וואָס איז סאָדיום סאַקשאַרין: די בענעפיץ און כאַרמז פון סאַקשאַרין אין צוקערקרענק

סאַקשאַרין (סאַקשאַרין) איז דער ערשטער קינסטלעך צוקער פאַרטרעטער וואָס איז וועגן 300-500 מאָל סוויטער ווי גראַנולאַטעד צוקער. עס איז וויידלי באַוווסט ווי די עסנוואַרג העסאָפע E954, און איז רעקאַמענדיד צו נוצן דורך דייאַבעטיקס. אין דערצו, מענטשן וואָס מאָניטאָר זייער וואָג קענען נוצן די סוויטאַנער סאַקשאַרין פֿאַר זייער דיעטע.

ווי אַזוי האָט די וועלט געפֿונען דעם סאַקעראַנאַט פאַרטרעטער?

ווי אַלץ יינציק, סאַקשאַרין איז ינווענטאַד דורך געלעגנהייַט. דאָס געטראפן צוריק אין 1879 אין דייַטשלאַנד. די באַרימט כעמיקער Falberg און פּראָפעסאָר רעמסען האָבן פאָרשונג, דערנאָך זיי פארגעסן צו וואַשן זייער הענט און געפֿונען אויף זיי אַ מאַטעריע וואָס טייסץ זיס.

נאָך עטלעכע מאָל, אַ וויסנשאפטלעכע אַרטיקל וועגן די סינטעז פון סאַקשאַרינאַט איז ארויס און באַלד עס איז אַפישאַלי פּאַטאַנטאַד. עס איז געווען פון דעם טאָג אַז די פּאָפּולאַריטעט פון צוקער פאַרטרעטער און זייַן מאַסע קאַנסאַמשאַן אנגעהויבן.

עס איז באַלד געגרינדעט אַז די וועג פון וואָס די מאַטעריע איז יקסטראַקטיד איז נישט עפעקטיוו גענוג, און בלויז אין די 50 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט איז געווען דעוועלאָפּעד אַ ספּעציעל טעכניק וואָס ערלויבט די סינטעז פון סאַקשאַרין אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג מיט מאַקסימום רעזולטאַטן.

יקערדיק פּראָפּערטיעס און נוצן פון דעם מאַטעריע

סאַקשאַרין סאָדיום איז גאָר אָודערלאַס ווייַס קריסטאַל. עס איז גאַנץ זיס און איז קעראַקטערייזד דורך נעבעך סאָלוביליטי אין פליסיק און מעלטינג ביי אַ טעמפּעראַטור פון 228 דיגריז סעלסיוס.

דער מאַטעריע סאָדיום סאַקשאַרינאַט איז ניט ביכולת צו זיין אַבזאָרבד דורך די מענטשלעך גוף און איז יקסקרודיד פון אים אין זיין אַנטשיינדזשד שטאַט. דאָס איז וואָס אַלאַוז אונדז צו רעדן וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס וואָס העלפֿן פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס צו לעבן בעסער, אָן לייקענען זיך זיס עסן.

עס איז שוין ריפּיטידלי פּראָווען אַז די נוצן פון סאַקשאַרין אין עסנוואַרג קען נישט זיין דער גרונט פון דער אַנטוויקלונג פון קאַריערע ליזשאַנז פון די ציין, און עס זענען קיין קאַלאָריעס אין עס וואָס פאַרשאַפן וידעפדיק וואָג און אַ שפּרינגען אין די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט, עס זענען וואונדער פון געוואקסן בלוט צוקער. עס איז אַן אַנפּרוווד פאַקט אַז דעם מאַטעריע קאַנטריביוץ צו וואָג אָנווער.

פילע יקספּעראַמאַנץ אויף ראַץ האָבן געוויזן אַז די מאַרך איז נישט ביכולת צו קריגן די נויטיק צושטעלן פון גלוקאָוס דורך אַזאַ אַ צוקער פאַרטרעטער. מענטשן וואָס אַקטיוולי נוצן סאַקשאַרין קענען נישט דערגרייכן זאַטקייַט אפילו נאָך דער ווייַטער מאָלצייַט. זיי טאָן ניט אויפהערן צו פאָרזעצן אַ קעסיידערדיק געפיל פון הונגער, וואָס ז יבעריק אָווועריטינג.

וווּ און ווי איז סאַקשאַרינאַט געניצט?

אויב מיר רעדן וועגן די ריין פאָרעם פון סאַקשאַרינאַטע, אין אַזאַ שטאַטן, עס האט אַ ביטער מעטאַל מעטאַל. פֿאַר דעם סיבה, די מאַטעריע איז געניצט בלויז אין מיקסטשערז באזירט אויף עס. דאָ איז אַ רשימה פון די פודז וואָס אַנטהאַלטן E954:

קייַען גומע
רעגע דזשוסאַז
דער פאַרנעם פון סאָדע מיט ומנאַטירלעך פלייווערז,
רעגע ברעקפאַסץ
פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס,
מילכיק פּראָדוקטן
קאַנפעקשאַנערי און בעקערייַ פּראָדוקטן.

סאַקשאַרין געפֿונען זייַן אַפּלאַקיישאַן אויך אין קאָסמעטאָלאָגי, ווייַל עס איז ער וואָס אַנדערלייז פילע ציינפּאַסטאַז. די אַפּטייק טראגט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטיבאַקטיריאַל דרוגס פון עס. עס איז נאָוטווערדי אַז אינדוסטריע אויך ניצט די מאַטעריע פֿאַר זייַן אייגענע צוועקן. דאַנק צו אים, עס איז געווארן מעגלעך צו פּראָדוצירן מאַשינז קליי, גומע און קאָפּיע מאַשינז.

ווי קען סאַקערייניד ווירקן אַ מענטש און זיין גוף?

אין כּמעט די גאנצע רגע העלפט פון די 20 יאָרהונדערט, די דיספּיוץ וועגן די דיינדזשערז פון דעם פאַרטרעטער פֿאַר נאַטירלעך צוקער האָבן נישט סאַבסיידיד. אינפֿאָרמאַציע פּיריאַדיקלי ארויס אַז ע 954 איז אַ שטאַרק קאַוסאַטיווע אַגענט פון ראַק. ווי אַ רעזולטאַט פון שטודיום אויף ראַץ, עס איז געווען פּרוווד אַז נאָך פּראַלאָנגד נוצן פון דעם מאַטעריע, ראַקאַס ליזשאַנז פון די געניטאָורינאַרי סיסטעם אַנטוויקלען. אַזאַ קאַנקלוזשאַנז געווארן די סיבה פֿאַר די פאַרווער פון סאַקשאַרינאַט אין פילע לענדער פון דער וועלט און אין די וססר. אין אַמעריקע, אַ גאַנץ רידזשעקשאַן פון די אַדאַטיוו איז נישט פארגעקומען, אָבער יעדער פּראָדוקט, וואָס אַרייַנגערעכנט סאַקשאַרין, איז געווען אנגעצייכנט מיט אַ ספּעציעל מאַרקינג אויף דעם פּעקל.

נאָך עטלעכע מאָל, דאַטן וועגן די קאַרסאַנאָודזשעניק פּראָפּערטיעס פון די סוויטאַנער זענען ריפיוטיד ווייַל עס איז געפֿונען אַז לאַבאָראַטאָריע ראַץ געשטארבן בלויז אין די קאַסעס ווען זיי קאַנסומד סאַקשאַרין אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז. אין דערצו, שטודיום זענען געפירט אָן גענומען אין חשבון אַלע די פֿעיִקייטן פון מענטשלעך פיסיאָלאָגי.

ערשט אין 1991 איז דער פאַרבאָט אויף ע 954 גאָר אויפגעהויבן געוואָרן, און היינט ווערט דער סובסטאנץ באטראכט ווי גאָר זיכער און איז ערלויבט אין כּמעט אלע לענדער פון דער וועלט אלס צוקער סובסטיטוציעס

גערעדט פון די אַלאַואַבאַל טעגלעך דאָסעס, עס איז נאָרמאַל צו פאַרנוצן סאַקשאַרין אין אַ קורס פון 5 מג פּער קילאָ פון אַ וואָג פון אַ מענטש. בלויז אין דעם פאַל, דער גוף וועט נישט באַקומען נעגאַטיוו פאלגן.

טראָץ דעם פעלן פון פול-פלעדזשד זאָגן פון די שאָדן פון סאַכאַרין, מאָדערן דאקטוירים רעקאָמענדירן נישט צו באַקומען ינוואַלווד אין די מעדיצין, ווייַל יבעריק נוצן פון אַ עסנוואַרג העסאָפע ז די אַנטוויקלונג פון היפּערגליסעמיאַ. אין אנדערע ווערטער, ניט-דאָסעד נוצן פון אַ מאַטעריע ז אַ העכערונג אין די הייך פון צוקער אין דעם מענטש 'ס בלוט.

פוד העסאָפע ע 954

סאַקשאַרין אָדער אַ פאַרטרעטער E954 איז איינער פון די ערשטער סוויטאַנערז פון אַ ומנאַטירלעך אָנהייב.

די פוד העסאָפע איז געווען געוויינט צו ווערן געניצט אומעטום:

לייג צו וואָכעדיק עסנוואַרג.
אין די בעקערייַ.
אין קאַרבאַנייטאַד טרינקען.

יקערדיק פּראָפּערטיעס און אַפּלאַקיישאַן

סאָדיום סאַקשאַרינאַט האט כּמעט די זעלבע פּראָפּערטיעס ווי צוקער - דאָס זענען טראַנספּעראַנט קריסטאַלז וואָס זענען שוואַך סאַליאַבאַל אין וואַסער. די פאַרמאָג פון סאַקשאַרין איז געזונט געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, ווייַל די סוויטאַנער איז גאָר עקסקרעטעד פֿון דעם גוף כּמעט אַנטשיינדזשד.

עס איז געניצט דורך מענטשן מיט צוקערקרענק.
דעם זייער ביליק עסנוואַרג העסאָפע איז פעסט אריין אונדזער לעבן רעכט צו זייַן פעסטקייַט צו האַלטן סוויטי אונטער שטרענג ייַז קאַלט און היץ באַהאַנדלונג.
עס איז געניצט אין דער פּראָדוצירן פון דייאַטערי פודז.
E954 איז געפֿונען אין קייַען גומע, אין פאַרשידן לימענאַדז, סעראַפּס, אין בייקט סכוירע, אין קאַנד וועדזשטאַבאַלז און פירות, ספּעציעל אין קאַרבאַנייטאַד טרינקען.
סאָדיום סאַקשאַרינאַט איז טייל פון עטלעכע דרוגס און פאַרשידן קאָסמעטיקס.

שעדלעך סאַקעראַן

נאָך, עס איז מער שאָדן ווי גוט. זינט די פוד העסאָפע E954 איז אַ קאַרסאַנאָודזשעניק, עס קען פירן צו דער אויסזען פון קאַנסעראַס טומאָרס. ביז דעם סוף, דעם פּאָטענציעל ווירקונג איז נישט ביז איצט ינוועסטאַגייטאַד. אין די 1970 ס, יקספּעראַמאַנץ זענען געפירט אויף ראַץ אין לאַבאָראַטאָריעס. זיי געפונען עטלעכע פֿאַרבינדונג צווישן די נוצן פון סאָדיום סאַקשאַרין און די אויסזען פון אַ מאַליגנאַנט אָנוווקס אין דער פּענכער פון מיסע.

נאָך עטלעכע מאָל עס געווארן קלאָר אַז קאַנסעראַס טומאָרס ארויס בלויז אין ראָודאַנץ, אָבער אין מענטשן וואָס געוויינט סאַקשאַרין, מאַליגנאַנט נעאָפּלאַסמס זענען נישט דיטעקטאַד. די אָפענגיקייַט איז דיספּראָוועד, די דאָזע פון סאָדיום סאַקשאַרינאַט איז אויך הויך פֿאַר לאַבאָראַטאָריע מיסע, אַזוי זייער ימיון סיסטעם קען נישט קאָפּע. און פֿאַר מענטשן, אן אנדער קלאַל איז געווען קאַלקיאַלייטיד ביי 5 מג פּער 1000 ג גוף.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו די נוצן פון סאַקשאַרין

די נוצן פון סאָדיום סאַקשאַרינאַט איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר שוואַנגער וואָמען, נייַ - געבוירן און יונג קינדער. פאַרשידן ראַשעס ארויס אויף דעם גוף, קינדער געווארן יראַטאַבאַל. שטודיום האָבן געוויזן אַז ביי קליינע קינדער וואָס קאַנסומד סאָדיום סאַקשאַרין, די שאָדן יקסיד די נוץ.

סימפּטאָמס קען זיין אַנדערש, אַזאַ ווי:

די סוויטאַנער סאָדיום סאַקשאַרינאַט איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, אָבער זיין שוגערי געשמאַק גיט אַ פאַלש סיגנאַל צו אונדזער מאַרך צו פּראָצעס עסנוואַרג, אָבער אויב דאָס טוט נישט פּאַסירן, די געדערעם אַרבעט ליידיק און דער גוף ווערט ינסענסיטיוו צו אַזאַ צושטאנדן. ווען אַ נייַע חלק פון עסנוואַרג קומט די גוף, אונדזער מאַרך טראגט ינסאַלאַן פיל פאַסטער, וואָס איז שעדלעך פֿאַר דייאַבעטיקס.

די נוצן פון סאָדיום סאַקשאַרינאַט פֿאַר וואָג אָנווער

דאקטוירים רעקאָמענדירן די נוצן פון דעם דייאַטערי העסאָפע פֿאַר אַ קרענק אַזאַ ווי צוקערקרענק, אָבער פילע נוצן סאַקשאַרין ווי אַ מיטל צו פאַרלירן וואָג:

העסאָפע E954 איז נישט הויך-קאַלאָריע.
דאָס איז געזונט פּאַסיק פֿאַר דייאַטינג.
די ריזיקירן פון וואָג געווינען דיסאַפּירז.
קענען זיין מוסיף צו טיי אָדער קאַווע אַנשטאָט פון רעגולער צוקער.

ווען מיר פאַרנוצן פּראָסט צוקער, אונדזער קאַרבאָוכיידרייץ זענען פּראַסעסט צו ענערגיע. אָבער אויב דאָס איז אַ צוקער פאַרטרעטער, עס איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, און דער סיגנאַל וואָס קומט אונדזער מאַרך ברענגט די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן אין די בלוט. דנאָ שורה - פאַץ זענען דיפּאַזאַטאַד אין מער קוואַנטאַטיז ווי דער גוף דאַרף. דעריבער, אויב איר נאָכפאָלגן אַ דיעטע, עס איז בעסער צו נוצן פודז מיט אַ נידעריקער אינהאַלט פון פּראָסט צוקער ווי די פאַרטרעטער.

סוויטאַנער דיפישאַנסי און טעגלעך ינטייק

נאַטירלעך צוקער האלט אַ נאָרמאַל מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף, אַזוי איר קענען ניט גאָר באַזייַטיקן עס פון קאַנסאַמשאַן,
סוויטאַנער איז רעקאַמענדיד בלויז נאָך אַ באַזוכן צו אַ דאָקטער.

אויב איר באַשליסן צו פאַרלאָזן די נוצן פון רעגולער צוקער, איר זאָל לערנען וועגן אנדערע סוויטאַנערז, אין דערצו צו סאָדיום סאַקשאַרין. אַזאַ ווי פראַקטאָוס אָדער גלוקאָוס. פראַקטאָוס איז ווייניקער קאַלאָריק און איז פּראַסעסט סלאָולי דורך דעם גוף. 30 ג פראַקטאָוס קענען זיין געוויינט פּער טאָג.

עס זענען צוקער סאַבסטאַטוץ וואָס האָבן אַ אַנכעלטי ווירקונג אויף דעם מענטש גוף:

אין האַרץ דורכפאַל, פּאַטאַסיאַם אַסעסולפאַמע זאָל נישט זיין קאַנסומד.
באַגרענעצן די נוצן פון אַספּאַרטאַמע מיט פענילקעטאָנוריאַ,
סאָדיום סיקלאָמאַט איז פּראָוכיבאַטאַד אין פּאַטיענץ וואָס ליידן פון רענאַל דורכפאַל.

עס זענען צוויי טייפּס פון סוויטאַנערז:

צוקער אַלקאָהאָלס. די רעקאַמענדיד דאָזע איז 50 ג פּער טאָג,
סינטעטיש אַמינאָ אַסאַדז. די קלאַל איז 5 מג פּער 1 קג פון אַ דערוואַקסן גוף.

סאַקשאַרין געהערן צו די רגע גרופּע פון סאַבסטאַטוץ. פילע דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן צו נוצן עס יעדער טאָג, אָבער, סאָדיום סאַקשאַרין איז נישט אַזוי שווער צו קויפן. עס איז פארקויפט אין קיין אַפּטייק. סאַקשאַרין ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר צוקער האט אַ טשאָלערעטיק ווירקונג. אין פּאַטיענץ מיט דאַמידזשד בייל דאַקץ, אַ יגזאַסערביישאַן פון די קרענק קען אַנטוויקלען, דעריבער, די נוצן פון סאַקשאַרין איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין אַזאַ פּאַטיענץ.

דער אינהאַלט פון צוקער סאַבסטאַטוץ ווי אַ ביליק פּראָדוקט אין ווייך טרינקען איז הויך. קינדער קויפן זיי אומעטום. ווי אַ רעזולטאַט, ינערלעך אָרגאַנס ליידן. אויב די נוצן פון רעגולער צוקער איז גאָר פּראָוכיבאַטאַד רעכט צו צוקערקרענק, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט פירות אָדער בעריז אָדער פאַרשידן דאַר פירות. עס וועט אויך געשמאַק זיס און פיל כעלטיער.

אַפּלאַקיישאַן רעזולטאַט

אין אַלגעמיין, סאַבסטאַטוץ פֿאַר רעגולער צוקער ארויס נישט אַזוי לאַנג צוריק. דעריבער, עס איז צו פרי צו טראַכטן וועגן דער רעזולטאַט פון ויסשטעלן; זייער ווירקונג זענען נישט גאָר ינוועסטאַגייטאַד.

אויף די איין האַנט, עס איז אַ ביליק פאַרטרעטער פֿאַר נאַטירלעך צוקער.
אויף די אנדערע האַנט, דעם דייאַטערי העסאָפע איז דעטראַמענאַל פֿאַר דעם גוף.

די צוקער פאַרטרעטער איז באוויליקט ווערלדווייד. אויב איר ריכטיק צוגאַנג די פּראָבלעם פון ניצן אַ פאַרטרעטער, מיר קענען פאַרענדיקן. די בענעפיץ פון די אַפּלאַקיישאַן דעפּענדס אויף דער עלטער פון דער מענטש, פון זיין געזונט און די קאַנסאַמשאַן קורס.

מאַנופאַקטורערס פון צוקער סאַבסטאַטוץ זענען בלויז אינטערעסירט אין די נוץ פון הויך פּראַפיץ און טאָן ניט שטענדיק שרייַבן אויף די לאַבעלס, וואָס איז שעדלעך פֿאַר איין אָדער אנדערן צוקער פאַרטרעטער.

דעריבער, ערשטער, אַ מענטש מוזן באַשליסן פֿאַר זיך צו עסן רעגולער צוקער, זיין נאַטירלעך פאַרטרעטער אָדער סינטעטיש אַדאַטיווז.

וואָס זענען סוויטאַנערז

זיי זענען אויך גערופֿן סוויטאַנערז, און די טייַטש פון זייער נוצן איז צו געבן די עסן אָדער טרינקען אַ זיס געשמאַק אָן די שאָדן און קאַלאָריעס וואָס פּראָסט שטעקן אָדער בוריק צוקער איז קעריינג.

אַלע סוויטאַנערז זענען צעטיילט אין צוויי גרופּעס:

נאַטירלעך אָדער צוקער אַלקאָהאָלס - זיי זענען ומשעדלעך, אָבער זייער קאַלאָריעס זענען זייער הויך, וואָס מיטל אַז זיי וועלן נישט פּאַסן מענטשן וואָס זענען זארגן וועגן די פּראָבלעם פון וואָג אָנווער,
סינטעטיש אַמינאָ אַסאַדז - זיי האָבן קיין קאַלאָריעס און זענען הונדערטער מאָל סוויטער ווי רעגולער צוקער. די שלעכט זאַך איז אַז פילע פון זיי זענען אָנגעקלאָגט פון פּראַוואָוקינג ערנסט ילנאַסיז.

סאַקשאַרינאַטע געהערט צו די רגע גרופּע, און דאַן מיר וועלן וויסן עס אין דעטאַל.

וואָס איז דאָס?

סאַקשאַרין, aka סאָדיום סאַקשאַרין, aka סאָדיום סאַקשאַרינאַט, aka E 954, איז אַ סינטעטיש סוויטאַנער וואָס קוקט ווי אַ ווייַס, אָודערלאַס, קריסטאַליין פּודער. עס איז סאַליאַבאַל אין וואַסער, קעגנשטעליק צו הויך טעמפּעראַטורעס און טוט נישט ברעכן אַראָפּ אין הייס טיי אָדער פּייסטריז. עס איז גאָר פריי פון קאַלאָריעס און סוויטער ווי רעגולער צוקער. 450 מאל.

א כאַראַקטעריסטיש שטריך פון סאַקשאַרין איז אַז עס גיט די סוויטאַנד פּראָדוקט אַ אָפּשיידנדיק מעטאַלליק טאַם. פילע טאָן ניט ווי עס, אָבער עס זענען אַנאַלאָגועס אָן דעם אַפטערטייסט. אָפט אַ פּראָדוקט קומט פֿאַר פאַרקויף אין וואָס עס זענען פאַרשידענע סוויטאַנערז, למשל, אַ געמיש פון סאָדיום סיקלאַמאַטע - סאָדיום סאַקשאַרינאַט.

עס איז אויך וויכטיק אַז סאַקשאַרין איז נישט מעטאַבאָליזעד און עקסקרעטעד פֿון דעם גוף כּמעט אַנטשיינדזשד. עס זענען שטודיום, אָבער, זיי זענען נישט קאַנקלוסיוולי באשטעטיקט אַז סאַקשאַרין אויך האט אַ באַקטעריסידאַל ווירקונג.

געשיכטע פון דערפינדונג

די דערציילונג פון דעם סוויטאַנער איז פול פון טשיקאַווע טוויסץ. טראָץ דעם פאַקט אַז דער העסאָפע איז ינווענטאַד אין די פאַרייניקטע שטאַטן און געקומען צו רוסלאַנד פֿון דאָרט, זיין געבוירן איז געווען קאָנסטאַנטין פאַלבערג, אַ געבוירענער פון טאַמבאָוו. ער האָט געאַרבעט אין דער לאַבאָראַטאָריע פון דעם אַמעריקאַנער כעמיקער Ira Remsen, וווּ ער איז געווען פאַרנומען מיט דער פּראָדוקציע פון טאָלוענע פֿון קוילן. אַמאָל נאָך אַרבעט, ער האט לאָנטש מיט זיין פרוי און באמערקט אַז די ברויט האט אַ סוועעטיש טאַם. אָבער די זעלבע ברויט אין די הענט פון זיין פרוי איז געווען גאָר פּראָסט. עס איז געווארן קלאָר אַז די טאָלוענע וואָס איז געבליבן אויף זיין פינגער נאָך אַרבעט איז צו באַשולדיקן. Falberg האט געמאכט יקספּעראַמאַנץ און קאַלקיאַלייטיד די מאַטעריע קאַנטיינד אין טאָלוענע, וואָס געגעבן זיסקייַט, און אַזוי ער באקומען די זעלבע סאַקשאַרין. דאָס איז געווען אין פעברואר 1879.

דער שווער גורל פון סאַקשאַרין

עס איז כדאי צו באמערקן אַז דאָס איז נישט דער ערשטער סוויטאַנער יידענאַפייד דורך ריסערטשערז, אָבער דאָס איז געווען דער ערשטער מער אָדער ווייניקער זיכער פֿאַר מענטשלעך געזונט. צוזאַמען מיט רעמסען האָט Falberg פארעפנטלעכט עטלעכע וויסנשאפטלעכע צייטונגען וועגן סאַקשאַרין, און אין 1885 האָט מען באקומען א פּאַטענט פאר דער פראדוקציע פון דער סובסטאנץ.

זינט 1900, זיי אנגעהויבן צו מעלדן סאַקשאַרין ווי אַ צוקער פאַרטרעטער פֿאַר דייאַבעטיקס, וואָס, געוויינטלעך, איז נישט לייקט דורך דער פאַבריקאַנט פון די נאַטירלעך פּראָדוקט. דער פאַרקערט קאמפאניע האט אנגעהויבן, העכערן די שאָדן פון סאַקשאַרין ווי אַ מאַטעריע וואָס גרונט שעדיקן צו די ינערלעך אָרגאַנס. יו. עס. פרעזידענט טהעאָדאָר רוזעוועלט, וואָס איז געווען אַ צוקערקרענק און געוויינט אַ סוויטאַנער, פּריווענט די גאַנץ פאַרבאָט פון די סוויטאַנער. אָבער נאָך פאָרשונג האָט געצויגן מורא פאר קאָנסומערס, און די כוואַליע פון פּאָפּולאַריטעט פון סאַקשאַרין אין אַמעריקע (ניימלי די שטאַטן זענען די הויפּט קאַנסומער פון די העסאָפע) איז פאַלינג. אָבער צוויי וועלט מלחמות אין אַ רודערן געבראכט סאַקשאַרין צוריק אין אונדזער לעבן - בעשאַס די מלחמה, די צוקער פּראָדוקציע דיקריסט באטייטיק, און די סוויטאַנער, וואָס איז געווען באטייטיק טשיפּער, איז אריין אין שטארקער מענטשן ס לעבן.

זיין ווייַטער גורל איז געווען ווידער אין סאַקאָנע, זינט סייאַנטיס זענען ביכולת צו דערגרייכן די אַנטוויקלונג פון ראַק אין יקספּערמענאַל מיסע דורך פידינג זיי אַזאַ אַ סומע פון סאַקשאַרין וואָס קאָראַספּאַנדז צו 350 קאַנס פון סאָדע סוויטאַנד דורך אים. די יקספּעראַמאַנץ געפרוווט די פיזאַבילאַטי פון סעלינג ביילאגעס, אָבער קיין אנדערע גרופּעס פון סייאַנטיס קען איבערחזרן די שטודיום. סאַקשאַרין איז געבליבן אויף קראָם שעלוועס און עס איז היינט ערלויבט כּמעט איבער די וועלט, ווייַל עס איז געהאלטן זיכער פֿאַר געזונט. אויב איר נוצן עס אין גלייַך דאָסעס, דאָך.

סאָדיום סאַקשאַרינאַטע פֿאַר וואָג אָנווער

טראָץ דעם פאַקט אַז סייאַנטיס און דאקטוירים דער הויפּט רעקאָמענדירן סוויטאַנערז, אַרייַנגערעכנט סאָדיום סאַקשאַרין, פֿאַר צוקערקרענק, זיי זענען אָפט געניצט פֿאַר וואָג אָנווער. דערצו, עס איז ניט בלויז וועגן טרעאַטינג אַביסאַטי, אָבער אויך פּעריאָדיש דיייץ וואָס כּמעט יעדער פרוי זיצט אויף.

זינט סאָדיום סאַקשאַרינאַט טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס, אויף די איין האַנט, דאָס איז ידעאַל פֿאַר אַ דיעטע - זיי קענען סוויטאַן קאַווע אָדער אַ גלעזל פון טיי אָן די ריזיקירן פון בעסער. אָבער, אָפט סוויטאַנערז קענען פירן צו די פאַרקערט ווירקונג און יבעריק וואָג געווינען. דאָס איז אַלע וועגן ינסאַלאַן, וואָס איז געשאפן ווען מיר עסן סוויץ. ווען עס איז רעגולער צוקער, דער גוף הייבט צו פּראָצעס קאַרבאָוכיידרייץ אין ענערגיע. און אויב עס איז אַ סוויטאַנער, עס איז גאָרנישט צו פּראָצעס, אָבער דער סיגנאַל פון די מאַרך וועגן די ינטייק פון סוויץ קומט נאָך. דערנאָך אונדזער גוף הייבט צו פאַרגיכערן קאַרבאָוכיידרייץ, און ווי באַלד ווי ער נעמט פאַקטיש צוקער, ער טראגט מער ווי נייטיק ינסאַלאַן. דער רעזולטאַט איז פעט דעפּאַזישאַן. דעריבער, אויב איר זענט אויף אַ דיעטע, פּרובירן צו באַקומען געוויינט צו טרינקען און פּייסטריז, אָדער אָן צוקער אָדער מיט אַ מינימאַל סומע פון נאַטירלעך פּראָדוקט.

אַלטערנאַטיוועס צו סאַקשאַרין

עס זענען אנדערע סוויטאַנערז וואָס זענען מער מאָדערן און עפּעס ווייניקער שעדלעך. סטעוויאַ איז אַזוי גערעכנט ווי דער בעסטער ניט-נערעוודיק סוויטאַנער. עס איז אַ גרינס סוויטאַנער וואָס איז אַנאַנדישאַנאַלי אנערקענט ווי ניט-שעדלעך.

אויב איר זענט נישט צוקערקרענק, עס איז בעסטער צו סוויטאַן טיי אָדער כאָוממייד קיכלעך מיט אַ קאַפּ פון האָניק אָדער נעצבוים סירעפּ.

די נוצן פון סאָדיום סאַקשאַרינאַט

רעכט צו דעם פאַקט אַז סאַקשאַרין בלייבט סטאַביל בעשאַס ייַז קאַלט און בעשאַס פּראַסעסינג מיט הויך טעמפּעראַטור (בעשאַס פריינג און באַקינג), און ווייַל עס האלט צו האַלטן די זיסקייט אפילו נאָך אַדישנאַל אַסאַדז, עס איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע פֿאַר די פּראָדוצירן פון דייאַטערי פּראָדוקטן און טרינקען און, צו זיין ערלעך, צו רעדוצירן די פּראָדוקציע קאָס. סאַקשאַרין איז אָפט אַ ינגרידיאַנט אין קייַען גומע, ווייך טרינקען און ווייך טרינקען, בייקט סכוירע, דזשאַמז, דזשאַמז און קאַנד פירות.

אין אַדישאַן צו די עסנוואַרג אינדוסטריע, סאַקשאַרין איז געניצט אין פאַרמאַסוטיקאַלז און אין קאָסמעטיקס.

סאַקשאַרין ווי אַ צוקער פאַרטרעטער

אין אַדישאַן מיט סאַקשאַרינאַט אין די פּראָדוקציע פּראָצעס, זייער אָפט סוויטאַנערז זענען געשאפן אויף דער באזע, וואָס זענען רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס און פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַביסאַטי. ביידע דאַרפֿן צו באַגרענעצן די צוקער ינטייק, און סוויטאַנערז העלפֿן אַ פּלאַץ.

אויב איר ווילט צו קויפן סאַקשאַרינאַטע, קוק פֿאַר די "סוקראַזיט" אויף די שעלוועס. דאָס איז אַ סוויטאַנער אין ישראל מיט טאַבלאַץ (300 און 1200 ברעקלעך פּער פּאַק). איין קליינטשיק טאַבלעט איז גלייַך צו 1 לעפל צוקער. "סוקראַזיט" כּולל אַגזיליערי סאַבסטאַנסיז: סאָדיום סאַקשאַרינאַט איז סאַפּלאַמענטאַד מיט באַקינג סאָדע צו בעסער צעלאָזן די טאַבלעט אין וואַסער און פומאַריק זויער - אַ אַסידאַפייער צו פאַרשטיקן די ביטער טעם פון סאַקשאַרינאַט.

אן אנדער אָפּציע איז די דויטש-געמאכט מילפאָרד סוס סוויטאַנער. עס איז בארעכטיגט אין די פאָרעם פון טאַבלעץ פֿאַר סוויטאַנינג טיי אָדער קאַווע און אין פליסיק פאָרעם פֿאַר אַדישאַן, קיורז, קאַמפּאָוץ און דיזערץ. צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, סאָדיום סיקלאַמאַטע ע 952, סאָדיום סאַקשאַרינאַט ע 954, פראַקטאָוס און סאָרביטאַן זויער זענען געמישט.

א ענלעך זאַץ און די כינעזיש סוויטאַנער ריאָ גאָלד. עס קענען אויך זיין געוויינט אין קוקינג און צו לייגן צו הייס טרינקען אַנשטאָט פון צוקער.

ווי איר קענט, סאַקשאַרין איז פעסט אריין אונדזער לעבן, און אָפט מיר נוצן עס אָן באַמערקן עס, ווייַל דאָס העסאָפע איז פאָרשטעלן אין פילע פּראָדוקטן, למשל אין קראָם ברויט אָדער לימענאַד. פונדעסטוועגן, עס איז גרינגער צו באַשליסן די נוצן פון דעם העסאָפע אויב איר וויסן די מעגלעך ריסקס.