הינדל בראָטן

הייַנט איך האָבן צוגעגרייט פֿאַר איר אַ זייער געשמאַק און ומגעוויינטלעך ווערסיע פון ​​הינדל זופּ. ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שיסל נעמט נישט פיל מאָל און געדויערט בלויז 10 מינוט.

אויב איר נאָר עסן שטרענג מילז, איר קענען ויסשליסן זיס פּאַטייטאָוז פון דעם רעצעפּט. כאָטש די גאַנץ סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם שיסל אפילו מיט פּאַטייטאָוז איז טאַקע זייער קליין. אין דערצו, זיס פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן פילע אַנטיאַקסאַדאַנץ און האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.

איך טאַקע ווי צו נוצן עס אין מיין נידעריק-קאַרב דיעטע, און בעשאַס די קעטאָגעניק פאַסע איך געראטן צו באַקומען אַ זייער גוטע דערפאַרונג. איך לייקט דער זיס געשמאַק. צו באַזיגן אים, איר דאַרפֿן אַ גוט שאַרף מעסער. אַנדערש, די חיה קענען זיין זייער פאַראַקשנט.

ביז איך פארגעסן. ידעאַללי, פֿאַר אַ געזונט קוויזין, נידעריק-קאַרב קוויזין, איר זאָל נוצן פריש הינדל לאַגער. אָבער זינט רובֿ פון אונדז טאָן ניט פירן די עסצימער אָדער טאָן ניט האָבן אַ פריש הינדל לאַגער, איר קענען דאָך נעמען רעגע.

אין אַזאַ קאַסעס, איך נעמען די פאַרטיק קאַנסאַנטרייט פון די קענען און יוזשאַוואַלי ויסמיידן די פּודער. אין פּרינציפּ, דאָס איז נאָר אַ ענין פון געשמאַק און אַלעמען דיסיידז אַלץ פֿאַר זיך. אין דעם ענין, איך פּרובירן נישט צו גיין צו ווייַט און שטעקן זיך צו די מיטל ערד.

פֿאַר פּיטשאַז, איך נוצן קאַנד פּיטשאַז אָן צוקער. זיי אַנטהאַלטן בלויז 7.9 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער 100 ג, און דעריבער זענען גרויס פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב דיעטע, און אַזוי איך שפּאָרן צייט אויף רימוווינג ביינער. מאל איך בין אַ ביסל פויל. P דערצו, פּיטשאַז טאָן ניט ליגן אויף די שעלוועס פון סופּערמאַרקיץ אַלע יאָר, און אַ ביסל בייגיקייט אין קוקינג איז זייער האַנטיק. 🙂 איך ווינטשן איר הצלחה און האָבן אַ גוטע צייט.

די ינגרידיאַנץ

ינגרידיאַנץ פֿאַר דיין נידעריק-קאַרב בראָטן

• 200 מל קאָקאָסנוס מילך,
• 2 פּאָדס פון רויט פעפער,
• 300 ג הינדל
• 250 ג פּיטשאַז
• 1 מיטל זיס קאַרטאָפל (וועגן 300 ג),
• 1 ציבעלע קאָפּ
• 25 ג פריש ינגבער
• 500 מל הינדל לאַגער
• 1 לעפל פּאַפּריקאַ (ראָזעווע),
• 1 לעפל קערי פּודער
• 1 לעפעלע קייען פעפער
• 1 לעפל קאָריאַנדער
• זאַלץ און פעפער צו טעם,
• קאָקאָסנוס בוימל פֿאַר פריינג.

די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם רעצעפּט מיט נידעריק קאַרבאַץ זענען 2 סערווינגז. צו נעמען די ינגרידיאַנץ וועגן 10 מינוט. קוקינג צייט איז 30 מינוט.

קוקינג אופֿן

דער ערשטער שריט איז זייער פּשוט און אַנפּריטענשאַס. ערשטער איר דאַרפֿן צו רויק זיך, וואַשן אָדער שאָלעכץ די וועדזשטאַבאַלז און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך. אין דעם פאַל, די ציבעלע מוזן זיין שנייַדן אין קליין קובעס, ווי, ינגבער. איר קענען צעהאַקן רויט פעפער פּאָדס אין גרויס קובעס. זיס פּאַטייטאָוז זאָל זיין שנייַדן אין קיובז בעערעך 1 סענטימעטער דיק. און איר קענען לייגן אַלץ באַזונדער.

שווענקען די פאַליי אונטער קאַלט וואַסער און פּונקט עס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. די פאַליי דאַרף אויך זיין שנייַדן אין קובעס פון אַ גרייס וואָס איז באַקוועם פֿאַר איר. אָבער נישט צו קליין צו האָבן עפּעס צו קייַען. 😉

איצט נעמען אַ קליין פּאַן און שטעלן עטלעכע קאָקאָסנוס בוימל אין עס. היץ געשווינד אויף מיטל היץ און פאָרן די פיינלי געהאַקט אַניאַנז פֿאַר אַ מינוט. נאָך דעם, לייגן די פאַליי, שפּריצן מיט קערי פּודער און פּרעגלען אויף אַלע זייטן. אַראָפּנעמען פון דער הרובע און שטעלן באַזונדער.

נעמען אַ מיטל-סייזד פאַן און היץ הינדל יויך אין עס. אין דער זעלביקער צייט, אין אן אנדער פּאַן, לייטלי פּרעגלען זיס פּאַטייטאָוז, רויט פּעפּערז און ינגבער אין קאָקאָסנוס בוימל. לייג צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז ווען די יויך הייבט צו קאָכן. לאָזן צו מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט.

לייג די געפּרעגלט פלייש מיט ציבעלע צו די וועדזשטאַבאַלז און גיסן קאָקאָסנוס מילך. זאַלץ און פעפער צו טעם. לייג קייען פעפער און פּאַפּריקאַ און לאָזן קאָכן פֿאַר 10 מינוט.

צעהאַקן די פּיטשאַז אין קובעס. לייג צו הינדל, מישן און לאָזן נאָך 5 מינוט.

דאָס איז אַלע. איך ווינטשן איר באָן אַפּפּעטיט. 🙂 אנדערע רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט נוטרישאַנאַל וואַלועס, דערנערונג פּלאַן, זשורנאַל, און מער, זענען בארעכטיגט פֿאַר אַבאָנענט פון Low Carb Kompendium.

רעצעפּט עצות:

- פריש טאַמאַטאָוז קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ.

- לויט דעם רעצעפּט, איר קענען באַקן קיין טיילן פון דעם הינדל, עס ס פיליץ, טייז אָדער דרומסטיקקס.

- אין דערצו צו טאַמאַטאָוז און אַניאַנז, איר קענען אויך קאָכן הינדל בראָטן מיט די דערצו פון פּאַטייטאָוז, צוקיני און אפילו פּאַטלעזשאַן.

- צו געשמאַק דעם שיסל קענען אויך זיין סיזאַנד מיט פריש אָדער דאַר הערבס.

ווי צו קאָכן בראָטן

בראָטן איז אַ זייער געשמאַק און האַרציק שיסל וואָס קענען זיין צוגעגרייט פון קיין בנימצא פּראָדוקטן. צו צוגרייטן אַ מאָדיש מייַכל איר דאַרפֿן צו וויסן אַ ביסל סאַטאַלטיז.

• די הויפּט קאָמפּאָנענט פון די בראָטן איז פלייש (כאַזער, הינדל, רינדערנס אָדער לאַם). די יזיאַסט און פאַסטאַסט צו קאָכן איז בראָטן הינדל. פּראָטעין אָף איז זייער גוט קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז פון פאַרשידענע ווערייאַטיז.
• איר קענען אויך נוצן פּראָדוקטן מיט פלייש פּראָדוקטן. הינדל ווורשט אָדער סמאָוקט ווורשט וועט מאַכן די בראָטן ספּעציעל געשמאַק.
• עס איז בעסטער צו קאָכן די בראָטן אין די ויוון אָדער אין וואַרפן אייַזן קוקווער אויף דער הרובע. וועדזשטאַבאַלז און פלייש מוזן שמירן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. טראַדיטיאָנאַללי, די שיסל איז צוגעגרייט אין פּאַץ - אַזאַ אַ ווערייישאַן איז געהאלטן די מערסט געשמאַק. איידער סטייינג די שיסל אין קיין וועג פּאַסיק פֿאַר איר, די פּראָדוקטן דאַרפֿן צו זיין געפּרעגלט.
• א גרויס נומער פון פּראָדוקטן זענען שטענדיק פאָרשטעלן אין קוקינג. האַלב פון זיי זענען שמעקנדיק סיזאַנינגז און פריש הערבס. עס איז שווער צו ימאַדזשאַן פאַקטיש פרייז אָן די ינגרידיאַנץ.
• איר קענען אויך לייגן פּאָמידאָר סאָוס, סמעטענע און קרעם צו די בראָטן. עס איז רוסיש בראָטן האַלב מיט סמעטענע. די ענערגיע ווערט פון אַזאַ אַ שיסל איז גאַנץ הויך, אַזוי מענטשן וואָס היטן זייער פיגור זאָל נישט זידלען אַזאַ אַ שיסל.

רעצעפּט פֿאַר הינדל גרינס בראָטן

ווען די קראָם שעלוועס זענען אָנגעפילט מיט פריש און יונג וועדזשטאַבאַלז, די ערשטער זאַך איר ווילן צו קאָכן איז בראָטן. אין אַ פירמע מיט אַ ווייך הינדל, שמעקנדיק וועדזשטאַבאַלז וועט זיין אַ גרויס מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן דיין באַליבסטע וועדזשטאַבאַלז צו די שיסל, דערפון די עסנוואַרג וועט ווערן מער דייווערס.

די ינגרידיאַנץ

• הינדל פלייש - 600 ג (2 האַמס),
• יונג פּאַטייטאָוז - 400 ג,
• יונג קעראַץ - 2 פּקס.,
• אַניאַנז - 2 פּקס.,
• גרין פּיז - 40 ג (פריש אָדער ייַז קרעם)
• גרינס בוימל - 100 מל,
• בייַ בלאַט - 3-4 פּקס.,
• קנאָבל - 2 קלאָוועס,
• פּעטרעשקע - 40 ג,
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו טעם,
• הייס אַדדזשיקאַ - 2 טבספּ.,
• האָניק - 2 טבספּ.

ווי צו קאָכן בראָטן מיט וועדזשטאַבאַלז און הינדל

1. וואַשן און טרוקן הינדל לעגס. באַזונדער די פלייש פון די ביינער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּרעגלען די פלייש אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין.
2. שיילן און וואַשן וועדזשטאַבאַלז ונ דורך. שנייַדן די נייַ פּאַטייטאָוז אין ברעקלעך. שנייַדן אַניאַנז און קעראַץ אין רינגס אָדער האַלב רינגס. געווירץ אַלע וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ, פעפער און פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט אין אַ סקילאַט.
3. שטעלן די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז און פלייש אויף אַ באַקינג בלאַט, שפּריצן מיט פריש פּיז, מישן. געווירץ מיט זאַלץ, פעפער, אַדדזשיקאַ און האָניק.
4. פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז און שטעלן די פּאַן מיט די שיסל פֿאַר 15 מינוט. נאָך, אַראָפּנעמען די בראָטן פון די ויוון, לייגן די בייַ בלאַט. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט.
5. אַראָפּנעמען די האַלב בראָטן פון די ויוון. צעהאַקן קנאָבל און פּעטרעשקע פינאַללי און געווירץ זיי מיט אַ ברייטהאַרציק טאַם.

ווי צו מאַכן זאַפטיק בראָטן מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז

1. טיילן די יונג הינדל אין אַכט פּאַרץ און שטעלן די סלייסיז אין אַ טיף שיסל.
2. צוגרייטן די מאַרינייד: צעקוועטשן דעם קנאָבל מיט שוואַרץ פעפער און זאַלץ אין אַ מאָרטער. מישן די קנאָבל מיט לימענע זאַפט און מאַרינירן די הינדל. קאָווער די שיסל מיט קלעפּיק פילם און ריפרידזשערייט פֿאַר 2 שעה.
3. נעמען אַ טיף סקאָווראָדע, צעשמעלצן די פּוטער אין עס. סאָטיי הינדל ברעקלעך אין פּוטער ביז גאָלדען ברוין.
4. שיילן די אַניאַנז און שנייַדן אין האַלב רינגס. שיילן די טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין קובעס. צעהאַקן די ציבעלע און פּעטרעשקע מיט אַ מעסער. שיקן אַלע די ינגרידיאַנץ צו די פלייש. מליען איבער נידעריק היץ ביז האַלב פֿאַר 25 מינוט (קען זיין באדעקט).
5. לייג פיינלי געהאַקט זויער פּעפּערז און אַקציעס. קאָכן די שיסל פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט גיסן די מעל, מישן געזונט און קער אַוועק.
6. קאָווער די בראָטן און לאָזן מנוחה פֿאַר 10 מינוט. נאָך, דינען די שיסל מיט פריש וועדזשטאַבאַלז.

עס איז כּדאַי אַלע די צייט צו קאָכן בראָטן הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז און די שיסל וועט פאַרענטפערן לאַנג אויף דיין טיש. די אָפּציע מיט אָף פלייש איז פּאַסיק אפילו פֿאַר די סמאָלאַסט גאָורמעץ.

טויער אַבאָנעמענט "דיין קוק"

אָנווייַזן דיין פֿאַר נייַע מאַטעריאַלס (אַרטיקלען, אַרטיקלען, פריי אינפֿאָרמאַציע פּראָדוקטן) ערשטער נאָמען און email