רינדערנס פֿאַר צוקערקרענק: קיילים פון רינדערנס צונג און רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2

פֿאַר יעדער טיפּ פון צוקערקרענק, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן אַ נידעריק-קאַרב דיייץ וואָס איז ביכולת צו קאָנטראָלירן דיין בלוט צוקער. פּראָדוקטן פֿאַר די דיעטע זענען אויסגעקליבן באזירט אויף די גלייסעמיק אינדעקס (GI), ווי געזונט ווי קאַלאָריעס. טאַקע, אָפטמאָל די גרונט פון צוקערקרענק טיפּ 2 איז אַביסאַטי, דער הויפּט פון די אַבדאָמינאַל טיפּ.

די טעגלעך מעניו מוזן אַנטהאַלטן פלייש אַזוי אַז דער גוף נעמט וויטאַל פּראָטעין. איינער פון די טייפּס רעקאַמענדיד אין דעם בייַזייַן פון פלייש "זיס" איז רינדערנס. דער אַרטיקל וועט זיין דעדאַקייטאַד צו איר.

ונטער וועט זיין דערלאנגט אַ פאַרשיידנקייַט פון רינדערנס קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, די גלייסעמיק אינדעקס פון די ינגרידיאַנץ געניצט אין די רעסאַפּיז איז ינדאַקייטיד, און אַ דערנענטערנ טעגלעך מעניו.

גלייסעמיק אינדעקס פון רינדערנס

די גלייסעמיק אינדעקס איז אַ דיגיטאַל גראדן פון די ברייקדאַון קורס פון קאַרבאָוכיידרייץ פון אַ מענטשלעך עסנוואַרג פּראָדוקט. דער נידעריקער דער כעזשבן, די סאַפער די עסנוואַרג. עס איז כדאי צו באַטראַכטן אַז עטלעכע פּראָדוקטן טאָן ניט האָבן גי בכלל. דאָס איז ווייַל זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ.

אָבער אָפט אַזאַ עסנוואַרג איז גאַנץ הויך אין קאַלאָריעס און סאַטשערייטאַד מיט שלעכט קאַלעסטעראַל, וואָס איז גאָר קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר דייאַבעטיקס. א לעבעדיק בייַשפּיל פון דעם איז לאַרד. גרינס בוימל האט אַ גראדן פון נול וניץ.

היץ באַהאַנדלונג פון פלייש און פיטאַל פּראַקטאַקלי טוט נישט פאַרגרעסערן די גלייסעמיק אינדעקס, ניט ענלעך וועדזשטאַבאַלז און פירות. צו קאָכן דיאַבעטיק קיילים, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די פודז וואָס האָבן אַ נידעריק גי, וואָס איז, אַרויף צו 50 וניץ ינקלוסיוו. עסן מיט אַ דורכשניטלעך ווערט (51 - 69 וניץ) איז בלויז ערלויבט ווי אַ ויסנעם עטלעכע מאָל פּער וואָך. פּראָדוקטן מיט אַן אינדעקס פון העכער 70 וניץ זענען פּראָוכיבאַטאַד, ווייַל דאָס פּראַוואָוקס אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער, ביז די אַנטוויקלונג פון היפּערגליסעמיאַ.

רינדערנס אין צוקערקרענק קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו טעגלעך, ווייַל דאָס פלייש איז דייאַטערי און נידעריק-קאַלאָריע. בלויז 200 קייקאַל פּער 100 גראַמז פון בוילד פּראָדוקט.

די גלייסעמיק אינדעקס פון רינדערנס און אָפּפאַל:

• רינדערנס - 40 ברעקלעך
• בוילד און געפּרעגלט לעבער - 50 ברעקלעך
• בוילד לונגען - 40 ברעקלעך
• רינדערנס צונג - 40 וניץ.

צו באַקומען דייאַבעטיק פודז, אַ זיכער היץ באַהאַנדלונג פון פּראָדוקטן איז ערלויבט, וואָס איז אַימעד צו פּראַזערווינג ווערטפול סאַבסטאַנסיז. די פאלגענדע איז ערלויבט:

1. קאָכן
2. צו פּאַרע
3. באַקן אין די ויוון,
4. אין אַ פּאַמעלעך קוקער
5. אויף די גרילל.

ונטער זענען די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר רינדערנס דייאַבעטיקס, וואָס קענען זיין געדינט ניט בלויז טעגלעך, אָבער אויך אויף די פעסטיוו טיש.

רינדערנס לעבער קיילים

רינדערנס לעבער רייזאַז די העמאָגלאָבין אינדעקס, ווייַל עס כּולל העמע אייַזן. און די בייַזייַן פון וויטאַמין C און קופּער אין עס העלפּס אים צו אַרייַנציען בעסער. אַ טייל פון די לעבער וואָס איז קעסיידער געגעסן, סערוועס צו פאַרמייַדן פּרעסן דיפישאַנסי.

אויב אַ מענטש איז אָפט ויסגעמוטשעט דורך קראַמפּס און געשווילעכץ איז באמערקט, דאָס קען אָנווייַזן אַ דיפישאַנסי פון פּאַטאַסיאַם. רינדערנס לעבער איז רייַך אין דעם שפּור עלעמענט. עס זענען אויך אַמינאָ אַסאַדז אין די פּראָדוקט. כּדי זיי צו ופהיטן בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, עס איז רעקאַמענדיד צו זאַלץ די שיסל אין די סוף פון קוקינג.

וווילטויק סאַבסטאַנסיז זענען אויך סעקרעטיד אין פלייש זאַפט בעשאַס קוקינג און סטייווינג, אַזוי אַ דישן וועט ברענגען גרויס בענעפיץ פֿאַר דעם גוף אין דעם פאָרעם. ביין כאַרדנאַס און גוט מאַרך אַקטיוויטעט דאַרפן פאַספעראַס, וואָס איז פאָרשטעלן אין די לעבער.

אין דערצו, רינדערנס לעבער כּולל:

• וויטאַמין א
• ב וויטאַמינס,
• וויטאַמין די
• וויטאַמין E
• וויטאַמין ק
• צינק
• קופּער
• קראָום

די לעבער קענען זיין סטוד מיט וועדזשטאַבאַלז, ווי געזונט ווי אַ קאָכן פּייט.

צו צוגרייטן די פּאַפּ, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

1. לעבער - 500 גראַמז,
2. אַניאַנז - 2 ברעקלעך
3. איין קליין מער
4. אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל
5. קוקינג בוימל פֿאַר פריינג,
6. זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער צו טעם.

שנייַדן אַניאַנז אין האַלב רינגס, קעראַץ אין גרויס קובעס, גיסן אין אַ פאַן און מליען אין גרינס בוימל אונטער די דעקל פֿאַר פינף מינוט, סטערינג טייל מאָל. שווענקען די לעבער אונטער פליסנדיק וואַסער, שנייַדן אין קובעס פינף סענטימעטער און לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז און פעפער. סטו פֿאַר נאָך 15 מינוט, און לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל, קאָכן פֿאַר דרייַ מינוט זאַלץ.

שטעלן די געמיש אין אַ בלענדער און מאָל ביז גלאַט. איר קענען אויך נוצן אַ פליישמילכל. אַזאַ אַ פּאַפּ וועט זיין אַ נוציק פרישטיק אָדער פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ צוקערקרענק. פּאַפּ פּאַפּ זאָל זיין אויף קאָרן ברויט.

בראַיסעד רינדערנס לעבער פֿאַר דייאַבעטיקס וועט אַפּעלירן צו אַלע משפּחה מיטגלידער, ווייַל דער רעצעפּט איז פּראַקטאַקלי ניט אַנדערש ווי דער קלאַסיש. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף:

• לעבער - 500 גראַמז,
• אַניאַנז - 2 ברעקלעך
• סמעטענע 15% פעט - 150 גראַמז,
• פּיוראַפייד וואַסער - 100 מל,
• גרינס בוימל - 1.5 טייבאַלספּונז,
• ווייץ מעל - איין לעפל
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

שווענקען די לעבער אונטער וואַסער, אַראָפּנעמען די וועינס און שנייַדן אין קובעס פינף סענטימעטער. שטעלן אין אַ פּאַן מיט גרינס בוימל, מליען אונטער די דעקל פֿאַר צען מינוט. גיסן וואַסער נאָך פיינלי געהאַקט אַניאַנז, זאַלץ און פעפער. מליען נאָך 15 מינוט.

גיסן זויער קרעם אין די לעבער, מישן ונ דורך און לייגן מעל. קאָך די מעל אַזוי אַז עס טוט נישט פאָרעם לאַמפּס. סטו די שיסל פֿאַר צוויי מינוט.

אַזאַ אַ לעבער וועט זיין גוט מיט קיין קאַשע זייַט שיסל.

ליכט דישעס

לונג איז אַ לאַנג-באַליבט פּסאַק אין פילע משפחות. כאָטש די פּרייַז פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז נידעריק, די וויטאַמינס און מינעראַלס צופרידן זענען נישט ערגער צו רינדערנס.

די בלויז נעגאַטיוו איז אַז דער פּראָטעין איז דיידזשעסטיד אַ ביסל ערגער ווי אַז פון פלייש. ניט אָפט פאַרבייַטן די נוצן פון רינדערנס מיט ליכט פלייש. אַזאַ קיילים זענען אלא צוגעגרייט פֿאַר אַ ענדערונג אויף אַ דייאַטערי טיש.

אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטונג, עס איז וויכטיק צו נעמען אין חשבון איין וויכטיק הערשן - דער ערשטער וואַסער נאָך בוילינג די לונג מוזן זיין ויסגעשעפּט. דאָס איז פארלאנגט צו באַזייַטיקן אַלע שעדלעך סאַבסטאַנסיז און אַנטיביאַטיקס פון די פּראָדוקט.

עס איז וויכטיק צו קלייַבן אַ הויך קוואַליטעט אָפּפאַל. קוואַליטי אַסעסמאַנט קרייטיריאַ,

1. שאַרלעכ רויט אָפאַל קאָליר
2. האט אַ אָנגענעם כאַראַקטעריסטיש שמעקן
3. עס זאָל זיין קיין ספּאַץ, מיוקאַס רעזאַדוז אָדער אנדערע דאַרקאַנינג פון די לונג.

די לונג קענען זיין סטוד מיט וועדזשטאַבאַלז, און עס גיינז צו אַ מער יידל געשמאַק. פֿאַר די שיסל איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• 500 גראַמז פון לונג
• ציבעלע - צוויי ברעקלעך,
• 200 גראַמז פון רינדערנס האַרץ
• איין קליין מער
• צוויי גלאָק פּעפּערז
• פינף טאַמייטאָוז
• גרינס בוימל - איין לעפל,
• וואַסער - 200 מל
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

צו ויסמעקן אַ לונג און האַרץ פון וועינס און טראַטשעאַס, שנייַדן אין קליין קיובז. לייג גרינס בוימל צו די דנאָ פון די מולטיקאָאָקער און לייג די קאָראַל. ביינדלעך די וועדזשטאַבאַלז און שטעלן די רינדערנס אויף שפּיץ. זאַלץ און פעפער, גיסן וואַסער.

שטעלן די קווענטשינג מאָדע צו איין און אַ האַלב שעה. נאָך קאָכן, טאָן נישט עפענען די דעקל פֿאַר פינף מינוט, אַזוי אַז די קיילים זענען ינפיוזד.

פלייש דישעס

רינדערנס זענען געניצט צו צוגרייטן ביידע פּשוט קיילים (סטוד) און קאָמפּלעקס קיילים, וואָס קענען ווערן אַ באַפּוצונג פון קיין פעסטיוו טיש. ונטער זענען די מערסט פאָלקס צוקערקרענק רעסאַפּיז.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פֿאַר דייאַבעטיקס, רינדערנס איז נישט פאַטי. איידער די קוקינג פּראָצעס, וועינס זענען אַוועקגענומען פון אים.

רינדערנס קיילים זענען בישליימעס קאַמביינד מיט קאַשע זייַט קיילים און גרינס. די טעגלעך קאַנסאַמשאַן קורס איז נישט מער ווי 200 גראַמז.

רינדערנס "ברויט" איז אַ לאַנג-ליב געהאט נאַש פֿאַר פילע מענטשן. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

1. 600 גראַמז פון רינדערנס,
2. צוויי אַניאַנז
3. אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל
4. איין יי
5. פּאָמידאָר פּאַפּ - איין לעפל,
6. איין רעפטל (20 גראַמז) קאָרן ברויט,
7. מילך
8. זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

ווייקן קאָרן ברויט אין מילך. דרייַ די פלייש, ציבעלע און קנאָבל אין אַ פליישמילכל. קוועטשן די ברויט פון די מילך און אויך פאָרן דורך די פליישמילכל. לייג מינסט זאַלץ און פעפער, קלאַפּן אין אַ יי, ניד אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

שטאָפּן די מינסט פלייש אין אַ פורעם פריער גריסט מיט גרינס בוימל. פאַרשפּרייטן די געמיש אויף שפּיץ מיט פּאָמידאָר פּאַפּ. באַקן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 C, 50 - 60 מינוט.

רינדערנס סאַלאַדס

מיט דיעטע טעראַפּיע איר קענען קאָכן רינדערנס און פעסטיוו קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 און טיפּ 1, די הויפּט זאַך איז אַז אַלע ינגרידיאַנץ האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. דעם פלייש איז אָפט געניצט אין סאַלאַדס.

צוקערקרענק סאַלאַדס זאָל זיין סיזאַנד מיט ונסוועעטענעד יאָגורט, מאַסלינע ייל, ינפיוזד מיט הערבס אָדער פעט-פריי קרימי הייַזקע קעז, למשל, טם "ווילידזש הויז".

באַשטיין פון דעם בוימל איז גאַנץ פּשוט: אַ געווירץ איז געשטעלט אין די בוימל, למשל, טיים, אַ קלאָווע פון ​​קנאָבל און אַ גאַנץ טשילי פעפער (פֿאַר ליבהאבערס פון הייס). דערנאָך די בוימל איז אַוועקגענומען יבערנאַכטיק אין אַ טונקל קיל פּלאַץ.

פֿאַר אַ סאַלאַט איר וועט דאַרפֿן:

• 100 גראַמז פון רינדערנס,
• איין זויער עפּל
• איין זויער וגערקע
• איין לילאַ בויגן
• איין לעפל עסיק,
• פּיוראַפייד וואַסער
• 100 גראַמז פון ונסוועעטענעד יאָגורט,
• ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

קאָכן רינדערנס ביז האַלב אין סאָלטיד וואַסער. קיל און שנייַדן אין סטריפּס. שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס און מאַרינירן אַ האַלב שעה אין עסיק און וואַסער אין אַ פּראָפּאָרציע פון ​​איין צו איין.

שאָלעכץ די עפּל פון די שאָלעכץ און האַרץ, שנייַדן אין סטריפּס, ווי געזונט ווי די וגערקע. קוועטשן די ציבעלע און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, געווירץ מיט יאָגורט, פעפער און זאַלץ. לאָזן די סאַלאַט צו ינפיוז פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה. דינען דעם סאַלאַט קאַלט, גאַרניש מיט ספּריגס פון פּעטרעשקע.

איר קענען קאָכן רינדערנס און אַ וואַרעם סאַלאַט, קעראַקטערייזד דורך פּיקאַנטי פון געשמאַק. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף:

1. 300 גראַמז פון רינדערנס,
2. 100 מל סוי סאָוס
3. אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל
4. אַ בינטל סילאַנטראָו
5. צוויי טאַמייטאָוז
6. איין גלאָק פעפער
7. איין רויט ציבעלע
8. מאַסלינע ייל פֿאַר סאַלאַט סאָוס,
9. זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

שווענקען די רינדערנס אונטער פליסנדיק וואַסער, אַראָפּנעמען די וועינס און שנייַדן אין סטריפּס, זויערע וגערקע יבערנאַכטיק אין סוי סאָוס. נאָך פריינג אין אַ פּאַן ביז האַלב. ווען די רינדערנס איז אַוועקגענומען פון די הרובע, שפּריצן עס יוואַנלי מיט קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך אַ פּרעס.

צעהאַקן די סילאַנטראָו און מישן מיט רינדערנס, זאַלץ און פעפער צו טעם. אין די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל שטעלן די טאַמאַטאָוז שנייַדן אין רינגס, דאַן אַ פּלאַסט פון פעפער מיט סטראָז און ציבעלע אין האַלב רינגס. אַניאַנז מוזן זיין מעראַנייטיד אין עסיק און וואַסער. שטעלן די פלייש אויף שפּיץ און געווירץ די סאַלאַט מיט מאַסלינע בוימל.

פֿאַר דעם סאַלאַט, עס איז נייטיק צו נוצן סוי סאָוס אָן צוקער, וואָס איז נישט קאָנטראַינדיקאַטעד אין דער ערשטער און רגע טיפּ פון צוקערקרענק. דער פּרייַז פון אַ גוט סאָוס וועט זיין צווישן 200 רובל פּער פלאַש. די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט איז אויך באשלאסן דורך די פאלגענדע קרייטיריאַ:

• קאָליר איז ליכט ברוין
• דער סאָוס איז פּאַקידזשד בלויז אין גלאז קאַנטיינערז
• זאָל נישט האָבן אָפּזאַץ.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל גיט עצה פֿאַר טשוזינג הויך-קוואַליטעט רינדערנס.

וואָס צו קלייַבן

א צוקערקרענק דיעטע זאָל נישט זיין וועגעטאַריער. מיר וועלן אַנאַלייז וואָס פלייש, ווי אָפט צו עסן, איז מעגלעך צו עסן ווורשט פֿאַר קיין טיפּ פון צוקערקרענק. נוטריטיאָניסץ טענהן אַז פלייש אין צוקערקרענק מעלליטוס טיפּ 1 און 2 זאָל האָבן די פאלגענדע קעראַקטעריסטיקס:

• זאָל ניט זיין גריסי.
• דאַווקע דאַרפֿן געהעריק קוקינג פון די פּראָדוקט.

דער ייבערהאַנט פֿאַר טשוזינג פלייש ווערייאַטיז איז געגעבן צו לייכט דיידזשעסטאַבאַל "ווייַס" אָף פלייש (הינדל, ינדיק), קיניגל, זיי כאַפּן בלוט צוקער ווייניקער. די ווערייאַטיז זענען באַקוועם אין דער צוגרייטונג פון קיין קיילים (סופּס, הויפּט קיילים, סאַלאַדס). מיר מוזן געדענקען די הויפּט דיסטינגגווישינג פֿעיִקייטן פון די רויט און ווייַס טייפּס פון פלייש, די ווערייאַטיז פון וואָס קענען זיין געפֿונען אין איין כייַע (פֿאַר בייַשפּיל, אַ טערקיי ברוסט כּולל אַ ווייַס פלייש טיפּ און לעגס זענען רויט). ווייַס פלייש איז אַנדערש:

1. נידעריק קאַלעסטעראַל.
2. דער מאַנגל פון פריי קאַרבאָוכיידרייץ.
3. נידעריק אין פעט.
4. נידעריקער קאַלאָריע צופרידן.

רויט פלייש האט אַ מער אַטראַקטיוו געשמאַק, הויך אין פעט, סאָדיום, קאַלעסטעראַל, פּרעסן, פּראָטעין. דאָס איז פאָלקס ווייַל פון די מעגלעכקייט צו צוגרייטן מער זאַפטיק קיילים מיט ויסגעצייכנט געשמאַק מיט כּמעט גאַנץ אַוועק פון בשמים. געזונט דערנערונג נוטרישאַניסס שטיצן די נוצן פון ווייַס פלייש, וואָס קען נישט ווירקן די לעבן יקספּעקטאַנסי. די נעגאַטיוו ווירקונג פון רויט פלייש אויף דער אַנטוויקלונג פון פילע חולאתן פון ציוויליזאַציע (אַטעראָוסקלעראָוסיס, מאַך, קאָראַנערי האַרץ קרענק, אַביסאַטי, אָנקאָלאָגיקאַל פּראַסעסאַז וואָס באטייטיק פאַרקירצן דעם לעבן, פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון פּלוצעמדיק טויט) איז פּרוווד. מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מיט וידעפדיק וואָג (אָפט אַביסאַטי), עס איז רעקאַמענדיד צו עסן דער הויפּט אָף, פיש (ים, טייך).

ווי צו קאָכן

איז עס מעגלעך צו עסן אנדערע טייפּס פון פלייש פּראָדוקטן אין דעם פאַל? פלייש, וואָס איז רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס, קען זיין קיין, אויב עס איז קאָכן ריכטיק, עס איז די רעכט סומע. די קולינאַריש פּראַסעסינג פון פלייש, וואָס איז ערלויבט צו עסן קיין טיפּ פון צוקערקרענק, האט די פאלגענדע פֿעיִקייטן:

• יקסקלוזשאַן פון די נוצן פון פאַץ דורך רימוווינג די הויט פון די פויגל, די דיידזשעסטשאַן פון פאַץ, וואָס פאַרגרעסערן די קאַלאָריע צופרידן פון עסנוואַרג.
• סטימינג פלייש קיילים.
• די פּרידאַמאַנאַנט נוצן פון פלייש פּראָדוקטן אין די פאָרעם פון אַ רגע קורס.

אונטער די הויט פון פייגל איז די מאַקסימום סומע פון ​​פעט מיט אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט. רימוווינג די הויט ראַדוסאַז די "שעדיקן" פון די פּראָדוקט מיט כּמעט האַלב. דיגעסטיאָן פון פאַץ איז ווי גייט. די פאַליי איז שטעלן אין קאַלט וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן, נאָך 5-10 מינוט, די וואַסער איז ויסגעשעפּט, אַ נייַע חלק פון קאַלט וואַסער איז צוגעגעבן, האַלב ביז ווייך, ווען די פאַליי קענען זיין געגעסן. די ריזאַלטינג יויך איז ויסגעשעפּט אָן ניצן עס ווי אַ שפּייַז (רעכט צו דער אינהאַלט פון פאַץ, דאָס רייזאַז קאַלאָריעס און קאַלעסטעראַל לעוועלס).

זיי נוצן בוילד פלייש, וואָס קענען זיין געוויינט צו צוגרייטן פאַרשידענע רעסאַפּיז. די נוטרישאַניסס רעקאַמענדיד אַזאַ אַקשאַנז אויב איר ווילט צו קאָכן קיילים מיט פערד פלייש אָדער איר נוצן רינדערנס, לאַם, כאַזער וואָס קענען כאַפּן בלוט צוקער.

די לאַם איז אַנדערש אין אַז עס נעמט מער צייט צו קאָכן, אָבער דער טעם פון דעם פּראָדוקט איז העכער ווי די פון אנדערע פלייש ווערייאַטיז (לאַם איז דער "מייַסטער" אין די אינהאַלט פון קאַלעסטעראַל, ראַפראַקטערי פאַץ, דאָס רייזאַז בלוט צוקער פאַסטער). רינדערנס נאָכפאָלגן לאַם אין די ינדאַקייטערז פון "שעדלעך", וואָס קען זיין אַ ביסל ווייניקער פאָרשטעלן אין יונג אַנימאַלס (קאַלבפלייש, פערד פלייש, זיי כאַפּן צוקער ווייניקער).

דייאַבעטיקס פון רינדערנס אָדער לאַם זענען אויסדערוויילט, אויב ער טוט נישט האָבן וידעפדיק וואָג, נאָרמאַל ינדאַקייטערז פון די ליפּיד ספּעקטרום. אַזאַ סיטואַטיאָנס פאַלן אין יונג פּאַטיענץ פון קרענק טיפּ 1, וואָס איז בעסער צו נוצן רינדערנס. לאַם, רינדערנס, קאַלבפלייש זענען רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס מיט אַנעמיאַ רעכט צו דער הויך אייַזן אינהאַלט, וואָס העלפּס צו פאַרגרעסערן העמאָגלאָבין פאַסטער. א הויך קאַלעסטעראַל פּראָדוקט אין קינדשאַפט איז נייטיק פֿאַר געוועב וווּקס (קאַלעסטעראַל איז געניצט דורך דעם גוף אין דער סינטעז פון צעל מעמבריינז).

וואָס רעקאָמענדירן

פלייש רעסאַפּיז אין די דיעטע פון ​​קיין טיפּ פון צוקערקרענק זענען פאָרשטעלן טעגלעך. א וויכטיק שטריך פון דער דיעטע איז די פּרידאַמאַנאַנס פון רגע קאָרסאַז, גרינס בראַטז, סופּס מיט די דערצו פון בוילד פלייש ברעקלעך. אנדערע פֿעיִקייטן פון די צוקערקרענק דיעטע זענען:

• די בייַזייַן פון אַן אָוונט פלייש (רייזאַז בלוט צוקער ווייניקער).
• די קאָמבינאַציע פון ​​פלייש רעסאַפּיז מיט וועדזשטאַבאַלז.

זיין זיכער צו נעמען אין חשבון די טעם פּרעפֿערענצן פון אַ מענטש מיט צוקערקרענק, זיין פיייקייט צו גאָר נוצן די "שאַפונג" פון די קאָכן. אין דעם בייַזייַן פון דענטאַל פּראָבלעמס, אַ מענטש קענען עסן נאָר מינסט פלייש. אנדערע בעסער צו עסן אַ גרויס שטיק פון פאַליי (רינדערנס, לאַם). די פארגעלייגט צוקערקרענק מעניו דעפּענדס אויף דעם.וועגעטאַבלעס געניצט אין צוקערקרענק ווי אַ זייַט שיסל זענען בעסטער געניצט פֿאַר פריש (קעראַץ, קיוקאַמערז, קיין טיפּ פון קרויט, גלאָק פּעפּערז).

די דיעטע קענען זיין יקספּאַנדיד דורך אָלטערנייטינג רעסאַפּיז מיט בוילד פיש פון פאַטי ווערייאַטיז, טייך פיש, וואָס זענען ספּעציעל ינדאַקייטיד פֿאַר צוקערקרענק. די קאַלעסטעראַל-פריי פּראָדוקטן קענען נישט דראַמאַטיקאַלי כאַפּן בלוט צוקער, זיי קענען זיין געגעסן דורך פּאַטיענץ פון קיין טיפּ פון צוקערקרענק. אויף דער אינטערנעץ איר קענען געפֿינען רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס פֿאַר יעדער טעם. דאָ זענען עטלעכע פון ​​זיי:

1. קאַלבפלייש מיט טאַמאַטאָוז.
2. רינדערנס בוילד צונג מיט בלומענקרויט.
3. רינדערנס אָדער הינדל פאַליי מיט וועדזשטאַבאַלז.
4. מיטבאָלז פון קיין מינסט פלייש מיט רייַז.
5. רינדערנס (לאַם) מיט צוקיני.
6. פּאַרע קוטלעץ (רינדערנס, לאַם) מיט גרין פּיז.

צוגרייטן די רעסאַפּיז איז נישט שווער, עס נעמט אַ ביסל צייַט אויב די פּראָדוקט איז בוילד אין שטייַגן. עס בלייבט נאָר צו צעהאַקן עס, שטעלן עס נייסלי אין אַ טעלער, לייגן אַ זייַט שיסל (דאָס קענען זיין געזאָגט וועגן רעסאַפּיז נומ 1, 2, 3, 5). מיטבאָלז, מיטבאָלז קענען זיין צוגעגרייט פון רוי מינסט פלייש מיט בשמים און ברענגען זיי גרייט אין אַ טאָפּל קעסל, פּאַמעלעך קוקער אָדער בייקט אין אַ ויוון. איר קענען קאָכן זיי דורך מאַכן מינסט פלייש פון אַ בוילד שטיק פון די פּראָדוקט, וואָס באטייטיק רידוסט די קאָכן צייט, רידוסינג עס צו 10-20 מינוט, רידוסט די אינהאַלט פון פעט און קאַלעסטעראַל. קאַשע אין פריש אָדער בוילד וועדזשטאַבאַלז זענען גוט מיט אַזאַ פּראָדוקטן.

רינדערנס אָדער כאַזער, אַ געמיש פון זיי קענען זיין אין דער זאַץ פון דער ווורשט, וואָס איז געניצט אין צוקערקרענק איז לימיטעד רעכט צו דער הויך פעט. די ויסנעם איז זיכער אין עטלעכע פאלן ווען עס איז דערלויבט צו עסן בוילד ווערייאַטיז פון סאָסידזשיז נאָך נאָך בוילינג. פאַטי סאָסידזשיז, ספּעציעל סמאָוקט ווורשט, זענען יקסקלודיד פון די מעניו, זיי זענען נישט רעקאַמענדיד צו עסן ווייַל פון די הויך קאַלאָריע אינהאַלט, די פיייקייט צו פאַרשאַפן אַ כאַרנאַס פון אַ כראָניש קרענק פון די מאָגן אָדער געדערעם. מער אָפט, כייַע פאַץ, קאַנסומד אין גרויס קוואַנאַטיז, אַרויסרופן אַן יגזאַסערביישאַן פון כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס. פידינג דייאַבעטיק פלייש איז גרינג אויב איר וויסן וואָס רעסאַפּיז צו נוצן.

וואָס פלייש קענען איך עסן מיט צוקערקרענק: טייפּס פון פּראָדוקט, פּראַסעסינג

צוקערקרענק הייַנט איז געפֿונען אין מענטשן פון קיין עלטער, אַרייַנגערעכנט קינדער. אין די סטרוקטור פון פּאַטיענץ, די אָפּטייל איז געווען ווי גייט: וועגן 10% פון די גאַנץ נומער פון געגרינדעט דיאַגנאָסיס זענען טיפּ 1 צוקערקרענק און 90% זענען פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. די באַהאַנדלונג פון דייאַבעטיקס פון דער ערשטער קאַטעגאָריע איז באזירט אויף די הקדמה פון ינסאַלאַן ינדזשעקשאַנז. אין טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, די יקער פון טעראַפּיע איז צוקער-לאָוערינג דרוגס און נוטרישאַנאַל קערעקשאַן. דעריבער די פּראָבלעם פון געהעריק דערנערונג, אַרייַנגערעכנט פלייש, אין צוקערקרענק איז באַטייַטיק.

דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

דער קערעקשאַן פון דערנערונג אין קאָמבינאַציע מיט די אַפּוינטמאַנט פון אַ טויגן דאָזע פון ​​ריכטיק סעלעקטעד צוקער-לאָוערינג דרוגס, גיט אַ גוט טעראַפּיוטיק ווירקונג אין טיפּ 2 צוקערקרענק. איצט אַ פּלאַץ איז דיסקאַסט אויף די טעמע פון ​​דייאַטערי אָדער מעדיציניש דערנערונג, ווו עפשער פלייש וועט זיין יקסקלודיד פון די דיעטע. די טעמע איז אויך באַטראַכט אין באַציונג צו די דיעטע פֿאַר צוקערקרענק. דאָס איז פאַלש.

דייאַבעטיקס זענען יקסקלודיד פון די דיעטע פון ​​לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ, פּריפערינג קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ. דאס זענען דוראַם ווייץ מאַקאַראָנען, ווהאָלעמעאַל ברויט, קלייַען. פרוץ זענען רעקאַמענדיד צו עסן נידעריק-צוקער, אַזאַ ווי apples, וואָטערמעלאַנז, פּלאַמז, ראַזבעריז, טשעריז. דו זאלסט נישט זידלען bananas, מעלאַנז.

ינקלוזשאַן אין די קאַטעגאָריע פון ​​פּראָדוקטן פון ניט-פאַטי פיש מינים, אַבליגאַטאָרי פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס, אין בוילד אָדער סטוד פאָרעם וועט צושטעלן דעם גוף מיט פאַספעראַס, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז.

עס איז אוממעגלעך צו באַזייַטיקן פלייש פון די דייאַטיקס. עסן פלייש איז נישט בלויז מעגלעך, אָבער אויך נייטיק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. די הויפּט קשיא: וואָס פלייש, ווי האַלב, מיט וואָס צו עסן עס?

וואָס טיפּ פון פלייש קען איך עסן מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק

עס זאָל שטענדיק זיין פלייש אין די דיעטע פון ​​אַ געזונט מענטש, ווייַל עס איז אַ מקור פון וויטאַמינס, פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייץ.

אָבער עס זענען אַ היפּש נומער פון מינים פון דעם ווערטפול פּראָדוקט, אַזוי עטלעכע פון ​​זייַן ווערייאַטיז קען זיין מער אָדער ווייניקער נוצלעך.

צוליב די סיבות, איר דאַרפֿן צו וויסן וואָס פלייש איז דיזייעראַבאַל און אַנדיזייראַבאַל צו עסן מיט צוקערקרענק.

הינדל פלייש איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר צוקערקרענק, ווייַל הינדל איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך גאַנץ סאַטיספייינג. אין אַדישאַן, עס איז געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און עס כּולל פּאָליונסונסאַטעד פאַטי אַסאַדז.

דערצו, אויב איר קעסיידער עסן אָף, איר קענען רעדוצירן בלוט קאַלעסטעראַל באטייטיק און רעדוצירן די פּראָטעין וואָס איז עקסקרעטעד דורך ורעאַ. דעריבער, מיט צוקערקרענק פון קיין טיפּ, דאָס איז ניט בלויז מעגלעך, אָבער אויך הינדל זאָל זיין געגעסן.

צו צוגרייטן געשמאַק און נערעוודיק דייאַבעטיק קיילים פון אָף, איר זאָל אַדכיר צו זיכער רעקאַמאַנדיישאַנז:

• די שאָלעכץ וואָס קאָווערס די פלייש פון קיין פויגל זאָל שטענדיק זיין אַוועקגענומען.
• פאַטי און רייַך הינדל בראָטהס זענען נישט קעדייַיק פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז בעסטער צו פאַרבייַטן זיי מיט ווייניקער הויך-קאַלאָריע גרינס סופּס, צו וואָס איר קענען לייגן אַ ביסל בוילד הינדל פאַליי.
• מיט צוקערקרענק, נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו נוצן בוילד, סטוד, בייקט הינדל אָדער סטימד פלייש. צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, בשמים און הערבס זענען צוגעגעבן צו די הינדל, אָבער אין מאַדעריישאַן אַזוי אַז עס האט נישט צו שאַרף געשמאַק.
• הינדל געפּרעגלט אין בוימל און אנדערע פאַץ קענען ניט זיין געגעסן מיט צוקערקרענק.
• ווען בייינג הינדל, עס איז ווערט צו באַטראַכטן די פאַקט אַז די הינדל כּולל ווייניקער פעט ווי אין אַ גרויס ברוילער. דעריבער, עס איז בעסער צו קלייַבן אַ יונג פויגל פֿאַר דער צוגרייטונג פון דייאַטעטיק עסנוואַרג פֿאַר דייאַבעטיקס.

פֿון די ערשטע, עס איז קלאָר אַז הינדל איז אַן אידעאל פּראָדוקט פון וואָס איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון געזונט צוקערקרענק קיילים.

דייאַבעטיקס קענען עסן דעם טיפּ פון פלייש קעסיידער. רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 פאָרשלאָגן פילע אָפּציעס פֿאַר קיילים, אָן זאָרג אַז עס וועט פאַרשאַפן שעדיקן צו זייער געזונט. וואָס וועגן כאַזער, באַרביקיו, רינדערנס און אנדערע טייפּס פון פלייש? וועלן זיי אויך זיין נוציק פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 אָדער טיפּ 2?

כאַזער האט אַ פּלאַץ פון ווערטפול פּראָפּערטיעס וואָס וועט זיין וווילטויק פֿאַר די גוף פון יעדער מענטש, אַרייַנגערעכנט דייאַבעטיקס. דעם טיפּ פון פלייש איז רייַך אין פּראָטעין, אַזוי עס איז נישט בלויז נוצלעך, אָבער אויך אַבזאָרבד דורך דעם גוף.

צוקוקנ זיך! כאַזער כּולל די מאַקסימום סומע פון ​​וויטאַמין ב 1 אין פאַרגלייַך מיט אנדערע טייפּס פון פלייש פּראָדוקטן.

נידעריק-פעט כאַזער זאָל פאַרנעמען אַ באַטייטיק אָרט אין די דיעטע פון ​​יעדער צוקערקרענק. עס איז בעסטער צו קאָכן כאַזער קיילים מיט וועדזשטאַבאַלז. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו פאַרבינדן אַזאַ וועדזשטאַבאַלז מיט כאַזער:

1. בינז
2. בלומענקרויט
3. לענטילס
4. זיס גלאָק פעפער
5. גרין פּיז
6. טאַמאַטאָוז

מיט צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז ניט נייטיק צו העסאָפע כאַזער קיילים מיט פאַרשידן סאָסאַז, ספּעציעל קעטשופּ אָדער מייַאָנעז. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו געווירץ דעם פּראָדוקט מיט אַלע מינים פון יויך ווייַל זיי פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט.

זיין זיכער צו וויסן צי עס איז מעגלעך צו עסן לאַרד פֿאַר צוקערקרענק, ווייַל דאָס פּראָדוקט איז איינער פון די מערסט געשמאַק כאַזער ביילאגעס.

אַזוי, דייאַבעטיקס, נידעריק-פעט כאַזער קענען זיין געגעסן, אָבער עס מוזן זיין האַלב אין די רעכט וועג (בייקט, בוילד, סטימד) אָן אַדינג שעדלעך פאַץ, יויך און סאָסאַז. און קען אַ מענטש מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק עסן רינדערנס, באַרביקיו אָדער לאַם?

לאם
דעם פלייש איז גוט פֿאַר אַ מענטש וואָס טוט נישט האָבן באַטייטיק געזונט פּראָבלעמס. אָבער מיט צוקערקרענק, די נוצן פון עס קען זיין געפערלעך, ווייַל לאַם כּולל אַ באַטייטיק סומע פון ​​פיברע.

צו רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון פיברע, פלייש מוזן זיין אונטערטעניק צו ספּעציעל היץ באַהאַנדלונג. דעריבער, לאַם זאָל זיין בייקט אין די ויוון.

איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק און געזונט שעפּסנפלייש פֿאַר אַ צוקערקרענק ווי גייט: אַ דאַר שטיק פון פלייש זאָל זיין געוואשן אונטער אַ ברייט סומע פון ​​פליסנדיק וואַסער.

דערנאך די לאַם איז געלייגט אויף אַ פאַר - העאַטעד פּאַן. דערנאָך די פלייש איז אלנגעוויקלט אין פּאָמידאָר סלייסיז און ספּרינגקאַלד מיט בשמים - סעלדעריי, קנאָבל, פּעטרעשקע און באַרבעררי.

דערנאָך די שיסל זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און געשיקט צו די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. בייקט לאַם זאָל זיין וואָטערד יעדער 15 מינוט מיט הויך פעט. צייט פֿאַר רינדערנס איז 1.5-2 שעה.

שיש קעבאַב איז איינער פון די באַליבסטע קיילים פון אַלע פלייש יטערז, אָן ויסנעם. אָבער איז עס מעגלעך צו פאַרגינענ זיך צו עסן אַ שטיק זאַפטיק קעבאַב מיט צוקערקרענק, און אויב אַזוי, פון וואָס טיפּ פון פלייש זאָל עס זיין האַלב?

אויב אַ צוקערקרענק באַשלאָסן צו באַלעווען זיך מיט באַרביקיו, ער דאַרף צו קלייַבן דאַר דאַר פלייש, ניימלי די לוין חלק פון הינדל, קיניגל, קאַלבפלייש אָדער כאַזער. מאַרינאַט דיעטע קעבאַב זאָל זיין אין אַ קליין סומע פון ​​בשמים. אַניאַנז, אַ קניפּ פון פעפער, זאַלץ און באַסיל וועט זיין גענוג פֿאַר דעם.

וויכטיק! ווען איר מאַרינירן קעבאַבס פֿאַר אַ צוקערקרענק, איר קענען נישט נוצן קעטשופּ, זענעפט אָדער מייַאָנעז.

אין דערצו צו באַרביקיו פלייש, עס איז נוצלעך צו באַקן פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז אויף די פייַער - פעפער, פּאָמידאָר, צוקיני, פּאַטלעזשאַן. דערצו, די נוצן פון בייקט וועדזשטאַבאַלז וועט מאַכן עס מעגלעך צו פאַרגיטיקן פֿאַר די שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ געפֿונען אין פלייש געפּרעגלט אויף אַ פייַער.

עס איז אויך וויכטיק אַז די קעבאַב איז בייקט פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר לאַנג. אַזוי אַז באַרביקיו מיט צוקערקרענק קענען זיין קאַנסומד, אָבער, עס איז קעדייַיק צו עסן אַזאַ אַ שיסל זעלטן און איר זאָל קערפאַלי מאָניטאָר אַז די פלייש אויף די פייַער איז געווען האַלב רעכט.

רינדערנס איז ניט בלויז מעגלעך, אָבער אויך צו עסן מיט קיין טיפּ פון צוקערקרענק. דער פאַקט איז אַז דאָס פלייש האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט.

אין דערצו, רינדערנס קאַנטריביוץ צו דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס און די מעלדונג פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון דעם אָרגאַן. אָבער דעם פלייש זאָל זיין קערפאַלי אויסגעקליבן און דעמאָלט האַלב אויף אַ ספּעציעל וועג.

צו קלייַבן די רעכט רינדערנס, איר מוזן געבן ייבערהאַנט צו דאַר סלייסיז וואָס טאָן ניט האָבן סטריקס. ווען איר קאָכן פאַרשידן קיילים פון רינדערנס, איר זאָל נישט געווירץ עס מיט אַלע מינים פון בשמים - אַ ביסל זאַלץ און פעפער וועט זיין גענוג. רינדערנס צוגעגרייט אין דעם וועג וועט זיין מערסט וווילטויק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק טיפּ 1 אָדער טיפּ 2.

דעם טיפּ פון פלייש קענען אויך זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז, ניימלי טאַמאַטאָוז און טאַמאַטאָוז, וואָס וועט מאַכן די שיסל זאַפטיק און פלייווערפאַל.

נוטריטיאָניסץ און דאקטוירים רעקאָמענדירן דייאַבעטיקס עסן בוילד רינדערנס.

דאַנק צו דעם אופֿן פון קוקינג, דעם טיפּ פון פלייש פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין געגעסן טעגלעך און פאַרשידן יויך און סופּס קענען זיין צוגעגרייט פון עס.

אַזוי, מיט צוקערקרענק, דער פּאַציענט קענען עסן פאַרשידענע טייפּס פון פלייש אין פאַרשידן קוקינג אָפּציעס. אָבער, כּדי דעם פּראָדוקט זאָל זיין נוציק, עס טוט נישט שאַטן דעם גוף ווען טשוזינג און צוגרייטן עס, עס איז נייטיק צו אַדכיר צו וויכטיק כּללים:

• עסן ניט פאַטי פלייש,
• דו זאלסט נישט עסן געפּרעגלט פודז
• דו זאלסט נישט נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים, זאַלץ און שעדלעך סאָסאַז, אַזאַ ווי קעטשופּ אָדער מייַאָנעז.

פלייש פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2

לויט סטאַטיסטיק, אין די לעצטע יאָרן, די נומער פון מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק איז גראָוינג אין אַן אַנפּרעסידענטיד טעמפּאָ, און ערשטער פון אַלע, דאָס איז וועגן טיפּ וו צוקערקרענק. צומ גליק, מאָדערן מעדיצין האט לאַנג דעוועלאָפּעד מעדאַקיישאַנז און ספּעציעל טעקניקס וואָס לאָזן מענטשן מיט דעם ערנסט קראַנקייט צו פילן גאַנץ נאָרמאַל און אפילו פירן אַ פול-פלעדזשד לייפסטייל.

אָבער אין דער זעלביקער צייט, אַ שטרענג דיעטע איז אַ פּרירעקוואַזאַט. דייאַבעטיקס האָבן צו קערפאַלי מאָניטאָר זייער דיעטע, ריסטריקטינג עטלעכע פודז און פאַרגרעסערן די טיילן פון אנדערע. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר פלייש און פלייווערפאַל, די ימפּראַפּער נוצן פון וואָס קען באטייטיק ווירקן די בלוט צוקער און אַלגעמיין וווילזייַן פון דער פּאַציענט.

די סיטואַציע איז קאַמפּאַונדיד דורך די פאַקט אַז עס איז אויך אוממעגלעך צו פאַרלאָזן פלייש - דעם פּראָדוקט סאַפּלייז דעם גוף מיט פּראָטעין און אנדערע וויטאַל סאַבסטאַנסיז, אַזוי די גאַנץ יקסקלוזשאַן פון די מעניו וועט פירן צו ניט ווייניקער טרויעריק פאלגן ווי יבעריק קאַנסאַמשאַן. אַזוי, עס איז וויכטיק צו וויסן און פֿאַרשטיין עטלעכע פֿעיִקייטן פון עסן פלייש פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק.

טיפּ 2 צוקערקרענק

די הויפּט שטריך פון טיפּ II צוקערקרענק מעלליטוס איז אַז אין דעם טיפּ פון קרענק עס איז אַ זייער נידעריק סענסיטיוויטי פון סעלז צו די יפעקס פון ינסאַלאַן. צוריקרופן אַז עס איז ינסאַלאַן וואָס איז די מאַטעריע וואָס אַקטאַווייץ דעם פּראָצעס פון אַסימאַליישאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס אַרייַן די גוף מיט עסנוואַרג.

אַז ס וואָס אין טיפּ 2 צוקערקרענק, עסן פודז הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ פירן צו אַ באַטייטיק פאַרגרעסערן אין צוקערוואָס, אין קער, אנדערע נעגאַטיוו פאלגן, דיטיריעריישאַן פון וווילזייַן, עטק.

דער הויפּט שטעלע אַז דער דיעטע פון ​​דער פּאַציענט זאָל טרעפן איז צו שאַפֿן טנאָים וואָס מאַקסאַמייז די אַסימאַליישאַן פון ינסאַלאַן דורך דעם מענטש גוף. וואָס איז דארף פֿאַר דעם, און וואָס פלייש פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק קענען זיין קאַנסומד, און וואָס איז בעסער צו אָפּזאָגן.

יקערדיק כּללים פֿאַר עסן פלייש

דער הויפּט קעראַקטעריסטיקס אַז איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו ווען טשוזינג פלייש פֿאַר דייאַבעטיקס איז די גראַד פון זייַן פעט אינהאַלט. ייבערהאַנט זאָל זיין ייבערהאַנט צו ווערייאַטיז מיט אַ מינימום פעט אינהאַלט. פון גרויס וויכטיקייט איז אויך די נומער פון וועינס, קאַרטאַלאַדזש און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ, די בייַזייַן פון וואָס אַדווערסלי אַפעקץ די צערטלעכקייַט פון פלייש.

די סומע פון ​​פלייש אין די דיעטע פון ​​דעם פּאַציענט זאָל זיין שטרענג דאָסעד. דערצו, דאָס אַפּלייז ניט בלויז צו אַ איין סערווינג אין פאַרשידן קיילים, אָבער אויך פֿאַר רעגיאַלעראַטי פון נוצן. אַזוי אין איין מאָלצייט, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן ניט מער ווי 150 גראַמז אין דער זעלביקער צייט, פלייש קיילים זאָל זיין פאָרשטעלן אויף די מעניו ניט מער ווי אַמאָל יעדער דריי טעג.

דער צוגאַנג אַלאַוז איר צו באַפרידיקן די באדערפענישן פון דעם גוף פֿאַר פלייש און אין דער זעלביקער צייט פאַרמיידן די אַנטוויקלונג פון אַנדיזייראַבאַל קאַנסאַקווענסאַז וואָס קענען גרונט יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פלייש אין טיפּ 2 צוקערקרענק.

קעראַקטעריסטיקס פון פאַרשידענע פלייש טייפּס

דער בעסטער אָפּציע פֿאַר דייאַבעטיקס, ראַגאַרדלאַס פון די טיפּ פון קרענק, וועט זיין הינדל, קיניגל און רינדערנס. די שטעלונג צו שעפּסנפלייש צווישן נוטרישאַניסס איז צווייפאָולד. עטלעכע גלויבן אַז עס איז בעסער צו ויסשליסן עס פון די דיעטע פון ​​פּאַטיענץ, אנדערע באַשטיין אַז לאַם קענען זיין קאַנסומד, אָבער בלויז אויב די פלייש איז גאָר פריי פון פאַטי לייַערס. די מערסט שעדלעך פלייש אין טיפּ 2 צוקערקרענק איז כאַזער.

מערסט גינציק נוטרישאַניס רעדן וועגן הינדל - דעם פלייש איז ידעאַל פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, ווייַל עס כּולל די מאַקסימום סומע פון ​​פּראָטעין און אַ מינימום פון פעט. אין דער זעלביקער צייט, הינדל איז געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, וואָס דורכויס אַפעקץ די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס. מאַנדאַטאָרי באדערפענישן ווען ניצן הינדל אַרייַננעמען די באַזייַטיקונג פון די הויט פון די ייבערפלאַך פון די קאַרקאַס. עס איז אין עס אַז די מערסט שעדלעך און געפערלעך סאַבסטאַנסיז פֿאַר אונדזער גוף אָנקלייַבן. עס איז אויך בעסער צו נוצן אַ יונג פויגל, ווייַל הינדל פלייש כּולל פיל ווייניקער פעט ווי אין גרויס קאַרקאַסיז פון דערוואַקסן ברוילערז.

די נוצן פון רינדערנס האט אַ positive ווירקונג אויף די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט, און אויך ימפּרוווז די פּאַנקרעאַס, וואָס מער יפעקטיוולי רימוווז שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף. דעריבער, מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז אויך רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען רינדערנס אין די דיעטע פון ​​פּאַטיענץ. אָבער אין דער זעלביקער צייט, עס דאַרף זיין זאָרגן צו נוצן אויסשליסלעך ניט-גריסי און ווייך ווערייאַטיז.

עס זענען קיין דעפיניטיווע פּראָהיביטיאָנס פון כאַזער פלייש פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, אָבער, עס איז רעקאַמענדיד צו באטייטיק באַגרענעצן די נוצן פון כאַזער און געבן ייבערהאַנט צו נידעריק-פעט ווערייאַטיז.

אויב מיר רעדן וועגן סאָסידזשיז אין די דיעטע פון ​​דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, די ייבערהאַנט זאָל זיין ייבערהאַנט צו בוילד און דייאַטערי ווערייאַטיז. די מערסט פּאַסיק ברירה אין דעם פאַל איז אַ דאָקטער ס ווורשט מיט אַ מינימאַל סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ. און דאָ סמאָוקט און האַלב-סמאָוקט ווערייאַטיז פון סאָסידזשיז מיט צוקערקרענק זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד.

אויך, אַ ריסטריקשאַן זאָל זיין באַקענענ אויף די נוצן פון פלייש קאַווע. ערשטער, דאָס אַפּלייז צו רינדערנס לעבער, וואָס איז בעסער צו אָפּזאָגן אָדער נוצן אין זייער קליין דאָסעס. די האַרץ פון קיין כייַע כּולל אַ גרויס סומע פון ​​פעט און פּראָטעין, אַזוי עס איז בעסער צו ויסשליסן זיי פון די דיעטע. די ויסנעם איז טאָמער בלויז רינדערנס צונג.

קוקינג מעטהאָדס

די דייאַטערי פּראָפּערטיעס פון פלייש אָפענגען ניט בלויז אויף זייַן אָנהייב און פאַרשיידנקייַט, אָבער אויך אויף די וועג עס איז געווען צוגעגרייט. אין צוקערקרענק, געהעריק קוקינג איז קריטיש ווייַל עס קענען רעדוצירן די סאַבסטאַנסאַז וואָס זענען אַנדיזייראַבאַל פֿאַר דייאַבעטיקס, אָדער, קאַנווערסלי, פאַרגרעסערן זייער קאַנסאַנטריישאַן צו די מאַקסימום קאָשער וואַלועס.

דער בעסטער פלייש קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 - בוילד אָדער בייקט אין די ויוון. סטימד עסנוואַרג איז זייער אַבזאָרבד דורך דעם גוף פון דער פּאַציענט. געפּרעגלט פודז קענען נעגאַטיוולי ווירקן די צושטאַנד פון די צוקערקרענק.

ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש מיט צוקערקרענק טיפּ 2, עס איז בעסטער צו נוצן בוילד אָדער סטוד וועדזשטאַבאַלז: בלומענקרויט, זיס גלאָק פעפער, טאַמאַטאָוז, בינז אָדער לענטילס. עס איז רעקאַמענדיד צו ויסמיידן אַ קאָמבינאַציע פון ​​פלייש פּראָדוקטן מיט פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען. אַזאַ עסנוואַרג איז שווער צו ברעכן אַראָפּ אין די מאָגן און איז אַבזאָרבד דורך אַ געזונט גוף פֿאַר זייער לאַנג.

אָנטאָן פלייש קיילים מיט אַלע מינים פון יויך און סאָסאַז, ספּעציעל מיט מייַאָנעז און קעטשופּ איז אַנאַקסעפּטאַבאַל. דעם קאָמבינאַציע פירט צו אַ באַטייטיק און שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס לעוועלס. דעריבער, עס איז בעסטער צו פאַרבייַטן סאָסאַז מיט טרוקן בשמים. אַזאַ אַ מאַך וועט געבן די שיסל די נייטיק טעם און אַראָמאַ, אָן ווירקן די צושטאַנד פון דער פּאַציענט.

אויב איר האָט נאָך אינפֿאָרמאַציע וועגן עסן פלייש פֿאַר צוקערקרענק, ביטע שרייַבן אין די באַמערקונגען!

פלייש טייפּס פֿאַר דייאַבעטיקס

עס זאָל זיין אונטערגעשטראכן וואָס דייאַבעטיקס זאָל נישט אָפּזאָגן פלייש עסנוואַרג גאָר. זינט דער גוף איז ניט ביכולת צו קאָפּע מיט אַלע די גלוקאָוס וואָס קומט אין די בלאַדסטרים פון עסנוואַרג זיך, איר זאָל נישט אָווערלאָאַד עס. דעריבער, איר קענט נאָך עסן ניט אַלע טייפּס פון פלייש.

ערשטער, עלימינירן פאַטי, למשל, כאַזער, לאַם און פּראָדוקטן מיט לאַרד. עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט דייאַטערי ווערייאַטיז, למשל:

• הינדל
• קיניגל
• טערקיי
• וואַכטל פלייש
• קאַלבפלייש
• מאל רינדערנס.

פלייש פּראָדוקטן אַנטהאַלטן פּראָטעין וואָס איז נייטיק פֿאַר קיין אָרגאַניזם, ספּעציעל אַ קראַנק, פֿאַר בנין סעלז, נאָרמאַל דיידזשעסטשאַן, בלוט פאָרמירונג, און אַזוי אויף. מען דאַרף אָבער געדענקען אַז פּראָדוקטן ווי ווורשט, פאַרשידן פּראַסעסט פודז, קענען זיין געגעסן זייער אָפט און אין זייער לימיטעד קוואַנטאַטיז. עס איז בעסער צו עסן פלייש אָן די אַדישנאַל פון פּראַזערוואַטיווז, דיעס.

מען אָפט פרעגן די קשיא: איז עס מעגלעך צו עסן פערד פלייש מיט צוקערקרענק? פארוואס נישט, ווייַל ער האט פילע ומלייקנדלעך אַדוואַנטידזשיז.

1. פירסטלי, די כייאַסט צופרידן פון גאַנץ פּראָטעין, וואָס איז ווייניקער קאַמפּערד מיט אנדערע ווערייאַטיז, איז חרובֿ נאָך קוקינג, איז בעסטער באַלאַנסט אין אַמינאָ זויער זאַץ און איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף עטלעכע מאָל פאַסטער.
2. צווייטנס, פערד פלייש האט די פאַרמאָג פון סטימיאַלייטינג די פּראָדוקציע פון ​​בייל, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר רעסטאָראַטיוו דערנערונג נאָך טאַקסיק העפּאַטיטיס.
3. דריטנס, מיר קענען רעדן וועגן די קאַלעסטעראַל לאָוערינג פאַרמאָג פון פערד פלייש, וואָס איז ווערטפול פֿאַר דערנערונג ניט בלויז פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, אָבער אויך פֿאַר פּאַטיענץ מיט קאַרדיאָווואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשי.
4. פערט, עס איז באקאנט אַז פערד פלייש איז היפּאָאַללערגעניק, האט אַ הויך פּאָטענציעל פֿאַר רייזינג העמאָגלאָבין אין אַנעמיק טנאָים.

רינדערנס און צוקערקרענק: וואָס קיילים צו צוגרייטן דייאַבעטיקס פון דעם פלייש?

מיניסטעריום פון געזונט פון די רוסישע פעדעריישאַן: “אַוועקוואַרפן די מעטער און פּרובירן סטריפּס. ניט מער Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage און Januvius! מייַכל אים מיט דעם. "

פילע מענטשן מיסטייקאַלי גלויבן אַז די גרונט פון צוקערקרענק איז די אַנכעלטי ליבע פון ​​מענטשן פֿאַר סוויץ, און אויב איר טאָן ניט זידלען קאַנפעקשאַנערי, איר קענען באַשיצן זיך פון דעם קרענק. אָבער דאָס איז נישט לעגאַמרע אמת. א מענטש מיט אַזאַ אַדיקשאַן וועט זיכער ברענגען זיך וידעפדיק וואָג, און ווי אַ רעזולטאַט - מעטאַבאַליק גערודער, וואָס קענען פירן צו דעם קרענק. דייאַבעטיקס זענען נישט אַזוי זיס זיס ציין ווי וויקטימס פון ציוויליזאַציע, צוגעוווינט צו דיידזשעסטאַבאַל פודז מיט קאַרבאָוכיידרייט, אָווועריטינג און קליין גשמיות טעטיקייט.

דעריבער, ווען מענטשן געפֿינען אויס אַז זיי זענען קראַנק מיט צוקערקרענק, זיי פֿאַרשטיין אַז זיי וועלן האָבן צו קאָנטראָלירן זייער דיעטע, פאַרגרעסערן גשמיות טעטיקייט און, אויב נייטיק, נעמען דרוגס וואָס רעגולירן די צוקער אינדעקס, זענען אין אַ שאַק און זיי טאָן ניט וויסן וואָס זיי קענען עסן איצט, און וואָס ניט. און אויב וואָמען טאָלערייץ אַ ענדערונג אין דיעטע גרינגער, רובֿ מענטשן פשוט טאָן ניט וויסן ווי צו לעבן אָן פלייש. אָבער דער פאַקט איז אַז עס איז ניט דאַרפֿן צו אָפּזאָגן פלייש קיילים פון רינדערנס, לאַם, הינדל און כאַזער געמאכט פון דאַר פלייש פלייש. מיט צוקערקרענק, רינדערנס קענען זיין פּאַמפּערד ווי אַ געזונט ערשטער קאָרסאַז, אָדער אַ געשמאַק רגע. די בלויז זאַך צו געדענקען איז אַז די גוף דאַרף קיינמאָל זיין אָוווערפיד.

יוזשאַוואַלי, רינדערנס קיילים אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ, פאַץ און אַ גענוג סומע פון ​​פּראָטעין פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. פֿאַר אַזאַ קיילים, עס וועט זיין מער ריכטיק צו דינען בלויז אַ ליכט סאַלאַט פון וועדזשטאַבאַלז צו באַקומען די סומע פון ​​וויטאַמינס וואָס זענען געלייגט דורך דעם גוף.

רינדערנס פון רינדערנס פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 1 און טיפּ 2 פאַלן ביידע אין טעגלעך דערנערונג און אויף "פאסטן טעג", וואָס זאָל זיין קעסיידער דורכגעקאָכט דורך ינסאַלאַן אָפענגיק פּאַטיענץ. אויף אַזאַ אַ טאָג, די גאַנץ נומער פון קאַלאָריעס קאַנסומד דורך די פּאַציענט זאָל נישט יקסיד 800, וואָס איז עקוויוואַלענט צו אַ שטיק פון בוילד פלייש ווייינג 500 ג און דער זעלביקער שטיק פון בוילד אָדער רוי ווייַס קרויט. אַזאַ טעג ביישטייערן צו וואָג אָנווער, רעדוצירן די מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס און ביישטייערן צו די ימערדזשאַנס פון אַ positive גאַנג אין פּאַטיענץ. אָבער, געדענקען אַז אויף אַזאַ אַ טאָג, דער גוף קאַנסומז פיל ווייניקער קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס מיטל אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נעמען צוקער לאָוערינג טאַבלעץ, אַנדערש איר קענען דערגרייכן היפּאָגליסעמיאַ. אויף פּראָסט טעג, רינדערנס דייאַבעטיקס זענען בעסטער קאַנסומד ווי טייל פון אַ פלייש יויך אָדער אַ בוילד שטיק פון פלייש מיט יויך.

פאַרמאַסיעס אַמאָל ווידער ווילן צו געלט אין דייאַבעטיקס. עס איז אַ פיליק מאָדערן אייראפעישער מעדיצין, אָבער זיי האַלטן שטיל וועגן אים. אַז.

מיר פאָרשלאָגן איר רינדערנס קיילים וואָס זענען געשמאַק און זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס.

קוקינג פלייש

ווי צו קאָכן פלייש פֿאַר אַ צוקערקרענק פּאַציענט? פון קורס, עס איז בעסער צו קאָכן אָדער דישן. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פּרעגלען, ווייַל בוילד אָדער סטוד פודז זענען גרינגער צו קיצער, בעסער אַבזאָרבד, טאָן ניט רייצן די מיוקאַס מעמבראַנע פון ​​די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. שטימען, פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק דאָס איז זייער וויכטיק.

די מעטאָד פון סטימינג קענען זיין גערופֿן, טאָמער, אָפּטימאַל. אין דעם יויך, אַ טייל פון די נוטריאַנץ אַרייַנגערעכנט פּראָטעינס, אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס זענען ינטענסיוולי חרובֿ.

סטאָודינג איז אויך אַ הויך-קאַלאָריע אופֿן פון קוקינג, ווייַל עס ריקווייערז פעט, כאָטש אין קליין קוואַנטאַטיז.

ווי פֿאַר פערד פלייש, אַלע די זעלבע טייפּס פון קוקינג זענען געניצט פֿאַר אים, ווי פֿאַר אנדערע טייפּס.

עסן פלייש פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק זאָל זיין געטאן בייַ מינדסטער צוויי צו דרייַ מאָל אַ וואָך. דער אָפּטראָג פון פלייש עסנוואַרג איז בעסטער אין דער מאָרגן. בוילד, סטימד וועדזשטאַבאַלז, באַקוויט, ווייץ קאַשע, סאַלאַדס פון פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות זענען גאנץ פֿאַר אַ גאַרניש. פּאָטאַטאָעס, מאַקאַראָנען, רייַז קענען זיין לימיטעד.

צוקערקרענק רינדערנס "שיסל מיט טאַמאַטאָוז"

צו צוגרייטן דעם פּשוט און זייער געשמאַק שיסל איר דאַרפֿן:

• 500 גראַמז פון דאַר רינדערנס,
• 2 רויט אַניאַנז,
• 4 גרויס טאַמאַטאָוז
• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל
• סילאַנטראָו צווייגן
• זאַלץ / פעפער
• מאַסלינע ייל 30 מל.

שווענקען רינדערנס, שאָלעכץ אַוועק פילמס, אַראָפּנעמען וועינס, טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. ברעקלעך פון מיטל-סייזד פלייש שטעלן אין אַ פּאַן מיט פאַר-וואָרמד מאַסלינע בוימל. לייג רויט ציבעלע, געהאַקט אין האַלב רינגס. פּאָמידאָר, שאָלעכץ און רייַבן אין מאַשט פּאַטייטאָוז. לייג פּאָמידאָר, רינדערנס און אַניאַנז צו די פאַן, ברענגען זיי צו אַ קאָכן. דער ווייַטער בינע איז געווירץ און בשמים, לייגן פעפער, זאַלץ צו טעם און אַ ביסל סילאַנטראָו צו דעם שיסל, עס קענען זיין טאָרן דורך האַנט. סטו פֿאַר 1,5 - 2 שעה, אַזוי אַז די פלייש ווערט ווייך און "טאָד" אין די מויל. קוועטשן אַ קלאָווע קנאָבל אין אַ פאַן איידער געדינט.

באַקוויט זופּ מיט רינדערנס פֿאַר דייאַבעטיקס

דעם גלענצנדיק ערשטן קורס איז פּאַסיק פֿאַר אַלע פאַנס פון געשמאַק און כאָולסאַם עסנוואַרג, און ספּעציעל פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. צו צוגרייטן דעם געשמאַק, געווירציק און געזונט שיסל איר מוזן קויפן:

• 400 גר. רינדערנס (נידעריק-פעט)
• 100 גראַמז פון באַקוויט
• ציבעלע 1 אַפּאַראַט
• קעראַץ 1 אַפּאַראַט
• גלאָק פעפער 1 אַפּאַראַט
• פּעטרעשקע 25 גר,
• זאַלץ / פעפער
• בייַ בלאַט
• מאַסלינע אָדער זונרויז בוימל.

וואַשן און טרוקן די רינדערנס, שנייַדן אין קליין קובעס, גיסן וואַסער און שטעלן אויף אַ הרובע צו קאָכן. ביינדלעך די פאַר-געוואשן און פּילד קעראַץ, צעהאַקן די ציבעלע, ביינדלעך די בולגאַריש פעפער אין קובעס אָדער דזשוליעננע. גיסן גרינס ייל אין די פּאַן און פאָרן די וועדזשטאַבאַלז אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט. נאָך אַ ביסל שעה, די יויך איז גרייט. עס איז נייטיק צו לייגן בשמים צו טעם. שטעלן לייטלי געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן. נאָך די יויך בוילד, עס איז נייטיק צו לייגן פאַר-געוואשן באַקוויט און קאָכן די זופּ פֿאַר 10 מינוט. די שיסל איז גרייט. איידער געדינט, יעדער סערווינג מוזן זיין גאַרנישט מיט פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע. באָן אַפּעטיט.

אַזוי די קאַנסעפּס פון צוקערקרענק און רינדערנס זענען גאַנץ קאַמפּאַטאַבאַל צו אַ גלייַך מאָס, אַזוי וואָס לייקענען זיך אַ יאַמי?

איך געהאט צוקערקרענק פֿאַר 31 יאר. ער איז איצט געזונט. אָבער, די קאַפּסאַלז זענען ינאַקסעסאַבאַל פֿאַר פּראָסט מענטשן, זיי טאָן נישט וועלן צו פאַרקויפן פאַרמאַסיז, ​​עס איז נישט נוצלעך פֿאַר זיי.

רינדערנס אין צוקערקרענק: רעסאַפּיז

• 1. רינדערנס קיילים פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק: האַרץ, צונג און לונגען
• 2. גלייסעמיק אינדעקס פון רינדערנס
• 3. קיילים פון רינדערנס לעבער
  • 3.1. רינדערנס פּאַפּ פֿאַר דייאַבעטיקס
  • 3.2. בראַזעד רינדערנס לעבער פֿאַר צוקערקרענק
• 4. קיילים פון רינדערנס לונגען
  • 4.1. ליכט רינדערנס צימעס מיט וועדזשטאַבאַלז
• 5. רינדערנס פאַליי פֿאַר דייאַבעטיקס
  • 5.1. רינדערנס ברויט
• 6. רינדערנס סאַלאַדס
  • 6.1. הייס רינדערנס סאַלאַט

רינדערנס קיילים פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק: האַרץ, צונג און לונגען

פֿאַר יעדער טיפּ פון צוקערקרענק, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן אַ נידעריק-קאַרב דיייץ וואָס איז ביכולת צו קאָנטראָלירן דיין בלוט צוקער. פּראָדוקטן פֿאַר די דיעטע זענען אויסגעקליבן באזירט אויף די גלייסעמיק אינדעקס (GI), ווי געזונט ווי קאַלאָריעס. טאַקע, אָפטמאָל די גרונט פון צוקערקרענק טיפּ 2 איז אַביסאַטי, דער הויפּט פון די אַבדאָמינאַל טיפּ.

די טעגלעך מעניו מוזן אַנטהאַלטן פלייש אַזוי אַז דער גוף נעמט וויטאַל פּראָטעין. איינער פון די טייפּס רעקאַמענדיד אין דעם בייַזייַן פון פלייש "זיס" איז רינדערנס. דער אַרטיקל וועט זיין דעדאַקייטאַד צו איר.

ונטער וועט זיין דערלאנגט אַ פאַרשיידנקייַט פון רינדערנס קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, די גלייסעמיק אינדעקס פון די ינגרידיאַנץ געניצט אין די רעסאַפּיז איז אנגעוויזן און אַ בעערעך טעגלעך מעניו איז אויך ציען.

רינדערנס פּאַפּ פֿאַר דייאַבעטיקס

צו צוגרייטן די פּאַפּ, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

• לעבער - 500 גראַמז,
• אַניאַנז - 2 ברעקלעך
• איין קליין מער
• אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל
• קוקינג בוימל פֿאַר פריינג,
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער צו טעם.

שנייַדן אַניאַנז אין האַלב רינגס, קעראַץ אין גרויס קובעס, גיסן אין אַ פאַן און מליען אין גרינס בוימל אונטער די דעקל פֿאַר פינף מינוט, סטערינג טייל מאָל. שווענקען די לעבער אונטער פליסנדיק וואַסער, שנייַדן אין קובעס פינף סענטימעטער און לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז און פעפער. סטו פֿאַר 15 מינוט, און לייגן געהאַקט קנאָבל, קאָכן פֿאַר דרייַ מינוט, זאַלץ.

שטעלן די געמיש אין אַ בלענדער און מאָל ביז גלאַט. איר קענען אויך נוצן אַ פליישמילכל. דעם פּאַפּ וועט זיין אַ נוציק פרישטיק אָדער פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ צוקערקרענק. פּאַפּ פּאַפּ זאָל זיין אויף קאָרן ברויט.

בראַזעד רינדערנס לעבער פֿאַר צוקערקרענק

בראַיסעד רינדערנס לעבער פֿאַר דייאַבעטיקס וועט אַפּעלירן צו אַלע משפּחה מיטגלידער, ווייַל דער רעצעפּט איז פּראַקטאַקלי ניט אַנדערש ווי דער קלאַסיש. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף:

• לעבער - 500 גראַמז,
• אַניאַנז - 2 ברעקלעך
• סמעטענע 15% פעט - 150 גראַמז,
• פּיוראַפייד וואַסער - 100 מל,
• גרינס בוימל - 1.5 טייבאַלספּונז,
• ווייץ מעל - איין לעפל
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

שווענקען די לעבער אונטער וואַסער, אַראָפּנעמען די וועינס און שנייַדן אין קובעס פינף סענטימעטער. שטעלן אין אַ פּאַן מיט גרינס בוימל, מליען אונטער די דעקל פֿאַר צען מינוט.

גיסן וואַסער נאָך פיינלי געהאַקט אַניאַנז, זאַלץ און פעפער. מליען נאָך 15 מינוט.

גיסן זויער קרעם אין די לעבער, מישן ונ דורך און לייגן מעל. קאָך די מעל אַזוי אַז עס טוט נישט מאַכן לאַמפּס. סטו די שיסל פֿאַר צוויי מינוט.

אַזאַ אַ לעבער וועט זיין גוט מיט קיין קאַשע זייַט שיסל.

רינדערנס לונג קיילים

לונגען - עס האט לאַנג שוין ליב געהאט צו נעמען אַוועק אין פילע משפחות. כאָטש די פּרייַז פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז נידעריק, אָבער עס איז ניט ערגער צו רינדערנס פלייש אין טערמינען פון וויטאַמינס און מינעראַלס.

די בלויז נעגאַטיוו איז אַז דער פּראָטעין איז דיידזשעסטיד אַ ביסל ערגער ווי אַז פון פלייש. ניט אָפט פאַרבייַטן די נוצן פון רינדערנס מיט ליכט. אַזאַ קיילים זענען האַלב פאַסטער פֿאַר אַ ענדערונג אויף די דיעטע טיש.

אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטונג, עס איז וויכטיק צו נעמען אין חשבון איין וויכטיק הערשן - דער ערשטער וואַסער נאָך בוילינג די לונג מוזן זיין ויסגעשעפּט. דאָס איז נייטיק צו באַזייַטיקן אַלע שעדלעך סאַבסטאַנסיז און אַנטיביאַטיקס פון די פּראָדוקט.

עס איז וויכטיק צו קלייַבן אַ קוואַליטעט קראַפט. קוואַליטי אַססעססמענט קרייטיריאַ:

• קאָראַל רויט
• האט אַ אָנגענעם כאַראַקטעריסטיש שמעקן
• עס זאָל זיין קיין ספּאַץ, מיוקאַס רעזאַדוז אָדער אנדערע דאַרקאַנינג פון די לונג.

ליכט רינדערנס צימעס מיט וועדזשטאַבאַלז

די לונג קענען זיין סטוד מיט וועדזשטאַבאַלז, און עס גיינז צו אַ מער יידל געשמאַק. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף פֿאַר די שיסל:

• 500 גראַמז פון לונג
• ציבעלע - צוויי ברעקלעך,
• 200 גראַמז פון רינדערנס האַרץ
• איין קליין מער
• צוויי גלאָק פּעפּערז
• פינף טאַמייטאָוז
• גרינס בוימל - איין לעפל,
• וואַסער - 200 מל
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

צו ויסמעקן אַ לונג און האַרץ פון וועינס און טראַטשעאַס, שנייַדן אין קליין קיובז. לייג גרינס בוימל צו די דנאָ פון די מולטיקאָאָקער און לייג די קאָראַל. ביינדלעך די וועדזשטאַבאַלז און שטעלן די רינדערנס אויף שפּיץ. זאַלץ און פעפער, גיסן וואַסער.

שטעלן די קווענטשינג מאָדע צו איין און אַ האַלב שעה. נאָך קאָכן, טאָן נישט עפענען די דעקל פֿאַר פינף מינוט, אַזוי אַז די קיילים זענען ינפיוזד.

דיאַבעטיק רינדערנס פאַליי שיסל

רינדערנס זענען געניצט צו צוגרייטן ביידע פּשוט קיילים (סטוד) און קאָמפּלעקס קיילים, וואָס קענען ווערן אַ באַפּוצונג פון קיין פעסטיוו טיש. ונטער זענען די מערסט פאָלקס צוקערקרענק רעסאַפּיז.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פֿאַר דייאַבעטיקס, רינדערנס איז נישט פאַטי. איידער די קוקינג פּראָצעס, וועינס זענען אַוועקגענומען פון אים.

רינדערנס קיילים זענען בישליימעס קאַמביינד מיט קאַשע זייַט קיילים און גרינס. די טעגלעך קאַנסאַמשאַן קורס איז נישט מער ווי 200 גראַמז.

רינדערנס ברויט

רינדערנס "ברויט" - אַ נאַש פֿאַר פילע מענטשן איז לאַנג ליב געהאט. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

• 600 גראַמז פון רינדערנס,
• צוויי אַניאַנז
• אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל
• איין יי
• פּאָמידאָר פּאַפּ - איין לעפל,
• איין רעפטל (20 ג) קאָרן ברויט,
• מילך
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

ווייקן קאָרן ברויט אין מילך. דרייַ די פלייש, ציבעלע און קנאָבל אין אַ פליישמילכל.קוועטשן די ברויט פון די מילך און אויך פאָרן דורך די פליישמילכל. לייג מינסט זאַלץ און פעפער, קלאַפּן אין אַ יי, ניד אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

שטאָפּן די מינסט פלייש אין אַ פורעם פאַר-וילד. פאַרשפּרייטן די געמיש אויף שפּיץ מיט פּאָמידאָר פּאַפּ. באַקן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 C, 50 - 60 מינוט.

הייס רינדערנס סאַלאַט

איר קענען קאָכן רינדערנס און אַ וואַרעם סאַלאַט, קעראַקטערייזד דורך פּיקאַנסי צו געשמאַק. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט:

• 300 גראַמז פון רינדערנס,
• 100 מל סוי סאָוס
• אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל
• אַ בינטל סילאַנטראָו
• צוויי טאַמייטאָוז
• איין גלאָק פעפער
• איין רויט ציבעלע
• מאַסלינע ייל פֿאַר סאַלאַט סאָוס,
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

שווענקען די רינדערנס אונטער פליסנדיק וואַסער, אַראָפּנעמען די וועינס און שנייַדן אין סטריפּס, זויערע וגערקע יבערנאַכטיק אין סוי סאָוס. נאָך פריינג אין אַ פּאַן ביז האַלב. ווען די רינדערנס איז אַוועקגענומען פון די הרובע, שפּריצן עס יוואַנלי מיט קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך אַ פּרעס.

צעהאַקן די סילאַנטראָו און מישן מיט רינדערנס, זאַלץ און פעפער צו טעם. אין די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל שטעלן די טאַמאַטאָוז שנייַדן אין רינגס, דאַן אַ פּלאַסט פון פעפער מיט סטראָז און ציבעלע אין האַלב רינגס. אַניאַנז מוזן זיין מעראַנייטיד אין עסיק און וואַסער. שטעלן די פלייש אויף שפּיץ און געווירץ די סאַלאַט מיט מאַסלינע בוימל.

פֿאַר דעם סאַלאַט, עס איז נייטיק צו נוצן סוי סאָוס אָן צוקער, וואָס איז נישט קאָנטראַינדיקאַטעד אין דער ערשטער און רגע טיפּ פון צוקערקרענק. די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט איז אויך באשלאסן דורך די פאלגענדע קרייטיריאַ:

• קאָליר איז ליכט ברוין
• דער סאָוס איז פּאַקידזשד בלויז אין גלאז קאַנטיינערז
• זאָל נישט האָבן אָפּזאַץ.