רעסיפּעס פֿאַר דייאַבעטיקס לאָוערינג בלוט צוקער: קיילים און געהעריק דערנערונג

צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ קרענק פארבונדן מיט אַבסאָלוט אָדער קאָרעוו ינסופפיסיענסי פון ינסאַלאַן אין דעם גוף און איז קעראַקטערייזד דורך ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם און אנדערע מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. סימפּלי שטעלן, צוקערקרענק איז נישט אַ קרענק אין די פול זינען, אָבער אַ ימפּראַפּער לייפסטייל און דיעטע. דעריבער, דערנערונג אין צוקערקרענק פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין דער וווילזייַן פון דער פּאַציענט.

היינט וועלן מיר באַטראַכטן:

פאָאָדס צו אַרייַננעמען און ויסשליסן פון טיפּ 2 צוקערקרענק

דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק זאָל זיין ריכטיק און אַרייַננעמען עסנוואַרג מיט נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (10-40):

• וועדזשטאַבאַלז: טאַמאַטאָוז, פּאַטלעזשאַן, קרויט, קיוקאַמערז, צוקיני, גרין בינז און אנדערע גרין וועדזשטאַבאַלז
• די עגגס
• מאַשרומז און פאַרשידן ניסלעך
• פירות און בעריז: טשעריז, קראַנבעריז, לינגאָנבערריעס, פּלאַמז, פּערז, apples, אַגרעסן, סטראָבעריז, סטראָבעריז און זייער דזשוסאַז
• סיטרוס פירות: לימענע, מאַראַנץ, מאַנדאַרין און גרייפּפרוט
• פּראָדוקטן פֿאַר קאַשע און קלייַען: גערשטן ברויט, רייַז קלייַען, האָבערגריץ, באַקוויט, ספּאַגעטי און מאַקאַראָנען פון דוראַם מעל.
• דייאַטערי פלייש: אָף, קיניגל, ינדיק, קאַלבפלייש
• נידעריק-פעט פיש און פיש פּראָדוקטן
• טונקל שאָקאָלאַד
• קאַלט פּרעסט לינסיד בוימל
• מינעראַל וואַסער: באָרדזשאָמי, עססענטוקי, פּאָליאַנאַ קוואַסאָוואַ

לימיט קאַנסאַמשאַן פון פודז מיט אַ דורכשניטלעך גלייסעמיק אינדעקס (40-70)

• מילכיק פּראָדוקטן: קעפיר, מילך, יאָגורט מיט נידעריק פעט אָדער נידעריק פעט
• וועדזשטאַבאַלז: ביץ (בוילד און סטוד), קעראַץ, לעגיומז
• ווהאָלעמעאַל ברויט, קאָרן ברויט, שוואַרץ הייוון ברויט
• אַנאַנאַס מיט פריש און קאַנד
• עפּל און ווייַנטרויב דזשוסיז, צוקער פריי
• רעגע האָבערגריץ
• מאַרמעלאַד
• רייזאַנז, מעלאָן, קיווי
• אינדוסטריעלע מייַאָנעז
• קאַנד פּאַפּשוי
• ווייץ מעל פּאַנקייקס
• ברוין רייַז

ויסשליסן פודז מיט הויך גלייסעמיק אינדעקס (70-100)

• קאַווענע
• ווייץ קאַשע און ברויט
• פּאַפּשוי פלאַקעס
• פראנצויזיש פרייז און בייקט
• קעראַמאַל און האָניק, אַרייַנשטופּן, סוויץ, צוקער
• ווייַס ברויט
• אַלקאָהאָל און זיס קאַרבאַנייטאַד און ניט-קאַרבאַנייטאַד טרינקען
• קאַווע, טיי, ריפּלייסט זיי מיט ציקאָריע, גרין טיי און טשערניצע טיי
• זיס פירות: ווייַנטרויבן, bananas
• semolina
• פּראַסעסט פלייש פּראָדוקטן: סאָסידזשיז, סאָסידזשיז, סאָסידזשיז, פּאָטשערעוואַ, סמאָוקט פלייש.

צוזאמען מיט מעדאַקיישאַנז פּריסקרייבד דורך דיין דאָקטער, איר דאַרפֿן צו נוצן מעדיסינאַל געוויקסן: ציקאָריע, בלובערי בלעטער, דאַנדאַלייאַן וואָרצל, מאַנזשעט, בעבל בלעטער און זאַמלונג פון צוקער-רידוסינג הערבס.

אין צוקער, דייאַבעטיקס זענען געוויזן אַן אַקטיוו לייפסטייל, מאַך מער, דאָס איז אַרויף צו 2 קילאמעטער פּער טאָג, גיין אַרויף די טרעפּ, גשמיות אַרבעט, סייַדן פון קורס אַ האַרץ אַטאַק אָדער מאַך איז געליטן. סטרויערן שלאָפן פּאַטערנז, שלאָפן לפּחות 7 שעה פּער טאָג, גיין צו בעט ניט שפּעטער ווי 01:00.

יקערדיק סטעפּס און דיעטע כּללים פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק

עס איז קיין סוד אַז צוקערקרענק איז דער הויפּט פֿאַר אַביס מענטשן.

ערשטער שריט פון די דיעטע -2 וואָכן, באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע פונט. בעשאַס דעם פּעריאָד, עסנוואַרג איז בלויז פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.

מיט אַ הויך בלוט צוקער, דערנערונג איז רעקאַמענדיד שטרענג 3 מאל פּער טאָג, אָן אַ פֿאַרבייַסן, דער ינסאַלאַן וועט האָבן צייט צו נוצן. אַנשטאָט סנאַקס, טרינקען וואַסער אָדער עסן פרוכט.

סערווינגז זאָל זיין קליין, ווי נוטרישאַניסס זאָגן, דער חלק זאָל פּאַסיק אין דער דלאָניע פון ​​דיין האַנט.

די רגע שריט פון די דיעטע - 15 טעג, פיקסיר די רעזולטאַטן. בעשאַס דעם פּעריאָד, מיר עסן פודז מיט אַ נידעריק און מיטל גלייסעמיק אינדעקס. מיר באַגרענעצן די ינטייק פון צוקער, האָניק, מאַפאַנז, פּאַטייטאָוז, bananas, ווייַס רייַז און פּאַפּשוי.

די דריט שריט פון די דיעטע - פֿאַר די מנוחה פון דיין לעבן, איר זענט פּאַסיק און נאָכגיין די כּללים. די מעניו זאָל זיין נידעריק צו מיטל גלייסעמיק.

אין מיין דערפאַרונג, איך געהאט אַ צוקערקרענק מיט 11 יאָר דערפאַרונג, איך וויסן אַז 70% פון וווילזייַן דעפּענדס אויף וואָס איר געגעסן פֿאַר פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג, און 20% פון די טעטיקייט בעשאַס דעם טאָג און בלויז 10% פון די מעדאַקיישאַן. אין מינדסטער דאָס איז פֿאַר מיר, אָבער נאָך))))

דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק ביי BREAKFAST רשימה פון קיילים

פֿאַר פרישטיק, איר קענען קאָכן אַזאַ קיילים:

1. האָבערגריץ קאַשע - אויף נאַטירלעך טוווע און ניט-פעט מילך, מיט אַ קליין סומע פון ​​ווילד בעריז, רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ.

2. מועסלי אָדער קלייַען - מיט מילך אָדער יאָגורט מיט נידעריק פעט.

3. באַקוויט קאַשע מיט מילך אָדער בוילד: צונג, קיניגל, פלייש אָדער אַ מיטבאָל, פלייש סופליי.

4. פרעשלי געמאכט טאָסט מיט אַ רעפטל פון גאַנץ קערל קעז.

5. פעט-פריי אָדער נידעריק-פעט הייַזקע קעז, פעט-פֿרייַ סמעטענע, יאָגורט אָדער קעפיר.

6. טשיזקייק מיט סמעטענע.

7. קרויט אָדער קאַרטאָפל פּאַטיז מיט סמעטענע.

8. גרין טיי באזירט אויף נאַטירלעך הערבס. טיי מיט מילך.

9. פרוץ: פּערז, apples, אָראַנדזשאַז, גרייפּפרוץ.

10. בוילד עגגס מיט כאָוממייד מייַאָנעז.

11. טינטפיש פייַנקוכן

12. קרויט קאַססעראָלע אין די ויוון

13. צוקיני פאַן

14. פלייש קוגל

דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק פֿאַר LUNCH רשימה פון קיילים

א נאָרמאַל לאָנטש באשטייט פון סאַלאַדס, ערשטער, רגע קאָרסאַז, דיזערץ און טרינקען. די פאלגענדע קיילים זענען געפֿינט פֿאַר לאָנטש:

1. די יקער פון סאַלאַדס קענען זיין סאַלאַט, פריש קרויט, אַרייַנגערעכנט און בעידזשינג, בלומענקרויט, פריש וועדזשטאַבאַלז (רעטעך, רעטעך, וגערקע, פּאָמידאָר), סעלדעריי, בראַקאַלי, מאַשרומז, טשיזיז און פירות.

הויפּט קיילים:

1. בוילד פלייש אָדער דישן פון עס מיט סטוד קרויט.

2. רינדערנס סטראָגאַנאָפף מיט מאַשט פּאַטייטאָוז.

3. גולאַש מיט בוילד פּאַטייטאָוז.

4. בוילד הינדל מיט מילאַט קאַשע.

5. מעקסיקאַן פּיטאַ מיט פעטאַ קעז און מאַשרומז.

6. סאַנדוויטשיז צו דיין געשמאַק, באזירט אויף גאַנץ קערל ברויט.

1. לימענע זשעלע אָן צוקער.

2. מער שטיקל

3. קורד סופליי

4. מייקראַווייוו סטעוויאַ שאָקאָלאַד שטיקל

5. קירבעס טשיזקייק אָן צוקער און סעמאַלינאַ

6. דיעטע שטיקל נאַפּאָלעאָן

7. בייקט apples

2. קעפיר אָדער קעפיר מיט צימערינג

3. דעקאָקטיאָן אָדער טיי פון רויז היפּס

4. מילך טיסאַל טיי (פֿאַר וואָג אָנווער)

5. פרוכט קאַמפּאָוט מיט סוויטאַנער

1 שעה איידער בעדטיים

די אויבן רשימה פון קיילים איז אַ רעקאָממענדאַטיאָן, איר מוזן אַנטוויקלען דיין מעניו און פאָקוס אויף דיין וווילזייַן.

העלא. א דאנק איך האָב ניט גאָר פֿאַרשטיין: איר שרייבט אַז פירות זענען אָן ריסטריקשאַן (אַחוץ bananas און ווייַנטרויבן) ... און איך ציטירן: ... עסן איז רעקאַמענדיד שטרענג 3 מאָל פּער טאָג, אָן אַ פֿאַרבייַסן, דעמאָלט ינסאַלאַן האט צו נוצן. אַנשטאָט סנאַקס, טרינקען וואַסער אָדער עסן פרוכט ... נו, עס איז קלאָר וועגן וואַסער, אָבער וואָס וועגן פרוכט? ווען וועט עס זיין דיספּאָוזד? ספּאַסיפיקלי, מיין פרוץ ינקריסינג די הייך באטייטיק ... ער קען נישט האָבן צייט צו פאַלן, אָבער ער וויל צו עסן די גאנצע צייט ... און אן אנדער וויכטיק (פֿאַר מיר) קשיא איז אַז איך האָבן שווער אָוונט אַרבעט אויף די פּיסי (רעדאַקטאָר) ... איך קען עפעס פירן צו ליגן אַראָפּ ניט שפּעטער ווי אַ שעה שלאָפן בייַ נאַכט, אָבער שלאָפן אָן עסן - קיין וועג ... דער מאַרך איז מיד און וויל צו עסן און רויק זיך. א גלאז פון קעפיר איז נישט שפּאָרן ... איך בין "כאַפּ" כּמעט צו דער מאָרגן ... אָבער איך קען נישט שלאָפן פון הונגער, און דערקענען אַז מאָרגן איך דאַרפֿן צו זיין לפּחות אין עטלעכע פאָרעם, איך בין אַרויף און עסן אַרויף. נו, ריין כייַע ינסטינגקץ ... איך האט ניט אפילו ימאַדזשאַן אַז הונגער קען זיין אַזוי יגזאָסטינג ... וואָס טאָן איר רעקאָמענדירן?

גוט נאָכמיטאָג, ירינאַ. דאַנקען פֿאַר די באַמערקונג. וואָס איך ווילן צו זאָגן איר, אָבער וואָס, יעדער מענטש האט אַ אַנדערש גוף און לייפסטייל, איך טראַכטן איר וועט שטימען מיט מיר. איך האָבן געהאט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס פֿאַר 12 יאָר (עס איז געווען דיסקאַווערד, אָבער עס איז געווען מיסטאָמע פריער, ווען איך געגאנגען צו דער דאָקטער, עס איז געווען 16 וניץ), איצט עס האלט 8-10, אויב איך לאָזן זיך צו עסן צו פיל, עס קען זיין 15 אָדער מער. אנטשולדיגט פֿאַר די דעטאַילס, אָבער דאַנקען גאָט, בייסיקלי, די צוקער מדרגה איז נישט אַזוי אָפט, אָבער בייסיקלי עס איז די זעלבע מדרגה.
אויב איך דערלויבן מיר, מיין אָבסערוואַציע, אויב איך וועט געבן מיר העכער זיך. זי האָט געפונען אַז איך קען נישט עסן נאָך 18 שעה, כאָטש איך גיין צו בעט, דער הויפּט 23 שעה. איך האָבן פירות, איך ווי apples זייער פיל, נאָך 15 שעה איך קען נישט. אויב איך עסן שפּעטער, צוקער וועט העכערונג אין דער מאָרגן. דאָך, איך אויך וויסן די געפיל פון הונגער, ספּעציעל ווען עס איז צו שפּעט, פּונקט ווי איר אַרבעט בייַ די קאָמפּיוטער, און איך קענען עסן אַ סענדוויטש מיט קלייַען ברויט און קעז אָדער טרינקען ציקאָריע מיט אַ רעפטל פון לימענע. לימענע גיט מיר אַ געפיל פון זאַטקייַט, עס קען נישט האָבן געווען ריכטיק אויסגעדריקט, אָבער דעמאָלט איך טאָן ניט ווי צו עסן און טרינקען.
איר קענט נישט פּייַניקן זיך מיט הונגער, קלייַבן זיך פודז מיט אַ נידעריק גלוקאָוס אינדעקס (זען די טיש אויף מיין וועבזייטל) און עסן. איך האָבן ריוויוד אַ פּלאַץ פון מאַטעריאַלס אויף דעם ונטערטעניק, און עטלעכע פון ​​די מחברים, נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן די לעצטע מאָלצייַט 2-3 שעה איידער איר גיין צו בעט.
איך טאָן ניט וויסן צי מיין קאָנפעסיע געהאָלפֿן איר, אָבער איך בעעמעס ווינטשן איר צו געפֿינען דיין אייגענע אופֿן, און איך אויך וועלן צו רעקאָמענדירן איר צו אָפּשאַצונג וויטאַליי אָסטראָווסקי ווידיאס אויף יאָוטובע. אפֿשר עס וועט אויך זיין עפּעס נוציק פֿאַר איר.
איך ווינטשן איר גוט געזונט און דאַנקען ווידער. בעעמעס עלענאַ.

פּראָדוקט גרופּעס, זייער ברויט וניץ און גלייסעמיק אינדעקס

פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס, לויט די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ זיי אַנטהאַלטן, אַלע פּראָדוקטן זענען צעטיילט אין 3 קאַטעגאָריעס. דער ערשטער גרופּע איז עסנוואַרג, וואָס פּראַקטאַקלי טוט נישט אַנטהאַלטן שוגערז (שפּינאַט, פלייש, קרויט, עגגס, קיוקאַמערז, פיש).

די רגע קאַטעגאָריע כולל נידעריק-קאַרב פודז. די אַרייַננעמען עטלעכע פירות (apples), לעגיומז, וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ, ביץ) און מילכיק פּראָדוקטן. די דריט גרופּע - עסנוואַרג, מיט אַ הויך אינהאַלט פון קאַרבאָוכיידרייץ (פֿון 69%) - צוקער, זיס פירות (ווייַנטרויבן, דאַטעס, bananas), פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען, טוווע, ווייַס מעל פּראָדוקטן.

אין אַדישאַן צו די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ, אַ רעצעפּט פֿאַר צוקערקרענק ינוואַלווז די נוצן אין דעם פּראָצעס פון קוקינג מיט נידעריק GI און XE. אָבער ווי צו באַטראַכטן די ינדאַקייטערז און וואָס זענען זיי?

גי איז איינער פון די קעראַקטעריסטיקס פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס פאַרטראַכטן זייער פיייקייט צו כאַפּן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. ווי גרעסער די גי פון די פּראָדוקט, די גיכער די צוקער אינהאַלט נאָך עסן עס. אָבער, דעם גראדן איז אַפעקטאַד ניט בלויז דורך די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט פון עסנוואַרג, אָבער אויך דורך דעם בייַזייַן פון אנדערע קאַמפּאָונאַנץ אין עס און זיין סומע.

ווי צו רעכענען די גלייסעמיק אינדעקס פון אַ פּראָדוקט אָדער קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס מיט אַ פאָטאָ? פֿאַר דעם, אַ ספּעציעל טיש איז געניצט, וואָס די ינדאַקייטערז פון עסנוואַרג מיט נידעריק, מיטל און הויך גי, זענען געוויזן. און ווען קאַלקיאַלייטיד די גי פון אַ פאַרטיק שיסל פֿאַר צוקערקרענק, עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן דעם אופֿן און צייט פון צוגרייטונג פון די פּראָדוקטן.

און ווי צו ציילן ברויט וניץ ווען פּריפּערינג אַ שיסל פֿאַר אַלע דייאַבעטיקס און וואָס איז די ווערט? XE איז אַ גראדן געניצט צו אָפּשאַצן קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט אין פודז.

איין קסע איז עקוויוואַלענט צו 25 ג ברויט אָדער 12 ג צוקער, און אין די USA, 1 קסע קאָראַספּאַנדז צו 15 ג קאַרבאָוכיידרייץ. דעריבער, דער טיש פון די ינדאַקייטערז קען זיין אַנדערש.

צו רעכענען די סומע פון ​​XE, עס איז באַקוועם צו נוצן די ברויט אַפּאַראַט קאַלקולאַטאָר. עס איז ספּעציעל וויכטיק צו רעכענען דעם גראדן אויב איר גרייטן קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1. אַזוי, די העכער די XE פון די פּראָדוקט, די גרעסערע סומע פון ​​ינסאַלאַן דערנאָך וועט אַרייַן אָדער נעמען דרוגס וואָס רעדוצירן בלוט צוקער.

פוד כּללים, ערלויבט און פּראָוכיבאַטאַד פּראָדוקטן

א ספּעציעל מעניו פֿאַר דייאַבעטיקס איז דעוועלאָפּעד דורך ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס און נוטרישאַניס. אין די פאַל פון אַ דיסאָרדער פון די מאַטאַבאַליזאַם פון די קאַרבאָוכיידרייט מאַטעריע, אַזאַ אַ דערנערונג סיסטעם וועט האָבן צו זיין אַדכירד פֿאַר אַ לעבן, וואָס וועט מאַכן עס מעגלעך צו קאָנטראָלירן די לויף פון די קרענק און פאַרמייַדן די אָנזען פון צוקערקרענק קאַמפּלאַקיישאַנז.

עס זענען זיכער רעקאַמאַנדיישאַנז אַז איר מוזן נאָכגיין טעגלעך צו רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. אַזוי, איר דאַרפֿן צו עסן נאָך 3-4 שעה און נעמען עסנוואַרג אין קליין קוואַנטאַטיז.

מיטאָג איז בעסטער 2 שעה איידער בעדטיים. פרישטיק קענען ניט זיין סקיפּט צו פאַרמייַדן ענדערונגען אין בלוט צוקער לעוועלס.

דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק זאָל צונויפשטעלנ זיך פון:

1. קאַרבאָוכיידרייץ (אַרויף צו 350 ג פּער טאָג)
2. פאַץ (אַרויף צו 80 ג), אַרייַנגערעכנט גרינס,
3. פּראָטעינס פון פאַבריק און כייַע אָנהייב (45 ג יעדער).

דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו עסן 12 ג זאַלץ פּער טאָג. ידעאַללי, אויב דער פּאַציענט וועט טרינקען 1.5 ליטער וואַסער פּער טאָג.

וואָס פודז און קיילים זענען אַנדיזייראַבאַל צו אַרייַננעמען אין די טעגלעך מעניו פֿאַר צוקערקרענק. אַזאַ פודז אַרייַננעמען פאַטי פלייש, פיש, יויך באזירט אויף זיי, סמאָוקט מיץ, קאַנד סכוירע, סאָסידזשיז, צוקער, סוויץ, כייַע קוקינג פאַץ.

צוקערקרענק קיילים זאָל נישט אַנטהאַלטן סאָלטיד און זויער וועדזשטאַבאַלז, געבעקס (בלאָז, פּוטער), מאַקאַראָנען, סעמאַלינאַ און רייַז. פאַטי, געווירציק, געזאָלצן סאָוס און טשיזיז, שוגערי טרינקען און פירות (דאַטעס, bananas, ווייַנטרויבן, פייגן) זענען נאָך פּראָוכיבאַטאַד.

און וואָס קענען איר עסן מיט צוקערקרענק? רעסיפּעס פֿאַר מענטשן מיט כראָניש גלייסעמיאַ זענען געהאלטן וווילטויק אויב זיי אַרייַננעמען:

• כּמעט אַלע וועדזשטאַבאַלז (פּאַטייטאָוז זענען לימיטעד) און גרינז,
• טוווע (האָבערגריץ, מילאַט, גערשטן, גערשטן קאַשע, באַקוויט),
• ניט-עסן פּראָדוקטן פון גאַנץ קערל, קאָרן מעל מיט קלייַען,
• פלייש און אָפאַלטן (פאַליי פון רינדערנס, קיניגל, טערקיי, הינדל, צונג, לעבער),
• מילכיק פּראָדוקטן (נידעריק-פעט, ונסאַלטעד הייַזקע קעז, קעז, סמעטענע, יאָגורט, קעפיר),
• עגגס (אַרויף צו 1.5 ברעקלעך פּער טאָג)
• נידעריק-פעט פיש (טונפיש, האַקע, סידעלע),
• פריש בעריז און פירות, אַחוץ די אויבן bananas, דאַטעס, ווייַנטרויבן,
• פאַץ (גרינס אָילס, צעלאָזן פּוטער),
• בשמים (קלאָוועס, מאַרדזשאָראַם, צימערינג, פּעטרעשקע).

ווי קען איך צוגרייטן מילז פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון כראָניש גלייסעמיאַ? פוד קענען זיין פּראַסעסט אין פאַרשידענע וועגן - קאָכן, באַקן, מליען אין אַ טאָפּל קעסל, אָבער טאָן ניט פּרעגלען.

ווען איר שאַפֿן אַ טעגלעך מעניו פֿאַר אַ צוקערקרענק, עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן אַז די קאַלאָריע אינהאַלט פון די עסנוואַרג טוט נישט יקסיד 2400 קאַלאָריעס. דערנענטערנ זיך דיעטע פֿאַר אַ מענטש וואָס ליידן פון הויך בלוט צוקער. גלייך נאָך וואַקינג, איר קענען עסן נידעריק-פעט הייַזקע קעז, באַקוויט, אָדער נוצן קיין דאַר רעסאַפּיז. עס איז דערלויבט צו טרינקען טיי, קאַווע אָדער מילך.

פֿאַר אַ רגע פרישטיק, פאָלק רעסאַפּיז רעקאַמענדיד אַ דעקאָקטיאָן פון ווייץ קלייַען, נאָך די נוצן פון עס וועט זיין אַ פאַרקלענערן אין צוקער לעוועלס. ווי אַ לאָנטש, איר קענען נוצן הייס נידעריק-קאַלאָריע קיילים (באַקוויט זופּ, גרינס באָרש, נידעריק-פעט יויך מיט מיטבאָלז). אַן אָלטערנאַטיוו איז פלייש, גרינס סאַלאַדס אָדער קאַססעראָלעס.

פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן אין מיטן מאָרגן, עס איז נוצלעך צו פאַרנוצן פירות, למשל עפּל, פּלאַמז אָדער פּערז.

פֿאַר מיטאָג, איר קענען קאָכן סטימד פיש, שפּינאַט סאַלאַט מיט קרויט און טרינקען שוואַך טיי און איידער איר גיין צו בעט, קעפיר אָדער אָפּשעפּן מילך.

צוקערקרענק רעסאַפּיז אָפט אַרייַננעמען סאַלאַדס. דאָס איז אַ ליכט און כאָולסאַם עסנוואַרג, פּראַקטאַקלי פריי פון קאַרבאָוכיידרייץ.

צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט וויטאַמינס און מינעראַלס, איר קענען צוגרייטן אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט אַזאַ ינגרידיאַנץ - סאַלאַט, בריסל ספּראַוץ, שפּינאַט, קעראַץ, בינז, זאַלץ און סמעטענע (10-15% פעט).

ווי צו קאָכן אַ שיסל? די וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן ונ דורך, די שפּיץ בלעטער זענען אַוועקגענומען פון די קרויט און פיינלי געהאַקט.

בינז זענען שנייַדן אין רינגס, און קעראַץ זענען קראַשט אויף אַ כאַבאַרניק. די טעלער איז ליינד מיט שפּינאַט בלעטער, ווו וועדזשטאַבאַלז זענען געלייגט אויס מיט אַ רוק און וואָטערד מיט סמעטענע און ספּרינגקאַלד מיט הערבס.

אויך, רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק קענען דערגאַנג די ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ. איינער פון אַזאַ קיילים איז אַ פרילינג סאַלאַט מיט קנאָבל (3 קלאָוועס), דאַנדאַלייאַן (60 ג), פּרימראָוז (40 ג), איין יי, מאַסלינע ייל (2 טייבאַלספּונז), פּרימראָוז (50 ג).

די דאַנדאַלייאַן איז סאָוקט אין זאַלץ וואַסער, געהאַקט און געמישט מיט געהאַקט פּרימראָוז, קראָפּעווע, קנאָבל. אַלע סעזאָן מיט בוימל, זאַלץ און שפּריצן מיט אַ יי.

צוקערקרענק רעסאַפּיז קענען זיין ניט בלויז נוצלעך, אָבער אויך געשמאַק. איינער פון די איז שרימפּ און סעלדעריי סאַלאַט. איידער איר צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו צושטעלן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

1. סעאַפאָאָד (150 ג),
2. סעלדעריי (150 ג)
3. פריש פּיז (4 טייבאַלספּונז),
4. איין וגערקע
5. פּאַטייטאָוז (150 ג)
6. עטלעכע קראָפּ און זאַלץ
7. מייַאָנעז מיט נידעריק פעט (2 טייבאַלספּונז).

שרימפּ, פּאַטייטאָוז און סעלדעריי מוזן זיין בוילד. זיי זענען קראַשט און געמישט מיט געהאַקט וגערקע, גרין פּיז. דערנאָך אַלץ איז סיזאַנד מיט מייַאָנעז, סאָלטיד און ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט קראָפּ.

צוקערקרענק קיילים זענען נישט בלויז נידעריק-קאַלאָריע און געזונט, אָבער אויך דייווערס. די טעגלעך מעניו קענען זיין דייווערסאַפייד מיט פּאַטלעזשאַן מיט פּאַטלעזשאַן מיט וואָלנאַץ און מילגרוים.

פּאַטלעזשאַן (1 קג) איז געוואשן, עקן שנייַדן אַוועק דורך אים און בייקט אין די ויוון. ווען זיי זענען סינטערד און אַ ביסל פאַרגליווערט, זיי זענען פּילד און מאַשט פון זיי.

געהאַקט ניסלעך (200 ג) און גריינז פון איין גרויס מילגרוים זענען געמישט מיט פּאַטלעזשאַן, צוויי געהאַקט קלאָוועס פון קנאָבל. קאַוויאַר איז סיזאַנד מיט בוימל (פּרעפעראַבלי מאַסלינע) און סאָלטיד.

אַזאַ מילז קענען זיין געגעסן פֿאַר לאָנטש און פרישטיק.

הויפּט און ערשטער קאָרסאַז

אויב איר קאָכן געזונט קיילים וואָס זענען גערעכנט ווי אָפּפאַל, איר קענען אפילו באַפרייַען זיך פון הויך בלוט צוקער. אַזוי, האַרציק רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס מיט אַ פאָטאָ קענען אויך זיין נוציק. דעם עסנוואַרג כולל קוטלעץ.

צו צוגרייטן זיי, איר דאַרפֿן הינדל אָדער ינדיק פאַליי (500 ג) און איין הינדל יי. די פלייש איז קראַשט, געמישט מיט די יי, פעפער און סאָלטיד.

סטופפינג איז געמישט, קליין באַללס זענען געשאפן פון אים, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט, וואָס איז געשטעלט אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז. קוטלעץ זענען גרייט אויב פּירסט לייכט.

מיט צוקערקרענק, אפילו מיט ינסאַלאַן-פאדערן צוקערקרענק, רעסאַפּיז קענען אויך זיין מעהודערדיק. די קיילים אַרייַננעמען דזשעלליעד צונג. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן אַ וגערקע דזשעלאַטאַן, צונג (300 ג), הינדל יי, לימענע און פּעטרעשקע.

די צונג איז בוילד ביז עס ווערט ווייך. דער וואַרעם פּראָדוקט איז דיפּט אין טשילד וואַסער און די הויט איז אַוועקגענומען פון אים. נאָך 20 מינוט עס איז בוילד און דזשעלי איז געמאכט פון די ריזאַלטינג יויך.

צו טאָן דאָס, דזשעלאַטאַן איז אויסגעגאסן אין דעם קאַנטיינער מיט די יויך, אַלץ איז געמישט, געפילטערט און קולד. שפּיץ מיט אַ געהאַקט צונג, וואָס איז דעקערייטאַד מיט וגערקע, לימענע, הערבס, יי, און דעמאָלט ווידער אויסגעגאסן מיט יויך מיט דזשעלאַטאַן.

לענטענע מילז זענען זייער נוציק פֿאַר צוקערקרענק, און זיי קענען זיין ניט בלויז ליכט, אָבער אויך האַרציק. אין כראָניש גלייסעמיאַ, עס איז ניט נייטיק צו געבן אַרויף די געוויינטלעך עסנוואַרג, למשל, סטאַפט פעפער.

דער רעצעפּט פֿאַר די דייאַבעטיקס פון דעם שיסל איז זייער פּשוט. פֿאַר דעם איר דאַרפֿן:

• רייַז
• קעראַץ
• בויגן
• פּאָמידאָר זאַפט
• גלאָק פעפער
• גרינס בוימל
• בשמים, זאַלץ און הערבס.

רייַז איז וועלדעד אַ ביסל. וואַשן די פעפער, שנייַדן אַוועק די שפּיץ און ריין עס פון די זאמען. צעהאַקן די קעראַץ און אַניאַנז, צימעס אין אַ פּאַן מיט אַ ביסל בוימל און מישן מיט סאָלטיד רייַז מיט בשמים.

פּעפּערז אָנהייבן מיט אַ רייַז-גרינס געמיש און שטעלן אין אַ פּאַן אָנגעפילט מיט פּאָמידאָר זאַפט און וואַסער. פּעפּערז צימעס אין יויך פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר וועגן 40-50 מינוט.

פלייש יויך מיט שפּינאַט און עגגס איז דער ערשטער שיסל וואָס קענען זיין פאסטעכער צו פּאַטיענץ מיט קיין טיפּ פון צוקערקרענק, ראַגאַרדלאַס פון זייַן שטרענגקייַט. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן עגגס (4 ברעקלעך), אַ יויך פון דאַר פלייש (האַלב אַ ליטער), פּעטרעשקע וואָרצל, פּוטער (50 ג), אַניאַנז (איין קאָפּ), שפּינאַט (80 ג), קעראַץ (1 שטיק), פעפער און זאַלץ .

פּעטרעשקע, איין מער און ציבעלע זענען מוסיף צו די יויך. סטו די שפּינאַט מיט בוימל און וואַסער, און מאָל מיט אַ זיפּ.

יאָוקס, בשמים, זאַלץ און ייל זענען טריטוראַטעד מיט שפּינאַט און מליען אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 15 מינוט. דערנאָך די געמיש איז מוסיף צו די פלייש יויך, ווו זיי אויך שטעלן, ביז אַהער האַלב, מאַשט קעראַץ.

נאָרמאַל רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק קענען אויך זיין ינטערפּראַטאַד. דעריבער, מיט אַזאַ אַ קרענק, עס איז דערלויבט צו עסן אַזאַ הייס קיילים ווי דייאַטערי באָרש. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פאלגענדע פּראָדוקטן:

1. בינז (1 טעפּל)
2. הינדל פאַליי (2 בריסט),
3. ביץ, קעראַץ, לימענע, אַניאַנז (יעדער יינער),
4. פּאָמידאָר פּאַפּ (3 טייבאַלספּונז),
5. קרויט (200 ג)
6. קנאָבל, בייַ בלאַט, פעפער, זאַלץ, קראָפּ.

לעגיומז זענען סאָוקט פֿאַר 8 שעה. דערנאָך זיי זענען האַלב צוזאַמען מיט די פאַליי, שנייַדן אין סלייסיז ביז האַלב האַלב.

גרייטיד ביץ זענען מוסיף צו די בוילינג יויך, נאָך די רגע בוילינג, האַלב פון די לימענע איז סקוויזד אין עס. ווען די ביץ ווערן טראַנספּעראַנט, געהאַקט קעראַץ און געהאַקט קרויט זענען צוגעגעבן צו די באָרש.

ווייַטער, ציבעלע, 2 קלאָוועס פון קנאָבל און פּאָמידאָר פּאַפּ אין אַ פּאַן. אין די סוף פון קוקינג, בשמים און זאַלץ זענען צוגעגעבן צו די באָרש.

אַזוי אַז צוקערקרענק קיילים האָבן אַ ריטשער געשמאַק, זיי קענען זיין סיזאַנד מיט פאַרשידן סאָסאַז. דערלויבט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען קרימי כריין סאָוס (סמעטענע, זענעפט, גרין אַניאַנז, זאַלץ, כריין וואָרצל), זענעפט מיט בוילד יאָוק, פּאָמידאָר מיט בשמים און געהאַקט הערבס.

פילע דייאַבעטיקס קענען נישט גאָר געבן אַרויף סוויץ. דעריבער, זיי זענען אינטערעסירט אין די קשיא פון וואָס קענען זיין געמאכט פון דיזערץ.

יענע וואָס האָבן צוקערקרענק זאָל נישט נוצן רעסאַפּיז פֿאַר קיילים וואָס אַנטהאַלטן צוקער. אָבער עס זענען זיכער טייפּס פון צוקערלאַס סוויץ וואָס זענען פאַראַנען אפילו מיט דעם קרענק. לעמאָשל, קאַווע אייז קרעם מיט אַוואַקאַדאָו, מאַראַנץ און האָניק.

דער אויבערשטער טייל פון די סיטרוס איז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק, און זאַפט איז סקוויזד פון די פּאַפּ. קאַקאַאָ פּודער, האָניק, אַוואַקאַדאָו און זאַפט זענען געמישט אין אַ בלענדער.

די מאַסע איז געלייגט אויס אין אַ שיסל, ווו זיי לייגן די פּינטעלע פון ​​אַ מאַראַנץ און סלייסיז פון קאַקאַאָ בינז. דערנאך די קיילים מיט פאַרבייַסן זענען שטעלן אין די פריזער פֿאַר 30 מינוט.

די מערסט ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען צוגעשטעלט אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.