קאַלעסטעראַל אין טשיקקען

אונדזער לייענער האָבן הצלחה געניצט אַטאָל צו נידעריקער קאַלעסטעראַל. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.

דיסעאַסעס אין פעט מאַטאַבאַליזאַם זענען אַ פּראָסט פּראָבלעם וואָס האט ערנסט געזונט קאַנסאַקווענסאַז. איינער פון די מעטהאָדס פֿאַר קערעקשאַן פון דיסליפּידעמיאַ איז אַ דיעטע, די עסאַנס פון וואָס איז צו באַגרענעצן די ינטייק פון "שלעכט" פאַץ אין דעם גוף און פאַרגרעסערן - גוט אָנעס. איז עס מעגלעך צו עסן פלייש קיילים מיט אַזאַ אַ דיעטע? וואָס טיפּ פון פלייש כּולל די קלענסטער קאַלעסטעראַל און ווי צו קאָכן עס אַזוי אַז עס איז געזונט? אין אונדזער רעצענזיע איר וועט געפֿינען אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן רינדערנס, לאַם, כאַזער און אָף פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס.

ווי קען קאַלעסטעראַל ווירקן מענטשלעך געזונט

איידער מיר מאַכן אַ קאָמפּאַראַטיווע באַשרייַבונג פון די קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין פלייש, לאָזן אונדז פּרובירן צו רעכענען ווי דאָס פעט-ווי מאַטעריע אַפעקץ דעם גוף און וואָס עס ז געזונט פּראָבלעמס.
אַזוי, קאַלעסטעראַל (די כעמיש נאָמען איז קאַלעסטעראַל) איז אַ פעט-ווי מאַטעריע וואָס געהערט צו דער קלאַס פון ליפּאָפיליק אַלקאָהאָלס. בלויז אַ קליין טייל פון עס גייט אריין די גוף צוזאַמען מיט אַנימאַלס ווי אַ טייל פון עסנוואַרג: אַרויף צו 80% פון אַלע קאַלעסטעראַל איז געשאפן דורך לעבער סעלז.
אָרגאַניק קאַמפּאַונד איז גאָר וויכטיק פֿאַר דעם גוף און פּערפאָרמז די פאלגענדע פאַנגקשאַנז:

• עס איז אַ טייל פון דער צעל וואַנט און רעגיאַלייץ די לעדוירעס און ילאַסטיסאַטי. אין מעדיציניש קוואלן, קאַלעסטעראַל איז גערופן אַ סטייבאַלייזער פון סיטאָפּלאַסמיק מעמבריינז.
• פּאַרטיסאַפּייץ אין די סינטעז פון בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז דורך די סעלז פון די לעבער און אַדרענאַל גלאַנדז: מינעראַלאָקאָרטיקאָידס, גלוקאָקאָרטיקאָסטעראָידס, געשלעכט כאָרמאָונז, וויטאַמין די, בייאַל אַסאַדז.

אין נאָרמאַל אַמאַונץ (3.3-5.2 ממאָל / ל), דעם מאַטעריע איז נישט בלויז ניט געפערלעך, אָבער אויך נייטיק. דיסאָרדערס פון פעט מאַטאַבאַליזאַם אָנהייבן מיט עלעוואַטעד קאַלעסטעראַל, די הייך אין די בלוט פון וואָס איז אַפעקטאַד ניט בלויז דורך כראָניש חולאתן, אָבער אויך דורך די נאַטור פון דערנערונג און לייפסטייל.

לויט צו פילע שטודיום פון די אמעריקאנער העאַרט אַססאָסיאַטיאָן, ווייניקער ווי 300 מג קאַלעסטעראַל איז רעקאַמענדיד צו נוצן פּער טאָג צו פאַרמייַדן אַטעראָוסקלעראָוסיס און רעדוצירן די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קאַמפּלאַקיישאַנז פּער טאָג.
וואָס פלייש האט מער קאַלעסטעראַל, און וואָס ווייניקער? איז דעם פּראָדוקט נוציק אָדער שעדלעך פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסיס? און וואָס טייפּס זענען רעקאַמענדיד פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסיס: לאָזן אונדז פֿאַרשטיין.

נוציק פּראַפּערטיז

אין די בענעפיץ פון פלייש, מענטשן זענען צעטיילט אין צוויי פאַרקערט לאגערן. רובֿ מענטשן ווי צו עסן געשמאַק עסנוואַרג און טאָן ניט ימאַדזשאַן זייער לעבן אָן שמעקנדיק ביפסטייק אָדער זאַפטיק מיטבאָלז. אין דערצו צו די ומלייקנדלעך מייַלע - ויסגעצייכנט געשמאַק - די פּראָדוקט האט די פאלגענדע נוציק פּראָפּערטיעס:

1. פלייש איז אַ פירער אין פּראָטעין אינהאַלט. עס כּולל אַ גאַנץ רשימה פון אַמינאָ אַסאַדז, אַרייַנגערעכנט יקערדיק אָנעס וואָס קענען ניט זיין סינטאַסייזד אין דעם מענטש גוף. פּאָליפּעפּטידע קייטן, קאַנסיסטינג פון פילע אַמינאָ זויער רעזאַדוז, זענען די בנין מאַטעריאַל פֿאַר סעלז פון אַלע אָרגאַנס און סיסטעמען. דער הויפּט ינטייק פון פּראָטעין און עסנוואַרג אין קינדשאַפט, בעשאַס שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן, און בעשאַס די ריכאַבילאַטיישאַן צייַט נאָך שטרענג סאָמאַטיק פּאַטאַלאַדזשי איז ספּעציעל וויכטיק.
2. אין פאַרשידענע פלייש טייפּס, אַ הויך מדרגה פון שפּור עלעמענטן איז באשלאסן:
   • אייַזן, פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די ביינדינג פון זויערשטאָף מאַלאַקיולז דורך רויט בלוט סעלז,
   • קאַלסיום, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר וווּקס און פֿאַרשטאַרקונג פון ביינער,
   • פּאַטאַסיאַם, צוזאַמען מיט סאָדיום, דורכפירן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז צווישן סעלז,
   • צינק וואָס רעגיאַלייץ די ימיון סיסטעם,
   • מאַגניזיאַם און מאַנגאַנעס, וואָס זענען די קאַטאַליסץ פֿאַר רובֿ כעמיש ריאַקשאַנז אין דעם גוף.
   • וויטאַמין א קאָנטראָלס די פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם פון דעם גוף, קאַנטריביוץ צו אַקוטע זעאונג,
   • וויטאַמין די רעגיאַלייץ די פאַנגקשאַנינג פון ימיון סעלז,
   • ב וויטאַמינס, ספּעציעל ב 12, ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון דעם מאַרך און ספּינאַל שנור, ווי געזונט ווי אָרגאַנס פון בלוט פאָרמירונג.

שאָדן פון פלייש פּראָדוקטן

אָבער עס זענען אויך פאַרברענט קעגנערס פון פלייש קאַנסאַמשאַן אין קיין פאָרעם. זיי רופן עס פרעמד צו די מענטשלעך גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, און אין אַדישאַן צו די מאָראַליש אַספּעקט פון עסן לעבעדיק זאכן, זיי טאָן די בייאַלאַדזשיקאַל "שוועריקייטן" פון דיידזשעסטינג דעם פּראָדוקט.

טאקע פלייש איז נידעריק אין פיברע. די וויכטיק דייאַטערי פייבערז רעגולירן די דיגעסטיווע שעטעך און סטימולירן די באַוועגונג פון די שפּייַז שטיק אין די געדערעם. רעכט צו זייער פעלן פון פלייש, עס איז שווער צו דיידזשעסטיד, און דער גוף ספּענדז אַ פּלאַץ פון ענערגיע פֿאַר דעם פּראָצעס. פון דאָ קומט די באַקאַנטע אַבדאָמינאַל העאַווינעסס אַז אַקערז נאָך אַ שעפעדיק סעודה און יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פלייש עסנוואַרג.

אן אנדער שטריך פון די כעמישער זאַץ פון פלייש איז אַ הויך צופרידן פון ראַפראַקטערי פאַץ און קאַלעסטעראַל. ווי פילע "שלעכט" ליפּידס זענען קאַנטיינד אין אַ פּראָדוקט דעפּענדס ניט בלויז אויף דעם טיפּ, אָבער אויך פון די באדינגונגען פון לייווסטאַק וישאַלט און דערנערונג.
באטייטיק פאַרגרעסערן די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון פלייש און אין דעם גאַנג פון מאָדערן פּראַסעסינג מעטהאָדס - די נוצן פון כאָרמאָונז צו פֿאַרבעסערן די וווּקס פון לייווסטאַק און אָף, אַדינג פּעסטאַסיידז און נייטרייץ צו די פיטער, די נוצן פון דיעס צו געבן די פלייש אַ "שיין" קאָליר.

וואָס פלייש איז די מערסט געזונט און וואָס איז די מערסט שעדלעך?

די כעמיש זאַץ פון די פּראָדוקט קענען בייַטן באטייטיק און איז ווי גייט:

• וואַסער - 56-72%,
• פּראָטעין - 15-22%,
• סאַטשערייטאַד פאַץ, וואָס אַפעקץ די סומע פון ​​קאַלעסטעראַל אין די בלוט - אַרויף צו 48%.

אויב פאַטי רינדערנס אָדער כאַזער איז גערעכנט ווי "פּראָבלעמאַטיק" אין טערמינען פון די אינהאַלט פון "שלעכט" ליפּידס און קענען ביישטייערן צו די פאָרמירונג פון אַטהעראָסקלעראָטיק פּלאַקס, הינדל אָדער קיניגל זענען געהאלטן מער דייאַטערי. באַטראַכטן די קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין פלייש פון פאַרשידן טייפּס.

רינדערנס איז די פלייש פון פיך (אקסן, כייווז, קאַוז), וואָס פילע מענטשן ליבע פֿאַר זייער רייַך געשמאַק און נוטרישאַנאַל קוואַלאַטיז. גוט פלייש איז זאַפטיק רויט אין קאָליר, האט אַ אָנגענעם פריש שמעקן, יידל פייבראַס סטרוקטור און פערמנאַס ווען פּרעסט. די פעט איז ווייך, האט אַ קרימי ווייַס קאָליר, ווייך געוועב. די פלייש פון אַן אַלט כייַע האט אַ טונקל שאָטן און סאַגינג, באשלאסן דורך דרינגלעך מיט אַ פינגער.

נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט (פּער 100 ג):

• פּראָטעינס –17 ג
• פאַץ -17.4 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ - 0 ג
• קאַלאָריע צופרידן -150-180 קייקאַל.

ווען עסן רינדערנס, דער גוף איז געשווינד סאַטשערייטאַד מיט נוטריאַנץ. דעם פּראָדוקט איז באטראכט ווי אַ ויסגעצייכנט מקור פון כייַע פּראָטעין, ב וויטאַמינס און מינעראַלס פון הויך קוואַליטעט. בעשאַס דיידזשעסטשאַן, רינדערנס ראַדוסאַז די אַסידאַטי פון גאַסטריק זאַפט. דעריבער, דיעטע קיילים פון דעם טיפּ פון פלייש זענען רעקאַמענדיד פֿאַר פּאַטיענץ מיט היפּעראַסיד גאַסטרייטאַס.

עס האט אַ פּראָדוקט און אַ נומער פון באַטייַטיק דיסאַדוואַנטידזשיז:

1. רינדערנס ביי פּורינע באַסעס אין זיין זאַץ, וואָס אין דעם פּראָצעס פון מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף ווענדן אין יעריק זויער. זיין וידעפדיק איז געפֿונען אין די פּרידאַמאַנאַנס פון פלייש עסנוואַרג אין די דיעטע און איז אַ פאַקטאָר אין חולאתן אַזאַ ווי גאַוט און אָסטעאָטשאָנדראָסיס.
2. יבעריק קאַנסאַמשאַן פון רינדערנס קענען גרונט אַ פאַרקלענערן אין ימיונאַטי.
3. "אַלט" פלייש איז שוואַך אַבזאָרבד דורך דעם גוף. קינדער, די עלטערע, און פּאַטיענץ מיט כראָניש חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך זענען רעקאַמענדיד צו נוצן נידעריק-פעט קאַלבפלייש (ניט מער ווי 2-3 מאל פּער וואָך).
4. רינדערנס פעט און פלייווערפאַל זענען רייַך אין סאַטשערייטאַד (ראַפראַקטערי) פעט און קאַלעסטעראַל. זיי זענען ומלעגאַל פודז מיט הויך קאַלעסטעראַל.

כאַזער איז טראַדישאַנאַלי געהאלטן מער פעט און ווייניקער דיעטע ווי רינדערנס. איז עס אמת אַז דעם טיפּ פון פלייש האט די העכסטן קאַלעסטעראַל?
אין פאַקט, דאָס איז נישט לעגאַמרע אמת. רעכט צו דער נידעריקער אינהאַלט פון ראַפראַקטערי פאַטי אַסאַדז אין עס, כאַזער איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף אַ ביסל בעסער. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן דאַר פלייש, שנייַדן אַוועק וידעפדיק פעט און נישט יקסיד די רעקאַמענדיד ינטייק - 200-250 ג / טאָג. דער סומע גיט די טעגלעך נויט פֿאַר פּראָטעין, וויטאַמינס פון גרופּע ב און פּפּ.

ענערגיע ווערט (פּער 100 ג):

• פּראָטעינס - 27 ג
• פאַץ - 14 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ - 0 ג
• קאַלאָריע צופרידן - 242 קייקאַל.

די בעסטער וועגן צו קאָכן כאַזער זענען קאָכן, באַקינג, סטייווינג. מינסט פלייש קענען זיין סטימד. געפּרעגלט כאַזער אָדער באַליבסטע קעבאַבס וועט נישט ברענגען דעם גוף קיין נוץ. בעשאַס דעם היץ באַהאַנדלונג, אַ גרויס סומע פון ​​"שלעכט" ליפּידס און קאַרסינאַדזשאַנז זענען געשאפן אין די פּראָדוקט.

די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט אַרייַננעמען אַ הויך אינהאַלט פון כיסטאַמין (כאַזער איז אַ שטאַרק אַלערדזשאַן). א נעגאַטיוו ווירקונג פון וידעפדיק פון דעם פלייש אין די דיעטע אויף לעבער פונקציע איז אויך מעגלעך. אָפּזאָגן כאַזער קאָס און פּאַטיענץ מיט כראָניש חולאתן פון די מאָגן, געדערעם.
כאַזער איז נישט אַ פירער אין קאַלעסטעראַל, אָבער, דעם אָרגאַניק קאַמפּאַונד איז געפֿונען אין פלייש אין באַטייטיק קוואַנטאַטיז.

לאם איז וואַליוד דורך פילע פֿאַר זייַן זאַפטיק, געשמאַק פּאַפּ און יז פון קוקינג. און עמעצער, אויף די פאַרקערט, קען נישט דערקענען דעם פלייש ווייַל פון אַ ספּעציפיש שמעקן. דער הויפּט מייַלע פון ​​דעם פּראָדוקט פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַטעראָוסקלעראָוסאַס איז אַז די פעט כּולל 2.5 מאל ווייניקער קאַלעסטעראַל ווי רינדערנס אָדער חזיר.
די פלייש פון דער באַראַן איז העל רויט, גומע, דער גרוב איז געגרינדעט דורך דרינגלעך אַ פינגער אָן אַ שפּור. לאם איז ספּעציעל אַפּרישיייטיד אין קוקינג, וואָס האט אַ ספּעציעל יידל געשמאַק און געוועב. א טונקל שאָטן און "סינוטי" - אַ צייכן פון אַלט פלייש.

נוטרישאַנאַל ווערט (פּער 100 ג):

• b - 16.5 ג
• וו - 15,5 ג
• y - 0 ג
• קאַלאָריע צופרידן - 260 קייקאַל.

צווישן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון לאַם קענען זיין יידענאַפייד:

• הויך ענערגיע און נוטרישאַנאַל ווערט.
• הויך וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן און אַמינאָ אַסאַדז: לויט עטלעכע ינדאַקייטערז, לאַם איז נישט בלויז נישט ערגער, אָבער אויך העכער ווי רינדערנס.
• די בייַזייַן פון לעסיטהין, וואָס טייל נוטראַלייזיז די ווירקונג פון "שלעכט" ליפּידס. עס איז געמיינט אַז אין לענדער ווו לאַם איז פּרידאַמאַנאַנטלי געגעסן, אַ נידעריקער פּרעוואַלאַנס פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק איז באמערקט.
• מיט מעסיק קאַנסאַמשאַן, די פּראָדוקט פּריווענץ צוקערקרענק מעלליטוס רעכט צו דער ומדירעקט ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס.
• רעכט צו זייַן באַלאַנסט זאַץ, אַזאַ פלייש איז רעקאַמענדיד פֿאַר קינדער און די עלטער.

ווי קיין פלייש פּראָדוקט, עס האט לאַם און זיין דיסאַדוואַנטידזשיז. מיט יבעריק נוצן, די אַנטוויקלונג פון אַרטריט, גאַוט און אנדערע חולאתן פֿאַרבונדן מיט ימפּערד יעריק זויער מאַטאַבאַליזאַם. עס זענען אָפט פאלן פון אַביסאַטי קעגן דעם הינטערגרונט פון עסן שעפּסנפלייש (ספּעציעל אין דער זאַץ פון פאַטי נאַציאָנאַל קיילים - פּילאַף, קוירדאַק, עטק.).

פערד פלייש איז ניט אָפט געפֿונען אויף די טישן פון רוסישע, דערווייַל עס איז אַ פאָלקס פלייש שיסל אין די לענדער פון סענטראַל אזיע און די קאַוקאַסוס.
פערד פלייש - איינער פון די רייַך קוואלן פון פּראָטעין און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, רעכט צו דער באַלאַנסט זאַץ פון פערד פלייש איז דיידזשעסטיד אין די מענטשלעך דיגעסטיווע שעטעך 8-9 מאל בעסער ווי רינדערנס.

דעם פלייש געהערט צו נידעריק-פעט פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק אינהאַלט פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל. סאַפּרייזינגלי, די פאַץ קאַנטיינד אין עס ריזעמבאַל עפּעס צווישן אַנימאַלס און פאַבריק ליפּידס אין זייער כעמישער סטרוקטור.

ענערגיע ווערט (פּער 100 ג):

• פּראָטעינס - 28 ג
• פאַץ - 6 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ - 0 ג
• קאַלאָריע צופרידן - 175 קייקאַל.

קיניגל פלייש איז איינער פון די מערסט דייאַטערי פודז פון כייַע אָריגין. קיניגל פלייש האט אַ ווייך ראָזעווע קאָליר, אַ יידל אַ ביסל פייבראַס קאָנסיסטענסי און כּמעט קיין ינערלעך פעט.

עס האט אַ הויך בייאַלאַדזשיקאַל און נוטרישאַנאַל ווערט און אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס:

• • רעכט צו דער באַלאַנסט זאַץ, אַזאַ פלייש איז אַבזאָרבד אין די דיגעסטיווע שעטעך דורך כּמעט 90%.
  • רעכט צו דער אינהאַלט פון "וווילטויק" קיניגל ליפּידס, דאָס דורכויס אַפעקץ די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג אַטעראָוסקלעראָוסיס.
  • דער פּראָדוקט איז פּראַקטאַקלי פריי פון אַלערדזשאַנז און איז ינדאַקייטיד פֿאַר דערנערונג צו פּאַטיענץ מיט ימפּערד פּראַטעקטיוו ריאַקשאַנז פון דעם גוף.
  • די פלייש טוט נישט אָנקלייַבן טאַקסאַנז און סאָלץ פון שווער מעטאַלס ​​וואָס קענען אַרייַן די גוף פון ראַבאַץ מיט עסנוואַרג, אַזוי עס איז בילכער אין מקומות מיט שאַרף אַדווערס ינווייראַנמענאַל טנאָים.
  • רעכט צו זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן און פּראָטעין ריטשנאַס, קיניגל פלייש העלפּס צו פאַרלירן וואָג.

הינדל איז איינער פון די פודז מיט נידעריק קאַלעסטעראַל. אַלע פאַץ אין זיין זאַץ זענען מערסטנס אַנסאַטשערייטיד און טאָן ניט פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס. די פלייש פון דעם פויגל איז דער בעסטער כייַע מקור פון אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן.

ענערגיע ווערט (פּער 100 ג):

• פּראָטעינס - 18.2 ג
• פאַץ - 18.4 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ - 0 ג
• קאַלאָריע צופרידן - 238 קייקאַל.

די מערסט דייאַטערי טייל פון דעם הינדל איז די ברוסט. טונקל פלייש פון די דיך און לעגס איז מער פעט, אָבער עס כּולל מער צינק, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם און אנדערע שפּור עלעמענטן. בוילד, סטוד אָדער בייקט הינדל איז גוט פֿאַר געזונט און זאָל דערשייַנען אויף טישן פון פּאַטיענץ מיט הויך קאַלעסטעראַל 2-3 מאל פּער וואָך.
אין די קאַלעסטעראַל אַפפעקטעד כאַזערדז זענען געפערלעך. זייער נוצן איז שטרענג לימיטעד פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס.

טערקיי איז אן אנדער דיעטע פּראָדוקט וואָס איז רעקאַמענדיד פֿאַר דערנערונג מיט הויך קאַלעסטעראַל. ווייך און געשמאַק פלייש סאַטיספייז די טעגלעך נויט פֿאַר פּראָטעין און שפּור עלעמענטן, און איז אויך לייכט דיידזשעסטיד. די טערקיי כּולל אַלע אַכט יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען דארף צו בויען סעלז אין די מענטשלעך גוף.

ענערגיע ווערט (פּער 100 ג):

• b - 21.7 ג
• וו - 5.0 ג
• y - 0 ג
• קאַלאָריע צופרידן - 194 קייקאַל.

טיש מיט די קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין פאַרשידן טייפּס פון פלייש

אויב מיר מאַכן אַ פאַרגלייַך צווישן אַלע טייפּס פון פלייש אין טערמינען פון קאַלעסטעראַל, מיר באַקומען די פאלגענדע בילד:

דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז ווען גענומען אין חשבון די "נוציקייט" פון די פּראָדוקט אין טערמינען פון פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסאַס, ניט בלויז די הייך פון גאַנץ קאַלעסטעראַל, אָבער אויך די אינהאַלט פון סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז און ראַפראַקטערי פאַץ אין פלייש. דערפֿאַר איז קיניגל פלייש גערעכנט כעלטיער ווי כאַזער אָדער רינדערנס.

טראָץ די אָנגאָינג דעבאַטע אין די וויסנשאפטלעכע קהל, דאקטוירים זאָגן אַז מעסיק קאַנסאַמשאַן פון פלייש וועט בלויז נוץ אַ מענטש. אין דער זעלביקער צייט, עס איז בעסער צו קלייַבן דייאַטערי פּראָדוקטן - הינדל, טערקיי, קיניגל אָדער נידעריק-פעט לאַם. אַ וויכטיק ראָלע איז געשפילט דורך די מעטאָד פון פּריפּערינג פלייש קיילים. אין אַלגעמיין, פלייש האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף און קען נישט גרונט אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין קאַלעסטעראַל אין בלוט.

וואָס פלייש כּולל די קלענסטער קאַלעסטעראַל?

וואָס פלייש כּולל די קלענסטער קאַלעסטעראַל? פאַרהיטונג פון קאַלעסטעראַל באשטייט אין מינאַמייזינג ריזיקירן סיבות. די הויפּט סיבה פֿאַר די פאַרגרעסערן אין גאַנץ בלוט קאַלעסטעראַל, אַרייַנגערעכנט לדל (ליפּאַפּראָוטין מיט נידעריק געדיכטקייַט), איז קאַנסאַמשאַן פון סאַטשערייטאַד פאַץ. ענדערונגען אין דיעטע קענען ווירקן בלוט קאַלעסטעראַל. ייבערהאַנט איז געגעבן צו אַ נידעריק גלייסעמיק דיעטע און וועגעטאַריער פודז. אָבער וואָס טאָן פלייש-יטערז טאָן? וואָס פלייש איז בעסער צו עסן מיט הויך קאַלעסטעראַל?

וואו קומט קאַלעסטעראַל?

דער גוף דאַרף קאַלעסטעראַל פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון אָרגאַנס און געוועבן. עס איז דער הויפּט געשאפן דורך די לעבער. בלויז 20-30% פון די גאַנץ סומע איז ינדזשעסטאַד פון עסנוואַרג.

ריפּלייסינג פודז וואָס זענען הויך אין קאַלעסטעראַל מיט די וואָס טאָן ניט האָבן עס קענען נידעריקער דיין בלוט קאַלעסטעראַל. רעסעאַרטשערס זאָגן אַז סאַטשערייטאַד פאַץ זענען קוואלן פון קאַלעסטעראַל.

אין דערצו צו סאַטשערייטאַד, עס זענען צוויי מער טייפּס פון פעט:

1. ונסאַטוראַטעד. זייער נוצן איז בילכער מיט אַן אַנטי-קאַלעסטעראַל דיעטע. סאַבדיוויידיד אין מאָנאָונסאַטוראַטעד און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ.
2. טראַנס פאַץ. דאָס איז די מערסט געפערלעך טיפּ פון אַזוי גערופענע מאַרגאַרין. זיי זענען באשאפן ינדאַסטריאַלי דורך סאַטשערייטינג גרינס פאַץ מיט הידראָגען.

וואָס זענען סאַטשערייטאַד פאַץ, און וואָס כאַפּאַנז מיט זיי אין די מענטשלעך גוף? סאַטשערייטאַד פאַץ אַרייַננעמען כייַע פאַץ און עטלעכע גרינס פאַץ.די וואָרט סאַטשערייטאַד קעראַקטערייזאַז די זאַץ פון פאַץ וועמענס אַסאַדז האָבן אַ טשאַד קייט סאַטשערייטאַד מיט הידראָגען אַטאָמס. זיי האָבן אַ העכער מעלטינג פונט ווי אַנסאַטשערייטיד אָנעס. דעריבער, זיי זענען אָפט געניצט אין עסנוואַרג, פֿאַר בייַשפּיל, פּוטער אין קאַנפעקשאַנערי.

די מערסט סטרייקינג פארשטייערס פון פאַטי אַסאַדז אין עסנוואַרג:

• stearic
• palmitic,
• לאַוריק
• myristic
• מאַרגאַרין
• קאַפּריק.

איז עס מעגלעך צו עסן אַזאַ פאַץ אָן געזונט פאלגן? עס טורנס אויס אַז עס איז אפילו נייטיק, אָבער נישט גענוג.

עס זענען רוסיש גיידליינז פֿאַר באַשטעטיקן די טעגלעך קורס פון סאַטשערייטאַד פעט. פֿאַר מענטשן, עס איז 70-155 ג פּער טאָג, פֿאַר וואָמען 60-100 ג. דעם טיפּ פון פעט מוזן זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע. זיי זענען קוואלן פון ענערגיע.

עס איז קאַסטאַמערי צו באַגרענעצן די סומע פון ​​כייַע פאַץ, די אַזוי-גערופֿן סאַטשערייטאַד. זינט קאַלעסטעראַל אין די בלוט איז סינטאַסייזד פון זיי. אויב עס איז אַ פּלאַץ פון פעט, דאָס קען פאַרגרעסערן זייַן גענעראַל מדרגה, דערנאָך פירן צו אַטעראָוסקלעראָוסיס. וואָס פלייש האט די מינדסטער קאַלעסטעראַל? און אין וואָס טייפּס פון קאַלעסטעראַל איז הויך? מיר וועלן אַנאַלייז לויט טיפּ. דער טיש פאָרשטעלן דאַטן פֿאַר בוילד פלייש.

דער טיש ווייזט וואָס פלייש האט מער קאַלעסטעראַל. עס איז פאַטי כאַזער און פאַטי שעפּסנפלייש. די מערסט נוציק איז טערקיי, קיניגל און קאַלבפלייש, זיי האָבן אַ קליין פּראָצענט פון פעט. עס איז שטענדיק קאַלעסטעראַל אין פלייש, אפילו אין די מערסט דאַר. אַדלי, עס איז אַ יינציק פעט פון כייַע אָריגין, וואָס איז אַנסאַטשערייטיד. דאָס איז פיש בוימל. מיט אַ אַנטי-קאַלעסטעראַל דיעטע, פיש קענען זיין קאַנסומד אין קיין קוואַנטיטי.

ווירקונג אויף קאַלעסטעראַל

אַראָפּנעמען די הויט פון די הינדל איידער קוקינג.

צו סטייבאַלייז קאַלעסטעראַל, צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן די כּללים פון אַ געזונט דיעטע. עס איז נייטיק צו ויסשליסן געפּרעגלט, סמאָוקט, סאָלטיד און זויער קיילים. אין דערצו, איר דאַרפֿן צו ויסשליסן פאַץ און וויסעראַ. עס איז נייטיק צו אַדכיר צו די כּללים פֿאַר קוקינג דייאַטערי פלייש צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ און ברענגען בענעפיץ צו די כלים.

• הינדל און אנדערע נידעריק-פעט מיץ זענען סטימד, בייקט אָדער בוילד, בשעת זיי האַלטן נוציק פּראָפּערטיעס,
• די מינימום סומע פון ​​זאַלץ איז געניצט ווייַל עס ז וואַזאָדילאַטיאָן, וואָס פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט דרוק,
• איידער קוקינג, די הויט איז אַוועקגענומען פון די הינדל, און עס איז בעסער צו קאָכן די בריסקעט, די קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין עס איז מינימאַל.

עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פאלגענדע:

• איר דאַרפֿן צו עסן, אַבזערווינג דעם רעזשים, ביי מינדסטער 4 מאל אַ טאָג אין קליין פּאָרשאַנז
• נוצן גרינס אָילס, באַקוויט, סוי, פּיז מיט ליסעטין - אַ נאַטירלעך אַנטיליפּיד מאַטעריע,
• באַקענען פּאַטייטאָוז, דאָרש, הייַזקע קעז
• טעגלעך נוצן פודז מיט פּאַטאַסיאַם: אָראַנדזשאַז, אַפּראַקאַץ, רייזאַנז, סעלדעריי, בינז און הייַזקע קעז,
• אין אַדישאַן צו דאַר פלייש, איר דאַרפֿן צו לייגן סעאַפאָאָד צו דיין דיעטע: יאַמ - גראָז, שרימפּ, מאַסאַלז, טינטפיש,
• עסן מער גרינז, וועדזשטאַבאַלז, בעריז, פירות און שוואַרץ ברויט מיט פיברע,
• ופמערקזאַמקייט צו די געוואקסן נוצן פון וועדזשטאַבאַלז און פירות וואָס אַנטהאַלטן וויטאַמינס C און P. דאָס זענען רויז היפּס, לעמאַנז, פּעטרעשקע, וואָלנאַץ, אָראַנדזשאַז.

מעגלעך רעסאַפּיז

ווען קוקינג הינדל פלייש, די פאלגענדע באדינגונגען מוזן זיין באמערקט.

אַ פאַרגרעסערן אין קאַלעסטעראַל איז ניט אַזוי פיל פֿאַרבונדן מיט זיכער פּראָדוקטן ווי מיט זייער נוצן אין אַ אַנאַקסעפּטאַבאַל פאָרעם. סטימד, בוילד און סטוד הינדל וועט טאָן גוט. געפּרעגלט פלייש, סמאָוקט, מיט בשמים, פלאָוטינג אין פעט און מיט אַ גאָלדען ברוין סקאָרינקע וועט שאַטן אפילו אַ געזונט מענטש.

בוילד אָף זאָל זיין ווייַס אָדער קרעם קאָליר, זאַפטיק און ווייך. נאָרמאַל געשמאַק און שמעקן אין אַ קלאָר יויך.

בייַ טשיקקען

סטימד, בוילד און סטוד הינדל וועט טאָן גוט

נעמען 8 היפּס, אַראָפּנעמען הויט פון זיי, באַזונדער די פלייש פון די ביינער, פעפער, זאַלץ. קאַלב קאַלבפלייש שנייַדן אין 8 טיילן. שטעלן אַ שטיק פון בייקאָן און אַ קליין שטיק פון בייַ בלאַט אויף יעדער סערווינג פון הינדל. זעמל אַרויף פלייש און אָנטאָן מיט פלאַס.

שיילן די פּאָרע-ציבעלע און שנייַדן אין סטריפּס. שטעלן אַ טייל אין אַ גלאז קאַנטיינער - סערווינגז פון פלייש און שפּריצן מיט די רוען אַניאַנז. שפּריצן אַלע דעם מיט ערד פעפער. קאָכן איין און אַ האַלב ליטער פון וואַסער, שטעלן דעם קאַנטיינער אין בוילינג וואַסער, טייטלי פאַרמאַכן די דעקל און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.

אַראָפּנעמען די פאָדעם און דינען מיט מילגרוים זאמען און גרין סאַלאַט.

סטאַפט קרויט מיט בוילד פלייש, רייַז און וועדזשטאַבאַלז

אַ קאָפּ פון קרויט ווייינג 250 ג איז האַלב אָן אַ שפּרייַזן ביז האַלב גרייט אין סאָלטיד וואַסער. באַזונדער בלעטער, שנייַדן אַוועק דיק וועינס פון יעדער. ביינדלעך שוועדן און קעראַץ (30 ג יעדער) אין קיובז, דישן מיט מאַסלינע בוימל (10 ג) און לייגן אַ ביסל וואַסער. קאָכן פלייש (100 ג), מאָל אין אַ פליישמילכל, מישן מיט סטוד וועדזשטאַבאַלז. לייג בוילד פרייאַבאַל רייַז (20 ג) און געהאַקט גרינז צו די געמיש. מישן געזונט און פאַרשפּרייטן אויף 3 שיץ. זעמל קרויט ראָללס, שטעלן אין אַ פּאַן, לייגן וואַסער און מליען.

בוילד הינדל און גרינס קאַססעראָלע

מאָל צוויי מאָל בוילד הינדל פלייש (100 ג), מישן מיט יי-בוימל סאָוס. עס איז צוגעגרייט פון האַלב פון וויפּט פּראָטעין און 5 ג פּוטער. שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ סקאָווראָדע, גריסט מיט בוימל און ברענגען צו פּאַרע ביז האַלב האַלב. קערעווען בלומענקרויט (50 ג) און קעראַץ (40 ג) מיט 5 ג פּוטער, און ווישן דורך אַ זיפּ. מישן מינסט פלייש און גרינס פּיוריי מיט די רוען פּראָטעין, רעגנדל מיט צעלאָזן פּוטער און באַקן אין די ויוון. דינען אין אַ פּאַן.

כעמישער זאַץ

וווילטויק סאַבסטאַנסיז זענען געפֿונען אין מוסקל געוועבן, פעט און קאַנעקטיוו פייבערז פון פלייש. אַלע פּאַרץ פון די קאַרקאַס פון אַ כייַע האָבן בעערעך דער זעלביקער כעמישער זאַץ:

• וואַסער כּולל 57-73%,
• פּראָטעינס 15-22%,
• סאַטשערייטאַד פאַץ קענען זיין אַרויף צו 48%.

אין פלייש פון אַנימאַלס זענען מינעראַלס, ענזימעס, וויטאַמינס. סאַטשערייטאַד פאַץ האָבן הויך קאַלעסטעראַל. זיי זענען דיפּאַזאַטאַד אין אַדאַפּאָוס געוועב אין די פאָרעם פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס, דערמיט קאָזינג נעראָוינג פון די שיף.

די זידלען פון פודז מיט סאַטשערייטאַד פאַץ פירט צו מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, אַביסאַטי און חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

דיסאַדוואַנטידזשיז

עסן גרויס אַמאַונץ פון רינדערנס העלפּס צו פאַרגרעסערן קאַלעסטעראַל. דערט גראַמז פון פאַטי פלייש כּולל 16 מג פון סאַטשערייטאַד פעט, קאַלעסטעראַל - 80 מג. א וויכטיק קוואַליטעט קריטעריאָן איז די דערנערונג פון די קו וואָס קאָרמען עס איז געווען פאסטעכער.

כייַע עסנוואַרג קען אַנטהאַלטן שעדלעך נייטרייץ און פּעסטאַסיידז. אין פאַרשידן פאַרמס, קאַוז זענען ינדזשעקטיד מיט אַנטיביאַטיקס, כאָרמאָונז וואָס סטימולירן וווּקס. אַזאַ רינדערנס קענען זיין שעדלעך פֿאַר יומאַנז.

די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון לאַם זענען הויך אין פּראָטעין (17 מג). די סומע פון ​​פעט איז ווייניקער ווי די פון רינדערנס און כאַזער. לאם כּולל לעסיטין, וואָס נאָרמאַלייזיז קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם, וואָס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס.

לאם פעט איז מער ווי 50% קאַמפּאָוזד פון געזונט מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ און פּאָליונסאַטוראַטעד אַסאַדז אָמעגאַ 3 און 6. לאם איז אָפט געניצט פֿאַר דיעטע. לאם איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט אַנעמיאַ, ווייַל עס כּולל די פארלאנגט סומע פון ​​פּרעסן.

מוסטער מעניו פֿאַר די וואָך

געהעריק דערנערונג וועט העלפֿן איר בלייַבן געזונט פֿאַר פילע יאָרן.

מאנטאג

1. פרישטיק: גערשטן קאַשע האַלב אין אַ פּאַמעלעך קוקער.
2. לאָנטש: האָבערגריץ זופּ מיט סעלדעריי וואָרצל, צוקיני מיט מאַשרומז. קאָכן אין אַ פּאַמעלעך קוקער.
3. פֿאַרבייַסן: בעעטראָאָט סאַלאַט מיט גרין פּיז.
4. מיטאָג: דישן אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

דינסטאג

1. פרישטיק: הייַזקע קעז מיט פרוכט.
2. לאָנטש: האָבערגריץ זופּ מיט סעלדעריי וואָרצל, צוקיני מיט מאַשרומז.
3. פֿאַרבייַסן: קעפיר מיט ינגבער און צימערינג, באַנאַנע.
4. מיטאָג: דישן.

מיטוואך

1. פרישטיק: קירבעס מילאַט קאַשע.
2. לאָנטש: זופּ מיט ברוסאַלז ספּראַוץ, הינדל אין קעפיר מיט באַסיל.
3. פֿאַרבייַסן: פריש קרויט סאַלאַט מיט apples.
4. מיטאָג: פיש מיט וועדזשטאַבאַלז און רייַז האַלב אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

דאָנערשטיק

1. פרישטיק: האָבערגריץ קאַשע.
2. לאָנטש: זופּ מיט בריסל ספּראַוץ, הינדל פלייש מיט באַסיל און קעפיר.
3. פֿאַרבייַסן: סירניקי אָן אַדינג מעל.
4. מיטאָג: פיש מיט וועדזשטאַבאַלז און רייַז.

פרייטיק

1. פרישטיק: קעז קייקס אָן מעל.
2. לאָנטש: זופּ-מאַשט קרויט (בראַקאַלי), פּילאַף מיט רינדערנס פלייש.
3. נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן: גרין סמאָאָטהיע. סמאָאָטהיעס - אַ טרינקען געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז, בעריז אָדער פירות, געבראכט צו די מאַשט פּאַטייטאָוז. יוזשאַוואַלי עס איז טשילד. דאָס איז אַ קאָקטייל וואָס באשטייט פון פילע קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען נוציק און נויטיק פֿאַר אונדזער גוף.
4. מיטאָג: ראָזעווע לאַקס אויף אַ קישן פון ספּאַרזשע און בינז, האַלב אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

שבת

1. פרישטיק: קאָוסקאָוס מיט קראַנבעריז און קירבעס
2. לאָנטש: מאַשט זופּ מיט בראַקאַלי, רינדערנס פּילאַף.
3. פֿאַרבייַסן: רוי בעעטראָאָט סאַלאַט מיט וואָלנאַץ.
4. מיטאָג: ראָזעווע לאַקס מיט גרין בינז און ספּאַרזשע האַלב אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

זונטיק

1. פרישטיק: קאָוסקאָוס מיט קירבעס און קראַנבעריז. קאָוסקאָוס קענען זיין ריפּלייסט מיט רייַז אָדער מילאַט.
2. לאָנטש: פּאָמידאָר פּיוריי זופּ, לענטילס מיט וועדזשטאַבאַלז.
3. פֿאַרבייַסן: סמאָאָטהיע מיט גרין טיי.
4. מיטאָג: ויוון בייקט וועדזשטאַבאַלז מיט סעלדעריי וואָרצל.

בלויז אַ געזונט לייפסטייל און געהעריק דערנערונג וועט העלפֿן טייַנען געזונט פֿאַר פילע יאָרן.

אָף פלייש

אָף פלייש איז דער קלענסטער "רייַך" אין קאַלעסטעראַל. בלי ספק פֿאַר הויטלעסס הינדל ברוסט.

פּראָדוקטן מיט הינדל פלייש זענען רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל לעוועלס.

הינדל איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון כייַע פּראָטעין, ב וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז. אָף פאַץ זענען מערסטנס אַנסאַטשערייטיד. זיי טאָן ניט כאַפּן קאַלעסטעראַל לעוועלס.
טונקל הינדל פלייש כּולל עטלעכע מאָל מער אייַזן און צינק, פאַספעראַס און פּאַטאַסיאַם ווי ווייַס. דעריבער, הינדל איז אַקטיוולי אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע און אין די מעניו פון געהעריק דערנערונג. די נוצן פון הינדל דורכויס אַפעקץ די נערוועז סיסטעם. עס איז געניצט צו פאַרמייַדן קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק, אַטעראָוסקלעראָוסיס.

טוט הינדל האָבן קאַלעסטעראַל און ווי פיל איז עס אין הינדל ברוסט?

הינדל קאַלעסטעראַל איז קאַנטיינד אין אַ קליין סומע - אַ דורכשניטלעך פון בלויז 80 מג פּער 100 ג פלייש. זינט ימפּערד ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם איז איינער פון די מערסט אָפט פּראָבלעמס הייַנט, אַדזשאַסטינג די דיעטע און גוף וואָג פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין אונדזער לעבן.

וואָס קאַלעסטעראַל אין די מענטשלעך גוף איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר, וואָס וידעפדיק פון דעם מאַטעריע איז שעדלעך און ווי צו קאָכן אַ געשמאַק און געזונט הינדל - די אינפֿאָרמאַציע איז דערלאנגט אין דעם אַרטיקל.

גוט און שלעכט קאַלעסטעראַל

קאַלעסטעראַל (קאַלעסטעראַל) איז אַ פעט-ווי מאַטעריע וואָס געהערט צו דער קלאַס פון ליפּאָפיליק אַלקאָהאָלס. מאָדערן וויסנשאַפֿט ווייסט וועגן די פּראָפּערטיעס פון קאַלעסטעראַל דאַנק צו די ווערק פון P. de la Salle, A. Fourcroix, M. Chevrel און M. Berthelot.

דאָס איז די מענטשלעך לעבער וואָס טראגט אַרויף צו 80% פון דעם מאַטעריע, און בלויז 20% אַרייַן די גוף מיט עסנוואַרג. נאָרמאַללי, די קאַלעסטעראַל אינהאַלט זאָל בייַטן פון 3,3 צו 5,2 ממאָל / ל. ווען די קאַנסאַנטריישאַן פון אַ מאַטעריע גייט ווייַטער פון נאָרמאַל לימאַץ, אַ דורכפאַל אין ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם אַקערז.

ליפּאָפּראָטעינס, אַ קלאַס פון קאָמפּלעקס פּראָטעינס, זענען וויכטיק ווען טראַנספּאָרטינג קאַלעסטעראַל. זיי קען אַנטהאַלטן פאַטי אַסאַדז, פאָספאָליפּידס, נייטראַל פאַץ און טשאָלעסטערידעס.

ליפּאָופּראָוטינז מיט נידעריק געדיכטקייַט (לדל) זענען ספּערינגלי סאַליאַבאַל סאַבסטאַנסיז אין די בלוט וואָס מעלדונג אַ אָפּזעצנ זיך פון קאַלעסטעראַל קריסטאַלז. שטודיום האָבן געגרינדעט אַ דירעקט שייכות צווישן די סומע פון ​​לדל און די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס. אין דעם אַכטונג, זיי זענען אויך גערופן "שלעכט" קאַלעסטעראַל.

ליפּאָפּראָטעינס פון הויך געדיכטקייַט (HDL) זענען העכסט סאַליאַבאַל סאַבסטאַנסיז וואָס זענען נישט פּראָנע צו אָפּזאַץ פאָרמירונג. זיי זענען נישט אַטהעראָגעניק און באַשיצן די אַרטעריעס פון די פאָרמירונג פון אַטהעראָסקלעראָטיק פּלאַקס און גראָוטז.

די נאָרמז פון לדל קאַנסאַנטריישאַן זאָל נישט זיין מער ווי 2.586 ממאָל / ל. מיט אַ געוואקסן קאַנסאַנטריישאַן פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל, די ריזיקירן פון אַ מאַך אָדער האַרץ באַפאַלן, ווי געזונט ווי אנדערע וואַסקיאַלער חולאתן, ינקריסיז.

אַ געוואקסן קאַנסאַנטריישאַן פון לדל קען זיין פארבונדן מיט דעם בייַזייַן פון שלעכט געוווינהייטן, יבערוואָג, פעלן פון גשמיות טעטיקייט, מאַלנוטרישאַן, סטאַגניישאַן פון בייל אין די לעבער, ווי געזונט ווי אַ פאַנגקשאַן פון די ענדאָוקריין סיסטעם.

אונדזער לייענער האָבן הצלחה געניצט אַטאָל צו נידעריקער קאַלעסטעראַל. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.

סיבות ווי פּלייינג ספּאָרט, געבן אַרויף אַלקאָהאָל און סמאָוקינג, עסן פודז רייַך אין פיברע, וויטאַמינס, פאַטי אַסאַדז, מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן רעדוצירן די מדרגה פון לדל.

די ווערט פון קאַלעסטעראַל פֿאַר דעם גוף

די קאָמפּלעקס קאַמפּאַונד איז געפֿונען אין כּמעט אַלע לעבעדיק אָרגאַניזאַמז וואָס באַוווינען דעם פּלאַנעט.

די בלויז אויסנעמען זענען פּראָקאַריאָטעס, אָדער ניט-יאָדער, פאַנדזשיי און געוויקסן.

קאַלעסטעראַל איז אַ מאַטעריע וואָס פּערפאָרמז פילע וויטאַל פאַנגקשאַנז אין די מענטשלעך גוף.

די ווייַטערדיק פּראַסעסאַז זענען אוממעגלעך אָן דעם קשר:

• די פאָרמירונג פון אַ פּלאַזמע מעמבראַנע. קאַלעסטעראַל איז טייל פון די מעמבראַנע, זייַענדיק אַ ביאָלייער מאָדיפיער. עס ינקריסיז די געדיכטקייַט פון די "פּאַקינג" פון פאַספאָליפּיד מאַלאַקיולז.
• אָנטייל אין די אַרבעט פון די נערוועז סיסטעם. דער קאַמפּאַונד איז טייל פון די שייד פון נערוו פייבערז, דיזיינד צו באַשיצן זיי פון שעדיקן. אַזוי, קאַלעסטעראַל ימפּרוווז די קאַנדאַקטיוואַטי פון די נערוו שטופּ.
• עפן די קייט פון בייאָוסינטעז פון האָרמאָנע און די פאָרמירונג פון וויטאַמינס. דער מאַטעריע פּראַמאָוץ די פּראָדוקציע פון ​​געשלעכט און סטערויד כאָרמאָונז. קאַלעסטעראַל איז די יקער פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​וויטאַמינס פון גרופּע די און בייאַל אַסאַדז.
• געוואקסן ימיונאַטי און ילימאַניישאַן פון טאַקסאַנז. די פֿונקציע איז פארבונדן מיט דער שוץ פון רויט בלוט סעלז פון די שעדלעך יפעקס פון העמאָליטיק פּויזאַנז.
• פאַרהיטונג פון די פאָרמירונג פון טומאָרס. א נאָרמאַל HDL מדרגה פּריווענץ די טראַנספאָרמאַציע פון ​​גוט אין מאַליגנאַנט טומאָרס.

טראָץ דורכפירן וויכטיק גוף פאַנגקשאַנז, אַ וידעפדיק פון קאַלעסטעראַל, ניימלי לדל, פירט צו פילע ערנסט פּאַטאַלאַדזשיז. די מערסט פּראָסט איז אַטעראָוסקלעראָוסיס, אַ צושטאַנד אין וואָס קאַלעסטעראַל גראָוטז און פּלאַקס באַזעצן אויף די ווענט פון בלוט כלים. ווי אַ רעזולטאַט, עס איז אַ נעראָוינג פון די לומען פון די כלים, אַ דיטיריעריישאַן פון זייער ילאַסטיסאַטי און ילאַסטיסאַטי, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ בלוט סערקיאַליישאַן.

אין דער פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, בלויז דאַר מיץ אַזאַ ווי הינדל, קיניגל און טערקיי זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע.

קימאַט אוממעגלעך צו טאָן אָן פלייש, ווייַל דעם פּראָדוקט איז אַ פירער אין פּראָטעין קאַנסאַנטריישאַן.עס כּולל אַמינאָ אַסאַדז, ספּעציעל נייטיק פֿאַר קינדער, שוואַנגער און לאַקטייטינג מוטערס. פאַרשידענע דייאַטערי און פאַטי מיץ אַרייַננעמען פילע שפּור עלעמענטן - פּרעסן, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, צינק, עטק.

הינדל פלייש איז אַ לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָדוקט מיט גוט געשמאַק, נידעריק פעט און נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. עס כולל פאָספאָרוס און אייַזן, קעראַטין, וויטאַמינס די און י. טאַבלע נומער 10c און אנדערע דיייץ ויסשליסן קאַנסאַמשאַן פון הינדל שיילן, אַזוי עס איז אפגעשיידט פון פלייש איידער קוקינג. הויט און געשווילעכץ טאָן ניט נוץ דעם גוף.

קיניגל איז די מערסט דייאַטערי פּראָדוקט. די פאַרהעלטעניש פון פעט, קאַלאָריעס און פּראָטעין אין דעם פלייש איז נאָענט צו ידעאַל. די קאַנסאַמשאַן פון קיניגל פלייש אַקסעלערייץ די מאַטאַבאַליזאַם, דעריבער, מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס העלפּס צו נאָרמאַלייז ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם.

טערקיי אויך כּולל אַ מינימאַל סומע פון ​​פעט. לויט די קאַנסאַנטריישאַן פון פאַספעראַס, עס איז נישט ערגער צו פיש. דער מענטש גוף געדינט אַ סערווינג פון טערקיי מיט האַלב פון די טעגלעך קלאַל פון וויטאַמינס פון גרופּע ב און ר.

ונטער איז אַ טיש מיט קאַלאָריעס און קאַלעסטעראַל אין דאַר מיץ.

טראָץ דער פאַקט אַז הינדל כּולל קליין קאַלעסטעראַל, אין יי יאָוק זייער הייך איז 400-500 מג / 100 ג. דעריבער, מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס, די קאַנסאַמשאַן פון הינדל עגגס זאָל זיין מינאַמייזד.

די הינדל האַרץ כּולל 170 מג / 100 ג, און די לעבער כּולל 492 מג / 100 ג. די קשיא בלייבט ווי פיל קאַלעסטעראַל איז אין הינדל ברוסט, ווייַל פון עס איר קענען קאָכן פאַרשידן יויך פּאַסיק פֿאַר קיין זייַט שיסל. די קאַנסאַנטריישאַן פון קאַלעסטעראַל אין הינדל ברוסט איז 35 מג / 100 ג. אפילו ווייניקער איז די אינהאַלט אין יונג הינדל - בלויז 20 מג / 100 ג.

וואָס איז בעסער צו אָפּזאָגן פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסאַס איז פאַטי מיץ. די אַרייַננעמען כאַזער, כאַזער פעט און לאַם.

טראָץ דעם פאַקט אַז כאַזער כּולל אַ קליין סומע פון ​​קאַלעסטעראַל - 80 מג / 100 ג, אַ וידעפדיק פון פעט אין דעם גוף פירן צו דער אַנטוויקלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.

וואָס איז אין הינדל פלייש?

אָף פלייש איז גאַנץ טרוקן: עס כּולל בלויז וועגן וואַסער. פּראָטעין איז וועגן אַכט צו צען פּראָצענט פעט און ווייניקער ווי אַ פּראָצענט קאַרבאָוכיידרייט.

הינדל האט אַ פּלאַץ פון פּרעסן, צינק, פּאַטאַסיאַם און פאַספעראַס. אין די פלייש פון דעם פויגל איר קענען געפֿינען כּמעט אַלע וויטאַמינס פון גרופּע B, וויטאַמינס A, E און C. אייַזן איז די מערסט רייַך "טונקל פלייש"ליגן אויף הינדל לעגס און לעגס.

פּראָטעין אין הינדל פלייש איז גרעסער ווי אין אנדערע פלייש פּראָדוקטן. פֿאַר בייַשפּיל, אין פלייש פון גיס עס איז געפֿונען אַרום אין רינדערנס - און אין כאַזער - גאַנץ

דייאַטערי פּראָטעין פון הינדל פלייש אַלאַוז אַ מענטש צו קריגן יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. רובֿ פון עס איז טריפּטאָפאַן - די אַמינאָ זויער פון וואָס די פאַרגעניגן האָרמאָנע סעראַטאָונין איז סינטאַסייזד.

פּראָטעינס דערייווד פון הינדל גרינג צו קיצערזינט הינדל כּמעט נישט כּולל קאַנעקטיוו געוועב און קאַלאַגאַן וואָס זענען שווער צו דיידזשעסטיד. דעריבער, נוטרישאַניס רעקאַמענדיד אַרייננעמען הינדל קיילים אין פאַרשידן דיייץ - אַרייַנגערעכנט אין אַ קרענק פון די שעטעך.

ווי פיל פעט איז אין הינדל?

אַזוי, אין בוילד הינדל עס איז קאַנטיינד אויף ווייַס און ווייַס פיש -

אין דער זעלביקער צייט באַרימט לעגס כּמעט ערגער צו רינדערנס אין פעט.

ווי צו קלייַבן אַ הינדל?

- פריש הינדל פלייש - ראָזעווע מיט אַ ליכט הויט. טשילד קאַרקאַס זאָל זיין גומע און קייַלעכיק.

- דער שמעקן פון הינדל איז פריש, ליכט, נישט סאַטשערייטאַד און אָן עקסטרייניאַס אָודערז.

- עס זאָל זיין קיין פעדערז אויף די קאַרקאַס. אויב די הינדל איז נישט גאָר פּלאַקט, און עס זענען ברוזאַז און טרערן אויף זיין הויט, עס מיטל אַז עס איז געווען פּראַסעסט מיט די אַוטדייטיד ויסריכט און, עפשער, אין נעבעך היגיעניש טנאָים.

— בעסער וועלן טשילד די הינדל. נאָך ייַז קאַלט, די פלייש ווערט האַרט, און אַ אַנסקרופּיאַלאַס פּראָדוצירער קענען לייגן וידעפדיק וואַסער צו עס.

- טשאָאָסע הינדל אין אַ טראַנספּעראַנט פּעקל: אַזוי איר קענען קלאר זען וואָס איר קויפן.

- דורכקוקן די פּאַקקאַגינג - עס זאָל נישט זיין דאַמידזשד, עס מוזן זיין אַ GOST און אַ צעטל אויף וועטערינאַרי דורכקוק.

- צוקוקנ זיך צו די עקספּעריישאַן טאָג. טשילד טשיקקען סטאָרד נישט מער ווי פינף טעג.

- גראָב אין אַ יונג הינדל - אַ שאָטן. געל פעט קען אָנווייַזן אַז איר האָט אַן אַלט פויגל.

ווי צו קאָכן הינדל?

צו סטייבאַלייז די הייך פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט און פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסאַס, עס איז נייטיק צו אַדכיר צו די כּללים פון אַ געזונט דיעטע. פאַטי, געפּרעגלט, סמאָוקט, זויער און געזאָלצן קיילים זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע. איר וועט אויך דאַרפֿן צו פאַרלאָזן פאַץ און געשווילעכץ (לעבער, האַרץ, אאז"ו ו).

עס זענען עטלעכע כּללים פֿאַר דער צוגרייטונג פון דייאַטערי פלייש צו האָבן די גרעסטע נוץ אויף דאַמידזשד כלים און אָנזעטיקן דעם גוף מיט בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו קאַמפּאָונאַנץ:

1. הינדל און אנדערע טייפּס פון פלייש זענען האַלב בוילד, בייקט אָדער סטימד. אַזוי, אַלע וויטאַמינס און אנדערע סאַבסטאַנסיז זענען סטאָרד.
2. בעשאַס דער צוגרייטונג פון פלייש קיילים איר דאַרפֿן צו לייגן אַ מינימום סומע פון ​​זאַלץ. די טעגלעך קלאַל פון זייַן קאַנסאַמשאַן איז 5 ג. א יבעריק זאַלץ אין דעם גוף פירט צו וואַזאָדילאַטיאָן און אַ פאַרגרעסערן אין בלוט דרוק.
3. הינדל זאָל זיין האַלב אָן הויט. בריסקעט איז בעסטער, ווי עס כּולל אַ מינימום פון קאַלעסטעראַל.

צו סטייבאַלייז פּלאַזמע קאַלעסטעראַל, איר דאַרפֿן צו פאָקוס אויף די פאלגענדע:

• נאָכגיין אַ דיעטע - לפּחות 4 מאל אַ טאָג. סערווינגז זאָל זיין קליין. געהעריק דערנערונג וועט העלפֿן צו פאַרמייַדן קאַלעסטעראַל פּלאַקס.
• אַרייַננעמען סויבינז, פּיז, גרינס אָילס און באַקוויט אין די דיעטע וואָס אַנטהאַלטן לעסיטין - אַ נאַטירלעך לדל אַנטאַגאַנאַסט,
• עסן הייַזקע קעז, פּאַטייטאָוז, דאָרש, האָבער און באַקוויט, רייַך אין ליפּאָטראָפּיק סאַבסטאַנסיז,
• אין דערצו צו דאַר מיץ, איר זאָל עסן יאַמ - שפּייַז - טינטפיש, יאַמ - גראָז, שרימפּ, מאַסאַלז,
• עסן יעדער טאָג פודז וואָס אַנטהאַלטן פּאַטאַסיאַם סאָלץ אַזאַ ווי הייַזקע קעז, בינז, אָראַנדזשאַז, אַפּראַקאַץ, סעלדעריי, רייזאַנז,
• לייג צו די דיעטע פירות און וועדזשטאַבאַלז מיט וויטאַמין C און ר. די ינקלודז לימענע, רויז היפּס, סאַלאַט, אָראַנדזשאַז, פּעטרעשקע, וואָלנאַץ,
• עסן גרינס פיברע וואָס איז פאָרשטעלן אין גרינז, וועדזשטאַבאַלז, שוואַרץ ברויט, בעריז און פירות.

דערצו, מיט אַטעראָוסקלעראָוסאַס קאָמפּליצירט דורך יבערוואָג, עס איז נייטיק צו טאָן פאסטן טעג 1-2 מאל אַ וואָך, וואָס העלפֿן נאָרמאַלייז די אַרבעט פון די דיגעסטיווע שעטעך און ריכטיק גוף וואָג.

די בענעפיץ און כאַרמז פון הינדל זענען דיסקרייבד אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.

איז עס מעגלעך צו עסן פלייש מיט קאַלעסטעראַל

אין אונדזער לאַנד עס זענען נישט פילע וועגעטאַריערז. סענטשעריז-אַלט טראַדישאַנז און קליימאַטיק טנאָים האָבן געמאכט פלייש אַ נייטיק פּראָדוקט. פלייש קיילים - וואַרעם, סנאַקס, פּייסטריז - דאָס אַלץ איז כּמעט טעגלעך אויף אונדזער טיש. די נויט פֿאַר פלייש, פון קורס, איז אַנדערש פֿאַר אַלעמען, אָבער עס זענען נישט אַזוי ווייניק מענטשן וואָס קענען נישט לעבן אָן פלייש און טאָג. געוויינטלעך, אַלעמען דאגות וועגן די קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין פלייש. טאָמער, פֿאַר די זאָרגן פון געזונט, איר קענען עפעס וואָג דיין דיעטע אַזוי אַז קאַלעסטעראַל טוט נישט העכערונג און פלייש איז נישט אפגעזאגט? נאָך אַלע, פלייש איז אַנדערש אין געשמאַק און אין ענערגיע ווערט און אין קאַלעסטעראַל אינהאַלט.

פלייש איז גערופֿן כייַע מוסקל, צו וואָס אנדערע געוועבן יוזשאַוואַלי אַדכיר: פאַטי, קאַנעקטיוו און מאל ביין. די הויפּט וווילטויק סאַבסטאַנסיז זענען קאַנסאַנטרייטאַד דווקא אין מוסקל געוועב, אין אַדאַפּאָוס און קאַנעקטיוו געוועב זיי זענען פיל קלענערער.

פלייש וועריז אין זייַן כעמישער זאַץ ניט בלויז דיפּענדינג אויף די טיפּ פון כייַע, אָבער אויך דיפּענדינג אויף די טייל פון די קאַרקאַס צו וואָס עס געהערט. פֿאַר בייַשפּיל, ענדגליד פלייש כּולל מער פּראָטעין און ווייניקער פעט ווי פלייש פון אנדערע פּאַרץ פון די קאַרקאַס. די כעמישער זאַץ פון פלייש איז גלייַך אָפענגיק אויף די גראַד פון פאַטנאַס פון די אַנימאַלס.

אין אַלגעמיין, די זאַץ פון פלייש איז בעערעך ווי גייט:

• וואַסער: 58-72%,
• פאַץ: 0.5-49%,
• פּראָטעינס: 16-21%,
• מינעראַלס: 0.7-1.3%,
• עקסטראַקטיוועס: 2.5-3%,
• ענזימעס
• וויטאַמינס, עטק.

מיר יוזשאַוואַלי אָפּשיקן צו קאָראַל מיט פלייש, כאָטש דאָס איז נישט לעגאַמרע אמת. אַזוי, מיט אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון די קאָראַל, זיי אַנטהאַלטן אַ זייער גרויס סומע פון ​​קאַלעסטעראַל. צום ביישפּיל, אין 100 ג פון מאַרך, די קאַלעסטעראַל אינהאַלט איז 770-2300 מג, אין רינדערנס לעבער - 140-300 מג, אין די האַרץ - וועגן 140 מג. דאָס איז אַ פּלאַץ.

אָבער אפילו אָן אַלקאָהאָל פון פלייש, עס איז נאָך נישט גרינג צו רעכענען וואָס פלייש האט מער קאַלעסטעראַל, ווייַל די פלייש איז זייער דייווערס - דאָס איז די פלייש פון פאַרם אַנימאַלס און די פלייש פון ווילד אַנימאַלס און אָף פלייש. דערצו, די הינדל פוס אין די הויט כּולל איין סומע פון ​​קאַלעסטעראַל, און אָן די הויט - אן אנדער. דעריבער, מיר פֿאָרשלאָגן איר באקענען זיך מיט דעם טיש.

ווי איר קענען זען, די נומערן זענען זייער אַנדערש. דער טיש ווייזט וואָס פלייש האט ווייניקער קאַלעסטעראַל. דאָס איז די פלייש פון טערקיי, קיניגל און הינדל.

הינדל הינדל פלייש קומט ערשטער אין טערמינען פון נידעריק קאַלעסטעראַל. אָבער דער קלענסטער קאַלעסטעראַל איז געפֿונען אין די ברוסט אָן די הויט. דאָס איז די סייפאַסט פלייש וואָס קענען זיין געגעסן דורך מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל. הינדל פלייש איז גאַנץ אַפאָרדאַבאַל אין טערמינען פון פּרייַז און איז פאָרשטעלן אין גרויס קוואַנטאַטיז אין קראָם שעלוועס.

טערקיי די דייאַטערי פּראָפּערטיעס פון טערקיי פלייש האָבן לאַנג געווען באַוווסט. דעם פלייש האט אַ ריזיק סומע פון ​​וווילטויק פּראָפּערטיעס, הויך נוטרישאַנאַל ווערט און נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. טערקיי איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף ווי הינדל און רינדערנס, און די ינדיק כּולל כּמעט ווי פיל פאַספעראַס ווי פיש. אויב מיר נעמען אין חשבון אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון טערקיי פלייש, מיר קענען פאַרענדיקן אַז עס פשוט דאַרף צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל.

קיניגל קיניגל פלייש איז נישט זייער אָפט, אָבער אין אַרויסגעוואָרפן. דאָס איז אַ זייער געשמאַק און געזונט דיעטע פּראָדוקט. קיניגל פלייש האט אַ יידל, טעמפּ געוועב און טייסץ גוט. פון די נוץ פונט, די צוריק פון די קאַרקאַס איז פון מערסט ווערט, ווייַל עס האט די קלענסטער סומע פון ​​קאַנעקטיווע געוועב. אין קיניגל פלייש מיט אַ מינימום סומע פון ​​פעט, די מאַקסימום סומע פון ​​פּראָטעין איז מער ווי אין רינדערנס, כאַזער, לאַם, עטק. קיניגל פלייש איז אַבזאָרבד דורך 90% פון דעם גוף (פֿאַר פאַרגלייַך, רינדערנס - בלויז 60%). קיניגל פלייש האט זיכער אַדוואַנידזשיז איבער אָף. דער פאַקט איז אַז אין די ינדאַסטריאַל אָף אינדוסטריע, כאָרמאָונז און אַנטיביאַטיקס האָבן שוין געניצט מער און מער אָפט לעצטנס, וואָס איז נישט געשעעניש בשעת רייזינג ראַבאַץ. אפילו קאַמפּלאַמענטשי פודז פֿאַר קליינע קינדער זענען רעקאַמענדיד צו אָנהייבן מיט די דערצו פון קיניגל פלייש צו די דיעטע. קיניגל פלייש האט פּראַקטאַקלי קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. קיניגל פלייש קענען זיין געפּרעגלט, סטוד, האַלב, עטק.

רינדערנס און קאַלבפלייש. אין קאַלבפלייש, ווי אין קיין יונג פלייש, קאַלעסטעראַל איז ווייניקער, אַזוי עס איז בעסער. אין דערצו, די קאַלעסטעראַל אינהאַלט דעפּענדס אויף די טייל פון די קאַרקאַס. ריבס און רינדערנס בריסקעט אַנטהאַלטן די גרעסטע סומע פון ​​פעט און קאַלעסטעראַל. עס איז מער גלייַך צו אָפּזאָגן זיי. אבער אין די לוין חלק פון קאַלעסטעראַל איז פיל ווייניקער, וועגן 3 מאל. דעריבער, טייל מאָל איר קענען מייַכל זיך סענלוין. דער אופֿן פון צוגרייטונג איז אויך וויכטיק. איידער קוקינג, קענטיק פעט מוזן זיין שנייַדן אַוועק. עס איז בעסטער צו קאָכן די פלייש, בשעת דער ערשטער יויך איז רעקאַמענדיד צו זיין ויסגעשעפּט בעסאַכאַקל. אַזאַ פלייש איז מינדסטער מסתּמא צו שאַטן געזונט.

לאם. לאם איז נישט די מערסט פאָלקס פלייש. אפֿשר עס ס פֿאַר די בעסער, די קאַלעסטעראַל אין עס איז נאָך אַ ביסל צו פיל. דאקטוירים רעקאָמענדירן אַז מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל גאָר פאַרלאָזן די נוצן פון שעפּסנפלייש אָדער עסן עס אין גאָר לימיטעד קוואַנטאַטיז אין בוילד פאָרעם.

כאַזער כאַזער קענען זיין אַנדערש, עס דעפּענדס אויף די עלטער פון די חזיר און אויף פאַטנעסס. פֿאַר בייַשפּיל, 100 ג פון מילך פון אַ פּיגלעט כּולל בלויז 40 מג קאַלעסטעראַל. אַזאַ פלייש קענען זיין יקווייטיד מיט דייאַטערי פלייש און עסן אין די זעלבע וועג ווי הינדל אָדער קיניגל פלייש. ווי פֿאַר די פלייש פון אַ דערוואַקסן חזיר, דאָ דאַרף זיין אָפּגעהיט. לעאַן האַלב כאַזער קענען זיין קאַנסומד מאל, אָבער איר וועט האָבן צו אָפּזאָגן געפּרעגלט פאַטי כאַזער.

לעצטנס עס איז געווען נייַעס וואָס קען ביטע כאַזער ליבהאבערס. דאָס איז אַ וויעטנאַמעזיש לוין-בעליד חזיר. דעם האָדעווען פון פּיגס איז שוין ימפּאָרטיד צו רוסלאַנד פֿון אזיע, בשעת צו די קובאַן. וואָס איז יינציק וועגן דעם האָדעווען? לויט עטלעכע מקורים, די קאַלעסטעראַל אין די פלייש פון אַ גלאָק באַליד חזיר איז קאַנטיינד אין אַ סומע עטלעכע מאָל קלענערער ווי אין בעקאַבאָלעדיק כאַזער. דער פאַקט איז אַז די פּיגס אפילו מאַטיורד, וועגן 100 קג. אַזוי ווייַט דאָס איז עקזאָטיש אין אונדזער מדינה, אָבער די מיינונג פון עקספּערץ איז אַנאַמביגיואַסלי positive.

קאַטשקע קאַטשקע פלייש קענען שוין זיין גערופֿן שעדלעך מיט הויך קאַלעסטעראַל. אויב איר באַזייַטיקן די הויט און קענטיק פעט, איר קענען טייל מאָל עסן קאַטשקע פלייש. אָבער איר דאַרפֿן צו געדענקען אַז אין אַ קאַטשקע עס איז אַ פּלאַץ פון פעט ומזעיק פֿאַר די אויג, דעריבער, מיט אַלע די בענעפיץ פון קאַטשקע פלייש, מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל זענען נאָך קלוגער צו ויסשליסן עס פון זייער דיעטע.

גאַנדז. דאָס איז די פאַטאַסט פויגל. גאַנדז איז פשוט די רעקאָרד האָלדער פֿאַר קאַלעסטעראַל צווישן פייגל. עס איז קלאָר אַז גאַנדז פלייש וועט נישט ברענגען קיין נוץ פֿאַר מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל.

ווי מיר שוין פארשטאנען, פלייש אָן קאַלעסטעראַל איז פאַנטאַסטיש. אין קיין פלייש, אין איין אָדער אנדערן קוואַנטיטי, עס איז קאַלעסטעראַל. דאָס טוט נישט מיינען אַז פלייש קיילים זאָל זיין דיסקאַרדיד בעסאַכאַקל. איר נאָר דאַרפֿן צו וועגן די פּראָס און קאָנס, און ריזאַנאַבלי צוגאַנג צו דיין דיעטע, קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן און נישט אָווועריט. נאָך אַלע, עס זענען קיין לעגאַמרע נוציק אָדער לעגאַמרע שעדלעך פּראָדוקטן. דעריבער, דער הויפּט אַרבעט איז צו באַקומען ווי פיל נוץ ווי מעגלעך און אין דער זעלביקער צייט נישט צו שאַטן דיין גוף.

עס איז אויך נייטיק צו געדענקען וועגן אַ געזונט לייפסטייל, אַז קעסיידערדיק זאָרגן פֿאַר די געזונט זאָל ווערן דער סטאַנדאַרט פון לעבן פֿאַר יעדער מענטש.

אין זיין בוך, די באַרימט דאָקטער אלעקסאנדער מיאַסניקאָוו אַדווייזיז צו אַקטיוולי און אַקטיוולי מאַך אַ פּלאַץ צו טייַנען גוט געזונט, פאַרלאָזן שלעכט געוווינהייטן און עסן רעכט. זיין רעקאַמאַנדיישאַנז זענען צו עסן ווי פילע וועדזשטאַבאַלז, פירות, פיש, קנאָבל, ניסלעך ווי מעגלעך.

איר קענען נישט פאַרלאָזנ בלויז אויף מעדאַקיישאַנז. קיין מעדיצין איז ביכולת צו טאָן מער ווי דער מענטש זיך, וואָס פירן די רעכט לייפסטייל. אין דער זעלביקער צייט, דיפּרייווינג זיך פון דיין באַליבסטע פּראָדוקטן איז אויך נישט ווערט עס. מיאַסניקאָוו אויף קאַלעסטעראַל זאגט אַז אויב איר ווילט עפּעס געשמאַק, איר קענען פאַרגינענ זיך עס, אָבער בלויז דער קלענסטער שטיק. און אויב עס איז געשמאַק - פלייש, לאָזן עס זיין אַ שטיק פון פלייש, נישט ווורשט. געזונט צו איר!