פּלאַץ מיט שלעכט געוווינהייטן
צוקער איז אַ וויידלי געוויינט פּראָדוקט וואָס איז מוסיף צו פאַרשידן קיילים. יעדער מאָלצייַט פון רובֿ מענטשן קען נישט טאָן אָן דעם דייאַטערי העסאָפע, ווייַל פילע טרינקען, פּייסטריז, סוויץ, דיזערץ זאָל האָבן אַ זיס געשמאַק.
די מאָדערן עסנוואַרג אינדוסטריע טראגט צוקער פון שטעקן און צוקער ביץ. דער זאַץ פון די זיס מאַטעריע ינקלודז ריין סוקראָוס, וואָס נאָך ענטערינג די מענטשלעך גוף איז צעטיילט אין פראַקטאָוס און גלוקאָוס. די אַסימאַליישאַן פון די סאַבסטאַנסיז אַקערז אין אַ ביסל מינוט, אַזוי די צוקער איז געניצט ווי אַ ויסגעצייכנט ענערגיע מקור.
פילע פּאַטיענץ ווונדער וואָס דאקטוירים רופן דעם פּראָדוקט זיס סם. עס זענען עטלעכע סיבות, אָבער ערשטער פון אַלע, די געפאַר ליגט אין דעם פאַקט אַז די מאַטעריע איז זייער ינסידיאַס, עס איז ביכולת צו סלאָולי סם ינערלעך אָרגאַנס און צעשטערן דזשוינץ. די פּראַל פון צוקער אויף די מענטשלעך גוף איז אַנדערש, אַזוי איר זאָל רעכענען אויס ווי נוציק אָדער שעדלעך עס איז פֿאַר געזונט.
גורל פון צוקער: גוט אָדער שלעכט
עס זענען פאַרשידן מיטס וועגן די דיינדזשערז פון צוקער, אָבער פילע פון זיי זענען זייער אמת. דאָס איז גאָרנישט מער ווי די הויזגעזינד נאָמען פֿאַר סוקראָוס, וואָס איז אַ טייל פון פילע פירות, וועדזשטאַבאַלז און בעריז. 100 ג פון אַזאַ אַ פּראָדוקט כּולל 0,02 ג וואַסער, 99,98 ג קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער פּראָטעינס, פאַץ און וויטאַמינס טאָן ניט האָבן צוקער.
דער מענטש גוף מוזן באַקומען דעם מאַטעריע פֿאַר די מאַרך צו אַרבעטן, סוקראָוס סאַפּלייז ענערגיע צו מאַרך סעלז און מוסקל געוועב. דעריבער, אויב איר טאָן ניט עסן צוקער אין גרויס קוואַנטאַטיז, עס וועט זיין קיין ערנסט געזונט פּראָבלעמס. פאַרקערט, דעם פּראָדוקט ימפּרוווז סטאַמאַנאַ און ראַדוסאַז מידקייַט בעשאַס פּראַלאָנגד גשמיות יגזערשאַן.
רעכט צו דער השפּעה פון דיידזשעסטאַבאַל צוקער אויף די נערוועז סיסטעם, ענערגיע פּראָדוקציע ינקריסיז, סעראַטאָונין לעוועלס פאַרגרעסערן און שטימונג ימפּרוווז. די הויפּט זאַך דאָ איז אָבער נישט צו אָווערדאָ דאָס דאָוסאַדזש, ווייַל יבעריק קאַנסאַמשאַן פון צוקער דאַווקע ינקריסיז דיין גוף וואָג און נעגאַטיוולי אַפעקץ אונדזער געזונט.
- סוקראָוס און גלוקאָוס אין פאַל פון אָוווערדאָוס אָנקלייַבן אין דעם מענטש גוף. אונטער דער השפּעה פון די האָרמאָנע ינסאַלאַן, סאַבסטאַנסיז זענען קאָנווערטעד אין פאַטי געוועבן, וואָס ינקריסיז זייער גוף וואָג. אויב איר טאָן ניט מאָניטאָר דיין אייגן וואָג און עסן סוויץ אָן אַ ריסטריקשאַן, פאַרבייַטן יעדער אנדערע שאַטן און נוץ.
- אַזאַ קאַנסאַקווענסאַז אָפט ווענדן אין ערנסט פּראָבלעמס. צו האַלטן ענערגיע וואָג, איר דאַרפֿן צו מאָניטאָר קאַלאָריעס קאַנסומד, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן גשמיות טעטיקייט. אויב איר נוצן צוקער, דאָס קען זיין גוט און שלעכט.
איז עס מעגלעך צו עסן אַ פּלאַץ פון צוקער
צו האַלטן מאַרך טעטיקייט, אין מינדסטער אַ מינימום דאָוסאַדזש פון סוקראָוס איז פארלאנגט, אַזוי די קשיא צי צי צוקער איז דארף פֿאַר די מאַרך קענען זיין אַנסערד.
ווי שוין דערמאנט אויבן, דעם מאַטעריע איז טייל פון רובֿ פודז און טרינקען, אַזוי עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן וואָס די קאַלאָריע אינהאַלט פון אַלע קיילים אויף די מעניו איז.
לויט דער רעקאָמענדאַציע פון דער וועלט געזונט ארגאניזאציע, אַ מענטש קען פאַרנוצן ניט מער ווי 5 פּראָצענט סוקראָוס פון די גאַנץ קאַלאָריעס קאַנסומד פּער טאָג. די דאָוסאַדזש איז 30 ג אָדער מער ווי זעקס טיספּונז. בלויז אין דעם פאַל, די בענעפיץ און שאַטן פון צוקער פֿאַר די מענטשלעך גוף וועט זיין פאַרגלייַכלעך.
ווען קאַלקיאַלייטינג, ניט בלויז צוקער צוגעגעבן צו קאַווע אָדער טיי איז גענומען אין חשבון.
סוקראָוס איז אַ טייל פון כּמעט אַלע פּראָדוקטן, דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַ טיש פון ענערגיע ווערט און קאַלאָריע אינהאַלט פון עסנוואַרג.
וואָס איז צוקער גוט פֿאַר?
איז גלוקאָוס גוט פֿאַר געזונט - איז עס אַ מיטאָס אָדער אַ פאַקט? די מייַלע פון צוקער ליגט אין זייַן ספּעציעל פּראָפּערטיעס, אָבער עס איז וויכטיק צו נוצן דעם פּראָדוקט אין מאַדעריישאַן. אַנדערש, די פאַרקערט פּראָצעס אַקערז, וואָס קענען פירן צו ערנסט פאלגן.
אויב אַ מענטש איז גאָר דיפּרייווד פון סוקראָוס, ער קען נישט קענען צו לעבן לאַנג. צוקער נאָך ספּליטינג איז קאָנווערטעד צו גלוקאָוס, און עס אין דעם פאַל פּראַמאָוץ בלוט סערקיאַליישאַן אין די ספּינאַל שנור און מאַרך. מיט אַ פעלן פון דעם מאַטעריע, אַ פרוי און אַ מענטש קענען אַנטוויקלען סקלעראָטיק קרענק.
רעכט צו דער פאָרמירונג פון פּערד גלוקוראָניק און סאַלפיוריק אַסאַדז אין דעם גוף, פאַרשידן טאַקסיק סאַבסטאַנסיז אין די לעבער און מילץ זענען נוטראַלייזד. דעריבער, מיט אַ קרענק פון די אָרגאַנס, דאקטוירים אָפט פאָרשרייַבן די אַזוי גערופענע זיס דיעטע, וואָס באשטייט פון עטלעכע שטעלעס.
- דאָסעד צוקער ינטייק ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג חולאתן פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם. דעם פּראָדוקט אקטן ווי אַ פּראַפילאַקטיק קעגן אַרטריט און פּראַטעקץ דזשוינץ פון שעדיקן.
- דער פּראָדוקט כּולל די אַזוי-גערופֿן האָרמאָנע פון פרייד - סעראַטאָונין. מיט אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון סעראַטאָונין אין די בלוט, אַ מענטש 'ס שטימונג ימפּרוווז, זיין עמאָציאָנעל שטימונג נאָרמאַלייזיז און סוויץ באַפרייַען דרוק און דעפּרעסיע.
- די positive ווירקונג פון צוקער אויף דעם גוף איז אַז די מאַטעריע האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די האַרץ. דעם כאַפּאַנז דורך פּראַטעקטינג די בלוט שיף פון וווּקס פּלאַקס. אזוי, זיס אין אַ קליין סומע קען נישט לאָזן די פאָרמירונג פון בלוט קלאַץ אין די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
וואָס איז שעדלעך צוקער
די שאָדן פון צוקער פֿאַר קינדער און אַדאַלץ מאַנאַפעסט זיך אויב איר עסן אַ ריזיק סומע פון ראַפינירט פּראָדוקט. א הויך קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די זכר אָדער ווייַבלעך גוף קענען גרונט צוקערקרענק.
מיט די הילף פון די פּאַנקרעאַס, ינסאַלאַן איז געשאפן, דעם האָרמאָנע גיט אַ נאָרמאַל קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט און יוואַנלי דיסטריביוץ עס אין אַלע סעלז. מיט אַ וידעפדיק, גלוקאָוס איז קאָנווערטעד צו גוף פעט, ווי אַ רעזולטאַט, בלוט צוקער לעוועלס פאַרקלענערן, הונגער ינקריסיז און געוואקסן אַפּעטיט.
דעריבער, מיר עסן אַ גרויס סומע פון זיס, אָבער אין פאַל פון מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, די פּאַנקרעאַס איז ניט ביכולת צו פּראָדוצירן אַזוי פיל ינסאַלאַן צו נוטראַלייז די גאנצע סומע פון צוקער. דאָס פירט צו די אַקיומיאַליישאַן פון גלוקאָוס און די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק. אויב איר טאָן נישט אָנהייבן צו נאָכפאָלגן אַ טעראַפּיוטיק דיעטע אין אַ בייַצייַטיק שטייגער, די קאַנסאַקווענסאַז זענען גאַנץ שטרענג.
- די געפאַר פון צוקער איז אַז עס איז אַ זייער הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט. איין גראַם פון די פּראָדוקט כּולל אַרויף צו 4 קילאָקאַלאָריעס. אין דערצו, דעם פּראָדוקט כּולל קיין פיברע, וויטאַמינס, מינעראַלס און אנדערע וווילטויק סאַבסטאַנסיז. דאָס פירט צו די אַקיומיאַליישאַן פון פעט ריזערווז אין די היפּס און בויך, נאָך וואָס גוף וואָג ינקריסיז און אַביסאַטי אַנטוויקלען.
- מיט נידעריק מאָביליטי, אַ מענטש ריסקס נישט בלויז צו באַקומען פעט, אָבער אויך דיסראַפּטינג די פּאַנקרעאַס. דעריבער, סוויץ אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז קענען נישט זיין ביידע אַ דערוואַקסן און אַ קינד. מיט אַ זיציק לייפסטייל, גלוקאָוס טוט נישט האָבן צייַט צו זיין קאַנסומד, ווייַל פון דעם, די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט ינקריסיז.
- די נעגאַטיוו ווירקונג פון צוקער אויף ציין קאַנטריביוץ צו די יראָוזשאַן פון צאָן ינאַמאַל. אין די מויל קאַוואַטי, אַ פאַרגרעסערן אין אַסידאַטי אַקערז, רעכט צו וואָס ינאַמאַל איז צעבראכן און קאַריעס אַנטוויקלען. צוליב דעם, צוקער איז ספּעציעל געפערלעך פֿאַר ציין און גאַמז.
- זיס פודז גרונט פאַלש הונגער. דער מאַרך כּולל סעלז וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַפּעטיט און, אויב נייטיק, גרונט הונגער. אויב מענטשן אָפט עסן סוויץ, צוקער כאַרמז דעם גוף.א גרויסע סומע פון גלוקאָוס אַקטאַווייץ פריי ראַדאַקאַלז, וואָס נעגאַטיוולי ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון נוראַנז און גרונט אַ פאַלש הונגער געפיל.
אויב אין קליין קוואַנטאַטיז גלוקאָוס פייוועראַבלי אַפעקץ מאַרך סעלז, מיט אַ אָוווערדאָוס, צוקער דיסטרויז די מאַרך און ז אַדיקשאַן. אין דעם פאַל, דעם מאַטעריע הייבט צו שפּילן ענלעך צו ניקאָטין, מאָרפין אָדער קאָוקיין.
מיט די זידלען פון סוויץ, ווייַבלעך און זכר אָרגאַנס עלטער פאַסטער, רינגקאַלז דערשייַנען אויף די פּנים און גוף פאָרויס פון צייט. דאָס איז רעכט צו דער דעפּאַזישאַן פון צוקער אין די קאַלאַגאַן פון די הויט, רעכט צו וואָס די הויט פארלירט זייַן ילאַסטיסאַטי און פערמנאַס. אויך ראַפינירט אַקטאַווייץ פריי ראַדאַקאַלז, וואָס גרונט די צעשטערונג פון ינערלעך אָרגאַנס און סעלז.
די נעגאַטיוו ווירקונג פון בלוט צוקער איז פארבונדן מיט אַ הילעל פון קאַרדיאַק טעטיקייט. רעכט צו אַ יבעריק פון גלוקאָוס, אַ פעלן פון טהיאַמינע דעוועלאָפּס. דאָס פירט צו דידזשענעריישאַן פון די געוועבן פון די האַרץ מאַסאַלז און יקסטראַווולאַר אַקיומיאַליישאַן פון פליסיק, וואָס אָפט ז קאַרדיאַק אַרעסט.
- רעכט צו אַ דיפישאַנסי פון טהיאַמינע, די מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייץ ווערסאַן, פֿאַר דעם סיבה די ענערגיע בלייבט אַנספּענסט. אין דעם פאַל, אַ מענטש יקספּיריאַנסיז כראָניש מידקייַט, לעטערדזשי און זיין טעטיקייט דיקריסיז. דראַוזינאַס, אַפּאַטי, ציטערניש לימז, דעפּרעסיע, קאָפּשווינדל, מידקייַט און עקל קען זיין באגלייט דורך אנפאלן פון היפּאָגליסעמיאַ.
- אויב מיר עסן אַ פּלאַץ פון סוויץ, ניט בלויז די בלוט צוקער הייך ינקריסיז, אָבער אויך וויטאַל וויטאַמינס פון גרופּע B זענען אַוועקגענומען פון דעם גוף אין גרויס קוואַנטאַטיז. געוועבן און ינערלעך אָרגאַנס. ווי אַ רעזולטאַט, אַ יבערקערן דיגעסטיווע פּראָצעס, די אַנטוויקלונג פון כראָניש מידקייַט סינדראָום, דיטיריעריישאַן פון וויסואַל פאַנגקשאַנז, די אויסזען פון נערוועז יקסייטאַבילאַטי זענען מעגלעך.
- צוקער אויך ליטשיז קאַלסיום פון דעם גוף, אַזוי פֿאַר זיס צאָן דזשוינץ קענען זיין שוואַך. רעכט צו דער פעלן פון וויכטיק שפּור עלעמענטן, ריקאַץ און אנדערע חולאתן פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם אָפט אַנטוויקלען. אַ געוואקסן סומע פון גלוקאָוס קען נישט לאָזן אַבזאָרפּשאַן פון קאַלסיום, וואָס איז וואָס די מעטאַבאַליק און אַקסאַדיישאַן פּראַסעסאַז זענען דיסראַפּטיד.
פארוואס איז הויך בלוט צוקער געפערלעך? אַ געוואקסן סומע פון צוקער אין די בלוט פירט שטענדיק צו אַ וויקאַנינג פון די ימיון סיסטעם. דעריבער, איר קענען ימאַדזשאַן וואָס וועט פּאַסירן אויב איר זידלען זיס קיילים. לויט וויסנשאפטלעכע שטודיום, אַ וידעפדיק פון גלוקאָוס ראַדוסאַז די פּראַטעקטיוו פּראָפּערטיעס פון דעם גוף מער ווי 15 מאל.
אזוי, די ווירקונג פון צוקער אויף ימיונאַטי איז באשטעטיקט אין פיר.
ווי צו רעדוצירן די צוקער ינטייק
אויב איר האָט געפֿונען ווי צוקער אַפעקץ דעם גוף, עס איז ווערט צו באַטראַכטן ווי צו רעדוצירן די צוקער ינטייק. צום באַדויערן, אַן אַנאַמביגיואַס מעטאָד איז נישט: קיין סוויטאַנער, אין אַדישאַן צו positive פאַנגקשאַנז, האט נעגאַטיוו אָנעס.
עס איז אוממעגלעך צו גאָר ויסשליסן סוקראָוס פון די דיעטע, ווייַל כּמעט קיין עסנוואַרג כּולל דעם מאַטעריע לפּחות אין אַ מינימאַל סומע. אָבער אַ קליין דאָוסאַדזש קען נישט אַרויסרופן אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער, דעריבער, דאָס איז נישט געפערלעך אפילו פֿאַר אַ צוקערקרענק. די הויפּט זאַך איז צו אָבסערווירן די מאָס, רעכענען קאַלאָריע צופרידן און באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקטן וואָס זענען געוויינט בעשאַס קוקינג.
כּדי די בלוט צוקער זאָל זיין נאָרמאַל, איר דאַרפֿן צו ווערן אַקטיוו, שפּילן ספּאָרט, קעסיידער דורכפירן ליכט גשמיות עקסערסייזיז, גיין אין די פריש לופט. קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן זענען בעסטער גאָר יקסקלודיד פון די מעניו, פירות און האָניק זענען רעקאַמענדיד אַנשטאָט. דאַר אַפּראַקאַץ זענען זייער נוציק פֿאַר צוקערקרענק.
- דעפּענדינג אויף די זיס, דאקטוירים פאָרשרייַבן מעדאַקיישאַנז וואָס אַנטהאַלטן קראָומיאַם. דייאַטערי ביילאגעס און אַ קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס קענען זיין געקויפט אין קיין אַפּטייק.
- מער אָפט עסן קאַשע קיילים, סעאַפאָאָד, מאַשרומז, פלייש פּראָדוקטן.זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון קראָומיאַם, וואָס וועט באַפרייַען קרייווינגז פֿאַר סוויץ, נאָרמאַלייז בלוט צוקער און פארשטארקן דזשוינץ.
אויב איר ווילט נאָך עפּעס זיס, באַקינג איז בעסטער אין שטוב צו וויסן פּונקט וואָס פּראָדוקטן זענען טייל פון דער שיסל. אין דערצו, עס זענען אָפּציעס פֿאַר מאכן קייקס, קיכלעך און פּייסטריז אָן אַדישאַן פון ראַפינירט צוקער.
אויף פאַרקויף, איר קענען געפֿינען ספּעציעל פּייסטריז פֿאַר דייאַבעטיקס מיט סוויטאַנערז. ווי סוויטאַנער, נוצן סטעוויאַ, פראַקטאָוס און אַן אנדער ברירה צו ראַפינירט צוקער.
די דיינדזשערז פון צוקער וועט זיין דיסקרייבד אין דעטאַל דורך אַ מומחה אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
די ווירקונג פון סוקראָוס אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם
מיט יבעריק נוצן פון דעם פּראָדוקט, די האַרץ און בלוט כלים זענען דעלט אַ ערנסט קלאַפּ. ווייַס צוקער ז טהיאַמינע דיפישאַנסי . דאָס פירט צו דיסטראָפי פון די האַרץ מוסקל.
אין די מענטשלעך גוף, אַקיומיאַליישאַן פון יקסטראַוואַסקולאַר פליסיק אַקערז. די קאַנסאַקוואַנס פון דעם קען זיין קאַרדיאַק אַרעסט.
די קאַנסאַקווענסאַז פון יבעריק קאַנסאַמשאַן:
- אַ פאַרגרעסערן אין גאַנץ און שלעכט קאַלעסטעראַל און טרייגליסעריידז, וואָס באשטעטיקט דורך פאָרשונג .
- די דיטיריעריישאַן פון די ילאַסטיסאַטי פון די ווענט פון בלוט כלים און אַ פאַרקלענערן אין דער גראַד פון פאַנגקשאַנאַליטי פון געוועבן.
- די אַנטוויקלונג פון וואַריקאָסע וועינס.
- אין שטודיום געפירט צווישן קינדער און אַדאָולעסאַנץ אַ דירעקט שייכות איז געווען גילוי צווישן די יבעריק קאַנסאַמשאַן פון צוקער-כּולל פּראָדוקטן און די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג האַרץ קרענק.
יענע וואָס רופן דעם פּראָדוקט "ווייַס טויט" רעדן וועגן זייַן שאָדן צו די מענטשלעך גוף, אָבער גאָר פאַרגעסן צו רעדן וועגן דעם פאַקט אַז עס איז נוצלעך.
מעסיק קאַנסאַמשאַן:
- פּריווענץ די פאָרמירונג פון בלוט קלאַץ און ראַדוסאַז די סומע פון שלעכט קאַלעסטעראַל אין די בלוט.
- סטימיאַלייץ בלוט סערקיאַליישאַן.
100 גראַמז פון די פּראָדוקט, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, כּולל אַרויף צו 400 קייקאַל. ווען מען עסט מער ווי 1 לעפעלע פון "ווייַס טויט" פּער טאָג, אַ מענטש נעמט דעם דרך וואָס פירט צו אַביסאַטי וואָס שטעלט אַ ערנסט געפאַר צו די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. די דעפּאַזישאַן פון סובקוטאַנעאָוס פעט הייבט מיט די פאָרמירונג פון אַ מונדיר שיכטע איבער דעם גוף, און דערנאָך דער פּראָצעס גייט אין די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי. די קורס פון פעט אַקיומיאַליישאַן ינקריסיז דראַמאַטיקלי.
געוואקסן וואָג פירט צו דער אַנטוויקלונג פון כייפּערטענשאַן און צוקערקרענק.
געשווינד אַקיומיאַלייטינג פעט אין די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי איז זייער געפערלעך פֿאַר די האַרץ. עס כּולל אַרויף צו 30 בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז. רובֿ פון זיי אַרויסרופן די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס און פאַרגרעסערן די פאָרמירונג פון בלוט קלאַט פאָרמירונג.
עפפעקץ אויף בלוט דרוק
געוואקסן קאַנסאַמשאַן פון די פּראָדוקט קענען אַרויסרופן די מעלדונג פון אַ גרויס סומע פון אַדרענאַלאַן אין דעם גוף. אין קינדער, דאָס ז כייפּעראַקטיוויטי און פּאַניק. זיי האָבן זיך קאָנצענטרירט און ווערן יראַטאַבאַל.
אַ דערוואַקסן האט יבעריק קאַנסאַמשאַן פון סוויץ ינקריסיז סיסטאָליק בלוט דרוק. דאָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די ינער ווענט פון קאַפּאַלערי כלים.
מערסט כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ זענען פּרידיספּאָוזד צו אַנטוויקלען צוקערקרענק. מיט די קאָמבינאַציע פון די צוויי יילמאַנץ אין דעם מענטש גוף, זייער דעסטרוקטיווע מאַכט ינקריסיז פילע מאָל. פֿאַר אַזאַ מענטשן, עס איז זייער וויכטיק צו מאָניטאָר בלוט דרוק. דער אויבערשטער דרוק באַר זאָל נישט יקסיד 120-130 קוועקזילבער. בעשאַס שלאָפן, כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ פאַלן בלוט דרוק. מיט צוקערקרענק, אַ פאַרקלענערן אין בלוט דרוק טוט נישט פּאַסירן.
אַמאָל אין דעם גוף, צוקער דיקאַמפּאָוזיז אין גלוקאָוס און פראַקטאָוס. א שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט דרוק קאַנטריביוץ צו גלוקאָוס. סוויץ קענען זיין גוט פֿאַר מענטשן מיט נידעריק בלוט דרוק. צו רעדוצירן די נעגאַטיוו פּראַל פון גלוקאָוס קאַנטיינד אין די פּראָדוקט אויף די מענטשלעך גוף און בלוט דרוק, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נעמען קיין מעדאַקיישאַנז. צו טאָן דאָס, נאָר מאַכן אַדזשאַסטמאַנץ צו די דיעטע.
דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ צו שארף רעדוצירן בלוט דרוק. דאָס קען צינגל אַ כייפּערטענסיוו קריזיס. מיט אַ שאַרף קאַפּ אין בלוט דרוק, עס איז גענוג צו עסן אַ שטיק פון ראַפינירט צוקער צו פאַרגרעסערן עס אין אַ קורץ צייט. בישליימעס ריסטאָרז די טאָן פון בלוט כלים זיס קאַווע אָדער שטאַרק טיי.מענטשן מיט נידעריק בלוט דרוק זענען אַדווייזד צו פירן אַ שאָקאָלאַד אָדער אַ ראַפינירט צוקער.
ווען איר לייגן אַ ראַפינירט צוקער צו אַ גלעזל פון טיי אָדער קאַווע, עס איז ווערט צו געדענקען אַז דער גוף טורנס עס אין פעט אין בלוט כלים מיט אַ שנעלקייט פון 2-5 מאל פאַסטער ווי קראָכמאַל.
טעגלעך ינטייק
סטאַטיסטיק ווייַזן אַז די קאַנסאַמשאַן פון סוויץ אין דער וועלט איז גראָוינג ראַפּאַדלי. אין די לעצטע יאָרן, עס איז געוואקסן 3 מאָל. אַ דורכשניטלעך רוסיש קאַנסאַמשאַן פון ראַפינירט צוקער איז 140 גראַמז פּער טאָג. אמעריקאנער עסן אַ דורכשניטלעך פון 190 גראַמז פּער טאָג.
די קאַנסאַמשאַן קורס פון די פּראָדוקט פּער טאָג זאָל נישט יקסיד 1 לעפעלע.
די קאַמביינד ווירקונג פון צוקער אויף די מענטשלעך גוף קענען רעדוצירן די קאַמביינד קאַנסאַמשאַן מיט פּראָדוקטן מיט פיברע. דאָס באטייטיק ראַדוסאַז די ווירקונג פון גלוקאָוס אויף די מענטשלעך גוף. פיברע איז אויך אַ פּראָדוקט וואָס וועט העלפֿן רייניקן בלוט כלים פון צוקער און פעט אַקיומיאַלייטיד אין זיי ווי אַ רעזולטאַט פון מאַלנוטרישאַן.
טייפּס און פּראָפּערטיעס פון צוקער
צוקער איז אַ דיסאַקשאַרייד וואָס באשטייט פון גלוקאָוס און פראַקטאָוס. עס איז טייל פון פירות, בעריז און פירות. די מאַקסימום סומע פון סוקראָוס איז געפֿונען אין צוקער ביץ און שטעקן, פון וואָס דאָס עסנוואַרג פּראָדוקט איז צוגעגרייט.
אין רוסלאַנד, די אייגענע פּראָדוקציע פון צוקער פון ביץ איז געגרינדעט בלויז אין 1809. פאר דעם, פון די אָנהייב פון די 18 יאָרהונדערט, די צוקער קאַמער געגרינדעט דורך פעטרוס די גרויס. זי איז געווען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פּערטשאַסינג צוקער אין אנדערע לענדער. צוקער איז באַוווסט אין רוסלאַנד זינט די 11 יאָרהונדערט. גראַנולאַטעד צוקער איז וויידלי געניצט אין קוקינג, באַקינג קאַנפעקשאַנערי, פּרעזערוויישאַן, סאָסאַז און פילע אנדערע קיילים.
שטעקן צוקער
דעם פּראָדוקט איז באקומען פון די סטעמס פון אַ דוירעסדיק פאַבריק - שוגערקיין. יקסטראַקשאַן איז דורכגעקאָכט דורך גרינדינג די סטעמס פון די פאַבריק אין ברעקלעך און יקסטראַקשאַן פון די זאַפט מיט וואַסער. די רגע יקסטראַקשאַן מיטל איז דיפיוזשאַן פון קראַשט רוי מאַטעריאַלס. די ריזאַלטינג זאַפט איז פּיוראַפייד מיט סלאַקעד לייַם, העאַטעד, יוואַפּערייטיד און קריסטאַלייזד.
בוריק צוקער
דער טיפּ פון פּראָדוקט איז באקומען אין די זעלבע וועג ווי שטעקן צוקער: דורך גרינדינג ביץ און דיפיוזשאַן אונטער די השפּעה פון הייס וואַסער. דער זאַפט איז קלינד פון טראַסעס פון פּאַפּ, געפילטערט, רייניקונג ווידער מיט לייַם אָדער קאַרבאָנאָיק זויער. נאָך דער ערשט פּראַסעסינג פּראָצעס, מעלאַסאַז זענען אפגעשיידט פון די ריזאַלטינג מאַטעריאַל. די רוי מאַטעריאַל איז אונטערטעניק צו הייס כווייטינינג. נאָך קאָאָלינג און דרייינג, די פּראָדוקט כּולל 99% סוקראָוס.
נעצבוים צוקער
די יקער פֿאַר דעם פּראָדוקט איז צוקער נעצבוים זאַפט. אין פרילינג, טיף האָלעס זענען דרילד אין נעצבוים פֿאַר זייַן יקסטראַקשאַן. אין דריי וואָכן, זאַפט מיט וועגן 3% סוקראָוס פלאָוז אויס פון זיי. נעצבוים סירעפּ איז צוגעגרייט פון זאַפט, וואָס רעזידאַנץ פון עטלעכע לענדער (אין באַזונדער, קאַנאַדע) נוצן ווי אַ פול פאַרטרעטער פֿאַר שטעקן צוקער.
ווייַנטרויב צוקער
ווייַנטרויב צוקער איז באקומען פון פריש ווייַנטרויבן. עס זענען אַ פּלאַץ פון סוקראָוס און פראַקטאָוס אין ווייַנטרויבן. סוקראָוס איז באקומען פון ווייַנטרויב מוזן דורכגעגאנגען דורך דיאַטאָמאַסעאָוס ערד. אין דעם פּראָצעס, אַ קלאָר וויסקאַס פליסיק איז פריי אָן אַ פּראַנאַונסט רייעך און עקסטרייניאַס סמאַקס. זיס סירעפּ איז גוט מיט קיין עסן. די פּראָדוקט איז פארקויפט אין פליסיק און פּודער פאָרעם.
פֿאַר נוטרישאַניס, ווייַנטרויב צוקער איז אַן אָלטערנאַטיוו צו בוריק אָדער שטעקן צוקער רעקאַמענדיד דורך נוטרישאַניס. אָבער, דעם זיכער און ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקט קענען ניט זיין אַביוזד, ספּעציעל פֿאַר די וואס פאַרלירן וואָג.
ראַפינירט מינים
לויט די גראַד פון רייניקונג (ראַפיינינג), צוקער איז צעטיילט אין:
- ברוין צוקער (רוי מאַטעריאַלס אין רייניקונג גראַד)
- ווייַס (גאָר פּילד).
די פאַרשידענע זאַץ פון ראַפיינינג באַשטימען דעם זאַץ פון די פּראָדוקט. פאַרגלייַך מיט די זאַץ פון די פּראָדוקטן איז געגעבן אין דעם טיש. זיי האָבן כּמעט די זעלבע קאַלאָריע אינהאַלט אין די אינהאַלט פון שפּור עלעמענטן.
קעראַקטעריסטיקס
ונרעפינעד ברוין קיין צוקער (ינדיאַ)
דער טיש געוויזן אַז די וויטאַמין-מינעראַל רעזאַדו אין ברוין צוקער איז העכער ווי אין ווייַס ראַפינירט. דאָס איז, ברוין צוקער איז בכלל מער געזונט ווי ווייַס צוקער.
אראפקאפיע דאָ אַ טיש מיט פאַרשידענע קאַמפּערד צוקער, אַזוי עס איז שטענדיק אין האַנט.
די בענעפיץ פון צוקער
מעסיק קאַנסאַמשאַן פון צוקער ברענגט זיכער בענעפיץ פֿאַר דעם גוף. אין באַזונדער:
- זיס איז נוצלעך פֿאַר חולאתן פון די מילץ, ווי געזונט ווי פֿאַר געוואקסן גשמיות און גייַסטיק דרוק.
- זיס טיי איז באהאנדלט איידער בלוט צושטייַער (גלייך איידער די פּראָצעדור) צו פאַרמייַדן אָנווער פון ענערגיע.
- צוקער סטימיאַלייץ בלוט סערקיאַליישאַן אין די ספּיינאַל שנור און מאַרך, און פּריווענץ סקלעראָטיק ענדערונגען.
- עס איז געמיינט אַז אַרטריט און אַרטראָוסאַס זענען ווייניקער אָפט אין זיס צאָן.
נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט דערשייַנען בלויז מיט מעסיק נוצן פון דעם פּראָדוקט.
ווי פיל צוקער צו פאַרנוצן פּער טאָג אָן שאָדן צו דעם גוף?
די קלאַל פֿאַר אַ דערוואַקסן איז 50 ג פּער טאָג. די סומע כּולל נישט בלויז צוקער צוגעגעבן צו טיי אָדער קאַווע איבער דעם טאָג, אָבער אויך פראַקטאָוס און סוקראָוס, באקומען פון פריש בעריז, פירות און פירות.
א פּלאַץ פון סוקראָוס איז געפֿונען אין בייקט סכוירע, קאַנפעקשאַנערי און אנדערע פודז. פּרוּווט צו שטעלן ווייניקער צוקער אין אַ באַפאַלן פון טיי אָדער אפילו טרינקען טיי אָן צוקער.
צוקער שאַטן
די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט זענען ארויסגעוויזן ווען די טעגלעך ינטייק איז יקסידיד קעסיידער. געזונט-באקאנט פאקטן: זיס ספּוילז די פיגור, כאַרמז צאָן ינאַמאַל און פּראַוואָוקינג די אַנטוויקלונג פון פּלאַק אויף די ציין פון קאַריעס.
| פאַקטאָר | השפּעה |
| פאַרגרעסערן ינסאַלאַן לעוועלס | אויף די איין האַנט, ינקריסינג ינסאַלאַן לעוועלס אַלאַוז איר צו פאַרנוצן מער עסנוואַרג. אָבער אויב מיר צוריקרופן די הויפּט מעקאַניזאַם פון דער ינסאַלאַן אָפּרוף "צעל פּערפעריישאַן", אַ נעגאַטיוו אָפּרוף קענען זיין אנגעוויזן. אין באַזונדער, אַ יבעריק ינסאַלאַן אָפּרוף, וואָס איז געשטיצט דורך די נוצן פון צוקער, פירן צו געוואקסן קאַטאַבאָליסם און אַ פאַרקלענערן אין אַנאַבאַליק פּראַסעסאַז. אין ינסאַלאַן דיפישאַנסי (וואָס קען נישט זיין פארבונדן מיט צוקערקרענק מעלליטוס), די מדרגה פון זויערשטאָף אין די בלוט דיקריסאַז רעכט צו דער פאַרבייַט פון גלוקאָוס מאָלעקולעס. |
| שנעל זעטיקונג | שנעל זעטיקונג, וואָס אַקערז רעכט צו אַ געוואקסן קאַלאָריע צופרידן, פּאַסיז געשווינד און מאכט אַ מענטש ווידער פילן הונגער. אויב עס איז נישט קווענטשעד, קאַטאַבאָליק ריאַקשאַנז וועט אָנהייבן וואָס וועט זיין אַימעד נישט צו ברעכן אַראָפּ פעט, אָבער צו ברייקינג אַראָפּ מאַסאַלז. געדענק, הונגער איז אַ שלעכט רייזע באַגלייטער פֿאַר דריינג און פאַרלירן וואָג. |
| הויך קאַלאָריע צופרידן | רעכט צו דער פעסט דיידזשעסטיביליטי, עס איז גרינג צו יקסיד די צוקער ינטייק. אין דערצו, די דערמאָנען קאַרבאָוכיידרייט האט די העכסטן קאַלאָריע אינהאַלט צווישן אַלע. דער צוגעבן אַז צוקער איז אַרייַנגערעכנט אין אַלע טייפּס פון באַקינג (וואָס טייל טייל באשטייט פון פאַץ), עס ינקריסיז די אַריבערפירן פון אַנדיגעסטיד פאַטי אַסאַדז גלייַך צו די פעט לאַגער. |
| דאָפּאַמינע סטימיאַליישאַן | דאַפּאַמיין סטימיאַליישאַן פון די נוצן פון צוקער ינקריסאַז די מאַסע אויף די נעוראָמוסקולאַר פֿאַרבינדונג, וואָס מיט די קעסיידערדיק נוצן פון סוויץ נעגאַטיוולי אַפעקץ די פאָרשטעלונג אין טריינינג. |
| הויך לעבער מאַסע | די לעבער איז ביכולת צו קאַנווערזשאַן אַרויף צו 100 ג גלוקאָוס אין דער זעלביקער צייט מיט קעסיידערדיק קאַנסאַמשאַן פון צוקער. אַ געוואקסן מאַסע ינקריסאַז די ריזיקירן פון פאַטי דידזשענעריישאַן פון סעלז. אין דער בעסטער פאַל, איר וועט דערפאַרונג אַזאַ אַ פּריקרע ווירקונג ווי אַ "זיס כאַנגאָוווער". |
| הויך מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס | די קעסיידערדיק נוצן פון זיס און ווייַס צוקער קעסיידער מאכט די פּאַנקרעאַס צו אַרבעטן אונטער דרוק, וואָס פירט צו אַ גיך טראָגן. |
| פעט ברענען שאַטן | די נוצן פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ טריגערז פילע מעקאַניזאַמז אַז צוזאַמען גאָר האַלטן פעט ברענען, וואָס מאכט עס אוממעגלעך צו נוצן צוקער ווי אַ מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ אויף נידעריק-קאַרב דיייץ. |
אנדערע נעגאַטיוו פּראָפּערטיעס
די נעגאַטיוו מידות פון סוויץ זענען נישט לימיטעד צו דעם:
- סוקראָוסאַס יגזאַסערבייץ אַפּעטיט, קאָזינג אָווועריטינג. זייַן וידעפדיק דיסראַפּץ ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם. די ביידע סיבות פירן צו אַ יבעריק וואָג, אַרויסרופן אַטעראָוסקלעראָוסיס פון בלוט כלים.
- די נוצן פון סוויץ ינקריסאַז די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט, וואָס איז גאָר געפערלעך פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.
- סוקראָוס "פלאָוז אויס" קאַלסיום פון ביין געוועב, ווייַל עס איז געניצט דורך דעם גוף צו נוטראַלייז די יפעקס פון צוקער (אַקסאַדיישאַן) אין בלוט Ph וואַלועס.
- די גוף ס דיפענסיוו אַבילאַטיז צו באַפאַלן ווירוסעס און באַקטיריאַ זענען רידוסט.
- שאַפונג פון גינציק טנאָים פֿאַר פּראַפּאַגיישאַן פון באַקטיריאַל אין קאַסעס פון ינפעקציע מיט ענט אָרגאַנס.
- צוקער יגזאַסערבייץ די דרוק שטאַט פון דעם גוף. דאָס איז ארויסגעוויזן ווען סוויץ זענען סטאַק אין סטרעספאַל סיטואַטיאָנס, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ ניט בלויז די גשמיות צושטאַנד, אָבער אויך די סייקאָו-עמאָציאָנעל הינטערגרונט.
- אין זיס צאָן ווייניקער ב וויטאַמינס זענען אַבזאָרבד. דאָס קען ווירקן די הויט, האָר, ניילז און די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
- ססיענטיסץ פון די אוניווערסיטעט פון באַט (וק) האָבן געפֿונען אַז אַלזשעימער ס קרענק איז לינגקט צו יבעריק צוקער ינטייק. לויט דעם לערנען, אַ וידעפדיק פון גלוקאָוס אין די בלוט דיסראַפּץ די סינטעז פון אַ ענזיים וואָס פייץ דעם דידזשענעראַטיוו קרענק. (מקור - Gazeta.ru)
אָבער וואָס וועגן ברוין צוקער?
ברוין אַנריפיינד צוקער איז געמיינט צו זיין ווייניקער שעדלעך ווי ווייַס זאַמד. אין פאַקט, עס איז נישט די פּראָדוקט זיך וואָס כאַרמז, אָבער די וידעפדיק פון קאַנסאַמשאַן. עס איז אַ גרייַז צו גלויבן אַז קאַנסומינג ברוין צוקער אין אַ באַנד פון מער ווי 50 ג וועט נישט שאַטן דיין גוף. אין אַדישאַן, עס איז אַ מיינונג אַז רובֿ פּאַקס פון ברוין צוקער אין די שעלוועס פון אונדזער סופּערמאַרקיץ זענען טינטעד ראַפינירט, וואָס האט גאָרנישט צו טאָן מיט אַ פאַקטיש ברוין שטעקן פּראָדוקט.
מסקנא
די בענעפיץ און שאַטן פון צוקער פֿאַר די מענטשלעך גוף זענען נישט פארבונדן מיט די פּראָדוקט זיך, אָבער מיט די יבעריק פון די טעגלעך קלאַל פון זייַן קאַנסאַמשאַן. וידעפדיק צוקער, ווי געזונט ווי אַ גאַנץ רידזשעקשאַן פון דעם פּראָדוקט, אַפעקץ די פאַנגקשאַנינג פון סיסטעמען און אָרגאַנס, נעגאַטיוולי. זיין אָפּגעהיט מיט דיין דיעטע צו בלייַבן געזונט ביז איר זענט אַלט.
וואָס קענען זיין ריפּלייסט - 5 געזונט טריץ
די פּראָדוקט איז אַ טייל פון אַ גרויס נומער פון פּראָדוקטן, וואָס אין מאַדעריישאַן קענען ברענגען בענעפיץ צו דעם גוף. די פּראָדוקטן אַרייַננעמען:
- די פּראָדוקט ינקריסיז עפּאַטשאַטשין אין די בלוט פּלאַזמע. עס ימפּרוווז די ינער ייבערפלאַך פון בלוט כלים. טונקל שאָקאָלאַד לאָווערס בלוט דרוק און ינקריסאַז ינסאַלאַן סענסיטיוויטי.
- א נאַטירלעך פּראָדוקט איז אַרייַנגערעכנט אין די מענטשלעך דיעטע צו פארשטארקן די האַרץ מוסקל.
מיט וועגן 160 יאָר צוריק, צוקער איז געווען ערשטער געבראכט צו אייראָפּע, אָבער, עס קאָס אַ פּלאַץ פון געלט, צוקער איז געווען ויסשליסיק פארקויפט אין אַפּטייק און איז ממש "ווערט זיין וואָג אין גאָלד". קאָממאָנערס קען נישט פאַרגינענ זיך צו קויפן צוקער, וואָס איז מיסטאָמע וואָס עס זענען געווען מער געזונט מענטשן דעמאָלט ...
צוקער איז הײַנט נישט קיין דעליקאַטי צוליב דער עליטע, נאָר אַ וואָכעדיק עסן פּראָדוקט, וואָס איז אויך זייער שעדלעך. אפילו אָן די פאַקט אַז צוקער איז נישט געניצט אין זיין ריין פאָרעם, ווייַל רובֿ אָפט עס איז אַ אַדאַטיוו צו פאַרשידן קיילים, דעם פּראָדוקט שעדיקן אונדזער גוף, וואָס איז שווער צו אָוווערעסטאַמייט. טכילעס, צוקערקאַן געדינט ווי די רוי מאַטעריאַל פֿאַר פּראָדוקציע, זינט די סטעמס אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון זיס דזשוסאַז. שפּעטער, צוקער ביץ אויך געשטאנען אויף אַ פּאַר מיט צוקער שטעקן, הייַנט וועגן 40% פון צוקער איז באקומען פון עס (צוקער שטעקן איז געניצט צו באַקומען די רוען 60%). צוקער איז פאָרשטעלן אין צוקער אין זיין ריין פאָרעם, פּענאַטרייטינג אין דעם גוף, עס איז צעטיילט, און מיר באַקומען אַ קלאַפּ דאָזע פון פראַקטאָוס און גלוקאָוס. די צוויי עלעמענטן זענען אַבזאָרבד אין אַ ביסל מינוט, אַזוי צוקער, צוקער, איז אַ ויסגעצייכנט ענערגיע מקור. אַז ס מיסטאָמע אַלע וואָס קענען זיין געזאָגט positive וועגן צוקער.עס איז באַוווסט אַז דאָס פּראָדוקט איז בלויז אַ זייער ראַפינירט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייט, ספּעציעל ווען עס קומט צו ראַפינירט. צוקער טוט נישט טראָגן קיין בייאַלאַדזשיקאַל ווערט, קאַלאָריעס -100 ג / 380 קייקאַל איז ימפּרעסיוו, צי ניט?
ביכער וועגן די דיינדזשערז פון צוקער
ווען אַ געזונט לייפסטייל איז אריין אין וואָוג און פילע מעטהאָדס פון געזונט עסן האָבן שוין דעוועלאָפּעד, אַ גאַנץ גרויס נומער פון אויסגאבעס וועגן די דיינדזשערז פון צוקער. עטלעכע פון זיי זענען טאַקע ווערט ופמערקזאַמקייט:
- “מיר זענען אַלע אוועק פון צוקערקרענק. האַלטן די קרייווינגז פֿאַר צוקער און פאַרמייַדן טיפּ 2 צוקערקרענק. ” מחבר: רעגינאַלד אַללאָוטשע. דער בוך באשרייבט די סיבות וואָס מיר אומוויסיק ווערן כאַסטאַדזשאַז פון צוקער. אין דער זעלביקער צייט, דער מחבר רעדט וועגן צוויי פּאַנדעמיקס: פּרעדיאַבעטעס און טיפּ 2 צוקערקרענק. דער מחבר ינקעראַדזשאַז זיין לייענער צו באַצאָלן מער ופמערקזאַמקייט צו דעם פּראָבלעם, ווייַל אין דער בינע פון פּרידיאַבעטעס, די סיטואַציע קענען זיין געביטן, אָבער אין דער בינע פון צוקערקרענק פון די רגע טיפּ, די נאַטור פון די פּראַסעסאַז איז יריווערסאַבאַל. דער בוך אויך אָפפערס אַ פּראָבע, נאָך דעם דורכפירונג וואָס די לייענער קענען צו פֿאַרשטיין אין וואָס בינע ער איז, וואָס מיטל אַז ער וועט האָבן אַ געלעגנהייַט צו נעמען קאַמף אין צייט צו נעמען דעם דרך פון היילונג,
- "צוקער-פריי געזונט עסן" מחבר: ראָדיאָנאָוואַ ירינאַ אַנאַטאָליעוונאַ. אין דעם ויסגאַבע, דער מחבר דיסקרייבז אין דעטאַל די דיינדזשערז פון צוקער קאַנסאַמשאַן און אָפפערס אונדז פילע רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק און געזונט קיילים וואָס קענען ניט בלויז פאַרבייַטן זיס פּלעזשערז, אָבער אויך העלפֿן צו באַזייַטיקן צוקער פון דעם גוף.
- “צוקער טראַפּ. באַקומען דיין געזונט פון די ינסידיאַס מאַניאַפאַקטשערערז פון סוויץ און באַקומען די אַנכעלטי קרייווינג פֿאַר אָפּפאַל עסנוואַרג אין בלויז 10 טעג, ”פון M. Hyman. דאָ, דער מחבר דערציילט אונדז ווי מיר, אָן נאָוטיסינג עס, פאַלן אונטער די השפּעה פון צוקער. אָבער זיין קאַמף איז ענלעך צו דער קאַמף פון נאַרקאָטיק סאַבסטאַנסיז, וואָס דיסטרויז אונדז פֿון אינעווייניק. אויך דאָ זענען וועגן צו ויסמייַדן געכאפט זיך אין די "זיס" פאַרטשעפּען,
- “קיין צוקער. א סייאַנטיפיקלי באזירט און פּראָווען פּראָגראַם צו באַפרייַען פון סוויץ אין דיין דיעטע " , מחברים: Jacob Teitelbaum און Christle Fiedler. די ויסגאַבע גיט אַ פּראָגראַם וואָס קענען לערנען אונדז ווי צו לעבן אָן סוויץ און אין דער זעלביקער צייט נישט פילן קעסיידערדיק דיסאַטיספאַקשאַן מיט עסן. אין דער זעלביקער צייט, די לייענער האָבן קיין סיבה נישט צו צוטרוי די מחברים פון דעם ויסגאַבע, ווייַל דאָס זענען קוואַלאַפייד דאקטוירים מיט פילע יאָרן דערפאַרונג אין פיר,
- "צוקער איז אַ זיס נסיון. אינפֿאָרמאַציע וועגן געזונט צוקער און פּראַקטיש עצות פֿאַר F. Binder. דער נאָמען פון דעם בוך רעדט פֿאַר זיך, דאָ איז אַ פּראָגראַם וואָס באשטייט פון זיבן טריט, דורך וואָס מיר וועלן לערנען ווי צו נוצן דעם פּראָדוקט ריכטיק,
- «צוקער מחבר: עם. קאַנאָווסקייַאַ. דער ציל פון דעם ספר איז צו דיספּעל אונדזער עראָוניאַס משפטים אַז מיר עסן סוויץ ווייַל אונדזער גוף "ריקווייערז" עס.
אויב מיר לערן ביי לפּחות איינער פון די אויבן ביכער, מיר וועלן פֿאַרשטיין אַז לעבן אָן צוקער איז פאַקטיש, און אַלע אונדזער ריזאַנינג אַז אין קליין דאָסעס איז זיס איז נוצלעך, איז גאָרנישט מער ווי אַן אַנטשולדיקן פֿאַר אונדזער אייגענע שוואַכקייט.
ווי צוקער ווערט פעט
די נאַטירלעך ענטפער פון די גוף צו סוויץ איז צו פאַרגרעסערן ינסאַלאַן לעוועלס אין די בלוט.
ינסולין איז אַ אַריבערפירן האָרמאָנע. זייַן פֿונקציע איז צו קאָנטראָלירן די הייך פון צוקער (גלוקאָוס) אין די בלוט.
ווי אַזוי ער טוט דאָס: ווען צוקער קומט אין דעם גוף, ינסאַלאַן טראַנספערס עס אין די סעלז פֿאַר נוצן ווי ענערגיע. גלוקאָוס איז די ערשטיק מקור פון ענערגיע פֿאַר סעלז.
אויב עס איז צו פיל צוקער, דער גוף דאַרף מער ענערגיע אין דעם מאָמענט, און זיין וידעפדיק איז געשיקט פֿאַר סטאָרידזש: אין די גלייקאַדזשין פון די לעבער און מאַסאַלז. דאָס איז אַ שנעל סטאָרידזש פון ענערגיע.
ווען זיי זענען אָנגעפילט, דער גוף קאַנווערץ צוקער אין פעט, וואָס איז סטאָרד דורך אַלעמען ווייסט ווו.
די מער צוקער מיר עסן, די העכער די ינסאַלאַן און גלוקאָוס אין בלוט רייזאַז און די גינציק טנאָים פֿאַר פעט דעפּאַזישאַן
אָבער דאָס איז נישט אַלע.
"איך וויל אַ פּלאַץ פון זיס."
די קאַלאָריע צופרידן פון קאַרבאָוכיידרייץ, אַרייַנגערעכנט פאַרשידן טייפּס פון שוגערז (טיש צוקער, פראַקטאָוס), איז וועגן 4 קאַלאָריעס. ווי געזונט ווי פּראָטעין. און דאָס איז צוויי מאָל ווייניקער ווי פעט ..
אָבער האָבן איר באמערקט אַז איר שטענדיק ווילן צו עסן מער קאַרבאָוכיידרייץ און עס איז שווער צו האַלטן עטלעכע מאָל? דאָס טוט נישט פּאַסירן מיט פּראָטעינס און פאַץ (סייַדן זיי זענען סוויטאַנד).
זיס פודז האָבן אַן אַמייזינג פאַרמאָג: זיי ווילן צו עסן אַ פּלאַץ. עס ס ווי אויב מיר טאָן ניט האָבן די "גענוג!" קנעפּל ין צו באַגרענעצן די נוצן פון סוויץ.
דעריבער, זיי זענען גרינג צו אָווועריט, און דערפֿאַר זענען זיי די שונאים נומער פֿאַר וואָג אָנווער.
פארוואס "איך וועלן אַ פּלאַץ פון זיס"
אונדזער גוף האט אַ האָרמאָנע גערופן לעפּטין. איינער פון זייַן פאַנגקשאַנז איז צו קאָנטראָלירן די געפיל פון פולקייט. דער פאַקט אַז מיר זענען פול דערציילט אונדז ניט בלויז די מאָגן, אָבער אויך דעם האָרמאָנע וואָס אַקטינג אויף דעם מאַרך.
די לעפּטין מדרגה אין דעם גוף איז פּראַפּאָרשאַנאַל צו די סומע פון פעט, ווייַל עס איז געשאפן דורך פעט סעלז 6. דאָס איז אַ פּראַטעקטיוו מעקאַניזאַם צו רעדוצירן אַפּעטיט צו האַלטן דעם פּראָצעס פון עסן קאַלאָריעס ווען זיי זענען שוין "סטאָרד" גענוג.
פארוואס אַזוי אָפט טאָן מיר זען פעט מען טשוינג קעסיידער?
אונטער זיכער טנאָים, דעם מעקאַניזאַם פֿאַר קאַנטראָולינג זאַטקייַט קען "קער אַוועק". דער צושטאַנד איז גערופן לעפטין ימיונאַטי (ענלעך צו ינסאַלאַן קעגנשטעל).
דאָס איז ארויסגעוויזן אין דעם פאַקט אַז אַ מענטש עסט, אָבער טוט נישט אָנזעטיקן, וואָס געוויינטלעך פּראַוואָוקס די קאַנסאַמשאַן פון וידעפדיק קאַלאָריעס און אפילו גרעסער וואָג געווינען.
לעפטין קעגנשטעל איז זייער פּראָסט אין מענטשן מיט אַביסאַטי פון 6.7.
די רגע סיבה וואָס איז גלייַך פארבונדן צו די טעמע פון דעם אַרטיקל איז עסן כאַבאַץ, אָדער גאַנץ, די נוצן פון גרויס אַמאַונץ פון צוקער.
האָבן איר באמערקט אַז ווען איר עסן סוויץ, נאָך אַ זייער קורץ צייַט איר פילן ווידער הונגעריק? אַז ס עס. עס זענען עטלעכע סיבות פֿאַר דעם, אָבער איינער פון זיי קען זיין די אָנווער פון די פיייקייט פון דעם גוף צו רעספּאָנד צו לעפּטין.
פון אַלע טייפּס פון שוגערז, פראַקטאָוס איז ספּעציעל עפעקטיוו (שעדלעך) אין דעם: אין לעצטע שטודיום, סייאַנטיס האָבן געוויזן אַז ווען עס קאַנסומד, אפילו מענטשן פון נאָרמאַל וואָג קענען אַנטוויקלען ימיונאַטי צו לעפּטין 6.
צוריקרופן אַז אונדזער געוויינטלעך טיש צוקער איז 50% גלוקאָוס און 50% פראַקטאָוס. זען אונדזער מאַטעריאַל גלוקאָוס, פראַקטאָוס, סוקראָוס: וואָס איז די חילוק?
פראַקטאָוס איז היינט ינקריסינגלי פאָלקס ווי אַ סוויטאַנער, עס איז מוסיף צו פודז און אפילו קלעם איז האַלב אויף עס.
דער שאָדן פון צוקער פֿאַר וואָג אָנווער אָדער באַדאַלי קאַנסטיטושאַן איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז די נוצן פון זיי פּראָדוצירן כאָרמאָונאַל ענדערונגען אין דעם גוף וואָס סטימולירן אָווועריטינג
3 צוקער און צוקערקרענק ריזיקירן
עס איז אַ קלאָר קאָראַליישאַן צווישן צוקער ינטייק און צוקערקרענק ריזיקירן.
אַביסאַטי, וואָס איז אָפט דער רעזולטאַט פון קאַנסומינג וידעפדיק צוקער און אנדערע קאַרבאָוכיידרייץ, איז דערקענט דורך סייאַנטיס ווי איינער פון די מערסט וויכטיק סיבות אין דער אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק.
אָבער, אין פיר, די שייכות צווישן אַביסאַטי און צוקערקרענק איז ניט שטענדיק טרייסט: אין פילע לענדער, צוקערקרענק אַקערז אין מענטשן פון נאָרמאַל וואָג, און עס כאַפּאַנז אַז מיט אַ פאַרגרעסערן אין די גראַד פון אַביסאַטי צווישן די באַפעלקערונג, די ינסידאַנס פון צוקערקרענק דיקריסאַז 11.
עס איז אַ האַשאָרע אַז פּונקט יבעריק צוקער ינטייק (ספּעציעל פראַקטאָוס) קענען זיין אַ הויפּט גרונט פון צוקערקרענק אין אַזאַ קאַסעס 10.
פרוקטאָסע איז אַבזאָרבד אין דעם גוף אויף אַ ספּעציעל וועג. עס כאַפּאַנז אין די לעבער.
אויב פראַקטאָוס איז שעפעדיק אין די דיעטע, די לעבער "ווערט ייליק" (זען ווייטער) און ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז זענען אַקטיווייטיד אין עס. דאָס אַפעקץ די מעקאַניזאַם פון ויסשיידונג און קאַמף פון ינסאַלאַן אין דעם גוף, וואָס פירט צו ימיונאַטי צו עס און צוקערקרענק 11.
לויט סטאַטיסטיק, רעגולער קאַנסאַמשאַן פון שוגערי טרינקען (קאַרבאַנייטאַד און דזשוסאַז) ינקריסיז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג צוקערקרענק באטייטיק 12,13.
דער שאָדן פון צוקער צו די מענטשלעך גוף איז ארויסגעוויזן אין אַ געוואקסן ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג צוקערקרענק. פון באַזונדער וויכטיקייט איז פראַקטאָוס.
4 צוקער ינקריסאַז די ריזיקירן פון ראַק
לויט די לעצטע וויסנשאפטלעכע דאַטן, צוקער איז איינער פון די הויפּט סיבות פֿאַר דער אַנטוויקלונג און פּראַגרעשאַן פון ראַק אין דעם מענטש גוף.
פארוואס? ווייַל ראַק סעלז אויך ליב סוויץ - צוקער פֿאַר זיי איז אַ מקור פון ענערגיע פֿאַר וווּקס און אָפּטייל.
באוווסטער סיבות פֿאַר ראַק אַנטוויקלונג זענען אַביסאַטי און די פארבונדן ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז, אַ הויך ינסאַלאַן מדרגה אין דעם גוף - אַלע פון זיי, ווי געוויזן אויבן, זענען באשלאסן דורך די סומע פון צוקער אין די דיעטע 18.
ססיענטיסץ 'אָבסערוואַציע פון עסן כאַבאַץ פון מער ווי 430,000 מענטשן איבער 7 יאר גילוי אַז די נוצן פון פאַרשידן טייפּס פון שוגערז איז פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון פאַרשידן ראַק פאָרמען: וידעפדיק צוקער - מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון עסאָפאַגוס ראַק, וידעפדיק פראַקטאָוס - אַ ריזיקירן פון ראַק פון די קליין קישקע, אַלע טייפּס פון צוקער - אין ריזיקירן פֿאַר פּלעוראַל און אָווועריאַן ראַק אין ווייבער 14.
די שאָדן פון צוקער צו די מענטשלעך גוף מאַנאַפעסט זיך אויך געוואקסן ריזיקירן פון ברוסט ראַק אין ווייבער.
עפּידעמיאָלאָגיקאַל דאַטן פון אַן אַנאַליסיס פון מער ווי 15,000 קאַסעס פון ברוסט ראַק ווייַזן אַ קלאָר שייכות צווישן די קאַנסאַמשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס (אַרייַנגערעכנט צוקער) און די ריזיקירן פון ברוסט ראַק 15.16.
די מעגלעך האָרמאָנע איז גערופֿן דער זעלביקער האָרמאָנע ינסאַלאַן, די מדרגה פון וואָס ריסעס מיט די נוצן פון צוקער און פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין די הייך פון אן אנדער האָרמאָנע - IGF-1, וואָס סטימיאַלייץ דעם וווּקס פון קאַנסעראַס טומאָרס.
אין אַן עקספּערימענט אויף מיסע וואָס זענען געפֿיטערט אַ דיעטע מיט אַ צוקער צופרידן פאַרגלייַכלעך צו די טיפּיש פֿאַר אַ וועסטערנער, סייאַנטיס געוויזן אַז אַזאַ אַ דיעטע סטימיאַלייץ דעם וווּקס פון טומאָרס אין די קאַסטן און לונג מעטאַסטאַסאַז, ווייַל עס אַקטאַווייץ ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין דעם גוף 17.
אין דעם לערנען, 30% פון די מיסע אַז געפֿיטערט מיט סטאַרטשי פודז האָבן ברוסט ראַק, בשעת מיסע איז געווען פאסטעכער אַ צוקער-רייַך דיעטע, און ראַק איז געווען באמערקט אין 50-58% פון די אַנימאַלס.
און דאָ, אויך, ריסערטשערז ונטערשטרייַכן די ספּעציעל ראָלע פון פראַקטאָוס אין דער אַנטוויקלונג פון ראַק.
צוקער איז שעדלעך ווייַל עס ינקריסאַז די ריזיקירן פון ראַק: גלוקאָוס איז עסנוואַרג פֿאַר ראַק סעלז
צוקער און אַקני (אַקנע)
וויסנשאפטלעכע שטודיום ווייַזן אַז פודז הויך אין ראַפינירט קאַרבאָוכיידרייץ, ספּעציעל צוקער, זענען גלייַך שייַכות צו אַקני.
צוקער הייבן די הייך פון ינסאַלאַן אין די בלוט, וואָס סטימיאַלייץ די ויסשיידונג פון זכר געשלעכט כאָרמאָונז (אַנדראָגענס), וואָס אין קער אַקטאַד אויף די סאַביישאַס גלאַנדז פון די הויט, ינקריסינג זייער ויסשיידונג.
די הייך פון די האָרמאָנע ינסאַלאַן-ווי גראָוט פאַקטאָר (IGF-1) אין די בלוט ריסעס, וואָס, לויט סטאַטיסטיק, איז פּראַפּאָרשאַנאַל צו די גראַד פון הויט אַקני שעדיקן 19.
אין אַ יבערבליק פון 2300 אַדאָולעסאַנץ אין טערקיי, 60% פון וועמען האָבן אַקני, סייאַנטיס געפֿונען אַז אַדאָולעסאַנץ מיט ריין הויט האָבן כעלטיער עסן כאַבאַץ.
אָפט עסן צוקער ינקריסאַז די ריזיקירן פון אַקני מיט 30%, פאַטי פודז - דורך 39%, סאָסידזשיז און בורגערס - דורך 24% 20.
טשיקאַווע, אַקני הויט פּראָבלעמס זענען פּראַקטאַקלי נישט טיפּיש פֿאַר מענטשן (אַדאָולעסאַנץ) וואס לעבן אין דאָרפיש געביטן 19 .
דאָך, דאָס איז אויך רעכט צו דער דיפעראַנסיז אין די עסנוואַרג וואָס איז די יקער פון זייער דיעטע: ווי אַ הערשן, זיי טאָן ניט האָבן צוטריט צו די לעצטע קולינאַריש ינדאַסטרי דערגרייכונגען אין די פאָרעם פון מילקשאַקעס, אייז קרעם און אנדערע "זיס פרייד פֿון מאַקדאַנאַלד ס", אָבער זיי עסן דער הויפּט נאַטירלעך פּראָדוקטן.
צוקער איז שעדלעך פֿאַר די הויט און איז איינער פון די סיבות פון אַקנע שעדיקן (אַקני פאָרמירונג). הויט פּראָבלעמס אין דאָרפיש געביטן זענען פּראַקטאַקלי נישט טיפּיש ווייַל פון די נידעריקער אַוויילאַביליטי פון ראַפינירט פּראָדוקטן פֿאַר זיי.
צוקער און קנייטש אָדער יידזשינג פון הויט
עס זענען וועגן 300 וויסנשאפטלעכע טיריז וועגן יידזשינג פון דעם גוף און הויט.
איינער פון זיי איז די פאָרמירונג פון די אַזוי גערופענע Advanced glycation end products (AGE) - קאַמפּאַונדז וואָס זענען די רעזולטאַט פון אַ כעמישער רעאַקציע צווישן צוקער (גלוקאָוס) און פּראָטעינס.
די קאַמפּאַונדז פּראָדוצירן קייפל דיסאָרדערס אין דעם גוף אויף בייאָוקעמיקאַל כעמיע, סטימיאַלייטינג ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז, ימיון ריאַקשאַנז, צעל וווּקס, דיסראַפּטינג די פאַנגקשאַנז פון פּראָטעינס, פאַץ און ענזימעס, און ריזאַלטינג, צווישן אנדערע, אָנווער פון גשמיות פּראָפּערטיעס פון הויט 25.
עלטער זענען געשאפן אין דעם גוף און קענען אויך קומען פון עסנוואַרג. די נוצן פון גרויס אַמאַונץ פון צוקער ינקריסאַז זייער קאַנסאַנטריישאַן אין די געוועבן פון דעם גוף, וואָס, לויט צו סייאַנטיס, פירן צו צו פרי יידזשינג פון דעם גוף און הויט 26.
די געזונט קאַנסאַקווענסאַז פון יבעריק צוקער ינטייק קען זיין צו פרי יידזשינג פון גוף געוועבן, אַרייַנגערעכנט הויט
6 צוקער אַפעקץ עמאָציאָנעל שטאַט, ינקריסינג די ריזיקירן פון דעפּרעסיע
אונדזער עמאָציאָנעל וווילזייַן איז ינפלואַנסט ניט בלויז דורך די מענטשן און צושטאנדן אַרומיק אונדז, אָבער אויך דורך די פּראַסעסאַז וואָס נעמען אָרט אין דעם גוף.
אן אנדער נעגאַטיוו קאַנסאַקוואַנס פון וידעפדיק צוקער אין די דיעטע קען זיין ... דעפּרעסיע
לויט סטאַטיסטיש פאָרשונג, דעפּרעסיע, אפילו אין אַ ברייטערער זינען, גייַסטיק קראַנקייט, איז פיל מער געוויינטלעך אין מענטשן וואָס פאַרנוצן גרויס אַמאַונץ פון ראַפינירט פודז (אַרייַנגערעכנט צוקער און דעריוואַטיווז) קאַמפּערד צו די וועמענס דיעטע באשטייט דער הויפּט פון גאַנץ נאַטירלעך פּראָדוקטן. 21.22,24.
סייאַנטיס רופן די לויף פון כראָניש ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די גוף 23, איינער פון די מעגלעך סיבות פון דעפּרעסיע, וואָס, ווי שוין דערמאנט, איז טיפּיש פֿאַר קאַנסאַמשאַן פון גרויס אַמאַונץ פון צוקער.
די שאָדן צוקער פֿאַר די מענטשלעך גוף איז ארויסגעוויזן אין אַ געוואקסן ריזיקירן פון דעפּרעסיע און אנדערע גייַסטיק קראַנקייט ווען קאַנסומד אין פיל
7 צוקער און אַ געפיל פון שוואַכקייַט
האָבן איר עטלעכע מאָל באמערקט אַ געפיל פון שוואַכקייַט און שוואַכקייַט נאָך אַ געשמאַק פאַרבייַסן?
פארוואס איז דאָס געשעעניש?
נאָך קאַנסומינג אַ גרויס דאָזע פון בלוט צוקער, ינסאַלאַן לעוועלס פאַרגרעסערן שארף, וואָס, ווי געריכט, פירט צו אַ שטאַט פון געוואקסן ענערגיע 27.
אָבער, דעם סערדזש איז פּלוצעמדיק און ענדס ווי עס הייבט נאָך ינסאַלאַן האט געענדיקט זייַן אַרבעט. ווי אַ רעזולטאַט, די בלוט צוקער מדרגה דיקריסאַז און דער גוף ווידער וויל צו עסן און עס איז אַ געפיל פון שוואַכקייַט.
דאָס איז אַ שפּייַז ספּעציאַליטעט וואָס איז רייַך אין צוקער אָדער שנעל קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער פעלן פּראָטעין, פיברע און פאַץ: די אַדישאַן פון די ינגרידיאַנץ סלאָוז די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס, נוטריאַנץ פּאַמעלעך אַרייַן די בלאַדסטרים, וואָס סאַטיספייז הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייט 28. דאָס איז איינער פון די פּרינציפּן פון געהעריק דערנערונג פֿאַר וואָג אָנווער.
צו ויסמיידן אַזאַ שטימונג סווינגס און אַ געפיל פון שוואַכקייַט, ויסמיידן עסן בלויז סוויץ (צוקער): בויען דיין דיעטע אויף קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ און פודז מיט אַ פּראָטעין און פיברע.
איינער פון די נעגאַטיוו יפעקס פון צו פיל צוקער אויף די מענטש גוף איז די געפיל פון ענערגיע יגזאָסטשאַן נאָך נוצן. דאָס קען נישט פּאַסירן נאָך עסן קאָמפּלעקס פודז באזירט אויף קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעין פודז און פיברע.
8 צוקער איז שלעכט פֿאַר די לעבער: "פאַטי לעבער"
פראַקטאָוס האט איין באַטייטיק חילוק פון אנדערע טייפּס פון שוגערז: די לעבער פיעסעס אַ ראָלע אין זייַן אַבזאָרפּשאַן, בשעת אנדערע פּשוט שוגערז (גלוקאָוס) זענען אַבזאָרבד ווי איז.
עסן גרויס אַמאַונץ פון פראַקטאָוס ינקריסאַז די ריזיקירן פון די פאָרמירונג פון די אַזוי גערופענע "פאַטי לעבער", די זעלבע ווי מיט אַלקאָהאָל.
ווי אַזוי גייט דאָס?
פֿאַר אַבזאָרפּשאַן, פראַקטאָוס מוזן זיין קאָנווערטעד צו גלוקאָוס אין די לעבער. מאל די אַקיומיאַליישאַן פון פעט אין די לעבער איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז וידעפדיק גלוקאָוס איז קאָנווערטעד צו גלייקאַדזשין און פעט, וואָס זענען "סטאָרד" אין די לעבער.
אָבער, וויסנשאפטלעכע שטודיום אָנווייַזן אַז אין פאַקט אַ זייער קליין פּראָצענט פון פראַקטאָוס זיך איז קאָנווערטעד צו פעט. אָבער עס האט אַזאַ אַ ווירקונג אויף די לעבער אַז אויף די איין האַנט ימפּרוווז די פּראַסעסאַז פון קריייטינג פעט אין עס, און אויף די אנדערע, ינכיבאַץ זייַן אַקסאַדיישאַן (ברענען פֿאַר ענערגיע) 29.
צוריקרופן אַז טיש צוקער איז 50% פראַקטאָוס.
וואָס איז פאַטי לעבער געפערלעך?
דער פאַקט אַז די ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין עס זענען געשטארקט, וואָס פירן צו יריווערסאַבאַל שעדיקן, ענלעך צו די וואָס אַקערז מיט יבעריק אַלקאָהאָל קאַנסאַמשאַן. סעראָוסאַס און גאַנץ ימפּערמאַנט פון די לעבער פונקציע 30 .
די שאָדן צוקער פֿאַר די מענטשלעך גוף איז ארויסגעוויזן אין אַ געוואקסן ריזיקירן פון פאַטי לעבער פאָרמירונג, די קאַנסאַקווענסאַז פון וואָס קען זיין לעבער סעראָוסאַס און אַ גאַנץ הילעל פון די פאַנגקשאַנז
9 אנדערע געזונט יפעקץ פון יבעריק צוקער
צווישן אנדערע פאקטן פון די שאָדן פון צוקער צו דעם מענטש גוף זענען די פאלגענדע:
- געוואקסן ריזיקירן פון ניר קרענק: לויט סטאַטיסטיש וויסנשאפטלעכע שטודיום, וידעפדיק צוקער (פראַקטאָוס) אין די דיעטע ינקריסיז די ריזיקירן פון כראָניש ניר קרענק באטייטיק.
- נעגאַטיוולי אַפעקץ דענטאַל געזונט: באַקטעריאַ לעבעדיק אין די מויל עסן צוקער, אַ בייפּראָדוקט פון זייער לעבן טעטיקייט איז אַ פאַרגרעסערן אין אַסידאַטי, וואָס פירט צו ליטשינג מינעראַלס פון די ציין און ינקריסאַז די ריזיקירן פון קאַריעס 32.
- ווייאַלייץ די מיקראָפלאָראַ אין די געדערעם: מיקראָפלאָראַ אָדער באַקטיריאַ אין די געדערעם זענען אָפט גערעכנט ווי אַ באַזונדער אָרגאַן, רעכט צו דער וויכטיקייט פון זייַן טעטיקייט פֿאַר די מענטשלעך גוף, ספּעציעל פֿאַר ימיונאַטי. וידעפדיק צוקער פירט צו זייַן ענדערונג און די אַנטוויקלונג פון די אַזוי-גערופֿן "ליקי קישקע סינדראָום", וואָס איז נישט אַ שטרענג מעדיציניש טערמין, אָבער דיסקרייבז אַ הילעל פון ינטעסטאַנאַל פונקציע מיט ערנסט קאַנסאַקווענסאַז פֿאַר די געזונט פון די גאנצע אָרגאַניזם 33,34.
צוויי פראַנץ
עס זענען צוויי טייפּס פון סוויטאַנערז: גלוקאָוס און פראַקטאָוס. בלויז גלוקאָוס איז נוצלעך פֿאַר דעם גוף, עס איז פונאנדערגעטיילט אַכציק פּראָצענט צו יעדער צעל אין דעם גוף צו ווערן ענערגיע, און צוואַנציק פּראָצענט בלייבט אין די לעבער, און איז אויך קאָנווערטעד צו ענערגיע. גלוקאָוס איז בישליימעס עקסקרעטעד פון דעם גוף. און עס איז פראַקטאָוס וואָס מערסטנס סעטאַלז אין די לעבער און פאָרעם די סובקוטאַנעאָוס פעט. פרוקטאָסע איז געפֿונען ניט בלויז אין פּראַסעסט פודז, אָבער אויך אין פירות און וועדזשטאַבאַלז. אָבער אין פאַבריק קראַפּס, די פראַקטאָוס אינהאַלט איז אויך נידעריק צו שאַטן דעם מענטש גוף.
ססיענטיסץ האָבן פּראָווען אַז צוקער שטיצט ראַק סעלז. עטלעכע ראַק סעלז פיטער אפילו דער הויפּט אויף צוקער, דאָס איז אַז די קעסיידערדיק קאַנסאַמשאַן פון גרויס אַמאַונץ פון צוקער העלפּס ראַק סעלז אַנטוויקלען.
ווי צו פאַרבייַטן צוקער אָן שאָדן צו געזונט
דער שאָדן פון צוקער פֿאַר געזונט איז אַ סייאַנטיפיקלי פּראָווען פאַקט, און עס איז קיין סוד אַז צו בלייבן יונג, שלאַנק, שיין און אין דער זעלביקער צייט פילן גרויס, צוקער זאָל זיין פארלאזן. עס איז כּמעט אוממעגלעך צו האַלטן טרינקט זיס טיי, צו פאַרלאָזן די נוצן פון קייקס, ייַז קרעם און אַזוי אויף יבערנאַכטיק. צו פאַסילאַטייט די אַרבעט, צוקער קענען זיין ריפּלייסט:
- פאַרשידן זיס בעריז
- האָניק
- דאַר פירות און פירות.
די פודז וועט נישט בלויז פאַרבייַטן דיין געוויינטלעך צוקער, אָבער וועט אָנזעטיקן דיין גוף מיט נוציק עלעמענטן: מינעראַלס, וויטאַמינס, פיברע.
אָבער וואָס וועגן ליבהאבערס פון באַקינג און מאַלטי-קאָמפּאָנענט קיילים? סאַלווינג דעם פּראָבלעם איז נישט אַזוי שווער, עס איז גענוג צו געבן ייבערהאַנט:
- וואַניל אויסצוגן
- ברוין צוקער
- עססענסעס.
אָבער, עס זאָל זיין אין זינען אַז די אויבן סאַבסטאַנסיז זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק. אָבער אַ געזונט גאָורמעט וועט קיינמאָל ויסטיילן אַ שטיקל בייקט מיט עסאַנס, און אַ שטיקל בייקט מיט די דערצו פון צוקער באַקאַנט צו אַלעמען! טיי דרינגקערז האָבן אַ פערלי גרויס סעלעקציע פון סאַבסטאַנסיז וואָס זענען באַטראַכט ווי אַ גאַנץ פאַרטרעטער פֿאַר צוקער אין טערמינען פון געשמאַק:
געוויינטלעך, עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו טרינקען טיי, קיכלעך, קייקס און אנדערע סוויץ מיט טיי, פאַרבייַטן זיי מיט דאַר פירות אָדער אַ באַר אין מועסלי, גליק, עס איז אַ גרויס סאָרטירונג פון זיי אין שאַפּס און פאַרמאַסיז.
אפילו אויב איר קענען באַרימערייַ פון גרויס וויל מאַכט און קענען צו האַלטן גאַנץ צוקער אין איין מינוט, איר קען נישט טאָן דאָס. אַזאַ אַן עקסטרעם מאָס וועט ברענגען אַ ריזיק שעדיקן צו דעם גוף און געזונט-זייַענדיק, אַפּאַטי, מידקייַט, יריטאַבילאַטי זענען געראַנטיד צו איר. אין דערצו, דער גוף וועט פאַרלירן אַ גרויס סומע פון גלוקאָוס. דעריבער, אפילו טראָץ דעם פּראָווען שאַטן פון צוקער צו כיומאַנז, עס מוזן נישט זיין יקסקלודיד, אָבער ריפּלייסט! אפילו ינסאַלאַן דייאַבעטיקס מוזן אַדכיר צו דעם פּרינציפּ. דער בעסטער ערסאַטז פון צוקער איז פראַקטאָוס, אָבער די נוצן זאָל זיין רידוסט צו נאָרמאַל - 40 ג / טאָג.
דעריבער, מיר קענען לעגאַמרע זאָגן אַז צוקער אין זיין ריין פאָרעם אין גרויס קוואַנאַטיז איז בייז. איר דאַרפֿן צו צוגעוווינט זיך צו דעם און לערנען דיין קינדער פֿון קינדשאַפט, אַזוי זיי וואַקסן אַרויף געזונט און אין דער צוקונפֿט זיי וואָלט נישט האָבן צו קעמפן מיט זיך און אָפּזאָגן סוויץ. דערצו, איר קענען געפֿינען אַ לייַטיש אָלטערנאַטיוו צו צוקער!
צוקער טאָן מיר דאַרפֿן אים?
אין דעם אַרטיקל איך וואָלט ווי צו דיסקוטירן צוקער, ניימלי די שאָדן פון צוקער צו דעם גוף.
איך האָב ריפּיטידלי געהערט אַז צוקער, ספּעציעל אין גרויס קוואַנאַטיז, ברענגט ניט בענעפיץ, אָבער וויצע ווערסאַ.
דער גוף דאַרף עס, בלויז אין זייער קליין קוואַנטאַטיז, פֿאַר ענערגיע!
מיר עסן צוקער קעסיידער, נישט בלויז צו לייגן צו טיי, אָבער אויך ווי אַ טייל פון פאַרשידענע פּראָדוקטן. עס איז געמאכט פון צוקער שטעקן אָדער צוקער בוריק.
צוקער כּולל דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ און קאַלאָריעס.
צוקער = אַלקאָהאָל
דריי פערט סיבות פון די נעגאַטיוו ווירקונג פון אַלקאָהאָל אויף דעם גוף זענען ענלעך צו צוקער. אַרייַנגערעכנט די ווירקונג אויף מאַרך סעלז. צוקער אַפעקץ די טייל פון די מאַרך וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר הונגער און מידקייַט. דעריבער, אַ מענטש וואָס קאַנסומז אַ פּלאַץ פון צוקער קען אָפט דערפאַרונג הונגער און קעסיידערדיק דעפּרעסיע, שוואַכקייַט, פעלן פון שלאָפן. צוקער אויך אַפעקץ דרוק, די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער אַפּאַראַט, און אַזוי אויף.
אין פאַקט, צוקער איז אַ פּראָדוקט וואָס איז געפֿונען אומעטום, אַזוי אַ מענטש קען נישט גאָר ויסשליסן פון די דיעטע, אָבער איר קענען קאָנטראָלירן די נוצן פון ריין צוקער, קוק די צוקער מדרגה אין דעם פּראָדוקט און, פון קורס, זיין מער אָפּגעהיט מיט סוויץ, פּייסטריז און אַלע פודז מיט אַ הויך צוקער אינהאַלט.
צוקער אָדער האָניק?
האָניק, ווי איר וויסן, כּולל אַ ריזיק סומע פון נוציק סאַבסטאַנסיז (מינעראַלס, וויטאַמינס, ענזימעס), וואָס זענען מסתּמא צו נוץ דעם גוף. אָבער, רילייינג אויף די פאַקט אַז איר קענען עסן האָניק אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז מיט ימפּיוניטי, לפּחות ראַשלי. ווייַל האָניק איז 70% קאַמפּאָוזד פון פראַקטאָוס, גלוקאָוס און סוקראָוס, וואָס אין די סוף איז נישט פיל אַנדערש פון צוקער.
די טעגלעך קלאַל פון האָניק איז נישט מער ווי 0,8 גראַמז האָניק פּער 1 קג פון גוף וואָג. דאָס איז, מיט אַ גוף וואָג פון 55 קג אַ מענטש קענען בעשאָלעם עסן 44 גראַמז פון האָניק. ווידער, אין דורכשניטלעך, ווייַל די גוף וואָג פון מענטשן איז אַנדערש, דער זאַץ פון האָניק איז אויך אַנדערש, און די אָרגאַניזאַמז פון אַלעמען זענען אַנדערש ...
דערווייַל בנימצא אינפֿאָרמאַציע וועגן די דיינדזשערז פון צוקער האט געפֿירט צו די פאַקט אַז עס איז גערופן ווייַס טויט. צוליב דעם, עטלעכע פּרובירן צו גאָר ויסשליסן דעם פּראָדוקט פון זייער מעניו. אָבער אין דער זעלביקער צייט, מיט זיין דיפישאַנסי, אונדזער גוף וועט נישט קענען צו דורכפירן וויכטיק פאַנגקשאַנז, פּונקט ווי מיט וידעפדיק.
עטלעכע סטאַטיסטיק
אין די יו. עס., די פּראָבלעם פון אַביסאַטי איז ספּעציעל אַקוטע. אין אונדזער לאַנד, די נומערן זענען פיל נידעריקער. און דער גאנצער סוד ליגט אין דער סומע פון קאַנסאַמשאַן פון צוקער און די פּראָדוקטן אין וואָס עס איז קאַנטיינד. אויב מיר ווענדן צו סטאַטיסטיק, די ינדאַקייטערז זענען ווי גייט: אין דורכשניטלעך, איינער אמעריקאנער עסט וועגן 190 ג צוקער פּער טאָג, אַ רוסיש - וועגן 100 ג. אָבער, אין די יענער פאַל, די דאָזע איז הויך און יקסיד איין און אַ האַלב מאָל די רעקאַמענדיד קלאַל.
אַנדערקאַווער אַרבעט
צוקער איז נישט בלויז די זיס פּראָדוקט, וואָס עס איז, און עס איז געפֿונען ניט בלויז אין באַקינג, דיזערץ און טרינקען. הייַנט עס איז מוסיף כּמעט אומעטום: צו פּרעזערוויישאַן, האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, סאָסידזשיז, דזשוסאַז, פאַרשידן סאָסאַז, בעקערייַ פּראָדוקטן, שנעל ברעקפאַסץ און אפילו דיעטע ברויט.
קאַפּטיווייטינג מידע
עס טאַקע איז! דער שאָדן צוקער פֿאַר די מענטשלעך גוף איז בפֿרט אַז עס איז אַדיקטיוו. און דאָס איז ינקריסינג אין ווירקונג - די מער מיר פאַרנוצן סוויץ, די מער דער גוף וועט דאַרפֿן זיי אין דער צוקונפֿט. דערפאר די ווייטיק פון ווינינג - צו געבן אַרויף סוויץ איז זייער שווער. אין דער זעלביקער צייט, אַזאַ אַ קאָמפּאָנענט פון די דיעטע ינערפירז די אַרבעט פון אַ וויכטיק האָרמאָנע - לעפּטין, וואָס "דערציילט" די מאַרך אַז מיר זענען פול. ווי אַ רעזולטאַט, די נייטיק אינפֿאָרמאַציע קען נישט דערגרייכן דעם דעסטיניישאַן, און דער מענטש האלט אַ געפיל פון הונגער. דער אַפּעטיט איז מער ווי שווער צו קאָנטראָלירן אין דעם פאַל. עס איז אָבער ישועה - אויב איר געפֿינען די שטאַרקייט אין זיך און באַקומען די אַדיקשאַן צו יבעריק קאַנסאַמשאַן פון צוקער, די לעפּטין מדרגה וועט זיין געזונט און דער האָרמאָנע וועט זיין ביכולת צו מקיים זיין הויפּט פונקציע.
איר וועט ניט זיין פול פון צוקער
אָבער טראָץ די קלאָר ווי דער טאָג פון דעם ויסזאָגונג, צוקער איז קימאַט די הויפּט ינגרידיאַנץ אויף די מעניו. און ווי אַ רעזולטאַט - וואָג געווינען. דערצו, סוויץ זענען פיל מער געפערלעך אין דעם זינען ווי אַ זיציק לייפסטייל. פּרוּווט צו באַפרייַען הונגער און עסן אַ פּלאַץ פון צוקער-כּולל פודז פֿאַר דעם, פילע טאָן ניט וויסן אַז זייער קאַלאָריעס זענען נישט גענוג. דאָך, צוקער האט אַ הויך ענערגיע ווערט, אָבער צו טאַקע באַקומען גענוג, די ינדאַקייטערז זענען קליין. אין אַדישאַן, מיט די בענעפיץ און שאַטן פון צוקער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער פּראָדוקט האט ניט פיברע, ניט מינעראַלס, אדער וויטאַמינס - גאָרנישט וואָס דער גוף טאַקע דאַרף צו באַפרידיקן הונגער און פילן גוט.
סטראַטידזשיק לאַגער
צוקער איז אַ מקור פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. אַקקאָרדינגלי, מיט זייַן נוצן, עס איז אַ גיך פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס. אונדזער גוף טאַקע דאַרף עס, ווייַל עס העלפּס צו נאָרמאַלייז די אַרבעט פון סעלז און מאַסאַלז, אָבער אין גרויס קוואַנטאַטיז דעם מאַטעריע ווערט שעדלעך. אין קאָמבינאַציע מיט אַ זיציק לייפסטייל, אַזאַ אַ דיעטע קאַנטריביוץ צו די דעפּאַזישאַן פון אַדאַפּאָוס געוועב, וואָס, אין קער, ניט בלויז נעגאַטיוולי אַפעקץ די שטאַט פון די פיגור, אָבער אויך אָוווערלאָודז די פּאַנקרעאַס. און דאָ איז די שאָדן פון צוקער צו דעם גוף קלאָר ווי דער טאָג.
דענטאַל געזונט
באַקטיריאַ, די טעטיקייט פון וואָס פירט צו די צעשטערונג פון צאָן ינאַמאַל, קאָרמען פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ. און זינט צוקער סאַפּלייז זיי אין גרויס קוואַנאַטיז, די מערסט גינציק סוויווע איז באשאפן פֿאַר פּאַטאַדזשאַנז. אין דעם פּראָצעס פון זייער לעבן, זיי ויסשיידן זויער, וואָס, קאַמביינינג מיט פּלאַק, ביסלעכווייַז קעראָוד די ינאַמאַל און דאַן גלייַך צו די געוועב.
הויך ינסאַלאַן לעוועלס
אין דעם פאַל, די שאָדן צו צוקער פֿאַר אַ מענטש איז ארויסגעוויזן דורך אַזאַ סימפּטאָמס: אַ געפיל פון קעסיידערדיק מידקייַט, אַ געפיל פון הונגער, באוווסטזיין ווערט פאָגגעד און בלוט דרוק ריסעס. אין אַדישאַן, אַדאַפּאָוס געוועב איז דיפּאַזאַטאַד אין די בויך. און די ערגסטע זאַך אין דעם סיטואַציע איז אַז פילע טאָן ניט באַמערקן אָדער טאָן נישט וועלן צו באַמערקן אַ דיטיריעריישאַן פון זייער וווילזייַן ביז עס דעוועלאָפּס אין צוקערקרענק מעלליטוס.
צוקערקרענק ווי אַ רעזולטאַט
דעם קרענק איז ינסידיאַס אין אַז פילע פון זייַן פארמען טאָן ניט געבן קלאָר ווי דער טאָג סימפּטאָמס. און זיין זיכער צו געדענקען אַז די אָפט נוצן פון אפילו סוויטאַנד טרינקען באטייטיק ינקריסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג צוקערקרענק. אויב מיר ווענדן צו באַאַמטער עסטאַמאַץ פֿאַר רוסלאַנד אין 2014, מיר קענען זען אַז בלויז אין די אָנהייב פון דעם פּעריאָד, 3,960,000 מענטשן זענען דיאַגנאָסעד מיט די קרענק. אָבער אין דער זעלביקער צייט, די פאַקטיש פיגור איז פיל גרעסערע - וועגן 11 מיליאָן.
איין גלאז פון זיס טרינקען פּער טאָג קענען לייגן וועגן 6 קג פּער יאָר. אַקקאָרדינגלי, אַן נאָך חלק פון אַזאַ וואַסער איז אַ שריט צו אַביסאַטי.עס איז כדאי צו באמערקן דאָ אַז סאָדע אַליין טוט נישט האָבן אַ גרויס נומער פון קאַלאָריעס און אַליין קען נישט יקסיד זייער טעגלעך קורס. אין דער זעלביקער צייט, די שאָדן פון צוקער אין דעם גוף אין דעם פאַל איז ארויסגעוויזן אין דעם פאַקט אַז עס איז אַ מקור פון ליידיק קאַלאָריעס וואָס פאַרגרעסערן אַפּעטיט און קאַנטריביוץ צו די קאַנסאַמשאַן פון מער עסנוואַרג ווי נייטיק.
נאָך מאַסע אויף די לעבער
א גרויס סומע פון צוקער אין די דיעטע פּראַוואָוקס ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די לעבער, וואָס פירן צו דער אַנטוויקלונג פון פאַטי קרענק. לויט עקספּערץ, דעם סיטואַציע קען פּאַסירן מיט יבעריק נוצן פון קלאָר לימענאַד. אָבער, אין יוישער עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַ ספּעציפיש סיבה פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון ניט-אַלקאָהאָליקער פאַטי קרענק איז נאָך נישט געגרינדעט - עס איז נישט באַוווסט צי עס איז סוויץ אָדער אַביסאַטי. מיט אַזאַ אַ קרענק, אַ מענטש, ווי אַ הערשן, קען נישט פילן פיל ומבאַקוועמקייַט, און דעריבער פילע טאָן ניט אפילו האָבן סאַספּישאַנז וועגן דעם בייַזייַן פון קיין פּראָבלעם. בשעת גוף פעט פּראַוואָוקס די פאָרמירונג פון סקאַרס, וואָס דערנאָך פירט צו לעבער דורכפאַל.
פּאַנקרעאַס
אַביסאַטי און צוקערקרענק זענען די באדינגונגען אין וואָס די פּאַנקרעאַס יקספּיריאַנסיז קאָלאָסאַל דרוק. און אויב זיי זענען קעסיידערדיק, עס איז אַ גאַנץ הויך ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ראַק. דערצו, אויב איר טאָן ניט יבערקלערן דיין דיעטע און רעדוצירן די סומע פון צוקער קאַנסומד, ערנסט שאָדן וועט זיין געטאן - דאָס וועט ביישטייערן צו דער וווּקס און אַנטוויקלונג פון מאַליגנאַנט נעאָפּלאַסמס.
בלוט דרוק
צוקער קענען צינגל ספּייקס מיט בלוט דרוק. און דערווייַז פון דעם זענען צוויי שטודיום געפירט דורך אמעריקאנער סייאַנטיס. דער ערשטער אַטענדאַד דורך 4,5 טויזנט מענטשן וואָס האָבן קיינמאָל יקספּיריאַנסט כייפּערטענשאַן. אין עטלעכע טעג, זייער דיעטע כּולל צוקער אין דער סומע פון 74 ג. ווי אַ רעזולטאַט, עס איז געפֿונען אַז אפילו אַזאַ קליין פּאָרשאַנז פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון בלוט דרוק ספּייקס. אין די רגע עקספּערימענט, מען געפֿינט צו טרינקען וועגן 60 ג פראַקטאָוס. נאָך עטלעכע שעה, זיי מעסטן די דרוק און עס פארקערט אויס אַז עס איז רייזינג שארף. דער אָפּרוף איז טריגערד דורך יעריק זויער, אַ בייפּראָדוקט פון פראַקטאָוס.
ניר קרענק
עס איז אַ כייפּאַטאַסאַס אַז די זידלען פון שוגערי טרינקען און ענלעך פּראָדוקטן קען אַדווערסלי ווירקן די געזונט פון די קידניז און זייער אַרבעט. עס איז נאָך קיין וויסנשאפטלעכע באַשטעטיקונג פון דעם, אָבער יקספּעראַמאַנץ האָבן דורכגעקאָכט אויף לאַבאָראַטאָריע ראָודאַנץ. א גרויס סומע פון צוקער איז געווען אַרייַנגערעכנט אין זייער דיעטע - וועגן 12 מאל העכער ווי די רעקאַמענדיד קלאַל. ווי אַ רעזולטאַט, די קידניז אנגעהויבן צו פאַרגרעסערן אין גרייס, און זייער פאַנגקשאַנז דיטיריערייטיד דיטיריערייטיד.
האַרץ און בלוט כלים
די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם סאַפערז בפֿרט פון סמאָוקינג און אַ זיציק לייפסטייל. אָבער, דאָס זענען נישט די בלויז ריזיקירן סיבות - די שאַטן פון צוקער איז ניט ווייניקער שעדלעך. לויט פריש שטודיום, אַ גרויס סומע פון זיס פודז אין די דיעטע נעגאַטיוולי אַפעקץ האַרץ געזונט. דערצו, עס זענען וואָמען וואָס זענען אין די הויפּט ריזיקירן גרופּע.
דיקריסט מאַרך טעטיקייט
צוקערקרענק מעלליטוס און יבערוואָג זענען גלייַך שייַכות צו אַ פאַרקלענערן אין קאַגניטיוו אַבילאַטיז. דערצו, נייַע שטודיום האָבן געוויזן אַז די חולאתן ווירקן די אַנטוויקלונג פון אַלזשעימער ס קרענק. מיט יבעריק צוקער קאַנסאַמשאַן, די גייַסטיק אַבילאַטיז פאַרקלענערן, זיקאָרן ווערסאַן, ימאָושאַנז ווערן נודנע. ווי אַ רעזולטאַט, דאָס פירט צו אַ פאַרקלענערן אין די אַרבעט קאַפּאַציטעט און מערקונג פון נייַע אינפֿאָרמאַציע.
נוטריאַנט דיפישאַנסי
לויט אַ לערנען דורכגעקאָכט אין 1999, אַ פאַרקלענערן אין די הייך פון יקערדיק שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס אין דעם גוף איז אנגעוויזן ווען אפילו אַ קליין סומע פון קאַלאָריעס פון צוקער איז באקומען - וועגן 18%. אַרייַנגערעכנט אַ פּלאַץ פון סוויץ אין די דיעטע, איר לייקענען זיך געזונט פּראָדוקטן וואָס קענען אָנזעטיקן דעם גוף מיט בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז.לעמאָשל, לימענאַד אָדער קראָם זאַפט וועט פאַרבייַטן מילך, און קייקס און קיכלעך וועלן פאַרבייַטן פירות, בעריז אָדער ניסלעך, וואָס זענען די בעסטער פּראָדוקטן פֿאַר געזונט סנאַקס. דערמיט, איר צושטעלן דעם גוף בלויז ליידיק קאַלאָריעס, און אין דער זעלביקער צייט עס טוט נישט באַקומען וויטאַמינס, מינעראַלס אָדער אנדערע ווערטפול עלעמענטן. דער שאָדן פון צוקער אין אַזאַ אַ סיטואַציע וועט זיין ארויסגעוויזן דורך אַ געפיל פון מידקייַט, מוסקל שוואַכקייַט, דראַוזינאַס און יריטאַבילאַטי.
קרענק פון מלכים - דאָס איז וואָס גאַוט איז ביז אַהער גערופן, זינט עס דעוועלאָפּעד ווי אַ רעזולטאַט פון אַלקאָהאָל זידלען און יבעריק עסן. הייַנט, דעם קרענק איז פּראָסט צווישן אַלע סעגמאַנץ פון דער באַפעלקערונג, כאָטש די דיעטע איז טשיינדזשד אַ פּלאַץ. די הויפּט פּראָוואָקאַטאָרס פון גאַוט אַנטוויקלונג זענען פּורינעס, וואָס זענען קאָנווערטעד אין יעריק זויער בעשאַס פּראַסעסינג. אין דערצו, דעם מאַטעריע איז אַ בייפּראָדוקט פון צוקער מאַטאַבאַליזאַם, ריספּעקטיוולי, אויב עס זענען אַ פּלאַץ פון סוויץ אויף די מעניו, די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג די קרענק ינקריסיז באטייטיק.
ווייַס צוקער און ברוין: איז עס אַ חילוק?
קאָנסידערינג די בענעפיץ און כאַרמז פון שטעקן צוקער, עס איז מיד כדאי צו באמערקן אַז עס, דאַנק צו זיין ספּעציעל פּראַסעסינג, איז דיפּאַזאַטאַד אין אַ פיל קלענערער סומע אין די פאָרעם פון אַדאַפּאָוס געוועב. אין דערצו, עס כּולל אָרגאַניק ימפּיוראַטיז, וואָס מאַכן עס מער נוצלעך. עס איז געמיינט אַז פאַבריק זאַפט סאַפּלייז דעם סוויטאַנער מיט אַ זיכער סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס. זייער נומער איז אָבער אַזוי קליין אַז זיי קענען נישט ברענגען מאַמאָשעסדיק בענעפיץ צו דעם גוף.
עס איז אויך אַ פאַקט וועגן די דיינדזשערז פון שטעקן צוקער - אין טערמינען פון קאַלאָריפיק ווערט, עס פּראַקטאַקלי טוט נישט אַנדערש פון זיין ווייַס אַנטקעגענער. די נוטרישאַנאַל ווערט פון ברוין צוקער איז בלויז נידעריקער 10 קאַלאָריעס. אין דער רידז זאַמד איז ענלעך צו ווייַס, ריספּעקטיוולי, מיט צוקערקרענק קענען ניט זיין געוויינט.
פארברענט צוקער
די בענעפיץ און כאַרמז פון בערנט צוקער פאַרשאַפן אַ פּלאַץ פון דעבאַטע. מיט זיין הילף, מייַכל קאָולדז אין אַדאַלץ און קינדער, נוצן אין קוקינג, מאַכן סוויץ פון עס און לייגן קרים ברולעע צו פאַרבייַסן. ראָוסטינג איז נאָר צעלאָזן צוקער, וואָס, טראָץ די היץ באַהאַנדלונג, ריטיינז אַלע די אַנדיזייראַבאַל פּראָפּערטיעס און קאַלאָריע צופרידן. צוליב די סיבות, איר זאָל נישט באַקומען צו דעם עסן. אין דערצו, אויב איר באַשליסן צו נוצן בערנט צוקער צו מייַכל רעספּעראַטאָרי חולאתן, איר זאָל ערשטער באַראַטנ זיך מיט אַ מומכע.
צוקער פאַרטרעטער
אינפֿאָרמאַציע וועגן די בענעפיץ און כאַרמז פון צוקער סאַבסטאַטוץ איז מערסט וויכטיק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. דער פּראָדוקט איז אַ דייאַטערי העסאָפע מיט פראַקטאָוס באזירט, וואָס איז ווייניקער קאַלאָריק און סוויטער. אָבער, טאָן ניט טראַכטן אַז מיט די הילף פון אַ צוקער פאַרטרעטער, איר קענען פאַרגעסן די וידעפדיק וואָג און סטרויערן דיין פיגור. די ווירקונג פון עס איז די זעלבע - דאָס פּראַוואָוקס אַ פאַרגרעסערן אין אַפּעטיט. ווי פֿאַר די ווירקונג אויף צאָן ינאַמאַל, לויט צו די מסקנא פון בריטיש סייאַנטיס, פראַקטאָוס אין דעם אַכטונג איז מער דזשענטלי. דער הויפּט פונקציע איז די קאַנווערזשאַן פון עסנוואַרג אין ענערגיע אָדער פעט מיט יבעריק קאַנסאַמשאַן.
אָבער אויב מיר רעדן וועגן ינטראָודוסינג עס אין די דיעטע פון געזונט מענטשן - אַ צוקער פאַרטרעטער וועט ברענגען בענעפיץ אָדער שאָדן - סייאַנטיס האָבן נישט נאָך פיגורעד דעם.
וואָס צו טאָן
- נעמען אַוועק פון די עסנוואַרג פּראָדוקטן מיט קאַנסאַנטרייטאַד ראַפינירט צוקער - סוויץ, קאַנדענסט מילך, קייקס, שטיקל, קלעם, טשאָקלאַץ, טיי מיט צוקער,
- פאַרבייַטן צוקער און פּראָדוקטן מיט האָניק, דאַר פירות און פירות.
- ברוין שטעקן צוקער האט כּמעט די זעלבע ווירקונג אויף דעם גוף ווי רעגולער צוקער.
דאָך, עס איז אַן אָלטערנאַטיוו - דאָס זענען צוקער סאַבסטאַטוץ, י.ע. נוטרישאַנאַל ביילאגעס וואָס זאָל נישט זיין אַביוזד.
עס זענען פילע פאַרשידענע טייפּס און חיבורים.
ססיענטיסץ זענען נאָך אַרגיוינג וועגן זייער בענעפיץ ווייַל זיי אויך שאַטן דעם גוף, למשל, יבערקערן די כאָרמאָונאַל וואָג אין אַ מענטש, וואָס איז זייער געפערלעך.
סוויטאַנערז זענען צעטיילט אין נאַטירלעך און קינסטלעך.
נאַטירלעך פירות און בעריז, פֿאַר בייַשפּיל, פראַקטאָוס, קסיליטאָל, סאָרביטאָל, בעק, מאַלטיטאָל, עטק.
עס איז אַ לייַם סטעוויאַ העסאָפע געמאכט פון די סטעוויאַ פאַבריק. עס כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז, עס האט אַ גוט ווירקונג אויף מענטשלעך אָרגאַנס, אָבער גאַנץ טייַער.
דעריבער, גאָרנישט בעסער ווי נאַטירלעך פרוכטן, בעריז, דאַר פירות און האָניק איז נאָך נישט ינווענטאַד און איר זאָל נישט זיין ינוואַלווד אין העכסט סוויטאַנערז.
דאָס איז אַלע, אין דעם אַרטיקל איך גערעדט וועגן די דיינדזשערז פון צוקער, וועגן וואָס חולאתן קענען גרונט ווייַס ראַפינירט צוקער, אַז עס איז בעסער צו פאַרבייַטן עס מיט נאַטירלעך האָניק און דאַר פירות.
איך טראַכטן עס ס 'זייער שווער צו גאָר ויסשליסן צוקער פון עסנוואַרג, אָבער איר קענען פּרובירן, פּלוצלינג איר באַקומען געוויינט צו לעבן אָן עס און אָנהייבן צו פילן פיל בעסער ?!
אויב איר קענען נישט האַלטן ניצן עס אין גרויס קוואַנאַטיז, קוק דעם פֿילם. איין פרייַנד האט געזאגט אַז איר מאַן נאָך וואַטשינג אפגעזאגט צוקער גאָר און פאַרפאַלן 5 קג אין אַ חודש!
גוט גליק און געזונט צו איר!
די ענערגיע-אינטענסיווע לאַנג-טערמין פּראַסעסינג פון אַזאַ טיפּיש מאָנאָקולטורעס ווי צוקער ביץ און צוקער שטעקן פירן צו דעם פאַקט אַז ווערטפול קאַמפּאָונאַנץ פאַרשווינדן פֿון זיי, און בלויז דענאַטשערד קאַלאָריע ראַפינירט בלייבט. אין פאַקט, צוקער איז אַ "ביי-פּראָדוקט" - וויסט אָבער דאַנק צו די גאַנצע פון פּראָדוקטן פון די צוקער און צוקער פּראַסעסינג ינדאַסטריז זיי פאַרקויפן עס ווי אַ גאַנץ עסנוואַרג פּראָדוקט פֿאַר אַלע סעגמאַנץ פון דער באַפעלקערונג (ביידע קליין און אַלט). פּונקט קאָלאָסאַל!
כּדי צוקער זאָל זיין אַבזאָרבד דורך דעם גוף, עס מוזן זיין צעבראכן אַראָפּ. פֿאַר דעם, ענזימעס זענען דארף און זיי זענען ניטאָ אין צוקער, אין וועלכע פאַל דער גוף מוזן צושטעלן זיי, וואָס איז אַ אָווערלאָאַד. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען יריטיישאַן און אָנצינדונג פון די מאָגן מיוקאָוסאַ, הויך בלוט קאַלעסטעראַל, קאָראַנערי סקלעראָוסאַס, צוקערקרענק מעלליטוס, אַביסאַטי, באגלייט דורך אַנכעלטי פולקייט און ינוואַלווינג פילע אנדערע חולאתן און געזונט ןעמעלבארפ.
די שאָדן פון צוקער
צוקער איז אַ שווער דיידזשעסטשאַן פּראָדוקט. דער גוף דאַרף פאַרברענגען ווי פיל ענערגיע אויף צוקער פּראַסעסינג אין די דיגעסטיווע שעטעך - די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך - ווי אויף פלייש. ווי פיל פלייש מיר עסן אין אונדזער טעגלעך דיעטע (150-250 גר.) און ווי פיל פּער טאָג טרינקען זיס לימענאַדז, קאָקאַ-קאָלאַ, דזשוסאַז, קאַווע און טיי? היינט איז עס נאָר אַ זיס מבול. אַזוי ער דיסטרויז אונדז, קאַריז אונדז אַוועק, זינט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך - די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך - אַרבעט פֿאַר טראָגן, סטאַרטינג פון קינדשאַפט, פּראַסעסינג סוויץ און שטעלן זיי אונטער אונדזער הויט. מיר זאָגן אפילו מיט עטלעכע סימפּאַטי וועגן די קינדער אַז זיי זענען אַ זיס צאָן, אָבער, פיליקלי, מיר פֿאַרשטיין אַז עס איז טעמפּ צו שטופּן זיי צו ילנאַסיז און ומבאַקוועם עקזיסטענץ אין דער צוקונפֿט. טאַקע די דיינדזשערז פון צוקער זיי זאָגן יוזשאַוואַלי ניט אויף טעלעוויזיע, ווייַל צוקער איז געפֿונען אין רובֿ פון אונדזער באַליבסטע פודז (שאָקאָלאַד, סוויץ, דזשוסאַז).
צו באַלעווען דיין קינד מיט אַ זיס, עס איז ניט נייטיק צו קויפן סוויץ און טשאָקלאַץ פֿאַר אים, ווייַל עס זענען פילע געזונט און געשמאַק נאַטירלעך פּראָדוקטן וואָס דיין קינד וועט זיכער ווי.
אויב די קינדער האָבן אַ ברירה פון וואָס צו עסן פֿאַר פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג - זיי וועלן שורלי בעסער עפּעס זיס. צוקער איז אַדיקטיוו, לפּחות פסיכאלאגישן.
יוזשאַוואַלי, עלטערן טאָן ניט וויסן פיל וועגן די דיינדזשערז פון צוקער פֿאַר קינדער: סוויץ יבעררייַסן די אַפּעטיט פון די קינד, פירן צו אַביסאַטי און צעלאָזן די ציין. צום באַדויערן, די רשימה האלט:
צוקער און נאַטור פון קינדער - פּידיאַטרישאַנז טאָן נישט רעקאָמענדירן צו געבן דיין קינד אַ זיס בעדטיים, ווייַל דאָס וועט זיין זייער שווער פֿאַר די בעיבי צו שלאָפן. ענדערונגען אין שטימונג, די פאָרמירונג פון אַדיקשאַן צו סוויץ, מידקייַט, ימפּערד ופמערקזאַמקייט, כעדייקס - אַזאַ אַ ווירקונג האט צוקער אויף אַ קליין קינד. שטודיום האָבן געוויזן אַז די יקסקלוזשאַן פון סוויץ פון די קינד 'ס טעגלעך דיעטע גיט ויסגעצייכנט רעזולטאַטן: ימפּרוווד אַפּעטיט, גוט שלאָפן, עטק.
צוקער לאָווערס ימיונאַטי - אָפט נוצן פון צוקער פירט צו אַ גראַדזשואַל פאַרקלענערן אין די נאַטירלעך פאַרטיידיקונג פון דעם גוף פון דעם קינד און ינקריסיז די ריזיקירן פון מאָרבידאַטי שטארק.דורך דעם וועג, קינדער זאָל קיינמאָל זיין סוויץ, ווייַל צוקער אין דעם גוף פּראַמאָוץ די קייפל פון פּאַטאַדזשעניק מייקראָובז און באַקטיריאַ.
צוקער ליטשיז קאַלסיום פון דעם גוף און נוציק שפּור עלעמענטן - ספּעציעל אין דעם פאַל, ווייַס צוקער איז שעדלעך. צוקער אויך פלאָוז B וויטאַמינס פון דעם קינד 'ס גוף, וואָס זענען גלייַך ינוואַלווד אין די דיידזשעסטשאַן און אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ. צוקער זידלען איז פיל מער געפערלעך ווי איר קען ימאַדזשאַן. אַלע ינערלעך אָרגאַנס און ביין געוועבן זענען דיפּרייווד פון וויטאַמינס און מינעראַלס, אַזוי די אַרבעט פון די גאנצע גוף פון דעם קינד איז דיסראַפּטיד. ווי אַ רעזולטאַט, די בעיבי איז טרעטאַנד מיט חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, הויט חולאתן, מידקייַט, דעפּרעסיע, דיגעסטיווע דיסאָרדערס, עטק.
צוקער פאַרטרעטער
צוקער איז אַ "ווייַס טויט", אָבער מיר טאָן נישט וועלן צו געדענקען און הערן וועגן אים נאָר ווייַל מיר זענען אָפענגיק אויף צוקער אין דער זעלביקער וועג ווי אַלקאָהאָליקס פֿון אַלקאָהאָל, סמאָוקערז פון פּאַפּיראָס, מעדיצין אַדיקץ פון אַ דאָזע.
קינסטלעך, כעמיש צוקער סאַבסטאַטוץ זענען שעדלעך . זיי זענען געניצט אין כּמעט אַלע פודז און טרינקען, אפילו מער געפערלעך ווי צוקער זיך (טרינקען, קאַנדיז, ייַז קרעם, קייַען גאַמז, זיס פּאַודערז, עטק.).
צוקער און אַלע זייַן סאַבסטאַטוץ ביישטייערן צו ראַק אַנטוויקלונג. אַ פאַרגרעסערן אין צוקער ינטייק ינטיילז די נויט פֿאַר מער פעט - ומנאַטירלעך פולקייט.
צוקער יקספּעראַמאַנץ
די רעזולטאַטן פון יקספּערמענאַל שטודיום קלאר געוויזן אַז ווייַס צוקער באטייטיק נעראָוז די "לעבן פּאָטענציעל" פון ראַץ. אין פימיילז קאַנסומינג ווייַס צוקער, טויט קאַווז זענען געבוירן. אויב די ראַץ האָבן צוקער אין זייער טעגלעך דיייץ, זיי געלעבט בלויז 14 צו 19 חדשים.
אַלע ציין זענען אַפעקטאַד דורך קאַריעס און אנדערע אַדווערס ענדערונגען.
ראַץ, וואָס זענען געווען ינדזשעקטיד ינטראַווינאַסלי מיט צוקער, אָבער זענען נישט געגעבן דורך די מויל, זענען אַפעקטאַד דורך צאָן פאַרפוילן אין די זעלבע וועג ווי די וועמענס ציין געקומען אין דירעקט קאָנטאַקט מיט צוקער.
שאַטן און ווירקונג פון צוקער פֿאַר ציין און גאַמז
צוקער האט אַ דעטראַמענאַל ווירקונג אויף ציין און ביינער ביידע מיט עסנוואַרג און אין דעם גוף.
מיר האָבן שוין געגעבן אַ פּלאַץ פון געלט און ציין צו דעניס און נאָך האָבן צו געבן.
עס איז געמיינט אַז צוקער רעזאַדוז צעלאָזן אונטער די השפּעה פון באַקטיריאַ אין די מויל קאַוואַטי, פאָרמינג אַסאַדז (ספּעציעל לאַקטיק זויער) וואָס אָפט פירן צו די גראַדזשואַל צעשטערונג פון ציין און בלידינג גאַמז.
בי האָניק, אין קאַנטראַסט צו צוקער, האט אַקטיוו אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס, ווי געזונט ווי פּאָטענציעל אַלקאַלינאַטי, און רעכט צו דעם עס העלפּס צו דיסינפעקט די מויל קאַוואַטי און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די ציין.
האָניק, ניט ענלעך ראַפינירט צוקער, קען נישט גרונט צאָן פאַרפוילן! שווייצער דאקטוירים רעקאָמענדירן צו שמירן די גאַמז פון די בעיבי מיט טידינג.
צוקער קען נאָר טאָן איין זאַך - צושטעלן די גוף מיט ענערגיע פֿאַר אַ קורץ צייט, געבן עס ענערגיע און בלייבן אין די גוף אין די פאָרעם פון פעט דיפּאַזאַץ.
צוקער און "קאַראַמעליזאַטיאָן" פון די אָרגאַניזאַמז
קאַראַמעליזאַטיאָן - דאָס איז די לעצט פּראָדוקט פון גלייקיישאַן (CNG). דאָס איז דער רעזולטאַט פון אַ קאָמפּלעקס פון בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז אין וואָס די סטרוקטור פון פּראָטעינס אין דעם גוף איז אויפגערודערט דורך די קאַמף פון צוקער.
כעמישער ריאַקשאַנז זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די בראַונד הינדל אָדער טאָסט סקאָרינקע בעשאַס פריינג, די זעלבע כעמיש פּראַסעסאַז פאַלן אין אונדזער גוף, אין יעדער צעל און אין אַלע אָרגאַנס.
ונקאָנטראָללעד ריאַקשאַנז מיט צוקער סלאָולי שאַפֿן "כעמיש האַנטקייטלעך," שפּינוועבז אַלע די סעלז פון דעם גוף ווי וואַטע זיסוואַרג אויף סטיקס, וואָס זיי פאַרקויפן אין פּאַרקס. דעם צוקער וועב "קאַראַמעליזעס" אַלע סעלז, דאַמידזשיז דנאַ, וואָס פירן צו צו פרי יידזשינג פון דעם גוף . דער מענטש זיך איז ווי דער שטעקן אויף וואָס די פּאַודערד צוקער איז ווונדאַד, בלויז מיט די חילוק אַז דאָס כאַפּאַנז ין.
אונטער דער השפּעה פון CNG צוקער און סוויטאַנערז, די ענדיקן גלייוקיישאַן פּראָדוקטן פירן צו אָנווער פון אַרבעט קאַפּאַציטעט, די יוגנט פארוואנדלען אין אַ עלטער, די הויט פון אַ יונג מענטש אָדער אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק מיינט צו זיין באדעקט מיט אַ געל-גאָלדען סקאָרינקע. ראָזעווע הינדל גרילל.
וואָרקערס אין צוקער פאבריקן און אין קוקינג שאַפּס ליידן פון אַ ינקיוראַבאַל קרענק פון די לונגען און דער גאנצער גוף רעכט צו פּאַודערד צוקער, קאַראַמעליזאַטיאָן פון דעם גוף, וואָס הייַנט איז פשוט אוממעגלעך צו באַזייַטיקן פון דעם גוף. אַזאַ מענטשן פֿון אינעווייניק קוקן ווי צוקער און קריסטאַל מענטשן. די בלויז האָפענונג פֿאַר אַ רעגולער געזונט וועלנאַס, וואָס דאַנק צו קלענזינג וואַסער קענען באַפרייַען דעם גוף פון דעם זיס שמוץ.
די ווירקונג פון צוקער אויף דעם גוף
די מער צוקער אין דעם גוף - די מער גלייקייטיד (גלוד) פּראָטעינס. מענטשן מיט צוקערקרענק זענען זייער שפּירעוודיק צו דעם פּראָצעס, ראַגאַרדלאַס פון עלטער, זיי קענען זען אַ אַקסעלערייטיד יידזשינג פּראָצעס. א מענטש און אַלע זיין אָרגאַנס פשוט לאָזנ שווימען מיט צוקער קריסטאַלז, וואָס אין אַ כעמישער רעאַקציע פון דעם גוף, ווי אויב ראָוסטיד, ווערן וויסקאַס, פאַרלייגן, בינדן, און שאַפֿן "כעמיש האַנטקייטלעך" וואָס שטעקן צוזאַמען פּראָטעינס, דיאַקטיווייט ענזימעס און צינגל אַ אַנכעלטי בייאָוקעמיקאַל אָפּרוף אין די סעלז פון דעם גוף. די פּראַל פון צוקער אויף די מענטשלעך גוף איז גרויס !! די סעלז זענען קלאָגד מיט צוקער "גלאז", עס איז קיין אַקסעס צו זויערשטאָף, וואָס קריייץ די באדינגונגען פֿאַר די מאַלטאַפּלייינג פון פּוטרעפאַקטיווע סאַבסטאַנסיז, באַקטיריאַ פֿאַר אַנטוויקלונג פון קאַנסעראַס טומאָרס.
דעריבער, דאקטוירים רעקאָמענדירן ראַק פּאַטיענץ צו בלייבן אין די לופט פֿאַר אַ לאַנג צייַט און פאַרנוצן אַ פּלאַץ פון נאַטירלעך דזשוסאַז און געוויקס פון וויטאַמין, ווייַל זיי ברענגען לעבן-שפּאָרן זויערשטאָף צו אפילו אַ גאַנץ אָבער דיפּליטיד אָרגאַניזם. דעריבער, עס איז נייטיק צו נעמען וואַסער פון מאָרגן צו 12:00, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר אַ געזונט און פול-פלעדזשד טעגלעך זויערשטאָף צושטעלן פון דעם גוף, און עס איז שעפע פון עס אין ריין וואַסער.
עס איז נייטיק צו רעדוצירן די סומע און אָפטקייַט פון צוקער ינטייק צו אַ מינימום ספּעציעל קינדער, עלטערע מענטשן וואָס זענען פּראָנע צו אַביסאַטי אָדער אויב עס זענען שוין אנדערע סימפּטאָמס פון די קרענק (צאָן שעדיקן, אַלקאָהאָל, אַדיקשאַן.).
אָבער עס איז אַ בעסער "מעדיצין" - דאָס איז אַ שנעל פאַסטן צוויי מאָל פּער יאָר (5-7 טעג) בעשאַס גרויס לענט און אַדווענט), קאָרטערלי פֿאַר 2-3 טעג, וואכנשריפט פרייטאג און יעדער טאָג פון מאָרגן ביז 12:00 צו נעמען בלויז ריין, פריש וואַסער .
ניט אין זאַטקייַט און פולקייט איז געזונט, אָבער אין זיין ריין לייטנאַס (אַבסטאַנאַנס).
די צוקער און זייַן סאַבסטאַטוץ (אַלץ איז זיס: פון טרינקען צו קייקס) זאָל זיין ערנסט ופמערקזאַמקייט און, ווי מעגלעך, ניט בלויז צו רעדוצירן, אָבער גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע.
אויב איר זאָגן דעם אמת וועגן צוקער, אַנטדעקן וואָס עס איז, און אַזוי:
צוקער איז אינדוסטריעלע וויסט!
אַזוי זאָגן אין כאָר אַלע פּראָגרעסיוו דאקטוירים אין דער וועלט קהל.
דאַנקען צו די וואס לייענען דעם אַרטיקל וועגן די דיינדזשערז פון צוקער ביז דעם סוף. געזונט צו איר און דיין ליב געהאט אָנעס!
וואָס איז צוקער?
רעפערס צו איינער פון די מערסט פאָלקס עסנוואַרג פּראָדוקטן. עס איז אָפט געניצט ווי אַ אַדאַטיוו אין פאַרשידן קיילים, און נישט ווי אַ פרייַ פּראָדוקט. מענטשן ביי כּמעט יעדער מאָלצייַט (ניט אַרייַנגערעכנט דיליבראַט ריפיוזאַלז) פאַרנוצן צוקער. דאס עסן פּראָדוקט געקומען צו אייראָפּע בעערעך 150 יאר צוריק. דערנאך עס איז געווען זייער טייַער און ינאַקסעסאַבאַל פֿאַר פּראָסט מענטשן, עס איז געווען פארקויפט דורך וואָג אין פאַרמאַסיז.
טכילעס, צוקער איז געווען געמאכט אויסשליסלעך פון שוגערקיין, אין די סטעמס פון וואָס עס איז אַ הויך אינהאַלט פון זיס זאַפט, פּאַסיק פֿאַר די פּראָדוצירן פון דעם זיס פּראָדוקט. פיל שפּעטער, צוקער איז געלערנט צו זיין יקסטראַקטיד פון צוקער ביץ. דערווייַל, 40% פון אַלע צוקער אין דער וועלט זענען געמאכט פון ביץ, און 60% פון צוקער שטעקן.צוקער כּולל ריין סוקראָוס, וואָס אין די מענטשלעך גוף קענען געשווינד ווערן צעטיילט אין גלוקאָוס און פראַקטאָוס, וואָס זענען אַבזאָרבד אין דעם גוף ין אַ ביסל מינוט, אַזוי צוקער איז אַ ויסגעצייכנט ענערגיע מקור.
ווי איר וויסן, צוקער איז נאָר אַ הויך-ראַפינירט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייט, ספּעציעל ראַפינירט צוקער. דער פּראָדוקט האט קיין בייאַלאַדזשיקאַל ווערט, מיט די ויסנעם פון קאַלאָריעס.100 גראַמז צוקער כּולל 374 קייקאַל.
צוקער ינטייק
א דורכשניטלעך רוסיש בירגער עסט אין אַ טאָג וועגן 100-140 גראַמז צוקער. דאָס איז וועגן 1 קג צוקער פּער וואָך. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין דעם מענטש גוף עס איז ניט נויט פֿאַר ראַפינירט צוקער.
אין דער זעלביקער צייט, למשל, די יו. עס. בירגער קאַנסומז 190 גראַמז פון צוקער פּער טאָג, וואָס איז מער ווי וואָס מענטשן אין רוסלאַנד פאַרנוצן. עס זענען דאַטן פון פאַרשידן שטודיום פון אייראָפּע און אזיע, וואָס אָנווייַזן אַז אין די געגנטן אַ דערוואַקסן קאַנסומז פון דורכשניטלעך 70-90 גראַמז פון צוקער פּער טאָג. דאָס איז נאָוטיסאַבלי ווייניקער ווי אין רוסלאַנד און די פאַרייניקטע שטאַטן, אָבער נאָך יקסיד די קלאַל וואָס איז 30-50 גראַמז צוקער פּער טאָג. מען דאַרף האַלטן אין זינען אַז צוקער געפֿינט זיך אין מערסטע עסנווארג און פארשידענע געטראנקען וואָס ווערן איצט קאַנסומד דורך איינוואוינער פון כמעט אלע לענדער פון דער וועלט.
איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן ניט בלויז די צוקער וואָס איר שטעלן אין טיי. צוקער איז געפונען אין כּמעט אַלע פודז! א גוט ביישפּיל פֿאַר איר אויף די רעכט, נאָר גיט די בילד צו פאַרגרעסערן.
1) צוקער ז פעט דיפּאַזישאַן
עס מוזן זיין ריקאָלד אַז די צוקער וואָס איז געניצט דורך יומאַנז איז דיפּאַזאַטאַד אין די לעבער ווי גלייקאַדזשין. אויב די גלייקאַדזשין סטאָרז אין די לעבער יקסיד די נאָרמאַל נאָרמאַל, די געגעסן צוקער הייבט צו זיין דיפּאַזאַטאַד אין די פאָרעם פון פעט סטאָרז, יוזשאַוואַלי, דאָס זענען געביטן אויף די היפּס און מאָגן. עס זענען עטלעכע פאָרשונג דאַטן וואָס פֿאָרשלאָגן אַז ווען איר פאַרנוצן צוקער צוזאמען מיט פעט, אַבזאָרפּשאַן פון די רגע אין דעם גוף ימפּרוווז. סימפּלי שטעלן, קאַנסומינג גרויס אַמאַונץ פון צוקער פירט צו אַביסאַטי. ווי שוין דערמאנט, צוקער איז אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן וויטאַמינס, פיברע און מינעראַלס.
2) צוקער קריייץ אַ געפיל פון פאַלש הונגער
ססיענטיסץ האָבן שוין קענען צו דעטעקט סעלז אין די מענטשלעך מאַרך וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר קאָנטראָל פון אַפּעטיט און קענען אָנמאַכן אַ פאַלש הונגער געפיל. אויב איר פאַרנוצן פודז מיט אַ הויך צוקער צופרידן, זיי אָנהייבן צו אַרייַנמישנ זיך מיט די געוויינטלעך, נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון נוראַנז, וואָס לעסאָף פירן צו אַ געפיל פון פאַלש הונגער, און דאָס, ווי אַ הערשן, ענדס מיט אָווועריטינג און שטרענג אַביסאַטי.
עס איז נאָך איין סיבה וואָס קען אָנמאַכן אַ געפיל פון פאַלש הונגער: ווען אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס מדרגה אַקערז אין דעם גוף, און נאָך אַ ענלעך שאַרף אַראָפּגיין אַקערז, די מאַרך ריקווייערז גלייך קאַמפּלישאַן פון די בלוט גלוקאָוס דיפישאַנסי. יבעריק קאַנסאַמשאַן פון צוקער פירט יוזשאַוואַלי צו אַ גיך פאַרגרעסערן אין די ינסאַלאַן און גלוקאָוס מדרגה אין דעם גוף, און דאָס לעסאָף פירט צו אַ פאַלש געפיל פון הונגער און אָווועריטינג.
טעגלעך צוקער
ווי צו סטרויערן די סומע פון צוקער אין די מעניו? לויט נוטרישאַניס, אַ דערוואַקסן קענען פאַרנוצן וועגן 60 ג פּער טאָג. דאָס זענען 4 טייבאַלספּונז אָדער 15 קובעס פון ראַפינירט צוקער. ניט ווי קליין ווי עס קען ויסקומען בייַ ערשטער בליק, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן אַז צוקער איז געפֿונען אין פילע פודז אַז איר קענען עסן איבער דעם טאָג. צום ביישפּיל, אין אַ שאָקאָלאַד באַר איר וועט געפֿינען די פול טעגלעך דאָזע. דריי האָבערגריץ קיכלעך שנייַדן עס דורך אַ דריט, און אַ גלאז דורך האַלב. די עפּל כּולל פיל ווייניקער צוקער - וועגן 10 ג, און אין אַ גלאז פון מאַראַנץ זאַפט - 20 ג.
עס זאָל זיין דערמאנט אַז דער גוף קען נישט זאָרגן וואָס איר פאָרשלאָגן, אפילו אויב איר נוצן פראַקטאָוס אַנשטאָט פון צוקער - די בענעפיץ און כאַרמז פון די פּראָדוקטן זענען זייער ענלעך. אבער צווישן עפּל און קיכלעך עס איז אַ ריזיק חילוק.דער פאַקט איז אַז עס זענען צוויי טייפּס פון שוגערז: ינערלעך (פירות, טוווע, וועדזשטאַבאַלז) און פונדרויסנדיק (גלייַך צוקער, האָניק, אאז"ו ו). דער ערשטער אַרייַן דעם גוף צוזאמען מיט פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס. און אין דעם פאָרעם, ינערלעך שוגערז זענען ריטיינד אין קליין קוואַנטאַטיז. בשעת די פונדרויסנדיק, וואָס זענען רייַך אין קייקס און סוויץ, קומען אין פול קראַפט און דיסראַפּץ די אַרבעט פון פילע אָרגאַנס און סיסטעמען.
לעגאַמרע נוציק אָדער לעגאַמרע שעדלעך עסנוואַרג איז נישט יגזיסטינג. די דערקלערונג איז גאָר אָנווענדלעך צו צוקער וואָס האט ביידע וווילטויק און שעדלעך מידות. וואָס איז די געזונט נוץ און שאָדן פון צוקער? לייענען וועגן אים אין דעטאַל אין אונדזער אַרטיקל.
3) צוקער פּראַמאָוץ יידזשינג
יבעריק קאַנסאַמשאַן פון צוקער קענען גרונט רינגקאַלז אויף די הויט פאָרויס איידער צייט, ווייַל צוקער איז סטאָרד אין רעזערוו אין די קאַלאַגאַן פון די הויט, און דערמיט רידוסינג זייַן ילאַסטיסאַטי. די רגע סיבה וואָס צוקער קאַנטריביוץ צו יידזשינג איז אַז צוקער קענען צוציען און ריטיין פריי ראַדאַקאַלז וואָס טייטן אונדזער ללבער פֿון די ין.
5) שוגער ראַבז די גוף פון ב וויטאַמינס
כל B וויטאַמינס (ספּעציעל וויטאַמין B1 - טהיאַמינע) זענען נייטיק פֿאַר געהעריק דיידזשעסטשאַן און אַסימאַליישאַן דורך דעם גוף פון אַלע פודז מיט צוקער און קראָכמאַל. ווייסע B וויטאַמינס טאָן ניט אַנטהאַלטן קיין וויטאַמינס פון B. דערפֿאַר, צו אַרייַנציען ווייַס צוקער, דער גוף רימוווז די וויטאַמינס פון די מאַסאַלז, לעבער, קידניז, נערוועס, מאָגן, האַרץ, הויט, אויגן, בלוט, עטק. עס ווערט קלאָר אַז דאָס קען פירן צו דעם פאַקט אַז אין די מענטשלעך גוף, י.ע. אין פילע אָרגאַנס, אַ שטרענג דיפישאַנסי פון ב וויטאַמינס וועט אָנהייבן
מיט יבעריק קאַנסאַמשאַן פון צוקער, עס איז אַ גרויס "כאַפּן" פון B וויטאַמינס אין אַלע אָרגאַנס און סיסטעמען. אין דעם פאַל, דאָס קען פירן צו יבעריק נערוואַס יריטאַבילאַטי, שטרענג דיגעסטיווע יבערקערן, אַ געפיל פון קעסיידערדיק מידקייַט, דיקריסט קוואַליטעט פון זעאונג, אַנעמיאַ, מוסקל און הויט חולאתן, האַרץ אַטאַקס און פילע אנדערע פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז.
איצט מיר קענען פעסטשטעלן מיט פול צוטרוי אַז אין 90% פון קאַסעס אַזאַ ווייאַליישאַנז קען האָבן געווען אַוווידאַד אויב צוקער איז באַנד אויף צייַט. ווען עס איז אַ קאַנסאַמשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין זייער נאַטירלעך פאָרעם, וויטאַמין ב 1 דיפישאַנסי, ווי אַ הערשן, קען נישט אַנטוויקלען, ווייַל די טהיאַמינע, וואָס איז נייטיק פֿאַר די ברייקדאַון פון קראָכמאַל אָדער צוקער, איז געפֿונען אין קאַנסומד עסנוואַרג. טהיאַמינע איז נייטיק ניט בלויז פֿאַר וווּקס פון גוט אַפּעטיט, אָבער אויך פֿאַר די דיידזשעסטשאַן פּראַסעסאַז צו פונקציאָנירן נאָרמאַלי.
טייפּס פון צוקער
נאָוואַדייַס, רובֿ אָפט מענטשן נוצן די פאלגענדע צוקער טייפּס אין קוקינג:
- שטעקן (פֿון צוקערקע)
- דלאָניע (פֿון פאלם זאַפט - קאָקאָסנוס, דאַטע, אאז"ו ו)
- בוריק (פֿון צוקער בוריק)
- נעצבוים (פון די זאַפט פון צוקער און זילבער נעצבוים)
- sorghum (פֿון sorghum)
דערצו, יעדער טיפּ פון צוקער קענען זיין ברוין (אַנריפיינד) אָדער ווייַס (ראַפינירט, ראַפינירט). אַחוץ, בעעטראָאָט, וואָס אין אַ גאָר אַנריפיינד פאָרעם האט אַ פּריקרע רייעך. כאָטש מיט נאָך רייניקונג עס ווערט פּאַסיק פֿאַר קולינאַריש נוצן און איז סאָלד ניט גאָר פּיוראַפייד, וואָס גיט גראָונדס צו רופן עס אַנריפיינד.
דורך דעם וועג, צוקער ראַפיינינג איז די רייניקונג פון ריין סוקראָוס קריסטאַלז פון "ניט-שוגערז" (מאַלאַסאַז, ינווערטיד צוקער, מינעראַל סאָלץ, וויטאַמינס, גומע סאַבסטאַנסיז, מאַלאַסאַז). ווי אַ רעזולטאַט פון דעם רייניקונג, ווייַס קריסטאַלז פון צוקער, אין וואָס עס זענען פּראַקטאַקלי קיין מינעראַלס און וויטאַמינס.
רעכט צו אַזאַ אַ דראַסטיק ענדערונג אין דער כעמישער זאַץ פון די ערשט פּראָדוקט, אַלע טייפּס פון צוקער קענען זיין צעטיילט אין צוויי קלאסן:
- ברוין צוקער (אין פאַרשידענע גראַדעס פון ראַפיינינג)
- ווייסע צוקער (פול ראַפינירט)
טכילעס, מען געניצט בלויז ברוין צוקער ווי עסנוואַרג (עס איז געווען פשוט קיין אנדערע). מיט דער אַנטוויקלונג פון וויסנשאפטלעכע און טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָגרעס, מער און מער מענטשן געבן זייער ייבערהאַנט צו ווייַס צוקער, ווייַל די פּרייַז אין אייראָפּע איז עטלעכע מאָל נידעריקער ווי די קאָסטן פון ברוין צוקער.
אין וואַרעם לענדער, דער הויפּט ברוין צוקער איז נאָך געניצט - אַ ביסל ווייניקער זיס, אָבער אויך פיל מער נוצלעך (אין פאַקט, דאָס איז די הויפּט חילוק צווישן ווייַס צוקער און ברוין) ...
קאַלאָריע צופרידן און כעמישער זאַץ פון צוקער
די כעמישער זאַץ פון צוקער צוקער (ראַפינירט) איז באטייטיק אַנדערש פון דער זאַץ פון ברוין צוקער. ווייַס צוקער באשטייט כּמעט לעגאַמרע פון 100% קאַרבאָוכיידרייץ, בשעת ברוין צוקער כּולל פאַרשידן אַמאַונץ פון ימפּיוראַטיז, וואָס קענען בייַטן זייער דיפּענדינג אויף די קוואַליטעט פון די פיטערסטאַק און די רייניקונג גראַד. דעריבער, מיר פאָרשלאָגן אַ קאָמפּאַראַטיווע טיש מיט עטלעכע טייפּס פון צוקער. דאַנק צו איר, איר וועט פֿאַרשטיין ווי אַנדערש צוקער קענען זיין.
די קאַלאָריע צופרידן און כעמישער זאַץ פון צוקער:
| גראדן | ראַפינירט ווייַס גראַנולאַטעד צוקער (פֿון אַלע רוי מאַטעריאַלס) | ברוין שטעקן אַנריפיינד צוקער | |
| גאָלדען ברוין (מאַוריטיוס) | גור (ינדיאַ) | ||
| קאַלאָריע צופרידן, קייקאַל | 399 | 398 | 396 |
| קאַרבאָוכיידרייץ, גר. | 99,8 | 99,6 | 96 |
| פּראָטעינס, גר. | 0 | 0 | 0,68 |
| פאַץ, גר. | 0 | 0 | 1,03 |
| קאַלסיום מג | 3 | 15-22 | 62,7 |
| פאָספאָרוס, מג. | - | 3-3,9 | 22,3 |
| מאַגנעסיום, מג. | - | 4-11 | 117,4 |
| צינק, מג. | - | ניט ספּעסאַפייד | 0,594 |
| סאָדיום, מג | 1 | ניט ספּעסאַפייד | ניט ספּעסאַפייד |
| פּאַטאַסיאַם, מג. | 3 | 40-100 | 331 |
| אייַזן, מג. | - | 1,2-1,8 | 2,05 |
איז ראַפינירט בוריק צוקער אַנדערש פון ראַפינירט שטעקן צוקער?
כעמיש, ניט. כאָטש, פון קורס, עמעצער וועט דאַווקע זאָגן אַז שטעקן צוקער האט אַ מער יידל, זיס און יידל געשמאַק, אָבער אין פאַקט, דאָס איז נאָר ילוזשאַנז און סאַבדזשעקטיוו געדאנקען וועגן אַ באַזונדער צוקער. אויב אַזאַ אַ "פאַרברייטער" קאַמפּערד צוקער בראַנדז אומבאַקאַנט צו אים, ער איז אַנלייקלי צו קענען צו ויסטיילן בוריק צוקער פון שטעקן, דלאָניע, נעצבוים אָדער סאָרגאַם.
די בענעפיץ און שאַטן פון צוקער (ברוין און ווייַס)
ערשטער פון אַלע, עס מוזן זיין געזאָגט אַז די בענעפיץ און שאַטן פון צוקער פֿאַר די מענטשלעך גוף זענען נאָך נישט גאָר פארשטאנען. דאָס הייסט אַז ממש מאָרגן קענען זיין געפירט עטלעכע פאָרשונג וואָס ריפיוז אַלע קליימז פון סייאַנטיס וועגן די דיינדזשערז און נוציק פּראָפּערטיעס פון צוקער קריסטאַלז.
אויף די אנדערע האַנט, עטלעכע קאַנסאַקווענסאַז פון יבעריק צוקער קאַנסאַמשאַן קענען זיין געמשפּט אָן וויסנשאפטלעכע פאָרשונג - פֿון אונדזער אייגענע דערפאַרונג. דער קלאָר ווי דער טאָג שאַטן פון צוקער איז ארויסגעוויזן אין דעם פאַקט אַז:
- עס ווייאַלייץ די ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף, וואָס לעסאָף ינעוואַטאַבלי פירט צו אַ סכום פון עקסטרע פונט און אַטעראָוסקלעראָוסיס (ספּעציעל מיט רעגולער וידעפדיק טעגלעך צוקער ינטייק)
- ינקריסיז אַפּעטיט און סטימיאַלייץ די פאַרלאַנג צו עסן עפּעס אַנדערש (רעכט צו שאַרף דזשאַמפּס אין בלוט גלוקאָוס)
- רייזאַז בלוט צוקער (דאָס איז געזונט באקאנט צו דייאַבעטיקס)
- ליטשיז קאַלסיום פון ביינער, ווייַל דאָס איז קאַלסיום וואָס איז געניצט צו נוטראַלייז די אַקסאַדייזינג ווירקונג פון צוקער אויף בלוט Ph
- ווען עס איז אַביוזד, עס ראַדוסאַז די קעגנשטעל פון דעם גוף צו ווירוסעס און באַקטיריאַ (ספּעציעל אין קאָמבינאַציע מיט פאַץ - אין קייקס, פּייסטריז, טשאָקלאַץ, אאז"ו ו)
- פאַרשטאַרקן און פאַרלענגערן דרוק (אין דעם ענין, די ווירקונג פון צוקער אויף דעם גוף איז זייער ענלעך צו דער ווירקונג פון אַלקאָהאָל - ערשטער עס "רילאַקסיז" דעם גוף, און דאַן עס ס 'אפילו האַרדער)
- קריייץ אַ גינציק אַסידיק סוויווע פֿאַר די קייפל באַקטיריאַ אין די מויל קאַוואַטי, וואָס אין אַ זיכער פוילקייט פירט צו ציין און גאַמז
- עס דאַרף אַ פּלאַץ פון B וויטאַמינס פֿאַר זיין אַסימאַליישאַן, און מיט יבעריק קאַנסאַמשאַן פון סוויץ, עס דיפּליץ דעם גוף, וואָס פירט צו פאַרשידן געזונט פּראָבלעמס (דיטיריעריישאַן פון די הויט, דיידזשעסטשאַן, יריטאַבילאַטי, שעדיקן צו די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, אאז"ו ו)
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַלע די "שעדלעך" ייטאַמז אויף אונדזער רשימה, מיט די ויסנעם פון די יענער, זענען נישט בלויז ראַפינירט ווייַס צוקער, אָבער אויך ברוין אַנריפיינד. ווייַל די הויפּט סיבה פֿאַר כּמעט אַלע נעגאַטיוו פאלגן פון יבעריק צוקער ינטייק פֿאַר דעם גוף איז אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
אָבער, אין דער זעלביקער צייט, אַנריפיינד צוקער פיל ווייניקער שאָדן צו דעם גוף, ווייַל עס כּולל אַ געוויסע סומע (מאל אפילו זייער באַטייַטיק) מינעראַלס און וויטאַמינס וואָס באטייטיק רעדוצירן די שעדיקן געפֿירט דורך די שעפע פון גלוקאָוס. דערצו, די בענעפיץ און כאַרמז פון שטעקן צוקער אָפט באַלאַנסירן זיך. אויב מעגלעך, קויפן און עסן ברוין אַנריפיינד צוקער מיט אַ מאַקסימום רעזאַדו פון וויטאַמין-מינעראַל ימפּיוראַטיז.
די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון צוקער, אין דערצו צו סאַטשערייטינג דעם גוף מיט זיכער וויטאַמינס און מינעראַלס, דאָס פּראָדוקט קען נוץ אַ מענטש אין די פאלגענדע פאלן (דאָך מיט מעסיק קאַנסאַמשאַן):
- אין דעם בייַזייַן פון חולאתן פון די מילץ (גענומען אויף דער רעקאָמענדאַציע פון אַ דאָקטער)
- ביי הויך גייַסטיק און גשמיות דרוק
- אויב נייטיק, ווערן אַ בלוט מענאַדעוו (גלייך איידער געבן בלוט)
פאקטיש, דאָס איז אַלע. איצט איר האָבן אַלע די אינפֿאָרמאַציע איר דאַרפֿן צו באַשליסן צי צוקער איז גוט פֿאַר איר אָדער שלעכט.
אָבער, צוקער איז דאָך צו פרי צו פאַרמאַכן דעם ענין. נאָך אַלע, מיר נאָך דאַרפֿן צו רעכענען אויס ווי צו ויסטיילן פאַקטיש אַנריפיינד צוקער פון טינטעד ראַפינירט צוקער, און צי עס איז ווערט ניצן צוקער סאַבסטאַטוץ ...
ברוין צוקער: ווי צו ויסטיילן אַ שווינדל?
עס איז אַ מיינונג (ליידער, אמת) אַז נאַטירלעך אַנריפיינד צוקער איז גאָר זעלטן אויף די דינער מאַרק. וסואַללי, "טינטעד" ראַפינירט צוקער איז פארקויפט אַנשטאָט. עטלעכע זענען אָבער קאַנווינסט: עס איז אוממעגלעך צו ויסטיילן אַ שווינדל!
און די סאַדאַסט זאַך איז אַז זיי זענען טייל רעכט, ווייַל גלייך אין די קראָם עס וועט נישט אַרבעטן צו ויסטיילן אַנריפיינד צוקער פון טינטעד ראַפינירט צוקער.
אָבער איר קענען קאָנטראָלירן די נאַטוראַלנעסס פון די פּראָדוקט אין שטוב! צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו וויסן אַז:
6) צוקער אַפעקץ די האַרץ
פֿאַר אַ לאַנג צייט, אַ פֿאַרבינדונג איז געגרינדעט צווישן יבעריק קאַנסאַמשאַן פון צוקער (ווייַס) מיט ימפּערד קאַרדיאַק (קאַרדיאַק) טעטיקייט. ווייַס צוקער איז גענוג שטאַרק, און דאָס איז בלויז נעגאַטיוולי אַפעקץ די טעטיקייט פון די האַרץ מוסקל. דאָס קען פאַרשאַפן אַ שטרענג פעלן פון טהיאַמינע, און דאָס קען פירן צו דיסטראָפי פון די האַרץ מוסקל געוועב, און אַקיומיאַליישאַן פון עקסטראַוואַסקולאַר פליסיק קען אויך אַנטוויקלען, וואָס קען לעסאָף פירן צו אַ קאַרדיאַק אַרעסט.
7) שוגער דיפּליץ ענערגיע ריזערווז
פילע מענטשן גלויבן אַז אויב זיי פאַרנוצן גרויס אַמאַונץ פון צוקער, זיי וועלן האָבן מער ענערגיע, ווייַל צוקער איז בייסיקלי די הויפּט ענערגיע טרעגער. אָבער צו זאָגן איר דעם אמת, דאָס איז אַ פאַלש מיינונג פֿאַר צוויי סיבות, לאָזן אונדז רעדן וועגן זיי.
פירסטלי, צוקער ברענגט אַ דיפישאַנסי פון טהיאַמינע, אַזוי דער גוף קען נישט ענדיקן די מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייץ, ווייַל די רעזולטאַט פון די באקומען ענערגיע איז נישט ארבעטן ווי עס וואָלט זיין אויב די עסנוואַרג איז גאָר דיידזשעסטיד. דאָס פירט צו דעם פאַקט אַז אַ מענטש האט פּראַנאַונסט סימפּטאָמס פון מידקייַט און שטארק רידוסט טעטיקייט.
צווייטנס, אַן עלעוואַטעד צוקער שטאַפּל נאָך אַ פאַרקלענערן אין צוקער מדרגה, וואָס אַקערז רעכט צו אַ גיך פאַרגרעסערן אין ינסאַלאַן לעוועלס אין בלוט, וואָס, אין קער, אַקערז רעכט צו אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין צוקער מדרגה. דעם ראָצכיש קרייז פירט צו דעם פאַקט אַז אין דעם גוף עס איז אַ לאָוערינג צוקער מדרגה פיל נידעריקער ווי די קלאַל. די דערשיינונג איז גערופֿן אַ באַפאַלן פון היפּאָגליסעמיאַ, וואָס איז באגלייט דורך די פאלגענדע סימפּטאָמס: קאָפּשווינדל, אַפּאַטי, מידקייַט, עקל, שטרענג יריטאַבילאַטי און ציטער פון די יקסטרעמאַטיז.
8) צוקער איז אַ סטימולאַנט
צוקער אין זייַן פּראָפּערטיעס איז אַ פאַקטיש סטימולאַנט.ווען עס איז אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער, אַ מענטש פילז אַ סערדזש פון אַקטיוויטעט, ער האט אַ מילד יקסייטמאַנט, די אַקטיוויטעט פון די סימפּאַטעטיק נערוועז סיסטעם איז אַקטיווייטיד. צוליב דעם, מיר אַלע, נאָך קאַנסומינג ווייַס צוקער, באַמערקן אַז די האַרץ קורס נאָוטיסאַבלי ינקריסיז, אַ קליין פאַרגרעסערן אין בלוט דרוק אַקערז, אָטעם קוויקאַנז און די טאָן פון די אָטאַנאַמיק נערוועז סיסטעם ווי אַ גאַנץ ריסעס.
רעכט צו אַ ענדערונג אין בייאָוקעמאַסטרי, וואָס איז נישט באגלייט דורך יבעריק גשמיות אַקשאַנז, די באקומען ענערגיע איז נישט דיסאַפּייטיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. א מענטש האט אַ געפיל פון אַ זיכער שפּאַנונג ין. דערפֿאַר איז צוקער אָפט גערופן "סטרעספאַל עסנוואַרג."
פוד צוקער ז אַ ענדערונג אין די פאַרהעלטעניש פון פאַספעראַס און קאַלסיום אין די בלוט, רובֿ אָפט די הייך פון קאַלסיום רייזאַז, בשעת די הייך פון פאַספעראַס דיקריסאַז. די פאַרהעלטעניש צווישן קאַלסיום און פאַספעראַס האלט צו זיין פאַלש מער ווי 48 שעה נאָך צוקער.
צוליב דעם פאַקט אַז די פאַרהעלטעניש פון קאַלסיום צו פאַספעראַס איז סאַווירלי ימפּערד, דער גוף קען נישט אַרייַנציען גאַנץ קאַלסיום פון עסנוואַרג. בעסטער פון אַלע, די ינטעראַקשאַן פון קאַלסיום מיט פאַספעראַס אַקערז אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2.5: 1, און אויב די ריישיאָוז זענען ווייאַלייטיד און עס איז נאָוטיסאַבלי מער קאַלסיום, נאָך קאַלסיום וועט פשוט ניט זיין געוויינט און אַבזאָרבד דורך דעם גוף.
וידעפדיק קאַלסיום וועט זיין עקסקרעטעד צוזאמען מיט פּישעכץ, אָדער עס קען פאָרעם גאַנץ טעמפּ דיפּאַזאַץ אין קיין ווייך געוועבן. אַזוי, די ינטייק פון קאַלסיום אין דעם גוף קען זיין גאַנץ גענוג, אָבער אויב קאַלסיום קומט מיט צוקער, עס וועט זיין אַרויסגעוואָרפן. דעריבער, איך ווילן צו וואָרענען אַלעמען אַז קאַלסיום אין סוויטאַנד מילך איז נישט אַבזאָרבד אין דעם גוף ווי עס זאָל, אָבער, אין קער, ינקריסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג אַ קרענק אַזאַ ווי ראַקאַץ, און אנדערע חולאתן פֿאַרבונדן מיט קאַלסיום דיפישאַנסי.
כּדי מאַטאַבאַליזאַם און אַקסאַדיישאַן פון צוקער זאָל פּאַסירן ריכטיק, די בייַזייַן פון קאַלסיום אין דעם גוף איז נייטיק, און רעכט צו דעם פאַקט אַז עס זענען קיין מינעראַלס אין צוקער, קאַלסיום הייבט צו זיין באַראָוד גלייַך פון די ביינער. די סיבה פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון אַ קרענק אַזאַ ווי אָסטיאַפּעראָוסיס, ווי געזונט ווי דענטאַל חולאתן און וויקאַנינג פון ביינער איז דאָך אַ פעלן פון קאַלסיום אין דעם גוף. א קרענק אַזאַ ווי ראַקאַץ קענען זיין טייל רעכט צו יבעריק קאַנסאַמשאַן פון ווייַס צוקער.
צוקער ראַדוסאַז די שטאַרקייט פון די ימיון סיסטעם דורך 17 מאל! די מער צוקער אין אונדזער בלוט, די שוואַך די ימיון סיסטעם. פארוואס
-
טיפּ 1 צוקערקרענק אין אַ 6-יאָר-אַלט קינד איז קאַנטראָולד אָן ינסאַלאַן
טיפּ 1 צוקערקרענק. ענטפֿערס צו די הויפּט פֿראגן טיפּ 1 צוקערקרענק איז די רגע מערסט פּראָסט פאָרעם פון צוקערקרענק (נאָך טיפּ 2 צוקערקרענק), אָבער עס קענען זיין גערופן די מערסט דראַמאַטיק. ... -
-
-
