן די נוצן פון צוקער, מיט זייַן סאַבסטאַטוץ - פראַקטאָוס, סטעוויאַ, נעצבוים סירעפּ, האָניק.

נידעריק קאַרבאָן דיעטע, נידעריק גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן - די באַסיקס זענען באַקאַנט פֿאַר אַלעמען וואָס לייענט דעם אַרטיקל. בלויז אין ערשטער בליק עס מיינט אַז צוקער-פריי פּייסטריז פֿאַר דייאַבעטיקס טאָן ניט האָבן די געוויינטלעך טייסץ און עראָומאַז, און דעריבער קען נישט זיין אַפּעטיטלעך.

אָבער דאָס איז נישט אַזוי: די רעסאַפּיז וואָס איר וועט טרעפן ונטער זענען געניצט מיט פאַרגעניגן פון מענטשן וואָס טאָן ניט ליידן פון צוקערקרענק, אָבער אַדכיר צו אַ געהעריק דיעטע. א ריזיק פּלוס איז אַז די רעסאַפּיז זענען וניווערסאַל, פּשוט און געשווינד צו צוגרייטן.

וואָס טיפּ פון מעל פֿאַר צוקערקרענק קענען זיין געוויינט אין באַקינג רעסאַפּיז?

די יקער פון קיין פּראָבע איז מעל, פֿאַר דייאַבעטיקס עס איז דערלויבט צו נוצן נישט אַלע די טייפּס. ווייץ - באַנד, מיט די ויסנעם פון קלייַען. איר קענען צולייגן נידעריק גראַדעס און פּראָסט גרינדינג. פֿאַר צוקערקרענק, פלאַקסיד, קאָרן, באַקוויט, פּאַפּשוי און האָבערגריץ זענען נוציק. זיי מאַכן ויסגעצייכנט פּייסטריז וואָס קענען זיין געגעסן דורך דייאַבעטיקס פון טיפּ 2.

כּללים פֿאַר די נוצן פון פּראָדוקטן אין באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק

די נוצן פון זיס פירות, טאַפּינגז מיט צוקער און ייַנגעמאַכץ איז נישט ערלויבט. אָבער איר קענען לייגן האָניק אין אַ קליין סומע.
הינדל עגגס זענען ערלויבט אין לימיטעד נוצן - אַלע פּייסטריז פֿאַר דייאַבעטיקס און די רעסאַפּיז אַרייַננעמען 1 יי. אויב מער איז נידז, פּראָטעינס זענען געניצט, אָבער נישט יאָוקס. עס זענען קיין ריסטריקשאַנז ווען פּריפּערינג די טאַפּינגז פֿאַר פּיעס מיט בוילד עגגס.
זיס פּוטער איז ריפּלייסט מיט גרינס (מאַסלינע, זונרויז, פּאַפּשוי און אנדערע) אָדער נידעריק-פעט מאַרגאַרין.

יקערדיק כּללים

צו מאַכן די באַקינג נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זיכער, אַ נומער פון כּללים זאָל זיין באמערקט בעשאַס די צוגרייטונג:

פאַרבייַטן ווייץ מעל מיט קאָרן - די נוצן פון נידעריק-מעל מעל און פּראָסט גרינדינג איז דער בעסטער אָפּציע,
טאָן ניט נוצן הינדל עגגס צו ניד די טייג אָדער רעדוצירן זייער נומער (ווי פילינג אין בוילד פאָרעם איז ערלויבט),
אויב מעגלעך, פאַרבייטן פּוטער מיט גרינס אָדער מאַרגאַרין מיט אַ מינימום פעט פאַרהעלטעניש,
נוצן צוקער סאַבסטאַטוץ אַנשטאָט פון צוקער - סטעוויאַ, פראַקטאָוס, נעצבוים סירעפּ,
קערפאַלי קלייַבן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג,
קאָנטראָלירן די קאַלאָריע אינהאַלט און גלייסעמיק אינדעקס פון אַ שיסל בעשאַס קוקינג און נישט נאָך (ספּעציעל וויכטיק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק),
טאָן ניט קאָכן גרויס פּאָרשאַנז, אַזוי עס איז קיין נסיון צו עסן אַלץ.

קליינע נואַנסיז פֿאַר דייאַבעטיקס

עס זענען עטלעכע טרינקגעלט, די אַבזערוואַנס פון וואָס וועט לאָזן איר צו הנאה דיין באַליבסטע שיסל אָן כאַרמינג דיין געזונט:

קאָכן די קולינאַריש פּראָדוקט אין אַ קליין חלק צו נישט לאָזן די ווייַטער טאָג.
איר קענט נישט עסן אַלץ אין איין זיצן, עס איז בעסער צו נוצן אַ קליין שטיק און צוריקקומען צו די שטיקל אין אַ ביסל שעה. און דער בעסטער אָפּציע וואָלט זיין צו פאַרבעטן קרובים אָדער פרענדז צו באַזוכן.
דורכפירן אַן אויסדריקן פּרובירן איידער באַשטימען בלוט צוקער איידער נוצן. איבערחזרן די זעלבע 15-20 מינוט נאָך עסן.
באַקינג זאָל נישט זיין אַ טייל פון דיין טעגלעך דיעטע.איר קענען מייַכל זיך 1-2 מאל פּער וואָך.

די הויפּט אַדוואַנטידזשיז פון קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס זענען נישט בלויז אַז זיי זענען געשמאַק און זיכער, אָבער אויך אין דער גיכקייַט פון זייער צוגרייטונג. זיי טאָן ניט דאַרפן הויך קולינאַריש טאַלאַנט און אפילו קינדער קענען טאָן דאָס.

קוקינג עצות

ספּעציעלע דערנערונג, צוזאַמען מיט גשמיות טעטיקייט אין טיפּ 2 צוקערקרענק, קענען האַלטן די צוקער ווערט נאָרמאַל.

צו ויסמיידן קאַמפּלאַקיישאַנז טאָכיק אין צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז רעקאַמענדיד צו זיין קעסיידער יגזאַמאַנד און נאָכגיין אַלע רעקאַמאַנדיישאַנז פון די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט.

צו מעל פּראָדוקטן זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוציק, איר דאַרפֿן צו אַדכיר צו עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז:

אָפּזאָגן ווייץ מעל. צו פאַרבייַטן עס, נוצן קאָרן אָדער באַקוויט מעל, וואָס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
באַקינג מיט צוקערקרענק איז צוגעגרייט אין קליין קוואַנאַטיז, אַזוי אַז די נסיון צו עסן אַלץ אין אַמאָל.
דו זאלסט נישט נוצן אַ הינדל יי צו מאַכן טייג. ווען עס איז אוממעגלעך צו אָפּזאָגן עגגס, עס איז ווערט צו רעדוצירן זייער נומער צו אַ מינימום. בוילד עגגס זענען געניצט ווי טאַפּינגז.
עס איז נייטיק צו פאַרבייַטן צוקער אין באַקינג מיט פראַקטאָוס, סאָרביטאָל, נעצבוים סירעפּ, סטעוויאַ.
שטרענג קאָנטראָלירן די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל און די סומע פון קאַנסומד שנעל קאַרבאָוכיידרייץ.
פּוטער איז בעסטער ריפּלייסט מיט נידעריק-פעט מאַרגאַרין אָדער גרינס בוימל.
קלייַבן אַ ניט-גריסי פילונג פֿאַר באַקינג. די קענען זיין צוקערקרענק, פירות, בעריז, נידעריק-פעט הייַזקע קעז, פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז.

לויט די כּללים, איר קענען קאָכן געשמאַק צוקער-פריי פּייסטריז פֿאַר דייאַבעטיקס. די הויפּט זאַך - טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן די הייך פון גלייסעמיאַ: עס וועט בלייַבן נאָרמאַל.

באַקוויט רעסאַפּיז

צוקער שטאַפּל מאַנוואָמאַן ספּעציפיצירן דיין צוקער אָדער סעלעקטירן אַ דזשענדער פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז נעוולע .0.58 זוך ניט געפֿונען ספּעציפיצירן די עלטער פון דער מענטש עלטער 45 זוכן

באַקוויט מעל איז אַ מקור פון וויטאַמין א, גרופּע B, C, פּפּ, צינק, קופּער, מאַנגאַנעס און פיברע.

אויב איר נוצן בייקט סכוירע פון באַקוויט מעל, איר קענען פֿאַרבעסערן מאַרך טעטיקייט, בלוט סערקיאַליישאַן, ענשור די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די הויפט נערוועז סיסטעם, פאַרמייַדן אַנעמיאַ, רומאַטיזאַם, אַטעראָוסקלעראָוסיס און אַרטריט.

באַקוויט קיכלעך זענען אַ פאַקטיש מייַכל פֿאַר דייאַבעטיקס. דאָס איז אַ געשמאַק און פּשוט רעצעפּט פֿאַר קוקינג. דאַרפֿן צו קויפן:

דאַטעס - 5-6 ברעקלעך,
באַקוויט מעל - 200 ג,
נאַנפאַט מילך - 2 טעפּלעך,
זונרויז ייל - 2 טבספּ. l.,
קאַקאַאָ פּודער - 4 צפּ.,
סאָדע - ½ לעפעלע.

סאָדע, קאַקאַאָ און באַקוויט מעל זענען ונ דורך געמישט ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. די פירות פון די דאַטע זענען ערד מיט אַ בלענדער, ביסלעכווייַז פּאָרינג מילך, און לייגן זונרויז בוימל. נאַס באַללס פאָרעם באַללס פון טייג. די ראָוסטינג פּאַן איז באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, און די ויוון איז העאַטעד צו 190 ° סי. נאָך 15 מינוט, די צוקערקרענק קיכל וועט זיין גרייט. דאָס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר צוקער-פריי סוויץ פֿאַר אַדאַלץ און קליין קינדער.

דיעטע בונס פֿאַר פרישטיק. אַזאַ באַקינג איז פּאַסיק פֿאַר צוקערקרענק פון קיין טיפּ. פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

טרוקן הייוון - 10 ג
באַקוויט מעל - 250 ג,
צוקער פאַרטרעטער (פראַקטאָוס, סטעוויאַ) - 2 צפּ.,
פעט-פֿרייַ קעפיר - ½ ליטער,
זאַלץ צו טעם.

האַלב אַ טייל פון קעפיר איז ונ דורך העאַטעד. באַקוויט מעל איז אויסגעגאסן אין דעם קאַנטיינער, אַ קליין לאָך איז געמאכט אין עס, און הייוון, זאַלץ און העאַטעד קעפיר זענען צוגעגעבן. די קיילים זענען באדעקט מיט אַ האַנטעך אָדער אַ דעקל און לינקס פֿאַר 20-25 מינוט.

דעריבער לייגן די רגע טייל פון קעפיר צו די טייג. כל ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט און לאָזן צו ברו פֿאַר בעערעך 60 מינוט. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין גענוג פֿאַר 8-10 בונס. די ויוון איז העאַטעד צו 220 ° C, די פּראָדוקטן זענען גריסט מיט וואַסער און לאָזן צו באַקן פֿאַר 30 מינוט. קעפיר באַקינג איז גרייט!

באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס - געשמאַק און זיכער רעסאַפּיז

צוקערקרענק מעלליטוס איז אַן אָנווייַז פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב דיעטע, אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז פּאַטיענץ זאָל אָנרירן זיך אין אַלע די טריץ.באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס כּולל נוציק פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס איז וויכטיק, און פּשוט, אַפאָרדאַבאַל ינגרידיאַנץ פֿאַר אַלעמען. רעסיפּעס קענען זיין געניצט ניט בלויז פֿאַר פּאַטיענץ, אָבער אויך פֿאַר מענטשן וואָס נאָכגיין גוטע דערנערונג עצות.

וניווערסאַל טייג

דעם רעצעפּט קענען זיין געוויינט פֿאַר מאכן מאַפאַנז, פּרעטזאַלז, קאַלאַטש, בונס מיט פאַרשידן פילינגז. דאָס וועט זיין נוציק פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2. פֿון די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

0.5 קג קאָרן מעל
2.5 טבספּ הייוון
400 מל פון וואַסער
15 מל פון גרינס פעט,
אַ קניפּ פון זאַלץ.

קאָרן מעל טייג איז דער בעסטער באַזע פֿאַר צוקערקרענק באַקינג

ווען נידינג די טייג, איר דאַרפֿן צו גיסן מער מעל (200-300 ג) גלייַך אויף די ראָולינג ייבערפלאַך. דערנאָך, די טייג איז געשטעלט אין אַ קאַנטיינער, באדעקט מיט אַ האַנטעך אויף שפּיץ און שטעלן נעענטער צו די היץ אַזוי אַז עס קומט אַרויף. איצט עס איז 1 שעה צו קאָכן די פילונג, אויב איר ווילן צו באַקן בונס.

נוציק פילינגז

די פאלגענדע פּראָדוקטן קענען ווערן געניצט ווי די "ין" פֿאַר די צוקערקרענק זעמל:

נידעריק-פעט הייַזקע קעז
סטוד קרויט
פּאַטייטאָוז
מאַשרומז
פירות און בעריז (אָראַנדזשאַז, אַפּראַקאַץ, קאַרש, פּיטשאַז),
דישן אָדער בוילד פלייש פון רינדערנס אָדער הינדל.

נוציק און געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס

באַקינג איז די שוואַכקייַט פון רובֿ מענטשן. אַלעמען טשוזיז וואָס צו בעסער: אַ בולקע מיט פלייש אָדער אַ בייגאַל מיט בעריז, הייַזקע קעז קוגל אָדער מאַראַנץ סטרודעל. די פאלגענדע זענען רעסאַפּיז פֿאַר געזונט, נידעריק-קאַרב, געשמאַק קיילים וואָס וועט פרייד ניט בלויז פּאַטיענץ, אָבער אויך זייער קרובים.

אַ רעצעפּט פֿאַר אַ וניווערסאַל און זיכער באַקינג פּראָבע פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2

עס ינקלודז די מערסט יקערדיק ינגרידיאַנץ בנימצא אין יעדער שטוב:

קאָרן מעל - האַלב אַ קילאָ
הייוון - 2 און אַ האַלב טייבאַלספּונז,
וואַסער - 400 מל
גרינס בוימל אָדער פעט - אַ לעפל,
זאַלץ צו טעם.

פון דעם פּראָבע, איר קענען באַקן פּיעס, ראָללס, פּיצאַ, פּרעטזאַלז און מער, פון קורס, מיט אָדער אָן טאַפּינגז. עס איז צוגעגרייט סימפּלי - וואַסער איז העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור נאָר אויבן די טעמפּעראַטור פון די מענטשלעך גוף, הייוון איז ברעד אין עס. דערנאָך אַ ביסל מעל איז צוגעגעבן, די טייג איז ניד מיט די אַדישאַן פון בוימל, אין די סוף די מאַסע דאַרף זיין סאָלטיד.

ווען די נידינג, די טייג איז געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט, באדעקט מיט אַ וואַרעם האַנטעך אַזוי אַז עס פיץ בעסער. עס זאָל פאַרברענגען וועגן אַ שעה און וואַרטן פֿאַר די פילונג צו זיין האַלב. עס קענען זיין סטוד קרויט מיט אַ יי אָדער סטוד apples מיט צימערינג און האָניק אָדער עפּעס אַנדערש. איר קענען באַגרענעצן זיך צו באַקינג בונס.

אויב עס איז קיין צייט אָדער פאַרלאַנג צו באַלאַגאַן מיט די טייג, עס איז די סימפּלאַסט וועג - צו נעמען דין פּיטאַ ברויט ווי די יקער פֿאַר די פּיראָג. ווי איר וויסן, אין דעם זאַץ - בלויז מעל (אין די פאַל פון דייאַבעטיקס - קאָרן), וואַסער און זאַלץ. עס איז זייער באַקוועם צו נוצן עס פֿאַר בלאָז פּייסטריז, פּיצע אַנאַלאָגועס און אנדערע ונסוועעטענעד פּייסטריז.

געזאָלצן קייקס וועט קיינמאָל פאַרבייַטן קייקס, וואָס זענען פאַרבאָטן פֿאַר דייאַבעטיקס. אָבער ניט גאָר ווייַל עס זענען ספּעציעל קייקס מיט צוקערקרענק, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר וועלן איצט טיילן.

למשל, נעמען אַ קרעם-יאָגורט שטיקל פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2: דער רעצעפּט טוט נישט אַנטהאַלטן אַ באַקינג פּראָצעס! עס וועט זיין פארלאנגט:

סמעטענע - 100 ג,
וואַניל - לויט 1 ייבערהאַנט,
געלאַטין אָדער אַגאַר-אַגאַר - 15 ג,
יאָגורט מיט אַ מינימום פּראָצענט פון פעט, אָן פילערז - 300 ג,
פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז - צו טעם,
ווייפערז פֿאַר דייאַבעטיקס - ווינטל, פֿאַר כראָמטשען און מאַכן די סטרוקטור כעטעראַדזשיניאַס,
ניסלעך און בעריז וואָס קענען זיין געוויינט ווי אַ פילונג און / אָדער באַפּוצונג.

מאַכן אַ שטיקל מיט דיין אייגענע הענט איז עלעמענטאַר: איר דאַרפֿן צו צעפירן די דזשעלאַטאַן און קיל עס אַ ביסל, מישן סמעטענע, יאָגורט, הייַזקע קעז ביז גלאַט, לייגן דזשעלאַטאַן צו די מאַסע און קערפאַלי אָרט. דערנאָך באַקענען בעריז אָדער ניסלעך, וואַפאַלז און גיסן די געמיש אין די צוגעגרייט פאָרעם.

אַזאַ אַ שטיקל פֿאַר אַ צוקערקרענק זאָל זיין שטעלן אין די פרידזשידער, ווו עס זאָל זיין 3-4 שעה. איר קענען סוויטאַן מיט פראַקטאָוס.נעמען עס אַוועק פון דעם פורעם, דינען עס אַ מינוט אין וואַרעם וואַסער, קער עס אויף די שיסל, באַצירן די שפּיץ מיט סטראָבעריז, סלייסיז פון עפּל אָדער אָראַנדזשאַז, געהאַקט וואָלנאַץ, מינץ בלעטער.

פּיעס, פּיעס, ראָללס: באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2

אויב איר באַשליסן צו מאַכן אַ פּיראָג פֿאַר דייאַבעטיקס, דער רעצעפּט איז שוין באַוווסט צו איר: צוגרייטן די טייג און די פילונג פון די ערלויבט צו עסן וועדזשטאַבאַלז, פירות, בעריז, זויער-מילך פּראָדוקטן.

אַלעמען ליב עפּל קייקס און אין אַלע די פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס - פראנצויזיש, שאַרלאַט, אויף קורץ בראָק. זאל ס זען ווי צו געשווינד קאָכן אַ רעגולער, אָבער זייער געשמאַק עפּל פּיראָג רעצעפּט פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2.

מאַנדל אָדער אנדערן נוס - צו טעם,
מילך - האַלב אַ גלאז,
באַקינג פּודער
גרינס בוימל (צו שמירן די פּאַן).

מאַרגאַרין איז געמישט מיט פראַקטאָוס, אַ יי איז צוגעגעבן, די מאַסע איז וויפּט מיט אַ וויסק. מעל איז באַקענענ אין אַ לעפל און ונ דורך ניד. ניסלעך זענען קראַשט (געהאַקט פיינלי), צוגעגעבן צו די מאַסע מיט מילך. אין די סוף, אַ באַקינג פּודער איז צוגעגעבן (האַלב אַ זעקל).

די טייג איז געלייגט אין אַ פורעם מיט אַ הויך קאַנט, עס איז געלייגט אַזוי אַז אַ קאַנט און פּלאַץ פֿאַר פילונג זענען געשאפן. עס איז נייטיק צו האַלטן די טייג אין וועגן 15 מינוט אין די ויוון, אַזוי די שיכטע אַקווייערז געדיכטקייַט. דערנאָך, די פילונג איז צוגעגרייט.

אַפּפּלעס זענען שנייַדן אין סלייסיז, ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט אַזוי אַז זיי נישט פאַרלירן זייער פריש אויסזען. זיי דאַרפֿן צו זיין אַ ביסל ערלויבט אין אַ סקאָווראָדע אין גרינס בוימל, אָודערלאַס, איר קענען לייגן אַ ביסל האָניק און שפּריצן צימערינג. שטעלן די פילונג די פּלאַץ צוגעשטעלט פֿאַר עס, באַקן פֿאַר 20-25 מינוט.

די יקערדיק פּרינציפּן פון באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 זענען אויך נאכגעגאנגען אין די רעסאַפּיז. אויב געסט אַקסאַדענאַלי קומען, איר קענען מייַכל זיי מיט היים-געמאכט האָבערגריץ קיכלעך.

הערקולעס פלאַקעס - 1 טעפּל (זיי קענען זיין קראַשט אָדער קענען זיין לינקס אין זייער נאַטירלעך פאָרעם),
יי - 1 שטיק
באַקינג פּודער - האַלב אַ זעקל,
מאַרגאַרין - אַ ביסל לעפל,
סוויטאַנער צו טעם
מילך - קאָנסיסטענסי ווייניקער ווי אַ האַלב גלאז,
וואַניל פֿאַר טאַם.

די ויוון איז יקסעפּשנאַלי פּשוט - אַלע די אויבן איז געמישט צו אַ כאָומאַדזשיניאַס, גענוג געדיכט (און נישט פליסיק!) מאַסע, עס איז געלייגט אויס אין גלייַך פּאַרץ און פארמען אויף אַ באַקינג בלאַט, וילד מיט גרינס בוימל אָדער אויף פּאַרמעט. פֿאַר אַ ענדערונג, איר קענען אויך לייגן ניסלעך, דאַר פירות, דאַר און פאַרפרוירן בעריז. קיכלעך זענען בייקט פֿאַר 20 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.

אויב די רעכט רעצעפּט איז ניט געפֿונען, עקספּערימענט דורך ריפּלייסט ינגרידיאַנץ וואָס זענען ומפּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס אין קלאַסיש רעסאַפּיז!

געשמאַק באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק

צוקערקרענק טיפּ 2 איז קיין סיבה צו לייקענען זיך פילע פון דיין באַליבסטע פודז. אָפט איר קענען פאַרגינענ זיך צו באַקן.

עס איז צו פיל צוקער און פעט אין די פּערטשאַסט מאַפאַן. עס איז אָפּטימאַל צו קאָכן פּייסטריז אין שטוב.

עס איז געמאכט פון די געוויינטלעך ינגרידיאַנץ, אָבער אונטער עטלעכע כּללים.

אין צוקערקרענק פון די רגע טיפּ, עס איז נייטיק צו קאָנטראָלירן די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ אין עסנוואַרג.
פּראָדוקטן מיט נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (גי). זיי העלפֿן צו האַלטן אַ סטאַביל בלוט צוקער מדרגה.
פעט ריסטריקשאַן איז נייטיק ווייַל איינער פון די הויפּט סיבות פון צוקערקרענק איז יבערוואָג.
א באַלאַנסט דיעטע ינוואַלווז די נוצן פון נידעריק-קאַלאָריע פודז. דאָס וועט נאָרמאַלייז וואָג און, ווי אַ רעזולטאַט, פֿאַרבעסערן וווילזייַן.

די פאלגענדע פּרינציפּן מוזן זיין אַדכירד צו:

צוקער איז גאָר יקסקלודיד. אַנשטאָט, סוויטאַנערז זענען געניצט. מינימום קוואַנטאַטיז פון האָניק, נעצבוים סירעפּ און טונקל שאָקאָלאַד מיט אַ קאַקאַאָ אינהאַלט פון בייַ מינדסטער 70% זענען ערלויבט,
די נוצן פון ווייץ און רייַז מעל איז לימיטעד,
פּוטער איז געניצט בלויז אין הויך קוואַליטעט און אין קליין קוואַנטאַטיז. אויב מעגלעך, עס איז בעסער צו פאַרבייַטן עס מיט גרינס,
נעמען עגגס פֿאַר טייג אין אַ סומע פון נישט מער ווי 2 פּקס.,
צו די פילונג, אויך זיס פירות און בעריז זענען נישט געניצט.
הייַזקע קעז, סמעטענע, יאָגורט זענען אויסגעקליבן מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט,
מאַכן סייווערי פודז אַ ניט-גריסי פילונג. פּאַסיק דאַר דאַר פלייש, פיש, שפּייַז, יאַמ - שפּייַז, מאַשרומז, עגגס, וועדזשטאַבאַלז, קעז נידעריק
עס איז בעסער נישט צו קאָכן בונס וואָס זענען גרויס אין באַנד. איר ריזיקירן צו פירן אַוועק און עסן מער קאַרבאָוכיידרייץ ווי דיין טעגלעך פּענסיע.

ניצן ווהאָלעמעאַל. עס איז ענלעך צו קראַשט קערל און ריטיינז אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס. קלייַען איז אויך פּאַסיק.

האָבערגריץ (GI - 58) איז גאנץ. דאָס נאָרמאַליז בלוט צוקער און רימוווז "שלעכט" קאַלעסטעראַל. באַקוויט (גי - 50) און קאָרן (גי - 40) האָבן די זעלבע מידות.

אַרבעס מעל (גי - 35) האט די פאַרמאָג פון לאָוערינג די גלייסעמיק אינדעקס אין פּראָדוקטן מיט וואָס עס איז סיימאַלטייניאַסלי געוויינט. לינסעעד האט אַ גי פון 35.

רייַז זאָל זיין יקסקלודיד (גי -95). עס איז בעסער צו באַגרענעצן די ווייץ קאַנסאַמשאַן, עס אויך האט אַ הויך גי (85).

סטעוויאַ איז געהאלטן די בעסטער נאַטירלעך סוויטאַנער פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. 1 ג פון עס איז גלייַך אין זיסקייט צו 300 ג צוקער, און די קאַלאָריע צופרידן איז בלויז 18 קייקאַל פּער 100 ג. אָבער, זי האט אַ פּראַנאַונסט אַפטערטייסט, וואָס איר דאַרפֿן צו באַקומען געוויינט צו.

עס איז בעסער נישט צו נוצן סטעוויאַ אין דער צוגרייטונג פון מאַפאַן, דער רעצעפּט פון וואָס כולל הייַזקע קעז.

ניט פּאַסיק פֿאַר די פּראָדוקטן וואָס איר ווילן צו דערגרייכן די ווירקונג פון "קאַראַמעליזאַטיאָן", למשל אין דער פּראָדוצירן פון קעראַמאַלייזד apples,

זיי טאָן ניט לייגן באַנד צו די פּראָדוקט, דעריבער זיי זענען נישט פּאַסיק אויב איר דאַרפֿן צו שמירן קרעם אָדער עגגס.

פּייסטריז מיט זיי וועלן זיין בלאַס אין שאָטן ווי אויב איר מאַכן זיי מיט צוקער. אָבער אין דער זעלביקער צייט איר באַקומען די נייטיק זיסקייט.

ניט פּאַסיק אויב איר דאַרפֿן צו באַקן גומע שטיקל. באַקינג וועט זיין פרייאַבאַל.

געדענקען אַז די באַקינג איז בייקט פאַסטער ווי סוקראַלאָסע ווי אַ ענלעך פּראָדוקט מיט צוקער,

פראַקטאָוס אַטראַקץ נעץ. פּראָדוקטן אויף פראַקטאָוס וועט זיין דאַרקער אין קאָליר, כעוויער און דענסער.

עס איז סוויטער ווי גראַנולאַטעד צוקער, איר דאַרפֿן צו נוצן 1/3 ווייניקער.

באַטראַכטן די הויך קאַלאָריע אינהאַלט - 399 קייקאַל פּער 100 ג. יענע וואָס דאַרפֿן צו פאַרלירן וואָג דאַרפֿן צו נוצן פרוקטאָסע אין אַ מינימאַל סומע,
אויב איר פאַרגלייכן קסיליטאָל און סאָרביטאָל, קסיליטאָל איז כּמעט צוויי מאָל ווי זיס, וואָס מיטל אַז זייַן קאַנסאַמשאַן וועט זיין ווייניקער.

זיי האָבן כּמעט די זעלבע קאַלאָריע אינהאַלט פּער 100 ג - 367 קייקאַל פֿאַר קסיליטאָל און 354 קייקאַל פֿאַר סאָרביטאָל.

סאָרביטאָל איז צוויי מאָל ווייניקער זיס ווי צוקער, וואָס מיטל אַז אַ גרעסערע באַנד איז פארלאנגט, און דאָס וועט דראַמאַטיקאַלי פאַרגרעסערן די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל. סאָרביטאָל קענען ווערן געניצט דורך מענטשן וואָס זענען נישט יבערוואָג. אין דערצו, ער האט אַ פּראַנאַונסט מעטאַלליק אַפטערטייסט.

קסיליטאָל איז כּמעט ווי זיס ווי גראַנולאַטעד צוקער, אַזוי עס איז אָפט געניצט.

וואָס איז פארלאנגט:

1/2 טבספּ האָבערגריץ
איינער ונסוועעטענעד עפּל פון מיטל גרייס,
איין יי
1 טבספּ. l האָניק
אויף אַ ביסל צימערינג, וואַניל און באַקינג פּודער פֿאַר די פּראָבע.

קוקינג:

קלאַפּן די יי
ביינדלעך די עפּל
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ
שטעלן די טייג אין סיליקאָנע קאַפּקייקס טינס און באַקן פֿאַר 25 מינוט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז.

100 ג כּולל 85 קייקאַל, 12 ג קאַרבאָוכיידרייץ, 2,4 ג פּראָטעין, 2 ג פעט. גי - וועגן 75.

וואָס איז פארלאנגט:

2 טבספּ. l קאָרן מעל
2 קעראַץ פֿאַר מיטל-סייזד
1 טבספּ. l פראַקטאָוס
1 יי
עטלעכע וואָלנאַץ
פֿאַר אַ ביסל באַקינג פּודער, זאַלץ און וואַניל,
3 טבספּ. l גרינס בוימל.

קוקינג:

פיינלי רייַבן די קעראַץ. קאַמביין מיט יי, פראַקטאָוס, פּוטער, ניסלעך, זאַלץ און וואַניל,
מישן מעל מיט באַקינג פּודער, ביסלעכווייַז לייגן עס צו די מאַסע מאַסע, אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס.
פאָרעם קליין קיכלעך. באַקן פֿאַר 25 מינוט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז.

אין 100 ג - 245 קייקאַל, 11 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ, 4.5 ג פּראָטעין, 18 ג פעט. גי - בעערעך 70-75.

וואָס איז פארלאנגט:

1 לעפל קאָרן מעל
1 טבספּ קעפיר 2.5% פעט,
3 מיטל אַניאַנז,
300 ג ערד רינדערנס. אָדער איר קענען שנייַדן טשילד רינדערנס אין זייער קליין ברעקלעך,
2 עגגס
1 טבספּ. l זונרויז בוימל
1/2 צפּ סאָדע, זאַלץ צו טעם, אַ ביסל שוואַרץ פעפער, 2 בוכטע בלעטער.

קוקינג:

לייגן סאָדע צו וואַרעם קעפיר און לאָזן שטיין פֿאַר 10-15 מינוט,
שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס, פּרעגלען אַ ביסל,
מינסט פלייש, זאַלץ און פעפער, מישן מיט אַניאַנז, שטעלן בייַ בלעטער,
אין קעפיר לייגן מעל און יי, זאַלץ,
גיסן האַלב די טייג אין אַ טיף פאָרעם, שטעלן די פילונג און גיסן די רגע האַלב פון די טייג אויף שפּיץ,
שטעלן די שטיקל אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. דערנאָך נעמען עס אויס, מאַכן פּאַנגקטשערז אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל אָדער אַ ציינשטעכער און באַקן נאָך 20 מינוט.

אין 100 ג - 180 קייקאַל, 14,9 ג קאַרבאָוכיידרייץ, 9,4 ג פּראָטעין, 9,3 ג פעט. גי - וועגן 55.

אויב איר פּרוּווט אַ ביסל באַקינג פֿאַר די ערשטער מאָל, עסן אַ קליין שטיק ערשטער. קוק ווי דיין גוף ריאַקטיד פֿאַר צוקער לעוועלס. דו זאלסט נישט עסן אַ פּלאַץ אין אַמאָל. צעטיילן די טעגלעך חלק אין עטלעכע ריסעפּשאַנז. עס איז בעסער צו עסן בייקט ברויט אַז טאָג.

עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק מאַפאַן פֿאַר דייאַבעטיקס. קלייַבן די אָנעס וואָס זענען רעכט פֿאַר איר.

געזונט באַוווסט פאַקט: צוקערקרענק מעלליטוס (דם) ריקווייערז אַ דיעטע. פילע פּראָדוקטן זענען באַנד. דער רשימה כולל פּראָדוקטן פון פּרעמיע מעל רעכט צו דער הויך גלייסעמיק אינדעקס. אָבער טאָן ניט פאַרלירן האַרץ: באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס, געמאכט לויט ספּעציעל רעסאַפּיז, איז ערלויבט.

פֿאַר פילע יאָרן איך געלערנט די פּראָבלעם פון דיאַבאַץ. עס איז סקערי ווען אַזוי פילע מענטשן שטאַרבן, און אפילו מער ווערן פאַרקריפּלט רעכט צו צוקערקרענק.

איך צוייַלן צו זאָגן די גוטע נייַעס - דער ענדאָוקראַנאַלאַדזשיקאַל פאָרשונג צענטער פון די רוסישע אַקאַדעמי פון מעדיקאַל ססיענסעס איז געראטן צו אַנטוויקלען אַ מעדיצין וואָס גאָר קיורז צוקערקרענק. דערווייַל, די יפעקטיוונאַס פון דעם מעדיצין איז אַפּראָוטשט 100%.

אן אנדער גוטע נייַעס: דער מיניסטעריום פון געזונט האט סיקיורד די קינדער פון אַ ספּעציעל פּראָגראַם וואָס קאַמפּאַנסייץ פֿאַר די גאַנץ קאָס פון די מעדיצין. אין רוסלאַנד און די סיס לענדער דייאַבעטיקס פריער קענען באַקומען אַ סגולע פריי .

פּריפּערינג די פאלגענדע טנאָים פון צוגרייטונג פון פּיעס און סוויץ פֿאַר דייאַבעטיקס פון דער ערשטער און רגע טיפּ:

די נוצן פון די לאָואַסט גראַד פון קאָרן כאָולמעאַל,
פעלן פון עגגס אין די פּראָבע (די פאָדערונג איז נישט צולייגן צו די פילונג),
די ויסנעם פון פּוטער (אַנשטאָט פון עס - נידעריק-פעט מאַרגאַרין),
קאָכן צוקער-פריי געבעקס פֿאַר דייאַבעטיקס מיט נאַטירלעך סוויטאַנערז,
מינסט וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות פון דערלויבט פּראָדוקטן,
די פּיראָג פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל זיין קליין און שטימען צו איין ברויט אַפּאַראַט (XE).

פֿאַר דיאַבעטיקס פון טיפּ 2, די Tsvetaevo פּיראָג איז פּאַסיק.

1.5 טעפּלעך גאַנץ-ווייץ קאָרן מעל,
10% סמעטענע - 120 מל,
150 גר. מאַרגאַרין מיט נידעריק פעט
0.5 לעפעלע סאָדע
15 גר עסיק (1 טבספּ. ל.),
1 קג פון apples.

אַ גלאז סמעטענע מיט אַ פעט צופרידן פון 10% און פראַקטאָוס,
1 הינדל יי
60 ג מעל (צוויי טייבאַלספּונז).

ווי צו קאָכן.
ניד די טייג אין אַ ריסעסט שיסל. מישן סמעטענע מיט צעלאָזן מאַרגאַרין, שטעלן די באַקינג סאָדע מיט טיש עסיק. לייג מעל. שמירן די באַקינג מאַטע מיט מאַרגאַרין, גיסן די טייג, לייגן זויער apples אויף שפּיץ פון עס, פּילד פון די הויט און זאמען און שנייַדן אין סלייסיז. מישן די קרעם קאַמפּאָונאַנץ, אַ ביסל שלאָגן, דעקן זיי מיט apples. די באַקינג טעמפּעראַטור פון דעם שטיקל איז 180 ºС, די צייט איז 45-50 מינוט. עס זאָל קער זיך ווי אין די פאָטאָ.

לויט די WHO, 2,000,000 מענטשן שטאַרבן יעדער יאָר אין דער וועלט פון צוקערקרענק און די קאַמפּלאַקיישאַנז. אין דער אַוועק פון קוואַלאַפייד שטיצן פֿאַר דעם גוף, צוקערקרענק פירט צו פאַרשידן מינים פון קאַמפּלאַקיישאַנז, ביסלעכווייַז דיסטרויינג די מענטשלעך גוף.

די מערסט פּראָסט קאַמפּלאַקיישאַנז זענען: צוקערקרענק גאַנגרענע, נעפראָפּאַטהי, רעטינאָפּאַטהי, טראָפיק אַלסערז, היפּאָגליסעמיאַ, קעטאָאַסידאָסיס. צוקערקרענק קענען אויך פירן צו דער אַנטוויקלונג פון קאַנסעראַס טומאָרס. אין כּמעט אַלע פאלן, אַ צוקערקרענק איז געשטארבן, סטראַגאַלינג מיט אַ ווייטיקדיק קרענק, אָדער טורנס צו אַ פאַקטיש מענטש מיט אַ דיסאַביליטי.

וואָס טאָן מענטשן מיט צוקערקרענק? דער ענדאָקרינאָלאָגיקאַל פאָרשונג צענטער פון די רוסישע אַקאַדעמי פון מעדיקאַל ססיענסעס איז געראָטן צו מאַכן אַ סגולע וואָס גאָר קיורז צוקערקרענק.

דער פעדעראלער פראגראם "געזונטע נאציע" איז דערווייל דורכגעפירט אין דעם ראַם פון וועלכן דאָס מעדיצין ווערט געגעבן צו יעדע איינוואוינער פון דער רוסישער פעדעריישאַן און די סיס פריי . פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע, זען די באַאַמטער וועבזייטל פון MINZDRAVA.

אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז פּייסטריז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2, די רעסאַפּיז זענען אַנטשיינדזשד. קוקינג עס איז נישט שווער.

נידעריק-פעט מאַרגאַרין - 40 גר.
אַ גלאז אָוט מעל
30 מל פון ריין געטרונקען וואַסער (2 טייבאַלספּונז),
פראַקטאָוס - 1 טבספּ. l.,

ווי צו קאָכן.
קעלט מאַרגאַרין. דעריבער לייגן האָבערגריץ צו עס. ווייַטער, פראַקטאָוס איז אויסגעגאסן אין די געמיש און די צוגעגרייט וואַסער איז אויסגעגאסן. רייַבן די ריזאַלטינג מאַסע מיט אַ לעפל. פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ° C, דעקן די באַקינג בלאַט מיט באַקינג פּאַפּיר (אָדער שמירן מיט בוימל).

שטעלן די טייג מיט אַ לעפל, נאָך צעטיילט עס אין 15 קליין פּאָרשאַנז. קוקינג צייט - 20 מינוט. לאָזן די פאַרטיק קיכל צו קילן, און דינען.

אין 47, איך איז געווען דיאַגנאָסעד מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. אין אַ ביסל וואָכן איך גאַינעד כּמעט 15 קג. קעסיידערדיק מידקייַט, דראַוזינאַס, געפיל פון שוואַכקייַט, זעאונג אנגעהויבן צו זיצן אַראָפּ. ווען איך בין 66 יאָר אַלט האָב איך געשטאָכן מיין אינסולין סטאַבליש; אַלץ איז געווען זייער שלעכט.

די קרענק פארבליבן צו אַנטוויקלען, פּעריאָדיש סיזשערז אנגעהויבן, די אַמבולאַנס מיר ממש אומגעקערט פֿון דער ווייַטער וועלט. די גאנצע צייט איך געדאַנק אַז דאָס מאָל וואָלט זיין די לעצטע.

אַלץ געביטן ווען מיין טאָכטער לאָזן מיר לייענען איין אַרטיקל אויף דער אינטערנעץ. איר קענט נישט ימאַדזשאַן ווי דאַנקבאַר צו איר. דער אַרטיקל געהאָלפֿן מיר גאָר באַפרייַען פון צוקערקרענק, אַן אַלעדזשאַדלי ינקיוראַבאַל קרענק. די לעצטע 2 יאָר איך סטאַרטעד צו מאַך מער, אין פרילינג און זומער איך גיין צו די מדינה יעדער טאָג, וואַקסן טאַמאַטאָוז און פאַרקויפן זיי אויף די מאַרק. מייַן מומעס זענען סאַפּרייזד ווי איך האַלטן זיך מיט אַלץ, ווו אַזוי פיל שטאַרקייט און ענערגיע קומט פון, זיי נאָך טאָן ניט גלויבן אַז איך בין 66 יאָר אַלט.

ווער וויל צו לעבן אַ לאַנג, ענערגעטיק לעבן און פאַרגעסן וועגן דעם שרעקלעך קרענק אויף אייביק, נעמען 5 מינוט און לייענען דעם אַרטיקל.

פּיראָג רעסאַפּיז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2 זענען פילע. מיר געבן אַ בייַשפּיל.

פּרעהעאַט ויוון צו 180 º. קאָכן 1 מאַראַנץ פֿאַר 20 מינוט. דערנאָך נעמען עס אויס, קיל און שנייַדן עס אַזוי אַז איר קענען באַקומען די ביינער לייכט. נאָך עקסטראַקט די זאמען, מאָל די פרוכט אין אַ בלענדער (צוזאַמען מיט די שאָלעכץ).

ווען די פריערדיקע באדינגונגען זענען באגעגנט, נעמען 1 הינדל יי און קלאַפּן עס מיט 30 ג. סאָרביטאָל, מישן די ריזאַלטינג מאַסע מיט לימענע זאַפט און צוויי טיספּונז פון פּינטעלע. לייג 100 גר. צו די געמיש. ערד אַלמאַנדז און צוגעגרייט מאַראַנץ, שטעלן עס אין אַ פורעם און שיקן עס מיט אַ פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן פֿאַר 40 מינוט.

200 גר. מעל
500 מל פון פרוכט זאַפט (מאַראַנץ אָדער עפּל),
500 גר. מאַסאַלז פון ניסלעך, דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, רייזאַנז, געצוקערט פירות,
10 גר. באַקינג פּודער (2 טיספּונז),
ייסינג צוקער - אַפּשאַנאַל.

קוקינג
שטעלן די נוס-פרוכט געמיש אין אַ טיף גלאז אָדער סעראַמיק שיסל און גיסן זאַפט פֿאַר 13-14 שעה. דעריבער לייגן באַקינג פּודער. מעל איז באַקענענ לעצט. מישן די ריזאַלטינג מאַסע ונ דורך. שמיר די באַקינג שיסל מיט גרינס בוימל און שפּריצן מיט סעמאַלינאַ, און לייגן אַ שטיק פון דעם שטיקל אין עס. צוגרייטן צייט - 30-40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 º 190 °. גאַרניש די פאַרטיק פּראָדוקט מיט געצוקערט פרוכט און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

מעשיות פון אונדזער לייענער

דיפיטיד צוקערקרענק אין שטוב. עס האט שוין אַ חודש זינט איך פארגעסן וועגן די שפרינג אין צוקער און גענומען ינסאַלאַן. אָה, ווי איך געוויינט צו ליידן, קעסיידערדיק פיינטינג, נויטפאַל רופט. ווי פילע מאָל האָבן איך באזוכט ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס, אָבער בלויז איין זאַך איז געזאָגט דאָרט - "נעמען ינסאַלאַן". איצט 5 וואָכן זענען ניטאָ, ווייַל די בלוט צוקער איז נאָרמאַל, נישט אַ איין ינדזשעקשאַן פון ינסאַלאַן און אַלע דאַנק צו דעם אַרטיקל. אַלעמען מיט צוקערקרענק מוזן לייענען!

אן אנדער בייַשפּיל פון רעסאַפּיז מיט אַ פאָטאָ פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַ מער שטיקל. צו צוגרייטן עס איר דאַרפֿן:

פּילד קעראַץ - 280-300 גר.,
וואָלנאַץ -180-200 גר.,
קאָרן מעל - 45-50 גר.,
פראַקטאָוס - 145-150 גר.,
קאָרן קראַשט קראַקערז - 45-50 גר.,
4 הינדל עגגס
איין לעפעלע פרוכט און זאַפט פון באַקינג סאָדע,
צימערינג, קלאָוועס און זאַלץ צו טעם.

ווי צו קאָכן.
שיילן, וואַשן און רייַבן די קעראַץ ניצן אַ כאַבאַרניק מיט קליין האָלעס. מישן מעל מיט געהאַקט ניסלעך, קראַקערז, לייגן סאָדע און זאַלץ. באַזונדער די פּראָטעינס אין די עגגס. מישן די יאָוקס מיט אַ פראַקטאָוס טייל, יאַגדע זאַפט, קלאָוועס און צימערינג, ווהיסקינג ביז פּינע.

ווייַטער, אַ טרוקן געמיש איז צוגעגרייט, צוגעגרייט אין שטייַגן, דעמאָלט - שרעדיד קעראַץ. מישן אַלץ ונ דורך. קלאַפּן ווייץ ביז פּוכיק און פאַרבינדן מיט די טייג. שמירן די באַקינג בלאַט מיט מאַרגאַרין, און גיסן די ריזאַלטינג טייג. באַקן ביי 180 С. ווילינגנאַס צו קאָנטראָלירן מיט אַ ציינשטעכער.

אויב איר לייענען די שורות, איר קען פאַרענדיקן אַז איר אָדער אייער ליב געהאט אָנעס זענען קראַנק פון צוקערקרענק.

מיר האָבן דורכגעקאָכט אַ ויספאָרשונג, געלערנט אַ בינטל פון מאַטעריאַלס און ימפּאָרטאַנטלי אָפּגעשטעלט רובֿ מעטהאָדס און דרוגס פֿאַר צוקערקרענק. די פּסאַק איז ווי גייט:

אויב דאָס איז געווען בלויז דרוגס, עס איז געווען בלויז אַ צייַטווייַליק רעזולטאַט, ווי באַלד ווי די ינטייק איז סטאַפּט, די קרענק געשטארקט שארף.

די בלויז מעדיצין וואָס האט געפֿירט באַטייַטיק רעזולטאַטן איז דיאַנאָרמיל.

אין דעם מאָמענט, דאָס איז די בלויז מעדיצין וואָס קענען גאָר היילן צוקערקרענק. דיאַנאָרמיל געוויזן אַ הויפּט שטאַרק ווירקונג אין די פרי סטאַגעס פון צוקערקרענק.

מיר האָבן געבעטן דעם מיניסטעריום פון געזונט:

און פֿאַר לייענער פון אונדזער פּלאַץ עס איז איצט אַ געלעגנהייט
באַקומען דיאַנאָרמיל פריי!

אכטונג! די קאַסעס פון סעלינג שווינדל דיאַנאָרמיל האָבן ווערן אָפט.
דורך פּלייסינג אַ סדר ניצן די פֿאַרבינדונגען אויבן, איר זענט געראַנטיד צו באַקומען אַ קוואַליטעט פּראָדוקט פון אַ באַאַמטער פאַבריקאַנט. אין סדר, אויב איר אָרדערד אויף דער באַאַמטער וועבזייטל, איר באַקומען אַ גאַראַנטירן פון אַ צוריקצאָל (אַרייַנגערעכנט טראַנספּערטיישאַן קאָס) אין פאַל די מעדיצין קען נישט האָבן אַ טעראַפּיוטיק ווירקונג.

צוקערקרענק באַקינג רעצעפּט: צוקער פריי דייאַבעטיק טייג

טראָץ דעם פאַרבאָט, פּייסטריז פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 זענען ערלויבט, די רעסאַפּיז פון וואָס וועט העלפֿן צו צוגרייטן געשמאַק קיכלעך, ראָללס, מאַפאַנז, מאַפאַנז און אנדערע גודיז.

צוקערקרענק מעלליטוס פון קיין טיפּ איז קעראַקטערייזד דורך אַ פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס, אַזוי די יקער פון דיעטע טעראַפּיע איז די נוצן פון פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, ווי געזונט ווי די יקסקלוזשאַן פון פאַטי און געפּרעגלט פודז פון די דיעטע. וואָס קענען זיין צוגעגרייט פון די פּראָבע פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2, מיר וועלן רעדן ווייַטער.

אָפּזאָגן ווייץ מעל. צו פאַרבייַטן עס, נוצן קאָרן אָדער באַקוויט מעל, וואָס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
באַקינג מיט צוקערקרענק איז צוגעגרייט אין קליין קוואַנאַטיז, אַזוי אַז די נסיון צו עסן אַלץ אין אַמאָל.
דו זאלסט נישט נוצן אַ הינדל יי צו מאַכן טייג. ווען עס איז אוממעגלעך צו אָפּזאָגן עגגס, עס איז ווערט צו רעדוצירן זייער נומער צו אַ מינימום. בוילד עגגס זענען געניצט ווי טאַפּינגז.
עס איז נייטיק צו פאַרבייַטן צוקער אין באַקינג מיט פראַקטאָוס, סאָרביטאָל, נעצבוים סירעפּ, סטעוויאַ.
שטרענג קאָנטראָלירן די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל און די סומע פון קאַנסומד שנעל קאַרבאָוכיידרייץ.
פּוטער איז בעסטער ריפּלייסט מיט נידעריק-פעט מאַרגאַרין אָדער גרינס בוימל.
קלייַבן אַ ניט-גריסי פילונג פֿאַר באַקינג. די קענען זיין צוקערקרענק, פירות, בעריז, נידעריק-פעט הייַזקע קעז, פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז.

לויט די כּללים, איר קענען קאָכן געשמאַק צוקער-פריי פּייסטריז פֿאַר דייאַבעטיקס. די הויפּט זאַך - טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן די הייך פון גלייסעמיאַ: עס וועט בלייַבן נאָרמאַל.

באַקוויט מעל איז אַ מקור פון וויטאַמין א, גרופּע B, C, פּפּ, צינק, קופּער, מאַנגאַנעס און פיברע.

דאַטעס - 5-6 ברעקלעך,
באַקוויט מעל - 200 ג,
נאַנפאַט מילך - 2 טעפּלעך,
זונרויז ייל - 2 טבספּ. l.,
קאַקאַאָ פּודער - 4 צפּ.,
סאָדע - ½ לעפעלע.

טרוקן הייוון - 10 ג
באַקוויט מעל - 250 ג,
צוקער פאַרטרעטער (פראַקטאָוס, סטעוויאַ) - 2 צפּ.,
פעט-פֿרייַ קעפיר - ½ ליטער,
זאַלץ צו טעם.

באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 איז ספּעציעל נוציק און נייטיק, ווייַל עס כּולל וויטאַמינס א, ב און E, מינעראַלס (מאַגניזיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס, פּרעסן, פּאַטאַסיאַם).

אין אַדישאַן, באַקינג כּולל ווערטפול אַמינאָ אַסאַדז (ניאַסין, לייסין).

ונטער זענען באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס וואָס טאָן ניט דאַרפן אַ ספּעציעל קולינאַריש סקילז און אַ פּלאַץ פון צייט.

שטיקל מיט apples און פּערז. די שיסל וועט זיין אַ גרויס באַפּוצונג אויף די פעסטיוו טיש. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ מוזן זיין פּערטשאַסט:

וואָלנאַץ - 200 ג,
מילך - 5 טבספּ. ספּונז
גרין apples - ½ קג,
פּערז - ½ קג
גרינס בוימל - 5-6 טבספּ. l.,
קאָרן מעל - 150 ג,
צוקער פאַרטרעטער אין באַקינג - 1-2 צפּ.,
עגגס - 3 ברעקלעך
קרעם - 5 טבספּ. l.,
צימערינג, זאַלץ צו טעם.

צו צוגרייטן אַ צוקער-פֿרייַ ביסקאַט, קלאַפּן מעל, עגגס און סוויטאַנער. זאַלץ, מילך און קרעם ינטערפירז סלאָולי אין די מאַסע. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט ביז גלאַט.

א באַקינג בלאַט איז וילד אָדער באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. האַלב פון די טייג איז אויסגעגאסן אין עס, און סלייסיז פון פּערז, apples זענען געלייגט אויס און אויסגעגאסן אין דער צווייטער העלפט. זיי שטעלן ביסקאַט אָן צוקער אין אַ באַקן ויוון העאַטעד צו 200 ° C פֿאַר 40 מינוט.

פּאַנקייקס מיט בעריז זענען אַ געשמאַק מייַכל פֿאַר אַ צוקערקרענק. צו מאַכן פּאַנקייקס מיט זיס דיעטע, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

קאָרן מעל - 1 טעפּל,
אַ יי - 1 שטיק,
גרינס בוימל - 2-3 טבספּ. l.,
סאָדע - ½ צפּ.,
טרוקן הייַזקע קעז - 100 ג,
פראַקטאָוס, זאַלץ - צו טעם.

מעל און סלאַקעד סאָדע זענען געמישט אין איין קאַנטיינער, און אין די רגע - יי און הייַזקע קעז. עס איז בעסער צו עסן פּאַנקייקס מיט פילונג, פֿאַר וואָס זיי נוצן רויט אָדער שוואַרץ קורראַנט. די בעריז אַנטהאַלטן די נוטריאַנץ פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2. אין די סוף, גיסן גרינס בוימל אין סדר צו נישט צעלאָזן די שיסל. יאַגדע פילונג קענען זיין מוסיף איידער אָדער נאָך קוקינג פּאַנקייקס.

קאַפּקייקס פֿאַר דייאַבעטיקס. צו באַקן אַ שיסל, איר דאַרפֿן צו קויפן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

קאָרן טייג - 2 טבספּ. l.,
מאַרגאַרין - 50 ג
יי - 1 שטיק,
צוקער פאַרטרעטער - 2 צפּ,
רייזאַנז, לימענע שאָלעכץ - צו טעם.

קלאַפּן אַ מאַרגאַרין און אַ יי מיט אַ מיקסער. סוויטאַנער, צוויי טייבאַלספּונז פון מעל, סטימד רייזאַנז און לימענע פּינטעלע זענען צוגעגעבן צו די מאַסע. אַלע מישן ביז גלאַט.טייל פון די מעל איז געמישט אין די ריזאַלטינג געמיש און ילימאַנייטאַד לאַמפּס, ונ דורך מיקסינג.

די ריזאַלטינג טייג איז אויסגעגאסן אין מאָולדז. די ויוון איז העאַטעד צו 200 ° C, די שיסל איז לינקס צו באַקן פֿאַר 30 מינוט. ווי באַלד ווי די קאַפּקייקס זענען גרייט, זיי קענען זיין גריסט מיט האָניק אָדער גאַרנישט מיט פירות און בעריז.

פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, עס איז בעסער צו באַקן טיי אָן צוקער.

עס זענען אַ גרויס נומער פון באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, וואָס קען נישט פירן צו פלאַקטשויישאַנז אין גלוקאָוס לעוועלס.

די באַקינג איז רעקאַמענדיד צו נוצן דורך דייאַבעטיקס אויף אַ אָנגאָינג יקער.

די נוצן פון פאַרשידן טייפּס פון באַקינג אַלאַוז איר צו דיווערסאַפיי די מעניו מיט הויך צוקער.

כאָוממייד קאַראַט קוגל. צו צוגרייטן אַזאַ אַן אָריגינעל שיסל, אַזאַ פּראָדוקטן זענען נוציק:

גרויס קעראַץ - 3 ברעקלעך
סמעטענע - 2 טבספּ. l.,
סאָרביטאָל - 1 צפּ.,
יי - 1 שטיק,
גרינס בוימל - 1 טבספּ. l.,
מילך - 3 טבספּ. l.,
נידעריק-פעט הייַזקע קעז - 50 ג,
גרייטיד ינגבער - אַ קניפּ,
קומין, קאָריאַנדער, קומין - 1 צפּ.

די פּילד קעראַץ דאַרפֿן צו זיין גרייטיד. וואַסער איז אויסגעגאסן אין עס און לאָזן צו ווייקן פֿאַר אַ בשעת. גרייטיד קעראַץ זענען סקוויזד מיט גאָז פון וידעפדיק פליסיק. דעריבער לייגן מילך, פּוטער און דישן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט.

די יאָוק איז ראַבד מיט הייַזקע קעז און די סוויטאַנער מיט פּראָטעין. דערנאָך אַלץ איז געמישט און צוגעגעבן צו די קעראַץ. Forms זענען ערשטער וילד און ספּרינגקאַלד מיט בשמים. זיי פאַרשפּרייטן די געמיש. שטעלן די מאָולדז אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C און באַקן פֿאַר 30 מינוט. ווי דער שיסל איז גרייט, עס איז דערלויבט צו גיסן עס מיט יאָגורט, האָניק אָדער נעצבוים סירעפּ.

עפּל ראָללס זענען אַ געשמאַק און געזונט טיש באַפּוצונג. צו צוגרייטן אַ זיס שיסל אָן צוקער, איר דאַרפֿן צו נעמען די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

קאָרן מעל - 400 ג,
עפּל - 5 ברעקלעך
פּלאַמז - 5 ברעקלעך
פראַקטאָוס - 1 טבספּ. l.,
מאַרגאַרין - ½ פּאַק,
סלאַקעד סאָדע - ½ צפּ.,
קעפיר - 1 גלאז,
צימערינג, זאַלץ - אַ קניפּ.

ניד די טייג ווי נאָרמאַל און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ בשעת. צו מאַכן די פילונג, apples, פּלאַמז זענען קראַשט, אַדינג סוויטאַנער און אַ קניפּ פון צימערינג. ראָלל די טייג טינלי, פאַרשפּרייטן די פילונג און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45 מינוט. איר קענען אויך מייַכל זיך פלייש-לאַבן, למשל, פון הינדל ברוסט, פּרונז און געהאַקט ניסלעך.

דיעטע איז איינער פון די מערסט וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ אין דער באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק. אָבער אויב איר טאַקע וועלן סוויץ - עס טוט נישט ענין. באַקינג דיעטע ריפּלייסיז מאַפאַן, וואָס איז שעדלעך פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2. אַנשטאָט אַ העכער קאָמפּאָנענט קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין ריפּלייסט ווי צוקער - סטעוויאַ, פראַקטאָוס, סאָרביטאָל, אאז"ו ו. אַנשטאָט העכער מעל מעל, דער נידעריקער גראַד איז געניצט - מער נוצלעך פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַ "זיס קראַנקייט" ווייַל זיי טאָן ניט פירן צו היפּערגליסעמיאַ. אויף די וועב איר קענען געפֿינען פּשוט און שנעל רעסאַפּיז פֿאַר קאָרן אָדער באַקוויט קיילים.

נוציק רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען צוגעשטעלט אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.

Romanova, E. A. צוקערקרענק מעלליטוס. רעפֿערענץ בוך / E.A. Romanova, O.I. טשאַפּאָוואַ. - מ .: Eksmo, 2005 .-- 448 פּ.
ניקאָלייַטשוק "טרעאַטמענט פון צוקערקרענק מיט געוויקסן. מינסק, די מאָדערן וואָרט, 1998
Astamirova H., Akhmanov M. האַנדבאָאָק פון דייאַבעטיקס, Eksmo - M., 2015. - 320 p.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו די מאַפּע צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.

ווי צו מאַכן אַ שטיקל פֿאַר דייאַבעטיקס?

סמעטענע - 100 ג,
וואַניל - לויט 1 ייבערהאַנט,
געלאַטין אָדער אַגאַר-אַגאַר - 15 ג,
יאָגורט מיט אַ מינימום פּראָצענט פון פעט, אָן פילערז - 300 ג,
פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז - צו טעם,
ווייפערז פֿאַר דייאַבעטיקס - ווינטל, פֿאַר כראָמטשען און מאַכן די סטרוקטור כעטעראַדזשיניאַס,
ניסלעך און בעריז וואָס קענען זיין געוויינט ווי אַ פילונג און / אָדער באַפּוצונג.

אַזאַ אַ שטיקל פֿאַר אַ צוקערקרענק זאָל זיין שטעלן אין די פרידזשידער, ווו עס זאָל זיין 3-4 שעה. איר קענען סוויטאַן מיט פראַקטאָוס. נעמען עס אַוועק פון דעם פורעם, דינען עס אַ מינוט אין וואַרעם וואַסער, קער עס אויף די שיסל, באַצירן די שפּיץ מיט סטראָבעריז, סלייסיז פון עפּל אָדער אָראַנדזשאַז, געהאַקט וואָלנאַץ, מינץ בלעטער.

קיכלעך, קאַפּקייקס, קייקס פֿאַר דייאַבעטיקס: רעסאַפּיז

די יקערדיק פּרינציפּן פון באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 זענען אויך נאכגעגאנגען אין די רעסאַפּיז. אויב געסט אַקסאַדענאַלי קומען, איר קענען מייַכל זיי מיט היים-געמאכט האָבערגריץ קיכלעך.

הערקולעס פלאַקעס - 1 טעפּל (זיי קענען זיין קראַשט אָדער קענען זיין לינקס אין זייער נאַטירלעך פאָרעם),
יי - 1 שטיק
באַקינג פּודער - האַלב אַ זעקל,
מאַרגאַרין - אַ ביסל לעפל,
סוויטאַנער צו טעם
מילך - קאָנסיסטענסי ווייניקער ווי אַ האַלב גלאז,
וואַניל פֿאַר טאַם.

וואָס כּללים זאָל זיין נאכגעגאנגען

איידער די באַקינג איז גרייט, איר זאָל באַטראַכטן וויכטיק כּללים וואָס וועט העלפֿן צוגרייטן אַ טאַקע געשמאַק שיסל פֿאַר דייאַבעטיקס, וואָס וועט זיין נוציק:

נוצן אויסשליסלעך קאָרן מעל. עס איז מערסט אָפּטימאַל אויב די באַקינג פֿאַר קאַטעגאָריע 2 צוקערקרענק מעלליטוס איז דווקא פון אַ נידעריק מיינונג און פּראָסט גרינדינג - מיט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן,
טאָן ניט מישן די טייג יי אַפּלאַקיישאַןאָבער, אין דער זעלביקער צייט ווי די סטאַפינג האַלב איז ערלויבט,
דו זאלסט נישט נוצן פּוטער, אָבער נוצן אַנשטאָט מאַרגאַרין. דאָס איז נישט די מערסט אָפט, אָבער מיט די לאָואַסט מעגלעך פאַרהעלטעניש פון פעט, וואָס וועט זיין זייער נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס,
פאַרבייַטן גלוקאָוס מיט צוקער סאַבסטאַטוץ. אויב מיר רעדן וועגן זיי, עס איז מערסט קעדייַיק צו נוצן נאַטירלעך און נישט קינסטלעך פֿאַר קאַטעגאָריע 2 צוקערקרענק מעלליטוס. ויסשליסיק אַ פּראָדוקט פון נאַטירלעך אָריגינעל אין אַ שטאַט בעשאַס היץ באַהאַנדלונג צו האַלטן זייַן אייגענע זאַץ אין דער אָריגינעל פאָרעם,
ווי אַ פילונג, סעלעקטירן בלויז די וועדזשטאַבאַלז און פירות, רעסאַפּיז מיט וואָס עס איז דערלויבט צו נעמען ווי עסנוואַרג פֿאַר דייאַבעטיקס,
עס איז זייער וויכטיק צו געדענקען די גראַד פון קאַלאָריע אינהאַלט פון פּראָדוקטן און זייער פּראָדוקטן גלייסעמיק אינדעקספֿאַר בייַשפּיל, רעקאָרדס זאָל זיין אפגעהיט. דאָס וועט העלפֿן אַ פּלאַץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס קאַטעגאָריע 2,
עס איז אַנדיזייראַבאַל אַז די פּייסטריז זענען אויך גרויס. דאָס איז מערסט אָפּטימאַל אויב עס טורנס אַ קליין פּראָדוקט וואָס קאָראַספּאַנדז צו איין ברויט אַפּאַראַט. ענלעך רעסאַפּיז זענען בעסטער פֿאַר קאַטעגאָריע 2 צוקערקרענק.

דערמאנט די פּשוט כּללים, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ גאָר געשמאַק מייַכל וואָס איז נישט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און פּראַוואָוקינג געשווינד און יזאַלי קאַמפּלאַקיישאַנז. עס זענען אַזאַ רעסאַפּיז וואָס זענען באמת אַפּרישיייטיד דורך יעדער דייאַבעטיקס. די מערסט אָפּטימאַל אָפּציע איז אַז די פּייסטריז זענען קאָרן-טיפּ פּיעס סטאַפט מיט עגגס און גרין אַניאַנז, געפּרעגלט מאַשרומז, טאָפו קעז.

ווי צו צוגרייטן די טייג

צו צוגרייטן די טייג מערסט נוציק פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס אין קאַטעגאָריע 2, איר דאַרפֿן קאָרן מעל - 0.5 קילאָגראַמס, הייוון - 30 גראַמז, פּיוראַפייד וואַסער - 400 מילאַליטערז, אַ ביסל זאַלץ און צוויי טיספּונז פון זונרויז אָילס. צו מאַכן די רעסאַפּיז ווי ריכטיק ווי מעגלעך, עס וועט זיין נייטיק צו גיסן די זעלבע סומע פון מעל און שטעלן אַ האַרט טייג.
נאָך דעם, שטעלן דעם קאַנטיינער מיט די טייג אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און אָנהייבן צוגרייטן די פילונג. פּיעס זענען שוין בייקט מיט איר אין די ויוון, וואָס איז מערסט נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס.

מאכן שטיקל און שטיקל

אין אַדישאַן צו פּיעס פֿאַר צוקערקרענק קאַטעגאָריע 2, עס איז אויך מעגלעך צו צוגרייטן אַ מעהודערדיק און מויל וואָטערינג קאַפּקייקס. אַזאַ רעסאַפּיז, ווי געזאָגט אויבן, טאָן ניט פאַרלירן זייער נוציקייט.
אין דעם פּראָצעס פון מאכן אַ קאַפּקייקס, איין יי וועט זיין דארף, מאַרגאַרין מיט אַ נידעריק פעט פון 55 גראַמז, קאָרן מעל - פיר טייבאַלספּונז, לימענע פּינטעלע, רייזאַנז און סוויטאַנער.

צו מאַכן דעם געבעקס טאַקע געשמאַק, עס איז קעדייַיק צו מישן די יי מיט מאַרגאַרין מיט אַ מיקסער, צוקער צוקער און ווי לימענע פּינטעלע צו דעם געמיש.

נאָך דעם, ווי די רעסאַפּיז זאָגן, מעל און רייזאַנז זאָל זיין מוסיף צו די געמיש, וואָס איז זייער נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס. דערנאָך, איר דאַרפֿן צו שטעלן די טייג אין אַ פאַר - האַלב פאָרעם און באַקן אין די ויוון אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז, נישט מער ווי 30 מינוט.
דאָס איז די יזיאַסט און קוויקיסט קאַפּקייקס רעצעפּט פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2.
אין סדר צו קאָכן

אַפּעטיטלעך און אַטראַקטיוו פּיראָג

, איר מוזן נאָכגיין דעם פּראָצעדור. ניצן אויסשליסלעך קאָרן מעל - 90 גראַמז, צוויי עגגס, אַ צוקער פאַרטרעטער - 90 גראַמז, הייַזקע קעז - 400 גראַמז און אַ קליין סומע פון געהאַקט ניסלעך. ווי די רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2, אַלע דעם זאָל זיין סטערד, שטעלן די טייג אויף אַ פּרעהעאַטעד באַקינג בלאַט און באַצירן די שפּיץ מיט פירות - ונסוועעטעד apples און בעריז.
פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז מערסט נוציק אַז די פּראָדוקט איז בייקט אין די ויוון ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 צו 200 דיגריז.

פרוכט זעמל

צו צוגרייטן אַ ספּעציעל פרוכט זעמל, וואָס וועט זיין דיזיינד ספּאַסיפיקלי פֿאַר דייאַבעטיקס, עס וועט זיין אַ נויט, ווי די רעסאַפּיז זאָגן, אין אַזאַ ינגרידיאַנץ ווי:

קאָרן מעל - דריי ברילן,
150-250 מיליליטערז קעפיר (דיפּענדינג אויף די פּראַפּאָרשאַנז),
מאַרגאַרין - 200 גראַמז,
זאַלץ איז די מינימום סומע
האַלב אַ לעפעלע סאָדע, וואָס איז געווען פריער קווענטשעד מיט איין לעפל עסיק.

נאָך פּריפּערינג אַלע ינגרידיאַנץ פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, איר זאָל צוגרייטן אַ ספּעציעל טייג וואָס וועט דאַרפֿן צו זיין אלנגעוויקלט אין אַ דין פילם און געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה. בשעת די טייג איז אין די פרידזשידער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פילונג פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס: מיט אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, צעהאַקן פינף צו זעקס ונסוועעטעד apples, די זעלבע סומע פון פּלאַמז. אויב איר ווילט, די לימענע זאַפט און צימערינג איז ערלויבט, ווי געזונט ווי די פאַרבייַט פון צוקער גערופֿן סוקאַראַזיט.
נאָך די דערלאנגט מאַניפּיאַליישאַנז, די טייג וועט זיין ראָולד אין די טינאַסט גאַנץ שיכטע, דיקאַמפּאָוזד די יגזיסטינג פילונג און ראָולד אין איין זעמל. די ויוון, די ריזאַלטינג פּראָדוקט, איז דיזייעראַבאַל פֿאַר 50 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 170 צו 180 דיגריז.

ווי צו פאַרנוצן בייקט סכוירע

דאָך, די פּייסטריז וואָס זענען דערלאנגט דאָ און אַלע רעסאַפּיז זענען גאַנץ זיכער פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. איר מוזן געדענקען אַז אַ זיכער קלאַל פֿאַר די נוצן פון די פּראָדוקטן מוזן זיין באמערקט.

אַזוי, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן די גאנצע פּיראָג אָדער שטיקל אַמאָל: עס איז קעדייַיק צו עסן עס אין קליין פּאָרשאַנז עטלעכע מאָל פּער טאָג.

ווען איר נוצן אַ נייַע פאָרמיוליישאַן, עס איז אויך קעדייַיק צו מעסטן די בלוט גלוקאָוס פאַרהעלטעניש נאָך נוצן. דאָס וועט מאַכן עס מעגלעך צו קעסיידער מאָניטאָר דיין אייגענע געזונט סטאַטוס.אזוי, באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס ניט בלויז יגזיסץ, אָבער עס קען געזונט זיין ניט בלויז געשמאַק און געזונט, אָבער עס קענען אויך זיין צוגעגרייט לייכט מיט דיין אייגענע הענט אין שטוב אָן די נוצן פון ספּעציעל ויסריכט.

ווי צו קאָכן מעל פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס

די נוצן פון די לאָואַסט גראַד פון קאָרן כאָולמעאַל,
פעלן פון עגגס אין די פּראָבע (די פאָדערונג איז נישט צולייגן צו די פילונג),
די ויסנעם פון פּוטער (אַנשטאָט פון עס - נידעריק-פעט מאַרגאַרין),
קאָכן צוקער-פריי געבעקס פֿאַר דייאַבעטיקס מיט נאַטירלעך סוויטאַנערז,
מינסט וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות פון דערלויבט פּראָדוקטן,
די פּיראָג פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל זיין קליין און שטימען צו איין ברויט אַפּאַראַט (XE).

אונטער די באדינגונגען, די באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס מיט קרענק טיפּ 1 און טיפּ 2 איז זיכער.
באַטראַכטן אַ ביסל דיטיילד רעסאַפּיז.

צוועטאַעווסקי פּיראָג

פֿאַר דיאַבעטיקס פון טיפּ 2, די Tsvetaevo פּיראָג איז פּאַסיק.

1.5 טעפּלעך גאַנץ-ווייץ קאָרן מעל,
10% סמעטענע - 120 מל,
150 גר. מאַרגאַרין מיט נידעריק פעט
0.5 לעפעלע סאָדע
15 גר עסיק (1 טבספּ. ל.),
1 קג פון apples.

אַ גלאז סמעטענע מיט אַ פעט צופרידן פון 10% און פראַקטאָוס,
1 הינדל יי
60 ג מעל (צוויי טייבאַלספּונז).

ווי צו קאָכן.
ניד די טייג אין אַ ריסעסט שיסל. מישן סמעטענע מיט צעלאָזן מאַרגאַרין, שטעלן די באַקינג סאָדע מיט טיש עסיק. לייג מעל. שמירן די באַקינג מאַטע מיט מאַרגאַרין, גיסן די טייג, לייגן זויער apples אויף שפּיץ פון עס, פּילד פון די הויט און זאמען און שנייַדן אין סלייסיז. מישן די קרעם קאַמפּאָונאַנץ, אַ ביסל שלאָגן, דעקן זיי מיט apples. פּיראָג באַקינג טעמפּעראַטור - 180 º, צייט - 45-50 מינוט. עס זאָל קער זיך ווי אין די פאָטאָ.

האָבערגריץ קיכלעך

נידעריק-פעט מאַרגאַרין - 40 גר.
אַ גלאז אָוט מעל
30 מל פון ריין געטרונקען וואַסער (2 טייבאַלספּונז),
פראַקטאָוס - 1 טבספּ. l.,

פּיראָג מיט אָראַנדזשאַז

פּיראָג רעסאַפּיז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2 זענען פילע. מיר געבן אַ בייַשפּיל.

אין די פּיגי באַנק פון רעסאַפּיז פֿאַר זיס פּייסטריז אָן צוקער פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2, איר קענען בעשאָלעם אַרייַן די "מיזרעכדיק מייַסע".

200 גר. מעל
500 מל פון פרוכט זאַפט (מאַראַנץ אָדער עפּל),
500 גר. מאַסאַלז פון ניסלעך, דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, רייזאַנז, געצוקערט פירות,
10 גר. באַקינג פּודער (2 טיספּונז),
ייסינג צוקער - אַפּשאַנאַל.

קוקינג
שטעלן די נוס-פרוכט געמיש אין אַ טיף גלאז אָדער סעראַמיק שיסל און גיסן זאַפט פֿאַר 13-14 שעה. דעריבער לייגן באַקינג פּודער. מעל איז באַקענענ לעצט. מישן די ריזאַלטינג מאַסע ונ דורך. שמיר די באַקינג שיסל מיט גרינס בוימל און שפּריצן מיט סעמאַלינאַ, און לייגן אַ שטיק פון דעם שטיקל אין עס. קוקינג צייט - 30-40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 º 190 °. גאַרניש די פאַרטיק פּראָדוקט מיט געצוקערט פרוכט און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

קוקינג פּרינסאַפּאַלז

עס זענען עטלעכע פּשוט כּללים אין דער צוגרייטונג פון מעל פּראָדוקטן פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. אַלע פון זיי זענען באזירט אויף ריכטיק סעלעקטעד פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

א וויכטיק אַספּעקט איז די קאַנסאַמשאַן קורס פון באַקינג, וואָס זאָל נישט זיין מער ווי 100 גראַמז פּער טאָג. עס איז קעדייַיק צו נוצן עס אין דער מאָרגן, אַזוי אַז די ינקאַמינג קאַרבאָוכיידרייץ זענען גרינגער צו קיצער. דאָס וועט ביישטייערן צו אַקטיוו גשמיות טעטיקייט.

דורך דעם וועג, איר קענען לייגן גאַנץ קערל קאָרן צו קאָרן ברויט, וואָס וועט געבן די פּראָדוקט אַ ספּעציעל געשמאַק. בייקט ברויט איז ערלויבט צו שנייַדן אין קליין ברעקלעך און מאַכן קראַקערז וואָס בישליימעס דערגאַנג די ערשטער שיסל, אַזאַ ווי זופּ, אָדער מאָל אין אַ בלענדער און נוצן די פּודער ווי ברעאַדקרומבס.

יקערדיק פּרינציפּן פון צוגרייטונג:

קלייַבן בלויז נידעריק-ריי קאָרן מעל
לייג ניט מער ווי איין יי צו די טייג,
אויב די רעצעפּט ינוואַלווז עטלעכע עגגס, זיי זאָל זיין ריפּלייסט בלויז מיט פּראָטעינס,
צוגרייטן די פילונג בלויז פון פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
סוויטאַן קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס און אנדערע פּראָדוקטן בלויז מיט אַ סוויטאַנער, למשל סטעוויאַ.
אויב דער רעצעפּט ינקלודז האָניק, עס איז בעסער פֿאַר זיי צו וואַסער די פילונג אָדער ווייקן נאָך קוקינג, ווייַל די ביקיפּינג פּראָדוקט ביי אַ טעמפּעראַטור העכער ווי 45 ס פארלירט רובֿ פון די נוציק פּראַפּערטיז.

נישט שטענדיק גענוג צייַט צו מאַכן קאָרן ברויט אין שטוב. עס קענען זיין פּערטשאַסט דורך אַ באַזוכן צו אַ רעגולער בעקערייַ קראָם.

גלייסעמיק פּראָדוקט אינדעקס

דער באַגריף פון גלייסעמיק אינדעקס איז די דיגיטאַל עקוויוואַלענט פון די ווירקונג פון עסנוואַרג פּראָדוקטן נאָך זייער נוצן אויף בלוט גלוקאָוס לעוועלס. לויט אַזאַ דאַטן, די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט קאַמפּיילז דיעטע טעראַפּיע פֿאַר די פּאַציענט.

אין די רגע טיפּ פון צוקערקרענק, די געהעריק דערנערונג איז די הויפּט באַהאַנדלונג וואָס פּריווענץ אַן ינסאַלאַן-אָפענגיק קרענק.

אין ערשטער, עס וועט באַשיצן די פּאַציענט פון היפּערגליסעמיאַ. די ווייניקער גי, די ווייניקער ברויט וניץ אין די שיסל.

די גלייסעמיק אינדעקס איז צעטיילט אין די פאלגענדע לעוועלס:

אַרויף צו 50 ברעקלעך - פּראָדוקטן טאָן ניט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
אַרויף צו 70 פּיסיז - עסנוואַרג קענען בלויז טייל מאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין אַ צוקערקרענק דיעטע.
פון 70 IU - באַנד, קענען אַרויסרופן כייפּערגליסעמיאַ.

אין אַדישאַן, די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט אויך אַפעקץ די פאַרגרעסערן אין גי. אויב עס איז געבראכט צו אַ פּיוריי שטאַט, די גי וועט פאַרגרעסערן, און אויב זאַפט איז געמאכט פון די ערלויבט פירות, עס וועט האָבן אַ גראדן פון איבער 80 פּיסעס.

אַלע דעם איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז מיט דעם אופֿן פון פּראַסעסינג פיברע איז "פאַרפאַלן", וואָס רעגיאַלייץ די מונדיר צושטעלן פון גלוקאָוס אין די בלוט. קאָנטראַינדיקאַטעד קיין פרוכט דזשוסאַז מיט צוקערקרענק פון דער ערשטער און רגע טיפּ, אָבער פּאָמידאָר זאַפט איז ערלויבט ניט מער ווי 200 מל פּער טאָג.

דער צוגרייטונג פון מעל פּראָדוקטן איז קאָשער פון אַזאַ פּראָדוקטן, אַלע פון זיי האָבן אַ גי פון אַרויף צו 50 וניץ

קאָרן מעל (פּרעפעראַבלי נידעריק מיינונג),
גאַנץ מילך
אָפּשעפּן מילך
קרעם אַרויף צו 10% פעט,
kefir
עגגס - ניט מער ווי איין, פאַרבייַטן די מנוחה מיט פּראָטעין,
הייוון
באַקינג פּודער
צימערינג
סוויטאַנער.

אין זיס פּייסטריז, פֿאַר בייַשפּיל, אין קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס, פּיעס אָדער פּיעס, איר קענען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, ביידע פרוכט און גרינס, ווי פלייש. קאָשער פּראָדוקטן פֿאַר פילונג:

עפּל
באַרנע
פלוים
מאַלענע, סטראָבעריז,
אַפּריקאָס
בלובעריז
אַלע מינים פון סיטרוס פירות,
מושראָאָמס
זיס פעפער
ציבעלע און קנאָבל,
גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל, אָרעגאַנאָ),
טאָפו קעז
נידעריק-פעט הייַזקע קעז
נידעריק-פעט פלייש - הינדל, ינדיק,
אָפאַלטן - לעבער פון רינדערנס און הינדל.

פון אַלע די אויבן פּראָדוקטן, עס איז דערלויבט צו קאָכן נישט בלויז ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער אויך קאָמפּלעקס מעל פּראָדוקטן - פּיעס, פּיעס און קייקס.

ברויט רעסאַפּיז

דעם רעצעפּט פֿאַר קאָרן ברויט איז פּאַסיק נישט בלויז פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער אויך פֿאַר מענטשן וואָס זענען אַביס און טריינג צו פאַרלירן וואָג. אַזאַ פּייסטריז אַנטהאַלטן אַ מינימום פון קאַלאָריעס. די טייג קענען זיין בייקט ביידע אין די ויוון און אין די פּאַמעלעך קוקער אין די קאָראַספּאַנדינג מאָדע.

איר דאַרפֿן צו וויסן אַז די מעל זאָל זיין סיפטיד אַזוי אַז די טייג איז ווייך און גלענצנדיק. אפילו אויב דער רעצעפּט איז נישט דיסקרייבד דעם קאַמף, זיי זאָל ניט זיין אָפּגעלאָזן. אויב טרוקן הייוון איז גענוצט, די קאָכן צייט וועט זיין פאַסטער, און אויב פריש, זיי מוזן ערשטער זיין דיילוטאַד אין אַ קליין סומע פון וואַרעם וואַסער.

די רעצעפּט פון קאָרן ברויט כולל די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

קאָרן מעל - 700 גראַמז,
ווייץ מעל - 150 גראַמז,
פריש הייוון - 45 גראַמז,
סוויטאַנער - צוויי טאַבלעץ,
זאַלץ - 1 לעפעלע,
וואַרעם פּיוראַפייד וואַסער - 500 מל,
זונרויז ייל - 1 לעפל.

סיפט קאָרן מעל און האַלב ווייץ מעל אין אַ טיף שיסל, מישן די רעשט פון ווייץ מעל מיט 200 מל פון וואַסער און הייוון, מישן און שטעלן אַ וואַרעם אָרט ביז געשווילעכץ.

לייג זאַלץ צו די מעל געמיש (קאָרן און ווייץ), גיסן די זויערטייג, לייגן וואַסער און זונרויז בוימל. ניד די טייג מיט דיין הענט און שטעלן אויף אַ וואַרעם אָרט 1,5 - 2 שעה. שמירן אַ באַקינג שיסל מיט אַ קליין סומע פון גרינס בוימל און שפּריצן מיט מעל.

נאָך די צייט, די ניד די טייג ווידער און שטעלן עס יוואַנלי אין אַ פורעם. שמירן די ייבערפלאַך פון די צוקונפֿט "היטל" פון ברויט מיט וואַסער און גלאַט. קאָווער די פורעם מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שיקן צו אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 45 מינוט.

באַקן ברויט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 200 ° C פֿאַר אַ האַלב שעה. לאָזן די ברויט אין די ויוון ביז עס קולז גאָר.

אַזאַ קאָרן ברויט אין צוקערקרענק קען נישט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

ונטער איז אַ יקערדיק רעצעפּט פֿאַר מאכן ניט בלויז פּוטער ביסקאַץ פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער אויך פרוכט בונס. די טייג איז ניד פון אַלע די ינגרידיאַנץ און געשטעלט פֿאַר אַ האַלב שעה אין אַ וואַרעם אָרט.

אין דעם צייט, איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן די פילונג. עס קענען זיין וועריד, דיפּענדינג אויף די פערזענלעכע פּרעפֿערענצן פון אַ מענטש - עפּל און סיטרוס פירות, סטראָבעריז, פּלאַמז און בלובעריז.

די הויפּט זאַך איז אַז די פרוכט פילונג איז דיק און טוט נישט לויפן אויס פון די טייג בעשאַס קוקינג. די באַקינג בלאַט זאָל זיין באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.

די ינגרידיאַנץ זענען דארף

קאָרן מעל - 500 גראַמז,
הייוון - 15 גראַמז,
וואַרעם פּיוראַפייד וואַסער - 200 מל,
זאַלץ - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער
גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז,
סוויטאַנער צו טעם,
צימערינג איז אַפּשאַנאַל.

באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר 35 מינוט.

דייאַטערי באַקינג: פּרינסאַפּאַלז

א מענטש מיט צוקערקרענק זאָל נישט עסן צוקער אין אַלע זייַן פארמען, אָבער איר קענען עסן האָניק, פראַקטאָוס און ספּעשאַלי געשאפן צוקער סאַבסטאַטוץ.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דייאַטערי באַקינג, איר דאַרפֿן צו נוצן פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז, סמעטענע, יאָגורט, בעריז.

איר קענען נישט נוצן ווייַנטרויבן, רייזאַנז, פייגן, bananas. עפּל בלויז זויער ווערייאַטיז. עס איז בעסטער צו נוצן גרייפּפרוט, אָראַנדזשאַז, לימענע, קיווי. עס איז דערלויבט צו נוצן פּוטער, אָבער בלויז נאַטירלעך, אָן די מאַרגאַרין (און אין קליין קוואַנטאַטיז).

מיט צוקערקרענק, איר קענען עסן עגגס. דאָס איז אַ ווונדערלעך "קענען" און אַלאַוז איר צו קאָכן אַ פּלאַץ פון דייווערס, געשמאַק און געזונט פּראָדוקטן. מעל מוזן זיין געוויינט בלויז פּראָסט. עס איז בעסער צו באַקן פון באַקוויט, אָוט, קאָרן מעל, טראָץ דעם פאַקט אַז דאָס קריייץ עטלעכע פראבלעמען מיט די פאָרמירונג פון פרייַ פאַרנעם קייקס.

מער קוגל

פֿאַר אַ געשמאַק מער מייַסטערווערק, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף:

קעראַץ - עטלעכע גרויס ברעקלעך,
גרינס פעט - 1 לעפל,
סמעטענע - 2 טייבאַלספּונז,
ינגבער - אַ קניפּ פון גרייטיד
מילך - 3 טבספּ.,
נידעריק-פעט הייַזקע קעז - 50 ג,
אַ לעפעלע בשמים (קומין, קאָריאַנדער, קומין),
סאָרביטאָל - 1 צפּ,
הינדל יי.

מער קוגל - אַ זיכער און געשמאַק טיש באַפּוצונג

שיילן די קעראַץ און רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. גיסן וואַסער און לאָזן צו ווייקן, פּיריאַדיקלי טשאַנגינג די וואַסער. קעראַץ זענען סקוויזד דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז. נאָך פּאָרינג מילך און לייגן גרינס פעט, עס איז יקסטינגגווישט איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.

די יי יאָוק איז ערד מיט הייַזקע קעז, און סאָרביטאָל איז מוסיף צו די וויפּט פּראָטעין. אַלע דעם אַרייַנמישנ זיך מיט קעראַץ. שמירן די דנאָ פון די באַקינג שיסל מיט בוימל און שפּריצן מיט בשמים. אַריבערפירן קעראַץ דאָ. באַקן פֿאַר אַ האַלב שעה. איידער געדינט, איר קענען גיסן יאָגורט אָן אַדאַטיווז, נעצבוים סירעפּ, האָניק.

שנעל קורד בונס

פֿאַר די פּרובירן איר דאַרפֿן:

200 ג הייַזקע קעז, פּרעפעראַבלי טרוקן
הינדל יי
פרוקטאָסע אין טערמינען פון אַ לעפל צוקער,
אַ קניפּ פון זאַלץ
0.5 צפּ slaked soda,
אַ גלאז פון קאָרן מעל.

אַלע ינגרידיאַנץ אַחוץ מעל זענען קאַמביינד און געמישט געזונט. גיסן מעל אין קליין פּאַרשאַנז, נידינג די טייג. בונס קענען זיין געשאפן אין גאָר פאַרשידענע סיזעס און שאַפּעס. באַקן פֿאַר 30 מינוט, קיל. די פּראָדוקט איז גרייט פֿאַר נוצן. איידער געדינט, וואָטערד מיט נידעריק-פעט סמעטענע, יאָגורט, גאַרניש מיט פירות אָדער בעריז.

מויל-וואָטערינג זעמל

כאָוממייד פרוכט זעמל מיט זייַן געשמאַק און אַטראַקטיוו אויסזען וועט אָוווערשאַדאָו קיין קראָם צו קאָכן. דער רעצעפּט ריקווייערז די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

400 ג קאָרן מעל
אַ גלאז פון קעפיר,
האַלב אַ פּאַקאַט פון מאַרגאַרין,
אַ קניפּ פון זאַלץ
0.5 צפּ סלאַקעד סאָדע.

אַפּעטיטלעך עפּל-פלוים זעמל - אַ חלום פֿאַר ליבהאבערס פון באַקינג

די צוגעגרייט טייג איז לינקס אין די פרידזשידער. אין דעם צייט, איר דאַרפֿן צו מאַכן די פילונג. רעסיפּעס אָנווייַזן די מעגלעכקייט פון ניצן די פאלגענדע פילינגז פֿאַר זעמל:

מאָל ונסוועעטענעד apples מיט פּלאַמז (5 ברעקלעך פון יעדער פרוכט), לייגן אַ לעפל לימענע זאַפט, אַ קניפּ צימערינג, אַ לעפל פון פראַקטאָוס.
מאָל אַ בוילד הינדל ברוסט (300 ג) אין אַ פליישמילכל אָדער מעסער. לייג געהאַקט פּרונז און ניסלעך (פֿאַר יעדער מענטש). גיסן 2 טבספּ. נידעריק-פעט סמעטענע אָדער יאָגורט אָן פלייווערינג און מישן.

פֿאַר פרוכט טאַפּינגז, די טייג זאָל זיין ראָולינג טינלי, פֿאַר פלייש - אַ ביסל טיקער. אַנפאָולד די "ין" פון די זעמל און זעמל אַרויף. באַקן אויף אַ באַקינג בלאַט פֿאַר בייַ מינדסטער 45 מינוט.

טשערניצע מייַסטערווערק

צו צוגרייטן די טייג:

אַ גלאז מעל
אַ גלאז פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז
150 ג מאַרגאַרין
אַ קניפּ פון זאַלץ
3 טבספּ וואָלנאַץ צו שפּריצן מיט טייג.

600 ג בלובעריז (איר קענען פאַרפרוירן אויך),
הינדל יי
פראַקטאָוס אין טערמינען פון 2 טבספּ. צוקער
א דריט גלעזל פון געהאַקט אַלמאַנדז,
אַ גלאז פון נאַנפאַט סמעטענע אָדער יאָגורט אָן אַדאַטיווז,
אַ קניפּ פון צימערינג.

סיפט מעל און מישן מיט הייַזקע קעז. לייג זאַלץ און ווייך מאַרגאַרין, ניד די טייג. עס איז געשטעלט אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר 45 מינוט. נעמען די טייג און זעמל אויס אַ גרויס קייַלעכיק שיכטע, שפּריצן מיט מעל, פאַרלייגן אין האַלב און זעמל ווידער. די ריזאַלטינג שיכטע דעם מאָל וועט זיין גרעסער ווי די באַקינג שיסל.

צוגרייטן בלובעריז דורך דריינינג די וואַסער אין פאַל פון דיפראָסטינג. קלאַפּן אַ יי מיט פראַקטאָוס, אַלמאַנדז, צימערינג און סמעטענע (יאָגורט) סעפּעראַטלי. פאַרשפּרייטן די דנאָ פון די פאָרעם מיט גרינס פעט, לייגן אויס די שיכטע און שפּריצן עס מיט געהאַקט ניסלעך. לייגן די בעריז, יי-זויער קרעם געמיש יוואַנלי און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט.

פראנצויזיש עפּל שטיקל

ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:

2 טעפּלעך קאָרן מעל
1 צפּ פראַקטאָוס
הינדל יי
4 טבספּ גרינס פעט.

עפּל שטיקל - באַפּוצונג פון קיין פעסטיוו טיש

נאָך נידינג די טייג, עס איז באדעקט מיט קלעפּיק פילם און געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה. פֿאַר די פילונג, שאָלעכץ 3 גרויס apples, גיסן האַלב די לימענע זאַפט איבער זיי, אַזוי אַז זיי טאָן ניט דאַרקאַן, און שפּריצן צימערינג אויף שפּיץ.

צוגרייטן די קרעם ווי גייט:

קלאַפּן 100 ג פּוטער און פראַקטאָוס (3 טייבאַלספּונז).
לייג געשלאגן הינדל יי.
100 ג געהאַקט אַלמאַנדז זענען געמישט אין די מאַסע.
לייג 30 מל פון לימענע זאַפט און קראָכמאַל (1 לעפל).
גיסן אַ האַלב אַ גלאז פון מילך.

עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן די סיקוואַנס פון אַקשאַנז.

שטעלן די טייג אין די פורעם און באַקן עס פֿאַר 15 מינוט. דערנאָך אַראָפּנעמען עס פון די ויוון, גיסן די קרעם און שטעלן די apples. באַקן פֿאַר נאָך אַ האַלב שעה.

מאַפאַנז מיט מויל מיט קאַקאַאָ

א קולינאַריש פּראָדוקט ריקווייערז די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

אַ גלאז פון מילך
סוויטאַנער - 5 קראַשט טאַבלעץ,
סמעטענע אָדער יאָגורט אָן צוקער און אַדאַטיווז - 80 מל,
2 הינדל עגגס
1.5 טבספּ קאַקאַאָ פּודער
1 צפּ סאָדע.

פּרעהעאַט די ויוון. ליינד די מאָולדז מיט פּאַרמעט אָדער שמירן מיט גרינס בוימל. היץ די מילך, אָבער נישט קאָכן. קלאַפּן עגגס מיט סמעטענע. לייג דאָ מילך און סוויטאַנער.

מישן אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. קאַמביין מיט יי געמיש. מישן אַלץ ונ דורך. גיסן אין מאָולדז, נישט דערגרייכן די עדזשאַז, און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט. שפּיץ דעקערייטאַד מיט ניסלעך.

קאַקאַאָ-באזירט מאַפאַנז - אַ געלעגנהייט צו פאַרבעטן פריינט צו טיי

באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס

פֿעיִקייטן פון די פאָרמיוליישאַן פֿאַר פּאַטיענץ

באַקינג מיט פאָרמאַץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס 2 מוזן זיין געמאכט מיט אַכטונג צו זיכער פּרינסאַפּאַלז. דייאַטערי רעסאַפּיז זענען טאָכיק אין אַזאַ פֿעיִקייטן:

מעל פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל זיין פּראָסט. עס איז בעסער צו אָפּזאָגן ווייץ מעל. באַקוויט מעל אָדער קאָרן פּראָדוקטן זענען ידעאַל. פּאַפּשוי און האָבער מעל איז אויך פּאַסיק, און קלייַען איז דער בעסטער אָפּציע,
דו זאלסט נישט נוצן פּוטער, עס איז זייער ייליק. פאַרבייַטן עס מיט נידעריק פעט מאַרגאַרין,
איר קענט נישט נוצן זיס פירות,
ניצן סוויטאַנערז אַנשטאָט פון צוקער. עס איז בעסטער צו נוצן נאַטירלעך פּראָדוקטן. האָניק אין לימיטעד קוואַנטאַטיז איז אויך פּאַסיק.
די פילונג פֿאַר באַקינג זאָל נישט זיין ייליק. אויב איר ווי זיס פּייסטריז, פירות און בעריז זענען פּאַסיק פֿאַר איר, און אויב איר בעסער וועלן אַ מער נערעוודיק פּראָדוקט, נוצן דאַר פלייש, נידעריק-פעט הייַזקע קעז, וועדזשטאַבאַלז,
דו זאלסט נישט נוצן עגגס פֿאַר טייג. אָבער זיי זענען גרויס פֿאַר פילונג,
ווען איר אויסקלייַבן ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ צוקונפֿט קולינאַריש מייַסטערווערק, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו זייער ענערגיע ווערט. דאָס איז אַ הויפּט פאַקטאָר, ווייַל דייאַבעטיקס זאָל נישט פאַרנוצן פילע קאַלאָריעס
דו זאלסט נישט קאָכן פּייסטריז וואָס זענען אויך גרויס. אַזוי איר ריזיקירן קאַנסומינג מער קאַרבאָוכיידרייץ ווי איר דאַרפֿן.

ניצן די כּללים, איר קענען צוגרייטן פילע קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, די רעסאַפּיז זענען נישט דער הויפּט שווער צו צוגרייטן.

ניצן באַקוויט מעל

פֿאַר צוקערקרענק, איר קענען נוצן ספּעציעל פּאַנקייקס פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס איר דאַרפֿן צו נעמען באַקוויט מעל. איר קענען נוצן אַן אָלטערנאַטיוו אָפּציע אין וואָס באַקוויט איז קראַשט אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, וואָס איז געניצט אַנשטאָט פון מעל.

איצט נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז:

נעמען אַ גלאז פון מעל און מישן עס ונ דורך מיט אַ האַלב גלאז פון וואַסער,
נעמען אַ פערטל פון אַ לעפעלע סאָדע און לייגן צו די געמיש,
עס מיר לייגן 40 ג גרינס בוימל. עס איז וויכטיק אַז עס איז אַנריפיינד,
אויב איר ונ דורך מישן די ינגרידיאַנץ צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט און לאָזן עס אַ פערטל שעה,
היץ די פּאַן, אָבער טאָן ניט דאַרפֿן צו גיסן גרינס בוימל אויף עס. פּאַנקייקס טאָן ניט שטעקן ווייַל עס איז שוין אין די פּראָבע,
אויב איר באַקן אַ זיכער נומער פון פּאַנקייקס, קומען מיט אַ פּרעזענטירונג פֿאַר זיי. די שיסל איז זייער געשמאַק מיט אַ ביסל האָניק אָדער בעריז.

באַקוויט מעל איז גאנץ פֿאַר פּאַנקייקס, אָבער פֿאַר אן אנדער באַקינג איר קענען קלייַבן אַ אַנדערש באַזע.

סמעטענע

געטינג גרייט איז שנעל, גרינג. סמעטענע איז גערופן ווייַל סמעטענע איז געניצט פֿאַר די שיכטע פון קייקס, אָבער עס קענען זיין ריפּלייסט, למשל, מיט יאָגורט.

3 עגגס
אַ גלאז פון קעפיר, יאָגורט, עטק.
אַ גלאז צוקער פאַרטרעטער,
אַ גלאז מעל.

עס איז זייער גוט צו לייגן בעריז וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן זאמען: קורראַנץ, כאַניסאַקאַל, לינגאָנבערריעס, אאז"ו ו נעמען אַ גלאז פון מעל, ברעכן די עגגס אין עס, לייגן 2/3 פון די סוויטאַנער, אַ ביסל זאַלץ, מישן צו אַ מושי שטאַט. עס זאָל זיין אַ דין מאַסע. לייגן אַ האַלב אַ לעפעלע סאָדע אין אַ גלאז פון קעפיר. קעפיר וועט אָנהייבן צו פּינע און גיסן אויס פון די גלאז.גיסן עס אין די טייג, מישן און לייגן די מעל (ביז די קאָנסיסטענסי פון דיק סעמאַלינאַ).

אויב איר ווילט, איר קענען לייגן בעריז אין די טייג. ווען דער שטיקל איז גרייט, עס איז נייטיק צו קילן עס, שנייַדן אין צוויי לייַערס און פאַרשפּרייטן מיט וויפּט סמעטענע. איר קענען באַצירן די שפּיץ מיט פרוכט.

יאָגורט שטיקל

צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען אָפּשעפּן קרעם (500 ג), קורד מאַסע (200 ג), נידעריק-פעט טרינקט יאָגורט (0.5 ל), אַ דערענדיקט גלאז פון סוויטאַנער, וואַניללין, דזשעלאַטאַן (3 טבספּ.), בעריז און פירות.

בייַטש די קורד און סוויטאַנער, טאָן די זעלבע מיט קרעם. מיר קערפאַלי מישן אַלע דעם, לייגן יאָגורט און דזשעלאַטאַן דאָרט, וואָס מוזן ערשטער זיין סאָוקט. גיסן די קרעם אין די פורעם און שטעלן עס אין די פרידזשידער צו סאַלידאַפיי. נאָך די מאַסע איז פאַרגליווערט, באַצירן דעם שטיקל מיט סלייסיז פון פרוכט. איר קענען דינען עס אויף די טיש.

סמעטענע שטיקל

שטיקל טייג איז צוגעגרייט פון:

עגגס (2 פּקס.),
פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז (250 ג),
מעל (2 טבספּ. ל.),
פראַקטאָוס (7 טבספּ. ל.),
פעט-פֿרייַ סמעטענע (100 ג),
vanillin
באַקינג פּודער.

קלאַפּן עגגס מיט 4 טבספּ. l פראַקטאָוס, לייגן באַקינג פּודער, הייַזקע קעז, מעל. גיסן דעם מאַסע אין אַ פורעם וואָס איז פאַר-ליינד מיט פּאַפּיר, און באַקן. דערנאָך קיל, שנייַדן אין שאָרטקאַקעס און שמירן מיט קרעם פון קרעם, וואַניללין און פראַקטאָוס רעזאַדוז. גאַרניש מיט פירות ווי געוואלט.

קורד עקספּרעסס בונס

איר דאַרפֿן צו נעמען הייַזקע קעז (200 ג), איין יי, סוויטאַנער (1 טבספּ. ל.), זאַלץ אויף די שפּיץ פון אַ מעסער, סאָדע (0.5 צפּ.), מעל (250 ג).

מישן הייַזקע קעז, יי, סוויטאַנער און זאַלץ. מיר פאַרלעשן די סאָדע מיט עסיק, לייגן צו די טייג און גערודער. גיסן מעל אין קליין פּאָרשאַנז, מישן און גיסן ווידער. מיר מאַכן בונס פון די גרייס אַז איר ווילט. באַקן, קיל, עסן.

קאָרן קיכלעך

צוקערקרענק קאָרן מעל איז איינער פון די מערסט געבעטן ינגרידיאַנץ. פֿאַר קיכלעך איר דאַרפֿן 0.5 קג. דאַרפֿן 2 עגגס, 1 טבספּ. l סוויטאַנער, וועגן 60 ג פּוטער, 2 טבספּ. l סמעטענע, באַקינג פּודער (האַלב אַ לעפעלע), זאַלץ, פּרעפעראַבלי געווירציק הערבס (1 צפּ). מיר מישן די עגגס מיט צוקער, לייגן באַקינג פּודער, סמעטענע און פּוטער. מישן אַלץ, לייגן זאַלץ מיט הערבס. גיסן מעל אין קליין פּאָרשאַנז.

נאָך די טייג איז גרייט, ראָולד עס אין אַ פּילקע און לאָזן עס שטיין פֿאַר 20 מינוט. ראָולד די טייג אין דין קייקס און שנייַדן עס אין פיגיערז: קרייזן, רהאָמבוסעס, סקווערז, עטק. איצט איר קענען באַקן קיכלעך. ביז אַהער, עס קענען זיין קאָוטאַד מיט אַ געשלאגן יי. זינט קיכלעך זענען ונסוועעטענעד, עס קענען זיין געגעסן מיט פלייש און פיש קיילים. פֿון קייקס איר קענען מאַכן די יקער פֿאַר דעם שטיקל, איר האָט מיסט, למשל, יאָגורט אָדער סמעטענע מיט בעריז.

באַקוויט פּאַנקייקס

צוקערקרענק און פּאַנקייקס זענען קאַמפּאַטאַבאַל קאַנסעפּס אויב די פּאַנקייקס טאָן ניט אַנטהאַלטן גאַנץ מילך, צוקער און ווייץ מעל. א גלאז פון באַקוויט זאָל זיין ערד אין אַ קאַווע מילכל אָדער מיקסער און זיפּ. מישן די ריזאַלטינג מעל מיט האַלב אַ גלאז פון וואַסער, ¼ צפּ. סלאַקעד סאָדע, 30 ג פון גרינס בוימל (אַנריפיינד). לאָזן די געמיש שטיין פֿאַר 20 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט. איצט איר קענען באַקן פּאַנקייקס. די פּאַן דאַרף זיין וואָרמד אַרויף, אָבער עס דאַרף נישט זיין גריסט, ווייַל עס איז שוין אין די טייג. שמעקנדיק באַקוויט פּאַנקייקס וועט זיין גוט מיט האָניק (באַקוויט, בלום) און בעריז.

קאָרן מעל פּאַנקייקס מיט יאַגדע און סטעוויאַ

סטעוויאַ אין צוקערקרענק איז לעצטנס געניצט ינקריסינגלי. דאָס איז אַ קרייַטעכץ פון די אַסטראָ משפּחה וואָס איז געבראכט צו רוסלאַנד פֿון לאַטייַן אַמעריקע. עס איז געניצט ווי אַ סוויטאַנער אין דייאַטערי דערנערונג.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:

אַ יי
פרייאַבאַל הייַזקע קעז (וועגן 70 ג),
0.5 צפּ סאָדע
זאַלץ צו טעם
2 טבספּ. l גרינס בוימל
איין גלאז פון קאָרן מעל.

ווי אַ יאַגדע פיללער, עס איז בעסער צו נוצן בלובעריז, קורראַנץ, כאַניסאַקאַל, יאַגדע. צוויי סטייוויאַ פילטער באַגס, גיסן 300 ג בוילינג וואַסער, לאָזן פֿאַר וועגן 20 מינוט, קיל און נוצן זיס וואַסער צו מאַכן פּאַנקייקס. סעפּעראַטלי מישן סטעוויאַ, הייַזקע קעז און יי. צונויפגיסן די מעל און זאַלץ אין אן אנדער שיסל, לייגן אַ אַנדער געמיש דאָ און סאָונד.גרינס ייל איז שטענדיק צוגעגעבן צו פּאַנקייקס לעצטע, אַנדערש עס וועט צעטרעטן די באַקינג פּודער. שטעלן די בעריז, מישן. איר קענען באַקן. שמירן די פּאַן מיט פעט.

אַזוי, אַ געזונט דיעטע פֿאַר צוקערקרענק איז באשאפן פֿון געזונט פודז.

כאָוממייד באַקינג פֿאַר אַ צוקערקרענק: כּללים פֿאַר קריייטינג

אויב איר באַשליסן צו אַרבעטן זיך אָדער דיין ליב געהאט איין אַזאַ אַ קולינאַריש מייַסטערווערק, ערשטער פון אַלע איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן זיכער כּללים:

מעל זאָל נאָר זיין קאָרן. דער זעלביקער גראָב מאָל און די לאָואַסט מיינונג.
טאָן ניט לייגן עגגס ווען מיקסינג די טייג. זיי קענען זיין געניצט בלויז ווי אַ פילונג נאָך בוילינג.
קיין פּוטער, נאָר נידעריק-קאַלאָריע מאַרגאַרין.
אַנשטאָט רעגולער צוקער, מיר נוצן די פאַרטרעטער. עס מוזן זיין נאַטירלעך, נישט סינטעטיש. למשל, עס קען זיין פראַקטאָוס. אפילו ווען עס איז יקספּאָוזד צו הויך טעמפּעראַטורעס, עס איז ביכולת צו טייַנען די נוציק פּראָפּערטיעס, און דער זאַץ קען נישט טוישן.
עס איז ניט וויכטיק וואָס איר קאָכן, אַ פּיראָג אָדער ראָללס, ווי פילונג איר קענען נוצן בלויז פירות און וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען ערלויבט פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.
ווען איר קלייַבן אַ רעצעפּט, שטענדיק קוק אַזוי אַז איר ענדיקן זיך מיט אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט.
דו זאלסט נישט מאַכן אַ ריזיק שטיקל אָדער שטיקל. דער דרך וועט זיין קליין אין גרייס, קאָראַספּאַנדינג צו איין ברויט אַפּאַראַט.

נאָך די פּשוט רעקאַמאַנדיישאַנז, איר וועט באשטימט קענען צו שאַפֿן אַ מייַכל וואָס וועט נישט האָבן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר אַ צוקערקרענק פּאַציענט, און ער וועט זיכער הנאה עס.

קאָרן מעל פּיעס סטאַפט מיט בוילד עגגס, גרין אַניאַנז, געפּרעגלט מאַשרומז אָדער מיט טאָפו קעז - דאָס איז די יזיאַסט רעצעפּט פֿאַר ערלויבט באַקינג.

צוקער-פריי באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס

אויף האָלידייַס, איך ווילן צו ביטע זיך מיט אַ זעמל. כאָטש עס זענען קויף קולינאַריש פּראָדוקטן וואָס זענען ערלויבט פֿאַר נוצן דורך פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס, אָבער נאָך נישט אין קיין קראָם איר קענען קויפן זיי, אַזוי עס איז בעסער צו קאָכן זיי זיך.

פֿאַר פרוכט זעמל, איר דאַרפֿן צו נעמען 3 טעפּלעך קאָרן מעל, 200 גראַמז קעפיר, 200 גראַמז מאַרגאַרין (נאַנפאַט), האַלב אַ לעפעלע סאָדע, סלאַקעד עסיק און אַ שושקען זאַלץ. נאָך מיר ניד די טייג, איר דאַרפֿן צו שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה. בשעת די טייג ווארטן אין די פליגל, מאָל פינף apples און פּלאַמז אויף אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן צימערינג, לימענע פּינטעלע. זעמל אויס די טייג אין אַ דין שיכטע, שטעלן די פילונג און ייַנוויקלען עס צו מאַכן אַ זעמל. באַקן פופציק מינוט אין אַ ויוון טעמפּעראַטור פון הונדערט אַכציק דיגריז.

מער שטיקל

למשל, איר קענען פּרובירן צו מאַכן אַ פּשוט שטיקל פֿאַר דייאַבעטיקס פון קעראַץ. דער רעצעפּט כּולל די געוויינטלעך ינגרידיאַנץ וואָס זענען געפֿונען אין יעדער שטוב, און די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס טוט נישט דאַרפן פיל צייט און מי. אין דער זעלביקער צייט די שטיקל איז ווייך און ערי און אַפּעלירן צו קיין זיס צאָן.

די הויפּט ינגרידיאַנט, פון קורס, איז רוי קעראַץ (300 ג). עס מוזן זיין געוואשן געזונט, קלינד און גרייטיד. פּראָסט מעל (50 ג) געמישט מיט אַ קליין סומע פון קראַשט קאָרן קראַקערז, לייגן 200 ג פיינלי געהאַקט ניסלעך, סאָדע און זאַלץ. פֿאַר דעם שטיקל איר וועט דאַרפֿן 4 עגגס. יאָוקס זאָל זיין געמישט מיט 100 ג פראַקטאָוס און לייגן בשמים (צימערינג, קלאָוועס). מישן אַלץ גוט און קערפאַלי גיסן די ווייץ צו אַ שטאַרק פּינע אין די ריזאַלטינג טייג. באַקן אין אַ געזונט העאַטעד ויוון ביז האַלב, וואָס קענען זיין אָפּגעשטעלט מיט אַ ציינשטעכער. אויב איר דורכשטעכן איר מיט אַ שטיקל, זי זאָל בלייַבן טרוקן.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

וויכטיק כּללים

מיט ענדאָוקריין דיסראַפּשאַנז, פּראָדוקטן מיט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס פאַלן אין די עסאָפאַגוס, זענען לייכט אַבזאָרבד און דורכנעמען אין די בלאַדסטרים אין אַ קורץ צייט. אזוי, ברויט און געבעקס קענען אַרויסרופן כייפּערגליסעמיאַ. אבער יענע וואס געפֿינען עס שווער צו געבן אַרויף זייער באַליבסטע פודז קויפן ספּעציעל עסנוואַרג אין סטאָרז אָדער קאָכן זייער באַליבסטע פּייסטריז אַליין.

די פאלגענדע פודז זענען אַרייַנגערעכנט אין די רעסאַפּיז פון צוקערקרענק:

קאָרן מעל אָדער באַקוויט, נידעריק-מיינונג און פּראָסט קאָרן, האָבערגריץ,
נוצן פון נאַטירלעך סוויטאַנערז אַנשטאָט פון צוקער,
פֿאַר די צוגרייטונג פון זאַלץ פילונג, נוצן דאַר פלייש, פיש,
מאכן פילינגז פון די פירות און וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען ערלויבט.

אין רעסאַפּיז פֿאַר באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס מיט צוקערקרענק, מעל מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס פון נישט העכער 50. קאָרן מעל, ענריטשט מיט נוציק שפּור עלעמענטן, וויטאַמינס A, B, פיברע, העלפּס צו רייניקן דעם גוף פון קאַלעסטעראַל, רידוסט די סומע פון צוקער אין די בלוט. ווייץ קלייַען איז אָפט געניצט אין רעסאַפּיז פון צוקערקרענק פּיראָג. באַקוויט אָדער קאָרן מעל איז רעקאַמענדיד צו מאַכן פּאַנקייקס, וואָס זענען געדינט מיט נידעריק-פעט סמעטענע, נעצבוים סירעפּ, האָניק.

באַקעד באַקוויט מעל איז ידעאַל פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל די גלייסעמיק אינדעקס איז 45 וניץ. באַקוויט איז אַ שפּייַכלער פון נוציק סאַבסטאַנסיז פֿאַר ענדאָוקריין קרענק. עס כּולל אייַזן, מאַגניזיאַם, מאַנגאַנעס, און ב וויטאַמינס.

עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן פלאַקסיד מעל, וואָס איז קעראַקטערייזד דורך נידעריק-קאַלאָריע פּראָפּערטיעס, פּראַמאָוץ וואָג אָנווער, נאָרמאַלייזיז האַרץ פונקציאָנירן, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אנדערע טייפּס פון מעל, למשל, פּאַפּשוי האט אַ גי פון 75 וניץ, ווייץ - 80 וניץ, רייַז - 75 וניץ, דאָס איז נישט פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון דייאַבעטיק קיילים.

דו זאלסט נישט נוצן פּוטער ווען צוגרייטן פּייסטריז פֿאַר צוקערקרענק, אַנשטאָט פון עס לייגן פעט-פֿרייַ מאַרגאַרין. עס זענען קיין עגגס אין די פּראָבע, אָבער איר קענען נוצן זיי פֿאַר די פילונג. אויב נייטיק, נוצן 1 הינדל יי פֿאַר די פּראָבע, אויב מער איז נויטיק, לייג בלויז פּראָטעינס.

באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס איז צוגעגרייט אָן צוקער. עס איז אָבער ערלויבט צו נוצן האָניק, פראַקטאָוס און ספּעציעל צוקער סאַבסטאַטוץ אין זיכער אַמאַונץ.

ניצן נידעריק-פעט סמעטענע, יאָגורט, זויער בעריז און סיטרוס פירות (מאַראַנץ, לימענע). עס איז וויכטיק צו געדענקען פאַרבאָטן און דאַר פירות:

כידעש אין צוקערקרענק - נאָר טרינקען יעדער טאָג.

ווייַנטרויבן
רייזאַנז
banana

פאַרבאָטן פודז זענען יקסקלודיד ווען באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, ווייַל די הויך גלוקאָוס מדרגה וואָס קומט פון מאַלנוטרישאַן קען פירן צו ערנסט פאלגן אָדער טויט.

צוקער סאַבסטאַטוץ זענען געניצט אין באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס. סטעוויאַ און ליקעריש זענען נאַטירלעך סוויטאַנערז. אין דערצו, פראַקטאָוס איז געניצט, וואָס איז 2 מאל סוויטער ווי צוקער. קסיליטאָל איז געמאכט פון פּאַפּשוי און האָלץ טשיפּס, געניצט פֿאַר באַקינג און דיגעסטיווע אַפּסעץ. סאָרביטאָל איז באקומען פון די פירות פון באַרג אַש.

עס כּולל ווייניקער זיסקייט ווי צוקער, אָבער מער קאַלאָריע. די רעקאַמענדיד דאָזע איז נישט מער ווי 40 גראַמז, ווייַל עס קען שפּילן ווי אַ לאַקסאַטיוו. קינסטלעך סוויטאַנערז (אַספּאַרטאַמע, סאַקשאַרין, סיקלאַמאַטע) אין באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק זענען קאָנטראַינדיקאַטעד.

טייג רעצעפּט

באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס נוצן אַ יקערדיק טייג געמאכט פון קאָרן מעל. פּראָסט מעל טוט נישט געבן אַזאַ ספּלענדער און לופטינעסס ווי ווייץ מעל, אָבער האַלב קיילים זענען ערלויבט מיט דייאַטערי דערנערונג. דער רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר באַקינג (ראָללס, פּיעס, פּיעס, פּרעטזאַלז) פֿאַר דייאַבעטיקס.

די באַקינג פּראָבע פֿאַר צוקערקרענק ינקלודז:

1 קג מעל
30 גר הייוון
400 מל. וואַסער
עטלעכע זאַלץ
2 טבספּ. l זונרויז בוימל.

מעל איז צעטיילט אין 2 טיילן. אַלע ינגרידיאַנץ זענען מוסיף צו איין טייל, און אַ רגע איז צוגעגעבן צו ניד. די טייג איז געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט אַזוי אַז עס קומט אַרויף. איר קענען נוצן עס פֿאַר פּיעס אָדער ראָללס.

בשעת די טייג ריסעס, איר קענען ציבעלע די קרויט אין גרינס בוימל און נוצן עס צו פּלאָמבירן די פּיראָג.

אויב איר פּלאַן צו מאַכן אַ פּיראָג מיט הייוון טייג סטאַפט (סאָלטיד, פרוכט), די טייג איז צעטיילט אין 2 פּאַרץ. איין טייל איז ראָולד אין אַ 1 סענטימעטער דיק שיכטע. די געבעטן פילונג איז געלייגט אויס און באדעקט מיט די זעלבע ראָולד טייג שיכטע. די עדזשאַז זענען קערפאַלי פּינטשט, די שפּיץ איז פּירסט מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז פּאַרע יסקייפּס.

מיר פאָרשלאָגן אַ אַראָפּרעכענען צו די לייענער פון אונדזער פּלאַץ!

אין צוריקקומען פֿאַר בלאָז געבעקס פֿאַר צוקערקרענק מאַכן פּיטאַ ברויט, וואָס איז צוגעגרייט פון פּשוט פּראָדוקטן. פֿאַר זייער פּראָדוצירן, איר דאַרפֿן צו נעמען וואַסער, זאַלץ, קאָרן מעל. דער טייג איז גאנץ פֿאַר באַקינג מיט זאַלץ פילונג.

זיי אויך מאַכן טייג באזירט אויף נידעריק-פעט קעפיר אָדער יאָגורט מיט די זאַלץ און סאָדע. באזירט אויף עס, זיי מאַכן פּייסטריז מיט פרוכט פילונג, ווי געזונט ווי פיש און שוועמל פּיעס.

עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס. ווען קוקינג, עס איז וויכטיק צו אַדכיר צו דעם רעצעפּט, טאָן ניט אָווערלאָאַד עס מיט אַ גרויס נומער פון ינגרידיאַנץ.

טשערניצע פּיראָג

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען אַרייַנגערעכנט אין די רעצעפּט פון די צוקערקרענק פּיראָג:

1 טבספּ. מעל
1 טבספּ. נידעריק-פעט הייַזקע קעז
150 גר. מאַרגאַרין
3 טבספּ. l ניסלעך פֿאַר פּודער.

מעל איז געמישט מיט הייַזקע קעז, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, ווייך מאַרגאַרין און ניד די טייג. דערנאך עס איז געשיקט צו אַ קאַלט אָרט פֿאַר 40 מינוט. מאַכן די פילונג בשעת קאָאָלינג די טייג.

פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן:

600 גר פריש אָדער פאַרפרוירן בלובעריז
1 יי
2 טבספּ. l פראַקטאָוס
1/3 קונסט. קראַשט אַלמאַנדז
1 טבספּ. סמעטענע אָדער יאָגורט מיט נידעריק-פעט,
זאַלץ און צימערינג.

אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די קרעם זענען געמישט. בלובעריז האָבן די פיייקייט צו רעדוצירן בלוט צוקער, אַזוי מיט צוקערקרענק עס איז וויכטיק צו אַרייַננעמען עס אין עסנוואַרג.

זעמל אויס די טייג, מאַכן עס אין די פאָרעם פון באַקינג קיילים. די שיכטע זאָל זיין אַ ביסל גרעסערע ווי די פּאַן. שפּריצן די טייג מיט ניסלעך, גיסן די פילונג. באַקן פֿאַר 15-20 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 0 סי.

דער בעסטער אָפּציע פֿאַר דייאַבעטיקס איז קאָרן מעל קייקס סטאַפט מיט גרין אַניאַנז און בוילד עגגס, טאָפו קעז, געפּרעגלט מאַשרומז, דאַר פלייש, פיש. זאַלץ-אָנגעפילט קייקס וועט דערגאַנג דער ערשטער לויף. די פרוכט פילונג איז געמאכט פון די פירות וואָס זענען ערלויבט פֿאַר דייאַטערי דערנערונג (apples, פּערז, קורראַנץ). אַפּפּלעס זענען פּילד פון די האַרץ, זאמען, שנייַדן אין קובעס אָדער גרייטיד.

דער רעצעפּט פֿאַר מאכן פּיעס פֿאַר דייאַבעטיקס כולל:

1 קג קאָרן מעל
30 גר הייוון
400 מל. וואַסער
2 טבספּ. l גרינס בוימל.

אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען צוגעגעבן צו איין טייל פון די מעל, אַ ביסל זאַלץ איז צוגעגעבן. לאָזן פֿאַר 20 מינוט, און ניד די טייג מיט די מנוחה פון די מעל, שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט, אַזוי אַז די טייג העכערונג.

פּיעס מיט קרויט

פֿאַר די פּרובירן איר דאַרפֿן:

1 קג קאָרן מעל
2 טעפּלעך וואַרעם וואַסער
1 יי
1 צפּ זאַלץ
½ טבספּ l סוויטאַנער,
125 גר. מאַרגאַרין
30-40 גר. הייוון

הייוון איז ברעד אין וואַסער, צעלאָזן מאַרגאַרין, יי און אַ ביסל מעל זענען צוגעגעבן. כל קאָך. דערנאָך לייגן די רעשט פון די מעל, ניד די טייג. עס זאָל נישט שטעקן צו די הענט אין קאָנסיסטענסי, אָבער זאָל נישט זיין צו אַראָפאַנג. קאָווער די טייג מיט אַ האַנטעך, לאָזן עס אַ ביסל פֿאַר 1 שעה, און מישן עס. 30 מינוט זאָל פאָרן פֿאַר די רגע דרייען.

שנייַדן פריש קרויט פֿאַר די פילונג, שפּריצן מיט זאַלץ און רייַבן עס אַ ביסל מיט דיין הענט צו מאַכן די זאַפט גיין. קוועטשן די זאַפט און פּרעגלען אין גרינס בוימל אין אַ פּאַן. אין די סוף לייגן פּוטער, בוילד עגגס, זאַלץ צו טעם. די פילונג פֿאַר די פּאַטיז זאָל קיל.

מאַכן קליין פּיעס און פאַרשפּרייטן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט מיט גרינס בוימל. פון אויבן, די פּאַטיז זענען סמירד מיט אַ לוסאַנד יי און פּאַנגקטשערד מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז די פּאַרע קומט אויס. באַקן פֿאַר 30-40 מינוט. דער ערשטער 15 מינוט שטעלן די טעמפּעראַטור צו 180 דיגריז און דערנאָך פאַרגרעסערן צו 200 דיגריז.

אָפט, די געוויינטלעך באַקינג רעסאַפּיז קענען זיין אַדאַפּטיד פֿאַר דייאַבעטיקס, ריפּלייסט פאַרשידענע פּראָדוקטן מיט די וואָס זענען ערלויבט. אַזאַ באַקינג איז נישט ערגער ווי קראָם פּראָדוקטן. און יענע וואס ליבע איר האָבן אַ גרויס געלעגנהייט צו מייַכל זיך זייער באַליבסטע קיילים.

באַקוויט בונס

באַקוויט מעל איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין דעם רעצעפּט פֿאַר מאכן צוקערקרענק ראָללס.

250 גר מעל
100 גר. וואַרעם קעפיר
2 טבספּ. l צוקער פאַרטרעטער
10 גר. הייוון.

אין אַ טייל פון די מעל, אַ קניפּ פון זאַלץ, הייוון, אַ סוויטאַנער און אַ טייל פון קעפיר זענען מוסיף. אַלע מישן און דעקן מיט אַ האַנטעך, שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 20 מינוט, אַזוי אַז די טייג איז אַרויף. דערנאָך לייגן די רוען ינגרידיאַנץ און ניד די טייג.עס זאָל שטיין פֿאַר 1 שעה, און זיי זענען שייפּט אין בונס און בייקט ביי 20 טעמפּעראַטור פֿאַר 20-30 מינוט.

קורד בונס

קורד קייקס פֿאַר צוקערקרענק זענען צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט:

200 גר. הייַזקע קעז
1 יי
עטלעכע זאַלץ
1 טבספּ. l פראַקטאָוס
0.5 צפּ סאָדע
1 טבספּ. קאָרן מעל.

מישן אַלע ינגרידיאַנץ, אַחוץ מעל, צוזאַמען. שפּריצן מעל אין קליין פּאָרשאַנז, ביסלעכווייַז קאָך. ווייַטער, מאַכן בונס פון קליין גרייס און פאָרעם, פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. באַקן פֿאַר 30 מינוט. דינען מיט נידעריק-פעט הייַזקע קעז אָדער וואָטערד מיט נידעריק-פעט סמעטענע.

פֿאַר דייאַבעטיקס עס זענען פילע רעסאַפּיז וואָס מאַכן געשמאַק מאַפאַנז. מאכן צוקער-פריי מאַפאַנז נעמט נישט פיל מאָל און ברענגט דייווערסיטי צו די דיעטע מעניו. קאַפּקייקס זענען בייקט אין די ויוון אָדער אין די פּאַמעלעך קוקער. אין די לעצטע, עסנוואַרג וועט זיין כעלטיער.

קלאַסיש קופּקאַקע רעצעפּט

רעכט געמאכט קאַפּקייקס זענען פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2.

רעצעפּט פֿאַר צוקערקרענק באַקינג

55 גר. נידעריק-פעט מאַרגאַרין
1 יי
4 טבספּ. l קאָרן מעל
פּינטעלע פון 1 לימענע.

קלאַפּן עגגס מיט מאַרגאַרין מיט אַ מיקסער, לייגן סוויטאַנער צו טעם, לימענע, טייל פון די מעל. ניד די טייג און גיסן די מנוחה פון די מעל. דערנאָך זיי זענען שטעלן אין אַ פורעם מיט באַקינג פּאַרמעט און בייקט פֿאַר 30 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 200 0 С. פֿאַר אַ ענדערונג, ניסלעך און פריש בעריז זענען מוסיף צו די קאַפּקייקס.

קאַקאַאָ קופּקאַקע

פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:

1 טבספּ. נאַנפאַט מילך
100 גר. יאָגורט
1 יי
4 טבספּ. l קאָרן מעל
2 טבספּ. l קאַקאַאָ
0.5 צפּ סאָדע

קאָך עגגס מיט יאָגורט, לייגן וואַרעם מילך, סוויטאַנערז. מישן מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ און פאַרשפּרייטן אויף באַקינג קיילים. באַקן פֿאַר 35-45 מינוט

זיכערקייט פּריקאָשאַנז

אָפט, רעסאַפּיז צוקערקרענק צו באַשאַפן פרוקטאָסע אַנשטאָט פון צוקער, אָבער עס איז בעסטער צו פאַרבייַטן די סוויטאַנער מיט סטיוויאַ. באַקינג איז נישט אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע מער ווי 1 מאָל פּער וואָך, עס איז פאַרבאָטן צו עסן יעדער טאָג.

די נוצן פון באַקינג און זייַן גרייס מוזן זיין קאַנטראָולד. עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן אין קליין פּאָרשאַנז אַזוי אַז איר קענען עסן אין דער צייט, אַזוי עס וועט זיין קיין נסיון צו עסן מער. צו רעדוצירן די ריזיקירן פון אָווועריטינג פּייסטריז, קאָכן פֿאַר פרענדז, קרויווים, משפּחה. פאַרנוצן אויסשליסלעך אין פריש פאָרעם.

זאַלץ איז פּאַסיק הימאַלייַאַן אָדער ים, ווייַל זיי גרונט ווייניקער געשווילעכץ פון די יקסטרעמאַטיז און טאָן ניט געבן נאָך דרוק אויף די קידניז. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז פּינאַץ זענען פּראָוכיבאַטאַד אין צוקערקרענק, אנדערע ניסלעך זענען ערלויבט פּראָדוקטן, אָבער בלויז אין קליין קוואַנטאַטיז - ניט מער ווי 10 ברעקלעך פּער טאָג.

ווען עסן אַ נייַ שיסל, עס איז אַ ריזיקירן פון אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו מעסטן גלוקאָוס לעוועלס איידער און נאָך מילז. אויף די גראדן די פאַרשידענע קאַמפּאָונאַנץ פון באַקינג רעסאַפּיז.

האַלב בייקט סכוירע מיט אַזאַ רעסאַפּיז אין לויט מיט די כּללים טאָן ניט שאַטן די געזונט פון דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 אָדער טיפּ 2. עס איז אָבער וויכטיק צו געדענקען אַז עס איז נישט ווערט עס צו באַקומען ינוואַלווד אין באַקינג, ספּעציעל פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, ווייַל דאָס קען זיין שעדלעך פֿאַר דיין געזונט.