וגערקע סאַלאַט

דאָס איז די גאנץ זומער סאַלאַט. עס האט אַ אָנגענעם קרימי געשמאַק און אַ רעפרעשינג טאָן פון מינץ. דער סאַלאַט האט אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע פלייווערז, וואָס מאכט עס ספּעציעל טשיקאַווע און פּיקאַנט. עס קאַמביינז בישליימעס די זאַפטיקייט פון קיוקאַמערז, די לייטנאַס פון לימענע און די פרעשנאַס פון מינץ. און אַלע די טייסץ זענען קאַמביינד מיט די אָנגענעם סאָפטנאַס פון קרימי יאָגורט סאָוס.

סאַלאַט גייט גוט מיט פיש אָדער פלייש קיילים. אָבער עס קענען אויך זיין געדינט אין אַ פרייַ פאָרעם. מיר רעקאָמענדירן צו דינען עס ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פיש בייקט מיט פּאַטייטאָוז. איר קענען קאָכן אַזאַ אַ האַרציק שיסל מיט אַ רעצעפּט פון אונדזער וועבזייטל. אָבער אפֿשר איר האָט דיין באַליבסטע פיש רעצעפּט. אין קיין פאַל, טערקיש וגערקע סאַלאַט וועט זיין אַ גרויס דערצו צו עס.

יקערדיק פּראָדוקטן

• וגערקע - 8 פּקס.
• קראָפּ - 1 בינטל
• מינץ - 1 בינטל
• בויגן - 1 פּיסי (רויט)
• גריכיש יאָגורט - 200 גר
• סמעטענע -2 טבספּ
• לימענע זאַפט -1 טבספּ
• קנאָבל -2 קלאָוועס
• זאַלץ, פעפער צו טעם
• אַ קניפּ פון צוקער
• מאַסלינע ייל - 1 טבספּ
• וואַסער - 1 טבספּ

אָנהייב קוקינג

1. מיר וואַשן די קיוקאַמערז, שנייַדן די עקן און שנייַדן אין דין סלייסיז (קרייזן אָדער סלייסאַז). מיר יבעררוק זיי אין אַ שיסל.
2. שיילן די ציבעלע און שנייַדן אין דין האַלדז רינגס, אַ ביסל ענגשאַפט מיט דיין הענט און לייגן צו די קיוקאַמערז.
3. מאָל די צוגעגרייט קראָפּ און מינץ, לייג צו די רעשט פון די פּראָדוקטן.
4. אין אַ קליין גלעזל מיר שטעלן יאָגורט, לייגן סמעטענע, לימענע זאַפט, קנאָבל (דורכגעגאנגען דורך אַ פּרעסע), זאַלץ, פעפער, צוקער, מאַסלינע ייל און וואַסער. מישן אַלץ ונ דורך.
5. לייג די ריזאַלטינג סאָוס צו די צוגעגרייט פּראָדוקטן און מישן. און אַלץ, דער סאַלאַט איז גרייט, איר קענען דינען עס צו די טיש.

דריקט "ווי" און באַקומען בלויז די בעסטער אַרטיקלען אויף פאַסעבאָאָק ↓

עטלעכע טרינקגעלט פֿאַר וגערקע סאַלאַט

טאָמער עמעצער וועט זאָגן אַז עס איז גאָרנישט ספּעציעל אין די סאַלאַט - וועדזשטאַבאַלז, הערבס, אַניאַנז. קיין באַלעבאָסטע וועט האַנדלען מיט דער צוגרייטונג, אָבער ריפיואַלינג איז קריטיש דאָ.

איר קענען געווירץ עס מיט כאָוממייד מייַאָנעז, וואָס איך טאָן ניט באַגריסן, ווייַל דער טעם פון מייַאָנעז פארלירט אַלע די כיין פון פריש וועדזשטאַבאַלז. ליבהאבערס פון מייַאָנעז, באַקומען מיר רעכט - דאָס עסנוואַרג איז נישט פֿאַר קינדער, עס איז נישט געהעריק און דייאַטערי.

סמעטענע איז שוין מער טשיקאַווע, אָבער האַלטן אין מיינונג אַז אַזאַ אַ שיסל זאָל זיין געגעסן ווי באַלד ווי מעגלעך. ווי אַ הערשן, מיר לייגן עס אַ ביסל. ווי אַ רעזולטאַט, סאַלאַדס מיט סמעטענע געשווינד פליסן. עס איז אַ וועג אויס - טאָן ניט זאַלץ די האַלב סאַלאַט מיט סמעטענע, אָבער לייגן זאַלץ אויף די טיש, און זאַלץ עס צו געשמאַק אין פּאָרשאַנז.

אין דעם סאָוס, נאָר גרינס בוימל און אַ פּאָר פון ספּונז פון אַנריפיינד פּראָדוקט וועט דיווערסאַפיי אַזאַ אַ גרינס שיסל און געבן אַ רייַך טעם און אַראָמאַ.

פּיקאַנט דרעסינגז זענען טאָמער דער בעסטער סאַלאַט העסאָפע. זיי באַצירן סאַלאַדס מיט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק, יונייטינג אַלע קאַמפּאָונאַנץ אין אַן אָריגינעל און העל בוקיי. אַזאַ דרעסינגז נוצן בוימל, סוי סאָוס, ווייַן עסיק, לימענע, קנאָבל, עראַמאַטיק הערבס, עטק.

קוקינג אופֿן:

שווענקען אַלע וועדזשטאַבאַלז און הערבס אונטער פליסנדיק וואַסער, פליסן, שיילן קנאָבל

שנייַדן טאַמאַטאָוז

טאָן ניט שנייַדן וועדזשטאַבאַלז זייער פיינלי, פּרעפעראַבלי אין גרויס סלייסיז - אַזוי זיי בעסער האַלטן זאַפט און פרעשנאַס

צעהאַקן זיס גלאָק פעפער

צעהאַקן די בלוי ציבעלע אין האַלב רינגס

צעהאַקן פיינלי פריש פּעטרעשקע

די ברירה און סומע פון ​​גרינז צו דיין געשמאַק - פּעטרעשקע, קראָפּ, סילאַנטראָו, סעלדעריי, רעגאַן, אאז"ו ו. אָבער איך נאָך בעסער וועלן וועדזשטאַבאַלז אין די סאַלאַט, נאָר אַ ביסל ונטערשטרייַכן די טעם פון הערבס.

צעהאַקן פיינלי קנאָבל

שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל, גיסן ייל, סוי סאָוס

ווען אַדינג דעם שיסל, באַטראַכטן די סאַלינאַטי פון סוי סאָוס און די בייַזייַן פון קנאָבל לויט דעם רעצעפּט!

קוועטשן אַ קליין סומע פון ​​לימענע זאַפט און מישן

דינען די שיסל פריש צו די טיש!

ווי צו מאַכן אַ רעפרעשינג וגערקע סאַלאַט מיט פעפערמינץ סאָוס

די ינגרידיאַנץ:

וגערקע - 1 פּיסי. לאַנג
קיווי - 1 פּיסי.
מינץ - 5 ספּריג (s)
פעטאַ - 40 ג
פּעטרעשקע - 3 צווייַג (s)
זאַלץ צו טעם
קנאָבל - 1 צאָן.
גרינס בוימל - 1.5 צפּ

קוקינג:

שנייַדן אַ לאַנג וגערקע אָדער צוויי מיטל אָנעס אין קרייזן. איר קענען נוצן אַ כאַבאַרניק-סלייסער אָדער שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער. די סלייסאַז טאָן נישט האָבן צו זיין זייער דין, שנייַדן אַזוי אַז עס איז באַקוועם צו עסן.

שיילן די קיווי און שנייַדן אין דין סלייסיז. די דענסער די קיווי, די מער אַסידיק עס וועט זיין. אויף דעם פאַרקערט, זייער ווייך פירות זענען אויך זיס פֿאַר דעם רעצעפּט, אַזוי קלייַבן אַ קיווי פון מיטל סאָפטנאַס און צייַטיקייַט. קיווי קענען ניט זיין שטעלן אין דעם סאַלאַט אויב איר טאָן ניט ווי דעם פרוכט.

שטעלן סלייסאַז פון וגערקע און קיווי אויף אַ פלאַך שיסל, אָלטערנייטינג זיי. אויב עס איז צייט און פאַרלאַנג, איר קענען לייגן אויס סלייסט סלייסאַז אין די פאָרעם פון אַ בלום.

צעטרעטן פעטאַ קעז מיט די הענט אויף שפּיץ. זאַלץ און פעפער ווי געוואלט.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּרובירן די קעז - אויב עס איז געזאָלצן, באַטראַכטן דאָס ווען פּריפּערינג דעם סאָוס.

שטעלן אין די קליין בלענדער שיסל אָפּגעריסן בלעטער פון געוואשן מינץ און פּעטרעשקע. ביטע טאָן אַז די ווייניקער גרינז אין די בלענדער, די מער שווער איז צו קלאַפּן צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.

לייג אַ קלאָווע פון ​​קנאָבל און גרינס בוימל.

אויב עס איז קיין בלענדער, איר קענען נוצן אַ מאָרטער מיט אַ פּעסטלע אָדער צעהאַקן די גרינז זייער פיינלי מיט אַ מעסער.

קלאַפּן אַלץ מיט אַ בלענדער. אויב די מאַסע איז נישט וויפּט געזונט, איר קענען לייגן אַ לעפעלע וואַסער. זאַלץ צו געשמאַק און גענומען אין חשבון די סאַלינאַטי פון פעטאַ.

גיסן סאַלאַט סאָוס מיט אַ קליין לעפל. א דיק סאָוס קענען שטענדיק זיין דיילוטאַד אַ ביסל מיט גרינס בוימל אָדער וואַסער.

קיל די סאַלאַט פֿאַר וועגן 10-15 מינוט און דינען די פלייש קיילים. פעפערמינט בישליימעס ריפרעשיז און דאַמפּאַנז די שטרענגקייַט פון פאַטי קיילים, אַזוי די רעפרעשינג וגערקע סאַלאַט מיט פעפערמינץ סאָוס איז גרויס פֿאַר באַרביקיו.